rumah Masakan dunia

Sup haluskan wortel: fitur memasak dan resep terbaik. Sup haluskan wortel: resep terbaik

Sup ini memiliki rasa asli yang tidak biasa. Kemungkinan besar, bahkan mereka yang tidak suka wortel rebus pun akan menyukainya - saya menilai dari pengalaman saya sendiri. Dan omong-omong, ini adalah pilihan yang bagus untuk memberi makan "negochuhu" remaja, hanya setelah mengecualikan jahe dan bawang putih dari bahan - rasa ini diucapkan dalam sup krim wortel.

Sebelum kita mulai menyiapkan sup yang enak, mari kita satukan semua bahan - ini adalah wortel, ayam, bawang bombay, bawang putih, jahe, peterseli segar, minyak sayur untuk digoreng, dan garam. Saat kami menyiapkan sayuran, kami akan mendidihkan kaldu. Bilas bagian ayam (kami punya stik drum) dengan air dingin, dan didihkan dengan api sedang. Setelah air mendidih, tambahkan 0,5 sdt. garam.

Kami membersihkan wortel segar, mencucinya, dan memotong masing-masing menjadi 4-6 bagian. Sehingga akan lebih cepat matang.

Kupas bawang bombay dan bawang putih dari kulitnya. Cincang halus bawang bombay, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

Kupas akar jahe dan parut di parutan halus. Melakukan ini lebih mudah daripada kelihatannya.

Bilas peterseli segar, keringkan dan cincang halus.

Kaldu ayam sudah matang, kita tunggu sampai agak dingin, kita keluarkan stik drumnya, dan saring melalui kain katun tipis. Kami menggunakan daging ayam sesuai kebijaksanaan kami.

Sekarang kita taruh lagi kaldu ayam dengan api kecil, tapi sekarang kita tambahkan wortel disana juga.

Setelah 20 menit merebus wortel, tuangkan bawang cincang dan jahe ke dalam wajan, campur dan lanjutkan memasak hingga wortel siap.

Peterseli cincang dan bawang putih digoreng dengan sangat cepat dalam wajan dengan minyak sayur. Dan dengan cepat karena bawang putih bisa gosong, segera berubah menjadi coklat. 1 menit sudah cukup.

Kami memeriksa kesiapan sayuran, tusuk dengan tusuk gigi - wortel harus empuk. Kami haluskan seluruh isi panci, kami mencapai keseragaman massa yang lengkap tanpa gumpalan.

Tahap terakhir - peterseli dengan minyak dan bawang putih juga ditusuk dengan blender. Sekarang kami membuat komposisi yang menggugah selera - tuangkan sup krim wortel kami ke piring yang dalam, dan tuangkan saus yang harum dan sedikit pedas di atasnya. Sangat enak, memuaskan, dan sekaligus mudah!

Selamat makan!

Sup wortel yang sangat enak, sehat, dan cerah akan menghibur Anda dan memberi Anda dorongan energi sepanjang hari. 8 resep - untuk Anda!

0,8 l air
2-3 buah (200-250 g) wortel
2-3 buah (200 g) kentang
2 sdm. sendok makan minyak sayur
1 sendok teh biji ketumbar (atau 0,5 sdt tanah)
1/3 sdt Kunyit
sejumput cabai (di ujung pisau)
1 sendok teh sayuran kering shamballa atau dill
1 sendok teh akar jahe parut
1 sendok teh garam
1-2 sdm. sendok jus lemon (secukupnya) atau 50-75 ml krim
daun ketumbar atau seledri (sesuai selera)

Taruh sepanci air di atas api. Kupas sayuran, siapkan bumbu.

Potong kentang dan wortel menjadi potongan berukuran sedang (1,5-2 cm), yang nantinya akan nyaman untuk digiling dalam kentang tumbuk.

Masukkan kentang cincang ke dalam panci berisi air mendidih.

Hancurkan biji ketumbar dalam lesung untuk mengeluarkan aromanya. Kemudian masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng dengan api kecil. (Jika ketumbar ditumbuk, harus ditambahkan di akhir pemasakan bersama dengan herba kering.) Saat bijinya sedikit menggelap, tambahkan parutan jahe dan irisan wortel ke dalam wajan.

Tumis wortel dengan api sedang, aduk sesekali.

