Cara membuat donat keju di rumah. Donat keju olahan. Resep donat keju olahan
Karena resep ini sudah mengakar kuat di keluarga kami, saya tidak lagi menumpuk pengeringan dan sisa keju yang tidak perlu. Saya membeli keju khusus untuk resep ini - Mozzarella dan Djugas (parmesan Lituania). Saya memilih jenis keju ini, dan Anda dapat mencari (bereksperimen) untuk “set lengkap” Anda.
Keju harus diparut: Mozzarella - di parutan kasar, Dzhiugas - di parutan halus.
Tambahkan satu telur besar ke dalam remahan keju ini dan aduk semuanya hingga rata.
Selanjutnya tambahkan bahan kering - tepung yang sudah diayak dan bumbu kering secukupnya. Saya mengambil oregano - Saya sangat menyukainya, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan bumbu lain - bawang putih, kemangi, timi - semuanya tergantung selera Anda.
Campur adonan. Hasilnya akan cukup padat, sangat padat - jangan khawatir.
Bagi adonan menjadi empat puluh bagian, lalu gulung masing-masing menjadi bola kecil.
Bola-bola keju ini kemudian digulung dalam remah roti.
Sekarang Anda bisa mulai menggoreng olahan keju ini. Tentu saja lebih baik melakukan ini dengan penggorengan khusus, tetapi jika Anda tidak memilikinya, silakan ambil wajan kecil dengan bagian bawah yang tebal - sempit dan dengan sisi yang tinggi, ini akan menggunakan lebih sedikit minyak sayur.
Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan agar bola-bola keju yang diletakkan di dalamnya mengapung bebas. Panaskan dengan api sedang hingga 150 derajat.. tidak punya termometer khusus? Kemudian untuk mengatur suhu yang diinginkan, cukup celupkan sepotong kecil roti tawar ke dalam minyak panas. Jika digoreng dalam waktu sekitar satu menit, berarti minyak berada pada suhu yang tepat.
Agar suhu minyak tidak turun saat menggoreng, sebaiknya goreng bola keju dalam jumlah kecil.
Begitu warnanya berubah menjadi keemasan, segera keluarkan dengan sendok berlubang.
Sajikan segera, masih panas - biarkan serbet kertas menyerap sedikit minyak berlebih.
Bahan-bahan:
- keju olahan – 100 gram
- tepung – 1 cangkir
- telur mentah – 1 buah.
- soda kue - sekitar satu sejumput
- gula - seperempat cangkir
- garam - sejumput
- jus lemon – 1 sdm. aku.
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Resep donat keju olahan:
Keju olahan harus diparut di parutan sedang. Agar lebih mudah memarutnya, masukkan keju ke dalam freezer selama 10 menit agar sedikit mengeras. Setelah itu, parut kejunya. Tambahkan satu telur dan sekitar seperempat cangkir gula ke dalam mangkuk dengan keju krim parut.
Campur semuanya dengan baik dengan garpu. Tambahkan sedikit soda kue ke wadah terpisah dan padamkan dengan jus lemon. Lalu campur dengan adonan keju.
Harap dicatat bahwa adonan tidak akan keras; sebaliknya, adonan harus sangat empuk.
Kami memotong konsistensi halus kami menjadi potongan-potongan kecil. Kami membuat sosis darinya dan mengikat satu ujung ke ujung lainnya, membuat bagel.
Saya menyarankan Anda untuk membuat sosisnya tipis agar matang dengan baik dan bagian dalamnya tidak mentah. Donat siap digoreng.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, kami mulai menggoreng donat kami dengan keju. Untuk prosedur ini, lebih baik mengambil penggorengan yang lebih dalam. Jangan mencoba menggoreng semua donat sekaligus, lakukan dalam porsi kecil.
Langkah 1: siapkan massa keju.
Untuk hidangan manis ini, disarankan menggunakan keju cottage kering dengan jumlah cairan minimal, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa memasaknya dari keju apa saja. Masukkan 300 gram keju cottage ke dalam mangkuk yang bersih, kering, dan dalam, uleni dengan garpu, lalu tambahkan 5 - 6 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh soda kue, dan 1/2 sendok teh garam ke dalam keju cottage.
Aduk hingga rata dan mulailah menambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Kami bertindak perlahan, sendok demi sendok, sambil menguleni adonan dadih dengan ketebalan sedang.
Langkah 2: bentuk donat.
Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang dan masukkan wajan yang dalam dengan 300 mililiter minyak sayur. Kemudian tuangkan sedikit tepung terigu yang sudah diayak ke dalam piring yang dalam, 150 - 200 gram sudah cukup sebagai permulaan. Kami mengambil satu sendok makan penuh massa dadih, menaruhnya di telapak tangan kami dan, dengan menggunakan telapak tangan kedua, membentuk bola seukuran kenari. Celupkan ke dalam tepung terigu dan letakkan di piring datar besar yang ditaburi sedikit tepung. Dengan cara yang sama kita membentuk sisa donat.
