Cara menghias hidangan Tahun Baru. Cara menghias hidangan Natal
Dekorasi salad adalah alasan untuk menulis artikel terpisah, karena salad yang indah merupakan bagian integral dari pesta meriah, ketika setiap nyonya rumah datang dengan sesuatu yang orisinal untuk membuat liburan menjadi istimewa.
Salad yang indah sangat relevan ketika ada anak kecil di rumah - menarik bagi anak-anak untuk melihat bagaimana ibu mereka membuat dekorasi salad, dan kemudian mereka melahap semuanya bersama-sama.
Baca juga: Dekorasi salad untuk liburan: resep dengan foto Contoh dekorasi salad untuk Tahun Baru, ulang tahun, ulang tahun, pernikahan. Cara menghias salad untuk perayaan apa pun. Salad yang indah dengan deskripsi dan foto
Juga, salad yang indah relevan untuk pertunjukan siang anak-anak, dan ulang tahun. Dekorasi salad yang indah sama sekali tidak sesulit kelihatannya, dan itu cukup untuk menunjukkan sedikit imajinasi dan salad indah Anda akan mengejutkan semua tamu.
Khusus untuk pembaca Home Restaurant, saya membuat pilihan foto tentang cara menghias salad dengan indah, yang saya harap akan berguna.
Sebagian besar salad dalam artikel ini berlapis-lapis, dan untuk menjaga bentuknya, mereka paling baik dilakukan dalam loyang terpisah, menunggu salad mengeras di lemari es, dan kemudian melepas cincin, dan baru kemudian melanjutkan untuk menghias salad. .
Salad meriah "Kupu-kupu"
Cara memasak salad kupu-kupu dengan foto langkah demi langkah yang bisa Anda lihat
Salad Tahun Baru "Kuda"
Bahan:
- Kaki ayam: 1 pc. (atau dada ayam: 1 pc.)
- Mentimun segar: 2 buah. (atau paprika manis: 2 buah.)
- Jamur: 200-300 g
- Bawang bombay: 1 buah
- Minyak sayur: untuk menggoreng
- Telur ayam: 4 pcs.
- Mayonaise: sesuai selera
- Garam secukupnya
Memasak:
Telur rebus. Tenang.
Rebus kaki ayam (atau dada) sampai empuk dalam air asin (sekitar 30 menit setelah mendidih). Tenang.
Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil.
Cuci jamur dan potong dadu kecil.
Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tempatkan jamur dan bawang dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk, selama sekitar 10 menit.
Pisahkan daging ayam dari tulangnya dan potong-potong.
Cuci mentimun (atau paprika) dan potong dadu.
Pisahkan putih dari kuningnya. Parut protein di parutan halus.
Parut kuning telur di parutan halus.
jamur dingin.
Dalam mangkuk, gabungkan daging dan mentimun yang sudah disiapkan.
Garam secukupnya, bumbui dengan mayones.
Aduk rata hingga rata.
Campur kuning telur dengan mayonaise, aduk rata. (Bawa ke konsistensi krim asam kental.)
Letakkan salad di atas piring datar (hitam atau merah anggur akan terlihat lebih spektakuler), membentuk kepala kuda dengan pisau. Anda dapat menyiapkan pola terlebih dahulu.
Lumasi siluet kuda dengan campuran kuning telur. Letakkan surai dari jamur.
Lapisan terakhir adalah protein. Akhirnya membentuk kepala dan telinga.
Buat mata dan lubang hidung (misalnya, dari buah zaitun), hiasi salad Tahun Baru sesuai keinginan. Biarkan salad beristirahat di lemari es setidaknya selama 1-2 jam. Lemak Tahun Baru "Kuda" sudah siap.
Salad tongkat kepiting "Tikus"
Bahan:
- 150 gr keju keras (bisa diolah)
- 240 gr stik kepiting
- 2 siung bawang putih
- 250 gr mayonaise
- 1 wortel
- peterseli
- merica
Memasak:
1. Parut keju, stik kepiting dan bawang putih di parutan halus.
2. Potong wortel menjadi lingkaran.
3. Campurkan keju dan bawang putih dengan mayones, aduk rata.
4. Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 1 jam.
5. Bentuk cetakan lonjong dari massa keju.
6. Kemudian gulingkan dalam parutan stik kepiting di semua sisi.
7. Buat kuping dari wortel, ekor dari stik kepiting, mata dari lada hitam.
cabang sakura«
Bahanuntuk salad:
300 gram ayam atau babi asap, potong-potong;
2 bit meja kecil, dicincang di parutan;
Bank champignon acar;
Kuning telur 4-5 telur;
keju parut 200 gram;
Tupai parut.
Anda bisa menambahkan bawang goreng atau acar setelah bit.
Mempersiapkan salad:
Oleskan semua lapisan dengan mayones.
Bunga Sakura terbuat dari protein, diwarnai dengan jus bit, cabang dari zaitun hitam dan hijau yang diparut di parutan halus, daun daun bawang.
Benang sari berasal dari kuning telur.
Desainnya tergantung selera Anda.
pot bunga«
Salad dibuat dalam bentuk drop-down untuk dipanggang. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan selotip karton sederhana, mengikatnya dalam bentuk cincin, dan membungkusnya dengan kertas timah. Kami meletakkan cincin ini berlapis-lapis, menyebarkan masing-masing dengan mayones:
1. ayam panggang atau asap, potong-potong;
2. plum, potong-potong;
3. jamur champignon yang digoreng dengan bawang bombay;
4. mentimun, potong-potong (biarkan berdiri sebelum diletakkan dan tiriskan cairan berlebih),
5. Wortel Korea.
Untuk dekorasi: lobak digunakan, yang direndam dalam jus bit.
Jika Anda ingin bunga lilac - dalam jus kol merah.
Lepaskan salad dari kontur, letakkan kerupuk tanpa pemanis di sekitar "panci", hiasi dengan daun hijau, yang akan ada di tangan. Dalam foto tersebut, salad dihiasi dengan warna coklat kemerahan.
Letakkan bunga, hiasi bagian tengahnya dengan kuning telur, dan sebarkan protein yang diparut di parutan halus di antaranya.
Simpan di lemari es sampai disajikan.
Salad "Pansy"
Salad "kerupuk Tahun Baru"
Resep salad kerupuk Tahun Baru dengan foto langkah demi langkah dapat dilihat
Salad "Ular" untuk Tahun Baru 2013
Resep salad Tahun Baru "Ular" (7 pcs) dengan foto dapat dilihat
Salad "Kepiting"
Resep salad "Kepiting" bisa dilihat
Salad "Ikan Mas"
Resep untuk persiapan salad "Ikan Mas" dan pilihan dekorasi, Anda bisa lihat
Salad "Mutiara"
Resep salad "Mutiara" dapat dilihat
Salad "birch putih"
Resep salad Birch Putih dan pilihan dekorasi, Anda bisa lihat
Salad "Kerajaan"
Persiapan salad Tsarsky dan pilihan dekorasi, Anda bisa lihat
Salad "Cornucopia" 1
Resep salad Tanduk Banyak No 1 bisa dilihat
Salad "Ungu"
bahan salad:
kaki asap, plum, champignon digoreng dengan bawang, mentimun segar, wortel Korea, mayones.
memasak : Letakkan semua bahan untuk salad berlapis-lapis, olesi dengan mayones dalam mangkuk salad, atau bentuk yang bisa dilepas. Potong lobak menjadi lingkaran, dan rendam dalam jus kol merah sehingga kelopak ungu berubah menjadi ungu. Letakkan daun bayam di atas salad, lalu buat bunga dari lingkaran lobak. Buat violet dari kuning telur. Letakkan sisi selada dengan kerupuk.
