A Metaxa egy eredeti ízű görög pálinka. "Metaxa" - mi ez és mivel isszák
A Metaxas gyártására kis családi vállalkozást létrehozó Spyros Metaxas nem is gondolta, hogy néhány évtized múlva az általa feltalált alkohol Görögország fémjelévé válik, és bekerül a világ 100 leghíresebb alkoholos itala közé. Jelenleg több mint 120 országba szállítják. Megfontoljuk a Metaxa használatának jellemzőit, történetét és kultúráját.
Metaxa(görögül Μεταξά) sötétarany színű, 38%-os erősségű görög alkoholos ital, amelyet érlelt szőlőpálinka édes szerecsendióborral és gyógynövényforrázattal keverve állítanak elő, melynek titkát a gyártó titokban tartja. A Metaxa aszalt gyümölcsök és szerecsendió aromája. Ízében tölgy és vanília jegyei vannak.
Sokan a Metaxát konyaknak vagy pálinkának tartják, de valójában ez egy egyedülálló ital, amelynek nincs analógja a világon, így nehéz bármilyen alkoholcsoporthoz kötni.
A Metaxa duplán desztillált borpárlatból készül. Használt boranyag három régióból: Korinthosz, Kréta és Attika. Lepárlás után az alkoholt tölgyfahordókban érlelik 3-15 évig (a Metaxa elit típusai akár 80 évig is érlelhetők).
Metaxa öregedési folyamata Ezután a kapott pálinkát 12 hónapos érlelt muskotályborral keverik össze, amelyet Szamos és Lemnos szigetén állítanak elő. Ezután adjuk hozzá az eredeti gyógynövény infúziót és a rózsaszirmokat. Az utolsó szakaszban a kész Metaxát tölgyfahordókban -6°C-on érlelik legalább 6 hónapig. Szűrés és palackozás után az ital értékesítésre kerül.
A Metaxa gyártása 1888-ban kezdődött Pireusz városában. Az ital megalkotója Szpirosz Metaxasz görög borász. Jelképnek egy ókori görög érmét választott, amelyet a görögök perzsák felett aratott győzelmének szenteltek a Szalamisz városa melletti tengeri csatában. Ezt az érmét az üzem építése során végzett földmunkák során találták meg.
A gyártás megkezdése után szinte azonnal bemutatták a Metaxát Görögország, Szerbia, Oroszország és Etiópia királyi házainak. A nemesek nagyra értékelték az új alkoholt, így a Spyros Metaxas cége lett a hivatalos szállítójuk. Azóta a Metaxát "görög selyem"-nek hívják Európában. A "metaksi" szót görögül "selyem"-nek fordítják.
A Metaxát 1900 óta exportálják az Egyesült Államokba, ahol eredeti könnyed íze miatt "repülő pálinkának" nevezték. 1968-ban az üzemet Athénba költöztették, ahol jelenleg is található. 1989-ben a Metaxa védjegyet Remy Cointreau megvásárolta.
A Metaxa típusai
Ezt a pálinkát csak a tölgyfahordós alkohol érlelési ideje szerint osztályozzák. Maga a besorolás nagyon hasonlít a hazai konyakok címkézéséhez.
- Metaxa 3 csillagos – legalább 3 év expozíció;
- Metaxa 5 csillagos - legalább 5 év expozíció;
- Metaxa 7 csillagos - legalább 7 év expozíció;
- Metaxa Grand Olympian Reserve - 12 éves;
- Metaxa Grand Fine - kerámiakancsóban kapható, 8-15 éves korig;
- Metaxa Private Reserve - kristály dekanterben kapható, 20-30 éves korig;
- A Metaxa AEN egy 30-80 éves pálinka.
Metaxa AEN - a legdrágább típus A Metaxa helyes inni módjai
1. A legtisztább formájában. A Metaxát szobahőmérsékleten, kis kortyokban itassák likőrpohárból. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze az ital ízét és aromáját. Már az első korty után kellemes melegség árad szét a testben, minden további kortynál felerősödik. Egyes ínyencek szívesebben isszák a Metaxát jéggel, de akkor az aroma elveszik. Javaslom, hogy csak az alacsony öregedésű (3-5 éves) Metaxához adjon jeget.
