Hidangan modis untuk ulang tahun tahun ini. Resep membuat mie dengan seafood dengan foto. Udang dengan saus

Libur tahun baru tentunya diiringi dengan harapan akan adanya keajaiban, agar tahun yang akan datang semakin sukses dan menyenangkan, tanpa rasa khawatir dan repot. Tidak lengkap rasanya tanpa suasana gembira, berapa pun usianya. Di meja pesta, ucapan selamat dan harapan yang tulus terdengar berdasarkan awal yang baik tahun yang akan datang.

Salah satu tradisi utama adalah upacara penyerahan hadiah dan persiapan hidangan lezat dan segala jenis makanan lezat untuk meja pesta. Dan lambang tahun 2017 adalah Ayam Api, yang akan membawa keberuntungan bagi orang-orang yang gigih dan aktif. Itu sebabnya bahkan tahap persiapan Ada baiknya menunjukkan imajinasi Anda untuk perayaan tersebut, dan ini tidak hanya berlaku untuk memilih hadiah atau mendekorasi ruangan, tetapi juga untuk menata meja dan mendekorasi. hidangan khas di atas meja. Apa itu - asli dan menu yang menarik pada Tahun Baru 2017?

Menurut tradisi yang sudah ada, diyakini jika merayakan dan merayakan malam tahun baru dengan baik, maka tahun depan pasti akan sukses. Itulah sebabnya setiap ibu rumah tangga berusaha tidak hanya menyiapkan hidangan lezat, salad baru, dan makanan ringan, tetapi juga mendekorasinya dengan cara yang orisinal. Namun Anda tidak boleh terbawa suasana dan melupakan desain interior, dan jika Anda dapat memercayai suami bahkan anak-anak Anda untuk menata dan mendekorasi pohon Natal dan apartemen, maka nyonya rumah disarankan untuk melakukan penataan meja sendiri. Masih belum tahu menu Tahun Baru 2017, apa yang harus dimasak dan produk apa saja yang perlu dibeli?

Membuat menu perayaan Tahun Baru Ayam Api 2017

Ayam Jago adalah burung yang bijaksana dan penting, sedikit pemarah, tetapi juga cepat menjauh, tidak memilih keangkuhan, seperti yang diyakini secara umum, tetapi kealamian. Menyukai kesederhanaan, keserbagunaan, dan kealamian. Oleh karena itu, hidangan di atas meja harus sederhana, dan resep untuk Tahun Baru harus ringan, tetapi sedikit menyenangkan. Disarankan untuk meletakkan sayuran cincang atau acar di piring besar, dan menambahkan bumbu aromatik dan pedas ke dalam komposisi sayuran.

Irisan daging bisa dibuat dalam bentuk canape, mengapit potongan daging dengan roti gandum atau roti dengan kacang. Dan di tengah meja, letakkan piring yang elegan dan cerah dengan butiran yang dituangkan. Selain itu, hidangan utama dapat dihias seperti salad “Jumble” dengan menyusun sereal dan biji-bijian dalam tumpukan kecil, sehingga simbol tahun juga dapat mencicipi suguhan favoritnya.

Jangan lupakan pembuatan kue rumahan, yang tidak hanya menggunakan tepung terigu kualitas satu (tertinggi), tapi juga jenis lainnya, misalnya soba, jagung, atau nasi.

Sebelum makan dan pesta dimulai, saat semua tamu sedang berkumpul, mereka dapat ditawari untuk menyegarkan diri. koktail ringan, dan libatkan anak terlebih dahulu dalam membuat sedotan lucu bergambar ekor ayam jago dengan warna cerah.

Mendekorasi dan menyajikan meja pesta

Untuk mendekorasi rumah Anda dan menata meja untuk Tahun Baru 2017, Anda perlu memilih bahan alami dengan warna-warna cerah. Sebagai inspirasi, pikirkan tentang bulu ekor ayam jantan, seperti yang digambarkan dalam buku dongeng anak-anak.

Misalnya, penataan meja bergaya rustic di malam tahun baru kali ini bisa dibilang paling maksimal ide orisinal, misalnya taplak meja dan serbet linen, tempat makan kayu untuk piring besar dan tempat lilin, bahkan piring. Alih-alih bunga, mungkin ada herba kering, berbagai rangkaian buah atau sayuran, keranjang anyaman untuk menyajikan irisan roti, dll.

Penggunaan bahan buatan tidak dapat diterima, misalnya. piring plastik, Anda harus memberi preferensi pada set porselen dan tanah liat. Sedangkan untuk skema warnanya, perhatikan lebih dekat corak merah, biru atau hijau.

Suasana istimewa di meja dapat dicapai dengan menggunakan lilin untuk mengurapi meja atau bahkan menerangi meja. Tempat lilin kecil bisa diletakkan di sebelah piring masing-masing tamu; cabang pohon cemara dan kerucut.

Anda dapat menerapkan pola Tahun Baru pada gelas sampanye dengan komposisi khusus, yang kemudian mudah dibersihkan, dan meletakkan jeruk keprok cerah dan kartu kecil dengan ucapan selamat individu di piring.

Aturan dasar untuk menyajikan pesta Tahun Baru:

• Kacamata dan kacamata, kacamata untuk minuman ringan terletak di sebelah kanan tamu;
• Disarankan untuk memulai penataan meja untuk Tahun Baru 2017 dengan penataan piring, baru kemudian menata peralatan makan. Langkah terakhir adalah gelas anggur.
• Pisau dan garpu di sebelah kanan, sendok di sisi yang lain, dan sisi yang cembung pasti di bawah;
• Disarankan untuk memilih serbet sedemikian rupa sehingga kontras dengan taplak meja. Yang berbahan kain dapat dilipat, dapat ditata dengan indah di piring-piring yang telah dibagi, yang kertas diletakkan di bawah piring dan juga ditempatkan di tempat serbet yang indah di atas meja;
• Taplak meja bukanlah atribut utama dari meja pesta, jadi pilihlah yang tidak mengalihkan perhatian para tamu dari hidangan lezatnya. Meja hanya boleh ditutup dengan taplak meja yang bersih dan disetrika, yang digantung kurang lebih 15 cm dari setiap tepinya.

Hidangan utama meja Tahun Baru

Menu Tahun Baru 2017, Masak Apa yang Panas? Sangat tidak disarankan menyajikan unggas sebagai hidangan utama di meja Tahun Baru. Simbol tahun ini mungkin menyimpan dendam terhadap Anda, dan tahun itu tidak akan berhasil. Hidangan berlemak Memasak juga tidak disarankan, tetapi makanan ringan dan sayur sudah cukup. Saat menyiapkan menu Tahun Baru, usahakan untuk menghindarinya jumlah besar bahan dan bumbu non-alami, saus berlemak dan pedas, mengutamakan bumbu dan rempah alami.

Hidangan daging dan ikan di meja Tahun Baru 2017

Daging domba dengan lauk sebagai hidangan utama:

Bagi pecinta daging domba, daging yang direbus dengan kentang dan bumbu cocok sebagai hidangan panas. Para tamu dan kerabat pasti akan menanyakan resep ala Inggris untuk masakan ini, karena ternyata masakannya mengenyangkan dan tidak berminyak, serta enak rasanya.

Anda akan membutuhkan:

• 600 gram. kentang;
• 450 gram. domba;
• 2 bawang;
• Wortel – 2 buah;
• 10 biji jintan;
• 60ml. minyak sayur;
• 3 siung bawang putih;
• 2 lembar daun salam;
• Sedikit peterseli kering;
• Garam kasar dan 10 butir merica hitam.

