Membuat jeli dari agar-agar. Jeli buah di rumah: resep sederhana

Mereka yang menyukai makanan manis dan suka menikmati makanan penutup ringan akan menyukai jeli buatan sendiri, yang bisa dibuat menggunakan gelatin. Komponennya tidak memiliki rasa atau bau, sehingga hidangan yang sudah jadi akan memiliki aroma buah beri atau buah-buahan yang menjadi bahan pembuatannya. Makanan penutupnya ternyata sangat enak, cantik dan menyehatkan.

Cara membuat jeli

Rasa manis dalam bentuk jelly sangat digemari di seluruh dunia karena tidak hanya enak, tetapi juga merupakan produk yang menyehatkan. Itu bisa dibuat menggunakan gelatin, pektin atau agar-agar. Komponen-komponen ini membantu mencapai konsistensi yang dibutuhkan. Untuk membuat makanan penutupnya lezat, Anda perlu mengikuti beberapa aturan tentang cara menyiapkan jeli:

• Jangan gunakan wadah aluminium untuk membuat manisan. Dalam hidangan seperti itu, massa bisa menjadi gelap dan menghasilkan rasa tertentu.
• Menambahkan sedikit anggur atau jus lemon akan membantu meningkatkan cita rasa masakan.
• Anda dapat mencegah terbentuknya gumpalan agar-agar dengan menuangkannya ke dalam wadah beralas hangat. Pilihan terbaik adalah menempatkan wadah di bak air.
• Produk harus mengeras di dalam lemari es. Bahannya perlu dibuat menjadi massa yang elastis, padat, dan tidak dibekukan, jadi jangan dimasukkan ke dalam freezer.

Banyak ibu rumah tangga yang membeli bedak tabur yang sudah jadi karena mudah dibuat. Perbedaannya terletak pada manfaat produknya. Di rumah, Anda dapat menemukan banyak pilihan: bahan dasar jeli dibuat dari sirup, susu, krim asam, krim, minuman beralkohol, jus, kolak, limun, dan soda lainnya (anak akan menyukai makanan penutup Cola). Sebagai pengisi, tambahkan berbagai buah-buahan (apel, pir, jeruk, nanas, lemon), beri (gooseberry, ceri, kismis merah, anggur, stroberi), potongan souffle keju cottage.

Produk ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri. Disarankan untuk menggunakan permen yang disiapkan untuk musim dingin untuk mengencerkan minuman buah dan menyiapkan jeli. Jika Anda belum mengalengkan kolak, aduk sedikit agar-agar dengan air. Produk ini digunakan untuk mendekorasi dan mengisi produk kembang gula: kue dan kue kering. Jelly memberikan kesan ringan dan merupakan elemen dekorasi yang cerah.

Cara mengencerkan agar-agar

Bagian penting dalam proses pembuatan agar-agar dari agar-agar adalah pengenceran pengental. Proporsi yang tepat akan membantu Anda membuat makanan penutup yang lezat:

• Penting untuk menjaga proporsi yang benar. Bubuk gelatin harus diencerkan dengan kecepatan 5 g per 50 ml air.
• Zat kristal harus dituangkan dengan air matang, yang harus didinginkan terlebih dahulu. Gelatin akan membengkak dari setengah jam hingga 40 menit.
• Panaskan bahan yang dihasilkan menggunakan penangas air. Prosesnya harus dilakukan sampai bubuk benar-benar larut.
• Komponen pembentuk gel yang sudah jadi harus dicampur dengan bahan dasar makanan penutup (kompot, jus, susu).

Cara membuat jeli di rumah

Sebaiknya buat manisan yang memiliki rasa dan aroma alami di dapur Anda sendiri. Proses pembuatannya tidak memakan banyak tenaga dan tidak memakan banyak waktu. Anda bisa menemukan banyak sekali resep masakan ini, semua karena beragamnya bahan yang cocok untuk digunakan. Anda bisa menggunakan selai, jus, atau kolak sebagai dasarnya.

Cara membuat agar-agar dari jus

Untuk menyiapkan permen jeli berbahan dasar jus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• jus buah atau beri – 1 l;
• agar-agar – 4 sdt.

Cara membuat agar-agar agar-agar dengan bahan dasar jus:

1. Tuang kristal gelatin ke dalam gelas dan isi dengan jus hingga bagian atasnya. Biarkan selama 20 menit agar gelatin membengkak.
2. Campur bahan tersebut dengan sisa cairan dalam mangkuk enamel dan nyalakan api. Saat jus sedang memanas, aduk. Tunggu hingga mulai mendidih agar kristal larut sempurna.
3. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, dinginkan pada suhu kamar, dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.

Cara membuat jeli buah

Untuk hidangan penutup dengan isian buah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• agar-agar makanan – 4 sdt;
• jus – 400ml;
• buah-buahan - secukupnya;
• gula pasir.

Petunjuk langkah demi langkah cara membuat jeli buah:

1. Tuangkan 1 sdm bubuk gelatin. air dingin, biarkan membengkak selama satu jam.
2. Tuang jus ke dalam wajan, tambahkan massa agar-agar yang bengkak. Cicipi campurannya; jika terasa tanpa pemanis, tambahkan gula pasir secukupnya. Letakkan adonan di atas api, panaskan hingga gula dan gelatin larut sambil terus diaduk.
3. Tuang separuh bahan yang dihasilkan ke dalam cetakan, tambahkan potongan buah. Kemudian isi semuanya dengan sisa alas.
4. Dinginkan makanan penutup pada suhu kamar dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Cara termudah untuk menyiapkan jeli buah adalah dengan membeli campuran yang sudah jadi di toko dan melakukan semuanya sesuai petunjuk pada kemasan, tetapi manfaat dari kelezatan seperti itu tidak akan ada. Akan jauh lebih enak dan sehat jika menyiapkan makanan penutup ini dari buah-buahan dan beri alami, dan ada banyak cara untuk melakukannya: dari jus, pure buah, beri beku, atau selai.

Jeli buah terbuat dari gelatin dan jus

Resep jeli paling sederhana dan mudah diakses dibuat dengan jus dan gelatin. Anda benar-benar dapat memilih jus apa pun untuk hidangan penutup ini, tetapi selalu tanpa ampas. Anda bisa memadukan jeli dari jus warna-warni dalam satu porsi, maka kelezatannya tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga cukup cantik dan orisinal.

Proporsi jus dan gelatin untuk jeli buah versi ini adalah sebagai berikut:

• 400 ml jus buah atau beri tanpa ampas;

Resep langkah demi langkah:

1. Tuang butiran gelatin instan ke dalam jus dan biarkan menyerap sedikit kelembapan, sekitar seperempat jam. Jika Anda menggunakan gelatin biasa dan lembaran untuk agar-agar, maka Anda perlu dipandu oleh proporsi yang tertera pada kemasan. Agar-agar daun direndam dalam air, lalu diperas dan dimasukkan ke dalam jus.
2. Selanjutnya, taruh jus dengan gelatin di atas api dan panaskan sampai semua butiran pembentuk gel benar-benar larut, tetapi jangan memanaskan jus di atas 50-55 derajat.
3. Saring cairan panas yang dihasilkan melalui saringan halus, tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Anda bisa membuat jeli buah dari jus menjadi makanan penutup yang lebih menarik hanya dengan meletakkan beberapa buah ceri, kismis, stroberi atau lainnya di bagian bawah.