A Metaxa előételként citrusféléket (citrom, narancs), szőlőt, kaviáros szendvicset, tejcsokit, friss salátát, sajtokat és még sült húst is tálalhat.
Metaxa szemüveg 2. Más italokkal. Az erősség csökkentése érdekében a Metaxát 1: 1 arányban tonikkal és citruslevekkel hígítják. Ezt a pálinkát teához és kávéhoz is adják. Görögországban a Metaxa teát gyógyhatásúnak tartják. A Metaxa nem hígítható alkoholos italokkal és ásványvízzel.
3. Koktélok részeként. A csaposok számos eredeti receptet készítettek, amelyek az egész világon elterjedtek.
Koktélok Metaxával
1. Görög Mojito. A klasszikus Mojito recepttel ellentétben ebben a változatban a kubai rumot a Metaxa helyettesíti, a többi összetevő nem változik.
- menta - 3-4 levél;
- cukor - 2 teáskanál;
- mész - 1 darab;
- Metaxa - 50 ml;
- szóda (sprite) - 80-100 ml;
- jégkockák.
Elkészítés: a mentát és a cukrot egy magas pohárba tesszük, majd egy lime levét ugyanoda facsarjuk és jól összekeverjük. Öntsük a Metaxát, adjunk hozzá néhány jégkockát. Töltse ki a maradék helyet a pohárban szódával vagy sprite-val.
görög mojito 2. Metaxa savanyú(Metaxa Sour). Ennek a koktélnak a receptjét maga Spyros Metaxas találta ki.
- narancslé - 30 ml;
- citromlé - 20 ml;
- Metaxa - 50 ml;
- szóda - 100 ml;
- jégkockák.
Elkészítés: a shakert félig megtöltjük jéggel, hozzáadjuk a levet és a Metaxát. Keverje legalább 60 másodpercig. Öntse a keveréket egy 230-300 ml térfogatú magas pohárba, és töltse fel a maradék helyet szódával.
Egyes alkoholbarátok a Metaxát a konyak vagy a pálinka kategóriába sorolják. Valójában ez egy független ital, amelyet kizárólag Görögországban gyártanak. A Metaxa színe egyértelműen sötétarany, az erőd 38%-a (egyes források szerint 40%). Ezt a "hellas-ambróziát" eredeti formájú palackokba öntik. Magában Görögországban láthatja a legegzotikusabb típusú tartályokat és tartalomfajtákat (nem exportálva).
A siker forrása
A Metaxát először 1888-ban palackozták. Egy kis családi vállalkozás (amit a Spyros Metax alapított) hamarosan jelentős bevételt termelt. Az ital egyre népszerűbb a termelő országon kívül. Az újkeletű alkoholt a királyi vérből származó emberek is kedvelték. A múlt században a görög és szerb királyi udvarokat, az orosz császárt és Etiópia uralkodóját szállították "görög konyakkal". 1900-ban a Balkán-félsziget borászai szállítottak az Újvilágba. Ma már a világ italboltjaiban lehet kapni olyan palackokat, amelyek címkéjén érme formájú címer található.
Tartalmi recept
Semmi bonyolult, kivéve az alkotók egy családi titkát. A kiváló minőségű szőlőpálinkához muskotálybort és gyógynövény forrázatot adnak. Az utolsó összetevő összetétele rejtély. Ismeretes, hogy a tinktúrát rózsaszirmokkal egészítik ki.
nemzeti technológia
A Metaxa igazi nemzeti termék. Az alkoholerőd (pálinka) alapja Korinthusban, Attikában (görög tartományok) és Kréta szigetén szüretelt szőlőből készül. A házasításhoz Samos és Lemos (Égei-tengeri szigetek) fajtából származó bort használnak. A terméket legalább egy évig tárolják. Gyógynövény infúziót adunk a keverékhez. A palackozás előtti cél egy hat hónapos érlelés tölgyfahordóban, hidegben (-6°C).
Sztárok a kitartásról és a legjobb önmagadnak
A címkén lévő csillagok száma tájékoztatja a vásárlót a Metaxa különböző típusairól. Itt minden olyan, mint Oroszországban - a szőlőalkohol érlelésének időtartamát csillagok jelzik:
- 3 csillag van a címkén – a minimális érlelési idő 36 hónap;
- 5 csillag - 5 éves expozíciónak felel meg;
- 7 csillag – hétéves tartalom tölgyfahordóban.