Memasak domba dengan sayuran:

1. Giling merica dan jintan dalam lesung dengan tambahan garam kasar.
2. Potong daging domba kecil-kecil agar muat di sendok pencuci mulut (anak-anak besar). Bumbui potongan daging dengan bumbu.
3. Tuang minyak ke dalam panci atau kuali yang dalam dan bagian bawahnya tebal, tambahkan daging dan goreng dengan api kecil.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, potong bawang putih dan tambahkan ke dalam penggorengan bersama daging. Lanjutkan menggoreng sambil diaduk.
5. Kupas wortel dan potong menjadi setengah cincin.
6. Cuci kentang, kupas dan potong menjadi beberapa bagian yang sedikit lebih besar dari daging domba.
7. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging dan sayuran, jangan lupa daun salam.
8. Setelah 5 menit, tuangkan setengah gelas air, anggur, jus tomat atau bercerai pasta tomat, atas kebijaksanaan Anda sendiri.
9. Masak masakan hingga matang, sesaat sebelum dimasak, cicipi garam dan bumbu, lalu tambahkan peterseli kering.

Lauk pauk untuk meja Tahun Baru:

Jika Anda memasak daging atau ikan sebagai hidangan utama, kentang akan menjadi lauk yang ideal untuknya. Bisa dipanggang bersama daging di loyang lain, utuh (dimasak sedikit dalam air mendidih) atau dibelah dua dengan bumbu dan bumbu.

kentang goreng Belgia:

Tapi tidak ada yang akan menolak kentang goreng yang dipanggang di oven jumlah minimum minyak dan bumbu. Untuk memasaknya disarankan menggunakan campuran bumbu kentang, dengan tambahan bumbu Provençal dan paprika.

Anda akan membutuhkan:

• Kentang – 1 kg;
• 4 butir telur ayam;
• Paket bumbu kentang:
• 50ml. minyak sayur.

Persiapan:

1. Cuci kentang, Anda bisa menggosoknya dengan sikat khusus yang kaku. Potong-potong, seperti di kafe populer makanan cepat saji, mengawetkan kulitnya.
2. Letakkan kentang di atas loyang dengan tambahan minyak sayur, bumbui dengan bumbu dan tambahkan garam kasar jika diinginkan.
3. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Untuk menyiapkan kentang, kita hanya membutuhkan putihnya, dan menggunakan kuning telur kita bisa menyiapkannya mayones buatan sendiri atau saus lainnya.
4. Kocok putih telur, tambahkan sedikit garam hingga mengembang, masukkan kentang, aduk.
5. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga matang, berwarna cokelat keemasan, dan irisan empuk.

Ratatouille sayur yang terbuat dari sayuran dengan tambahan keju dan remah roti:

Sebagai lauk, Anda juga bisa menyiapkan sayur ratatouille bersama kentang, menambahkan sedikit keju agar lapisannya tetap bentuknya. Tamu Anda pasti akan menikmati lauk sehat yang praktis diolah tanpa minyak. Crauton dan keju keras. Ada berbagai resep untuk Tahun Baru dari sayuran.

Anda akan membutuhkan:

• 10 tomat besar;
• Zucchini atau zucchini;
• 3 terong;
• 2 kepala bawang merah;
• 3 paprika merah;
• 4 siung bawang putih;
• Jamu terbukti – 0,5 sendok teh;
• sedikit minyak sayur;
• 100 gram. keju keras;
• Seikat peterseli;
• 3 potong roti putih;
• Sedikit garam dan merica.

Memasak:

• Giling siung bawang putih melalui alat press dapur, tambahkan satu sendok teh minyak sayur dan peterseli cincang ke dalamnya. Menuangkan herbal provencal, bumbui saus dengan garam dan merica segar.
• Cuci sayuran, kupas dan potong semuanya menjadi irisan bulat. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan saus pedas dan aduk rata.
• Keringkan potongan roti di dalam oven, dinginkan dan haluskan dalam food processor.
• Olesi wajan dalam dengan minyak dan taburkan sejumlah kecil kerupuk yang dihancurkan dan tata sayuran, bergantian secara tumpang tindih, meniru “sisik”.
• Parut keju keras apa pun parutan kasar, taburkan sayuran, dan tambahkan sisa crouton di atasnya.
• Panggang dalam suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya oven selama 25 menit hingga terong dan paprika matang.

Makanan ringan untuk meja Tahun Baru

Jika orang-orang di sekitar Anda mencintai Masakan Cina, maka Anda mungkin akan menyukai udang saus krim, dan lain-lain resep oriental untuk Tahun Baru, sebagai hidangan hangat untuk Tahun Baru 2017. Bisa disajikan dengan pedas nasi bawang putih, dengan tambahan kunyit maka akan memiliki warna emas yang menyenangkan.

Anda akan membutuhkan:

• Udang berukuran sedang – 750 g;
• Mentega – 75 gram;
• Bawang putih – 3 siung;
• Krim kental – 250 ml;
• Sedikit garam dan merica segar;
• 5 tangkai peterseli segar.

Memasak:

Mentega seharusnya suhu kamar, Anda perlu memeras bawang putih ke dalamnya melalui alat pemeras dapur. Campur campuran krim secara menyeluruh dan masukkan ke dalam wajan atau panci.

Tambahkan udang kupas ke bawang putih cair - saus krim dan biarkan mendidih, aduk selama 7 menit.

Tambahkan peterseli cincang beserta tangkainya (tangkai).

Angkat udang dengan sendok berlubang, tambahkan krim ke dalam saus, dan tunggu hingga agak mengental, jangan sampai mendidih. Masukkan kembali udang ke dalam saus dan panaskan sambil diaduk secara teratur agar adonan tidak gosong.

Jika Anda menggunakan nasi dengan tambahan kunyit sebagai lauk, maka jangan berlebihan dengan bumbu ini - seperempat sendok teh sudah cukup untuk menambah rasa dan warna pada lauk.

Masakan tradisional Rusia untuk meja Tahun Baru:

Mustahil membayangkan Tahun Baru 2017 tanpa masakan Rusia masakan tradisional– vinaigrette atau ikan haring favorit Anda di bawah mantel bulu, salad Olivier atau mimosa, aspic ikan, daging kental, acar buatan sendiri, dan acar jamur.

Namun, semua hidangan ini dapat disajikan sedikit berbeda, menunjukkan sedikit imajinasi dan kecerdikan. Misalnya pelana di bawah mantel bulu atau salad kepiting dapat disajikan sebagai roti gulung, bukan sebagai salad berlapis, dan mimosa dapat dibungkus lavash Armenia dan potong menjadi beberapa bagian.

Salad dengan daging kepiting biasanya dibuat dengan mencampurkan semua bahan, tetapi bisa juga dirangkai berlapis-lapis dan direndam dalam saus buatan sendiri atau mayones.

Salad dan makanan ringan untuk meja liburan:

Untuk perayaan apa pun, terutama Tahun Baru 2017, para ibu rumah tangga mempersiapkan diri dalam waktu lama, berlatih hidangan dan salad baru, berlatih mendekorasi dan mendekorasinya. Resep-resep baru dicari di Internet dan majalah-majalah populer, dan resep-resep lama diingat.

Ngomong-ngomong, tahun baru ini sempurna untuk memikirkan eksperimen menu liburan, menambahkan bahan-bahan baru ke dalam salad, seperti buah zaitun yang diasinkan atau diasinkan, mentimun renyah, dan jamur empuk.

Canape kecil dengan daging, ikan, dan isian keju pada roti panggang dari roti segar atau goreng (dikeringkan dalam oven). Anda juga bisa menggunakan tartlet yang terbuat dari kue tanpa pemanis atau puff untuk isiannya.

Salad tradisional dapat disajikan dalam bentuk Sinterklas, jam bundar dengan tangan yang terbuat dari wortel segar atau rebus, atau salad berlapis yang ditaburi tangkai dill, yang meniru pohon Natal. Mainan dan karangan bunga cerah akan dibuat dari sayuran, biji delima, kacang polong dan jagung.

Dari telur rebus Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk mengumpulkan manusia salju yang lucu, dengan hidung yang terbuat dari wortel atau paprika, dan kancing yang terbuat dari biji-bijian.