Pindahkan isi wajan ke panci tempat kentang sudah direbus dan masak hingga sayuran siap.

Angkat dari api dan biarkan sup agak dingin. Haluskan dengan blender (jika perlu, untuk membuat bubur sup lebih homogen, Anda bisa menuangkan sebagian kaldu, memotong sayuran dengan kaki blender, lalu menambahkan kaldu yang sudah dituang dan campur lagi dengan blender).

Jika tidak ada blender, potongan kentang dan wortel dapat dihancurkan secara manual dengan penghancur kentang (penumbuk) dan, secara bertahap menambahkan kaldu ke dalam haluskan, kocok massa dengan pengocok hingga diperoleh konsistensi seperti bubur yang lebih seragam.

Taruh kembali panci dengan sup haluskan wortel di atas api, tambahkan garam, kunyit, merica, bumbu kering dan masak setelah mendidih selama beberapa menit.

Kemudian tambahkan air jeruk nipis (jumlahnya tergantung manisnya wortel dan keasaman lemon), aduk dan matikan api. Sup sudah siap.

Untuk rasa yang lebih lembut, tambahkan krim sebagai pengganti jus lemon ke dalam sup.

Resep 2: Sup Wortel Ayam

Supnya memiliki tekstur beludru yang sangat lembut dan rasa manis yang ringan.

400 gr wortel
200 gr bawang bombay
1 paha ayam
1 keju leleh
1 st. l. minyak sayur
1 st. l. mentega
garam lada
oregano, timi (opsional)

Paha ayam tuangkan 800 ml air, didihkan. Segera setelah mendidih, saya mengganti airnya, sehingga kaldu menjadi kurang berminyak dan rasanya tidak begitu jenuh, saya lebih suka cara ini. Tapi ini opsional, tentu saja.

Alih-alih paha ayam, Anda bisa menggunakan bagian lain dari ayam yang Anda miliki.

Dalam wajan, lelehkan 1 sdm. l. sayur dan mentega. Masukkan bawang bombay cincang halus, goreng hingga benar-benar transparan.

Tambahkan wortel, potong-potong, goreng, aduk, beberapa menit lagi.

Pindahkan isi wajan ke dalam wajan berisi ayam, masak sekitar 25-30 menit atau hingga wortel dan daging benar-benar empuk.

Garam, merica, tambahkan bumbu (saya menggunakan sedikit oregano kering dan thyme).
Tambahkan keju leleh, potong-potong (cara termudah adalah memotongnya dengan pisau basah), dan masak sup selama beberapa menit lagi, sampai keju benar-benar larut.

Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan ayam. Pastikan untuk menambahkan ayam, itu jauh lebih enak, itu membuat rasanya enak. Saya mencobanya dengan krim, mereka biasanya juga membuat sup tumbuk dengan sempurna, tetapi tidak, ayamlah yang sempurna dengan sup ini.

Ngomong-ngomong, menurut saya Anda bisa memasak dengan daging sapi muda dengan prinsip yang sama, hanya memasak daging lebih lama di awal.

Sup haluskan wortel memiliki tekstur lembut seperti beludru dan rasa yang luar biasa!

Resep 3: sup wortel diet (dengan foto langkah demi langkah)

air atau kaldu sayuran - 1 liter;
wortel cerah - 3 pcs. (ukuran sedang);
kentang - 2 buah;
bawang - 1 pc;
bawang putih - 1 siung;
akar jahe segar - 2-3 cm (opsional);
garam secukupnya;
lada hitam yang baru digiling - sejumput saat disajikan;
minyak sayur apa saja (sebaiknya yang disuling) - 3 sdm. sendok.

Bersamaan dengan memanaskan kaldu atau air, kami mulai membersihkan dan memotong sayuran. Karena kita akan menumbuk semua sayuran, keindahan pemotongan dalam resep ini tidak menjadi masalah.

Potong sayuran sesuka Anda, tetapi lebih baik potong tidak terlalu besar agar lebih cepat matang. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, wortel menjadi kubus atau ruas.

Potong bawang menjadi kubus kecil. Resepnya menggunakan jahe segar, yang memberikan aroma sup wortel yang menyenangkan dan sedikit pedas. Jika Anda tidak suka jahe atau tidak memilikinya, tambahkan bawang putih - hasilnya juga harum dan enak.

