Paprika diisi dengan ayam dan sayuran. Lada Bulgaria diisi dengan ayam dan sayuran

Hidangan sayuran isi dapat ditemukan di hampir semua masakan nasional. Benar, di setiap negara mereka dibuat berbeda. Itu semua tergantung pada tradisi lokal dan preferensi selera. Seperti yang Anda ketahui, C adalah yang paling populer dan nasi tidak selalu disiapkan. Namun demikian, resep ini sangat menarik dan layak untuk dibicarakan secara terpisah.

Kombinasi yang sempurna

Banyak ibu rumah tangga, untuk memanjakan rumah tangganya, lebih memilih memasaknya, dengan ayam cincang dan nasi, ternyata sangat empuk, berair, dan harum. Bagi yang baru pertama kali melakukannya, kami menyarankan Anda untuk menggunakan resep berikut: untuk 12 potong paprika Anda membutuhkan segelas nasi, 350 gram fillet ayam, garam, 2 siung bawang putih, 2 bawang bombay. , 1 wortel, merica bubuk, 0,5 liter jus tomat dan sedikit minyak sayur.

Seluruh proses dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

1. Pertama, isian disiapkan. Untuk melakukan ini, langkah pertama adalah merebus nasi. Ini dilakukan dengan sangat sederhana. Sereal yang sudah dicuci harus dituangkan ke dalam panci, tuangkan dengan segelas air dan masak sampai cairannya benar-benar menguap.
2. Giling fillet dalam blender. Jika tidak, Anda bisa menggunakan penggiling daging.
3. Cincang halus bawang dan parut wortel. Goreng kedua produk dalam minyak sayur sampai rona oranye yang menyenangkan.
4. Pindahkan semua komponen yang sudah disiapkan ke dalam satu wadah, tambahkan merica, garam, bumbu, dan aduk rata.
5. Buang biji dari paprika dengan memotong bagian atas masing-masing.
6. Isi sayuran dengan isian yang sudah disiapkan, lalu masukkan ke dalam panci dan tuangkan di atas jus tomat. Bagian yang kosong harus vertikal.
7. Tambahkan sedikit gula dan garam ke dalam isian, lalu tutup dan didihkan selama 35 menit dengan api kecil.
8. Di bagian paling akhir, tambahkan bawang putih cincang untuk kepedasan.

Setelah itu, Anda bisa mematikan api dan membiarkan hidangannya sedikit matang. Ternyata paprika isi sangat enak. Dengan ayam cincang dan nasi, bubur sayuran yang berair berpadu sempurna. Dan saus tomat berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk mereka.

Pesta Rasa

Pecinta sayur bisa sedikit memodifikasi resep memasak paprika isi dengan caranya sendiri. Dengan ayam cincang dan nasi, isiannya agak kering. Situasi ini dapat diperbaiki dengan menambahkan beberapa tomat ke dalamnya. Dalam hal ini, untuk bekerja Anda akan membutuhkan: untuk 1,5 kilogram paprika, 1 bawang, segelas nasi, 2 tomat, 1 wortel, 600 gram daging ayam, satu sendok makan minyak sayur, garam, dan setengah ikat peterseli .

Sekarang Anda perlu bertindak sebagai berikut:

1. Pertama, Anda perlu memotong bawang secara sewenang-wenang, tomat menjadi kubus, dan wortel di parutan.
2. Kemudian panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan tumis sebentar.
3. Kemudian tambahkan wortel dan goreng bersama selama 3 menit.
4. Tambahkan irisan tomat dan didihkan selama 5 menit.
5. Ubah daging menjadi daging cincang menggunakan mekanisme apa pun yang tersedia untuk ini.
6. Gabungkan produk dan campur sehingga massanya sehomogen mungkin.
7. Kupas paprika dari partisi dan biji, lalu isi ruang kosong dengan campuran yang sudah disiapkan.
8. Masukkan yang kosong ke dalam panci dan tuangkan air panas asin.

