rumah Masakan dunia

Salad wortel rebus dengan keju. Dengan bit rebus. Salad bit mentah dan wortel

Sangat berguna wortel yang berair- komponen utama dari sebagian besar resep. Ibu rumah tangga menambahkannya ke hidangan pertama, kedua, dan terkadang bahkan menyiapkan irisan daging sayuran atau makanan penutup. Semua hidangan ini sudah terkenal, ada yang sempat bosan. Betapa asyiknya memasak wortel? Siapkan salad dari sayuran, dan mereka akan membantu membuatnya resep sederhana.

Cara membuat salad wortel

Wortel dapat ditemukan di rak ritel kapan saja dan tidak kehilangan kualitasnya baik di musim panas maupun musim dingin. Untuk benar-benar mendapatkan vitamin yang maksimal dari tanaman umbi-umbian, Anda harus mempelajari cara memilih dan mengolah sayuran. Untuk hidangan pembuka, seperti hidangan lainnya, saja wortel yang tepat. Bagaimana cara memilihnya? Semuanya sangat sederhana:

Anda sebaiknya hanya membeli tanaman umbi-umbian yang warnanya rata, tanpa bintik atau retak. Ini tandanya bagian tengah sayurnya belum terlalu matang.
Koki berpengalaman gunakan hanya buah kental berwarna oranye tua. Mereka sangat berair dan akan terlihat bagus dalam salad. Dari wortel kecil yang tidak mencolok, lebih baik membuat saus untuk borscht atau irisan daging.

Persiapan salad wortel melibatkan dua jenis resep: menggunakan sayuran segar atau dimasak. Pada pendekatan yang benar dan pengolahannya, keduanya pasti bermanfaat dan original dalam masakan. Namun, masing-masing pilihan memiliki kekhasan, kehalusan kuliner, rahasia memasak, yang patut ditonjolkan.

Dari segar

Konsep hidangan akan menentukan cara memasak wortel: direbus, direbus, atau dikupas. Bagaimanapun, tanaman akar harus dicuci bersih terlebih dahulu, sebaiknya digosok dengan sikat lembut. Untuk keselarasan dalam salad wortel mentah, lebih baik juga menambahkan sayuran lain yang belum diolah. Semua fitur rasa makanan seperti bawang putih, kismis, plum, kubis, seledri idealnya ditekankan. Catatan: Agar vitamin A yang larut dalam lemak dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh, camilan ringan wortel harus selalu dibumbui. minyak sayur, krim atau krim asam.

Dari direbus

Jangan berasumsi bahwa perlakuan panas pada produk akan mengurangi kandungannya secara signifikan zat bermanfaat. Sebaliknya, salad dengan wortel rebus akan mengandung beta-karoten dua kali lebih banyak. Nilai tambah yang besar adalah memasaknya akan lebih mudah, karena akar tanaman tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu - setelah dimasak, kulit sayuran mudah dihilangkan. Camilan seperti itu bisa dibumbui dengan mayones, berbagai saus, bahan tambahan lainnya sesuai keinginan.

Resep Salad Wortel

Penting dan sangat berguna untuk mengunyah wortel berair yang indah, yang dipetik langsung dari kebun. Namun, "resep" tersebut tidak akan berhasil untuk setiap hari: kebanyakan dari kita lebih suka makan sayuran yang sudah lewat memasak. Jelajahi beberapa pilihan camilan populer untuk makan siang meja liburan atau menu anak-anak. Katakan dengan jelas apa resep vitamin Salad wortel sangat enak. Cobalah memasaknya masing-masing.

dengan kubis

Cemilan porsi hal baiknya adalah ada kesempatan untuk menyenangkan setiap anggota keluarga. Makanan ini termasuk bahan sederhana, yang disukai semua orang, dan setelah itu produk lain ditambahkan sesuai keinginan. Salah satu dari ini hidangan dasar adalah salad wortel dengan kubis. Melayani makanan siap saji ideal dengan kentang rebus baru atau rebus.

Bahan-bahan:

bawang - 1 buah;
sayuran hijau - 1 ikat;
kubis putih- hingga 1,5kg;
wortel - 1 buah;
jeruk nipis - 1 buah;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Pertama, mari kita pengolahan semua sayuran, kecuali kubis: cuci, kupas, potong.
Buat rendaman dalam mangkuk yang dalam. Campur dengan perbandingan 1 banding 1 garam dan gula.
Peras air dari setengah buah jeruk nipis ke bahan kering lalu aduk.
Bumbui marinade dengan wortel dan bawang bombay. Mari kita menyeduhnya sedikit suhu kamar.
Sementara itu, cincang halus kubis, peras sisa air jeruk nipis ke dalamnya, ingat baik-baik dengan tangan kita.
Garam bumbu dari sayuran, campur dengan kubis.
Tambahkan sayuran cincang halus, bumbu, rempah-rempah ke dalam mangkuk.
Mari kita mengisi bahan bakar salad siap saji dari parutan wortel dengan minyak bunga matahari.

Dengan ayam asap

Resep ini bisa dekorasi yang layak Oleh karena itu, meja pesta membutuhkan desain yang sesuai. Susun sayuran cincang dengan biskuit berbentuk matahari atau bulan sabit, di atasnya diberi anggur, delima atau jamur kalengan. Pastikan untuk menyajikan hidangan pembuka di awal agar para tamu punya waktu untuk memuji keterampilan kuliner Anda.

Bahan-bahan:

wortel - 300 gram;
kentang - 300 gram;
champignon goreng- 300 gram;
payudara merokok- 300 gram;
telur - 2 buah;
bawang - 1-2 buah;
rempah rempah.

