Kocsonyás hal és tenger gyümölcsei. Garnélarák zselés tengeri koktél

Ma a legtöbb orosz számára a tintahal, a garnélarák, a polip és más tenger gyümölcsei már nem tengerentúli csemege, hanem egy teljesen megfizethető alap a sok ízletes és egészséges ételhez. A tenger gyümölcseivel zselézett egy könnyen elkészíthető, ugyanakkor látványos és elegáns hideg előétel, érdekes ízvilággal, mely minden lakomát biztosan díszít.

Általános főzési elvek

Az étel alapja előre elkészített (hámozott és főtt) tenger gyümölcsei. A háziasszony kérésére és ízlésére főtt vagy friss zöldségdarabokat, fűszernövényeket adunk hozzájuk. Az elkészített összetevőket tányérokba vagy adagolt formákba fektetjük, majd zselésítő komponensek hozzáadásával húslevessel megtöltjük, és teljesen megszilárdulva hidegen hagyjuk.

A tenger gyümölcsei aszpik töltelékének elkészítéséhez teljesen bármilyen tenger gyümölcsét használhat - garnélarákot, tintahalat, polipot, kagylót, kagylót, homárt, rákot, osztrigát, rákhúst és még kaviárt is. Ha töltelékként halat adunk egy edényhez, használjunk kicsontozott vörös vagy zsíros fehér halat - ezzel az étel íze a lehető leggazdagabb lesz. Az előétel alapjául friss főtt és enyhén sózott hal egyaránt alkalmas..

A húsleves elkészítéséhez jobb zöldségeket, baromfit, tenger gyümölcseit vagy alacsony zsírtartalmú halat használni, mert a zsíros fajták zavarossá és átlátszatlanná teszik a húslevest, ami jelentősen rontja az étel megjelenését. Ha mégis zsíros halléből szeretnénk aszpikot készíteni, főzés után a folyadékot több réteg gézen át kell szűrni. Az íz javítása érdekében különféle fűszereket adnak a húsleveshez, és a gyors megszilárdulás érdekében zselésítő komponenseket (zselatint, agar-agart vagy pektint) adnak hozzá.

Ez a hideg előétel többféleképpen tálalható - egy nagy tányérban, adagokra vágva és fűszernövényekkel díszítve, vagy külön kis formákban. Eredeti tálaláshoz gyakran használnak tojáshéjat, poharakat, rövidpoharakat, cupcake-eket, koktélsütőket stb.. Ezzel az ételkészítési módszerrel ízletes és gyönyörű ételt készíthet, miközben egy kis ételt megtakarít.

Tálaláskor a tenger gyümölcsei aszpik kiegészíthető tormával, különféle szószokkal, citromlével. Érdemes egy ilyen előételhez néhány olajbogyót, friss fűszernövényeket, citrom- vagy limeszeleteket egy tányérra tenni - ezek a termékek nemcsak díszítik a főételt, hanem sikeresen kiemelik annak eredeti ízét is. A tenger gyümölcseivel készült aszpik eltarthatósága 1-1,5 nap, feltéve, hogy a hőmérsékletet 2-4 °C alatt tartják, ezért nem érdemes ilyen ételt készíteni a későbbi felhasználásra.

Tenger gyümölcsei zselés recept

A kész étel elkészítése előtt az összes összetevőt teljesen készre állítják - a tenger gyümölcseit, a zöldségeket, a tojásokat megfőzik, a zöldeket pedig sós vízben áztatják vagy forrásban lévő vízzel leöntik. Javasoljuk, hogy a tenger gyümölcseit legfeljebb 5 percig főzze, mivel hosszabb főzéssel a legfinomabb tengeri hús kemény és íztelen lesz.

  • Idő: 1 óra 20 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 91 kcal/100 gramm.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Az ilyen egzotikus zselé levest aromás gyökerek és fűszeres fűszerek hozzáadásával készítik, ami szokatlanul kellemes, legkifejezettebb árnyalatot ad a kész étel ízének. Az előétel szebbé és étvágygerjesztőbbé tételéhez főzés közben egy kis hagymahéjat vagy kurkumaport adhatunk a húsleveshez.

