Húsvéti receptek - mit lehet készíteni az ünnepi húsvéti asztalra. A saláta elkészítéséhez szükségünk lesz. Húsvéti pékáruk „Húsvéti virág”

Helló. A nagy ünnep egyre közeledik. Itt az ideje, hogy átgondolja, mit főzzön gyorsan és finoman a húsvéti asztalra.

Természetesen elsőre a húsvéti sütemények, a húsvéti és a színes tojások jutnak eszünkbe. Végül is ezek az első ételek, amelyeket az emberek ezen a napon kezdenek enni, cserélik és kezelik egymást.

De ezeken a hagyományos ételeken kívül gondolnia kell arra, hogy mit készíthet még az ünnepi asztalra.

Ezen már gondolkodtam és összeállítottam egy menüt, amit ma megosztok veletek.

Természetesen az ünnepi menü mindig salátákkal kezdődik. A legjobb, ha könnyűvé teszi őket, hogy ne terhelje túl a gyomrot böjt után.

Gyönyörűen díszítheti őket tematikusan különféle húsvéti attribútumokhoz. Az alábbi receptekben megmutatom, hogyan lehet őket díszíteni.

Saláta tojás alakú

Például elkészíthetsz egy ilyet, egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 3-4 db.
• Főtt tojás - 5 db.
• Konzerv kukorica - 1 doboz
• Csirkemell (filét vehetsz) - 1 db.
• Főtt sárgarépa - 2 db.
• Majonéz
• Lomb

Főzési mód:

A burgonyát, sárgarépát, tojást előre megfőzzük és meghámozzuk. Főzzük a csirkemellet puhára, körülbelül 40 percig.

1. A főtt zöldségeket lereszelem (én jobban szeretem a finomat, de nem számít, ahogy szeretnéd). A főtt tojásban válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és külön reszeljük le.

2. Először válasszuk le a megfőtt csirkemellet a csontról (ha van filé, akkor eleve már kicsontozott) és vágjuk apró kockákra.

3. Elkezdjük kirakni a salátát. Az első réteg burgonyából áll, tojás alakúra helyezzük, és kézzel kissé tömörítjük.

4. A képen látható módon megkenjük egy kevés majonézzel.

5. Most fektesse ki a következő réteget - apróra vágott csirkemellet.

6. A mellet is kenjük be egy kis majonézzel.

7. Helyezzen a tetejére egy réteg kukoricát, de ne az egészet – hagyjon egy kicsit a díszítésnek.

8. Helyezzen erre egy réteg sárgarépát. Mint korábban, kézzel simítsuk ki az egészet tojásformára. És ismét bevonjuk majonézzel.

9. Most meg kell szórni reszelt sárgáját a tetejére.

10. Végül fektessük ki az utolsó fehérjeréteget, majd kezdjük el díszíteni a salátát.

11. Nyomd újra erősen ovális formára, és díszítsd kukoricával és tetszés szerinti fűszernövényekkel.

12. Mindenképpen tegyük hűtőbe két órára, és akkor már fogyasztható is.

A salátánk édesen néz ki, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és isteni az íze.

Mintha "Kulich" lenne

Ezt a salátát húsvéti sütemény formájában készítjük el. A főzés során keveredik, így nem szükséges követni a sorrendet.

Hozzávalók:

• Halkonzervek - 1 doboz
• Főtt tojás - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Főtt burgonya - 1 db.
• Zsemlemorzsa
• Olajbogyó

Főzési mód:

1. Halkonzervet pépesítsd főzőedényben (belátásod és ízlésed szerint választhatsz).

2. Ezután finom reszelőn lereszeljük a tojást és a burgonyát.

3. A paradicsomot darabokra vágjuk, és a többi hozzávalóval egy közös edénybe tesszük. Sóval és majonézzel ízesítjük.

4. Az egészet kanállal jól összekeverjük.

5. Most fogd az ünnepi edényt, amit az asztalra teszel, és tedd oda a salátát henger formájában, tortaszerűen.

6. Megszórjuk zsemlemorzsával.

7. A tetejét pedig bőségesen megkenjük majonézzel, mint egy kupakot.

8. Díszítsük kaliforniai paprikával és olajbogyóval.

Úgy tűnik, nem sokára a vendégek kitalálják, mi is áll előttük)).

„Húsvéti koszorú” elkészítése

Ez a saláta réteges. Egyszerűen csodálatos az íze.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 2 db.
• Főtt tojás - 5 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• csiperkegomba - 300 gr.
• Főtt sertéshús - 300 gr.
• reszelt sajt - 200 gr.
• Majonéz, növényi olaj.

Díszítéshez:

• Fürjtojás
• Petrezselyem

Először el kell készítenie a saláta összes összetevőjét:

1. A húst, a burgonyát és a tojást előre megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Ezután a csiperkegombát apróra vágjuk, a főtt burgonyát, a tojást és a nyers sárgarépát lereszeljük.

2. A sajtot lereszeljük, a megfőtt húst apróra vágjuk, a csiperkegombát és a sárgarépát serpenyőben megpirítjuk.

Nos, a termékek elkészültek, elkezdheti őket a salátástálba tenni:

1. Helyezzen egy poharat az edény közepére, és tegye köré burgonyát, tömörítse és vízszintesen.

Minden réteget spatulával, kanállal vagy kézzel állítson be úgy, hogy minden egyenletesen feküdjön.

2. Majd hozzáadjuk a megsütött csiperkegombát.

4. A következő réteget megfőzzük és feldaraboljuk a húst.

5. Most kenje meg majonézzel. Segíts magadon egy villával vagy spatulával.

6. A következő rétegre tegyünk reszelt tojást, és ismét kenjük be majonézzel.

7. Az utolsó réteg reszelt sajtból áll.

8. Óvatosan távolítsa el az üveget a közepétől.

9. Díszítsd a salátát fűszernövényekkel, és rendezd el a fürjtojásokat (itt ételfestékkel vannak festve, az szebb, de nem szükséges).

Így néz ki, ha elkészül. Nagyon szép.

Könnyű tavaszi saláta

Nem valószínű, hogy 15 percnél többet töltene az elkészítésével. És nagyon könnyű, és igazán tavaszias).

Hozzávalók:

• Friss káposzta - 300 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Uborka - 1 db.
• szalámi kolbász - 100 gr.
• Friss fűszernövények
• Majonéz vagy tejföl

Főzési mód:

1. A káposztát felaprítjuk és egy edénybe tesszük, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük és a káposztával összekeverjük, enyhén sózzuk, és kicsit állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét. A kolbászt, az uborkát és a fűszernövényeket apróra vágjuk.

2. Adjunk hozzá kolbászt, uborkát és fűszernövényeket a káposztához. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy kicsit.

3. Utána majonézzel ízesítjük, összekeverjük és kész is minden.

Nagyon egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető.

Fűszeres céklasaláta tormával

Hagyományos húsvéti ételnek is számít az ünnepi asztalra.

A céklát előre megfőzzük, körülbelül egy órát főzzük, kihűtjük és meghámozzuk.

Hozzávalók:

• Főtt cékla - 3 db.
• Torma gyökerei - 2 db.
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
• Majonéz - 4 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Ecet - 2 evőkanál. kanalakat

1. A répát durva reszelőn lereszeljük.

2. Ezután durva reszelőn lereszeljük a tormát.

Ha nincs kéznél konyhai robotgép, hanem csak reszelő, akkor nedvesítse meg a reszelőt és a meghámozott tormát, hogy ne szúrja a szemét.

3. Adjunk tormát a répához.

5. Hagyjuk állni 15 percig, majd keverjük össze a tejfölt és a majonézt, és adjuk a salátához, keverjük össze mindent, díszítsük fűszernövényekkel.

Így fűszeres céklás előétel lesz.

Zselés ételek húsvétra

Nos, a saláták elfogyasztása után lehet kezdeni az aszpikos ételekkel. Talán most senkit sem fog meglepni a zselé. Használnia kell a fantáziáját, és át kell gondolnia, mivel lepheti meg még vendégeit. Találtam néhány nagyon eredeti megoldást.

Zselés "Faberge tojás"

Nagyon szép és eredeti snack. Más ünnepekre is tökéletes.

Szükségünk lesz:

• Húsleves - 1,5 csésze
• Tojás - 10 db.
• Sonka - 150 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Borsó - 1 doboz
• Kukorica - 1 doboz
• Lomb
• Zselatin - 15 gr.
• Szódaoldat - 1 evőkanál 1 liter vízhez

1. Először is 2-2,5 cm-es lyukak vannak a tojáshéjakon, a tojások tartalmát egy külön tálba öntjük (akkor omlettet készítünk belőlük; a receptben nem lesz rá szükség). Ezután a megtisztított héjat fél órára mártsuk szódaoldatba fertőtlenítés céljából, majd törölközőn szárítsuk meg.

2. A sonkát apró kockákra vágjuk.

3. Ezután a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk.

4. Most egyenként tegyünk minden héjba egy-egy petrezselyemlevelet, majd néhány szelet borsot, kolbászt, kukoricát és borsót.

5. Oldjuk fel a zselatint a lében, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután szűrőn keresztül egy kiöntővel ellátott pohárba öntjük, hogy később kényelmes legyen kiönteni.

7. Ezután vegyük ki a hidegből, és óvatosan húzzuk le a héját.

8. Helyezze a meghámozott zselés tojásokat egy edényre.

És kapunk egy ilyen gyönyörű ételt - „Faberge tojást”.

Videó arról, hogyan készítsünk csirkemellet zselében az ünnepre

Nagyon finom és puha csirke aszpik az ünnepre. Próbáld ki).

Hozzávalók:

• Csirkecomb filé - 800 gr.
• Tojás - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paprika - 5 db.
• Citromlé
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Zselatin - 20 gr.

Nézze meg a videót a főzés módjáról:

Nem tűnik túl nehéznek, és már szeretném megfőzni.

Kocsonyás hal receptje

Ez az előétel gyorsan és gond nélkül elkészíthető, és minden ünnepi asztalt díszít.

Hozzávalók:

• hal - 700 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Főtt tojás - 1 db.
• Bors
• Zselatin - 1 tasak

1. Először el kell távolítania a bőrt a halról. Utána 30-40 vbyen-ig megfőzzük a halmaradékot sárgarépával és hagymával

2. Ha minden felforrt, a húslevest szitán szűrjük át.

3. Most főzzük a halat ugyanabban a húslében, amíg meg nem fő.

4. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.

5. Amikor a hal megfőtt, vegye ki a húslevesből. A húslevest finom szitán szűrjük át, és tegyük alacsony lángra (nem forraljuk). Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zselatint és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.

6. Tegye a halat, a tojást, az apróra vágott sárgarépát egy mélyedénybe (ízlés szerint díszítse).

7. Töltsük meg húslevessel, és tegyük a hűtőbe egy órára.

8. Egy óra múlva tányérra tesszük és tálaljuk.

Töltött tojás "Csibék"

Természetesen tojást cserélünk, de én is szeretnék egy töltött tojást. Ezek a töltött csirkék vidáman fognak kinézni az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• Főtt tojás - 6 db.
• Majonéz - 2 evőkanál
• Mustár - 1 teáskanál
• Torma - 1 teáskanál
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• Uborka savanyúság - 1 teáskanál
• Só bors
• Paprika, kapor - díszítéshez.

A sárgarépát és a tojást megfőzzük, és előre meghámozzuk.

1. A tojások alját kicsit le kell vágni, hogy tányéron álljanak, a tetejét pedig (lehet egy göndör kés).

2. A sárgáját óvatosan kivesszük, lereszeljük, hozzáadjuk a majonézt, a mustárt és a tormát.

3. A pácolt uborkát nagyon apróra vágjuk, és a tojásokhoz adjuk.

4. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az uborka savanyúságát.

5. Mindent simára keverünk.

6. Ezt a keveréket óvatosan belehelyezzük az üres tojásfehérjébe, hogy a teteje jól kilógjon a kupakból.

7. Tegyünk a tetejére egy kalapot, készítsünk szemet borsból, csőrt és mancsot főtt sárgarépából.

A mi csirkéink pedig olyan aranyosak, hogy kár még megenni is.

Hús a húsvéti asztalra

Teljes lehet egy nyaralás hús nélkül? Igen, egyetlen asztal sem nélkülözheti. A húst bármilyen formában felszolgálhatjuk – legyen az füstölt, sült, párolt, sült, vagy bármi más. Hús nélkül nem lehet élni, az asztal nem lesz teljes).

Gyönyörű válogatott szabások az asztalra

A szeletelt ételeket általában a salátákkal együtt helyezik az asztalra. Könnyű snacknek számít. Általában fél órával az asztalra kerülés előtt kell elkészíteni.

Készíthető füstölt, félfüstölt, főtt kolbászból, sonkával vagy kedvenc füstölt húsával. Jellemzően a tányéron lévő húst többféle típusra válogatják, sajttal kiegészítve, zöldségekkel, fűszernövényekkel díszítik.

Számos vágási tervezési ötletet kínálok Önnek.

1. Így készíthetsz rózsát a közepére - hajtsd össze sorban, több darab vágást egymásra helyezve, és a szélétől kezdd el az egészet egy tekercsbe csavarni. Amikor megcsavarod, közvetlenül a közepe alatt nyárssal rögzítsd, hogy a tekercs ne kitekerjen, és tányérra helyezzük, a szirmokat pedig szépen szétterítjük a tetején. Ezután egyszerűen fedje le a rózsát a kivágás többi részével.