Metode memasak:

Rebus, kupas, dinginkan kentang dengan wortel.
Cincang halus bawang bombay. Rendam dalam jus cuka-lemon.
Potong daging menjadi irisan tipis, dan masukkan sayuran melalui parutan.
Letakkan piring berlapis-lapis, yang pertama adalah kentang.
Oleskan setiap lapisan dengan mayones.
Taruh bawang bombay di lapisan kedua dan jamur goreng.
Lalu piringnya ayam harum dan telur.
Pada tahap akhir, masukkan wortel.
Salad siap pakai wortel Korea Dan ayam asap hiasi dengan tanaman hijau.

Dari labu dengan apel

Biskuit yang subur, kue renyah tidak akan mengejutkan siapa pun. Daripada makanan penutup ini, cobalah membuat salad wortel-labu manis yang sangat orisinal. Semua komponen mudah didapat, terutama di akhir musim gugur saat penjualan sayur mayur besar-besaran. Cara memasak masakan ini, resepnya akan saya ceritakan secara detail di bawah ini. Jangan lupa untuk akhirnya mengambil foto salad dan menambahkannya ke salad Anda buku masak.

Bahan-bahan:

wortel - 0,5 kg;
apel "Antonovka" - 2 buah;
labu panggang - 100 g;
kenari - 100 gram;
kismis kukus dan aprikot kering - 1 sdm.;
madu cair - 1 sdt;
krim asam - 4 sdm. aku.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu memarut wortel parutan halus, peras sedikit sarinya.
Kemudian potong apel menjadi kubus kecil, setelah dikupas dari buahnya.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur madu, jus wortel dengan krim asam.
Tinggal mencampur semua bahan, tuangkan saus ke dalam salad wortel dengan apel.

dengan lobak

Ingin benar-benar mencoba musim semi ringan selada? Maka resep ini pasti menyenangkan. Lobak daikon, tidak seperti lobak lainnya, tidak memiliki rasa pahit yang nyata dan lebih mirip lobak tahunan biasa. Dikombinasikan dengan mentimun segar, bawang bombay dan merica, sayuran ini sangat empuk. Cara memasak salad wortel dengan lobak, pelajari resepnya.

Bahan-bahan:

bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
daikon - 1 buah;
mentimun - 1 buah;
paprika- 2 buah;
ham atau sosis - 200 g;
cuka - 4 sdt;
mustard Dijon - 2 sdt;
minyak bunga matahari - 8 sdm. aku.;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Potong semua sayuran menjadi irisan tipis, campur, bumbui ramuan harum.
Selagi sayuran diistirahatkan, siapkan sausnya.
Dalam mangkuk bersih, campurkan cuka, minyak bunga matahari, rempah-rempah, mustard.
Setelah 10-15 menit, tiriskan sisa cairan dari sayuran dan bumbui dengan saus.

dengan bawang putih

Ada banyak resep foto cara membuat salad wortel dengan bawang putih dan mayonaise. Semuanya sederhana dan membosankan: kita menggosok sayuran, memotong bawang putih, menambahkan mayones. Mengapa tidak mencoba melakukan diversifikasi hidangan populer, menambahkannya sedikit ayam rebus dan keju seperti dijelaskan di bawah ini? Berani mencoba sesuatu yang baru dan Anda akan dibalas dengan cita rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

wortel Korea - 200 g;
fillet rebus ayam - 350 gram;
Keju keras- 250 gram;
telur - 2 buah;
mayones - ½ sdm.;
bawang putih - 2 siung;
ramuan harum.

Metode memasak:

Rebus, biarkan dingin, lalu kupas telurnya.
Potong makanan menjadi kubus kecil.
Parut keju dan masukkan bawang putih melalui penghancur.
Masukkan wortel ala Korea ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sisa bahan masakan disana.
Aduk sayuran dan bumbui camilan siap saji mayones, krim asam atau krim rendah lemak.
Hiasi hidangan dengan bulu bawang, tangkai dill, atau peterseli hijau.

Dengan bawang putih dan keju

Resep ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang ibu rumah tangga yang berpengalaman, bagi sebagian orang ia diwarisi dari ibu atau nenek. Memang saya jatuh cinta dengan hidangan pembuka bawang putih-wortel karena kemudahan persiapannya, ketersediaan bahan dan rasanya. Jangan berpikir bahwa sekarang ini praktis tidak disiapkan di mana pun - sebaliknya, justru demikian hidangan ringan kembali mulai menaklukkan kuliner Olympus.

Bahan-bahan:

wortel - 2 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
mayones - 2 sdm. aku.;
garam dengan gula - 1 banding 1;
herba dan herba lainnya.

Metode memasak:

Cuci bersih, kupas, parut wortel kasar.
Dalam mangkuk, campurkan sayuran dengan bawang putih, mayones, dan rempah-rempah.
Campur semua bahan masakan, lalu pindahkan ke mangkuk salad.
Sebelum disajikan, salad dengan wortel, keju, dan bawang putih harus didiamkan di dapur selama sekitar 10-15 menit.

dengan kacang

Kacang-kacangan sangat berguna untuk pencernaan normal dan kaya serat, tetapi tidak semua orang suka mengotak-atiknya. Pemilik rumah datang untuk menyelamatkan makanan kaleng, yang dapat Anda beli di toko mana pun - Anda tidak perlu memasaknya. Jika Anda menambahkan, misalnya, beberapa sayuran, maka hanya dalam 7 menit Anda akan mendapatkannya camilan lezat: salad kacang dan wortel korea.

