Hogyan készítsünk ételeket szárított vargányából. Hogyan és mennyit kell főzni a szárított gombát? Hogyan kell tárolni a szárított vargányát

Vargánya szárított- értékes termék a főzés során (lásd a fotót), amellyel masszát főzhet finom ételeket. Egy ilyen munkadarab nagyon könnyen visszanyeri korábbi formáját. Ehhez elég beáztatni a gombát forró víz harminc percig.

Ma ez a termék a szupermarketben és a piacon is megvásárolható. Az első esetben a vargányát biztosan hermetikusan csomagolják, míg a piacon gyakran tömeg szerint értékesítik. Néha az értékesítésen található szárított gombák egy madzagra felfűzve. Ebben a formában a házi gombát általában értékesítik. Por formájában is értékesíthető.

A fehér gomba a legfinomabb és legnemesebb gomba királyság. Száradás után is csodálatos ízletességés összehasonlíthatatlan gyógyító tulajdonságokkal. Is szárított gomba ugyanolyan illatos és étvágygerjesztő megjelenésű marad, mint a friss.

Hogyan szárítsunk otthon?

A vargánya otthoni szárítása nagyon régóta népszerűvé vált. Csak ha korábban kizárólag a napon szárították, most többet használnak gyors módszerek például sütő vagy elektromos szárító. Mindkét esetben a gombát először előkészítik a szárításra. Általában az összetevőket egyszerűen megtisztítják, mivel nem ajánlott vízzel nedvesíteni. A mosási folyamat során a gombák elveszíthetnek valamennyit értékes ingatlanok valamint illatos és vonzó kinézet.

Egy tepsit készítenek elő a vargánya sütőben történő szárításához. Az alkatrészek rárakása előtt a lapot olajozzuk vagy lefedjük pergamenpapír. Miután a gombát egy sütőlapra fektetjük, kalappal felfelé, és elküldjük a sütőbe. Az első két órában a terméket ötven fokos hőmérsékleten szárítják. Ha azonnal telepíti magas hőmérsékletű, akkor a gombákat fehér cseppek kezdik borítani, majd teljesen elsötétednek. Ezután nyolcvan fokra emelkedik a hőmérséklet, két óra múlva pedig ötvenre csökken. A hőmérséklet csökkentése után az összetevőket további két órán át szárítjuk. A szárítási folyamat során ajánlatos a gombát rendszeresen megkeverni az egyenletes szárítás érdekében. A termék szárazságának ellenőrzéséhez egyszerűen törje le a kalapot. A gombának kívül és belül is száraznak kell lennie.

A gombák elektromos szárítóban történő szárításával minden sokkal egyszerűbb. Ebben az esetben az alkatrészeket lemezekre vágják, speciális raklapokra helyezik, és 2-6 órán át ötvenöt fokos hőmérsékleten szárítják. Ez a szárítási módszer nem igényel beavatkozást. Elég bekapcsolni a szárítót, és amíg a gomba eléri a kívánt szerkezetet, már mehet is a dolgára.

A szárítás során a gombákból a folyadék mintegy hetvenhat százaléka elpárolog. Ezért szárítás után tömegük tízszeresére csökken, a kalóriatartalom pedig többszörösére nő.

Hogyan kell tárolni a szárított vargányát?

A szárított gombát megfelelően kell tárolni, különben egyszerűen megromlik. Ez a fajta termék gyorsan felszívja a szagokat. Ez azt jelenti, hogy a gombát mindenekelőtt hermetikusan lezárt tartályban kell tárolni. Olyan lehet, mint a normális üveg korsó, és agyagedényekés speciális műanyag dobozok élelmiszerek tárolására.

Ezenkívül a szárított vargányát a tárolás során sötét és száraz helyiségben kell tartani, és a levegő páratartalma nem haladhatja meg a hetven százalékot. Azokon a helyeken, ahol a páratartalom meghaladja a normát, a termék gyorsan penészessé válik. Általában a lejárati dátum szárított gomba egy év.

