rumah Minuman

Resep kue madu sederhana. Kue madu buatan sendiri: resep. Kue madu: bagaimana cara memasaknya? Memasak puding

Hari ini di menu kami ada kue madu, yang disukai banyak orang, resep klasik dengan foto, langkah demi langkah, dengan penjelasan rinci cara membuat kue di rumah kue madu yang lezat bersama krim asam.

Medovik adalah nostalgia masa kecil saya, yang terjadi di sebuah desa kecil dengan toko-toko kecil. Tentu saja, mereka memiliki seperangkat produk dasar, tetapi pilihan kuenya sangat sedikit, dan seringkali tidak ada pilihan sama sekali. Dan semua penduduk desa terus-menerus membuat kue pada hari libur, baik itu Tahun Baru atau ulang tahun. Medovik sangat sering menjadi tamu di meja. Ibuku memanggangnya secara teratur. Yang saya ingat sekarang: aromanya di seluruh rumah, loyang besar dengan kue emas, dan saya dan saudara lelaki saya, berlari ke dapur untuk mengambil sepotong kue. Saat itu menurut saya tidak ada yang sulit dalam membuat kue. Sekarang bagi saya, membuat kue adalah sebuah prestasi kecil, mengingat banyaknya pilihan di toko saat ini. Tapi tetap tidak ada toko kue tidak akan menyampaikan rasa Medovik, yang sama sejak kecil. Oleh karena itu, terkadang saya mengatur liburan untuk diri sendiri dan keluarga, dan memanjakan semua orang dengan kue madu buatan sendiri.

Untuk kue madu:

Tepung - 550 gram
Gula - 1 tumpukan.
Telur - 3 buah.
Mentega - 50 gram.
Madu - 4 sendok makan dengan slide (150 gr.)
Soda -1 sdt
Perkamen untuk memanggang kue di atas loyang
Untuk krim asam:
Krim asam 20% - 400 gr.
Gula - 1 tumpukan.

Cara membuat kue madu klasik dengan foto langkah demi langkah:

Jadi, saya menyiapkan dan mengukur semua produk. Saya akan memasak adonan kue madu di penangas air, jadi saya membutuhkan dua panci. Yang satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Anda juga memerlukan tutup panci kecil untuk memotong lapisan kue.

Saya memasukkan air ke dalam panci besar untuk memanaskan bak air. Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula hingga berbusa (7 menit).

Gula harus benar-benar larut.

Saya menambahkan madu, mentega, dan soda ke telur kocok. Jangan padamkan sodanya! Saya menaruh wajan dengan massa telur-madu di atasnya mandi air. Anda perlu memastikan bahwa ada cukup air di panci bawah sehingga hampir tidak menyentuh dasar panci atas. Hal ini diperlukan agar saat mendidih, air tidak memercik ke tepinya.

Saya membuat api sedang, air harus mendidih secukupnya. Mempersiapkan adonan madu Saya akan sampai di sana sekitar 15-20 menit. Anda harus terus mengaduk massa.

Pertama, massa akan bertambah besar, sekitar 2 kali lipat (ingatlah hal ini saat memilih wajan!). Setelah sekitar 10 menit, Anda akan melihat bagaimana warnanya mulai berubah. Pembuluh darah berwarna coklat akan mulai muncul. Massa akan mulai memperoleh warna karamel-krem.

Setelah 20 menit, angkat panci dari api dan tambahkan 1 cangkir tepung, aduk cepat.

Saya memasukkannya ke dalam bak mandi, dengan api sedang selama beberapa menit, diaduk dengan sendok, seduh adonan dengan ringan.

Angkat panci dari atas api lagi dan tambahkan sisa tepung secara bertahap. Uleni dengan sendok di dalam panci hingga adonan menjadi sangat kencang. Lalu saya taruh langsung di atas meja dan tambahkan sisa tepung. Saya terus menguleni adonan dengan tangan saya.

Adonan harus lembut, plastik, tidak terlalu curam. Saya menggulungnya menjadi sosis panjang. Saya membuat potongan untuk membagi adonan menjadi 8 bagian yang sama.

Saya memotong adonan menjadi 8 bagian dan menggulung masing-masing menjadi bola kecil.

Lalu saya dengan hati-hati menggulung setiap bola menjadi lapisan tipis. Saya tekan tutupnya di atas sehingga tepi kue bundar muncul.

Setelah itu, angkat lapisan adonan yang sudah digulung dengan hati-hati dan pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen.

Saya memanggang kue dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 3-4 menit. Kue itu matang dengan sangat cepat. Gelembung-gelembung kecil mungkin muncul di atas, tidak apa-apa, nanti akan mengendap. Saya mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin selama 1 menit. Saya dengan hati-hati mengeluarkannya dari loyang dan memotongnya menjadi lingkaran yang kami buat dengan tutup loyang. Korzh sudah siap. Lalu saya kirim kue kedua ke oven, kue ketiga, dst.

Poin penting! Kuenya empuk hanya saat panas, saat dingin menjadi keras. Ini normal dan memang seharusnya demikian! Oleh karena itu, Anda perlu segera memotong kuenya. Saya memasukkan sisa-sisa itu ke dalam mangkuk blender dan menggilingnya menjadi remah-remah. Ini adalah taburan kue kutu daun.

Saya mulai mengumpulkan kue madu. Saya mengambil piring datar. Saya menuangkan sedikit krim asam di tengahnya dan meletakkan kue pertama.

Taburi dengan banyak krim asam. Saya diamkan sebentar agar krimnya meresap dan saya olesi lagi. Jadi secara bertahap saya meletakkan semua kuenya. Secara umum, Anda tidak bisa menunggu sampai krimnya terserap, tetapi cukup olesi dan letakkan semua kuenya. Namun jika Anda menunjukkan sedikit kesabaran, maka kuenya akan lebih meresap dan kuenya akan meleleh begitu saja di mulut Anda.

Kue terakhir juga ditaburi krim. Saya mengolesi sisi kue dengan krim. Lalu saya dengan murah hati menaburkan kue itu dengan remah-remah kue.

Saya memasukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es dan membiarkannya selama 6-7 jam agar terendam dengan baik. Jika Anda langsung memakan kuenya, kue itu akan terasa kering bagi Anda. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk membiarkannya berdiri!

Saya yakin semua orang akan menghargai usaha Anda! Nikmati minum teh Anda dengan kue madu yang indah dan harum!

