rumah resep lainnya

Cupcake coklat dalam cetakan silikon. Cupcake coklat dalam cetakan silikon

Cupcake dengan kakao dan cokelat adalah makanan penutup yang lezat dan, terlebih lagi, menguntungkan. Mereka yang menyukai rasa coklat akan sangat menghargai muffin ini, karena akan hadir tidak hanya di dalam, tetapi juga di luar produk kuliner. Dalam proses memasaknya, kami menggunakan cetakan silikon, dan dengan arah yang benar. Menurut resep ini, memanggang dilakukan dengan cukup cepat, dan muffin cokelat yang dimasak dalam cetakan silikon akan layak diperhatikan di meja pesta.

Bahan Resep:

dua telur,
segelas susu,
sekitar 100 gram mentega tawar,
dua ratus gram cokelat hitam (lebih disukai pahit),
4 sendok makan kakao tanpa gula, tetapi bubuk kakao lebih baik (semuanya hanya berkualitas tinggi),
tiga ratus gram tepung,
segelas gula,
asam lemon,
baking powder dan soda.

Memasak kue mangkuk dengan cokelat dalam cetakan, dengan foto

Pertama, Anda perlu membuat susu asam. Tambahkan setengah sendok teh lemon ke dalamnya, campur dan biarkan selama 10 menit.Potong (pecahkan) sepotong (batang) cokelat hitam menjadi beberapa bagian. Omong-omong, Anda bisa menggunakan cokelat biasa dan cokelat manisan.

Setelah melelehkan mentega dalam mangkuk kaca di microwave, tambahkan sesendok soda yang didinginkan dengan cuka ke dalamnya.

Dalam mangkuk lain, campur bahan kering secara menyeluruh dengan pengocok. Ini adalah gula, tepung, kakao, setengah sendok teh baking powder.

Setelah menambahkan telur dan susu ke dalam mentega, kocok campuran secara menyeluruh dengan pengocok.

Resep ini tidak melibatkan penggunaan mixer, karena Anda tidak perlu mengocok adonan - semua bahan hanya dicampur. Teknologi memasak ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan cupcakes berpori. Campurkan bahan kering dengan bahan basah dan aduk perlahan dengan sendok.

20-25 gerakan lembut sudah cukup untuk mengaduk adonan. Kemudian tambahkan cokelat yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk lagi dengan sendok.

Kami meletakkan adonan yang sudah jadi dalam cetakan silikon, dan meletakkan potongan cokelat di atas kue mangkuk masa depan.

Kami memanggang dalam oven selama 40 menit, suhunya tidak lebih tinggi dari 180 derajat. Cupcake yang sudah jadi dapat dihias dengan taburan gula-gula atau sesuatu yang lebih sesuai dengan imajinasi Anda.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Hari ini kami akan menyiapkan muffin cokelat yang sangat manis, lezat, dan harum dalam cetakan silikon. Mereka yang sudah terbiasa dengan peralatan masak karet ini tahu kualitas positifnya, dan bagi mereka yang belum pernah memasak di dalamnya, resep langkah demi langkah kami yang terperinci dengan foto akan berguna. Sebenarnya, cetakan seperti itu adalah alat dapur universal. Misalnya, dalam penemuan ajaib ini, makanan penutup tidak hanya dipanggang, tetapi juga digunakan untuk membentuk hidangan lain, seperti makanan pembuka dingin, aspic, jeli, dll. Tapi hari ini kita akan memasak muffin cokelat yang lezat di dalamnya.
Ada banyak resep kue mangkuk cokelat: dengan tambahan cokelat atau bubuk kakao. Anda juga dapat menambahkan catatan kopi di sini. Seperti yang saya katakan di atas, paling sering kue mangkuk kecil dipanggang dalam cetakan silikon. Namun, bentuk logam dan kertas cocok. Tentu saja, menurut resep ini, Anda bisa memanggang satu cupcake besar. Tetapi anak-anak terutama menyukai bentuk-bentuk kecil. Dan mereka sangat nyaman untuk dibawa bersama Anda ke tempat kerja, sekolah atau di jalan. Dan secara umum, itu adalah cetakan porsi kecil yang sangat - mungkin cara tercepat dan termudah untuk menyenangkan rumah tangga dengan kue-kue buatan sendiri yang harum.
Setelah dipanggang, produk dapat didekorasi dengan semua jenis dekorasi: taburan kembang gula, lapisan gula, dragee, cokelat leleh. Cupcake ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk kopi atau teh, dan bisa menjadi salah satu makanan penutup favorit Anda!