Dengan agar-agar

Agar-agar jeli berbeda dalam struktur dan proses pembuatannya dari makanan penutup dengan gelatin. Gelatin mengubah bahan dasar cair menjadi massa elastis dan elastis, dan agar-agar menjadi zat padat, agar-agar namun rapuh.

Untuk menyiapkan jeli buah pada agar-agar, Anda perlu mengambil:

• 500ml jus buah;
• 10 g agar-agar;
• gula untuk dicicip.

Urutan benda kerja:

1. Tuang agar-agar ke dalam wadah kecil berisi sedikit jus dan biarkan selama beberapa jam hingga jenuh dengan kelembapan.
2. Tempatkan sisa jus dalam wadah tahan api yang sesuai di atas api dan didihkan. Jika diinginkan, bahan dasar buah bisa dimaniskan dengan beberapa sendok makan gula.
3. Tuang agar-agar yang sudah direndam ke dalam jus mendidih dan masak, aduk, selama lima menit setelah mendidih kembali, agar sifat pembentuk gel pada bubuk memiliki waktu untuk berkembang sepenuhnya.

Agar-agar agar-agar panas dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan mengeras pada suhu kamar. Untuk penyimpanan lebih lanjut, makanan penutup ditempatkan di lemari es, setelah sebelumnya menutupi permukaannya dengan cling film, yang akan mencegah penguapan air dari produk jadi.

Dari buah beri beku

Buah beri beku dapat dengan mudah diubah menjadi makanan penutup musim panas yang lezat.

Untuk transformasi ini Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 g buah beri beku;
• 50 g atau gula sesuai selera;
• 30 ml jus lemon;
• 20 gram agar-agar;
• 100 ml air.

Kemajuan:

1. Biarkan buah beri pada suhu kamar sampai benar-benar mencair. Setelah itu, haluskan dalam blender hingga menjadi bubur homogen, yang dapat dilewatkan melalui saringan halus untuk menghilangkan bijinya.
2. Campurkan bahan dasar berry yang sudah disiapkan dengan jus lemon dan gula, sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda. Rasa pure berry harus kaya, karena gelatin yang dilarutkan dalam air juga akan ditambahkan ke dalamnya.
3. Tuang gelatin dengan air pada suhu kamar dan biarkan selama waktu yang ditentukan dalam petunjuk persiapan pada kemasan. Panaskan adonan hingga butiran gelatin larut, lalu tuang gelatin terlarut melalui saringan halus ke dalam dasar berry, aduk dan distribusikan ke dalam cetakan.

Jika Anda menyiapkan jeli ini dari kismis, jumlah gelatin dapat dikurangi sebanyak 5 g, karena buah beri ini kaya akan pengental alami lainnya - pektin. Dan pada cherry jelly, Anda perlu menambahkan 5 g lebih banyak gelatin karena kandungan pektinnya rendah.

Jeli pure buah

Dari pure buah yang sudah jadi (misalnya untuk makanan bayi) atau disiapkan sendiri, Anda bisa menyiapkan makanan penutup sehalus awan. Kandungan kalori dari kelezatan seperti itu tidak tinggi dibandingkan dengan manisan lainnya - 113,2 kkal/100 g produk jadi.

Produk-produk yang akan dibutuhkan selama proses memasak:

• 300 g stroberi matang;
• 60 g gula bubuk;
• 20 gr agar-agar instan.

Algoritma tindakan:

1. Cuci stroberi, keringkan dan haluskan dengan blender. Pisahkan biji dari bahan jadi dengan menekannya melalui saringan.
2. Campur haluskan dengan gula halus. Lebih baik menggunakan gula daripada gula karena lebih cepat larut.
3. Tambahkan gelatin ke dasar buah yang dimaniskan, dan jika sudah jenuh dengan sedikit kelembapan, panaskan semuanya, tanpa mendidih, hingga konsistensi homogen.
4. Angkat pure dari api, dinginkan sebentar dan kocok dengan mixer. Pindahkan makanan penutup ke dalam cetakan dan biarkan mengeras sepenuhnya di lemari es.

Jika jeli ini tidak disajikan dalam mangkuk, maka harus dikeluarkan dari cetakan, dipotong dadu kecil dengan pisau basah dan digulung dengan gula halus.

Cara membuat makanan penutup yang lezat dengan krim asam

Dari krim asam dan jeli buah, diolah dari jus buah beraneka warna, mudah untuk membuat makanan penutup cantik dan sehat yang dapat menggantikan sarapan lengkap untuk anak Anda.

Untuk menyiapkan suguhan jeli “Pelangi” atau “Kaca Pecah”, Anda membutuhkan:

• 375 g krim asam 20%;
• 100 gram gula;
• 150 ml jus jeruk;
• 150 ml jus kiwi;
• 150 ml jus ceri;
• 25 gram agar-agar.

Cara membuat jelly buah dengan krim asam:

1. Tuang jus buah ke dalam gelas terpisah. Larutkan 5 g gelatin di masing-masingnya, lalu panaskan sarinya hingga bahan pembentuk gel larut. Campur krim asam dengan gula pasir dan sisa 10 g gelatin, panaskan campuran ini di atas api hingga gula dan gelatin larut sempurna.
2. Untuk hidangan penutup pelangi, krim asam dan jeli buah dituangkan ke dalam gelas kaca tinggi, secara bergantian. Setiap lapisan berikutnya dituangkan hanya setelah lapisan sebelumnya mengeras sepenuhnya. Agar cairan hangat tidak melubangi lapisan sebelumnya, dituangkan dengan hati-hati di atas pisau.
3. Untuk pecahan kaca, ketiga jenis jeli buah tersebut dikirim untuk mengeras di lemari es, kemudian dipotong kecil-kecil dengan bentuk beraturan atau tidak beraturan. Gelas buah dan berry yang dihasilkan dicampur dengan jeli krim asam pada suhu kamar, dipindahkan ke bentuk yang sesuai dan dibiarkan mengeras.

Dessert versi pertama atau kedua terlihat cantik dalam mangkuk berporsi, apalagi jika sebelum disajikan, Anda menghiasinya dengan beberapa buah beri atau irisan buah yang digunakan untuk membuat jeli buah.

Memasak dengan selai

Bagaimana cara membuat jeli buah jika Anda tidak memiliki buah atau beri segar atau beku? Sebotol selai buatan sendiri yang lezat akan membantu. Ada baiknya jika disajikan dengan buah beri utuh, lalu Anda bisa menghias makanan penutup dengannya sebelum disajikan.

