Resep telur dadar yang luar biasa agar tidak mengendap: proporsi dan bahan yang diperlukan. Telur dadar dalam wajan - awal yang baik untuk hari ini

Omelet - Prinsip Memasak Umum

Kecil kemungkinannya untuk membuat daftar semua resep telur dadar, karena ada ratusan pilihan untuk menyiapkan hidangan populer dari campuran susu dan telur. Resep klasiknya sangat sederhana - cukup kocok 2-3 butir telur dengan sedikit susu, bumbui campuran dengan garam dan merica (Anda bisa melakukannya tanpa itu) dan panggang adonan dalam oven atau goreng dalam wajan. Versi telur dadar yang lebih diet sedang dimasak dalam ketel ganda. Omelet anak-anak paling baik dimasak untuk dikukus atau dalam slow cooker. Bahan yang digunakan sama, hanya minyak yang tidak digunakan dalam proses memasaknya, sehingga masakan lebih sehat dan rendah kalori. Terkadang sedikit tepung ditambahkan ke campuran telur untuk kepadatan atau soda untuk kemegahan. Untuk telur dadar, tidak perlu mengambil susu, Anda bisa memasak sepiring telur dengan tambahan krim asam, mayones, dan bahkan air.

Untuk membuat makanan lebih memuaskan, menggugah selera dan enak, berbagai bahan pengisi digunakan. Yang paling umum adalah: tomat, keju, sosis atau sosis, sayuran hijau, jamur, kacang hijau, bacon atau ham, paprika, dll. Ada banyak pilihan, jadi cobalah bereksperimen sedikit dan buat resep telur dadar asli Anda sendiri. Untuk isiannya juga bisa menggunakan wortel, zucchini, daging sapi atau ayam rebus, udang, salmon, ham, jagung, bayam, crab stick dan masih banyak bahan lainnya. Berbagai macam bumbu, rempah-rempah dan bumbu juga digunakan untuk menyiapkan hidangan: campuran paprika, bawang putih, bumbu Provence, kapulaga, kunyit, kemangi, daun ketumbar, dll.

Telur dadar dapat disajikan panas atau dingin dengan roti bakar panas, bumbu cincang, atau saus apa pun yang sesuai (kedelai, krim, atau mayones).

Telur dadar - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan telur dadar, Anda membutuhkan mangkuk tempat telur dan susu akan dikocok, pengocok atau garpu (Anda juga bisa mengocok campuran dengan blender atau mixer), pisau, talenan, gelas ukur untuk susu , penggorengan atau loyang. Bergantung pada resepnya, alat tambahan mungkin juga diperlukan: pemotong sayur, pengupas sayuran, dan parutan. Telur dadar disajikan dalam mangkuk saji biasa.

Susu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk menghangat hingga mencapai suhu kamar. Semua sayuran dan bumbu harus dicuci bersih, jika daging rebus digunakan dalam resepnya, masak terlebih dahulu. Semua bahan digiling sesuai resep, keju diparut. Anda juga perlu menyiapkan bumbu dan bumbu yang diperlukan.

Resep Omelet:

Resep 1: Telur dadar

Telur dadar klasik dibuat hanya dengan dua bahan: susu dan telur. Tambahkan sedikit garam dan sejumput lada hitam ke dalam campuran. Bagus untuk sarapan pagi!

Bahan yang dibutuhkan:

2 telur besar;
Susu - 60-70 g;
Garam secukupnya;
Sejumput lada hitam.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan susu dan aduk adonan dengan pengocok. Tambahkan garam secukupnya, tapi jangan terlalu banyak. Anda bisa membuang sejumput lada hitam. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan campurannya. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang telur dadar selama 15-20 menit sampai matang sepenuhnya. Omelet harus menjadi lembut, dengan kerak emas. Setelah matang, biarkan telur dadar di dalam oven selama 5 menit lagi.

Resep 2: Telur dadar dengan isian dadih pisang

Perlakukan yang luar biasa untuk anak-anak dan orang tua mereka! Panekuk telur dadar tidak boleh terlalu kental agar nyaman untuk membungkus isinya. Telur dadarnya sendiri diolah dengan minyak sayur.

Bahan yang dibutuhkan:

3 butir telur ayam ukuran besar;
Pati - 1 sdt;
Air - 100 ml;
Garam secukupnya;
Minyak sayur;
1 pisang;
Pondok keju.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan air, tambahkan kanji dan sedikit garam. Campur campuran secara menyeluruh. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panggang adonan telur dadar tipis-tipis dengan api kecil. Hasilnya harus 5-6 pancake telur dadar. Campurkan 1 buah pisang dengan keju cottage dalam blender hingga halus. Gulung isian ke dalam setiap telur dadar.

Resep 3: Telur dadar Prancis

Telur dadar Prancis klasik adalah campuran lembut telur dan sedikit susu, keju, jamur, dan daun bawang. Anda bisa memasak telur dadar untuk lebih banyak orang, yang utama adalah mengikuti aturan: untuk 2 butir telur, Anda tidak perlu mengambil lebih dari sepertiga atau seperempat gelas pengisi. Cobalah untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan yang luar biasa ini!

Bahan yang dibutuhkan:

Telur - 2 buah.;
Susu - 15-20 ml;
Garam secukupnya;
Merica untuk rasa;
Mentega - 15 ml;
3 champignon;
Daun bawang - 1 pc.;
Beberapa daun selada;
Lada manis - seperempat;
Keju keras - 30 g.

Metode memasak:

Kami memotong bawang menjadi cincin kecil, jamur menjadi irisan tipis. Kami menggosok keju di parutan. Pertama, goreng daun bawang dalam wajan, lalu sebarkan jamur dan goreng bersama selama 7-10 menit. Potong merica menjadi potongan-potongan, potong selada dengan halus. kocok telur dengan susu, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu. Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran telur. Kami menyebarkan jamur dengan bawang, taburi semuanya dengan keju. Kami melipat telur dadar yang sudah jadi menjadi dua, meletakkan daun selada dan paprika di tengahnya. Sajikan panas.

Resep 4: Telur dadar dengan sosis dan sayuran

Ubah telur dadar biasa menjadi karya seni kuliner nyata dengan menambahkan sosis, keju, sayuran, dan herba ke dalam campuran telur! Pria terutama akan menyukai hidangan multi-komponen seperti itu, karena ternyata sangat memuaskan dan bergizi. Pilihan bagus untuk makan malam keluarga.

Bahan yang dibutuhkan:

Daun bawang - 2 buah.;
3 sosis susu;
2 paprika manis;
1 tomat matang besar;
80-90 g keju;
5 telur;
220-230 ml susu;
Garam secukupnya;
Lada hitam - secukupnya;
daun basil kering;
Sayuran apa saja;
2 sendok makan tepung (dengan seluncuran);
Seperempat sendok teh soda;
Minyak sayur;
Sendok mentega.