Hozzávalók:

  • frissen fagyasztott zsíros makréla - 1 db;
  • fagyasztott tintahal - 250 g;
  • petrezselyem gyökér - 30 g;
  • szárzeller vagy lózeller - 30 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • olajbogyó - 5-6 db;
  • levél petrezselyem - 1 ág;
  • babérlevél - 1-2 db;
  • szegfűbors - 2-3 db;
  • só ízlés szerint;
  • zselatin - 3 evőkanál. l.;
  • víz - 1,4 l.

Főzési mód:

  1. A makrélát felolvasztjuk, kibelezzük, és alaposan megmossuk. A bőrt és a csontokat meghagyjuk, a filét 5-6 nagy darabra osztjuk.
  2. Az elkészített halat öntsük fel hideg vízzel (1,4 liter), tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. A folyadék melegítése közben távolítsa el a habot a felületéről.
  3. Forralás után adjunk hozzá hámozott sárgarépát, zellert és petrezselyemgyökeret a halléhez, adjunk hozzá sót, fűszereket. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  4. Tisztítsa meg a tintahal tetemeit, szabadítsa meg a fehérjefilmektől és a porcoktól. Egészben beletesszük a serpenyőbe a hallal. Lassú tűzön 4-5 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és fedő alatt hagyjuk a húslevest a tenger gyümölcseivel és a zöldségekkel együtt, amíg teljesen ki nem hűl.
  5. A zselatint áztasd be 50 ml hideg vízbe, és hagyd megduzzadni. Ezután oldjuk fel a zselatin csomót vízfürdőben.
  6. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a halat, a tintahalat és a zöldségeket a kihűlt húsléből. Szűrjük át a folyadékot sajtruhán, adjuk hozzá a zselatinmasszát, alaposan keverjük össze.
  7. Távolítsa el a bőrt a makréladarabokról, távolítsa el a csontokat, és szedje szét a filét vékony szálakra. A tintahalat vékony szeletekre vágjuk.
  8. Helyezzen főtt gyökérzöldségdarabokat és olajbogyó karikákat egy széles lapos edény aljára. Helyezzen rá halrostokat, tintahalforgácsot és petrezselyemleveleket.
  9. Óvatosan, vékony sugárban felöntjük a húslevessel, és a folyadékkal befedjük a hal- és zöldséges „tölteléket”. 5-6 órára hűtőbe tesszük.
  10. Tálalás előtt az elkészített tengeri aszpikot szeletekre vágjuk, és salátalevéllel borított lapos tányérra tesszük. Díszítsd kedved szerint.

Tengeri koktélból

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 88 kcal/100 gramm.
  • Cél: hideg előétel.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Egy ilyen étel elkészítéséhez használhat fagyasztott tenger gyümölcsei készletet vagy kész tengeri koktélt, amelyet konzervdobozokban értékesítenek. A második lehetőség kevesebb gondot okoz, és az étel íze egyáltalán nem változik. Az előétel különleges színfoltját a fele fürjtojás, a fényes paprika szívószálak és az áttetsző citromszeletek adják, amelyekkel az aszpikot az elkészítése során díszítik. Az elkészült étel ízét is javítják, gazdagabbá és érdekesebbé teszik.

Hozzávalók:

