rumah salad

Kaviar Zucchini untuk musim dingin “Anda akan menjilat jari Anda. Kaviar dengan wortel untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda. Persiapan dengan paprika

Kaviar tomat untuk musim dingin- ini adalah persiapan dengan rasa yang luar biasa. Selain komponen utama, mungkin termasuk: paprika, wortel, terong, bawang, sayuran, dll. Lihat pilihan pilihan memasak untuk persiapan lezat ini.

Kaviar tomat: resep untuk musim dingin

Menggabungkan:

Bawang putih - 90 g
- tomat matang- 1,6 kg
- wortel berair - 1 kg
- segelas minyak bunga matahari
- sebuah sendok garam kasar
- merica hitam - satu sendok teh
- asam asetat - 2 sendok makan

Langkah-langkah memasak:

Hancurkan tomat, wortel menjadi irisan berukuran sedang, putar sayuran melalui penggiling daging. Masukkan massa sayuran ke dalam panci yang dalam, tambahkan minyak, gula, garam, aduk, letakkan di atas api sedang. Setelah sayuran mendidih, matikan gas, didihkan selama satu setengah jam. Massa tidak boleh terbakar, jadi awasi isinya. Dalam massa mendidih, tambahkan bawang putih cincang, merica, masak selama 15 menit. Tuang 2 sendok makan cuka, aduk, distribusikan ke dalam stoples, pindahkan ke ruangan yang dingin.

Lakukan dan .

Kaviar tomat lezat untuk musim dingin

Menggabungkan:

Wortel - beberapa kilogram
- tomat matang - 3 kg
- garam laut - 3 sdm. sendok
- minyak bunga matahari - ? liter
- bawang bombay - 1 kg
- cuka balsamic - ? liter
- garam - 3 sendok makan
- gula - dua sendok
- daun salam
- lada hitam yang baru digiling

Cara memasak:

hancur potongan besar, goreng hingga matang. Parut wortel dengan sedotan sedang, goreng sampai berubah warna. Buang kulit dari buah tomat, potong menjadi beberapa bagian, goreng sampai bubur muncul. Tempatkan sayuran goreng cincang dalam mangkuk. Tuang jus dan lemak dari wajan, tambahkan garam, masukkan peterseli, merica, buat gelembung pertama muncul. Kecilkan api hingga maksimal, masak selama satu jam. Pastikan untuk mengaduk isi keseluruhan.

Nilai dan .

Kaviar tomat untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda

Bahan:

Bawang - 1 kg
- segelas gula

- Lada Bulgaria - 3 kg
- tomat merah - 3 kg
- minyak bunga matahari - ? ml
- secangkir gula
- cuka sari apel
- garam - 2 sendok makan

Cara memasak:

Bilas dan keringkan sayuran, potong-potong, goreng dalam minyak panas. Giling bagian yang kosong dengan cara apa pun. Campuran sayuran campur dalam mangkuk besar dengan garam dan gula. Jika perlu, tambahkan bumbu, rempah-rempah, cabai. Rebus isinya selama setengah jam. Isi stoples, segel. Tuang 0,55 sdt di bawah tutup wadah. cuka sari apel, gulung.

Pertimbangkan fitur memasak.

Kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin

Menggabungkan:

Tomat hijau - 2 kg
- akar wortel - 1 kg
- paprika hijau - 1 kg
- kepala bawang putih - 3 kepala sedang
- satu buah cabai rawit
- hijau (ketumbar, adas, peterseli keriting, kemangi, ketumbar)
- minyak bunga matahari, gula - masing-masing 0,5 cangkir
- garam - 2 sendok makan
- saos tomat - ? kacamata
- garam - 2 sendok besar
- rempah-rempah - merica, lavrushka, kuncup cengkeh
- cuka untuk menyegel

Cara memasak:

Kupas sayuran secara menyeluruh, sambil membuang kulitnya, buang bijinya. Semua bahan dipelintir melalui penggiling daging. dasar sayuran pindahkan ke wadah dengan dinding tebal, garam, tuangkan minyak bunga matahari, segera tambahkan gula, bumbu, didihkan selama satu jam. Di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, taruh lavrushka, merica, cengkeh. Tuang kaviar mendidih langsung dari wajan ke dalam stoples, tuangkan sesendok kecil cuka sari apel di bawah tutupnya, gabus.

Pelajari dan.

Kaviar untuk musim dingin dari tomat dan wortel

Anda akan membutuhkan komposisi berikut:

Lada Bulgaria - 0,49 kg
- wortel - 0,49 kg
- apel - 0,49 kg
- tomat - 2,61 kg
- garam
- bawang putih besar
- segelas minyak bunga matahari

Langkah-langkah memasak:

Giling apel yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam penggiling daging. Lipat campuran sayuran ke dalam panci lebar, tambahkan garam, tunggu sampai mendidih, masak selama 15 menit. Tuang dalam segelas minyak bunga matahari, masak isinya dengan api kecil. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memasaknya selama 30 menit. Pada saat ini, pastikan untuk mengaduk benda kerja. Masukkan bawang putih cincang ke dalam panci masak, masak selama 10 menit. Kaviar dari tomat untuk musim dingin melalui penggiling daging didistribusikan dalam stoples, digulung, didinginkan, dipindahkan ke tempat yang dingin untuk disimpan nanti.

Siapkan dan.

Kaviar dari tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Tomat - 1 kg
- Lada Bulgaria, bawang bombay - masing-masing 3 buah
- wortel sedang - 2 buah
- siung bawang putih - 10 pcs.
- garam
- seikat daun ketumbar atau peterseli
- minyak bunga matahari - 1/3 cangkir

Ambil kuali atau wajan dengan alas tiga kali lipat untuk memasak. Potong bawang menjadi potongan-potongan sewenang-wenang. Gosok wortel, dan lada dan terong - kubus. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, kirim tomat ke sini dulu. Kukus di bawah tutupnya agar lembut. Masukkan bawang, dan setelah 10 menit - wortel dan paprika manis, didihkan selama 3 menit lagi Tempatkan terong dalam massa tomat, biarkan sayuran melepaskan jus. Didihkan selama 10 menit sampai yang biru berubah warna dari transparan menjadi gelap.

Aduk, didihkan selama setengah jam lagi, garam secukupnya. Tuang sayuran hijau ke dalam kuali, tambahkan bawang putih, didihkan selama 10 menit. Tata dalam toples, gulung. Simpan kaviar di ruangan biasa.