Metode memasak:

Kami mencuci semua sayuran dan rempah-rempah. Potong bawang menjadi cincin kecil, potong sayuran, potong lada menjadi kubus. Kami memotong sosis menjadi lingkaran. Kami menggosok keju di atas parutan, memotong tomat menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang selama beberapa menit. Lalu masukkan merica, didihkan selama 3 menit lagi. Berikutnya adalah sosis - goreng hingga kecoklatan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan pengocok atau mixer, tambahkan garam dan merica dan kemangi, tuangkan susu. Kocok campuran sampai bersih. Masukkan tomat ke dalam wajan dengan bumbu dan sosis dan didihkan selama beberapa menit. Campur tepung dengan baking soda dan tambahkan ke telur. Kocok campuran dengan mixer. Tuang isi wajan dengan campuran telur dan taburi dengan bumbu dan keju. Tutupi wajan dengan penutup dan panggang telur dadar sampai matang dengan api kecil. Telur dadar yang sudah jadi akan menjadi empuk dan mengembang dengan kerak keju yang lezat.

Resep 5: Telur dadar dengan krim asam "Musim Panas"

Telur dadar telur dan krim asam adalah pilihan yang bagus untuk sarapan musim panas. Tomat, zucchini, dan bacon digunakan sebagai pengisi.

Bahan yang dibutuhkan:

2 telur besar;
30 ml krim asam buatan sendiri;
50-60 g keju;
sejumput garam;
sejumput lada hitam;
1-2 tomat matang;
Setengah zucchini kecil;
60 g daging asap;
sesendok minyak sayur - untuk digoreng.

Metode memasak:

Potong zucchini menjadi batang tipis, tomat menjadi irisan kecil. Potong daging menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan sayuran dan daging. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali, selama 12-14 menit. Parut keju di atas parutan sedang, kocok telur dan krim asam dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran telur, masukkan keju. Campur semua bahan secara menyeluruh. Tuang campuran sayuran dengan bacon, goreng telur dadar selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil. Telur dadar ini enak panas dan dingin.

Resep 6: Omelet Udang Jepang

Didedikasikan untuk semua pecinta makanan laut! Variasikan telur dadar biasa dengan udang, ham, sayuran, dan rempah-rempah. Omelet "Jepang" sangat pedas dan harum, berkat kecap dan paprika yang termasuk dalam komposisinya.

Bahan yang dibutuhkan:

6 telur ayam;
200 g udang kupas kecil;
160 g ham;
2 paprika;
1 bawang;
1 st. l. mentega dan kecap;
satu sendok teh paprika;
Beberapa tangkai peterseli;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay. Bilas paprika, buang bijinya dengan batangnya, potong tipis-tipis. Potong ham menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur, lalu masukkan paprika dan bawang ke dalam ham, didihkan selama 5-6 menit lagi. Tambahkan udang kupas ke sayuran dan ham dan goreng selama tiga menit. Kocok telur dengan garam dan paprika, tuangkan isi wajan dengan adonan. Goreng telur dadar hingga matang selama 4-5 menit. Potong-potong, gerimis dengan kecap dan sajikan panas dengan tangkai peterseli.

Bagi banyak orang, masa kanak-kanak dikaitkan dengan hidangan yang lezat, subur, dan harum - telur dadar yang dimasak dalam oven. Tak satu pun kuliner berbahan dasar telur yang ada dapat dibandingkan dengan mahakarya ini. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak telur dadar dengan susu di wajan, di oven, di slow cooker, dan bahkan telur dadar seperti di taman kanak-kanak.

Saya akan menyampaikan beberapa patah kata tentang sejarah asal usul hidangan tersebut, yang berakar pada zaman Roma Kuno. Penduduk negara bagian ini menggabungkan telur dengan susu, menambahkan madu, dan menggoreng massa yang dihasilkan.

Kata "telur dadar" berasal dari bahasa Prancis, tetapi tidak terkait dengan resepnya, karena orang Prancis membuat telur dadar tanpa menggunakan susu, air atau tepung, dan sebelum disajikan mereka menggulung panekuk telur ke dalam tabung. Telur dadar versi Amerika sangat populer. Koki dari Amerika Serikat telah berhasil menggabungkan telur kocok dengan paprika, kentang, bawang bombay, dan ham.

Versi Jerman terdiri dari telur kocok dan garam, sedangkan orang Spanyol menambahkan artichoke, kentang, dan bawang ke dalam hidangan. Telur dadar Skandinavia dianggap orisinal karena mengandung salmon, cod, atau salmon. Koki Jepang menambahkan nasi dan daging ayam ke dalam telur dadar, dan orang Rusia menggunakan kaviar merah sebagai isian.

Resep telur dadar oven

Memasak telur dadar di oven di rumah membutuhkan lebih banyak waktu daripada di wajan.

Bahan-bahan:

Telur - 5 buah.
Susu - 150 ml.
Mentega - 40 g.

Memasak:

Pertama-tama, nyalakan oven. Saat teknik dipanaskan hingga suhu 200 derajat, olesi cetakan dengan sisi tinggi.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan susu dan garam. Kocok semuanya dengan pengocok atau garpu. Hasilnya adalah massa yang homogen, padat dan tebal.
Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven selama setengah jam. Untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi, olesi dengan mentega.

Jika Anda ingin mendiversifikasi suguhannya, tambahkan beberapa tomat kecil dan beberapa sayuran cincang.

Cara membuat telur dadar dalam wajan

Omelet adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau sarapan. Anda bisa memasak suguhan yang enak dan memuaskan ini dengan tambahan produk apa pun. Saya menyajikan resep klasik yang, jika Anda memiliki imajinasi, dapat diubah dengan menambahkan bahan atau bumbu baru.

Bahan-bahan:

Telur - 3 buah.
Sosis - 2 buah.
Susu - 50 ml.
Bawang - 1 kepala.
Tomat - 1 pc.
Minyak sayur, garam, bumbu dapur, keju parut.

Memasak:

Cincang halus bawang yang sudah dikupas atau lewati parutan kasar. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng dengan api sedang.
Potong sosis menjadi irisan dan kombinasikan dengan bawang. Setelah diaduk, goreng sosis hingga kecoklatan. Kemudian tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan susu dan kocok dengan garpu hingga halus. Pada titik ini, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah ke dalam susu dan massa telur.
Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam wajan, aduk dan, kecilkan api, goreng hingga matang di bawah tutupnya. Terakhir, taburi dengan bumbu dan keju parut.

Resep video

Jika tidak ada sosis di lemari es, gantilah dengan produk daging apa saja, baik itu daging cincang atau ayam rebus. Ada kalanya, saat menggoreng, telur dadar gosong di dekat dinding. Air matang akan membantu menyelamatkan situasi. Dengan menambahkannya dalam jumlah sedikit, hentikan pembakaran dan percepat proses memasak. Telur dadar seperti itu dipadukan dengan pasta, meski rasanya sendiri enak.

Mengukus telur dadar

Setiap masakan nasional memiliki hidangan yang berbahan dasar campuran susu-telur. Tetapi orang Prancislah yang paling sukses dalam memasak, karena mereka menemukan resep telur dadar kukus.

Hidangannya universal, cocok untuk sarapan atau makan malam. Telur dadar uap sangat diperlukan untuk diet dan nutrisi klinis. Dianjurkan untuk orang yang mengikuti diet protein, dan ada tempatnya dalam diet makanan bayi.

Bahan-bahan:

Susu - 100 ml.
Telur - 4 buah.
Lada Bulgaria - 0,25 pcs.
Tomat besar - 0,5 pcs.
Ham - 2 iris.
Zaitun - 10 buah.
Keju - 20 g.
Minyak zaitun, adas.