2. Vagy valami ilyesmi. Középen egy rozetta van füstölt kolbászból. Ugyanezen elven feltekerjük.

3. Ha a szeletek puhák, félbehajtva több sorban körbe fektethetjük.

4. És itt van a már ismerős rózsa és egy vékony szalonnából készült masni. A szalonnadarabokat félbehajtjuk, csokrot formázunk, alul nyárssal rögzítjük.

5. Még néhány ötlet.

Tetszés szerint és bármivel formázhatod, ha van elég fantáziád vagy használod az ötleteimet.

Hamis nyúltekercs recept

A tekercs nagyon lédúsnak bizonyul. Darált húshoz én sertéshúst használok, de tetszés szerint használhatsz mást is, akár kétféle darált húst is keverhetsz.

Hozzávalók:

• Sertéshús (használhat kész darált húst) - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Fűszerek - ízlés szerint
• Mustár - 2 teáskanál
• Nyers tojás - 1 db.
• Főtt tojás - 3-4 db.
• Nehéz tejszín - 200 ml.
• Só - 1,5 teáskanál

Főzési mód:

1. Darálja meg a húst, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálóban. Adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz.

2. Adjunk hozzá mustárt, és törjük fel a tojást.

3. A tejszín felét a darált húsba öntjük.

4. Sózzuk, és mindent simára keverünk.

5. Helyezzen sütőpapírt a formába, és hajtsa bele a darált hús 1/3-át.

6. A közepére tegyünk főtt tojást (amennyi elfér).

7. És ráhelyezzük a maradék darált húst. Lesimítjuk, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára.

8. A sütőből kivéve 10-15 percre fóliával letakarva, hogy felszívja a levet. És lédús lesz.

9. Ezt a tekercset melegen és hidegen is tálaljuk.

Így néz ki a „hamis nyúl” keresztmetszetében. Nagyon finom. És bármilyen tölteléket készíthet, a képzeletétől függően.

Lédús halom darált hús

Egy másik eredeti recept. Azt mondják, nagyon-nagyon lédús és ízletes).

Hozzávalók:

• Darált hús - 650 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Főtt tojás - 5 db.
• sajt - 150 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Só, fűszerek, fűszerek ízlés szerint
• Majonéz
• Növényi olaj

Főzési mód:

1. A hagymát felkockázzuk és puhára pirítjuk.

2. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, adjuk hozzá a fűszereket és a reszelt fokhagymát. Keverj össze mindent.

3. A főtt tojást lereszeljük, megsózzuk, majonézt adunk hozzá és összekeverjük.

4. A darált húsból lapos kalácsokat formázunk, és kivajazott tepsire tesszük.

5. Tegye a pirított hagymát a tortillák tetejére.

6. Reszelt tojást tegyünk a hagymára.

7. Ezt követően a nyers burgonyát lereszeljük, sózzuk és összekeverjük.

8. Helyezze a burgonyát halomra.

9. A tetejére reszelt sajtot teszünk, és megkenjük majonézzel.

10. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

És valóban, lédúsnak és nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek.

Finom és egyszerű húsvéti sütemény recept

Ünnepi asztalunk egyik fő étele a húsvéti sütemény. Pénteken kell elkészíteni, hogy szombaton megáldhassuk a templomban. Az ehhez a recepthez készült tésztához nem kell élesztő, így gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• Tojás - 3 db.
• Túró - 300 gr.
• Cukor - 1 pohár
• Tej - 100 ml
• Soda - 1 teáskanál
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál
• Kandírozott gyümölcs
• Vaj - serpenyők kikenéséhez

A mázhoz:

• Porcukor - 100 gr.
• Tojás (csak fehérje) - 2 db.
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál.
• Cukrászda öntet

Főzési mód:

1. A túróhoz adjuk a cukrot és a tejet, simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a felvert tojást, a vaníliás cukrot és a citromlével meglocsolt szódát. Mindent jól összekeverünk.

2. Majd kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, majd adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket és keverjük újra. Most kenje ki a formákat vajjal, és helyezze oda a tésztát, amíg a feléig el nem ér.

3. Tegye a sütőbe alacsony lángon egy órára. Ezután emeljük a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük további 45 percig. Amikor kivesszük a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni.

Addig is folytassuk a mázzal:

A tojásfehérjét verjük habosra, majd adjuk hozzá a porcukrot és a citromlevet, és verjük tejfölös állagúra.

A máz gyorsan megkeményedik, ezért azonnal le kell fedni. A süteményeket bőségesen megkenjük mázzal, és szórjuk be.

Ez egy meglehetősen egyszerű recept. Van még néhány finom receptem, és több más főzési módot is megnézhetsz, amelyek nem morzsolódnak.

Túrós húsvéti desszert

Desszertnek természetesen finom túrós húsvét. Nyersen vagy pudingos formában készül. A puding hosszabb ideig tárolható, de nyersen könnyebb elkészíteni.

Hozzávalók:

• Túró - 500 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Krém - 150 ml.
• Tojás - 2 db.
• Mazsola - 100 gr.
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál

1. Először el kell választani a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját kikeverjük az olvasztott vajjal (előtte ki kell venni a hűtőből).

2. Adjunk hozzá túrót (először át kell dörzsölni egy szitán), és keverjük homogén masszává.

3. Ezután tedd bele a felvert fehérjét, a mazsolát és a tejszínt - keverd össze.

4. A babzsákba tegyünk két rétegben gézet, és szorosan helyezzük oda a masszát, a tetejét gézzel fedjük le, és tegyünk egy kis súlyt, például egy üveg vizet, és tegyük hűtőbe 12 órára.

5. Ezt követően vegyük ki a hűtőből, távolítsuk el felülről a gézet, és fordítsuk a babzsákot egy tányérra.

Több receptem is van a húsvéti túró elkészítéséhez. Ha érdekel nézd meg.

Mázzal ellátott süti

Nos, teához azt javaslom, hogy tálaljon házi sütiket és eredeti designt.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 csésze egy kupac
• Vaj - 100 gr.
• Granulált cukor - 180 gr. (kicsit kevesebb, mint egy pohár)
• Tojás - 2 db.
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál
• Só - 0,5 teáskanál
• Sütőpor - 1 teáskanál
• Cukrászati ​​öntet.

A mázhoz:

• Tojásfehérje - 1 db.
• Porcukor - 1 csésze
• Citromlé - 1 evőkanál

1. Keverjük össze a vajat és a cukrot, és verjük fel.

2. Ezután hozzáadjuk a tojást, és tovább verjük.

3. A lisztet külön keverjük össze a sóval, a vaníliás cukorral és a sütőporral.

4. A tésztát részletekben adjuk hozzá a kikevert masszához és keverjük össze.

5. Ezután deszkára tesszük, és kézzel rugalmas tésztává gyúrjuk, műanyag zacskóba tesszük és fél órára hűtőbe tesszük.

6. Majd kivesszük a hűtőből, és két részre osztjuk.

7. Minden részt kinyújtunk egy deszkán, és pogácsaszaggatóval kinyomkodjuk a sütiket.

8. Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, és helyezze oda a sütiket. Minden sütibe szúrjunk egy fapálcát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk oda egy tepsit 10-15 percre, amíg megpirulnak.

9. Közben elkészítjük a mázat. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját tegyük félre.

10. Verjük habosra a tojásfehérjét.

11. Facsarja ki a levét egy fél citromból. Keverjük még egy kicsit.

12. Adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük újra krémesre.

A máz gyorsan megkeményedik, ezért azonnal kenni kell.

13. Vegyük ki a sütiket a sütőből, és kezdjük el bevonni őket mázzal.

14. A tetejét pedig tetszőleges cukrászati ​​feltéttel fedjük be. Hamarosan megkeményedik a máz és kész is a süti.

Milyen italokat lehet felszolgálni húsvétra?

Nos, mit ér az asztal ital nélkül? Tehetsz bele gyümölcsleveket, valamilyen bogyólevet. Alkoholos italokhoz bor ajánlott, hagyományosan Cahors, de nem túl fontos. Végül is ez egy egyházi ünnep, tehát nem szabad berúgni))

Mindez persze időbe telik, de a barátnőim hozzám jönnek és segítenek, néhány kézzel gyorsan megbirkózunk))

Nos, ez minden. Kellemes ünneplést kívánok ehhez a nagy ünnephez. Írj megjegyzéseket, ha tetszett a menüm)) Minden jót.

A húsvét az egyik legjelentősebb ortodox ünnep mind Oroszországban, mind a keresztények körében szerte a világon. A karácsony mellett a húsvétot is nagyszabásúan ünneplik, az „orosz lélek teljes szélességével”.

Ez a fényes ünnep saját hagyományokkal és különleges ételekkel rendelkezik, amelyeket kizárólag ezen a napon készítenek.

Mikor ünneplik a 2018-as húsvétot: dátum és hagyományok

A húsvét egyik jellemzője, hogy nincs konkrét ünnepi dátuma. Az egyetlen dolog, ami változatlan, az a vasárnap. Az ortodox ünnepet minden évben áprilisban vagy májusban tartják. Mi határozza meg ezt a dátumkülönbséget?

Hogy megtudják, melyik dátumra esik a húsvét, a holdnaptárat használják. Ezt nem nehéz meghatározni, a lényeg az, hogy ismerjük az összes holdciklus ütemezését. Az ortodox ünnep az első vasárnapra esik, amely a telihold első tavaszi szakasza után következik be. Az egyházi naptárak ennek alapján készülnek.

Ünnepi hagyományok

Mit hoz magával a húsvéti ünnep? Mindig fény, az élet és a jóság legjobb és végtelen felsőbbrendűségébe vetett hit a sötétség és a halál világával szemben.

Az ünnepséget az ókorig visszanyúló ortodox hagyományok kísérik. Természetesen sok közülük túlélte hasznát, vagy gyökeresen átalakult, de sok a mai napig aktuális.

Az elhunyt rokonokra, barátokra és szeretteikre való emlékezés ezen az ünnepen is változatlan marad. Oroszország egyes régióiban ezen a napon látogatást tesznek a temetőkben az emlék tiszteletére, annak ellenére, hogy a hagyomány szerint ezt a műveletet húsvét után egy héttel hajtják végre.

Egy másik hagyományos esemény a Nagycsütörtök megtartása, amelyre 3 nappal a főünnep előtt kerül sor. Ezen a napon az ortodoxok helyreállítják otthonukban a rendet, gondolataikat és testüket, vagyis helyreállítják a tisztaságot.

De talán a legfontosabb és mindenki számára legkedvesebb hagyomány a húsvéti tojásfestés és a húsvéti sütemény sütése volt, amelyek a húsvét szimbólumai. Sokan ma már azzal könnyítik meg maguknak az ünnepi készülődést, hogy egyszerűen kész húsvéti süteményeket vásárolnak, melyek közül óriási a választék a boltok polcain.

Az ünnep másik szimbóluma a nagyböjt, amelyet a hagyomány szerint 48 napig kell fenntartani, és a vége húsvét vasárnapra esik. A böjtöt lelki és testi megtisztulás céljából tartják be.

Jelenleg azonban kevesen tartják be szigorúan a nagyböjt minden követelményét, mivel a modern életritmus és az étel megtagadása összeférhetetlen dolog. És az ortodox egyház most hűséges a böjt elhagyásának tényéhez, hisz abban, hogy az ember számára a legfontosabb dolog a gondolatainak megtisztítása.

Húsvét előtti éjszakán a templomokban és a templomokban istentiszteleteket tartanak az ünnepi ételek – tojások és húsvéti sütemények – megáldásával, amelyeket aztán az asztalra helyeznek. Egyébként szórakoztató hagyománya van a tojástörő versenynek, melynek lényege, hogy ki tudja a legtöbbet feltörni.

Egy másik keresztény hagyomány a húsvét ünneplése során a „Krisztus feltámadt” mondása! üdvözlés jeléül.

Ezeket a szimbolikus akciókat, amelyek egybeesnek a húsvét ünnepével, ortodox oroszok milliói figyelik örömmel.

A húsvét egyben a nagyböjt végének napja is, így az ünnepi asztal tele van különféle ételekkel. De az ünnep fő szimbólumai minden otthon minden asztalán jelen vannak. Ezek a húsvéti színes tojások, a húsvéti sütemény és a húsvéti túró, amely különféle ízletes, édes adalékokkal készül.

Mit lehet finomat főzni húsvétra? Mivel a tojás az ünnepi menü „kiemelése”, sokféle ételhez, például salátákhoz, lepényekhez, pitékhez használható, aszpikot készítve, különféle töltelékkel töltve.

A marha- és baromfihúsból készült húsételek jelenléte sem lesz baj. A különféle gyümölccsel és édességekkel töltött kosarak remek kiegészítők lesznek csemegeként.

A legtöbb orosz családban húsvétra szokás főzni:

• kocsonya;
• hús aszpik;
• mindenféle saláta;
• savanyúság;
• kolbász;
• piték.

Amit elő kell készíteni

2018 Húsvét előestéjén alaposan át kell gondolni az étlapot, hogy meglepjük és megörvendeztessük a családot és a vendégeket.

De a kötelező fogás az asztalon a színes tojás és a húsvéti sütemény. Elkészítésük receptjei egyszerűek.

