Hogyan készítsünk likőrt otthon. Hogyan készítsünk vodkalikőrt málnaszörpből? Házi készítésű likőrök

A szeszes italt édes és kellemes illatú, fanyar utóíz, közepes erősségű és zavaros állagú. Az alkoholos ital erőssége nem haladja meg a 27%-ot, ezért az ínyencek nagyra értékelik. A likőrt hagyományosan bogyókból készítik, kókusztej, kávé, csokoládé és egyéb összetevők. Gyakran aromás fűszereket adnak hozzá, hogy elérjék kitűnő ízés aroma. A technológia nem képvisel speciális nehézségek, de az eljárás előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg lépésről lépésre utasításokat. Fontolja meg a legtöbbet népszerű receptek sorrendben.

Mandarin likőr

• vodka - 550 ml.
• mandarin - 1,2 kg.
• granulált cukor - 260 gr.
• narancslé(frissen facsart) - 525 ml.

1. Ha nem lehetséges frissen facsart narancslé elkészítése, használjon vásárolt pépet tartalmazó készítményt. Hozzáadáskor bolti termékek mennyiségét növelni friss mandarin 1,5-2 alkalommal a kívánt állag és szilárdság eléréséhez.
2. Csak érett mandarint válasszon éretlen foltok nélkül. Mossa le őket szódával, törölje le egy szivaccsal és öblítse le vízzel. Szitára dobjuk, megvárjuk, amíg megszárad, majd eltávolítjuk a héját.
3. A fehér réteget válasszuk el a héjától, erre használhatunk vékony éles kést vagy zöldséghámozót. vágjunk bele mandarin héja szívószál, helyezze be üveg korsóés adjunk hozzá vodkát. Sötét helyre küldjük 5 napig.
4. Tekerjük bele a mandarint ragasztófólia, tartsa őket a hűtőszekrényben a héj infúziója alatt. Ha lejár a megadott idő, aprítsa fel a szeleteket turmixgéppel, és keverje össze narancslével.
5. Keverjük össze a mandarin keveréket kristálycukorral, öntsük egy vastag aljú serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre. Lassú tűzön pároljuk 7 percig, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, hűtse le addig szobahőmérséklet.
6. Öntsük szirupba vodka tinktúra, keverjük simára, küldje el a tartályt 3 napig hűvös helyen. Ezután készítsen gézszűrőt, és többször engedje át rajta a likőrt.
7. Öntse az italt sterilizált edénybe, zárja le, tárolja hideg helyen. E recept szerint likőrt készíthetsz narancsból vagy más tetszőleges citrusfélékből. A mennyiség egyéni igények szerint változik.

Ribizlilikőr

• fekete ribizli - 1,3 kg.
• vodka - 1,1 l.
• granulált cukor - 765 gr.

1. Ízlés szerint fekete ribizli helyett használhatunk piros ribizlit is. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát, hagyja szűrőedényben megszáradni. Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el a horpadt és korhadt példányokat.
2. Öntsük a bogyókat egy üvegbe, adjunk hozzá cukrot, és alaposan dörzsöljük át burgonyanyomóval vagy más kényelmes módszerrel. Vannak, akik inkább átengedik a ribizlit egy turmixgépen, majd homokkal gyúrják.
3. Dugaszolja le az edényt, hagyja sötét helyen 2 hónapig. Ebben az időszakban a bogyók gyümölcslevet választanak ki, amely az ital alapja lesz. Tegye át a keveréket sajtruhán, távolítsa el a tortát.
4. A kapott levet keverjük össze vodkával, ismét szűrjük le és öntsük fel sötét bankok. Szorosan zárja le, küldje el hosszú távú tárolási helyre.

Cseresznye szilva likőr

• vodka - 550 ml.
• granulált cukor - 270 gr.
• érett cseresznye szilva - 2,4 kg.

1. Mossa meg a cseresznyét, távolítsa el a magját, tegye át egy üvegedénybe. Megszórjuk cukorral, parafával, és sötét helyen 2 hétig állni hagyjuk.
2. Engedje le a kapott levet, öntsön vodkát, adjon hozzá 300 ml-t. tiszta vízés rázza meg az üveget. Hűtőbe tesszük 2 hétig, majd kivesszük az üledékből és értékeljük az eredményt.

