Rebus sayuran dan daging dalam panci. Daging rebus dengan sayuran: sederhana, enak, cantik. Daging rebus dengan sayuran di dalam oven
Begitu musim sayuran muda tiba, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan sup sayur dengan daging. Jika karena alasan tertentu daging tidak dapat diterima, resepnya dapat dengan mudah diubah sesuai keinginan Anda. Seperangkat sayuran biasa, khas awal musim panas, sedikit daging babi tanpa lemak - itu saja. Makan siang atau makan malam yang lezat dijamin.
Rebusan biasanya dipahami sebagai hidangan kedua yang dibuat dengan menggoreng daging dan sayuran, diikuti dengan rebusan panjang tanpa tambahan cairan. Alhasil, kuahnya menjadi seperti kuah yang sangat kental dengan potongan sayur dan daging yang besar. Patut dicatat bahwa semur secara tradisional diklasifikasikan sebagai masakan Prancis, sedangkan dalam masakan Italia, hidangan serupa dibuat dari bahan-bahan yang digiling dengan baik. Daging Italia - sup khas, saus pasta.
Dalam masakan rumah tangga, biasanya rebusan mengacu pada hampir semua hidangan rebus yang terdiri dari potongan besar. Selain itu, biasanya, dalam banyak kasus, ini adalah daging yang direbus dengan tulang. Berbagai macam semur dalam masakan Hongaria juga tergolong semur. Luar biasa dan sayuran, sup yang sangat lezat dan mudah disiapkan. Atau - ayam atau burung pegar direbus dengan sayuran, hidangan ini sangat cocok bahkan untuk meja pesta.
Di Balkan Anda sering menemukan sup sayur lezat dengan daging, biasa disebut demikian, dan komposisi serta teknologi memasaknya selalu berbeda. Daging, sayuran musiman, banyak bawang - semuanya direbus dalam kuali, atau lebih sering dalam panci keramik. Seringkali yang menjadi sorotan dari hidangan ini adalah telur ayam yang dilepaskan di atas hidangan dan kemudian dipanggang.
Keunikan dari semur apa pun, tidak terkecuali semur sayur dengan daging, adalah direbus dalam waktu lama dengan api paling kecil dengan bumbu yang melimpah. Daging dan sayuran benar-benar mendidih tanpa tanda-tanda cairan mendidih. Sebagian besar sayuran berubah menjadi saus yang kental dan beraroma.
Rebusan sayur dengan daging dapat dibuat dari sayuran yang tersedia, atau dapat diganti. Penting agar sayurannya masih muda dan tidak mewarnai hidangan yang sudah jadi dengan warna “sendiri”. Jika mau, Anda selalu bisa membuat rebusan cukup kental untuk menyajikan potongannya dengan saus di atasnya. Atau buat rebusannya encer, seperti sup atau. Jumlah cairan dalam wadah adalah opsional.
Rebusan sayur dengan daging. Resep langkah demi langkah
Bahan (2 porsi)
- Daging babi (tanpa lemak) 400 gram
- Zucchini muda 2 buah
- Wortel 2 buah
- Cabai 1-2 buah
- Tomat matang 2-3 buah
- Bawang bombay 2-3 buah.
- Bawang putih 1 kepala
- Peterseli 2-3 tangkai
- Minyak sayur 1 sendok teh. aku.
- Garam, lada hitam, ketumbar, gula Rempah-rempah
- Rebusan sayur dengan daging paling baik dimasak dari daging babi tanpa lemak, agar potongan dagingnya tetap padat dan menonjol di piring. Ciri khas sayuran muda awal musim panas adalah zucchini muda, dengan biji belum berbentuk, bawang bombay dan kepala bawang putih muda, wortel, dan buah cabai. Dan tomat matang untuk sausnya penting. Semuanya bisa dibeli di bazar atau di toko.
Daging dan sayuran muda untuk direbus
- Bersihkan daging babi dari lapisan film dan tulang, jika ada. Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci dan biarkan memanas selama beberapa menit. Potong daging babi menjadi potongan besar agar mudah diambil dengan garpu. Goreng potongan daging babi dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
Potong daging babi menjadi potongan besar
- Kupas wortel dan potong dadu. Bagilah kepala bawang putih muda menjadi siung tanpa mengupasnya. Kupas buah cabai dari biji dan selaput putih bagian dalamnya - ini memberikan rasa pedas utama pada lada. Potong cabai menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan wortel, bawang putih, dan merica ke dalam daging goreng.
