Makanan yang dipanggang di dalam oven. Hidangan oven: resep dengan foto. Mempersiapkan untuk memanggang

Masakan yang dimasak di oven jauh lebih sehat daripada digoreng di penggorengan. Mereka mempertahankan lebih banyak vitamin dan bahkan menghasilkan mahakarya kuliner yang lebih enak. Biasanya, menyiapkan resep dalam oven adalah tugas yang sangat sederhana, sehingga resep yang disajikan di sini akan sangat berguna bagi juru masak pemula. Resep untuk oven sangat berbeda: termasuk hidangan daging, hidangan sayur, dan hidangan jamur. Saat Anda menelusuri resep di bagian ini, Anda akan menemukan ratusan ide tentang apa yang bisa Anda masak di oven.

Pollock dengan lemon dalam oven dalam kertas timah (dengan bawang bombay dan peterseli) Saya menawarkan resep pollock dalam kertas timah dengan lemon, serta bawang bombay dan peterseli (Anda bisa mengambil wortel atau sayuran lainnya), yang pasti akan mengejutkan tamu Anda. Yang paling penting adalah untuk hidangan ini Anda memerlukan produk minimum yang mungkin dimiliki setiap orang di lemari esnya. Hidangannya ternyata sangat murah, dan…

Di keluarga saya, hanya anak bungsu yang menyukai labu—dia suka labu yang dipanggang, dikukus, atau ditambahkan ke bubur. Dan anggota keluarga lainnya agak cuek terhadap labu, artinya mereka akan memakannya, tapi tidak semuanya. Dan mereka sendiri pasti tidak akan pernah meminta Anda memasak hidangan dengan labu. Lalu mereka mentraktirku... Saat si bungsu sudah makan segala jenis makanannya...

Hari ini saya membagikan resep kue bolu mentega coklat paling ideal yang menurut saya. Kue bolu ini potongannya bagus. Remahnya kecil. Yang juga saya suka adalah tidak kering, tetapi cukup lembab sehingga tidak memerlukan impregnasi. Resepnya cukup sederhana sehingga siapa pun yang memiliki tangan, mata, dan keinginan dapat menguasainya...

Saya berbagi resep kue almond yang enak. Bagi pecinta shortcrust pastry dan meringue, ini kombinasi yang menarik. Saya tidak akan mengatakan bahwa kuenya mudah—Anda harus mengotak-atiknya, tetapi dengan beberapa keterampilan dan tips, saya harap Anda bisa menguasainya. Ini kue yang sangat enak! Perpaduan rasa coklat dan almond yang lembut sangat nikmat. Kuenya tidak terasa berminyak, meski ada minyaknya...

Saya sangat suka memasak dalam panci tunggal. Terlepas dari kenyataan bahwa masakan yang saya masak di dalamnya adalah masakan modern, dari produk yang paling umum tersedia, rasanya seperti Anda terjun ke masa lalu, ketika dimasak dalam oven. Dan karena itu, entah kenapa, hidangan yang disiapkan menjadi lebih enak. Panggang dalam pot dengan zucchini ternyata sangat empuk dan enak...

Ayam dalam oven, disiapkan dengan berbagai cara, adalah hidangan klasik sederhana untuk makan malam keluarga atau liburan atau sekadar malam istimewa. Anda dapat memanggang dalam oven dengan berbagai cara, setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki beberapa resep memanggang ayam yang sudah terbukti di gudang senjatanya. Hari ini, kemungkinan besar, saya tidak akan memberi tahu Anda sesuatu yang baru, tetapi saya tetap berharap resep ini bermanfaat bagi seseorang, dan bahkan mungkin...

Saya mempersembahkan kepada Anda resep kue Paskah yang sudah terbukti, yang selalu berhasil dilakukan semua orang, terlepas dari pengalaman membuat kue mereka. Saya akan mengatakan lebih banyak - kue ini pasti akan menjadi enak untuk Anda, bahkan jika Anda belum pernah bekerja dengan adonan ragi yang kaya. Jadi sekarang setiap orang memiliki kesempatan untuk menyenangkan keluarga dan teman-teman mereka dengan kue Paskah indah yang dipanggang dengan tangan mereka sendiri. kue paskah...

Hari ini kita akan memasak bakso di oven. Hidangan lembut dan lezat ini membuat saya terpesona untuk pertama kalinya. Saya sering memasak bakso dengan resep ini karena sangat sederhana dan tidak perlu lama berdiri di depan kompor. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bahan-bahannya, mencampurkannya, menggulungnya menjadi bola-bola, dan memanggangnya dalam oven. Ini, secara umum..., namun...

Hidangan yang dipanggang dalam oven Untuk beberapa alasan, rasanya selalu lebih aromatik dan enak daripada sesuatu yang dimasak di atas kompor. Mungkin rahasia keseluruhannya adalah baunya tidak menyebar ke seluruh apartemen, tetapi terkonsentrasi di ruang tertutup dan, karena tidak menemukan jalan keluar, memenuhi setiap potongan daging atau kentang. Saya pikir itu sebabnya ahli kuliner tidak menggoreng daging, tetapi memanggangnya di bawah kulitnya, tidak merebus kentang, tetapi memasukkannya ke dalam oven bersama sayuran.