  • fagyasztott tengeri koktél - 0,7 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • zeller gyökér - 1 db;
  • babérlevél, szegfűszeg, fekete- és szegfűborsó - 1 db;
  • szójaszósz - 2 teáskanál;
  • almaecet - 1,5 evőkanál. l.;
  • citrom - ½ darab;
  • édes piros paprika - ½ darab;
  • fürjtojás - 8-10 db;
  • zselatin - 2 evőkanál. l.;
  • víz - 1 l;
  • só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Helyezzen egy egész meghámozott hagymát, zeller gyökeret és fűszereket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, és főzzük fel a levest.
  2. A főzés végén az elkészített tengeri koktélt a forrásban lévő folyadékba helyezzük. Forraljuk alacsony lángon 8 percig. Szüregkanállal szedjük ki a tenger gyümölcseit egy tányérra, és alaposan szűrjük le a levest.
  3. Adjunk hozzá szójaszószt, almaecetet és ízlés szerint sót a húsleveshez. Hozzáadjuk a hideg vízbe áztatott és vízfürdőben feloldott zselatint.
  4. A fürjtojást keményre főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
  5. Az édes paprikát vékony csíkokra, a citromot vékony szeletekre vágjuk.
  6. Helyezzen citromszeleteket a kis salátástálak vagy cupcakes aljára, és tegyen tenger gyümölcseit a tetejére.
  7. Ezután két fél tojást és több paprika szívószálat helyezzünk el.
  8. Az elkészített húslevest óvatosan öntsük a formák tartalmába. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen meg nem fagy.
  9. Tálalás előtt a formákat fejjel lefelé fordítjuk, az aszpikot egy lapos tányérra szedjük, és tetszés szerint díszítjük.

Garnélarákból

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 86 kcal/100 gramm.
  • Cél: hideg előétel.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Ha elegáns és ízletes garnélarákos aszpikot szeretne készíteni expressz recept alapján, először fel kell forralnia a garnélarákot és a sárgarépát, készíteni egy húsleveskockát, besűríteni zselatinnal, majd az elkészített ételt egyszerűen fel kell önteni folyadékkal és tartania kell. pár órára hidegben. Az étel elegánsabbá tételéhez a garnélarákon és a sárgarépadarabokon kívül borsókonzervet vagy kukoricát is tehet egy tányérra, és petrezselyemlevéllel díszítheti.

Hozzávalók:

  • fagyasztott garnélarák - 0,5 kg;
  • sárgarépa - 1 db;
  • konzerv borsó - 100 g;
  • friss petrezselyem - egy kis csokor;
  • csirke húsleves kocka - 2 db;
  • víz - 1,2 l;
  • instant zselatin - 2,5 evőkanál. l.;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Forraljuk fel a sárgarépát és a garnélarákot külön serpenyőkben, sót és kedvenc fűszereinket adjuk a folyadékhoz.
  2. Forró vízben hígítsuk fel a húsleveskockákat, adjuk hozzá a zselatint, alaposan keverjük össze, amíg a zselatinszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
  3. Tegye a garnélarákot, a sárgarépakockákat, a borsót és a petrezselyemleveleket széles, alacsony poharakba vagy kis formákba.
  4. Felöntjük a húslével, és 4-5 órára hűtőbe tesszük.

Piros hallal

  • Idő: 55 perc.
  • Adagok száma: 5 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 90 kcal/100 gramm.
  • Cél: hideg előétel.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Az egzotikus tenger gyümölcseiből készült zselé vörös hal hozzáadásával kiváló kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak, vagy nagyszerű ötlet egy egészséges, alacsony kalóriatartalmú vacsorához. A lényeg, hogy jól szűrjük le a hallevest, különben az előétel nem lesz túl étvágygerjesztő, bár az íze magas marad.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 350 g;
  • garnélarák - 200 g;
  • tintahal - 200 g;
  • zselatin - 20 g;
  • víz - 1 l;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A lazacot megtisztítjuk és sós vízben 20 percig főzzük. Vegye ki a folyadékból, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontokat. A kész filét szálakra osztjuk.
  2. Hámozzuk meg a garnélarákot, tegyük forrásban lévő vízbe, és forraljuk 5 percig.
  3. Tegye a tintahal karikákat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és sózzon egy kicsit. Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Azonnal vegyük le a tűzről.
  4. A két termék főzetét összedolgozzuk, több réteg gézen átszűrjük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
  5. Felöntjük egy kevés húslevessel, kihűtjük, hígítjuk benne a zselatint, hagyjuk megduzzadni. Ezután adjuk hozzá a zselatin csomót a maradék meleg leveshez, és alaposan keverjük össze.
  6. A megfőtt, lehűtött lazacdarabokat alacsony formába helyezzük az aszpik elkészítéséhez, és felöntjük húslével.
  7. Ezután elrendezzük a tintahal karikákat és a garnélarákot, újra felöntjük a húslevessel. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.

