rumah Sarapan pagi

Salad bit segar dan wortel. Salad berlapis "Kemenangan". Salad bit yang lembut dan lezat dengan keju feta

Secara umum diterima bahwa sayuran apa pun cocok untuk membuat salad - pilihannya hanya bergantung pada preferensi pribadi. Memang, ibu rumah tangga yang terampil mampu memasak hidangan lezat bahkan dari produk yang tidak terkait dengan meja pesta: lobak, labu, zucchini. Ada juga berbagai salad bit yang lezat.

Salad apa yang bisa disiapkan dari bit?

Khasiat bermanfaat dari sayuran ini telah dikenal sejak lama: bit kaya akan zat besi, sehingga dianjurkan bagi mereka yang memiliki masalah darah. Selain itu, hidangan bit membantu melawan sembelit, terutama jika Anda menambahkan makanan yang meningkatkan metabolisme (seperti jahe, bawang putih, atau cabai merah) ke dalam salad Anda. Karena rasa manis yang lembut yang dimiliki bit, anak-anak sangat menyukainya.

Terkadang disarankan untuk menggunakan sayuran untuk makanan penutup: kue Velvet yang terkenal dipanggang berdasarkan bit, selain itu, produk ini dikenal sebagai pewarna makanan yang aman. Untuk waktu yang lama, sayuran ini telah menjadi sumber gula alami bersama dengan tebu. Dan koki modern sering memasak selai atau selai untuk mengejutkan anak-anak dengan hidangan penutup yang sangat tidak biasa.

Sebagian besar ibu rumah tangga tahu resep dasar untuk membuat salad bit: misalnya, vinaigrette atau bit parut dengan bawang putih dan mayones, atau "kaviar" dengan apel dan wortel. Namun, jika Anda membaca buku masak dan mempelajari beberapa resep dari orang-orang di dunia, Anda mungkin akan terkejut: tanaman umbi-umbian ini dihormati di Jepang, Prancis, Inggris, dan Republik Ceko. Lagi pula, disarankan untuk menambahkan salad tidak hanya rebus, tetapi juga sayuran mentah atau panggang. Jika keluarga Anda telah menghindari resep bit di masa lalu, cobalah menawarkan sesuatu yang baru: Anda pasti akan dapat menemukan versi untuk diri Anda sendiri!

Rebus

Salad bit rebus lezat yang paling terkenal adalah vinaigrette, yang juga termasuk sayuran lain: wortel, kentang, asinan kubis, dan acar. Secara tradisional, biasanya merebus sayuran untuk salad seperti itu, tetapi banyak ibu rumah tangga lebih suka memanggang. Dengan teknologi memasak ini, bit kehilangan volume (menyusut), tetapi mempertahankan rasa yang lebih cerah dan lebih kaya, tanpa air. Metode yang sama direkomendasikan untuk menyiapkan salad herring "di bawah mantel bulu", yang lapisan atasnya terbuat dari bit rebus.

Mentah

Tradisi kuliner Rusia menyarankan untuk memasak hampir semua sayuran, tetapi di banyak masakan Eropa Anda dapat menemukan salad bit segar. Tanaman akar ditambahkan ke "campuran" sayuran klasik, potong tipis-tipis. Anda bisa mencoba kombinasi dengan sayuran lain, seperti parutan mentimun segar atau bahkan apel. Terkadang sayuran mentah dimasak dengan keju lunak: keju krim atau feta.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan sayuran ini untuk membuat asinan snack seperti salad Korea. Mie yang diiris tipis dan dicampur dengan cuka dan rempah-rempah, bit mentah berfungsi sebagai minuman beralkohol yang sangat baik yang dapat disajikan dengan roh atau sebagai lauk ringan untuk daging (banyak restoran menawarkannya dengan barbekyu atau steak).

resep salad bit

Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan tentang jenis salad apa yang bisa dibuat dari bit. Teknologinya tergantung pada hasil apa yang ingin Anda dapatkan: apakah Anda lebih suka camilan berdasarkan bit merah saja atau dikombinasikan dengan sayuran lain; mungkin dengan daging, ikan atau ayam. Ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman disarankan untuk terlebih dahulu menguasai resep paling dasar, dan baru kemudian melanjutkan ke persiapan hidangan bit yang lebih kompleks.

dengan bawang putih

Salad bit yang populer dengan bawang putih ada di menu hampir semua perusahaan katering, apakah itu kantin kantor atau restoran trendi. Di setiap dapur rumah, teknologinya mungkin berbeda: seseorang menambahkan keju parut, kacang-kacangan, plum, bawang goreng, atau telur rebus ... Jika Anda belum pernah menyiapkan camilan terkenal seperti itu sebelumnya, mulailah dengan versi dasar yang paling populer.

