rumah Informasi

Selai stroberi dengan agar agar. Dari apa selai stroberi bisa dibuat. Selai stroberi buatan sendiri

Untuk melestarikan semua rasa dan kualitas yang berguna beri, saya sudah jelaskan di situs web saya. Lihatlah artikel ini jika Anda akan mulai mempersiapkan ini berry harum. Stroberi adalah buah beri universal, Anda bisa memasak dan menghiasnya, menghias kue,. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak yang sangat enak selai stroberi- pengganti yang sangat baik untuk permen yang dibeli, yang akan berguna untuk orang dewasa, dan terutama anak-anak. Jadi, kami menyiapkan selai stroberi dengan gelatin.

Menggabungkan:

300 gram stroberi segar
15 gram agar-agar
100ml air hangat
1 sdm gula pasir atau 2 gr stevia, boleh juga sayang
kelapa parut untuk hiasan

Selai stroberi buatan sendiri

Membuat selai stroberi di rumah sangat sederhana, terutama karena sekarang setiap rumah memiliki pembantu yang hebat - Peralatan, yang dengannya Anda dapat mengubah beri menjadi pure dalam hitungan detik.

Saya pra-mengisi gelatin dengan hangat air mendidih dan biarkan membengkak. Waktu dapat bervariasi, tergantung pada gelatin. Sekarang dijual ada agar-agar instan yang tidak perlu direndam.

Saya mencuci buah beri, membuang daunnya dan mengeringkannya sedikit di atas handuk. Saya memasukkannya ke dalam blender, Anda dapat menggunakan perangkat lain yang Anda miliki di dapur, dan haluskan hingga halus.

Saya menuangkan pure ke dalam panci kecil, menambahkan gula dan menuangkan gelatin yang bengkak. Saya ingin mengatakan, jika buah beri Anda sangat manis, maka Anda tidak bisa menambahkan gula sama sekali. Jika tidak ingin menggunakan gula, Anda bisa menambahkan bubuk stevia atau sesendok madu.

Dengan pengadukan konstan, panaskan campuran sehingga gelatin benar-benar larut. Tidak perlu direbus! Saya tuangkan ke dalam bentuk kecil dan pergi di suhu kamar biarkan campuran agak dingin. Lalu saya masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar padat.

Untuk membuat selai stroberi mudah diletakkan di atas piring, turunkan formulir selama beberapa detik di air panas. Saya membalik formulir di atas piring, dan selai jeruk dengan mudah jatuh darinya.

Sekarang saya menaburkan selai stroberi di sisinya dengan remah kelapa. Anda bisa menggunakan remah putih biasa, saya memilikinya dengan hijau pewarna makanan. Setelah itu, saya menaruh selai jeruk di lemari es selama 30 menit lagi.

Ini adalah tahun yang berbuah bagi stroberi. Mereka sudah makan dari perutnya, membuat selai, dan bahkan membeku di musim dingin ... Dan dia bernyanyi dan bernyanyi. Saatnya membuat selai stroberi buatan sendiri. Jangan membuang yang baik ... Membuat selai jeruk di rumah tidak sulit sama sekali. Kita dapat mengatakan bahwa kerumitan memasaknya minimal. Tapi Anda mendapatkan makanan penutup yang enak, tanpa pewarna dan pengawet, yang akan menarik bagi seluruh keluarga.

Resep selai jeruk termasuk bahan-bahan berikut:

stroberi - 1 kg;
gula - 2 cangkir;
pektin - 2 sdm. l.

Cara membuat selai jeruk:
Kami mencuci stroberi matang segar dengan baik di bawah air sehingga tidak ada pasir dan kotoran. Kami melepaskannya dari batang hijau.
Ngomong-ngomong, selai jeruk seperti itu dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun dan dari buah beri beku.

Dengan menggunakan blender, ubah buah beri menjadi pure. Aromanya pada saat yang sama luar biasa di apartemen.

Kami bergeser pure stroberi di panci enamel dan tambahkan gula ke dalamnya. Jumlah gula juga bisa bervariasi. Jika Anda ingin selai jeruk lebih manis, tambahkan 3 cangkir gula.

Letakkan panci di atas api dan didihkan, aduk terus. Pada saat yang sama, diinginkan untuk menghilangkan busa yang terbentuk di atas sehingga selai menjadi transparan. Tambahkan pektin secara bertahap ke beri rebus, aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Agar-agar biasa dapat digunakan sebagai pengganti pektin. Untuk 1 kg beri, 50 gram gelatin sudah cukup. Itu harus direndam dulu selama 10 menit di air hangat, lalu tambahkan juga ke massa berry, aduk rata dengan pengocok.
Kemudian kami mengurangi api seminimal mungkin dan memasak selama 30 menit lagi, aduk terus, biarkan massa berry mendidih secara merata.