Kaviar tomat hijau untuk musim dingin: resep

Resep satu

Produk yang dibutuhkan:

Sesendok kecil merica bubuk
- Lavrushka
- sejumlah kecil minyak goreng
- bawang - setengah kilogram
- tomat merah berdaging - 1 kg
- bawang bombay - 0,5 kg
- Lavrushka

Fitur memasak:

Panggang tomat hijau dalam oven, potong melalui penggiling daging. Potong bawang menjadi setengah cincin tebal, goreng dalam minyak bunga matahari. Campurkan tomat panggang dengan bawang goreng, garam secukupnya, bumbui dengan merica. Potong tomat merah, didihkan selama setengah jam dengan api kecil. Tidak ada minyak atau air yang perlu ditambahkan. Giling tomat merah melalui saringan logam, pindahkan ke panci, masukkan peterseli, rebus sepertiga. Bagikan tomat hijau dalam stoples, tuangkan massa tomat merah panas, tutup tutup logam, memakai sterilisasi 20 menit. Segel dan dinginkan.

Kaviar dari zucchini dengan tomat untuk musim dingin

Zucchini - 3,1 kg
- tomat - 1 kg
- siung bawang putih - 7 pcs.
- garam, gula pasir- satu sendok makan
- bawang bombay - 1 kg
- tomat merah - 1 kg
- asam asetat - 2 sendok makan
- rempah-rempah - ketumbar, kemangi, merica

Putar semua komponen yang terdaftar melalui penggiling daging, masukkan ke dalam panci berdinding tebal, mulailah mendidih. Bersihkan sayuran terlebih dahulu. Jika zucchini Anda masih muda, Anda bisa meninggalkan kulitnya. Potong kulit padat hanya dari buah-buahan tua. Keluarkan bagian dalam yang berserat dengan biji yang keras. Pindahkan sayuran cincang ke panci yang sesuai, masak selama 10 menit. setelah mulai mendidih. Bagi di antara stoples kukus.

Lakukan dan .

Kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin - resep yang lezat

Anda akan perlu:

Tomat hijau - 1 kg
- minyak sayur
- tomat matang - ? kg
- gula pasir - 2 sendok makan
- bawang besar
- garam
- peterseli dengan dill
- lada hitam
- daun salam

Cara memasak:

Cuci tomat, potong yang matang dengan cara apa pun, masak selama sekitar satu jam sampai mengental dalam wadah berenamel dengan api sedang. Tempatkan tomat hijau di atas loyang berlapis foil, panggang pada suhu 180 derajat selama tiga puluh menit. Keluarkan oven, keluarkan bawang cincang, masukkan massa tomat, kombinasikan dengan tomat cincang, aduk, bumbui massa total dengan gula, garam, merica, masukkan peterseli, sayuran siap, rebus, distribusikan dalam stoples. Gulung dengan tutup steril, balikkan, biarkan dingin.

Nilai dan .

Resep dengan apel

Apel - ? kg
- kepala bawang putih
- minyak bunga matahari - 0,2 liter
- tomat - 2,5 kg
- bawang bombay, wortel, paprika

Cara memasak:

Bilas apel dengan tomat, kupas bersama paprika, wortel, dan bawang. Putar produk melalui penggiling daging. Garam campuran, taruh di atas kompor selama 15 menit, didihkan, tuangkan dalam minyak, lalu didihkan selama 20 menit dengan api minimum. Masukkan bawang putih cincang. Rebus 15 menit. Susun dalam wadah steril, gulung, letakkan terbalik, bungkus dengan selimut.

resep terong

Bahan:

Akar wortel - 2 buah
- garam dapur
- bawang bombay - 3 buah
- terong - 1 kg
- paprika kuning - 3 buah
- merah tomat matang- 1 kg
- siung bawang putih - 10 pcs.
- minyak bunga matahari - 65 ml
- seikat ketumbar

Fitur memasak:

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, gosokkan parutan kasar wortel. Potong lada dan terong yang sudah diproses menjadi kubus. Tuang minyak sayur ke dalam kuali, panaskan dengan baik dan masukkan tomat yang sudah dikupas. Selanjutnya tata bawang bombay, wortel dan paprika. Aduk isinya, didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Letakkan yang biru, masak selama setengah jam. Garam massa di akhir memasak. Buang sayuran hijau, bawang putih, rebus, distribusikan dalam stoples, gabus benda kerja, bawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan nanti.

Persiapan dengan paprika

Komponen yang diperlukan:

Wortel, bawang bombay - masing-masing 0,9 kg
- tomat merah - 3 kg
- paprika manis - 3 kg
- gula pasir - 175 g
- Cuka apel
- garam - 29 g
- minyak bunga matahari

Cara memasak:

Bilas, proses sayuran, potong dadu besar, celupkan ke dalam minyak mendidih secara bergantian. Balikkan semuanya melalui penggiling daging, tuangkan massa ke dalam panci, bumbui dengan bumbu secukupnya, tambahkan gula, garam, masak selama setengah jam. billet panas masukkan ke dalam stoples, kencangkan tutupnya, tuangkan sedikit cuka sari apel, gulung benda kerja, simpan di ruang bawah tanah.

Benda kerja apa pun layak mendapat perhatian Anda. Pastikan untuk menyiapkan camilan jenis ini untuk keluarga Anda.

Salam, para pembaca kami yang budiman. Kaviar labu- salah satu yang paling makanan ringan terbaik di atas meja setiap ibu rumah tangga. Dia selalu pergi dengan cepat. Kaviar labu buatan sendiri berkali-kali lebih baik daripada dari toko - sebuah fakta. Hari ini kami mempersembahkan kepada Anda 5 dari yang paling banyak resep terbaik. Mari kita cari tahu bagaimana kaviar zucchini disiapkan untuk musim dingin.

Secara tradisional semuanya rahasia kecil dan tips untuk memasak hidangan apa pun yang kami lakukan di akhir. Di satu sisi, itu nyaman dan dapat dimengerti, mereka mengatakan saya sudah membaca resepnya, lalu tips dan semuanya ada di tempatnya.

Mari kita ambil sarannya hari ini. Saya pikir itu akan lebih baik. Jika tata letak ini tidak nyaman bagi siapa pun, tulis di ulasan.

Kaviar zucchini untuk musim dingin paling baik disiapkan dari zucchini muda. Panjangnya tidak lebih dari 20 cm, kulitnya tipis dan tulangnya kecil. Kaviarnya sangat empuk.
Jika zucchini lebih besar dan lebih tua, maka perlu untuk membuang kulitnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian, lepaskan semua tulang dengan sendok.
Terbaik untuk memasak kaviar zucchini, jika zucchini matang pada bulan Agustus dan September.
Menghapus kelembaban berlebih agar kaviar tidak berair. Untuk melakukan ini, irisan zucchini harus diasinkan, dicampur dan dibiarkan selama 15 - 25 menit. Kemudian peras jus yang dihasilkan.
Memotong sayuran(menggunakan penggiling daging, blender atau pengolah makanan) sebelum atau sesudah memasak. Jika tidak, konsistensi akhir kaviar tidak akan cukup empuk dan homogen.
Pra-goreng sayuran sebelum merebusnya. Ini memungkinkan Anda untuk membuat rasa kaviar lebih intens.
Dalam kaviar zucchini, Anda bisa menambahkan lada hitam, lada merah, campuran paprika, paprika, kari, ketumbar tanah, Pala, jahe giling, suneli hop, cengkeh, bawang putih dan sayuran cincang - semua komponen ini akan membuat kaviar pedas dan sangat menggugah selera.
Hidangan apa pun tidak cocok untuk memasak kaviar. Yang terbaik adalah memilih hidangan dengan bagian bawah yang tebal. Ini akan memastikan pemanasan sayuran yang seragam dan tidak lengket. Panci stainless steel dengan dasar yang berat adalah yang terbaik.
Bank paling baik disterilkan sebelum berputar.. Jadi kaviar zucchini akan disimpan setidaknya selama 1 tahun. Paling baik disimpan di ruang bawah tanah.