Tambahkan wortel, bawang putih, dan merica ke dalam daging goreng
- Goreng daging dan sayuran selama 6-7 menit dengan api sedang. Agar penggorengan lebih merata, lebih baik campur semuanya. Segera setelah wortel menjadi lunak, tambahkan bawang bombay, potong besar. Lanjutkan menggoreng daging dan sayuran selama 5-6 menit lagi.
Tambahkan bawang bombay cincang kasar
- Zucchini muda tidak perlu dikupas dan bisa digunakan bersama kulitnya. Kemudian potongan zucchini tidak akan tercampur dengan saus dan akan menonjol - sup sayuran dengan daging akan terdiri dari potongan besar. Potong zucchini menjadi kubus besar. Zucchini sebaiknya dipotong memanjang menjadi empat bagian lalu dipotong-potong setebal 2-3 cm Tambahkan zucchini cincang ke dalam rebusan.
Tambahkan zucchini cincang kasar
- Aduk sesekali, lanjutkan menggoreng seluruh komponen rebusan sayur dalam wajan terbuka. Sayuran harus menjadi lunak.
Goreng sayuran sampai lunak
- Sementara itu, rebus tomat merah matang dengan air mendidih lalu buang biji dan kulitnya. Giling daging buah dalam blender hingga menjadi bubur. Tambahkan sejumput garam dan 0,5 sdt ke dalam pure tomat. Sahara. Lada secukupnya dan tambahkan sedikit ketumbar.
- Tuang saus tomat yang sudah disiapkan ke dalam rebusan, tambahkan sepertiga gelas air dan didihkan.
Tuang pure tomat ke dalam rebusan
- Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api hingga saus masih menunjukkan tanda-tanda mendidih. Cairan tidak boleh terlalu mendidih dalam keadaan apa pun, jika tidak semua sayuran akan hancur menjadi bubur. Rebus sup sayur dengan daging setidaknya selama 30 menit. Biasanya, waktu merebus masakan seperti itu bisa mencapai 1 jam.
Masak hingga sayur dan daging matang
- Jika ingin masakan yang lebih encer, Anda bisa menambahkan sedikit cairan saja. Namun sebaiknya rebusan dengan daging dan sayur yang kental. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa membuka tutup panci dan membiarkan sisa cairan menguap.
Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Pertama, bilas tenderloin babi segar dengan air dingin yang mengalir. Kemudian kita keringkan dengan tisu dapur kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih, letakkan di atas talenan dan potong lapisan film, urat, lemak berlebih, dan tulang kecil yang mungkin tersisa setelah bangkai dipotong. Kemudian potong tenderloin kecil-kecil hingga berukuran 2 sentimeter dan pindahkan ke dalam mangkuk.
Selanjutnya, kupas bawang bombay, wortel, dan bawang putih, lalu buang batang dan buang bijinya dari paprika salad manis.
Kemudian satu persatu kita letakkan semua sayuran di atas talenan dan dipotong-potong, bentuk potongannya tidak penting, namun sebaiknya ukuran potongannya tidak melebihi 1 sentimeter.
Misalnya, bawang bombay dapat dipotong menjadi potongan-potongan, setengah cincin atau empat bagian, wortel - sama atau menjadi kubus.
Lebih baik memotong paprika menjadi potongan-potongan atau irisan kecil dalam bentuk apa pun, dan cincang halus bawang putih.
Saat sayuran sudah siap, letakkan di mangkuk terpisah. Kemudian, dengan menggunakan pembuka kaleng, buka toples nanas dan, dengan menggunakan satu sendok makan, pindahkan cincin atau setengah cincin buah tersebut ke talenan.
Potong menjadi kubus, keringkan dengan tisu dan letakkan di mangkuk terpisah. Kami juga meletakkan semua produk lain di meja dapur yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 2: siapkan daging yang direbus dengan sayuran.
Letakkan wajan yang dalam (sebaiknya yang anti lengket) di atas api sedang dan tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Setelah beberapa menit, masukkan tenderloin ke dalamnya, beri garam secukupnya dan goreng 15 menit sampai terbentuk kerak keemasan pada potongan daging babi.
Lalu tuang kecap asin dan biarkan daging mendidih sebentar, dua menit saja sudah cukup. Kemudian taburi daging babi dengan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata dan masak lagi 5 menit.