Alih-alih sandwich dengan kaviar merah, Anda bisa membuat roti panggang dengan tambahan wortel rebus, keju olahan dan ikan haring. Ini akan menjadi enak dan tidak biasa.

Saus untuk hidangan panas dan salad:

Bagi mereka yang lebih menyukai bentuk produk alami dan bumbu masakan, disarankan untuk meluangkan sedikit waktu berharga dan menyiapkan mayones buatan sendiri. Caranya, cukup kocok semua bahan dengan blender imersi, pengocok, atau menggunakan food processor.

Banyak hidangan di Tahun Baru cocok untuk meja Dan adjika buatan sendiri, saus tomat, lecho dan lainnya pengalengan rumah. Krim asam lemak dengan jus lemon, bawang putih, dan acar ketimun juga tidak akan berlebihan.

KE daging rebus dan untuk memanggangnya, Anda bisa menyiapkan sausnya terlebih dahulu jika memikirkan menu hari raya, misalnya saus bechamel, keju, atau krim. Anda dapat mendiversifikasi kuah dan bumbu dengan saus hummus dan pesto.

Makanan penutup untuk meja Tahun Baru 2017:

Menurut tradisi yang sudah ada, beberapa hari sebelum hari raya Anda bisa memanggang madu atau roti jahe, buat lubang di dalamnya dan tempelkan catatan dengan sajak atau harapan lucu pada masing-masingnya. Kue jahe bisa berbentuk apa saja, dan bisa dihias dengan lapisan gula dan taburan kembang gula.

Menjelang liburan Tahun Baru, itu mulai dijual jumlah yang sangat besar perlengkapan dapur dengan tema liburan. Jika Anda beruntung dan membeli cetakan pohon Natal silikon atau plastik, Anda bisa memasak di dalamnya. jeli buah hijau atau selai jeruk buatan sendiri. Seperti makanan penutup ringan akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan malam yang meriah.

Minuman beralkohol di meja Tahun Baru:

Satu setengah bulan sebelum hari raya, Anda bisa, berdasarkan vodka berkualitas masak dengan pembersihan yang baik alkohol buatan sendiri, misalnya Baileys atau minuman keras jeruk yang terkenal.

Setelah semua orang kembali dari jalan-jalan malam, melihat cukup banyak kembang api, cukup bermain bola salju, dan meluncur menuruni seluncuran es, anggur hangat yang pedas akan siap disajikan.

Untuk kekasih minuman eksotis Saya akan menyukai pukulan dengan mangga dan nanas. Minuman disiapkan dengan tambahan brendi atau cognac.

Namun tahun ini disarankan untuk minum anggur merah di meja pesta Tahun Baru. kualitas yang baik, dan pastikan untuk minum setidaknya seteguk sampanye tradisional, sebaiknya dalam keadaan dingin.

Hidangan penutup yang manis:

Teh dianggap sebagai cara yang baik untuk mengakhiri liburan apa pun. berkualitas tinggi beberapa jenis sesuai kebijaksanaan tamu dan makanan penutup yang manis. Ini bisa berupa kue dengan porsi, besar kue bolu atau berair gulungan buatan sendiri direndam dalam sirup dan krim, dihias dengan coklat.

Putaran reguler kue buatan sendiri Anda dapat mendekorasinya dengan cara yang sangat orisinal dengan menggambarkan lonceng dari Lapangan Merah, atau menggambar Pastor Frost atau Snow Maiden. Sebagai dekorasi asli dapat dilakukan keinginan yang bagus untuk semua orang yang hadir, atau gambarlah ayam jantan penting dengan bulu cerah.

Rahasia dan trik kecil

Untuk pecinta keju dan sayuran segar kabar baik menanti Anda - Ayam Jago sangat menyukai produk ini, jadi beri mereka tempat terhormat di atas meja.

Tambahkan lebih banyak produk susu ke makanan panggang buatan Anda - krim asam, keju cottage, atau jenis keju apa pun.

Dapat disiapkan sebagai camilan stik keju dilapisi tepung roti, dan bisa pedas atau pedas dengan tambahan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik.

Agar tidak melakukan kesalahan dalam memasak dan menyisakan sedikit waktu istirahat sebelum hari raya, usahakan untuk memilih resep yang terjangkau dan mudah disiapkan. Dianjurkan untuk mempersiapkan dan melatihnya terlebih dahulu, jika keluarga dan teman Anda tidak menyukai kombinasi bahan sama sekali.

Maka menu Tahun Baru 2017 akan menggugah selera, original dan sangat enak. Para tamu undangan akan puas dengan makanan yang disuguhkan, dan akan mengingat sukses pestanya untuk waktu yang lama.

Cara membuat menu yang benar

Memilih saja tidak cukup resep yang bagus untuk tahun baru 2017, Anda juga perlu menghadapinya. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang lezat dan terbukti, tetapi jika Anda menggunakan resep baru untuk meja Tahun Baru, maka saya sarankan untuk mencoba hidangan tersebut untuk memahami berapa banyak waktu yang Anda perlukan untuk menyiapkannya.

Cobalah untuk memperhitungkan selera semua tamu. Ibu saya selalu menyiapkan meja besar, dan menurut saya hidangan yang sama ada di meja beberapa kali - sebagai seorang anak saya pikir itu hanya untuk kecantikan, tetapi nyatanya ibu saya mengulanginya resep terbaik dalam beberapa bacaan.

Misalnya, salad yang sama bisa dengan mayones, atau bisa juga tanpa saus - tidak semua tamu kami makan mayones. Ada juga pilihan tanpa daging, ikan, dan alergen lainnya. Cari tahu selera tamu Anda sebelum membuat menu.

Ada baiknya juga memasukkan resep sederhana ke dalam menu Tahun Baru - lagipula, memasak bit biasa dengan plum dibutuhkan sekitar lima menit, tapi mereka memakannya cukup cepat.

Jika Anda mengalami kesulitan saat menyajikan hidangan, sebuah foto akan membantu Anda - pelajari gambarnya dan coba ulangi penyajiannya sedekat mungkin dengan aslinya.

Makanan ringan

Resep jajanan Tahun Baru untuk tahun Ayam sebaiknya dipilih sedemikian rupa sehingga mudah disiapkan - para tamu menyapu jajanan tersebut terlebih dahulu.

Alpukat goreng

Bahan-bahan:

• 3 buah matang alpukat;
• 2 sendok makan tepung;
• 2 butir telur;
• 100 gram campuran tepung roti;
• Minyak penghilang bau.

cara memasak

1. Kocok telur, tambahkan garam ke dalam campuran, dan tuangkan ke dalam piring yang nyaman. Tempatkan dua piring di dekatnya - satu dengan tepung, satu lagi dengan campuran roti.
2. Kupas alpukat dan potong memanjang menjadi 6-10 irisan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan panaskan; tingkat pemanasan minyak dapat ditentukan dengan sepotong kecil roti - minyak akan cepat matang.
4. Celupkan setiap potongan alpukat ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur dan campuran tepung roti lalu masukkan ke dalam minyak.
5. Keluarkan semua bagian dan letakkan di piring, yang sebelumnya ditutup dengan serbet penyerap, dan biarkan sisa lemak mengalir.
6. Sajikan dengan setangkai sayuran.

Makanan pembuka yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi sangat mengesankan dan lezat.

Bahan-bahan

• 1 lembar kue puff yang sudah disiapkan;
• 10 tomat kering;
• 20 buah zaitun;
• 1 butir telur untuk olesan;
• Campuran herbal Provencal.

cara memasak

1. Giling dua lembar adonan besar secara tipis.
2. Oleskan ke satu lembar adonan tomat yang dijemur dan zaitun.
3. Olesi bagian yang bebas isian dengan telur kocok dan olesi pinggirannya dengan baik.
4. Tutup dengan adonan lapis kedua, gulung tipis-tipis dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
5. Keluarkan produk setengah jadi dari lemari es dan potong-potong.
6. Letakkan potongan adonan di atas perkamen, lumuri dengan telur kocok, lalu taburi dengan bumbu de Provence dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Hidangan daging panas

Kami memilih resep masakan panas untuk Tahun Baru 2017. Hidangan Tahun Baru yang disiapkan untuk Tahun Baru 2017 bisa apa saja, tetapi lebih baik digunakan resep asli- dengan cara ini Anda dapat menekankan pentingnya liburan.

