Resep membuat stik keju di rumah. Stik keju yang dilapisi tepung roti “Tyanuchka”

Penikmat dan penikmat keju pasti menyukai ini. Stik keju kami disiapkan dengan sederhana dan sangat cepat, untuk itu kami berterima kasih kepada puff pastry yang dibeli di toko. Biji wijen akan memberi rasa gurih. Bagi anak-anak, hidangan ini cocok dijadikan camilan gurih untuk camilan sore, bisa menggantikan roti dan crouton untuk makan siang.

Para pecinta kuliner bisa membumbui makanan yang dipanggang dengan keju dengan bumbu pedas dan bawang putih. Dalam hal ini, sumpit akan berguna untuk berbagai sup bubur atau sup bawang. Lagi pula, Anda bisa mengunyahnya seperti keripik atau makanan ringan.

Bahan-bahan

• Kue lapis - 250 gram.
• Keju (keras apa saja) - 100 g (Anda bisa menggunakan beberapa jenis keju, hasilnya akan lebih enak)
• Biji wijen - 2 sdm. aku.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Cara membuat stik keju puff pastry:

Aduk telur ayam hingga rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya. Saya olesi dengan telur tanpa bahan tambahan, karena adonan sudah mengandung sedikit garam, dan keju keras juga asin. Camilan yang sudah jadi akan memiliki garam yang cukup.

Saya mencoba menambahkan rosemary, thyme, dan rempah-rempah lainnya ke dalam telur - ternyata rasanya asli. Anda dapat menggunakan bumbu favorit Anda dan bereksperimen.

Gilas puff pastry (saya ambil satu lapis adonan bebas ragi) setebal 0,5 cm, agar lebih mudah menggulung kuenya, taburi permukaan meja dengan tepung. Hasilnya adalah sebuah persegi panjang berukuran 25*30 cm.

Potong kue menjadi potongan-potongan sempit (lebar 2 cm)

Dengan menggunakan kuas kue, lapisi permukaan potongan dengan telur.

Pilihan lain untuk melapisi potongan adalah dengan menambahkan 1 sdm ke dalam telur yang diaduk. sendok pasta tomat dan 1 sdm. sendok air. Ini akan membuat stiknya semakin gurih.

Parut keju di parutan halus.

Taburi permukaan potongan dengan keju. Anda bisa menggulung keju di atasnya menggunakan penggilas adonan - dengan cara ini keju akan menempel lebih kuat pada adonan dan kecil kemungkinannya tumpah saat digulung.

Kami mengubah setiap potongan menjadi spiral, seolah-olah membungkus keju di dalamnya. Memutar garis-garisnya bukanlah langkah yang perlu sama sekali - tetapi dalam bentuk ini hidangan akhir akan terlihat lebih menggugah selera.

Tutupi kembali bagian atas stik yang sudah dipilin dengan telur agar permukaan stik lembab dan biji wijen lebih menempel di dalamnya.

Taburi permukaan snack dengan biji wijen. Dua langkah terakhir sebaiknya dilakukan setelah Anda memindahkan stik ke loyang. Letakkan potongan di atas loyang dengan jarak satu sama lain - selama memanggang, ukuran adonan akan bertambah.

Loyang harus diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung (atau bisa menggunakan kertas roti yang Anda percaya).

Masukkan stik keju ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit pada suhu 190 C. Saat keju sudah berwarna coklat, balikkan ke sisi yang lain dan panggang lagi selama 2-3 menit.

Jika stik sudah dingin, keluarkan dari loyang dan letakkan di piring atau di dalam kotak.

Stik keju adalah camilan yang enak untuk seluruh keluarga. Potongan keju yang terbuat dari puff pastry bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sup bubur. Pastikan untuk bersiap!

Keju goreng selalu enak dan memuaskan). Anda dapat memberi makan seluruh perusahaan jika Anda menyajikan camilan lezat ini dengan bir atau hanya sebagai camilan.

Untuk menyiapkan stik keju goreng, ambil:

• Keju chechil dalam bentuk batangan (atau keju keras lainnya, potong dadu rapi)
• Telur ayam - 3 buah.
• Remah roti - 1,5-2 cangkir
• Bumbu sesuai selera Anda
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak keju goreng

Potong batangnya menjadi dua hingga menjadi kubus dengan panjang 10 cm, tentu saja Anda bisa memotong keju menjadi kubus sesuai keinginan. Tongkat telah bekerja dengan baik di keluarga kami.

Selain keju Chechil, keju Gouda juga sangat cocok untuk menggoreng.