Festett húsvéti tojás

Az időmegtakarítás érdekében bármilyen színű ételfesték megvásárolható a boltban, és a csomagoláson található utasításokat követve kiszínezheti a tojásokat.

Vagy használhat egy régi, népi festészeti receptet hagymahéjjal.

Festmény:

1. A héjat eltávolítjuk a hagymákról, egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 1 liter vízzel. Forraljuk fel, és rögzítsük a folyamatot 40 percig;
2. Ezután a színes vizet hagyjuk egy kicsit ázni, körülbelül 15 percig;
3. A héjat eltávolítjuk a húsléből, tojást teszünk bele, és 10 percig forraljuk.

A főtt és festett vörösbarna tojásokat termikus matricákkal díszíthetjük, vagy speciális festékkel festhetjük.

Mazsolával készült húsvéti sütemény receptje

Húsvéti sütemény és tojás nélkül nehéz elképzelni a húsvéti asztalt. Ezért azok, akik nem tudják, hogyan kell sütni, vásárolnak ünnepi szimbólumot a boltban, de az asztalon való jelenléte tagadhatatlan.

De a bolti sütemény mégsem hasonlítható a házi süteményhez, amibe a háziasszony beleteszi lelkét és szeretetét, ettől még finomabb. Ezért a következőkben megvizsgáljuk a házi készítésű húsvéti sütemény egyik receptjét.

Amire szüksége lesz:

A tesztre

• liszt - 0,5 kg;
• magasabb zsírtartalmú tej - 0,5 l;
• tojás - 2 db;
• vaj - 50 g;
• cukor - 150 g;
• mazsola - 50-100 g (ízléstől függően);
• csomag száraz élesztő - 15 g;
• sütőpor - 10 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• só - 0,5 teáskanál;

Krémhez (mázhoz):

• tojásfehérje - 2 db;
• cukor - 100 g;
• citromlé;
• konfetti csomagolása sütéshez.

A torta elkészítése 50 percet vesz igénybe.

100 g termék energiaértéke 350 kcal.

És most maga a főzési folyamat:

1. Először meg kell gyúrnia a tésztát. Egy tálba meleg tejbe öntjük az élesztőt, a cukrot, a sót és a 4 evőkanálnyit. l. Liszt. Az egészet jól keverjük össze, fedjük le és tegyük meleg helyre fél órára, hogy a tészta „megkeljen”;
2. Fél óra elteltével a tésztához adjuk a felvert tojást, az olvasztott vajat, a sütőport és a vanillint. Keverjük össze és tegyük vissza további 1 órára;
3. Egy óra múlva kiveszik a tésztát, aminek már volt ideje „megkelni”. Adjuk hozzá a maradék lisztet és mazsolát, és gyúrjuk jól a tésztát, amíg kissé rugalmas lesz;
4. Ezután az előkészített sütőformákat kenjük ki olajjal, és tegyük bele a tésztát úgy, hogy körülbelül a térfogat felét töltsük meg vele. A tésztával ellátott formákat nem azonnal betesszük a sütőbe, hanem lefedjük és további 30 percig állni hagyjuk, hogy a tészta teljesen „megkeljen”, és kitöltse a teljes térfogatot;
5. A megadott idő elteltével biztonságosan küldheti a süteményeket a sütőbe, és elérheti a végső megjelenést. Ehhez melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, helyezze oda a formákat, és süsse fél órán keresztül;
6. Fél óra elteltével fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: ha nyers a tészta, akkor ráragad a fogpiszkálóra. Ebben az esetben hagyja a süteményeket további 15 percig sülni;
7. A kész süteményeket kivesszük a formákból és hagyjuk kihűlni;
8. Amíg a sütemények hűlnek, elkészítjük a krémet. Ehhez: a tojásfehérjét a cukorral és a citromlével kemény habbá verjük;
9. A húsvéti sütemények tetejét megkenjük az elkészített krémmel és megszórjuk cukrászporral.

Használhat kókuszreszeléket, csokireszeléket, zúzott kandírozott gyümölcsöket és még sok mást feltétként, minden a preferencián múlik.

Mivel készülhetsz még az ünnepre?

A húsvét hagyományos kulináris szimbólumai mellett más ételek is jelen legyenek az asztalon. Mit készíthetsz húsvétra az asztalra más ételekből? Nézzük a recepteket.

Máj pite

Mindenki szeretni fogja ezt a kiadós és ízletes májas ételt, még az is értékelni fogja, aki nem szereti ezt a belsőséget. A májpite elkészítése azonban sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri.

Amire szüksége lesz:

Májpalacsintához:

• marhamáj - 1 kg;
• tej - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• közepes hagyma - 1 db;
• só;
• növényi olaj.

Töltelékhez:

• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 3 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• majonéz.

Főzési idő - 60 perc.

100 g pite 434 kcal-t tartalmaz.

Először elkészítheti a tölteléket:

1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük (a hagymát finomra lehet vágni);
2. Öntsön egy kevés növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és süsse meg benne a zöldségeket:
3. Utána a sült sárgarépát és a hagymát majonézzel ízesítjük.

Májpalacsinta sütése:

1. A főzés megkezdése előtt a májat több órára hideg vízbe kell helyezni, hogy az összes vér kijöjjön belőle;
2. Az áztatott májat megmossuk, az edényeket és a filmet eltávolítjuk róla. Ezután folyékony állapotba kell őrölni. Ezt húsdarálóval vagy turmixgéppel lehet megtenni;
3. Miután az egész májat feldaraboltuk, adjunk hozzá sót, tojást, tejet és lisztet, keverjük össze mindent jól, hogy elérjük a palacsintatészta állagát;
4. Ezután adjunk hozzá egy kevés olajat egy felhevített serpenyőbe vagy palacsintasütőbe, és kezdjük el sütni a májas palacsintákat, mindkét oldalon 3-4 percig;
5. Amint az összes palacsinta elkészült, elkezdik egy halomba rakni őket, miközben minden palacsintát bevonnak a töltelékkel, és bőségesen bevonják, hogy a pite ne száradjon ki;
6. A legfelső palacsintára a tölteléken kívül tehetünk apróra vágott friss paradicsomot, zöldhagymát vagy apróra vágott tojást.

Hagyományos tavaszi saláta

A tavaszi saláta „könnyű” kiegészítője a húsvéti asztal kiadós húsételeinek.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kínai kel - 1 db;
• friss uborka - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• bármilyen zöld - 1 csokor;
• cukor - 1 teáskanál;
• erős paprika - fél hüvely;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• napraforgó vagy olívaolaj.

A főzési idő 30 percet vesz igénybe.

100 g saláta kalóriatartalma - 115 kcal.

Kulináris folyamat.

1. A káposztát csíkokra vágjuk;
2. Az uborkát és a sárgarépát hosszú csíkokra vágják, vagy speciális reszelőt használnak;
3. A paprikát vékony szeletekre vágjuk, a zöldeket felaprítjuk;
4. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy tálba, és keverje össze;
5. A salátát olajjal megkenjük. A cukrot feloldjuk a citromlében, és hozzáadjuk a salátához. Mindent alaposan összekeverünk.

Gyors és ízletes receptek

Ha nincs ideje összetett húsvéti ételek elkészítésére, és nem szeretné a mindennapi menüt használni, használhat expressz recepteket, amelyek a gyorsan és ízletesek kategóriájába tartoznak.

Sajttal töltött tojás

Szükséges termékek:

• tojás - 6-7 db;
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• só;
• lomb.

Főzési idő - 15 perc.

Kalóriatartalom 100 g - 95 kcal.

Készítmény:

Saláta sonkával és sajttal

Egy másik gyors saláta segít időt takarítani, és örömet okoz magának és szeretteinek.

Szükséges:

• füstölt sajt - 200 g;
• sonka - 200 g;
• friss uborka - 2-3 db;
• piros kaliforniai paprika - 1 db;
• lomb;
• majonéz.

Ez egy kis időt vesz igénybe - 15 percet.

100 g saláta 160 kcal-t tartalmaz.

Minden hozzávalót csíkokra vágunk, majonézzel ízesítjük és ízlés szerint sózzuk.

Milyen húsvéti ételeket készítenek Európában?

A húsvét nemcsak az ortodox hívők, hanem a katolikusok körében is nagy ünnep. Az európai országokban, ahol a katolikus hit egyenrangú az ortodoxiával, húsvétkor saját hagyományaik vannak. Ez vonatkozik a hagyományos ételekre is.

Anglia lakosai húsvétkor olyan ételeket részesítenek előnyben, mint a báránytejből készült „sült”.

Franciaországban szokás a főtt báránycombot az asztal tetejére tenni.

A németek fő húsvéti étele a húsvéti bárány.

Horvátországban a húsvétot a „Pinca” – citrusos pite – elkészítése kíséri.

Olaszország - ez a "Colomba Pasquale" húsvéti étel. Ez a hagyományos olasz pite egy változata.

Húsvétra az olaszok a „Torrija”-t, vagyis a kruton analógját készítik, különféle édes adalékokkal.

Lengyelországban "Mazurka" - omlós sütiket készítenek adalékanyagokkal.

A bolgárok és románok ünnepi húsvéti kenyeret sütnek Kozunak néven.

Krisztus fényes vasárnapját mindig is nemcsak a keresztények fő ünnepének, hanem az egyik legkedveltebbnek is tekintették.

Ezt az ünnepet mindig is különleges léptékben ünnepelték. És ez a húsvéti asztalra szánt finomságok elkészítésére és elkészítésére egyaránt vonatkozott.

A húsvéti gazdag és változatos asztalterítés hagyományának meglehetősen mély történelmi gyökerei vannak.

Nagycsütörtökön kezdődtek a készülődések a nagy ünnepre, amikor az ügyes háziasszonyok összerakták a húsvéti sütemények tésztáját, lerakták a húsvéti tojás alapjait, elkezdték a húsvéti tojásfestést és egyedi húsvéti tojásokat festettek.

Fiatal búzát vagy juhot termesztettek kifejezetten az ünnepre. Festett húsvéti tojásokat raktak erre a finom zöldre.

A gazdag otthonokban legalább 48 étel került az ünnepi asztalra.

Ez a hagyomány annak köszönhető, hogy a név 48 napig tartott.

Hagyományosan a húsvéti asztalra palacsintát és babát, valamint eredeti húsvéti mézeskalácsot szolgáltak fel, amit az ünnepre nyúl, kakas vagy galamb formájában sütöttek.

A sült hús kötelező volt az asztalnál.

Általában ezek sült csirkék vagy sertéssonkák, fiatal bárány- vagy borjúhúsok voltak.

Meleg ételek nem kerültek az asztalra, mert a húsvéti asztal már rég meg volt terítve, és egy hétig készen állt a vendégek fogadására.

Az ortodox keresztények számára a húsvéti ünnepek a húsvét végével kezdődtek, amely 7 hétig tartott. Az ünnepi lakoma a böjt megszegésével kezdődött, ami különösen kellemes volt a gyorsétkezéstől való hosszú tartózkodás után.

A böjt megszegésére a húsvéti istentiszteleten megáldott termékek kerültek kiállításra. Az első ételek természetesen a tojás és a húsvéti sütemény voltak.

Hosszabb böjt idején tilos volt bármilyen állati eredetű termék fogyasztása.

Ezért a háziasszonyok igyekeztek minél több kiadós hús-, halételeket, valamint összetett salátákat és pékárut készíteni az ünnepi asztalra.

A modern háziasszonyok, függetlenül attól, hogy a család betartotta-e a böjtöt, igyekeznek lépést tartani dédnagymamáikkal, és sokféle ételt készítenek a húsvéti asztalra.

Ezek lesznek a kedvenc húsvéti süteményeid, húsvéti túróid, valamint festett tojásaid, amelyek a húsvéti tematikának megfelelően felszolgálva az ünnepi asztal középpontjába kerülnek.

Ezenkívül a háziasszonyok minden bizonnyal érdekes recepteket választanak új ételek elkészítéséhez, amelyeket a legsikeresebb kulináris remekeik kiegészítésére használnak.

Hús húsvéti ételek és rágcsálnivalók

Kiadós húsvéti saláta

Nehéz egy ilyen ételt salátának nevezni. Ez valójában egy komplett kiadós húsfalat. De pont megfelelő a húsvéti asztalra. A hozzávalók mennyiségét a vendégek számától függően állítsa be saját maga.

Hozzávalók:

• füstölt disznózsír;
• házi kolbász;
• főtt sertéshús;
• főtt tojás;
• lágy túró;
• torma, répával reszelve;
• saláta levelek;
• kapor zöldje.

Vágja az összes hús hozzávalót kolbász, disznózsír és főtt sertés formájában szép, szép csíkokra.

Elkészítjük az öntetet. Ehhez keverjünk össze pár evőkanál tormát puha túróval, finomra vágott kaporral és őrölt tojássárgájával, amiből körülbelül három-négy darabra lesz szükségünk.

Egy külön tálban összekeverjük a hús hozzávalóit a szósszal.

Főtt nyelv, csirkemell és más típusú húsok felhasználhatók húsösszetevőként ehhez a salátához.

Készítse elő a salátaleveleket úgy, hogy megmossa, szárítsa meg és kézzel tépje fel. Tegye a tépett salátaleveleket és a húskeveréket egy salátástálba.