Potongan dada kalkun

Bahan-bahan:

• sebotol kecil mozzarella;
• dada kalkun;
• 8 buah. tomat kecil;
• 4 potong lemak babi dengan lapisan daging;
• 1 paprika;
• minyak zaitun extra virgin;
• garam dan merica;
• Jamu terbukti;
• beberapa daun rosemary.

Cara memasak:

1. Panaskan oven dan mulai mengolah dagingnya - potong dada kalkun menjadi 4 bagian, bilas dengan air dingin, keringkan dan kocok.
2. paprika Anda perlu membersihkannya lalu memotongnya menjadi potongan tipis memanjang. Bagilah paprika cincang sesuai dengan jumlah potongannya, dan bungkus setiap potongan dengan potongan daging asap.
3. Tempatkan mozzarella yang sudah dihancurkan di atas daging kalkun cincang.
4. Tempatkan paprika dan sepotong lemak babi di atas daging dan bentuk menjadi gulungan.
5. Tempatkan setiap gulungan pada lembar terpisah kertas roti, tambahkan 2 tomat ceri ke setiap perkamen, tuangkan minyak zaitun, dan tambahkan garam, bumbu, lalu hiasi dengan rosemary.
6. Kemas setiap gulungan dalam perkamen (gulung seperti permen), ikat pinggirannya dengan benang yang kuat.
7. Tempatkan bundel dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, lalu potong perkamen dan panggang lagi selama 10 menit untuk mendapatkan kerak yang indah.
8. Sajikan dengan tomat segar dan lauk apa pun.

Saat menyusun menu Tahun Baru untuk liburan 2017, pilih resep dengan foto. Ini bisa menjadi resep Tahun Baru yang sudah terbukti untuk liburan di tahun Ayam atau adil resep yang tidak biasa untuk Natal dan Tahun Baru 2017 dengan video atau foto - dengan cara ini Anda akan menyederhanakan tugas menyiapkan meja terlebih dahulu.

Ham Natal Jahe

Bahan-bahan

• daging babi dengan berat sekitar 2,5 kg.
• 1 sdm. akar jahe giling kering;
• 6 kepala bawang putih;
• garam;
• campuran lada;
• Sedikit cabe rawit;
• jahe - sekitar 10 sentimeter;
• beberapa jeruk nipis.

Memasak:

1. Pangkas sedikit lemak dari ham; tidak boleh ada lebih dari satu setengah sentimeter lemak pada daging.
2. Kupas jahe dan cincang halus (Anda bisa menggunakan parutan). Anda perlu menghilangkan kulit buah jeruk - dengan pengupas sayuran atau parutan yang sama, dan juga memeras jusnya secara terpisah.
3. Sebagian kulit jeruk nipis dicampur dengan parutan akar jahe, Anda perlu menambahkan kurang dari satu sendok teh garam dan air jeruk nipis ke dalam campuran ini.
4. Campur bubuk jahe dengan merica, kulit dan garam.
5. Daging harus diletakkan dengan sisi lemak menghadap ke atas di atas meja dan diisi dengan campuran garam dan jahe. Di beberapa tempat Anda perlu menusukkan pisau, lalu memutarnya dan memasukkan campuran jahe-jeruk nipis ke dalam lubang yang dihasilkan, padatkan dengan hati-hati dan tutup lubang dengan mengeluarkan pisau.
6. Setelah ham diisi, Anda perlu memotong lemak di atasnya secara diagonal dan menggosoknya dengan campuran bubuk jahe, garam dan merica.
7. Buat amplop dari kertas timah - letakkan kepala bawang putih di masing-masing amplop, lalu buang lapisan kering atasnya, dan sepotong lemak dipotong dari ham, gulung setiap amplop.
8. Ambil penggorengan yang bisa dimasak tanpa minyak dan “tutup” bagian potongan ham (tempat lemaknya) selama beberapa menit.
9. Tempatkan ham di rak kawat dan di loyang, yang dimasukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 25 menit.
10. Kecilkan api, tuangkan 1-1,5 gelas air ke dalam loyang, dan letakkan kepala bawang putih di atas panggangan di dalam loyang.
11. Panggang dengan kecepatan 20 menit untuk setiap pon berat. Ham seberat 2 kilogram akan matang dalam 80 menit jika beratnya daging mentah 2,5kg, kalau begitu masakannya akan hilang 100 menit - yaitu 1 jam 40 menit.
12. Angkat ham, tutup dengan selembar kertas timah selama 20 menit lalu sajikan.

Memilih resep Hidangan Tahun Baru dari daging, jangan lupa juga untuk memutuskan masalah saus - apakah Anda akan menyiapkannya sendiri atau sekadar membeli yang sudah jadi? Bagaimanapun, hal ini perlu dipikirkan dan diperhitungkan.

Hidangan ikan yang tidak biasa

Jika Anda jarang memasak ikan, lebih baik diperhatikan resep Tahun Baru 2017 dengan foto - dengan cara ini Anda dapat dengan cepat mengetahui cara menyiapkan hidangan ini atau itu, dan yang paling penting, seperti apa hasil akhirnya.

Mousse ikan di atas roti hitam

Bahan-bahan

• Mascarpone atau lembut keju dadih tanpa rasa cerah- 150 gram;
• 3 ikat daun bawang;
• 150 gram ikan salmon;
• 3 sdm. air jeruk;
• Jamu terbukti;
• Roti Borodino, diiris.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Mascarpone, salmon dan air jeruk haluskan dalam blender hingga menjadi pasta.
2. Cincang halus bawang hijau dan aduk ke dalam campuran ikan.
3. Dengan menggunakan tas kue Letakkan mousse di atas potongan roti Borodino, taburi dengan bumbu Provençal.

Tuna carpaccio di tempat tidur

Bahan-bahan:

• 400 g fillet tuna (tentunya segar);
• 3 sdm. minyak zaitun;
• 1 sdt oregano segar cincang;
• 1 segenggam besar arugula;
• jus dan kulit 1 lemon;
• setengah kepala selada;
• garam secukupnya.

cara memasak

1. Cuci ikan tuna, pisahkan dari kulitnya, gunakan handuk kertas keringkan dan bungkus dengan kertas timah, lalu masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
2. Sobek arugula dan selada dengan tangan potongan besar, mencampur.
3. Campur minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan garam dan oregano.
4. Keluarkan tuna dari freezer dan potong menjadi irisan sangat tipis (menggunakan pisau tajam atau mesin penghancur khusus).
5. Bentuk bantalan sayuran yang subur di atas piring (sisakan sebagian untuk hiasan).
6. Tempatkan tuna sehingga irisannya saling tumpang tindih dan hiasi sedikit di atasnya daun selada.
7. Dandani saladnya.

Lauk pauk Tahun Baru

Setuju, bodoh jika menempatkan tahun 2017 di meja Tahun Baru pasta biasa sebagai lauk? Pasangan lauk pauk yang menarik akan membantu menambah variasi menu untuk Tahun Baru 2017.