Salad "Mantel rubah"
Pilihan persiapan dan dekorasi salad, Anda bisa lihat
Salad "Garis laba-laba"
bahan salad:
sprat, mentega, bawang, keju keras, telur rebus, mayones. Mentimun segar, zaitun hitam, saus tomat, rempah-rempah untuk dekorasi.
memasak : Hancurkan sprat dengan garpu dan taruh di piring, lalu masukkan bawang bombay cincang halus dengan mayones. Lapisan berikutnya adalah parutan keju dengan mayones, lalu tiga krim sedikit, dan di ujung telur.
Untuk menghias, campurkan 1 sendok makan mayones dengan saus tomat, dan gambar sarang laba-laba. Buat laba-laba dari zaitun hitam. Hiasi sisi salad dengan mentimun dan rempah-rempah.
Pembuka terong "Ekor Merak"
Memasak makanan ringan dengan foto langkah demi langkah dapat dilihat
Salad "Kembang Api"
bahan salad:
ham, telur rebus, paprika kuning, merah dan hijau, tomat, mayones, bawang merah
memasak : Potong semua bahan salad menjadi irisan tipis. Di atas piring, taruh lapisan pertama ham, dengan potongan bawang. Selanjutnya, paprika tiga warna, bergantian dengan putih telur. Taburi dengan tomat dan mayones, yang kami sembunyikan di bawah kuning telur parut. Mayones dapat disajikan secara terpisah dalam perahu saus.
Salad "Topi Wanita"
bahan salad:
berdasarkan
bahan untuk dekorasi : keju tali suluguni, tomat, zaitun hitam
Salad "April Olivier"
bahan salad: telur rebus, wortel rebus, kentang rebus, acar, mentimun segar, sosis rebus, daun bawang, sosis asap, peterseli, adas, mayones.
bahan untuk dekorasi : lobak, mentimun segar, selada, peterseli keriting, sosis salami untuk roset, zaitun, putih telur.
memasak : Potong bahan salad menjadi kubus dan bumbui dengan mayones. Atur daun selada di piring untuk menghias salad. Letakkan selada di atas daun. Mentimun dipotong menjadi dua dan dipotong menjadi irisan. Potong lobak menjadi dua. Atur lobak dan mentimun secara bergantian di sisinya. Letakkan peterseli keriting di atas di sekitar tepinya. Sebelum menyiapkan salad, potong sepotong telur rebus dan potong menjadi dua. Letakkan setengahnya di sekitar. Letakkan salami rose di tengahnya. Ternyata sangat mudah dilakukan. Potong salami menjadi 7 bagian tipis, bungkus bagian pertama dalam tabung, dan letakkan sisanya di atas satu sama lain dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Potong zaitun menjadi irisan tipis dan hiasi salad dengannya di area telur.
Salad "Mawar Hijau"
bahan salad: fillet ayam rebus, keju olahan, mentimun segar, telur rebus, zaitun diadu, bawang merah Krimea, mayones.
memasak : Potong bahan salad menjadi kubus dan bumbui dengan mayones. Hiasi salad dengan piring atau irisan mentimun segar dalam bentuk bunga mawar.
Salad "Meksiko"
bahan salad: fillet ayam rebus, lobak, mentimun segar, telur rebus, daun bawang, kentang rebus, cabai, selada, acar mentimun, jus lemon dan minyak sayur
memasak : Potong bahan salad menjadi kubus dan bumbui dengan jus lemon dan minyak sayur. Tata daun selada di piring dan taburi dengan selada. Menggunakan tusuk gigi, kumpulkan kaktus dari acar mentimun.
Salad "Crocus putih"
bahan salad: telur rebus, kubis Beijing, jagung kalengan, acar champignon, daun bawang, mentimun segar, mayones.
persiapan: Kubis Beijing, acar champignon, bawang hijau, mentimun segar, potong dadu, tambahkan jagung dan bumbui dengan mayones. Taruh salad di piring, dan taburi dengan telur cincang halus di atasnya.
Untuk dekorasi, kami mengambil 7-8 bibit kecil (dijual di nenek-nenek di pasar), seikat daun bawang dan 1/4 wortel. Kami membersihkan umbi kecil. Sekarang ambil pisau tajam dan potong cengkeh di sepanjang bagian atas bawang. Kami mengambil "bagian dalam" bawang dan, menggunakan tusuk gigi dan bawang hijau, masukkan batang ke dalam "cangkir bawang" dan masukkan sepotong kecil wortel di setiap bawang.
Kue hati "Chamomile"
persiapan: Memasak kue hati sesuai resep. Kami menghias dengan adas cincang, menyebarkan chamomile dari putih telur dan kuning telur.
Salad "Kejuaraan"
bahan salad : kacang hijau (muda atau beku), kalengan. jagung, kentang rebus dan wortel, salmon, telur, daun bawang, adas, mayones, telur puyuh.
memasak : potong semua bahan menjadi kubus dan letakkan lapisan di atas piring persegi, olesi dengan mayones dengan urutan sebagai berikut: kentang, bawang hijau, telur, salmon, jagung, wortel, kentang. Hiasi salad dengan kacang hijau dan adas. Tandai lapangan dengan mayones, dan buat bola sepak dari telur puyuh.
Salad "Tetesan Salju"
bahan salad : daging sapi rebus, bawang bombay yang direndam dalam jus lemon dan gula, telur, mayones, keju keras
memasak : salad diletakkan berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: acar bawang, daging rebus, telur rebus. Oleskan setiap lapisan tidak terlalu tebal dengan mayones, termasuk yang paling atas. Ambillah dengan ringan. Taburi salad dengan keju parut, buat batang tetesan salju dari bulu bawang hijau, dan potong kelopak dari irisan lobak daikon yang diiris tipis.
bahan salad : kerupuk bulat tanpa pemanis, salmon kaleng, saury atau tuna, telur rebus, bawang putih, daun bawang, mayones
memasak : susun kerupuk di piring membentuk lingkaran berbentuk bunga. Selanjutnya, lapisan telur dengan mayones, lalu lapisan kerupuk, kemudian makanan kaleng dengan mayones dan daun bawang, dan olesi lapisan atas terakhir kerupuk dengan mayones dan taburi dengan telur parut halus. Hiasi salad dengan irisan tomat, bagian zaitun, dan setangkai rempah.
