Ehető gomba főzése. Finom harapnivalót kínálunk az asztalra. Konzervált gomba tárolása
A gombát egyre gyakrabban használják az alkotáshoz különféle ételeketÉs hogyan független termék. Nem olyan könnyű megérteni sokszínűségüket, ezért a hagyományos és jól ismert csiperkegombát, rókagombát, mézes gombát, vargányát és néhány mást felhasználnak a főzés során. A gomba főzése egyszerű tudomány, de még itt is van néhány titok.
Sok gomba nem szereti a hosszú áztatást, mert nagyon jól felszívja a vizet. Le kell mosni őket folyóvíz szűrőedény segítségével. lisztté őrölhető, hogy jobban felszívódjanak a szervezetben. Készült belőle gazdag levesekés szószok. használjunk fűszereket és csípős fűszerek gomba főzésekor ügyeljen arra, hogy ne nyomja el a természetes ízt. Ha betartja ezeket az ajánlásokat, a gomba főzése egyszerű és gyors lesz.
A gombát fajtától függően szárítjuk, sütjük, pácoljuk, főzzük, sózzuk és más ételekhez használják további összetevő. Sok tapasztalatlan háziasszony úgy gondolja, hogy sok van, és mindegyik jó és eredeti a maga módján.
A legkönnyebben elkészíthető étel 300 gramm ez a termék. Bármilyen sütésre alkalmast veszünk. Most széles körben értékesítik őket bármely üzletben. Nagyon apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Ezután öntsük a serpenyőbe a speciális présen keresztül kinyomott fokhagymát (kb. 1-2 gerezd). Kicsit megpirítjuk, és hozzáadunk 200 grammot reszelt sajt, finomra vágott zöldek és majonéz. Mindent nagyon jól összekeverünk. Ezután kenje meg a kapott keveréket a kenyérszeletekre, és küldje el a sütőbe 10 percre. Ízletes és tálalásra kész. A gombák főzése általában nem sok időt vesz igénybe, különösen, ha üvegházban termesztik.
Reggelire omlettet főzhet az erdő ezen ajándékaiból. Ehhez vegyen be körülbelül 250 gramm csiperkegombát. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Ekkor egy külön tálba verjük 5 csirke tojás. Ezután adjunk hozzá két evőkanál tejfölt és egy evőkanál lisztet. Só és bármilyen bors ízlés szerint. Öntse ezt a keveréket egy külön serpenyőbe. Először az egyik, majd a másik oldalát sütjük. Ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg az omlettet. Miután majdnem kész, szórjuk meg a tetejét bármilyen reszelt sajttal. Ezután az olvasztott sajtra kenjük a hagymával pirított gombát. Az omlettet félbehajtjuk és az asztalra tálaljuk.
A legelterjedtebb étel a sült gomba. Elkészítésük eltérő lehet az egyes összetevők jelenlétében. A gombát szedjük, és ha nagy, feldaraboljuk. Ezután áttesszük őket a serpenyőbe és megsütjük. A folyamat során nedvesség szabadul fel, el kell párolognia. Ezután adjunk hozzá a félkarikára szeletelt hagymát a termékhez. Megpirítjuk a gombával. Ízlés szerint sózzuk és megszórjuk borssal. Ha gombát tejfölben szeretne főzni, akkor a hagyma után tejfölt vagy tejszínt kell hozzáadnia. A mennyiség az elkészíteni kívánt étel állagától függ. tálalva krumplipüré. Adni az ételt krémes ízű az erdő ezen ajándékait hagymával kell megsütni a vajban.
A gomba főzése attól is függ, hogy milyen gombát használunk. A szárított gomba főzése tovább tart, és szükséges előáztatás.
Köztudott, hogy a legtáplálóbbak és legfinomabbak, tulajdonságaik alapján a húshoz hasonlítanak. Sokan kíváncsiak, hogyan kell főzni a vargányát? Akárcsak mindenki más. Megsütik, főzik és pácolják. Nagyon finom és gazdag levest készítenek.
Az orosz konyha egyik legtiszteletreméltóbb helyét hagyományosan a gombás ételek foglalják el. Talán egyetlen más konyha sem büszkélkedhet a világon a gombafeldolgozás ilyen sokféleségével és a belőlük készült ételek végtelen választékával. A gombák ősidők óta rendkívül népszerűek Oroszországban. A gombát főzték, sütötték, párolták zöldségekkel és fűszernövényekkel, és természetesen betakarították a későbbi felhasználásra. Őseinktől örököltük nagyszámú receptek sózott, áztatott és szárított gomba. Kedvezően megkülönbözteti az orosz konyhát és az élelmiszerekben használt különféle gombákat. Nos, hol máshol a világon lehet roppanós sózott gombát kóstolni hagymakarikákkal megszórva, de öntözni illatos olaj? És a törékeny nyári russula? Nos, ki találta ki egy oroszon kívül, hogy fiatal burgonyával megsüti, és zöldhagymával megszórva tálalja az asztalra? Természetesen ezek mind költői kérdések. Oroszországban sok évszázadon át gyűjtötték és gondosan adták át a főzés titkait nemzedékről nemzedékre. gombás ételek.
Természetesen a gombás ételek mindig is elfoglalták méltó helyüket a világ más népeinek konyhájában. Elég csak felidézni a finom francia julienne-t vagy az európai szakácsok nagy szeretetét az illatos rókagomba iránt. És persze nehéz megfeledkezni a mesésen drága szarvasgombáról, amelyet világszerte nagyra értékelnek. És mégis, az orosz konyha joggal lehet büszke a gombafőzés legkülönfélébb módozataira.
BAN BEN modern konyha A sajátos ízű és finom aromájú gombák ínyenc termékként megérdemelt hírnévnek örvendenek. BAN BEN friss gomba nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét, cukrot, különféle enzimekÉs illóolajok. Ezenkívül a gombák rendkívül gazdagok extrakciós anyagokban, ami lehetővé teszi, hogy széles körben felhasználják kiváló húslevesek, főzetek és szószok készítéséhez. Szokatlan és megkülönböztető ízlés A gomba sok más termékkel, például hússal, baromfihússal és természetesen különféle zöldségekkel is elkészíthető.
