rumah SAUS / DRESSING

Pembuka tomat asli. Pembuka tomat dengan bawang putih - dua sumber produk untuk ratusan hidangan. Pilihan makanan pembuka tomat dan bawang putih paling enak dengan resep terperinci

Izinkan saya memberi tahu Anda, hidangan pembuka tomat yang sudah dikenal ini adalah yang paling populer. Tampaknya sesederhana mungkin, sangat familiar, dan dilakukan untuk setiap liburan, tetapi tetap sangat dicintai dan tidak mengganggu sama sekali. Dan untuk meringankan kandungan kalorinya dan, menurut saya, beratnya salad ini, muncul ide untuk menyajikannya sebagai camilan dengan porsi, di atas lingkaran tomat. Itu sukses.)

Ya, dan akan ada juga satu ide kecil tentang variasi porsi salad yang sama, tetapi dalam bentuk stik kepiting isi. Saya akan menulis tentang ini di akhir resep.

Total dan waktu memasak aktif - 30 menit
Biaya - 3 $
Kandungan kalori per 100 gr - 130 kkal
Porsi - Untuk perusahaan yang terdiri dari 8 orang atau lebih

Cara memasak camilan tomat

Bahan:

Keju keras - 200 gram
Tomat - 5-7 potong
Telur - 4 buah
Bawang putih - 6 siung
Yoghurt - 2 sendok makan(alami)
Mayones - 2-3 sendok makan
Peterseli - 2 sendok makan(segar)
Lada hitam - 1 sendok teh
Garam - 1 sendok teh
Peterseli - daun untuk hiasan

Jangan mengambil tomat besar - hidangan pembuka akan terlihat kuat, kasar, dan tidak nyaman diambil dari piring biasa. Dan inti lunak dengan biji tidak akan bertahan dengan cara terbaik. Diameter 5, maksimal 6 sentimeter - paling optimal.

Telur ukuran L, perkiraan berat masing-masing 65 gram.

Keju jenis Rusia. Secara pribadi, saya selalu menggunakan keju Roquiskio kami yang cukup populer di banyak negara. Bisa jadi enak jika ditambahkan sedikit keju keras yang harum seperti Parmesan.

Peterseli sepenuhnya diganti dengan dill, tapi saya lebih suka urutan pertama. Ngomong-ngomong, jumlahnya di salad bisa ditambah sesuka hati.
Saya mengonsumsi yogurt bebas lemak, 0%

Memasak:

Masukkan telur untuk direbus. Setelah 10 menit, matikan dan isi dengan air dingin. Ngomong-ngomong, jika Anda mendidihkan air rebusan telur, lalu tutup panci dengan penutup, matikan api, maka telur itu sendiri akan mencapai sempurna dalam waktu sekitar 15-20 menit. Nah, seperti biasa - tiriskan air panasnya, tuangkan dengan air dingin lalu bersihkan. Ini adalah bagaimana Anda menghemat gas atau listrik.
Dalam mangkuk bukan yang terbesar, yang disebut parutan wortel, tiga keju kami Keju parut dalam mangkuk:

Kupas dan potong bawang putih (disarankan untuk melewatkannya melalui mesin press, dan tidak memotongnya - potong). Kupas telurnya, pilih dua kuning telur dan sisihkan, tiga sisanya di parutan, dalam mangkuk berisi keju. Ada juga bawang putih, sedikit garam dan lada hitam, peterseli cincang
Semua bahan, kecuali saus, dalam mangkuk:

Kemudian tambahkan mayones, yogurt dan aduk rata. Sekarang coba apa yang terjadi. Salad harus kaya dan bahkan di suatu tempat terlalu asin, dengan rasa bawang putih yang cerah, karena tomat akan menghaluskan seluruh rasa, dan jika tidak, hidangan pembuka akan menjadi hambar. Taruh sedikit selada di atas seiris tomat, cicipi dan sesuaikan rasanya - jika kecerahan Anda kurang, tambahkan lebih banyak garam dan merica ke tomat, atau mungkin tambahkan satu siung lagi - bawang putih lagi.

Campuran, salad siap saji:

Potong tomat menjadi irisan, setebal sekitar 7 milimeter. Sedikit garam dan merica
irisan tomat bumbu:

Sebarkan selada di atas tomat. Anda bisa menggunakan sendok, Anda bisa menggunakan tas kue dengan nosel keriting. Biar tidak cukup (salad). Saatnya untuk mengingat tentang kuning telur kita yang tertunda - hancurkan sekecil mungkin dan taburkan camilan kita di atasnya.

Tetap diletakkan di atas piring saji dan hiasi dengan peterseli. Ngomong-ngomong, saya pasti tidak menyajikannya dengan beberapa hal di atas piring. Ini hanya untuk foto. Letakkan dengan erat satu sama lain dan dapatkan sepiring besar makanan pembuka, sangat lucu dan meriah!

Nah, sekarang pilihan kedua untuk menyajikan salad ini, dijanjikan di awal, dibungkus dengan crab stick. Pastikan untuk terlebih dahulu mengambil dan menemukan tongkat yang akan terlepas secara normal, dan tidak akan hancur berantakan. Saya sudah lama tidak melakukannya dan benar-benar lupa yang mana yang saya beli, tetapi saya melakukannya dengan baik - milik saya berbalik, meskipun tidak sempurna (perusahaan vici, klasik). Sebarkan satu sendok teh selada di atasnya, oleskan tipis-tipis, sisakan sekitar satu sentimeter kosong (tidak diolesi) di ujungnya.