A saláta tetejét tojásfehérjével díszítjük, amit csíkokra kell vágni.

Természetesen a hosszú absztinencia után különféle kiadós finomságokat szeretne megkóstolni.

De az ilyen falánkságot nemcsak az egyház tiltja, de az orvosok sem javasolják.

Változtasd meg húsvéti asztalodat. Nem kell azoknak lenniük, amelyeket a család az elmúlt hét hétben evett.

Ugyanazok a tojások, amelyeket egy könnyű zöldségsalátához adnak, új színekkel játsszák az ételt.

Hozzávalók

• retek - 200 gr.;
• paradicsom - 600 gr;
• csirkemell - 1 db;
• zöldhagymát;
• főtt tojás - 5 db;
• tejföl;
• torma;
• szója szósz;
• só, bors.

Készítsünk salátaöntetet tejfölből, szójaszószból és tormából. Minden komponensből 1 evőkanálra lesz szüksége.

A főtt tojást korongokra, a retket, a paradicsomot és a csirkemellet kockákra vágjuk. A tojás kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.

Béleljük ki a salátástálat salátalevelekkel, amelyek tetejére helyezzük az elkészített salátakeveréket. A tetejére tojást teszünk, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Ehhez a salátához friss uborkát vagy kínai káposztát használhat további hozzávalóként.

Próbáljon minél több érdekes és változatos ételt készíteni a húsvéti asztalra.

Végül is ezen a napon az ünnepi ünnepség több mint néhány óráig tart, és a gazdag asztalt csak estig takarítják le.

A húsvét nagy és fényes ünnep minden keresztény számára. És ezért van mindig különleges kapcsolatunk vele. Már pénteken, az ünnep előestéjén el kell készíteni és be kell tenni a hűtőbe, szombaton pedig nagyon kora reggeltől igen. Azért, hogy legyen időnk mindkettőjüket elvinni a templomba és felszentelni őket, ahogy az a keresztény hagyományban kell.

És ezeken a fő ünnepi finomságokon kívül vasárnaponként húsvéti ebédet vagy vacsorát kell készítenie. Ha ilyenkor az egész család összegyűlhet az asztal körül, az egyszerűen csodálatos lesz!

Csak lesz alkalom ezen a napon gratulálni egymásnak, Krisztust ünnepelni, azaz háromszor csókolózni és együtt megtörni a húsvéti kenyeret vagy a húsvéti kalácsot.

Mai cikkünkben egy ünnepi menüt szeretnék nektek ajánlani, vagyis azokat az ételeket, amelyek a vendégek érkezésére készülhetnek ezen a fényes vasárnapon. Mindegyik nem túl bonyolult, gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők. Felkészülhetnek az ünnepre és azt követően, valamint hétköznapokon.

Minden ünnephez minden háziasszony előre elkészít egy menüt, megpróbálva figyelembe venni az esemény állapotát, a vendégek preferenciáit és személyes képességeit.

Ma a húsvéti asztal étlapját állítjuk össze, ezért szeretnénk, ha a saláták és előételek is ehhez a témához illeszkednének. Tehát mi szerepelhet ezen a listán?

Véleményem szerint bármi lehet, ami az ünnep témájához kapcsolódik, vagyis lehet saláta húsvéti tojás vagy koszorú, nyúl formájában; a tojással díszített saláták ételfestékkel is festhetők; a tavasz beköszöntére emlékeztető saláták, vagyis virágok, zöld pázsit és pillangók, vagy méhek, katicabogarak képeivel.

Még ha a bevált és kedvenc rendes salátádat készíted el, akkor az alkalomhoz illő ízesítsd bele, vagyis díszítsd virág, napsütés formájában, vagy „ültess rá” darázst, szitakötőt. Vagy csak találjon ki egy nevet, minden bizonnyal adjon hozzá egy szót, amely egy ilyen fontos napra, a tavasz beköszöntére, a természet hibernálás utáni újjászületésére emlékeztet.

Húsvéti nyuszi saláta

Szükségünk lesz:

• főtt tojás - 4 db
• főtt csirkemell - 1 db.
• pácolt vagy konzerv uborka - 2-3 db.
• hagyma - 1 db.
• kemény sajt - 200 gr
• majonéz - 200 g (vagy tejföl + majonéz egyenként 100 g)
• olajbogyó
• Pekingi saláta
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A megfőtt csirkemellet apró kockákra vágjuk, a húst elválasztjuk a csonttól. Jobb eltávolítani a bőrt, hogy a saláta ne legyen túl zsíros.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk. Hogy ne legyen keserű, enyhén megsütheti növényi olajon, vagy 20 percre víz és kevés ecet páclébe helyezheti.

De ha a friss hagyma íze nem ijesztő, akkor hagyhatja ebben a formában.

3. Vágjuk az uborkát apró kockákra.

4. A sajtot két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket durva reszelőn lereszeljük, és ezt a részt a salátához adjuk. A második részt pedig finom reszelőn lereszeljük és a díszítésre hagyjuk.

5. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját apró kockákra vágjuk, a fehérjét pedig finom reszelőn lereszeljük.

6. Tegye egy nagy tálba az apróra vágott csirkemellet, a hagymát, az apróra vágott uborkát, a reszelt sajtot és a sárgáját. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze és ízesítsük majonézzel, vagy tejföllel kevert majonézzel.

Én személy szerint a második lehetőséget szeretem, könnyebbé és kevésbé kalóriatartalmúvá teszi a salátát. És szerintem finomabb is.

7. Béleljünk ki egy nagy edényt salátalevelekkel, és helyezzük rá a kapott masszát, így nyúl formát adunk neki.

8. A tetejét szórjuk meg először sajttal, majd finomra reszelt fehérjével. Így nyúlbundát formáztunk.

9. Olajbogyóból készíts szemeket és zoknikat, kínai kel levelekből füleket.

10. Tegye a salátát a hűtőbe két órára, hogy lehűljön.

Nagyon szép és finom salátát kaptunk.

Vagy egy kicsit másképp is megtervezheti a salátát, ahol a fülek rózsaszín papírlapból vannak.

Amúgy tudod mi köze a nyúlnak a húsvéthoz? Általában ez a szimbólum játssza az egyik fő szerepet az ünnepek alatt Európában és Amerikában. Ő az, aki sokszínű csokitojásokat rejteget mindenféle félreeső helyen. Húsvét reggelén pedig a gyerekeknek meg kell találniuk a nyulak fészkét, hogy megtalálják őket, és lakmározzanak rajtuk.

Nyugaton úgy tartják, hogy egy csirke nem tud ilyen szép színű tojásokat tojni, de a varázslatos húsvéti nyuszi igenis képes ilyen tojásokat tojni.

Általában a nyúl (nyúl) a termékenység és a gazdagság szimbóluma. És bár ez nem a mi ortodox szimbólumunk, legyen mindkettőből bőven minden ember számára a földön.

Saláta "Húsvéti koszorú"

Szükségünk lesz:

• főtt tojás - 3 db
• főtt sárgarépa - 2 db.
• füstölt tintahal - 200 gr
• kemény sajt - 150 gr
• majonéz - ízlés szerint
• zöldek - díszítéshez
• fürjtojás - díszítéshez
• piros, fekete kaviár - dekorációnak

Készítmény:

1. A tojást, a sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

2. A tintahalat vékony csíkokra vágjuk. Ebben a receptben füstölt tintahalat használunk. Velük a saláta nagyon aromás és ízletes lesz. De ha nem tudott ilyen tintahalat vásárolni, akkor vegyen és készítsen salátát a szokásos salátákból, amelyeket természetesen először fel kell főzni.

3. Helyezzen egy poharat egy lapos tányérra a közepére, és kezdje el köréje rétegenként gyűjteni a salátát. Minden réteget megkenünk majonézzel.

4. A rétegek sorrendje a következő - tojás, tintahal, sárgarépa, sajt.

5. A saláta tetejét fekete és vörös kaviárral, vagy ezek valamelyikével díszíthetjük. És ne felejtsd el zölddel díszíteni, valami koszorúhoz hasonlót adva neki.

6. Helyezzen a közepére hámozott fürjtojást. Előre lefesthetők ételfestékkel, így a saláta még elegánsabb és ünnepibb lesz.

Vagy elkészíthet egy ilyen salátát kissé eltérő összetevőkből és kissé eltérő dizájnból. És ez a videó legyen a segítségedre.

Egyébként főzni is lehet. A saláta nagyon ízletes, és méltó az asztalra mutatni egy bármilyen szintű ünnepen, beleértve a húsvétot is. Hagyhatja az összetevőket úgy, ahogy adják, és kicsit kreatívkodhat a tervezésben. És ebben az esetben igazi dísze lesz a vasárnapi ünnepi asztalnak.

Hal ünnepi saláta

Szükségünk lesz:

• hering filé - 150 g
• főtt burgonya - 2 db
• főtt sárgarépa - 2-3 darab
• pácolt uborka - 2 db.
• főtt tojás - 2 db
• alma - 3 db
• citrom - 0,5 db
• majonéz - ízlés szerint
• zöldhagymát
• olajbogyó, kimagozott olajbogyó - díszítéshez

Készítmény:

1. A salátához használhat enyhén sózott, boltban vásárolt heringet, vagy elő is készíthet ilyenkor egy finom heringet, és a házi halból készült saláta sokkal finomabb lesz.

A heringet meghámozzuk a csontokról és a bőrről, majd apró kockákra vágjuk.

2. A pácolt uborkát is apró kockákra vágjuk.

3. A sárgarépát, a burgonyát és a tojást durva reszelőn lereszeljük. Az almát is lereszeljük durva reszelőn, és meglocsoljuk citromlével, nehogy a héja elsötétüljön. Ha az alma vastag héjú, akkor először meg kell hámozni, hogy a saláta puha legyen.

A citromot közvetlenül az almára facsarhatjuk, ha a leve megmarad, a maradékot belefacsarhatjuk az elkészített majonézbe.

4. Készíts elő egy salátástálat, és tedd bele rétegesen az összes hozzávalót, először heringet, majd burgonyát, sárgarépát, tojást, uborkát, almát. Minden réteget megkenünk egy kis majonézzel.

A saláta kicsit mindenki kedvencére emlékeztet, van még hering és van bunda is, de nem egészen a megszokott. És természetesen ennek a salátának egészen más íze van!

5. Díszítéshez a fekete olajbogyót szeletekre vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. Helyezzen egy zöld foltot a hagymás salátástál szélére, és helyezzen két méhecskét a közepére, összegyűjtve őket olajbogyóról és olajbogyóról, felváltva szeletelt karikákat. Vágjunk szárnyakat a káposztalevél egy vékony részéből.

Helyezze a salátát a hűtőszekrénybe két órára, hogy minden réteget majonézzel telítsen, majd tálaljuk.

Saláta "Orange Sun"

Ez a saláta minden bizonnyal feldobja a hangulatát, és kivétel nélkül minden vendégének örömet okoz.

Szükségünk lesz:

• füstölt csirkemell - 1 db
• friss uborka - 1-2 db
• főtt tojás - 3 db
• főtt sárgarépa - 2 db
• sajt - 100 gr
• majonéz - ízlés szerint

Készítmény:

1. Távolítsuk el a bőrt és a csontot a csirkemellről, majd válasszuk szét a húst rostokra, vagy vágjuk apró kockákra.

2. Vágja az uborkát vékony kis csíkokra.

3. A sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük a saláta díszítésére. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjét durva reszelőn, a sárgáját pedig finom reszelőn lereszeljük.

4. Készítsen egy lapos edényt, és helyezze el az összes elkészített terméket rétegekben, amelyek mindegyike majonézzel van bevonva.

5. Helyezze rá az első réteg csirkehúst, majd a durvára reszelt sárgarépát. Ráterítjük a következő réteg uborkát, majd sajtot, fehérjét, és megszórjuk sárgájával.

6. Díszítsd a maradék sárgarépával és uborkahéjjal, így varázsolhatod el ezt a vidám, napos mosolygós arcot.

Vagy elrendezheti a salátát így is. A napsugarakhoz sült krumplira lesz szükségünk, amit te is elkészíthetsz úgy, hogy a burgonyát vékony csíkokra vágod és növényi olajban, nagy lángon megsütöd.

Vagy találja ki a Sun saját verzióját, és díszítse ízlése szerint a salátát.

Találkoztam ennek a salátának egy olyan változatával, amelyben a Nap is benne volt. A saláta ugyanaz, de középen szemek és száj, sugarak helyett chips.

Tehát válassza ki a kívánt dizájnt.

Saláta "Százszorszépek a gyepen"

Szükségünk lesz:

• sertéshús csonton - 500 gr
• füstölt disznózsír - 100 gr
• savanyú káposzta - 1 kg
• hagyma - 2 db
• sárgarépa - 2 db.
• cékla - 2 db.
• kaliforniai paprika - 1 darab
• paradicsom - 1 db.
• konzerv torma - 2 evőkanál. kanalakat
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• citromlé - 1 evőkanál. kanál (vagy 6%-os borecet)
• só, bors - ízlés szerint
• tejföl, gyógynövények - tálaláshoz

Készítmény:

1. Hámozzon meg egy sárgarépát, egy hagymát és egy zellergyökeret, és süsse egészben száraz, forró serpenyőben 4 percig, időnként megforgatva.