Bahan-bahan:

wortel dalam bahasa Korea - 250 g;
kacang merah - 1 kaleng;
paprika- 2 buah;
bawang Krimea - 1 buah;
sayuran hijau - 1 ikat;
kecap - 2 sdm. aku.;
jus 1 lemon;
minyak bunga matahari;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Peras sedikit wortel Korea, tiriskan airnya Kacang Kalengan.
Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin transparan.
Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus.
Untuk sausnya, campurkan jus lemon, minyak, kecap, bumbu, rempah-rempah.
Hidangan yang sudah jadi paling baik disajikan dalam mangkuk salad terbuka.

Dengan kerupuk

Mungkin yang paling banyak resep terjangkau dari semua yang sudah ada. Anda dapat melakukannya dengan dua cara: membeli kerupuk dan wortel yang sudah jadi di toko, atau mencoba sedikit dan memasak sendiri bahan-bahannya. Bagaimana menjadi lebih baik terserah Anda. Opsi yang sama merupakan persilangan antara keduanya yang dijelaskan di atas, tetapi sama sekali tidak kalah dengan keduanya dalam hal palatabilitas.

Bahan-bahan:

wortel -3-4 potong;
keju Rusia- 300 gram;
roti kemarin - 300 g;
bawang putih - 2 siung;
krim atau krim asam.

Metode memasak:

Kemarin roti putih potong dadu kecil, taruh di atas loyang, lalu keringkan di oven.
Cuci, keringkan dan kupas wortel segar. Parut halus sayuran akar dan keju.
Pindahkan semua bahan ke wadah yang dalam, peras bawang putih, mayones, atau krim asam ke dalamnya.
Campur semuanya dengan lembut dan hiasi salad wortel Korea dengan crouton sesuai kebijaksanaan Anda.

Hehe daging

Cina, Jepang dan Masakan Korea hari ini di puncak popularitas, tetapi kunjungi restoran mahal Sayangnya, keuangan tidak memungkinkan semua orang. Mengapa tidak mencoba memasak beberapa hidangan dapur sendiri? Menurut berikut ini resep rinci dengan foto Anda mendapatkan salad yang spektakuler. Kondisi yang diperlukan di dalamnya - pastikan untuk menambahkan minyak bunga matahari panas ke sayuran dan sajikan segera.

Bahan-bahan:

minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
cuka - 3 sdm. aku.;
kecap - 1 sdm. aku.;
bawang - 1 buah;
wortel - 3 buah;
daging sapi ham atau ayam - 400 g;
rempah segar;
bumbu.

Metode memasak:

Kami memotong semua lemak dari daging, memisahkan tulang, menghilangkan uratnya.
Potong fillet menjadi irisan tipis dan masak dalam wajan sampai kelembapannya menguap.
Sementara wortel kita olah di parutan, potong bawang bombay dengan bumbu.
Campur sayuran dengan daging, bumbui makanan pembuka kecap, cuka, bumbui.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga 100 derajat atau tunggu hingga asap putih muncul di atas anglo.
Tuang minyak panas ke dalam mangkuk berisi sisa bahan.
Salad ayam hex dengan wortel siap dihidangkan.

Dari bit mentah

pelestarian rumah- dasar masakan tradisional Rusia. Tidak peduli berapa banyak resep untuk menyiapkan salad seperti itu yang telah ditulis, itu tidak akan selalu cukup untuk ibu rumah tangga yang rajin. Diversifikasikan koleksi Anda dengan menambahkan buku masak pilihan lain untuk persiapan musim dingin adalah salad bit dan wortel. Mereka sangat bermanfaat, bergizi dan disimpan di dapur yang sejuk untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

gula - ½ sdm.;
cuka - 1 sdm.;
bit - 2 kg;
wortel - 1 kg;
paprika - 1 kg;
bawang - 1 kg;
bumbu sesuai selera.

Metode memasak:

Kami mencuci, membersihkan, tiga wortel besar dan bit.
Paprika dipotong tipis-tipis, dan bawang bombai kubus kecil.
Kami memindahkan semua sayuran ke dalam piring non-enamel dengan bagian bawah yang lebar.
Kami meletakkan campuran sayuran di atas kompor dan didihkan, aduk sesekali.
DI DALAM piring terpisah campur gula pasir dengan cuka, didihkan juga, lalu masukkan sayuran.
Masak salad selama sekitar satu jam dengan api kecil, aduk dengan sendok, atau sampai bit matang sepenuhnya.
Kami memindahkan campuran sayuran ke dalam stoples yang disterilkan, menutup tutupnya.
Balikkan wadahnya, biarkan dingin, lalu masukkan ke dapur.

Salad wortel yang lezat - rahasia memasak

Cari tahu beberapa lagi kehalusan kuliner Cara membuat Salad Wortel:

Sangat penting untuk memasak sayuran untuk salad dalam kaldu asin, dan menurunkan tanaman akar hanya ke dalam cairan yang sudah mendidih.
Jika Anda ingin memasak salad makanan dari wortel mentah, maka lebih baik diisi yogurt rendah lemak atau saus keju. Setangkai kemangi dalam hidangan seperti itu akan memberi hidangan pembuka rasa asli yang tidak biasa, tetapi tidak akan meningkatkan kandungan kalorinya.
Saat menyiapkan hidangan dengan kerupuk, ingatlah bahwa kerupuk akan melunak dengan sangat cepat, jadi Anda perlu menambahkannya segera sebelum disajikan.
Pada jajanan manis, Anda bisa menambahkan irisan jeruk atau membumbuinya dengan perasan buah ini.
Alih-alih kubis biasa Anda bisa menambahkan kohlrabi ke dalam resepnya, dan mengganti daikini yang lezat dengan lobak.
Dalam variasi salad wortel dengan hati, bahan terakhir sebaiknya ditambahkan direbus. hati goreng terlalu kasar untuk salad lembut. Hal yang sama berlaku untuk ikan segar.

Buat juga resep lainnya.