Daftar dan rasio produk yang diperlukan:

• 500 ml air minum;
• 250 ml selai;
• 100 g gula atau kurang jika selai sangat manis;
• 25 gram agar-agar.

Urutan tindakan:

1. Tuang agar-agar dengan 1/5 jumlah air sesuai resep. Biarkan mengembang dengan baik lalu larut sempurna dengan memanaskannya di atas kompor atau di microwave.
2. Aduk selai dengan sisa air, cicipi campuran yang dihasilkan dan pemanis jika perlu.
3. Panaskan selai dengan air hingga 80 derajat, tuangkan gelatin terlarut ke dalamnya dan aduk. Setelah itu, tuangkan makanan penutup ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 30 menit hingga 4 jam, tergantung ukuran cetakan.

Jelly akan memiliki bentuk yang asli dan indah jika dituangkan ke dalam cetakan kue silikon berbentuk. Untuk mengeluarkannya dengan cepat nanti, Anda perlu mencelupkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa menit.

Buah apa yang terbaik untuk membuat jeli?

Tidak semua buah bisa digunakan untuk membuat jeli buah. Hal ini disebabkan adanya zat yang disebut enzim protease. Mereka mencegah manifestasi sifat pembentuk gel gelatin. Kandungannya cukup banyak pada buah-buahan eksotik seperti nanas, kiwi, pisang, melon dan pepaya.

Namun ada kabar baik: suhu tinggi menghancurkan enzim-enzim ini, dan bahkan dari buah-buahan ini pun dimungkinkan untuk membuat jeli buah yang lezat. Oleh karena itu, bubur atau jus yang digunakan sebagai bahan dasar harus direbus selama beberapa menit, dan irisan buah harus disiram dengan air mendidih. Anda juga bisa menggunakan buah-buahan yang “tidak cocok” untuk dijadikan jelly bersama dengan buah lainnya, misalnya nanas dan kesemek.

Secara umum, semua buah dan beri lainnya cocok untuk jeli. Perlu dicatat bahwa buah-buahan dengan rasa asam biasanya mengandung pektin dalam jumlah yang cukup (misalnya, cranberry, kismis, atau apel), sehingga jumlah gelatin untuk makanan penutup berdasarkan buah tersebut dapat dikurangi, dan jumlah gula harus dikurangi. ditingkatkan.

Terakhir, ada baiknya memberikan satu nasihat lagi mengenai pembuatan jeli dari buah-buahan dan beri yang sangat manis. Menambahkan sedikit jus lemon segar akan membantu menghindari makanan penutup yang sudah jadi menjadi membosankan. Ini tidak hanya akan menyeimbangkan rasa manisnya, tetapi juga membuat masakannya menyegarkan.

Makanan penutup yang cerah, musim panas, menyegarkan, ringan dan sehat - semua ini dapat dikatakan tentang resep jeli agar-agar. Itu dibuat dari buah beri dan buah-buahan yang tak terhitung jumlahnya, menggunakan produk susu (kefir, krim asam, keju cottage, dan susu) sebagai dasarnya. Kelezatannya bisa disajikan dalam porsi atau diolah dalam bentuk kue. Hal utama adalah menciptakan keindahan yang lezat ini tidak memerlukan banyak waktu, dan semua seluk-beluknya akan dibahas di bawah.

Cara menyiapkan alas dan mengencerkan agar-agar agar agar-agar

Beberapa bahan pembentuk gel digunakan dalam masakan: pektin, yang diperoleh dari buah-buahan (buah jeruk, apel), agar-agar - bahan yang sama yang berasal dari tumbuhan (dari alga) dan gelatin, diperoleh dari bahan baku hewani.

Produk terakhir ini paling sering ditemukan dalam resep kuliner. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai membuat jeli dari agar-agar, Anda perlu membiasakan diri dengan semua peraturan untuk persiapan awal.

Pertama, agar-agar direndam dalam air dingin. Banyaknya air yang diminum tergantung produk apa yang digunakan. Agar-agar daun dapat diisi dengan air dalam jumlah yang sangat banyak, karena dapat dengan mudah ditiriskan. Untuk produk bubuk atau butiran, cairan biasanya diambil 3-5 kali lebih banyak dari berat gelatin.

Waktu pembengkakan mungkin berbeda dari satu produsen ke produsen lainnya. Dalam hal ini, Anda harus fokus pada tenggat waktu yang tertera pada kemasan.

Lelehkan agar-agar yang jenuh dengan uap air hingga menjadi cair, tetapi agar tidak kehilangan sifat pembentuk gelnya, jangan sampai mendidih. Oleh karena itu, cara terbaik untuk melelehkannya adalah dalam penangas uap atau oven microwave dengan mode “Pencairan”. Setelah itu, agar-agar benar-benar siap untuk digunakan lebih lanjut.

Jeli jus buah dengan gelatin

Jus buah tanpa ampas dengan warna yang kaya, seperti anggur, delima, jeruk atau ceri, cocok untuk hidangan penutup ini. Menggunakannya sebagai bahan dasar memungkinkan Anda mendapatkan kelezatan yang cerah dengan rasa buah yang kaya.

Dalam resep jus jeli, gelatin dan cairan diambil dengan proporsi sebagai berikut:

• 500 ml jus buah apa saja;
• 100 ml air;
• gula pasir secukupnya jika sarinya kurang manis;
• 25 gram agar-agar.

Teknologi memasak:

1. Tuang air ke dalam pengental dan biarkan hingga mengembang sesuai anjuran pada kemasan.
2. Pemaniskan jus buah atau beri secukupnya dan taruh di atas kompor, tunggu sampai mendidih dan didihkan selama sepuluh menit.
3. Jika agar-agar sudah membengkak, tetapi air masih tersisa, tiriskan dengan hati-hati. Angkat sari panas dari api lalu tuang agar-agar ke dalamnya, aduk bahan dasar agar-agar hingga semua partikel agar-agar tersebar.
4. Tuang adonan yang sudah agak dingin ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan buah segar. Biarkan makanan penutup mengeras sepenuhnya di lemari es.

Resep membuat selai

Ceri, raspberry, atau selai lainnya dapat menjadi dasar suguhan musim panas yang menyegarkan - selai jeli. Jika persiapannya mengandung potongan buah atau buah beri utuh, itu akan menambah semangat pada makanan penutup.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jelly:

• 200 ml selai;
• 100 gram gula;
• 500 ml air;
• 25 gram agar-agar.

Kemajuan:

1. Siapkan agar-agar untuk penggunaan selanjutnya (rendam dan larutkan hingga cair) sesuai petunjuk pada kemasan. Jumlah air yang dibutuhkan untuk pembuatannya tidak termasuk dalam daftar bahan.
2. Tuang selai dengan jumlah air yang ditentukan dalam resep, tambahkan gula dan aduk. Kemudian rebus campuran selama 10 menit dan dinginkan hingga sekitar 50 derajat.
3. Campurkan bahan dasar selai dan agar-agar cair, tuang semuanya ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama empat jam hingga benar-benar mengeras. Sajikan dengan es krim atau krim kocok dan hiasi dengan setangkai daun mint.