Memasak:

Pertama-tama, rawat isinya. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, potong buah zaitun, dan potong ham menjadi potongan-potongan. Lepaskan kulit dari produk daging.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan susu. Untuk menyiapkan telur dadar kukus, kocok adonan hingga muncul busa dan tidak perlu menambah volume. Yang utama adalah kuning telur dan proteinnya tersebar merata.
Lumasi wadah dengan mentega, jika tidak telur dadar akan gosong. Campur bahan yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam double boiler.
Setengah jam kemudian, hidangan sudah siap. Hiasi dengan bumbu dan taburi dengan keju parut.

Jika rumah tangga bosan dengan soba dengan pasta, tetapi mereka tidak ingin borscht dengan kacang, siapkan telur dadar diet. Ini akan menyenangkan Anda dengan rasa dan membawa banyak manfaat.

Cara memasak telur dadar di microwave

Dalam hitungan menit, dengan sedikit usaha, resep ini membantu memasak telur dadar diet dalam microwave, yang ditandai dengan kelembutan yang hebat.

Bahan-bahan:

Telur - 2 buah.
Susu - 100 ml.
Tepung - 0,5 sdm. sendok.
Sosis - 50 g.
Keju keras - 50 g.
Mentega - 1 sendok teh.
Merica dan garam.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbusa. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur kocok, campur, tambahkan susu dan sosis potong dadu, garam, merica, dan aduk.
Lumasi wadah dengan minyak, jika tidak piring akan lengket. Untuk mendapatkan telur dadar yang banyak, saya sarankan menggunakan piring kecil.
Masukkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave selama dua menit, aktifkan mode normal.
Letakkan telur dadar yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan keripik keju. Gunakan sayuran untuk dekorasi.

Mahakarya yang mudah disiapkan dipasangkan dengan acar mentimun dan roti cokelat. Itu juga selaras dengan berbagai hidangan, termasuk kubis gulung. Di situs tersebut Anda akan menemukan resep menarik untuk kubis gulung, yang juga cepat dimasak.

Resep telur dadar multicooker

Jika Anda memiliki alat dapur multifungsi dan serbaguna seperti slow cooker, tidak akan ada masalah dengan menyiapkan sarapan.

Telur dadar yang diolah dengan teknologi ini lebih unggul dari yang dibuat di penggorengan dalam hal aroma, rasa dan kemegahan. Ini mempertahankan nutrisi dan memberi energi pada tubuh. Dengan bantuan slow cooker, Anda bisa memasak bigus, semur, dan banyak hidangan lainnya.

Bahan-bahan:

Telur - 5 buah.
Susu - 150 ml.
Keju - 150 g.
Mentega, soda, herba, dan garam.

Memasak:

Pertama-tama, kocok telur dengan susu dan garamkan campuran yang dihasilkan. Untuk membuat telur dadar mengembang, tambahkan sedikit soda. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak rasanya akan berkurang.
Lumasi wadah multicooker dengan minyak dan pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kirim keju parut ke sana, sebarkan dengan baik ke permukaan.
Telur dadar disiapkan dalam slow cooker tidak lebih dari sepuluh menit pada suhu 100 derajat dalam mode merebus atau memanggang. Setelah program kuliner berakhir, tunggu sebentar hingga hidangan meresap, lalu taburi bumbu.

Dengan menggunakan imajinasi dan produk dari lemari es, Anda dapat membuat variasi hidangan yang berbeda. Saya menyarankan Anda untuk menambahkan bahan sayur dan daging, bumbu dan rempah-rempah ke dalam telur dadar, dan lebih baik menyajikannya dengan mustard buatan sendiri dan jus tomat.

Cara memasak telur dadar seperti di taman kanak-kanak

Setiap anak harus mendengar cerita tentang telur dadar yang luar biasa dari bibir orang tua mereka. Dan meski banyak yang harus mencoba suguhan ini di masa kanak-kanak, tidak semua ibu rumah tangga mengetahui teknologi memasak taman kanak-kanak klasik.

Saya akan memperbaiki situasinya dan membagikan beberapa resep yang saya warisi dari ibu saya. Dia sering memasak hidangan ini, dan saya berusaha menjaga tradisi dalam keluarga.

Bahan-bahan:

Telur - 8 buah.
Kentang - 200 gr.
Keju - 85 g.
Krim - 50 ml.
Bawang - 1 kepala.
Mentega, adas, dan peterseli.

Memasak:

Menggunakan mesin penghancur, potong umbi kentang. Bawang dipotong menjadi irisan tipis. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan sampai muncul perona pipi.
Campurkan telur dengan krim dan kocok hingga berbusa. Tambahkan bumbu cincang dan keju ke dalam massa.
Tuang sayuran goreng dengan adonan telur, campur, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Memasak telur dadar manis yang lezat

Sekarang saya akan mempertimbangkan teknik membuat telur dadar manis yang bisa menggantikan makanan penutup apa pun. Saya menggunakan blueberry dalam resep ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri lainnya.

Bahan-bahan:

Telur - 4 buah.
Sayang - 30 g.
Yoghurt - 30 g.
Kulit lemon - 1 sendok teh.
Jus lemon - 10 ml.
Blueberry - 50 g.
Mentega.

Memasak:

Pisahkan telur dan kocok putih telur hingga mengembang. Dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan madu, parutan kulit, jus, dan yogurt buatan sendiri. Gabungkan massa protein dengan komposisi kuning telur dan aduk.
Tuang massa telur dadar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan taruh beri di atasnya. Tutupi piring dengan penutup, masukkan ke dalam oven selama seperempat jam dan panggang dengan suhu 175 derajat.

Resep yang diulas sederhana, tetapi membantu menyiapkan hidangan cepat, enak, dan tidak biasa yang berbeda dari telur dadar yang hanya terdiri dari telur kocok. Mungkin Anda juga punya resep serupa, saya akan senang berkenalan dengan mereka jika Anda meninggalkannya di komentar.

Properti yang berguna dari telur dadar

Daftar resep umum yang disukai saat sarapan cukup luas, dan telur dadar ada di urutan teratas. Mahakarya telur memiliki banyak keunggulan, berkat itu ia menjadi populer. Ini disiapkan dengan sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat sehat dan enak.

Makanan bergizi, lezat, dan cepat dibuat ini adalah pilihan sarapan yang sempurna. Resep telur dadar tidak terhitung jumlahnya, dan masing-masing patut mendapat perhatian. Versi klasik memasak hidangan telur melibatkan penggorengan dalam wajan, tetapi hari ini juga dibuat dalam oven, slow cooker, dan microwave.

Memasak telur dadar

Secara tradisional, hidangan dimasak dengan susu dalam wajan, sedangkan campuran telur harus digoreng di semua sisi. Untuk tujuan ini, juru masak biasanya berlatih lama sekali membalik telur dadar dengan benar dengan melemparkannya ke udara. Koki modern menggoreng telur orak-arik di bawah tutupnya, berkat hidangan yang dipanggang dengan sempurna dari semua sisi, sehingga prosesnya tidak memerlukan keahlian khusus dan semua orang bisa memasak telur dadar.

resep omelet

Keunikan masakan ini terletak pada ragam variasinya. Misalnya saat menambahkan gula, madu, buah atau selai, telur bisa disajikan sebagai makanan penutup. Resep telur dadar yang lebih familiar adalah yang menyediakan penambahan komponen utama dengan tomat segar, paprika, dan bawang bombay. Dalam hal ini, sayuran digoreng terlebih dahulu, dan setelah itu dituangkan dengan campuran telur cair. Di bawah ini resep sederhana dan enak dengan foto membuat telur dadar.