• cukor - 740 gr.
• friss áfonya - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. Fontos, hogy csak friss és érett áfonyát használjon, a fagyasztott termékek nem működnek. A bogyókat szétválogatjuk, az ágakat szétválasztjuk, a gyümölcsöket szűrőedényben megmossuk folyóvíz. Hagyja a kompozíciót negyed óráig lefolyni.
2. Küldje el a bogyókat egy húsdarálóba vagy turmixgépbe, hogy zabkását kapjon. Tegyük át egy vastag aljú serpenyőbe, adjunk hozzá vodkát. Fedjük le fedővel, várjunk három napot, majd engedjük át a készítményt gézruhán vagy szitán.
3. Adjunk hozzá kristálycukrot az oldathoz, tegyük fel a tűzhelyre, és állítsuk be a legalacsonyabb tüzet. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék el nem éri a 75 fokos hőmérsékletet. A kristályok feloldása után vegyük le az edényeket a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
4. Tegyünk 3 szegfűszeg rügyet vagy egy negyed fahéjhüvelyt egy üvegedény aljára, öntsük bele a kapott likőrt. Küldje az edényt hideg helyre, hagyja 5 órán át. Az idő lejárta után kezdje el kóstolni.

Málna likőr

• ivóvíz - 475 ml.
• érett málna - 1,3 kg.
• vodka - 1,3 l.
• granulált cukor - 1,2 kg.

1. A málnát megmossuk, kivesszük fehér bevonat, hagyjuk szűrőedényben, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Küldje el a bogyókat egy üvegedénybe, és pépesítse zabkása állapotára.
2. Vigye át a kapott pürét 4 rétegben hajtogatott sajtruhára. Préseljük ki a levét, öntsünk bele 300 ml-t. vizet és keverjük össze. Adjunk hozzá vodkát, zárjuk le a tartályt fedővel és rázzuk fel.
3. Hagyja a keveréket 2 hétig hűvös és sötét helyen. A lejárati idő után szűrje le az italt, oldja fel a cukrot a maradék vízben, öntse a készítménybe.
4. Szűrje le az italt, üveg. Az előkészítés ugyanúgy alkoholos ital viburnumból, áfonyából, egresből és más hasonló bogyókból. A kompozíciót csak hűtőszekrényben kell tárolni.

• granulált cukor - 1,25 kg.
• vodka - 1,6 l.
• keserű csokoládé (kakaótartalom 65%) - 230 gr.
• vaníliás cukor- a kés hegyén
• zsíros tej - 700 ml.

1. Tegye a csokoládét a fagyasztóba, hogy alaposan kihűljön (kb. 5 perc). Ezután kis lyukú reszelőn lereszeljük, végül forgácsot kapunk. Csokoládét küldjön egy üvegedénybe, öntsön vodkát és adjon hozzá vanillint.
2. Keverje össze a kompozíciót egy fa spatulával, fedje le, és hagyja egy hétig a hidegben. A tartályt minden nap rázza fel, hogy az oldat telített legyen.
3. Öntse bele zománcozott serpenyő tejet, adjunk hozzá kristálycukrot, lassú tűzön forraljuk, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. Ezután hűtsük le, keverjük össze a kompozíciót a tinktúrába.
4. Hagyja még egy hétig állni az italt, és ne felejtse el felrázni. Ha szükséges, áthajthatja az összehajtott sajtkendőn, hogy eltávolítsa az üledéket. bolt késztermék hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig.

banán likőr

• érett banán - 4 db.
• tojásfehérje - 3 db.
• vodka - 325 ml.
• sűrített tej - 270 gr.
• zsíros tej - 260 ml.