Selanjutnya, masukkan bawang bombay, wortel, paprika ke dalam wajan dan goreng semuanya 12–15 menit aduk sesekali dengan spatula dapur kayu. Kemudian tambahkan potongan nanas ke dalamnya, tuangkan 50 mililiter air murni dan masak hidangan yang hampir jadi di bawah tutup tertutup sampai cairannya benar-benar menguap.
Saat sayuran dan daging melunak, yaitu kira-kira dalam 5 menit sampai hidangan aromatik benar-benar siap, bumbui dengan pasta tomat, lada hitam, bawang putih cincang, cuka, dan gula.
Masak selama sisa waktu, angkat penggorengan dari kompor dan biarkan campuran lezat diseduh di bawah tutupnya lebih lama lagi. 10–15 menit. Setelah itu, kami menata hidangan dalam porsi di piring dan menyajikannya ke meja.
Langkah 3: sajikan daging yang direbus dengan sayuran.
Daging yang direbus dengan sayuran disajikan panas. Lauk terbaik untuk hidangan ini – nasi rebus atau kukus, tetapi sebagai pengecualian, Anda bisa menyajikannya dengan soba, pasta, kentang tumbuk, atau bubur dari sereal apa pun yang Anda suka. Ini juga dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, jika diinginkan, bumbui setiap porsi dengan bumbu cincang, krim asam, atau krim buatan sendiri. Nikmati makanan lezat dan sederhana!
Selamat makan!
Kumpulan bumbu tidak penting, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang ditambahkan ke masakan daging atau unggas;
Selain daging babi, Anda bisa menggunakan daging kalkun;
Pasta tomat dapat dengan mudah diganti dengan tomat segar yang digiling dengan blender;
Jika Anda tidak memiliki wajan anti lengket, lebih baik memasak hidangan ini di kuali besi cor.
Daging rebus dengan sayuran merupakan hidangan universal untuk disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Anda bisa memasak daging babi, sapi, unggas, dan kelinci dengan cara serupa. Irisan daging direndam dalam jus sayuran dan sangat lembut, kaya rasa dan lezat.
Bagaimana cara merebus daging yang benar?
Siapa pun bisa memasak sup dengan kuah, bahkan tanpa pengalaman dan keterampilan kuliner yang memadai. Sedikit waktu luang, memiliki resep yang tepat, dan mengikuti rekomendasi sederhana dan mudah diakses akan membantu Anda mencapai hasil yang diinginkan.
- Sajiannya akan lebih nikmat jika irisan dagingnya dicokelatkan terlebih dahulu.
- Resep apa pun dapat dilengkapi dengan sayuran, bumbu, dan rempah lain sesuai selera Anda.
- Daging bisa direbus di penggorengan, di kuali, di panci atau panci di atas kompor, di wajan di oven, atau di slow cooker. Lebih baik menggunakan piring dengan bagian bawah yang tebal.
Rebusan daging babi dengan sayuran
Dari resep di bawah ini Anda akan belajar cara merebus daging dalam wajan. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kentang, pasta, atau bubur. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan 4 porsi makanan, yang persiapannya total memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Untuk rasa yang kaya, lebih baik daging babi direndam terlebih dahulu selama satu setengah jam.
Bahan-bahan:
- daging babi – 800 gram;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- paprika – 1 buah;
- batang seledri – 2-3 buah;
- garam, merica, rempah-rempah.
Persiapan
- Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan wortel dan bawang bombay, goreng selama 5 menit.
- Tuang sedikit air dan masak isinya hingga daging matang.
- Tambahkan merica dan seledri.
- Dalam 10 menit, daging babi yang direbus dengan sayuran di penggorengan akan siap.
Rebusan Daging Sapi - Resep
Daging sapi rebus dengan bawang bombay dan wortel pun tak kalah enaknya. Jenis daging ini memerlukan perlakuan panas yang lebih lama dan sangat lembut jika dipadukan dengan saus tomat. Pasta tomat bisa diganti dengan parutan tomat segar atau kalengan, jus siap pakai, saus atau saus tomat.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 800 gram;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- pasta tomat – 100 gram;
- air – 500ml;
- tepung – 30 gram;
- minyak sayur – 4 sdm. sendok;
- garam, merica, rempah-rempah.
Persiapan
- Goreng daging sapi cincang.