Langkah 3: goreng donat.
Sekarang kita periksa suhu deep fryer, gulung remah roti dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak. Jika tidak terjadi apa-apa berarti lemaknya belum memanas. Dan jika banyak gelembung kecil muncul di sekitar remah, maka inilah waktunya untuk menggoreng donat. Turunkan dengan hati-hati ke dasar penggorengan dan goreng bulatannya sampai berwarna cokelat keemasan dan coklat muda. Balikkan donat secara berkala dari satu sisi ke sisi lain untuk memastikan penggorengannya merata dan pastikan donat tidak gosong.
Jika donat sudah berwarna cokelat keemasan, keluarkan donat dari loyang menggunakan sendok berlubang dan letakkan di atas nampan besar yang dilapisi tisu dapur. Biarkan kertas menyerap lemak berlebih, sementara itu, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan masukkan donat berikutnya. Letakkan bola dadih yang sudah agak dingin di atas piring datar besar, taburi dengan gula halus secukupnya dan sajikan untuk hidangan penutup.
Langkah 4: Sajikan donat keju.
Donat keju disajikan hangat atau dingin sebagai hidangan penutup, sarapan ringan, camilan sore, atau makan malam. Jika diinginkan, sebelum disajikan, mereka ditaburi gula bubuk atau di atasnya diberi krim asam buatan sendiri, krim, dan sirup buah atau beri apa pun. Senang rasanya menikmati kelezatan ini dengan secangkir teh yang baru diseduh atau segelas susu segar hangat. Menikmati!
Selamat makan!
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kayu manis atau gula vanila ke dalam massa dadih; rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang kaya dan menyenangkan pada makanan penutup yang sudah jadi. Sangat sering, kacang cincang, biji poppy yang direndam, atau buah-buahan kering ditambahkan ke dalam adonan donat ini.
Jika Anda membeli keju cottage yang terlalu kering, dengan butiran keras, lebih baik menggilingnya melalui saringan mesh halus lalu menggabungkannya dengan bahan lain.
Sebelum menambahkan tepung ke dalam massa dadih, tepung harus diayak melalui saringan dengan jaring halus; selama proses ini tepung menjadi lebih gembur, jenuh dengan oksigen dan dikeringkan, yang memiliki efek menguntungkan pada persiapan produk tepung apa pun. Pengayakan juga membantu menghilangkan kotoran yang tidak diinginkan, yang sering kali masuk ke dalam kemasan tepung selama pengemasan di pabrik.
Untuk menggoreng, disarankan untuk menggunakan minyak bunga matahari olahan, yang tidak memiliki aroma bunga matahari yang nyata dan tidak berbusa.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 20 menit
Donat krim keju adalah hidangan sarapan yang sempurna. Dan ini ideal karena waktu memasaknya singkat, hidangannya cukup mengenyangkan, dan rasanya sungguh luar biasa. Donat, tentu saja, bukanlah hidangan diet, namun karena tambahan keju olahan, donat sangat menyehatkan. Toh produk ini mengandung kalsium yang sangat dibutuhkan tubuh.
Saya sering membuat yang manis. Dan kemudian saya menemukan buku catatan lama saya dengan banyak resep. Setelah membacanya, saya menemukan resep yang bagus untuk donat keju olahan. Ya, saya sangat tertarik dengan hidangan ini. Siap. Dan saya sangat terkejut. Donatnya ternyata enak sekali. Dan dengan krim asam - Anda akan menjilat jari Anda. Saya menggunakan keju olahan dengan bahan tambahan penyedap rasa, sehingga donatnya menjadi beraroma.
Donat Keju - Resep Dengan Foto.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat donat (jumlah porsi - 12 pcs.):
- 1 butir telur,
- 1 keju olahan,
- sejumput garam,
- sejumput gula,
- sejumput soda,
- jus lemon untuk memadamkan soda,
- 1 gelas tepung yang diayak.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Baiklah, mari kita lakukan keajaiban! Untuk menyiapkan adonan donat keju, campurkan telur dengan gula dan garam dalam mangkuk. 
Mari kita uleni adonan. Konsistensinya harus lembut. 
Goreng donat keju dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Panasnya harus sedang agar donat tidak gosong. 
Inilah olahan donat keju paling enak!
Bantu dirimu sendiri! Dan buruan manjakan keluarga Anda dengan sajian ini.
Omong-omong, kami menyarankan Anda juga mempersiapkannya
Artikel tentang topik tersebut