Kembang kol dengan keju

Bahan-bahan:

• 1 kepala kembang kol sedang;
• 3 sdm. minyak olahan;
• 1 sdt paprika bubuk;
• bawang putih secukupnya;
• 50 gram keju keras;
• garam secukupnya.

cara memasak

1. Panaskan oven terlebih dahulu, perlu sekitar 180°C.
2. Cuci kubis, buang batang dan daunnya, potong hingga rata.
3. Tempatkan kubis di loyang.
4. Parut parutan halus bawang putih, campur dengan minyak sayur, paprika dan garam.
5. Mantel minyak bawang putih kubis
6. Parut keju keras di parutan halus dan taburkan di atas kubis.
7. Tempatkan loyang di dalam oven dan masak selama sekitar 1 jam.
8. Periksa kesiapannya dengan pisau tajam di tengah kepala kubis - pisaunya harus masuk dengan mudah, tanpa garing.
9. Kubis utuh Kelihatannya sangat mengesankan, jadi lebih baik memotongnya di depan para tamu, di atas meja.

Bahan-bahan:

• setengah kilo kacang hijau (beku);
• 3-4 batang seledri;
• 1,5 sdm mentega
• 2-4 siung bawang putih;
• timi segar;
• 2 sdm. anggur putih kering;
• 1 sdm. krim (kandungan lemak lebih dari 30%);
• 1 sdt kulit lemon;
• 1 sdt mustard (sebaiknya dengan biji-bijian);
• 1 sdt tepung atau pati;
• merica dan garam secukupnya;
• peterseli untuk dekorasi.

cara memasak

1. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
2. Potong seledri menjadi irisan diagonal.
3. Tuangkan air mendidih di atas kacang polong (tanpa mencairkannya).
4. Tempatkan di penggorengan mentega, tambahkan timi dan bawang putih.
5. Setelah mentega meleleh, tambahkan kacang polong dan seledri, garam dan merica.
6. Taburi tepung dan tambahkan krim, didihkan sambil diaduk perlahan.
7. Bumbui dengan kulit lemon, mustard, dan hiasi dengan peterseli saat disajikan.

Makanan penutup Tahun Baru

Persiapkan luar biasa dan makanan penutup sederhana Resep Tahun Baru dengan foto akan membantu.

kue keju pisang

Bahan-bahan:

• 0,5 kg keju cottage rendah lemak;
• 6 buah pisang matang;
• 2 sdm. pati;
• 1 butir telur.

cara memasak

1. Kocok telur, keju cottage, dan pati.
2. Giling pisang yang sudah dikupas dalam blender.
3. Uleni adonan hingga rata dan masukkan ke dalam cetakan.
4. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Muffin wortel

Bahan-bahan:

• 1 sdm. Sahara;
• 3 butir telur;
• 1 bungkus gula vanila;
• 0,5 sdm. minyak sayur tidak berbau;
• kulit 1 jeruk;
• 1 wortel besar;
• 1 sdm. tepung;
• 1 bungkus baking powder;
• pala dan kayu manis secukupnya.

cara memasak

1. Kocok telur dengan gula dan tambahkan ke dalam campuran gula vanila dan pukul lagi.
2. Parut wortel.
3. Campur tepung dengan baking powder dan ayak.
4. Tuang tepung terigu dan wortel ke dalam adonan telur, tuang minyak sayur, masukkan kayu manis dan pala ke dalam adonan.
5. Bagi adonan ke dalam loyang muffin dan panggang selama 20 menit.

Anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak makanan penutup ke dalam menu Tahun Baru 2017, 1-2 saja sudah cukup, tapi biarkan saja resep lezat. Dapat dilakukan kue biasa, atau Anda bisa memasukkan sesuatu yang benar-benar unik ke dalam menu perayaan tahun 2017.

Bonus: minuman enak

Biasanya banyak orang hanya membeli alkohol dan air soda sebagai minuman, tapi Anda bisa menyiapkannya minuman yang tidak biasa- terutama karena cukup mudah.

Seperti yang saya sebutkan sebelumnya di artikel lain, Tahun Baru adalah hari yang paling menyenangkan, paling disukai semua orang, hari libur yang paling-paling. Nah, bagi anak-anak, ini mungkin satu-satunya perayaan yang mereka ingat sejak kecil. Bagi setiap orang, baik orang dewasa maupun anak-anak, penting untuk mengetahui apa yang akan terjadi meja pesta. Semua orang menunggu sesuatu yang baru dan sangat enak.

Untuk Tahun Baru, sebotol kaviar merah, salad Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu dan, tentu saja, daging selalu dianggap sebagai hidangan wajib. Kami telah mencoba menyajikan kepada Anda menu sehingga Anda dapat memilih apa yang Anda suka. Tentu saja bukan itu saja. Juga akan ada hidangan baru, minuman, dan artikel lainnya. Ikuti publikasi kami dan Anda akan mengetahui dan mampu melakukan segalanya.

Menu perayaan untuk Tahun Baru. Resep, foto, anotasi

Jadi kami sudah bersiap untuk meja pesta. Biasanya disajikan bersama dengan makanan pembuka, dan sejujurnya, sekarang sulit membedakan salad dari makanan pembuka. Secara umum, itu saja - makanan ringan.
Kami juga telah menyiapkan meja di mana Anda dapat memilih yang Anda suka dan mulai menata meja dengannya.

Mari tambahkan beberapa makanan ringan lagi

Hidangan panas:

Di penghujung musim panas, terong menurut saya adalah makanan yang paling umum. Mereka disajikan sebagai hidangan utama, sebagai lauk, dan sebagai hidangan pembuka. Dan meskipun mereka sendiri bukan ikan atau daging, mereka cocok dengan ikan dan daging. Kaviar terong sangat enak, yang biasanya disiapkan orang untuk musim dingin. Tapi kita langsung memakannya, untungnya sekarang terong bisa dibeli kapan saja sepanjang tahun, tentunya lebih mahal dan akan lebih baik jika menyiapkannya sendiri untuk musim dingin, namun tidak semua orang memiliki syarat untuk itu.

1. Terong cepat dan enak di penggorengan

Kami sudah menyiapkan beberapa hidangan terong. Ini termasuk terong yang dipanggang dalam oven, hidangan daging dan terong yang disebut “Moussaka”, salad terong, dan hidangan pembuka. Jadi kita sudah tahu banyak tentang terong. Yang mana produk luar biasa Apa pun yang Anda masak darinya, resep apa pun yang Anda gunakan, semuanya menjadi cukup sederhana dan enak.

1. Terong panggang dengan kerang, dalam bentuk gulungan

Anda pasti harus mencobanya. Ini enak sekali! Pada awalnya Anda bahkan tidak mengerti jenis masakan apa ini, makanan enak apa, terbuat dari apa?

1. Terong dalam saus merah

Terong juga merupakan sayuran. Benar, ini kurang serbaguna dibandingkan zucchini, tetapi zucchini juga dapat ditambahkan ke hampir semua salad, dan di banyak salad, zucchini sendiri adalah karakter utamanya. Mencicipi terong goreng Rasanya mirip jamur, bahkan terkadang bisa tertipu.

1. Terong dalam saus putih

Tentu saja Anda bisa makan terong kering tanpa saus. Tapi tetap lebih enak jika ada sausnya, dan lebih enak lagi jika dimasak dengan saus.

1. Ikan merah yang diasinkan

Hidangan ini disiapkan dengan cara yang sangat berbeda, seperti yang saya tulis di artikel sebelumnya “Salmon merah muda di bawah saus jeruk"Apa yang bisa kamu masak dengan ikan merah? masakan yang berbeda, digoreng, dikukus, diasinkan, diasamkan, dll. Kami telah menggunakan resep acar ikan ini selama bertahun-tahun dan menurut saya ikannya menjadi semakin enak setiap saat.

1. Ikan dalam adonan

Semua orang pasti menyukai ikan ini. Cepat, enak, bahkan makan malam, bahkan camilan. Enak dimana-mana, ikan merah ini.

1. Meatloaf dengan paprika hijau dan wortel di dalam oven

Daging cincang gulung Itu selalu menjadi hiasan meja. Itu disiapkan pada hari kerja dan hari libur, disajikan untuk sarapan, makan malam, dan makan siang. Proses persiapannya cukup melelahkan dan memakan banyak waktu, sehingga roti gulung tetap lebih banyak disiapkan pada hari libur dan akhir pekan.