Bahan:

bit - 6-7 pcs.;
mayones - 3-4 sdm. sendok;
bawang putih - 2 siung;
segenggam kenari;
garam;
lada hitam.

Metode memasak:

Rebus atau panggang sayuran akar. Kemudian parut mereka di parutan kasar.
Masukkan bawang putih melalui pers.
Jika Anda menggunakan kacang, haluskan dengan blender (kecil-kecil).
Campur makanan pembuka, bumbui dengan mayones dan tambahkan bumbu. Hidangan ini sangat cocok untuk membuat tartlet atau snack canape.

Dengan wortel dan bawang putih

Salad asli bit rebus dan wortel disiapkan berdasarkan resep sebelumnya. Tambahkan wortel yang dimasak ringan (tidak lunak) atau panggang ke salad yang dijelaskan di atas. Sayuran harus diparut pada parutan kasar agar semua komponen berukuran sama. Tambahkan sayuran hijau untuk membuat salad terlihat lebih elegan. Selain itu, pecinta manis dapat bereksperimen dengan kismis atau satu sendok teh madu yang ditambahkan ke dalam saus.

Bahan:

bit - 3 buah;
wortel - 2 buah;
minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok;
madu - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Rebus atau panggang sayuran, lalu parut di parutan kasar.
Dandani saladnya. Tambahkan bumbu jika perlu.

dengan wortel

Memasak salad bit dengan wortel akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa cerah yang tidak biasa. Selain itu, jika Anda mengikuti beberapa aturan, camilan ini akan mengingatkan Anda pada camilan populer Korea. Saat Anda menguasai resep dengan sempurna, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalamnya, seperti kol yang diparut. Pertama, cobalah membuat hidangan versi dasar.

Bahan:

bit - 4-5 pcs.;
wortel - 2 buah;
cuka - 1 sdm. sebuah sendok;
minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
jeruk;
pod cabai merah.

Metode memasak:

Parut sayuran akar di parutan kasar atau potong-potong.
Cincang halus cabai merah.
Peras jus jeruk, campur dengan cuka dan minyak.
Campur salad dan biarkan selama beberapa jam agar meresap.

Dengan keju

Salad lezat dengan bit dan keju diperoleh dengan menggunakan produk keju ringan: misalnya, keju asin atau feta, keju krim lembut atau mascarpone krim. Makanan pembuka ini disebut minuman beralkohol versi Prancis, karena sesuatu yang serupa dapat dengan mudah ditemukan di menu restoran di Paris atau Nice: cita rasa yang kontras dari produk-produk tersebut saling melengkapi secara elegan. Jika ini pertama kalinya Anda mencoba resep ini, mulailah dengan dasar-dasarnya:

Bahan:

bit - 4-5 pcs.;
jahe segar - 1 sdm. sebuah sendok;
sejumput paprika manis;
feta atau keju lunak - 200 g;
minyak zaitun - 2 sdm. sendok.

Metode memasak:

Kupas sayuran akar panggang dan potong dadu kecil.
Masukkan jahe melalui mesin pres atau giling dalam blender. Campur dengan paprika dan minyak.
Potong keju lunak menjadi kubus dan balut salad.

dengan telur

Salad populer dengan bit dan telur dibuat berdasarkan prinsip ikan haring terkenal di bawah mantel bulu, tetapi tidak harus melibatkan penambahan komponen ikan. Salad berlapis seperti itu dapat disiapkan untuk vegetarian atau dengan keju asin, bukan ikan. Beberapa gourmets lebih suka menambahkan acar ke lapisan dasar, yang dengan sempurna memicu rasa sayuran lainnya. Namun, jika Anda mencoba resep untuk pertama kalinya, mulailah dengan yang paling sederhana.

Bahan:

bit - 4-5 pcs.;
wortel - 2 buah;
telur - 4-5 pcs.;
bawang - 3 buah;
kentang - 3 buah;
mayones.

Metode memasak:

Rebus telur dan semua sayuran (kecuali bawang!).
Potong sayuran menjadi kubus kecil dan gosok telur.
Letakkan hidangan pembuka di atas piring berlapis-lapis dalam urutan berikut: kentang, lalu wortel, lalu bawang, bit, dan telur parut.
Lumasi setiap lapisan dengan mayones (Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih).

Dengan kenari

Versi salad tradisional dengan bit dan kenari dapat dinikmati bahkan oleh seorang anak, jika Anda mengikuti beberapa aturan untuk persiapannya. Bagi mereka yang tidak tahu cara menyiapkan salad dengan bit rebus dan buah-buahan kering, disarankan untuk mengandalkan resep dasar, dan kemudian menambahkannya sesuai selera Anda. Ini juga berlaku untuk cara kacang diproses: seseorang lebih suka menggilingnya menjadi debu, sementara yang lain menyukai kacang yang dipotong kecil-kecil dengan pisau.