- cokelat hitam - 100 gr.,
- mentega - 100 gr.,
- tepung - 100 gr.,
- telur - 2 pcs.,
- soda kue - 1/3 sdt,
- gula - 50 gr.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pecahkan cokelat hitam menjadi beberapa bagian dan lelehkan sedikit dalam microwave.

Potong mentega menjadi irisan, tambahkan ke mangkuk dengan cokelat dan terus meleleh dalam microwave.

Jangan terlalu panas makanan. Cukup untuk menghangatkan mereka.

Kemudian Anda bisa mencampurnya hingga rata. Dari panasnya sendiri, cokelat dan mentega akan meleleh, memperoleh tekstur yang halus.

Tempatkan telur dan gula di wadah lain.

Kocok dengan mixer sampai halus dan mengembang.

Tuang tepung ke dalam massa telur kocok, yang kami saring melalui saringan halus.

Dengan mixer, campur tepung dengan campuran telur sampai rata.

Tuang massa cokelat ke dalam adonan dan tambahkan soda kue.

Dengan menggunakan mixer, uleni adonan hingga kalis.

Isi cetakan silikon 2/3 bagian dengan adonan, seperti item akan naik selama memanggang.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang cupcakes selama 20 menit. Setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan di meja.
Kami mengundang Anda untuk melihat yang lain, yang tidak kalah menarik

Kue segar buatan sendiri - enak!

Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Dan agar tidak membuang waktu untuk memanggang lama, Anda dapat menggunakan cetakan kecil: silikon, logam, dan bahkan kertas.

Untungnya, ada banyak pilihan di toko sekarang.

Cupcake dalam cetakan di rumah - prinsip umum persiapan

Empat bahan utama untuk membuat kue adalah mentega, gula, telur, dan tepung. Mereka muncul di setiap resep, tetapi selalu dalam proporsi yang berbeda. Inilah yang menentukan hasil akhirnya.

Untuk rasa, tambahkan ke adonan:

Kakao, coklat, kopi;

Buah-buahan, buah-buahan kering, buah-buahan manisan;

Vanili, berbagai esens, kayu manis;

Keju cottage dan produk susu lainnya.

Dan untuk membuat produk lapang dan keropos, ripper ditambahkan ke adonan. Itu bisa diganti dengan soda kue, yang dipadamkan dengan asam untuk menghilangkan bau tertentu. Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam cetakan, lalu dipanggang.

Fitur dan persiapan cetakan

Cetakan silikon tunggal atau saling berhubungan, dilengkapi dengan ceruk untuk isian. Mereka tidak memerlukan persiapan khusus, mereka berpisah dengan kue-kue. Bentuk logam harus dilumasi sebelum meletakkan adonan dengan minyak, lebih disukai sayuran. Cangkir kertas digunakan untuk adonan ringan, paling sering untuk muffin. Mereka tidak membutuhkan pra-perawatan, tetapi mereka membutuhkan stand khusus. Kalau tidak, kue bisa keluar bengkok.

Resep 1: Cupcake dalam cetakan di rumah "Modal"

Resep cupcake metropolitan klasik. Di rumah, Anda bisa menggunakan cetakan silikon atau logam. Tetapi dalam kasus pertama, produk harus segera dikeluarkan agar tidak menjadi lembab.

Bahan

170 gram mentega;

150 gram gula pasir;

250 gram tepung;

80 gram kismis;

1 sendok teh ripper;

Vanili dan bubuk.

Memasak

1. Segera isi kismis dengan air hangat dan diamkan, buah anggur akan membengkak sedikit, menjadi lebih besar dan lebih segar.

2. Lelehkan mentega, lalu dinginkan.

3. Kocok gula pasir dengan telur mentah hingga berbusa kuat, tambahkan minyak.

4. Tiriskan air dari kismis, keringkan dengan handuk.

5. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan kismis, tambahkan massa cair dari sisa bahan, masukkan vanillin dan aduk perlahan.