- Tambahkan wortel cincang dan bawang bombay dan goreng selama 5-7 menit lagi.
- Tuang ke dalam air bersama pasta dan tepung yang dilarutkan di dalamnya, bumbui masakan sesuai selera, tutup dengan penutup dan kecilkan api.
- Daging rebus dengan sayuran akan siap dalam 1-1,5 jam.
Kelinci rebus dengan kentang
Daging rebus dengan kentang dan sayuran adalah hidangan mandiri yang tidak memerlukan persiapan lauk tambahan. Sangat lezat untuk menyajikan acar atau irisan sayuran segar dengan makanan Anda. Produk daging apa pun dapat didekorasi dengan desain serupa, dalam hal ini, versi kelinci disajikan.
Bahan-bahan:
- kelinci – 1 bangkai;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- kentang – 1-1,5 kg;
- air – 500ml;
- minyak sayur – 30ml;
- laurel, kacang polong allspice - 2-3 buah;
- garam, merica, rempah-rempah.
Persiapan
- Kelinci yang sudah disiapkan direndam dalam air bersih atau dengan tambahan anggur putih kering selama 12 jam.
- Keringkan daging, masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas dan biarkan semua sisinya berwarna coklat.
- Tambahkan wortel goreng dan bawang bombay, tuangkan air mendidih hingga isinya tertutup dan didihkan di bawah tutupnya selama 40-50 menit.
- Masukkan kubus kentang, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
- Setelah 30 menit, kelinci yang direbus dengan sayuran di dalam kuali akan siap.
Ayam rebus - resep
Resep ayam rebus dengan sayuran akan membantu ketika Anda perlu menyiapkan makanan lezat dalam waktu singkat dan tanpa kerumitan yang tidak perlu. Hidangan ringan, sehat dan bergizi akan memuaskan rasa lapar Anda dengan sempurna dan tidak akan menambah berat badan. Jika waktu memungkinkan, ayam bisa direndam dalam bumbu dan minyak sayur selama 20-30 menit.
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam – 400 g;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- zucchini dan tomat - 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak sayur – 50ml;
- paprika, bumbu kering, kari - sejumput;
- garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging dipotong dadu, dibumbui dengan bumbu, ditaburi minyak, dan diaduk.
- Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan kecoklatan.
- Tambahkan wortel cincang dan bawang bombay dan goreng selama 7 menit.
- Berikutnya giliran zucchini: sayuran dipotong dan dikirim ke daging.
- Selanjutnya, tambahkan irisan tomat dan bawang putih, bumbui masakan dan didihkan dengan api sedang.
- Dalam 7-10 menit, sup ayam dengan zucchini akan siap.
Daging rebus dengan sayuran di dalam oven
Daging rebus dalam oven sangat harum dan lezat. Anda bisa memasak daging sapi dengan cara yang sama, seperti pada resep di bawah ini, serta daging babi atau ayam, mengurangi waktu perlakuan panas oven menjadi 40 menit. Untuk menambah bumbu, Anda bisa menambahkan siung bawang putih cincang dan batang seledri ke dalam campuran sayuran.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 600 gram;
- zucchini dan bawang bombay - 1 pc.;
- paprika dan tomat – 2 buah;
- minyak sayur – 50ml;
- krim asam – 200 gram;
- garam, merica, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging sapi dipotong-potong, dibumbui, diasinkan, digoreng semua sisinya dalam wajan dengan minyak, dan dipindahkan ke cetakan.
- Sayuran dikupas, dipotong-potong sesuai keinginan, dicampur, dibumbui sesuai selera, dan ditaruh di atas daging.
- Krim asam diasinkan, dibumbui, didistribusikan di atas piring, yang ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
- Satu jam kemudian, daging yang direbus dalam oven dengan sayuran akan siap.
Ayam rebus dengan nasi dan sayuran
Pilihan terbaik untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri adalah daging rebus dengan sayuran dan nasi. Dalam hal ini, variasi resep dengan ayam disajikan, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging babi dan sapi muda, dengan atau tanpa tulang, melengkapi hidangan dengan bumbu dan rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- ayam – 1kg;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- tomat – 800 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- nasi – 1 gelas;
- air – 500ml;
- minyak sayur – 100ml;
- adjika, kemangi, daun ketumbar - secukupnya;
- garam, merica, rempah-rempah.
Persiapan
- Goreng potongan ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan bawang bombay dan wortel dan goreng selama 7 menit.