Zucchini sendiri tidak memiliki rasa. Jadi seluruh buket aroma dan rasa hanya akan bergantung pada bahannya yang Anda gunakan saat menyiapkan kaviar. Bisakah Anda bayangkan apa? dunia besar terbuka saat memasak kaviar labu.

Kaviar seperti itu dapat diletakkan di atas meja apa pun, dapat dimakan dengan hampir semua hidangan. Sekarang mari kita membahas bagaimana kaviar zucchini disiapkan untuk musim dingin.

Kaviar labu - resep klasik.

Kaviar zucchini klasik

Tentu saja, ada resep dari mana semua resep lainnya telah hilang. Ini resep klasik atau standar. Dan Anda bisa mengatakan - resep termudah untuk kaviar zucchini. Ini mempersiapkan dengan mudah dan cepat.

Kita akan butuh:

3 kg zucchini;
1 kg wortel;
1 kg bawang;
50 gram pasta tomat;
30 gram garam;
20 gram gula;
10 g asam sitrat;
minyak sayur.

Langkah 1.

Pertama, kami akan membebaskan zucchini kami dari kelembaban berlebih, jika tidak kaviar akan menjadi berair. Untuk melakukan ini, potong zucchini menjadi irisan, taburi dengan garam dan biarkan selama 25 menit. Lalu kita peras jusnya.

Zucchini dipotong menjadi irisan

Langkah 2

Sekarang goreng irisan zucchini dalam minyak sayur di kedua sisi.

Langkah 2

Potong bawang dan parut wortel. Sekarang semua ini digoreng dengan minyak sayur.

Langkah 3

Sekarang kami melewati semua sayuran melalui penggiling daging dan memasukkan bubur yang dihasilkan ke dalam panci. Kami menyalakan api perlahan.

Langkah 4

Tambahkan garam, gula, pasta tomat dan asam sitrat. Didihkan dengan api kecil lalu masak selama 20-30 menit. Pastikan untuk mengaduk sesekali.

Langkah 5

Sterilkan stoples dan tutupnya. Saat kaviar sudah siap, kami memindahkannya ke tepian dan memutar tutupnya. Sekarang kita membalik stoples di tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.

Kaviar Zucchini dengan tomat dan apel.

kaviar zucchini dengan apel dan tomat

kaviar yang lezat datang dengan apel. Saya sangat menyukai rasa ini. Dan tomat akan menggantikan pasta tomat untuk kita, ternyata lebih baik. Yang terbaik dari semuanya, tentu saja, jika hampir semua bahannya berasal dari kebun Anda. Nah, jika Anda masih membeli di toko, maka Anda tidak boleh mengambil semua yang termurah. Lebih baik mengambil yang enak, rasa kaviar zucchini akan tergantung pada ini.

Bahan:

2,5 kg zucchini;
2 kg tomat;
5-6 wortel;
2 apel;
2 paprika;
100 g adas atau peterseli;
1 cabai rawit (opsional, untuk pecinta pedas)
1 kepala bawang putih;
50 ml minyak sayur;
40 gram garam;
garam, gula dan lada hitam bubuk secukupnya.

Langkah 1.

Zucchini, wortel, paprika dan cabai dicuci dan dicincang halus, tetapi jangan dicampur.

Langkah 2

Sekarang goreng semua sayuran secara terpisah dalam sedikit minyak sayur.

Langkah 3

Kami menggulir semua sayuran ini melalui penggiling daging. Masukkan bubur yang dihasilkan ke dalam panci. Kami juga menggosok apel di parutan di sana. Saya memotong kulitnya.

Langkah 4

Kami menggerakkan tomat dalam penggiling daging atau blender gilingan. Kami menambahkan semua ini ke bubur kami. Cincang halus bawang putih, garam, gula dan lada giling.

Langkah 5

Sekarang letakkan wajan di atas api yang lambat dan didihkan selama sekitar 2 jam, tidak lebih. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran cincang halus. Jangan lupa untuk mengaduk semuanya.

Langkah 6

Saat kaviar sudah siap, kami memindahkannya ke stoples (sudah disterilkan) dan memutar tutupnya. Sekarang kita membalik stoples di tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.

Kaviar dalam mayones - sederhana rasa yang luar biasa.

kaviar zucchini dalam mayones

Anda tahu, saya langsung berpikir bahwa mayones - obat universal. Prancislah yang menciptakannya hanya sebagai saus. Ibu rumah tangga kami menggunakannya dalam segala hal))). Yah, sebenarnya rasanya lebih enak. Dan kaviar zucchini untuk musim dingin umumnya merupakan mahakarya.

Tapi sebaiknya gunakan mayones buatan sendiri. Ini disiapkan cukup cepat, misalnya:

Tetapi jika Anda menggunakan toko mayones, lalu gunakan yang enak yang Anda suka. Jadi kami pergi.

Inilah yang kami gunakan:

1 kg zucchini;
100ml. mayones;
100 gram wortel;
100 - 150 gram. Bawang;
400 gram tomat;
1 paprika ukuran sedang;
2 siung bawang putih;
sekitar 100ml. minyak bunga matahari;
garam dan lada hitam secukupnya.

Langkah 1.

Potong zucchini menjadi kubus ukuran kecil. Pada saat yang sama, kami ingat bahwa zucchini muda tidak perlu dibersihkan dan bijinya dibuang. Tetapi lebih matang dan matang, sebaliknya, diperlukan.

Langkah 2

Mode wortel dengan pengocok garam atau tiga di parutan besar.

Kaviar zucchini untuk musim dingin, ketika wortel ditambahkan, menjadi lebih manis. Dan wortel memberi warna yang sesuai untuk kaviar.

Juga potong bawang menjadi kubus kecil.

Langkah 3

Sekarang Anda perlu menggoreng, atau lebih tepatnya mencokelatkan wortel dalam wajan dalam minyak sayur, dengan api sedang. Masak selama beberapa menit dan pastikan untuk mengaduknya agar tidak gosong.

Langkah 4

Kemudian tambahkan bawang di sana, campur dan goreng sayuran selama beberapa menit lagi. Sampai bawang lunak dan transparan.