6. Kami meletakkan adonan dalam cetakan yang sudah disiapkan. Massa tidak boleh menempati lebih dari 2/3 volume.

7. Kami mengirim untuk memanggang. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Karena cupcakesnya kecil, setengah jam sudah cukup untuk memanggangnya.

8. Kami mengambil, keren.

9. Masukkan gula bubuk ke dalam saringan dan taburkan produk harum di atasnya.

Resep 2: Muffin kopi dalam cetakan di rumah

Resep muffin indah dalam cetakan di rumah, yang dibedakan oleh aroma kopi yang ilahi. Ada yang bisa menolak? Kami menggunakan kopi instan biasa.

Bahan

200 gram minyak;

1 sendok teh ripper;

2 sendok teh kopi;

100 gram gula pasir;

sejumput vanili;

200 gram tepung terigu.

Memasak

1. Kami mengeluarkan mentega terlebih dahulu dari lemari es dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika sudah empuk, kocok dengan mixer hingga berbusa.

2. Secara terpisah, kocok telur dengan gula pasir, segera tambahkan kopi untuk melarutkannya.

3. Kami memasukkan vanilin dengan ripper ke dalam tepung dan mengayak semuanya.

4. Sekarang tinggal menggabungkan campuran minyak dengan massa telur, aduk rata. Dan tambahkan campuran tepung ke dalamnya. Adonan akan lapang dan ringan.

5. Kami meletakkannya di cetakan dan segera mengirimkannya untuk dipanggang. Memasak pada 180, sekitar setengah jam. Tetapi lebih baik untuk menavigasi berdasarkan warna, Anda dapat menusuk kue dengan tongkat kering.

Resep 3: Muffin cokelat dalam cetakan di rumah

Resep kue mangkuk cokelat yang sangat lezat dalam cetakan yang dimasak dengan sangat cepat. Kami akan melakukannya pada kakao, kami mengambil bubuk biasa tanpa menambahkan gula.

Bahan

0,2 kg margarin;

40 gram bubuk kakao;

sdt soda;

100 ml susu;

100 gram gula pasir;

2 cangkir tepung;

Bedak untuk taburan.

Memasak

1. Masukkan margarin ke dalam panci, tambahkan kakao, gula pasir dan susu ke dalamnya.

2. Kirim ke kompor, didihkan. Kami tidak pergi jauh, massa perlu diaduk. Anda akan mendapatkan krim cokelat yang indah. Dia perlu kedinginan.

3. Bisa langsung nyalakan oven suhu 180, biarkan panas dulu.

4. Aduk telur dengan pengocok, kirim ke krim. Kocok ringan massa dengan objek yang sama.

5. Kami menghubungkan ripper dengan tepung. Anda bisa menambahkan vanila. Dan tambahkan ke adonan.

6. Tuang slaked soda di atasnya dan aduk segera.

7. Tuang adonan kami ke dalam cetakan dan ke dalam oven!

8. Keluarkan setelah setengah jam, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi cupcakes dengan bedak. Tapi Anda juga bisa melumasi dengan glasir, hiasi dengan krim apa pun.

Resep 4: Muffin keju cottage dalam cetakan di rumah

Meninggalkan sebungkus keju cottage? Panggang kue mangkuk! Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk yang tidak diklaim. Atau beri makan keju cottage untuk anak yang tidak mencintainya. Memanggang itu empuk, ringan, enak, tetapi juga cocok dengan krim, susu kental.

Bahan

0,2 kg keju cottage;

0,15 kg gula;

0,15 kg mentega (atau margarin);

0,15 kg tepung;

1 sendok teh bubuk kue apa pun;

Sedikit tumbuh. minyak.

Untuk aroma, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, esensi apa pun.

Memasak

1. Lelehkan mentega dalam panci, lalu dinginkan.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula.

3. Kami mengambil keju cottage dan menyekanya. Anda bisa memencetnya dengan blender. Jika keju cottage lunak, maka uleni saja dengan garpu.

4. Campurkan telur dengan keju cottage, tambahkan mentega cair.

5. Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan ke adonan. Kami mengaduk. Tambahkan kayu manis, vanila atau esens.

6. Kami meletakkan adonan dalam cetakan. Mereka harus dilumasi, karena keju cottage memiliki kemampuan untuk menempel di dinding. Dan terkadang menempel bahkan pada silikon.