Figyelem: a gombát időnként ajánlott gondosan válogatni, mert a jó gombadarabok megromolhatnak.

Használja a főzéshez

A főzés során a szárított vargánya ugyanúgy használható, mint a friss. Főzhetők, süthetők, párolhatók és párolhatók. Leggyakrabban szárított gomba felhasználásával a következő ételeket készítik:

• levesek;
• szószok;
• öntetek sütéshez;
• saláták;
• meleg előételek.

Ezenkívül a szárított vargányából külön étel készíthető. Ehhez elegendő egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen megsütni őket hagymát. Gomba, ha szükséges rántott uzsonnaízesíthetjük tejföllel vagy tejszínnel, ami nagyon étvágygerjesztő köret lesz a húshoz és a halhoz.

Nagyon gyakran szárított gombát használnak a pizza készítéséhez, és ebben az esetben nem kell előzetesen vízbe áztatni a hozzávalókat. Közvetlenül a sütés során lágy és lédús szerkezetet kapnak. Azok is nagyon kijönnek finom püré levesés julienne.

Előny és kár

A szárított vargánya előnyei a tartalomban rejlenek egy nagy szám riboflavin. Ez az anyag felelős a haj, a körmök, valamint a bőr és a test egészének egészségéért. Különösen fontos szerep riboflavint játszik pajzsmirigy.

A szárított vargánya rendkívül hasznos angina pectoris, tüdőbetegségek és gyomorfekély esetén. Ez a termék daganatellenes anyagokat is tartalmaz, ezért ezt a gombafajtát gyakran ajánlják rákmegelőzés céljából fogyasztani.

A fehér gomba olyan vitaminokkal is felruházott, mint az A, B1, C. Különösen sok benne ez a termék D-vitamint tartalmaz.

A szárított gomba csak gyermekeket és gyenge gyomrúakat károsíthat. Az a tény, hogy szárítás után is a gombában marad a kitin, amely nem alkalmas a gyomor fermentációjára. Ezenkívül ne felejtse el a termék minőségét. Ha csak bevált gombát eszel, akkor nem kell aggódnod az egészséged miatt.

Szárított vargánya - nagyon egészséges és finom termék, amely az egyik első helyet foglalja el a főzésben. Azonban mindig emlékezzen arra, hogy bármilyen gomba vásárlásakor rendkívül óvatosnak és körültekintőnek kell lennie!

A fehér gomba - a vargányát tartják a királynak az itt termő gombák között középső sáv Oroszország. Ezek a gombák a legfinomabbak, a leghasznosabbak az összes közül. A későbbi felhasználásra a gomba főzhető, süthető, párolható, süthető, sózható, pácolható és szárítható. Sőt, ízük és aromájuk ettől egyáltalán nem romlik, ellenkezőleg, csak étvágygerjesztőbbé válik a hozzájuk adott fűszerektől.

Ma arról fogunk beszélni népszerű ételek szárított gombából, melynek receptjeit biztosan megbeszéljük és főzünk valami finomat vacsorára. De először tájékozódjunk kb táplálkozási tulajdonságok szárított gomba:

Egészséges a szárított gomba?

Természetesen nagyon hasznosak, ízletesek és nem veszítik el értékes tulajdonságok, amelyek a friss vargánya velejárói. A táplálkozási szakemberek általában a szárított gombák használatát javasolják, mivel szárítás után szinte teljesen felszívódik a szervezetben.

Csakúgy, mint a friss, szárított gombákban is sok van hasznos anyagok, beleértve a C-vitamint, a folsavat. Köztük nagyon szükséges egy személy számára tokoferol, niacin, riboflavin, tiamin és sok más hasznos anyag.

Ezenkívül ezek az erdei természeti ajándékok - a gombák bizonyos enzimeket tartalmaznak, amelyek javítják az emésztést, elősegítik a zsírok, glikogén aktív lebontását.