Langkah 5

Sementara itu, bersihkan lada dan potong bawang menjadi kubus atau sesuka Anda.

Langkah 6

Tambahkan ke wortel dan bawang. Rebus sayuran selama sekitar 5-7 menit dengan api kecil.

Langkah 7

Sekarang tambahkan zucchini, campur dan didihkan selama 10 menit, juga dengan api kecil. Jangan lupa diaduk.

Langkah 8

Rebus tomat, kupas, potong dadu kecil. Alih-alih tomat, Anda bisa menggunakan pasta tomat yang diencerkan dalam gelas air hangat. Bahkan jus tomat bugar. Jika ada asam di tomat, Anda bisa menaburkan sedikit gula.

Sekarang tambahkan tomat ke dalam wajan, campur semuanya dan tutup dengan penutup. Masak sayuran hingga empuk.

Langkah 9

Sekarang sayuran lunak perlu dihaluskan. Kami menggunakan blender atau penggiling daging. Tetapi Anda perlu mendinginkan sayuran sedikit.

Langkah 10

Sekarang kita kembalikan bubur ke wajan, tambahkan mayones dan aduk. Sekarang nyalakan api perlahan dan didihkan selama 30 - 40 menit. Kaviar harus menggoreng dan menggelapkan.

Langkah 11

Lima menit sebelum memasak, tambahkan bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah. Jika perlu untuk mempermanis, tambahkan gula. Campur dengan baik. Cuka tidak digunakan dalam resep ini.

Langkah 12

Sekarang kami memindahkan kaviar ke dalam stoples yang disterilkan, menggulungnya, meletakkannya di tutupnya dan menutupinya dengan selimut hangat. Setelah dingin, Anda bisa menyimpannya di ruang bawah tanah.

Anda dapat mencoba makanan pembuka ini segera setelah persiapan.

Mengikuti perkembangan zaman - kaviar zucchini dalam slow cooker.

kaviar zucchini dalam slow cooker

Kaviar zucchini untuk musim dingin relatif mudah disiapkan. Dan hari ini, banyak ibu rumah tangga memiliki slow cooker di dapur. Barangnya nyaman dan serbaguna. Kompor lambat sangat memudahkan proses menyiapkan kaviar zucchini. Selain itu, ternyata diet. Karena itu, bagi mereka yang memantau berat badan, resep ini sangat cocok.

Bahan yang digunakan:

3 kg zucchini (lebih disukai yang masih muda);
2 wortel besar, beratnya kira-kira 250 gr.;
800 gram. Lukas;
150ml. minyak bunga matahari;
200 gr pasta tomat;
0,5 sendok teh asam sitrat;
1 sendok teh paprika merah;
1,5 sendok teh garam;
2 sendok makan gula;
3-4 siung bawang putih.

Langkah 1.

Kaviar zucchini untuk musim dingin lebih enak dari zucchini muda, tidak perlu dibersihkan. Karena itu, zucchini saya dicuci bersih dan dipotong dadu. Kami menggosok wortel di parutan.

Langkah 2

Kami memotong bawang dan dengan itu wortel dan 100 ml minyak kami mengirimkannya ke slow cooker untuk menggoreng. Pilih mode memanggang atau memanggang selama 20 menit.

Langkah 3

Setelah 10 menit, tambahkan zucchini. Segera setelah mode pemanggangan selama 20 menit berakhir, nyalakan rebusan selama 1 jam.

Langkah 4

Setelah 20 - 25 menit, tambahkan merica, gula, garam, dan aduk rata.

Langkah 5

Setelah 20 menit, tambahkan pasta tomat, asam sitrat, sisa minyak dan bawang putih yang diperas melalui penghancur bawang putih.

Langkah 6

Kemudian kami mendinginkan semua kaviar dan melewatkannya melalui penggiling daging atau blender. Kemudian aktifkan mode pemadaman selama 15 - 20 menit lagi.

Langkah 7

Sekarang, seperti biasa, tuangkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung. Lalu kami memakai tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Setelah dingin, keluarkan ke penyimpanan.

Berikut ini resep lain untuk kaviar dalam slow cooker:

Kaviar Zucchini - "Jilat jarimu."

jilat saja jarimu!

Entah bagaimana mereka memberi istri sebuah kuali, awalnya untuk pilaf. Tapi kaviar zucchini untuk musim dingin ternyata umumnya chic. Nama mengatakan begitu, jadi mari kita lakukan.

Bahan:

1,5 kg zucchini. Jika Anda menggunakan zucchini yang lebih tua, maka yang sudah dikupas diperhitungkan;
700 gram. wortel;
400 gram Lukas;
1,5 sendok makan pasta tomat;
150 gram. minyak bunga matahari;
3,5 sendok makan gula;
1,5 sendok makan garam;
0,5 sendok teh lada hitam;
0,5 gelas air.

Langkah 1.

Zucchini dipotong-potong.

Langkah 2

Potong bawang menjadi kubus. Kami menggosok wortel di parutan.

Langkah 3

Kami mencampur semuanya dalam kuali. Anda bisa menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan air dan didihkan.

Langkah 4

Sekarang kita matikan api seminimal mungkin dan didihkan selama 40 menit. Pastikan untuk mencampur.

Langkah 5

Jika setelah 40 menit airnya tersisa banyak, maka tiriskan saja.

Langkah 6

Airnya dikeringkan, sekarang kita menggiling semua bubur menjadi bubur, melalui blender atau penggiling daging.

Langkah 7

Sekarang kembali ke kuali, tambahkan pasta tomat, merica, garam, gula, minyak dan aduk rata.

Langkah 8

Kami menyalakan api perlahan. Setelah mendidih, rebus lagi selama 15 menit dan selesai.

Langkah 9

Sekarang kita lay out bank. Kami mensterilkannya terlebih dahulu. Kami menggulung tutupnya, meletakkannya di tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.

Sekarang Anda tahu bahwa kaviar zucchini untuk musim dingin tidak hanya enak, sangat enak, manis, pedas, sehat, dan bahkan rendah kalori. Ada banyak resep dan rasa.

Oke semuanya sudah berakhir Sekarang. Mencoba resep yang berbeda. Semuanya sangat enak dan menggugah selera. Akan menghiasi meja apa pun dan hari libur apa pun. Silakan dinikmati makanannya.

Tulis resep atau ulasan Anda di komentar, bagikan resepnya di di jejaring sosial. Semua untuk saat ini.

Kaviar zucchini untuk musim dingin - 5 resep langkah demi langkah terbaik. diperbarui: 11 September 2017 oleh: Subbotin Pavel

Halo pelanggan dan tamu blog! Begitu musim gugur mendekat, daun sudah mulai menguning, rontok, dan sementara itu kami siap menghilang berjam-jam di dapur, memasak berbeda jenis hidangan sayuran. Di musim yang sama, semua ibu rumah tangga membuat persiapan, ini adalah selai, acar, dan pengawetan.

Saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa tidak ada satu keluarga pun yang dapat melakukannya tanpa persiapan favorit mereka, ini adalah kaviar zucchini. Dia dipuja oleh hampir semua orang dari muda hingga tua, bahkan di taman kanak-kanak mereka memberikannya kepada anak-anak saya untuk sarapan dengan telur rebus. Putri pembuka yang begitu lembut akan selalu tetap dan dicintai jika dimasak dengan benar, dan yang paling penting, cepat dan enak.

Sebenarnya ada banyak pilihan yang berbeda masakannya. Itu dibuat di perusahaan, dan kemudian pergi ke toko dan menjual dengan sangat baik, terutama selama liburan. Mereka membuatnya dari zucchini yang dibekukan, dipanggang, dipanggang, dan bahkan direbus, ada pilihan di dalam tas kue, dalam toples memiliki warna oranye yang begitu indah. Dan bahkan diperbolehkan untuk menyimpannya di rak dengan suhu kamar.

Rahasia hidangan ini, tentu saja, terutama terletak pada sayuran yang tepat, buah-buahan ini harus segar dan lebih disukai muda. Dengan demikian, keraknya sangat tipis, dan tidak perlu dihilangkan, dan Anda tidak akan merasakan sakitnya. Kulitnya sendiri harus tanpa cacat dan berbagai jenis noda dan jamur.

Namun, jika Anda memiliki sayuran yang terlalu tua dan kerak yang matang, maka tentu saja Anda harus memotongnya terlebih dahulu dan membuang bijinya dengan pisau.

Ini adalah pilihan paling populer, datang dari masa kecil saya, seperti nenek saya. Ini sangat mengingatkan pada selera tamu itu kaviar asli, yang semua orang suka makan di Uni Soviet, ketika belum ada mayones, jadi spesies ini tanpa mayones. Mungkin Anda juga akan sangat menyukai resep ini dan Anda akan melupakan semua yang lain dan akan melakukannya dengan ketat hanya sesuai dengan itu. Saya mengusulkan untuk membacanya secara rinci dengan foto di bawah ini.

Kita akan butuh:

zucchini - 3 kg
bawang - 1 kg
wortel - 1 kg
cuka 9% - 3 sdm
pasta tomat - 3-4 sendok makan dalam slide
garam - 3 sdt
lada hitam dan merah secukupnya, jika Anda suka

Metode memasak:

1. Pertama-tama, bilas zucchini secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu potong menjadi dua dan hati-hati pisau dapur dipotong menjadi kubus.

2. Anda mendapatkan semangkuk potongan muda yang matang.

3. Dengan Bawang Anda perlu melakukan pekerjaan yang sama, potong halus.

Penting! Ingin hampir tidak menangis saat memotong? Kemudian, sebelum proses ini, masukkan bawang ke dalam lemari es, lalu angkat dan potong.

4. Segar dan wortel cerah Anda juga perlu menggosoknya di parutan, sebaiknya di parutan besar, atau bahkan menggunakan parutan untuk wortel Korea.

Penting! Semua bahan akan digoreng secara terpisah!

5. Selanjutnya ambil wajan, bisa ambil yang ada, tuang minyak sayur ke seluruh permukaannya. Tempatkan zucchini dan didihkan selama sekitar 30 menit sampai empuk dengan tutup tertutup. Mereka akan menjadi lembut dan berair.

Penting! Garam untuk saat ini, pada tahap ini tidak boleh.

Menarik! Semua sayuran yang diusulkan tidak bisa digoreng, tetapi dipanggang di atas loyang di dalam oven sampai empuk.

6. Ah, sangat menonjol jus harum, yang tidak mencoba untuk menuangkan. Pindahkan seluruh massa ke dalam wajan.

7. Mulailah menggoreng bawang, seharusnya menjadi lunak dan berwarna sedikit keemasan.

Penting! Goreng semua bahan secara terpisah dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

8. Selanjutnya setelah bawang adalah wortel yang indah, sangat berair dan sangat cerah, hanya pembuat keajaiban. Goreng secara terpisah dalam wajan dengan minyak sayur.

Penting! Jika wortel ternyata sangat keras, Anda bisa menambahkan sedikit air dan merebusnya sampai lunak.

9. Rakit penggiling daging, pilih mesh terkecil yang Anda miliki. Putar semuanya, dimulai dengan wortel, tentu saja sayuran harus dingin. Mintalah bantuan suami Anda untuk membuatnya lebih menarik dan lebih cepat untuk bekerja!

10. Kemudian giling massa yang sudah diperoleh dengan blender imersi. Ingatlah bahwa waktu pengoperasian perangkat ini tidak terlalu lama, jika tidak, Anda akan terbawa suasana dan akan terbakar.

11. Taruh campuran di atas kompor, masak setelah mendidih selama 20-25 menit, jika Anda akan menyimpannya bukan di ruang bawah tanah, tetapi di tempat yang hangat, maka masak selama 40-45 menit.

Penting! Panci harus dengan dasar yang tebal, lebih disukai dua atau tiga kali lipat. Jika Anda memiliki bagian bawah yang tipis, maka kenakan pembagi. Masak terlebih dahulu dengan api sedang, dan setelah mendidih, kecilkan apinya.

12. Tambahkan garam. Jika Anda ingin kesan yang tajam, tambahkan lada merah dan hitam, masing-masing sekitar setengah sendok teh. Kemudian datang pasta tomat.

Penting! Jika Anda ragu tentang jumlah lada, maka Anda bisa berbaring sedikit, mencicipinya. Namun, jika Anda menggoreng pasta tomat secara terpisah dalam wajan, itu hanya akan menjadi lebih baik, seperti yang dilakukan koki di restoran, kualitasnya meningkat.

13. Aduk, dan tuangkan dua sendok makan cuka. Aduk dan masak selama 15-20 menit lagi, jika Anda akan menyimpan di tempat yang hangat, maka tambah waktu memasaknya menjadi 40 menit.

Penting! Dari jumlah bahan ini, Anda akan mendapatkan 7 toples kaviar setengah liter, yaitu 3,5 liter. Dan ingat bahwa esensi cuka diambil 9%, tetapi tidak 70%, jika tidak, Tuhan melarang, merusak semuanya!

14. Di bagian paling akhir, sebelum dimatikan, tambahkan sendok ketiga esensi cuka. Cicipi, mungkin harus ditambah gula, ada kalanya zucchini kurang manis. Tetapi sekali lagi, kaviar panas akan terasa sangat berbeda dari kaviar dingin. Bagikan ke dalam stoples, stoples dapat disterilkan dengan cara biasa, seperti yang biasa Anda lakukan, atau Anda bahkan dapat melakukannya di mesin pencuci piring jika Anda memiliki mode seperti itu selama 30 menit 60 derajat.

15. Seluruh proses memasak akan memakan waktu kurang lebih 5 jam. Jadi sebelum Anda memasak, punya waktu seperti itu. Langkah terakhir adalah berputar.