Kagylóval és garnélával

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 92 kcal/100 gramm.
  • Cél: hideg előétel.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Egy látványos és elegáns adagos előétel - garnélarákkal és kagylóval zselésítve - gyakran látható a kulináris magazinok fotóin. Az edény kávéscsészék vagy kis poharak felhasználásával készül öntőformaként. Annak érdekében, hogy a kész tenger gyümölcsei zselét könnyen el lehessen választani a forma falától, először ragasztófóliával kell bélelni.

Hozzávalók:

  • kis garnélarák - 200 g;
  • kagyló - 200 g;
  • konzerv kukorica - 2 evőkanál. l.;
  • kimagozott olajbogyó – 10-12 db;
  • vörös kaviár - 5 teáskanál;
  • hagyma - 1 db;
  • petrezselyem gyökér - 1 db;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • víz - 1,2 l;
  • zselatin - 18 g;
  • só - 1 teáskanál. (felső nélkül);
  • fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A tenger gyümölcseit megtisztítjuk és egy serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a hámozott hagymát, a petrezselyemgyökeret, a sót és a kedvenc fűszereket. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Forralás után 15 percig főzzük.
  2. A zselatint felöntjük hideg vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
  3. Adjunk hozzá citromlevet a forró leveshez, adjuk hozzá a zselatin csomót, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  4. A kis aszpikos formákat kibéleljük fóliával, és mindegyik aljára tegyünk fél teáskanál kaviárt.
  5. Ezután rendezze el a főtt tenger gyümölcseit fényes kukoricaszemekkel és vékony olívakarikákkal keverve.
  6. Felöntjük a kihűlt húslével, és 5-6 órára hűtőbe tesszük.

Videó

1. lépés: főzzük meg a sárgarépát és a garnélarákot.

A garnélarákon kívül az aszpikunk összes többi összetevője teljesen hétköznapi. Vagyis főtt sárgarépa, konzerv zöldborsó és zöldek. A főzés több időt vesz igénybe, ezért először is hagyjuk főni a sárgarépát. Ehhez az ételhez érdemes erős és nagy sárgarépát választani. Meghámozzuk, folyó víz alatt alaposan leöblítjük, és egy fazékba pár pohár hideg vizet töltünk. Ha a sárgarépa nem fér bele a serpenyőbe, oszd ketté. Ezután adjunk hozzá fél teáskanál sót, és helyezzük közepes lángra. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt. Nyissa ki a fedelet és főzzük 10 percig. Készre kell főzni, de a sárgarépát nem szabad megfőzni.
Kicsit másképp csináljuk a dolgokat a garnélával. Először felforraljuk a vizet, majd enyhén sózzuk és Add hozzá a garnélarákot forrásban lévő vízhez közepes lángon. Ezt így is megteheti, leolvasztás nélkül. Ne feledje, hogy ha előre felolvasztott garnélarák három-öt percig főzzük, majd fagyasztva - öttől nyolcig. A fő értékelési kritérium a szín– ha mélyebb rózsaszín árnyalatot vesz fel, az azt jelenti, hogy a garnélarák megfőtt. A kész sárgarépát lecsepegtetjük, deszkára tesszük hűlni, a garnélarákot pedig szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lefolyni. Jobb néhányszor felrázni, hogy ne maradjon felesleges folyadék. Most kezdjük a húslevessel.

2. lépés: elkészítjük a húslevest és az aszpikformát.