Video

Beberapa resep berbahan dasar wortel rebus. Sederhana salad sayuran- suatu hal yang sangat diperlukan baik di hari kerja maupun di hari libur. Mereka sangat mengenyangkan, bermanfaat bagi tubuh dan, yang paling penting, sangat menggugah selera. Untuk salah satunya opsi menang-menang termasuk salad wortel rebus. Untuk mengetahui yang paling banyak resep sukses dengan bahan tersebut anda cukup membaca informasi dibawah ini. Semoga berhasil dengan masakanmu!

3 1853187

Galeri foto: Sederhana namun gurih atau cara membuat salad wortel rebus

Resep 'salad wortel rebus' terpopuler

Metode memasak ini sederhana dan tidak bersahaja. produk mahal tidak memerlukan bakat kuliner khusus juga.

Bahan yang Diperlukan:

Dua wortel ukuran sedang;
Telur ayam - 2 buah.
Bawang - 1 kepala kecil;
Kacang hijau kalengan - bank;
Mayones - 4 sdm. aku.
Minyak sayur untuk menggoreng bawang;
Rempah segar sebagai hiasan;

Cara memasak?

Wortel dan telur harus direbus. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tiga wortel rebus dan telur parutan kasar atau potong dadu kecil. Tambahkan kacang polong, mayones, dan bawang goreng. Aduk rata. Untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa memeras satu siung bawang putih jika diinginkan. Hiasi dengan bumbu segar cincang.

Resep salad baru dengan jamur, wortel rebus, dan kacang-kacangan

Terlepas dari kesederhanaan komponennya, di negara kita yang luas, versi salad ini muncul belum lama ini, tetapi telah berhasil mendapatkan popularitasnya.

Bahan yang Diperlukan:

Wortel - 2 buah.
Champignon acar - 250 g
Bawang - 1 buah.
Dimurnikan kenari- setengah gelas
Mayones atau krim asam lemak- 5 sdm. aku.
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak?

Wortel harus direbus, lalu dipotong dadu kecil. Kami juga memotong acar jamur, lalu menambahkan wortel. Bawang harus dikupas, dicincang halus. Dalam beberapa resep, bawang bombay direndam dalam air, tetapi dalam versi ini bawang bombay akan digoreng minyak sayur. Kami menambahkan bawang bombay yang sudah jadi dan kenari cincang ke sisa produk, setelah itu kami bumbui dengan krim asam atau mayones (sesuai keinginan). Omong-omong, salad ini juga bisa dijadikan hidangan pembuka, setelah diolesi dengan crouton segar.

Resep Salad Wortel Rebus dan Keju Krim

Salad ini sangat sederhana namun lezat. Ini tambahan yang bagus Ke hidangan daging, serta untuk kentang goreng atau crouton.

Bahan yang Diperlukan:

Wortel - 1 besar atau 2 sedang
keju yang diawetkan- 1 buah.
Telur ayam - 1 pc.
Mayones - 4 sdm. aku.
Bawang putih - 2 siung

Cara memasak?

wortel rebus dan telur potong dadu atau tiga di parutan kasar. Keju olahan juga perlu diparut, lalu dimasukkan ke wadah umum. Kami membersihkan bawang putih dan memerasnya ke dalam komposisi, setelah itu kami membumbui mayones dan aduk rata.

salad dari wortel rebus- tidak hanya cepat, tapi juga bermanfaat. Meski sayurnya bisa dimasak, namun tetap tidak hilang properti yang berguna, apalagi jika dimasak dengan kulitnya. Untuk mata, perut dan hati, salad wortel rebus adalah yang Anda butuhkan, dan selain itu, sangat enak!

Wortel berair yang sangat bermanfaat adalah komponen utama dari sebagian besar resep. Ibu rumah tangga menambahkannya ke hidangan pertama, kedua, dan terkadang bahkan menyiapkan irisan daging sayuran atau makanan penutup. Semua hidangan ini sudah terkenal, ada yang sempat bosan. Betapa asyiknya memasak wortel? Siapkan salad dari sayuran, dan resep sederhana akan membantu membuatnya.

Cara membuat salad wortel

Wortel dapat ditemukan di rak ritel kapan saja dan tidak kehilangan kualitasnya baik di musim panas maupun musim dingin. Untuk benar-benar mendapatkan vitamin yang maksimal dari tanaman umbi-umbian, Anda harus mempelajari cara memilih dan mengolah sayuran. Untuk camilan, seperti hidangan lainnya, hanya wortel yang tepat yang cocok. Bagaimana cara memilihnya? Semuanya sangat sederhana:

Anda sebaiknya hanya membeli tanaman umbi-umbian yang warnanya rata, tanpa bintik atau retak. Ini tandanya bagian tengah sayurnya belum terlalu matang.
Koki berpengalaman hanya menggunakan buah kental berwarna oranye tua. Mereka sangat berair dan akan terlihat bagus dalam salad. Dari wortel kecil yang tidak mencolok, lebih baik membuat saus untuk borscht atau irisan daging.

Persiapan salad wortel melibatkan dua jenis resep: menggunakan sayuran segar atau dimasak. Dengan pendekatan dan pengolahan yang tepat, keduanya pasti bermanfaat dan orisinal dalam masakan. Namun, masing-masing pilihan memiliki kekhasan, kehalusan kuliner, rahasia memasak, yang patut ditonjolkan.

salad wortel segar

Konsep hidangan akan menentukan cara memasak wortel: direbus, direbus, atau dikupas. Bagaimanapun, tanaman akar harus dicuci bersih terlebih dahulu, sebaiknya digosok dengan sikat lembut. Untuk keselarasan dalam salad wortel mentah, lebih baik juga menambahkan sayuran lain yang belum diolah. Semua fitur rasa idealnya ditekankan oleh produk-produk seperti bawang putih, kismis, plum, kubis, seledri. Harap diperhatikan: agar vitamin A yang larut dalam lemak dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh, camilan ringan wortel sebaiknya selalu dibumbui dengan minyak sayur, krim, atau krim asam.