Dalam kasus ekstrim, ketika tidak ada yang satu atau yang lain, Anda dapat memasukkan sedikit bumbu halus ke dalam sup.

Tuang potongan kentang ke dalam kaldu rebus (air). Biarkan matang sampai empuk dengan bisul pelan di bawah tutupnya, dan kami akan mengurus sisa sayurannya.

Mari kita panaskan minyak sayur (ambil apa saja). Kami akan mengirimkan bawang cincang dan jahe (atau bawang putih) ke dalamnya. Aduk, tapi kami tidak akan menggoreng, cukup menghangatkan dan melunakkan bawang.

Tambahkan wortel cincang ke bawang dengan jahe. Aduk, didihkan dalam minyak selama beberapa menit sampai wortel menyerap semua minyak dan menjadi lunak.

Pindahkan wortel dan bawang rebus, bersama dengan minyak, ke dalam panci berisi kentang yang sudah jadi. Bumbui sup dengan bumbu (jika Anda tidak memasukkan jahe). Di atas api yang sangat sunyi, lanjutkan memasak hingga semua sayuran lunak. Targetnya adalah kentang. Segera setelah potongan melunak, matikan api, biarkan sup selama 5-10 menit hingga agak dingin.

Pindahkan sayuran yang sudah dimasak ke blender. Tuang dalam sesendok kaldu (kaldu sayur).

Kami haluskan semuanya, mengubahnya menjadi massa homogen berwarna oranye cerah. Tuang pure sayuran kembali ke dalam wajan, encerkan kaldu sayuran hingga kekentalan yang diinginkan.

Garam secukupnya. Jika perlu, tambahkan rempah-rempah, pilih sesuai keinginan Anda (sup haluskan wortel mudah diberi rasa dan rasa apa pun).

Didihkan sup wortel, aduk, masak selama dua hingga tiga menit. Matikan, biarkan diseduh sedikit. Tuang sup panas ke dalam mangkuk dan sajikan dengan crouton, bumbu, crouton. Akan sangat enak jika Anda mengeringkan roti dan menggosoknya dengan bawang putih - pedas dan harum.

Jika Anda ingin rasa sup wortel lebih lembut, tambahkan sedikit krim di akhir masakan (jangan sampai mendidih) atau tambahkan krim asam ke dalam sup. Selamat makan!

Resep 4: Sup Krim Wortel Krim

Rasa krim yang lembut, tekstur halus, warna yang menyenangkan - ini adalah tiga komponen popularitas sup pure wortel.

2-3 wortel besar
2 kentang
1 sendok teh mentega
200ml krim
1 bohlam
3 cangkir kaldu sapi atau sayuran
garam, kari, jahe

Potong bawang bombay dan tumis dengan mentega hingga lembut dan bening.

Kupas wortel dan potong dadu.

Kupas kentang dan potong dadu.

Rebus wortel dan kentang dalam kaldu sampai empuk, sekitar 20 menit. Tambahkan bawang ke dalam panci. Garam, tambahkan bumbu.

Angkat dari api dan biarkan agak dingin. Giling kentang dan wortel dengan blender hingga haluskan.

Tuang krim ke dalam panci dengan kentang tumbuk, nyalakan api dan didihkan.

Sajikan sup krim wortel panas. Selamat makan!

Resep 5: Sup Wortel Ayam dengan Keju

Wortel - 400 g
Paha ayam (sedang) - 1 pc.
Air - 800 ml
Bawang - 200 g
Keju olahan - 1 pc. (70 gram)
Garam secukupnya
Merica - mencicipi
Oregano - sejumput kecil
Thyme - sejumput kecil
Minyak sayur - 1 sdm.
Mentega - 20 g

Kami mencuci paha, mengisinya dengan air, didihkan, kecilkan api dan masak kaldu.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan mentega ke dalamnya, lelehkan di atas api.

Cincang halus bawang dan tuangkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Tumis bawang bombay sampai lunak, aduk sesekali.

Tambahkan wortel, potong kecil-kecil, goreng selama 2-3 menit, aduk sesekali.

Masukkan isi wajan ke dalam wajan dengan paha dan masak dari saat mendidih selama kurang lebih 20-30 menit. Daging dan wortel harus lunak. Pada tahap ini, tambahkan garam ke dalam wajan.

Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan pahanya. Tambahkan bumbu (oregano dan thyme), lada bubuk dan keju olahan, potong kecil-kecil, ke dalam wajan. Masak sup sampai keju benar-benar meleleh.

Kemudian kami mengubah sup menjadi massa yang homogen menggunakan blender. Sup wortel sudah siap.

Tuang sup pure wortel ke dalam mangkuk, tambahkan daging cincang. Selamat makan!

Resep 6, langkah demi langkah: Sup pure wortel Jepang

kaldu ayam - 1 l
minyak bunga matahari - 1 sdm.
oregano kering - 1 sejumput
peterseli segar - 4 tangkai
keju olahan - 100 gr
bawang - 200 gr
wortel - 350 gr
lada hitam - 0,5 sdt
garam dengan bumbu - 1 sdt
thyme kering - 1 sejumput

Resep 7: Sup Wortel dengan Crispy Chickpeas

Sup haluskan yang cerah, harum, sehat, dan lezat dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Buncis renyah tidak hanya terlihat cantik di atas piring, tetapi juga melengkapi rasa sup dengan sempurna.

Buncis - 0,5 cangkir (250 ml)
Wortel - 800 g
Bawang putih - 2 gigi.
Daun bawang - 1 pc.
Lada hitam - secukupnya (ditumbuk)
Paprika manis - 0,25 sdt
Minyak sayur - 2 sdm.
Kunyit - 0,25 sdt
Ketumbar - 0,25 sdt
Garam secukupnya
Minyak zaitun - 1 sdm.
Air - 1,5 l (dalam kaldu)
Wortel - 1 pc. (untuk kaldu)
Bawang - 1 pc. (untuk kaldu)
Daun bawang - 1 pc. (untuk kaldu)
Seledri batang - 2 buah. (untuk kaldu)
Bawang putih - 2 gigi. (untuk kaldu)
Daun salam - 2 buah. (untuk kaldu)
allspice - 5 buah. (untuk kaldu)
Hijau - opsional (untuk penyajian)

Pastikan untuk merendam buncis dalam banyak air - agar lebih cepat matang. Saya isi dengan 3-4 gelas (200 ml) air dan biarkan semalaman (kurang lebih 6-7 jam). Selama waktu ini, buncis akan bertambah besar secara signifikan. Tiriskan air yang berisi buncis, tuang bersih dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam sampai lunak.

Kuras airnya, dinginkan buncis.

Sup krim adalah hidangan favorit banyak negara Eropa. Di setiap masakan nasional, mereka disiapkan dengan caranya sendiri. Sup krim wortel dianggap klasik Italia, meski ada banyak variasi dalam tata krama Israel, Jerman, bahkan Rusia. Berikut ini kami berikan resep sup krim wortel klasik dengan beberapa penyempurnaan.

Yang Anda butuhkan: bahan dasar sop wortel

Wortel : 2-3 potong ukuran sedang.
Minyak zaitun: 1,5-2 sdm. sendok.
1 bohlam.
200ml krim.
Garam secukupnya.
Bumbu favorit (biasanya masukkan timi, merica, kayu manis, peterseli kering).

Tip: sup krim wortel dengan krim sangat bermanfaat terutama untuk anak-anak, tetapi tidak semua anak menyukai rasa wortel rebus, agar tidak merusak kesannya, tambahkan batang seledri ke dalam kaldu. Ini akan menghadirkan aksen rasa yang menarik, dan wortel tidak akan “terasa” seperti itu. Ketumbar dan jahe juga terlihat bagus dalam ansambel ini.

Cara memasak sup krim

Sebelum Anda memasak sup krim, Anda harus memutuskan kaldunya. Untuk menyiapkan pilihan diet, Anda hanya membutuhkan air dan bawang bombay. Namun di Rusia, pertunjukan kaldu daging atau ayam lebih populer. Jika Anda lebih suka versi "adaptasi", buat kaldu terlebih dahulu (dada ayam atau iga sapi/babi bisa digunakan).

Tambahkan 2 liter air ke dalam panci.
Daging/ayam dimasukkan ke dalam air dingin.
Saat air mendidih, harus diasinkan, tambahkan seledri.
Ikuti busanya.
Anda perlu memasak daging sampai matang sepenuhnya, Anda bisa dengan bawang merah dan bawang putih (kami membuangnya nanti).