A különféle gombaételek lehetővé teszik, hogy minden kulináris szakember válasszon egy ételt képességeinek és képességeinek megfelelően. A gomba azonban, mint egyetlen más termék, gondosságot és az elkészítésének alapelveinek ismeretét igényel, mert nem csak ízminőségek készétel de gyakran az egészségét. Ma a "Culinary Eden" megpróbálta összegyűjteni Önnek a legfontosabb és érdekes tippeketés a gombafőzés titkai.
1. A gombák hozzátartoznak romlandó termékek. BAN BEN friss a gombát a betakarítás után legfeljebb 4-6 órával lehet tárolni. Az egyetlen kivétel a csiperkegomba, a laskagomba és a rókagomba. Ezek a gombák a hűtőszekrényben akár egy napig is eltarthatók. Frissen szedett gomba a lehető leghamarabb fel kell dolgozni. Alaposan le kell öblíteni tiszta hideg vízben, és meg kell tisztítani minden nem ehető és sérült résztől. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy sok gomba (vajgomba, csiperkegomba, gomba, vargánya) könnyen oxidálódó anyagokat tartalmaz, amelyek levegővel érintkezve gyorsan elsötétülnek, és az ilyen gombáknak nem vonzó megjelenést kölcsönöznek. Ennek elkerülése érdekében az ilyen gombák feldolgozását a lehető leggyorsabban kell elvégezni, meg kell próbálni nem hagyni, hogy a hámozott gomba sokáig a levegőben maradjon, hanem azonnal engedje le a vízbe. Egy liter vízhez feltétlenül adjunk hozzá egy teáskanál sót és két gramm citromsavat.
Azok számára, akik nem egészen biztosak a képességeikben, vagy egyáltalán nincs lehetőségük friss gombát gyűjteni vagy vásárolni, a modern szupermarketek kínálnak széles skálája fagyasztott gomba. Az ilyen gombákat már megmosták, megtisztították és teljesen készen állnak a további főzésre.
2. Az orosz konyha egyik abszolút remeke a sózott tejgomba. Ízletes ropogós snack, az orosz irodalom számos klasszikusa által énekelve. A sózott tejgomba főzése nem igényel különleges készségeket és képességeket, azonban sok időt vesz igénybe. Ennek ellenére az eredményt érdemes megpróbálni. 1 kg. gondosan válogatja szét a fehér gombát, öblítse le folyó víz alatt, vágja le a lábakat és a legszennyezettebb helyeket. nagy gombák hosszában két-négy részre vágjuk, a kis gombát egészben hagyjuk. Az így elkészített gombát egy mélyzománcozott ill üvegáru, megszórjuk egy marékkal durva sóés öntsük nagy mennyiség hideg víz. Áztassa a tejgombát négy napig, naponta egyszer vagy kétszer cserélje ki a vizet. A jól beáztatott gombát alaposan öblítsük le. A sózáshoz szükséges edényeket mártsuk forrásban lévő vízbe, és béleljük ki tormalevelekkel. Helyezze az áztatott gombát kalapjával lefelé, minden réteget sóval és fűszerekkel (kapor, fokhagyma, babérlevél, szemes fekete bors). Egy kilogramm gombához 3 evőkanálra lesz szüksége. evőkanál sót, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Utolsó réteg A gombát egyenletesen megszórjuk egy réteg sóval, és hűvös helyre tesszük 30-45 napra. Minden nap ellenőrizze a gombát. Ha túl sok sósvíz keletkezik, akkor egy részét le lehet engedni, de ha nincs elég sóoldat, akkor növelni kell az elnyomás súlyát. A kész sózott tejgombát hidegen tárolhatjuk közvetlenül abban az edényben, amelyben sóztuk, vagy sterilizált üvegekbe is rakhatjuk, és sós lével felöntés után légmentesen lezárjuk. Használat előtt öblítse le a sózott tejgombát, vágja fel apró darabokban, adjunk hozzá félkarikás hagymát, ízesítsük tejföllel és szórjuk meg friss kapor. Ennek az ételnek lehetetlen ellenállni!
3. A modern főzésben a pácolt gombák is állandó sikernek örvendenek, és az összes ecetes gomba közül a legnépszerűbb. 
gomba és vargánya tekinthető. Készítsünk elő egy üveg ecetes vajat, ami mindenképpen a hideg nyárra emlékeztet majd minket. téli idő! 1 kg olajat gondosan szétválogatni, leöblíteni, levágni a lábszár alsó részét, és a kupakokról lehúzni a bőrt. A nagy gombát darabokra vágva, a kicsiket egészben pácolhatjuk. Az elkészített gombát szűrőedénybe tesszük, és 5 percre vízbe merítjük. hideg víz. Hagyja lefolyni a vizet, és azonnal mártsa a gombát forrásban lévő, enyhén sós vízbe. A gombát 10 percig főzzük, majd szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le forró víz. A pác elkészítéséhez forraljunk fel 1 liter vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. só, 100 gr. cukor, 100 gr. ecet, 1 babérlevél, csipet fahéj és hat borsó vegyesfűszer. Tedd bele a gombát zománcozott serpenyőés forró pácot öntünk rájuk. Az egészet addig forraljuk, amíg a gomba az aljára nem kerül. A kész gombát sterilizáltba helyezzük befőttesüveg, öntsünk forró pácot, és szorosan zárjuk le a fedeleket. Az üvegeket hűvös helyen tároljuk. Tálalás előtt megszórjuk a diót apróra vágott résszel hagymát, öntsünk napraforgóolajat és díszítsük petrezselyemmel.