Di antara semua kue yang dibuat oleh nenek dan ibu kita, salah satu yang paling disukai adalah "Kue Madu". Cocok untuk hari libur apa pun, mulai tanggal 8 Maret dan diakhiri dengan Tahun Baru. Bagi yang belum pernah mencoba membuat kue ini pasti sangat sulit. Nyatanya, menyiapkan "Kue Madu" semudah mengupas buah pir! Pada artikel ini, kami akan memperkenalkan Anda kepada resep yang berbeda dan berbagi pilihan krim.

Perlakukan untuk Permaisuri

Tapi tahukah Anda bahwa "Kue Madu" yang tampak sederhana adalah keseluruhan cerita yang dimulai sekitar dua ratus tahun yang lalu? Konon, seorang ahli kuliner misterius pertama kali menyiapkan godaan manis ini untuk Elizabeth Alekseevna yang cantik, yang merupakan istri Kaisar dan Otokrat Alexander Agung Seluruh Rusia.

Bertahun-tahun telah berlalu, waktu telah berubah, begitu pula resepnya. Kue "Kue Madu" yang sederhana, berbahan dasar kue madu dan krim berbahan dasar krim asam, masih menjadi makanan penutup paling favorit.

Klasik dari genre

Jadi, jika Anda memutuskan untuk memanggang "Kue Madu", akan lebih mudah untuk memulai dengan resep dasar dan klasik.

Bahan-bahan

Telur - 3 buah.
tepung terigu premium- 3 gelas.
Madu - 3 sendok makan dengan slide.
Soda - 1 sendok makan.
Gula - 1 gelas.
Krim asam dengan kandungan lemak minimal 20% - 800 gram.
Gula - 1 gelas.

Memasak

Langkah pertama adalah mulai menguleni adonan. Kami mengambil panci stainless steel dan memasukkan telur ke dalamnya. Tambahkan madu, soda, gula dan aduk rata. Kami menyalakan api yang kuat dan, tanpa berhenti mengaduk, kami menunggu sampai massa bertambah volumenya tiga kali lipat dan memperoleh warna emas. Konsistensi campuran harus berbusa.

Angkat panci dari atas api dan perlahan, dalam porsi kecil, tambahkan tepung yang sudah diayak, tanpa henti diaduk. Jika adonan sudah homogen, bagilah menjadi delapan bagian yang sama rata.

Kami mengambil bentuk yang bisa dilepas dengan ukuran yang diinginkan, olesi bagian bawah dan samping minyak sayur dan lapisi bagian bawahnya dengan perkamen. Kami menyebarkan adonan dan dengan hati-hati, tanpa menggunakan penggilas adonan, ratakan di bagian bawah dengan tangan atau sendok.

Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang setiap kue selama 7-12 menit pada suhu 180 derajat. Untuk mengeluarkan kue dan pada saat yang sama tidak merusaknya, keluarkan bagian bawah cetakan, balikkan ke permukaan dengan perkamen menghadap ke atas dan keluarkan dengan hati-hati.

Sementara kue kita memerah, mari kita rawat krimnya. Untuk melakukan ini, ambil krim asam, campurkan dengan gula dan kocok rata dengan mixer atau blender imersi. Ketika kue sudah dingin dan mengeras, krim kita harus didistribusikan dengan hati-hati di antara kue, oleskan kue terakhir di atasnya dan masukkan kue ke dalam lemari es agar terendam sempurna. Ini biasanya memakan waktu 12 jam. Atas suguhan yang sudah jadi bisa ditaburi dengan tumbukan kenari atau taburan kembang gula. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan "Kue Madu" klasik itu mudah!

Kue madu dengan susu kental dan krim mentega

Jika Anda sudah familiar resep dasar kue madu, Anda bisa mencoba lebih banyak lagi varian yang sulit eksekusi. Kami mengusulkan untuk menyiapkan Kue Madu yang empuk, enak, harum, tetapi lebih kompleks. Resepnya sederhana, tapi itu hanya sekilas saja. Faktanya, dia harus bermain-main. Namun hasilnya, Anda akan mendapatkan kelezatan yang lapang, manis, dan sekaligus tidak menjemukan.

Bahan-bahan:

Tepung terigu kualitas tertinggi - 500 gram.
Margarin - 100 gram.
Telur - 2 buah.
Madu - 2 sendok makan penuh.
Soda - 1 sendok teh.
Gula - 150 gram.
Garam ada di ujung pisau.
Mentega dengan kandungan lemak minimal 72% - 250 gram.
Susu kental rebus - 1 kaleng.

Seperti yang Anda lihat dari daftar produk, ini bukan "Kue Madu" yang paling mudah. Namun usahanya tidak sia-sia!

Memasak:

Kami mulai memasak, seperti biasa, dengan adonan yang diuleni dalam penangas air. Untuk membuatnya, Anda perlu memilih dua panci. Yang satu harus berukuran besar, dan yang lainnya harus sedikit lebih kecil. Yang pertama ditempatkan di yang kedua.

Tuang setengah air ke dalam panci besar dan nyalakan api. Saat air mendidih, potong margarin menjadi kubus besar, masukkan ke dalam panci yang lebih kecil dan masukkan ke dalam panci besar. Berkat penangas air dadakan ini, margarin akan cepat meleleh.

Jika ini terjadi, tambahkan gula, madu, dan garam ke dalamnya. Jangan berhenti mengaduk sampai gula benar-benar larut.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok perlahan dengan garpu. Kemudian tuangkan ke dalam massa total dalam aliran tipis dan aduk. Berkat penangas air, telur tidak akan menggulung.

Setelah satu menit, tambahkan soda dan aduk rata kembali. Campuran tersebut secara ajaib akan mulai berubah menjadi massa berbusa dan volumenya bertambah. Segera setelah ini terjadi, matikan api dan mulailah menambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran kami. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, adonan harus terus diuleni hingga halus, lembut, dan lentur.

Bagi adonan menjadi 8 kolobok identik dan gulung masing-masing dengan penggilas adonan. Jika adonan sudah dingin dan kehilangan elastisitasnya, adonan dapat dimasukkan kembali ke dalam penangas air, sehingga adonan akan memanas dan menjadi lentur kembali.

Kami memanggang kue di atas loyang menggunakan perkamen dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit.