1. A banánt meghámozzuk, kb 3-4 cm széles szeletekre vágjuk.A banánszeleteket kihagyjuk turmixgépben, pürésíteni kell.
2. A tojásokat először hűtőben hűtsük le, majd válasszuk szét a fehérjéket, a sárgája nem kell. A fehérjékhez öntsünk hideg sűrített tejet, ízlés szerint adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot.
3. A vaníliát, a fehérjéket és a sűrített tejet mixerrel felverjük, sűrű habot kapunk. A verés abbahagyása nélkül add hozzá banánpüré a keverőtálba.
4. Lassú sebességgel dolgozza fel a kompozíciót, fokozatosan öntse bele a vodkát. Ezután helyezze át a keveréket a üvegedények Csomagolja fóliába, hogy elzárja a fényt. 40 percre hűtőbe tesszük.
5. Érlelés után 4 réteg gézen engedjük át az italt, öntsük poharakba, kezdjük el kóstolni. Kívánság szerint készítsen koktélokat ez alapján. Tárolási idő - 1 hónap.

kókuszlikőr

• sűrített tej - 270-300 gr.
• kókusztej - 440 ml.
• kókuszreszelék - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Általában főzés kókuszlikőr- meglehetősen hosszú folyamat, ezért nem szabad pillanatnyi eredménnyel számolni. A maximális hatás 3-4 hét alatt érhető el.
2. Készítsünk elő egy literes üvegedényt, adjunk hozzá kókuszreszeléket, és töltsük meg vodkával. Zárja le a fedelet, hagyja egy hétig sötét helyen.
3. A megadott idő letelte után 3 réteg gézből készítsünk szűrőt, öntsük egy tálba a likőrt, hogy a forgács az anyagon maradjon (később torták díszítésére, stb.)
4. Keverjük össze a kókusztejet és a sűrített tejet, keverjük össze mixerrel és öntsük bele a vodkát. Zárja le az edényt, rázza meg egy kicsit, és hagyja még 2 hétig főzni. Az előkészítés után újraszűrésre lehet szükség.

• vaníliás cukor - 2 csipet
• vodka - 530 gr.
• granulált cukor - 260 gr.
• instant kávé- 60 gr.
• ivóvíz - 260 ml.
• keserű csokoládé - ​​70 gr.

1. keverd össze vizet inni cukorral, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és állítsa be a minimális hőt. Amikor az oldat sziruppá alakul, kapcsolja ki az égőt. Öntsön szárazon instant kávét, jól keverje össze. Ha szeretné, növelheti a mennyiséget.
2. A csokoládét reszelőn lereszeljük, tányérba öntjük, és mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Használhat vizet ill gőzfürdő. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét kávé keverék, keverjük össze és tegyük hűtőbe 1 órára.
3. Most öntse bele a vodkát. Ha az ital sűrű, adjunk hozzá szűrt ivóvizet egy kis mennyiséget. Öntse át az italt konyhai szűrőn, üvegen és parafán. 4 nap elteltével elkezdheti használni.

krémlikőr

• kakaópor - 35 gr.
• pálinka / konyak - 260 ml.
• granulált cukor - 120 gr.
• instant kávé - 20 gr.
• tej - 40 ml.
• zsíros tejszín - 600 ml.

1. Készítsen szokásos kávét, hígítsa fel tejjel. Nem használható oldható összetétel, és őrölt gabona főzéshez. Kezdje a személyes preferenciákból.
2. A likőr ideális alapja a 20% zsírtartalmú tejszín. Cserélheti őket száraz kompozícióval, a gyártó utasításai szerint hígítva.
3. Öntse a tejszínt egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, kapcsolja be az égőt minimális teljesítményen. Keverjük össze a kakaóport a cukorral, öntsük hozzá a tejjel elkészített kávét, keverjük simára.
4. Adjuk hozzá a keveréket a tejszínhez, pároljuk 5 percig. A likőrt folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek benne csomók. Mert legjobb hatás használjon habverőt vagy habverőt.
5. Amikor a kompozíció intenzíven forrni kezd, kapcsolja ki a hőt. Szobahőmérsékletre hűtjük, majd 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután öntsük hozzá a pálinkát (helyettesíthető konyakkal).
6. Öntse a kész italt üvegekbe, küldje el a hidegben 2 napig. A lejárati idő után folytassa a kóstolást jégkockák hozzáadásával. Legfeljebb 3 hónapig tárolható.