Szárított vargányából szinte ugyanazok az ételek készíthetők, mint frissből, csak az erdőszélen szedve. A szárított fajtáikat levesben, borscsban, hodgepodge-ban készítik. Pörköltre, lepények, káposzta tekercsek töltelékének elkészítésére használják. Sütik, kaviár készül. Közvetlenül főzés előtt hideg vízbe kell áztatni néhány órára, majd ugyanabban a vízben fel kell főzni.

A szárított vargánya finom, jellegzetes aromájával nem téveszthető össze más száraz gombákkal. Ezért a leves tőlük egyszerű főzési remekmű. Kezdjük vele. Íme az igazi gombaleves elkészítésének receptje:

Száraz gombaleves

A főzéshez szükségünk van: egy marék száraz gomba (kb. 50 g), ugyanennyi cérnametélt, 2 burgonya, 1 sárgarépa, fél hagyma, egy darab vaj, 1 babérlevél, finomra vágott kapor, petrezselyem, tejföl.

Hogyan kell főzni:

Előző este tedd egy tálba a gombát, öntsd fel tiszta víz, takarja le, hagyja egész éjjel. Reggel levest lehet főzni.

Tehát a megpuhult gombát lyukaskanállal szedjük ki, hagyjuk lecsepegni a vizet. A maradék infúziót pedig egy serpenyőbe öntjük. Levesfőzéshez szüksége lesz rá.

Egy serpenyőben kevés vajat hevítünk, megpirítjuk benne a gombát. Körülbelül 10 percig főzzük közepes lángon. Amíg a gomba sül, az infúziós edénybe kevés vizet adunk, amennyi a leveshez kell, felforraljuk. A megsült gombát a serpenyőbe mártjuk, enyhe forralással 15 percig főzzük.

Most a serpenyőben, ahol a gomba sült, pirítsd meg egy kicsit a cérnametélt. Akkor nem forr puhára, és nem puhul meg a levesben.

A burgonyát, sárgarépát meghámozzuk, megmossuk. A gumókat apró szeletekre vágjuk, a leveshez adjuk, időnként megkeverve tovább főzzük. 10 perc elteltével rakja ki a cérnametélteket.

Most egy tiszta serpenyőben felolvasztunk egy kis vajat, megpirítjuk a reszelőn apróra vágott sárgarépát, finomra vágott hagymát. Adjuk hozzá a leveshez, sózzuk, adjuk hozzá a lavrushkát. Főzzük még 5 percig. Most adagoljuk a levest, ízesítsük mindegyiket tejföllel, szórjuk meg fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Hajdina zabkása vargányával

Az orosz konyha ezen ételének elkészítéséhez szükségünk van: 1 csésze hajdina, 2 csésze tiszta víz, 1 csésze szárított gomba, 2 hagyma, 1 sárgarépa, só, növényi olaj, petrezselyem.

Hogyan kell főzni:

Csakúgy, mint az előző receptben, öntsük le a gombát hideg vízzel, hagyjuk egy éjszakán át. Reggel az infúziót lecsepegtetjük, a gombát egyelőre egy tálban hagyjuk. Kicsit később foglalkozunk velük, de egyelőre hajdinát fogunk főzni.

Először kiválogatjuk a darát, száraz serpenyőben megsütjük. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 400 ml forrásban lévő vizet, sózzuk, nagyon alacsony forrásponton főzzük fél órán keresztül. A főzés során felesleges keverni a zabkását. Ha kész a hajdina, lekapcsoljuk a tüzet, a serpenyőt lefedjük valami meleggel, így hagyjuk, amíg elkészítjük a gombaöntetet.

A hagymát, sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk. Gomba vágva apró darabokban. Mindent főzésig sütünk egy mély serpenyőben növényi olajjal. Most tegyük a sült hajdinába, keverjük össze, ízesítsük finomra vágott fűszernövényekkel.
gombás kaviár száraz gombából

Ezt az előételt télen különösen jó előszárított vargányából főzni. Nagyon finom főtt krumpli, reggelire jó szendvicseket megkenni.

