Kue coklat Pangeran William dari Alexander Seleznev. Tiga resep kue coklat langkah demi langkah dengan foto dari Seleznev
Halo Daniella dan Nenek Emma! Anda adalah orang-orang hebat, karena Anda menciptakan keindahan di dapur Anda dan membaginya dengan orang lain. tiga resep kue coklat hidangan penutup terbaik yang pernah saya buat. Ideal untuk pesta dewasa dan anak-anak, seperti coklat bahan universal, yang tidak akan pernah merusak makanan penutup, dan ini sudah ada tiga! Inspirasi kreatif untuk Anda dan resep baru! Hormat kami, Elena.
Saat saya melihat ketiga resep kue coklat Anda beserta foto langkah memasaknya, saya langsung mengambil celemek dapur dan berlari untuk memasaknya. Ini hanyalah campuran coklat luar biasa yang hanya menghabiskan sedikit waktu di atas meja, karena hanya sedikit orang yang dapat menahan diri untuk tidak mengambil sepotong coklat lagi. Terima kasih untuk resep ini!
Terlepas dari kenyataan bahwa makanan penutup ini sangat tinggi kalori, rasanya juga sangat lezat. Namun, memiliki hidangan seperti itu di atas meja di bawah kopi rasa, kemauan keras saja tidak cukup dan Anda selalu menginginkan suplemen.
Selamat siang semuanya! Nama saya Irina, saya telah tinggal di Austria selama tiga tahun sekarang. Di akhir pekan, saya dan teman-teman sering berkumpul di rumah satu sama lain dan mengadakan pesta teh bersama berbagai manisan. Baru-baru ini, saya mengundang semua teman saya untuk mengunjungi saya dan menyiapkan kue tiga coklat untuk mereka. Resep di situs Anda sepertinya cukup sederhana bagi saya, dan saya ingin mencoba memasak yang ini. makanan penutup gourmet. Keesokan harinya saya mempresentasikan karya saya kepada teman-teman saya. Reaksinya tidak lama kemudian dan semua orang mulai bertanya-tanya bagaimana cara membuat kue tiga coklat? Saya menunjukkan situs Anda dan memuji betapa nyaman dan mudahnya segala sesuatunya. Jadi sekarang saya berhak mendapat bonus karena telah menambah jumlah penggemar Anda, tentu saja dipimpin oleh saya) Saya berharap Anda sukses dalam bisnis kuliner Anda dan menantikan karya baru!
Halo nenek Emma dan Daniella! Terima kasih banyak atas resep super tiga kue coklat dengan foto lebih mudah dimasak, karena saya tidak punya paling banyak internet cepat dan videonya tidak selalu ditampilkan dengan baik. Namun Anda mendekati pengajuan resep dengan mempertimbangkan semua situasi dan, meskipun kurangnya kemampuan memasak dari video, foto dengan deskripsi langkah-langkahnya sudah cukup bagi saya. Aku mencintaimu dan memasak bersamamu selalu!
Salam Nenek Emma! Anda boleh memuji saya, karena kemarin saya menggunakan resep video Anda dan menyiapkan kue tiga coklat untuk ulang tahun pernikahan suami saya. Resep langkah demi langkah sangat membantu saya dan saya tidak mengalami kesulitan dalam proses memasaknya. Suamiku sudah berkembang ketika dia menerima secangkir teh sebagai bonus - sepotong kue cokelat dalam penampilanku. Benar-benar kue manis yang disukai semua pecinta manisan!
Ohh enak! Sayang sekali itu tidak berhasil pada kali pertama. Kue seperti ini perlu dibuat. porsi besar, karena strukturnya yang halus, ia dimakan dengan sangat cepat. Terima kasih untuk tiga resep kue coklat dengan foto dan video!
Selamat siang Saya sangat suka memasak makanan penutup, dan bahkan berpikir untuk menghubungkan profesi masa depan saya dengan ini. Saya mencoba melakukan semuanya sendiri, menggunakan buku masak dan resep video dari berbagai penulis. Namun ketika saya membuka situs Anda, saya menemukan resep cara membuat kue tiga coklat dan saya sangat senang. Sejak tadi saya sedang mempersiapkan sesuatu yang lebih dangkal dan biasa. Dan tiga coklat - kue, resep yang belum pernah saya lihat sebelumnya. Saya ingin mengungkapkan kegembiraan saya kepada Anda dan mendoakan Anda sukses dan sehat!
