Membuat kue keju dadih dengan ceri dengan dan tanpa dipanggang. Kue keju keju cottage dengan ceri tanpa dipanggang Kue keju keju cottage dengan ceri segar

1. Menurut tradisi, pertama-tama, saat persiapan kue keju dengan ceri dan keju cottage, Mari kita siapkan dasarnya. Campur kue dengan mentega dan haluskan dalam blender hingga menjadi remah. Anda juga bisa menggunakan penggilas adonan biasa untuk memotong remah-remahnya. Kemudian tambahkan mentega cair.
2. Olesi cetakan dengan diameter 20-22 cm dan tutupi bagian samping dan bawah dengan alas yang dihasilkan. Kami memadatkan semuanya dengan baik dan memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 5-7 menit.
3. Saat alasnya dipanggang, siapkan krimnya kue keju cottage dengan ceri. Campur krim keju dengan pengocok (ini penting) dengan gula halus. Aduk rata.
4. Dalam wadah terpisah, kocok krim (krim asam) hingga kental dan mengembang. Tambahkan krim ke krim keju dan aduk rata lagi dengan pengocok.
5. Sekarang kocok telur ke dalam isian krim satu per satu dan campur juga krim dengan pengocok.
6. Kami mencuci ceri dan membuang bijinya. Keringkan sedikit. Jika ingin mendapatkan krim yang lebih homogen, haluskan buah ceri dengan blender. Jika Anda ingin merasakan buah beri di dalam kue, tambahkan saja ke dalam krim dan aduk perlahan dengan sendok.
7. Tempatkan campuran krim ke dalam cetakan dan ratakan. Masukkan kue ke dalam oven selama satu jam pada suhu 160 derajat. Pastikan untuk mandi air di dalam oven. Untuk melakukan ini, masukkan wadah berisi air panas mendidih ke dalam oven. Atau letakkan loyang kue di loyang yang lebih dalam berisi 2-3 cm air.
8. Siap kue keju dengan ceri dan coklat jangan buru-buru mengeluarkannya dari oven. Pertama, matikan api dan biarkan camilan di dalam oven hingga dingin.
9. Tempatkan kue keju ceri yang sudah dingin di lemari es semalaman.

Sajikan kue, hiasi dengan daun mint segar dan coklat leleh.

Ada banyak masakan yang satu bahannya bisa dengan mudah diganti dengan bahan lain, tapi tidak mungkin mengganti ceri dalam kue keju dengan bahan lain. Hal ini secara praktis mungkin, tetapi sebagai hasilnya, mencapai rasa seperti itu tidaklah mungkin. Ini adalah kombinasi yang luar biasa antara keju cottage dan ceri... Resep ini menjadi kebanggaan keluarga kami - semua orang, tanpa kecuali, menyukainya.

Membuat cherry cheesecake mudah, semua bahan tersedia. Saya menggunakan keju cottage buatan sendiri, tetapi keju cottage yang dibeli di toko juga bisa digunakan. Diameter cetakan - 18 cm.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Dalam mangkuk, ayak tepung dan segera hancurkan mentega beku. Saya menghancurkannya dengan pisau, setiap kali menggulung sepotong mentega ke dalam tepung, tetapi Anda juga bisa menggunakan parutan. Campur semuanya dengan seksama dan cepat, membentuk remah-remah halus. Tambahkan telur ayam.

Aduk cepat kembali, bungkus dengan cling film dan dinginkan sambil menyiapkan isian.

Giling keju cottage dengan blender menjadi massa homogen. Tambahkan gula, vanillin, dan krim asam. Aduk rata lalu tambahkan telur, masak hingga rata kembali.

Tambahkan setengah porsi tepung kanji dan aduk rata kembali.

Keluarkan adonan dari lemari es, potong 1/3 bagiannya, gulung dan lapisi bagian bawah loyang. Saya menggunakan cincin belah dengan diameter 18 cm. Saya menutupi bagian bawahnya dengan cling film, lalu mengencangkan dua lapis kertas timah. Gunakan sisa adonan untuk membentuk sisi, tekan perlahan dengan jari, dan sambungkan ke bawah. Buat tusukan di seluruh permukaannya dengan garpu agar adonan tidak mengembang saat dipanggang.

Tempatkan setengah porsi isian dadih. Buang bijinya dari ceri dan kombinasikan dengan sisa pati, aduk perlahan. Letakkan ceri dan sisa isian dadih di atasnya.

Tempatkan cetakan dalam cetakan yang lebih besar dan tuangkan air, membentuk penangas air. Anda bisa menuangkan air ke dalam loyang.

Panggang kue keju dengan ceri selama 35-40 menit pada suhu 180 derajat.

Jika mau, Anda bisa menyiapkan penganan dan menghias kue keju, tetapi ini tidak perlu, kue keju sudah siap. Rasanya juicy, agak manis, sangat empuk dan sangat lezat. Tetapi jika Anda memutuskan, Anda membutuhkan bahan-bahan ini.