Most el kell készítenünk a húslevest zselében. Szerintem nem kell elmondanod, hogyan főzz húslevest csirkehúsból vagy zöldségekből. A lényeg az, hogy a húsleves gazdag és gazdag legyen. Körülbelül öt perccel a főzés megkezdése előtt azt tanácsolom, hogy öntsön egy kis húslevest egy csészébe vagy mély tányérba. Ennek az alkatrésznek le kell hűlnie használat előtt. feloldjuk a zselatint. 30 gr-ért. 200 ml lehűtött húsleves elég lesz zselatin. Öntsük a zselatint a tálba a kihűlt húslével, és folyamatosan keverjük. Megvan az a csúnya tulajdonsága, hogy az üveg falához tapad. Akár villával is megüthetjük, mint ahogy mi a tojást az omletthez. Amíg a zselatint összekeverjük, fél liter húslevest felforrósítunk a tűz fölött. 5 perc keverés után a folyadékot át kell szűrni a sajtruhán. a húsleves fő részébe. Ehhez nyújtsuk ki a gézet az edény felületére, és szűrjük le a zselatint. Természetesen a húsleves alatt kapcsoljuk le a tüzet, és magát a levest keverjük másfél percig. Nedvesítse meg a formát vagy az edényt, amelyben az aszpikot készíti, hideg forralt vízzel, és már mehet is a fő színpadra! 3. lépés: adjunk hozzá garnélarák-zselészószt. Lomb alaposan öblítse le folyó víz alatt és szétszedni gallyakra vagy levelekre. Öntsük a leendő zselét az aszpikos formába úgy, hogy a zselé vastagsága ne legyen több 2 cm-nél.A zöld leveleket szépen kiterítjük a húsleves kerületére. Ezután a sárgarépát karikára vágjuk, és ugyanúgy elrendezzük. Ezután kiterítjük a borsót és a garnélarákot. És felöntjük a maradék levessel. Tedd a hűtőszekrénybe 4 órára, nem kevesebbre.

4. lépés: aszpikot garnélával tálaljuk!

Tálalás előtt az aszpikot szépen ki kell teríteni egy tálalóedényre. Végül is nagyon szép lett és mindenkinek látnia kell! Ehhez a megdermedt masszát egy spatulával szétszúrhatjuk, egy tányért helyezünk a formára, majd megfordítjuk. Az aszpik kerül az edényre, az előbbi alja pedig nagyon színesen csillog majd! Jó étvágyat kívánunk!

Az aszpik díszítésekor bevethetünk egy kis trükköt: az aszpik feldarabolásakor a vendég kaphat egy fél garnélát, sárgarépát stb, de ügyelhetünk arra, hogy minden vendégnek legyen teljes adagja! Ehhez a díszítés szakaszában jelölje ki magának az aszpik területét, és a rögtönzött rácsnak megfelelően helyezze el a termékeket, kis távolságot tartva az összetevők csoportjai között. A beszerelés végén már „körvonalazódik” a kocsonya, csak az aszpikot kell darabokra vágni, ha kész!

Legyen óvatos a zselatin kiválasztásakor. A csomagoláson nem lehet sárga folt, olajos folt, és a lejárati idő sem járhat le! A rossz zselatin tönkreteheti az egész étel ízét.

A zselatin hígításakor sok szakács azt tanácsolja, hogy adjon hozzá egy csepp citromot, akkor a zselatin intenzívebben megkeményedik.

Miután a zselatint a húsleves nagy részéhez adtuk, a nagyobb átlátszóság érdekében újra leszűrhetjük, de ezúttal az egész húslevest egy másik gézen keresztül.

Nem csak edényeket használhatsz formaként, hanem mintás formákat is cupcake vagy pite sütéséhez.

A recept ötletet és a nevet Oksana Uzun „Orosz konyha” című könyvéből vettem, kicsit az én ízlésemre változtattam, és ez történt. Ha szereted a kocsonyás halat és szereted az ünnepi asztal gyönyörű díszítését, akkor üdvözöllek.