Beberapa hari yang lalu saya sedang mencari kue untuk anak saya. Dia berumur 7 tahun dan saya mendapat kesan bahwa coklat adalah hal terpenting dalam hidupnya. Awalnya saya berpikir untuk mencari resep kue berbentuk tokoh kartun, namun saya bingung jumlah yang banyak damar wangi, yang digunakan untuk membuat bentuk kue. Melihat di situs Anda kue tiga coklat, resep memasak, foto dan video langkah memasak, saya tidak ragu untuk menentukan pilihan. Biar tidak berbentuk tokoh kartun tertentu, tapi enak, memuaskan, dan yang terpenting - sangat coklat! Hasilnya luar biasa dan Artemka kecilku berada di surga ketujuh dengan kebahagiaan. Bagi saya, mainan yang diberikan kepadanya tidak sepenting kue coklat pribadinya yang disiapkan ibunya untuknya. Terima kasih atas senyum bahagia di wajah anakku!
Saya sangat menyukai kuenya, mousse paling lembut, luar biasa adonan biskuit dan semua ini dalam komposisi dengan jumlah besar variasi coklat. Saya ingin makan dan memakannya, meski ada bahaya menambahkannya pound ekstra. Mustahil untuk tidak menikmati sepotong tambahan makanan penutup seperti itu. Seluruh keluarga jatuh cinta dengan kue Anda sejak gigitan pertama. Bagus sekali!
Danielle sayang! Jika kamu dan nenekmu tidak berhenti memanjakan kami seperti ini kue lezat, maka kita tidak akan segera masuk!) Punya hati nurani) Tapi jangan menganggap ini sebagai kritik, tapi hanya sebagai pujian yang paling hangat.
Dan ini dia, yang paling menggoda dan kue yang luar biasa"Tiga Cokelat" Baru-baru ini, ini menjadi sangat populer sehingga mengejutkan apa rahasianya. makanan penutup yang lezat? Sekitar resep ini Instagram bahkan ada semacam rahasia magis, yang tentu saja hari ini saya tawarkan kepada Anda untuk akhirnya dihilangkan) Kue tinggi dengan lapisan beludru lebar mousse coklat ketebalan seragam, dengan aroma Baileys, dengan sungai yang mengalir secara seksual lapisan gula coklat dan karangan bunga buah beri segar— Nah, apa yang bisa lebih baik lagi?
Saya dapat mengatakan satu hal - suami saya senang dengannya dan menominasikannya sebagai masakan terbaik yang pernah saya masak. Dia benar-benar menominasikan semua kue saya seperti itu, tapi kue Tiga Cokelat itu enak sekali. Ini pasti sepadan dengan waktu, tenaga, dan uang, dan bahkan semua deskripsi yang sangat besar dan resep rinci apa yang aku tulis padamu hari ini 
Untuk persiapannya sendiri, semuanya cukup sederhana jika Anda sudah pernah berurusan dengan coklat dan tahu cara mengolahnya. Jika belum tidak apa-apa, saatnya mencoba hari ini, saya selalu siap membantu anda dan semuanya di bawah ini saya tulis dengan sangat detail.
- Kualitas coklat dan rasanya juga penting, karena itulah tokoh utama novel kita hari ini. Seperti biasa, saya menggunakan coklat kembang gula Ghirardelli dan sangat puas dengan mereka. Pertama, saya suka rasanya, kedua, mudah dalam pengerjaannya, coklat putihnya enak dan mudah ditemukan di pasar terdekat. Satu-satunya hal adalah susu terasa lebih enak bagi saya dari Milka atau Sukan Ritter, jadi mungkin saya menyarankan Anda mencari sesuatu dari daftar ini. Selain itu, menurut saya Anda tidak perlu lagi mengatakan bahwa kami mengambil 30-33% krim kocok, dan paling baik melelehkan cokelat dalam penangas air dengan api terkecil, tetapi lebih lanjut tentang itu di resep;)
- Saya tidak akan melewatkan minuman keras dalam mousse, ini memberikan rasa yang sangat enak, sangat cocok dengan kue ini. Anda dapat mencoba menggantinya dengan yang lebih murah jika Anda mau, tapi ada baiknya menambahkannya.