Apakah menurut Anda Anda lebih sering memanggang daripada menggoreng dan mengukus? Jika ya, Anda pasti menyukai resep berikut ini. Hidangan ini tidak biasa karena sederhana, mudah dimengerti, dan mudah diakses. Dan masing-masing bisa dimasak dalam waktu kurang dari satu jam. Nah, tonton, baca, dan tambahkan resep yang Anda suka ke buku masak Anda.

Kentang dipanggang dengan wortel

Bahan-bahan

• 450 gram wortel
• 6 kentang
• 60 ml minyak zaitun
• garam, merica, bumbu Italia secukupnya

Persiapan

1. Atur suhu oven menjadi 180°C.
2. Kupas kentang dan wortel. Potong menjadi irisan atau kubus. Gerimis dengan minyak. Sisihkan selama 15 menit.
3. Pindahkan sayuran ke loyang. Taburi dengan merica, garam, dan bumbu Italia.
4. Kirim untuk dipanggang selama 30 menit.

Apakah ini padat karya atau memakan waktu? Siapapun bisa memanggang sayuran dengan cara ini. Dalam 30 menit saat berada di dalam oven, Anda bisa memasak dan menyajikannya.

Ayam dengan bumbu

Bahan-bahan

• 2,5kg ayam
• 75 ml minyak zaitun
• 2 sdt. herba kering
• 8 kentang
• 500 gram labu kuning
• 2 wortel

Persiapan

1. Atur suhu oven ke 220°C.
2. Cuci ayamnya. Ikat kakinya dengan benang.
3. Olesi dengan 2 sdm. aku. minyak zaitun. Taburi dengan garam, merica, dan bumbu.
4. Pindahkan ke loyang dan letakkan sisi dada menghadap ke atas. Panggang selama satu jam.
5. Kupas sayurannya. Potong-potong. Pindahkan kentang ke dalam wajan. Panggang selama 5 menit dengan daya maksimum.
6. Tambahkan labu dan wortel. Mencampur. Turunkan suhu hingga 220°C. Pindahkan ayam ke sayuran. Masak selama 50 menit lagi.

Anda pasti punya cara orisinal tersendiri dalam mengolah ayam favorit semua orang. Daging yang ringan dan enak ini sangat populer. Resep di atas adalah cara lain untuk menyenangkan keluarga Anda tanpa harus berdiri di depan kompor.

Makarel dengan rempah-rempah

Bahan-bahan

• 2 makarel
• 3 bawang bombay
• 1/2 jeruk nipis
• 2 tangkai timi
• garam, merica secukupnya

Persiapan

1. Lapisi loyang dengan perkamen. Letakkan ikan yang sudah dipotong di atasnya.
2. Potong bawang bombay dan lemon menjadi irisan. Letakkan di atas ikan.
3. Garam dan merica ikannya. Tambahkan timi. Bungkus dengan perkamen.
4. Atur suhu ke 200 °C. Panggang selama 15 menit.

Ikan, rempah-rempah dan tidak ada tambahan. Siapapun bisa memasaknya dengan cara ini jika mereka mau. Diperlukan waktu paling lama sekitar setengah jam untuk melakukan semuanya. Cukup atau beli beku segar. Anda dapat menggunakan bumbu favorit Anda, bukan yang disarankan.

brownies

Bahan-bahan

• 200 gram coklat hitam
• 125 gr tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 5 gram baking powder
• 50 gram mentega
• 100ml susu
• 40 gram wijen
• 100 gram biji labu
• 1 keping garam

Persiapan

1. Lelehkan mentega dan coklat secara terpisah.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, biji wijen, biji-bijian dan garam.
3. Tambahkan coklat dan mentega ke dalam campuran kering. Aduk hingga adonan homogen dan halus.
4. Olesi cetakan dengan mentega. Taburi dengan sedikit tepung. Masukkan adonan ke dalam cetakan.
5. Atur suhu ke 180 °C. Panggang selama 25 menit.

Saya tidak tahu siapa pun yang tidak menyukai brownies coklat. Dari semua makanan penutup, mungkin dialah yang melakukannya yang paling ringan dan paling enak. Ditambah lagi, jika mengikuti resep ini, browniesnya bisa dibuat dalam waktu kurang dari 50 menit. Cobalah.

Pai dengan pir

Bahan-bahan

• 500 gr adonan kue puff
• 8 buah pir
• 150 gr gula tebu
• 4 sdm. aku. jus lemon
• 100 gram mentega
• 1 sendok teh. aku. gula bubuk
• 1 sendok teh. aku. madu soba
• 1 keping kayu manis

Persiapan

1. Kupas buah pir. Potong menjadi irisan tipis. Taburi dengan jus lemon.
2. Lelehkan mentega. Tambahkan gula, kayu manis, madu, jus lemon. Rebus. Masukkan pir ke dalam adonan. Sisihkan selama 10 menit.
3. Bagilah lembaran puff pastry menjadi 8 bagian. Gulung masing-masing menjadi kue bundar. Perkiraan diameter 15 cm.
4. Tempatkan irisan pir di setiap tortilla. Jepit adonan membentuk lingkaran sehingga ada lubang di dalamnya. Isi dengan saus.
5. Panggang dengan suhu 190°C selama 20 menit.
6. Taburi pai terbuka yang sudah jadi dengan gula halus.