Memasak dengan krim asam

Jeli krim asam tidak pantas dianggap sebagai makanan penutup berkalori tinggi, karena bertentangan dengan kepercayaan populer, bukan krim asam buatan sendiri yang ideal untuk persiapannya, tetapi produk yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 15%.

Untuk menyiapkan makanan penutup krim asam yang lembut dengan gelatin, Anda membutuhkan:

• 400 g krim asam rendah lemak;
• 120 gram gula;
• 10 gram gula vanila;
• 30 gram agar-agar.

Urutan tindakan:

1. Untuk memastikan gula lebih cepat larut dalam krim asam, dan agar-agar tidak menggumpal di dalamnya, keluarkan semua bahan makanan penutup dari lemari es terlebih dahulu, beri kesempatan untuk menghangat hingga suhu kamar.
2. Dengan menggunakan mixer, kocok krim asam hingga mengembang, secara bertahap tambahkan vanila dan gula biasa.
3. Ketika semua biji-bijian telah tersebar di produk susu, pindahkan beberapa sendok makan krim asam manis ke dalam wadah berisi gelatin cair yang sudah disiapkan, campur dan kombinasikan dengan massa total.
4. Sebarkan jeli krim asam ke dalam mangkuk dan dinginkan hingga mengeras. Beberapa jeli bisa diwarnai coklat dengan coklat dan dimasukkan ke dalam cetakan, seperti adonan warna-warni saat memanggang pai Zebra. Anda juga bisa membuat makanan penutup berlapis-lapis, bergantian buah-buahan (buah apa saja kecuali kiwi dan nanas) dan jeli.

Jeli susu buatan sendiri

Jeli susu paling sederhana hanya membutuhkan tiga komponen: gelatin siap pakai, susu, dan gula. Namun makanan penutup rendah kalori ini bisa divariasikan dengan menambahkan berbagai bumbu (vanila, pala, kayu manis), coklat atau coklat, kopi dan buah-buahan.

Untuk jeli susu klasik buatan sendiri, ambil:

• 200 ml) susu;
• 4 kuning telur;
• 100 gram gula;
• 10 gram agar-agar;
• bubuk vanila secukupnya.

Persiapan:

1. Letakkan susu di atas api dan didihkan. Sementara itu, tambahkan gula pasir dan vanillin ke dalam kuning telur lalu giling semuanya hingga halus dan lembut.
2. Tuang susu panas ke dalam kuning telur bersama gula pasir, aduk hingga rata. Kemudian taruh agar-agar yang bengkak dan hangatkan semuanya sedikit sambil terus diaduk, tanpa memanaskan massa di atas 60 derajat.
3. Tuang milk jelly panas ke dalam wadah kering yang sudah disiapkan dan, setelah mencapai suhu ruangan, masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar stabil.

Jeli dapat disajikan dalam mangkuk, cangkir, atau cetakan lain yang sudah dibekukan, atau Anda dapat mencelupkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa menit dan dengan hati-hati mengeluarkan jeli ke piring. Hal ini menciptakan lebih banyak peluang untuk penyampaian yang efektif.

Cara membuat makanan penutup dari kolak

Sedangkan untuk penggunaan persiapan musim dingin untuk menyiapkan makanan penutup musim panas, Anda tidak hanya dapat menyiapkan jeli dari selai, tetapi juga dari kolak. Sejumput asam sitrat, vanila, atau kayu manis dapat menambah cita rasa istimewa pada masakan.

Perbandingan komponen jeli kolak adalah sebagai berikut:

• 500 ml kolak;
• 30 gram agar-agar.

Proses memasak:

1. Saring kolak untuk menyaring buah dan beri. Tuangkan jumlah cairan yang dibutuhkan dan tuangkan gelatin ke atasnya. Biarkan campuran selama 30 menit.
2. Kemudian taruh kolak dengan agar-agar di atas api dan panaskan, jangan sampai mendidih, sampai semua butirannya benar-benar larut.
3. Tuang separuh dasar jeli ke dalam loyang muffin silikon dan masukkan ke dalam lemari es, isi setengahnya.
4. Saat jeli dalam cetakan sudah mengeras, letakkan buah beri dari kolak di atasnya dan tuangkan sisa jeli. Sajikan setelah matang sepenuhnya, keluarkan dari cetakan.

Pilihan kefir

Menggunakan prinsip yang sama seperti jeli krim asam, makanan penutup disiapkan berdasarkan produk susu fermentasi lainnya - kefir. Hidangannya bisa saja berwarna putih, atau Anda bisa menyiapkan suguhan warna-warni yang indah menggunakan pewarna makanan, tetapi bahkan tanpa pewarna makanan, Anda bisa membuat jeli vanila-cokelat yang cantik.

Ini akan membutuhkan:

• 1000ml kefir;
• 120 gram gula;
• 100 g coklat hitam tanpa bahan tambahan;
• 15 gram agar-agar;
• 3 gram vanilin.

Resep langkah demi langkah:

1. Kocok kefir pada suhu kamar dengan mixer dengan kecepatan sedang bersama gula dan vanila.
2. Setelah semua kristal pemanis meleleh, tambahkan gelatin yang sudah disiapkan. Bagilah dasar jeli menjadi dua bagian yang sama.
3. Untuk penyajiannya, gunakan gelas wine bertangkai cantik. Kencangkan dalam posisi horizontal dan miring sehingga Anda dapat mengisi setengahnya dengan cairan. Tuangkan vanilla jelly pada kefir dan dinginkan.
4. Lelehkan batang coklat dalam penangas uap dan tambahkan jeli ke bagian kedua, kocok massa dengan mixer. Jika bagian putihnya sudah mengeras, letakkan gelas secara vertikal dan isi dengan jeli coklat, setelah mengeras, makanan penutup siap disajikan.

Jeli dadih dengan gelatin

Jeli dadih hanya dapat dibuat menggunakan keju cottage, gula, dan gelatin yang sudah disiapkan. Dalam hal ini, lebih baik merendamnya dan melarutkannya bukan dalam air, tetapi dalam susu. Tapi ada resep untuk makanan penutup dadih yang lebih lembut, lebih mirip souffle.

Untuk jeli dadih dengan rasa krim yang lembut, ambil:

• 900 g keju cottage diet lembut;
• 100 ml sirup vanila;
• 20 gram gula vanila;
• 16 gram agar-agar;
• 250 ml krim kembang gula kental untuk dikocok.