Tempatkan remah roti dalam mangkuk yang nyaman untuk dibumbui (ambil yang dalam).

Kocok telur dengan ringan. Celupkan setiap potongan keju ke dalam telur, lalu celupkan ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup. Letakkan stik keju di atas piring. Diamkan selama beberapa menit pada suhu ruangan normal. Lalu celupkan lagi ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir. Letakkan di piring datar dan masukkan ke dalam freezer selama 2 jam.

Banyak orang melewatkan langkah freezer dan langsung menggoreng stiknya. Saya suka membuat breading yang kuat agar tetap utuh saat digoreng dan menjaga keju di dalamnya.

Panaskan minyak dalam panci besar atau penggorengan. Goreng stik keju hingga berwarna keemasan (ini akan memakan waktu 5-8 menit). Saat menggoreng, balikkan keju yang sudah digoreng menggunakan sendok berlubang agar matangnya merata. Keluarkan stik yang sudah jadi dari minyak dan letakkan di atas serbet kertas. Biarkan dingin hingga suhu kamar.

Ucapan terima kasih terbaik atas sebuah resep adalah foto hidangan yang Anda siapkan. Saya akan sangat berterima kasih kepada Anda atas foto apa yang terjadi! Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resepnya, tanyakan, saya selalu dengan senang hati menjawabnya.

Selamat makan!

Dalam kontak dengan

Hampir semua pecinta bir percaya bahwa camilan terbaik adalah stik keju, dilapisi tepung roti dan digoreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Mereka terlihat menggugah selera, memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang nikmat. Anda bisa menyajikan stik keju dengan kombinasi berbagai saus atau tanpa “pendampingan”. Dalam artikel kami, kami akan memberikan beberapa tips bermanfaat dalam menyiapkan camilan yang tampaknya biasa-biasa saja ini dan memberi tahu Anda cara membuat stik keju di rumah.

Stik keju dapat dibuat dengan dua cara:

1. Balok keju keras dilapisi tepung roti dan digoreng. Hasilnya adalah camilan yang menggugah selera dengan keju leleh di dalam dan kerak renyah di luar.
2. Stik dipanggang dari adonan tidak beragi, puff pastry atau ragi, di mana serutan keju keras parut dicampur.

Untuk menyiapkan stik keju buatan sendiri dengan benar, indah dan lezat, cukup ikuti beberapa tips sederhana dari chef salah satu restoran terkenal.

• stik keju paling baik dibuat dari keju keras (“Rusia”, “Parmesan”, “Oltermani”);
• Untuk taburan, garam laut kasar, peterseli cincang dan kemangi, serta lada hitam bubuk sangat cocok;
• breadingnya akan terasa lebih menggugah selera jika Anda menambahkan bacon cincang halus ke dalamnya;
• menggoreng stik keju membutuhkan banyak minyak, jadi camilan yang sudah jadi harus dikeringkan dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih;
• Untuk membuat camilan yang sudah jadi tidak terlalu tinggi kalori, lebih baik tidak menggoreng balok keju, tetapi memanggangnya di dalam oven, namun perlu diingat bahwa keju tidak akan renyah seperti setelah digoreng;
• untuk membuat camilan lebih orisinal, adonan bisa diwarnai dengan kari, kunyit, atau pewarna makanan;
• Disarankan untuk menyajikan stik keju yang disiapkan dengan salah satu dari dua cara dalam kombinasi dengan berbagai saus: krim asam, cranberry, mustard, dan lainnya.

Stik keju: resep terbaik

Setiap pakar kuliner yang menghargai diri sendiri mengetahui beberapa pilihan untuk membuat stik keju - camilan keju yang lezat, dan berkat artikel kami, Anda pasti dapat mengisi kembali stok ini dengan resep asli "jari" keju yang harum.

Stik kue puff keju

Mempersiapkan hidangan yang menarik dan sederhana ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan puff stick yang luar biasa yang dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai pengganti roti dengan sup atau salad. Stik keju ini sangat enak panas dan dingin, sedikit kering.

Bahan untuk 5 porsi:

• 1 piring kue puff;
• 100 gram. Keju keras;
• 20 gram. Jintan;
• kuning telur dari 1 butir telur.

Cara memasak:

1. Parut keju di parutan kasar.
2. Campur kuning telur dengan seperempat sendok teh air.
3. Gilas adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tidak lebih tebal dari 4 mm dan olesi dengan kuning telur.
4. Taruh keju di atasnya dan taburi dengan jintan.
5. Lipat lapisan menjadi dua dan tekan dengan tangan Anda.
6. Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan lebar tidak lebih dari 1,5 cm dan panjang tidak lebih dari 10 cm.
7. Buat flagela dari potongannya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi perkamen.
8. Olesi adonan stik dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 menit sampai berwarna kecoklatan.

Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan snack dengan bumbu sesuai selera. Bisa berupa cabai merah, ketumbar, rosemary.

Stik keju yang dilapisi tepung roti

Hidangan pembuka Amerika yang cepat dan mudah ini pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Semua orang akan menyukainya karena kejunya yang lembut dan elastis di dalam rotinya yang cerah dan renyah. Resep stik keju yang dilapisi tepung roti ini menggunakan remah roti biasa sebagai pelapisnya, namun untuk membuat masakannya lebih orisinal, Anda bisa menggunakan jintan atau biji wijen sebagai gantinya.

• 200 gram. keju;
• 1 butir telur mentah;
• 100 gram. tepung;
• 100 gram. tepung roti;
• 200 gram minyak zaitun.

Cara memasak:

1. Potong keju menjadi kubus, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
2. Goreng potongan dalam minyak mendidih hingga kecoklatan.
3. Hilangkan minyak berlebih dengan serbet kertas.
4. Sajikan hidangan pembuka dengan saus lingonberry atau cranberry.

Camilan orisinal seperti stik roti untuk bir ini akan menarik bagi pecinta minuman berbusa dengan bumbunya yang nikmat, yang didapat berkat bumbu spesial dan keju asin. Untuk dressingnya disarankan menggunakan paprika manis dan lada putih, namun penggunaan bumbu lainnya diperbolehkan. Mempersiapkan stik asin untuk bir akan memakan waktu sekitar satu jam, tetapi hasilnya akan lebih dari sekadar sepadan dengan waktu yang dihabiskan!

Bahan untuk 2 porsi:

• 100 gram. tepung;
• 40 gram. keju;
• 1 sendok teh. merica putih;
• 40 gram. minyak zaitun;
• 150 ml air;
• 1 kuning telur mentah;
• 20 ml susu;
• 15 gram. paprika manis kering.

Cara memasak:

1. Campur keju parut dengan tepung dan bumbu.
2. Buat lubang kecil dan tuangkan air dan minyak ke dalamnya.
3. Uleni adonan selama 5 menit dan bungkus dengan cling film, masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat dan lapisi loyang dengan perkamen.
5. Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm dan potong-potong.
6. Kocok kuning telur dengan susu, olesi adonan, taburi dengan paprika dan putar menjadi flagela.
7. Letakkan adonan di atas loyang dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Makanan pembuka paling baik disajikan setelah dingin.

Keju menempel di adonan

Resep camilan Amerika ini tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam dan tidak memerlukan banyak usaha, tetapi akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan atau makan malam keluarga. Hidangannya ternyata cukup mengenyangkan dan cocok dipadukan dengan alkohol dan minuman lainnya. Untuk memasak, lebih baik menggunakan deep fryer atau penggorengan, tuangkan minyak dalam jumlah besar ke dalamnya, sehingga stik akan mengapung bebas. Dengan cara ini keju yang meleleh tidak akan tercampur dengan adonan dan tampilan snack tidak akan rusak.

Bahan untuk 16 porsi:

Cara memasak:

1. Potong keju menjadi kubus.
2. Kocok telur dengan tepung dan air.
3. Celupkan keju ke dalam adonan lalu ke tepung panir.
4. Goreng selama 2 menit dalam minyak mendidih.

Anda bisa menyajikan hidangan pembuka dengan saus apa saja, misalnya "tartar".

Stik keju dengan kepiting

Resep yang sangat menggugah selera dan orisinal yang bisa Anda masak hanya dalam waktu setengah jam tanpa banyak usaha. Hidangannya akan menjadi lebih kaya dan empuk jika Anda menggunakan daging kepiting dan mayones yang dibuat di rumah dengan telur puyuh, dan sebagai pengganti tepung untuk pembuatan roti, Anda bisa menggunakan semolina. Bagi pecinta bumbu, Anda bisa menambahkan mustard, dan selebihnya - bumbu apa saja sesuai selera.

Bahan untuk 3 porsi:

Cara memasak:

1. Parut keju di parutan halus, bahan kepiting di parutan kasar.
2. Tambahkan telur kocok dan mayones.
3. Uleni massa homogen hingga kental.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola atau garis-garis dan gulingkan ke dalam tepung.
5. Goreng dalam minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Hapus kelebihan minyak dari camilan yang sudah jadi menggunakan serbet kertas dan bisa disajikan dengan bumbu cincang dan bawang putih.

