Norvég saláta heringgel. Saláta enyhén sózott lazaccal. Cérnametélt saláta

A norvég saláta sikeres kombinációja a halak, zöldségek és fűszeres öntet. Egy ilyen egyszerű összetételnek köszönhetően elég kielégítőnek és egészségesnek bizonyul, ami azt jelenti, hogy jó alternatívája lehet egy teljes vacsorának. Mai cikkünkben néhányat megvizsgálunk eredeti receptek egy ilyen előétel.

Sült lazacos változat

Ez az elegáns és ínyenc snack a norvég karácsonyi lakoma kötelező attribútumaként tartják számon. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 gramm friss lazacfilé (bőrrel).
• 4 tojás.
• 4 paradicsom.
• 2 vöröshagyma.
• Hosszú saláta.
• 2 édes paprika (lehetőleg narancs)
• 3 evőkanál citromlé.
• 100 milliliter olívaolaj.
• Rukkola, petrezselyem, só és őrölt bors (ízlés szerint).

Ezt a norvég salátát a lazac feldolgozásával kell elkezdenie. A megmosott és fűszerezett halat olajozott tepsire fektetjük, és 170 fokon legfeljebb hat percig sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, két réteg fóliával letakarjuk és félretesszük. Most meg tudod csinálni a tojásokat. Megmossuk, felforraljuk, lehűtjük, megtisztítjuk és óvatosan negyedekre vágjuk.

A paradicsomszeleteket, az uborkakockákat és a csíkokat egy mély salátástálba tesszük. kaliforniai paprika. Petrezselyem, rukkola, só, olívaolaj és citromlé. Mindent óvatosan összekeverünk, sült lazac szeletekkel beborítjuk és tojásnegyedekkel díszítjük.

Oliva változat

Ez az ínyenc norvég lazacsaláta egy igazán sokoldalú étel. Az egyszerű összetétel ellenére egyaránt megfelelő romantikus vacsora, mind a büféasztalnál, mind a szokásosnál családi vacsora. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm enyhén sózott lazac.
• 2 paradicsom.
• 2 uborka.
• bolgár bors.
• 5 olajbogyó (kimagozva)
• Fél citrom.
• Majonéz és fűszernövények (ízlés szerint).

Ez a norvég saláta recept érdekessége, hogy nem írja elő az összetevők hőkezelését. Mindössze annyit kell tennie, hogy megmossuk és feldaraboljuk a zöldségeket, majd egy mély tálban összedolgozzuk. Mindezt majonézzel ízesítjük, összekeverjük, meglocsoljuk apróra vágott fűszernövényekés enyhén sózott lazacból készült rózsákkal díszítjük.

Változat rántottával és heringgel

Ez az érdekes norvég saláta kivételesen más. egyszerű kompozíció. Fő fénypontja a mustáros-cukros szósz, amivel ízesítjük készétel. Ennek az előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fél sózott hering.
• Hagymahagyma.
• 2 csirke tojás.
• 10 ml borecet.
• 2 csokor petrezselyem.
• ½ teáskanál mustár.
• 50 ml növényi olaj.
• Egy teáskanál cukor.

A meghámozott és megmosott hagymát apró kockákra vágjuk, és felforrósított helyen megdinszteljük növényi zsír. Amint átlátszóvá válik, felvert tojást adunk hozzá, borecettel elegyítjük, és tovább sütjük. A kapott omlettet tányérra tesszük, apróra vágjuk és apróra vágott petrezselyemmel keverjük össze. A heringdarabokat a szélek mentén helyezzük el, és öntsük le mustárból, cukorból és növényi olajból álló mártással.

Változat sajttal és almával

Ez az egyszerű norvég saláta igazi lelet lesz a legtöbb dolgozó háziasszony számára, akik gyorsan és kielégítően szeretnék táplálni családjukat. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm kemény sajt.
• 2 hering.
• 200 gramm fekete kenyér.
• 2 alma.
• Kis izzó.
• 2 evőkanál növényi olaj.
• 1 tk ecet.
• Mustár (ízlés szerint).