Bahan:

bit - 4-5 pcs.;
plum asam - segenggam (10-12 buah);
segenggam kenari;
sedikit keju keras parut;
mayones;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Sayuran akar dipanggang atau direbus, lalu parut di parutan kasar.
Potong plum menjadi potongan-potongan kecil. Giling kacang dalam blender.
Campur salad, bumbui dengan mayones dan bumbu.

Dengan krim asam dan bawang putih

Camilan diet ringan yang baik untuk kesehatan akan diapresiasi oleh mereka yang mengikuti kandungan kalori makanan. Selain itu, kombinasi bit yang sukses dengan bawang putih dan krim asam memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, sehingga resepnya dapat bermanfaat bagi mereka yang mengalami masalah pencernaan. Terkadang Anda dapat menggunakannya sebagai hidangan diet selama penurunan berat badan, karena ia memiliki beberapa sifat yang berguna sekaligus: ia bertindak sebagai pencahar dan mengaktifkan metabolisme.

Bahan:

bit - 4-5 pcs.;
bawang putih - 2 siung;
krim asam 10% lemak - 3 sdm. sendok;
hijau segar.

Metode memasak:

Rebus atau panggang sayuran akar. Kemudian parut pada parutan kasar.
Masukkan bawang putih melalui pers. Cincang halus sayuran.
Mengaduk.

Dengan wortel dan kentang

Setiap nyonya rumah tahu cara memasak salad bit, wortel, dan kentang (vinaigrette) klasik yang ringan. Begitu berada di wilayah negara kita, ia tidak disukai, seperti gema membosankan dari "kehidupan Soviet", tetapi gourmets modern telah menyingkirkan prasangka dan mengingat rasa vinaigrette yang luar biasa. Itu bisa diisi dengan minyak sayur, misalnya minyak bunga matahari dengan aroma biji, tetapi Anda juga bisa menggunakan mayones. Hidangan ini sangat cocok untuk vegetarian atau mereka yang sedang berpuasa.

Bahan:

bit - 4-5 pcs.;
kentang - 3 buah;
wortel - 2 buah;
acar mentimun - 4-5 pcs.;
bohlam;
asinan kubis - 200 gram.

Metode memasak:

Rebus wortel, kentang, dan bit. Tunggu sampai sayuran dingin.
Potong menjadi kubus. Lebih baik menjaga ukurannya tetap kecil, jika tidak maka para tamu akan dapat menusuk komponen individu pada garpu, dan tidak mencicipi seluruh hidangan.
Potong kubis dengan pisau tajam, seperti bawang.
Potong mentimun acar menjadi kubus dan peras hingga cairan berlebih tidak masuk ke mangkuk salad. Ini akan membantu menghindari munculnya endapan yang tidak menyenangkan di bagian bawah.
Campur vinaigrette. Bumbui sesuai selera Anda: mentega atau mayones (mungkin dengan krim asam).

dengan apel

Ibu rumah tangga muda sering bertanya bagaimana membuat salad bit dengan apel. Hidangan sederhana ini disukai oleh anak-anak dan pria, karena rasanya yang manis, sedikit asam yang menyenangkan. Jika rumah Anda menyukai makanan ringan yang manis, pastikan untuk menguasai resepnya, karena ini akan membantu menyediakan vitamin bagi keluarga Anda bahkan di musim dingin. Seseorang hanya perlu menambahkan sedikit cuka untuk membuat camilan kalengan. Selain itu, semua komponen tidak terlalu mahal, yang berarti salad akan terjangkau. Anda dapat mencoba menambahkan segenggam buah kering.

Bahan:

bit - 4-5 pcs.;
apel manis - 2 buah;
segenggam kismis;
segenggam plum asam;
minyak zaitun;
jeruk.

Metode memasak:

Panggang sayuran akar sampai setengah matang: mereka harus sedikit keras. Potong menjadi kubus kecil.
Kupas apel, buang intinya dan potong dengan ukuran yang sama.
Potong plum.
Campur salad.
Peras jus dari jeruk dan siapkan saus menjadi dua dengan minyak zaitun.

Dengan kacang

Salad bit cerah yang tidak biasa dengan kacang akan menjadi dekorasi nyata dari meja liburan Anda; selain itu, Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan resep baru yang berbeda dari salad atau vinaigrette tradisional Rusia. Disiapkan dengan benar, salad ini menyerupai mosaik berwarna atau pola kaleidoskop, karena semua komponen akan cocok warnanya (seperti pada foto). Hal utama adalah Anda dapat melakukannya dengan sangat cepat, hanya beberapa menit sebelum dimulainya perayaan!