Saat kue sudah matang dan dingin, kita akan mulai menyiapkan krimnya. Potong mentega menjadi kubus dan lunakkan. Kemudian buka toples susu kental dan tambahkan mentega. Aduk rata. Kemudian nyalakan mixer dan kocok krim.

Kami dengan murah hati melapisi kue yang sudah dingin dengan krim, kue yang paling jelek bisa diletakkan di atas remah-remah dan menghias kue di bagian samping dan atas. Kami menghapus hasilnya produk kuliner semalaman di lemari es, di mana ia akan meresap dan mencapai kondisi yang diinginkan.

Tentu saja, tidak bisa dikatakan bahwa menyiapkan "Kue Madu" ini semudah mengupas buah pir - satu kali mandi air sangat berharga! Namun usahanya tidak akan sia-sia, karena pasti semua orang akan jatuh cinta dengan kue ini!

Kue madu dalam multicooker

Jika ada multicooker di rumah, memanggang "kue madu" di dalamnya semudah mengupas buah pir! Penolong ajaib ini akan menghemat waktu dan saraf Anda. Selain itu, berkat dia, makanan penutup ini akan dikuasai bahkan oleh mereka yang belum pernah memanggang apa pun. Jadi, kami mengajak Anda untuk mencoba kue madu sederhana ini. Resep sederhana dalam slow cooker akan mengejutkan Anda dengan kenyamanan dan aksesibilitas mutlak.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 3 gelas.
Telur - 5 buah.
Soda - sedikit lebih dari setengah sendok teh.
Gula - 1,5 gelas.
Madu - 5 sendok makan.
Krim asam - 500 gr
Gula - 3 sendok makan

Memasak:

Pertama-tama, kocok telur dengan gula hingga terbentuk busa yang curam. Kemudian tambahkan madu dan kocok lagi perlahan.

Tuang perlahan tepung dan soda ke dalam massa yang dihasilkan, campur adonan dengan mixer sampai halus dan tuangkan ke dalam sayuran yang sudah diolesi minyak atau minyak zaitun mangkuk multicooker. Kami mengatur mode "Memanggang" dan menunggu sampai penolong ajaib menyiapkan adonan kami, lalu kami mengeluarkannya dan memotongnya menjadi kue dengan pisau panjang dan tajam (semakin tipis hasilnya, semakin baik).

Untuk menyiapkan krim, kocok krim asam dan gula. Lalu kita bentuk kue, olesi tiap kue dengan krim. Kami memakai impregnasi di lemari es. Itu saja!

Surga Krim

Dan terakhir, kami ingin memberi tahu Anda satu rahasia lagi, berkat itu Anda dapat mendiversifikasi resepnya. Kue "Kue madu" - sederhana dan makanan penutup yang lezat, tetapi hanya sedikit orang yang terkejut dengan hal itu. Bagaimana Anda bisa mendiversifikasinya? Tentu saja krim! Cobalah merendam "Kue Madu" Anda dengan puding coklat, Anda pasti menyukainya!

Dongeng coklat

Untuk mempersiapkan krim coklat, harus mengambil:

Telur - 3 buah.
Gula - 150 gram.
Tepung - 3 sendok makan.
Susu - 400 gram.
Pati - 1 sendok makan dengan slide.
Vanila ada di ujung pisau.
Mentega - 150 gram.

Kami mencampur semuanya dalam panci, kecuali minyak, dan memasak dengan api kecil hingga mengental. Yang utama adalah mengaduk terus-menerus agar tidak menggumpal. Kami membiarkannya dingin. Kemudian kocok mentega dan masukkan massa custard ke dalamnya dalam porsi kecil. Kocok tanpa henti hingga halus. Krim siap pakai ketebalannya harus menyerupai krim asam 25%.

Kue "Kue Madu" telah mendapatkan popularitas dan mendapatkan banyak penggemar sejak lama. Dan semua itu karena kue madu klasik ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah, dan rasanya tidak kalah enaknya dengan kue manisan profesional.

Resep kue madu - atau kue madu - sederhana saja. Rahasia kelezatannya terletak pada pemanggangan yang tepat Kue. Bahan utama dalam resep apa pun adalah madu. Sebaiknya menggunakan cairan, maka adonan akan memiliki kekentalan yang pas. Madu kental atau manisan harus dicairkan terlebih dahulu menggunakan penangas air. Maka dia tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Sedangkan untuk krim. Anda akan menemukan beberapa variasi, namun resep kue madu klasik menggunakan krim asam. Dia menempel adonan ringan asam, teksturnya cair dan terserap sempurna. Berkat ini, kue setelah impregnasi menjadi lapang!

Agar tidak kecewa dengan hasil akhirnya, saya menyarankan Anda untuk mengonsumsi krim asam persentase yang tinggi kandungan lemak. Ganti gula gula bubuk atau pilih gula yang digiling halus.

Krim asam harus didinginkan sebelum digunakan. Anda bisa menambahkan bahan pengisi ke dalamnya setelah dicampur dengan gula.

Kue madu: resep klasik dengan custard

Sejarah kue madu dengan perendaman Custard berasal dari Rusia Tsar. Makanan penutup ini disajikan di meja kaisar dan bangsawan bangsawan. Kemudian resepnya kalah bersaing dan kue madu mulai dipanggang di seluruh Eropa. Penganan asing telah melakukan penyesuaian pada resepnya, tetapi resep kue madu dengan custardlah yang dianggap klasik.

Bahan-bahan:

tepung - 2,5 cangkir;
telur - 2 buah;
gula pasir - 1 gelas;
mentega - 80 gram;
madu cair - 3 sdm;
soda - sdt

Untuk krim:

telur - 3 buah;
gula pasir - 1 gelas;
susu - 3 gelas;
mentega - 20 gram;
vanillin - sejumput.

Memasak:

Kami menaruh panci di atas api kecil dan memecahkan telur ke dalamnya.

Semuanya harus dilakukan dengan cepat agar telur tidak menyita dan berubah menjadi telur orak-arik.

Tuang segelas gula dan tuangkan madu. Campur bahan-bahan dengan baik menggunakan pengocok dapur. Seharusnya berhasil massa homogen dan gula hampir larut seluruhnya.

Kemudian masukkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk kembali semuanya. Setelah mentega meleleh, tambahkan soda - dua sendok teh tanpa slide. Secara harfiah, gelembung akan segera muncul di permukaan adonan - inilah yang dihasilkan soda.

