rumah Kue manis

Resep ikan bakar saus krim asam. Ikan dengan krim asam pedas dan saus mayones. Ikan sungai dengan saus krim asam di dalam oven

Memutuskan untuk memasak ikan, tetapi belum memilih resepnya? Rebus atau panggang dengan saus krim asam, kombinasi ikan manis dengan sedikit rasa asam sangat cocok! Saus krim asam cukup sederhana untuk disiapkan dan seluruh prosesnya tidak memerlukan keahlian khusus.

Prinsip umum memasak ikan dalam saus krim asam

Dalam saus krim asam, fillet ikan sungai atau laut bertulang kecil paling sering disiapkan. Ikan gurame dipanggang atau direbus utuh, setelah dipotong sisi-sisinya agar tulang-tulang kecilnya terkukus dengan baik.

Saus krim asam disiapkan dingin atau panas. Dalam kasus pertama, Anda perlu mencampur semua bahan, lalu menuangkan saus ke atas ikan. Pada varian kedua, tepung digoreng terlebih dahulu, kemudian tanpa mengeluarkan piring dari api, dicampur dengan komponen lain, dan dihangatkan sedikit. Saus krim asam versi ini lebih kental, dan harus digunakan saat masih panas, karena akan mengental saat sudah dingin.

Tidak peduli bagaimana sausnya disiapkan, krim asam untuknya harus dipilih secara eksklusif segar. Kandungan lemak dari produk susu fermentasi tidak terlalu penting, tetapi perlu dicatat bahwa semakin gemuk krim asamnya, semakin lembut sausnya, dan karenanya, hidangan itu sendiri.

Ikan dalam saus krim asam bisa dimasak dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Bagaimanapun, itu sudah digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jika Anda melewatkan langkah ini, daging ikan akan direbus, dan potongannya bisa kehilangan bentuknya.

Resep sederhana fillet ikan laut rebus dengan saus krim asam

Bahan:

setengah kilo ikan laut rendah lemak (pollock atau hake);

250 gr. krim asam, rendah lemak;

kepala bawang;

Lima tangkai dill;

Minyak beku, kemurnian tinggi.

Metode memasak:

1. Potong fillet yang sudah dicairkan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui ikan dengan merica bubuk, tambahkan 0,5 sendok makan garam, aduk hingga rata.

2. Diamkan ikan selama setengah jam, lalu goreng dengan minyak sayur hingga sedikit memerah. Membumbui tepung tidak perlu agar fillet tidak lengket, masukkan ke dalam lemak yang dipanaskan dengan baik.

3. Goreng setengah bagian bawang bombay dengan sisa minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan mangkuk ke dalamnya dan biarkan dingin.

4. Cincang halus dill dan dua siung bawang putih. Kami menggabungkan komponen cincang dengan krim asam dan bawang dingin. Sambil diaduk, tambahkan sedikit. Saus yang sudah jadi seharusnya tidak menjadi kental, jadi jika Anda mengambil krim asam berlemak tinggi, encerkan sedikit dengan air.

5. Dalam wajan penggorengan yang dalam, dan sebaiknya dalam panci, tuangkan tidak lebih dari satu sendok makan minyak dan taruh ikan dengan hati-hati. Tuang saus krim asam, letakkan piring di atas api sedang.

6. Setelah saus mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan hingga sebagian besar saus menguap.

Ikan dalam saus krim asam dengan kentang dan jamur, gaya Moskow (dalam oven)

Bahan:

Enam kentang sedang;

300 gr. champignon segar;

Fillet ikan - 500 gr.;

Dua umbi;

minyak non-aromatik;

30 gr. keju "Rusia";

Tiga telur rebus;

Mentega krim buatan sendiri - 60 gr.;

Sausnya:

60 gr. tepung;

Mentega, krim manis - 30 gr.;

250 gram krim asam tipis;

Dua gelas kaldu ikan.

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan sausnya. Tuang dua sendok makan tepung ke dalam wajan kering. Aduk, panaskan dengan api sedang sampai muncul warna krem yang lembut. Tambahkan mentega ke tepung dan, tanpa menghentikan pemanasan, aduk.