Bahan:

bit - 3 buah;
sekaleng jagung;
acar ketimun - 5-6 pcs.;
kacang merah dalam saus tomat - 1 kaleng;
telur - 3 buah;
roti gandum - 4 potong.

Metode memasak:

Masukkan akar ke dalam oven. Panggang 40 menit.
Rebus dan dinginkan telur.
Potong gherkin menjadi setengah lingkaran.
Keluarkan jagung dan kacang dari stoples dan tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Potong telur dan umbi bit panggang menjadi kubus besar.
Campur semua bahan.
Potong irisan roti gandum menjadi kubus atau batang kecil. Keringkan kerupuk.
Hiasi salad dengan satu sendok makan minyak zaitun atau mayones. Hiasi dengan crouton (seperti pada foto). Sajikan segera agar roti tidak sempat berendam.

Salad lezat dengan bit - rahasia memasak

Keuntungan tak terbantahkan dari hidangan berdasarkan sayuran yang akrab bagi semua orang Rusia adalah bahwa biaya tanaman umbi-umbian rendah di musim apa pun - baik di pasar maupun di toko. Mereka yang tahu cara membuat sup bit musim panas sering bertanya-tanya apakah bagian atasnya juga bisa digunakan untuk membuat camilan lezat. Namun, ini adalah hidangan khusus: hanya sedikit orang yang menyukainya, meskipun beberapa gourmets menyiapkan hidangan panas tertentu berdasarkan itu, mengingatkan pada gulungan kubis.

Secara tradisional, ibu rumah tangga terbiasa merebus bit untuk memasak vinaigrette, herring "di bawah mantel bulu", salad dengan prem dan bawang putih, dan camilan populer lainnya. Namun, memanggang adalah solusi yang jauh lebih baik, meskipun tidak ekonomis: lebih banyak sayuran akar akan dibutuhkan untuk memasak, karena mengerut, kehilangan kelembapan (seperti pada foto). Tetapi mereka mempertahankan rasa kaya yang cerah dan tidak menjadi berair, seperti sayuran rebus. Tetapi bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda akan membutuhkan hampir satu setengah kali lebih banyak umbi panggang daripada yang mentah atau direbus.

Salad bit paling enak akan berhasil jika komponen lain dari hidangan ini tidak bersaing dengan sayuran utama karena rasanya yang tidak biasa. Disarankan untuk menggunakan satu kombinasi kontras (acar atau keju krim halus), atau memilih sayuran lain sebagai latar belakang (misalnya, kentang). Jangan takut untuk bereksperimen dengan penggunaan rempah-rempah dan bumbu yang berbeda: mungkin catatan sukses baru akan memberikan rasa yang sama sekali berbeda untuk seluruh hidangan pembuka!

Video

Bagaimana perasaan Anda tentang sayuran mentah? Apakah Anda lebih suka memasukkan makanan ini ke dalam diet Anda? Tentunya banyak yang mungkin menyebut pertanyaan ini retoris? Lagi pula, hanya sedikit orang yang akan memikirkan mentimun segar, tomat, kol, dan sebagainya yang diolah dengan panas. Tetapi sayuran ini tidak terbatas pada mereka yang peduli apakah tubuh menerima pasokan vitamin yang diperlukan per hari. Ini juga tentang lilin. Terlepas dari kenyataan bahwa hanya sedikit orang yang makan salad bit mentah, hidangan ini masih memiliki tempat dan, di samping itu, mereka sangat sehat dan multivitamin.

Jika kita berbicara tentang manfaat bit, maka elemen mikro yang terkandung di sini dapat terdaftar tanpa akhir. Pertama-tama, penting untuk dicatat adanya asam folat, yang terlibat dalam pembersihan tubuh, yaitu meredakan penyumbatan pembuluh darah. Juga, bit menormalkan aktivitas otak. Mustahil untuk tidak memperhatikan efektivitas diet bit. Inti dari metode ini terletak pada kenyataan bahwa dalam 7 hari seseorang mengkonsumsi bit dalam berbagai variasi, dan setelah jumlah waktu yang ditentukan, seseorang sudah dapat mengamati perubahan yang sangat nyata.

Salad bit mentah - menyiapkan makanan dan hidangan

Setiap spesialis kuliner dan bahkan juru masak pemula tahu banyak resep salad yang dibuat dari bit rebus. Ini adalah salad bawang putih, dan salad dengan kenari. Tetapi ada baiknya memperhatikan resep hidangan dari bit mentah. Percayalah, ada juga banyak dari mereka dan semua orang akan dapat menemukan cara untuk menyiapkan salad yang luar biasa, yang, mungkin, akan dibanggakan di buku masak. Jika Anda memutuskan untuk berkenalan dengan rasa salad bit mentah, kami sarankan untuk memulai dengan pilihan sayuran yang tepat. Bit harus varietas manis dan lunak. Setelah mencicipi sepotong bit, nyonya rumah akan segera mengerti apakah varietas ini cocok untuk salad, atau terlalu hambar dan keras. Saat menyiapkan salad bit mentah, sayuran itu sendiri biasanya diparut. Anda dapat menggunakan pisau khusus yang memungkinkan Anda memotong produk dengan indah dan orisinal. Dalam hal parutan, ambil peralatan dapur dengan lubang besar, gosok bit pada parutan halus, salad akan menjadi terlalu lembek. Selain itu, untuk tampilan yang lebih menarik, Anda dapat mengambil parutan wortel Korea. Selain itu, banyak salad bit mentah juga termasuk wortel. Dapatkan komposisi aslinya.