Dengan api sedang, sayuran isi akan siap dalam 20 menit.

isi asli

Beberapa percaya bahwa rasa paprika isi hanya ditentukan oleh komposisi isinya. Praktek menunjukkan bahwa pendapat seperti itu salah. Anda dapat memverifikasi ini dengan menyiapkan paprika yang tidak biasa diisi dengan ayam cincang dan nasi. Resepnya termasuk bahan-bahan berikut:

1 kilogram paprika membutuhkan 80 gram beras, 1 bawang merah, 0,5 kilogram tomat segar, garam, 300 gram ayam cincang, 1 wortel, 70 gram keju keras, 2 siung bawang putih, satu sendok makan pasta tomat, merica bubuk , 2 sendok teh gula, segelas kaldu, 2 daun salam, bumbu dan minyak sayur.

Teknologi prosesnya secara praktis tetap sama:

1. Paprika harus dicuci, potong bagian atas masing-masing, lalu buang semua biji dan partisi.
2. Rebus nasi setengah dan campur dengan daging cincang.
3. Tambahkan garam, rempah-rempah, merica dan keju, cincang di parutan kasar.
4. Isi paprika dengan campuran ini dan masukkan ke dalam wadah yang dalam (pan) dengan bagian bawah yang tebal.
5. Tuangkan kaldu di atas makanan dan nyalakan api.
6. Pada saat ini, goreng bawang cincang dengan wortel parut. Kemudian tambahkan tomat cincang ke dalam penggiling daging, garam, rempah-rempah, gula ke dalamnya dan rebus semuanya selama 5-6 menit.
7. Pindahkan isian yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu lagi jika perlu. Paprika harus berada di bawah lapisan cairan. Di bagian paling akhir, masukkan bawang putih dan daun salam.

Setelah 40 menit, api bisa dimatikan. Sebelum disajikan, pastikan untuk menambahkan saus juicy dan sedikit krim asam ke setiap piring.

Resep Oven

Para ahli mengatakan bahwa makanan yang diisi tidak harus direbus dalam air. Ternyata jauh lebih mudah dan lebih cepat memanggangnya dalam oven. Dengan cara ini, Anda bisa memasak paprika isi dengan ayam cincang dan nasi. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut: untuk 4 paprika besar, 3 tomat, 150 gram keju keras, bawang, 350 gram fillet ayam, garam, setengah zucchini kecil, kunyit, merica, 2 sendok makan krim asam dan yang sama jumlah minyak sayur.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu melakukan beberapa operasi:

1. Cuci paprika dan potong menjadi dua memanjang. Ekor dan pucuk harus dipertahankan, dan biji serta sekatnya harus dibuang.
2. Daging, bawang, tomat, dan zucchini dipotong menjadi kubus kecil. Tambahkan garam, krim asam, sedikit bumbu ke dalamnya dan aduk rata.
3. Isi setengah paprika dengan massa yang sudah disiapkan, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam cetakan.
4. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk memanggang dalam oven. Kesiapan dapat ditentukan oleh kerak keju berlapis.

Setelah itu, produk bisa langsung dimakan menggunakan saus apa saja.

Nilai energi hidangan

Ahli gizi menganggap produk ini sangat berguna dan seimbang mungkin. Seperti yang Anda ketahui, protein daging sulit dicerna oleh tubuh manusia. Dan sayuran, yang mengandung banyak serat, memfasilitasi proses ini. Ini, tentu saja, termasuk paprika, wortel, dan tomat. Selain itu, semua produk ini tidak termasuk dalam kategori "padat energi". Karena itu, ayam cincang dan nasi patut mendapat perhatian khusus. Sesuai dengan perhitungan, itu adalah 79,8 kilokalori per 100 gram produk. Ini sangat sedikit, mengingat nilai energi dari hidangan yang sama dengan daging babi cincang melebihi 203 kilokalori. Tentu saja, daging sapi juga bisa digunakan untuk bekerja. Tapi ini tidak akan menyelesaikan masalah, karena intensitas energi paprika isi dengan daging cincang seperti itu masih akan melebihi 113 kilokalori. Daging ayam dalam hal ini sangat ideal, kecuali kalkun. Jika diinginkan, nilai energi dari hidangan jadi dapat diturunkan. Untuk ini, Anda dapat:

• gunakan beras merah rendah kalori (juga mengandung banyak serat);
• menolak menggoreng komponen isian (bawang dan wortel) dan mengukusnya;
• saat memilih bahan untuk saus, ambil lebih banyak bahan nabati (pasta atau jus tomat) dan sedikit krim asam;
• kurangi persentase daging dalam isian dengan menambahkan lebih banyak nasi dan sayuran.