4. Változatos ételek a sült gomba rendkívül nagy. Szinte minden családnak megvan a saját receptje ehhez az ételhez. Ma próbáljunk meg sült gombát főzni az orosz kulináris klasszikus V. Pokhlebkin receptje szerint. Tisztítsa meg, öblítse le és vágja csíkokra 4 csésze friss gomba. A legjobb, ha hármat vagy négyet veszünk különböző típusok gombát. Az így elkészített gombát száraz, felforrósított serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük, és addig sütjük, amíg a gombák által kibocsátott lé el nem forr. Ezután sózzuk meg a gombát, adjunk hozzá két apróra vágott hagymát és 100150 gr napraforgóolaj, mindent alaposan összekeverünk és mérsékelt lángon 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Az elkészített gombát borsozzuk meg, adjunk hozzá egy evőkanál finomra vágott petrezselyemés kaprot, keverjük össze, adjunk hozzá ½ csésze tejfölt, forraljuk fel, és azonnal tálaljuk. Az így elkészített gombát tálalhatjuk mellé zöldséges köret vagy önálló étkezésként.
5. Egy másik nagyon érdekes recept A finom sült gombák főzése az orosz konyhát kínálja számunkra. Forrásban lévő vízzel leforrázzuk és papírtörlővel vagy törülközővel megszárítjuk 500 g vargánya kalapját (vargánya). Egy tojást enyhén felverünk habverővel. Minden kalapot mártson fel felvert tojásba, majd forgassa meg zsemlemorzsában. Az így elkészített gombát forró serpenyőben vajban kisütjük. Egy evőkanál finomra vágott kaprot, négy gerezd fokhagymát és egy teáskanál sót dörzsöljünk egy mozsárban, amíg homogén masszát nem kapunk. Habarcs helyett használhat turmixgépet. Adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt a kapott masszához, és alaposan keverjük össze. Az elkészült mártással ízesítjük az elkészített gombát, és egy szál kaporral díszítve tálaljuk.
6. Megérdemelt siker az orosz kulináris élvezetekben gombás hodgepodge. Egy kiadós, könnyen elkészíthető étel mindig el fog tetszeni vele jó ízlésés aroma. 1 kg frissen felaprítjuk fehér káposzta, hagyjuk enyhén vajban, tegyük át egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá ½ evőkanál. vizet vagy húslevest, és lassú tűzön egy órán át pároljuk. 15 perccel a készítés előtt adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál paradicsompüré, 1 teáskanál cukor és kedvenc fűszerei.
Amíg a káposzta párolódik, alaposan leöblítünk, meghámozunk és szeletekre vágunk 1 kg gombát. Bármilyen gomba megfelelő, bár a legjobb a vargánya vagy a sózott gomba. Az elkészített gombát egy serpenyőben növényi olajon enyhén megpirítjuk, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze mindent és süssük aranybarnára. A sült gombához adjunk 1 finomra vágva savanyú uborkaés sót ízlés szerint.
A mélybe öntöttvas serpenyő felét kirakni párolt káposzta, tedd rá a sült gombát uborkával és borítsd be a párolt káposzta második felével. A tetejére káposztát szórunk zsemlemorzsa, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és a sütőben aranybarnára sütjük.
Friss fűszernövényekkel és egy szelet citrommal díszítve tálaljuk.
7. Az ételek szerelmesei pörköltek javasoljuk, hogy próbáljon meg főzni gombás gulyás. Ezt az egyszerű ételt melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. Alaposan öblítse le, tisztítsa meg és vágjon szeletekre 1 kg gombát. Egy mély serpenyőben 2 ek. evőkanál növényi olajat és megpirítunk benne 3 fej finomra vágott hagyma. Amikor a hagyma kissé aranyszínűvé válik, adjunk hozzá gombát, hatot paprika, csíkokra vágva és öt paradicsomot, szeletekre vágva. Fedő alatt lassú tűzön főzésig pároljuk. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót és fekete borsot. Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.
8. Egy másik modern módon gomba főzése - sütés a grillen. Ez az út nagyszerű alkalmas azoknak akik jobban szeretik az ételt a minimális összeget olajok. A grillezett gomba teljesen megőrzi az összes tápanyagokés kérem finom ízűés aroma. Moss meg és tisztíts meg alaposan 1 kg nagy kupakos vargányát. Áztassa hideg, enyhén sós vízbe fél órára. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a gombát szalvétával vagy törülközővel. Az így elkészített gombát a grillrácson egyenletesen, takarosan kiterítve megsütjük. A kész gombát meglocsoljuk olvasztott vajjal ill olivaolajés citromlé. A szójaszószt külön is tálalhatjuk.
9. Néhány gomba nyersen is fogyasztható. Például egy salátát friss csiperkegomba biztosan örömet okoz Önnek és vendégeinek. Ennek a salátának van könnyű finomított illata, és csodálatos frissítő falatként szolgál majd egy forró nyári napon. Alaposan öblítse le, tisztítsa meg és vágja fel vékony szeletekre 200 g friss csiperkegomba. Egy friss uborka vékony karikákra vágjuk. Finomra vágjunk 1 gerezd fokhagymát és pár ág kaprot, adjunk hozzá 1 csésze joghurtot vagy zsírszegény tejfölt, sózzuk és alaposan keverjük össze. Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá fél teáskanál mustárport a szószhoz. kész szósz fűszerezzük a gombát és az uborkát. Egy szál kaporral díszítve tálaljuk. Ez a gyengéd és könnyű saláta Jól illik egy pohár száraz fehérborhoz!
10. Mai történetünk végén pedig egy szokatlannal szeretnénk kedveskedni Japán saláta gombától. Áztass be három darab shiitake gombát egy órára hideg vízbe. Moss meg és tisztíts meg alaposan 4 csiperkegombát és 5-6 darabot erdei gombák. Az összes gombát megszárítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Wokban vagy üstben 2 ek. kanalakat repceolajés gyorsan megpirítjuk a gombát 3-4 percig. A gombának meg kell tartania a formáját és kissé szilárdnak kell lennie! Adjunk hozzá 1 evőkanálot a megpirított gombához. szója szósz, szezámolaj, víz és citromlé. Töltsük meg 2 tk. cukrot és közepes lángon pároljuk egy percig. Nyugodj le. Az asztalnál tálaljuk előételként, nagyon apróra vágott korianderrel megszórva.
Most már tudja, hogyan kell főzni a gombát. Természetesen egy kis cikk keretein belül lehetetlen elmondani a gombás ételek elkészítéséhez szükséges receptek századát sem. Biztosak vagyunk azonban abban, hogy tapasztalata és fantáziája, valamint a Kulináris Éden oldalairól leszűrt receptek segítenek abban, hogy többször is meglepje vendégeit, és változatlanul finom, ill. illatos ételeket gombától.