Asli terbuka pai adonan siap pakai menempati tempat khusus di menu. Mereka mudah disiapkan dan Anda dapat menyesuaikan isinya sesuai selera Anda, kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang baru. Kali ini cobalah dengan buah pir.

Karena dalam dunia kuliner modern, tidak hanya di restoran, tetapi juga di rumah, penekanannya adalah pada makanan yang sehat dan disiapkan dengan benar, oven kembali menjadi mode. Memasak makanan dalam oven dibandingkan menggorengnya dalam wajan adalah pilihan yang lebih sehat dan diet.

Karena tren ini dan pesatnya penyebaran keinginan akan nutrisi yang tepat, kami telah mengumpulkan hidangan yang dipanggang dalam oven, resep dengan foto berbagai macam persiapan di bagian terpisah di situs web kuliner kami. Jika Anda menggunakan formulir pencarian, Anda dapat menemukan sendiri hidangan tersebut. Namun menurut kami, akan selalu lebih nyaman bila semua yang Anda butuhkan dikumpulkan di satu tempat.

Seperti yang Anda lihat dari contoh yang diberikan, ada berbagai macam resep oven dengan foto yang bisa Anda masak dalam berbagai variasi setiap hari.

Di rumah. Ini bukan hanya hidangan utama, tetapi juga hidangan penutup, berbagai pilihan untuk Prapaskah atau kue-kue sehari-hari dengan isian asin dan manis. Jika Anda menguasai oven, seringkali ibu rumah tangga malah tidak membutuhkan kompor lagi. Dia tahu bagaimana semua makanan bisa dimasak dengan sehat dan sehat di dalam oven agar sesuai dengan selera Anda dan selera setiap anggota keluarga.

Resep oven cepat yang dapat Anda siapkan dengan cepat setelah Anda pulang kerja adalah penyelamat yang nyata. Di sini, sekali lagi, pola makan sehat mengambil alih. Bagaimanapun, produk dianggap 100% sehat hanya satu jam setelah persiapan. Artinya, lebih bermanfaat memasak sesuatu dengan cepat di dalam oven sebelum makan malam daripada menggoreng irisan daging untuk keluarga di pagi hari selama beberapa hari sebelumnya. Hal ini juga harus diperhatikan jika Anda memutuskan untuk membuat menu nutrisi sehat untuk setiap hari.

Kami tahu persis apa yang harus dimasak dalam oven dengan cepat dan enak, sehingga Anda dan keluarga tidak hanya mendapatkan kenikmatan dan kenikmatan makan. Seseorang memberi nutrisi untuk memulihkan kekuatan, memberikan tubuh kemampuan untuk bekerja secara aktif, dan menghemat energi. Hidangan ringan yang tidak berminyak dan menyehatkan adalah kesempatan untuk memasak dengan benar.

Pilihlah resep dengan foto masakan di oven yang pasti disukai keluarga Anda. Cara memasak ini menjaga kandungan nutrisi makanan dan vitamin, sehingga memungkinkan Anda menyajikan makanan lezat dengan kerak yang renyah, namun juga menyehatkan. Tidak seperti makanan yang direbus atau dikukus, oven menjaga cita rasa masakan dan memungkinkan Anda melakukan berbagai eksperimen dengan bentuk penyajiannya.

12.01.2020

Daging babi rebus dalam oven dengan api kecil

Bahan-bahan: daging babi, bawang merah, khmeli-suneli, paprika, garam, lada hitam, bawang putih. kaldu daging, minyak sayur

Jika Anda menyukai daging empuk, Anda pasti menyukai resep ini. Di dalamnya, daging babi dimasak dengan suhu yang cukup rendah di dalam oven, tetapi rasanya tetap sangat lezat.

Bahan-bahan:
- 400 gram daging babi;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh. khmeli-suneli;
- 1 sendok teh. paprika kering;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- 3-4 siung bawang putih;
- 350-400 ml kaldu;

30.10.2019

Casserole ayam dengan terong dan tomat di dalam oven

Bahan-bahan: fillet ayam, terong, tomat, bawang bombay, keju, mayonaise, mentega, garam, merica

Ayam yang dipanggang di oven dengan sayuran enak sekali, percayalah! Anda akan menemukan semua detail menyiapkan hidangan ini di resep langkah demi langkah kami.

Bahan-bahan:
- 300 gram irisan ayam;
- 150 gram terong;
- 150 gram tomat;
- 100 g bawang bombay;
- 80 gram keju;
- 50 gram mayones;
- 30 gram mentega;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

27.08.2019

Kentang ala Prancis dalam oven dengan daging babi dalam krim asam

Bahan-bahan: kentang, daging babi, bawang bombay, tomat, keju, minyak sayur, krim asam, garam, merica

Kentang dengan daging dalam bahasa Prancis - di bawah kulit keju - sangat enak dan berair. Hidangan ini mudah disiapkan, selalu enak dan cocok untuk kehidupan sehari-hari maupun hari libur.
Bahan-bahan:
- 400-500 g kentang;
- 400 gram daging babi;
- 150 g bawang bombay;
- 200 gram tomat;
- 50-70 gram keju keras;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 150-180 g krim asam;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

08.08.2019

Cara memasak ikan bass dalam oven dengan kertas timah dengan lemon

Bahan-bahan: ikan bass, lemon, sayuran hijau, garam, minyak zaitun

Semua pecinta masakan ikan pasti akan menikmati ikan bass yang dipanggang di oven. Ini cocok dengan bumbu dan lemon, jadi tambahkan saja, Anda tidak akan menyesalinya.
Bahan-bahan:
- 350-400 g ikan bass;
- 4 potong lemon;
- 0,5 ikat tanaman hijau;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- 2 sdm. minyak zaitun.