Tampilan stik yang terbuka dan dengan salad yang sudah dibagikan:

Bungkus kembali tongkat kami dengan hati-hati.

Dan sekarang Anda bisa melakukannya seperti ini: celupkan sedikit ujungnya ke dalam yogurt, lalu ke dalam kuning telur yang sudah dihancurkan. Tapi di sini, tentu saja, Anda membutuhkan beberapa telur rebus ekstra, atau lebih tepatnya kuning telurnya. Protein dapat dioleskan dengan sempurna ke dalam salad. Dan Anda juga dapat memotong tupai untuk digulung dengan halus dan Anda akan mendapatkan beberapa batang dengan "bulu" kuning, dan lainnya dengan warna putih.

Jika Anda menentukan jumlah crab stick yang dibutuhkan, maka 1 tomat kecil diganti sekitar 4-5 crab stick, semuanya tergantung ukurannya.
Anak-anak saya menyukai opsi ini karena saya tidak menganggap tongkat kepiting sangat sehat dan jarang membelinya. Berhati-hatilah saat bekerja dengan mereka. Lapisan atas tongkat yang berwarna cukup tipis dan, jika disentuh dengan sembarangan, segera berusaha untuk terkelupas dan robek, sementara makanan pembuka mulai terlihat sangat tidak rapi dan jelek. Duet rasa ini enak: bahan dasar yang manis dan isian keju bawang putih asin adalah teman yang sangat baik dan saling melengkapi.

Selamat makan dan selamat berlibur!

Campur dengan makanan ringan:

Kepada semua pecinta tomat, saya ingin merekomendasikan resep yang luar biasa ini, hidangan pembuka tomat pedas. Saya mulai melakukannya, segera setelah tomat dituangkan, dan dapatkah Anda bayangkan, saya masih melakukannya. Yang benar lebih jarang, karena tomat sudah habis, dan mereka sudah makan.

Hidangan pembuka dari tomat, merica, dan bawang putih ternyata selalu sangat enak, tidak pernah ada yang ketinggalan rasanya. Satu-satunya hal yang dapat Anda kendalikan adalah kepedasannya, yang lainnya semudah mengupas buah pir.

Benar, di Internet salad serupa, dengan bahan serupa, ditemukan dengan nama lain, tomat merah Korea, atau hidangan pembuka tomat Korea, tetapi hidangan pembuka tomat cepat saya, menurut saya, tidak dapat dibandingkan dengan apa pun. Meski rasa dan warnanya tidak ada apa-apanya. Atau mereka mengatakan bahwa tidak ada kawan untuk rasa dan warna (mungkin seseorang pernah mendengar pepatah seperti itu).

Anda mungkin juga tertarik dengan resep ini:

Tapi jangan teralihkan, tapi mari kita lihat apa yang dibuat dari hidangan pembuka pedas tomat dengan bawang putih.

Tomat Korea resep paling enak dengan foto

Resep untuk hidangan pembuka tomat pedas:

tomat matang - 2 kg.,
Paprika Bulgaria - 2 pcs.,
cabai - 1 pc.,
dill, peterseli - banyak yang bagus,
bawang putih (besar) - 2 kepala,
garam - 2 sdm. l.,
cuka 6% - 100 gr.,
gula - 80 gr.,
minyak sayur - 100 gr.,
lada bubuk (hitam, merah) - secukupnya.

Memasak tomat dalam bahasa Korea:

Resep hidangan pembuka tomat dan lada pedas dimulai, seperti biasa, dengan persiapan sayuran. Cuci tomat, keringkan dan sisihkan.

Cuci paprika (manis dan pahit), buang biji dan selaputnya, sisihkan juga. Cuci sayuran, keringkan, kupas bawang putih, cuci.

Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan untuk saus: garam, gula, cuka, minyak sayur, aduk hingga larut sepenuhnya.

Selanjutnya, dalam blender atau penggiling daging, potong lada (satu dan lainnya), bawang putih (tetapi bisa juga dilakukan melalui pembuat bawang putih). Tambahkan juga saus, campur, sisihkan sebentar. Jika Anda suka yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan satu buah cabai lagi, atau menambahkan cabai hitam dan merah kering. Sini, lakukan sesukamu.

Giling sayuran secara terpisah, tambahkan saus, aduk.

Sekarang kami mengambil toples 3 liter yang bersih dan kering. Letakkan sedikit "saus Korea" di bagian bawah, ngomong-ngomong, kita perlu mendistribusikannya secara merata ke seluruh volume toples.

Tutup stoples berisi camilan tomat cepat dengan tutup nilon yang kuat. Kenapa kuat, tapi karena toplesnya perlu dibalik, taruh di piring dan taruh di kulkas selama 8-10 jam. Jika Anda membuat camilan tomat segar di malam hari, maka di pagi hari Anda sudah bisa mengambil sampelnya.

Kami membuka toples dengan camilan tomat dengan bawang putih dan rempah-rempah, meletakkan piring di atasnya, dan mengembalikan toples ke lemari es, tetapi Anda tidak perlu membaliknya ke tutupnya. Karena tomat bagian atas telah diasinkan, dan sekarang akan diasinkan, yang ada di bagian atas. Apakah saya menjelaskan dengan jelas Jika ada sesuatu yang tidak jelas, tulis di komentar, bagaimana saya bisa membantu.

Nah, pada prinsipnya, seluruh rahasia makanan pembuka tomat dengan sayuran hijau adalah makanan pembuka tomat yang sangat enak. Tapi ini masih dianggap camilan tomat musim panas dengan tergesa-gesa, atau Anda bisa memasak tomat merah dalam bahasa Korea untuk musim dingin.