Cara membuat agar-agar dari gelatin dan keju cottage:

1. Tempatkan keju cottage dalam wadah dengan ukuran yang sesuai, tuangkan sirup vanilla ke dalamnya dan haluskan dengan blender imersi hingga halus. Selanjutnya, tambahkan gelatin cair yang sudah disiapkan dan campur semuanya lagi dengan blender.
2. Kocok krim dingin dengan gula vanila hingga kaku. Agar krim tidak terlalu banyak dan semua partikelnya larut, gula bisa digiling menjadi bubuk dalam penggiling kopi.
3. Selanjutnya, campurkan kedua massa (krim dan dadih) secara menyeluruh dengan spatula. Tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan dan setelah mengeras, Anda dapat menikmati kelembutan dadih yang kental.

Stroberi buatan sendiri

Selama musim stroberi, merupakan kesalahan besar jika tidak mencoba membuat jeli lezat dari jus dan stroberi utuh.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 550 gram stroberi;
• 220 gram gula pasir;
• 200ml air dingin;
• 15 gram agar-agar.

Siapkan makanan penutup stroberi sebagai berikut;

1. Stroberi, sortir, buang batangnya, bilas dan keringkan di atas tisu. Peras jus dari sekitar setengah jumlah buah beri.
2. Tutupi sisa stroberi dengan gula dan tambahkan air, didihkan dan masak selama 3-4 menit. Selanjutnya, saring kaldu dan masukkan buah beri dengan hati-hati ke dalam cetakan.
3. Siapkan gelatin menggunakan infus strawberry. Campurkan pengental terlarut dengan jus stroberi dan tuangkan di atas buah beri, dan setelah menunggu semuanya mengeras, Anda bisa melanjutkan mencicipi.

Persiapan cranberry selangkah demi selangkah

Resep jeli dengan gelatin dan cranberry memungkinkan Anda tidak hanya mendapatkan makanan penutup yang sangat sehat, tetapi juga makanan penutup asli. Bagaimanapun, manfaat cranberry tetap terjaga karena buah beri yang dihaluskan tidak terpengaruh oleh suhu tinggi, dan busa jeli berwarna merah muda dan lapang membuat hidangan lebih menarik.

Proporsi bahan yang digunakan:

• 160 g cranberry segar atau beku;
• 100 gram gula;
• 500 ml air;
• 10 gram agar-agar.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama, tuangkan gelatin ke dalam 100 ml air dingin dan lupakan selama 30 menit berikutnya.
2. Jika menggunakan produk beku, cranberry harus dicairkan terlebih dahulu, kemudian dicuci, dikeringkan dan dihaluskan menggunakan blender.
3. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan. Tuang sisa 400 ml air ke atas kue dan nyalakan api, dan Anda akan membutuhkan bubur yang sudah dihaluskan nanti.
4. Tuang gula ke dalam air mendidih bersama kue dan rebus selama beberapa menit hingga benar-benar larut, angkat.
5. Saat cairan sudah agak dingin, tambahkan agar-agar yang bengkak dan meleleh ke dalamnya. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan dan campur dengan pure cranberry.
6. Tuang 2/3 cairan jelly ke dalam mangkuk saji, tanpa menambahkan beberapa sentimeter hingga pinggirannya, dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.
7. Dinginkan sisa jeli hingga menjadi jeli cair dan kocok dengan mixer hingga berbusa, yang kemudian disebarkan ke atas jeli beku, dan masukkan kembali makanan penutup ke dalam lemari es.
1. Setelah membuang bijinya, potong buah plum yang sudah dicuci kecil-kecil, tambahkan 0,5 liter air, tambahkan gula pasir dan rebus semuanya di atas kompor setelah mendidih selama lima menit.
2. Dengan menggunakan sisa 100 ml air, siapkan gelatin sesuai resep.
3. Tuangkan plum panas ke dalam sirup ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga menjadi massa yang halus dan homogen. Kemudian kembalikan ke wajan dan kombinasikan dengan agar-agar yang sudah disiapkan.
4. Ketika jeli telah mendingin hingga suhu kamar, jeli harus didistribusikan ke dalam wadah yang telah ditentukan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-4 jam.

Jeli ceri dengan gelatin

Makanan penutup ini terlihat seperti hidangan restoran mahal jika dituangkan ke dalam mangkuk dan dihias dengan krim kocok dan ceri koktail sebelum disajikan. Anda bisa membuat jeli ceri dari selai, jus, atau kolak, dan pada musimnya Anda bisa mengambil ceri segar.







Daftar produk yang digunakan:

• 300 gram ceri;
• 150 gram gula;
• 600 ml air;
• 20 gram agar-agar.

Cara memasak:

1. Tuang 100 ml air ke dalam komponen pembentuk gel dan biarkan hingga terendam dalam kelembapan. Tergantung pada produk yang digunakan, ini akan memakan waktu hingga setengah jam.
2. Masukkan sisa air dan gula ke dalam panci dengan kapasitas sesuai, aduk dan nyalakan api.
3. Saat sirup mendidih, buang bijinya dari buah ceri yang sudah dicuci. Kemudian pindahkan ke dalam larutan gula mendidih dan rebus selama sepuluh menit.
4. Angkat ceri dari api, tuangkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya, dan aduk hingga rata. Setelah itu, tinggal menuangkan jeli ke dalam mangkuk dan membiarkannya mengeras.

Jelly adalah makanan penutup keren yang terbuat dari gelatin. Pemanis pada produk ini dapat berupa selai buah, potongan buah beri segar, coklat, susu kental manis, manisan buah-buahan. Baik dalam penggunaan sehari-hari maupun pada hari libur, hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita lihat resep utamanya secara berurutan.

jeli coklat

• esensi vanila - 1 tetes
• gula pasir - 130 gr.
• agar-agar - 12 gram.
• coklat hitam - 70-80 gr.
• krim 20% lemak -350-400 ml.

1. Tuangkan air ke atas agar-agar dan biarkan mengembang. Ambil panci kecil, campur krim, vanila, dan gula di dalamnya. Kemudian panaskan (jangan sampai mendidih) adonan dan aduk hingga gula larut.
2. Angkat panci dari kompor dan tambahkan coklat ke dalam adonan, setelah dipotong kecil-kecil. Aduk campuran sampai coklat meleleh.
3. Saat gelatin membengkak, tambahkan ke dalam massa coklat dan aduk rata. Untuk mempermudah prosedur, gunakan pengocok untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
4. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan. Biarkan adonan mendingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya selama 2-3 jam.

Jeli stroberi

• gula pasir - 70-80 gr.
• minum air yang disaring - 50-60 ml.
• air mendidih - 250 ml.
• jeli stroberi - 70g.
• agar-agar instan - 15g.
• stroberi - 300 gr.

1. Bilas buah beri, kupas daunnya dan biarkan hingga benar-benar kering dalam saringan atau saringan. Tuangkan air mendidih di atas jeli stroberi, tambahkan gula dan aduk.
2. Dalam wadah terpisah, larutkan gelatin dalam air saring. Setelah itu, giling buah beri, haluskan menggunakan blender.
3. Panaskan agar-agar di atas kompor tanpa mendidih. Kemudian tambahkan ke dalam jeli stroberi yang sudah dingin. Pastikan semua butiran larut dan massa menjadi homogen.
4. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam sampai matang.