Liquor sűrített tejjel

• sűrített tej - 270 gr.
• instant kávé - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• csirke sárgája - 5 db.
• cukor - 30 gr.
• 17% zsírtartalmú tejszín - 540 ml.
• vaníliás cukor - 15 gr.

1. A sárgáját lehűtjük, sűrített tejjel bedörzsöljük, vaníliás cukrot adunk hozzá, felöntjük tejszínés turmixgéppel mindent felverünk. Amikor a tömeg eléri a homogenitást, melegítse fel a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá instant kávét és keverjük össze.
2. A masszát keverővel felverjük, és egyúttal beleöntjük a kihűlt vodkát. Adjunk hozzá kristálycukrot, dolgozzuk fel a liquort további 3 percig közepes teljesítményen.
3. A kész kompozíciót egy konyhai szitán engedjük át, öntsük sterilizált üvegekbe. Hagyja körülbelül 2 napig a hűtőszekrényben. A benne lévő tojás és tejszín miatt a likőr legfeljebb 5 napig tárolható.

• granulált cukor - 560 gr.
• citrom - 12 db.
• vodka - 1,2 l.

1. Mossa meg a citromot, és vékony késsel vágja le a héját. Vágja fel a héját csíkokra, küldje el egy üvegedénybe, adjon hozzá vodkát. Fontos, hogy az edényt letakarva hagyjuk, de az oxigénnek be kell jutnia. Ezért tekerje be a nyakát pamut kendővel vagy 5 réteg gézzel.
2. Hagyja a szirupot egy hétig meleg és sötét szobában. Rázza fel a tartályt 12 óránként. Két nap múlva jellegzetes citromszagot fog érezni. A likőralap abban a pillanatban lesz kész, amikor a folyadék élénksárgává válik.
3. Miután elérte a kívánt árnyalatot, szűrje le az oldatot. Kezdje el a szirup készítését. Keverjünk össze egy liter szűrt vizet cukorral, főzzük alacsony lángon, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. Ne keverje a keveréket, de ne hagyja megégni.
4. Ha helyesen hajtja végre az eljárást, negyed óra elteltével a tömeg homogén és viszkózus lesz. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja a kompozíciót természetes hőmérsékleten lehűlni. Keverje össze a szirupot alkoholos tinktúrával, üveg.
5. Előfordulhat, hogy leszűrnie kell a likőrt, hogy eltávolítsa a maradék héját (ezt a lépést kihagyhatja). A likőrt 10-12 napig tartsuk a hűtőben, majd kóstoljuk meg.

menta likőr

• ivóvíz - 1,3 l.
• orvosi alkohol - 800 ml.
• menta - 60 gr.
• granulált cukor - 1 kg.
• ánizs (mag) - 2 gr.

1. A mentaleveleket megmossuk, törölközővel szárítjuk, mozsárban őröljük az ánizsmaggal együtt. Töltse fel alkohollal, küldje el egy hétig a hidegben. Ragaszkodás után szűrje le a készítményt gézzel.
2. A cukor és a víz összekeverésével szirupot készítünk. Folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk a tűzhelyen. 5 perc elteltével vegye le a keveréket a tűzről, hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.
3. Öntsük bele a szirupot menta tinktúra 2 órára hidegbe küldjük. A kész likőrt szűrjük le és palackozzuk. Az ital azonnal fogyasztható, de jobb, ha 1 hónapig kibírja. A meghatározott időszakban az ital lágyabbá válik, aminek következtében az ital „ízletesebb lesz”.

• citromsav - 13 gr.
• víz - 1,2 l.
• granulált cukor - 440 gr.
• cseresznye levelek - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• aronia - 480 gr.

1. Hajfésűvel távolítsuk el a berkenyebogyókat a gallyakról, mossuk meg és csepegtessük le. Amikor a gyümölcsök megszáradtak, őröljük meg kristálycukorral, tegyük át egy serpenyőbe, és töltsük fel szűrt vízzel.
2. Tegye a tartályt lassú (!) tűzre, főzze, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Időtartam hőkezelés 7 perc, 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 3 csipetnyit citromsav.
3. Hűtsük le a készítményt szobahőmérsékletre, öntsük üvegekbe vagy üvegekbe kis méret. Küldje el a szirupot sötét helyen 3 napig infundálni. Ekkor folytassa az alkoholbázis elkészítésével.
4. Keverjük össze a vodkát a maradék citromsavval, rázzuk össze és várjuk meg, amíg a szemcsék feloldódnak. Öntse az oldatot szirupos üvegekbe, hagyja még 5 napig hűvös helyen főzni.