Ambil resep ini, nyonya rumah sayang, dan masak hidangan pembuka tomat Anda untuk barbekyu dan lebih banyak lagi untuk musim dingin.

Tomat merah dalam bahasa Korea untuk musim dingin: 3 kg. potong tomat menjadi irisan besar, 0,5 kg. parut wortel di parutan Korea, paprika - 0,5 kg, kupas, cincang (bisa di blender), cabai (panas) - 1-2 pcs (kupas, cincang), 0,5 sdm. gula, 1,5 sdm. l. garam, 1 cangkir minyak sayur, 1 cangkir cuka, lada bubuk (hitam, merah) tambahkan secukupnya, kupas kepala bawang putih, tekan, peterseli, adas secukupnya, cincang halus.

Masukkan semuanya ke dalam wadah besar, campur, biarkan meresap selama 3 jam, jangan lupa diaduk. Kemudian masukkan ke dalam toples bersih dan sterilkan, toples liter - 20 menit, toples setengah liter - 15 menit dari saat air mendidih. Kemudian, seperti biasa, gulung, balikkan, bungkus, dinginkan, simpan di dapur rumah.

Nah, itu saja, sekarang kamu sudah tahu resep camilan tomat yang enak. Selamat makan!

Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada resep asli buatan sendiri. Hidangan pembuka tomat pedas untuk musim dingin disiapkan dengan cepat dan sederhana, rasanya enak dan aromanya unik.

Cita rasa gurih dari olahan rumahan ini pasti akan diapresiasi oleh tamu Anda yang berkumpul di meja pesta. Selain itu, dapat disajikan dengan makan malam biasa dengan hidangan kentang rebus, daging, dan ikan.

Bahan:

terong dan tomat - masing-masing sepuluh potong;
bawang - tujuh potong;
bawang putih - empat kepala;
cabai - dua potong;
air - satu gelas;
minyak sayur - satu gelas;
gula - empat sendok makan;
garam - tiga sendok makan;
cuka 70% - satu sendok teh.

Hidangan pembuka tomat pedas sedang disiapkan sesuai resep berikut.

Cuci terong, potong lingkaran dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Potong bawang yang sudah dikupas dan olahan tomat menjadi kubus. Bebaskan cabai dari bijinya dan potong halus. Kupas bawang putih dan potong dengan blender.

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (kecuali terong) ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan garam, minyak, dan gula. Rebus makanan selama setengah jam, dan pada akhirnya tuangkan ke dalam cuka.

Bilas stoples kecil dengan baik dengan soda dan bilas dengan air mengalir. Di masing-masing terong dan sayuran rebus berlapis-lapis. Gulung kalengnya, taruh terbalik dan bungkus dengan mantel bulu. Camilan yang didinginkan dapat dikirim ke pantry atau ruang bawah tanah. Jika mau, Anda dapat mencoba suguhan tersebut keesokan harinya.

Pembuka tomat hijau pedas untuk musim dingin

Cobalah memasak acar tomat ala Korea bersama kami. Persiapan yang lezat dan harum mudah disiapkan dan tidak akan membuat Anda kesulitan. Pembuka ini disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin, tetapi Anda dapat mencobanya pada hari kedua setelah seaming.

Produk untuk satu toples 300 ml:

tomat hijau kecil - enam buah;
bohlam kecil;
bawang putih - satu siung;
cabai - secukupnya;
kacang polong allspice - dua potong;
minyak sayur - satu sendok makan;
kecap - satu setengah sendok makan;
cuka - satu sendok teh;
bunga adas.

Pilih tomat yang keras tanpa kerusakan yang terlihat, cuci dan potong menjadi irisan tipis, buang batangnya di sepanjang jalan. Bebaskan bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah lingkaran. Kupas bawang putih, buang bijinya dari cabai, lalu cincang halus makanannya.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan bunga dill, kecap, dan merica bubuk ke dalamnya. Cicipi salad dan bumbui dengan garam atau gula jika perlu. Campur produk, tuangkan cuka ke dalamnya dan kirim sayuran ke lemari es, jangan lupa sesekali mengaduknya dengan sendok.

Keesokan harinya, pindahkan salad ke toples bersih dan tuangkan di atas makanan pembuka dengan jus yang dikeluarkan. Tutupi piring dengan penutup dan sterilkan selama sekitar sepuluh menit. Gulung stoples, balikkan dan dinginkan, tutupi dengan handuk. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari.

Makanan pembuka pedas dari tomat, lobak, dan bawang putih

Sediaan harum cerah ini memiliki banyak nama lain. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - ini bukanlah daftar lengkap nama-nama penuh kasih sayang yang dikenalnya di antara orang-orang. Hidangan pembuka sering disajikan di meja dengan pangsit, hidangan daging, dan minuman keras. Hampir semua camilan tomat pedas untuk musim dingin, resep yang telah kami kumpulkan untuk Anda di halaman ini, disiapkan dengan cukup sederhana. Karena itu, baca instruksi dengan cermat dan ulangi semua langkah bersama kami.

Bahan:

tomat berdaging matang - tiga kilogram;
akar lobak - 350 gram;
bawang putih - delapan siung;
garam - tiga sendok teh;
gula - dua sendok makan;
sari cuka - dua sendok makan.

Pembuka tomat pedas dengan bawang putih dan lobak disiapkan seperti ini.

Proses sayuran, potong-potong dan potong dengan penggiling daging. Untuk menghilangkan bau lobak yang menyengat, gunakan trik sederhana - kencangkan kantong plastik pada soket penggiling daging dengan karet gelang.