A kenyeret apró kockákra vágjuk, és növényi zsírban kisütjük. Majd őrölt heringdarabokkal, apróra vágott hagymával, reszelt almával és sajtforgácsokkal kombináljuk. Kész snack növényi olajból, mustárból és ecetből készült szósszal leöntve. Mindent gondosan összekeverünk, és azonnal az asztalra tesszük.

Változat burgonyával és savanyúsággal

Ez a norvég saláta heringgel biztosan tetszeni fog a kiadós ételek szerelmeseinek. Az elkészítéséhez kéznél kell lennie:

• 5 főtt burgonya.
• Sózott hering.
• Főtt sárgarépa.
• 3 savanyúság.
• Hagymahagyma.
• 5 evőkanál növényi olaj.

A heringet filére vágjuk, nagyjából egyforma darabokra vágjuk, és egy edényre terítjük. A körök mellé kerülnek főtt krumpli, durvára vágott uborkát és hagyma félkarikát. Mindezt megszórjuk kis termikusan feldolgozott sárgarépával, és leöntjük növényi olajjal.

Változat répával és zöldborsóval

Ennek a norvég halsalátának az összetétele homályosan vinaigrettere emlékeztet. De a hering jelenlétének köszönhetően ízletesebb és táplálóbb. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm hering.
• Cukorrépa.
• 50 gramm konzerv zöldborsó.
• Sárgarépa.
• 2 burgonya.
• Alma.
• Hagymahagyma.
• Fél citrom.
• 10 milliliter olívaolaj.
• 50 gramm póréhagyma.
• 15 milliliter szója szósz.

A megmosott gyökérnövényeket puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk és egy mély edénybe egyesítjük. Ott hozzáteszik zöldborsó, apróra vágott hagymát, almaszeleteket és heringfilét. A kész salátát szójaszószból és olívaolajból készült öntettel leöntjük, és vékony citromkarikákkal díszítjük.

Padlizsános és füstölt lazacos változat

Egy másik egyszerű norvég saláta receptre hívjuk fel a figyelmet (fotóval hasonló ételeket megtalálható a mai cikk elolvasásával). Ezt követően gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy fényes és kiadós uzsonna, amit nem szégyell a vendégeknek felajánlani. Ehhez szüksége lesz:

• 200 gramm füstölt lazac.
• Friss uborka.
• 200 gramm grillezett padlizsán.
• 4 paradicsom.
• Tíz fürjtojás.
• 2 csokor salátalevél.
• Só, keverék őrölt paprikaés olívaolajat.

A zöldségeket nem vágják túlságosan nagy darabokés salátalevelekkel bélelt tányérra terítjük. A tetejére füstölt lazac csíkokat és főtt fürjtojás feleket helyezünk. Mindezt sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olivaolajés az asztalra tálaljuk.

Változat heringgel és garnélával

Ez érdekes snack nem szabványos megjelenítésben különbözik. Ezért ideális különleges alkalmak. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 260 gramm salátalevél.
• Piros izzó.
• 120 gramm enyhén sózott hering.
• Cukorrépa.
• 10 gramm szemcsés mustár.
• 60 g szőlő, retek és koktélparadicsom.
• 220 gramm palacsinta.
• 60 milliliter olívaolaj.
• 120 gramm hámozott garnélarák.
• Körte.
• Természetes méz és fűszerek (ízlés szerint).

A céklát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk, olívaolajjal megkenjük, felvágjuk és egy mély tálba tesszük. A szakadtakat oda küldik saláta levelek, apróra vágott vöröshagyma, hering, garnélarák, fél szőlő, retek és apróra vágott paradicsom. Mindezt fűszerekkel ízesítjük, és természetes folyékony mézből és olívaolajból álló mártással öntjük. A kapott masszát a közepére helyezzük kész palacsintátés becsomagolja őket.