2. Setelah mendapatkan bubur yang homogen, masukkan krim asam ke dalam wajan dan aduk rata. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan pengocok, yang terbaik adalah membawa massa yang kental ke keseragaman.

3. Setelah memasukkan krim asam, tuangkan ke dalam kaldu, dan, tanpa menghentikan pemanasan, aduk saus dengan hati-hati. Garam sedikit, bumbui dengan merica bubuk dan didihkan selama lima menit dengan sedikit mendidih. Angkat dari kompor, simpan sampai saat yang tepat di bawah tutupnya, dan agar tidak dingin - bungkus.

4. Sekarang kita bergerak di bidang ikan. Potong fillet menjadi beberapa bagian, lapisi dengan tepung dan garam, dan goreng ringan dengan minyak sayur. Kami tidak membuatnya siap! Kami menyalakan api maksimum, biarkan cepat kecokelatan di satu sisi, lalu goreng sisi lainnya.

5. Kami membersihkan telur dan memotongnya menjadi piring memanjang. Kami memotong kentang menjadi batang tipis dan, seperti fillet ikan, goreng ringan.

6. Cincang halus bawang bombay, potong jamur menjadi irisan. Lelehkan mentega secara perlahan dalam wajan dan tambahkan bawang bombay dan jamur ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sampai semua kelembapan menguap.

7. Tuang sedikit saus krim asam ke dalam cetakan tahan api dan sebarkan potongan ikan goreng secara merata di sepanjang bagian bawah, taruh kentang panggang di sekelilingnya.

8. Taruh selapis jamur panggang di atas potongan ikan, di atasnya - lingkaran telur rebus. Tuang semuanya dengan sisa saus dan baru setelah itu taburi dengan keju parut halus.

9. Kami meletakkan formulir dengan piring di oven yang sudah dipanaskan, masak sekitar setengah jam.

Ikan panggang dalam saus krim asam dengan keju

Bahan:

Satu kilogram fillet cod atau ikan laut serupa;

satu sendok teh mustard;

Satu telur;

Dua kepala bawang;

Segelas krim asam lemak sedang;

Keju "Rusia" atau "Belanda" - 150 gr.;

Satu set bumbu "Untuk hidangan ikan goreng";

Tepung untuk pembibitan ikan;

Empat batang adas muda.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk lebar yang dangkal, campur tepung dengan bumbu dan garam.

2. Kami mencuci fillet ikan dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk. Roti ikan dalam adonan tepung dan segera olesi ke dalam cetakan yang dibasahi minyak sayur.

3. Kami memotong bawang dengan cincin tipis. Celupkan ke dalam campuran tepung yang tersisa dan kecokelatan dalam minyak sayur.

4. Siapkan sausnya. Pecahkan telur menjadi krim asam, tambahkan dill cincang, sedikit garam dan mustard - aduk.

5. Letakkan cincin bawang goreng di atas ikan yang sudah ditata. Tuang saus, gosok halus keju di atasnya.

6. Panggang ikan dalam saus krim asam selama kurang lebih 25 menit, dengan suhu sekitar 200 derajat, hingga menjadi kerak yang enak,

Ikan dalam saus krim asam: resep ikan mas panggang

Bahan:

Lima ikan mas kecil;

200 gr. krim asam;

Tiga kepala bawang pahit;

Dill cincang halus dan peterseli keriting - masing-masing dua sendok makan.

Metode memasak:

1. Kami membersihkan dan membersihkan usus ikan mas crucian, membuang insang dari kepala dan membilas ikan secara menyeluruh. Pada jarak kurang dari satu sentimeter di sepanjang permukaan samping, kami membuat takik paralel yang dalam. Kami menggosok ikan mas dengan garam di semua sisi.

2. Kami membersihkan umbi, memotongnya menjadi cincin tipis, menyebarkannya secara merata di sepanjang bagian bawah handicap tahan api.

3. Garam krim asam, tambahkan seperempat sendok teh lada dan bumbu. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas ikan dan aduk hingga bangkai benar-benar tertutup.

4. Letakkan ikan gurame di atas bantal bawang, tuangkan sisa saus krim asam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan setidaknya selama setengah jam.