25.07.2019

Kentang dengan iga babi di oven dalam bentuk kaca

Bahan-bahan: iga babi, kentang, bawang bombay, minyak sayur, garam, merica

Resep yang luar biasa untuk semua kesempatan - kentang dengan iga di oven. Sangat mudah untuk memanggangnya dalam bentuk gelas, kami akan memberi tahu Anda apa dan bagaimana cara memanjakan keluarga Anda dengan makan siang atau makan malam yang begitu lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram iga babi;
- 600 gram kentang;
- 1 bawang bombay;
- 30-40 g minyak sayur;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

11.07.2019

Ratatouille dengan keju dan kentang di dalam oven

Bahan-bahan: kentang, terong, zucchini, tomat, merica, keju, garam, merica, rempah-rempah

Jika Anda menyukai sayuran yang dipanggang dalam oven dan tidak keberatan dengan keju, Anda pasti akan menyukai resep ratatouille ini - hidangan yang sangat terkenal dan populer.

Bahan-bahan:
- 2-3 kentang;
- 1 terong;
- 1 buah zucchini;
- 2 tomat;
- 1 paprika;
- 100 gram keju keras;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- bumbu secukupnya;
- 3 sdm. minyak sayur.

04.07.2019

Ratatouille dengan daging cincang di dalam oven

Bahan-bahan: fillet, bawang bombay, zucchini, terong, tomat, kentang, saus tomat, garam, merica, minyak sayur

Siapa yang tidak kenal dengan hidangan sayur populer di seluruh dunia - ratatouille? Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa itu bisa dimasak dengan daging cincang. Ternyata tidak ada bandingannya, percayalah!
Bahan-bahan:
- 300 gram irisan ayam;
- 1 bawang bombay;
- 1 buah zucchini;
- 1 terong;
- 2 tomat;
- 1 kentang;
- 1 gelas saus tomat;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;

27.06.2019

Pancake Zucchini dengan keju cottage dan bawang putih di dalam oven

Bahan-bahan: zucchini, keju cottage, telur, tepung, garam, merica, bawang putih

Pancake Zucchini tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tetapi juga dipanggang di oven - pilihan ini lebih diet, tetapi tidak kalah suksesnya. Untuk membuat pancake zucchini lebih menarik, kami sarankan untuk menambahkan keju cottage dan bawang putih sebagai bahannya.
Bahan-bahan:
- 1 timun Jepang;
- 100 gram keju cottage;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh. tepung;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- 0,5-1 sdt. bawang putih kering;
- 1 sendok teh. minyak sayur.

07.06.2019

Zucchini panggang dengan tomat dan keju di dalam oven

Bahan-bahan: zucchini, tomat, keju, garam, merica, bawang putih, minyak sayur

Zucchini dengan tomat dan keju tidak hanya bisa dimasak di penggorengan, seperti yang biasa dilakukan semua orang, tetapi juga dipanggang di oven. Ternyata camilannya luar biasa - cantik dan enak.

Bahan-bahan:
- 1 timun Jepang;
- 2-3 buah tomat;
- 70 gram keju keras;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- bawang putih kering secukupnya;
- 2 sdm. minyak sayur.

09.02.2019

Bebek dengan asinan kubis di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, asinan kubis, bawang bombay, garam, merica

Cukup sering saya memasak hidangan unggas untuk meja liburan. Benar-benar semua orang di keluarga saya menyukai bebek dengan asinan kubis di dalam oven. Bebeknya ternyata enak dan empuk.

Bahan-bahan:

- 1 bebek;
- 400 gram asinan kubis;
- 150 gram bawang bombay;
- garam;
- lada hitam.

17.01.2019

Casserole keju cottage yang lembut dengan semolina di dalam oven

Bahan-bahan: keju cottage, telur, semolina, krim asam, gula pasir, buah-buahan kering, gula vanila, mentega

Saya ingat rasa casserole keju cottage ini sejak kecil. Hari ini kita akan menyiapkan casserole keju cottage yang lembut dengan semolina di dalam oven. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- 600 gram keju cottage;
- 2 telur;
- 4 sdm. semolina;
- 150 gram krim asam;
- 3-4 sdm. Sahara;
- 50 gram buah kering;
- sekantong gula vanila;
- 2 gram garam;
- 20 gram mentega.

23.11.2018

Tabaka ayam di oven

Bahan-bahan: ayam, bumbu, garam, bawang putih, mentega

Oven menghasilkan ayam tembakau yang luar biasa - empuk, dengan kerak yang renyah, cantik dan lezat. Ini jauh lebih mudah daripada memasaknya di penggorengan. Tidak percaya padaku? Lihat sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan-bahan:
- ayam – 1 bangkai seberat 700 g;
- bumbu untuk ayam tembakau – 1,5 sdt;
- garam – 1 sdt. tanpa perosotan;
- bawang putih – 3 siung;
- mentega – 2-3 sdm.