Tuang selai panas di atasnya cetakan silikon. Jika tidak ada cetakan seperti itu, maka Anda bisa menuangkannya ke atas loyang biasa, dan setelah selai jeruk mendingin, potong menjadi persegi panjang.

Cetakan dengan selai jeruk dikirim ke lemari es selama beberapa jam. Untuk keandalan, Anda bisa menginap semalaman.

Keluarkan selai jeruk dingin dari cetakan dan, jika diinginkan, Anda bisa menggulung setiap bagian dengan gula. Meskipun itu cukup manis tanpanya.
selai buatan sendiri stroberi siap!

Sejak tahun 1991, wortel telah dianggap sebagai buah di Eropa. Dalam MEE, tidak ada orang lain yang berani menyebutnya sebagai sayuran atau tanaman umbi-umbian. Hal ini memungkinkan Portugis untuk terus memproduksi dan mengekspor selai wortel, karena, menurut standar Eropa, selai hanya dibuat dari buah-buahan.

Untuk fakta lain, buka resep apa saja

Artikel menarik

Untuk memasak selai stroberi cara cepat 1-1,5 jam diperlukan. Untuk memasak selai stroberi menggunakan metode lima menit, masak selai selama 1 hari, rebus selai tiga kali selama 5 menit dan dinginkan selai sepenuhnya.

Stroberi adalah buah beri yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Makanan penutup dengan krim kocok, isian kue, selai. Semua makanan lezat ini diingat hanya dengan penyebutan kata strawberry. Selai manis terpenting dari buah beri yang luar biasa ini akan menjadi persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Bagaimana

Selai lima menit biasanya dibuat tanpa menambahkan air: hanya beri dan gula. terkadang asam sitrat ditambahkan. Dalam proses memasak, buah beri akan mengeluarkan jus sendiri, yang utama adalah memastikannya tidak gosong. Terkadang beri yang dilapisi gula diinfuskan selama beberapa jam sebelum dimasak dan direbus dalam sirup, yang

Selai selai buatan sendiri adalah kelezatan yang akrab sejak kecil. Dalam persiapannya, gelatin dan buah beri dan buah yang baru dipetik biasanya digunakan.

Namun, jika Anda memasak selai jeruk dari pektin, hidangan ini juga akan sangat berguna. Pektin meningkatkan kinerja sistem pencernaan, menghilangkan pestisida dari tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Dan tentang manfaatnya buah segar dan beri, terutama untuk tubuh anak, bahkan untuk berbicara itu tidak perlu.

Untuk membuat selai stroberi di rumah, Anda perlu:

air - 1/3 gelas;
stroberi - 400 gram;
gelatin atau pektin - 1 bungkus dalam piring;
gula - 0,5 cangkir

Cara membuat selai strawberry buatan sendiri:

Campur stroberi dalam blender dengan gula. Tuang massa homogen yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air ke dalamnya, didihkan dengan api kecil dan, kecilkan api, didihkan selama 5-7 menit lagi. Saat bubur sedang terbakar, air dingin rendam lapisan gelatin. Setelah beberapa menit, peras agar-agar dari cairan dan tambahkan ke pure stroberi. Didihkan massa yang dihasilkan, aduk terus, dan angkat dari kompor.

Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah dan tuangkan campuran panas ke atasnya. Dinginkan hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 7-8 jam.

Potong selai yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil dan taburi dengan gula yang dihancurkan. Selain loyang, selai dapat dituangkan ke dalam cetakan berpola silikon (plastik) untuk membuat es. Sesaat sebelum menuangkan massa marmalade ke dalamnya, Anda harus melumasi cetakan dengan halus minyak sayur.

Dan untuk menyenangkan anak kecil, Anda bisa meletakkan beri segar di bagian bawah setiap cetakan.

Nilai terpenting dalam selai buatan sendiri adalah hidangan seperti itu tidak mengandung pewarna buatan, serta berbagai bahan kimia berbahaya bagi tubuh anak.

Selai stroberi buatan sendiri, apa yang bisa lebih enak ... Our resep langkah demi langkah dengan foto, bantu Anda membuatnya kelezatan yang luar biasa dengan tanganmu sendiri.

Kelezatan seperti selai jeruk sama-sama dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Rasanya sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil.

Marmalade adalah produk kuliner yang diperoleh dengan merebus buah dengan gula, serta dengan jus buah alami.

Waktu kemunculan produk di negara-negara Eropa dianggap sebagai abad XIV.