Talán a világ egyetlen más országában sem szeretik az emberek annyira a gombát, mint Oroszországban. Nyár végén és ősszel a buzgó gombászok kimennek " csendes vadászat»az erdő ajándékaiért. Bármilyen gombás étel, még a legegyszerűbb is, szinte finomságnak bizonyul. A gombás ételek nagyon különbözőek lehetnek: ezek gombalevesek, gulyás és sültek, juliennek, rakott ételek, galuskák és galuskák, palacsinta, piték, pizza - nem lehet mindent felsorolni.
A gombából készült ételek elkészítésekor, mint minden üzletben, van néhány sajátosság, trükk és szabály.
A friss gombát 1-2 napon belül célszerű felhasználni, nem többet.
A frissen szedett gombát alaposan meg kell mosni, a sérült, férges helyeket ki kell vágni, és darabokra kell vágni. Ezután a gombát hideg vízzel öblítjük és szűrőedénybe dobjuk. Ezt követően a gombát kétszer felöntjük forrásban lévő vízzel, és elkezdjük főzni az ételt.
. Annak érdekében, hogy a gombás ételek ne veszítsék el ízüket és illatukat, nem szabad sem túl magas, sem túl alacsony tűzön főzni. Ha gombát forral, akkor a melegítési hőmérsékletet úgy kell beállítani, hogy a húsleves kissé felforrjon.
Az aroma megőrzése érdekében a gombás ételeket nem szabad túl sok sót és élénk fűszereket tenni.
Hagyma, petrezselyem, fokhagyma, kapor hagyományosan a legjobb fűszerek a gombás ételek fűszerezésére.
Ha ecet szerepel a receptben, akkor a legjobb, ha valamilyen savanyú levet (citrom, alma stb.) veszünk.
A gombából előételek, első és második fogások, valamint hús ízét hangsúlyozó szószok készíthetők, ill. halételek. Számos friss gombás ételreceptet válogattunk össze nektek, mert mindjárt itt a gombaszezon!
Hozzávalók:
500 g friss gomba,
100 g sajt
100 g tejföl
50 g vaj,
só, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzés:
A gombát szétválogatjuk, megmossuk és sós vízben megfőzzük. A vizet lecsepegtetjük, a gombát vajjal egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Fektesse ki kész gomba csúszdával ellátott tálalótálra öntjük tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel.
Hozzávalók:
400 g friss gomba,
400 g fehér káposzta,
3-4 burgonya
2-3 izzó
1-2 gerezd fokhagyma,
növényi olaj, só - ízlés szerint.
Főzés:
A gombát átválogatjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal, adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, az apróra vágott burgonyát, az apróra vágott hagymát, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt, közepes lángon pároljuk puhára. Tegyük egy tálra, szórjuk meg zúzott fokhagymával.
Hozzávalók:
200 g laskagomba
1 hagyma
1 sárgarépa
1 petrezselyem gyökér
1 liter víz vagy csirkehúsleves
1 evőkanál vaj,
50-70 g tészta (lehetőleg házi készítésű),
só, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megfőzzük, karikára vágjuk húslevesben vagy vízben. Amikor a zöldségek már majdnem készek, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és lassú tűzön 10-15 percig főzzük. A tésztát külön főzzük meg. Tegyünk minden tányérba egy adag tésztát, öntsük fel a levest gombával és zöldségekkel, sózzuk meg és szórjuk meg fűszernövényekkel.
Hozzávalók:
500 g friss gomba vagy csiperkegomba,
1-2 izzó
4 evőkanál vaj,
2 evőkanál Liszt,
1 liter csirkehúsleves
3 sárgája,
1 köteg krém,
petrezselyem és zeller, só - ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát felaprítjuk, és a vajban átlátszóra pároljuk, hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott gombát, és folyamatos kevergetés mellett 5-10 percig pirítjuk. A tűzről levétel nélkül adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze, és időnként megkeverve pirítsuk kicsit. Öntsük fel a levest, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és főzzük 40-50 percig alacsony lángon. A főzés vége előtt 10 perccel egy csomóba tesszük a zöldeket. Szűrjük le a húslevest, dobjuk ki a zöldeket, a gombát aprítsuk fel turmixgéppel. Keverjük össze a gombát a húslevessel. tojássárgája tejszínnel felverjük, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a levesbe öntjük. Sózzuk, melegítsük fel a levest vízfürdőben 70 ° C-ra, ne magasabbra, különben a sárgája felkunkorodik.
Hozzávalók:
500 g csiperkegomba,
2 evőkanál vaj,
1 evőkanál Liszt,
1 liter húsleves
1 köteg krém,
2 főtt tojás
1 evőkanál apróra vágott zöldek,
só.
Főzés:
A friss csiperkegombát megmossuk, és a hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, a kapott masszát vajas serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, felöntjük a húslével és felforraljuk. Tedd bele a zöldeket, öntsd bele a tejszínt és vegyük le a tűzről. Apróra vágott tojással megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
300 g friss csiperkegomba,
300 g káposzta
1 hagyma
3 evőkanál apróra vágott zöldhagyma,
1 evőkanál vágott petrezselyem,
½ citrom
4 evőkanál tejföl vagy majonéz
Főzés:
Öblítse le a gombát, szárítsa meg szalvétával és vágja vékony szeletekre. Facsard ki a fél citrom levét, és csorgasd rá a gombaszeleteket. A káposztát és a hagymát nagyon vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Összekeverjük a gombával és zöldhagymát, ízesítjük tejföllel vagy majonézzel és megszórjuk petrezselyemmel.
Hozzávalók:
800 g friss gomba (mohagomba, tejgomba, gomba),
1,5 liter víz,
100 g liszt
550 g vaj,
2 verem tejföl
50 g keksz,
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
Az elkészített gombát sós vízbe mártjuk és felforraljuk. Szûrõtûrõben átöblítjük, lisztbe forgatjuk és olajon kisütjük. Felöntjük tejföllel, megszórjuk zsemlemorzsával és 5-20 percig állni hagyjuk forró sütő.