Campur semua sayuran dalam panci besar, tambahkan gula, garam, dan cuka ke dalamnya. Setelah itu, tuangkan camilan ke dalam botol plastik dan kirim ke lemari es. Jika Anda ingin blanko disimpan sepanjang musim dingin, taruh di bank dan gulung.

Paprika panas dan saus tomat

Dengan persiapan ini, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Misalnya memanggang ayam dengan saus, merebus kentang, menambahkannya ke pasta atau nasi rebus. Ini juga cocok dengan roti hitam atau roti panggang renyah.

Produk:

tomat dan paprika merah - masing-masing satu kilogram;
bawang putih - lima siung;
kenari kupas - satu gelas;
cabai merah - satu potong;
cabai bubuk - satu sendok teh;
minyak sayur - setengah gelas.

Berikut ini resep pembuka tomat dan lada pedas.

Cuci sayuran, kupas, potong-potong dan potong. Anda bisa menggunakan blender, food processor atau meat grinder. Setelah itu campurkan pure yang dihasilkan dengan garam dan cabai.

Di bagian bawah toples bersih, taruh sesendok kacang tumbuk, lalu tuangkan sedikit saus. Ulangi urutannya sampai piring terisi penuh. Tuang dalam dua sendok makan minyak sayur dan tutup toples dengan rapat. Bagikan semua produk yang tersisa dengan cara yang sama.

Simpan blanko di lemari es dan gunakan sesuai kebutuhan. Dalam saus yang sudah jadi, Anda bisa mengasinkan daging dan unggas, memanggang piring di lengan baju, atau memasaknya di atas panggangan.

Pembuka tomat dan cabai

Rasa cerah dari hidangan ini berpadu sempurna dengan vodka, brendi, chacha, dan minuman keras lainnya. Jika Anda menyukai camilan pedas, Anda harus mencoba resep kami.

Bahan:

tomat - dua kilogram;
cabai merah - 500 gram;
bawang putih - 100 gram;
gula - enam sendok makan;
garam - tiga sendok makan;
minyak sayur - 30 gram;
cuka - 70 gram;
dil.

Hidangan pembuka dengan cabai dan tomat disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana.

Cuci tomat, potong-potong dan gulir melalui penggiling daging. Kenakan sarung tangan karet dan kerjakan cabai. Polong harus dipotong dengan hati-hati dan bijinya dibuang.

Masukkan pure tomat ke dalam panci, tambahkan garam, minyak sayur, dan gula ke dalamnya. Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan isinya. Setelah itu tambahkan paprika ke dalam tomat dan masak selama 20 menit.

Di akhir memasak, masukkan bawang putih, herba, dan cuka ke dalam wajan. Bagi campuran yang dihasilkan menjadi toples dan tutup dengan tutupnya.

Camilan pedas dalam slow cooker

Jika Anda memiliki panen yang kaya dan sedang mencari resep baru, baca instruksi kami dengan cermat. Dengan bantuannya, Anda dapat mengejutkan pecinta masakan rumahan pedas selama pesta makan malam atau pesta persahabatan.

Bahan (berat produk yang dikupas dan disiapkan ditunjukkan):

zucchini dan terong - masing-masing 500 gram;
tomat - 600 gram;
paprika - 350 gram;
cabai merah dengan biji - 30 gram;
bawang putih - 40 gram;
garam - tiga sendok makan;
gula - satu sendok makan;
minyak sayur - 80 ml;
cuka 9% - tiga sendok.

Bagaimana cara menyiapkan hidangan pembuka zucchini pedas dan tomat? Kami telah memberikan deskripsi terperinci di bawah ini.

Potong terong menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan dua sendok makan garam. Potong sisa sayuran (kecuali bawang putih) secara acak dan potong dengan food processor. Campur haluskan dengan garam dan gula, lalu tuangkan ke dalam mangkuk multicooker.

Didihkan sayuran dalam mode "Memasak". Bilas terong di bawah air mengalir dan peras. Setelah itu, kirim ke slow cooker bersama dengan bawang putih dan minyak sayur. Rebus makanan selama satu jam. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke sayuran dan campur semuanya lagi.

Tuang camilan ke dalam toples bersih dan tutup dengan kunci. Dinginkan blanko pada suhu kamar, lalu kirim ke penyimpanan.

Salad sayuran pedas untuk musim dingin

Produk:

satu cabai merah;
satu kilogram tomat merah;
tujuh paprika ukuran sedang;
200 gram bawang putih;
dua kilogram mentimun;
150 ml minyak sayur;
dua sendok makan garam;
250 gram gula;
16 sendok teh 9% cuka.

Potong mentimun menjadi irisan tipis dan sisihkan sementara. Siapkan sisa sayuran untuk diolah, potong kecil-kecil dan haluskan. Kirim massa yang dihasilkan ke dalam wajan, didihkan dan masak selama sepuluh menit lagi.

Masukkan mentimun, garam, minyak sayur, garam dan gula ke dalam sayuran. Rebus salad lagi dan rebus selama lima menit. Tuang ke dalam cuka.

Atur camilan dalam toples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutupnya dan dinginkan.

Tomat ala Korea dalam toples

Persiapkan bersama kami camilan lezat untuk hari kerja dan meja pesta.

Bahan:

tomat - satu kilogram;
paprika - satu potong;
bawang putih - empat siung;
peterseli dan dill - secukupnya;
9% cuka dan minyak sayur - masing-masing 50 ml;
gula - 50 gram;
garam - satu sendok makan;
lada panas - setengah sendok makan.