- Untuk bentuknya disini saya menggunakan loyang biskuit ukuran 23 cm, lalu dipotong biskuitnya menjadi diameter 20 cm. kue mousse Saya mengumpulkan tiga coklat dalam bentuk yang bisa dilepas dan menggunakan film asetat untuk sisinya. saya mendapatkan kue tinggi jika tidak ada tujuan seperti itu, Anda bisa menggunakan cetakan dengan diameter 23-26 cm.
- Lebih baik menyiapkan biskuit untuk kue terlebih dahulu, pertama, agar Anda tidak berdiri seharian di dapur, dan kedua, akan menjadi lebih padat dan lebih mudah untuk dipotong dan direndam.
- Untuk menyiapkan kue "Tiga Cokelat" digunakan:
tiga resep kue coklat
Tiga Bahan Kue Coklat:
Untuk kue coklat
(bentuk diameter 23 cm)
Untuk mousse coklat hitam:
(bentuk diameter 20 cm)
- Knox) - 6 gram
- susu - 60 ml
- Minuman keras Baileys - 40 ml
- coklat hitam (60% kakao ke atas) - 200 g
- mentega - 30 gram
- krim 33% lemak - 300 ml
Untuk mousse coklat susu:
- agar-agar (saya menggunakan Knox bubuk) - 8 g
- susu - 60 ml
- Minuman keras Baileys - 40 ml
- coklat susu (saya punya Ghirardelli) - 200 g
- mentega - 30 gram
- krim 33% lemak - 300 ml
Untuk mousse coklat putih:
- agar-agar (saya menggunakan Knox bubuk) - 10 g
- susu - 60 ml
- Minuman keras Baileys - 40 ml
- coklat putih (saya punya Ghirardelli) - 200 g
- mentega - 30 gram
- krim 33% lemak - 300 ml
Untuk glasir coklat:
Resep langkah demi langkah membuat Kue Tiga Coklat
Ayo masak kue cokelat
Kue coklat akan kita siapkan dalam cetakan berukuran 23-24 cm, kemudian dipotong dan dirapikan untuk cetakan berdiameter 20 cm. Faktanya adalah tepi biskuit akan lebih kering daripada bagian tengahnya, dan memang demikian kue halus akan terasa, jadi saya sarankan manipulasi seperti itu, jika ingin langsung membuat kue berbentuk 20 cm, semuanya sesuai kebijaksanaan dan selera anda.
- Tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan coklat dan aduk dengan spatula, jaga agar adonan tetap lapang. Kalau masih ada gumpalan kecil tepung tidak masalah, kehalusannya tidak 100%, tetap airiness
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160°C (320 F) Olesi loyang (saya diameter 23 cm) dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Memanggang biskuit coklat dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-35 menit. Jangan membuka pintu oven selama 20 menit pertama. Periksa kesiapan dengan tusuk sate kayu (jika tusuk sate yang keluar dari adonan kering berarti biskuit sudah siap). Keluarkan biskuit coklat yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam cetakan. Kemudian balikkan ke rak kawat. Kuenya rapuh dan mudah pecah, berhati-hatilah. Selanjutnya untuk hasil terbaik disarankan untuk menutupinya dengan handuk dan diamkan semalaman suhu kamar atau di lemari es, maka akan lebih padat dan tidak mudah hancur, akan lebih mudah dipotong dan impregnasinya akan terserap dengan baik. Jika tidak memungkinkan, masukkan kue yang sudah dingin ke dalam freezer selama 20 menit.