Csillaggal (3-7) ellátott palackok Görögországon kívül is megvásárolhatók. Több "régi" és elit fajtát nem exportálnak külföldre.
A hazai piacon
2 faj van Reserve megjelöléssel:
- Nagy olimpikon- tizenkét év expozíció;
- Magán- speciális tartály (kristály dekanter) + 20-30 év hordóban.
Egy másik típusú, 8-15 éves Grand Fine-t kerámiakancsókba töltenek. Az AEN a legegzotikusabb és legdrágább italfajta. A hordó "börtönbüntetés" időtartama 30-80 év.
Fogyassz okosan
A "Görögország büszkeségének" ínyencei előszeretettel használnak tiszta terméket kis kortyokban (ízlálva) likőrpoharakból. Ezzel a módszerrel tárul fel a legteljesebben az ízvilág. Már az első kortynál érezni fogja a testben a melegség hullámát, amely lágy hullámban terjed. Néha egy kis jeget tesznek a pohárba, de nem ajánlott visszaélni vele.
Hígítsuk fel és adjuk hozzá
Hogyan kell inni a Metaxa-t, hogy kevésbé legyen erős? A citruslevek és a szokásos tonik segítenek (az optimális arány 1: 1). Nem tilos a terméket kávé vagy tea ízesítésére használni (az utóbbi lehetőség Görögországban gyógyhatásúnak számít). Ásványvízzel és más alkohollal hígítani rossz forma.
koktélkészlet
Ön is kitalálhat egy kombinációt egy koktélhoz, de egy igazi ínyencenek ismernie kell néhány klasszikus görögországi erős alkoholos receptet.
Metaxa savanyú- úgy vélik, hogy a Spyros Metax maga is beleszólt a receptbe. Shakerben keverje össze a jeget, a narancslevet (30 ml) és a citromot (20 ml), a brandyt (50 ml). Az elegyet egy magas pohárba öntjük, és felöntjük szénsavas vízzel.
Alexandra- a brit királynő neve (uralkodott 1902-1910). Az édes alkohol szerelmeseinek. A tejszínt (helyettesíthető Baileys-szel), a csokoládélikőrt és a pálinkát egyenlő arányban összekeverjük. Itt nincs szükség jégre.
Metaxa teával- ez egy koktél! Az alap - hűtött fekete tea (60 ml) egy pohárba kevert pálinkával (25 ml), narancslével (50 ml), citromsziruppal (20 ml) és jéggel adjuk. Szalmával tálaljuk.
görög mojito- a fő és egyetlen különbség az erős alkoholban van (a kubai rumot a Hellas pálinkájára cseréljük). A többi összetevő és az elkészítési mód változatlan marad.
Ízről és uzsonnáról
Erőteljes első ízjegy az aszalt gyümölcsök illata. Ez azzal magyarázható, hogy a szőlőbogyókat szárítják a fő anyag - pálinka - öltöztetése előtt. Az utóíz árnyalatai - tölgy féltónusok, vaníliás jegyek és szerecsendió - a borral való keveredés, a tölgyfa edényekben való hosszú távú érlelés és a gyógynövényes forrázat formájú adalékok jelei.
A Metaxa egy görög alkoholos ital. Gazdag arany színe, kifinomult íze, amelyben vanília tónusokat sejtet, valamint a szerecsendió és a szárított gyümölcsök mély aromája jellemzi. Metaksy erőd 38 fok.
Ez az ital egyedülálló. Az egyedülálló gyártási technológiának köszönhetően a kibocsátás alkohol, amely túlmutat az általánosan elismert szabványok és osztályozások határain.
Görög konyak vagy Metaxa Brandy?
Amikor Spyros Metaksas 1888-ban éppen elkezdte gyártani ma már híres agyszüleményejét, pontosan konyakként pozicionálta. A második világháború befejezése után a Cognac régió francia alkoholtermelői kizárólagos jogokat kaptak e név használatára.
A Metaxot át kellett nevezni. Hiszen most a gyártóknak nem volt joguk a korábbi név használatára. Felmerült a kérdés: „Mire kell átnevezni a Metaxa görög konyakot?”. Ez ismert probléma volt. Valójában ugyanazon gyártási jellemzők miatt a pálinka neve sem illett bele.