Anda dapat membaca resep hidangan pembuka tomat Korea pedas di bawah ini.

Bilas tomat dengan air mengalir, buang batangnya dan potong menjadi lingkaran. Cincang halus sayuran, dan potong paprika menjadi potongan-potongan. Bebaskan bawang putih dari kulitnya dan potong menjadi irisan tipis.

Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke mangkuk besar dan aduk perlahan. Tambahkan minyak, garam, cabai, cuka, dan gula ke dalamnya. Pindahkan benda kerja ke stoples bersih dan tutup dengan tutup plastik. Anda dapat mencoba salad keesokan harinya, atau Anda dapat menyimpannya dengan aman hingga liburan berikutnya.

Tomat isi pedas

Bahan:

tomat - 10 kilogram;
wortel - delapan potong;
bawang putih - enam kepala;
paprika - 10 buah;
paprika merah panas - delapan potong.

Pembuka tomat pedas disiapkan sesuai resep ini.

Kupas wortel, cuci dan parut. Buang bijinya dari paprika panas dan manis, buang batangnya. Kirim bubur ke penggiling daging bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas. Campur semua sayuran yang sudah disiapkan menjadi satu.

Bilas tomat dengan baik dan buat potongan dalam di tengahnya. Keluarkan ampas dengan sendok, dan tempatkan campuran sayuran di tempatnya. Kirim blanko ke stoples yang bersih dan diproses dengan baik.

Setelah itu, Anda perlu menyiapkan air garam. Tuang lima setengah liter air ke dalam panci, tambahkan 220 gram garam, 350 gram cuka, dan 440 gram gula. Tuang tomat dengan air garam dan kirim untuk disterilkan. Jika Anda menggunakan toples tiga liter, maka prosesnya akan memakan waktu setengah jam. Jika Anda mengambil satu liter, sepuluh menit sudah cukup.

Tutup bagian yang kosong dengan tutupnya, balikkan dan biarkan hingga dingin. Kondisi khusus untuk menyimpan makanan ringan tidak diperlukan. Taruh saja guci di dapur atau ruang bawah tanah. Jika tak ingin menunggu liburan berikutnya, maka Anda bisa mencoba jajan tersebut dalam seminggu.

Tomat hijau Georgia

Jika tomat Anda tidak punya waktu untuk matang dalam musim panas yang singkat dan dingin, tomat dapat "diselamatkan" dengan cara yang cukup sederhana.

Bahan:

tomat - lima kilogram;
bawang putih - satu kepala;
paprika - dua potong;
seledri hijau, peterseli, ketumbar, kemangi dan dill - satu ikat;
cabai - dua potong;
air - satu liter;
garam - dua sendok makan;
gula - satu sendok teh;
cuka 9% - satu sendok teh.

Hidangan pembuka tomat pedas ala Georgia disiapkan menurut resep sederhana.

Pertama, tomat perlu dicuci bersih, dipotong dengan pisau dan direndam dalam air selama setengah jam. Kupas bawang putih dan paprika, buang batang dan bijinya. Potong bubur menjadi potongan-potongan dan potong-potong dalam mangkuk blender bersama bumbu. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dan isi tomat dengannya. Lipat blanko menjadi stoples liter.

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci, lalu larutkan garam dan gula di dalamnya. Angkat mangkuk dari api dan tuangkan ke dalam cuka. Tuang air garam yang sudah disiapkan di atas tomat dan sterilkan blanko selama 20 menit dalam air mendidih. Setelah itu, mereka perlu digulung, didinginkan dan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Camilan ini bisa disiapkan dengan cara lain. Masukkan tomat yang diisi dengan sayuran ke dalam wadah yang dalam, tutupi dengan cling film, dan atur pers di atasnya. Untuk tiga kilogram produk, Anda membutuhkan 200 gram garam, dalam hal ini Anda tidak perlu menambahkan gula dan cuka. Tomat akan dimasak dengan jusnya sendiri selama dua minggu. Pastikan untuk mengirimnya ke tempat yang sejuk dan gelap dan periksa bagian yang kosong secara berkala. Tomat perlu digeser dan pastikan semua buah tertutup air garam secara merata.

Kesimpulan

Kami akan senang jika Anda menyukai dan menyiapkan makanan pembuka tomat pedas untuk musim dingin. Resep buatan sendiri yang dikumpulkan dalam artikel ini tersedia untuk siapa saja. Bahkan jika Anda baru saja mulai memahami dasar-dasar pengalengan, Anda dapat dengan mudah mempraktikkan saran kami. Camilan tomat pedas untuk musim dingin akan membantu Anda dalam banyak situasi kehidupan. Misalnya, dengan bantuannya Anda bisa memasak hidangan yang tidak biasa dengan rasa pedas untuk makan siang atau makan malam. Juga dari persiapan salad lezat ini, topping untuk sandwich dan aditif untuk hidangan pertama diperoleh.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, tomat kecil, seperti tomat ceri, sangat cocok. Tomat harus dipotong pada tiga atau empat sisi, tanpa memotong seluruhnya. Kemudian sekali lagi buat potongan yang sama dengan ukuran yang sedikit lebih kecil lebih dekat ke tengah. Bergantung pada ukuran tomat, Anda dapat mengulangi langkah ini dua atau tiga kali. Untuk menciptakan efek "kelopak mawar", Anda perlu memasukkan potongan keju tipis ke dalam celah. Anda bisa menggunakan keju apa saja, baik keju keras maupun keju, suluguni atau mozzarella. Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan pembuka dengan daun kemangi atau peterseli, garam secukupnya dan taburi dengan minyak zaitun.