- Pada hari pembuatan mousse, kami memotong kue coklat yang sudah jadi (saya punya diameter 20 cm). Saya melakukan ini menggunakan bentuk yang bisa dilepas, kami juga memangkas permukaannya, memotongnya kerak gula. Dari sisa makanan saya memasak kue kentang;)
- Selanjutnya, kita perlu melapisi cincin dari dalam dengan film. Saya membuat bagian pinggirnya menggunakan film asetat, (bisa menggunakan kikir dan selotip) jika membuat kue berbentuk 20 cm, maka buat bagian samping dengan margin, kuenya akan menjadi tinggi. Jika Anda mengumpulkan kue dalam bentuk yang bisa dilepas - masukkan kue ke dalam cincin dan kencangkan, buat sisi-sisinya, lalu rendam. Selanjutnya, campurkan 100 ml krim atau susu dengan 50 ml minuman keras dan rendam kue. Tempatkan seluruh struktur di dalamnya freezer
Mousse dengan coklat hitam
- Pertama, siapkan campuran gelatin. Untuk melakukan ini, tuangkan 6 g gelatin ke dalam 60 ml susu dan biarkan mengembang. (Begini, semuanya tergantung jenis gelatin yang Anda gunakan. Saya menggunakan bubuk Knox, cepat mengembang. Jika Anda menggunakannya dalam bentuk butiran, ambil sedikit lagi dan biarkan membengkak dalam susu selama beberapa menit, dan Anda bisa terlebih dahulu rendam lembaran dalam air berapa pun dan peras dan gunakan lebih lanjut serta bubuk) Selanjutnya, masukkan gelatin mandi air dan aduk sampai benar-benar larut. Tuang dalam 40 ml minuman keras dan aduk. Angkat dari penangas air dan sisihkan
Siapkan mousse coklat susu
Membuat mousse coklat putih
Mari kita siapkan lapisan gula untuk kue Tiga coklat
P.S Jika Anda membuat kue ini sesuai resep saya, tambahkan hashtag #mom_story ke Instagram. Saya selalu senang melihat foto karya agung Anda! 
5 dari 1 ulasan
Tiga kue coklat
Persiapan
Waktunya memasak
Porsi: 10
Bahan-bahan
Untuk kue coklat (bentuk diameter 23 cm)
- coklat hitam - 100 gram
- mentega (suhu kamar) - 100 g
- gula - 50 gram
- telur - 4 buah
- gula - 100 g (dalam protein)
- ekstrak vanila (atau gula van) - 1 sdt
- tepung - 100 gram
- baking powder - 10 gram
- Minuman keras Baileys - 40 ml (untuk impregnasi)
- krim atau susu - 100 ml (untuk impregnasi)
Untuk dark chocolate mousse: (cetakan diameter 20 cm)
- agar-agar (saya menggunakan bubuk) - 6 g
- susu - 60 ml
- Minuman keras Baileys - 40 ml
- coklat hitam (60% kakao ke atas) - 200 g
- mentega - 30 gram
- krim 33% lemak - 300 ml
Untuk mousse coklat susu:
- agar-agar (saya menggunakan bubuk) - 8 g
- susu - 60 ml
- Minuman keras Baileys - 40 ml
- coklat susu - 200 gram
- mentega - 30 gram
- krim 33% lemak - 300 ml
Untuk mousse coklat putih:
- agar-agar (saya menggunakan bubuk) - 10 g
- susu - 60 ml
- Minuman keras Baileys - 40 ml
- coklat putih - 200 gram
- mentega - 30 gram
- krim 33% lemak - 300 ml
Untuk glasir coklat:
- coklat hitam - 80 gram
- mentega - 40 gram
Metode memasak
- Lelehkan 100 g coklat hitam dalam penangas air. Taruh panci dengan sebagian kecil air terbakar dan didihkan. Saat air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan letakkan semangkuk besar coklat di atasnya. Airnya tidak boleh terlalu mendidih, tetapi panaskan saja piring berisi coklat dari bawahnya. Selain itu, airnya harus cukup agar tidak menyentuh dasar piring berisi coklat. Aduk coklat dengan spatula, coklat akan meleleh perlahan dan Anda akan mendapatkan adonan yang halus dan mengkilat. Angkat campuran coklat dari api dan biarkan dingin.