Dengan susu dalam panci

Kandungan kalori hidangan: 186 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.

Resep klasik telur dadar dengan susu sangat digemari, terutama di kalangan orang yang lebih suka memasak makanan sederhana, sehat dan memuaskan. Karena banyaknya karbohidrat dan protein dalam komposisi telur, telur memberi tubuh manusia muatan energi sepanjang hari, sehingga hidangan ini ideal untuk sarapan atau makan siang. Koki yang berpengalaman merekomendasikan untuk mengeluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi hangat hingga suhu kamar sebelum dicambuk.

Bahan-bahan:

susu - ¼ st.;
bumbu;
tanaman hijau;
telur segar - 2 buah;
minyak goreng.

Metode memasak:

Kocok telur dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tambahkan bumbu, garam, susu ke dalam campuran, campur bahan dengan baik lagi.
Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan cairan telur di sini.
Setelah 3 menit, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak hidangan selama 3 menit lagi. Telur dadar yang sudah jadi disarankan untuk ditaburi bumbu segar.

Untuk pasangan

Waktu memasak: 20 menit.
Kandungan kalori hidangan: 102 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Telur dadar susu kukus yang empuk merupakan sajian makanan yang disajikan untuk orang sakit, orang yang telah menjalani operasi, dan anak kecil dalam bentuk makanan pendamping. Ini disiapkan secara eksklusif dari produk segar, yang dikocok dan segera dikirim ke ketel ganda - ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai kemegahan yang diinginkan. Di bawah ini secara detail dan dengan foto dijelaskan cara membuat telur dadar kukus.

Bahan-bahan:

garam / rempah-rempah;
telur - 4 buah.;
mentega - 10 g;
susu segar - 2/3 sdm.

Metode memasak:

Campur susu, telur, bumbu, garam dengan pengocok.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam piring yang diminyaki, letakkan di ketel ganda atau, jika tidak ada, di saringan yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih.
Tutup wadah dengan penutup dan kukus piring selama 15 menit. Secara opsional, hidangan telur ini bisa dibuat dengan tomat, keju, bumbu dapur.

Subur

Jumlah porsi: untuk 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 159 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Untuk membuat telur dadar yang empuk, sedikit tepung ditambahkan ke daftar bahan utama. Produk ini membuat hidangan menjadi ringan bahkan setelah dikeluarkan dari wajan, memainkan peran sebagai pemecah masalah. Untuk tujuan ini, beberapa ibu rumah tangga menambahkan ragi atau soda ke dalam komponen, tetapi rasanya spesifik. Resep telur dadar yang luar biasa dijelaskan secara detail dan dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

tepung - 2 sdm. l.;
telur segar - 4 pcs.;
lada / garam;
susu - 3 sdm. l.;
mentega untuk digoreng.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan bumbu, susu, tepung di sini.
Komponen harus dikocok secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan campuran telur ke dalam wadah, sebarkan secara merata di bagian bawah.
Jika bagian bawah telur dadar mulai gosong, tetapi bagian atasnya tetap cair, angkat salah satu tepi pancake dengan hati-hati, biarkan campuran telur mengalir ke bawah. Ulangi tindakan di sisi lain.

Dalam oven

Jumlah porsi: untuk 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 129 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Telur dadar dalam oven adalah hidangan menu diet klasik. Nilai tambah yang besar dari metode perlakuan panas ini adalah udara dari campuran telur yang sudah jadi. Dalam wajan, mencapai kemegahan seperti itu jauh lebih sulit karena kue panekuk yang dipanggang tidak merata (sementara itu, di dalam oven, panasnya datang dari semua sisi). Bagaimana cara memasak telur dadar klasik yang enak dengan susu untuk sarapan atau makan malam untuk anak?

Bahan-bahan:

susu - ¾ st.;
telur - 6 buah.;
rempah-rempah;
mentega.

Metode memasak:

Kocok komponen utama dengan pengocok, lalu tambahkan susu yang dihangatkan hingga 40 derajat di sini.
Aduk terus, tambahkan bumbu ke dalam campuran.
Loyang harus diolesi mentega (untuk ini, lebih baik panaskan dulu wadahnya).
Tuang cairan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: untuk 2-3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 140 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Untuk mendapatkan telur dadar yang sangat empuk dan lapang dalam slow cooker, koki menyarankan untuk menambah jumlah telur. Dalam hal ini, waktu memasak harus ditambah menjadi 20 menit. Sebelum mengeluarkan piring dari mangkuk, periksa kesiapannya. Untuk melakukan ini, pindahkan massa di tengah: jika lembab, biarkan produk di dalam selama 5 menit lagi, tetapi jangan berlebihan, jika tidak telur dadar akan menjadi "karet". Bagaimana cara memasak telur dadar yang enak menggunakan slow cooker?

Bahan-bahan:

paprika hijau / merah;
telur - 6 buah.;
tomat berdaging;
ham - 100 g;
susu - 2/3 st.;
bumbu.

Metode memasak:

Potong sayuran, ham menjadi potongan-potongan.
Tempatkan irisan lada dan tomat ke dalam mangkuk alat yang sudah diminyaki. aktifkan opsi "Memanggang".
Setelah 5 menit, Anda bisa menuangkan telur kocok dengan susu dan bumbu di sini. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sedikit bumbu segar cincang dan / atau keju parut ke dalam campuran.
Campur bahan dengan lembut menggunakan spatula kayu, biarkan terpanggang selama 15 menit.
Buka tutupnya, diamkan casserole selama 5 menit (agar kemegahannya terjaga). Cungkil pancake di semua sisi dengan spatula, lalu hati-hati agar tidak pecah, keluarkan dari mangkuk.

Lihat resep tentang cara memasak yang enak.

dalam microwave

Waktu memasak: 10 menit.
Jumlah porsi: untuk 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 153 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Telur goreng adalah makanan favorit para bujangan, pelajar, dan mereka yang tidak bisa menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Dengan bantuan oven microwave, hidangan cepat saji dapat disiapkan dalam hitungan menit. Pada saat yang sama, itu pasti tidak akan terbakar dan akan menjadi luar biasa. Sajikan telur panggang dengan salad sayuran segar. Di bawah ini, secara detail dan dengan foto, dijelaskan cara memasak telur dadar di microwave.

Bahan-bahan:

minyak;
susu dalam kantong atau buatan sendiri - 2/3 sendok makan;
telur - 4 buah.;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Kocok campuran susu (Anda bisa memasak hidangan tanpa susu, tetapi kemegahan yang diinginkan tidak akan berhasil), telur, bumbu. Untuk ini, perangkat apa pun (blender, mixer), pengocok atau garpu sederhana cocok.
Tuang cairan telur homogen yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki, tutup dengan penutup dan kirimkan ke oven microwave selama beberapa menit, pilih daya sedang.

Seperti di taman kanak-kanak

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: untuk 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 145 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Di bawah ini adalah resep telur dadar enak seperti di taman kanak-kanak - hidangan yang terkenal dengan rasa, kelembutan, dan kemegahannya yang unik. Ini dapat dengan mudah dipanggang di rumah, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa trik prosesnya. Persyaratan utama untuk memanggang telur adalah menambahkan susu dalam jumlah yang signifikan ke dalamnya dan mengocoknya dengan lembut. Maka telur dadar akan menjadi sama seperti di kebun.