Jamur.

Banyak orang membuat "jamur" dengan menggunakan telur rebus dan tomat. Kami mengusulkan untuk membuat "kaki" jamur dari massa dadih. Dibutuhkan 200 g keju cottage, 2 sdm. krim asam, 1 sejumput garam, 10 daun kemangi atau beberapa tangkai dill. Cincang halus sayuran, campur semua bahan hingga halus dengan garpu atau menggunakan blender. Bawang putih cincang dapat ditambahkan jika diinginkan. Gulung menjadi bola-bola kecil dengan tangan basah dan letakkan di atas piring. Potong tomat menjadi dua, tutupi bola dadih yang sudah disiapkan dengan dua bagian. Buat bintik-bintik di topi dengan krim asam atau mayones.

Keranjang.

Tomat isian bisa terlihat lebih mengesankan jika dipotong menjadi keranjang. Untuk melakukan ini, potong dua sektor dari bagian atas tomat, sisakan potongan kecil (0,5 cm) di tengahnya, yang nantinya akan menjadi pegangan keranjang. Dengan sendok, keluarkan ampas dari tomat, sisakan hanya dindingnya, termasuk dari "pegangan" keranjang. Daging buahnya bisa digunakan untuk membuat saus atau ditambahkan ke isian. Dalam hal ini, salad kentang digunakan sebagai isian. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus 2 kentang dan 3 butir telur. Dinginkan dan potong dadu. Cincang halus seikat kecil daun bawang. Untuk saus salad, campurkan 2 sendok makan mayones dengan 2 sendok makan krim asam, tambahkan 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok teh mustard ringan, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan saus dan isi tomat. Jika diinginkan, kubus sosis rebus, ham, atau potongan daging goreng dapat ditambahkan ke salad semacam itu.

Caprese akordeon.

Salad pembuka Caprese Italia yang terkenal juga dapat disajikan dengan cara yang orisinal. Untuk melakukan ini, tomat tidak perlu dipotong menjadi piring, tetapi hanya dipotong tidak seluruhnya. Masukkan potongan mozzarella ke dalam slot. Untuk menyajikannya, bumbui dengan garam secukupnya, gerimis dengan minyak zaitun dan hiasi dengan daun kemangi.

Tulip.

Untuk menyiapkan tulip, Anda membutuhkan tomat yang memanjang, misalnya varietas "krim". Dalam hal ini, camilan yang sudah jadi akan lebih terlihat seperti bunga asli. Iris tomat melintang di bagian atas. Keluarkan bubur dengan hati-hati dengan sendok dan isi dengan isian. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan 200 g keju cottage, dihaluskan dengan blender dengan 100 g ikan merah asin ringan. Isiannya harus diasinkan secukupnya. Isian ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak protein, asam lemak omega, serat dan sedikit karbohidrat. Anda bisa menggunakan warna hijau apa saja untuk batang tulip, tetapi daun bawang adalah yang terbaik.

Untuk menyiapkan menara tomat, Anda perlu menyiapkan zucchini dan terong terlebih dahulu. Potong menjadi lingkaran tipis dan goreng dalam wajan atau panggang dalam oven selama 20 menit, gerimis sedikit dengan minyak. Saat zucchini dan terong sedang dimasak, siapkan lapisan keju. Untuk melakukan ini, campurkan 100 g keju olahan dengan 10 daun kemangi cincang halus (atau beberapa tangkai adas), 1 siung bawang putih cincang halus. Potong tomat menjadi lingkaran tipis. Rakit menara, sebarkan setiap lingkaran dengan lapisan keju dan selingi sayuran yang berbeda. Dapat disajikan hangat dan dingin. Selain itu, camilan bisa dimasak di atas panggangan.

Kepik.

Untuk menyiapkan "ladybugs", potong sebagian kecil dari satu sisi tomat. Potong menjadi dua, tanpa memotongnya sampai ujung di satu sisi, Anda akan mendapatkan sayap. Ekstrak daging buah dari tomat - tidak diperlukan; Anda bisa membuat saus tomat darinya. Isi tomat dengan isian apa saja, tutupi dengan sayap. Dari potongan buah zaitun, blackcurrant atau blueberry, buat bintik-bintik, dari cengkeh kering - “mata di kaki”. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan parutan keju olahan yang dicampur dengan parutan telur rebus, mayones, bawang putih, garam, dan merica dalam jumlah yang sama. Dan Anda bisa menggunakan salad kentang, resepnya sudah dijelaskan di atas.

Hati.

Untuk persiapan "hati", Anda membutuhkan tomat berbentuk lonjong. Mereka harus dipotong secara diagonal, dibalik 90 derajat dan dihubungkan. Agar "hati" mempertahankan bentuknya, mereka harus digantung di tusuk sate untuk sandwich atau kebab. Jika diinginkan, hati seperti itu bisa diisi dengan isian apa saja sesuai selera. Pembuka ini sangat cocok untuk makan malam romantis.

Selamat makan!

Pembuka tomat akan menghiasi meja pesta, tetapi banyak resep yang sangat sederhana sehingga Anda bisa memasak hidangan seperti itu untuk keluarga Anda setidaknya setiap hari, terutama di musim panas, saat sayuran matang berlimpah. Namun Anda juga harus menjaga pola makan musim dingin terlebih dahulu, menyiapkan sayuran berupa salad musim dingin dengan tomat, saus, dan makanan ringan lainnya untuk musim dingin.