Nah, sekarang hidangan hangatnya:

1. Daging ala Prancis dengan brokoli di dalam oven

Ya, akhirnya kita sampai pada dagingnya. Tentu saja, ini sangat penting untuk Tahun Baru, tetapi daging tetaplah daging. Kami biasanya selalu menyajikannya setelah jam menunjukkan pukul 12, kami akan minum sampanye, lalu nyonya rumah melompat dan meratap: "oh, daging, daging," dan berlari ke dapur untuk mengeluarkan daging dari oven atau mematikannya. kompor.

1. Kentang dengan krim asam dipanggang dalam aluminium foil di dalam oven.

Kentang yang dipanggang dengan kertas timah tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan sehat. Rasa kentang yang dipanggang di oven tidak jauh berbeda dengan kentang yang dipanggang di atas bara api. Hidangan ini sangat digandrungi oleh ibu-ibu rumah tangga di Amerika karena rasanya dan kemudahan dalam pembuatannya. Hidangannya ternyata berair dan empuk, dan pada saat yang sama mempertahankan segalanya elemen mikro yang berguna dan vitamin.

1. Hidangan daging sapi muda dengan pisang

Entrecote adalah salah satu hidangan daging restoran kami yang paling terkenal. Saya ingat di tahun 60-70an. di restoran dimungkinkan untuk memesan bistik daging dan entrecote sebagai hidangan daging utama hidangan daging. Memang benar ada ayam Kiev juga, tapi bunyi kata beefsteak, entrecote, seolah membawa kita pada suasana sesuatu yang tidak biasa, asing.

1. Daging domba panggang kembali dengan kentang di dalam oven

Seperti yang sudah saya tulis di resep lain, daging domba adalah daging favorit saya, dan dimasak dengan baik saus yang enak, lauk pauknya, jenuh dengan aroma semua bahan yang kita tambahkan ke dalamnya, tidak bisa saya gambarkan, Anda harus mencobanya. Nah, hari ini kita akan memasak daging domba kembali dengan kentang dan pure nanas, saya telah melihat banyak resep serupa dan masing-masing memiliki sesuatu yang berbeda.

1. Daging sapi dengan champignon dan kentang baru dengan foto

Untuk beberapa alasan, di sini (di Rusia) sudah menjadi kebiasaan untuk melamar pesta meriah daging baik dalam bentuk potongan atau potongan cincang, atau dalam rebus, atau dengan menempelkannya di suatu tempat, misalnya di adonan (pangsit). Namun ada ribuan resep untuk memasak daging dan masing-masing resep asli dalam beberapa hal. Jadi saya memutuskan untuk memberi Anda resep daging sapi dengan champignon. Hidangan yang lezat.

1. Cara memasak moussaka

Moussaka terdengar bukan seperti nama masakannya, tapi seperti musik, meski hanya berupa casserole, seperti lasagna yang terkenal. Namun tentu saja ada perbedaan. Moussaka merupakan hidangan yang dikenal di seluruh Mediterania, Yunani, Bulgaria, Siprus, dimana produk utama konsumsinya bukanlah adonan, melainkan sayuran. DI DALAM dalam hal ini- terong. Ini adalah prinsip moussaka.

1. Resep mie seafood dengan foto

Dipercaya bahwa pasta, mie, hampir menjadi hidangan nasional Italia. (Ngomong-ngomong, mereka menyebutnya pasta). Mungkin saja, meski di Rusia ini tidak kalah dengan hidangan nasional, setara dengan kentang. Tentu saja, orang Italia menyiapkan ratusan hidangan dari pasta, tapi entah kenapa kami kebanyakan hanya menggunakannya sebagai lauk.

1. Salmon merah muda dengan saus jeruk

Salmon merah muda mungkin adalah ikan salmon yang paling tidak rapi, namun paling banyak jumlahnya, dan karena itu merupakan ikan salmon termurah di pasar kita. Meski demikian, ikan ini sangat enak, dan khasiatnya tidak bisa dibandingkan dengan salmon Norwegia yang dibudidayakan secara artifisial.

1. Kubis peking direbus dengan jamur dan dipanggang dalam oven

Kubis Cina sulit dibandingkan dengan kubis lainnya. Hal ini dibedakan oleh fakta bahwa ia berair dan renyah setiap saat sepanjang tahun. Ini menempati tempat khusus dalam memasak dan bahkan mulai menggantikan kebiasaan kita kubis putih. Ini menambah kelembutan pada hidangan apa pun, baik yang dipanggang atau dalam salad.

1. Resep paprika isi daging dan nasi dengan foto

Saya mengerti bahwa semua orang tentu tahu cara mengisi paprika. Setiap orang melakukannya dengan caranya sendiri. Saya punya kesempatan untuk mencoba pilihan yang berbeda persiapan. Di suatu tempat lada lebih umum diisi dengan sayuran, di suatu tempat dengan daging, masih banyak lagi pilihan isian.

Liburan paling favorit semua orang Rusia adalah Tahun Baru. Memang liburan ini dirayakan dengan senang hati baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Namun agar Tahun Baru hanya meninggalkan kenangan indah dalam ingatan setiap orang, perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Oleh karena itu, pada artikel kali ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara merayakan Tahun Baru 2017 dan apa saja yang harus dipersiapkan untuk menenangkan burung yang sombong tersebut agar bermanfaat bagi Anda sepanjang tahun.

Aturan dasar untuk menyiapkan meja Tahun Baru

Perlu diperhatikan bahwa menu Tahun Baru yang meriah harus bergizi dan bervariasi. Namun, Ayam Jantan, lambang Tahun Baru, tidak menyukai makanan lezat dan berbagai kelezatan. Untuk meja Tahun Baru ambil menu masakan Rusia sebagai dasar. Menu ini biasanya harus mengandung sayuran dan rempah-rempah. Disarankan juga untuk memasak hidangan daging. Namun daging ayam tidak dianjurkan. Perlu juga dicatat bahwa harus ada makanan ringan di atas meja yang akan disiapkan tanpa tambahan mayones.

Pada Malam Tahun Baru Anda tidak dapat melakukannya tanpa sesuatu yang manis. Oleh karena itu, mereka harus ada di meja Anda hidangan pencuci mulut. Dan semua itu karena ayam jago menyukai yang manis-manis. Dan selain kue dan makanan penutup manis lainnya, jangan lupa untuk menyajikan koktail ringan, anggur manis, dan minuman keras di atas meja.

Apa yang harus dimasak untuk meja Tahun Baru

Kami menjelaskan aturan dasar untuk mengatur meja pesta di atas, sekarang ada baiknya membicarakan apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017. Jadi, saya ingin segera mengatakan bahwa salad Olivier favorit semua orang harus mendapat tempat yang layak di meja Tahun Baru Anda. Anda juga tidak boleh melupakan "Herring di Bawah Mantel Bulu". Tapi salad berat seperti itu seharusnya hanya ada sedikit di meja Anda. Bagaimanapun, Ayam Jago lebih mendukung segala sesuatu yang ringan dan alami.

Salad Laura.

Misalnya, dalam hal ini Anda bisa menyiapkan lemak babi yang disebut “Laura”. Ini salad ringan Sangat mudah untuk memasaknya.

Untuk menyiapkan salad yang mudah, siapkan bahan-bahan berikut:

• beberapa mentimun segar,
• 50 gram jagung kalengan,
• seikat daun selada,
• sekelompok tanaman hijau apa pun,
• Gunakan mayonaise dan garam sesuai selera.

Cara memasak?

Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Tapi hancurkan sayuran dan selada dengan tangan Anda. Tambahkan sisa bahan ke bahan-bahan ini dan campur semuanya. Tempatkan dalam mangkuk salad. Dan gunakan karangan bunga tanaman hijau sebagai hiasan.

Salad favorit untuk Tahun Baru.

Selain salad ini, kami ingin menawarkan Anda salad ringan lainnya. Salad ini disebut "Favorit".