A heringes norvég salátának számos változata létezik. A sózott halon kívül céklát, sárgarépát, konzerv borsó, kenyér krutonnal, paradicsom, sajt. Nem ismétlem újra a "Hering bunda alatt" és az "Olivier" és a "Caesar" halimprovizációit, de mutatok egy alternatívát a levélnyélzellerrel és az almával.

Válasszon olyan heringet, amely húsos, zsíros, mérsékelten sózott és jobb, ha nem fűszerezi speciális fűszerekkel. Ha akarod, vágj le egy egész halat. De kényelmes a csont nélküli filé használata csomagokból, amelyeket a gyártók széles körben képviselnek az üzletekben. különböző országokés bármilyen pénztárcához.

A zöld alma és a zellerszár kötelező. Lédús, ropogós, lehetőleg szezonális, nem dehidratált és letargikus. Ezek szabályozzák az íz egyensúlyát, megtöltik a szükséges frissességgel, és kontrasztot teremtenek a textúrában lágy összetevőkkel.

Ha a burgonyát héjában és a keménytojásban előre megfőzzük, hűtsük le, majd a darabolás, fűszerezés és összeállítás körülbelül tizenöt percet vesz igénybe. Nem szükséges ragaszkodni, áztassa be a norvég salátát heringgel. Elkészült - és azonnal az asztalra!

Főzési idő: 15 perc / Adagok száma: 2-3

Hozzávalók

• hering - 200 g
• kabát burgonya - 1-2 db.
• kemény főtt tojás - 2 db.
• zöld alma - 1-2 db.
• hagyma - 1 db.
• levélnyél zeller - 2-3 szár
• citromlé - 1-2 evőkanál. l.
• majonéz, tejföl, mustár (vagy mustárszósz) - 1 evőkanál. l.
• lomb
• só bors

Hogyan kell főzni a norvég salátát

A túlzott élesség eloltására az átlátszó félkarikára vágott hagymát 5-10 percre egy tálba süllyesztjük. vizet inniés citromlé - dobjon egy vagy két csésze citromot, vagy facsarjon ki frisset. Természetes pácolásra is alkalmas fehér ecet. A megadott idő elteltével a hagymát egy szitára dobjuk, lecsepegtetjük az összes folyadékot.

Az előfőzött keményre főtt, lehűtött és meghámozott tojást nem túl finomra morzsoljuk. Elég két nagy, elég három kicsi. Hadd emlékeztesselek arra, hogy a sárgája fényes maradjon, és ne kékesedjen, forrásban lévő vízben főzzük legfeljebb 7-8 percig. Minél tovább áll a tojás forrásban lévő vízben, annál jobban elszíneződik a sárgája, kékre vagy szürkére.

A hideg burgonyagumókat megközelítőleg azonos méretűre vágjuk - a burgonyát héjában előre megfőzzük, kihűlés után eltávolítjuk a héját. Sok függ a fajtától. Az ízletes, nem üvegburgonya szintén a sikeres uzsonna kulcsa. Sok krumpli van a salátában, telít, megalapozza. szerintem attól eltekintve a főzés megtesziés sütőben sült burgonya (héjában).

A lédús zeller szárától megtisztítjuk a rostos héjat - apró kockákra vágjuk. levélnyél zeller mérsékelten fűszeres jegyet, frissességet kölcsönöz az előételnek, kontrasztban van a lágy tojásos-burgonyával, és tökéletes a heringgel kombinálva.

Erős, zöld fajtájú alma, élénk savanyúsággal és sűrű péppel, levágja a kemény héját, apró darabokra vágja. Azonnal öntsük fel citromlével, ezzel megóvjuk az oxidációtól és az azt követő sötétedéstől.

Az apróra vágott válogatott (burgonya-zeller-alma-tojás) apróra vágott kaporágakat, zöldhagyma-tollakat és pácolt hagymafélkarikákat teszünk (kb. felét hagyjuk díszíteni az ételt). Összekeverjük.