7. Kami mengirim cetakan ke oven. Kami memanggang sampai matang pada suhu 190 derajat.

Resep 5: Muffin vanilla dalam cetakan di rumah

Resep kue mangkuk paling lembut dari adonan biskuit, yang dapat disiapkan bahkan dalam cetakan kertas. Kue ini cocok bahkan untuk kue mangkuk, yang sekarang sangat populer dan sering menghiasi meja manis di pesta ulang tahun, pernikahan.

Bahan

125 gram mentega;

125 gram tepung;

2 butir telur (tiga kecil);

2 sendok susu;

125 gram gula pasir;

1 sendok teh ripper;

Panili.

Memasak

1. Mentega harus dilunakkan. Tambahkan gula, vanila, susu ke dalamnya dan kocok sampai biji-bijian benar-benar larut. Anda juga bisa mengonsumsi bedak. Segera setelah massa menjadi ringan dan subur, matikan mixer.

2. Di wadah lain, kocok telur. Mixer perlu dicuci, jika tidak mereka tidak akan mencambuk.

3. Kemudian celupkan kembali mixer ke dalam campuran minyak dan masukkan telur dengan hati-hati.

4. Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk perlahan, sebaiknya dengan sendok.

5. Kami meletakkan adonan yang dihasilkan dalam cetakan, isi hanya setengahnya.

6. Atur untuk memanggang selama 20 menit. Suhu optimal adalah 190. Kemudian kami mengeluarkannya dan mendinginkannya. Jika cetakan non-kertas digunakan, maka lepaskan dengan hati-hati.

Resep 6: Muffin lemon dalam cetakan di rumah

Resep muffin jeruk dalam cetakan di rumah. Mereka ternyata tidak hanya harum, tetapi juga sangat indah, kekuningan.

Bahan

Segelas gula;

150 gram rasta. minyak;

1 sachet ripper;

350 gram tepung terigu.

Memasak

1. Potong lemon yang sudah dicuci menjadi irisan, buang semua bijinya, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

2. Kocok telur dengan gula, tambahkan pure lemon ke dalamnya, lalu minyak sayur. Kami mengaduk.

3. Kami menempatkan tepung dengan baking powder, itu saja!

4. Tetap aduk, atur dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Dan setelah 20 menit Anda bisa mencium aroma muffin jeruk. Kami memanggang pada 180 ° C.

Resep 7: Cupcake dalam cetakan di rumah dengan isian

Ada cara mudah untuk membuat kue mangkuk dengan isian - ini adalah penggunaan cetakan dengan takik. Kami memanggang produk sesuai resep apa pun, dan kemudian mengisinya dengan krim, susu kental, selai. Tetapi jika tidak ada bentuk seperti itu? Kemudian Anda bisa membuat isian internal!

Bahan

250 gram margarin;

200 gram gula pasir;

0,5 sendok teh soda;

5 sendok krim asam.

Untuk isian, Anda bisa mengambil selai kental, cokelat, atau susu kental rebus. Adalah penting bahwa massa benar-benar tebal.

Memasak

1. Lelehkan margarin, biarkan dingin.

2. Kocok telur dengan gula, tuangkan ke dalam margarin, tetapi sebaliknya.

3. Tambahkan krim asam, tepung dan soda padam. Adonan sudah siap!

4. Kami meletakkannya di cetakan sebesar 1/3.

5. Sekarang taruh sepotong cokelat di tengahnya. Atau satu sendok teh selai, susu kental.

6. Tutup dengan bagian tes yang sama.

7. Kami memanggang sampai cupcakes siap pada suhu 180 derajat. Teknik ini cocok untuk adonan apa saja, tetapi tidak terlalu cair. Jika tidak, isian hanya akan tenggelam ke dasar.

Cupcake dalam cetakan di rumah - tips dan trik

Siapa bilang mentega lebih baik dari margarin? Sebenarnya ini tidak benar. Pertama-tama, kami melihat kandungan lemak produk. Dari margarin 80% memanggang jauh lebih baik daripada dari mentega, atau lebih tepatnya, produk yang tidak bisa dipahami dengan 50% lemak.