Salad wortel rebus

Jangan berpikir bahwa perlakuan panas pada produk akan mengurangi kandungan nutrisi secara signifikan. Sebaliknya, salad dengan wortel rebus akan mengandung beta-karoten dua kali lebih banyak. Nilai tambah yang besar adalah memasaknya akan lebih mudah, karena akar tanaman tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu - setelah dimasak, kulit sayuran mudah dihilangkan. Camilan semacam itu bisa dibumbui dengan mayonaise, aneka saus, dan bahan tambahan lainnya sesuai keinginan.

Resep Salad Wortel

Penting dan sangat berguna untuk mengunyah wortel berair yang indah, yang dipetik langsung dari kebun. Namun, "resep" tersebut tidak akan berhasil untuk setiap hari: kebanyakan dari kita lebih suka makan sayuran yang sudah dimasak. Jelajahi beberapa pilihan salad wortel populer untuk makan siang, meja liburan, atau menu anak-anak. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti resep salad vitamin wortel mana yang lebih baik. Cobalah memasaknya masing-masing.

Salad kubis dan wortel

Jajanan porsinya enak karena ada kesempatan untuk menyenangkan setiap anggota keluarga. Komposisi hidangan tersebut mencakup bahan-bahan sederhana yang disukai semua orang, dan setelah itu produk lain ditambahkan ke dalamnya sesuai keinginan. Salah satu hidangan pokok tersebut adalah salad kubis dengan wortel. Sajikan hidangan yang sudah jadi idealnya dengan kentang rebus atau rebusan baru.

bawang - 1 buah;
sayuran hijau - 1 ikat;
kubis putih - hingga 1,5 kg;
wortel - 1 buah;
jeruk nipis - 1 buah;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Pertama, mari kita pengolahan semua sayuran, kecuali kubis: cuci, kupas, potong.
Buat rendaman dalam mangkuk yang dalam. Campur dengan perbandingan 1 banding 1 garam dan gula.
Peras air dari setengah buah jeruk nipis ke bahan kering lalu aduk.
Bumbui marinade dengan wortel dan bawang bombay. Mari kita menyeduhnya sedikit pada suhu kamar.
Sementara itu, cincang halus kubis, peras sisa air jeruk nipis ke dalamnya, ingat baik-baik dengan tangan kita.
Garam bumbu dari sayuran, campur dengan kubis.
Tambahkan sayuran cincang halus, bumbu, rempah-rempah ke dalam mangkuk.
Bumbui salad wortel parut yang sudah jadi dengan minyak bunga matahari.

Salad dengan ayam asap dan wortel Korea

Resep ini bisa menjadi hiasan yang layak untuk meja pesta, oleh karena itu memerlukan desain yang sesuai. Susun sayuran cincang dengan biskuit berbentuk matahari atau bulan sabit dan taburi dengan anggur, delima, atau jamur kalengan di atasnya. Pastikan untuk menyajikan hidangan pembuka di awal agar para tamu punya waktu untuk memuji keterampilan kuliner Anda.

wortel - 300 gram;
kentang - 300 gram;
champignon goreng - 300 g;
payudara asap - 300 g;
telur - 2 buah;
bawang - 1-2 buah;
rempah rempah.

Rebus, kupas, dinginkan kentang dengan wortel.
Cincang halus bawang bombay. Rendam dalam jus cuka-lemon.
Potong daging menjadi irisan tipis, dan masukkan sayuran melalui parutan.
Letakkan piring berlapis-lapis, yang pertama adalah kentang.
Oleskan setiap lapisan dengan mayones.
Taruh bawang bombay dan jamur goreng di lapisan kedua.
Lalu - sepiring ayam dan telur harum.
Pada tahap akhir, masukkan wortel.
Hiasi salad wortel Korea dan ayam asap yang sudah jadi dengan bumbu.

Salad Labu dengan Apel dan Wortel

Biskuit yang subur, kue yang renyah tidak akan mengejutkan siapa pun. Daripada makanan penutup ini, cobalah membuat salad wortel-labu manis yang sangat orisinal. Semua komponen mudah didapat, terutama di akhir musim gugur saat penjualan sayur mayur besar-besaran. Cara memasak masakan ini, resepnya akan saya ceritakan secara detail di bawah ini. Jangan lupa untuk mengambil foto terakhir salad dan menambahkannya ke buku masak Anda.

wortel - 0,5 kg;
apel "Antonovka" - 2 buah;
labu panggang - 100 g;
kenari - 100 gram;
kismis kukus dan aprikot kering - 1 sdm.;
madu cair - 1 sdt;
krim asam - 4 sdm. aku.

Pertama, Anda perlu memarutnya, masukkan wortel melalui parutan halus, peras sedikit jusnya.
Kemudian potong apel menjadi kubus kecil, setelah dikupas dari buahnya.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan madu, jus wortel dengan krim asam.
Tinggal mencampur semua bahan, tuangkan saus ke dalam salad wortel dan apel.