Végül úgy döntöttünk, hogy nem találjuk fel újra a kereket. És az italt egyszerűen Metaxának kezdték hívni.
Hogyan állítják elő?
A Metaxát boralkoholból állítják elő, amely kétszer is átesett a lepárlási eljáráson. Előállításához Korinthoszban, Attikában vagy Krétán termesztett szőlőt használják.
Amikor mindkét desztillációt hátrahagyjuk, a kapott alkoholt fa tölgyfahordókba öntik. Az ilyen expozíció időtartama 3 és 80 év között változik, attól függően, hogy végül milyen Metaxát szeretnének beszerezni.
Egy meghatározott idő elteltével az alkoholt egy évig érlelt muskotályborral hígítják. A tenyésztés helyes arányait szigorúan bizalmasan kezelik.
Ezt követően gyógynövényekből és rózsaszirmokból álló infúziót adnak a Metaxához. Utána ugyanabban a fahordóban -5 és -6 fok közötti hőmérsékleten újrainfundálják. A minimális tartási idő 180 nap. Az italt ezután palackozzák és értékesítik.
Elfogadott besorolás
A besorolást meghatározó fő mutató az alkohol kezdeti expozíciójának ideje. Vannak ilyen típusú italok:
- Metaxa 3 csillagos - expozíció 3 év;
- Metaxa 5 csillagos - expozíció 5 év;
- Metaxa 7 csillagos - expozíció 7 év;
- Metaxa Olympian Grand Reserve - 12 éves;
- Metaxa Fine Grand - 8-15;
- Metaxa Reserve Private - 20-30;
- Metaxa AEN - 30-80 éves.
Az alkohol szerelmeseinek véleménye szerint hazánkban a legnépszerűbbek:
- Metaxa 5 csillagos;
- Metaxa 7 csillag.
Ezt nagyon egyszerűen magyarázzák. Ár-minőség arányban ezek a fajtái tekinthetők optimálisnak. A következő fajták sokkal drágábbak. A 3 csillaggal jelölt ital pedig ugyanezen vélemények szerint kemény.
Hogyan kell inni?
A Metaxa fogyasztásának két általánosan elfogadott módja van.
Először is, hígítatlanul fogyasztható. A jég használata nem ajánlott. Úgy gondolják, hogy ez hátrányosan befolyásolja az illatát.
Öntse a Metaxát likőrpoharakba vagy kis poharakba, és kis kortyokban igya meg. Csak így lesz képes megtapasztalni a gazdag egyedi ízt. Ha nem tervez jelentős összeget költeni egy vásárlásra, akkor a Metaxa 7 csillagok optimálisak egy ilyen kóstolóhoz.
Ha harapnivalóra van szüksége, akkor széles a választék. Tálalhatunk narancsot, szőlőt, csokoládét, sajttálat vagy jól sült húst.
Másodszor, a Metaxa hígítható narancslével vagy tonikkal. Az optimális arány 50:50. Ezt a módszert gyakran alkalmazzák a szép neműek, akik nem szoktak erős alkoholt fogyasztani, de szeretnének csatlakozni a görög legendához is.
Ízlés szerint hozzáadhatja a Metaxát frissen főzött kávéhoz vagy fekete teához.
Népszerű koktélok
Metaxa savanyú. Receptjét maga Spyros Metaxos találta ki.
- narancslé - 35 ml;
- citromlé 25 ml;
- Metaxa - 60 ml;
- Szénsavas víz - 120 ml;
- tört jég.
Töltsük meg a shaker felét zúzott jéggel. Felöntjük citruslevekkel és alkohollal. Rázza egy percig. Ezután öntsük egy magas pohárba. Töltsük fel szénsavas vízzel.
Alexandra. Ezt a koktélt alkotója Alexandra dán brit királynőnek ajánlotta.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Metaxa - 35 ml;
- csokoládé likőr - 35 ml;
- tejszínhab - 35 ml.
Megfelelő előkészítési lépések.
Itt minden rendkívül egyszerű és gyors. Keverje össze az összes összetevőt. Öntsük egy magas pohárba.
Ezenkívül a Mojito minden rajongója élvezheti a görög változatát. Az ital pontosan ugyanúgy készül, csak a hagyományos rumot kell Metaxára cserélni.
Hello barátok! Ma a napfényes Görögországba hívlak benneteket, ahol a világ egyik legnépszerűbb alkoholos itala készül.