- Tambahkan tomat, adjika, bumbu, tutup piring dengan penutup dan masak hingga daging empuk.
- Rebus nasi secara terpisah, tambahkan daging bersama bawang putih dan bumbu, panaskan selama 2 menit.
Daging direbus dalam bir dengan sayuran
Rekomendasi di bawah ini akan membantu Anda mengetahui cara memasak daging rebus dengan sayuran dalam saus bir. Teknologi untuk membuat hidangan ini sederhana, dan jika Anda memiliki peralatan yang tepat, hasilnya akan luar biasa: Anda memerlukan kuali atau panci dalam dengan bagian bawah dan dinding yang tebal serta penutup yang rapat.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 1,5 kg;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- tomat – 4 buah;
- terong – 1-2 buah;
- paprika – 2-3 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- paprika – 1 sendok teh;
- bir – 250 ml;
- garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
- Potong semua bahan dan letakkan berlapis-lapis di dalam kuali, bumbui masing-masing sesuai selera.
- Tuang isinya dengan bir dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 2,5 jam tanpa diaduk.
- Tambahkan bumbu dan didihkan selama 15 menit.
Rebusan daging dengan jamur dan sayuran
Rebusan daging sapi dengan jamur dan sayuran biasanya disajikan dengan lauk nasi, yang secara harmonis menetralkan rasa pedas pada masakan tersebut. Anda dapat menggunakan kumpulan sayuran acak, disusun satu per satu, atau campuran beku siap pakai yang dibeli di toko. Anda bisa menyiapkan makanan untuk 4 orang dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 600 gram;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- campuran sayuran – 500 g;
- jahe – 1 sdm. sendok;
- bawang putih – 1 siung;
- jamur – 300 gram;
- kaldu – 300 ml;
- serpihan paprika merah – 1 sendok teh;
- garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
- Goreng daging sapi cincang dan bawang bombay secara terpisah dengan wortel, jahe dan bawang putih.
- Campurkan semua komponen, tambahkan bahan lainnya dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 40-50 menit.
Daging rebus dalam slow cooker
Memiliki multicooker di gudang peralatan dapurnya, bahkan seorang remaja pun dapat menyiapkan hidangan yang menggugah selera dan lezat - sangat sederhana dan tidak merepotkan. Daging rebus dengan sayuran sangat enak. Dalam hal ini, irisannya tidak perlu digoreng dengan minyak, yang akan membuat hidangannya lebih sehat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- ayam – 1kg;
- wortel besar dan bawang bombay - 1 pc.;
- paprika manis dan tomat – 3 buah;
- Ramuan Italia – 1 sendok teh;
- bawang putih – 2 siung;
- paprika – ½ sendok teh;
- garam, merica, bumbu.
Persiapan
- Daging dan sayuran dicincang, dimasukkan ke dalam mangkuk, dibumbui dan mode “Rebusan” dihidupkan.
- Satu jam kemudian, ayam yang direbus dengan sayuran dalam slow cooker akan siap.
Daging dan sayuran, disiapkan dengan cara apa pun, dapat disajikan saat makan siang atau makan malam keluarga. Jika Anda menggunakan imajinasi Anda dan menambahkan resep dasar, Anda dapat menciptakan suguhan luar biasa untuk pesta gala yang akan dinikmati semua tamu.
Bagaimana cara memasak daging dengan sayuran?
Berbagai masakan daging dan sayur-sayuran perlu disiapkan dengan memperhatikan beberapa aturan sederhana, mengetahui waktu pemasakan komponen daging dan sayur-sayuran agar semua potongan yang ada pada suguhan matang secara merata.
- Untuk membuat penggorengan menjadi sangat lezat, Anda perlu merebus daging selama 15-20 menit sebelum menambahkan sayuran.
- Daging yang dipanggang dengan sayuran juga dimasak terlebih dahulu secara terpisah. Jika Anda memanggang daging babi atau ayam rebus, tambahkan komponen sayuran 20 menit sebelum hidangan siap.
- Jika ingin memasak dalam kuali atau panci, dagingnya digoreng terlebih dahulu, lalu dipindahkan ke wadah berisi sayuran dan direbus setidaknya selama satu jam.
- Cara memasak yang paling mudah adalah dengan menggunakan penggorengan. Benda kerja tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, tetapi ditambahkan ke dalam piring 15 menit sebelum siap.