- Sedangkan 100 gram mentega pada suhu kamar, kocok dengan 50 g gula hingga menjadi adonan putih mengembang
- Tambahkan coklat leleh dan agak dingin ke dalam mentega dan kocok lagi hingga mengembang.
- Pisahkan 4 butir telur dengan hati-hati menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan 4 kuning telur ke dalam campuran coklat
- Di sana kami menambahkan 1 sdt ekstrak vanili(atau van. gula) dan kocok lagi. Dapatkan massa krim yang lezat
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 100 g tepung dan 10 g baking powder dan saring ke dalam adonan coklat. Campur perlahan. Selanjutnya, kocok 4 protein dengan 100 g gula pasir
- Tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan coklat dan aduk dengan spatula, jaga agar adonan tetap lapang. Jika masih ada gumpalan kecil tepung, ini tidak menakutkan, kehalusannya tidak mencapai 100%, tetap sejuk.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160°C (320 F) Olesi loyang (saya diameter 23 cm) dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya.
- Panggang biskuit coklat dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-35 menit. Jangan membuka pintu oven selama 20 menit pertama. Periksa kesiapan dengan tusuk sate kayu (jika tusuk sate yang keluar dari adonan kering berarti biskuit sudah siap). Keluarkan biskuit coklat yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam cetakan. Kemudian balikkan ke rak kawat. Kuenya rapuh dan mudah pecah, berhati-hatilah. Selanjutnya untuk hasil terbaik disarankan ditutup dengan handuk dan disimpan semalaman pada suhu ruangan atau di lemari es, agar lebih padat dan tidak mudah hancur, sehingga lebih mudah dipotong dan dipotong. akan menyerap impregnasi dengan baik. Jika tidak memungkinkan, masukkan kue yang sudah dingin ke dalam freezer selama 20 menit.
- Pada hari pembuatan mousse, kami memotong kue coklat yang sudah jadi (saya punya diameter 20 cm). Saya melakukannya dengan menggunakan bentuk yang bisa dilepas, kami juga memangkas permukaannya, memotong kerak gula. Dari sisa makanan saya memasak kue kentang;)
- Selanjutnya, kita perlu meletakkan cincin dari dalam dengan sebuah film. Saya membuat bagian sisinya dengan film asetat, (bisa menggunakan file dan selotip) jika Anda membuat kue dalam bentuk 20 cm, maka buatlah sisinya dengan margin, kuenya akan menjadi tinggi. Jika Anda mengumpulkan kue dalam bentuk yang bisa dilepas - masukkan kue ke dalam cincin dan kencangkan, buat sisi-sisinya, lalu rendam. Selanjutnya, campurkan 100 ml krim atau susu dengan 50 ml minuman keras dan rendam kue. Tempatkan seluruh struktur di dalam freezer
- Pertama, siapkan campuran gelatin. Untuk melakukan ini, tuangkan 6 g gelatin ke dalam 60 ml susu dan biarkan mengembang. (Begini, semuanya tergantung jenis gelatin yang Anda gunakan. Saya menggunakan bubuk Knox, cepat mengembang. Jika Anda menggunakannya dalam bentuk butiran, ambil sedikit lagi dan biarkan membengkak dalam susu selama beberapa menit, dan Anda bisa terlebih dahulu rendam lembaran dalam air berapa pun lalu peras dan gunakan lebih lanjut serta bubuk) Selanjutnya masukkan agar-agar ke dalam penangas air dan panaskan sambil diaduk hingga benar-benar larut. Tuang dalam 40 ml minuman keras dan aduk. Angkat dari penangas air dan sisihkan
- Selanjutnya, lelehkan coklat dengan mentega dalam penangas air. 200 g coklat hitam dipecah menjadi potongan-potongan kecil(kalau tidak shock. tetes) dan tambahkan 30 g mentega. Penting agar air tidak terlalu mendidih di dalam panci, jika tidak, coklat akan rusak permanen. Lebih baik kecilkan api dan lelehkan coklat dan mentega secara perlahan sambil diaduk dengan spatula.