Persiapannya juga sangat mudah. Selain itu, sangat ringan. Untuk menyiapkannya, ambil:

• tomat segar sebanyak 3 buah,
• 200 gram daging kepiting stik kepiting juga cocok,
• 50 gram keju keras,
• beberapa telur rebus,
• mayonaise, garam secukupnya,
• sekelompok tanaman hijau apa pun.

Cara memasak?

Potong stik kepiting dan tomat menjadi kubus. Dan ini kejunya telur rebus memarut. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise dan garam. Tempatkan dalam mangkuk salad. Jangan lupa hiasi semuanya dengan tanaman hijau. Sajikan salad dingin.

Salad yang lezat.

Selain salad Olivier dan ikan haring di bawah mantel bulu. Satu lagi mungkin muncul di meja Anda salad yang lezat, yang akan berisi jamur.

Untuk mempersiapkan kami mengambil:

• 200 gram daging rebus,
• 200 gram champignon,
• 100 gram sawi putih,
• 1 bawang bombay,
• 3 butir telur rebus,
• krim asam atau mayones dan air,
• minyak sayur 2 sdm. sendok dan bumbu kari sebanyak 1 sdm. sendok.

Gunakan garam secukupnya.

Cara memasak?

Untuk memulainya minyak sayur goreng bawang bombay dan jamur. Pada saat yang sama, kami memotong jamur menjadi irisan, tetapi bawang bombay menjadi setengah cincin. Sekarang saatnya menyiapkan telur dadar, yang kita tambahkan air, telur, dan bumbu. Telur dadar harus berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Telur dadar Anda sekarang seharusnya sudah dingin. Kemudian potong menjadi potongan-potongan. Potong daging atau ham menjadi kubus. Dan cincang halus kubis. Campur semua produk dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan mayones.

Salad - Ayam Jantan.

Untuk mempersiapkannya kami mengambil:

• sosis asap sebanyak 200 gram,
• kentang sebanyak 350 gram,
• champignon yang diasinkan sebanyak 250 gram,
• 200 gram apel.

Cara memasak?

Potong kentang rebus menjadi kubus dan potong sosis menjadi potongan-potongan. Kami juga memotong jamur hingga halus. Kupas apel dan potong-potong. Campur semua bahan dan bumbui dengan sedikit saus.

Keluarkan ayam jago dari bahan-bahan dan hiasi dengan bulu paprika.

Hidangan asli untuk Tahun Baru 2017

Meja liburan seperti apa yang dapat Anda bayangkan tanpanya hidangan asli. Oleh karena itu, sekarang kami akan menawarkan beberapa kepada Anda hidangan liburan, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Salmon merah muda dipanggang dalam oven.

Untuk menyiapkan salmon merah muda panggang, ambil:

• ikan beku segar,
• mayones,
• sayuran,
• wortel dan bawang bombay,
• tomat dan rempah-rempah,
• minyak bunga matahari dan lemon.

Cara memasak?

1. Pertama-tama, Anda harus memotong ikannya. Pastikan untuk mencuci ikan dan memotong sirip dan kepalanya. Lalu kami memotong sepanjang punggung bukit dan mengirisnya. Dan kami memotong fillet itu sendiri menjadi beberapa bagian.
2. Sekarang olesi loyang dengan minyak dan letakkan potongan di atasnya irisan ikan. Setelah itu taburi semuanya dengan bumbu dan garam. Taburi dengan jus lemon.
3. Selanjutnya, ambil mayones dan olesi ikan dengan baik. Biarkan ikan terendam dalam saus ini. Dan saat ini kami sibuk dengan sayuran.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel.
5. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng sebentar.
6. Sayuran yang kita goreng ditaruh di atas ikan. Taburi dengan bumbu.
7. Letakkan selapis tomat di atasnya.
8. Selanjutnya masukkan cetakan ke dalam oven, atur suhu menjadi 180 derajat dan panggang selama 45 menit.

Sajikan ikan panas.

Kentang harum dengan keju dan krim asam.

Kentang yang dipanggang dengan keju dan krim asam akan menjadi luar biasa dan hidangan lezat meja Tahun Baru. Hidangan ini akan memikat banyak orang dengan rasanya. Apalagi hidangan seperti itu bisa menjadi lauk yang enak. Untuk mempersiapkan ini luar biasa dan sangat hidangan lezat mengambil:

• kilogram kentang,
• 450 gram krim asam,
• 200 gram keju,
• mentega,
• bumbu dan garam.

Cara memasak?

1. Potong kentang bersih menjadi irisan tipis.
2. Letakkan selapis kentang dan tuangkan banyak krim asam di atasnya. Taburkan bumbu dan garam di atasnya.
3. Tambahkan keju keras.
4. Sekarang kita mengganti lapisan.
5. Tempatkan wajan dengan kentang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Panggang selama 25 menit.
6. Setelah itu hidangan siap saji Letakkan di piring.

Canape Tahun Baru dengan ikan merah.

Sebagai camilan asli Anda bisa menggunakan makanan kecil yang lezat dan menggugah selera di meja Tahun Baru. Untuk menyiapkan canape dengan ikan merah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:

• potongan-potongan kecil roti,
• 100 gram ikan merah,
• 100 gram keju olahan,
• 1 mentimun asin atau segar,
• setengah kaleng zaitun.

Dan siapkan juga tusuk sate yang tajam.

Cara memasak?

1. Pertama, potong roti menjadi kotak-kotak kecil.
2. Selanjutnya, goreng potongan roti di semua sisi dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Biarkan potongan roti emas menjadi dingin.
3. Sekarang olesi potongan roti dengan keju leleh.
4. Kami juga memotong ikan merah menjadi potongan-potongan kecil.
5. Letakkan ikan di atas keju, lalu tambahkan zaitun.
6. Pastikan untuk menaruh semuanya di tusuk sate dan sajikan di meja Tahun Baru.

Resep canape lainnya.

Untuk resep berikutnya mempersiapkan:

• zaitun,
• ham.

Kami menaruh semuanya di tusuk sate dan Anda akan mendapatkan canape yang sederhana namun sangat lezat.

Canape dengan ikan haring.

Ikan haring disajikan di perayaan apa pun. Dan untuk Tahun Baru Anda bisa membuat sandwich mini asli dengan ikan haring. Ambil saja sepotong roti dan sepotong ikan haring. Taburi makanan pembuka dengan biji ketumbar.

Kesimpulannya, tonton videonya: cara merayakan Tahun Baru 2017 yang benar

Untuk pesta panjang seperti pada Malam Tahun Baru, Anda harus memilih yang modern, kompak dan makanan ringan yang nyaman, memungkinkan Anda menata meja secara efektif - tartlet dan canape.

Pastikan untuk menambahkan persembahan simbolis ke menu Ayam Jantan tahun 2017, termasuk makanan favoritnya: kacang-kacangan, biji-bijian, beri, dan rempah segar. Dan ingatlah bahwa dia terbiasa mematuk biji-bijian - lakukanlah lebih banyak hidangan porsi dan "satu gigitan".

"bola Natal"

Produk:

• Lidah sapi - 350 gr.
• Wortel rebus - 3 buah.
• Telur rebus - 4 buah.
• kenari cincang - 100 gr.
• Mayones
• Zaitun untuk dekorasi
• Bulu bawang hijau

Persiapan

Potong lidah dan telur menjadi potongan-potongan, campur dengan parutan wortel. Bumbui dengan mayones, massanya harus cukup plastik. Bentuk menjadi bola-bola. Taburi dengan kacang. Tempatkan setengah buah zaitun dan satu lingkaran bawang bombay di atasnya.

Canape “Segitiga dengan salmon”

Produk:

• Ikan salmon
• Zaitun
• Jeruk nipis
• timun

Persiapan

Potong menjadi segitiga sama kaki irisan tipis roti putih dan ikan salmon. Masukkan lingkaran lemon atau mentimun, zaitun, ikan, roti ke tusuk sate.