Metaxa!!! Olyan jó szó a közelmúlt történelméből. Nemrég, a hűvös 90-es években egy üveg metaxa elegendő volt egy nagyszerű munkáért járó normál fizetéshez. Vajon miért?
Hanem azért, mert akkoriban ez legalább valami igazi, normális – és egy üveg Metaxa volt. Igazi. Meg akarod nézni? Kérdezd meg tehát egy barátodat, aki már elmúlt 60 éves – mit jelent számukra a „metaxa” szó?!
A fiatalabbaktól nem kell kérdezni. Számukra a válasz a kérdésre: metaxa - mi ez, egyértelmű: görög konyak.
Bár ez nem egészen konyak, hanem egyedi, konyaktechnológiával készült alkoholos ital, muskotályos borokból, mediterrán gyógynövények kivonatának hozzáadásával. Az összetétel szerint a metax inkább pálinka, de azért vannak eltérések is.
Ezenkívül az igazi metaxát egyfajta fából készült hordókban érlelik - francia, vagy más néven - Limousin tölgy. Különlegessége, hogy a fa nagyon sűrű, és a benne lévő pórusok többszörösek, mint az európai tölgyben.
Az ilyen tölgyfajtákból egyébként az USA-ban kifejezetten hatalmas erdőket telepítenek, amelyek faanyagát az egész világon kifejezetten borkészítésre értékesítik.
Az ital története
A történelmi görög krónikákban több mint 5000 évvel ezelőtt említik a muskotálybor lepárlásával nyert erős alkoholos italt. Minden görög szigetnek megvolt a saját receptje az ital elkészítéséhez.
Valamivel több mint 120 évvel ezelőtt egy vállalkozó Euboea szigetéről, Spyros Metaxa (Görögországban a vezetékneve Metaxasnak hangzik) úgy döntött, hogy görög pálinkagyártással foglalkozik.
Spiros és fiai az akkoriban ismert összes receptet áttanulmányozták, ezek alapján saját modern technológiát dolgoztak ki. Pireusz városának környékén pedig elkezdődött egy nagy gyár építése.
A munkások egy alapozási gödör ásásakor egy nagy, ősi, tiszta aranyból készült érmére bukkantak, amely a legendás szalamizi csatában részt vevő harcost és egy trirém hajót ábrázolt. Ezt a tényt jó jelnek ismerték el, és az üzem tulajdonosai úgy döntöttek, hogy ennek az érmének a képét felteszik a jövőbeli ital címkéjére.
A fiak egymástól függetlenül exkluzív palackdizájnt fejlesztettek ki – és 1888-ban megszületett egy új alkoholmárka, a METAXA (görögül Μεταξά). Azonnal felkerült a görög királyi palota alkoholtérképére, I. György király fogadásain az asztalnál szolgálták fel.
És már 1900-ban a Metaxát, miután magabiztosan meghódította Európát, beleértve Oroszországot is, elkezdték exportálni az Egyesült Államokba. Ott az italt "Flying Brandy"-nek hívták.
A 20. század elején II. Miklós császár engedélyével Odesszában is épült egy gyár, amely az eredeti technológiának megfelelően gyártotta a Metaxát. A muskotályborokat az égei-tengeri Lemnos és Samos szigeteiről hozták oda.
Hasonló gyárakat nyitottak Kairóban és Konstantinápolyban (Isztambul). De 1968-ban egy új, modernebb üzem épült Athén külvárosában, és az összes többit bezárták. És most a Metaxát csak Görögországban gyártják - évente több mint 12 millió palackot adnak el világszerte - 50 országban.
A márka egyébként a Karelia Fine Tobaccos SA társaság tulajdonosa is, amelyet szintén a Spyros Metaxa hozott létre ugyanabban az 1888-ban. Dohánytermékeket állít elő helyi dohányfajtákból, köztük szivarokat pálinkapálinkához.
Ma a Metaxa a világ legnevesebb pálinkája, a legrangosabb kiállításokon csak aranyérmet szerzett. Az üzemben található múzeumban a díszhelyen II. Miklós császártól kapott nagy aranyérem áll.
1990-ben a pletykák szerint a céget a Diageo (Grand Metropolitan) alkoholcsoport vásárolta meg. De a görögök biztosítják, hogy a cég 100%-ban az alkotó leszármazottaihoz tartozik.