Ini akan membantu meminimalkan indikator, yang sangat penting untuk mengatur nutrisi yang tepat.

Peralatan dalam kehidupan sehari-hari

Sangat mudah untuk membuat paprika isi dari ayam cincang dengan nasi dalam slow cooker. Mungkin untuk hidangan seperti itu memang dimaksudkan. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan utama: untuk 10 paprika Bulgaria 400 gram daging ayam, 1 bawang merah, 3 tomat, garam, 2 sendok makan nasi, 1 wortel, air, bumbu dan 35 gram minyak sayur.

Dalam hal ini, hidangan disiapkan secara berbeda:

1. Pertama, wortel dan bawang harus dikupas, dicincang, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan minyak sayur. Atur mode "Menggoreng" ke 20 menit agar sayuran bisa ditumis sedikit.
2. Pada saat ini, 1 lada harus dicuci dan dipotong-potong, dan 1 tomat bersih harus dipotong-potong. Taruh kedua produk di atas bawang goreng.
3. Cincang halus fillet ayam, tambahkan sayuran dan goreng, tanpa mengubah mode, selama beberapa menit. Garam dan tambahkan bumbu.
4. Bebaskan paprika yang tersisa dari bagian dalam dengan cara biasa, dan potong tomat di parutan.
5. Tambahkan nasi ke dalam campuran sayuran, campur dan isi paprika yang sudah disiapkan dengan massa yang dihasilkan.
6. Atur secara vertikal di dalam mangkuk dan tuangkan bubur tomat. Tambahkan garam dan air.
7. Atur mode "Memadamkan" pada tampilan.

Secara harfiah setelah 45 menit, multicooker akan memberi tahu Anda bahwa hidangan sudah siap. Sekarang Anda bisa meletakkannya di piring dan makan dengan senang hati.

Kami menyiapkan produk yang diperlukan. Sayuran dan fillet saya, keringkan. Beras dicuci di beberapa perairan, dikeringkan.

Fillet ayam dipotong menjadi kubus kecil. Anda dapat, tentu saja, melewatinya melalui penggiling daging, tetapi fillet yang dipotong-potong di piring yang sudah jadi akan lebih berair. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Rebus nasi hingga setengah matang dan tiriskan air melalui saringan.

Tambahkan nasi dingin ke ayam cincang. Kami juga mengirim bawang merah dan bawang putih cincang ke sana, garam, merica, dan aduk rata. Isi sudah siap.

Sekarang mari kita siapkan paprika. Untuk setiap sayuran, potong "tutup" dengan tangkainya. Ambil bijinya dengan pisau atau tangan. Kemudian kami menuangkan air mendidih di atas paprika agar tidak menjadi sangat rapuh dan tidak pecah saat kami mengisinya dengan isian.

Kami menggosok zucchini pada parutan kasar dan menyebar secara merata di bagian bawah wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal.

Haluskan setiap lada dengan halus. Isi harus tepat ke tepi lada. Paprika yang diisi ditempatkan dalam panci di atas "bantal" zucchini secara vertikal - diiris.

Kami memotong 3 tomat menjadi lingkaran yang rata, dan menggiling sisanya dalam kentang tumbuk dalam blender. Tuang paprika yang diletakkan di wajan dengan saus tomat yang dihasilkan, taburi dengan garam dan bantu tomat meresap di antara sayuran dengan sendok. Tempatkan panci di atas api sedang, didihkan dan masak tertutup selama 10 menit.

Hidangan daging yang lezat dan disukai banyak orang - paprika yang diisi dengan ayam cincang - dapat dibekukan dengan sukses untuk digunakan di masa mendatang. Betapa lebih mudahnya memasak makan malam dengan mengeluarkan beberapa paprika cincang dari freezer dan merebusnya dalam panci atau bahkan dalam slow cooker. Secara umum, isian paprika bisa menjadi yang paling beragam - sayuran, jamur, dengan sereal dan kacang-kacangan, dan daging cincang bisa berupa babi dan sapi, kalkun, hanya babi atau hanya sapi.