Bahan-bahan:

susu - 0,5 l;
telur - 10 buah.;
mentega - 4 sdm. l.

Metode memasak:

Bahan-bahannya diaduk perlahan sampai halus dengan garpu, sedikit asin.
Setelah itu, cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk minyak dan wadah dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
Hidangan dipanggang selama setengah jam, sementara pintu oven lebih baik tidak dibuka.
Casserole yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian, di atasnya ditempatkan sepotong mentega, dan disajikan panas.

diet

Waktu memasak: 15 menit.
Jumlah porsi: untuk 1 orang.
Kandungan kalori hidangan: 94 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan / makan siang.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Omelet jenis ini sangat ideal bagi mereka yang memantau berat badannya dan berusaha menurunkan berat badan. Hidangan dapat dimasak secara tradisional di atas kompor, tetapi kandungan kalorinya akan sedikit lebih tinggi, karena wajan diolesi minyak. Telur dadar protein yang dijelaskan di bawah ini dalam double boiler mengandung kalori minimum dan tidak mengandung kolesterol sama sekali. Itu bisa dimakan bahkan oleh penderita penyakit pada saluran pencernaan. Bagaimana cara memasak makan siang diet?

Bahan-bahan:

susu skim - 3 sdm. l.;
putih telur - 2 buah.;
tomat kecil matang;
daun bawang;
kacang polong kalengan - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan makan malam diet, pertama-tama taruh sepanci air di atas api.
Lalu kocok putihnya dengan garam, susu. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang, tomat dan kacang polong (cairan dari toples harus ditiriskan).
Tuang bahan ke dalam cetakan, yang Anda letakkan di atas panci saat air mendidih di dalamnya.
Anda tidak perlu memasak telur dadar dalam waktu lama: segera setelah massa memperoleh kemegahan dan menjadi padat di semua area, matikan kompor.

Telur dadar gulung dengan keju leleh

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: untuk 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan ringan / perjamuan.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Memasak telur dadar dengan keju memungkinkan Anda memperlakukan kerabat atau tamu dengan camilan yang tidak biasa, enak, tetapi sekaligus sederhana. Anda bisa membuat hidangan seperti itu hanya dengan tiga komponen utama - keju olahan, telur, dan bawang putih. Di bawah ini adalah daftar produk yang sedikit diperluas, berkat gulungan yang keluar lebih lapang dan enak. Jika mau, Anda bisa memasak camilan tanpa bawang putih, lalu membawanya ke kantor atau dalam perjalanan.

Bahan-bahan:

susu - 2 sdm. l.;
dil;
siung bawang putih - 4 pcs.;
tepung - 2 sdm. l.;
telur - 9 buah.;
keju olahan - 3 buah;
soda - 2 g;
mayones - 3 sdm. l.

Metode memasak:

Kocok komponen utama dengan susu, garam, soda. Tambahkan tepung ke dalamnya.
Saat massa menjadi homogen dan cair (kira-kira seperti adonan pancake), mulailah menggoreng kue tipis dalam wajan panas yang sudah diminyaki. Pada saat yang sama, pertahankan berat panci dan lakukan gerakan melingkar dengan amplitudo rendah, mendistribusikan cairan ke seluruh diameter wadah.
Setiap panekuk digoreng di bawah tutupnya selama 2 menit (api harus sedang atau hampir tinggi).
Taruh kue yang sudah jadi di atas serbet yang akan menyerap minyak berlebih.
Gosokkan dadih pada parutan, campur massa dengan mayones, bawang putih yang dihancurkan, dan bumbu cincang halus.
Taruh isian yang sudah jadi di atas pancake, sebarkan produk secara merata ke seluruh area dengan sendok. Kemudian gulung setiap kue menjadi gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.

Dengan jamur

Waktu memasak: 15 menit.
Jumlah porsi: untuk 1 orang.
Kandungan kalori hidangan: 83 kkal / 100 g.
Tujuan: makan siang / makan malam.
Masakan: Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Untuk memasak makan malam yang lezat, Anda bisa mengambil jamur apa saja - beku, acar, atau segar. Karena champignon adalah yang paling umum dan tersedia setiap saat sepanjang tahun, champignon lebih sering digunakan daripada varietas lainnya. Pada saat yang sama, lebih baik menggoreng produk dengan mentega, maka kualitas rasanya akan lebih terungkap. Jika Anda ingin memasak telur orak-arik dengan jamur hutan, lebih baik direbus terlebih dahulu lalu digoreng. Di bawah ini adalah penjelasan mendetail tentang cara menyiapkan telur dadar dengan jamur dan keju.

Bahan-bahan:

susu - 100 ml;
tanaman hijau;
champignon - 0,2 kg;
keju - 50g;
minyak untuk menggoreng;
telur - 2 buah.;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, jamur harus dipotong menjadi irisan tipis (ini akan membantu memasak hidangan lebih cepat).
Goreng jamur dengan minyak terlebih dahulu, lalu tambahkan 50 ml susu ke dalam wajan dan didihkan produk dengan api kecil selama 3 menit.
Campur sisa susu dengan telur, bumbu dan pengocok.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam jamur dan biarkan wajan di atas api selama 5 menit lagi, lalu taburi piring dengan keju parut dan Anda bisa menyajikan makan malam.

Cara memasak telur dadar agar tidak jatuh

Telur dadar yang tepat memiliki struktur yang subur dan lapang serta rasa yang enak dan lembut. Untuk memasaknya, chef berpengalaman menyarankan Anda untuk mengikuti beberapa aturan:

lebih baik mencampur komponen dengan pengocok atau garpu, sambil menyiapkan hidangan yang benar-benar luar biasa akan diperoleh jika Anda menambahkan bahan dengan urutan sebagai berikut: protein, kuning telur, produk susu;
lebih baik menggunakan produk buatan sendiri yang segar;
berharap 20 ml susu harus ditambahkan ke 1 butir telur;
agar casserole matang merata, tutupi wajan / cetakan dengan tutup yang diolesi mentega dari dalam;
Anda bisa memasak hidangan lapang jika Anda menggorengnya terlebih dahulu dengan api besar, lalu menguranginya seminimal mungkin;
kemegahan sempurna dapat dicapai dengan menambahkan sedikit semolina atau tepung ke dalam bahan.

Video

Jika suatu pagi Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak telur dadar dalam wajan, maka Anda datang ke alamat saya. Pada artikel ini, saya akan memberi tahu Anda cara memasak telur dadar yang enak dengan isian yang berbeda, serta cara membuat telur dadar yang lembut dan lapang seperti di taman kanak-kanak di masa kecil kita. Bagi banyak orang, resep telur dadar yang luar biasa masih menjadi misteri, tetapi tidak ada yang rumit di dalamnya dan Anda akan melihatnya sendiri.

Telur dadar adalah sarapan bergizi yang luar biasa untuk seluruh keluarga, baik orang dewasa maupun anak-anak suka memakannya. Tapi siapa bilang Anda tidak bisa memasak telur dadar kemerahan yang enak dengan sosis dan keju untuk makan malam? Atau telur dadar dengan tomat untuk makan siang? Tidak ada batasan dan batasan imajinasi Anda juga. Meskipun ada baiknya membuat beberapa peringatan, jangan memasukkan apapun ke dalam telur dadar. Mulailah dengan mempelajari resep klasik, karena seseorang telah mencoba semuanya sebelum Anda dan memilih yang terbaik. Mari gunakan pengalaman ahli kuliner lain untuk mendapatkan pengalaman kita sendiri.