2. A csontos sertéshúst felöntjük 4 liter vízzel, felforraljuk, közben folyamatosan lefejtjük a habot, ahogy alakul.

3. Ha már nem maradt hab, tegyük a serpenyőbe az egészben sült zöldségeket, sózzuk meg, és főzzük 1 órán át. A húsleves ne legyen túl sós, ne feledje, hogy savanyú káposzta is kerül bele.

4. A maradék hagymát és egy sárgarépát, valamint a répát lereszeljük. A paradicsom héját lehúzzuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és kockákra vágjuk.

5. Egy serpenyőben olajon 4 perc alatt megpirítjuk a hagymát sárgarépával és céklával. Ezután öntsük fel ecettel vagy citromlével, adjunk hozzá két-három evőkanál húslevest a forrásban lévő levesből, és forraljunk mindent együtt további 10 percig.

6. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk további 4-5 percig.

7. A disznózsírt kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben addig sütjük, míg tepertőt nem kapunk. Hozzáadjuk a káposztát, és kevergetve 6 percig főzzük.

8. Vegye ki a húst és a főtt zöldségeket a léből, szűrje le a levest. Ezt követően tegyük bele a párolt zöldségeket, a káposztát és a darabokra vágott húst. Mindent együtt főzzünk 10 percig.

9. Adjunk hozzá tormát. Forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kapcsolja ki, hagyja állni, és főzze egy ideig.

10. Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

És itt van még egy leves recept.

Tojásleves paradicsommal

Nagymamám készítette ezt a levest. Mivel nagyon vallásos, minden böjtöt megtartott és minden vallási ünnepet megünnepelt. Így hát biztosan elkészítette ezt az egyszerű levest húsvétra. Azt mondta, hogy megszegi a böjtjét vele. Valójában nem túl gyakran készítem el magam a levesnek ezt a változatát, de ebből a receptből átvettem azt a hagyományt, hogy a csirkehúshoz vagy a halászléhez tojást adok.

És bár a termékek nem tartalmaznak húst, ebbe a rovatba beletettem. Hová lehetne még elhelyezni?!

Szükségünk lesz:

• tojás - 6 db
• paradicsom - 2 db
• hagyma - póréhagyma - 1 db.
• hagyma - 1 darab
• burgonya - 4 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• kapor - csomó
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• reszelt narancshéj - csipetnyi (nagymama nem adta hozzá ezt az összetevőt)
• őrölt sáfrány - csipetnyi (vagy kurkuma)
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról, forralja le forrásban lévő vízzel, vágja vékony szeletekre a pépet, és távolítsa el a magokat.

2. A burgonyát és a hagymát csészére vágjuk, kisebb hagymát, nagyobb burgonyát. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát és a kaprot felaprítjuk.

3. Egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben süssük meg a hagymát és a póréhagymát olajon körülbelül 3-4 percig, amíg megpuhulnak és enyhén aranyszínűek lesznek.

4. Felöntjük 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a burgonyát, a fokhagymát és a narancshéjat, valamint a sáfrányt vagy a kurkumát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Nagymamám nem tett narancshéjat a levesébe, ez már az én leletem. Egyszer az egyik receptben találkoztam vele, kipróbáltam, megtetszett, és azóta is használom a főzésben.

5. Forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és további 10 percig főzzük.

6. A tojásokat egy tálba törjük, villával összekavarjuk, és erősen kevergetve lassan a húslevesbe öntjük, hogy a tojások ne csomósodjanak, hanem egyenletesen oszlanak el.

Van egy másik lehetőség, amikor a tojást nem rázzuk fel, hanem egészben adjuk hozzá. Ahhoz, hogy ilyen levest kapjunk, az összes tojást egyenként kell feltörni egy csészébe, majd óvatosan a húslevesbe kell önteni. Ugyanakkor, keverés nélkül, a tojás egészének megőrzése érdekében.

7. Főzzük 3-4 percig. Ezután csészékbe öntjük, és ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Sajttal és gombával sült hústekercs

Szükségünk lesz:

• sertés karaj csont nélkül - 600 g
• nyers füstölt szalonna - 100 gr
• friss vagy fagyasztott gomba - 200 gr
• hagyma - 1 db.
• sajt - 150-200 gr
• tojás - 2 db
• fokhagyma - 1 gerezd
• citrom - 1 db.
• zsemlemorzsa
• növényi olaj
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A gomba frissen vagy fagyasztva is használható. A csiperkegomba tökéletes az év ezen időszakában. Vágjuk kisebbre és sütjük, egy kanál hozzáadásával - másfél növényi olajat. Használhat napraforgó- és olívaolajat is. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és mindent együtt pirítunk 10 percig.

Ezután tányérra helyezzük őket, hogy gyorsan kihűljenek.

2. Vágjuk a karaj 1 cm vastag szeletekre, majd tegyünk egy darab húst egy vágódeszkára, fedjük le fóliával, hogy a szálak ne sérüljenek meg veréskor, és úgy is, hogy a húsleve ne fröcsköljön ki, majd verjük rá. mindkét oldal.

Nagyon vékony réteget kell kapnia, amely könnyen tekercsbe tekerhető.

Verje le minden darabját így.

3. Vágja a sajtot meglehetősen nagy kockákra.

4. Tegyünk az asztalra egy darab apróra vágott sertéshúst, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk citromlével.

5. A tetejére tegyünk szalonnát, sajtot és sült gombát. Tekerjük tekercsbe, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a húsát, nehogy a sajt kifolyjon sütés közben.

6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, annyi legyen belőle, hogy a tekercseket minden oldalról megsütjük.

7. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és verjük fel villával, enyhén sózzuk, borsozzuk. Egy külön tálba zsemlemorzsát teszünk, egy másikba kevés lisztet.

8. Óvatosan vegyük fel a tekercset, mártsuk meg először a tojásba, majd forgassuk meg lisztben, majd tegyük újra a tojásba, és a végén forgassuk meg zsemlemorzsában.

9. Ezután forró olajba tesszük és 15-20 percig sütjük, időnként megfordítva a tekercseket, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön.

10. Jól tálaljuk ezeket a tekercseket, vagy egyszerűen csak sütőben sült burgonyával. Vagy ha kívánja, készítsen bármilyen más köretet.

Húsfilé „Meglepetés”

Vagy itt van egy másik recept, hasonló az előzőhöz, de teljesen más töltelékkel. A hús lehet sertés- vagy marhahús, de mindenképpen hátszín.

Szükségünk lesz:

• marhafilé - 1 kg
• marhamáj - 300 gr
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• konzerv borsó - 1 doboz
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• zsemlemorzsa - 3/4 csésze
• lomb
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A marhahúst lapos adag tányérokra vágjuk, a lehető legvékonyabbra verjük át fólián.

2. A májat és a hagymát felaprítjuk, hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk.

3. Helyezze a darált húst a húsra, és tekerje fel.

4. Felvert tojásba áztatjuk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, és serpenyőben jól felforrósított olajban kisütjük.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tekercseket formába tesszük, alufóliával letakarjuk és beletesszük. 30-40 perc alatt készre sütjük Nem kell kinyitni a fóliát, nehogy kiszáradjanak a tekercsek.

6. Zöldborsóval, friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Vagy csak tedd a salátalevelekre.

Kiváló finom és egyszerű recept, ami mindenkinek tetszeni fog, ebben biztos vagyok.

Az ünnepi asztalra csirkét és pulykát egyaránt főzhet. És itt van néhány recept.

Csirke fokhagymás páccal, sütőben sült

Tegnap megsütöttem ezt a csirke receptet, így még mindig nagyon friss az emlékezetem.

Szükségünk lesz:

• csirke - 2 csirkecomb
• konzerv olajbogyó magok nélkül - 175 g
• citrom - 1 db.
• fokhagyma - 2 fej
• csirke fűszerezés - 1 teáskanál
• kömény - 0,5 teáskanál
• balzsamecet - 1 teáskanál
• olívaolaj - 2 teáskanál
• só, őrölt fekete bors

Készítmény:

1. Először is be kell pácolnunk a csirkét. Bármilyen csirkehúst használhatsz. Két adaghoz két lábast szedtem. Használhatja a csirkecombot és a mellet is. Vagy oszthat egy egész csirkét részekre, és használhatja főzéshez.

2. Hámozzuk meg az egyik fej fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a csirkefűszereket, a köményt, a sót és az őrölt fekete borsot. Egész borsot törtem össze, hogy tartalmasabb legyen az íze.

3. Adjunk hozzá balzsamecetet, olívaolajat és két evőkanál meleg forralt vizet. Keverd össze. Meglehetősen sűrű sötétbarna masszát kell kapnia.

4. Az elkészített csirkedarabokra kenjük. Dörzsölje be a keveréket közvetlenül a bőrbe minden oldalról.

Ha több csirkét használ, mint az én receptemben, akkor növelje a pác hozzávalóit.

5. Tegye a húst egy tálba, fedje le, és hagyja 1-2 órán át pácolódni. másfél órát pácoltam.

6. Ezután helyezzük a csirkét egy tepsibe, lehetőleg fedővel. Ha nincs fedő, készítsünk fóliát.

7. Vágja a citromot kis szeletekre, körülbelül 8 darabra, és helyezze a hús közé véletlenszerű sorrendben. Vágja át az egész fokhagymát, közvetlenül a héjában, és tegye a formába.

8. Helyezze az olajbogyót erre a szépségre, és öntse rá a csomagból a levét. 175 gramm olajbogyó volt a csomagban, ha üvegből használod, akkor több lesz belőle. De mindet beletenném, mert az olajbogyó ebben a kombinációban remekül sikerül.

Adjunk hozzá fél pohár forralt vizet is.

9. Fedjük le a formát fedővel vagy fóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. Addig sütjük, amíg a csirke elkészül. A különböző méretű darabok sütéséhez különböző időre van szükség.

10. Körülbelül 25 perc elteltével vegye ki a serpenyőt, és öntse a serpenyőben lévő leveket a csirke tetejére. Ezután tegyük vissza a sütőbe további 20-25 percre.

11. Vegye ki ismét a serpenyőt, és éles késsel szúrja át a csirkehús legvastagabb részébe. Ha kész a csirke, akkor világos lé szabadul fel, ha nem, akkor piros lé. A második esetben ismét felöntjük a levét, és ismét betesszük a sütőbe, készre sütjük.

Az első esetben öntsük bele a levet, és a fedő lecsukása nélkül hagyjuk még 15 percig.Csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra.

12. Ezután kivesszük, 10-15 percig állni hagyjuk, és tetszőleges körethez tálaljuk.

Palacsintával töltött csirke „királyi módon”

Ez egy nagyon érdekes recept, és igazán ünnepi. Ezzel a csirkével egy kicsit bütykölni kell, de az eredmény megéri.

Szükségünk lesz:

• egész csirke hasított - 2 kg
• hagyma - 1 db.
• gomba 400-500 gr
• palacsinta - 8-9 darab
• só, bors - ízlés szerint
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 2 db
• tej - 100 ml.
• növényi olaj sütéshez - 2-3 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

Itt nem írom le, hogyan kell palacsintát sütni. Valószínűleg mindenki meg tudja csinálni, és ha nem, akkor itt sok különböző recept található. És még több recept a blog külön rovatában.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy egy pohár lisztből 9 palacsintát süthetünk.

1. Süssünk palacsintát és hagyjuk kihűlni.

2. Mossa meg a csirkét, és távolítsa el az egész bőrt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg. Az alábbiakban bemutatok egy videót ennek módjáról.

3. Távolítsa el a húst a csontokról, és csavarja át egy húsdarálón, előkészítve a darált húst.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott gombát. A gomba frissen és fagyasztva is használható. Mindent együtt pirítunk 4-5 percig.

5. Adjuk hozzá a darált csirkét, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pirítsuk még 5 percig, majd adjunk hozzá lisztet a töltelékhez, keverjük össze és pirítsuk az egészet további 2-3 percig.

6. Tegye át a tölteléket egy tálba, és várja meg, amíg kihűl. Ezután beleütjük a tojást és összekeverjük. Kész a töltelék.

7. Mindegyik palacsintára helyezzük a tölteléket, és hosszú tekercsbe tekerjük.

8. Keverjünk össze egy másik tojást a tejjel, és vonjunk be minden palacsintát a keverékkel.

9. Töltsük meg a csirkét előkészített tavaszi tekercsekkel.

10. Fogpiszkálóval dugja be az összes lyukat, hogy sütés közben semmi se száradjon ki belülről.

11. A csirkét bekenjük majonézzel vagy mustárral, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sütési idő 1 óra lesz.

12. Helyezze a kész csirkét teljesen az asztalra. Vágjon át minden vendég jelenlétében, készüljön fel a csodálattal teli felkiáltások és kérdések meghallgatására, hogyan lehet ezt megtenni!

A csirke egyszerűen finom ízű, és minden ünnepi asztalt díszít.

És itt az ígért videó. Ebben a csirkét gomba nélkül főzik nyers darált csirkehússal, így a sütési idő kissé megnő. És megmutatja, hogyan kell csinálni, ha nincs minden egyértelműen leírva a receptben.

Egyébként szeretnélek átirányítani egy másikra, amiről a bőrt is eltávolítják, de palacsinta nélkül töltik. És mindig csodálatos az íze is.

Grillezett lazac fűszeres rizzsel

Ma lazacsteaket vettünk főzéshez, de általában bármilyen más halat használhatunk. Így például ezt a receptet harcsafilé felhasználásával készítettem el, és az is nagyon jó lett!