Jika hidangannya dengan kentang, maka bisa ditambahkan 15-20 menit setelah mendidih. Banyak orang suka menambahkan keju leleh atau mentega (harus dimasukkan 5 menit sebelum dimasak).

Memasak sayuran untuk sup krim wortel

Saat kaldu dimasak:

Potong wortel menjadi cincin / setengah cincin.
Dalam wajan yang dipanaskan (dalam minyak zaitun) tambahkan wortel. Didihkan dengan api sedang selama 3-5 menit sampai lunak.
Dalam kaldu yang sudah jadi (tanpa mengeluarkannya dari api), tambahkan bumbu dan wortel (bawang sudah bisa dibuang). Masak selama 3-4 menit lagi.
Tiriskan kaldu ke dalam wadah terpisah, potong wortel dengan blender dalam 2-3 tahap. Pertama, wortel ditambahkan tanpa kaldu dan diparut. Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan kaldu ke massa seperti bubur dan giling lagi. Jika perlu, ulangi prosedurnya, tambahkan sedikit kaldu lagi.
Kami mengembalikan krim-wortel ke dalam kaldu, menyalakan api kecil, menambahkan krim dan didihkan.

Semuanya, sup krim wortel bisa dituangkan ke dalam mangkuk, seperti mangkuk tradisional, dan dihias dengan sayuran.

Resep langkah demi langkah untuk sup pure wortel asli: sayur, ayam, keju, anak-anak

2017-10-24 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

5970

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gr.

2 gr.

karbohidrat

5 gr.

38 kkal.

Opsi 1: Sup Haluskan Wortel Klasik (Sayuran)

Tidak ada kaldu yang digunakan dalam hidangan sayur, tetapi jika mau, Anda bisa mengambil kaldu jamur atau daging, hasilnya akan lebih enak. Resep sup wortel ringan. Ini dapat digunakan dalam diet dan makanan bayi. Untuk menyiapkan hidangan tanpa lemak, minyak sayur (zaitun, bunga matahari) digunakan.

Bahan-bahan

400 g wortel segar;
350 g kentang;
100 g bawang;
40 g mentega;
25 g adas;
garam lada.

Resep Langkah demi Langkah untuk Sup Wortel Klasik

Rebus air (liter) dalam panci. Tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Karena sayuran masih akan dipotong, bentuk potongannya tidak menjadi masalah.

Masukkan minyak ke dalam wajan, nyalakan kompor, biarkan hangat.

Potong bawang. Hancurkan saja menjadi potongan-potongan besar, misalnya setengah cincin, masukkan ke dalam minyak.

Kupas semua wortel, potong-potong, bisa lingkaran. Taburkan segera di atas bawang. Goreng sayuran dalam wajan tepat tiga menit, aduk. Mereka seharusnya tidak terlalu kecokelatan atau melunak.

Pindahkan wortel dan bawang ke kentang rebus, tambahkan garam, masak sup selama dua puluh menit. Semua bahan harus lembut.

Angkat sup dari kompor. Tuang sebagian kaldu ke dalam mangkok, kira-kira satu gelas, haluskan sisanya. Jika ternyata terlalu kental, encerkan dengan cairan yang langsung dikeluarkan.

Untuk merasakan. Tambahkan garam, merica, taburi piring dengan bumbu saat disajikan.

Seperti semua pilihan sup cincang lainnya, hidangan ini cocok dengan crouton. Tidak perlu membelinya, lebih baik memotong dan mengeringkan roti putih sendiri atau menggorengnya dalam wajan. Ini akan menjadi lebih enak jika pada akhirnya tambahkan bawang putih parut, bumbu ke crouton, gerimis dengan minyak, tutup dan kocok.

Opsi 2: Resep Cepat Sup Wortel Jahe

Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, Anda bisa menggunakan air atau kaldu sebagai dasarnya. Bahan utamanya adalah jahe. Jika tidak ada akar segar, maka Anda bisa menggantinya dengan bubuk kering dari kantong, tetapi kurangi jumlahnya 4-5 kali lipat.

Bahan-bahan

800 g wortel;
50 g minyak;
2 kepala bawang;
10 g jahe;
200 ml krim 10%;
3 siung bawang putih;
garam, paprika.

Cara cepat memasak sup wortel

Kupas wortel, potong atau parut, bisa menggunakan food processor. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih hingga menutupi isinya tiga sentimeter, kirim ke kompor.