Hozzávalók:
1 kg bármilyen friss gomba,
100-150 g liszt,
50 g vaj,
1-2 izzó
2-3 köteg. húsleves,
1 köteg tejföl
2 babérlevél,
3 szem fekete bors,
3-4 kardamom mag
1-2 evőkanál petrezselyem
só, piros őrölt bors- íz.
Főzés:
Hámozzuk meg a friss gombát, öblítsük le, szárítsuk meg, forgassuk lisztbe, és tegyük egy mély, fedős serpenyőbe. Közepes lángon addig pároljuk, amíg a gombák kiengedik a levét. A levét lecsöpögtetjük, a vajat, külön pirított hagymát, petrezselymet, sót, pirospaprikát, kardamomot, babérlevelet és szemes fekete borsot adjuk a gombához. Felöntjük a húslevessel és a tejföllel, kevergetve pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
800 g friss gomba,
1,5 köteg. krém,
50 g vaj,
4 tojás,
2 izzó
1 száraz fehér zsemle
6 sózott spratt,
só, őrölt fekete bors, szerecsendió- íz.
Főzés:
Az elkészített gombát leforrázzuk, megszárítjuk és felaprítjuk. A hagymát száraz serpenyőben vagy sütőben megsütjük. A sózott sprattot meghámozzuk és felaprítjuk. Lereszeljük a száraz zsemlét. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, a darált húst összegyúrjuk, szeleteket formázunk és vajban kisütjük.
Hozzávalók:
500 g bármilyen friss gomba,
2 izzó
2 paradicsom
1 édes zöldpaprika
30 g füstölt szegy,
1 tk őrölt paprika,
1 tk kakukkfű
100 g tejföl
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzés:
A finomra vágott szegyet megpirítjuk, hozzáadjuk a vajban pirított hagymát, az apróra vágott gombát és kaliforniai paprika, csíkokra vágva. 2 percig oltsa el. Közben a paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot a gombához, tegyük bele a többi hozzávalót, és pároljuk 15 percig. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
ismét 1 kg,
100 g sajt
3 burgonya
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 paradicsom
1 édes paprika
100 g majonéz vagy tejföl,
só, gyógynövények.
Főzés:
A burgonyát karikákra vágjuk. A paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát és az édes paprikát kockákra vágjuk. Reszeljük rá a sajtot durva reszelő. Süssük meg a gombát növényi olajban. Keverje össze az összes terméket, és tegye őket egy sütőlapra. Bors és só, felöntjük tejföllel és megszórjuk sajttal. Forró sütőbe tesszük 15-20 percre.
Hozzávalók:
300 g friss gomba,
1 hagyma
1 sárgarépa
3 verem. rizs,
1 köteg tejföl
só bors.
Főzés:
A hagymát, a sárgarépát és a gombát külön-külön megdinszteljük. Egy serpenyőben keverjük össze a sült ételeket, öntsünk tejfölt (vagy tejet), pároljuk, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, és lassú tűzön készre főzzük. Hegesztés omlós rizs, keverjük össze vajjal és tegyük egy lyukas tepsibe a közepén, tömörítsük, hogy a rizs megtartsa a formáját. Lapos tányérra forgatjuk. Ha nincs ilyen forma, akkor egyszerűen tegye a rizst egy edénybe az üveg körül, tömörítse és óvatosan távolítsa el az üveget. Öntsük a gombát a lyukba a szósszal együtt, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Hozzávalók:
Palacsintához:
1,5 köteg. Liszt,
2 tojás,
1 tk Szahara,
1 köteg tej,
1 köteg víz,
2-3 evőkanál növényi olaj,
só.
Töltő:
500 g friss gomba,
5 tojás
1 evőkanál lomb,
só bors.
Szósz:
1 evőkanál vaj,
1 evőkanál Liszt,
1 köteg tej,
2 evőkanál paradicsom szósz.
Főzés:
Süt vékony palacsintát. Az elkészített gombát megfőzzük, felaprítjuk és összekeverjük az apróra vágott gombával főtt tojás. Egy serpenyőben eldörzsöljük a lisztet és a vajat homogén tömeg, felöntjük tejjel, sózzuk, feltesszük paradicsom szószés kevergetve sűrűre főzzük. Tegyük a gombát a tojással a szószba, forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket és hűtsük le. Minden palacsintához tegyünk 1 evőkanál. feltéteket, borítékba csomagoljuk és olvasztott vajban kisütjük.
Hozzávalók:
1 kg friss gomba
4 evőkanál vaj,
½ verem Száraz fehér bor
2 verem tejföl
100-150 g kemény sajt,
só, fekete és piros bors - ízlés szerint.
Főzés:
Az elkészített gombát apróra vágjuk, és az olajon 5 percig kisütjük. Öntsük fel a borral, pároljuk 2 percig nagy lángon, majd csökkentsük a tüzet. Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk reszelt sajt sózzuk, borsozzuk és lassú tűzön addig veregetjük, amíg besűrűsödik.
Zöldségpörkölt gombával
Hozzávalók:
500 g friss gomba,
3-4 burgonya
2 sárgarépa
500 g karfiol,
2 evőkanál zöldborsó,
2 evőkanál paradicsom szósz,
1 feldolgozott sajt,
1 köteg tej,
500 ml húsleves.
Főzés:
A burgonyát, a sárgarépát és a karfiol virágzatra osztva. A főzés végén hozzáadjuk zöldborsóés paradicsompüré. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk. Közben a gombát felvágjuk és vajban megpirítjuk, rátesszük a hagymakarikákat, megdinszteljük és felöntjük a tejjel. Forraljuk fel és adjuk hozzá az olvasztott sajtot. Kész zöldségek szűrőedényben csepegtessük le, keverjük össze a gombával, sózzuk, borsozzuk. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
500 g csiperkegomba,
300 g fehér gomba,
1-2 izzó
30 ml növényi olaj,
20 ml citromlé
1-2 gerezd fokhagyma,
só bors.
Főzés:
A meghámozott gombát durvára vágjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Közepes lángra tesszük, és 10-15 percig főzzük, amíg a nedvesség nagy része elpárolog. Külön-külön megdinszteljük az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz. A gombát és a hagymát turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és simára turmixoljuk.
Hozzávalók:
5-7 csiperkegomba,
2 tojás,
2 evőkanál növényi olaj.
Főzés:
A gombát durvára vágjuk, és növényi olajon megsütjük. Ráöntjük a felvert tojásra, sózzuk, borsozzuk, majd lefedjük. A rántottát megszórhatjuk reszelt sajttal.
Hozzávalók:
1 kg gomba
500 g hagyma
200-300 g sajt,
só, bors, fokhagyma - ízlés szerint.
Szósz:
1 köteg tejföl
4 nagy hagyma,
1-2 sárgarépa
2 evőkanál Liszt,
1,5 köteg. víz,
3 evőkanál vaj,
3 evőkanál növényi olaj,
4-5 gerezd fokhagyma,
só bors.
Teszthez:
1 köteg víz,
2 evőkanál növényi olaj,
egy csipet só,
Liszt.
Főzés:
A tésztát elkészítjük a gombócokhoz. Hagyja egy órán át meleg helyen. A gombát apróra vágjuk, és olaj nélkül pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Külön megdinszteljük a hagymát növényi olajon, összekeverjük a gombával, sózzuk, borsozzuk, és 10 percig pároljuk. Lehűtjük, hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt sajtot. gombócokat készítünk és sós vízben megfőzzük. A mártáshoz hagymát félkarikára vágva, krémes keverékben megpirítjuk és növényi olajok, add hozzá reszelt sárgarépaés pároljuk 5-7 percig. Hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, felöntjük tejföllel, majd vízzel, sózzuk, felforraljuk. Tálalás előtt adjunk hozzá zúzott fokhagymát.
Ez persze nem minden gombás étel. Itt nincsenek jól ismert nassolnivalók, pl. kitömött kalapok csiperkegomba vagy paradicsom gombával, zselés gomba vagy gomba cserépben - de oldalunk oldalain mindig megtalálhatja ezeket a recepteket. Összegyűjtöttük egyszerű receptek, mely nem csak a gombaszezonban használható, hanem egész évben csiperkegomba, laskagomba vagy fagyasztott erdei gomba felhasználásával.
Jó étvágyat kívánunk!
Larisa Shuftaykina
Ahhoz, hogy pontosan tudja, mennyit kell főzni a gombát, mérlegelnie kell, hogy milyen kérdéses. Sokféle gomba létezik, ezért a főzési idő változhat.
Friss gomba főzése
Nagyon egyszerű megkülönböztetni, hogy egy étel főtt-e vagy sem. Ha a serpenyő felemelésekor a gomba az aljára megy, kész az étel, ha nem, akkor még várni kell. Bizonyos fajták főzésekor azonban be kell tartani az időintervallumokat, amit nem kívánatos eltúlozni.
- Fehér gomba. A forralás megkezdése előtt meg kell tisztítani és le kell öblíteni. Az ételt hideg vízbe kell helyezni, sózzuk egy kicsit, főzzük körülbelül 40 percig. Az ilyen típusú ételek megfelelő elkészítéséhez hasznos tudni, hogy a főzés során rendszeresen meg kell szabadulni a habtól. Ha az ételt dupla bojlerben készítjük, akkor ez 40 percet vesz igénybe. Ha sült vargányát szeretne megkóstolni, sütés előtt érdemes 15-20 percig forralni. Ezzel sokkal jobb ízű lesz az étel.
- Tinóru gomba. A vargánya főzése előtt ajánlatos megmosni. A főzés során a habot is el kell távolítani. A forralás nem tarthat tovább 50 percnél.
- Csiperkegomba. A csiperkegomba főzése 5 percet vesz igénybe.
- Rókagomba. A rókagomba főzéséhez 20 percig kell forralni. A vargánya vargánya ugyanannyi időt vesz igénybe, de előkészítésükkor érdemes előre levenni a kalapokról a fóliákat.
- Russula. A főzés 30 percig tart.
- laskagomba. Célszerű 15-20 percet forralni a laskagombát.
- Tejgomba. Mielőtt a tejgombát főzné, áztassa legalább két napig. Fontos, hogy a vizet rendszeresen frissre cseréljük. A főzési idő 15 percet vesz igénybe.
- Mézes gomba. A mézes gombát addig kell főzni, amíg a víz fel nem forr. Ezután ki kell önteni a forralt vizet, meg kell tölteni a serpenyőt frissen, és ismét fel kell forralni egy órán át.
Szárított gomba forralása
Keveseknek sikerül feldolgozniuk szárított gomba. Rossz feldolgozás esetén nemcsak keményebbé válnak, hanem az ízüket is elveszítik hasznos anyagok. A főzés megkezdése előtt 3-4 órán át hideg folyadékba kell áztatni.
Fontos: Egyesek, miután eljött az idő, hogy kihúzzák a beáztatott terméket, lecserélik a vizet és elkezdenek forralni. Nem kívánatos ezt megtenni, mivel a főzés során elveszik a legkellemesebb ízés szagolgatni. Forraljuk ugyanabban a folyadékban, ahol feküdtek. Ha azonban ebben a vízben tűk és száradásból származó pálcikák láthatók a felszínen, akkor célszerű cserélni.
Ha a gombás tálat száraz gombából készítik, akkor jobb, ha lecseréljük a vizet, és frissen kezdjük el főzni. Leveshez, pároláshoz és sütéshez a főzési folyamatot két órán át kell végezni, hogy puhák és ízletesek legyenek.
Ha az étel sült, akkor főzéskor a vizet sózni kell. Amikor készen vannak, az ételt át kell tenni egy szűrőedénybe, majd le kell öblíteni. Ezután mindent fel kell vágni, és olajjal előkezelt serpenyőbe kell tenni.
Fagyasztott gomba főzése
A gombát még akkor is lefagyasztják, ha a jég mennyisége kicsi, mivel a fagyi időszakban nem vész el minden nedvesség. A fagyasztott gomba főzése nem ajánlott, ezért ezt az ételt előzetesen fel kell olvasztani. Használatával leolvaszthatja friss levegő valamint mikrohullámú sütő használata.
Kiolvasztás után az ételt meg kell mosni, majd fel kell főzni. A fagyasztott gombát csak kis lángon, időnként megkeverve, a hab eltávolításával lehet főzni. A főzés nem tart tovább 30 percnél.
Gombás ételek: egyszerű, gyors és finom?
Minden háziasszony szinte minden nap gondolkodik azon, hogy mit főzzön reggelire, ebédre vagy vacsorára? Hiszen nem könnyű az éhséget csillapítani, hanem a háztartást friss és ízletes ételek. És ebben a pillanatban emlékeznek a gombákra, mint egyszerűek, megfizethetőek, illatosak és nagyon ízletes összetevő. A gombás ételek mindig csodálatos ízűek és nagyon étvágygerjesztőek.
Egyszerű ételek a gomba csodálatos lehet alternatív klasszikus vacsora. Felkészülésük minimális időt és erőfeszítést igényel, ami különösen azok a nők örülhetnek, akik késő estig dolgoznak. Gyönyörű bemutatóÉs csodálatos íz biztosan tetszeni fog az egész családnak.
A nagyböjt idején gombás ételek szerepelnek az étlapon. Így lehetséges a teljes csere húskészítmények mert a gombák nagyon hasonló ízűek. Fehérjeforrásként képesek teljes mértékben kielégíteni az ember vágyát, hogy egy darab húst együnk. A friss gomba 3% fehérjét tartalmaz, a szárított pedig 20%, mint egy darabban főtt marhahús.
Könnyedén készíthet ünnepi egyszerű és ízletes gombás ételeket is, amelyek receptjeit fotókkal együtt megtalálja kulináris weboldalunk ezen részében. Itt is találsz olyan recepteket a finom gombás ételek elkészítéséhez, amelyek minden bizonnyal meglepik a vendégeket. eredeti saláták, julienne, pácolt gomba, grillen, sütőben és lassú tűzhelyen ... és más variációkat a gombás ételek témájában mutatnak be az oldal oldalain.
Erdei gombás ételek elkészítésekor érdemes Speciális figyelem adjon nekik feldolgozást és hitelességet. Ehhez egyszerű tesztet kell végezni az érvényesség ellenőrzésére - a gombát a hagymával együtt kell főzni. A gomba teljesen biztonságos az egészségre, nyersen is fogyasztható.
Oldalunk oldalai eltérő recepteket tartalmaznak eredeti íze. Gyakrabban főzzön ételeket gombából, hogy a szervezetet megkapja a szükséges nyomelemekkel és tápanyagokkal.
06.03.2019
Leves Tom Yum
Hozzávalók: garnélarák, gomba, húsleves, tejszín, gyömbér, citrom, bors, só, cukor, fokhagyma, chili, hagyma, szósz, olaj, lime, paradicsomHa szeretné kipróbálni egy szokatlan savanyú és fűszeres thai leves figyelmébe ajánlom egyszerű recept leves Tom Yam garnélarákkal és kókuszkrémmel.
Hozzávalók:
- 250 gramm garnélarák;
- 230 gramm csiperkegomba;
- 300 ml. tyúkhúsleves;
- 250 ml. kókuszkrém;
- 2,5 cm gyömbér gyökér;
- 1 citrom;
- 4 chili paprika;
- só;
- cukor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm hagyma;
- 15 ml. hal szósz;
- Szezámolaj;
- paprika;
- tengeri só;
- mész;
- Koktélparadicsom;
- zöld hagyma.
04.01.2019
Pácolt vargánya télre
Hozzávalók: Fehér gomba, víz, só, cukor, ecet, babér, bors, szegfűszegHa le szeretné zárni a vargányát télre, de nem tudja, hogyan kell helyesen csinálni, akkor mesterkurzusunk segít. Részletesen leírja, hogyan kell elkészíteni a csodálatos ecetes vargányát.
Hozzávalók:
- 500-800 gr fehér gomba;
- 0,5 liter víz;
- 0,5 evőkanál só;
- 0,5 evőkanál Szahara;
- 1,5 evőkanál ecet 9%;
- 4 db babérlevél;
- 3 db szemes fekete bors;
- 3 db szegfűborsó borsó;
- 2 szegfűszeg.
02.01.2019
Pástétom gombából télre
Hozzávalók: gomba, sárgarépa, hagyma, olaj, só, cukor, ecet, borsKiváló téli előkészítés - gombás pástétom. Kiadós és érdekes, ízletes és ínycsiklandó tartósítás amit abszolút mindenki szeret!
Hozzávalók:
- 1 kg mézgomba;
- 350 gr sárgarépa;
- 350 gr hagyma;
- 100 ml növényi olaj;
- 25 gramm só;
- cukor;
- almaecet;
- fekete bors.
10.11.2018
Sózott gomba forró módon
Hozzávalók: gomba, só, kapor, tormalevél, tárkony, petrezselyem, ribizlilevél, babérA sózott gombát forrón nagyon könnyű főzni. Minimális időt fog tölteni a finom gombák betakarításával.
Hozzávalók:
- 1 kg. mézes galóca,
- 35 gramm só,
- 1 kapros esernyő,
- 1 lap torma,
- 2 ág tárkony,
- 5 gramm száraz petrezselyem,
- 2 ribizli levél,
- 4 babérlevél.
10.11.2018
A legfinomabb ecetes gombák
Hozzávalók: gomba, só, cukor, ecet, bors, babérA télire pácolt gomba a kedvenc készítményem. A gomba főzése egyáltalán nem nehéz, maximum egy órát fog rászánni. Télen a legfinomabb gombát teszed az asztalra.
Hozzávalók:
- 500 gramm gomba,
- 1 evőkanál só,
- 2 tk Szahara,
- 1 evőkanál ecet,
- 6 borsó szegfűbors,
- 2 babérlevél.
10.11.2018
Gomba kaviár gombából sárgarépával
Hozzávalók: gomba, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, olaj, babér, bors, sóGombából szüretelek minden évben gombás kaviár. Az elkészítése nem csak finom, de pompás is. A legfontosabb dolog az, hogy a télre való előkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása.
Hozzávalók:
- 350 gramm gomba,
- 50 gramm sárgarépa,
- 50 gramm hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál növényi olaj,
- 2 babérlevél,
- 3 borsó szegfűbors,
- só
- fekete bors.
27.09.2018
Tejföllel és hagymával sült rókagomba
Hozzávalók: rókagomba, hagyma, tejföl, vaj, só, kapor, petrezselyemHozzávalók:
- 350 gramm rókagomba;
- 100 gramm hagyma;
- 110 gramm tejföl;
- 30 gramm vaj;
- só;
- petrezselyem;
- kapor.
26.08.2018
Gombaleves fagyasztott gombával
Hozzávalók: vargányacomb, burgonya, hagyma, sárgarépa, vaj, iker, babér, bors, só, fokhagyma, fűszernövények, tejfölFagyasztott gombából nagyon finomat lehet főzni gomba leves. Ebben a receptben részletesen leírtam, hogyan kell ezt egyszerűen és gyorsan megtenni.
Hozzávalók:
- 300 gramm vargányacomb,
- 2 burgonya,
- 60 gramm hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 1 evőkanál növényi olaj,
- fél tk kömény,
- 1 babérlevél,
- 3 szegfűbors,
- só,
- 5 gramm erős paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- zöld,
- tejföl.
05.08.2018
Pácolt vargánya gomba
Hozzávalók: gomba, boróka, szegfűszeg, tárkony, kakukkfű, fokhagyma, gyógynövények, só, cukor, ecet, vízMa elmondom, hogyan kell főzni a finom ecetes vargányát. A recept nagyon egyszerű és gyors.
Hozzávalók:
- 600 gramm fehér gomba,
- fél tk boróka,
- 4 szegfűszeg,
- egy szál száraz tárkony,
- 2 szál kakukkfű,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 3 szál petrezselyem,
- 2 szál kapor,
- 2 evőkanál só,
- 1 evőkanál Szahara,
- 80 ml. ecet,
- 800 ml. víz.
23.07.2018
Spagetti gombával tejszínes szószban
Hozzávalók: hagyma, gomba, csirkefilé, vaj, spagetti, tejszín, só, fűszer, gyógynövényekEbédre vagy vacsorára azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon ízletes étel- spagetti gombával krém szósz. Ez az étel is elkészíthető ünnepi asztal.
Hozzávalók:
- 1 hagyma;
- 200 gramm gomba;
- 500 gramm csirke filé;
- növényi olaj;
- 250 gramm spagetti;
- 200 gramm tejszín;
- só;
- fűszerek és fűszerek;
- egy csomó zöld.
14.07.2018
Tejfölben sült rókagomba serpenyőben
Hozzávalók: rókagomba, növényi olaj, tejföl, forrásban lévő víz, só, őrölt fekete bors, gyógynövényekHozzávalók:
- rókagomba - 200 gr;
- növényi olaj;
- tejföl - 2 evőkanál;
- forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- zöldek a tálaláshoz.
27.06.2018
Sült burgonya gombával és hússal
Hozzávalók: burgonya, sertés, gomba, hagyma, olaj, só, fűszerA legegyszerűbb módja a burgonya sütése. Ezt még egy gyerek is megteheti. De ma készülünk sült krumpli gombával és hússal. Az étel nagyon finom és laktató.
Hozzávalók:
- 650 gramm burgonya,
- 350 gramm sertéshús,
- 250 gramm csiperkegomba,
- 1 hagyma,
- növényi olaj,
- só,
- 1 evőkanál vaj,
- fűszerek burgonyához.
17.06.2018
Spagetti carbonara tejszínnel, szalonnával és gombával
Hozzávalók: spagetti, bacon, gomba, hagyma, tejszín, tojás, parmezán, olaj, só, bors, fokhagyma, gyógynövényekRengeteg recept létezik a carbonara spagettihez, ma tejszínnel, szalonnával és gombával fogjuk elkészíteni ezt az ételt.
Hozzávalók:
- 150 gramm spagetti;
- 60 gramm szalonna;
- 160 gramm csiperkegomba;
- fél hagyma;
- 130 ml. krém;
- 2 csirke sárgája;
- 20 gramm parmezán;
- 1 evőkanál vaj;
- só;
- fekete bors;
- 1 evőkanál olivaolaj;
- gerezd fokhagyma;
- zöld.
16.06.2018
"Rusztikus" saláta
Hozzávalók: gomba, hagyma, burgonya, uborka, csirke filé, só, bors, olaj, majonéz, kaporA rusztikus saláta minden napra és az ünnepi asztalra is elkészíthető. A recept nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 250 gramm csiperkegomba;
- 1 hagyma;
- 6-7 darab fiatal burgonya;
- 4-6 uborka;
- 150 gramm csirke filé;
- só;
- bors;
- 1 evőkanál majonéz;
- 40 ml. növényi olajok;
- 3-5 gramm kapor.
30.05.2018
Tükörtojás gombával és paradicsommal
Hozzávalók: tojás, gomba, olaj, paradicsom, só, bors, fűszernövények, hagymaHozzávalók:
- 3 tojás,
- 3-4 gomba,
- 20 gramm vaj,
- 1 paradicsom,
- só,
- paprika keverék,
- petrezselyem,
- egy csomó zöldhagyma.
25.04.2018
Shish kebab sampinyonból a sütőben
Hozzávalók: gomba, sonka, hagyma, majonéz, mustár, szósz, citrom, fű, só, borsHa valami finomsággal szeretnéd magad kényeztetni, akkor a gombás nyárs erre pont tökéletes! Közvetlenül a sütőben is elkészítheti, mi szívesen megmondjuk, hogy pontosan hogyan.
Hozzávalók:
- 10-15 csiperkegomba;
- 6-8 szelet sonka;
- 1 kis fej hagyma;
- 2 evőkanál majonéz;
- 1,5 tk mustármagok;
- 40 ml szójaszósz;
- 0,5 citrom;
- 1 csipet olasz fűszernövény;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
kapcsolódó cikkek