Telur dadar telah sampai kepada kita sebagai hidangan masakan Prancis, setidaknya namanya, tetapi banyak orang memiliki caranya sendiri dalam menyiapkan telur dadar dan, tentu saja, namanya. Hal terpenting dalam telur dadar adalah telur dan persiapannya yang benar. Ingat apa yang dikatakan James Bond tentang koktailnya: "Kocok, jangan campur." Dengan telur dadar, semuanya justru sebaliknya, telur untuk itu harus dicampur, tetapi tidak dikocok. Dan bahkan telur dadar lapang yang empuk disiapkan tanpa mengocok dengan mixer.

Anda bisa memasak telur dadar dengan berbagai cara: menggorengnya dalam wajan, memanggangnya di oven, memasaknya dengan slow cooker. Namun semua resep dalam satu artikel tidak bisa tercakup, jadi kali ini saya akan menjelaskan resep-resep yang bisa kita masak dengan wajan biasa. Toh hampir semua orang punya wajan dan kompor, artinya akan ada telur dadar!

Jadi mari beralih dari teori ke praktik untuk melihat ini.

Telur dadar klasik dengan susu dalam wajan - resep sederhana

Untuk memulai, izinkan saya memberi tahu Anda cara menyiapkan telur dadar paling sederhana dengan susu. Itu tanpa isian dan tambahan, dan semua pesonanya hanya terletak pada rasa telur yang lembut. Banyak orang paling menyukai telur dadar seperti itu, ini adalah sarapan diet ideal yang kaya protein dan energi. Telur dadar dengan susu juga bisa disiapkan untuk anak-anak, meski cukup kecil, bagi mereka yang utama adalah membuatnya tanpa kerak agar tetap empuk dan lembut.

Untuk memasak telur dadar yang tepat, Anda membutuhkan mangkuk atau piring yang dalam, wajan berdiameter sedang dengan dinding tinggi dan penutup, sebaiknya dengan alas yang tebal. Spatula lebar juga berguna untuk mengeluarkan telur dadar yang empuk dari wajan tanpa sobek.

Dari produk yang Anda butuhkan yang paling sederhana:

telur - 2-3 buah per porsi,
susu - 50 ml untuk 2 butir telur,
garam dan merica secukupnya,
minyak goreng.

Memasak:

Telur dadar dengan susu matang dengan sangat cepat dan oleh karena itu yang terbaik adalah meletakkan wajan terlebih dahulu, terutama jika Anda memiliki kompor listrik, yang akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memanas. Segera panaskan jangan sampai api maksimal, tapi sedikit di atas rata-rata. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Wajan anti lengket memungkinkan Anda menggoreng tanpa minyak, tetapi lakukan ini hanya jika Anda yakin 100% tidak ada yang lengket. Telur dadar dengan susu sangat empuk.

Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam untuk satu porsi telur dadar. Biasanya 2 atau 3 telur untuk orang dewasa.

Aduk telur dengan garpu untuk mencampur putih dan kuning telur. Tuang susu dan tambahkan sejumput garam sesuai selera Anda.

Sekarang aduk lagi dengan garpu yang sama, aduk sedikit. Kami tidak melakukan ini dengan mixer justru karena telur tidak boleh berubah menjadi busa, tetapi hanya diisi sedikit dengan gelembung.

Aduk telur seperti ini selama satu menit dan segera tuangkan ke dalam wajan panas.

Telur dadar akan segera mulai digoreng dari sisi bawah. Segera setelah Anda melihat ujung-ujungnya mulai menebal, kecilkan api kompor dan selesaikan memasak telur dadar dengan api kecil. Ini diperlukan agar benar-benar matang, tetapi pada saat yang sama tidak terlalu matang dari bawah. Anda bisa menutupi telur dadar dengan penutup dan memasak di bawahnya sampai semua tanda telur cair hilang.

Telur dadar biasanya dipanggang dari pinggir ke tengah, segera setelah bagian tengahnya berhenti cair, telur dadar sudah siap dan bisa diangkat.

Sangat sulit untuk mengeluarkan telur dadar tipis dengan "panekuk" yang rata, jadi Anda bisa mengeluarkannya dengan melipatnya menjadi dua menggunakan spatula atau memutarnya menjadi tabung. Jika telur dadar Anda kental, dari jumlah telur yang banyak, maka Anda perlu mengeluarkannya dengan spatula pipih yang lebar.

Telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu dan merica. Selamat menikmati sarapan yang lezat!

Telur dadar dengan keju dalam wajan tanpa susu

Varian telur dadar lain yang sangat enak dan populer adalah dengan keju. Agar sedikit menyimpang dari resep sebelumnya, kami akan membuatnya tanpa susu. Itu tidak akan banyak mengubah rasa. Jika Anda ingin susu tetap ditambahkan, ambil proporsi dari resep pertama.

Mengapa keju? Rahasia utama telur dadar dengan keju adalah kejunya meleleh dan lebih disukai di dalam telur dadar atau setidaknya di atasnya. Anda bisa memasaknya baik secara terbuka, cukup dengan menaburkan keju di atas telur, atau ditutup, saat keju dituangkan di satu bagian telur dadar, dan bagian kedua ditutup dalam bentuk amplop. Kemudian keju di dalamnya meleleh dan mulai meregang dengan nikmat.

Keju favorit Anda cocok untuk telur dadar seperti itu, tetapi bagus jika meleleh dengan baik. Varietas lembut seperti mozzarella juga bisa digunakan, tetapi rasanya ringan dan akan sedikit hilang dengan telur. Saya biasanya mengambil keju keras kekuningan yang biasa, seperti gouda atau krim asam, tilsiter atau Rusia. Pilih sesuai selera Anda.

Untuk menyiapkan telur dadar dengan keju, kita membutuhkan 2 butir telur per sajian, dan 50 gram keju keras parut. Garam, bumbu segar, dan sedikit minyak untuk wajan.

Memasak:

Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak sedikit saja ke dalamnya agar telur dadar mudah tertinggal saat dimasak.

Dalam cangkir atau piring, aduk dua butir telur hingga rata dan sedikit berbusa. Campur lebih baik dengan garpu atau pengocok, secara harfiah satu menit. Garam campuran secukupnya. Anda bisa menambahkan lada.

Kemudian tuangkan adonan ke dalam wajan secara merata dan goreng dengan api sedang-kecil.

Segera setelah bagian tengahnya tidak lagi cair, taburi telur dadar dengan keju parut di atas parutan kasar. Anda bisa melipat telur dadar menjadi dua untuk membuat amplop dan keju di dalamnya meleleh.

Tutup dan diamkan selama 2-3 menit lagi, lalu angkat telur dadar panas, taruh di piring dan sajikan. Keju panas yang meleleh akan meregang setiap kali Anda memotong sepotong telur dadar.

Selamat makan!