5. Keluarkan formulir dengan hati-hati, tuangkan ikan dengan jus yang terkumpul di formulir dan letakkan kembali selama setengah jam.

Resep ikan merah saus krim asam di oven

Bahan:

Salmon pink atau chum - satu setengah kilogram;

minyak non-aromatik;

Setengah lemon berukuran sedang.

Untuk saus krim asam:

Bulu bawang muda;

500 gr. krim asam;

Satu sendok makan mustard "Dijon" ringan;

Sebagai tambahan:

Remah roti, buatan sendiri.

Metode memasak:

1. Kami mencuci ikan yang sudah dicairkan dengan air dingin. Keringkan dengan handuk dan potong menjadi beberapa bagian. Tepat di atas talenan, taburi ikan dengan merica bubuk. Aduk, tapi jangan tambahkan garam.

2. Peras jus dari lemon. Ini akan jauh lebih mudah dilakukan jika Anda terlebih dahulu mencelupkan jeruk ke dalam air panas selama dua menit.

3. Kami menggeser ikan ke dalam mangkuk, sedikit menaburkan potongan dengan jus lemon. Sisihkan selama seperempat jam.

4. Dalam wajan, panaskan minyak, celupkan potongan ikan ke dalamnya dan goreng kedua sisinya sebentar dengan api besar.

5. Lelehkan mentega dalam wajan. Kami menyebar di dalamnya lebih dari setengah cincin bawang hijau cincang. Aduk, goreng selama setengah menit, hingga volumenya berkurang.

6. Campur krim asam dengan mustard, tambahkan sedikit garam dan tambahkan sejumput lada. Aduk rata dan tuangkan bawang. Dengan api kecil, kami tahan sampai tanda pertama mendidih - gelembung muncul di permukaan.

7. Masukkan potongan ikan goreng ke dalam cetakan, tuang kuah panas. Taburi dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven. Kami memanggang ikan merah pada suhu 200 derajat. Waktu memasak - 20 menit.

8. Saat disajikan, taburkan potongan ikan yang diletakkan di atas piring dengan sisa daun bawang.

Ikan sungai dalam saus krim asam: resep sederhana untuk tombak harum dengan sayuran

Bahan:

Setengah kilogram fillet tombak;

wortel besar;

150 gr. krim asam, tinggi lemak, tidak kurang dari 20%;

Dua kepala bawang;

Satu sendok teh ketumbar yang dihancurkan;

lemon kecil;

satu sendok makan tepung;

Hijau peterseli segar;

Campuran bumbu "Untuk menggoreng ikan".

Metode memasak:

1. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk. Tambahkan ketumbar, cincang halus beberapa siung bawang putih dan beberapa bumbu "Untuk ikan". Campur dan bumbui dengan garam secukupnya.

2. Lepuh lemon dengan air mendidih, peras airnya.

3. Potong fillet tombak menjadi potongan besar dan taruh dalam mangkuk berlapis-lapis, tuangkan banyak jus lemon. Tuang ikan dengan krim asam dan saus bawang putih dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Pastikan untuk menutup dengan penutup atau kencangkan film dengan erat.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi irisan tipis.

5. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur dan lelehkan mentega di dalamnya, panaskan. Celupkan bawang bombay ke dalam wajan, taburi dengan merica bubuk dan tambahkan sedikit, lalu tumis hingga lunak. Dengan cara yang sama kami menyiapkan wortel.

6. Kami mengeluarkan potongan ikan dari kuahnya, bersihkan sisa-sisanya dengan handuk sekali pakai. Gulung ikan dalam tepung dan goreng segera, celupkan ke dalam minyak panas. Tidak perlu disiapkan, goreng dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Dalam bentuk yang dibasahi minyak, pertama-tama tempatkan potongan tombak goreng. Taruh selapis bawang goreng di atas ikan, dan wortel di atasnya.

8. Lumasi permukaan piring dengan sisa krim asam dan saus bawang putih di dalam mangkuk dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit, dengan pemanasan 180 derajat, hingga matang sepenuhnya.