Salad lobak dengan wortel

Ingin mencoba salad musim semi yang sangat ringan? Maka resep ini pasti menyenangkan. Lobak daikon, tidak seperti lobak lainnya, tidak memiliki rasa pahit yang nyata dan lebih mirip lobak tahunan biasa. Dikombinasikan dengan mentimun segar, bawang bombay, dan paprika, sayuran ini sangat empuk. Cara memasak salad lobak dan wortel, pelajari resepnya.

bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
daikon - 1 buah;
mentimun - 1 buah;
paprika - 2 buah;
ham atau sosis - 200 g;
cuka - 4 sdt;
mustard Dijon - 2 sdt;
minyak bunga matahari - 8 sdm. aku.;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Potong semua sayuran menjadi irisan tipis, campur, bumbui dengan bumbu aromatik.
Selagi sayuran diistirahatkan, siapkan sausnya.
Dalam mangkuk bersih, campur cuka, minyak bunga matahari, rempah-rempah, mustard.
Setelah 10-15 menit, tiriskan sisa cairan dari sayuran dan bumbui dengan saus.

Salad wortel dengan bawang putih

Ada banyak resep foto cara membuat salad wortel dengan bawang putih dan mayonaise. Semuanya sederhana dan membosankan: kita menggosok sayuran, memotong bawang putih, menambahkan mayones. Mengapa tidak mencoba mendiversifikasi hidangan populer ini dengan menambahkan ayam rebus dan keju ke dalamnya, seperti dijelaskan di bawah? Berani mencoba sesuatu yang baru dan Anda akan dibalas dengan cita rasa yang luar biasa.

wortel Korea - 200 g;
fillet ayam rebus - 350 g;
keju keras - 250 gram;
telur - 2 buah;
mayones - ½ sdm.;
bawang putih - 2 siung;
ramuan harum.

Rebus, biarkan dingin, lalu kupas telurnya.
Potong makanan menjadi kubus kecil.
Parut keju dan masukkan bawang putih melalui penghancur.
Masukkan wortel ala Korea ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sisa bahan masakan disana.
Campur sayuran dan bumbui camilan yang sudah jadi dengan mayones, krim asam, atau krim rendah lemak.
Hiasi hidangan dengan bulu bawang, tangkai dill, atau peterseli hijau.

Salad wortel dengan bawang putih dan keju

Resep ini sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu rumah tangga berpengalaman, ada pula yang diturunkan dari ibu atau nenek. Memang saya jatuh cinta dengan hidangan pembuka bawang putih-wortel karena kemudahan persiapannya, ketersediaan bahan dan rasanya. Jangan disangka kini praktis tidak dimasak di mana pun - sebaliknya, sajian ringan ini kembali mulai menaklukkan Olympus kuliner.

wortel - 2 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
mayones - 2 sdm. aku.;
garam dengan gula - 1 banding 1;
herba dan herba lainnya.

Cuci bersih, kupas, parut wortel kasar.
Dalam mangkuk, campurkan sayuran dengan bawang putih, mayones, dan rempah-rempah.
Campur semua bahan masakan, lalu pindahkan ke mangkuk salad.
Sebelum disajikan, salad dengan wortel, keju, dan bawang putih harus didiamkan di dapur selama sekitar 10-15 menit.

Salad dengan wortel dan kacang Korea

Kacang-kacangan sangat bermanfaat untuk pencernaan normal dan kaya serat, tetapi tidak semua orang suka mengotak-atiknya. Makanan kaleng membantu ibu rumah tangga, yang dapat Anda beli di toko mana pun - Anda tidak perlu memasaknya. Jika Anda menambahkan, misalnya, beberapa sayuran, maka hanya dalam 7 menit Anda akan mendapatkan camilan lezat: salad kacang dan wortel Korea.

wortel dalam bahasa Korea - 250 g;
kacang merah - 1 kaleng;
paprika - 2 buah;
bawang Krimea - 1 buah;
sayuran hijau - 1 ikat;
kecap - 2 sdm. aku.;
jus 1 lemon;
minyak bunga matahari;
rempah-rempah.

Peras sedikit wortel Korea, tiriskan jus dari kacang kalengan.
Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin transparan.
Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus.
Untuk sausnya, campurkan jus lemon, minyak, kecap, bumbu, rempah-rempah.
Hidangan yang sudah jadi paling baik disajikan dalam mangkuk salad terbuka.

Salad dengan wortel dan crouton Korea

Mungkin resep yang paling mudah didapat. Anda dapat melakukannya dengan dua cara: membeli kerupuk dan wortel yang sudah jadi di toko, atau mencoba sedikit dan memasak sendiri bahan-bahannya. Bagaimana menjadi lebih baik terserah Anda. Pilihan yang sama merupakan persilangan antara keduanya yang dijelaskan di atas, tetapi sama sekali tidak kalah dengan keduanya dalam hal rasa.

wortel -3-4 potong;
keju Rusia - 300 g;
roti kemarin - 300 g;
bawang putih - 2 siung;
krim atau krim asam.

Potong roti tawar kemarin menjadi kubus kecil, taruh di atas loyang, lalu keringkan di oven.
Cuci, keringkan dan kupas wortel segar. Parut halus sayuran akar dan keju.
Pindahkan semua bahan ke wadah yang dalam, peras bawang putih, mayones, atau krim asam ke dalamnya.
Campur semuanya dengan lembut dan hiasi salad wortel Korea dengan crouton sesuai kebijaksanaan Anda.

Heh salad daging dengan wortel

Masakan Cina, Jepang, dan Korea sedang berada di puncak popularitas saat ini, namun sayangnya, keuangan tidak memungkinkan semua orang mengunjungi restoran mahal. Mengapa tidak mencoba memasak beberapa hidangan di dapur Anda sendiri? Menurut resep rinci berikut dengan foto, Anda akan mendapatkan salad yang spektakuler. Prasyarat di dalamnya adalah menambahkan minyak bunga matahari panas ke dalam sayuran dan segera disajikan.

minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
cuka - 3 sdm. aku.;
kecap - 1 sdm. aku.;
bawang - 1 buah;
wortel - 3 buah;
daging sapi ham atau ayam - 400 g;
sayuran segar;
bumbu.