Felkészülni finom kaviár , készítse el a következő termékeket: fél kiló száraz gomba, 3 friss hagyma, kevés bor fehér ecet, cukor, só, bors ízlés szerint, növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

Áztassa be a száraz gombát egy éjszakán át az előző receptekben leírtak szerint. Reggel elkezdheti az uzsonna elkészítését. Ugyanabban az infúzióban, ahol a gomba volt, forraljuk fel, csak adjunk hozzá egy kis sót. Amikor a gombák megpuhultak, szűrőedénybe tesszük, leöblítjük, leengedjük a vizet.

Magából a húslevesből egyébként szósz vagy leves készíthető.

A megfőtt gombát húsdarálón átpasszírozzuk, a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, megpirítjuk növényi olaj. gombapüré tegyük egy tálba, adjuk hozzá a sültet, egy csipet cukrot, sót, borsot, ecetet, öntsünk rá növényi olajat (ha szükséges), keverjük össze. Jó étvágyat kívánunk!

A vargánya joggal érdemelte ki a legfinomabb és legegészségesebb státuszt nagy család szivacsos. Az energiáért és tápérték semmiben sem rosszabbak a húsnál, sőt bizonyos tulajdonságokban felülmúlják azt. Előnyük az is, hogy a szárítás során nem sötétednek el, és ugyanolyan illatosak maradnak. A fehér gombát sokféleképpen használják receptek. Ezért, ha zavarja a kérdés, hogy mit lehet készíteni szárított vargányából, az ételek választéka meglehetősen változatos. Ezek közé tartoznak a levesek, borscsok, szószok, saláták, előételek, töltelék káposzta tekercsekhez, piték, zrazy, pizza stb. Általában egy étel egyik összetevője, és nagyon ritkán önálló étkezés.

Számos módja van a vargánya szárításának. Néhányat ajánlunk videón való tanulmányozásra:

A száraz vargánya készleteket nem párás, jó szellőzésű helyiségekben kell tárolni, jobb erre a célra használni. papírzacskók vagy kartondobozok. Hirtelen hőmérséklet-változások esetén nedvessé és penészessé válhatnak. Ha időben észreveszi, hogy nedvesek, dobja ki a már elhasználódottakat, a többit szárítsa meg. A szárított vargánya eltarthatósága legfeljebb egy év, de fagyasztóba téve meghosszabbítható.

Hogyan kell főzni a szárított vargányát?

Mint már említettük, sokféle recept létezik a szárított vargányából való ételek elkészítésére. Hogyan kell főzni finom leves, és párolt burgonya egy ilyen hasznos komponenssel továbbgondoljuk.

1. számú recept. Száraz vargánya leves

Ez az illatos, gazdag étel biztosan tetszeni fog a család minden felnőtt tagjának, valamint a vendégeknek.

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 3-4 db.
• gomba - 100 g
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj a sütéshez
• szemes bors, só
• kapor, petrezselyem
• tejföl - ízlés szerint

Főzési mód

1. Bármilyen étel elkészítéséhez a száraz vargányát 3-4 órán át áztatjuk, majd ízlés szerint sózzuk, és körülbelül fél óráig főzzük.
2. A készre főtt szárított vargányát kivesszük a serpenyőből, és szükség esetén késsel feldaraboljuk.
3. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, majd a meghámozott sárgarépát felkockázzuk. Forró serpenyőben aranybarnára sütjük őket.
4. Tegye a gombát a serpenyőbe, és pirítsa 7-8 percig.
5. A sült keveréket tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük 10 percig, majd ugyanannyi ideig ragaszkodunk az ételhez.

Tálaljuk a levest az asztalra vágott friss petrezselyemmel és kaporral, fehér kenyérrel és tejföllel.

2. számú recept. Szárított vargányával sült

Ha szárított vargányát adunk a burgonyához, még finomabb ételt készíthetünk. Minimális eltöltött idő – maximális ízélmény.