Salad "Sayuran dengan bawang putih"
bahan salad : tomat, mentimun, bawang putih, minyak sayur, rempah-rempah
memasak : potong sayuran menjadi irisan, dan atur dalam barisan di atas piring bundar. Taburi dengan bawang putih yang dihancurkan, bumbu, dan tuangkan minyak sayur.
Salad "Musim Semi Kepiting"
bahan salad : tongkat kepiting, atau daging kepiting, mentimun segar, telur, keju keras parut, kubis Beijing, zaitun. Saus: campur mayones dan krim asam dengan perbandingan yang sama, bumbui dengan sedikit mustard.
memasak : potong stik kepiting, mentimun, telur, dan zaitun menjadi kubus, sobek kol Cina menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan keju, dan bumbui dengan saus, masukkan ke dalam cetakan, dan dinginkan selama 30 menit. Keluarkan salad, pindahkan ke piring, dan hiasi dengan daun bawang dan bunga tongkat kepiting.
Salad mimosa dengan tikus
bahan salad : telur rebus, wortel rebus, kentang rebus, bawang, ikan kaleng (sarden dalam minyak), mayones, sayuran hijau
bahan untuk dekorasi : potongan keju (untuk kuping dan ekor tikus), merica hitam (untuk mata tikus)
Salad "Akuarium"
bahan salad : sea cocktail, bawang bombay, kacang merah kalengan, acar champignon, acar, keju keras parut, mayones
bahan untuk dekorasi : rumput laut, paprika merah (untuk membuat ikan dan bintang), mayones, beberapa kerang untuk membuat kepiting
Salad "Bunga Matahari"
bahan salad : ayam fillet rebus, bawang bombay, champignon goreng, telur rebus, mayonaise
bahan untuk dekorasi : Keripik Pringls dan zaitun
Salad "Gerbang"
bahan salad : alpukat, udang, timun segar, telur rebus, bawang bombay, mayonaise
bahan untuk dekorasi : bulu bawang hijau, sedotan asin, sepotong roti hitam untuk membuat bagian bawah
Salad "Jagung"
bahan salad : dada ayam rebus, acar mentimun, bawang bombay, jamur goreng, telur rebus, peterseli dan adas, mayones, jagung kaleng
bahan untuk dekorasi : daun bawang dan jagung kalengan
Salad "Landak"
bahan salad : dada ayam rebus, acar, wortel rebus, daun bawang, adas, peterseli, jagung kaleng, telur, mayones
bahan untuk dekorasi : Letakkan salad di atas piring berbentuk landak.
Gosok telur di parutan halus, campur dengan mayones, dan lapisi landak. Untuk jarum, gunakan keripik kentang, dan untuk mata dan hidung, peras lingkaran dari kulit acar mentimun.
Salad "Surga Kepiting"
bahan salad : stik kepiting, acar jamur, keju olahan, jagung kalengan, bawang putih, mayonaise, sayur mayur
bahan untuk dekorasi : kaviar merah, zaitun, peterseli keriting
Salad "Irisan semangka"
bahan salad : fillet ayam asap, champignon goreng, wortel rebus, telur rebus, keju parut, bawang putih, mayonaise
bahan untuk dekorasi : paprika merah (bubur semangka), zaitun (batu), mentimun segar (kupas)
Salad "Hadiah"
bahan salad : daging sapi muda rebus, wortel rebus, bit rebus, plum kukus, kenari, telur rebus, keju keras parut, mayones, peterseli
bahan untuk dekorasi : potong pita dari wortel rebus dan hiasi dengan peterseli.
Salad "Sarang Capercaillie"
bahan salad : fillet ayam rebus, ham, champignon yang diasinkan, telur, mayones
bahan untuk dekorasi : kentang goreng yang digoreng dalam minyak sayur, selada, untuk telur burung: keju olahan, kuning telur, dill, mayones, bawang putih.
Salad "Bintang Laut"
bahan salad : daging kepiting, atau stik kepiting, jagung kaleng, telur rebus, salmon yang sedikit asin, keju keras parut, bawang putih, dill, mayones
bahan untuk dekorasi : udang, kaviar merah, selada diletakkan berlapis-lapis.
Salad "Kelinci di kebun"
bahan salad : fillet ikan asap, seperti mentega, kentang rebus, telur rebus, wortel rebus, acar, rempah
bahan untuk dekorasi : di tengah buat "tempat tidur" wortel, letakkan telur kelinci di sampingnya
Salad "Irisan jeruk"
bahan salad : telur rebus, wortel rebus, bawang bombay, fillet ayam, bumbu marinasi, keju keras parut, mayonaise
bahan untuk dekorasi : letakkan salad berlapis-lapis, bentuk menjadi irisan jeruk, hiasi dengan wortel parut dan putih telur.
Salad "Cornucopia" No. 2
bahan salad : ayam rebus fillet, kentang rebus, acar, jagung kaleng, telur, mayonaise
bahan untuk dekorasi : selada, sayuran, salmon yang sedikit asin, bumbu, dan keju
Salad "Nanas"
bahan salad : ayam asap, kentang rebus, telur rebus, keju keras parut, acar, bawang bombay, mayonaise
bahan untuk dekorasi : bagian kenari, bulu bawang hijau
Salad "Harimau"
bahan salad : babi asap atau goreng, bawang bombay, wortel rebus, telur, keju parut, plum, mentimun segar, paprika, bawang putih, mayones
bahan untuk dekorasi : salad diletakkan berlapis-lapis, hiasi dengan parutan wortel, zaitun, zaitun, dan putih telur
Salad "Anggur"
bahan salad : ikan kaleng (hati ikan cod, misalnya), daun bawang, kentang rebus, telur, keju keras parut, mayones
bahan untuk dekorasi : anggur biru tanpa biji
Salad "Caprice pria"
bahan salad : fillet ayam asap, daging sapi rebus, telur, bawang Krimea, keju keras parut, mayones
bahan untuk dekorasi : Keju sandwich untuk bunga calla, daun bawang untuk batang, dan paprika kuning untuk membuat alu
Seni menyajikan dan mendekorasi hidangan terutama ditujukan pada selera dan imajinasi orang tertentu, namun, agar kreasi Anda menjadi karya seni yang nyata, ia harus mematuhi aturan tertentu. Itulah sebabnya di bidang ini, seperti di bidang lainnya, nasihat ahli selalu menjadi jaminan keberhasilan.
Kemampuan untuk membuat hidangan menjadi indah adalah salah satu komponen memasak. Untuk ini, dekorasi yang terbuat dari berbagai macam produk (sayuran, rempah-rempah, buah-buahan, dll.) digunakan. Dekorasi ini sendiri dapat menjadi hidangan independen: dalam kasus pertama, ini akan menjadi makanan pembuka, salad atau buah-buahan untuk pencuci mulut, dalam kasus kedua, mereka hanya akan menjadi dekorasi yang diletakkan di piring atau di atas meja (makan malam atau dengan makanan pembuka dingin) .