Sóval, őrölt fekete borssal, majonézzel, tejföllel és mustáros szósz vagy mustár. Próbáljuk. Elkészült a norvég heringes saláta "alapja".

Másként szolgált fel. A heringet egyforma kockákra osztva filézhetjük, belekeverhetjük a teljes masszába. A miénk lépésről lépésre recept a fotóról kétrétegű változatot ajánl: a fűszerezett szeleteket alulról döngöljük, a tetejére sózott halat teszünk.

Önkényes díszítés után heringes norvég salátát tálalunk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Az igazi norvég saláta olyan étel, amelyből készül Norvég heringés zöldségek, innen kapta a nevét. De ha akarod, akkor a norvég salátát, ahogy korábban említettük, lazaccal is elkészíthetjük. Saláta lazaccal - ezt már figyelembe vették ünnepi saláta. Egy éttermi menü sem teljes e hal nélkül. Ami magát a halat illeti, leggyakrabban salátákban használják. enyhén sózott lazac, amit vagy darabokra vágunk, vagy tekercsbe tekerjük, ami nagyon szép. A legjobb az egészben, hogy a lazacot vagy a heringet zöldségekkel kombinálják, így főzhet halat paradicsommal, avokádóval, rukkolával, burgonyával és uborkával.

Általánosságban elmondható, hogy a norvég saláta nagyon népszerű manapság, mivel különféle fűszereket, pácokat és egyszerű összetevőket. A norvégok is ezt mondják rendszeres használat az olajos halak segítenek hosszú ideje maradj egészséges és erős.

A norvég hering- vagy lazacsaláta nem igényel sok időt, és nem igényel nagy kiadásokat, ezért ezek a saláták nagyon népszerűek ünnepnapokon és mindennap.

Saláta heringgel

Hozzávalók:

• hering filé - 300 g
• főtt csirke tojás- 3 db.
• főtt burgonya - 2 db.
• zellerszár - 200 g
• édes-savanyú alma - 1 db.
• koktélparadicsom - 100 g
• Dijoni mustár - 1 evőkanál.
• olívaolaj - ízlés szerint
• citromlé - 2 evőkanál.

A heringfilét megtisztítjuk és feldaraboljuk nagy darabok. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A tojásokat is sűrűre főzzük, ami 7-8 percet vesz igénybe, kihűtjük, meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk. A zellerszárat megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk, de ha nem kemény, a héját is használhatjuk. Vágja le a magot, és vágja kockákra a pépet. A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Elő kell készítenie egy átlátszó salátástálat, és rétegesen el kell helyeznie a saláta összes összetevőjét. Először burgonyát, majd zellert, majd paradicsomot, almát és a legtöbbet tegyen utolsó réteg, hering.

A dijoni mustárt legjobb szemcsés formában, sóval, őrölt borssal, olívaolajjal és citromlével összekeverni homogén tömeg. Ami a citromlevet és egyéb fűszereket illeti, ezek tetszőleges mennyiségben tehetők hozzá ízlés szerint. Ezt az öntetet az egész salátára öntjük.

Saláta céklával

Hozzávalók:

• étkezési répa - 400 g
• burgonya - 4 db.
• savanyú alma - 3 db.
• izzó izzó - 1 db.
• marhahúsleves- 250 ml.
• borjúhús - 250 g
• konzerv uborka - 250 g
• Norvég heringfilé - 7 db.
• tejföl - 250 g
• cukor - egy csipet
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• fűszeres mustár - 1 evőkanál.
• fehér ecet- 3 evőkanál.

A céklát először meg kell mosni, meg kell tisztítani a farkától, és héjával fel kell főzni egy fazék vízben. Körülbelül 50 percig kell főzni, miután a cékla megfőtt, öntsük le róla a vizet és öntsük fel hideg vízígy jobban tisztít. Ezután hámozzuk meg a bőrt, és vágjuk kockákra a céklát.