Dengan sayuran - cara mudah menyiapkan hidangan panas cepat untuk lauk apa pun. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan dari bahan-bahan yang tersedia. Anda dapat menambahkan sendiri set sayuran, dengan mempertimbangkan preferensi pribadi Anda. Bawang merupakan komponen penting dalam hidangan ini, karena melembutkan serat daging.
Bahan-bahan:
- daging babi – 500 gram;
- bawang bombay – 1-2 buah;
- paprika – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- tomat – 2 buah;
- garam, merica, timi;
- minyak goreng;
- sayuran untuk disajikan.
Persiapan
- Cincang halus daging babi dan goreng dengan minyak sampai sisinya berwarna coklat keemasan.
- Tambahkan seperempat cincin bawang bombay ke daging, tambahkan potongan wortel dan kubus paprika.
- Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit, tambahkan garam.
- Sisihkan dan taburi dengan bumbu.
Dengan sayuran dalam kuali - pengganti yang baik untuk barbekyu saat piknik. Potongan dagingnya yang lembut dan empuk, serta aroma rempah dan sayuran membuat hidangan ini tak terlupakan. Camilan ini sangat mengingatkan pada canakhi Georgia dalam komposisi dan cara pembuatannya, hanya saja yang dihasilkannya adalah aroma “smoky” yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- domba – 800 gram;
- terong – 3 buah;
- kentang – 6-8 buah;
- tomat – 6 buah;
- bawang – 3 buah;
- paprika – 3 buah;
- bawang putih – 5 siung;
- kaldu atau air – 1 l;
- suneli hop, dill, daun ketumbar, garam.
Persiapan
- Potong terong, tambahkan garam dan biarkan hingga rasa pahitnya hilang. Cuci, keringkan dan goreng dalam kuali.
- Angkat sayuran dan masukkan daging ke dalam kuali.
- Goreng hingga sisinya berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam, bumbui dengan suneli hop, dan pindahkan ke piring.
- Tumis setengah bagian bawang bombay dan merica, lalu letakkan juga di piring terpisah.
- Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam kuali berlapis-lapis: terong, daging, separuh bawang goreng, cincin tomat, tutupi dengan lapisan goreng.
- Tuang kaldu, taburi bumbu.
- Rebus daging dan sayuran selama satu jam dengan api sedang.
Penggemar makanan yang tidak biasa akan menyukainya dengan sayuran. Semua bahan dalam masakan menyatu dengan baik, jadi Anda tidak ingin menambahkan apa pun ke dalamnya, syarat utamanya adalah sayurannya harus keras, agak matang, dengan kulit berwarna cokelat keemasan. Mentimun segar goreng akan menambah cita rasa khas Asia pada suguhannya.
Bahan-bahan:
- daging babi – 800 gram;
- bawang bombay, paprika, zucchini muda - 1 pc.;
- mentimun segar – 2 buah;
- cuka beras – 25 ml;
- anggur putih – 50 ml;
- minyak goreng;
- kecap, madu - 1 sdm. aku.;
- garam, gula - sejumput;
- wijen – 1 sdm. aku.
Persiapan
- Campurkan cuka, gula, anggur, kecap, dan sesendok minyak.
- Potong daging babi menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam rendaman selama 20 menit.
- Goreng daging hingga matang, pindahkan ke piring.
- Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan, goreng, tambahkan daging, campur, bumbui dengan bumbu.
- Tuang sisa bumbu marinasi dan biarkan mendidih selama 2 menit.
Daging yang dipanggang dengan sayuran di dalam oven adalah suguhan yang layak mendapat tempat khusus di meja pesta atau pilihan yang baik untuk makan siang yang lezat bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Bahan dasar suguhannya adalah beef tenderloin, tapi Anda bisa menggunakan daging babi atau fillet ayam, cukup kurangi waktu memanggangnya.
Bahan-bahan:
- tenderloin daging sapi – 1 kg;
- kentang, kubis Brussel, wortel - masing-masing 500 g;
- terong – 2 buah;
- tomat – 3 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- anggur putih, kecap – masing-masing 100 ml;
- mustard gandum – 50 g;
- rosemary – 2 tangkai;
- garam lada.
Persiapan
- Rendam tenderloin dalam campuran mustard, anggur, kecap, bawang putih yang dihaluskan, dan rosemary. Biarkan selama satu jam.