PERALATAN DAPUR
Sebelum melanjutkan dengan pembuatan langsung perhiasan pilihan Anda, pastikan Anda memiliki alat yang diperlukan untuk ini. Mereka cukup sederhana dan akan berhasil melengkapi set standar peralatan dapur.
Set paling lengkap termasuk pisau tajam, gunting, berbagai ukuran noisettes (sendok hemispherical bermata tajam), pemotong telur, pengupas jeruk, alat khusus untuk pengerukan, penghilangan inti apel, beberapa pemotong kue logam dan lampiran tas kue atau jarum suntik, serta kuas. Jangan tertipu oleh daftar panjang ini - paling sering kita berbicara tentang alat yang dapat dengan mudah dibeli di toko khusus mana pun.
ATURAN YANG HARUS DIIKUTI
Di sini, akhirnya, Anda telah memperoleh semua peralatan dapur yang diperlukan. Namun, ini masih belum cukup untuk segera masuk ke dalam kategori master dalam hal mendekorasi hidangan. Ada aturan tertentu, yang kepatuhannya akan memungkinkan kreasi kuliner Anda untuk mengesankan para tamu.
Kombinasi yang tepat
Ingat hal utama: hidangan dan dekorasi yang melengkapinya harus digabungkan satu sama lain. Memang, paling sering cukup untuk mematuhi kombinasi produk tertentu yang diterima secara umum, dan dekorasi itu sendiri harus memberikan orisinalitas. Jadi, kentang - tetapi dalam bentuk jamur atau buttercup - melengkapi daging dengan sempurna. Lemon dalam bentuk bunga mawar atau kupu-kupu akan menghiasi hidangan ikan dan makanan laut.
Kesederhanaan
Sangat sering, untuk mencapai efek terbaik, Anda harus membatasi jumlah dekorasi. Beberapa hidangan terlihat jauh lebih baik dalam bentuk alaminya. Jika hal utama, hidangan "mahkota" didekorasi dengan indah dan tampak hebat, Anda tidak boleh meremehkan efek yang dihasilkannya, membebani sisa hidangan dengan segala macam dekorasi.
Lokasi elemen individu
Pikirkan baik-baik tentang di mana dan bagaimana semua elemen dekorasi akan ditempatkan. Ingatlah bahwa hidangan apa pun dengan dekorasi menarik lebih banyak perhatian daripada tanpanya. Pilih hidangan yang tidak dapat bersaing dalam keindahan dengan makanan yang telah Anda siapkan dan hias.
Harmoni warna
Untuk membuat dekorasi Anda terlihat lebih spektakuler, gunakan kombinasi warna yang kontras. Untuk mendapatkan warna hijau, gunakan sayuran seperti daun bawang, mentimun, peterseli atau selada air, jeruk - wortel, merah - tomat atau jus bit, putih - telur rebus atau lobak ... Imajinasi Anda akan melengkapi sisanya. Ada juga bumbu patrel di dapur yang berguna: bisa digunakan untuk mewarnai sayuran berwarna netral, seperti kentang, cokelat.
Kejelasan, Presisi dan Akurasi
Perhiasan Anda akan menarik jika dilakukan dengan hati-hati. Saat memotong setiap bagian perhiasan dari produk, pastikan garis-garis guntingan dekoratif jelas dan ringkas, gunakan, jika mungkin, berbagai jenis cetakan untuk takik. Mengasah pisau Anda secara teratur. Selain itu, sebelum menyajikan hidangan, jangan lupa untuk menyeka tepi piring.
Produk yang Digunakan
Makanan dasar yang digunakan untuk membuat perhiasan tidak selalu dimaksudkan untuk dimakan. Untuk pembuatan berbagai dekorasi dan bagiannya, produk mentah sering digunakan, yang tidak dapat dimasak, karena kehilangan kualitas dekoratifnya. Misalnya, kentang atau lobak mentah, dan karenanya keras, digunakan untuk membuat bunga putih, dan bunga merah dipotong dari bit mentah. Hal yang sama berlaku untuk wortel, yang harus mentah dan segar agar berbagai bentuk pahatan dapat dengan mudah dibuat darinya. Daun selada, daun salam, mint, kucai, pucuk daun bawang, kulit timun, atau paprika semuanya bisa digunakan dengan sukses untuk membuat daun dan batang bunga kuliner. Dan akhirnya, lemon, jeruk, semangka, melon dengan mudah berubah menjadi semua jenis keranjang, perahu layar, binatang lucu.
Perpaduan rasa dan warna
Warna, sebagai suatu peraturan, berfungsi sebagai salah satu sarana untuk menciptakan atau menekankan rasa makanan. Jika Anda perlu menggunakan pewarna, gunakan produk alami yang warna dan rasanya menyenangkan. Misalnya, untuk mewarnai sayuran, kunyit dan rempah-rempah lainnya (paprika, kari) digunakan, dan untuk memberi warna yang diinginkan pada saus, seperti mayones (atau krim asam), saus tomat, pasta tomat ditambahkan ke dalamnya. Selain itu, mayones (atau krim asam), yang sering disajikan dengan ikan dingin, sayuran segar atau telur rebus, dapat diwarnai hijau dengan jus peterseli atau dengan menambahkan daun bayam cincang halus.
Untuk hidangan panas, dekorasi disiapkan terlebih dahulu. Bagaimanapun, mereka harus ditempatkan secepat mungkin sebelum makanan menjadi dingin. Jika tidak, sebagian besar rasanya akan hilang.
Segera sebelum menyajikan hidangan ikan, daging, unggas panggang atau ditusuk, "berjalan" di atasnya dengan kuas yang sedikit dibasahi dengan minyak sayur. Ini akan menambah kilau pada kulit panggang dan membuat hidangan lebih menggugah selera. Untuk meningkatkan warna dan kilau hidangan dingin dan makanan ringan, mereka ditutupi dengan lapisan tipis gelatin yang dapat dimakan.
Jeruk pomander dengan cengkeh
Pomander adalah kerajinan Prancis yang telah menjadi dekorasi harum penting dari perayaan musim dingin selama beberapa abad. Kata "pomander" berasal dari bahasa Prancis "pomme d'ambre": di zaman Renaisans, ini adalah nama bola aromatik amber abu-abu, yang diproduksi di Venesia dan disajikan untuk mengharumkan ruang hidup.
Seiring waktu, kata "pomander" mulai disebut botol bundar yang terbuat dari perak, emas atau gading, memungkinkan untuk waktu yang lama mempertahankan orisinalitas aroma asam.
Buah pomander muncul di Prancis pada awal abad ke-20. Wanita Prancis biasa menggantung pomander di lemari linen mereka untuk memberi aroma mewah pada linen mereka.
Untuk ini, apel biasa yang dikeringkan dengan rempah-rempah dengan cara khusus digunakan.
Di Inggris, pomander jeruk muncul. Mereka terbuat dari jeruk, cengkeh, kayu manis dan rempah-rempah lainnya. Wewangian ini telah menjadi simbol Natal dan Tahun Baru.