Resep Salad Bit Mentah:

Resep 1: Salad Bit Mentah

Mari kita mulai dengan salad bit mentah yang paling umum, sehat dan sederhana. Salad dapat disiapkan dalam hitungan menit, dan rasanya akan menghiasi makan siang dan bahkan makan malam Anda setiap hari dengan sempurna. Sajikan makanan ringan seperti itu dengan daging berlemak, yang akan membantu meningkatkan pencernaan makanan berat.

Bahan yang Diperlukan:

1 buah. - bit;
100 g - kacang;
3 gigi - Bawang putih;
1 buah. - wortel;
3 seni. l. - mayones.

Metode memasak:

Meskipun resepnya menunjukkan satu potong bit dan wortel, di sini Anda harus melihat ukuran sayuran, jika kecil, maka Anda dapat mengambil masing-masing dua produk. Mari kita mulai. Kami membersihkan wortel dan bit dari kulitnya, lalu menggosoknya di parutan. Aduk, dan hancurkan bawang putih ke dalam campuran sayuran yang dihasilkan. Sudah waktunya untuk kacang. Kami menurunkan kacang ke dalam blender, memotongnya sedikit, dan kemudian mengirimkannya ke bit dengan wortel. Hal terkecil adalah menambahkan mayones. Semuanya sederhana, tetapi rasa saladnya mengejutkan dengan kekayaan.

Resep 2: Salad Bit Mentah dengan Apel

Resep lain yang tidak kalah umum yang memungkinkan Anda menyiapkan salad buah dan sayuran - yaitu bit dengan apel. Hidangan yang cukup berair yang akan menarik bagi mereka yang suka crunch demi kesehatan mereka.

Bahan yang Diperlukan:

1 buah. - bit;
3 seni. l. - jus lemon;
2 buah. - Apel;
1 st. l. - sayang;
1 st. l. - minyak (kenari, zaitun, biji rami, sayur, dll.);
rempah segar - dill, basil, peterseli.

Metode memasak:

Resepnya sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama kaya akan vitamin dan sangat lezat. Jadi, parut apel dengan bit, lalu taburkan sedikit jus lemon dan madu di atasnya. Kami pergi selama beberapa menit. Setelah salad bit mentah, tuangkan minyak yang dipilih, tambahkan garam dan rempah-rempah.

Resep 3: Bit Mentah dan Salad Kubis

Di masyarakat salad ini disebut "sapu". Benar, secara lahiriah salad ini tidak sesuai dengan nama seperti itu. Rupanya, rahasianya ada pada khasiat penyembuhan salad. Berikut adalah sayuran yang dikumpulkan yang membantu membersihkan tubuh dari akumulasi zat berbahaya. Dengan menyiapkan hidangan yang paling berguna ini, Anda dapat melindungi diri dari banyak penyakit yang tidak menyenangkan.

Bahan yang Diperlukan:

1 buah. - bit;
200 g - kubis (putih);
3 seni. l. - minyak biji rami;
1 buah. - kohlrabi;
2 buah. - Apel;
1 st. l. - jus lemon.

Metode memasak:

Kohlrabi, bit dan apel diparut. Setelah Anda perlu memotong kubis. Kami menggabungkan semua komponen, dan taburkan sedikit jus lemon di atasnya. Tambahkan minyak ke salad segera. Sesaat sebelum disajikan, salad ini dihias dengan sayuran hijau. Mereka yang menderita penyakit usus harus memperhatikan hidangan ini. Komposisi bahan dapat dengan mudah diubah, ditambahkan atau diganti dengan komponen lobak.

Resep 4: Salad Bit Mentah dengan Yogurt

Hidangan sehat lainnya. Yang dengan benar harus menerima gelar "salad kecantikan". Faktanya adalah komposisi bahan menormalkan proses metabolisme, yang mempengaruhi kesehatan kulit. Kulit dibersihkan dan dipulihkan.

Bahan yang Diperlukan:

150 g - plum;
150 g - kenari;
1 buah. - bit;
150 ml - yogurt;
1 sendok teh - sayang.