Metaxa gyártási technológia
A folyamat meglehetősen összetett és többlépcsős.
- Először Attika, Kréta és Korinthosz közelében lévő csontvázain muskotályszőlőt termesztenek, és bort készítenek belőle. A bort legalább 12 hónapig érlelik. Csak 3 fajtát használnak: Mavro, Savvatiano és Sultatina. Sőt, a szőlőt nem távolítják el a bokrokról, amíg el nem hervad a napon.
- Szőlőből 70 fokos erősségű párlat készül. A megfelelő kettős szublimáció az egyik legfontosabb pillanat.
- Jelenleg Franciaországban készülnek új Limousin tölgyhordók, 300 és 500 literes űrtartalommal.
- Ezekbe a hordókba borszesz kerül 3 évre. Ez idő alatt kellemes enyhe ízt és arany színt kap.
Érdekes tény: több mint 70 éve egy 6 tonnás hordó Metaxát tárolnak az üzemben. Még neve is van - Spyros. A cég alapítójának unokája rakta le. Évente több tíz litert vesznek ki ebből a hordóból - a legdrágább Metaxa Private Reserve fajta turmixolásához.
- Ezután az érlelt alkoholt egy nagyobb hordóba öntik, és Lemnos és Samos szigetéről származó tiszta muskotályborral keverik össze a kívánt 38-42 fokos erősségig. Az expozíció a metaxa fajtájától függően 1 vagy 2 évre szól.
- A készterméket erősen lehűtjük (-6 fokig), és aktív szénen átszűrjük.
- Ezután szellőzőnyílásokat adnak a hordókhoz: ezek különféle mediterrán gyógynövények és hibiszkusz tea rózsaszirmok.
- Ezenkívül az expozíciót ismét a címkén feltüntetett csillagok számától függően hajtják végre.
Metax választék
Az érlelés évei: 3, 5, 7 és 12 év, valamint a névleges fajták kiegészítő összetevői határozzák meg.
- A Metaxa 3* (3-4 éves) a legfűszeresebb fajta, ezért az aroma csökkentése érdekében jéggel isszák.
- A Metaxa 5* (5-6 éves korig) mézes színű és gyümölcsös vanília aromájú. Piramis aláírású palack.
- Metaxa 7* (7-11 éves) - a legnépszerűbb fajta, érezhető szerecsendió aromája és gazdag színe. Egy palack amfora formájában.
- A Metaxa 12* (12-17 éves korig) egy kiváló ital, amely a diplomáciai fogadások során kerül az asztalokra. A gyümölcsös-vaníliás alapon kívül enyhe dohányos utóíze van. A Metaxa 12 Stars volt az első alkoholos ital a világon, amely az űrbe került.
- Metaxa Honey Shot - tearózsa ültetvényekről gyűjtött méz hozzáadásával.
- A Metaxa Private Reserve a legdrágább fajta, amelyhez ugyanabból a 6 tonnás hordóból 70 éves ital kerül. Mély borostyán színű, kitűnő aromájú, kristályba palackozott. Ezt a fajtát egyáltalán nem exportálják, csak Görögországban vásárolhatja meg, és minden palack exportálásához engedélyt kell vásárolnia.
- A Metaxa Angel's Treasure az összes pálinka közül a legpuhább, a női változat.
- A Metaxa AEN új ajándékfajta kerek dobozban egyedi zárral, természetes vékony narancssárga bőrrel kárpitozva. A pálinka érlelése - legalább 80 (!) év. A legerősebb fajta az összes közül - 45,3%. Vörös narancshéjjal és pörkölt dióval meghintve. Költség - milliomosok számára - 80 ezer rubeltől egy üveg.
- Metaxa Grand Olympian Reserve - Olimpiai sorozat, 8-15 éves korig érlelhető, finom porcelánból készült speciális amforákba palackozva, görög díszítéssel.
- Metaxa Grand Fine - 8 és 15 év közötti expozíció, átlátszatlan kerámiájukban kapható kancsókban. Ajándék fokozat.
Mivel kell inni a Metaxát
Alapvetően ezt az italt tiszta formában, kis poharakból isszák. Szobahőmérsékleten tárolandó. Uzsonnára a legalkalmasabb a citrom, narancs, csemegeszőlő, tejcsokoládé, vörös kaviáros szendvics. Könnyű salátákat, sült vörös húsokat és drága sajtokat is kínálhat.