Pomander dapat dibuat dari apel, lemon, jeruk, dan limau.
Ada resep campuran bumbu pomander klasik (berdasarkan 4 buah):
- 1/2 cangkir kayu manis bubuk
- 1/4 cangkir cengkeh tanah
- 2-4 sendok teh (ditumpuk) pala
- 2-4 sendok teh bumbu halus
- 1/4 cangkir akar orris yang dihancurkan
Manufaktur:
Kami mengambil tongkat kayu dan menusuk kulit buahnya. Kami memasukkan satu siung cengkeh ke dalam setiap lubang, menuangkannya secara melimpah dengan campuran rempah-rempah dan memasukkannya ke dalam tas kain yang indah. Pomander secara bertahap akan mengering dan memancarkan aroma ke seluruh ruangan selama sekitar enam bulan.
Dalam versi yang disederhanakan, kita cukup menempelkan cengkeh ke dalam jeruk dan sedikit taburi dengan campuran rempah-rempah. Untuk dekorasi Tahun Baru, topi anyelir terkadang diwarnai dengan cat emas.
Anda dapat menggantung bola harum seperti itu di sekitar apartemen, Anda dapat memberikannya kepada orang yang dicintai .... Mereka akan membawa kegembiraan dan suasana Natal ke rumah mana pun!
"Mawar" dari kentang (lobak, bit) goreng
"Mawar" goreng ini dapat dibuat dari kentang atau lobak ("mawar putih") atau bit ("mawar merah"). Mawar merah juga dapat dibuat dari kentang dengan mewarnainya dengan jus bit. Dianjurkan untuk mengambil kentang yang lebih tua - irisan dari kentang muda cukup rapuh.
Lebih mudah untuk memotong "kelopak" masa depan "mawar" setebal 1-1,5 mm dari kentang mentah pada parutan khusus untuk sayuran.
Dan jika Anda tidak memilikinya, maka cobalah untuk memotong dengan pisau tajam setipis mungkin dan ketebalannya merata. "Kelopak" harus tipis dan tembus cahaya.
Kami memotong satu pelat lebih tebal (3-4 mm) untuk memotong batang persegi panjang darinya untuk "kuncup" pusat, di mana kami akan membungkus "kelopak".
Kemudian kami merendam "kelopak", "kuncup" dan tusuk gigi untuk memotong "mawar" dalam semangkuk air dingin, di mana perlu menambahkan garam (1 sendok teh penuh garam per 1 liter), selama 2-3 jam . Ini akan melembutkan kelopak dengan melarutkan beberapa pati dan membuatnya lebih lentur saat menggulung mawar.
Anda membutuhkan tusuk gigi terkecil yang dapat Anda temukan di pasaran. Jika mereka tidak direndam terlebih dahulu dalam air selama 2-3 jam bersama dengan "kelopak", maka mereka akan terbakar saat menggoreng mawar dalam minyak panas.
Mari kita mulai membuat mawar:
Kami mengambil "kuncup" tengah dan membungkusnya dengan erat dengan satu kelopak. Lalu kami mengambil kelopak lain dan memutarnya ke arah lain. Setelah itu, kami memperbaiki kuncupnya dengan tusuk gigi.
Seperti ini:
Setelah itu, kami membungkus kelopak lainnya agak jauh dari atas, sehingga "mawar" ternyata terbuka, "mekar".
Penting untuk mematuhi aturan dengan ketat: satu kelopak searah jarum jam, dan yang berikutnya berlawanan arah jarum jam.
Semakin besar Anda ingin membuat "mawar", semakin banyak kelopak dan tusuk gigi yang menyatukannya.
Kemudian kami sedikit melepaskan "mawar" dari air dan sisihkan di atas serbet hingga kering selama 3-5 menit. Jika tidak, dalam minyak panas, kelebihan air akan "meledak" dan memercik. (Jika Anda mencelupkan mawar basah ke dalam minyak mendidih, maka Anda harus mencuci seluruh dapur dengan lemak yang tersebar lama dan membosankan.)
Sementara mawar mengering, taruh kuali kecil dengan minyak sayur di atas api dan panaskan ke suhu yang diinginkan.
Untuk memeriksa apakah minyak sudah cukup panas, ambil satu kelopak dari mangkuk, keringkan dengan serbet dan celupkan ke dalam minyak. Jika mendesis meriah dan muncul gelembung, maka minyak sudah siap untuk menggoreng, dan jika mendesis lemah, Anda harus menunggu sedikit lagi.
Jadi, minyak telah mencapai suhu yang tepat.
Kami menurunkan kepala mawar ke bawah dan mencoba agar tidak berguling ke satu sisi selama 1-2 menit. Pada saat ini, semua kelopak akan terbuka, sekarang dengan hati-hati balikkan dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Ketika "mawar" memperoleh warna goreng - sudah siap.
Kami mengeluarkannya dari kuali di atas handuk kertas agar minyak berlebih mengalir. Taburi sedikit dengan garam.
Saat "mawar" agak dingin, keluarkan tusuk gigi. Lebih mudah untuk menariknya keluar jika Anda memutarnya sedikit di sekitar sumbu memanjang sebelum menariknya keluar.
"Mawar" yang sudah jadi tidak lagi ingin hancur menjadi "kelopak", dan mereka dapat dengan hati-hati dipindahkan ke piring dan disajikan sebagai hidangan terpisah yang sudah jadi, sebagai hiasan untuk hidangan.
"Mutiara" dari cuka balsamic
Anda membutuhkan: -1 gelas minyak sayur tidak berbau, masukkan ke dalam freezer setidaknya selama 30-60 menit (minyak harus dingin, tetapi tidak beku); -150 ml cuka balsamic; -2 g (gelatin nabati); - spuit (bisa juga pakai pipet)
Didihkan cuka balsamic + agar-agar sambil diaduk (jangan sampai mendidih), biarkan dingin selama 5-10 menit.
Putar ke dalam jarum suntik dan tuangkan balsamic vena setetes demi setetes ke dalam minyak dingin.
Menggunakan sendok berlubang, kumpulkan mutiara, bilas dalam wadah dengan air dingin. Kuras airnya dan gunakan mutiara dalam salad.
Jawaban atas pertanyaan mengapa semua ini? Ini dilakukan untuk mengejutkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan format baru dari produk yang sudah dikenal. Sangat menarik ketika "telur" meledak di lidah meninggalkan rasa saus.
Es Tahun Baru untuk minuman
Air matang (untuk membuat es transparan) tuangkan lapisan ke dalam cetakan es dan bekukan.
Tuang selapis tipis air di atas es beku dan taruh buah beri yang cerah dan indah.
Kami membekukan lagi sehingga buah beri membeku dengan baik dan tidak bisa mengapung.