9. Sajikan, taburkan ikan yang diletakkan di atas piring dengan peterseli cincang.

Trik memasak ikan dengan saus krim asam - tips bermanfaat

Sebelum menggoreng, pastikan untuk melapisi ikan dengan tepung. Permukaannya akan langsung terkelupas dengan kerak. Untuk memastikan breading merata, keringkan potongan dengan handuk terlebih dahulu.

Jangan didihkan saus krim asam. Panaskan dengan api kecil dan, ketika tanda-tanda pertama mendidih muncul, matikan api, jika tidak krim asam akan mengental.

Sambil memanaskan, aduk terus saus dengan pengocok. Sekalipun produk susu fermentasi mengental karena suatu alasan, pengocok akan membantu memecah serpihan besar.

Pastikan untuk membakar ikan sebelum menambahkannya ke saus. Kerak emas akan mencegah potongan hancur saat direbus atau dipanggang.

Ikan terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat: ini adalah protein dan lemak, fosfor dan zat besi, kalsium dan seng. Tidak ada masakan di dunia yang lengkap tanpa hidangan ikan, yang bisa menjadi mahakarya yang nyata. Setiap ibu rumah tangga tahu banyak cara memasak ikan, tetapi ikan dengan saus krim asam sangat populer.

Tanpa saus, rasanya hambar dan kering, tetapi saus krim asam memastikan hidangannya menjadi sangat enak dan kaya. Selain itu, tampilannya akan jauh lebih menggugah selera dan menarik. Agar ikan dalam saus krim asam lebih gurih, Anda bisa menambahkan kemangi, bawang putih, mustard, dan bumbu lainnya ke dalamnya. Dengan bantuan pasta tomat, bawang bombay dan jamur bisa dibuat lebih memuaskan dan menarik. Kami mengundang Anda untuk memasak ikan yang lezat dengan saus krim asam sesuai resep berikut dan mengejutkan rumah tangga Anda.

Ikan panggang dalam saus krim asam

Bahan:

bass laut atau hake - 1 pc.
lemon - 2 lingkaran
timi - 1 meja. sebuah sendok
krim asam - 200 g
acar mentimun - 1 pc.
telur - 2 buah.
lada putih - sejumput
bawang putih - 2 siung
garam - 0,5 sdt

Pertama-tama, kami menyiapkan saus krim asam: campur krim asam dengan bawang putih cincang dan mentimun, garam, merica, dan tambahkan telur parut. Kami membersihkan ikan dan mendidih selama beberapa menit, menaruhnya di atas kertas timah, diolesi sedikit saus. Kami menggosok ikan dengan lemon, taburi dengan garam, merica, dan timi, oleskan saus di atasnya, bungkus dengan kertas timah. Kami memanggangnya sampai matang.

Ikan dalam saus krim keju

Komponen:

salmon atau trout - 2 steak
krim asam - 150 g
keju keras - 50 g
hijau - 20 g
bawang putih - 1 siung
tarragon - 0,5 sdt
timi - 1 sdt. sebuah sendok
pala - 0,5 sdt
air - 0,5 gelas
garam secukupnya

Bagilah fillet ikan menjadi beberapa bagian, sebarkan di atas loyang. Kami mulai menyiapkan saus: aduk krim asam dengan air, tambahkan bawang putih cincang, thyme, tarragon dan pala, campur semuanya dengan baik. Tuang ikan dengan kuah pedas yang harus diberi sedikit garam terlebih dahulu. Panggang selama kurang lebih 15 menit di dalam oven, lalu taburi dengan keju parut dan simpan di dalamnya selama beberapa menit lagi. Taburi ikan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Ikan dalam saus krim asam dengan tomat

Komponen:

Kami memotong tomat menjadi lingkaran, meletakkannya di bagian bawah bentuk tahan api, meletakkan potongan-potongan ikan di atasnya. Kocok krim asam dengan kunyit dan mustard, tambahkan garam dan merica secukupnya. Kami menutupi ikan dengan saus, lapisan atas adalah sisa tomat. Di dalam oven, hidangan dimasak dalam 20-30 menit.