Szükségünk lesz:

• lazac filé - 400 gr
• rizs - 2 csésze
• szójaszósz - 150 ml
• balzsamecet - 2 evőkanál. kanalakat
• gyömbér gyökér - 20 g
• paprika - 1 teáskanál
• petrezselyem - csokor
• chili paprika - 1 db.
• só, őrölt szegfűbors - ízlés szerint
• saláta, friss uborka, koktélparadicsom - tálaláshoz

Készítmény:

1. Mossa meg a lazacfilét és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apróra, sózzuk, borsozzuk.

2. Egy külön tálban keverjük össze a szójaszósz felét paprikával, és öntsük a kapott keveréket a halra. Hagyjuk 1-2 órát pácolódni.

3. Utána grillen sütjük ki a filét, ehhez használhatjuk a sütőben a „Grill” funkciót, süthetjük grillserpenyőben, vagy rácson is süthetjük rácson.

Vagy csak fóliában a sütőben.

4. A rizst sós vízben megfőzzük.

5. Keverje össze a salátaleveleket apróra vágott koktélparadicsommal és uborkával. Meglocsoljuk olívaolajjal.

6. A kis kockákra vágott gyömbérgyökeret összekeverjük az apróra vágott forró paprikával. Állítsa be a csípős paprika mennyiségét saját maga. Adjuk hozzá a maradék szójaszószt és a balzsamecetet. Keverj össze mindent.

6. Helyezzen rizshalmokat egy tányérra, lazacfilét, salátát és csípős fűszeres szószt egy mártásos csónakba.

Fogyasszuk és tálaljuk örömmel!

Sütőben sült tőkehalfilé koktélparadicsommal

Szükségünk lesz:

• tőkehal filé - 500 gr
• koktélparadicsom - 200 g és egy ág paradicsommal
• bazsalikom - csomó
• fehér és fekete szezámmag - szóráshoz
• só, bors - ízlés szerint
• olivaolaj

Készítmény:

1. A tőkehalfilét darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni egy kicsit, hogy a só és a bors felszívódjon a pépbe.

Csakúgy, mint az előző receptben, bármilyen halfilét használhatunk.

2. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a filét. Megszórjuk bazsalikommal és meglocsoljuk olívaolajjal, nehogy megégjen a filé sütés közben.

3. Mosd meg a paradicsomot, vágd kétfelé, vágott oldalukkal lefelé helyezd a halra. Helyezzünk mellé egy ágat paradicsommal, erre lesz szükségünk az étel díszítéséhez.

4. A halat 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25 percig sütjük. 15 perc múlva távolítsa el a cseresznyeágat.

5. A kész filét tegyük egy edényre, és tegyünk mellé egy szál paradicsomot. A halat megszórjuk szezámmaggal, és friss bazsalikomlevéllel díszítjük.

Az étel hihetetlenül szép, könnyen elkészíthető és nagyon finom!

Mit kell sütni húsvétra - finom sütési receptek

Ugyanilyen fontos jelképe az ünnepnek a túrós húsvét, és ebből az alkalomból is írták már. Ha elkezded kiválasztani a neked tetsző receptet, törheted a fejed, minden recept olyan jó és gyönyörű!

Sokféle édes péksüteményt is sütnek gazdag élesztőtésztából. A tésztareceptek átvehetők a fent javasolt húsvéti süteményreceptek közül is.

De annak ellenére, hogy már elég sok receptet kínáltak, a mai cikk sem nélkülözheti a hagyományos húsvéti sütést.

Ezért a mai válogatás a meglévő receptek mellé került.

Kulich régi orosz recept szerint

Szükségünk lesz:

• liszt - 1 kg
• tej - 500 ml
• friss élesztő - 30 g
• tojás - 3 db
• sárgája - 4 db
• vaj - 200 gr
• cukor - 200 gr
• sáfrány - egy csipetnyi
• mazsola, kandírozott gyümölcsök
• dióféléket
• őrölt kardamom
• só - egy csipet

Készítmény:

1. Először meg kell tenni egy tésztát. Ehhez hígítsa fel az élesztőt meleg tejjel, és keverje össze a liszt felével. A lisztet kétszer előszitáljuk.

2. Tedd meleg helyre 3 - 6 órára, attól függően, hogy mennyire friss az élesztő és milyen meleg ezen a helyen.

3. Amikor a tészta megkelt és kezd ülepedni, hozzáadjuk a maradék szitált lisztet, a sárgáját, a tojást, az olvasztott vajat, a cukrot, a kardamomot, a sáfrányt és a mazsolát.

4. A tésztát alaposan gyúrjuk, amíg rugalmas, puha állagot nem kapunk. Egy tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük kelni. A tészta térfogatának duplájára vagy háromszorosára kell nőnie.

5. Közben elkészítjük a formákat, kikenjük vajjal és enyhén meghintjük liszttel. Ezután rázzuk le a felesleges lisztet.

6. Helyezze a tésztát a formákba, félig töltse meg őket. Meleg helyre tesszük, hogy újra megkeljen. Amikor a tészta térfogata ismét a duplájára nő, vagyis kitölti az egész térfogatot, kenjük meg a tetejét tojással és szórjuk meg mandulával és kandírozott gyümölccsel.

7. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és belehelyezzük a formákat. Kb. egy órát sütjük. Az idő a forma méretétől függ.

Nyársalóval ellenőrizhetjük a készenlétet, ha a szúrás után nem maradt rajta tészta, akkor készen állnak a sütemények.

Ha sütés közben a teteje túlságosan barnulni kezd, és a sütemények még nem készültek el, akkor a tetejét le kell fedni vízzel átitatott sütőpapírral. Mindenki sütője más funkciókkal rendelkezik, és bármi megtörténhet.

8. Vegyük ki a kész tortákat, hagyjuk kihűlni, közvetlenül a formába helyezzük az oldalukra, és rendszeres időközönként a másik oldalra gurítjuk. Ezután kivesszük a formákból, és tetszés szerint díszítjük. Például egyszerűen megszórhatja a tetejét porcukorral, vagy díszítheti további kandírozott gyümölccsel.

Tálalhatod és eheted.

Krémes túrós húsvéti „Limonchik”

Ez a húsvéti túrós recept annyira egyszerű, hogy nem foglal sok helyet a leírásban vagy az elkészítési időt.

Szükségünk lesz:

• préselt túró - 1,5 kg
• vaj - 200 gr
• cukor - 200 gr
• tojássárgája - 2 db
• tejszín - 1,5 csésze
• vanília - egy csipet
• héja 1 citromból

Készítmény:

1. Keverje össze az összes hozzávalót, ehhez használhat turmixgépet.

2. A formát kibéleljük két réteg nedves gézzel, belehelyezzük a túrós masszát, és súly alá helyezzük. A forma lehet különleges, azaz babzsák, és ha nincs, akkor szűrőedénybe tehetjük. Ha csak az alján lyukak lennének, hogy a nyomás alatti infúzióból képződő folyadék lefolyhasson.

3. A formát egy tálba tesszük, és a nyomással együtt egy napra a hűtőbe tesszük.

Akkor szolgáld ki és kezeld vendégeidet!

húsvéti kenyér

A kenyér mindennapi életünk nélkülözhetetlen tulajdonsága. Enélkül egyetlen étkezés sem elképzelhetetlen. Ezért mindig szeretnénk húsvéti kenyeret minden asztalra, mint a jólét és a jólét szimbólumát. Amikor a házban frissen sült kenyér illata van, az mindig nagyszerű! Úgy tartják, hogy ez az illat megtisztítja az otthont minden rossztól, boldogságot és jót hoz a házba, és kényelmet teremt.

Ezért szívesen megosztok egy kenyérreceptet a húsvéti ünnepre.

Szükségünk lesz:

• liszt - 2,5 csésze
• tejszín - 0,5 csésze
• préselt élesztő - 30 g
• tojás - 2 db
• cukor - 0,5 csésze
• vaj - 1 evőkanál. kanál
• mazsola - 0,5 csésze
• apróra vágott mandula vagy szezámmag

Készítmény:

1. A tejszínt kissé felmelegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Várja meg, amíg eloszlanak.

2. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a lisztet és a puha vajat, és összegyúrjuk a tésztát. 10-15 percig gyúrjuk, amíg homogén, rugalmas masszát nem kapunk.

3. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mazsolát. Ha túl száraz, 20 percre forrásban lévő vízbe áztathatjuk.

4. A masszába keverjük a mazsolát, amíg egyenletesen el nem oszlik.

5. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük. A tészta térfogatának kétszer-háromszorosára kell nőnie. Ez 2-4 órát is igénybe vehet. Az idő az élesztő minőségétől és a helyiség hőjétől függ, amelyben található.

6. A megkelt tésztát összegyúrjuk és cipót formázunk, azonnal tepsire tehetjük. Ismét letakarjuk egy szalvétával, és ismét kelesztjük.

7. A megkelt cipót megkenjük tojással, megszórjuk aprított mandulával vagy szezámmaggal, és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40 percig sütjük.

8. A kész kenyeret kivesszük és vajjal megkenjük, szalvétával letakarva hagyjuk állni egy kicsit.

Ezután tálaljuk. Az ilyen kenyérnek általában nincs ideje lehűlni, és gyorsabban elfogyasztja. És mit ne mondjak, a frissen sült házi kenyér mindig finomabb, mint a bolti kenyér.

Hagyományos húsvéti bárány

Szükségünk lesz:

• liszt - 375 gr
• tej - 125 ml
• vaj - 170 gr
• cukor - 60 gr
• száraz élesztő - 15 g (vagy 20 g friss)
• mazsola - 150 gr
• kandírozott gyümölcsök - 50 gr
• mandula szirmok - 50 g
• narancshéj - 1 evőkanál. kanál
• rum - 0,5 csésze
• szerecsendió - 0,5 tk
• vanillin - egy csipetnyi
• só - egy csipet

Készítmény:

A húsvéti bárány elkészítéséhez speciális formára van szükség. Nem túl gyakran talál ilyen nyomtatványokat akciósan, de megtalálhatja őket. De ha nincs formája, és nem is tervezi annak beszerzését, akkor vegye alapul a tészta receptjét. Lehet belőle húsvéti zsemlét és cupcake-t sütni, ahogy mi is tettük.

A következő videórecept pedig bemutatja, hogyan kell húsvéti bárányt vagy bárányt penész nélkül főzni.

1. Főzés előtt egy nappal mossuk meg a mazsolát, és áztassuk be rumba. Be fog ázni és nagyon finom lesz.

2. A tészta gyúrásához először el kell készítenie a tésztát. Egy tálban keverjük össze a cukrot és az élesztőt. Adjunk hozzá három evőkanál kétszer átszitált lisztet. Érdemes a lisztet egyszerre átszitálni, majd szükség szerint hozzáadni.

3. Öntsük fel enyhén meleg tejjel, és keverjük simára. Ezután fóliával letakarjuk, és 20-40 percig állni hagyjuk, hogy a tészta „életre keljen”, és egy úgynevezett „kupak” jelenjen meg a felületén.

4. A tészta gyúrásához a maradék lisztet egy nagy tálba öntjük, csipetnyi sót, őrölt szerecsendiót, vaníliát, vagy tehetünk bele egy zacskó vaníliás cukrot. Keverje össze az összes száraz összetevőt.

5. Hozzáadjuk a tésztát és a narancshéjat. Keverjük össze egy spatulával.

6. A vajat előre vágjuk apró darabokra, és hagyjuk állni, amíg kissé fel nem olvad. Használjon legalább 82,5% zsírtartalmú olajat. Adjuk hozzá a vaj 1/3-át a lisztes keverékhez, és keverjük össze.

7. A tésztát kézzel gyúrjuk. Kicsit száraz lesz, de próbáld úgy gyúrni, ahogy van, akkor minden hozzávaló szétoszlik és olyan lesz a tészta, amilyennek lennie kell.

De ha szükséges, még adhatunk hozzá pár evőkanál meleg tejet.

8. Helyezzük a tésztát a munkafelületre, és nyújtó módszerrel gyúrjuk össze. Kicsit összeomlik, és nem engedelmeskedik, ne figyeljen erre, a jövőben a maradék olajat beletesszük, és a kívánt állagú lesz.

9. A tészta 10 perces dagasztása után tegyünk a vaj egy részét a sima felületére, tekerjük borítékba és folytassuk a dagasztást. Ezután adjon hozzá még egy kis olajat, és ismételje meg az eljárást, és így tovább, amíg az összes olaj el nem fogy, és a tészta homogénné válik. Ez 15-20 percig is eltarthat.

A dagasztás kezdetben nem lesz túl egyszerű, a tészta makacs, morzsás, és nem néz ki teljesen esztétikusan. Erre ne figyelj, minden úgy megy ahogy kell.

A tészta nem lesz sima és képlékeny, az olajtól a kezünkhöz tapad, de nem kell hozzá lisztet adni.

10. Nyújtsuk ki a tésztát lapos tortává, és tegyünk a közepébe mazsolát. Hajtsa be egy borítékba, és folytassa a dagasztást, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa.

11. Nyújtsa ki a tésztát ismét lapos tortává, és tegye ki kandírozott gyümölcsöket és mandulaszirmokat, vagy egyiket, és ismételje meg az eljárást.