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 800 g
• gomba - 70 g
• marhahús - 500-600 g
• sárgarépa - 1 db.
• izzó - 1 db.
• napraforgóolaj
• őrölt bors, só - ízlés szerint
• tejföl

Főzési mód

1. A gombákat a várakozásoknak megfelelően 3 órán át hideg vízben áztatják, majd 20-25 percig forralni kell.
2. Hús darabokra vágva kis méretés serpenyőben megsütjük.
3. A reszelt sárgarépát, a késsel apróra vágott hagymát, a főtt gombát és a burgonyát is meg kell sütni.
4. Az összes hozzávalót öntöttvasba tesszük, felöntjük a húsleves gombával, hogy egy szinten legyen velük, sózzuk.
5. Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

szerint elkészített sült vargánya tálalása ezt a receptet, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Vargánya gomba - a gombák királyának nevezett. És ez nem meglepő, mert sok különféle hasznos anyagot tartalmaz, amelyek biztosítják pozitív hatás tovább Általános egészség a haj és a körmök állapota. Vargánya - finom gyógyszer. Segít normalizálni a pajzsmirigy működését, javítja az anyagcserét. A gombából készült ételek hasznosak általános hanyatlás erők, tuberkulózis.

A szárított gomba, ha nem sérti meg az elkészítési technológiát, ízében nem különbözik az erdőből hozott frisstől. Első, második fogások, szószok főzésére használhatók. Kiválóan készítenek gazdag leves, finom pörkölt burgonyával és zöldségekkel, a friss gombához hasonlóan süthető vagy párolható. Így főzhetsz a legtöbbet különféle ételek szárított vargányából.

A gombák előnye a többi gombával szemben az is, hogy vágás és szárítás után is mindig fehér marad. Rokonaik többi faja mindig feketévé válik. Ráadásul a gomba főzés közben is világos marad, húsleve pedig mindig átlátszó, illatos és egyedi ízű. kellemes ízű. Hogy megbizonyosodjunk erről, főzünk magunknak egy ilyen levest. És fontoljon meg még néhány receptet a szárított gombából készült finom ételekhez.

Gombaleves burgonyával

Forrón elkészíteni kiadós leves el kell készítenünk: 4 közepes burgonya, 1 kis sárgarépa, 3 ek. l. szárított gomba, 1 kis hagyma, 1 friss petrezselyemgyökér, kevés paradicsom és vaj (1 evőkanál), friss fűszernövények kapor, só, bors.

Kezdjük a főzést:

Este öntsünk rá szárított vargányát hideg víz duzzadni. Reggel elkezdheti főzni. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, tegyük forrásban lévő vízbe, főzzük enyhe forrásban 10 percig.

Most egy kis serpenyőben felmelegítjük. vaj. Tedd rá az apróra vágott, finomra vágott vagy reszelt hagymát durva reszelő sárgarépát, apróra vágott petrezselyemgyökeret, olajon addig sütjük, amíg a hagyma és a sárgarépa enyhén megpirul. Most adjuk hozzá a paradicsomot, pároljuk további három percig.

Az egész sütést egy fazékba tesszük levessel, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és még kb. 20 percig főzzük. A főzés legvégén a levest sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel. Tálkákba öntjük és már tálalhatjuk is.

Tejföllel sült szárított gomba

A finom melegért gombás étel a következő termékeket kell elkészítenünk: 50 g szárított vargánya, fél csésze friss tej, 2 evőkanál. l. tejföl, növényi olaj, 1 kis hagyma, zöldhagyma és só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

Előző este, mielőtt elkészítenéd ezt az ételt, tedd a gombát egy nagy tálba, önts rá meleg tejet. Reggelre az összes tej felszívódik, a gombák rugalmasak lesznek, térfogatuk megnő, és süthető.

Vágjuk apró darabokra, a kicsiket hagyjuk úgy, ahogy vannak. Tedd egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, pirítsd barnára, a finomra vágott hagymával együtt. Amikor a gombák megpirultak, leöntjük tejföllel, sózzuk, összekeverjük. Poharakba töltjük, minden adagot megszórunk egy kis mennyiséget finomra vágott zöldhagyma.