- Tambahkan campuran gelatin hangat ke dalam coklat leleh dan aduk. Penting agar suhu massa coklat dan gelatin tidak terlalu berbeda. campuran siap pakai keluarkan dari bak mandi dan biarkan dingin hingga agak hangat, selama itu kita punya waktu untuk mengocok krim
- Selanjutnya, tuangkan 300 ml krim dingin ke dalam mangkuk mixer dan kocok
- Tambahkan campuran coklat ke dalam krim kocok dan aduk dengan spatula dengan gerakan ringan dari bawah ke atas, jaga agar tetap sejuk
- Tuang adonan ke atas kerak dan ratakan permukaannya. Kami memasukkannya ke dalam lemari es
- Mousse dengan coklat susu disiapkan dengan cara yang sama. Tuang 8 g gelatin ke dalam 60 ml susu, biarkan mengembang. Kami memanaskannya dalam penangas air sampai gelatin larut dan menambahkan 40 ml minuman keras Baileys
- Selanjutnya 200 gram susu coklat potong kecil-kecil (bila perlu), tambahkan 30 g mentega dan lelehkan dalam penangas air
- Tambahkan campuran gelatin hangat ke dalam coklat leleh dan aduk.
- Kocok 300 ml krim dalam mangkuk mixer dan tambahkan campuran coklat
- Campur dengan gerakan ringan
- Tuangkan mousse coklat susu di atas mousse coklat hitam dan ratakan permukaannya. Kami memasukkannya ke dalam lemari es
- Mousse dengan coklat putih disiapkan sedikit berbeda. Tuang 10 g gelatin ke dalam 60 ml susu, biarkan mengembang. Panaskan dalam penangas air dan tambahkan 40 ml minuman keras Baileys. Tuang campuran gelatin hangat di atas 200 g cokelat putih pecah kecil-kecil dan diamkan sebentar. Selanjutnya aduk adonan dengan spatula.
- Kami memasukkan ke dalam penangas air, menambahkan 30 g mentega dan meleleh.
- Dalam mangkuk mixer, kocok 300 ml krim, sedikit demi sedikit tambahkan campuran hangat dengan coklat putih, aduk setiap kali
- Tuang mousse coklat putih yang sudah jadi ke atas mousse coklat susu dan ratakan permukaannya. Kami menaruhnya di lemari es untuk malam itu, atau lebih baik untuk sehari. Ini adalah salah satu kue yang menjadi lebih baik dalam 2-3 hari.
- Untuk glasir, pecahkan 80 g dark chocolate menjadi potongan-potongan kecil (jika perlu), lelehkan dalam penangas air dengan menambahkan 40 g mentega. Agar air tidak menyentuh dasar panci (letakkan mangkuk berisi coklat dan mentega di atas panci berisi air agar dasar mangkuk tidak menyentuh air). Jika semuanya sudah meleleh, aduk dengan spatula hingga rata.
- Kami melepaskan kue dari bentuk dan film. Kami memindahkan lapisan gula coklat ke wadah sekali pakai tas kue atau masuk saja kantong plastik dengan resleting, biarkan agak dingin, potong ujung kantong dan buat coretan icing coklat. Saat icing sudah siap dan dingin, Anda perlu mengamati konsistensinya dan menangkap momen saat yang terbaik untuk mulai menyiram kue, ini sudah soal latihan;) Kami menghias kue dengan Tiga coklat sesuai keinginan.
Simpan Simpan Bahan pembuat kue
- 2 telur;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 1/2 cangkir gula;
- 1/2 cangkir minyak sayur;
- 1/2 cangkir susu;
- 1 sdm. sesendok bubuk coklat;
- 1 sendok teh baking powder;
- 1 gelas tepung.
Bahan untuk lapisan coklat
- 250 ml susu;
- 850 ml krim kental;
- 8 buah. kuning telur;
- 100 g gula (4 sendok makan);
- 15 g gelatin dalam piring atau 3 sendok teh agar-agar lepas;
- 100 g coklat hitam, putih dan susu.
Foto kue "Tiga coklat".