Adapun negara-negara Timur, resep sejarahnya dihitung dalam ribuan tahun.

Itu telah dimasak sejak zaman kuno.

Pada awalnya, hanya buah-buahan dengan pektin yang digunakan, yang dikandungnya. cukup. Kemudian bahan untuk membuat selai jeruk adalah aprikot, apel dan quince.

Ketika zat yang mampu membentuk jeli ditemukan, jangkauannya meluas.

Apa yang ada di selai?

Apa isi selai jeruk:

Dalam komposisinya, selai jeruk asli mengandung serat nabati disebut pektin. Hal ini diperlukan agar tubuh dapat berfungsi dengan baik. saluran pencernaan. Di bawah aksinya, peristaltik usus ditingkatkan.
Zat pembentuk jeli. Yang paling umum adalah selai jeruk dengan agar-agar. Dasar untuk mendapatkannya adalah rumput laut. Selai selai yang "salah" mungkin mengandung gelatin. Marmalade dengan gelatin cukup tinggi kalori.
Gula. Tanpa itu, selai jeruk tidak akan manis. Gula memiliki manfaat dan bahaya. Penting untuk membatasinya pada orang dengan riwayat diabetes dan yang kelebihan berat badan.
Suplemen makanan. Mereka hadir hanya dalam selai buatan. Produk alami tidak mengandung mereka.

Tidak perlu membeli selai jeruk di toko. Itu bisa disiapkan dengan tangan. Hampir semua ibu rumah tangga bisa melakukannya di rumah.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan produk, karena resepnya memerlukan adanya berbagai bahan: buah dan beri apa pun dapat diambil sebagai dasar: lemon, jeruk, melon, aprikot..

Kami akan menunjukkan cara membuat selai stroberi buatan sendiri.

Selai stroberi buatan sendiri di rumah

Anda hanya dapat berbicara tentang selai stroberi dengan cara yang gratis: lezat, lezat.

Daya tarik luar dari makanan penutup ini cukup konsisten dengan rasanya.

Marmalade direbus tidak lebih dari 5 menit, selama waktu itu rasa berry segar tidak sempat hilang.

Permen selai jeruk di atas piring teh adalah akhir yang sempurna untuk makan malam.

Jika Anda memotong selai jeruk menjadi kubus sentimeter, Anda mendapatkan dekorasi cerah untuk kue yang dilapisi dengan krim protein putih salju.

Selai stroberi secara akurat mereproduksi rasa berbagai buah beri dari mana ia dibuat.

Catatan!

Stroberi yang asam dan berair akan membutuhkan peningkatan proporsi gula, sedangkan yang manis dan matang akan puas dengan proporsi yang ditunjukkan dalam resep.

Marmalade akan berbau seperti stroberi, tetapi aroma ini akan muncul dengan lembut dan tidak mencolok.

Selai stroberi - resep dengan foto

Bahan

stroberi - 450 gram,
agar-agar - 1 sachet (8 gram),
gula - 100 gram,
air - 100 mililiter.

URUTAN MEMASAK

Cara membuat selai strawberry di agar-agar:

Stroberi yang dipilih dicuci, ekor berry dihilangkan. Mereka melewati beri dengan blender, ternyata jus kental.

Gel agar-agar sangat cocok untuk semua jenis jus. Bubuk dituangkan keluar dari tas dan dituangkan air hangat. Aduk gelling agent, biarkan selama 10-15 menit.

barang pecah belah dengan jus stroberi taruh di atas kompor, rebus selama 2-3 menit, lalu agar-agar encer dituangkan ke dalam massa berry hangat. Aduk kedua cairan sampai rata.

Panaskan kembali massa stroberi, waktu mendidih - 3 menit.

Marmalade mengeras dengan sangat cepat, jadi Anda perlu menyimpan formulir yang sesuai terlebih dahulu. Tidak perlu melumasi cetakan, selai yang sudah jadi mudah dipisahkan dari sisi piring plastik atau silikon.

Selai selai panas dituangkan ke dalam wadah plastik, tinggi lapisan strawberry adalah 2 cm.

Marmalade dapat mengeras dalam bentuk apa pun, bahkan cangkir sekali pakai pun cocok, tetapi dalam versi penyajian terakhir, kubus atau persegi panjang stroberi tradisional terlihat cantik.

Selai harum dari stroberi dapat dibuat secara mandiri. Ada banyak resep untuk hidangan penutup ini, tetapi hari ini saya telah menyiapkan pilihan. pilihan terbaik, berdasarkan komponen yang berbeda. Setelah mempelajari materi ini, Anda dapat dengan mudah membuat selai stroberi di rumah.