22.06.2018

Sosis darah buatan sendiri

Bahan-bahan: darah babi, lemak babi, daging babi, bubur soba, lada hitam, garam, daun salam, usus

Sosis darah adalah hidangan yang sangat enak dan mengenyangkan. Namun banyak orang yang menganggap tidak mungkin memasaknya sendiri. Sama sekali tidak! Jika Anda memiliki semua bahan dan kelas master terperinci kami, Anda tidak akan mengalami kesulitan.

Bahan-bahan:
- darah babi – 1,5 liter;
- lemak babi – 0,5 kg;
- daging babi – 350-400 g;
- bubur soba – 1 liter;
- lada hitam bubuk – 1 sdt;
- garam – 2 sdt;
- bubuk daun salam – 1 sdt;
- usus dengan diameter 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Kentang ala pedesaan dengan ayam

Bahan-bahan: kaki atau paha ayam, kentang, bawang putih, minyak sayur, garam, ketumbar, jahe giling, paprika manis giling, lada hitam giling

Kentang ala pedesaan selalu sangat enak! Dan jika dipanggang dengan kaki atau paha ayam, rasanya dua kali lebih enak. Selain itu, pilihan ini lezat dan indah, sesuai dengan kebutuhan Anda untuk makan siang atau makan malam keluarga.
Bahan-bahan:
- 600-700 g kaki atau paha ayam;
- 1 kg kentang besar;
- 1 kepala bawang putih;
- 5 sdm. minyak sayur;
- garam secukupnya;
- 0,5 sdt. ketumbar;
- 1 sendok teh. jahe giling;
- 1,5 sdm. paprika bubuk manis;
- 1 sendok teh. lada hitam bubuk.

18.06.2018

Pasta dengan daging cincang di oven dengan keju dan tomat

Bahan-bahan: pasta, daging cincang, telur, krim asam, garam, minyak sayur, bawang bombay, tomat, paprika bubuk, keju keras

Jika Anda menyukai pasta, Anda akan menyukai resep ini. Di dalamnya, pasta dipanggang dengan daging cincang di dalam oven, tapi tidak begitu saja, tapi ditemani keju dan tomat. Ini sangat enak, jangan ragu lagi!

Bahan-bahan:
- 200-250 gram pasta;
- 150-200 gram daging cincang;
- 2 telur;
- 3-4 sdm. krim asam;
- garam secukupnya;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 1-2 bawang bombay;
- 1-2 tomat;
- 1 sendok teh. paprika bubuk;
- 100 gram keju keras.

Panggang daging babi, sapi, dan domba dalam panci, kertas timah, selongsong, dan bahkan dalam toples.

1. Ambil potongan daging tanpa tulang: tenderloin, fillet, ham. Lifehacker akan memberi tahu Anda apa sebenarnya yang diminta untuk hidangan Anda di pasar atau di toko.
2. Sepotong yang dipanggang utuh beratnya tidak lebih dari 2–2,5 kg. Terlalu besar dan bisa gosong di bagian tepinya tanpa matang bagian tengahnya.
3. Biasanya dibutuhkan waktu satu jam untuk memanggang 1 kg daging. Namun beberapa jenis daging memerlukan waktu lebih lama, dan suhunya harus lebih tinggi. Misalnya, daging sapi lebih keras dan berserat dibandingkan daging babi, sehingga satu kilogram bisa dipanggang selama satu setengah jam.
4. Untuk membuat daging empuk dan berair, gunakan. Mustard dan madu cocok untuk daging babi; rempah-rempah termasuk kemangi, bawang putih, dan suneli hop. Daging sapi cocok dengan saus asam manis dan bumbu Provençal.
5. Gunakan cetakan keramik atau peralatan masak tahan panas lainnya. Saat memanggang di atas loyang, lebih baik membungkus daging dengan kertas timah atau menutupinya dengan perkamen.

1. Daging babi dalam bahasa Prancis

multivarenie.ru

Daging dalam bahasa Prancis adalah penemuan ibu rumah tangga Soviet, yang tidak ada hubungannya dengan masakan Prancis. Setiap keluarga memiliki resep khasnya masing-masing, berikut adalah salah satu yang paling sederhana dan mudah diakses. Daging babinya sangat empuk dan kentangnya beraroma.

Bahan-bahan

• 1 kg daging babi;
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• 6 kentang;
• 3 tomat;
• 2 bawang;
• 4 sendok makan mayones;
• 1 sendok teh kemangi kering cincang;
• 200 gram keju keras;
• minyak bunga matahari untuk pelumasan.

Persiapan

Cuci, keringkan dan potong daging babi menjadi medali setebal 1 cm, jika diinginkan, daging bisa dikocok sebentar. Gosok setiap bagian dengan garam dan merica. Diamkan daging selama beberapa jam. Jika memungkinkan, biarkan meresap semalaman, tetapi dalam kasus ini, simpanlah di lemari es.

Saat daging sudah siap, kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis. Lakukan hal yang sama dengan tomat. Potong bawang bombay menjadi cincin.

Campur mayones dengan kemangi. Parut keju di parutan kasar.