16. Kecantikan!!! Voila! Semuanya berhasil, wah!

Menarik! Anda dapat mensterilkan stoples dengan kaviar zucchini yang sudah diisi di dalam oven, cukup isi stoples kaviar panas Sekaligus.

Penting! Untuk mencegah stoples meledak, pastikan memilih cuka dalam stoples kaca, bukan plastik. Faktanya adalah bahwa dalam botol kaca itu berbasis alkohol dan tanpa bahan pengawet.

17. Dan akhirnya, agar asli dan efektif, Anda dapat membuat label seperti itu di toples agar tidak lupa, saya mengambil ini dari Internet, Anda dapat melakukannya secara berbeda di komputer, kira-kira dalam nada ini, bagaimana caranya? Anda menyukai ide ini?

Video tentang cara memasak kaviar zucchini

Berbelanja resep dengan mayones dan saus tomat, cukup jilat jari Anda

Saat ini, mereka datang dengan pilihan lain, tetapi tentu saja mereka mengambilnya dan menambahkan produk seperti mayones untuk meningkatkannya kelezatan Apa yang sedang Anda coba lakukan. Kami akan menggunakan 6 kg zucchini, Anda dapat mengambil pasta tomat atau saus tomat, hanya dalam kasus terakhir, cicipi, karena memiliki banyak aditif yang berbeda.

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Bawang haluskan dalam blender.

2. Anda perlu memotong sayuran kerajaan kami menjadi kubus.

3. Kemudian masukkan wajan dan masukkan zucchini ke dalamnya, didihkan dengan api kecil, setelah beberapa saat akan muncul jus, dan sayuran akan direbus di dalamnya.

Penting! Didihkan dengan tutup tertutup selama 2 jam, lalu gunakan blender untuk mengubahnya menjadi bubur.

4. Tambahkan bawang bombay, mayones, saus tomat atau pasta tomat, gula, garam dan minyak bunga matahari dengan cuka (9%). Aduk dan masak selama 45 menit.

5. Lezat buatan sendiri seperti itu akan berubah! Ambil stoples yang sudah disterilkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave selama 1 menit, lalu mengisinya dengan kaviar zucchini. Tutup dengan tutup yang bisa mengencangkan sendiri dengan sangat erat.

Penting! Tuang kaviar panas, ke leher, dan jangan ke bagian paling atas.

Hanya sebuah karya seni yang indah yang akan menyenangkan Anda waktu musim dingin! Pastikan untuk mengambil sampel dengan mengoleskannya di atas sepotong roti atau roti.

Kelezatan paling enak dengan terong

Kaviar luar negeri seperti itu, saya biasanya memakai Tahun Baru atau pada 8 Maret, dan mengapa tidak. Bagaimanapun, itu sangat enak dan sehat. Anda bisa membuatnya dengan bawang putih, tetapi tanpa wortel dan tambahkan bumbu favorit Anda. Bumbu apa yang ingin Anda tambahkan? Tulis komentar dan umpan balik Anda segera setelah artikel ini.

Kita akan butuh:

zucchini - 2 buah.
terong - 4 buah.
bawang - 2 buah.
tomat - 3 buah.
garam, merica secukupnya
minyak sayur

Metode memasak:

1. Bilas semua sayuran matang dan indah seperti itu dari kebun dengan baik, lalu potong-potong, kubus.

2. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam panci yang dalam dan didihkan dengan minyak sayur sampai empuk dengan api kecil.

3. Terakhir, setelah sayuran terlihat empuk, tambahkan bumbu, ini adalah lada hitam dan merah, Anda bisa ketumbar, kari, atau yang lainnya sesuai selera.

5. Buatlah presentasi yang keren dan khusyuk sehingga Anda hanya ingin mencobanya dan mengejutkan semua orang!

Memasak dalam multicooker

Kaviar zucchini dengan tomat dan wortel melalui penggiling daging - resep terbaik

Yang paling keren dan mengagumkan luar biasa versi wangi hidangan ini, tetapi itu tidak berarti semua yang lain lebih buruk, yang pertama adalah favorit saya.

Kita akan butuh:

Tomat - 6 buah.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 5-6 buah.
Zucchini - 4 buah.
Pasta tomat -1 sdm
Campuran bumbu - 2 sdt
Bawang putih - 8 siung
Dill - secukupnya
Peterseli - secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya

Metode memasak:

1. Sesuai kebijaksanaan Anda, dan tergantung pada berapa banyak waktu yang Anda miliki, parut atau putar wortel dan zucchini di parutan atau penggiling daging.

2. Kemudian, dalam wajan dengan minyak sayur di atas api kecil, rebus sayuran ini selama sekitar lima belas menit.

3. Setelah itu, lepaskan kulit dari tomat dengan menyiramnya dengan air mendidih, lewati bawang putih melalui mesin press, cincang hijau dengan pisau dapur. Tambahkan semua ini ke dalam campuran zucchini-wortel, garam dan merica. Rebus hingga empuk sekitar 30-40 menit.

4. Tahap akhir harus ditambahkan untuk meningkatkan rasa pasta tomat. Aduk dan goreng selama beberapa menit lagi.

Makanan gourmet seperti itu dapat disajikan langsung di atas meja, misalnya, dengan casserole kentang.

Kaviar dibuat sesuai dengan GOST, seperti di toko

Nah, sebagai kesimpulan, saya ingin menunjukkan seperti itu cara cepat memasak, yang disiapkan tanpa cuka, tetapi dengan asam sitrat, dengan demikian menggantikannya. Saya mengusulkan untuk melihat proses memasak keajaiban ini selangkah demi selangkah dengan tulisan pada gambar.

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah melepas “bungkus” dari buah-buahan tua.

2. Putar atau giling sayuran dengan blender.

3. Menggunakan panci yang dalam atau penggorengan, didihkan zucchini.

4. Kemudian lakukan hal berikut:

5. Jika tidak ada food processor, parut dengan tangan.

6. Juga goreng semuanya dengan mentega.

7. Lakukan hal yang sama dengan busur.

8. Agar semuanya menjadi lembut dan tidak ada bahan yang gosong, ikuti seluruh prosesnya.

9. Hampir tahap akhir, mencampur semua sayuran menjadi satu "bubur".

10. Ini tomat musim panas yang tampan, matang dan berair, betapa aku merindukannya di musim dingin.

11. Apa jus lezat mereka menyoroti. Didihkan secara terpisah dalam wajan dengan minyak selama beberapa menit.

12. Aduk semuanya.

13. Garam, gula, tambahkan lemon dan pasta tomat. Mengaduk. Masak selama 5 menit lagi.

14. Anda bisa menggunakan blender, dan jika Anda tidak suka atau tidak, ambil penghalus kentang dan hancurkan campuran tersebut. Dapatkan pure.