Telur dadar dengan tomat dan keju dalam wajan - resep langkah demi langkah

Sama sekali tidak ada yang rumit dalam memasak telur dadar dengan tomat. Jika Anda ingin memasak sarapan yang enak, dan setidaknya ada satu tomat dan sedikit keju di lemari es, Anda akan mendapatkan hidangan yang enak. Putri saya kadang-kadang menyebut telur dadar seperti pizza, meskipun menurut selera saya harus ada sosis di dalamnya. Tapi keju dan tomat sudah cukup membuatnya sangat enak.

Anda akan perlu:

telur - 2 pcs untuk 1 porsi,
tomat - 1 per porsi (1 kecil atau setengah besar),
keju keras - 50 gram per sajian,
susu - 50 gram per sajian,
garam dan bumbu sesuai selera.

Memasak:

Pertama, panaskan wajan dengan minyak. Untuk menggoreng telur dadar, Anda tidak hanya bisa menggunakan sayuran, tetapi juga krim. Tapi Anda harus lebih berhati-hati dengan krim, Anda tidak bisa memanaskannya dalam wajan terlalu lama, itu akan mulai gosong dan rasanya akan memburuk. Mentega seharusnya hanya punya waktu untuk meleleh dan segera menuangkan telur.

Kocok telur sedikit dengan garpu sampai muncul gelembung busa ringan, tuangkan susu ke dalamnya dan aduk kembali.

Setelah itu tuang ke dalam wajan panas dan goreng dengan api kecil hingga bagian tengahnya tidak cair lagi.

Selama ini, potong tomat menjadi irisan, dan parut keju di atas parutan kasar. Masukkan tomat ke dalam telur dadar yang hampir siap dan taburi keju parut di atasnya. Anda bisa menutupinya dengan penutup dan menyiapkan telur dadar. Anda juga bisa melipat telur dadar menjadi dua menjadi amplop dan tomat serta keju akan berubah menjadi isian yang lezat.

Setelah beberapa menit, telur dadar akan siap dan saatnya disajikan di atas meja selagi masih segar dan panas.

Telur dadar dengan jamur dan keju - dimasak dalam wajan

Bagaimana cara melewati isian telur dadar yang lezat seperti jamur. Setiap saat sepanjang tahun Anda dapat menemukan champignon segar di toko. Jika Anda memiliki hutan segar, maka Anda bisa memasak bersama mereka. Putih, chanterelles, jamur, dan banyak lainnya sangat enak di telur dadar.

Saya memasak dengan champignon, karena sekarang bukan musimnya. Anda bisa menambahkan beberapa sayuran dan bumbu segar sebagai lauk, akan ada lebih banyak vitamin. Omong-omong, telur dadar ini membuat makan malam ringan yang enak. Tidak ada karbohidrat dan sangat sedikit lemak dari mentega.

Anda membutuhkan untuk 1 porsi:

jamur - 100 gram,
telur 2-3 potong,
susu - 50-70 gram,
keju keras - 50 gram,
minyak sayur,
sayuran hijau dan sayuran yang diinginkan,
garam secukupnya.

Memasak:

Untuk telur dadar dengan jamur, Anda harus menyiapkan sedikit. Champignon segar harus digoreng terlebih dahulu. Ini akan memakan waktu 5-8 menit, terutama jika Anda memotongnya menjadi irisan tipis. Cukup kecokelatan dalam wajan dengan api besar.

Untuk telur dadar, kecilkan api di atas kompor menjadi sedang atau sedikit lebih kecil. Dia seharusnya tidak terlalu matang.

Kocok telur dan susu sedikit dengan garpu atau pengocok hingga ringan, agar semuanya tercampur rata hingga halus. Tambahkan garam. Tuang telur ke dalam wajan dengan minyak dan goreng sampai ujungnya mengeras. Saat bagian tengahnya masih agak berair, taruh jamurnya. Bagikan secara merata. Secara harfiah dalam beberapa menit, bagian tengahnya juga akan tersangkut, yang berarti Anda dapat melipat telur dadar menjadi dua. Cungkil ujungnya dengan hati-hati dengan irisan dan lipat menjadi dua sehingga jamur ada di dalamnya.

Sekarang tutupi telur dadar dengan penutup dan masak selama 2 menit lagi di satu sisi dan 2 menit di sisi lainnya.

Siap. Telur dadar yang harum dan lezat dengan jamur bisa disajikan di atas meja! Selamat makan!

Telur dadar dengan sosis, keju, dan tomat

Di sini telur dadar seperti itu sudah bisa dengan aman disebut pizza telur dadar. Hanya sebagai pengganti adonan akan ada adonan telur. Tetapi dalam beberapa kasus bahkan lebih baik, dan memasak dengan sangat cepat. Omelet versi ini adalah favorit saya, juga keluarga saya. Baginya, kami menggunakan berbagai sosis atau bahkan ham yang bisa kami temukan di rumah. Ternyata enak dengan sosis dokter rebus dan sosis asap. Tomat perlu sedikit, karena memberi jus saat digoreng. Dan keju adalah tambahan yang bagus. Sarapan yang begitu lezat akan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama, percayalah.

Anda membutuhkan untuk 1 porsi:

telur - 2-3 buah,
sosis - 50 gram,
keju - 50 gram,
susu - 50 ml,
tomat - 1 kecil atau setengah besar
garam secukupnya.

Memasak:

Ini disiapkan seperti telur dadar lainnya. Telur dicampur dengan susu. asin dan sedikit dikocok. Sampai buih dulu, biar lebih megah.

Panaskan wajan dengan api sedang agar telur dadar matang di dalamnya. Tuang telur di atasnya dan masak hingga pinggirannya kecokelatan.

Pada saat ini, potong tomat dan sosis menjadi kubus atau irisan. Anda dapat membuat berbagai ukuran potongan. Jika Anda ingin meninggalkan cincin sosis, potong tipis-tipis. Keju perlu diparut.

Dalam telur dadar yang hampir siap, taruh isinya dalam lapisan yang rata. Tomat, sosis, dan keju di atasnya. Kemudian kami menutup telur dadar kami dengan penutup dan memasak selama beberapa menit lagi sampai semuanya matang dan kejunya sedikit meleleh.

Tentu saja, Anda bisa melipatnya menjadi dua, tapi saya suka telur dadar dalam bentuk pizza, juga putri saya.

Makan telur dadar yang sudah jadi sebelum menjadi dingin!

Telur dadar yang subur dalam wajan - resep video terperinci

Banyak orang paling tertarik dengan rahasia cara memasak telur dadar yang luar biasa di dalam wajan, dan bukan di dalam oven. Telur dadar taman kanak-kanak favorit semua orang masih dipanggang di oven. Tetapi bagaimana jika kita memasaknya di wajan, dan kita sangat menginginkan telur dadar yang subur, tinggi, dan empuk.

Video ini hanya menunjukkan teknik membuat telur dadar seperti itu. Sejujurnya saya mencobanya dan ternyata telur dadar yang sangat tinggi dan luar biasa. Sangat lembut bahkan menyerupai souffle. Lezat. Cobalah dan Anda memasak telur dadar yang luar biasa dalam wajan.