Olesi loyang atau loyang dengan minyak bunga matahari. Lapisi: daging babi, bawang bombay, kentang, mayones, tomat, keju.

Panggang selama 60 menit pada suhu 180°C.

lih.ua

Saat daging sudah direndam, masukkan ke tusuk sate kayu. Panjangnya harus sekitar 20–23 cm agar dapat dimasukkan ke dalam toples.

Cincang halus sisa tiga bawang bombay, letakkan di dasar toples tiga liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Yang penting toplesnya kering, tidak retak atau cacat. Tambahkan asap cair dan letakkan tusuk sate berisi daging di dalamnya. Akan muat sekitar lima hingga enam potong.

Tutupi leher toples dengan kertas timah. Letakkan toples di rak oven. Ovennya harus dingin. Kemudian atur suhu menjadi 220°C dan panggang selama 1,5 jam.

Bungkus toples dengan handuk kering (handuk basah dapat menyebabkan gelas pecah), keluarkan dari oven, letakkan di atas talenan kayu dan biarkan agak dingin. Kemudian keluarkan kertas timah dan keluarkan tusuk sate dengan daging dengan hati-hati.

Memasak dalam oven tidak hanya nyaman, tetapi juga sangat menyehatkan. Nilailah sendiri: Anda bisa memasak makanan dengan sedikit minyak atau lemak dan garam, dan kulit berwarna coklat keemasan diperoleh di bawah pengaruh suhu tinggi, dan bukan karena pembakaran minyak atau lemak, seperti yang terjadi saat menggoreng. Oleh karena itu, hampir semua hidangan di oven bisa diberikan kepada anak-anak.

Banyak ibu rumah tangga yang menganggap oven sebagai alat untuk menyiapkan hidangan akhir pekan yang meriah: pai, kulebyak, daging babi rebus, daging panggang, ayam panggang, dan hidangan kompleks lainnya. Namun nyatanya memasak di oven malah lebih mudah dibandingkan menggoreng di atas kompor. Saat melakukan tindakan suci di atas penggorengan, Anda harus memastikan bahwa makanan tidak gosong, membaliknya, menutupnya dengan penutup, mengurangi atau menambah api - secara umum, proses sepenuhnya. Oven hampir sepenuhnya membebaskan tangan Anda, dan jika Anda juga memiliki pengatur waktu, maka Anda adalah orang yang bahagia. Lihat betapa sederhananya: nyalakan oven dan, saat sedang memanas, siapkan makanan, masukkan piring ke dalam oven, setel pengatur waktu - dan Anda bebas!

Sebelum bercerita lebih banyak tentang masakan di dalam oven, mari kita lihat cara memasak di dalam oven.

Loyang kue. Anda dapat memasak hampir semua hal di atas loyang - mulai dari pai, pai, dan pizza hingga casserole paling imajinatif dan hidangan daging atau ikan yang monumental atau kecil (porsi). Sandwich panas - tolong! Ikan di atas hamparan sayuran - mudah! Satu-satunya kelemahan memasak di atas loyang terbuka mungkin adalah mengeringkan piring, tetapi di sini Anda perlu mengetahui sifat oven Anda dengan baik.

Loyang kue. Loyang tersedia dalam berbagai bentuk: bulat, persegi dan persegi panjang, padat dan terbelah, dengan atau tanpa lubang di tengahnya - pilihannya sangat besar. Selain cetakan baja dan besi cor klasik, Anda dapat menggunakan cetakan silikon untuk memasak di dalam oven, karena jauh lebih nyaman. Dalam loyang Anda bisa menyiapkan casserole atau souffle (manis dan gurih), panggang, julienne atau gulai.

Menggagalkan. Aluminium foil memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat berair, apa pun jenisnya - daging, ikan, atau sayuran. Produk yang dikemas dengan benar akan merana dalam foil, namun kerak coklat keemasan tidak terbentuk. Namun masalah ini dapat dengan mudah diatasi jika Anda memotong kertas timah 10-15 menit sebelum akhir memasak dan membiarkan hidangan berwarna coklat.

Ini adalah adik dari foil, terbuat dari film tahan panas dua lapis yang tahan lama. Anda bisa memasak hidangan dalam selongsong, mengikatnya sehingga tidak ada udara yang keluar dan semua cairan tertinggal di dalamnya, atau Anda bisa menusuknya di bagian atas, dan hidangan Anda akan ditutupi dengan kerak lezat favorit semua orang.

Bebek dan angsa. Dapat digunakan sebagai pengganti loyang. Yang lama terbuat dari besi cor, model selanjutnya terbuat dari aluminium. Anda bisa merebus dan merebus daging di dalamnya, mencoba memasak pilaf sesuai resep yang tidak biasa, atau hidangan seperti eintopf - entah yang pertama terlalu kental, atau yang kedua encer.

Pot keramik. Situs kami telah membicarakan tentang apa yang bisa dimasak dalam panci. Memasak dalam panci itu cepat, mudah, dan menyehatkan!