A házi készítésű likőr ideális ebéd vagy vacsora előtti fogyasztásra. Fontolja meg a főzési recepteket az alapján fekete ribizli, banán, cseresznye szilva, arónia. Készítsen alkoholos italt csokoládé, citrom, menta, mandarin, kókusztej, sűrített tej vagy instant kávé hozzáadásával.

Videó: Limoncello recept (olasz citromlikőr)

Hogyan készítsünk házi likőrt.

A likőr alkoholos ital, amely gyümölcsökből és bogyókból származó alkoholos gyümölcsleveket tartalmaz. Gyártása során infúziók a illatos gyógynövények amelybe különféle fűszereket lehet tenni. Különféle erősségű lehet, az összetételében lévő alkoholtartalomtól függően. Általában 15% és 45% között van. És mivel ez az ital sok cukrot tartalmaz – van édes íz. Receptek házi készítésű ital , amelyeket ebben a cikkben talál, széles körben ismertek, és nem nehéz előállítani. Ezért figyelmükbe ajánlom őket.

Házi ital készítése.

Házi ital készítése valójában nagyon egyszerű. Csak az alkoholt kell hígítani édes sziruppal. Vegyünk például 0,5 liter alkoholt, 0,2–0,3 liter vizet és 0,4–0,55 kg cukrot. Először fel kell készülnie édes szirup. Ehhez össze kell keverni a cukrot vízzel, és többször fel kell forralni, miközben nem szabad megfeledkezni a hab és a vízkő nagyon óvatos keveréséről és eltávolításáról.

Amíg a szirup hűl, elkészítjük az alkoholos öntetet. Ehhez hozzá kell adnia a kiválasztott töltőanyagot az alkoholhoz. Mennyit kell hozzáadni ehhez a töltőanyaghoz, nem tudom megmondani. Minden attól függ, hogy mit szeretsz, és mennyire koncentrált. Csak egy dolgot tudunk javasolni, győződjön meg arról, hogy a termék a töltőanyag hozzáadása után a töltőanyag színének körülbelül harmadával telített. Ezenkívül a fűszerezett alkohol ízének éreznie kell a bevitt adalékanyag ízét, és meg kell szakítania a természetes alkoholszagot.

Használd a szabályt: jobb nem jelenteni, mint váltani. Az első hibát könnyebb kijavítani.

Miután a szirup kicsit kihűlt, folyamatosan kevergetve lassan hozzáadhatjuk a fűszerezett alkoholt. Mindkét komponens összekeverése után 15-20 percig állni kell őket, majd szénszűrővel szűrjük le.

Protozoa szénszűrő szabályos tölcsérből készíthető. A tölcsér aljára fektessen több réteg gézt, majd egy réteg vattát, még egy réteg gézt úgy, hogy a végei túlnyúljanak a tölcsér szélein. Erre a gézrétegre kell önteni Aktív szénés fedjük le még egy réteg gézzel, majd fedjük le az előző rétegből megmaradt szövettel. A szenet rendszeres időközönként cserélni kell, mert használat közben elveszti szűrési tulajdonságait.

A leszűrt italt üvegbe kell önteni, dugóval le kell zárni és 25-30 napra sötét, meleg helyre kell tenni. Akkor, válassza el a készterméket az üledéktőlés üveg. házi likőr lezárt palackokban hűvös, sötét helyen kell tárolni.

Emlékeztetni kell arra, hogy minél hosszabb ideig tárolják az italt, annál aromásabb és kellemesebb lesz. Ezért ne rohanjon azonnal használni.

Hogyan készítsünk házi likőrt.

Málna likőr.