Kue "3 coklat", resep dengan foto
Persiapan pangkalan
Kocok telur, gula, gula vanila menjadi busa yang subur.
Tambahkan ke campuran kocok minyak sayur dan susu. Aduk perlahan sampai diperoleh campuran cairan homogen yang lapang.
Campur tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk lalu ayak ke dalam adonan cair yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan lembut. Jangan mengaduk terlalu kuat, agar tidak menghilangkan udara yang terbentuk saat mengocok telur. Adonan harus tetap sejuk.
Olesi bagian bawah dan dinding cetakan lepas diameter 22-24 sentimeter dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
Tuang adonan yang diperoleh untuk memanggang kue ke dalam cetakan dan ratakan dengan sendok.
Panggang kue dalam suhu 180°C oven 30 - 45 menit.
Pertama, biarkan kue mendingin di dalam oven terbuka yang sudah dimatikan, lalu masukkan kue ke dalam lemari es hingga dingin.
Saat kue dipanggang dan didinginkan, siapkan krim Inggris dan siapkan krim yang akan digunakan untuk menyiapkan lapisan coklat, dan nyatanya, ketiga massa coklat itu sendiri berwarna coklat, krem dan putih.
Persiapan tiga jenis krim coklat
Tiga komponen utama yang digunakan untuk membuat lapisan coklat:
puding Inggris;
Membuat Custard Inggris
Namun awal pembuatan krim, rendam “daun” agar-agar dalam air dingin.
Campurkan dalam satu sendok 250 ml susu dan krim. Taruh campuran susu di atas kompor dengan api sedang dan didihkan.
Pisahkan kuning telur dari delapan butir telur dari putihnya.
Campur kuning telur dengan gula (100 g).
Tuang susu panas dan krim sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur dan gula. Tuang dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai kuningnya mendidih.
Taruh krim di atas api yang sangat kecil. Panaskan krim sambil diaduk selama 3-4 menit hingga mengental. Pastikan krimnya tidak berubah menjadi telur dadar.
Campuran puding Inggris, coklat, gelatin, dan krim kocok
Dalam tiga mangkuk terpisah, letakkan pecah-pecah coklat batangan- di setiap mangkuk coklat dengan warna yang sama: hitam, putih dan susu.
Tuangkan matang panas krim bahasa Inggris, membaginya dengan mata menjadi tiga bagian yang sama, coklat dalam tiga mangkuk. Campur dengan baik.
Keluarkan pelat agar-agar yang bengkak dari air, peras, dan bagi menjadi 3 bagian yang sama, tambahkan coklat, krem dan campuran putih coklat dengan krim Inggris. Campur semuanya dengan baik sampai konsistensi homogen. Saat adonan masih hangat, gelatin akan cepat larut.
Kue "Tiga Cokelat", resep, foto
Kocok sisa mixer setelah dimasak Custard krim (600 ml) hingga busa stabil.
Tambahkan krim kocok dalam jumlah yang sama (masing-masing 200 g). campuran coklat dan campur.
Merakit kue "3 coklat", resep
Tuang adonan dark chocolate paling pekat ke atas kue yang sudah berbentuk. Tempatkan formulir dalam dua lapisan, yaitu dengan kue dan krim coklat, selama setengah jam di dalam freezer.
Setelah 30 menit, tuangkan beige mousse dari coklat susu ke lapisan krim hitam yang membeku. Dan masukkan kembali kue ke dalam freezer selama setengah jam.
Setelah 30 menit, tuangkan lapisan coklat putih terakhir - dan lagi selama setengah jam di lemari es.
Mendapatkan kue yang sudah jadi, keluarkan cincin dari cetakan dan pindahkan kue ke tempat saji untuk disajikan.
Kue "Tiga coklat", resep langkah demi langkah yang meskipun terlihat banyak, memasak adalah suatu kesenangan. Dan betapa lezatnya itu! Yang manis-manis - pecinta coklat pasti suka.
Anda bisa menghias kue dengan almond, atau coklat kecil, atau diparut parutan halus coklat warna-warni, atau cukup taburi coklat bubuk melalui saringan.
Artikel Terkait