Bahan

• 10-12 paprika manis
• 300 gr daging ayam
• 1 bawang besar
• 6 seni. l. nasi rebus
• 1 butir telur ayam
• 1,5 sdt garam
• 1 sendok teh rempah-rempah
• 1,5 st. l. pasta tomat
• 3 seni. l. krim asam
• 350 ml air
• 3-4 lembar daun salam
• 5-6 kacang polong hitam atau allspice
• hijau sebelum disajikan

Memasak

1. Selalu lebih enak jika Anda membuat daging cincang sendiri. Tapi, dengan isian yang dibeli di toko, itu akan menjadi jauh lebih cepat. Pada opsi pertama, putar potongan ayam (Anda bisa fillet) dan bawang besar yang sudah dikupas melalui penggiling daging.

2. Anda bisa menggunakan sisa nasi dari makan malam untuk isian. Pindahkan ke mangkuk dengan daging cincang, tambahkan garam dan rempah-rempah, kocok telur segar.

3. Campur semuanya agar isiannya homogen. Jika Anda tidak ragu untuk mencoba daging mentah, Anda dapat mengevaluasi isian untuk jumlah garam rempah - mungkin Anda perlu menambahkannya.

4. Cuci lada dan buang tangkainya, potong bagian tengahnya dengan biji. Bilas sayuran dari dalam, singkirkan kelebihan air.

5. Dengan menggunakan satu sendok teh, isi paprika manis dengan daging cincang dan isian nasi, padatkan sehingga ada ruang kosong sesedikit mungkin.

6. Tempatkan paprika isi dalam wajan atau panci bersisi tinggi.

Hari ini kami membuat paprika yang diisi dengan dada ayam - kami sedang mempersiapkan Tahun Baru sebelumnya. Bagaimana? Lagi pula, dua minggu lagi. Sederhana saja: hidangan kami dapat dibekukan dan dipanggang dalam oven atau direbus dalam panci / slow cooker satu jam sebelum pesta. Makanan yang cerah, penuh warna, lezat tanpa usaha dan biaya akan mengejutkan para tamu dengan aroma dan penampilan.

Kami mengambil celengan hidangan Tahun Baru. Kombinasi klasik paprika, daging ayam, dan (jika diinginkan) nasi dengan wortel, bawang, tomat, dan keju adalah apa yang Anda butuhkan untuk hidangan yang lezat.

Apa paprika yang diisi dengan dada ayam?

Ada beberapa jenis hidangan yang menggugah selera.

1. Paprika dipanggang dalam oven, direbus dalam air atau krim asam dan saus tomat dalam panci (slow cooker).
2. Sebagai komponen daging, ditambahkan potongan dada ayam atau daging cincang yang dibuat darinya.
3. Setengah paprika diisi (untuk memanggang) atau buah utuh (cocok untuk direbus).

Cara mendiversifikasi rasa hidangan

Komponen tambahan adalah produk berikut:

• nasi, soba;
• zucchini, tomat;
• jamur;
• jeruk, kenari.

Opsi terakhir adalah yang paling eksotis. Paprika yang diisi dengan dada ayam dan jeruk sangat menarik. Perahu diisi dengan potongan fillet ayam goreng, kenari cincang, bubur jeruk dan keju cottage yang dicampur dengan telur dan semolina/tepung. Panggang selama setengah jam pada suhu 210 derajat.

Bagaimana makanan disajikan

Perahu yang sudah jadi diletakkan di atas piring porsi, dituangkan dengan saus krim asam (dengan atau tanpa bawang putih). Mereka bisa meletakkannya berdampingan di perahu saus. Taburi dengan bumbu.

Paprika Isi Dada Ayam dan Nasi

Nasi setengah matang (200 g) didinginkan dengan cara dimasukkan ke dalam saringan.

Kami mencuci enam paprika utuh (beku atau segar) tanpa biji dan batang.

Untuk isian, rebus wortel parut (1 pc), irisan bawang bombay (1 pc), potongan dada ayam (200 g), satu sendok makan pasta tomat, garam, bumbu selama dua puluh menit.