Isi cetakan ke atas dengan air dan masukkan ke dalam freezer sampai benar-benar beku.
mawar gula
Kami membilas mawar dengan air dingin, dengan lembut mengibaskan tetesan air dari bunga dan mencelupkannya ke dalam larutan jeli yang sedikit hangat (tetapi tidak panas!) dengan konsentrasi satu setengah atau dua kali lipat (dari apa yang tertulis pada kemasan gelatin ).
Taburi dengan banyak gula atau fruktosa dan masukkan ke dalam lemari es sampai larutan jeli benar-benar dingin (sekitar 2-3 jam).
Kami menggunakan mawar gula untuk menghias berbagai makanan penutup, kue atau disajikan sebagai hiasan meja teh dan manisan.
Mentimun "tulang herring" untuk mendekorasi meja Tahun Baru
Anda juga bisa membuat "pohon Natal" dari potongan daging dingin dan keju.
Kentang asli untuk dekorasi salad dan snack
Dengan pisau tipis dan tajam, potong kentang menjadi irisan tipis, tipis, hampir transparan.
Atau gunakan parutan untuk memotong keripik tipis.
Letakkan setangkai peterseli di atas irisan.
Tutup dengan irisan lain dan potong tepinya sehingga kedua irisan memiliki ukuran yang sama.
Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi.
Garam irisan goreng dan sajikan panas di atas meja.
Dekorasi kentang
Dekorasi Natal mawar kentang.
Paprika manis dipotong bintang (kuning, merah, hijau) dan diletakkan di atas mawar setelah dipanggang sebelum disajikan.
Mawar Tahun Baru di foto disiapkan dengan jumlah kuning telur dua kali lipat.
Dibutuhkan: 0,5 kg kentang 3 sdm. l. krim kental 3 sdm. l. parmesan, parut halus 1 kuning telur
Kentang direbus dalam air asin, setelah siap, keringkan sedikit, di akhir memasak, tiriskan air dan buka tutupnya dengan api yang sangat kecil.
Kemudian, tanpa membiarkan dingin, uleni dengan cepat dan menyeluruh sampai halus.
Tambahkan kuning telur, krim, keju, bumbui dengan garam, lada segar, dan sejumput pala.
Sekali lagi, uleni dengan seksama dan kocok perlahan dengan sendok.
Haluskan tidak boleh encer, halus, dan tanpa gumpalan kentang yang belum dihaluskan.
Dengan bantuan tas kue dengan nosel bintang, letakkan "mawar" di atas loyang yang dilapisi kertas masak (lihat resep sebelumnya "Mawar kentang untuk menghias hidangan" di atas).
Panggang mawar dalam panas hingga 200 gr. Dari oven selama sekitar 20-25 menit sampai agak kecoklatan.
Siap "mawar" bisa ditaburi bumbu secukupnya.
apel tahun baru
Apel Natal untuk menghias meja pesta.
Agar potongannya tidak menjadi gelap, itu diolesi dengan jus lemon atau larutan asam sitrat. Anda dapat memotong hati dari apel dengan warna berbeda dan memasukkannya ke dalam lubang yang dipotong.
Cookie dengan keinginan
Bahan:
adonan kue shortbread atau shortbread rasa, atau manis dengan soda dan krim asam, atau roti jahe, atau jahe - ini adalah pilihan Anda (adonan dapat diwarnai dengan kakao atau buah kering yang diparut menjadi bubuk halus)
glasir gula-protein (180-200 g gula bubuk dan 1 protein ayam)
pewarna makanan untuk frosting
kantong perpipaan dan nosel No. 1 (atau kikir plastik dengan sudut potong)
kertas
gunting
pita satin
Memasak:
Kami menguleni adonan, menggulungnya menjadi lapisan setebal 7-8 mm, memotong kue berpola dengan potongan dan membuat 2 lubang di dalamnya, seperti yang ditunjukkan pada foto.
Lebih mudah membuat lubang dengan sedotan untuk koktail.
Kemudian kami memanggang kue kami dan membiarkannya benar-benar dingin.
Resep gula icing cukup sederhana - 1 protein ayam secara bertahap digosok dengan hati-hati dengan 180-200 gram gula bubuk.
Bubuk harus berkualitas cukup tinggi untuk menghindari gumpalan.
Jumlah gula dalam glasir dipilih karena alasan kemudahan melukis dengan glasir ini - tidak boleh terlalu kental atau terlalu cair.
Anda dapat membiarkan lapisan gula putih dan menghias kue yang dicat dengan pita berwarna - itu akan sangat indah.
Anda dapat menambahkan beberapa tetes pewarna makanan dengan warna yang diinginkan ke lapisan gula dan aduk rata.
Dengan lapisan gula, lingkari kue dengan hati-hati di sepanjang kontur dan di sekitar lubang untuk pita.
Lalu kita mengglasir ruang di dalam goresan.
Kami memberikan lapisan gula pada kue hingga cukup kering - setidaknya 6 jam, lebih baik - 1 hari.
Pada glasir kering, Anda dapat membuat berbagai pola dengan glasir dengan warna berbeda dan biarkan mengering selama 1 hari lagi.
Sementara lapisan gula mengering, kami mencetak di atas kertas dengan printer atau menulis dengan tangan keinginan, selamat, prediksi kami.
Ukuran potongan kertas harus mendekati ukuran kue.
Kami menggulung selebaran dengan tulisan menjadi gulungan dan mengikatnya dengan pita ke kue dengan lapisan gula yang dikeringkan dengan baik.
Opsi desain kue selamat:
Manusia salju lucu dari telur
Catatan: 2017 adalah tahun Ayam Jantan, maka Anda hanya perlu mengambil telur puyuh. Ternyata bukan manusia salju, tetapi manusia salju!
Bahan:
telur rebus (ayam - 8-9 menit mendidih saat dimasukkan ke dalam air dingin; puyuh - 5 menit)
wortel
tusuk sate kayu untuk barbekyu
Memasak:
Potong ujung telur agar kuat.
Untuk membuat topi manusia salju, potong dua lingkaran wortel dengan diameter berbeda. Kami memotong lingkaran besar dari ujung yang tebal dan lingkaran kecil dari ujung yang tipis.
Kami memotong tusuk sate kayu dari satu ujung ke panjang yang sama dengan tinggi dua telur yang diletakkan di atas satu sama lain. Saat memotong, pastikan tidak ada keripik pada potongan.
Tusuk sate yang kami siapkan memiliki satu ujung yang tajam, yang lainnya tumpul.
Dengan ujung tusuk sate yang tajam, kami membuat lubang di tengah lingkaran wortel.
Lalu kami memasukkan tusuk sate ke dalam lingkaran dengan ujung tumpul, seperti yang ditunjukkan pada foto.
Catatan: Anda bisa menggunakan tusuk gigi kayu untuk telur puyuh.
Kami meletakkan dua telur satu di atas yang lain dan secara vertikal menempelkan tusuk sate dengan topi wortel ke dalamnya.
Manusia salju berkumpul.
Tetap menghiasinya dengan merica hitam (ini akan menjadi mata manusia salju dan kancing di perut) dan irisan wortel yang menggambarkan hidung.