Jeli anggur

• jus anggur (merah) - 350 ml.
• anggur merah - 120 gr.

1. Isi panci dengan jus dan panaskan hingga 50-55 derajat. Setelah itu keluarkan wadah dari kompor lalu masukkan gelatin sambil diaduk hingga benar-benar larut (jika menggunakan gelatin biasa dan bukan gelatin instan).
2. Potong buah anggur menjadi dua, lalu masukkan ke dalam cetakan agar-agar. Anda bisa menggunakan buah apa pun jenisnya sebagai makanan penutup.
3. Tuangkan jus di atas anggur dan gelatin, lalu biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. Tempatkan di lemari es hingga mengeras sepenuhnya, 1-2 jam.

• krim asam 20% lemak - 300-350 gr.
• jeruk - 2 buah.
• kiwi - 2 buah.
• jeli buah (dalam kantong) - 2 pcs.

1. Buah musiman apa pun cocok untuk membuat jeli menurut resep ini. Pilihan terbaik didapat dari buah-buahan musim panas, dan di musim dingin Anda bisa menggunakan kiwi, jeruk, dll. Ciptakan cita rasa unik Anda sendiri, bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang unik.
2. Untuk mendapatkan komposisi empat porsi, Anda membutuhkan 2 bungkus jelly buah, masing-masing 100 g, jeruk, kiwi, dan krim asam 20% lemak.
3. Pertama-tama, larutkan bubuk jeli dengan cara yang ditunjukkan dalam instruksi. Dalam kebanyakan kasus, bubuk dituangkan ke dalam 350-400 ml. air mendidih Aduk rata dengan pengocok agar isinya bebas gumpalan.
4. Cherry jelly akan membantu Anda memberikan warna yang indah. Tuang dalam 200 ml. air mendidih untuk sekantong campuran curah dan tambahkan krim asam. Benjolan bisa terbentuk dalam jumlah besar; tidak ada alasan untuk khawatir. Selama proses memasak, campuran akan larut dan massa menjadi homogen. Tambahkan gula sesuai selera.
5. Potong buah yang sudah dikupas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Letakkan di sepanjang bagian bawah cetakan dan isi dengan lapisan jeli transparan. Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku. Saat semuanya sudah siap, tuangkan jeli krim asam dan dinginkan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, hiasi jeli dengan potongan buah dan daun mint.

Jeli dengan susu kental

• susu kental - 300-350 gr.
• agar-agar instan - 30 gr.

1. Pertama-tama, jaga kualitas agar-agar dan susu kental manis. Pilih tambahan makanan penutup ini sesuai selera Anda. Bisa berupa biskuit, beri, atau coklat.
2. Ambil panci, isi dengan 100-120 ml air. Kemudian panaskan cairan dan campur dengan sebagian agar-agar. Jangan angkat adonan dari api sampai adonan menjadi homogen (tanpa gumpalan).
3. Saat bagian pertama sudah siap, tambahkan susu kental ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok rata. Jangan biarkan adonan mendidih, angkat dari kompor jika muncul gelembung sedikit pun.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan tambahkan coklat, dinginkan. Tempatkan di lemari es agar mengeras sepenuhnya. Sebelum disajikan, hiasi jeli sesuai selera pribadi.

Jeli susu dengan coklat

• gula pasir - 60 gr.
• agar-agar - 25 gram.
• susu - 500ml.
• kakao - 70 gram.

1. Tuang agar-agar ke dalam air, biarkan hingga mengembang sebentar. Campur kakao dengan susu sedemikian rupa untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
2. Didihkan susu. Tambahkan gula sesuai selera. Panaskan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih. Tuang coklat, lalu aduk rata.
3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin di lemari es selama 1 jam.

• keju cottage - 250 gr.
• agar-agar - 10 gram.
• susu - 150ml.
• gula pasir - 120 gr.
• krim asam - 120 gr.

1. Untuk menyiapkan jeli yang empuk, Anda membutuhkan keju cottage yang lembut dan lapang. Tuang agar-agar dengan susu hangat dan tunggu hingga mengembang.
2. Kocok gula dengan blender atau pengocok, tambahkan keju cottage dan krim asam, aduk hingga rata. Tambahkan gelatin yang sudah disiapkan dengan susu ke dalam campuran dadih.
3. Campur campuran dengan baik menggunakan pengocok. Kemudian distribusikan adonan ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 1 jam hingga matang sepenuhnya.

Jeli Ryazhenka dengan aprikot kering

• gula pasir - secukupnya
• agar-agar - 25 gram.
• aprikot kering - secukupnya
• Ryazhenka (“Bola Salju”) - 0,5 l.

1. Tuang agar-agar dengan air minum yang telah disaring (sekitar 120 ml), lalu biarkan hingga mengembang selama 30-40 menit. Untuk melunakkan, tuangkan air panas ke atas aprikot kering dan tunggu 5 menit. Jika buahnya lunak, cucilah terlebih dahulu.
2. Potong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan agar-agar di atas kompor, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan campuran ke susu panggang fermentasi, beri pemanis sesuai selera. Aduk massa yang dihasilkan, hilangkan gumpalan.
3. Tambahkan aprikot kering perlahan-lahan, jangan lupa diaduk. Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam agar mengeras.

• krim - 100-150ml.
• konsentrat jeli buah - 200 gr.
• air - 0,5 liter.

1. Bagi bubuk jelly buah menjadi 3 bagian. Larutkan dalam air panas mengikuti petunjuk. Kepadatan jeli akan bergantung pada jumlah cairan. Tuang lapisan pertama ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Panaskan krim di atas kompor dan tambahkan warna lain. Kemudian isi dengan lapisan kedua dan biarkan hingga mengeras. Bereksperimenlah dengan lapisan, tapi ingat untuk membiarkannya mengering.

Jeli susu dengan coklat

• agar-agar instan - 20 gr.
• gula pasir - 50 gr.
• susu - 0,5 liter.
• coklat hitam - 70 gr.

1. Rendam agar-agar dalam 30 ml. air hangat. Panaskan susu dalam wadah tahan panas, tapi jangan sampai mendidih.
2. Potong coklat dan masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave. Tambahkan 200ml. susu, microwave selama 1,5 menit untuk melelehkan coklat.
3. Tuang 150 ml ke dalam agar-agar. susu, masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Setelah itu, keluarkan massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Jika perlu, saring campuran tersebut melalui saringan.
4. Untuk membuat jeli susu lebih banyak daripada jeli coklat, Anda perlu menambahkan 1/3 gelatin ke dalam wadah berisi coklat. Tuang sisa produk ke dalam massa susu, tambahkan gula pasir secukupnya. Aduk campuran hingga benar-benar homogen.
5. Mulailah menuangkan jeli ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya secara berlapis-lapis hingga habis. Hal utama yang perlu diingat adalah membiarkan setiap lapisan sampai benar-benar mengeras. Jelly bisa dihias dengan parutan coklat atau kacang.