Tunggu hingga adonan benar-benar berbusa lalu tuangkan setengah gelas tepung ke dalamnya. Aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Dan kemudian secara bertahap tambahkan sisa tepung, uleni adonan. Pada tahap ini, lebih nyaman menggunakan sendok. Maka adonan tidak akan gosong.

Jangan lupa bahwa panci selalu dipanaskan!

Selagi mendingin, Anda bisa mulai menyiapkan krim. Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan gula. Aduk hingga larut dan didihkan susu. Selagi mendidih dengan mixer atau pengocok - dalam kasus pertama akan lebih cepat - kocok telur hingga berbusa.

Sekarang tambahkan 3 sendok makan tepung ke dalamnya dan kocok lagi. Kemudian tuangkan satu sendok susu ke dalam adonan dan gunakan mixer lagi. Ternyata massanya kental.

Kembali ke susu. Kami mengambil pengocok dan mulai mengaduk susu mendidih secara aktif, sambil menuangkan massa telur ke dalamnya.

Tuangkan campuran dalam aliran tipis.

Krimnya harus mengental. Setelah itu panci harus segera diangkat dari api. Lalu kami memasukkan mentega (20 gram) dan sedikit vanillin ke dalam massa krim.

Kita biarkan dingin, tapi untuk saat ini mari kita buat adonannya. Sudah dingin dengan baik, menjadi cukup padat dan nyaman untuk pekerjaan lebih lanjut. Tambahkan sedikit tepung.

Hati-hati jangan berlebihan: adonan harus tetap lembut dan lapang.

Kami menggulungnya dalam bentuk bidang.

Sekarang kami memotong menjadi 5 bagian, dari mana kami akan mengeluarkan kuenya. Gambarlah lingkaran besar di atas kertas roti - dalam kasus saya, diameternya 25 cm, saya menggunakan tutup kaca dari loyang - taruh adonan di tengahnya. Dan sekarang kita akan menggelarnya langsung di atas kertas, dengan fokus pada batas lingkaran. Kami juga akan memanggang kuenya langsung di atas lembaran ini.

Kami memasukkan kue gulung ke dalam oven dengan suhu +200 selama 7 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang sedikit dan matang sempurna. Siapkan sisa 4 kue dengan cara yang sama.

Setelah semua kue siap, susunlah secara bertumpuk. Letakkan bentuk yang Anda gunakan untuk menggambar lingkaran di atasnya dan potong bagian tepi yang menonjol dengan pisau. Bentuknya harus relatif rata, dan sisa adonan dapat digunakan untuk menghias kue.

Kami melapisi setiap kue dengan krim dingin, menumpuknya - satu di atas yang lain. Lalu olesi bagian atas dan samping kue.

Giling sisa adonan dengan rolling pin dan taburi kue madu dengan remah yang dihasilkan. Kemudian masukkan kue ke dalam lemari es selama 6 jam agar terendam sempurna. Selama waktu ini, adonan akan jenuh dengan rasa, menjadi berair dan lembut.

Anda bisa menghias kue sesuai keinginan. Dalam kasus saya, saya juga menggunakan parutan kelapa. Itu saja, kue madu kami dengan custard disiapkan sesuai resep klasik, siap!

Kue madu klasik dengan krim asam: resep langkah demi langkah dengan foto

Medovik adalah hari libur memanggang! Apalagi jika kue tersebut dibuat oleh Anda sendiri, dan tidak dibeli di toko kembang gula terdekat. Makanan penutupnya akan sesuai dengan selera anak-anak - cukup manis dan sangat berair - mereka akan mendapatkan secangkir susu dengan nikmat.

Bahan-bahan:

tepung -400 gram;
telur - 2 buah;
gula pasir - 220 gr;
mentega - 100 gram;
madu cair - 2 sdm;
soda - sdt

Krim asam:

250 gr lembut mentega
200 gr gula halus
300 gram krim asam

Es krim krim:

400 ml susu
180 gram gula pasir
1 telur besar
200 ml krim kocok
100 gram mentega
3 sendok makan tepung maizena

Memasak:

Dalam panci dengan sisi yang tinggi, kocok telur, beri sedikit garam dan tambahkan gula pasir. Campur komponen hingga halus dengan mixer. Campurannya akan berubah menjadi putih dan menjadi cukup kental.

Tambahkan mentega dan madu ke dalam campuran telur-gula.

Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan, aduk terus.

Tapi dia tidak boleh mendidih! Kalau tidak, telurnya bisa menggulung.

Angkat panci dari api dan tambahkan soda kue. Kami mulai mencampur komposisi secara aktif. Anda akan melihat bagaimana ia mulai menggelembung dan volumenya bertambah. Soda memberikan efek ini. Saat massa sudah sedikit mengendap, Anda bisa menambahkan tepung ke dalamnya.

Kerjakan dengan spatula terlebih dahulu. Nanti kalau susah diaduk, adonan bisa ditaburkan di atas meja kerja dan dilanjutkan menguleni.

Menggunakan lebih banyak tepung daripada yang ada dalam resep sangat tidak diinginkan. adonan hangat selalu terasa lengket, tetapi setelah disimpan di lemari es dan dingin, konsistensinya akan pas. Ini akan menjadi lebih padat.

Taburkan sisa tepung pada permukaan kerja dan taruh seluruh adonan di atasnya.

Kami melanjutkan menguleni. Anda harus mendapatkan cukup adonan lembut. Tidak perlu ditaburi tepung, karena kekentalannya akan sesuai dengan yang kita butuhkan jika disimpan di lemari es. Adonan akan mendapatkan kepadatan yang diinginkan dan tidak akan menempel di tangan Anda sama sekali.

Berikan adonan tampilan seperti sosis dan bagi menjadi beberapa bagian tergantung jumlah kue yang dipilih. Taburi piring tempat Anda akan meletakkan kolobok dengan tepung. Agar adonan tidak lengket.

Potongannya kita gulung dalam bentuk kolobok, taruh di piring dan tutup cling film. Masukkan ke dalam kulkas selama satu jam berikutnya. Selama waktu ini, adonan akan mendingin dan akan sangat nyaman digunakan.

Taburi permukaan kerja dengan tepung dan gulung kolobok menjadi kue tipis, setelah dilapisi kertas roti. Kemudian, dengan menggunakan cincin, potong lingkaran genap. Jika tidak ada bentuk, bisa menggunakan piring besar dan pisau.