Ikan dalam saus krim asam yang lembut

Produk:

nila - 400 g
susu - 3 sdm. sendok
krim asam - 4 sdm. sendok
mustard butiran - 10 g
keju olahan - 200 g
kemangi kering - 1 sendok teh
garam secukupnya

Tiga olahan keju di atas parutan, campur dengan krim asam, susu dan mustard, kocok dengan garpu. Garam ikan, taburi dengan kemangi, taruh di atas loyang dan tuangkan di atas saus, panggang selama sekitar 20 menit, lalu simpan di bawah panggangan selama beberapa menit.

Ikan panggang dengan brokoli dalam saus krim asam

Bahan:

ikan merah - 200 g
kemangi - 20 g
adas - 20 g
brokoli - 50 g
jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok
telur - 1 pc.
krim asam - 100 g
lada putih dan garam - secukupnya
parmesan parut - 2 sdm. sendok

Potong ikan menjadi kubus kecil, campur dengan jus lemon, kemangi cincang dan adas, garam dan merica secukupnya. Rendam selama beberapa menit, taruh bersama brokoli dalam mangkuk cocotte kecil, tuangkan sedikit telur kocok, panggang selama setengah jam, lalu tuangkan krim asam ke atas ikan, taburi dengan keju parut dan panggang selama beberapa menit lagi.

Ikan dengan krim asam pedas dan saus mayones

Komponen:

fillet ikan - 1 pc.
mayones - 2 sdm. sendok
krim asam - 2 sdm. sendok
lemon - 2 lingkaran
kemangi - 0,5 ikat
marjoram - 3 gr
garam dan merica - secukupnya
timi - 2 sejumput

Campur krim asam dengan mayones, tambahkan kemangi cincang, jus lemon, sedikit thyme, marjoram, garam dan merica. Panggang ikan dalam foil selama sekitar 20 menit.

Ikan merupakan produk yang harus ada baik dalam menu makanan orang dewasa maupun menu anak-anak. Ini mengandung protein berharga, asam lemak tak jenuh, vitamin, senyawa mineral. Ini kaya akan fosfor dan kalsium. Ikan laut mengandung yodium. Penggunaan produk semacam itu dalam makanan mencegah perkembangan penyakit pada sistem muskuloskeletal, kelenjar tiroid, dan organ serta sistem lainnya.

Ada banyak resep masakan ikan. Memanggang sangat populer. Untuk membuat hidangan jadi empuk dan berair, Anda bisa memanggang produk setengah jadi dengan saus krim asam.

Sebelum melanjutkan langsung ke persiapan ikan, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Cara termudah adalah dengan membeli produk setengah jadi yang sudah jadi berupa steak atau fillet di toko. Anda juga bisa memotong ikan sendiri.

Jika ada produk beku, maka harus dicairkan terlebih dahulu, baru kemudian dilanjutkan ke pemotongan. Dianjurkan untuk mencairkannya di udara. Di bawah air mengalir dan dalam oven microwave, ikan mencair lebih cepat, tetapi pada saat yang sama, banyak cairan jaringan dengan protein, vitamin, dan senyawa mineral terlarut di dalamnya mengalir keluar.

Untuk memotong ikan menjadi steak, Anda perlu membersihkannya dari sisik, membuang kepala, isi perut, sirip, ekor, lalu dipotong-potong setebal 2-3 sentimeter, bilas dan keringkan permukaannya dengan handuk kertas. Untuk memotong menjadi fillet, Anda perlu membuat potongan dalam pada bangkai ikan sejajar dengan punggungan dan mengeluarkan daging dari tulang rusuk.

Produk setengah jadi yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, diasinkan dan disimpan pada suhu kamar selama 10 menit.

Resep ikan yang dipanggang dengan saus krim asam

Diperlukan:

400 gram fillet ikan atau steak,

1 bawang bombay kecil

1 buah wortel ukuran sedang,

1 sendok teh tepung terigu

mentega - secukupnya,

3 seni. sendok krim asam

1 gelas air

garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

Dalam kuali yang dalam, Anda perlu memanaskan sepotong mentega dan menggoreng tepung terigu, irisan bawang merah dan wortel, parut di atas parutan kasar selama 1-2 menit.