Agar manisan buah-buahan, kismis, dan potongan lainnya didistribusikan secara merata dalam adonan, mereka harus terlebih dahulu dicampur dengan tepung, dan baru kemudian dikombinasikan dengan massa cair.

Untuk menentukan kesiapan kue, Anda hanya perlu menusuknya dengan obor kayu (tusuk gigi, korek api). Jika kering dan tidak lengket, maka Anda bisa mengeluarkan kue-kue tersebut.

Bahkan cupcake yang paling membosankan pun akan menjadi lebih asyik jika dihias dengan icing, fondant, diolesi sirup dan ditaburi kacang. Atau mungkin dipotong dan dilapisi dengan krim?

Diyakini bahwa cupcakes tidak menyukai gerakan. Dan jika formulir itu dimasukkan ke dalam oven, maka itu tidak disentuh sampai akhir. Kemudian oven dimatikan, pintu dibuka sedikit dan produk dibiarkan agak dingin. Setelah itu Anda bisa mendapatkannya.

Saya pikir ceri cocok dengan cokelat. Karena itu, adonan tidak akan sederhana, tetapi dengan tambahan kakao. Cupcakes sangat lapang, lembut, dengan rasa asam manis pedas.

Saya yakin Anda akan menyukai resep saya, dan Anda pasti akan menyiapkan muffin mini cokelat ini dalam cetakan silikon dengan ceri.

Daftar bahan

200 gram krim asam
100 gr mentega
150 gr gula pasir
2 butir telur ayam
200 gr tepung terigu
2 sdm. l. bubuk kokoa
1 sendok teh bubuk pengembang
sejumput vanillin
100 gr ceri

Teknologi: langkah demi langkah

Dalam mangkuk terpisah yang dalam, campur semua bahan curah: tepung premium, bubuk kakao, baking powder, dan vanilin.

Campur bahan dengan sendok atau pengocok sampai halus. Alih-alih baking powder, jumlah soda yang sama dapat ditambahkan ke adonan.

Tuang semua gula ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan dua telur.

Kocok campuran secara menyeluruh dengan mixer sehingga meningkatkan volume dan mencerahkan. Ini diperlukan agar kue mangkuk cokelat kami menjadi tinggi dan lapang.

Kemudian tambahkan krim asam ke dalam campuran telur-gula, Anda bisa buatan sendiri.

Kocok bahan lagi sehingga krim asam digabungkan dengan sisa produk. Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan.

Sekali lagi, campur semuanya dengan mixer dengan lampiran pengocok. Sekarang, dalam beberapa langkah, kami memperkenalkan campuran kering, setiap kali mencampur adonan secara menyeluruh dengan spatula.

Campur adonan yang sudah jadi sedikit lagi dengan mixer agar teksturnya menjadi homogen.

Sekarang kita akan memasukkan cetakan silikon ke dalam cetakan logam untuk muffin dan cupcakes. Anda tidak perlu melumasinya, cupcakes dengan kakao tidak akan lengket dan gosong.

Taruh satu sendok makan adonan di setiap bentuk. Kemudian tambahkan beberapa buah ceri, kupas. Lebih baik menggunakan ceri manis yang matang untuk membuat kue mangkuk sederhana yang manis dan asam.

Tuang sedikit adonan lagi di atas ceri hingga hampir mencapai tepi cetakan silikon.

Masukkan loyang ke dalam oven panas, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang cupcakes sampai kering, sekitar 20-25 menit. Bagian atas cupcakes akan retak sedikit, ini normal.

Kami berbicara tentang resep berbeda untuk kue mangkuk yang disiapkan dalam cetakan silikon. Kami memutuskan untuk meletakkan resep kue mangkuk cokelat dalam cetakan silikon di artikel terpisah, karena kelezatan ini memiliki karakteristiknya sendiri yang tidak boleh dilewatkan. Tapi jangan khawatir, semuanya disiapkan dengan cepat dan mudah.

Keunikan silikon adalah tahan terhadap suhu tinggi, tidak berbahaya dan memungkinkan Anda membentuk figur cantik untuk permen, meskipun ibu rumah tangga yang banyak akal menggunakan cetakan untuk jeli, camilan dingin, dan aspic.