Pada agar-ager

stroberi - 300 gram;
air - 100 mililiter;
agar-agar - 2 sendok teh.

Tuang agar-agar dengan air hangat dan biarkan selama 15 - 20 menit.

Sementara itu, kami mencuci buah beri, menyortir dan membuang sepal.

Blender buah beri dalam blender sampai halus.

Campur pure yang dihasilkan dengan gula dan didihkan dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit. Setelah itu, tambahkan larutan agar-agar ke dalam massa, dan rebus isi panci, dengan pengadukan konstan, selama 2 menit lagi.

Sementara massa mendingin, mari kita rawat wadah selai. Kami melapisi nampan kecil cling film atau kertas roti. Dianjurkan untuk menyeka perkamen secara ringan dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka pra-perawatan permukaan tidak diperlukan.

Masukkan massa berry yang telah didinginkan hingga 50 - 60 derajat ke dalam cetakan, dan biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Kami mengeluarkan selai yang sudah jadi dari cetakan, potong-potong dan, jika diinginkan, taburi dengan gula.

Resep video dari saluran Memasak dengan Irina Khlebnikova akan memberi tahu Anda cara memasak buah permen jeli pada agar-agar

Pada gelatin tanpa dimasak

stroberi segar - 300 gram;
gula bubuk - 250 gram;
agar-agar - 20 gram;
air - 250 mililiter;
asam sitrat - 0,5 sendok teh.

Paling cara yang terjangkau membuat selai jeruk - menggunakan gelatin. Itu harus terlebih dahulu direndam dalam air dingin. Ini akan memakan waktu 30-35 menit untuk bedak untuk benar-benar membengkak.

Kami memasukkan stroberi yang sudah dikupas ke dalam wadah, tambahkan gula dan asam sitrat. Giling massa dengan blender sampai halus selama 3-5 menit. Diamkan sebentar agar kristal gula benar-benar larut.

Setelah itu, kami memasukkan larutan gelatin ke dalam pure stroberi, campur dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Segera keluarkan massa dari api dan tuangkan ke dalam cetakan.

Marmalade berbahan dasar gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena bisa "bocor" pada suhu kamar.

Pada pektin

stroberi segar - 250 gram;
sirup glukosa - 40 mililiter;
pektin apel - 10 gram;
gula - 250 gram;
asam sitrat - 1/2 sendok teh.

pada tahap persiapan Anda perlu melarutkan asam sitrat dalam setengah sendok makan air, dan mencampur pektin dengan sedikit gula yang diambil dari total volume.

Kami menaruh pure stroberi di atas api sedang, dan memasukkan pektin dengan gula dalam porsi kecil. Rebus massa selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa gula pasir dan sirup glukosa. Rebus massa selama 7 - 8 menit, aduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.

Setelah itu, kami memasukkan larutan ke dalam pure asam sitrat dan aduk rata. Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan biarkan dingin selama 8-10 jam.

Dengan buah beri utuh di dalamnya

stroberi - 300 gram;
gula pasir- 4 sendok makan;
air - 300 mililiter;
agar-agar - 2 sendok teh (4 - 5 gram).

Pertama, siapkan beri: bilas dan bersihkan dari bagian hijau. Bagilah seluruh jumlah stroberi secara merata menjadi 2 bagian. Kami akan menggunakan bagian pertama untuk membuat sirup, dan mengisi bagian kedua dengan selai yang sudah jadi.

Kami memasukkan 150 gram stroberi ke dalam air mendidih dan memasaknya selama 10 - 15 menit. Kami menangkap buah beri rebus dengan sendok berlubang, dan menambahkan gula pasir ke kaldu stroberi. Masak sirup selama 5 menit, lalu dinginkan hingga suhu 25 - 30 derajat.

Kami meletakkan bagian kedua stroberi dalam cetakan silikon yang dibagi. Sangat nyaman menggunakan cetakan untuk membuat es untuk ini.

Agar-agar dilarutkan dalam sebagian kecil air dan tuangkan ke sirup manis. Tetap hanya merebus cairan selama beberapa menit dan menuangkan stroberi ke dalam cetakan.

Dari apa Anda bisa membuat selai stroberi?

Mungkin ada beberapa opsi:

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda bisa menggunakan sirup stroberi yang dibeli di toko atau sisa, misalnya, setelah membuat manisan buah-buahan.
Jus stroberi - alternatif yang bagus sirup. Ini dicampur dengan gula dan pengental diperkenalkan.
Jika Anda memiliki sisa stok pure stroberi beku di dalam freezer, Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat selai jeruk.

Sebuah video dari saluran TV Umeloe menyajikan kepada Anda resep selai licorice dan sirup stroberi pada gelatin