Canape dengan tomat ceri

Produk:

• Roti
• Ceri
• Keju untuk salad Yunani
• Kemangi

Persiapan

Potong tomat ceri menjadi dua bagian yang sama. Pisau harus diasah dengan baik. Oleskan selapis keju di atas roti, taburi dengan setengah buah ceri dan daun kemangi. Sangat enak dan sederhana!

Bagian salmon yang dibumbui

Produk:

• Ikan salmon - 1kg
• Mayones - 1/2 cangkir
• Kaldu ikan - 150 gr
• agar-agar - 5 gram
• Sayuran (sesuai selera Anda)
• Hijau

Persiapan

Rebus ikan salmon hingga empuk dalam air asin, lalu dinginkan tanpa mengeluarkannya dari kaldu. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, bagi fillet menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam ramekin, tambahkan sayuran. Rendam agar-agar dalam keadaan dingin air matang. Jika sudah siap, tiriskan kelebihan air dan campurkan gelatin dengan kaldu. Didihkan dan saring. Campurkan mayones dan jeli, tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas ikan dan sayuran. Tempatkan aspic di lemari es sampai benar-benar beku. Hiasi dengan sayuran.

salad

"Induk ayam"

Tematik dan sangat enak salad daging, yang bisa Anda manfaatkan untuk mendiversifikasi menu Tahun Baru 2017 Anda.

Produk:

• Champignon rebus - 150 g,
• Telur rebus - 8 pcs.,
• Daging sapi muda rebus - 400 g,
• Zaitun hijau/acar mentimun - 250 g,
• Zaitun hitam - 10-15 buah,
• kentang goreng - 150 g,
• Mayones,
• Tomat/merah paprika untuk dekorasi.

Persiapan

Pisahkan putihnya dari kuningnya 5 butir telur. 2 kuning telur dan 3 butir telur, potong daging sapi muda dan champignon menjadi kubus kecil. Potong buah zaitun hijau atau mentimun menjadi 4-6 bagian. Campurkan kubus dan buah zaitun cincang. Bumbui dengan mayones.

Giling 5 putihnya di parutan. Letakkan salad berbentuk ayam di piring, taburi putih telur secara merata. Tempatkan 3 kuning telur di bawah ayam dan buat sarang kentang. Potong buah zaitun hitam menjadi potongan-potongan dan setengah cincin, gunakan untuk menggambarkan sayap, mata, dan ekor. Dari potongan tomat atau merica - sisir dan janggut.

"Manusia Salju"

Porsi salad berbentuk manusia salju yang lucu akan menambah semangat Menu Tahun Baru untuk tahun 2017. Ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya aroma keju dan manisnya buah plum dilengkapi dengan ayam asap.

Produk:

• Ayam asap - 600 g,
• Kentang - 5 buah.
• Prune - 100-150 g,
• Telur ayam - 6 pcs.,
• Keju keras - 400 g,
• wortel rebus,
• kacang hijau,
• Hijau,
• Mayones,
• Garam.

Persiapan

Menunda putih telur untuk dekorasi. Kukus plum dengan baik dalam air mendidih. Cincang halus dan ayamnya, parut kentang dan kuning telur di parutan halus. Campur, tambahkan mayones hingga plastik, bentuk bola-bola besar dan kecil dalam jumlah yang sama.

Taburi bola-bola dengan campuran keju dan putih telur, letakkan manusia salju di piring saji. Buat tangan dari tangkai peterseli, kancing kacang hijau, atau kaviar. Hidung dan ember di kepala terbuat dari potongan wortel rebus, roti atau tomat.

"Bullfinch"

Salad yang indah dalam komposisi dan desain.

Produk:

• Telur ayam rebus - 7 pcs.,
• Apel - 2 buah,
• Zaitun - 1 b.,
• Udang rebus - 200 g,
• Kaviar merah - 50 g,
• Mayones.

Persiapan

Letakkan putih dari 4 butir telur. Potong buah zaitun dan udang menjadi irisan tanpa tercampur satu sama lain. Giling daging apel, 3 butir telur, 4 kuning telur secara terpisah di parutan. Sisihkan setengah buah zaitun.

Letakkan di piring berlapis-lapis berbentuk bullfinch, olesi masing-masing dengan mayones: udang, zaitun, kuning telur dan telur, apel.

Tutupi sayap, ekor dan kepala burung dengan buah zaitun cincang. Tutupi perut dengan lapisan kaviar. Buatlah mata dan paruh dari telur atau potongan paprika.

Gabungkan penyajian makanan pembuka dan salad porsi. Misalnya manusia salju, canape, dan irisan keju. Di piring bersama, hidangan bisa menjadi basi dan kehilangan tampilan serta rasanya. Lebih baik meninggalkan beberapa hidangan yang sudah disiapkan di lemari es dan menyajikannya sesuai kebutuhan.

Hidangan panas

Daging cincang dengan cranberry

Produk:

• Fillet daging babi/kalkun - 1 kg,
• Kaldu daging - 300 ml,
• Marzipan - 50 gram,
• Nasi rebus - 200 g,
• Krim 23% lemak - 150 ml,
• Rum/brendi - 150 ml,
• Telur ayam - 1 pc.,
• Cranberry - 150 g,
• Garam.

Anda juga membutuhkan benang kuliner atau benang katun tebal.

Persiapan

Rendam cranberry dalam alkohol selama 2-3 jam. Tiriskan alkohol dan campur dengan kaldu. Potong fillet menjadi irisan tipis dan kocok perlahan. Bentuk menjadi satu lembar film melekat, garam.

Kocok krim dengan telur dalam blender, masukkan nasi dan marzipan. Tempatkan krim yang dihasilkan pada selembar daging di seluruh permukaan dan distribusikan buah beri secara merata. Gulung gulungan dengan erat dan ikat dengan hati-hati dengan benang.

Panggang daging dalam oven, panaskan hingga 200° C, selama 1,5-2 jam, tuangkan campuran kaldu dan alkohol secara berkala. DENGAN gulungan selesai lepaskan benangnya.

Makanan penutup

"telur coklat"

Ringan dan makanan penutup yang harum dengan porsi yang sangat orisinal meniru telur. Krim halus akan terlihat seperti putih, setengah aprikot - kuning telur dan cetakan coklat- kerang. Jumlah yang tertera adalah untuk 4 porsi.

Produk:

• Setengah aprikot kalengan- 12 buah. (8 untuk krim, 4 untuk “kuning telur”),
• Mascarpone/krim kocok - g/150 ml,
• Keju cottage - 250 gr,
• Gula - 1/3 cangkir,
• Cokelat hitam tanpa bahan tambahan - 1 batang.

Selain itu, Anda membutuhkan empat balon untuk membuat cetakan coklat.

Persiapan

Lelehkan coklatnya oven microwave dengan daya rendah atau dalam penangas air. Penting untuk memanaskannya hingga tidak lebih dari 40° C. Isi bola dengan sangat banyak air dingin dan ikat dengan baik. Celupkan bola-bola ke dalam coklat, biarkan lingkaran kecil di sekitar ikatannya kosong. Gantung atau tahan bola sampai massa mengeras. Kemudian tuangkan satu sendok makan coklat ke piring saji untuk membentuk dudukan dan kencangkan. Tempatkan bola-bola dengan cetakan di atasnya. Diamkan hingga coklat mengeras sempurna.

Kocok krim/mascarpone dengan keju cottage dan gula secara menyeluruh dalam blender sampai semua gumpalan hilang. Tambahkan buah persik kecuali empat bagian.

Tusuk bola di tengah bagian yang bebas dan tiriskan airnya, angkat telur coklat. Isi cetakan ¾ penuh dengan krim, letakkan setengah buah persik dengan hati-hati dan tambahkan krim, menutupi tepinya. Dinginkan setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Anda dapat menghias krim putih, puding, atau jeli apa pun dengan cara ini.

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+