Memanggang. Jika oven Anda dilengkapi dengan tusuk sate dan fungsi “Panggangan”, maka ini cukup untuk memasak daging berair di atas tusuk sate atau ayam panggang. Namun jika oven Anda tidak memiliki fungsi seperti itu, Anda bisa membeli dudukan panggangan khusus. Ini adalah struktur kawat tempat ayam ditempatkan, dan nampan logam tempat lemak dan jus mengalir. Tapi ayam bakar bisa dimasak tanpa alat khusus - di kaleng atau botol. Kami telah menyiapkan resep ini untuk Anda.

Bahan-bahan:
1 ayam,
200 gram mentega,
2 sdm. garam dengan bawang putih dan rempah-rempah,
2 sdm. paprika,
1 kaleng bir,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Lelehkan 100 g mentega, campur dengan 1 sdm. garam rasa, 1 sdm. paprika, garam dan merica. Lapisi ayam dengan campuran minyak yang dihasilkan. Tambahkan sisa bahan ke dalam kaleng bir, yang setengah isinya harus dituang terlebih dahulu. Letakkan kaleng bir di atas loyang berbingkai atau di loyang pendek. Letakkan bangkai ayam di dalam toples agar ayam tidak terbalik. Tempatkan struktur ini dalam oven, panaskan hingga 180°C, dan masak selama 1-2 jam (waktu dihitung sebagai berikut: untuk setiap 500 g ayam - 15 menit + 15 menit untuk seluruh hidangan).

Bahan-bahan:
500 gr dada ayam tanpa kulit,
1 butir telur,
1 sendok teh. Rosemary,
½ gelas krim asam,
½ gelas havermut,
2 sdm. mustard gandum,
2 sdm. jus lemon,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Campur oat dengan rosemary, garam dan merica. Bilas dada ayam, keringkan dengan handuk dan potong dadu. Kocok telur dengan garpu. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam sereal. Letakkan nugget di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Panggang selama 40 menit. Siapkan saus dari krim asam, mustard dan jus lemon. Tambahkan garam jika perlu.

Bahan-bahan:
4 dada ayam,
6 butir telur
½ gelas susu,
¾ tumpukan. tepung,
1 cangkir pistachio kupas.
Saus:
½ gelas Anggur Putih Kering
½ gelas kaldu ayam,
½ gelas krim,
50 gram mentega,
2 sdm. bawang bombay cincang,
1 ½ sdm. konsentrat buah delima.

Persiapan:
Bilas dada ayam dan keringkan. Kocok telur dengan susu. Cincang halus pistachio. Balurkan dada ayam ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam campuran telur dan susu, lalu gulingkan ke dalam pistachio cincang. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit. Sementara itu, siapkan sausnya: tumis bawang bombay dengan mentega panas hingga lembut, tuang krim, wine, kaldu, dan jus delima. Didihkan selama beberapa menit. Saat disajikan, tuangkan saus yang dihasilkan ke atas ayam.

Bahan-bahan:
2-2,5 kg daging babi,
2 sdm. lada hitam,
2 kepala bawang putih,
2 sdm. Rosemary,
2-2,5 kg garam.

Persiapan:
Bilas daging sampai bersih dan keringkan. Kupas bawang putih dan pisahkan menjadi siung. Isi sepotong daging dengan bawang putih dan gosok dengan merica. Tuang separuh garam ke atas loyang, buat lubang dan masukkan daging ke dalamnya. Tutupi daging seluruhnya dengan garam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 2 jam. Setelah daging babi matang, keluarkan dari oven, pecahkan garam dan keluarkan dagingnya. Daging babinya tidak akan terlalu asin. Anda bisa memasak unggas dan ikan dengan cara yang sama.

Sol laut dengan saus

Bahan-bahan:
500 gr fillet sol,
300 gram champignon,
2 bawang bombay,
½ lemon
peterseli, kecap - secukupnya.

Persiapan:
Potong satu-satunya fillet menjadi beberapa bagian. Potong bawang bombay dan jamur menjadi irisan tipis. Potong peterseli. Tempatkan satu-satunya fillet di loyang, tambahkan jamur dan bawang bombay di atasnya, taburi bumbu dan tuangkan kecap. Peras jus dari setengah buah lemon, campur dengan 1 sdm. air dan tuangkan di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven dengan api sedang selama 20-25 menit.

Bahan-bahan:
400 gram kacang kalengan,
½ paprika
½ bawang bombay,
3-4 siung bawang putih,
1 butir telur,
1 sendok teh. Chili,
1 sendok teh jinten,
1 sendok teh merica merah pedas,
½ gelas tepung roti,
garam secukupnya.

Persiapan:
Tiriskan dan bilas kacang kalengan. Hancurkan dengan garpu hingga menjadi bubur kental. Haluskan bawang bombay, bawang putih dan paprika melalui penggiling daging, campur dengan buncis dan aduk. Kocok telur bersama bumbu, campur dengan buncis, tambahkan tepung panir, aduk rata. Campurannya tidak boleh terlalu cair atau lengket. Bentuk irisan daging, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 10 menit, lalu balikkan irisan daging dan simpan dalam oven selama 10 menit lagi.

Bahan-bahan:
500 gram champignon,
2 bawang bombay,
60 gram mentega,
200 g kacang polong beku,
3 telur,
50 gram krim asam,
150 gram keju,
1-2 sdt. jus lemon,
lada putih giling, pala giling, garam - secukupnya.