Mengenai persiapan untuk musim dingin, kami telah memberi tahu Anda tentang berbagai pilihan untuk menyiapkan salad: dengan zucchini dan terong, dengan paprika dan bawang bombay, dengan kubis dan kacang-kacangan, serta saus tomat pedas - adjika atau lobak. Semua resep ini dapat ditemukan di situs web kami.

Resep Pembuka Tomat

lezat hidangan pembuka "Tomat dengan telur" ternyata jika Anda menambahkan bulu daun bawang ke bahan yang sudah dikenal. Untuk setiap isian buah, kita membutuhkan satu butir telur dan beberapa bulu daun bawang, isiannya akan kita isi dengan mayones, bumbui dengan lada hitam dan garam, dan pada akhirnya hiasi dengan daun dill.

Kami tidak hanya membuat tong buah, kami akan membuat keranjang yang rapi, untuk ini kami akan membuat potongan di kedua sisinya agar busur tetap ada, ujungnya bisa diukir. Dari bagian yang tetap utuh, Anda harus hati-hati mengeluarkan ampasnya dengan sendok kecil, tanpa merusak dinding.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan isian keranjang: untuk ini, telur rebus harus dikupas dan dipotong dadu kecil. Bilas bulu daun bawang dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dan cincang halus. Kemudian campur sayuran dengan telur, bumbui dengan lada hitam dan bumbui dengan mayones. Saat memilih mayones, berikan preferensi pada saus dengan persentase kandungan lemak paling rendah.

Pada akhirnya, keranjang yang sudah disiapkan harus diisi dengan seluncuran, dihiasi dengan setangkai dill dan diletakkan di atas piring.

Resep Pembuka Tomat, yang melibatkan isian buah-buahan, beragam: ada yang sangat sederhana, jadi ibu rumah tangga memasukkannya ke dalam menu sehari-hari, ada pula yang memasukkan bahan kompleks, artinya akan menjadi bagian dari meja pesta. Berkat penyajian aslinya, mereka disiapkan untuk resepsi prasmanan, jamuan makan malam, makan siang, dan pesta makan malam. Tamu Anda pasti akan menikmati camilan cepat.

Resep selanjutnya benar-benar mengingatkan pada salad tomat, hanya saja kali ini akan ditata bukan dalam mangkuk dengan porsi, tetapi dalam tong tomat, yang ampasnya harus dibuang. Bahan untuk daging cincang mungkin berbeda, tetapi kami memilih ham dan keju, dan selain itu, produk ini cocok dengan tomat yang berair. Untuk lima buah, kita ambil 100 gram ham dan keju. Kami akan mengisi daging cincang dengan mayones ringan selada, dan pada akhirnya kami akan menghias tomat isi dengan setangkai sayuran.

Bagian atas harus dipotong dari buahnya, lalu dengan hati-hati buang semua ampasnya dengan sendok, tanpa merusak keutuhan dinding. Kami pasti akan menambahkan ampas ke dalam isian, tetapi jus yang menonjol harus ditiriskan. Kami akan memarut sepotong keju keras di atas parutan halus, dan memotong ham menjadi kubus yang sangat kecil. Campur bahan dengan bubur tomat, tambahkan sayuran cincang. Terakhir, bumbui dengan mayones dan bagikan di antara tong tomat.

Pembuka: tomat isi

Lanjut hidangan pembuka - tomat isi- ini adalah lauk asli untuk hidangan utama dalam sajian aslinya. Dalam versi ini isiannya adalah nasi. Kami membutuhkan empat tomat matang berukuran sedang (atau besar), bentuknya rata. Setengah gelas bawang bombay, cincang halus, nasi bulat rebus dengan volume yang sama dan keju parmesan parut. Pastikan untuk menambahkan bumbu aromatik - peterseli dan kemangi segar, Anda bisa membumbui dengan bawang putih kering dan garam.

Dari setiap buah kami akan memotong bagian atasnya, dengan hati-hati mengeluarkan ampasnya, seperti pada tong lainnya. Ketebalan dinding yang tersisa harus satu sentimeter. Potong bubur. Barel harus disiapkan untuk isian: taburi bagian dalamnya dengan garam dan balikkan, letakkan di rak kawat. Berkat teknik ini, kelebihan cairan akan keluar dari tomat.

Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan goreng bawang di atasnya, potong dadu kecil. Goreng bawang bombay hingga empuk sambil diaduk secara teratur agar tidak gosong. Kemudian tambahkan tomat ke dalam wajan dan goreng hingga cairannya menguap.

Setelah api, Anda bisa mematikan api dan menambahkan nasi yang sudah direbus, keju parut, kemangi cincang dan peterseli ke dalam bawang bombay dengan tomat, bumbui dengan garam dan bumbui dengan bawang putih kering. Isi tong tomat dengan daging cincang, dan taruh sepotong mentega di atasnya agar nasinya berair.

Pada saat ini, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Letakkan tong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Jika Anda tertarik dengan vegetarian makanan ringan dengan tomat dengan foto, lalu sebagai pengganti keju, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke nasi, misalnya champignon. Dalam hal ini bahan harus digoreng dengan minyak sayur. Jamur harus dipotong dadu kecil dan digoreng sampai empuk dengan bawang bombay dan tomat.

Pembuka dengan tomat dan keju

Anda mungkin tahu resep salad tomat untuk musim dingin, di mana bawang putih ditambahkan untuk kepedasan. Kombinasi bahan-bahan ini bisa dibilang ideal - ketajaman dan aroma bawang putih dengan tomat yang berair, manis dan asam. Tetapi jika Anda bertanya-tanya produk lain apa yang digabungkan tomat dengan pembuka bawang putih dengan krim keju akan menjadi penemuan nyata bagi Anda. Buah-buahan yang berair cocok dipadukan dengan krim keju yang lembut. Isi inilah yang akan kita gunakan untuk camilan berikutnya, kita juga akan menambahkan dill cincang dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam krim keju.