Campur gulai ayam dan sayur dengan nasi. Isi paprika dengan campuran ini. Kami memasukkannya ke dalam panci yang sesuai, mengisinya sepenuhnya dengan air. Tutup dan didihkan selama empat puluh menit. Camilan siap pakai disajikan dengan saus tomat atau krim asam.

Licik!

Paprika isi yang sama dapat dibekukan dengan memasukkannya ke dalam cling film dan direbus atau dipanggang tepat sebelum hari raya.

Opsi 2 - paprika diisi dengan dada ayam dan keju

Untuk delapan paprika, kami mengambil 400 g dada ayam dan 200 g keju. Kami menyiapkan paprika dengan cara standar: bersihkan, cuci. Ekor tanpa biji dapat dibiarkan untuk kecantikan atau dihilangkan. Di sini pilihan terserah pemiliknya.

Potong fillet ayam menjadi kubus dengan sentimeter atau lebih kecil. Dapat dipelintir menjadi daging cincang. Goreng segera atau setelah direndam dalam bumbu Provence.

Bawang / wortel (2/2) melewati. Kami menggosok keju di parutan.

Kami mencampur semua bahan, garam. Tambahkan dua atau tiga sendok makan krim asam, campur dan isi perahu (atau buah utuh) dengan campuran ini. Oleskan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang selama empat puluh menit pada suhu 190 derajat.

Licik!

Sekali lagi, paprika siap dengan isian dapat dibekukan dan dipanggang sebelum Tahun Baru.

Opsi 3 - bagian lada diisi dengan dada ayam

Untuk lima paprika kami mengambil 300 g daging ayam. Kami siapkan, mengikuti rekomendasi di atas.

Bawang (satu) dipotong menjadi setengah cincin. Tomat pucat (2 pcs.), Zucchini (1 pc.) Potong dadu. Potongan payudara. Campur semuanya dengan garam, rempah-rempah, mayones (yogurt), rempah-rempah. Kami mengisi kapal dengan isian. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang pada suhu 200 derajat selama 30-40 menit. Sepuluh menit sebelum dimasak, taburi dengan keju parut.

• Anda dapat membekukan setengah paprika yang diisi dengan dada ayam dan tomat. Akan lebih mudah untuk memanggangnya sebelum pesta.
• Sangat baik untuk meletakkan dua lingkaran tomat segar di setiap kosong sebelum dipanggang. Taburi dengan keju sepuluh menit sebelum dimasak. Opsi ini terlihat sangat mengesankan.

Opsi 4 - cara memasak paprika yang diisi dengan dada ayam dan jamur

Kami mengisi semua perahu yang sama dengan julienne dan mendapatkan hidangan arsip.

Untuk 6 paprika, kami mengambil 200 g jamur, satu bawang, 250 g fillet ayam. Potong paprika menjadi dua, bersihkan, cuci.

Dalam wajan, goreng potongan ayam (ukuran kubus 10 mm), seperempat jamur (biarkan beberapa utuh untuk hiasan), setengah cincin bawang. Setelah 10 menit, tambahkan garam, rempah-rempah, krim asam (3 sendok makan). Kami mencampur semuanya (kecuali lima hingga tujuh jamur utuh) dengan keju parut (200 g). Kami mengisi perahu dengan campuran ini. Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak. Kami memanggang selama setengah jam. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu dan jamur goreng utuh.

(Dikunjungi 2 276 kali, 4 kunjungan hari ini)

Paprika isi dengan ayam dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin. Disajikan panas, ini adalah hidangan kedua yang lezat dengan topping juicy dan keju yang tersisa. Dan jika Anda membiarkan paprika dingin, mereka bisa dicincang dan disajikan sebagai camilan. Karena nasi dan keju beku, irisan camilan akan mempertahankan bentuknya dan tidak akan berantakan.

Bahan:

• 3 besar;
• 1 besar (300 g);
• 200 gram;
• 1/3 st. ;
• 1 telur;
• 2 bawang kecil;
• garam lada.

Cara memasak paprika isi dengan ayam dan keju, resep dengan foto