Anda akan perlu:

200 gram margarin;
4 sendok makan bubuk kokoa;
1,5 st. Sahara;
0,5 st. susu (dipasteurisasi, utuh);
2 sdm. tepung;
0,5 sdt tepung;
3 telur;
sachet gula vanila.

Mari kita mulai dengan campuran cokelat. Potong margarin menjadi kubus dan lelehkan di atas api sedang dalam panci bagian bawah yang tebal. Anda harus mendapatkan konsistensi cairan yang homogen. Agar tidak gosong, aduk sesekali dengan pengocok.
Tambahkan coklat bubuk, gula, susu ke dalam margarin yang sudah dilelehkan. Aduk langsung di atas api dan didihkan, tanpa berhenti mengaduk secara aktif. Segera setelah campuran mulai mendidih, angkat panci dari api hingga dingin.
Sekarang mari kita siapkan adonan. Sementara kita memasaknya, nyalakan oven untuk pemanasan. Kami membutuhkan suhu operasi 180 derajat. Campuran cokelat seharusnya sudah dingin dan mengental sekarang. Kami membutuhkan campuran yang sedikit hangat untuk menguleni adonan.
Tambahkan ke wajan dengan campuran telur dan gula vanila. Campur semuanya dengan seksama. Tetap menambahkan tepung. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama. Anda harus memiliki adonan cokelat yang kental.
Cetakan silikon untuk resep ini tidak bisa dilumasi. Dengan menggunakan sendok, masukkan adonan ke dalam cetakan, isi 2/3 penuh. Cetakan itu sendiri seharusnya sudah ada di atas loyang.
Panggang di rak paling atas selama 25 menit. Jika ada sedikit adonan mentah yang tersisa di tusuk sate saat diperiksa, masukkan cupcakes untuk dipanggang selama 5 menit lagi.
Saat makanan penutup sudah siap, pindahkan semua cetakan ke bentuk pemotongan, biarkan dingin selama 7 menit dan bisa dikeluarkan.

Meskipun Anda memasak tanpa minyak, cupcakes akan keluar dengan mudah, tanpa usaha sedikit pun dari Anda. Jika ini tidak terjadi, maka Anda mungkin telah memasukkan minyak kurang dari yang dibutuhkan atau Anda telah memanaskan oven terlalu banyak.

Nasihat: Jika Anda memasak cetakan silikon untuk pertama kalinya, maka mereka perlu dibilas dengan air dingin, dilap dengan handuk kertas dan diolesi sedikit dengan minyak sayur.

Anda dapat menghias muffin cokelat seperti itu dengan lapisan gula, gula bubuk, krim. Bermain dengan kontras dengan menggunakan hiasan ringan. Sisanya bisa disajikan untuk tamu.

Saat Anda terbiasa dan resep muffin dengan cokelat dalam cetakan silikon menjadi mudah bagi Anda, Anda dapat menambahkan plum, kacang hancur, aprikot kering, beri, pisang cincang atau beri kering ke dalam camilan.

Dengan pengisian cairan

Mari kita coba memasak cupcakes dengan isian cair. Dalam memasak, kita membutuhkan semua cetakan silikon yang sama.

Bahan:

100 mentega;
50 gram gula pasir;
3 kuning telur;
200 g cokelat hitam;
2 telur;
60 gram tepung;
20 g gula bubuk;
sdt garam.

Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, potong mentega menjadi kubus dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk.
Lelehkan mentega dengan cokelat dalam mandi uap. Jangan lupa untuk mengaduk semuanya.
Kocok telur dengan gula dan kuning telur sampai berbusa.
Campur semua adonan dengan tepung dan garam. Anda harus mendapatkan massa homogen yang seragam.
Lumasi cetakan, taruh di atas loyang, panaskan oven hingga 200 derajat.
Saat oven sedang memanas, masukkan adonan ke dalam cetakan, jangan sampai penuh.
Biarkan cupcakes dipanggang selama 10 menit. Selama waktu ini, ujung-ujungnya akan punya waktu untuk dipanggang, dan bagian dalamnya akan tetap cair.

Taburi cupcakes dengan gula bubuk dan sajikan panas. Jadi mereka terasa lebih enak.

Dengan coklat

Menurut resep untuk kelezatan ini, cupcakes akan berwarna terang, tetapi mereka akan diisi dengan cokelat dan mereka akan ditutupi dengan lapisan gula cokelat.