- Panggang daging sapi selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
- Tempatkan sayuran cincang kasar di atas loyang, tambahkan garam, tuangkan bumbu marinasi dan panggang lagi selama 20 menit.
Daging lezat dengan sayuran dalam pot di oven dapat dilengkapi dengan segala macam bahan dan bumbu. Hidangan ini dipenuhi dengan aroma semua komponen dan hasilnya sangat menggugah selera. Resep ini tidak memerlukan persiapan awal, Anda perlu membuat saus, yang akan memainkan peran utama dalam memasak.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda – 1 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- kentang – 8 buah;
- paprika – 2 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- tomat – 6 buah;
- air – 500ml;
- paprika, jintan, ketumbar, cabai kering, oregano;
- garam;
- kacang kalengan – 600 gram.
Persiapan
- Potong tomat, goreng dalam wajan, bumbui dengan bumbu, tambahkan air, didihkan. Pukul dengan blender.
- Masukkan daging dengan sayuran cincang dan kacang-kacangan ke dalam panci, tuangkan saus dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam.
Daging dengan sayuran dalam selongsong di dalam oven sangat mudah disiapkan. Semua bahan dimasukkan ke dalam baking bag khusus dan dimasak secara bersamaan. Hasilnya adalah hidangan yang luar biasa, cukup untuk satu rombongan besar. Potongan daging bisa direndam terlebih dahulu dengan bumbu dan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- paha ayam – 6-8 buah;
- kentang – 6 buah;
- wortel – 3 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- paprika – 2 buah;
- minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
- garam, merica, paprika, kari, timi;
- bawang putih – 3 siung.
Persiapan
- Campur bawang putih yang sudah dihaluskan dengan minyak dan semua bumbu.
- Marinasi daging selama 30 menit.
- Cincang kasar sayuran, masukkan ke dalam baking bag, masukkan daging, ikat selongsong dan kocok sambil mencampur bahan.
- Buat beberapa tusukan, panggang daging dalam selongsong sayuran selama 35 menit.
Jika Anda memiliki daging dengan jamur dan sayuran, gunakan set sederhana ini untuk menyiapkan sup kaya rasa yang lezat. Fillet ayam cocok dengan champignon. Bahan nabati bisa sederhana - kentang, bawang bombay, wortel, tetapi daftarnya bisa diperluas dengan menggunakan campuran beku, bumbu dapur, dan berbagai bumbu.
Bahan-bahan:
- champignon – 300 gram;
- kaldu ayam dengan daging – 800 ml;
- kentang – 3 buah;
- bawang bombay, wortel - 1 buah;
- cabai – potong;
- garam, merica, bumbu.
Persiapan
- Tumis bawang bombay, tambahkan irisan jamur dan wortel parut. Goreng hingga matang, tambahkan garam.
- Rebus kentang dalam kaldu mendidih.
- Tuang daging panggang ke dalam sup, tambahkan garam dan merica.
- Masukkan merica cincang dan bumbu ke dalam sup yang sudah jadi.
Memasak semur sayur dan daging dilakukan dengan mencampurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dan tidak mendidih dalam waktu lama. Hidangannya ternyata swasembada dan tidak memerlukan lauk apa pun. Sayuran tradisional adalah kentang, bawang bombay, wortel, paprika, tetapi Anda bisa menambahkan brokoli dan kacang hijau.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 700 gram;
- bawang bombay, wortel - 2 buah;
- brokoli – potong;
- kacang hijau – 200 gram;
- kentang – 3 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- kaldu – 500 ml;
- garam, merica, thyme dan rosemary.
Persiapan
- Goreng daging dan pindahkan ke loyang.
- Tumis potongan bawang bombay dan wortel.
- Pindahkan daging panggang dan sisa sayuran ke daging, aduk dan bumbui dengan bumbu.
- Tuang kaldu dan masak daging dan sayuran dalam oven selama 45 menit.
Daging rebus dengan sayuran dalam slow cooker lebih mudah disiapkan daripada hidangan apa pun dengan komposisi bahan serupa. Anda perlu menggoreng bahan-bahan dalam mangkuk perangkat dan membiarkan semuanya mendidih, menentukan waktu memasak, gadget pintar akan melakukan sisanya sendiri. Hidangan ini tidak memerlukan lauk, hidangan panasnya cukup mandiri.