Kami memotong semua lemak dari daging, memisahkan tulang, menghilangkan uratnya.
Potong fillet menjadi irisan tipis dan masak dalam wajan sampai kelembapannya menguap.
Sementara wortel kita olah di parutan, potong bawang bombay dengan bumbu.
Kami mencampur sayuran dengan daging, membumbui hidangan pembuka dengan kecap, cuka, bumbui.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga 100 derajat atau tunggu hingga asap putih muncul di atas anglo.
Tuang minyak panas ke dalam mangkuk berisi sisa bahan.
Salad ayam hex dengan wortel siap dihidangkan.

Salad bit mentah dan wortel

Pelestarian rumah adalah dasar masakan tradisional Rusia. Tidak peduli berapa banyak resep untuk menyiapkan salad seperti itu yang telah ditulis, itu tidak akan selalu cukup untuk ibu rumah tangga yang rajin. Diversifikasi koleksi Anda dengan menambahkan pilihan lain untuk persiapan musim dingin ke buku masak Anda - salad bit dan wortel. Mereka sangat bermanfaat, bergizi dan disimpan di dapur yang sejuk untuk waktu yang lama.

Kami mencuci, membersihkan, tiga wortel besar dan bit.
Potong paprika menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
Kami memindahkan semua sayuran ke dalam piring non-enamel dengan bagian bawah yang lebar.
Kami menaruh campuran sayuran di atas kompor dan membiarkannya mendidih sambil sesekali diaduk.
Dalam mangkuk terpisah, campur gula dengan cuka, didihkan juga, lalu tambahkan ke sayuran.
Masak salad selama sekitar satu jam dengan api kecil, aduk dengan sendok, atau sampai bit matang sepenuhnya.
Kami memindahkan campuran sayuran ke dalam stoples yang disterilkan, menutup tutupnya.
Balikkan wadahnya, biarkan dingin, lalu masukkan ke dapur.

Salad wortel yang lezat - rahasia memasak

Pelajari beberapa seluk-beluk kuliner tentang cara membuat salad wortel:

Sangat penting untuk memasak sayuran untuk salad dalam kaldu asin, dan menurunkan tanaman akar hanya ke dalam cairan yang sudah mendidih.
Jika Anda ingin membuat salad diet dari wortel mentah, lebih baik mengisinya dengan yogurt rendah lemak atau saus keju. Setangkai kemangi dalam hidangan seperti itu akan memberi hidangan pembuka rasa asli yang tidak biasa, tetapi tidak akan meningkatkan kandungan kalorinya.
Saat menyiapkan hidangan dengan kerupuk, ingatlah bahwa kerupuk akan melunak dengan sangat cepat, jadi Anda perlu menambahkannya segera sebelum disajikan.
Pada jajanan manis, Anda bisa menambahkan irisan jeruk atau membumbuinya dengan perasan buah ini.
Alih-alih kubis biasa, Anda bisa menambahkan kohlrabi ke dalam resepnya, dan mengganti daikini yang lezat dengan lobak.
Dalam variasi salad wortel dengan hati, bahan terakhir paling baik ditambahkan dalam bentuk rebus. Hati goreng terlalu kasar untuk salad yang empuk. Hal yang sama berlaku untuk ikan segar.

Wortel rebus jelas bukan yang terbaik produk lezat jika dikonsumsi dalam bentuk murni. Namun, manfaatnya tetap sama seperti sayuran akar segar, dan oleh karena itu Anda perlu memakannya. Dan untuk ini ada berbagai resep hidangan yang cukup enak dan orisinal, di mana komponen ini muncul.

Ini dianggap sangat populer dalam hal ini. Pada prinsipnya, bahkan Olivier tradisional kami hampir selalu menyertakan komponen sederhana ini. Oleh karena itu, mereka dapat mendiversifikasi hampir semua makanan pembuka dingin.

Saladnya enak, asli dan hidangan yang menggugah selera, yang relevan tidak hanya pada hari libur, tetapi juga di hari kerja. Jika kita berbicara tentang keberadaan wortel di dalamnya, tentu saja makanan pembuka di mana ia muncul segar. Tetapi untuk bit, yang terjadi adalah sebaliknya. Mengonsumsi buah bit segar cukup berbahaya karena dapat mengganggu proses pencernaan.

Bahkan yang segar, yang diperas dari tanaman umbi-umbian ini, harus dipertahankan dengan cara tertentu sebelum digunakan langsung. Oleh karena itu, untuk salad apa pun, termasuk ikan haring di bawah mantel bulu, bit pasti direbus.

Jika karena alasan apa pun Anda tidak diperbolehkan makan wortel mentah, Anda dapat menggunakannya di rebus dalam salad, dan bahkan daging cincang untuk irisan daging. Dan kami akan memberi saran kepada Anda resep yang bagus salad bit rebus dan wortel.

Kandungan kalori, komposisi dan khasiat wortel rebus

Jika kita berbicara tentang manfaat dan bahaya wortel rebus, jelas akan ada keuntungan pada arah pertama. Kalau saja karena produk ini mempertahankan hampir semuanya properti berharga segar. Pada perawatan panas wortel, tidak seperti hampir semua produk lainnya, tidak kehilangan zat gizi mikro yang bermanfaat.

Manfaat tanaman umbi-umbian yang direbus hampir sama dengan manfaat tanaman umbi-umbian yang “tidak tersentuh”. Tapi dia juga punya kerugian tertentu- Namun, ini hanya berlaku bagi mereka yang pada prinsipnya dikontraindikasikan pada sayuran karena alasan kesehatan atau adanya reaksi alergi.