A burgonyát is megfőzzük héjában, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát apró darabok. A marhahúslevest felforraljuk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Forraljuk fel egy kicsit, és hagyjuk befedni, hogy a hagyma telítődjön húslével. Ezt követően a répát és a burgonyát is leengedjük a hagymás lébe. Hagyja a zöldségeket a lében állni egy ideig.

Ha van egész hering, akkor először meg kell tisztítani, majd feldarabolni. Ha a heringet meghámozzák, akkor csak meg kell mosni és vágni.

A felvágott filét az első rétegbe tesszük egy salátástálba. Az almát meghámozzuk a héjától és a közepétől, a héját kockákra vágjuk. Konzerv uborka szintén apró kockákra vágjuk. A borjúhúst sós vízben megfőzzük, lehűtjük és ugyanilyen kockákra vágjuk. Tedd bele a heringhez az összes hozzávalót, és öntsd fel az előzőleg elkészített hagymás levessel.

A szósz elkészítéséhez össze kell keverni a mustárt, a sót, a cukrot, az őrölt fekete borsot, a fehérborecetet és a tejfölt. A tejfölt egy kis savanyúsággal a legjobb. Keverje össze a szósz összes összetevőjét.

Az összes elkészített saláta hozzávalót egy tálban össze kell keverni, és mártással ízesíteni kell. Keverd össze kész salátaés azonnal tálalható.

Cérnametélt saláta

Hozzávalók:

• cérnametélt - 150 g
• főtt halfilé - 400 g
• alma - 100 g
• izzó - 1 db.
• savanyú uborka - 100 g
• főtt csirke tojás - 2 db.
• majonéz - 200 g
• asztali ecet - 3 evőkanál.
• friss kapor - egy csomó
• őrölt fekete bors - 0,5 tk
• kristálycukor - egy csipetnyi
• só - a kés hegyén

A cérnametélt sós vízben megfőzzük, szűrőedénybe tesszük és leszűrjük. Halfilé szintén sós vízben felfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. Ezután öntsünk egy kevés ecetet a halra, szórjuk meg sóval, borssal és kristálycukor. Az almát meghámozzuk, magházát levágjuk, húsát kockákra vágjuk. A hagymát is meghámozzuk és apróra vágjuk. savanyú uborka konzervekkel helyettesíthetjük és apró kockákra vághatjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A tojások jobb tisztítása után forró víz hidegbe kell tenni őket.

Egy tálban összekeverjük az összes elkészített saláta hozzávalót, leöntjük majonézzel és újra alaposan összekeverjük. A kész salátát finomra vágott kaporral díszítjük, amelyet előzőleg megmostunk és megszárítottunk.

Saláta sózott lazaccal

Hozzávalók:

• enyhén sózott lazac - 200 g
• zöldhagyma toll - csomó
• hering - 200 g
• burgonya - 2 db.
• kék saláta hagyma - 2 db.
• majonéz öntethez - 1 evőkanál.
• mustár - 1 evőkanál.
• citromlé - ízlés szerint
• fokhagyma - 1 gerezd
• só, őrölt fekete bors - egy csipetnyi

A lazacfilét apró darabokra kell vágni. A heringet meghámozzuk a csontokról és meghámozzuk, a filét is kockákra vágjuk. A heringet azonnal megveheti filé formájában, akkor csak fel kell vágnia.

A kékhagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A burgonyát egy fazék vízbe tesszük, héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Az összes korábban elkészített összetevőt egy mély tálba kell tenni és össze kell keverni.

A szósz elkészítéséhez egy másik tálba kell tennie mustárt, majonézt, citromlevet, sót és borsot. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, majd adjuk a tálba az öntethez szükséges hozzávalókat is. Turmixgéppel vagy habverővel mindent összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk.

Az öntetet hagyhatjuk egy kicsit főni, majd öntsük a kész salátát és keverjük egyenletesen. Ezt a salátát elkészítés után azonnal tálalhatjuk.