Tempatkan buah-buahan dan beri tanpa biji ke dalam panci dan tutupi dengan gula. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 15 menit. Kemudian giling melalui saringan halus, sehingga menghilangkan semua serat, kulit dan biji. Kemudian kembalikan api dan terus didihkan sampai kekentalan yang diinginkan: ketika massa mulai meregang di belakang sendok, ini adalah keadaan ideal saat mendingin, itu akan menjadi lebih tebal, lebih padat, dan bila dioleskan tipis-tipis, itu akan menjadi sepenuhnya mengeras.

Tutupi permukaan kue keju dengan selai dan, jika diinginkan, hiasi dengan beri segar dan daun mint.

Kue keju ceri yang juicy, menggugah selera, dan sangat lezat sudah siap - Anda bisa menyajikannya setelah benar-benar dingin.

Selamat makan. Masak dengan cinta.

Mari kita memanggang sesuatu hari ini yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan!

Misalnya kue keju dadih dengan ceri: resepnya tidak klasik, tapi sederhana dan enak.

Saya membuatnya dengan prinsip yang sama seperti kue keju blueberry. Semua orang menyukainya :)

Bahan-bahan:

Adonan:

• 125 g margarin (mentega);
• 1 ¼ cangkir tepung;
• sejumput soda (padamkan);
• 1 sendok makan gula.

Isian:

• 500 gram keju cottage segar;
• 2 butir telur;
• 4-5 sendok makan gula (tergantung seberapa asam ceri);
• 4-5 sendok makan krim kental atau krim asam;
• setengah gelas hingga segelas ceri yang diadu.

Cara memanggang:

Kami menyiapkan adonan kerak sesuai resep sederhana kue shortcrust: uleni tepung dan margarin lembut dengan tangan hingga membentuk remah; padamkan soda di dalam remah-remah, tambahkan gula pasir dan lanjutkan menguleni adonan dengan tangan hingga menjadi gumpalan. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 15 menit dan buat isiannya.

Uleni keju cottage secara menyeluruh dengan tangan Anda, dan idealnya, gosok melalui saringan. Kocok keju cottage dengan telur menggunakan mixer.

Kemudian tambahkan gula, krim dan kocok lagi.

Ambil loyang berbentuk pegas dan lapisi bagian bawahnya dengan perkamen kue.
Keluarkan adonan dari lemari es, cubit sedikit demi sedikit lalu uleni dengan jari di sepanjang bagian bawah dan samping cetakan hingga membentuk kue setebal 0,5 cm dan tinggi sisi 1,5-2 cm.

Sebarkan setengah isi dadih ke kulitnya.

Di atas keju cottage ada buah ceri yang diadu, sebaiknya agar jusnya mengalir terlebih dahulu.

Tutupi ceri dengan sisa isian, ratakan dan masukkan kue keju ke dalam oven.

Kami memanggang kue keju dengan ceri pada suhu rendah sehingga keju cottage matang dengan baik - seperti casserole, 170-180C, tetapi untuk waktu yang lama, selama 50-60 menit.

Saat kue keju sudah siap, keju cottage menjadi lunak dan agak kecoklatan.

Untuk mengeluarkan kue keju dadih yang empuk dari cetakan tanpa merusaknya, Anda harus membiarkannya benar-benar dingin. Idealnya, sampai pagi hari :) Tapi, tentu saja, tidak ada yang menunggu selama itu, dan dalam waktu setengah jam cherry cheesecake sudah didapat, dipotong dan dicicipi. Lembut dan enak, resep yang enak untuk pecinta keju cottage!

25.12.2017

Pilihan ideal untuk pesta teh buatan sendiri adalah kue keju dadih dengan ceri. Resepnya cukup sederhana. Bahkan seorang ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun akan dengan cepat memahami detail hidangannya dan mampu menyiapkan hidangan penutup yang lezat.

Cherry cheesecake tidak hanya enak, tapi juga cantik. Hal ini juga bermanfaat bagi tubuh karena hanya mengandung bahan-bahan alami dan rendah kalori sehingga tidak membahayakan bentuk tubuh Anda. Makanan penutup ini akan menjadi hidangan keluarga yang sesungguhnya, meskipun anak tidak terlalu menyukai keju cottage. Lapisan ceri cocok dengan keju cottage.

Persiapannya memang tidak terlalu cepat, namun jika buah beri diolah terlebih dahulu dan bijinya dipisahkan, seluruh prosesnya akan memakan waktu sekitar 1,5 jam.

Langkah-langkah memasak

Keju cottage dengan ceri menjadi hidangan penutup yang lembut dan lezat.

Membuat dasar pasir

1. Gula dan kuning telur ditambahkan ke mentega lunak.
2. Kocok campuran sampai gula larut sepenuhnya.
3. Tepung ditambahkan dan adonan elastis diuleni. Tempatkan dalam wadah tertutup film di lemari es selama sekitar 1 jam.
4. Bagian ketiga adonan diratakan di bagian bawah, dipanggang pada suhu 190 derajat, dan didinginkan.
5. Sisa adonan digunakan untuk membentuk sisi.