15. Momen penting adalah membongkar dalam stoples.

16. Itu saja, pesona seperti itu menanti Anda di musim dingin. Sederhana, enak dan tidak lebih buruk daripada di toko atau kantin, rasanya seperti sejak kecil di kantin sekolah. Om-Nom-nom!

Ini dapat digunakan sebagai lauk atau dioleskan pada sandwich. Dan Anda bisa menyajikannya dengan bubur soba, dan memang dengan apa pun. kaviar buatan sendiri selalu menjadi lebih baik, dan bahkan banyak yang mengaitkannya dengan makanan diet. Kami memakannya dengan sendok, dan kamu?

Video dari acara TV "Tes Pembelian"

Nah, pilih dengan benar, jika Anda sudah akan membeli produk seperti itu di supermarket, video dari saluran YouTube ini akan membantu Anda:

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Zucchini matang dari awal musim panas hingga awal musim gugur. Selama periode ini, mereka bisa dimasak dalam berbagai cara. Namun, untuk menjaganya rasanya enak dan manfaat dalam jahitan rumah untuk musim dingin, yang terbaik adalah memasak kaviar berdasarkan mereka. Ada banyak resep hidangan ini, yang menggunakan berbagai sayuran, bumbu dan bahan lainnya. Dalam artikel ini Anda akan menemukan berbagai resep kaviar zucchini untuk musim dingin "Anda akan menjilat jari Anda", dan persiapan langkah demi langkahnya.

Kaviar Zucchini dengan tomat

kaviar oleh resep ini mengingat kembali produk toko. Tapi itu tidak mengandung aditif berbahaya, pewarna, perasa, penambah rasa dan komponen mencurigakan lainnya. Selain itu, rasa hidangannya lebih lembut dan menyenangkan.

Bahan:

Zucchini - 2 kg.
Wortel - 0,5 kg.
Pasta tomat - 100 ml.
Bawang - 0,5 kg.
Minyak bunga matahari - 150 ml.
Gula - 20 gram.
garam - 2 sdt
Lada hitam halus dan bumbu lainnya.

Zucchini, wortel dan bawang harus dicuci dan dikupas. Jika zucchini sudah tua dan keras, buang kulit dan bijinya yang besar. Zucchini paling baik dicincang dengan parutan kasar, tetapi Anda juga bisa menggunakan penggiling daging. Wortel juga harus diparut, dan bawang dipotong menjadi kubus kecil.

Campur semua bahan dalam wadah sedemikian rupa sehingga nyaman untuk diaduk, dan Anda juga bisa menambahkan bumbu dan minyak. Anda dapat merebus sayuran tidak hanya dalam panci, tetapi juga dalam oven atau slow cooker.

Tambahkan minyak bunga matahari dan rempah-rempah ke sayuran. Didihkan selama satu jam, aduk sesekali. campuran siap pakai harus dihancurkan dengan blender sehingga memperoleh konsistensi yang seragam. Ini opsional. Banyak orang menyukai kaviar, di mana sayuran dikemas dalam potongan-potongan.

Tambahkan gula, garam, pasta tomat dan didihkan selama 10 menit lagi. Jika diinginkan, di akhir masakan, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran cincang.

Atur hidangan yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, dan gulung. Setelah itu, disarankan untuk membungkus toples dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari. Simpan di pantry atau ruang bawah tanah.

Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"

Kaviar Zucchini untuk musim dingin "Jilat jarimu" - resep populer untuk mempersiapkan persiapan untuk musim dingin. Dia lembut dan rasa yang menyenangkan dan tidak butuh waktu lama untuk mempersiapkannya.

Bahan utama untuk hidangan:

Zucchini - 1 kg.
Bawang dan wortel - masing-masing 400 g.
Pasta tomat - 50 g.
Bawang putih - 4 siung.
Lada hitam, garam dan gula sesuai selera.
Minyak bunga matahari.

Langkah pertama adalah menyiapkan sayuran. Mereka perlu dibersihkan dan dihancurkan. Wortel bisa diiris atau diparut.

Goreng secara bergantian dalam minyak yang tidak berbau. Kemudian mereka harus dihancurkan agar massanya homogen.

Campuran yang dihasilkan harus diasinkan, diberi gula dan menambahkan bumbu yang diperlukan. Giling bawang putih dengan mesin pres dan tambahkan juga ke dalam campuran.

Masak dengan api sedang hingga sayuran empuk dan berair. Kaviar harus terus diaduk agar tidak menempel di dinding panci. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Dan setelah memasak kaviar, masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Kaviar zucchini untuk musim dingin disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar, sehingga Anda dapat menyiapkannya sepanjang musim dingin untuk menyenangkan keluarga Anda dengan camilan sayuran yang lezat.

Kaviar Zucchini dengan mayones

Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan mayones bahkan lebih enak daripada resep tradisional. Penambahan mayonaise membuat masakan lebih empuk dan juga lebih ringan. juga di kasus ini disarankan untuk mengganti pasta tomat dengan saus.

Bahan:

Zucchini - 2 kg.
Saus tomat - 150 ml.
Bawang putih - 1 kepala.
Cuka - 30 ml.
garam - 1 sdm. aku
Minyak bunga matahari - 80 ml.
Gula - 70 gram.
Rempah-rempah.
Mayones - 70 ml.

Kupas zucchini dan buang bijinya yang besar. Setelah itu harus dipotong. Potongannya harus kecil sehingga Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging. Putar zucchini dengan bawang putih yang sudah dikupas. Campur campuran yang dihasilkan dengan minyak sayur, gula, garam, rempah-rempah dan mayones.

Didihkan selama dua hingga tiga jam dengan api kecil sehingga massa memperoleh konsistensi yang seragam. Setengah jam sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan saos tomat. Susun kaviar yang sudah jadi dalam stoples, lalu gulung.

Kaviar dari apel dan zucchini

Apel juga dapat digunakan untuk menyiapkan kaviar zucchini yang lezat dan empuk. Bahkan sedikit apel hijau yang berair memberikan hidangan yang segar dan rasa yang tidak biasa. Selain itu, resep ini tidak menggunakan pasta tomat, tapi tomat segar yang membuatnya lebih bermanfaat dan alami.

Bahan:

Bawang - 0,7 kg.
Zucchini - 2,5 kg.
Tomat - 2 kg.
Apel - 0,4 kg.
Wortel - 5-6 buah.
Minyak sayur - 50 ml.
Lada manis - 0,4 kg.
cabai rawit - 1 buah.
Garam, gula dan rempah-rempah - secukupnya.
Bawang putih - 1 kepala.

Zucchini, bawang, wortel, dan apel harus dikupas dan dicincang. Potong zucchini, bawang, apel, dan wortel secukupnya. Kupas lada dan potong menjadi strip atau kubus. Buang bijinya dari cabai dan potong menjadi irisan tipis.