Catatan: Jika manusia salju ditujukan untuk anak-anak, kami memotong mata dan kancing dari zaitun hitam atau dari kulit roti hitam.
Kami memasukkan merica dan hidung wortel ke dalam ceruk yang dibuat di putih telur dengan ujung tajam, katakanlah, tusuk sate.
Hiasi manusia salju dengan tangkai peterseli dan sajikan.
"Cinta hati" dari tomat
Tomat prem yang cocok. Potong setengah secara diagonal. Pada bagian tusuk sate atau tusuk gigi yang tumpul, Anda perlu merekatkan bentuk potongan dari lembaran putih.
Keranjang keju
Untuk menyiapkan keranjang keju, parut 200 gram keju keras di parutan halus. Campur dengan satu sendok makan penuh tepung jagung atau kentang, tambahkan bawang putih yang dihancurkan secukupnya.
Sebagai pilihan. Anda hanya bisa menggunakan keju keras parut tanpa tambahan pati dan bawang putih - ini secukupnya.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diminyaki sedikit, atau dalam wajan kering dengan lapisan anti lengket, oleskan 2 sendok makan campuran yang dihasilkan di atas permukaan dalam bentuk panekuk ... bagian tengahnya harus lebih padat. Setelah satu sisi mengeras, angkat panci dari api, tahan sebentar, dan keluarkan dari panci, letakkan pancake di atas cangkir, gelas, atau wadah apa pun yang Anda inginkan untuk membentuk pancake.
Agar pada saat awal cangkir tidak lurus, sebaiknya pegang keranjang di atas cangkir dengan karet gelang tipis atau tekan dengan serbet sampai dingin. Taruh keranjang di lemari es sebentar.... lalu isi dengan salad dan sajikan.
"Pohon Natal" dari bit
Pohon Natal bit akan terlihat cantik dan enak di atas meja. Rebus bit, potong menjadi lingkaran rata sekitar 1 cm, tetapi tidak lebih tebal. Anda dapat membuat lapisan krim seperti pada foto: 1) Campur keju dengan kulit lemon, bawang putih cincang dan merica. 2) Keluarkan ampas alpukat dengan sendok, tambahkan krim asam, merica bubuk, dan uleni dengan garpu. Pipa krim dengan tas kue. Hiasi dengan rempah segar.
Kami sedang menyiapkan dekorasi untuk meja Tahun Baru - pohon Natal yang dapat dimakan.
Apa Tahun Baru tanpa pohon Natal? Namun pada kenyataannya, itu tidak hanya hijau pintar, berbau es dan jarum pinus, tetapi juga sangat ... enak. Keindahan hutan yang dapat dimakan seperti itu akan menjadi dekorasi nyata dari meja pesta. Dan Anda bisa memasaknya dari apa saja, yang utama adalah memberikan ruang lingkup imajinasi kuliner. Ada banyak pilihan - ikat potongan keju dan sosis tradisional yang indah, mentimun segar, paprika manis berwarna-warni atau letakkan semuanya di piring dalam bentuk pohon Natal dan hiasi dengan zaitun, zaitun, udang, anggur. Komposisi Tahun Baru yang tidak biasa akan muncul jika Anda menggunakan gulungan dan gulungan. Campuran selada dapat diletakkan di atas piring dalam slide halus, dan hiasi bagian atasnya dengan bintang wortel merah. Nah, nyonya tahun yang akan datang, Monyet Api, pasti akan menyukai pohon buah yang anggun.
Pohon Natal dari gulungan hijau
Apa yang kamu butuhkan:
2 paprika manis - kuning dan merah
5 butir telur
300 gram daging sapi
400 gr keju krim
1 ikat bayam
Minyak sayur
garam
Apa yang harus dilakukan:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Buat pancake bayam. Cincang kasar bayam. Campur telur dan bayam dalam blender, garam.
3. Panaskan pan, olesi dengan minyak sayur. Tuang pancake dengan ketebalan sedang dengan sendok. Panggang tanpa disentuh, 1 menit. satu sisi. Balik perlahan dengan spatula dan masak selama 1 menit. di samping itu. Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring dan biarkan dingin. Anda harus mendapatkan 4-5 pancake.
4. Buang batang dan biji dari paprika. Potong ham dan paprika menjadi potongan-potongan, potong bintang dari bagian paprika yang tersisa.
5. Taruh 2 sdm di atas pancake yang sudah dingin. l. krim keju, halus, di tengah taruh paprika merah dan kuning, ham, potong-potong, gulung menjadi gulungan yang kencang. Ulangi dengan pancake yang tersisa. Masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Potong gulungan yang sudah dingin menjadi gulungan yang telah dibagi setebal 2 cm Letakkan gulungan dalam piramida dalam bentuk pohon Natal, hiasi dengan bintang lada.
Camilan "pohon Natal"
1 pilihan - dengan keju
Apa yang kamu butuhkan:
4 jenis keju
tomat ceri
Anggur hijau
tangkai rosemary
Apa yang harus dilakukan:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Potong keju menjadi batangan sedang, pisahkan anggur dari kuas. Susun keju, anggur, dan tomat ceri di piring saji dalam lapisan seperti pohon. Pisahkan setiap lapisan dengan tangkai rosemary.
Opsi 2 - dengan sosis
Apa yang kamu butuhkan:
biskuit
sosis asap rebus
Keju keras
tomat ceri
tangkai peterseli
Apa yang harus dilakukan:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Potong sosis menjadi setengah cincin, keju menjadi kotak dengan ketebalan sedang dan potong 5 segitiga.
3. Taruh tangkai peterseli di piring, taruh kerupuk, sosis, tomat dalam barisan dari bawah ke atas. Kemudian lagi sederet peterseli, diikuti keju kotak, kerupuk, sosis, tomat. Letakkan bintang dari segitiga keju, letakkan tomat di tengah.
pohon buah
Apa yang kamu butuhkan:
1 apel besar
1 wortel panjang
Anggur hijau
anggur merah
2 kiwi
Stroberi
pepaya
sejumput daun mint
tusuk gigi
Apa yang harus dilakukan:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Buat alas untuk pohon Natal. Di apel, potong bagian atas dan alasnya, potong intinya, letakkan alasnya di atas piring kaca datar. Kupas wortel, masukkan ke dalam apel. Masukkan tusuk gigi ke dalam apel dan wortel.
3. Kupas stroberi dari batang, pisahkan anggur dari sikat, potong kiwi menjadi lingkaran, potong bintang dari potongan pepaya yang rata, potong sisa ampas menjadi kubus besar.
4. Tusuk buah dan beri pada tusuk gigi agar tidak ada celah. Tempatkan bintang pepaya di atasnya.
5. Sisipkan daun mint di antara buah-buahan dan beri untuk menambah volume dan kehijauan pohon Natal.
manusia salju
Apa yang kamu butuhkan:
2 telur
wortel
5 cengkeh
tusuk sate bambu
Apa yang harus dilakukan:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Telur rebus, dinginkan, kupas, potong bagian atasnya dengan hati-hati. Potong wortel menjadi lingkaran tebal, potong kerucut dari lingkaran terkecil dengan diameter.