Anda akan perlu:

2 telur;
1 st. susu;
100 gram gula pasir;
60 g minyak (nabati);
300 gram tepung;
cokelat batangan;
1 sendok teh bubuk pengembang;
1 sendok teh gula vanila;
0,5 sdt garam.

Kocok gula dan telur untuk membentuk massa yang lapang.
Tambahkan susu, mentega, dan campur semuanya. Lebih baik melakukan ini dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan lambat.
Sambil terus mengaduk, masukkan tepung secara bertahap. Tambahkan baking powder, gula vanila dan garam.
Siapkan cetakan dengan sedikit olesi minyak dan letakkan di atas loyang. Ratakan satu sendok adonan.
Taruh sepotong cokelat hitam di tengahnya (pilihan Anda).
Tambahkan satu sendok adonan lagi.
Panggang cupcakes selama 15 menit pada suhu 180 derajat.
Saat cupcakes siap, biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan dan tuangkan di atas icing cokelat. Jika suguhan untuk anak-anak, maka Anda bisa menambahkan bedak berwarna.

Dengan krim

Cupcake coklat dengan krim sudah menjadi kelezatan khusus. Dibutuhkan keterampilan dan pengalaman untuk menyiapkannya, tetapi resepnya sendiri sederhana.

Apa yang diperlukan untuk tes:

40 gram bubuk kakao;
100 gram mentega;
100 gram tepung;
100 gram gula pasir;
4 telur;
0,5 sdt bubuk pengembang.

Apa yang dibutuhkan untuk krim:

5 sendok makan gula bubuk;
100 ml krim;
80 gram keju krim.

Untuk ganache:

100 ml krim;
100 gram cokelat hitam.

Aduk telur dengan gula, tambahkan coklat bubuk, baking powder dan mentega, yang sebelumnya sudah dilelehkan.
Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus.
Siapkan cetakan dengan mengolesnya dengan minyak dan meletakkannya di atas loyang.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 10 menit.
Saat cupcakes dipanggang, biarkan dingin, tapi sekarang mari kita buat krimnya.
Whip cream dengan buttercream dan gula halus.
Kami memotong cupcakes yang sudah dingin, olesi bagian tengahnya dengan krim, lipat menjadi dua. Ulangi untuk setiap cupcake, lalu angkat dalam dingin, di mana mereka harus berdiri selama 20 menit.
Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil, isi dengan krim dan lelehkan semuanya dalam bak air. Jika Anda terdesak waktu, Anda bisa memanaskannya di microwave.
Saat ganache sudah siap, tuangkan di atas setiap cupcake. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar cokelat tidak menyebar.

Untuk finishing, Anda bisa menggunakan gula putih, kontras dengan dark chocolate.

Di kefir

Resep kue mangkuk cokelat di kefir akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya.

Apa yang akan dibutuhkan:

1 st. kefir;
1 st. tepung;
4 sendok makan Sahara;
2 telur;
2 sdm minyak (sayuran olahan);
1 sendok teh bubuk pengembang;
sejumput garam;
3 sendok makan bubuk kokoa;
gula vanila (sachet);

Tuang kefir ke dalam mangkuk dan biarkan selama 20 menit pada suhu kamar.
Campurkan dengan gula vanila dan baking powder. Tambahkan garam. Setelah mencampur semuanya secara menyeluruh, Anda akan melihat bahwa gelembung udara akan muncul.
Kocok telur, gula dan mentega secara terpisah. Saat campuran sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk kefir. Tambahkan bubuk kakao dan aduk.
Sekarang secara bertahap tambahkan tepung, aduk rata. Anda akan mendapatkan adonan semi-tebal yang halus. Jika Anda sedikit berair, tambahkan lebih banyak tepung, tetapi jangan berlebihan.
Yang terbaik adalah menggunakan cetakan kertas yang perlu ditempatkan di silikon, dan mereka sudah ditempatkan di atas loyang. Atur oven ke 180 derajat untuk pemanasan, dan isi setiap cetakan sendiri ke tengah. 15 menit dan karya kecil Anda siap.

Jika Anda menyukai beberapa resep kue mangkuk cokelat dalam cetakan silikon, silakan mulai memasak, dan bagikan apa yang terjadi di komentar.