• gula pasir - 40 gr.
• jus jeruk - 400 ml.
• agar-agar instan - 10 gr.

1. Ambil wadah kecil dan tuangkan jus jeruk ke dalamnya, tambahkan gula. Panaskan komposisi dengan api kecil hingga pasir larut. Jangan lupa aduk terus, suhu produk tidak boleh melebihi 50-60 derajat.
2. Tuang gelatin ke dalam sendok dan aduk rata, larutkan semua gumpalan. Setelah itu, keluarkan wadah dari kompor dan tuangkan ke dalam wadah yang sesuai.
3. Tempatkan campuran yang sudah dingin di lemari es selama 4 jam. Saat hidangan siap disantap, taburi dengan kelapa atau keping coklat.

selai jeli

• air yang disaring - 700 ml.
• asam sitrat - secukupnya
• selai - 200 gr.
• gula pasir - secukupnya
• agar-agar - 30 gram.

1. Tuang selai ke dalam sendok tahan panas dan encerkan dengan air panas, setelah semua buah dikeluarkan. Aduk cairan yang dihasilkan dan biarkan di atas kompor sampai mendidih. Rebus selama sekitar 6 menit dengan api kecil. Tambahkan asam sitrat dan gula sesuai selera. Dinginkan massa yang sudah jadi hingga 50 derajat.
2. Tambahkan gelatin instan ke dalam campuran. Aduk campuran yang dihasilkan hingga rata. Tempatkan buah-buahan yang sebelumnya diekstraksi dari selai ke dalam cetakan dan tuangkan ke dalam jeli. Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es untuk menyelesaikan pemasakan selama 3 jam.

Jeli susu burung

• agar-agar instan - 40 gr.
• mentega - 60 gram.
• gula pasir - 300 gr.
• krim asam - 450 gr.
• air yang disaring - 400 ml.
• vanila - secukupnya
• susu - 100 ml.
• kakao - 40 gram.

1. Ambil 250 ml air panas, larutkan mentega dan coklat di dalamnya. Tuang susu dan gula; rasanya harus menyerupai coklat kocok.
2. Tambahkan gelatin secara perlahan ke dalam campuran coklat panas, aduk. Pastikan campurannya homogen. Dinginkan massa dan tuangkan ke dalam sel cetakan.
3. Tempatkan komposisi di tempat dingin sampai mengeras. Selanjutnya, mulailah menyiapkan lapisan kedua - vanilla. Campurkan vanilla, krim asam dan gula pasir, aduk dengan mixer hingga rata.
4. Tambahkan sisa gelatin ke dalam 150 ml. air mendidih Tuang agar-agar ke dalam adonan sambil terus mengocok. Pastikan massa tercampur dengan baik.
5. Di akhir masakan, tambahkan krim asam ke dalam cetakan dengan lapisan jeli coklat. Biarkan membeku dalam keadaan dingin.

Membuat jeli di rumah tidaklah sulit jika Anda mengikuti rekomendasi praktis. Pertimbangkan resep suguhan dengan tambahan coklat, stroberi segar atau beku, dan anggur. Buat jeli dari susu kental manis, krim asam lemak penuh, coklat bubuk, keju cottage, jus jeruk, kolak. Tambahkan aprikot kering, kismis, kiwi, keping coklat, selai.

Video: Bunga 3D dalam jeli

Jelly adalah makanan penutup langka yang dapat dimakan dalam jumlah tak terbatas dan hampir bebas dari hukuman. Berbeda dengan cake atau pastri yang banyak mengandung lemak baik berupa mentega, susu kental manis atau sejenis kacang-kacangan, jelly memiliki kalori yang sangat sedikit. Itu terbuat dari buah-buahan atau susu yang mengandung sedikit atau tanpa lemak.

Ada dua jenis utama jeli - berbahan dasar pektin alami atau pengental seperti gelatin atau agar-agar. Pektin terkandung dalam apel, kismis hitam dan merah, plum, plum ceri dan beberapa buah serta beri lainnya. Jeli dari produk tersebut ternyata sangat lembut dan empuk. Itu disimpan untuk waktu yang lama dan mengandung sejumlah besar elemen mikro yang berguna. Pektin sendiri berfungsi sebagai semacam “sapu” yang mengeluarkan semua produk limbah dari dalam tubuh.

Agar-agar atau agar-agar agar-agar bisa menjadi produk yang sepenuhnya buatan, yaitu hanya mengandung gula, pengental, pewarna, dan air. Kelihatannya keras dan seperti kaca. Meski tidak mengandung bahan lain, namun juga memiliki manfaat. Gelatin dan agar-agar juga mengikat zat berbahaya, yang kemudian dihilangkan.

Ada juga versi jeli gabungan, ketika beri dan buah segar digunakan untuk persiapannya, dan isiannya dibuat berdasarkan jus dan pengental. Yang terakhir paling sering adalah gelatin, karena agar-agar alga tidak terlalu umum dalam masakan rumah.

Popularitas resep jeli buah mudah dijelaskan. Ini adalah cara termudah dan termurah untuk menyiapkan makanan penutup yang menarik dan indah yang cocok untuk semua anggota keluarga. Ini akan dihargai oleh ibu yang sedang menurunkan berat badan dan bayi yang banyak menuntut. Anggota rumah tangga lainnya juga tidak akan acuh terhadap hidangan rendah kalori dan kaya vitamin, yang tersedia di musim apa pun.

Jeli transparan dengan buah-buahan

Jeli dengan porsi cerah untuk pesta anak-anak. Buah apa pun cocok untuk hidangan penutup. Pesona utamanya adalah pemotongan produk yang indah. Berkat alat khusus untuk ukiran rumah, alih-alih kubus dan irisan biasa, Anda dapat membuat bulan sabit, bintang, matahari, dan bahkan kepingan salju.

Dosis produk ditunjukkan kira-kira untuk 4 porsi.

Daftar bahan:

1. agar-agar – 1 bungkus.
2. Air – 400ml.
3. Madu – 100 gram.
4. Gula – 100 gram.
5. Panili.
6. Pir "Duchess" atau "Conference" - 1-2 pcs.
7. Stroberi – 150 gram.
8. Melon - 150 gram.
9. Anggur “Kishmish” – 150 g.
10. Aprikot – 150 gram.