Solyanka szárított gombából

Főzéshez gombás hodgepodge e recept szerint szükségünk van: 2 ek. l. szárított gomba, fél pohár sózott gomba vagy bármilyen más sózott gomba, fél villa káposzta, másfél pohár sós káposzta, 1 sárgarépa, zeller gyökér, 1 hagyma.

Szükség lesz még: 2 paradicsom, marék olívabogyó, fél pohár tejföl, citromszeletek, 2 babérlevél. Az ízhez petrezselyemre és kaporra lesz szüksége. És persze só, bors ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

A gombákat vízzel kell feltölteni, amint azt már tudjuk, éjszaka. Reggel forraljuk fel úgy, hogy 300 ml vizet öntünk egy nagy serpenyőbe. Amikor már majdnem készen vannak, lyukas kanállal kell beszerezni. Most hűtsük le és vágjuk apró kockákra. Tegyük vissza a serpenyőbe a húslevessel, és főzzük tovább alacsony lángon. Ott a húslevesbe tegyünk reszelt sárgarépát, karikára vágott zellergyökeret.

Öntsön 2 evőkanál egy tiszta serpenyőbe. l. olajon megpirítjuk a finomra vágott friss káposztát a sózott káposztával és a hagymával együtt. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, puhára pároljuk.

Váltás zöldség pörkölt a gombához egy serpenyőben, adjunk hozzá finomra vágott sózott gombát, petrezselymet, borsot. Sózzuk, ha szükséges. Lassú forrásban 15-20 percig pároljuk. Ezután öntsünk tejfölt a hodgepodge-ba. A főzés végén adjunk hozzá olajbogyót (kimagozva). A kész ételt adagokban rendezzük, minden tányérba tegyünk egy szelet citromot, szórjuk meg fűszernövényekkel.

Forró előétel gombából és tésztából

A recepthez elkészítjük: 3 ek. l. szárított gomba, 300 g tészta vagy szarv, 2 kis sárgarépa, 1 közepes hagyma. Sütéshez - növényi olaj, ízlés szerint - só, friss kapor.

Kezdjük a főzést:

Szokás szerint este felöntjük vízzel a gombát, hogy megduzzadjon. Reggel csak puhára főzzük. Leöntjük a vizet, lehűtjük a gombát. Most lereszeljük a sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket és a gombát növényi olajban megpirítjuk.

Tegye a sültet egy mély serpenyőbe vagy egy vastag serpenyőbe, adja hozzá a tésztát, majd adja hozzá hideg víz hogy a tészta teljesen ellepje. Mindent felforralunk, nyitott fedővel addig főzzük, amíg a tészta meg nem fő. Sózzuk, mielőtt levesszük a tűzről. Kiterjed készétel tálkákba, szórjuk meg fűszernövényekkel és - jó étvágyat!

A gomba sokak kedvenc étele. De a növekedési időszak rövid. A termék takarékos ínyencei körültekintően szárítják, hogy ne tagadják meg maguktól a gombaevés örömét. egész évben. A szárított gombát megfelelően kell főzni, hogy íze alig különbözik a friss termékektől.

Hozzávalók elkészítésének szabályai

A szárított gombából leveseket, főételeket, szószokat készítenek. Szinte mindenhol megfelelőek lesznek, ha követi az egyszerű szabályokat, amelyek közül a legfontosabb előáztatás termék. Ennek a folyamatnak az időtartama függetlenül beállítható. Lehűtjük, felöntjük annyival, hogy a gombák elrejtődjenek, mert az áztatás során megduzzad. Egyes kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy a gombát (különösen a szárított vargányát) meleg tejben áztassák. Ezután a végső étel különösen illatos lesz.

Áztatás után az elkészített terméket fel kell forralni, kivéve a gombák további sütését tartalmazó recepteket. A főzési idő a termék méretétől, fajtájától függ. Általában 20-60 perc között változik. Általában a termék „viselkedése” vezérli őket: ha a gomba az aljára süllyedt, akkor nyugodtan kiveheti őket.

gombaleves receptek

Számos módja van a szárított vargánya vagy bármely más ízletes főzésének. Által klasszikus recept hozzá kell adni burgonyát, sárgarépát, hagymát, fűszereket és gyógynövényeket.