Mert italkészítés otthon a legérettebb és legtisztább bogyókat használják fel. Meg kell őket darálni, és egy zacskó vastag vászonba kell tenni, ki kell nyomni a levét. Ebbe a lébe 0,5-0,7 liter 1-1,2 kg cukrot adunk, és háromszor forraljuk fel. A főzés során folyamatosan és óvatosan kell eltávolítani a habot és a vízkövet. Miután a szirup lehűlt, öntsünk bele 1000 ml alkoholt. Ezután minden a megállapított séma szerint megy: szűrjük le, öntsük egy palackba, álljunk, különítsük el az üledéktől, palack.

Málna. Málna likőr.

Kávélikőr.

Felkészülni kávé likőr otthon 50 g őrölt kávét kell lefőzni 0,2 liter vízben. Ezután öntse a kapott terméket egy szorosan lezárt edénybe. 24 órán át állni hagyjuk, majd vászonszűrőn átszűrjük. Amíg a levest felöntjük, készítsünk édes szirupot 0,2-0,25 kg cukorból és ½ liter vízből. A kapott sziruppal keverjünk el fél liter alkoholt, és öntsük a húslevesbe. Néhány óra múlva szűrje le a kész terméket. A szűrést addig kell végezni kész ital nem lesz átlátszó. Erős vágy esetén az ital azonnal fogyasztható, de emlékezni kell arra, hogy minél régebbi az ital, annál jobb az aromája.

Vanília likőr.

Vegyünk 1000 ml alkoholt, és tegyünk bele körülbelül 1,5 g vaníliát, ugyanennyi alaposan megmosott, de nem összetört fahéjat és 1 szegfűszeget. Hígított alkohol 0,2-0,23 liter lehűtve és leülepedett forralt víz. A kapott keveréket 15 napig napos helyre kell tenni. 0,2-0,25 liter vízből és 650-850 g cukorból szirupot készítünk. Két hét múlva szűrjük le az alkoholt és keverjük össze a sziruppal. Ezután minden a szokásos módon történik, palackozzuk be és hagyjuk tárolásra.

Citrom- vagy narancslikőr.

Mert házi narancs- vagy citromlikőr készítése szükséged lesz ezeknek a gyümölcsöknek a héjára (késsel vágható vagy reszelhető finom reszelő). 500 ml alkoholra számítva 35-50 g friss héjat kell bevenni (ha szárított héjat használunk, akkor feleannyira lesz szükségünk). Keverje el az alkoholt és a héját 300-350 ml hideg forralt vízzel, és tegye meleg helyre 20 napra. 200-250 ml vízből és 650-800 g cukorból szirupot készítünk. A szirup készül a szokásos módon. Oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel többször, folyamatos keverés mellett (ne felejtsük el eltávolítani a habot és a lerakódást). Ezután a narancs (vagy citrom) héjával meglocsolt keveréket a kihűlt, de nem hideg sziruppal keverjük össze. Ezután hagyjuk állni egy kicsit az italt, leszűrjük és palackozzuk.

Citrom- vagy narancslikőr készítése. citromos likőr. Házi narancslikőr.

Házi eperlikőr.

Házi eperlikőr készítése némileg eltér a többi házi készítésű likőr receptjétől. Annyi friss és gondosan szétválogatott epret kell szedni, hogy amikor 1000 ml alkoholt öntsünk az üvegbe, öntsünk 1000 ml alkoholt, hogy csak kicsit fedje el. Helyezze ezt az üveget sötét, meleg helyre 48 órára. Ekkor öntsön egy újabb adag epret vízzel, és tegye meleg helyre infúzióhoz 72 órára. Két nap elteltével, amikor az első üvegben lévő alkoholt beöntöttük, öntsük le egy tiszta edénybe, és szűrjük át vászonszűrőn. Három nap elteltével a második palack vizet is egy másik edénybe kell önteni ugyanazon a vászonszűrőn keresztül. Ezután vegyünk ebből a vízből 200 ml-t, és hígítsunk fel vele 0,4 kg cukrot. Forraljuk fel háromszor a szirupot, ne felejtsük el összekeverni, és óvatosan távolítsuk el a habot és a vízkövet. Öntse az elkészített eperszeszt a meleg szirupba, és keverje össze. Minden, az ital készen áll a fogyasztásra, de jobb lesz, ha egy kicsit forr.