Untuk menyiapkan saus krim asam, Anda perlu mengencerkan krim asam dalam segelas air. Tuang ikan dengan campuran yang dihasilkan, tambahkan sedikit garam, bumbu dan masukkan kuali ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Waktu memasak dalam oven adalah 20-30 menit.

Waktu memasak sangat tergantung pada jenis produk setengah jadi, ketebalannya. Misalnya, steak ikan besar harus dipanggang selama 30-40 menit, dan potongan fillet bertengger, cod kecil harus dimasak tidak lebih dari 20 menit.

Ikan panggang harus diletakkan di piring porsi, tuangkan di atas saus yang diperoleh selama proses memasak.

Dapat disajikan dengan kentang rebus, kentang tumbuk, soba, nasi, serta sayuran segar atau rebus.

Untuk memberikan tampilan yang menarik pada hidangan, Anda bisa menghias ikan dengan bumbu cincang, irisan tipis lemon atau zaitun.

Tidaklah sulit untuk memasak ikan rebus dengan krim asam, terutama jika Anda memiliki spesimen ikan yang signifikan. Saya punya ikan mas seberat 2 kg - bagaimana mungkin pria tampan seperti itu tidak dipadamkan dengan bawang, bawang putih, dan krim asam ?! Ngomong-ngomong, bahkan anak-anak pun makan hidangan seperti itu dengan senang hati, namun jika bawang putihnya tidak segar, tetapi dikeringkan, rasanya kurang keras dan gurih.

Anda bisa memasak ikan apa pun sesuai resep ini, ikan yang disajikan dalam saus seperti itu sangat enak - hanya meleleh di mulut Anda! Bubur ikan rebus berair, dengan rasa lembut dan aroma rempah yang asam.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli ikan besar, maka setelah dibersihkan dan dicuci, potong menjadi steak dan bekukan di dalam freezer - Anda akan dipersenjatai dengan produk ikan untuk hidangan seperti itu untuk waktu yang lama!

Jadi, mari siapkan semua bahan yang diperlukan dan mulai memasak!

Kami pasti akan membersihkan ikan dari sisik, isi perut, mencucinya setelah itu, baik dari dalam maupun dari luar. Potong kepala, ekor, sirip dan potong menjadi dua secara horizontal. Kemudian potong menjadi beberapa bagian.

Garam setiap potongan ikan dan gulingkan tepung.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng potongan ikan di dalamnya selama sekitar 15-20 menit, pertama-tama taruh kulitnya, lalu balikkan dan goreng di semua sisi.

Kupas bawang bombay dari kulitnya, bilas dan potong menjadi setengah bagian. Masukkan semua potongan goreng ke dalam wajan dan tuangkan irisan bawang ke dalamnya. Kami juga menambahkan bawang putih kering. Jika tidak tersedia, gunakan bawang putih segar, kupas dan peras ke dalam wajan di atas ikan.

Tambahkan krim asam, lada hitam. Tuang 100 ml air panas ke dalam panci dan letakkan kembali di atas kompor dengan api kecil. Biarkan selama 20 menit hingga mendidih. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sayuran yang sudah dicuci dan dipotong.

Letakkan ikan yang sudah jadi dengan hati-hati di atas piring atau piring, sajikan ke meja. Ikan rebus dalam krim asam sangat enak dan sama sekali tidak memerlukan saus, saus, atau bumbu apa pun!

Ikan adalah produk yang sangat berguna bagi setiap orang. Hari ini kita akan melihat cara memasaknya dengan enak di rumah. Dalam artikel kami, kami akan menjelaskan beberapa metode. Ikan yang dimasak dalam krim asam dalam wajan merupakan pilihan yang bagus untuk sarapan atau makan malam. Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan. Pilih salah satu yang Anda suka. Kami akan menjelaskan tahapan memasak ikan seperti pike dan crucian carp. Kami harap Anda akan menyukai salah satu opsi. Jadi, mari kita mulai...