Hozzávalók a „Marine Aquarium Jellied Cocktail”-hez:

Tápanyag- és energiaérték:

A „Tengeri akváriumi zselés koktél” receptje:

Először főzzük meg a hallét. Ezúttal készen is voltam vele. A halleveshez és a kocsonyás halhoz a vörös halat részesítem előnyben (de ízlés szerint választhatsz). A húsleves főzéséhez vegyünk egy nagy darab halat (250-300 g), adjunk hozzá 1 liter vizet, adjunk hozzá 1 babérlevelet, 1 hagymát, 1 gerezd fokhagymát. A halhoz és a tenger gyümölcseihez mindenképpen adok hozzá fűszereket (a képen). Lassú tűzön pároljuk 40-50 percig. Só és bors ízlés szerint. A levest leszűrjük, a halat nagy, csont nélküli darabokra vágjuk.

Tenger gyümölcsei főzés. Vegyünk egy főtt-fagyasztott tengeri koktélt. Ezenkívül veszek 1 tintahalat és több nagy garnélarákot is. Öntsön forrásban lévő vizet a koktélra a fűszerekkel együtt 1-2 percig, de ne főzze, különben a koktél összes összetevője többszörösére csökken.

A zselatint felöntjük hideg forralt vízzel a csomagoláson feltüntetett arányban. Hagyjuk állni 30 percig, hogy megduzzadjon. A zselatin különböző konzisztenciájú, ezért a keményedés érdekében szigorúan kövesse a csomagoláson található utasításokat. Nekem elég volt egy 15g-os kiszerelés. Amikor a zselatin megduzzad, öntsük a forró húslevesbe, és anélkül, hogy felforralnánk, várjuk meg a teljes feloldódást.

A tojást szeletekre, a citromot szeletekre vágjuk. Az olajbogyó kavicsként fog szolgálni.

Kezdjük összeszerelni az akváriumunkat. Először egy félkör alakú edény aljára tegyünk kaprot (hínárt), az oldalukra karikákra vágott tojást és citromszeleteket, majd rakjunk ki néhány halat és tenger gyümölcseit is. Felöntjük a zselésített húslevessel, és hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik.
Ezután kiterítjük a hal és a tenger gyümölcsei második részét, valamint az olajbogyót, felöntjük a maradék húslével, és hűtőszekrénybe tesszük.
Kétszer kell tölteni, hogy több zselé kerüljön az edénybe.

Az aszpik csodálatosan mutat az ünnepi asztalon. Ez az étel méltó. Vannak háziasszonyok, akik az aszpikból műalkotást csinálnak. Sajnos én nem tartozom ezek közé. Bár gyakran főzök aszpikot.

A családommal nagyon szeretjük a tenger gyümölcsei aszpikot. Gyönyörűen néz ki, minden további díszítés és kifinomultság nélkül is. És nagyon szeretik őket a családunkban.

Nem használok zselatint aszpikhoz, ha halpikkely van a gazdaságban. Ami magát a tenger gyümölcseit illeti, mindent, ami a fagyasztómban van, aszpikba tettem. A lényeg az, hogy minden tenger gyümölcsét külön főzzön, és főzés előtt alaposan tisztítsa meg.

A főzés lépései:

1) Nincs szükség zselatinra az aszpikhoz, ha halpikkely van a gazdaságban. Ha friss folyami halaim vannak, nem dobom ki az összes eltávolított pikkelyt, hanem egy zacskóban lefagyasztom. Aszpiknál ​​a pikkelyek nagy értéket képviselnek. Segíti az étel megkeményedését és gazdagabbá teszi a húslevest. Jobb, ha a pikkelyt sajtruhába helyezve főzzük meg.

3) Készítsen tenger gyümölcseit: sóoldatot, kagylót, garnélarákot, polipot. Meg kell őket hámozni, mosni és felforralni.

Hozzávalók:

Tenger gyümölcsei: kagyló, rapana, polip, garnélarák.

A húsleveshez: sárgarépa (1 db), hagyma (1 db), szegfűbors, szemes fekete bors, só (ízlés szerint), halpikkely.

Cikkek a témában