Sok volt a töltelék, ami nagyon jó volt, a sütés ünnepi volt.

12. Egy tálat kenjünk ki olajjal, és helyezzük bele a tésztát. Fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni a tésztát 2 órán keresztül.

13. A megadott idő elteltével a tészta térfogata duplájára nő, egy speciális bárány alakú formába öntjük, amelyet szintén olajjal kell kikenni. Oszd el egyenletesen, és hagyd állni további 30-40 percig, hogy a tészta megerősödjön és kitöltse a forma minden mélyedését.

14. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és ezen a hőmérsékleten 15 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és további 30-40 percig süssük készre.

15. Vegyük ki a kész pékárut és kenjük meg vajjal. Hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral.

Általában, ha kisgyermekek vannak a házban, teljesen el vannak ragadtatva az ilyen csodálatos és tematikus süteményekkel.

Élesztőtésztából forma nélkül készült ünnepi bárányhús

E recept szerint pedig házi bárányokat készíthet, különösebb forma nélkül.

Itt egy másik tésztareceptet kínálunk, és ez érthető is, kézzel kell megformázni belőle a kívánt bárányformát. És mivel elég sok formájuk van a videóban, jobb egyszer megnézni az egészet, mint hosszasan olvasni a leírást.

Nagyon könnyű ilyen érdekes bárányokat elkészíteni, ha speciális sablon szerint vágjuk őket. És el kell ismernie, az ilyen pékáruk biztosan nem tartanak sokáig. A gyerekek egy pillanat alatt ellopják az összes bárányt. Ezért jobb, ha tartalékkal készíti elő őket, hogy mindenki kedvére járjon.

És folytatva a húsvéti állatok témáját, következnek a következő pékáruk.

Sütik "húsvéti nyuszik"

Ma élesztőtésztából sütiket készítünk. Emlékszünk, hogy ez tészta, mert él,

Bár lehet sütit is készíteni, aminek a receptjeit már korábban megosztottam veletek.

Szükségünk lesz:

• liszt - 600 gr
• élő élesztő - 40 g
• tej - 250 ml
• vaj 82,5% - 100 g
• tojás - 2 db
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• fél citrom héja
• sárgája - 1 darab

Készítmény:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, és mélyedést készítünk a közepébe. Az élesztőt kevés meleg tejben felfuttatjuk, felfuttatjuk és a közepébe öntjük.

2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, cukrot, öntsük hozzá a maradék tejet, és gyúrjuk össze a tésztát. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni.

3. Amíg a tészta kel, készíts kartonból valamilyen rajz szerint sablont, vagy ha van művészi tehetséged, rajzold meg magad.

4. A kész és megkelt tésztát összegyúrjuk, majd újra alaposan átgyúrjuk. Ezután nyújtsuk ki 1 cm vastag rétegre, és vágjunk ki nyúlfigurákat a sablon szerint. Adjon hozzá részleteket, ha szükséges. Csinálj szemet a szegfűszeg bimbóiból.

5. Enyhén kivajazott tepsire tesszük, és felvert tojássárgájával megkenjük. 15-20 percig állni hagyjuk a tésztát, majd 210 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

A kész „nyúl” mázzal díszíthető, már megbeszéltük, hogyan kell elkészíteni. És megszórjuk aprított mandulával. Vagy hagyhatod így is.

Ezeket a sütiket is a gyerekek örömére sütik.

A hagyományos húsvéti pékáruk közül kiemelhetjük orosz kurnikunkat is. Általában ünnepekre sütik. Ma nem írom le itt a receptjét, mivel a blogomon már van egy külön cikk az elkészítéséről. Ezért ha kívánja, kattintson a hivatkozásra és a .

Húsvétra perecet, zsemlét, babkát, lepényt, muffint, kulebyakit és lepényt is sütnek. Mindig sokat sütnek, és nagyon finom.

Valójában a húsvét ünneplésének sok éve alatt az emberek sok receptet halmoztak fel erre az alkalomra. Közöttük sok nagyon finom ételt érdemes megfontolni. De sajnos lehetetlen mindet leírni egy cikkben.

De úgy gondolom, hogy a mai receptek is elegendőek ahhoz, hogy egy finom asztalt terítsenek, és megfelelően megünnepeljék ezt a csodálatos, fényes ünnepet.

Szeretnék gratulálni a tavasz közeledtéhez, valamint a közelgő húsvéthoz! Legyen mindegyikőtöknek kiváló egészség, jólét és jólét az otthonában, megértés és szeretet a kapcsolataikban! Öröm neked és jó hangulat!

És jó étvágyat!

Húsvéti asztal célja ennek az ünnepnek a nagyszerűségének hangsúlyozása. Korábban a gazdag családokban szokás volt egészben tenni negyven különböző étel- a húsvétot megelőző negyvennapos nagyböjt emlékére. Persze egyáltalán nem szükséges ennyire kifinomultnak lenni, a lényeg, hogy a kötelező ételek ott legyenek az ünnepi asztalon.

Húsvéti asztal régen egész napra takarták. Mögötte szűk körben gyűltek össze a család és a közeli barátok, akik régóta nem látták egymást, mert nagyböjtben nem volt szokás látogatni. Ezen a napon ünnepi képeslapokat írtak alá és küldtek el távoli rokonoknak, barátoknak.

Vacsora után különféle játékokat és szórakozást kezdtek játszani, kimentek az utcára, hogy gratuláljanak egymásnak - a nap vidáman és ünnepélyesen telt el.

Az emberek hét napig készültek az Úr feltámadásának nagy és fényes ünnepére. Csütörtökön elkezdték sütni a húsvéti kalácsot és a húsvéti kalácsot. Az összes keresztény hívő fő ünnepére ezeket az édesipari termékeket különleges módon sütötték: a tésztát csak sárgájával készítették el. És csak nyírfahaszon lehetett sütni.

Az ünnepi sütéshez szükséges lisztet át kell szitálni. Néhány nappal a fényes ünnep előtt a tésztát a ház meleg, sötét sarkába helyezték, hogy meg tudjon főzni. Lelküket beleadják a felkészülésbe. Az alapvető házimunkák háttérbe szorultak, az egész nap a fényes ünnepre való készülődésnek telt.

Szóval milyen ételek vannak húsvéti az asztalon kell lennie?

Fő húsvéti ételek- ezek a színes tojások, a húsvéti sütemény és a túrós húsvét. Mindegyik ételnek megvan a maga szimbolikája, amelyről egy kicsit később fogunk beszélni. Továbbá Húsvéti asztal rumbábát és mézes mézeskalácsot sütnek állatformára, és különféle húsételeket készítenek. De a hal Húsvéti asztal A benyújtást nem fogadják el, bár erre vonatkozóan nincsenek tiltások.

A meleg ételeket általában nem húsvétra készítik, hogy ne kényszerítsék a háziasszonyt, hogy az ünnepi asztaltól a tűzhelyhez és vissza rohanjon, hanem lehetőséget adjon neki, hogy mindenkivel nyugodtan ünnepeljen. A húsvéti asztalt világos terítővel szokás letakarni, ideális esetben fehér. A húsvéti asztalnak mindenképpen szépnek, bőségesnek és ízletesnek kell lennie.

húsvéti sütemény

A templomban megáldott húsvéti sütemény kötelező étel az ünnepi asztalon. A húsvéti sütemény nagyon gazdag élesztőtésztából készül, aminek köszönhetően a sütemény nem áll meg sokáig. A torta mérete eltérő lehet, de magasnak kell lennie. Kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, fűszerek, dió gyakran kerül a süteménybe, és a tetejét porcukorral vagy cukormázzal vonják be.

Az áldott húsvéti süteménnyel kezdődik a húsvéti étkezés., megszegi a böjtjét a nagyböjt után. Leggyakrabban ez otthon történik, amikor a családfő a húsvéti süteményt a háztartás tagjainak száma szerint osztja fel. De néha megtörik a böjtjüket húsvéti süteménnyel közvetlenül a templomban, közvetlenül a húsvéti istentisztelet befejezése után, megvendégelve egymást és a papságot a húsvéti torta darabjaival.

Túrós húsvét

A hagyományos húsvéti asztal nem teljes a túrós húsvét nélkül – egy különleges túrós étel, amelyet évente csak egyszer készítenek el, kifejezetten a húsvéti ünnepre. A húsvét csonka piramis alakú, amely a Szent Sírt szimbolizálja. A húsvét elkészítéséhez speciális összecsukható faformára van szüksége - pasochnitsa.

A deszkák belsejéből, amelyekből a babdoboz készül, az XB betűket kivágták - a „Krisztus feltámadt” húsvéti üdvözletet alkotó szavak kezdőbetűit. Ráadásul a deszkákra faragnak Jézus Krisztus szenvedésének és feltámadásának jelképei- lándzsa, kereszt, vessző, hajtások, virágok, csíráztatott szemek. Mindezek a képek a kész húsvétra vannak rányomva.

Festett tojás

Milyen egy húsvéti asztal színes tojások nélkül? A legenda szerint az apostolokkal egyenrangú Szent Mária Magdolna eljött Tiberius római császárhoz, bejelentette Jézus Krisztus feltámadását, és megajándékozta egy csirketojással. A császár nem hitte el, mondván, ez nem lehet, ahogy a tyúktojás sem lehet piros. E szavak után a tyúktojás, amelyet a császár abban a pillanatban a kezében tartott, pirosra vált.

A vörös szín a Krisztus által minden emberért kiontott vér szimbóluma. De a piros mellett a húsvéti tojásokat más színekkel is festik. A húsvéti tojást általában áldozócsütörtökön festik, és nagyszombatról vasárnapra virradó éjszakán avatják fel. Egyszerűen színezheti a tojásokat hagymahéjjal vagy ételfestékkel, vagy keményen dolgozhat és szokatlan mintákkal festheti a tojást, igazi műalkotássá varázsolva.

A húsvét egy ünnep, amelyet általában a családdal ünnepelnek.

Legyen egy szép és bőséges húsvéti asztal a jólét és jólét szimbóluma családjában.

Forrás: strana-sovetov.com

Az ünnepi asztal fő dísze természetesen a húsvét.

Hagyományosan mindig sok vajjal, cukorral és tojással készült. Íme a húsvéti ételek receptjei.

Hozzávalók:

Kovásztalan túró – 500 g Granulált cukor – 300 g Vaj – 250 g Tojás – 4 db Mazsola - fél pohár

Készítmény:

1. Főzzünk meg két kemény tojást
2. Amíg a tojás forr, a túrót és a cukrot simára keverjük. Adjunk hozzá előre lágyított vajat ehhez a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
3. A főtt tojásokat meghámozzuk, a sárgáját szétválasztjuk, és a túrós keverékhez adjuk. Ismét alaposan keverjük össze, próbáljuk megdarálni a sárgáját.
4. Ebbe a keverékbe törjünk két nyers tojást, és keverjük újra.
5. Hámozza meg, válogatja és alaposan öblítse le a mazsolát.
6. Adjuk hozzá a túrós keverékhez, és keverjük újra.
7. Béleljünk ki egy szűrőedényt gézzel. Tegye rá az elkészített keveréket. Fedje le a tetejét ugyanazzal a gézzel. Helyezze körülbelül 3 liter víz alá. És tedd az egészet a hűtőbe 7...9 órára.
8. Az elkészült húsvéti süteményt teljesen egy tányérra helyezzük, és mazsolával, kandírozott gyümölccsel vagy csokireszelékkel díszítjük.
Túrós húsvét kész.

Hozzávalók:

túró a présből kb. 450 gramm, 120 gramm vaj, 100 gramm málnaszirup, 50 gramm cukor, 2 csirke tojás, valamivel több, mint egy pohár jó tejföl

Készítmény:

Először a túrónkat szitán átdörzsöljük és málnaszörppel elkeverjük. A következő lépés a tojás és a cukor, majd a vaj és a tejföl hozzáadása. A keveréket jól összekeverjük, és előzőleg gézzel kibélelt formába helyezzük. Öt órára hideg helyen úgynevezett elnyomás alá helyezzük.
húsvéti valami eredetivel és fényessel kell díszíteni.

Hozzávalók:

400 g túró, 400 g 25-30%-os tejföl, 200 g fehér csokoládé, 1/4 csésze tej,
~0,5 csésze szárított gyümölcs és kandírozott gyümölcs.

Készítmény:

Öntsünk tejet egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a törött fehér csokoládét, tegyük lassú tűzre, és forraljuk, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Keverjük össze a túrót, a tejfölt, az olvasztott csokoládét (meleg), a kandírozott gyümölcsöket és a párolt aszalt gyümölcsöket.
Nedvesítsen meg egy vékony, sűrű rongyot vízzel, és bélelje ki vele a babdobozt.
Tegyük a túrós masszát egy tálba, tegyünk rá nehezéket, és hagyjuk állni egy napig, hogy a felesleges nedvességet kiszívja.
6-12 óra elteltével tegye a szerkezetet a hűtőszekrénybe.
A kész húsvétot tányérra helyezzük, a formát és a ruhát kivesszük.
Tálalás előtt a húsvétot hűtőszekrényben tároljuk.
Vágáskor a kést célszerű forró vízben megnedvesíteni, majd szalvétával szárazra törölni.