Dalam materi ini, kami akan memberi tahu Anda tentang cara memasak telur dadar yang empuk dengan berbagai cara (di microwave, di oven, di wajan), serta dengan bahan yang berbeda - dengan ham, dengan sosis, dengan keju, dengan susu. Resep langkah demi langkah dengan deskripsi yang jelas tentang semua tahapan membuat telur dadar di rumah akan membantu Anda membuat hidangan yang lezat dengan sangat cepat dan mudah! Telur dadar yang enak dan empuk bagi banyak dari kita adalah hidangan yang disiapkan dengan cepat di rumah, dengan mudah dan tanpa banyak usaha. Hidangan telur dan susu yang dikocok dengan baik ini dapat disiapkan bahkan oleh orang yang memasak di dapur untuk pertama kalinya. Hidangan telur ini bisa disajikan untuk sarapan atau sebagai camilan sore hari. Selain itu, ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan bayi saat tidak ada waktu untuk memasak bubur. Ini adalah hidangan hangat dan sehat yang akan membantu Anda dalam situasi apa pun.

Hidangan lezat ini datang kepada kami dari Prancis. Tetapi karena kemudahan persiapan dan rasanya yang lembut, ia dicintai di setiap penjuru dunia. Ini disajikan di restoran biasa dan restoran mahal. Hidangan ini telah menjadi benar-benar internasional. Tidak mungkin menghitung cara persiapannya.

Resep langkah demi langkah termudah dengan foto. Memasak dalam wajan telur dadar telur ayam, keju keras, susu dalam versi klasik:

Setiap nyonya rumah memiliki stok beberapa resep untuk membuat telur orak-arik yang subur. Itu tergantung pada preferensi gastronomi dan tradisi keluarga. Seseorang menggunakan tepung untuk membuat telur dadar agar lebih padat. Seseorang tidak menambahkan tepung sama sekali, lebih memilih telur dadar yang teksturnya longgar dan empuk.

Beberapa ibu rumah tangga sama sekali tidak menambahkan susu ke telur, mengocoknya dengan garam dan merica. Beberapa orang suka menggoreng telur dadar di kedua sisinya, sementara yang lain menggunakan wajan besar untuk membuat telur orak tipis.

Berdasarkan campuran telur dadar, Anda bisa memasak berbagai macam pilihan di rumah. Mereka biasa saja, dengan isian berbeda, digulung menjadi tabung atau menjadi dua, dan seseorang membuat telur dadar dengan garam. Pelajari cara memasak hidangan ini sesuai resep paling sederhana. Maka Anda selalu dapat memvariasikan persiapannya menggunakan produk dan topping yang berbeda.

Dalam proses menyiapkan telur dadar yang luar biasa, Anda dapat menambahkan mayones, kefir, tepung - singkatnya, ada banyak cara untuk menyiapkannya. Benar, semua aditif ini tidak ada hubungannya dengan hidangan Prancis ini. Misalnya, menambahkan susu ke telur dadar adalah penemuan kami. Tetapi saya harus mengatakan bahwa ini sangat sukses. Lagipula, susu membuat telur orak-arik yang luar biasa empuk dan harum. Setiap ibu rumah tangga menganggap resep telur dadarnya paling baik dan benar.

resep telur dadar sederhana

Pertama, mari siapkan produk yang diperlukan untuk membuat telur dadar yang enak dengan susu. Kami akan memasaknya dalam wajan.

Produk:

-Telur. Jumlah mereka tergantung pada ukuran panci Anda. Anda membutuhkan empat hingga delapan potong.
- Susu atau krim rendah lemak - tiga sampai empat sendok makan untuk setiap telur.
-Mentega. Ini akan membutuhkan seratus hingga seratus lima puluh gram.
-Garam - sejumput kecil untuk setiap telur, ditambah satu sejumput untuk susu.
- Satu sendok teh tepung.
- Allspice secukupnya.

Memasak

Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat. Gosok kuning telur dengan garam dan merica. Tuang susu dalam jumlah yang tepat ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.

Sekarang secara bertahap tambahkan tepung ke kuning telur. Tepung dalam telur dadar dibutuhkan agar lebih padat. Sekarang dalam massa yang homogen ini, secara bertahap taruh protein dan aduk. Tapi jangan kalah!

Letakkan wajan di atas api. Saat panas, olesi dengan minyak.

Tuang telur dengan susu ke dalam wajan. Saat telur dadar mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang.

Segera setelah Anda melihat ujung-ujungnya menjadi padat dan ujung yang digoreng muncul, kurangi api seminimal mungkin.

Goreng telur dadar sampai halus dan putih semua. Sekarang ambil spatula, cungkil salah satu ujung telur dadar dan lipat menjadi dua.

Anda bisa meletakkannya di atas piring. Telur dadar Anda yang luar biasa sudah siap!

♦ CARA MEMBUAT OMELETTE SUSU YANG HEBAT

Kami membutuhkan: dua butir telur, seratus tiga puluh gram susu, dan sepotong mentega.

Memasak

Dipercayai bahwa volume susu harus diambil sebanyak telur. Agar tidak salah, pecahkan telur ke dalam gelas. Lihat berapa banyak ruang yang mereka gunakan. Jadi jumlah susu yang dibutuhkan sama. Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang susu, garam, dan merica. Sekarang kocok semuanya dengan pengocok atau garpu sampai gelembung muncul di permukaan.

Beberapa kata tentang panci. Telur dadar enak dimasak dalam wajan anti lengket. Juga cocok untuk keramik. Anda bisa menggoreng telur dadar dalam wajan besi atau aluminium. Tapi di piring berenamel atau stainless, telur dadar bisa gosong. Diinginkan bahwa panci itu dengan penutup. Berkat tutupnya, Anda akan mendapatkan telur dadar yang empuk.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan. Sekarang Anda bisa menaruh mentega.

Mentega bisa diganti dengan ghee atau minyak sayur olahan. Tapi jangan gunakan olesan dan margarin untuk membuat telur dadar. Mereka akan memberi hidangan bau yang tidak enak.

Saat mentega meleleh, tuangkan campuran yang sudah disiapkan. Tunggu sampai mendidih. Sekarang nyalakan api sedang, tutup panci dengan penutup. Setelah beberapa menit, telur dadar akan menjadi putih dan tidak transparan.

Jadikan api minimal sekarang. Biarkan telur dadar masak sampai matang. Ini akan memakan waktu lima hingga tujuh menit. Sekarang Anda bisa meletakkannya di atas piring dan menikmati rasanya yang enak.

Resep telur dadar empuk dengan susu dan isian.

Untuk empat porsi, kita membutuhkan lima butir telur, seratus lima puluh gram susu, satu setengah sendok makan tepung terigu, garam dan merica secukupnya.

Pisahkan putih dan kuning telur. Tuang ke dalam mangkuk dingin (wajib!).

Pertama, kocok kuning telur dengan susu dan merica dengan mixer. Jika Anda mengalahkan yang putih terlebih dahulu, mereka akan menetap. Tuang sedikit tepung ke dalam kuning telur yang sudah dikocok dan lanjutkan mengocok.

Garam putihnya dan kocok hingga berbusa. Sekarang dengan lembut lipat campuran putih telur ke dalam campuran kuning telur. Kami mencampur semuanya dengan sendok.

Masukkan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Setelah meleleh, tuangkan telur. Tutupi panci dengan penutup. Goreng telur dadar sampai matang dengan api kecil.

Tempatkan telur dadar yang sudah dimasak di atas piring dengan sisi panggang menghadap ke bawah. Di tengah telur dadar kami taruh isinya - jamur yang digoreng dengan bawang. Sekarang lipat telur dadar menjadi dua, potong menjadi beberapa bagian, hiasi dengan setangkai peterseli dan undang semua orang ke meja!

TEMUKAN JUGA...