Jangan keluarkan sisa adonan - biarkan matang juga. Sebelum memasukkan adonan ke dalam oven, pastikan untuk menusuknya dengan garpu. Maka kuenya praktis tidak akan mengembang dan menjadi tipis.

Panggang kue pada suhu +170 derajat selama 5 menit.

Hanya adonan yang dipanggang saja yang sangat empuk, namun setelah dingin menjadi renyah dan mudah pecah.

Siapkan semua kue dengan cara yang sama.

Resep tes ini bagus karena kue yang dipanggang dan dikemas dalam cling film dapat disimpan di tempat sejuk dan kering selama kurang lebih 2 minggu. Dan gunakan selama periode ini sesuai kebutuhan.

Krim asam untuk menghamili kue madu buatan sendiri

Sekarang mari kita siapkan krimnya. Saya menawarkan Anda dua pilihan. Krim asam pertama. Ini membutuhkan sebungkus mentega dan segelas gula bubuk. Agar krimnya keluar, menteganya harus sangat lembut. Saya sarankan mengeluarkannya dari lemari es sekitar 3 jam sebelum digunakan.

Masukkan bahan krim ke dalam mangkuk mixer dan kocok dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga ringan dan mengembang.

Sekarang tambahkan krim asam ke mentega (dalam porsi kecil). Kami merobohkan semuanya sampai halus dan kami mendapatkan krim asam yang cukup kental.

Es krim krim atau "Diplomat"

Kami menggabungkan telur, gula dan pati dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok hingga halus.

Tuang susu ke dalam panci dan didihkan. Kemudian, dalam aliran tipis, tuangkan ke dalam telur kocok sambil terus diaduk.

Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan. Dengan pengadukan konstan, biarkan krim mengental. Masukkan mentega ke dalam alas yang panas dan aduk hingga larut. Kemudian tuangkan ke dalam gelas atau wadah lainnya dan tutupi dengan cling film jika disentuh. Masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin.

Saat krim sudah dingin, mulailah mengocok krim. Agar bisa dikocok dengan baik, mereka didinginkan terlebih dahulu.

Dianjurkan untuk menggunakan krim kental- dari 33%.

Sekarang gabungkan kedua komposisi - krim kocok dan dasar custard dingin - dan kocok hingga rata.

Krim kedua sudah siap. Apa yang harus dipilih untuk impregnasi terserah Anda. Namun dalam kasus pertama, krimnya memiliki sedikit rasa asam, yang diberikan oleh krim asam. Yang kedua, ia memiliki rasa krim yang nyata.

Sebarkan krim pilihan secara merata di atas kue. Jangan lupa sisakan sedikit untuk melapisi permukaan samping.

Sekarang Anda bisa mulai merakit kue. Tempatkan yang pertama di piring saji dan lapisi bagian atasnya. Kami meletakkan kue berikutnya dan melapisinya lagi. Kami melakukan ini dengan semua kue. Dan terakhir kita lapisi bagian sampingnya.

Sisa adonan yang dipanggang harus dihancurkan menjadi remah-remah, tetapi jangan terlalu halus. Kemudian ditaburkan di atas kue dari semua sisi.

Semuanya sudah siap. Potong kue menjadi beberapa bagian dan undang anggota rumah tangga untuk minum teh.

Kue madu lezat "Lady's Whim" dengan lapisan gula coklat

Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda bisa manjakan diri Anda dengan kue madu lezat versi lain nama yang indah « keinginan wanita". Bedanya pada icing coklat yang digunakan untuk menghias bagian atas kue. Victoria segar atau buah beri lainnya akan menambah rasa pedas.

Kuenya empuk, tidak manis dan tidak berminyak. Dan jika Anda menyukai coklat, Anda pasti akan menyukai kuenya.

Bahan (untuk adonan):

telur - 2 buah;
madu - 2 sendok makan;
mentega - 2 sendok makan;
bubuk kakao - 3 sendok makan;
gula pasir - segelas;
soda - 1 sdt dipadamkan dengan cuka;
tepung - 400...450 gram.

Bahan (untuk krim):

susu - 500ml;
gula pasir - segelas;
telur - 2 buah;
tepung - 2 sendok makan;
gula vanila- satu sachet.

Bahan-bahan (untuk frosting):

coklat hitam - 50 gram;
mentega - 10 gram.

Memasak:

Dalam satu mangkuk, campurkan telur, madu, mentega lunak, dan gula pasir. Kemudian masukkan ke dalam penangas air dan panaskan sambil terus diaduk hingga butiran gula benar-benar larut.

Matikan api, tambahkan soda dan coklat yang sudah padam. Aduk campuran dan secara bertahap masukkan tepung ke dalamnya, uleni adonan elastis yang lembut.

Ternyata agak lengket karena mengandung gula dan madu. Agar lebih mudah mengolahnya, lumuri tangan Anda dengan minyak bunga matahari.

Bagi adonan menjadi 10 bagian - ini akan menjadi kue. Ini adalah jumlah optimal untuk jumlah bahan tertentu. Kuenya akan memiliki ketebalan yang sempurna.

Robek lembarannya kertas roti, taruh segumpal adonan di atasnya dan gulung menjadi lapisan yang cukup tipis. Untuk membuat kuenya rata sempurna, gambarlah lingkaran di atasnya dengan piring besar dan pisau.

Sisa adonan jangan dibuang - kami akan memecahnya menjadi remah-remah dan menggunakannya untuk menghias kue.

Sebelum dipanggang, kita tusuk-tusuk adonan agar tidak terlalu mengembang saat dipanggang. Dan masak kue selama kurang lebih 5 menit pada suhu oven +210 derajat. Anda dapat mengeluarkannya dari perkamen baik panas maupun dingin. Mereka dengan mudah menjauh dari permukaan perkamen.

Sekarang kami sedang menyiapkan krimnya. Kami memasukkan gula ke dalam panci, memasukkan telur dan menggiling bahan sampai putih. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata. Tuang susu dingin, aduk kembali dan taruh di atas kompor. Didihkan dengan api sedang, tapi jangan sampai mendidih. Krim akan mengental dan siap. Anda bisa menambahkan mentega dan coklat, maka impregnasinya akan sesuai dengan warna kue.

Semuanya sudah siap - Anda bisa membuat kue madu. Setiap kue diolesi krim dan ditaburi potongan di atasnya. kenari.