3. Ambil lingkaran wortel dari tengah (diameter terbesar). Tempelkan tusuk sate ke dalamnya.
4. Masukkan telur satu per satu ke tusuk sate, potong sisi ke atas.
5. Membuat topi. Masukkan dua lingkaran wortel dengan diameter berbeda ke tusuk sate.
6. Dari kuncup anyelir, buat mata dan kancing, dari kerucut wortel - hidung.
Seperti yang mereka katakan, bagaimana Anda merayakan Tahun Baru adalah bagaimana Anda menghabiskannya ... Karena itu, untuk menciptakan suasana yang tulus, hangat, meriah di rumah dan di meja, Anda harus bekerja keras! Kamar-kamar dibersihkan, dekorasi digantung, aroma jeruk keprok, jarum pinus, kue-kue segar ada di udara ... Sekarang Anda perlu memikirkan cara menghias meja Tahun Baru.
Saya sangat ingin pertemuan liburan ajaib ini menjadi menyenangkan dan dikenang oleh kerabat untuk waktu yang lama! Setiap tahun, untuk mengantisipasi pesta meriah, kami mencari resep baru yang menarik, mencoba mengejutkan orang yang dicintai dengan sesuatu yang baru, menghasilkan ide orisinal untuk menyajikan hidangan dan dekorasi meja pesta.
Kami mencoba mempermudah Anda dalam kesibukan sebelum liburan, memilih ide paling luar biasa untuk mendekorasi hidangan Tahun Baru!
Cara menghias hidangan Natal
Telur rebus memberi Anda ruang untuk menggunakan keterampilan kreatif Anda! Mata dan kancing manusia salju ini adalah merica hitam, dan mereka tetap stabil berkat tusuk sate kayu.
Penguin dari Antartika pasti akan menyenangkan si kecil! Agar tidak terbalik, potong bagian bawah telur.
Nah, di mana tanpa agaric lalat klasik di pembukaan hutan ...
Asli dalam gaya Tahun Baru mengatur suasana hati yang tepat.
Bentuk dan isi - sesuai selera Anda!
Anda dapat memanggang camilan bawang putih adonan ragi dengan meletakkannya di atas loyang berbentuk pohon Natal. Saat disajikan, taburi kue kering dengan bumbu cincang segar.
Karangan bunga Tahun Baru dapat dipamerkan tidak hanya di pintu! Hiasi salad favorit Anda.
Keju dipotong dalam bentuk karangan bunga ... Sebagai pilihan!
Canape ceria berupa kepik akan membantu memuaskan selera anak-anak sebelum menghidangkan hidangan utama.
Peran baru untuk klasik dan dicintai oleh banyak salad "Tupai".
Camilan mini, melainkan hiasan yang bisa dimakan di atas meja dalam bentuk sepatu bot Natal. Untuk potongan yang benar, Anda harus mengingat pelajaran geometri
Anda dapat menghias meja Tahun Baru dengan fiksi dengan menghias kue cokelat atau kue dengan gaya bertema.
Saatnya makanan penutup! Stroberi dengan krim berada di luar persaingan, dan jika Anda mendekati masalah ini secara kreatif, Anda mendapatkan mahakarya yang tak terlupakan!
Santa stroberi kecil sangat lucu!
Gaya Tahun Baru tidak akan berlalu bahkan dengan buah-buahan.
Pastinya cupcake panggang Anda akan memukau semua orang dengan rasanya! Dan berkat desain aslinya, mereka akan menjadi bintang sesungguhnya dari pesta meriah.
PAPILOTS(fr. papillote - pembungkus kertas). Digunakan dalam masakan restoran, tabung kertas dengan berbagai potongan dan kerang, yang digunakan untuk menyembunyikan ujung tulang hewan atau burung yang menonjol dari daging. Papillot juga berperan sebagai pegangan yang dapat digunakan untuk memegang bagian tanpa membuat tangan Anda kotor karena lemak, dan membuatnya lebih mudah untuk memotong bagian menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.
Papillotte pertama kali muncul pada abad ke-19 dalam masakan restoran Prancis, dari mana mereka dengan cepat menyebar ke banyak masakan dunia, termasuk. dan masakan restoran Rusia. Papillot terutama banyak digunakan di restoran Soviet dan masakan komunis Kremlin.
Untuk menghias permainan goreng, irisan daging dan daging dengan tulang, ham di tulang, pengeriting kertas dan mawar digunakan.
Untuk papillot, selembar kertas dilipat tiga kali panjangnya, kemudian tepi kertas dilipat selebar 1-1,25 cm dan strip dipotong secara merata di seluruh lebar kertas dengan pisau atau gunting tajam. Kertas dipotong menjadi 4 strip, dililitkan pada tongkat bundar, memberikan tampilan bunga, dan ujungnya dilipat.
Untuk membuat roset, kertas berukuran 12:12 cm dilipat menjadi 4 lapisan (dibelah dua dan lagi menjadi dua), dipotong miring dan bergelombang dengan kain tipis. Kemudian ujung roset yang tajam dipotong, roset dibuka dan diletakkan di jepit rambut dan di tulang (lihat di bawah).
"... Saya tidak pernah menulis tentang cara memasak ikan di papillot. Papilot, sayang bodoh, dalam memasak adalah selembar kertas yang dipelintir, yang biasanya diletakkan di atas tulang irisan daging atau unggas goreng. Yah, kecuali Giedrius yang berhasil untuk memasak ikan lele di papilot istrinya, yang dipelintir menjadi rambutnya."
(kutipan dari sastra Lituania abad ke-20).
Skema untuk membuat papillot sederhana:
1. Kertas tidak boleh terlalu tipis - kertas printer adalah yang terbaik.
2. Ambil kertas putih tebal dan potong strip dengan panjang sekitar 8 cm dan lebar 4 cm.
3. Lipat strip di sepanjang bagian tengahnya.
4. Potong kertas yang terlipat di sepanjang lipatan dengan gunting menjadi takik yang seragam - Anda mendapatkan sesuatu seperti pinggiran.
5. Bungkus tongkat bundar dengan kertas potong secara spiral, yang diameternya sesuai dengan diameter tulang.
6. Rekatkan ujung strip kertas dengan lem yang dapat dimakan yang terbuat dari pati atau tepung yang diseduh, atau agar-agar, atau rekatkan dengan selotip.
CATATAN. Meskipun belakangan ini, untuk penyederhanaan, papillot sering direkatkan dengan pita perekat, tetapi harus diakui bahwa pita perekat tidak cocok dengan produk yang dapat dimakan, oleh karena itu lem makanan yang terbuat dari tepung atau pati, atau agar-agar selalu lebih disukai.
7. Potong bagian bawah manset dengan gunting.
Gunakan papillot yang sudah jadi untuk menghias burung.
Foto langkah demi langkah produksi papillot paling sederhana:
Artikel Terkait