Taruh wajan dengan minyak di atas kompor lain, lelehkan.

Potong bawang, kirim ke wajan. Goreng hingga transparan.

Tambahkan jahe parut dan masukkan bawang putih cincang, goreng beberapa menit lagi, tambahkan paprika bubuk manis, matikan.

Wortel akan matang dengan cepat, setelah sekitar sepuluh menit Anda dapat menambahkan sayuran dari wajan ke dalamnya. Aduk, matikan kompor.

Haluskan sayuran, tambahkan krim, garam. Taruh kembali di atas kompor, didihkan. Jika diinginkan, tambahkan sup dengan bumbu, kerupuk.

Jika tidak ada krim, susu murni bisa digunakan untuk hidangan. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain jika diinginkan. Bumbu kari sangat cocok disini, akan menjadi enak dengan tambahan pasta tomat, selain itu akan mempertegas warna wortel, membuat kuah haluskan lebih cerah.

Opsi 3: Sup krim wortel dengan dadih

Untuk persiapan sup pure wortel, keju olahan biasa akan digunakan. Bersama mereka, hidangannya disiapkan enak dan sederhana, ia memperoleh rasa krim yang nyata. Tetapi jika mau, Anda bisa mengambil keju keras biasa, yang meleleh dengan baik.

Bahan-bahan

3-4 wortel;
1 kepala bawang;
2 kentang;
50 g minyak;
90 g keju;
segelas susu;
500 ml air;
peterseli, rempah-rempah.

cara memasak

Potong kentang menjadi irisan, tuangkan 500 ml air, kirim untuk dimasak di atas kompor.

Potong bawang bombay menjadi irisan sembarangan, masukkan minyak, goreng, tapi jangan sampai kecokelatan.

Kupas, potong wortel, tambahkan bawang. Masak bersama dengan api sedang selama sekitar tiga menit. Pindahkan sayuran ke kentang, aduk.

Rebus susu, tambahkan ke panci. Sekarang beri garam semuanya, tutupi, masak sampai wortel empuk.

Haluskan sayuran dalam susu. Tambahkan lebih banyak bumbu secukupnya, kembali ke kompor.

Potong keju leleh menjadi kubus. Anda bisa menggosoknya. Masukkan ke dalam panci, aduk. Panaskan sup di atas kompor sampai semua bagian larut. Tambahkan peterseli segar ke hidangan yang sudah jadi.

Jika tidak ada susu, tidak apa-apa, Anda bisa memasak hidangan hanya dengan air. Dalam opsi ini, Anda harus segera menuangkan bukan 500, tetapi 700-750 ml cairan. Untuk mempersingkat proses memasak, lebih mudah menggunakan air mendidih dari ketel.

Opsi 4: Sup Wortel Ayam

Pilihan sup ayam yang sehat dan bergizi. Menurut resepnya, paha yang digunakan, bila perlu bisa diganti dengan bagian bangkai lainnya. Dalam versi diet, Anda bisa menggunakan payudara tanpa kulit.

Bahan-bahan

1 paha ayam;
400 gram wortel;
2 sdm. l. minyak;
0,8 l air;
70 g keju olahan;
200 g bawang;
timi, merica, oregano, garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Tuang air di atas paha ayam, taruh di atas kompor, buang buihnya saat mendidih. Masak selama seperempat jam. Jika burung itu peliharaan, maka 25 menit.

Potong bawang dan wortel. Goreng sebentar dengan minyak, pindahkan ke ayam. Masak semuanya bersama selama 20 menit lagi, sampai sayuran lunak.

Keluarkan paha yang sudah direbus. Tambahkan keju leleh ke sayuran, garam, tambahkan sejumput oregano dan thyme, merica. Rebus beberapa menit.

Haluskan sup, tuang ke dalam mangkuk.

Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke setiap sajian, hiasi dengan bumbu.

Jika Anda memiliki blender yang kuat, maka sebagian ayam rebus dapat dicincang bersama sayuran hingga menjadi bubur halus. Cita rasa hidangan akan menjadi lebih pekat.

Opsi 5: Sup Wortel Bayi dengan Zucchini

Varian sup haluskan wortel ringan yang bisa digunakan tidak hanya untuk makanan bayi, tapi juga untuk makanan pendamping sejak usia 8 bulan. Minyak sayur digunakan, paling sering bunga matahari atau zaitun ditambahkan ke hidangan anak-anak.