Agar kuenya cepat meresap, gunakanlah krim panas. Jangan biarkan dingin dan makanan penutup akan siap dalam 2 jam.

Kami akan melapisi lapisan atas lapisan gula coklat. Untuk melakukan ini, lelehkan coklat dalam bak air dan campur dengan mentega. Tuang glasir di atas lapisan atas, dan lapisi sisinya dengan remah-remah yang dicampur krim.

Setelah kue mendingin, masukkan ke dalam lemari es untuk mengeraskan coklat.

Didedikasikan untuk pecinta coklat! Selamat minum teh!

Kue madu "Ryzhik": resep dengan susu kental

Versi kue madu berikutnya akan diberi nama "Ryzhik". Percayalah pada kata-kata saya - atau lebih tepatnya, panggang dan cobalah - kombinasi kenari, susu kental manis, dan sedikit madu tidak ada bandingannya.

Anda akan perlu:

tepung - 260 gram;
gula - 100 gram;
telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
madu - 50 gram;
soda - 1 sdt;
gula vanila - 1 sdt

minyak - 250 gram;
susu kental rebus - 400 gram;
kulit lemon.

Memasak:

Gosok satu butir telur dengan gula pasir hingga warna terang. Kalau tidak punya mixer, bisa pakai pengocok.

Lelehkan 50 gram mentega dalam panci dengan api kecil. Lalu tambahkan 2 sendok makan madu ke dalamnya. Dan aduk rata. Kemudian tambahkan 1 sendok teh soda kue ke dalam campuran tersebut. Campuran akan segera mulai menggelembung.

Setelah Anda memasukkan soda kue, adonan akan berukuran hampir dua kali lipat. Lanjutkan memanaskan campuran sambil terus diaduk. Warnanya harus karamel yang bagus. Setelah itu, panci harus diangkat dari api dan dinginkan campuran sambil diaduk. Kemudian tuangkan massa telur, gula vanila (1 sachet) ke dalamnya dan campur semuanya.

Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan.

Kemudian oleskan pada permukaan kerja dan sesuaikan dengan konsistensi yang diinginkan. Itu harus lembut, tapi tidak terlalu basah. Kami menggulungnya menjadi bola dan memasukkannya ke dalam mangkuk di bawah cling film agar tidak angin, selama 1 jam di tempat yang hangat.

Kemudian gulung menjadi batang kayu dan bagi menjadi lima hingga enam bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan tipis, tapi jangan terlalu tebal dan gunakan piring besar atau Tutup gelas potong lingkaran dari wajan.

Sangat mudah untuk menggulung dan memanggang kue langsung di atas kertas roti. Mereka dikeluarkan dengan baik baik dalam keadaan panas maupun sudah dingin.

Untuk krimnya, kocok mentega cair dengan mixer hingga kekentalannya bagus. Masukkan ke dalamnya susu kental rebus dan kulit (bagian kuning) dari satu buah lemon.

Campur bahan dengan mixer hingga rata. Itu saja, krimnya sudah siap. Sekarang kami melapisi setiap kue, menumpuknya di atas satu sama lain.

Taburi bagian samping dan atasnya dengan kenari cincang dan masukkan makanan penutup ke dalam lemari es agar terendam semalaman. Ini keajaiban untukmu.

Semoga pilihan kue madu buatan saya bermanfaat bagi Anda. Dan salah satu resepnya akan menjadi favorit Anda.

Selamat minum teh!

Salah satu kue terlezat dan favorit yang pasti disukai banyak pecinta makanan manis adalah Medovik. Tetap saja: dalam hal ini harum dan makanan penutup yang lezat secara ajaib memadukan kue madu tipis, empuk dan berair, dengan krim asam dan krim mentega yang halus dan lembut. Sedikit imajinasi dan bahkan kue madu yang paling sederhana pun akan berubah menjadi hal yang tak terduga dan kejutan asli untuk seluruh keluarga!

Secara umum di tabel pemesanan, resep ini dinyatakan sebagai kue Medovik menurut Gost. Namun, saya belum mengetahui resep kue madu ini yang bisa digolongkan seperti itu. Itu sebabnya saya menyebutnya klasik - bahan-bahan yang serupa dan proporsinya, menurut saya, paling sering digunakan dalam masakan oleh sebagian besar nyonya rumah.

Produk kue madu untuk Medovik tidak mahal dan hampir selalu ada di lemari es mana pun. Untuk krim, saya menyarankan Anda untuk mengambil mentega berkualitas tinggi (kadar lemak setidaknya 72%), dan memilih krim asam yang lebih gemuk - mulai 20%. Anda tidak boleh mengurangi jumlah gula, begitu juga dengan mengganti madu harum dengan molase atau sirup invert.

Sekarang beberapa kata tentang dekorasi kue buatan sendiri ini. Jika karena alasan tertentu (kekurangan waktu, keinginan atau bahan-bahan yang diperlukan) Anda tidak ingin mengulangi dekorasi yang Anda lihat di foto, Anda dapat dengan mudah berhenti di langkah 32. Tutupi saja kue dengan remah madu dan selesai. Nah, kekasih desain asli kue dan makanan penutup lainnya, kesabaran, bubble wrap, coklat putih, madu alami dan beberapa hal kecil lainnya. Tapi kita akan membicarakannya di bawah...

Bahan-bahan:

Adonan untuk kue madu:

(400 gram) (220 gram) (100 gram) (2 buah ) (2 sendok makan ) (1 sendok teh) (1 sejumput)

Krim Mentega Krim Asam:

Dekorasi coklat madu:

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Untuk membuat kue madu wangi kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu premium, gula pasir dan gula vanila alami madu lebah, krim asam, mentega, telur ayam, bubuk soda kue dan garam. Untuk dekorasi sesuka hati, belilah yang berkualitas cokelat putih apa saja yang dibutuhkan untuk lebah, akan saya ceritakan dibawah ini.

Hal pertama cara puding siapkan adonan untuk kue madu tipis. Untuk melakukan ini, dalam panci atau panci rebusan berdinding tebal, pecahkan uap telur ayam, tambahkan 220 gram gula pasir dan sejumput garam.

Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok sampai terbentuk busa kental dan ringan. Tidak perlu mengocok terlalu lama - dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama 2-3 menit, dan dengan pengocok tangan - selama 5 menit.

Dalam mangkuk yang sama, tambahkan 2 sendok makan madu alami dan 100 gram mentega. Minyak yang diinginkan harus lunak, yaitu suhu kamar- sehingga akan menyebar lebih cepat dan merata ke dalam massa telur.