Sangat mudah membuatnya dengan sayuran. Hidangan ini cocok untuk orang yang ingin menyantap makanan seimbang dan enak. Hidangan ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Saya menyarankan Anda memasak daging yang direbus dengan sayuran.
Seseorang yang menjaga kesehatan dan bentuk tubuhnya kemungkinan besar tidak akan makan, misalnya kentang tumbuk biasa dengan daging goreng. Ini bukan hanya makanan yang sangat berat untuk perut. Apalagi jika makan malam Anda terdiri dari hidangan-hidangan ini, saat tidur sudah dekat. Aturan dasar pola makan terpisah yang sehat adalah tidak menggabungkan daging dalam satu kali makan dengan sayuran, tetapi kentang dan sereal secara terpisah. Bagi yang makan sesuai prinsip ini, saya akan menyarankan resep yang baik, sehat dan sangat enak untuk diet sehat dan kesejahteraan yang prima.
Suatu ketika, dalam dorongan kreatif yang menguasai saya di dapur, saya menyiapkan sup dengan sayuran. Rasa hidangan yang tampaknya sederhana ini melebihi semua ekspektasi saya, jadi saya membagikannya kepada Anda. Sangat cocok untuk meja pesta dan makan malam keluarga.
Untuk memulainya, kami akan mengumumkan seluruh daftar produk yang akan dibutuhkan. Sebenarnya saya memasak dengan prinsip “semua sayuran yang ada di lemari es”. Komposisi masakan “Daging Rebus Sayur” adalah sebagai berikut:
400 g daging babi tanpa lemak;
2 wortel sedang;
1 bawang besar;
2 buah. paprika, sebaiknya dalam warna berbeda untuk kecantikan;
2 buah. tomat;
2 siung bawang putih;
Ayo mulai memasak. Pengalaman kuliner saya menunjukkan, agar masakannya tidak hanya enak, tetapi juga terlihat estetis, daging rebus dengan sayuran membutuhkan pemotongan semua bahan yang benar. Untuk melakukan ini, pisau harus diasah dengan baik. Lelehkan daging babi sepenuhnya dan bilas dengan air mengalir. Ini perlu dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, sekitar 1,5 cm, sehingga akan lebih baik direbus dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Dagingnya bisa langsung diasinkan dan dibumbui, lalu didiamkan sebentar. Setelah semua sayuran dicuci dan dikupas, kita mulai memotongnya.
Bawang perlu dipotong menjadi setengah cincin dan ditaburi sedikit cuka (cukup beberapa tetes). Yang terbaik adalah memarut wortel menjadi potongan-potongan di parutan khusus atau melewati piring sayur dalam pengolah makanan. Potong juga lada menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi kubus.
Siapkan wajan besar, sebaiknya penggorengan dalam. Tuang sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari, goreng potongan daging di dalamnya selama beberapa menit dan pindahkan ke dalam panci yang akan Anda masak dengan api kecil. Sekarang tambahkan sayuran ke penggorengan yang sama satu per satu. Pertama bawang bombay, lalu setelah digoreng sebentar, tambahkan wortel. Kemudian tibalah giliran lada - dan di bagian paling akhir adalah tomat. Aduk rata dan nyalakan api sedikit lebih lama agar sayuran mengeluarkan sarinya. Sekarang masukkan daging ke dalam panci dan tuangkan saus sayuran di atasnya. Anda bisa menambahkan sedikit jus tomat atau air. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan 50-100 g anggur merah. Ini akan memberikan sentuhan rasa khusus pada hidangan.
Agar rebusan sayuran benar-benar empuk, sebaiknya dimasak lebih lama. Sebagian besar cairan akan mendidih. Lima puluh menit sudah cukup. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan siung bawang putih cincang.
Semua ini harus disajikan di piring umum yang besar, ditaburi bumbu segar terlebih dahulu. Hidangan ini mandiri dan tidak memerlukan lauk atau tambahan apa pun dalam bentuk salad. Sajikan roti hitam atau putih.
Seperti yang Anda lihat, “dengan sayuran” tidak memerlukan usaha yang luar biasa. Hidangan ini sangat mudah disiapkan, dan hasil akhirnya adalah hidangan yang sangat orisinal, indah, dan sehat yang dapat mendiversifikasi diet Anda tidak hanya dengan rasa baru, tetapi juga juga dengan kecerahannya Saya harap resep ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk buku masak Anda!
Artikel tentang topik tersebut