Bahan-bahan

150 g wortel;
150 g zucchini;
garam;
10 ml minyak;
0,3 bola lampu.

cara memasak

Potong zucchini menjadi kubus, masukkan ke dalam panci. Tambahkan wortel parut. Potong bawang dan tambahkan ke massa total.

Tuang air di atas sayuran. Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa langsung menggunakan air mendidih. Anda tidak perlu menambahkan banyak cairan, sekitar 1,5 sentimeter di atas permukaan produk.

Haluskan piring, tambahkan sedikit garam, tuangkan minyak, aduk.

Jika hidangan disiapkan untuk anak di atas satu tahun, maka kaldu bisa digunakan sebagai pengganti air. Juga tidak dilarang mengganti zucchini dengan bahan lain: brokoli atau kembang kol, kentang, sup yang sangat cerah diperoleh dengan penambahan labu.

Opsi 6: Sup Wortel dan Lentil

Cara terbaik untuk membuat sup ini adalah dengan menggunakan lentil merah. Memasaknya cepat, rasanya enak, cocok dengan wortel. Anda tidak perlu merendam apa pun sebelumnya. Tetapi jika tidak ada miju-miju seperti itu, maka jenis lain dapat digunakan.

Bahan-bahan

300 g wortel;
0,5 st. kacang-kacangan;
50 gr bawang merah;
1 sendok teh basilika;
0,5 sdt daun mint;
20 ml minyak;
600 ml air;
pala, garam;
3 siung bawang putih.

Resep langkah demi langkah

Potong bawang merah menjadi kubus kecil. Potong bawang putih menjadi potongan acak. Masukkan minyak panas, goreng sebentar.

Tambahkan kemangi dan mint ke dalam wajan, aduk, panaskan selama beberapa detik, lalu pindahkan semuanya ke dalam wajan.

Kupas dan potong wortel, tambahkan setelah bawang bombay. Tuang ke dalam air, rebus sebentar.

Bilas lentil, sortir, tambahkan ke dalam wajan. Aduk, tutup, masak hingga lunak. Dibutuhkan sekitar dua puluh menit, tetapi banyak tergantung pada varietasnya.

Tambahkan garam ke sup wortel, tuangkan sejumput pala, angkat wajan.

Haluskan sup dengan blender. Jika tiba-tiba banyak air yang mendidih, masakan menjadi kental, lalu tambahkan cairan, didihkan. Sebelum disajikan, masukkan daun kemangi atau mint langsung ke dalam mangkuk.

Hidangan yang sama bisa disiapkan dengan pasta tomat. Tetapi Anda harus menambahkannya di akhir setelah penggorengan awal dalam wajan. Jika Anda segera memasukkan produk ke dalam wajan dengan bahan lain, waktu memasak lentil akan meningkat secara signifikan.

Tak terduga enak dan sangat cerah.

400 gr wortel
200 gr bawang bombay
1 paha ayam
1 keju leleh
1 st. l. minyak sayur
1 st. l. mentega
garam lada
oregano, timi (opsional)

Saya sangat suka sup tumbuk, saya sudah memasak banyak yang berbeda -, dan bahkan. Dan hari ini giliran wortel, kenapa tidak? Wortel adalah sayuran bertepung, seperti halnya kentang, kembang kol, dan labu, dan jika mereka membuat sup krim yang enak, maka wortel akan baik-baik saja. Dan selain itu, wortel adalah produk hemat dan tersedia sepanjang tahun. Supnya ternyata sangat enak dan tidak sepele, saya sangat menyukainya, dan semua pencicip saya yang lain juga. Supnya memiliki tekstur beludru yang sangat lembut dan rasa manis yang ringan. Saya tidak bisa mengatakan bahwa rasa wortel dalam sup tidak terasa, tidak. Tapi ini bukan rasa wortel rebus dalam sup, tidak disukai banyak orang, tapi rasanya sangat lembut, mulia dan halus, dipertegas oleh sederet tipis bawang goreng harum, rempah-rempah dan keju leleh, selain itu, rasanya dilengkapi dengan potongan daging ayam yang empuk. Nah, apa yang membuat Anda penasaran? Lalu mengapa tidak memasak !? Plus itu sangat mudah!
Membuat sekitar 3 porsi.