Kami menaruh panci di atas api sedang dan, sambil terus diaduk (aduk terutama dengan hati-hati di sepanjang bagian bawah agar tidak ada yang gosong), didihkan dasar custard. Dalam proses perlakuan panas, massa yang awalnya kental akan berubah menjadi agak cair - ini dapat dilihat di foto. Penting untuk tidak merebus campuran, tetapi biarkan hingga hampir mendidih!

Aduk rata dan segera angkat panci dari api. Basis puding segera mulai berbusa, menggelembung dan volumenya meningkat pesat. Prosedur ini hanya memakan waktu beberapa detik.

Aduk, aduk, aduk dan sekaligus tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Jadi, kami menyeduh tepung, yaitu adonan madu kami akan menjadi custard.

Jumlah tepung untuk menyeduh bisa berbeda-beda - tergantung kadar airnya. Tambahkan tepung ke dalam wajan sampai adonan bisa tercampur. Mungkin pada tahap ini Anda membutuhkan 250 gram, atau mungkin lebih atau sebaliknya lebih sedikit.

Kami mulai menguleni adonan madu dengan tangan kami, hanya dengan hati-hati agar tidak gosong. Secara bertahap, itu akan menjadi dingin dan akan lebih mudah untuk diaduk.

Alhasil, menurut resep ini, adonan yang saya ambil tepat 400 gram. tepung terigu kelas atas (saya selalu membeli Lidskaya). Selesai kue choux ternyata empuk banget, lengket, selagi hangat ( nanti gak lengket di tangan, jangan khawatir) dan wangi. Hanya saja, jangan memalu adonan ini dengan tepung berlebih, karena dalam hal ini kue yang sudah jadi akan menjadi kering dan padat.

Bagi adonan menjadi 10 bagian, sebaiknya dengan berat yang sama. Saya secara khusus menimbang setiap bagian - ternyata 85 gram. Kami menggulung setiap bagian menjadi bola dan memindahkannya ke piring datar atau piring yang ditaburi sedikit tepung terigu (saya tidak menyebutkan jumlah tambahan untuk mencetak bahan-bahannya).

Kami mengencangkan adonan dengan cling film atau foil agar permukaannya tidak menjadi kering dan berkerak, dan mengirimkan bola-bola (sudah menjadi kue - jadi adonan lembut) di lemari es selama 1 jam. Selama waktu ini, adonan puding akan diistirahatkan, didinginkan sepenuhnya, dan dipadatkan - akan sangat nyaman dan mudah untuk dikerjakan.

Saat adonan berada di lemari es, saatnya mengolahnya lebih lanjut. Ingatlah untuk menyalakan oven terlebih dahulu dan panaskan hingga 170 derajat. Yang terbaik adalah segera menggulung potongan adonan custard madu di atas kertas perkamen, lalu langsung di atasnya dan memanggang blanko untuk kue Medovik di masa depan. Di sini kita membutuhkan lebih banyak tepung terigu, yang jumlahnya tidak saya sebutkan di bahannya - sekitar 3 sendok makan sudah cukup untuk membentuk seluruh adonan. Taburkan selembar kertas roti sebagian kecil tepung, masukkan sedikit adonan dan taburi sedikit juga.

Dengan menggunakan rolling pin, gulung kuenya kue tipis, sebaiknya berbentuk bulat. Ketebalan benda kerja tidak boleh lebih dari beberapa milimeter.

Selanjutnya, Anda perlu memberi lapisan adonan bentuk bulat sempurna - ini bisa dilakukan dengan menggunakan piring, tutup wajan, atau tutup yang bisa dilepas. bentuk kuliner. Saya mendapatkan blanko dengan diameter 20 sentimeter - potong saja menjadi lingkaran dengan pisau tajam.

Pindahkan sedikit sisa adonan dari bentuk bulat agar tidak saling menempel saat dipanggang. Kami dengan murah hati menusuk kue itu sendiri dengan garpu - agar tidak membengkak saat dipanggang.

Kami memanggang yang pertama kue madu beserta hiasannya dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu rata-rata sekitar 4-6 menit, tidak lebih. Kue dimasak dengan sangat cepat, warnanya memerah dengan indah dan volumenya bertambah sekitar 2 kali lipat.

Keluarkan kue madu yang sudah jadi dari kertas perkamen dan segera pindahkan ke permukaan datar selagi masih panas. Kue akan menjadi sangat lembut segera setelah dipanggang, dan saat dingin, kue tidak lagi bengkok, jadi kerjakan dengan cepat.

Jadi, kami memanggang semua kue untuk kue Medovik - total kami mendapatkan 10 buah dengan diameter 20 sentimeter. Saya akan bercerita sedikit tentang bagaimana melakukannya dengan cepat dan tidak membuang waktu dengan sia-sia. Mereka mengeluarkan 1 kue, memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang, dan sementara itu, di perkamen kedua, Anda sudah menggulung kue kedua. Mengambil kue yang sudah jadi dan segera panggang yang kedua, gulung yang ketiga. Dengan kata lain, Anda mendapatkan semacam saluran pipa - segala sesuatu tentang segala hal akan memakan waktu sekitar satu jam.

Saat sudah benar-benar dingin dan mengeras, giling menjadi remah-remah dengan cara apa pun yang nyaman. Jika Anda suka mendekorasi kue madu remah-remah halus, Anda bisa memotong semuanya dalam food processor atau melewati penggiling daging. Saya lebih suka dekorasi ketika potongan-potongan kecil seperti itu ditemukan, jadi saya memecahkan semuanya dengan tangan saya, setelah itu saya menggiling bagian itu dengan jari saya. Ternyata toppingnya heterogen - lebih menarik.

Bahan dasar kue madu sudah siap dan didinginkan, jadi saatnya melanjutkan ke pembuatan krim. Dan krimnya akan sangat menarik - krim asam mentega. Ini akan memiliki kehalusan dan kelembutan mentega yang dikocok dengan gula bubuk dan sedikit rasa asam dari krim asam, yang secara ajaib memicu manisnya kue itu sendiri. Sebelum Anda mulai mengocok mentega, mentega harus dilunakkan. Untuk melakukan ini, potong mentega dingin (250 gram) dalam potongan-potongan kecil dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam.

Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama minimal 5 menit, hingga minyak menjadi encer dan berubah warna menjadi putih. Anda harus mengocok mentega dingin selama sekitar 20 menit, jadi jangan lupa beri waktu untuk pemanasan.

Tetap menambahkan 300 gram krim asam lemak ke dalam mentega kocok, yang juga harus pada suhu kamar. Tambahkan saja dalam porsi dan campur dengan spatula atau pengocok tangan. Hasilnya adalah krim yang sangat lembut, halus, seragam dan lezat.

Tahap persiapan selanjutnya kue klasik Medovik - perakitan. Kita langsung ambil piring atau piring datar sesuai diameter kuenya, tapi dengan margin. Kami menaruh sekitar satu sendok teh krim di tengahnya agar kue yang akan datang terpasang erat di piring dan tidak tergelincir. Kami memotong 4 lembar perkamen, yang kami letakkan di atas piring, seperti yang ditunjukkan pada foto. Untuk apa? Agar nantinya Anda tidak menggosok pinggiran piring dari krim dan tidak mengikis remah-remah madu.

Di tengahnya kami meletakkan kue madu pertama dan mengoleskan sebagian krim asam krim mentega. Anda harus menghitung jumlah krim sedemikian rupa sehingga cukup untuk 10 kue dan tetap menutupi sisi kue.

Lalu kita taruh kuenya lagi, oleskan krimnya ... dan kumpulkan seluruh kue madu.

Kami juga melapisi sisi kue masa depan dengan krim dan, jika memungkinkan, ratakan dengan spatula atau spatula kuliner. Sebenarnya pada tahap ini Anda bisa menutupi seluruh benda kerja dengan serpihan madu dan kue Medovik akan siap, tapi saya sarankan untuk melangkah lebih jauh. Selama 10-15 menit (ini minimal), masukkan kue ke dalam lemari es atau freezer agar krimnya meresap.

Ayo berbuat lebih banyak dekorasi asli dalam bentuk sarang lebah. Untuk melakukan ini, kita memerlukan bubble wrap, yang terdapat di dalam kotak saat Anda membeli peralatan puing-puing. Kami memotong lingkaran dengan diameter sekitar 30 sentimeter (bisa lebih sedikit), mencucinya sampai bersih dan mengeringkannya dengan baik - tidak boleh ada air! Letakkan di permukaan datar dengan sisi cembung menghadap ke atas.

Kue madu buatan sendiri - tak terlukiskan suguhan lezat yang tidak ada orang yang acuh tak acuh. Di bawah ini banyak variasi cara membuat makanan penutup dengan tangan Anda sendiri, termasuk resep kue madu klasik yang masih diingat nenek kita.

Kue madu - resep klasik dengan krim asam

Medovik dengan krim asam - klasik era Soviet. Memasaknya sesuai resep klasik tidaklah begitu sulit.

Kami akan membuat adonan dari produk berikut:

2 telur;
200 gram gula;
setengah minyak;
2-3 sdm. aku. Sayang;
450 g tepung yang diayak;
soda di ujung sendok.

Untuk krim Anda membutuhkan:

setengah kilo krim asam;
gula tiga kali lebih sedikit;
5 gram vanilin.

Memasak kue adalah sebagai berikut:

Persiapan adonan memiliki nuansa tersendiri - dilakukan dalam penangas uap atau air. Untuk melakukan ini, kirim panci berisi air hingga setengahnya untuk dipanaskan dengan api kecil.
Saat air memanas, kocok gula dan telur hingga menjadi busa elastis berwarna putih. Pilih mangkuk yang muat di dalam panci berisi air dan tidak akan rusak jika terkena air mendidih.
DI DALAM massa manis kami memperkenalkan madu dan mentega lunak dengan soda. Kami mengocok semuanya lagi, mengirimkannya ke bak mandi dan, sambil diaduk, menghangatkannya. Setelah 10 menit, semua produk akan larut sepenuhnya.
Tuang separuh tepung ke dalam dasar hangat dan terus uleni agar tetap homogen. Saat adonan mulai membesar dan mulai menggelap, saatnya mengeluarkan wadah dari bak mandi.
Biarkan bagian dasar kue yang akan datang mendingin hingga hangat. Kemudian, dalam porsi kecil, masukkan sisa tepung, uleni adonan dan gulung menjadi bola.
Kami membagi adonan yang sudah jadi menjadi 8 bagian yang identik, membungkusnya dalam kantong atau film dan mengirimkannya ke lemari es hingga dingin. Setengah jam sudah cukup.
Kami memanaskan oven hingga 200 derajat.
Gilas kue tipis-tipis dan panggang selama 3-4 menit. Untuk mendapatkan kue yang rata dengan ukuran yang sama, gunakan tutup penggorengan atau piring dengan diameter yang sesuai sebagai stensil. Agar kuenya rata dan tidak menggelembung, harus ditusuk dengan garpu di seluruh permukaannya.
Panggang sisa adonan dengan kue. Setelah itu, mereka bisa dipecah menjadi remah-remah dan menghiasi kue dengannya.

Persiapan krimnya sangat sederhana - kocok semua bahan dengan baik menggunakan mixer. Kami melapisi kue dengan krim yang dihasilkan, taburi dengan remah-remah dan biarkan meresap.

Memasak klasik dengan susu kental

Kue madu dengan susu kental manis sangat manis dan harum.

Adonan:

beberapa butir telur;
1 sdm. Sahara;
beberapa sendok madu;
satu setengah cangkir tepung;
setengah sendok soda, disiram dengan cuka.

Krim:

mentega - seperempat kilo;
susu kental - kaleng standar;
kakao - 50 gram;
kenari - sama.

Persiapan kue adalah sebagai berikut:

Kocok massa telur-gula. Perkenalkan madu, ayak tepung dan kerjakan lagi semuanya dengan pengocok.
Padamkan soda dengan cuka, lalu tuang adonan ke dalam adonan dan aduk.
Panggang 4-5 kue dari adonan dalam bentuk bulat yang bisa dilepas dalam oven dengan suhu 200ºС selama 10-12 menit. Jika kue yang didinginkan memiliki penyimpangan, kue tersebut harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau dan dihancurkan menjadi remah-remah, yang kemudian dapat digunakan untuk hiasan.
Kocok mentega lunak dengan coklat dan susu hingga halus.
Susun kue dengan melapisi kue dengan krim dan menutupi sisinya dengan krim.