Tombak lezat dengan krim asam

Pertama, pertimbangkan opsi memasak tombak. Hidangan ini akan disukai banyak orang, karena ikannya harum dan berair. Untuk memasak Anda membutuhkan:

1 st. sesendok minyak sayur dan jus lemon dalam jumlah yang sama;

Setengah liter krim asam;

Satu bohlam;

Peterseli;

Tombak berukuran sedang;

Lada putih dan hitam;

Garam (sesuai selera)

Proses menyiapkan makanan lezat

1. dalam krim asam dalam wajan? Pertama, Anda perlu memotong tombak menjadi potongan sedang. Kemudian mereka harus diasinkan, dibumbui, lalu ditambahkan, selanjutnya semuanya harus dicampur dengan baik dan didiamkan selama kurang lebih dua puluh menit.

2. Kemudian potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Setelah itu, Anda bisa mengisi ikan kami dengan krim asam. Jika kental, maka harus diencerkan dengan air.

5. Setelah krim asam mendidih, didihkan hidangan selama 12 menit lagi.

6. Sekarang Anda membutuhkan sayuran hijau, itu harus dicincang halus dan dituangkan ke atas tombak.

7. Setelah ikan dalam krim asam dalam wajan, rebus selama lima menit di bawah tutupnya. Hidangan harus disajikan panas.

Hidangan lezat dengan saus krim asam

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:

Dua umbi;

0,2 l krim asam;

dua siung bawang putih;

1 st. sesendok tepung;

Ikan (baik bertulang kecil atau fillet).

Proses memasak hidangan dengan wajan

1. Pertama, potong ikan menjadi beberapa bagian, garam.

2. Potong bawang putih di pembuat bawang putih dan tambahkan ke ikan. Taburi dengan lemon dan biarkan selama tiga puluh menit.

4. Kemudian kecilkan api dan tutup panci dengan penutup rebusan. Setelah sepuluh menit, tuangkan piring dengan krim asam, campur. Kemudian didihkan selama lima menit lagi.

5. Kemudian tambahkan tepung. Lalu aduk dan matikan. Tunggu sampai krim asam mengental. Kemudian sajikan hidangan hangat.

Resep ikan dengan krim asam

Ikan mas sama sekali bukan ikan yang lembut. Jika Anda memasaknya dengan benar, hasilnya akan sangat enak. Anda bisa membuat saus untuk ikan dari krim asam, itu akan memberi rasa yang enak pada ikan mas crucian. Hidangan ini akan menarik bagi para nelayan yang bisa membawa pulang hasil tangkapan serupa. Dan ibu rumah tangga yang terampil, mengikuti instruksi kami, akan bisa memasak hidangan seperti itu. Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu:

Minyak sayur;

Jus setengah lemon;

1 kg salib (lebih disukai kecil);

Lada hitam;

Setengah gelas prem 22% lemak;

Satu gelas krim asam;

Memasak hidangan sederhana dalam wajan dengan krim asam

1. Pertama, bersihkan ikan mas crucian (ukuran kecil), isi perutnya, buang insangnya, siripnya. Jika ada keinginan, maka ekornya juga bisa dipotong.

2. Sekarang kita perlu menyiapkan ikan mas kita untuk dipanggang.

3. Potong masing-masing ikan di kedua sisinya dengan ketupat dengan jarak antar takik sekitar 0,4 cm, taburi dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.

4. Setelah menunggu dua puluh menit, bersihkan setiap ikan dengan serbet dan bumbui dengan merica dan garam.

5. Ambil wajan, tuang minyak sayur, panaskan. Kemudian goreng bawang bombay di atasnya, potong menjadi setengah bagian, lalu ikan mas crucian (masing-masing di kedua sisi selama tiga menit). Perhatikan bahwa ikan harus diabu, dan tidak dibakar.

6. Lalu aduk krim dengan krim asam. Anda harus mendapatkan campuran yang homogen.

7. Sekarang isi massa ikan mas cair ini.

8. Didihkan selama dua puluh menit. Itu saja, ikan dalam krim asam di wajan sudah siap. Sajikan salib, taburi dengan bumbu (cincang).

Kesimpulan kecil

Sekarang Anda tahu bagaimana ikan dimasak dengan krim asam dalam wajan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti itu, semuanya tergantung varietasnya. Kami melihat beberapa resep bagus. Semoga sukses dalam usaha kuliner Anda. Kami berharap semuanya akan berhasil untuk Anda.