Metode memasak:

Bit digosok pada parutan, dan plum dituangkan dengan air mendidih selama 40 menit. Giling buah kering setelahnya. Kami menggabungkan plum dengan bit, kami mengirim kenari kepada mereka. Tambahkan madu dan yogurt ke dalam salad. Kami mencampur. Salad tidak hanya sangat lezat, tetapi juga memiliki efek besar pada penampilan pengecap.

Resep 5: Salad Bit Mentah dengan Keju

Hampir tidak ada yang harus mengatakan bahwa mereka tidak suka salad bit mentah. Dia tidak mencoba semua hidangan yang bisa dibuat dari sayuran merah cerah ini. Misalnya, ambil resep ini. Tidak hanya bermanfaat, rasanya juga lembut. Keju parmesan menambah semangat hidangan.

Bahan yang Diperlukan:

2 buah. - bit;
3 gigi - Bawang putih;
150 gram - keju;
50 ml - krim asam;
2 buah. - wortel;
merica dan garam.

Metode memasak:

Seperti biasa, kupas sayuran dan parut. Bawang putih juga bisa diparut, tetapi lebih baik mendorongnya melalui pers. Tetap menyiapkan keju, lebih baik memotongnya menjadi kubus kecil. Tetap diisi dengan krim asam, tambahkan bumbu dan salad sudah siap!

Salad bit mentah cukup serbaguna. Resep mereka tidak memberikan implementasi yang tepat dari instruksi terlampir. Jika diinginkan, salah satu bahan dapat dihilangkan sama sekali, atau diganti dengan yang lain. Hanya dalam hal ini perlu dipahami bahwa rasa salad itu sendiri akan berubah. Misalnya, jika Anda mengganti wortel dengan lobak dalam salad bit-wortel, rasanya akan sangat berbeda. Tapi ini seharusnya tidak menghentikan Anda - jangan ragu untuk bereksperimen. Juga, salad bit mentah persis seperti ketika Anda bisa memasak hidangan dari buah-buahan kering. Selain itu, daftarnya harus dibatasi tidak hanya pada buah prune, tetapi juga penggunaan aprikot kering, kismis, dan banyak lagi.

Jika Anda ingin makan tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh, salad wortel dan bit mentah akan sangat cocok untuk Anda, karena salad ini mengandung banyak vitamin. Omong-omong, salad ini disebut "Panicle" karena khasiatnya membersihkan tubuh. Karena itu, Anda tidak akan menyesal jika memasukkannya ke dalam diet Anda.

Memasak:

1. Kupas dan cuci bit segar. Parut bit di parutan dengan lubang besar. Tip: Jika Anda tidak ingin jus bit menodai tangan Anda, Anda dapat meletakkan kantong plastik kecil di tangan Anda dan menahan bit melaluinya.

2. Siapkan wortel dengan cara yang sama, parut di parutan yang sama dengan parutan bit.

3. Karena bahan utama salad ini adalah bit dan wortel, kubis tidak boleh ditambahkan terlalu banyak ke dalam salad. Sepotong kecil, setengah ukuran wortel, sudah cukup. Potong sepotong kubis sekecil mungkin atau parut melalui parutan khusus.

4. Potong bawang hijau.

5. Kupas dua siung bawang putih berukuran sedang.

6. Sekarang gabungkan semua sayuran kecuali bawang putih dalam satu piring. Tambahkan gula ke mereka.

7. Kemudian tambahkan garam (Anda bisa menggunakan garam laut yang bisa dimakan).

8. Tuang gigitan dalam jumlah yang ditunjukkan dalam komposisi salad.

9. Peras bawang putih melalui penghancur khusus. Jika Anda tidak memiliki penghancur bawang putih di dapur Anda, Anda dapat memotong siung bawang putih dengan pisau, tetapi cobalah untuk memotongnya dengan sangat halus sehingga potongan besar yang tajam tidak muncul di salad. Sekarang tambahkan saus secukupnya, campur dan makan.

Salad wortel dan bit mentah dalam hal ini melibatkan saus dengan mayones atau krim asam dengan mustard, tetapi jika Anda ingin lebih sehat, yang terbaik adalah membumbui hidangan dengan minyak sayur.

Kita semua tahu secara langsung tentang manfaat sayuran dan mencoba memasukkannya ke dalam makanan kita setiap hari. Namun, tidak semua sayuran bisa dikonsumsi mentah, banyak di antaranya membutuhkan perlakuan panas tambahan. Ada ibu rumah tangga yang berpikiran sama tentang bit, bahwa bit hanya bisa dimakan direbus. Ini adalah kesalahpahaman besar. Salad yang terbuat dari bit segar tidak kalah enak, tetapi jauh lebih bermanfaat.

Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menyiapkan salad seperti itu dengan produk apa pun yang, menurut Anda, dikombinasikan dengan bit mentah. Dan pertama, pelajari resep yang diusulkan dengan foto. Salad yang sangat lezat akan muncul dengan tambahan:

sayuran mentah lainnya (wortel, lobak, lobak, mentimun);
sayuran segar;
keju;
buah-buahan (apel dan pir);
produk daging;
gila.

Pertama-tama, bit kaya akan serat, yang meningkatkan produksi jus lambung dan menormalkan saluran pencernaan. Banyak orang menyebut sayuran ini sebagai pencahar alami alami. Dimakan untuk makan malam, salad bit mentah akan membantu membersihkan usus tanpa obat pencahar.

Sayuran mengandung banyak magnesium, yang pada gilirannya mencegah pembentukan bekuan darah dan menormalkan tekanan darah. Dan juga vitamin P, yang merupakan bagian dari bit, membuat pembuluh darah kita lebih elastis, memiliki efek positif pada sistem peredaran darah.

Bit pasti harus dimasukkan dalam diet Anda untuk semua orang, karena mencegah pembentukan tumor.

Sayangnya, ada sejumlah orang yang makan bit mentah dikontraindikasikan:

dengan bentuk progresif dan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan;
jika ada patologi dalam pekerjaan sistem kardiovaskular;
dengan urolitiasis dan gangguan ginjal.

Jika Anda tidak memiliki masalah di atas, jangan ragu untuk pergi ke pasar untuk membeli bit, memasak salad segar darinya dan membuat tubuh Anda lebih sehat dan lebih cantik.

Dengan apel dan sayuran

Bit mentah dengan apel adalah kombinasi yang sangat umum untuk salad. Anda dapat menambahkan sayuran lain ke dalamnya, misalnya wortel dan lobak. Apel paling cocok untuk varietas manis dan asam. Lobak hitam dianggap sebagai produk yang berat untuk perut. Jika sistem pencernaan Anda tidak dapat mengatasinya dengan baik, ganti lobak dalam salad ini dengan akar seledri.

Bahan

bit - 1 buah;
wortel - 1 buah;
lobak hitam - 1 buah;
apel - 1 buah;
minyak sayur - 2-3 sdm. l.;
jus lemon - 1 sdt;
garam dan lada hitam - sesuai selera Anda;
bawang hijau - seikat kecil;
adas segar dan peterseli - masing-masing 5-6 cabang.

Memasak

Ambil semua sayuran dengan ukuran yang kira-kira sama (beratnya 100-150 g). Cuci dengan baik, keringkan, kupas, gosok pada parutan kasar atau potong tipis-tipis.
Lakukan hal yang sama dengan apel, hanya saja harus diparut terakhir, agar bisa langsung dimasukkan ke dalam salad. Jika apel lusuh berdiri sebentar, itu akan mulai teroksidasi dan menjadi gelap.
Cuci, keringkan dan cincang halus bawang hijau dan rempah-rempah.
Pindahkan sayuran parut dan apel ke mangkuk salad, tuangkan minyak sayur dan jus lemon, garam dan merica sesuai keinginan Anda. Mengaduk.
Taburkan salad bit segar dengan bumbu dan sajikan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panas.

Dengan pir dan keju feta

Pir sangat kaya vitamin, jadi salad ini akan bermanfaat untuk anak-anak, wanita hamil dan orang yang menderita anemia. Keju feta, yang merupakan bagian dari salad ini, dapat diganti dengan keju feta atau keju Adyghe. Alih-alih mint, Anda juga bisa menggunakan ramuan lain, tetapi kombinasi rasa mint dan pir yang memberi salad kecanggihan khusus.

Bahan

bit - 2 buah;
pir - 2 buah;
keju feta - 100-150 g;
garam dan lada hitam bubuk - sesuai selera Anda;
minyak sayur - 4 sdm. l.;
jus lemon - 2 sdm. l.;
daun mint segar - 8-10 pcs.

Memasak

Cuci bit, kupas dan potong menjadi potongan yang sangat tipis (Anda bisa menggosoknya di parutan khusus untuk wortel Korea).
Pir memilih varietas yang tidak lunak. Sangat penting untuk salad ini bahwa daging buahnya keras tetapi matang. Cuci buah pir, buang intinya. Untuk kulitnya, putuskan sendiri, jika Anda ingin salad dengan rasa yang lebih lembut, Anda bisa mengupasnya. Potong daging buah pir menjadi potongan tipis, kira-kira seukuran bit.
Keju feta dipotong menjadi kubus kecil atau dihancurkan dengan jari Anda.
Cuci daun mint, keringkan dan sobek dengan tangan Anda. Ingatlah bahwa sayuran pedas tidak terlalu menyukai sentuhan pisau.
Siapkan dressing dalam mangkuk terpisah. Campur jus lemon dengan minyak sayur, garam dan merica bubuk.
Pindahkan sedotan bit dan pir ke mangkuk salad, tuangkan di atas saus, aduk perlahan. Atur kubus keju, sayuran mint di atasnya dan sajikan salad yang sudah jadi ke meja.