Persiapan:
Cuci jamur dan potong kasar. Tuangkan air jeruk lemon, aduk dan sisihkan. Tumis bawang bombay cincang halus dengan 50 g mentega hingga transparan, lalu tambahkan jamur dan biarkan mendidih hingga seluruh kelembapannya menguap. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 1 menit, masukkan ke dalam saringan, tuangkan air es dan tiriskan. Haluskan jamur yang sudah dingin dalam blender, tambahkan garam, merica, dan pala. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok kuning telur dengan krim asam dan keju parut halus (50 g). Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga menjadi busa kental. Campurkan kuning telur dengan pure jamur, aduk, tambahkan putihnya. Lelehkan sisa mentega, olesi loyang dengan mentega, dan taburi dengan sisa keju. Tempatkan sepertiga massa jamur ke dalam cetakan, letakkan kacang polong di atasnya, dan letakkan sisa pure di atasnya. Ratakan bagian atasnya dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160°C selama 30-35 menit. Dinginkan sedikit souffle yang sudah jadi di dalam cetakan, balikkan ke piring datar dan sajikan.

Bahan-bahan:
500 gr hati ayam,
1-2 siung bawang putih,
2 sdm. peterseli,
50 gram tepung,
8 butir telur
2 sdm. krim,
70 ml susu,
20 gram mentega.

Persiapan:
Cincang halus bawang putih dan campur dengan peterseli cincang. Sortir hati ayam dengan hati-hati, bilas dan haluskan menggunakan blender. Masukkan tepung, lalu masukkan 4 butir telur satu per satu. Bagi sisa 4 butir telur menjadi kuning dan putihnya. Campur kuning telur dengan hati, tambahkan bumbu dengan bawang putih, 2 sdm. krim dan susu. Bumbui campuran dengan garam, merica, dan pala. Olesi loyang dengan minyak, masukkan campuran hati ke dalamnya dan masukkan loyang ke dalam wajan dengan air. Tempatkan penangas uap dalam oven panas dan panggang selama 1 jam, tambahkan air panas ke dalam panci jika sudah mendidih.

Bahan-bahan:
500 gr daging sapi cincang,
2 sdm. minyak sayur,
1 wortel,
1 bawang bombay,
8 champignon,
1 sendok teh. tepung,
300 ml kaldu,
1 sendok teh. pasta tomat,
5 kentang,
garam, daun salam - secukupnya.

Persiapan:
Tumis wortel parut, bawang bombay cincang, dan champignon cincang halus dengan mentega. Tambahkan daging cincang, goreng, aduk hingga kecoklatan, lalu tambahkan tepung, aduk dan goreng selama 2 menit. Tuang kaldu, tambahkan pasta tomat dan daun salam, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil selama kurang lebih satu jam. Sementara itu, rebus kentang, tiriskan dan haluskan. Tempatkan daging cincang di piring dangkal, taburi dengan kentang tumbuk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 25 menit.

Bahan-bahan:
500 gr daging sapi cincang,
300 gr daging babi cincang,
1 bawang bombay,
1 potong roti tawar,
3 telur,
4 sdm. saus tomat,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Campur kedua jenis daging cincang, campur dengan bawang bombay yang dicincang dengan blender dan roti tawar yang direndam dalam susu. Tambahkan 2 sdm. saus tomat, garam dan merica, lalu uleni daging cincang. Rebus dan kupas telurnya. Letakkan separuh daging cincang dalam bentuk lonjong sempit, letakkan telur rebus di atasnya satu per satu, tutupi dengan sisa daging cincang di atasnya dan tekan sedikit. Cetakan tidak boleh diisi sampai paling atas, tetapi kira-kira ⅔, karena sari buah yang keluar bisa bocor melalui bagian atas. Sebarkan sisa saus tomat di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190°C selama 45-50 menit. Kesiapan daging cincang ditentukan oleh jus yang dikeluarkan - harus benar-benar transparan. Simpan meat loaf yang sudah jadi di dalam wajan beberapa saat agar sarinya terserap. Meatloaf enak panas dan dingin.

Bahan-bahan:
400 g kentang baru,
200 g ham tanpa lemak,
150 gram kacang hijau,
1 bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
6 butir telur
6 tomat ceri,
4 sdm. minyak sayur,
4 sdm. peterseli cincang halus.

Persiapan:
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 5 mm. Masukkan kentang dan kacang polong ke dalam panci berisi air mendidih, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3 menit. Kuras airnya. Panaskan 2 sdm dalam wajan. minyak dan tumis bawang bombay cincang halus hingga transparan. Tambahkan bawang putih cincang, didihkan selama 2-3 menit dan angkat. Dalam mangkuk, kocok telur dengan peterseli, tambahkan ham potong dadu, kentang, kacang polong, dan tomat yang dipotong empat. Panaskan kembali wajan, tambahkan sisa minyak, panaskan dan tuang adonan telur. Masukkan loyang ke dalam oven panas dan masak sampai matang. Anda bisa menggunakan sayuran, keju, dan produk daging apa saja sebagai isian.

Seperti yang Anda lihat, Anda bisa memasak hampir semua hidangan di dalam oven. Makanan yang dimasak dengan oven bisa menjadi makan malam yang lezat, dan jika Anda memiliki tamu tak terduga, Anda dapat memberi mereka makan tanpa harus bersusah payah.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+