Hogyan kell főzni gomba leves gyöngy árpával: lépésről lépésre recept

A gombát így készítjük el, darabokra vágjuk, mert a főzés során megnő. A pörkölés is elvégezhető növényi olaj: először a hagymát pirítjuk aranybarnára, majd hozzáadjuk a sárgarépát, majd magát a gombát. Ezután a sütést a gombalevesbe küldjük, ízlés szerint sózzuk. Forrás után adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, főzzük 10-15 percig.

Az egyik legtöbb jó utakat használjon szárított gombát - főzze meg sajtleves. Fő komponens ehhez beáztatják, megfőzik, összetörik. A levest megsózzuk, hozzáadjuk a burgonyát. A hagymát külön megpirítjuk, hozzáadjuk a gombaleveshez, és ráöntjük a finom cérnametélt. Hozd puhára és fecskendezd be feldolgozott sajt, addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Gyorsan kiderül és ízletes.

Ízletesen főzhet száraz vargányát vagy laskagombát - az első fogást csirke hozzáadásával készítse el. Itt kísérletezhet az összetevőkkel.

Sült gomba

A leveseknek folyamatosan jelen kell lenniük az étrendben, de a szárított gombát is használhatjuk a főzéshez finom második edények. Ehhez a terméket sütjük vagy sütjük. A sütéshez vegye be:

1. A gombát beáztatjuk és alaposan megmossuk. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Erősen kell keverni, mivel ez az olaj kevésbé ellenáll a ragadásnak, mint a növényi olaj.
3. A sütés végén az ételt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Egyszerű receptek gombás ételek főzéséhez

Ez az étel fog jó köret bármilyen baromfihoz vagy húshoz. Önálló ételként is tálalható.

A gomba lehűtve is nagyon finom, salátákhoz és különféle falatkákhoz adható.

Stroganoff étel

Különféle levesek főzése szárított gombából nagyon egyszerű, de főzhet remek második alkalmas étel ünnepi menü. Hozzávalók:

• egy pohár tej;
• izzó;
• 40 g gomba;
• 40 g vaj (vajat vegyen);
• 1 st. l. egy kanál tejföl;
• paradicsompüré vagy paradicsom csípős szósz, Búzaliszt, gyógynövények, só.

1. A gombát szétválogatjuk, megmossuk és forralt tejben beáztatjuk. Duzzadás után csíkokra vágjuk, forró olajban kisütjük, egy kanál liszttel meghintjük és újra kisütjük.
2. Hozzáadás paradicsom olaj, tejföl, apróra vágott hagyma, só ízlés szerint és melegítsük.
3. Az ételt forrón, friss fűszernövényekkel bőségesen megszórva tálaljuk. Frisshez illik az étel zöldség salátaés sült burgonyát.

Gomba tejfölben

A gomba és a tejföl kombinációja mindig sikeres. VAL VEL szárított termék- nem kivétel. Vegyük a következő termékeket:

1. A fő összetevőt a szokásos módon készítjük el, körülbelül hat órát vesz igénybe az infúzió.
2. A gombát egy serpenyőbe tesszük, apróra vágott hagymát, lisztet adunk hozzá, olajban felforrósítjuk, gombalevessel enyhén hígítjuk. Öntsük fel melegített tejföllel, verjük fel - a szósz ne legyen nagyon folyékony.
3. A gombás masszát fűszerezzük citromlé, sózzuk, melegítsük, de ne forraljuk fel.

Hogyan sütjük a gombát egy serpenyőben? Hasznos tippeket

Az ilyen ételt általában desszerttálban tálalják, a tetejére apróra vágott kaporral megszórva.

Szósz rizshez vagy húsgombóchoz

A szárított gombát gyakran használják szószok készítésére. Ezzel megszerzik kellemes illatú aminek nehéz ellenállni.