Mempersiapkan isian

Opsi penyajian

Hal utama adalah jangan terlalu lama memasak kue keju keju cottage di dalam oven, jika tidak maka akan mulai retak. Pai mendingin secara bertahap - pertama dengan pintu oven terbuka, lalu di atas meja, dan baru kemudian dimasukkan ke dalam lemari es.

Kue keju ceri dipotong-potong dan disajikan dengan teh herbal aromatik atau secangkir kopi nikmat.

Cara membuat kue keju ceri tanpa dipanggang

Kue keju versi tanpa panggang dengan ceri dan keju cottage sangat cocok untuk minum teh di musim panas. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan

Untuk resep kue keju, Anda membutuhkan:

• 400 gram ceri;
• 250 g kue kering apa pun;
• 350 gram keju cottage;
• 125 gram mentega;
• agar-agar (20 gram);
• segelas jus ceri.

Langkah-langkah memasak

1. Kue tersebut digiling menjadi remah-remah halus.
2. Mentega dicairkan dalam penangas air dan dicampur dengan kue.
3. Adonan yang dihasilkan ditempatkan dalam loyang berbentuk pegas dan kue dengan sisi-sisinya dibentuk darinya.
4. Keju cottage digiling menggunakan saringan.
5. Ceri perlu dicuci bersih dan dibuang bijinya. Sisihkan buah beri terindah untuk hiasan. Masukkan sisanya ke dalam blender dan campur dengan 200 g gula pasir.
6. Haluskan berry dicampur dengan massa dadih, krim asam ditambahkan dan semuanya dikocok dengan mixer.
7. Gelatin diencerkan dengan air, dipanaskan dalam penangas air hingga larut sempurna, lalu ditambahkan ke keju cottage sambil dikocok.
8. Massa dadih yang dihasilkan disebarkan di atas kulit kue.
9. Kue keju dimasukkan ke dalam lemari es agar mengeras. Prosesnya akan memakan waktu 4 – 5 jam, jadi disarankan melakukannya semalaman.

Sekarang yang tersisa hanyalah menyiapkan jeli. Untuk melakukan ini, jus ceri dicampur dengan gula, dan sisa gelatin dituangkan ke dalam campuran ini. Jelly dituangkan ke atas kue beku yang sudah jadi.

Karena kue kejunya dingin, jeli akan segera mengeras dan mengeras. Bagian atas kue keju dihias dengan buah ceri. Di bagian paling ujung, formulir dikeluarkan dengan hati-hati. Pai sudah siap.

resep video

Siapkan kue dadih dengan jeli ceri di atas dasar kue bolu coklat:

Kue keju dengan ceri adalah makanan penutup yang cantik dan lezat yang akan Anda sukai baik karena tampilan maupun rasanya. Selain itu, kue keju adalah makanan penutup yang sangat sehat, karena sebagian besar terdiri dari keju cottage - produk yang sehat dan sangat diperlukan bagi tubuh kita. Cheesecake dengan cherry sangat cocok untuk hidangan penutup di pesta anak-anak, apalagi jika anak-anak tidak terlalu menyukai keju cottage. Mereka tidak akan menyadarinya dalam hidangan penutup ini. Lapisan ceri tidak hanya akan menghiasi potongan kue keju, tetapi juga memberikan tambahan rasa.

Bahan-bahan:

• 250 gram kue shortbread,
• 120 gram mentega,
• 300 gram ceri,
• 80 gram gula pasir,
• 2 butir telur
• 4 sendok makan tepung kentang,
• 500 gram keju cottage.

_________________________________________________________

Mempersiapkan resep Cherry Cheesecake:

Untuk membuat kue keju dengan ceri, kita membutuhkan keju cottage, kue shortbread, mentega, ceri, gula pasir, telur, tepung kentang.

Campurkan keju cottage dan gula dalam mangkuk food processor dan haluskan campurannya.

Tambahkan telur satu per satu, potong terus.

Terakhir tambahkan kanji dan haluskan kembali. Massa dadih sudah siap.

Tempatkan kue yang pecah ke dalam mangkuk pengolah makanan.

Giling hingga menjadi remah halus.

Tambahkan mentega cair.

Giling lagi sampai terbentuk massa yang lembab.

Lapisi cetakan berdiameter 18 sentimeter dengan kertas roti dan bentuk bagian bawah dan samping kue keju dari massa kue, sambil menekan massa dengan baik dengan tangan. Tempatkan loyang berisi adonan kue di lemari es selama 30 menit.

Tempatkan setengah dari campuran dadih di bagian bawah.

Buang bijinya dari ceri, tiriskan jus yang dihasilkan dan taburi buah beri dengan 1 sendok makan tepung kentang.

Tempatkan ceri yang sudah disiapkan di atas keju cottage.