Pembuka dengan tomat ceri- dekorasi utama meja pesta, terutama jika Anda melakukan pekerjaan yang sangat melelahkan dan mengisi tong mini yang terbuat dari tomat ceri dengan isian. Buahnya berukuran kecil, sangat manis, dengan ciri khas rasa asam dan isian yang lembut - camilan terbaik untuk tamu, apalagi bisa disiapkan dengan sangat cepat jika teman memutuskan untuk tiba-tiba mendatangi Anda.

Buah harus dipotong bagian atasnya dan dibuang ampasnya dengan sendok kecil. Dalam mangkuk, campur keju krim dengan bawang putih yang dihancurkan dan adas cincang, bumbui dengan sedikit mayones dan aduk hingga rata. Selain keju krim, Anda bisa menggunakan keju olahan, tetapi harus diparut di parutan halus. Isi buah dengan massa yang dihasilkan, hiasi dengan setangkai sayuran di atasnya. Jika Anda ingin menyajikan hidangan pembuka ke meja dengan cara yang orisinal, letakkan "tong" yang sudah jadi di atas piring di atas daun selada, dan tutupi masing-masing dengan tutup potong dengan batang hijau di atasnya.

Cemilan tomat dengan keju dan bawang putih ternyata sangat empuk, tapi bisa dibuat bergizi dengan menambahkan parutan telur rebus yaitu kita akan menggunakan snack yahudi sebagai isiannya.

Pembuka tomat

Daging cincang jamur adalah pilihan lain untuk menyiapkan makanan pembuka dengan tomat yang lezat. Keunggulan utama hidangan ini adalah akan menjadi bagian dari diet vegetarian, Anda dapat memasukkannya ke dalam menu Prapaskah dan memasaknya di atas meja Natal. Kami membutuhkan 400 gram champignon atau jamur lain untuk tujuh buah. Selain champignon segar, Anda bisa menggunakan jamur porcini kering, harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam.

Jika Anda memasak untuk meja tanpa lemak, maka krim asam dan mentega harus dikeluarkan dari resep, dan jika Anda hanya ingin mencoba camilan seperti itu, tambahkan 50 g mentega dan sekitar 80 g krim asam agar isiannya empuk. . Anda bisa menambahkan telur atau fillet ayam rebus ke jamur.

Fillet rebus atau telur harus dipotong. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang cincang halus. Kemudian tambahkan champignon cincang halus ke dalam wajan dan goreng hingga empuk, air dari wajan harus benar-benar menguap. Jamur harus diasinkan secukupnya. Bumbui dengan lada hitam.

Sekarang jamur harus diberi waktu untuk mendingin, lalu campur dengan telur cincang, dan Anda bisa mengisi buah dengan massa. Saat memilih tomat, berikan preferensi hanya pada buah dengan daging buah yang padat, tidak terlalu matang, dengan dinding yang tidak rusak.

Kami akan memanggang tomat yang diisi dengan isian: untuk ini kami perlu memasukkannya ke dalam cetakan, tuangkan 100 ml air ke dalamnya dan taruh potongan mentega di antara buah-buahan. Panggang tomat selama 15 menit. Jika mau, Anda bisa menaburkan keju parut di atas sayuran untuk membentuk kerak keju leleh yang menggugah selera.

Pembuka dengan tomat dan keju

Gadis-gadis akan menyukainya hidangan pembuka mozzarella dengan tomat, karena salad ini terkenal dengan kandungan rendah kalorinya, jadi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda dan menyangkal banyak hidangan favorit Anda, Anda dapat memanjakan diri dengan salad musim panas yang ringan.

Mozzarella yang lembut melengkapi rasa asam tomat dengan sempurna, jika mau, Anda juga bisa menambahkan crouton renyah ke dalam salad, yang akan menambah orisinalitas pada resep sederhana.

Kami sering menambahkan mayones ke salad sayuran, tetapi jika menyangkut nutrisi makanan, disarankan untuk membumbui salad dengan minyak zaitun. Pastikan untuk menambahkan sayuran cincang ke bahan: dill, basil, dan daun romaine hijau, ditaburi jus lemon.

Pembuka dengan tomat dan keju dapat disajikan sebagai canape, untuk resep ini Anda membutuhkan tomat ceri mini, keju lunak, seperti mozzarella atau Adyghe, dan tusuk gigi. Berkat tusuk gigi, canape mudah diambil dari piring dan dimakan. Potong buah menjadi dua, taruh seiris keju di antara dua bagian, dan kencangkan dengan tusuk gigi. Anda juga bisa menambahkan saus bawang putih jika tamu Anda tidak keberatan dengan canapé gurih.

Tapi untuk bola keju, kami membuat isian lain - tomat ceri. Sepotong keju harus diparut di atas parutan ringan, tambahkan sepotong kecil mentega, bawang putih yang dihancurkan. Campur massa secara menyeluruh dan bentuk kue keju, taruh tomat ceri di tengahnya dan buat bola dengan telapak tangan. Gulung setiap bola dalam dill cincang. Letakkan bola di atas piring dan sajikan, Anda bisa menyajikannya utuh atau dipotong menjadi dua.

Jamur juga bisa disajikan di atas meja pesta, tetapi kami hanya akan memasaknya dengan tomat ceri, keju, dan massa telur.