"Panikel"

Salad seperti itu tidak hanya akan menjadi makan malam yang ringan dan lezat, tetapi juga cara yang bagus untuk membersihkan usus Anda dari racun. Dan pembersihan tepat waktu adalah kunci kekebalan yang kuat dan tubuh yang sehat. Sayuran segar melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan peran "malai" - mereka dengan cepat menyapu semua yang berbahaya. Dan karena kacang pinus termasuk dalam salad, hidangan ini ternyata cukup bergizi.

Bahan

bit - 200 gram;
wortel - 200 gram;
kubis putih - 250-300 g;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
garam - sejumput;
lemon - 1 buah. (untuk jus);
kacang pinus - cangkir;
adas segar dan peterseli - sesuai keinginan Anda.

Memasak

Cuci bit dan wortel, kupas dan gosok pada parutan kasar atau potong menjadi potongan yang sangat tipis.
Hancurkan kubis.
Siapkan balutan Anda. Pukul kacang pinus dengan lesung dan alu, peras jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan minyak sayur dan sedikit garam, aduk rata. Kacang pinus tidak murah, jadi Anda bisa menggantinya dengan kenari.
Cuci, keringkan dan cincang halus herba segar.
Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke mangkuk salad, taburi dengan bumbu di atasnya, tuangkan saus dan aduk.
Salad "Metelka" sudah siap. Jangan menggabungkannya dengan apa pun, makan malam hanya dengannya, dan di pagi hari Anda akan merasakan betapa hidup menjadi lebih bersih dan mudah.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Jika Anda sedang diet atau mengikuti diet sehat, siapkan salad bit dan wortel mentah yang sehat. Resepnya sangat enak dan pada saat yang sama cukup sederhana. Tidak membutuhkan bahan yang mahal dan waktu yang lama. Secara harfiah, dalam 15-20 menit Anda bisa memasak salad segar dengan banyak vitamin. Ini dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam dan tidak akan membahayakan sosok Anda dengan cara apa pun. Juga memeriksa orang lain.

Bahan yang Diperlukan:

- bit 1 pc.,
- wortel 1 buah,
- apel 1 pc.,
- biji bunga matahari kupas 50 gr.,
- cuka balsamic 1 sdm,
- minyak sayur 2-3 sendok makan,
- garam,
- lada hitam giling.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Pertama, siapkan biji bunga matahari Anda. Beli biji-bijian yang dikupas berkualitas baik. Kirim wajan kering tanpa minyak ke api. Lakukan pemanasan dengan baik. Tuang bijinya. Goreng sebentar hingga kecoklatan. Berhati-hatilah untuk tidak membakar bijinya karena akan terasa pahit. Tuangkan biji panggang segera ke piring lain.
Dinginkan hingga suhu kamar.

Sekarang mari kita beralih ke sayuran. Mari kita mulai dengan wortel. Sangat diinginkan bahwa tanaman akar menjadi enak, manis dan renyah. Jika sayuran sangat kotor, bilas sebelum dibersihkan. Keringkan dengan handuk kertas dan lepaskan kulitnya. Untuk memotong, gunakan parutan Korea, maka saladnya ternyata lebih indah. Meskipun Anda dapat mengambil parutan besar sederhana. Parut wortel dan pindahkan ke mangkuk salad yang dalam.

Juga cuci dan keringkan bit yang lezat. Buang kulitnya. Giling di parutan yang sama. Tambahkan jerami bit ke wortel.

Lebih baik mengambil apel manis dan asam yang besar. Itu harus padat agar selama penggilingan buah tidak menyebar. Bilas dan buang kulitnya. Potong menjadi dua, potong inti. Parut di parutan kasar. Tambahkan ke mangkuk salad dengan semua bahan.

Semua bahan utama disiapkan. Sekarang saatnya untuk mendandani salad sesuai dengan keinginan Anda. Garam dan merica sesuai keinginan Anda. Tambahkan cuka balsamic dan minyak sayur. Jika memungkinkan, gunakan minyak zaitun. Campur dan coba. Jus lemon bisa digunakan sebagai pengganti cuka. Salad paling baik disajikan segera setelah persiapan.

Salad bit mentah dan wortel sudah siap. Pindahkan ke salad yang indah dan taburi dengan biji panggang sebelum disajikan. Jangan taburi dengan biji jika Anda tidak segera memakan salad, karena akan menjadi lembab dan tidak akan garing. Saya ingin menarik perhatian Anda untuk