Metode memasak:

• Larutkan madu dalam penangas air. Tuang ke dalam air, tambahkan gula pasir dan vanillin secukupnya, aduk dan didihkan dengan api kecil.
• Secara terpisah, rendam gelatin terlebih dahulu dalam air hangat, ikuti petunjuk pada kemasannya. Campurkan dengan sirup madu ringan dan masak selama beberapa menit.
• Ampelas pir dan gunakan pengupas sayuran untuk memotongnya menjadi irisan tipis - bulan sabit.
• Kupas juga aprikot dan bagi menjadi empat bagian, dan buah anggur menjadi dua bagian.
• Potong stroberi menjadi kubus kecil. Pilih melon dengan sendok pencuci mulut sehingga Anda mendapatkan bola-bola yang rapi.
• Tempatkan buah dalam kombinasi berikut ke dalam cetakan yang telah dibagi: bola melon dengan anggur, irisan pir dengan kubus stroberi, dan bagian aprikot dengan kubus stroberi.
• Tuang berbagai macam buah yang dihasilkan dengan dasar madu dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Jeli meriah dengan buah-buahan dan yoghurt

Resepnya sendiri sederhana, namun yang membuatnya tidak biasa adalah cara pengisiannya. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan gelas besar dengan leher agak menyempit. Dua jenis jeli dituangkan ke dalamnya secara diagonal. Biasanya ini adalah jeli buah dan susu, tetapi Anda dapat bereksperimen secara eksklusif dengan varietas buah.

Dosis produk diindikasikan untuk kurang lebih 8 porsi.

Daftar bahan:

1. agar-agar – 1 bungkus.
2. Jus anggur – 400ml.
3. Krim kocok alami – 200 ml. atau
4. Kiwi - 4 buah.
5. Yoghurt alami – 150 g.
6. Gula untuk dicicip.
7. Anggur tanpa biji – 150 g.
8. Gula vanila.
9. Kulit lemon.
10. Kayu manis.

Metode memasak:

• Panaskan sedikit seperempat jus anggur dan rendam gelatin di dalamnya. Rebus sisa jus dengan api kecil dan tambahkan bagian yang sudah disiapkan dengan gelatin dan gula.
• Aduk sesering mungkin sampai gelatin benar-benar larut. Rebus jus selama 3-4 menit dan angkat. Saring semua gumpalan.
• Potong kiwi menjadi beberapa bentuk, bagi buah anggur menjadi dua.
• Tempatkan buah-buahan di bagian bawah gelas (sekitar sepertiga volumenya) dan tuangkan di atas dasar pembentuk gel. Letakkan gelas secara miring dan masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
• Campur yogurt atau krim kocok dengan gula vanila, jus pembentuk gel dan tuangkan ke dalam gelas sesuai dengan tingkat campuran beku dengan anggur dan kiwi.
• Taburkan kayu manis di atasnya dan hiasi dengan kulit lemon berbentuk spiral tipis.

Jeli apel alami

Resep jeli kuno, ketika tidak ada yang tahu tentang gelatin. Secara alami, asam sitrat tidak ditambahkan ke hidangan sebelumnya, tetapi dengan itu ternyata lebih enak. Persiapannya sempurna dari apel manis yang lembut dan sangat matang. Dosis produk diindikasikan untuk kurang lebih 10 porsi atau 2-3 toples setengah liter.

Daftar bahan:

1. Apel lunak – 1 kg.
2. Gula – 1kg. (perbandingan dengan jus 1 banding 1).
3. Air - 1 liter.
4. Asam sitrat – 0,25 sdt.

Metode memasak:

• Cuci apel, potong semua bagian yang buruk, bagi menjadi empat bagian dan masukkan langsung ke dalam panci yang berisi bijinya.
• Tuangkan air dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Lapisi saringan dengan kain kasa dan letakkan apel rebus di atasnya untuk mengalirkan semua cairan yang dihasilkan. Biarkan seperti ini selama sekitar satu jam.
• Perkirakan jumlah jus dan larutkan jumlah gula yang sesuai di dalamnya. Misalnya, untuk satu setengah liter jus, dibutuhkan sekitar 1,5-1,8 kg. Sahara.
• Gosok sisa apel mentah melalui saringan halus. Sisihkan hasil puree untuk saat ini.
• Rebus jus dengan gula dan asam sitrat dengan api kecil hingga menjadi sirup, tiriskan terus-menerus busanya. Kemudian tambahkan pure dan didihkan selama sekitar 10 menit.
• Tuang ke dalam cetakan yang telah ditentukan atau gulung ke dalam stoples. Stoplesnya sendiri tidak perlu dibalik setelah ditutup.

Jelly dengan buah jeruk dan kismis merah

Jeli kismis merah asam manis yang lembut dengan tambahan potongan jeruk bali hijau manis dan jeruk cerah yang berair. Dosis produk diindikasikan untuk sekitar 4 porsi masing-masing 200 g.

Daftar bahan:

1. Kismis merah – 500 g.
2. Grapefruit hijau "Sayang" - 1 pc.
3. Jeruk – 1 buah.
4. Gula – 200 gram.
5. Vanillin atau kayu manis - opsional.
6. Air – 400-500ml.
7. Asam sitrat - di akhir satu sendok teh.

Metode memasak:

• Sortir buah beri, bilas bersih dan haluskan dengan blender imersi bersama gula.
• Tuangkan air di atas pure dan nyalakan api kecil. Jika Anda ingin jeli yang tidak terlalu kental dan transparan, saring campuran puree dan air melalui kain tipis.
• Rendam agar-agar dalam sedikit air panas, ambil dengan takaran 1 liter. air. Setelah terendam dengan baik, perlu disaring. Tambahkan cairan yang dihasilkan ke pure kismis.
• Masak selama beberapa menit, lalu angkat.
• Bongkar jeruk bali dan jeruk menjadi irisan, yang dibersihkan dari lapisan film keras. Bagilah pulp yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam cetakan yang telah ditentukan.
• Tuang sedikit dasar kismis yang sudah dingin di atasnya. Jangan menuangkan cairan mendidih, karena buah jeruk bisa terasa pahit.
• Tempatkan di lemari es dan biarkan hingga mengeras sepenuhnya.

Jeli jeruk keprok Tahun Baru

Jeli emas untuk meja Tahun Baru yang cerah. Itu bisa dibuat tidak hanya dari jeruk keprok, tetapi juga dari buah jeruk manis lainnya. Dosis produk diindikasikan untuk sekitar 6 porsi masing-masing 150 g.

Daftar bahan:

1. Jeruk keprok – 10 buah.
2. Air - 250 ml.
3. Gula – 200-250 gram.
4. Agar-agar per 1 liter. cairan.
5. Konfeti damar wangi.
6. Cokelat.

Metode memasak:

• Cuci tiga jeruk keprok dengan sabun untuk menghilangkan bahan pengawet dari kulitnya dan bersihkan kulitnya dengan hati-hati. Kupas ini dan jeruk keprok lainnya dan masukkan ke dalam pembuat jus.
• Tempatkan jus di atas api yang sangat kecil.
• Panaskan air dan rendam gelatin di dalamnya. Saring dan tambahkan jus. Didihkan dan segera angkat. Tambahkan semangat ke dalamnya.
• Biarkan campuran mendingin hingga sedikit di atas suhu kamar (jeli akan mulai mengental sedikit) dan tuangkan coklat parut dan confetti damar wangi. Jika suhu massa lebih tinggi, pengisi dekoratif akan meleleh.
• Tuang dengan cepat ke dalam cetakan yang sudah ditentukan dan letakkan di tempat dingin sampai benar-benar matang.