Goreng sayuran satu per satu. Kemudian putar untuk membuat massa homogen. Dalam campuran yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan apel, tomat yang dipilin melalui penggiling daging, garam, gula, lada hitam, dan bawang putih. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran cincang.

Didihkan campuran yang dihasilkan selama dua jam dengan api kecil. Atur kaviar yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Simpan pengawetan yang sudah jadi di dapur.

Kaviar zucchini di dalam oven

Resep asli untuk kaviar, yang kekhasannya adalah perlunya memanggang sayuran untuk hidangan di dalam oven. Ini lebih hemat komponen yang berguna, dan minyak sayur harus digunakan dalam jumlah yang lebih kecil.

Bahan untuk kaviar:

Zucchini muda - 1 kg.
Wortel - 0,5 kg.
Tomat - 0,8 kg atau jus tomat siap pakai.
Bawang - 0,5 kg.
Lada Bulgaria - 0,3 kg.
Lada panas - 1 buah.
Bawang putih - 5 siung.
Minyak bunga matahari - sepertiga gelas.
Garam dan gula - secukupnya.
Peterseli - 1 ikat.

Untuk memulainya, sayuran harus dibersihkan. Kemudian potong dengan cukup halus sehingga padam dengan baik. Manis dan cabai buang bijinya dan juga potong dadu. Giling bawang putih dengan mesin press.

Tempatkan campuran dalam mangkuk besi cor. Tambahkan minyak sayur, merica, garam, gula dan rempah-rempah. Masukkan ke dalam oven selama 1,5-2 jam pada suhu 200 derajat.

Sterilkan stoples di atas ketel atau di dalam oven. Sebarkan kaviar yang sudah jadi di dalamnya dan gulung dengan tutup panas. Simpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Kaviar terong dan zucchini

Permainan zucchini terasa paling enak jika Anda menambahkan sedikit terong ke dalamnya. Mereka memberi hidangan rasa yang tidak biasa dan menyenangkan.

Bahan untuk persiapan seaming:

Terong - 2 kg.
Zucchini - 2 kg.
Wortel - 1 kg.
Pasta tomat - 100 g.
Bawang - 0,5 kg.
Tomat - 1 kg.
Garam dan gula.
Mayones - 200 ml.
Bunga matahari atau minyak zaitun- untuk menggoreng.

Zucchini harus dicuci dan dipotong. Jika zucchini tua dan besar digunakan untuk memasak, disarankan untuk membuang kulitnya dan membuang bijinya. Terong harus selalu dikuliti, terkadang potongan yang tidak menyenangkan akan tetap ada di kaviar. Terong dipotong menjadi potongan yang sama dengan zucchini.

Campur terong dan zucchini dan goreng dengan api kecil selama beberapa menit. Pindahkan ke panci berdinding tebal.

Parut wortel, dan potong bawang dan tomat menjadi kubus. Juga diinginkan untuk menghilangkan kulitnya dari tomat. Goreng sayuran dan tambahkan zucchini dengan terong. Garam, merica, tambahkan gula, bawang putih cincang, mayones, pasta tomat dan rempah-rempah.

Didihkan selama 1,5 jam. Makanan siap saji harus dihancurkan dengan blender. Rebus lagi dan tuangkan ke dalam stoples. Gulung dengan tutup panas. Bungkus dengan selimut hangat selama sehari.

Kaviar dari zucchini untuk musim dingin, seperti di toko, diperoleh jika kaviar yang sudah jadi digiling menjadi konsistensi yang homogen. Untuk mendapatkan lebih banyak rasa alami, sayuran bisa dibiarkan berkeping-keping.

Masih banyak lagi resep lezat Anda akan menemukan di bagian kami: " "

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Kaviar Zucchini adalah kosong tradisional untuk musim dingin, bersama dengan tomat dan mentimun pintal, acar jamur dan makanan ringan lainnya. Tapi tidak ada yang sebanding dengan kaviar tak tertandingi dari zucchini "Kamu akan menjilat jarimu"! Zucchini sangat lezat sehingga toples pertama akan segera diikuti oleh yang kedua, dan setelahnya - yang ketiga, dan seterusnya!

Hari ini kami akan menyiapkan sebagian kecil kaviar zucchini - sekitar satu toples liter. Tampaknya hasilnya banyak, tetapi begitu Anda mulai menyebarkan kelezatan ini pada roti, Anda tidak akan berhenti! Jadi luangkan waktu Anda dan masak lebih banyak.

Untuk persiapan kaviar zucchini "Jilat jari Anda" untuk musim dingin, kami akan mengambil sayuran: zucchini, wortel, bawang, dan bawang putih. Dari bahan lainnya, kita membutuhkan garam dan gula, lada hitam bubuk secukupnya, serta minyak sayur, pasta tomat dan air biasa. Saya ingin mencatat bahwa camilan siap saji Saya ternyata tidak pedas, dengan indah rasa manis, oleh karena itu, jika Anda menyukai sesuatu yang lebih keras, tambahkan bawang putih dan merica lebih berani, Anda bahkan dapat menambahkan panas dan mengurangi jumlah gula. Dan alih-alih pasta tomat, Anda bisa mengambil saus tomat, hanya saja akan membutuhkan lebih banyak untuk warna kaviar yang kaya.

Jadi, mari mulai memanen kaviar zucchini "Anda akan menjilat jari Anda" untuk musim dingin! Mari kita mulai dengan membersihkan sayuran. Jika perlu, buang bijinya dari zucchini.

Kami memotong zucchini dalam potongan-potongan kecil. Kami menyebarkannya dalam wadah besar, di mana kami nantinya akan merebus sayuran.

Parut wortel di parutan kasar dan pindahkan ke zucchini.

Potong bawang dan bawang putih dan tambahkan sayuran.

Kami menaruh wadah dengan sayuran di atas api, menuangkan air dan mulai merebus. Jika memungkinkan, campur isinya, tetapi, pada prinsipnya, ini bisa dilakukan nanti, ketika sayuran direbus sedikit dan volumenya dikurangi.

Rebus sayuran selama sekitar 40 menit, aduk sesekali agar tidak gosong.

Anda tidak perlu menunggu sampai semua air mendidih. Cukup untuk sayuran matang dan menjadi lunak.

Kami menggeser rebusan yang dihasilkan menjadi saringan sehingga cairan berlebih adalah gelas - kami tidak membutuhkannya.

Kemudian kami menggulir sayuran melalui penggiling daging. Untuk konsistensi yang lebih halus dan seperti pure, gunakan blender.

Tambahkan sisa bahan ke kaviar zucchini: garam, merica, gula, mentega, dan pasta tomat.

Aduk rata dan kembalikan ke api kecil.

Masak selama 15-20 menit, aduk terus agar kaviar tidak gosong.

Anda juga perlu menyiapkan stoples dengan tutup dan mensterilkannya dengan cara favorit Anda. Saya hanya melepuhnya dengan air mendidih, lalu mengeringkannya dan mengeluarkan kaviar.