Számos népszerű metaxa alapú koktél is létezik.
- Mojito görögül: egy darab lime-ot és 3 mentalevelet teszünk a pohár aljára, 2 tk barna cukrot szórunk rá, 1 lime levét kicsavarjuk és könnyen döngöljük. Hozzáadunk 50 ml metaxát, 100 ml spritet és egy jégkockát.
- Babakocsi koktél: 100 ml metaxa, 50 ml narancslikőr, 1 tk. citromlé.
- A Metaxa sour a cég alapítójának, a Spyros Metaxasnak az unokája által készített recept: 50 ml pálinkához 30 ml citrom- és narancslé, 100 ml tonikvíz és 3 jégkocka kell.
- Alexandra női koktél: 30 ml metaxát, Baileys likőrt és csokoládélikőrt öntsünk shakerbe.
- Koktél Nyári frissesség: töltsön meg egy magas poharat teljesen jéggel, adjon hozzá 50 ml narancskanál, 20 ml citromszirupot, 25 ml metaxát és 60 ml hűtött teát cukor nélkül.
Hát mit mondjak nektek, barátaim! Csupa nyállal a száj – most durván menne a koktél. Bár általában tiszta formában iszom a metaxát, nekem így jobban tetszik.
Az újév és a karácsony előestéjén pedig érdekes információkat fogok készíteni a grog - a legaromásabb ital az összes közül - elkészítésével és innivalójával kapcsolatban. Búcsú a sim-től!
A Metaxa egy közönséges konyak, csak görög. Hogyan kell inni a Metaxa + Video-t? Mint a konyak! A Metaxa azonban nem csak egy „görög pálinka”, hanem egy egyedi, ősi és nagyon erős ital, így fogyasztásának hagyományos szabályai némileg eltérnek az általunk ismertektől. A Metaxát szobahőmérsékleten, kis kortyokban itassák likőrpohárból.
Nézzük meg közelebbről, hogyan kell helyesen inni a Metaxát.
koktélok
Fő összetevőként a Metaxát gyakran hozzáadják sok drága és népszerű koktélhoz. Általában a háromcsillagos pálinkát veszik a koktélokhoz, mert igazi istenkáromlás például egy fél évszázados, ötcsillagos Metaxa Private Reserve-t ilyen célra használni.
A konyakhoz hasonlóan a Metaxa is jól passzol a tonikhoz, jobban a jéghez. Ezenkívül ez az alkoholos ital keverhető kólával vagy citromlével.
Szóló
Az igazi ínyencek tudják, hogy a konyakot csak a legtisztább formában, nassolnivalók nélkül is lehet fogyasztani. A jól érlelt Metaxa első kortyja előtt mindenekelőtt éreznie kell az ital aromáját. A Metaxa nem részeg nagy kortyokban. Sokan kedvelik ezt az italt citrommal, mások narancssárgával! Egyébként szőlővel, csokoládéval és kaviárral is ihatod.
Hogyan kell kiszolgálni a Metaxát
Egy lábon lévő gömb alakú poharat negyedére töltenek meg itallal. Az ideális hőmérséklet 18-20 fok. Szigorúan tilos az üveget előmelegíteni, amit gyakran gyakorolnak konyakiváskor. Az igazi Metaxa ínyencei számára az ilyen cselekedetek istenkáromlóak, úgy gondolják, hogy ez károsítja az italt. A tapasztalt kóstolók azt mondják, hogy a legjobb, ha egy pohár itallal a kezünkben melegítünk fel, miközben élvezzük a kiáramló aromát.
Falatozás
A Metaxa nem az az ital, amelyet egy zajos lakoma alatt fogyasztanak, mert annyira lehetetlen az aromájára összpontosítani. A Metaxát legjobban desszerttel, teával, olajbogyóval, fagylalttal tálaljuk.
Mi van, ha tényleg enni akarsz? Mit szólnak ehhez a görögök, nekik mindenképpen tudniuk kell helyesen inni a Metaxát? A drága görög éttermekben ezt az italt sült hússal, húslevessel és tejszínnel tálalják!
Kapcsolódó videók
kapcsolódó cikkek