Perhatian, hanya HARI INI!

Keju sudah dikenal masyarakat sejak lama. Dan itu tidak hanya memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi juga rasa dan variasi yang luar biasa. Kami secara aktif menggunakan keju dalam makanan kami: keju olahan dan keras, keju dadih dan acar.

Dari apa membuat stik keju

Salah satu hidangan keju asli adalah. Untuk mempersiapkannya mereka menggunakan

• margarin
• rempah-rempah
• garam secukupnya
• keju, sebaiknya yang keras

Mari kita mulai menyiapkan stik keju. Namun pertama-tama, perhatikan kesegaran produknya.

Margarin harus sesegar mungkin, jika tidak, Anda akan mendapatkan rasa mentega lama di hidangan yang sudah jadi. Saat memilih keju, berikan preferensi pada keju keras. Menariknya, jika keju memiliki rasa yang asin, hal ini hanya akan menambah kepedasan pada kuenya, dan akan memiliki rasa yang orisinal.

Cara membuat stik keju

Resep spesial untuk stik keju

Ada lagi resep asli stik keju. Untuk ini, Anda perlu satu butir telur, keju keras, sedikit tepung terigu, garam dan bumbu secukupnya, serta remah roti. Jenis keju terbaik untuk resep ini adalah yang paling keras, tetapi keju Belanda dan Rusia yang lebih familiar juga bisa digunakan. Saat menggunakan keju jenis ini, Anda harus melakukan ini - bekukan terlebih dahulu di dalam freezer. Dalam hal ini, tidak akan bocor ke dalam panci.

Untuk menyiapkan stik keju dengan benar, Anda perlu menyiapkan lezon. Ini adalah produk yang menghubungkan produk setengah jadi dari hidangan masa depan. Dalam hal ini adalah telur kocok. Celupkan blok keju beku ke dalam kocokan telur, lalu ke dalam tepung, lalu kembali ke dalam leison. Lalu kita goreng. Selamat makan!

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong keju keras menjadi batangan berukuran 1x3 cm, namun jika diinginkan, keju dapat dipotong menjadi irisan besar, kubus, atau bentuk lainnya.
2. Kocok telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan pengocok. Anda hanya perlu memperoleh massa yang homogen. Oleh karena itu, tidak perlu mengocoknya dengan mixer.
3. Letakkan remah roti di piring datar.
4. Letakkan penggorengan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik.
5. Saat semua bahan sudah siap, mulailah menyiapkan hidangan pembuka. Ambil keju lalu celupkan ke dalam adonan telur.
6. Pindahkan ke dalam mangkuk berisi remah roti, lalu balikkan beberapa kali hingga semua sisinya dilapisi tepung roti.
7. Celupkan lagi ke dalam adonan telur dan lumuri dengan tepung panir.
8. Lalu segera masukkan ke dalam minyak panas di penggorengan. Minyaknya harus banyak sehingga hampir menutupi jeruji.
9. Goreng stik di semua sisi dan letakkan di atas tisu agar menyerap semua lemak.
10. Sajikan stik yang sudah jadi hangat-hangat, hingga keju di dalamnya meleleh dan berstruktur kental.

Stik keju puff - resep langkah demi langkah

Stik keju puff bukan sekadar camilan untuk bir, tetapi juga camilan praktis yang dapat Anda bawa di jalan, ke kantor, atau diberikan kepada anak-anak di sekolah.

Bahan-bahan:

• Tepung - 250 gram
• Mentega - 150 gram
• Telur - 1 buah.
• Keju - 200 gram
• Garam - sejumput
• Air dingin - 100 ml
• Cuka meja 9% - 1 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Parut mentega dingin di parutan kasar.
2. Tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk. Anda akan mendapatkan remah tepung.
3. Tambahkan keju parut dan aduk juga agar serutan merata ke seluruh adonan.
4. Campurkan telur dengan garam, cuka meja, dan 100 ml air es.
5. Tuangkan cairan telur secara bertahap ke dalam tepung dan uleni adonan, singkirkan remah-remah dari tepinya dan letakkan di atas satu sama lain, seolah-olah berlapis-lapis.
6. Lanjutkan proses ini sampai Anda mendapatkan gumpalan adonan yang padat.
7. Bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
8. Setelah menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lapisan tipis, potong-potong berukuran 2 cm.
9. Gulung setiap potongan menjadi spiral dan letakkan di atas loyang.
10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang stik selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Stik keju yang dilapisi tepung roti adalah pengganti yang bagus untuk sepotong roti. Oleh karena itu, dapat disajikan sebagai hidangan pertama. Mereka sangat cocok dengan sup bening dan ringan serta salad sayuran.