Wortel mentah memiliki kandungan kalori 32-35 kkal per 100 gram produk, sedangkan kandungan kalori wortel rebus tidak melebihi 25 kkal per 100 gram produk. Benar, yang kita bicarakan di sini hanya tentang tanaman umbi-umbian murni. Jika Anda menambahkan minyak sayur ke dalamnya, atau bahkan jus lemon sederhana, kadarnya bisa bervariasi.

Wortel mana yang lebih sehat - direbus atau mentah?

Pertanyaan ini agak kontroversial. Tanaman akar mentah mengandung banyak vitamin, yang, misalnya, meningkatkan ketajaman penglihatan. sayuran rebus tidak seluruhnya, tetapi sebagian kehilangan properti ini. Tetapi wortel rebus jauh lebih baik dari segi sifat anti kanker. Selama proses memasak, tanaman umbi-umbian difermentasi dengan cara tertentu dan mulai mensintesis antioksidan bermanfaat dua kali lebih banyak yang melindungi tubuh dari proses onkologis dan pembentukan tumor dengan etiologi apa pun.

Selain itu, produk ini sangat diperlukan makanan diet, yang diindikasikan untuk berbagai patologi organ saluran pencernaan. wortel rebus banyak digunakan untuk fluktuasi tekanan darah, anemia (anemia), kehilangan kekuatan, kondisi stres.

Berguna untuk segala penyakit dan gangguan kerja. dari sistem kardiovaskular. Ini digunakan dalam diet untuk patologi kronis pada ginjal dan hati.

Sangat berharga bagi mereka yang menderita sembelit, karena mengandung banyak sekali serat kasar, yang membersihkan usus secara menyeluruh dan menormalkan gerak peristaltiknya.

Resep berbahan dasar sayur umbi rebus cukup beragam, dan Anda bisa memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda dan rumah tangga.

Salad paling sederhana berdasarkan bit dan wortel

Salad paling sederhana dan paling terkenal dengan tambahan bit rebus dan wortel adalah vinaigrette. Disajikan di atas meja tidak hanya pada hari libur, tetapi juga di hari-hari biasa karena mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Minimal, vinaigrette “tahu caranya” menormalkan tinja dengan lembut dan mengoptimalkan motilitas usus.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

Bit - 5 buah;
Wortel - 5 buah;
Apel asam - 2 buah;
acar mentimun - 4 buah;
Kacang hijau kalengan - toples (ada yang menambahkan kacang putih rebus);
Minyak zaitun extra virgin;
Jus lemon segar;
Campuran paprika;
Bumbu dan bumbu lainnya sesuai selera.

Petunjuk memasak:

Rebus bit dan wortel dalam jumlah besar air. Anda perlu memasak sayuran selama sekitar satu jam, dan sebelum mengeluarkannya dari kompor, pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan garpu. Untuk melakukan ini, Anda perlu menusuk tanaman akar - jika strukturnya menjadi lunak, ia dapat dikeluarkan dari api;
Tiriskan air dari sayuran dan biarkan hingga benar-benar dingin (yang terbaik adalah memasaknya di malam hari agar punya waktu untuk mendingin semalaman);
Kupas tanaman umbi-umbian dan potong dadu kecil;
Kupas apel dan buang intinya. Potong menjadi kubus yang sama dengan sayuran utama. Lakukan manipulasi serupa dengan mentimun;
Tiriskan cairan dari kacang polong. Tempatkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk salad. Campur dalam wadah terpisah minyak zaitun Dengan jus lemon, tambahkan bumbu sesuai selera Anda (misalnya Provence atau ramuan Italia), garamkan massa salad, bumbui dengan saus, campur;
Porsi salad bisa dihias dengan bumbu segar.

Hidangan ini sangat cocok untuk menu mereka yang sedang diet, baik untuk alasan medis saya maupun untuk tujuan menurunkan berat badan.

Salad musim gugur dengan wortel rebus

Ini sederhana namun sangat memuaskan dan hidangan asli cukup banyak peminat yang sudah bermunculan dari wortel rebus, padahal ia muncul di luasnya Tanah Air kita relatif baru-baru ini.

Anda akan perlu:

Wortel - 2 potong besar;
acar champignon - 250 gram;
Bawang - satu kepala berukuran sedang;
Kenari (kupas dan cincang) - setengah gelas;
Minyak sayur.

Petunjuk memasak:

Rebus wortel hingga empuk (tes dengan garpu) dan dinginkan. Giling dengan cara apa pun yang nyaman. Beberapa orang lebih suka memarut dagingnya, tapi tetap saja, kami menyarankan Anda memotongnya menjadi kubus kecil;
Tiriskan bumbu marinasi dari jamur, lalu potong juga potongan-potongan kecil. Tempelkan pada wortel;
Potong bawang bombay dan kirimkan ke penggorengan untuk digoreng dengan minyak sayur. Ibu rumah tangga tertentu lebih suka memasak dengan marinasi bawang segar, tetapi jika Anda memasukkan penggorengan ke dalam salad, ternyata lebih empuk dan benar-benar “musim gugur”;
Campur semua bahan menjadi satu, tambahkan setengah gelas kenari cincang ke dalamnya;
Bumbui hidangan pembuka dengan mayones atau krim asam sesuai selera.

Ngomong-ngomong, salad ini tidak hanya bisa digunakan sebagai hidangan tersendiri, tapi juga sebagai olesan untuk sandwich atau crouton. Ini akan sangat enak!

irisan daging wortel

Resep irisan wortel Ada banyak wortel rebus, dan semuanya luar biasa dengan caranya masing-masing. Jika Anda seorang amatir irisan daging sayuran, pastikan untuk mencoba memasak hidangan sederhana, murah, terjangkau, dan yang terpenting sehat untuk diri sendiri dan rumah tangga.

Anda akan perlu: