Paradicsompürében pácolt makréla. Makréla fűszeres sózás otthoni videó. Párolt makréla - ételek és ételek elkészítése
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A makréla egészséges, ízletes és olcsó hal. Általában azért veszik meg, hogy vagy bepácolják, valaki beszívja otthoni füstölő, ritkán grillezett. A makrélát pedig nagyon ritkán párolják vagy sütik. Közben kettő legújabb verzió jó alternatívája lesz az összes többi főzési módnak, bár népszerű, de már elege van. A sárgarépával és hagymával párolt makréla, amelynek receptjét a főzési fotóval alább láthatja, lágynak és lédúsnak bizonyul, a paradicsomszósz és a zöldségek pedig remek kiegészítés Neki.
Ebben a receptben a makrélát hagymával, sárgarépával és paradicsommal főzzük, frissen vagy konzervben is fogyaszthatjuk. saját lé. Alapértelmezett zöldségkészlet, amely bármilyen alkalomra alkalmas: és ha halat szeretne főzni, mint független étel, és ha körethez (, burgonyához) és akár hideg előételként is tervezed tálalni, a makréla nagyon finom lesz.
Hozzávalók:
- nagy makréla - 0,5 darab vagy 1 kis hal;
- hagyma - 2 kis hagyma;
- sárgarépa - 1 db;
- konzerv paradicsom - 0,5 doboz;
- fokhagyma - 1 nagy gerezd;
- fekete bors, őrölt paprika - fél teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- só ízlés szerint;
- rizs vagy burgonya, zöldek - tálaláshoz.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Vágja filé egy nagy makréla felét vagy egy kis halat. Ehhez távolítsa el a fejet és a farkát, vágjon be a has mentén, távolítsa el a belső részeket. Mossa meg és szárítsa meg a halat. Ezután el kell választani egy filét. Végezzen hosszú bemetszést a háta mentén, az uszonyok vonala mentén. Mélyen kell vágni, egészen a gerincig.
Fordítsuk meg a halat, vágjuk be ugyanilyen mélyre az alját. Hajlítsa meg a húst, válassza szét a filét.
A gerinccsont egy filében marad. Eltávolíthatjuk, vagy már a kész halban hagyhatjuk is ki (ez a tipp akkor megfelelő, ha a hal puha és nem tartja jól a formáját vágás után). Mindkét darabot sózzuk, borsozzuk, 10-12 percig pácoljuk. 
Közben a hagymát nagy tollakra (vagy félkarikára) vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony félkarikára. Finomra vágjunk egy gerezd fokhagymát.
Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük annyi olajjal, hogy a hal megsüljön és meg ne égjen. Tegye fel a makrélát bőrrel felfelé, és süsse, amíg aranyszínű árnyalatot nem kap. 
Fordítsd meg és süsd meg a halat a másik oldalán. Nem tesszük készenlétbe, a makréla sütés közben megpuhul. Tányérra tesszük, lefedjük.
Ugyanebben az olajban megdinszteljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket nagyon alacsony lángon 5 percig pároljuk, amíg megpuhulnak.
Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (kivéve a borsot, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, koriander megfelelő), meleg zöldségeket fűszerekkel.
A sűrített paradicsomot szeletekre vágjuk, vagy villával pépesítjük, és a levével együtt a zöldségekhez adjuk. Fogyasztása körülbelül 0,5 700 ml-es üveg.
A zöldségeket a paradicsommal felmelegítjük, enyhén megpirítjuk. Kevés vizet öntünk fel, sózzuk, ha savanyú a szósz, adjunk hozzá egy csipet cukrot. Tegyük át a makréla darabokat, nyomjuk bele a szószba, és fedjük le. 15 percig lassú tűzön pároljuk. A szósznak kissé besűrűsödnie kell, és a halat át kell főzni. 
Párolt makrélát zöldségekkel tálaljuk paradicsom szósz forró rizs főzésével vagy körettel. Ha azt tervezi hideg előétel, akkor több mártás kell, hogy a hal felszívja a mártást, amikor a hűtőben van. Ebben az esetben legkorábban az elkészítés után 4-6 órával kell felszolgálni. Jó étvágyat kívánunk! 
Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)
A halételek nagyon egészségesek, érdemes gyakrabban főzni, főleg, hogy rengeteg recept létezik. Az egyik lehetőség a makréla paradicsomszószban. Az étel egyszerű és elérhető termékek, de nagyon finomnak bizonyul. Köretként rizst vagy burgonyát tálalhatunk. Nem lesz felesleges, és egy saláta friss zöldségekből.
A makrélát általában fagyasztva árusítják. Ezért megfelelően le kell olvasztani. Nem javasoljuk a mikrohullámú sütő használatát vagy a halak belemártását forró víz. A legjobb, ha hagyja a terméket természetesen felolvadni.
Ezután meg kell tisztítani a halat, le kell vágni a fejét és a farkát, eltávolítani az uszonyokat és a belet. A hasított testet belülről alaposan le kell öblíteni, óvatosan távolítsa el a belső üregeket bélelő fekete fóliákat.
A paradicsomszósz ebből készül friss paradicsom vagy paradicsompüré. Használhat kész paradicsomszószokat is. A halat elősüthetjük és a szószban párolhatjuk. És főzhet egy sült ételt.
Érdekes tények: a makrélát az angol nyelvű országokban makréla néven ismerik.
Makréla zöldségekkel paradicsomszószban
Egy egyszerű recept - makréla zöldségekkel. Ebben az ételváltozatban a hal nem sült, így diétás ételekhez is ajánlható.
- 500 gr. fagyasztott makréla;
- 20 ml finomított olaj;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 csipet só;
- 1 teáskanál cukor;
- 2 csipet fekete őrölt bors;
- 1 babérlevél.
A halat kiolvasztjuk, megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Elkészítjük a szószt. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát vékony karikákra vágjuk, vagy lereszeljük. Tedd egy tálba a zöldségeket. Tegyük hozzá növényi olajés 30 ml vizet. Pároljuk a zöldségeket negyed óráig, alkalmanként megkeverve.
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, 200 ml vizet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá babérlevelet, forraljuk fel.
A haldarabkákat mártsuk a forrásban lévő szószba, és lassú tűzön pároljuk 20 percig. Kész hal Fehér kenyérrel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Sütőben sült makréla paradicsomszószban
Az étel másik változata a makréla paradicsomszószban, sütőben sütve.
- 1 frissen fagyasztott makréla;
- 2 hagyma;
- 1 teáskanál só (csúszda nélkül);
- 1/3 citrom;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- száraz fűszerek a halakhoz ízlés szerint;
- némi növényi olajat.
A halat kiolvasztjuk, kibelezzük, megtisztítjuk, eltávolítjuk a fejet, az uszonyokat és a farkát. A hal permetezése citromléés bedörzsöljük száraz fűszerekkel a halak számára. Keverjük össze a paradicsompürét a cukorral egy kis mennyiséget sózzuk és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a halat.
A hagymát megtisztítjuk, vastag karikákra vágjuk. Fedjük le a haltetemet hagymakarikákkal, és hagyjuk állni egy órán keresztül szobahőmérséklet pácolni a halat.
Olvassa el még: Csirkeszelet serpenyőben - 7 recept
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit alufóliával letakarjuk. A paradicsomot 1 cm vastag karikákra vágjuk, a fóliát megkenjük növényi olajjal. A halakkal pácolt hagymás bögréket megkenjük, paradicsomos bögréket, a zöldségeket picit sózzuk, borsozzuk. Tegye a makrélát a zöldségekre paradicsom pácés tedd a formát a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük. Sült hagymával és paradicsommal, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Hal hagymával és sárgarépával, hüvelyben főzve
A hüvelyben sült hal nagyon lédús. Főzzük a makrélát hagymával és sárgarépával paradicsomszószban.
- 2 makréla;
- 1 hagyma;
- 2 teáskanál növényi olaj;
- fűszerek a halakhoz, só, cukor ízlés szerint.
A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát vékony karikákra vágjuk. A halat kiolvasztjuk, de nem teljesen, mivel az enyhén fagyasztott makrélát könnyebb egyenletes darabokra vágni.
Kibelezzük és megtisztítjuk a halat, levágjuk az uszonyokat, a fejet és a farkát. A makrélát 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk.A halat megszórjuk fűszerekkel. Elkészítjük a szószt. A paradicsompürét vízzel a paradicsomlé állagára hígítjuk, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Öntsük a szósszal a halra, és hagyjuk pácolódni fél órát.
Készítsük elő a hüvelyt. Levágunk egy tetszőleges hosszúságú darabot, és az egyik végét klipszel vagy speciális kötözővel rögzítjük. Tedd a hagymát és a sárgarépát (félig) a zacskóba.
Ezután kirakjuk a haldarabkákat, és ismét rárakjuk a zöldségeket. Óvatosan beleöntjük a maradék szószt. Kösd le az ujj másik végét. Helyezze a halat egy tepsire. A felső részen egy pár szúrást végzünk késsel. Kb. 40 percig sütjük 180 fokon.
Paradicsomszószban sült makréla
Kevésbé diétás, de finom lehetőségételek - paradicsomszószban sült makréla.
- 1 körülbelül 800 gr súlyú;
- 1,5 evőkanál paradicsompüré;
- 3 evőkanál víz;
- száraz fűszerezés halakhoz vagy fűszerek ízlés szerint;
- 6 evőkanál növényi olaj;
- só ízlés szerint.
A halat kiolvasztjuk, megtisztítjuk és filére vágjuk. Mindegyik filét két részre vágjuk. A halat fűszerekkel bedörzsöljük, és fél órát pácoljuk.
Keverjük össze a paradicsompürét a fele mennyiségű olajjal és vízzel, jól verjük fel. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A filé darabokat mártsuk paradicsomszószba, és azonnal tegyük a serpenyőbe. Puhára sütjük, mindkét oldalát megpirítjuk. Vegyük ki a halat a serpenyőből, és öntsük rá a maradék szószt. Ízlés szerint fűszerezzük a szószt, forraljuk fel, és sült hallal tálaljuk.
Hal előétel padlizsánnal
A padlizsánnal főtt paradicsomszószos makréla hidegen tálalható előételként. Vagy meleg főételként. Ez utóbbi esetben a halhoz köretet kell készíteni. A burgonya vagy a rizs jó.
- 500 gr. makréla filé;
- 300 gr. ;
- 250 gr. Lukács;
- 250 gr. ;
- 50 ml növényi olaj;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 teáskanál só;
- 2 evőkanál ecet (6%);
- zöldek a tálaláshoz.
Mossa meg az összes zöldséget. A padlizsánt kockákra vágjuk, a hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát kockákra vágjuk, vagy reszelőn bedörzsöljük. Koreai saláták. A makrélafilét 2-2,5 cm széles darabokra vágjuk.
Olvassa el még: Burgonya palacsinta sajttal - 9 recept
Az olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a padlizsánkockákat, és világosra pirítjuk aranybarna. Hígítsa fel a paradicsompürét 150 ml vízben, és öntse a keveréket a zöldségekhez. Lassú tűzön 20 percig pároljuk. Ha a folyadék forrni kezd, adjunk hozzá még vizet.
Ezután kirakjuk a halat, megszórjuk sóval és cukorral, felöntjük az ecettel. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 20 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja főzni legalább 20 percig. De teljesen lehűtheti és hidegen tálalhatja az ételt.
Párolt hal burgonyával
A burgonya és a hal klasszikus kombináció.
- 2 makréla;
- 3 burgonya;
- 0,5 vöröshagyma;
- 2 babérlevél;
- 150 ml kész paradicsomszósz;
- 1 gerezd fokhagyma;
- só, fekete bors, kakukkfű - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- zöldek a tálaláshoz.
A vöröshagymát vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát apró kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A halat kiolvasztjuk, megtisztítjuk és kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
Egy magas oldalú serpenyőbe öntsünk olajat, pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Amint az íj kezd áttetszővé válni, add hozzá burgonya szeleteket, aranybarnára sütjük. Amikor a burgonya megpuhult, megsózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe, ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet. A haldarabokat szétterítjük, és fedő alatt lassú tűzön 10 percig pároljuk. Friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
A halat megtisztítjuk, eltávolítjuk a fejet és a farkát, mindegyik hasított testet mérettől függően 2-3 részre vágjuk.
Tanács! Kívánt esetben ennek az ételnek az elkészítésekor egy pohár húsleves helyettesíthető egy pohár fehérborral.
A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. A pácolt uborkát meghámozzuk, negyedekre vágjuk és eltávolítjuk a magokat. Uborka pép vékony szeletekre vágva.
Tanács! Főzéshez halleves makrélafejek (kopoltyú nélkül), farok és uszony használható.
Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, ráterítjük az apróra vágott gombát, addig sütjük, amíg a gombák által kiválasztott leve el nem párolog. A gombához adjuk az apróra vágott uborkát, a paradicsompürét. Adjunk hozzá húslevest (vagy húslevest és bort). Tegye a haldarabokat a szószba, és párolja 20 percig.
A tejfölben elkeverjük a lisztet, és ezt a keveréket a szószhoz adjuk. Forraljuk fel, és forraljuk további öt percig. Tálaláskor a haldarabkákat tányérra tesszük, gomba- és uborkadarabokkal beborítjuk, leöntjük a szósszal.
Kínálok egy receptet a finom makrélához télre. Ha nincs idő a főzésre, akkor egy ilyen halas tégely zöldségekkel mindig segít. Nagyon finom vele főtt krumpliés krumplipürét, és ebből a makrélából is főzhetsz levest.
Szükségünk lesz egy vastag aljú serpenyőre, ideális esetben alumíniumra. Van egy magas alumínium medencém a betakarítási szezonra, és abban főzök.
A paradicsomomat szárítsa meg, és tegye át egy húsdarálón.
A sárgarépám, héja, három durva reszelőn.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A makréla fejét, farkát és uszonyait levágtuk, kibeleztük és megmostuk. A halat fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel, ízlés szerint sózzuk, felforraljuk és 15 percig főzzük.
Ezután kivesszük a halat, kihűtjük, szétszedjük nagy darabok csontok eltávolításával. Felhívom a figyelmet, hogy a halaknak már 2 kg kell tiszta forma nincsenek csontok!
Egy tálba (amelyben zöldséget és halat fogunk főzni) tegyük a sárgarépát, a hagymát, a hengerelt paradicsomot, adjunk hozzá cukrot, sót, öntsük fel olajjal, keverjük össze. Közepes lángra tesszük, és időnként megkeverve 1,5 órán át főzzük. Ezután tedd bele a makrélát, és főzd további 20 percig. 10-15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá pirospaprikát és babérlevelet. Elzárjuk a tüzet, felkapjuk a babérlevelet, beleöntjük az esszenciát, összekeverjük.
Makréla paradicsomszószban zöldségekkel - recept fényképpel
Ennyi hozzávalóból 4 adag hal lesz. De vehet 2-3 makrélát, akkor az összetevőket meg kell duplázni.
Hozzávalók:
- Makréla (450 grammos halam van)
- 1 sárgarépa
- 1 izzó
- 1 db PC. édes kaliforniai paprika (ha nem, akkor nélküle is lehet)
- 400 ml. paradicsomlé (nekem házi készítésű)
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- 1 st. teáskanál cukor (ízlés szerint adj hozzá cukrot)
- 0,5 teáskanál só
- Fekete őrölt bors(választható)
Fűszerek: babérlevél, szemes fekete bors (elhagyható)
Hogyan kell főzni a makrélát paradicsomszószban:
fagyasztott makrélát vettem fagyasztva vettem. A legfontosabb, hogy minőségi halat vásároljunk. Ha megfagy, szétesik.
Levágom a fejet és a farkát, a halat is kibelezem, a benne lévő fekete fóliát eltávolítom és megmosom. Darabokra vág.
A hagymát megpucoltam és felszeleteltem. Hogyan vágjunk hagymát nem fontos, karikák, félkarikák. A hagymát egy lábasba teszem. 
A sárgarépát meg kell hámozni, meg kell mosni. A sárgarépát karikákra vágom, mindegyiket félbevágom. A sárgarépa felvágása nem fontos, vágja kedvére. 
Van édes kaliforniai paprikám és azt is használom. Megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat és felvágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymához és sárgarépához.
ha van friss paradicsom tehetsz bele paradicsomot. Fentebb már írtam, ha édes kaliforniai paprika nem, meg lehet nélküle. Véleményem szerint a paradicsomszószos makréla illatosabb és ízletesebb.
Felöntöm 3-4 ek. kanál finomított növényi olaj. 
A zöldségeket egy serpenyőbe teszem közepes lángon, és körülbelül 10 percig párolom a zöldségeket. Aki szereti, serpenyőben megpiríthatja a hagymát, hozzáadhat sárgarépát, paprikát, majd sült zöldségek tedd a serpenyőbe. Én így főzök, a zöldségeket nem sütik, hanem párolják.
Miután a zöldségeket 10 percig pároltuk, öntsük fel paradicsomlé. Ha nincs paradicsomlé, helyettesíthető paradicsompürével.
Ebben a szakaszban, ha szükséges, hozzáadhat babérlevelet, borsot, szegfűszeget és egyéb fűszereket. 
Van savanyú paradicsomleve, sózom, cukrot, fekete borsot teszek a mártáshoz. Adja hozzá ezeket az összetevőket ízlése szerint. Szeretjük az édes-savanyú szószt.
Ügyeljen arra, hogy próbálja meg ízlésének megfelelően igazítani. Igazítsa ízlésének megfelelően. 
A serpenyőt a tűzre küldöm, és a zöldségeket a paradicsommal párolom, amíg a zöldségek elkészülnek. Majd paradicsomszószban megkentem az apróra vágott makrélát.
Makréla hasított zöldségekkel 15 percig. A halat készre pároljuk. Fontos, hogy a halat teljesen ellepje a paradicsomszósz. Ezt kifejezetten fotózás céljából teszem közzé, hogy megmutassam. De a halat paradicsomszószba mártottam. 
Így néz ki a kész, párolt makréla zöldségekkel, paradicsomszószban. A recept nagyon egyszerű, megfizethető és gyors. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Amíg sült a halam, meghámoztam a krumplit és megfőztem krumplipüré. A makréla burgonyapürével különösen ízletes. 
Finomnak bizonyul lédús makréla. Abszolút nem száraz, de lédús és gyengéd. A zöldségek ízletesek, puhák, paradicsom szószédes-savanyú.
Egyszerre megettek mindent, még egy darab makréla sem maradt. Az ételt a gyerekek és a felnőttek is szeretik. 
A hal hidegen és melegen is nagyon finom. Ha maradt hal, akkor le kell hűteni és hűtőszekrénybe kell tenni. Másnap hidegen vagy melegen fogyaszthatod.
Készülj fel, biztos nem fogod megbánni.
Makréla fűszeres sózás otthoni videó
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Makréla paradicsomszószban - egy halétel amely tökéletesen kiegészíti házi vacsora vagy vacsora. Az étel csodálatosan harmonizál vele főtt gabonafélék, zöldségpüré, főleg burgonya. BAN BEN ezt a receptet a fotóval lépésről lépésre a hal meglehetősen puha és lédús, a mártás pedig nagyon finom. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Szükséges hozzávalók:
- makréla 1 db. (450-500 g),
- hagyma 1 db,
- sárgarépa 1 db,
- napraforgóolaj sütéshez,
- víz 250-300 ml,
- paradicsompüré 1,5-2 evőkanál,
- babérlevél 1 db,
- só ízlés szerint,
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Leggyakrabban bármely szupermarketben vagy halrészlegben vásárolhat frissen fagyasztott makrélát. Vegye ki a fagyasztott halat a fagyasztóból, és hagyja a hűtőszekrény polcán, amíg teljesen fel nem olvad. Ez az eljárás kényelmes éjszaka. Leolvasztás után használjon konyhai ollót, és vágja le a bordák és a farok minden oldalát. Vegyünk egy jól kiélezett kést, és vegyük le a fejét. Nyissa ki a hasát. Kaparja le a belsejét. Most küldje a halat a mosogatóba. Jól öblítse le folyó vízben. hideg víz. Vegyünk egy mosogatórongyot, és tisztítsuk meg a fekete fólia belsejét, mert keserűséget ad kész étel. Öblítse le újra a makréla hasított testét, és törölje szárazra papírtörlővel. 
Éles késsel 1-1,5 cm széles szeletekre vágjuk. 
Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Vágjuk tetszőleges darabokra vagy félgyűrűkre. Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Vékony pálcikákra vagy szívószálakra vágjuk. Durva reszelőn aprítható. 
Főzéshez vegyen egy kis, vastag aljú serpenyőt, egy serpenyőt vagy egy mély serpenyőt. Öntsünk növényi olajat. Hadd felmelegedjen. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Keverjük össze. Lassú tűzön 8-10 perc alatt puhára sütjük. 
Adjunk hozzá paradicsompürét, ill házi szósz, ketchupot vehetsz, csak jó minőségű. Öntsön forró vizet vagy zöldséget, gombát, húsleves. Keverjük össze. Ízlés szerint sóval, őrölt fekete borssal, babérlevéllel ízesítjük. Fűszerekkel lehet kísérletezni. 
Tedd a makréla darabokat a szószba. Ügyeljen arra, hogy a hal egy réteg paradicsomszósz alatt legyen. Küldje mérsékelt tűzre. Hagyja felforrni az edény tartalmát, csökkentse az égő lángját, és fedje le. 20-30 percig lassú tűzön pároljuk, hogy a szósz enyhén csobogjon. 
Kész a makréla paradicsomszószban. Megszórva azonnal tálaljuk apróra vágott fűszernövények. Szeretném felhívni a figyelmét
kapcsolódó cikkek