Bahan-bahan:

• Kue puff siap pakai - 200 g
• Keju keras - 150 gram
• Jintan - 1 sdm.
• Kuning telur untuk olesan stik - 1 pc.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong keju menjadi batangan dengan panjang 5 cm dan lebar 1-1,5 cm.
2. Cairkan puff pastry dan gulung tipis-tipis.
3. Potong adonan menjadi potongan-potongan 3 kali lebih tebal dari keju.
4. Tempatkan satu blok keju pada setiap potongan adonan. Lipat adonan hingga keju berada di dalam dan tutup pinggirannya dengan baik.
5. Tempatkan stik yang sudah disiapkan di atas loyang.
6. Campur kuning telur dengan sikat silikon dan olesi stiknya.
7. Taburi dengan jintan atau biji wijen.
8. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan produk ke dalam oven selama 15 menit.
9. Makanan penutup yang sudah jadi enak disajikan hangat. Meski setelah dingin tidak kehilangan rasanya.

Puff pastry adalah produk yang benar-benar serbaguna. Dengan memiliki sebungkus adonan dan keju di lemari es, Anda dapat membuat banyak masakan berbeda, termasuk. dan stik keju. Ayo masak yang terakhir.

Bahan-bahan:

• Kue puff ragi siap pakai - 250 g
• Keju keras - 100 gram
• Biji wijen - 50 g

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cairkan adonan pada suhu kamar.
2. Parut keju di parutan halus.
3. Adonan jangan digiling, tapi segera potong-potong selebar 2 cm dan panjang 5-6 cm.
4. Pindahkan ke loyang dan taburi dengan keju parut.
5. Taburkan biji wijen di atasnya.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang produk selama 20 menit.
7. Stik keju yang sudah jadi dari adonan akan bertambah tinggi, menjadi kemerahan dan bersisik, seperti kue puff.

Stik keju buatan sendiri adalah camilan enak yang disukai semua anak. Mereka bisa digunakan sebagai pengganti roti saat makan siang atau sebagai camilan bir. Jika Anda tidak memiliki roti untuk makan siang, stik keju bisa membantu. Resep yang sangat sederhana dan cepat dengan foto langkah demi langkah ini pasti akan disertakan dalam buku masak Anda.

Bahan untuk stik keju buatan sendiri (untuk 3 orang):

• tepung - 0,5 gelas
• mentega - 50 gram
• keju keras - 50 gram
• susu - 30 gram
• baking powder - 5 gram
• garam - sejumput adonan + sedikit untuk taburan stik
• minyak bunga matahari untuk mengoles cetakan

Resep stik keju buatan sendiri:

1) Dari jumlah produk yang ditentukan, saya mendapat satu loyang utuh, yang kami selesaikan dalam sekali duduk. Jika Anda memasak untuk lebih banyak orang, tingkatkan proporsinya minimal 2 kali lipat.

Potong mentega menjadi beberapa bagian dan kombinasikan dengan tepung.

2) Gosokkan menjadi remah-remah dengan jari Anda. Jangan terlalu kering, tapi jangan terburu-buru menambahkan tepung, bila perlu lakukan di akhir. Selanjutnya, parut keju ke dalam wadah yang sama di parutan halus.

3) Rasa dan bau stik akan bergantung pada produk ini. Bagi pecinta keju biru, menurut saya stik yang dibuat darinya sangat enak, tetapi dengan aroma yang khas. Tambahkan baking powder, tambahkan susu dan mulailah mengaduk. Dari konsistensi adonan Anda akan mengerti apakah dibutuhkan lebih banyak tepung atau tidak. Ini harus tetap longgar.

4) Saat adonan mulai menempel sedikit dari tangan Anda, masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit. Segera setelah dikeluarkan dari sana, segera nyalakan oven dengan api maksimal.

Taburi meja dengan tepung dan giling adonan menjadi lapisan setebal kurang lebih 0,5 cm, potong tipis-tipis panjang. Lapisi loyang dengan kertas, tuangkan banyak minyak di atasnya, letakkan hasil stik keju di atasnya, dan taburkan garam di atasnya. Saya merasa lebih nyaman melakukan ini dengan pengocok garam. Anda bisa menaburkan paprika manis, adas kering, atau bawang putih.

5) Masukkan loyang ke dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 190 derajat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+