Házi eperlikőr 1. Házi eperlikőr 2. Házi eperlikőr 3.

Tojáslikőr.

A legegyszerűbbet adom házi tojáslikőr receptje. Ehhez nyolctól fehérjékre van szüksége csirke tojás. Tedd be fajansz edények 0,2 kg cukor és 1 tasak vanília. Öntsük ide a főtt fehérjéket, és keverjük össze mindent, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután öntse ezt a keveréket egy üvegbe, és keverje össze 500 ml konyakkal. Az így kapott koktéllal ellátott palackot le kell dugózni, és jól fel kell rázni. Hagyja a szeszes italt 20-30 napig érni tᵒ ≈ 20° C.

Házi tojáslikőr 1. Házi tojáslikőr 2.

Ha szereted a nem túl erős édes italokat, szeretnéd meglepni és kedveskedni vendégeidnek, akkor mindenképpen házi likőrt kell készítened.

A legmegfelelőbb neki egyszerű összetevőket, és a technológia még egy kezdő számára is elérhető.

A kézzel készített likőrök tagadhatatlan előnye az jó minőség minden összetevője.

Ha alkoholt vásárol egy boltban, akkor lényegében disznót vesz egy zsebben. Már a termékek kiválasztásakor is híres márkák, nincs védve a hamisítványoktól.

Referencia! A holdfény alapú házi készítésű ital elkészítésével teljes mértékben átveszi az irányítást az elkészítési folyamat felett. Erőd, kompozíció, egyedi titkok, íz - mindegyik ponton válaszolhat a kérdésre.

Képzeld el azt is, hogyan lepje meg családját és barátait, feltenni ünnepi asztalízletes és minőségi ital saját termelés!

Egy másik plusz az, hogy amikor megtanulod, hogyan kell likőrt készíteni szerint hagyományos receptek, Azt Nyugodtan kísérletezzen. Mindig érdekes létrehozni valami sajátot, egyedit és mindenki számára elérhetetlent.

Először is tisztáznunk kell néhányat A legfontosabb szempontok a recept kiválasztásánál:

1. A likőrök készítésének legjobb módja a kétszer desztillált holdfény.
2. Az optimális szilárdság 45%.
3. Ha a holdfénynek idegen, csípős szaga van, válasszon olyan receptet, amely élénk aromájú gyümölcsöket és bogyókat tartalmaz.
4. A legtöbb likőrt hosszú ideig (körülbelül három-négy hétig) infundáljuk. De van olyan is gyors utakat- néhány napon belül kész italt kap. De ne feledje, hogy a lassan érlelő likőrnek mélyebb íze van.
5. Jobb, ha szoros fedéllel ellátott üvegedényt használunk.
6. Legyen különösen óvatos, amikor gyümölcsökből és bogyókból készít likőrt. Mindegyik italnak saját speciális módja van a gyümölcsök vágásának és aprításának.

Hogyan készítsünk párlatból?

Áfonya

Az áfonya ízletes és nem túl édes, C-vitaminban gazdag likőr.

Összetett:

• 200 g áfonya
• 1 liter holdfény
• 150 ml tiszta víz,
• 100 g cukor.

Főzés:

1. A bogyókat alaposan össze kell törni vagy turmixgépben őrölni.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, és tegyük hideg helyre három napig.
3. Amikor az áfonya levet enged, töltse meg holdfénylel és tisztított vízzel.
4. Az áfonya likőrt 30 napig sötét helyen infundáljuk. Ugyanakkor 3-4 naponta alaposan fel kell rázni.

Egy hónap múlva vegye ki az üveget és szűrje le az italt. A legjobb, ha erre a célra több rétegben hajtogatott gézt használunk.

Engedje át az italt többször a sajtruhán, amíg átlátszóvá nem válik. Hűtőbe tesszük még egy napra.

Cseresznye

Összetett:

• 500 g cseresznye
• 750 ml holdfény,
• 150 g cukor.