Húsvét szárított sárgabarackkal

A húsvét elkészítéséhez szüksége lesz: 300 gr. túró, 200 gr. szárított sárgabarack és 100g. Szahara. A szárított sárgabarackot megmossuk és cukorszirupban felforraljuk. A túrót kinyomkodjuk, a kihűtött aszalt sárgabarackkal összekeverjük, és szitán átdörzsöljük, majd a túrókört vastag ruhába csomagoljuk, és nyomás alatt hűvös helyen 3 órán át tartjuk. A húsvét szigorú, „klasszikus” formát kölcsönözve aszalt szilvával vagy kandírozott gyümölccsel díszíthető.

A húsvéti sütemény vagy a húsvéti baba sütésének megkezdésekor nagyon fontos észben tartani, hogy ehhez a sütéshez a tészta csak a friss hozzávalókat szereti, és ami a legfontosabb, az emberi kéz melegét, ami azt jelenti, hogy nem szabad keverőt használni a főzés során. . Ne kezdje el a dagasztást, ha beteg vagy fáradt - a tészta egyszerűen nem fog megkelni!

50 gr. hígítsuk fel az élesztőt 1 evőkanál. meleg tej, 1 evőkanál hozzáadásával. kristálycukor. A fermentációs folyamat megkezdése után öntsük a tésztát egy 0,5 kg-os edénybe. lisztet, sót, adjunk hozzá 8 sárgáját, pépesítve 50 gr. cukrot és alaposan keverjük össze. Miután a tészta rugalmassá válik, és elkezd „lemaradni” a kezek mögött, öntsünk bele 3 evőkanál. olvasztott vajat és újra összegyúrjuk. Öntsön 100 g-ot a kész tésztába. beáztatott mazsolát öntőformába tesszük, 1/3-ig megtöltjük, és 2 órán át hagyjuk „megülni”. Amikor a tészta térfogata jelentősen megnőtt, a tetejét megkenjük tojással és 200 fokon megsütjük. 1 órán belül.
A kész forró süteményt megtölthetjük fondanttal, vagy beboríthatjuk vaníliás cukorral.
Caramel készítéséhez 150 gr. A porcukrot forralt vízzel őröljük, fokozatosan hozzáadva a fél citrom levét és a rumesszenciát. Amikor a keverék „levegős” és fényes lesz, a fudge készen áll.

Hozzávalók:

A tesztre:

élesztő - 75 g, tojás - 7 darab, tej - 2 evőkanál, cukor - 100 g,

liszt - 9-10 evőkanál, vaj - 150 g.

Készítmény:

A tészta elkészítéséhez vegyünk meleg tejet, élesztőt, a liszt felét és keverjük össze. A kész tésztát szórjuk meg liszttel, és hagyjuk melegen egy órán át. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és addig dagasztjuk a tésztát, amíg el nem ragad. A tojásfehérjét verjük habosra, adjuk a tésztához, majd keverjük újra, a tészta sűrűsítéséhez adjunk hozzá lisztet. A keverékkel ellátott tálat tegyük meleg helyre, és fedjük le egy törülközővel.

Az elkészült tésztát az asztalra tesszük és két részre osztjuk, aminek a nagyobbik része a torta alapja, a kisebb rész a díszítésé. A húsvéti kalácsot egy kerek serpenyőbe tesszük, melynek felületét olajjal kikenjük és liszttel megszórjuk, a maradék tésztából díszeket készítünk, és meleg helyen kelesztjük. A megkelt süteményt kikenjük vajjal és készre sütjük.

Hozzávalók:

A tesztre:
liszt – 4 evőkanál, tojás – 15 evőkanál, cukor – 690 g, tej – 4,5 evőkanál,
élesztő - 100 g, vaj - 1 kg, só.

Készítmény:
A choux tészta elkészítéséhez alaposan keverje össze a lisztet és a forró tejet, és hűtse le normál hőmérsékletre. Az élesztőt kis mennyiségű felforrósított tejben feloldjuk, a kifőzött tésztához adjuk, és a kapott keveréket legalább egy órán keresztül melegen hagyjuk.
A sárgáját a cukorral jól kikeverjük, a megkelt tésztához adjuk és összekeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, a tésztához adjuk és összekeverjük. Helyezze a kész keveréket meleg helyre egy második kelesztésre.
Amikor a tészta megkelt, fokozatosan hozzákeverjük az olvasztott vajat. A tepsiket kenjük ki vajjal, szórjuk meg liszttel, majd rakjuk ki a kész tésztát. Miután a tészta a duplájára nőtt, a felületét bekenjük sárgájával, és 170-180 C-on készre sütjük.

Hozzávalók:

A tesztre:
liszt - 5 evőkanál, cukor - 55-60 g, élesztő - 25-35 g, liszt - 1 1/2 evőkanál, tej - 2 1/4 evőkanál, olvasztott vaj - 180 g.

Ízesített cukorhoz:
cukor – 230 g és bármely íz: vanília – 2 g,
narancshéj, őrölt kávé - 3,5 g, rózsaolaj - 8 csepp, rózsaszirom - 0,5 csésze

Készítmény:
Az aromás cukor elkészítéséhez őrölje meg bármelyik javasolt ízzel.
A húsvéti süteményhez elkészítjük a choux tésztát: keverjük össze a lisztet és a forró tej egyharmadát, fedjük le és hagyjuk állni egy órát. Adjuk hozzá a maradék tejet, az élesztőt és az aromás cukor negyedét a kifőzött tésztához. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk melegen. Miután a tészta megkelt, öntsük hozzá a meleg olvasztott vajat, adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, amiből húsvéti süteményeket készítünk.
A süteményeknek sütés előtt meg kell kelniük.

Kulich "Korai érés"

Hozzávalók:

A tesztre:
élesztő – 10 g, cukor – 460 g, tej – 3 evőkanál, liszt – 6 evőkanál,
vaj – 400 g, tojás – 3 db, mazsola (mag nélküli) – 380 g.

Készítmény:

Egy pohár forró tejből, átszitált lisztből, kristálycukorból és lágy vajból gyúrjuk a tésztát, amelyhez hozzáadjuk a maradék tejben feloldott élesztőt. Hagyja a tésztát legalább egy órát kelni.
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, ez utóbbit kemény habbá verjük, a sárgáját cukorral bedörzsöljük. Fokozatosan a megkelt tésztába forgatjuk, és hozzáadjuk a mazsolát.
A tésztát vajjal vagy margarinnal kikent formába tesszük, és készre sütjük. Sütési hőmérséklet 170-180 C.

Hozzávalók:

Tojás - 2 db, Cukor - 1 evőkanál, Tejföl - 200 g, Sűrített tej - 4 evőkanál, Liszt - 9 evőkanál. csúszdával., Zsemlemorzsa. Kakaó - 2 evőkanál, szóda - 1 evőkanál.

Krémhez:

Likőr - 2 evőkanál, Sűrített tej - 150 g, Tejföl 30% - 200 g, Vaj - 200 g Vaníliás cukor - 2 zacskó.

Díszítéshez:

Aszalt szilva - 150 g., Szárított cseresznye.. Cukor - 3 evőkanál. Vörösbor.

Készítmény:

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölt, a sűrített tejet, az ecettel meglocsolt szódát, a késhegyen lévő sót és a lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk.
2. A tészta felével egy négyzet alakú, margarinnal kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsiben kérget sütünk. Adjunk hozzá kakaót a tészta második feléhez, és süssünk egy másik tortát. Menő.
3. Helyezzük egymásra a süteményeket, és vágjunk ki egy ovális tojásformát. A csokitortát két rétegre vágjuk.
4. A vajat kikeverjük a sűrített tejjel és a tejföllel, hozzáadunk egy zacskó vaníliás cukrot. Adjunk hozzá egy kis likőrt 1/3 csésze forralt vízhez.
5. Állítsa össze a tortát. A sötét süteményt ovális edényre helyezzük, likőrbe áztatjuk, és bőségesen kenjük be tejszínnel. Helyezzen rá egy világos tortát, és ismételje meg ugyanazt a műveletet. Fedjük le sötét tortaréteggel, áztassuk be ismét likőrbe, és kenjük meg krémmel.
6. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel megpároljuk, kimagozzuk, enyhén kinyomkodjuk, darabokra vágjuk. A tortadarabokat kézzel pépesítjük egy tálban aszalt szilvával és a maradék krémmel. Egy halomba rakjuk a tortára, tojásformát formázunk, a széleit elsimítjuk. A torta alja befelé kissé lekerekített. Késsel simítsa ki az egyenetlen felületeket, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára.
7. Tűz felett felolvasztjuk 1 evőkanál. kanál forrásban lévő víz 3 evőkanál. kanál cukrot, állandó keverés mellett forraljuk fel. 1 lehűtött fehérjét verjünk erős habbá, verjük tovább, öntsünk forrásban lévő szirupot a fehérjébe abban a pillanatban, amikor a cukor egyenletesen buborékosan forr, és azonnal öntsük bele egy harmad citrom levét és adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot. Hófehér világos krémet kell kapnod, amivel díszítheted a tortát. Vörösborban párolt cseresznyét tegyünk a torta szélére.

De a húsvéti sütemények mellett más ünnepi ételeket is készíthet húsvétra.

0,5 kg-tól. liszt, 250 gr. olvasztott vaj, 1 ek. cukrot és 1 tojássárgáját, gyorsan összegyúrjuk az omlós tésztát, és villával több helyen megszurkálva, forró sütőben készre sütjük.

A krémet 500 gr-ból készítjük. tejszín és ugyanannyi cukor, 100 gr. vaj és vanília. A hozzávalók összekeverése után alaposan ledaráljuk, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a tejföl besűrűsödik.

Az elkészített lehűtött tejszínt a mazurkára öntjük, a tetejére darált diót szórunk.

200 gr. Az „orosz”, „holland”, „svájci” sajtokat és a parmezán sajtokat finom reszelőn lereszeljük, hozzáadunk 400 gr. lágyított vaj és 150 ml. rum vagy konyak. Az egészet alaposan összekeverjük és olajos edényekbe tesszük.

Az étel másfél kilogrammos adagjához szüksége lesz: 1,5 kg. sonka, egyenként 100 gramm, vörösbor és vaj, 5 db. száraz szegfűszeg, egy citrom héja és 1 evőkanál. lisztet és cukrot.
A vékony sonkaszeletekre lágy vajat és bort öntünk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.

A kibelezett malacot a tetejére és a belsejébe sózzuk, megtöltjük és rácson kisütjük. Megtölthetjük húsdarálón átdarált, felvert sárgájával és kevés fehér kenyérrel ízesített májjal és disznózsírral; máj, reszelt hajdina vagy rizs zabkása, valamint rizs zabkása főtt tojással és zöldhagymával.

A frissen kitépett és kibelezett kacsát kívül-belül megsózzuk, a combokat beleszúrjuk a hasított test alján lévő bevágásokba, és egy serpenyőben 30-40 perc alatt félig sütjük. majd a kacsát 6 részre osztjuk és tepsibe tesszük.
A szósz elkészítéséhez a serpenyőben, ahol a kacsa főtt, főzzön 2 evőkanál. húsleves 1 evőkanál. Liszt. A folyadék felforrása után eltávolítjuk a zsírt, hozzáadjuk 3 narancs levét és 200 ml-t. fehérbort, majd forraljuk fel újra. 2-3 narancsot szeletekre bontva, magoktól meghámozva kacsadarabokkal formába tesszük, leöntjük az elkészített szósszal, és forró sütőben készre sütjük. Az étel tálalásakor a narancs szolgál a hús köreteként.

Forraljuk fel és vágjuk alma szeletekre 1 kg. céklát. Adjunk hozzá 300 gr. főtt és apróra vágott aszalt szilva, 200 gr. bármilyen darált dió, 1 hagyma, 100 gr-ban pirítva. növényi olaj és 2 evőkanál. folyékony méz. Mindent alaposan összekeverünk. A további íz érdekében adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a céklához. őrölt koriandermag.

Az étel elkészítéséhez az almát, a hagymát és a csirkét egyenlő adagokban kell venni. A csirkét a hagymával, a zellerrel és a sárgarépával megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A zöldalmát meghámozzuk és feldaraboljuk. A hagymát külön felaprítjuk. A saláta hozzávalóit alaposan összekeverjük, és majonézzel ízesítjük.

Különböző halfajtákból, tintahalból, hámozott garnélarákból és rákhúsból körülbelül egyenlő mennyiségben vegyen ki filét, vágja kis hosszanti szeletekre, mártsa bele a tésztába és süsse meg.

A tészta elkészítéséhez verjük sűrűre és krémesre, és adjunk hozzá 3 tojást, 0,5 evőkanál. sör és 100 gr. Liszt.

Jó étvágyat kívánunk!

Számos ünnep kapcsolódik Krisztus feltámadásához. Nincs rögzített dátumuk, és az ünneplés napját a feltámadástól számítják.

• LÁZÁR SZOMBAT ÉS AZ ÚR BEJELENTKEZÉSE Jeruzsálembe - Húsvét előtti szombat és vasárnap;
• MENNYELVÉDELEM - csütörtök, húsvét után 40 nappal;
• SZENTháromság (a Szentlélek leszállása az apostolokra) - vasárnap, húsvét után 50 nappal;
• MINDENSZENT - vasárnap, egy héttel a Szentháromság után;
• MINDEN SZENT AZ OROSZ FÖLDÖN RAGYOGT – vasárnap, egy héttel a Mindenszentek után.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+