Ennek az italnak az elkészítéséhez mind a friss, mind a fagyasztott bogyók alkalmasak, amelyeket a szupermarketekben értékesítenek. A bogyókban lévő nedvesség csökkenti a holdfény mértékét.

Főzés:

1. Alaposan öblítse le és válogatja szét a bogyókat. A csontokat célszerű kivenni.
2. Tegye a bogyókat egy üvegbe, és töltse meg holdfénylel.
3. Sötét hideg helyre tesszük infúzióhoz.
4. Két hét múlva öntse az italt egy másik edénybe, és szórja meg a bogyókat cukorral. És ismét hagyja mindkét tartályt két hétig.
5. Ezután az összetevőket újra össze kell keverni, és tizennégy napig kell főzni.

Ezt követően az ital szűrhető, vagy a bogyókat a likőrben hagyhatja.

Nézzen meg egy videót, amelyben egy tapasztalt holdfény elmagyarázza, hogyan kell főzni cseresznyelikőr otthoni párlat:

Csokoládé

csokoládé likőr más eredeti ízeés a gyártás egyszerűsége. Különösen a szép nem szereti.

Összetett:

• 500 g csokoládé
• 1 liter holdfény
• 200 ml vizet
• 500 g cukor.

Főzés:

1. A csokoládét reszelőn vagy turmixgépben kell aprítani.
2. Ideális esetben kis forgácsokká kell alakulnia.
3. A csokoládé kiválasztása kizárólag az Ön preferenciáitól függ - használhat csak keserűt vagy tejet, vagy keverheti össze és adhat hozzá fehéret.
4. Öntsük a holdfényt a csokoládéreszelékre, és tegyük sötét, hűvös helyre.

Egy hét múlva elkészítjük a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet a cukorral, és forralja fel alacsony lángon. Ezután öntse a szirupot az üvegbe a leendő likőrrel, és alaposan rázza fel.

Ezt az italt a legjobb hűtőszekrényben tárolni.

Banán

Ez az ital azért jó, mert bele lehet inni tiszta forma, és trópusi koktélok alapjaként használható.

Kívánt:

• 2 nagy banán
• 1 liter holdfény
• 600 g cukor
• 200 ml vizet
• 2 tk vanília.

Főzés:

1. A banánnal kell kezdeni. Hámozzuk le őket, és vágjuk apróra.
2. Tedd egy edénybe, és töltsd meg holdfénylel. Helyezze az üveget sötét helyre két hétig.
3. Ezután készítse el a szirupot - keverje össze a vizet a cukorral és forralja fel alacsony lángon.
4. Mielőtt levenné a szirupot a tűzhelyről, adjon hozzá vaníliát, és alaposan keverje össze. Tedd vissza hűvös helyre.
5. Egy hónap múlva szűrje le az italt, és hagyja 5-7 napig a hűtőszekrényben főzni.

A videó az aromás banánlikőr készítésének folyamatát mutatja be:

Cointreau

Kívánt:

• 1 liter holdfény 40-45%,
• 1 citrom
• 3 narancs
• 200 g cukor
• 5 darab. fekete bors (borsó),
• 2 babérlevél.

Referencia! A Cointreau házi készítésű likőrje valószínűleg az egyik legegyszerűbb. Ennek ellenére gazdag ízű, és tényleg úgy néz ki, mint az eredeti!

Főzés:

1. Eltávolitani a citrus héja. Fontos, hogy a héját a fehér héj érintése nélkül vágjuk le.
2. A héját tegyük egy üvegbe, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és töltsük meg holdfénylel. A tinktúrának 30 napig hűvös, sötét helyen kell állnia.
3. Ezután szűrjük le a likőrt, és hagyjuk állni még egy hétig.

A holdfényen alapuló házi "Cointreau" készítésének technológiája a videóban látható:

Gyors málna

Kívánt:

• 750 ml holdfény,
• 150 ml vizet
• 1,5 kg málna,
• 250 g cukor.

Ez a recept kiemelkedik a többi közül, hiszen ezt választva másfél hét alatt élvezheti a likőr ízét.

Főzés:

1. Öntsön málnát egy edénybe, és töltse meg holdfénylel. Szorosan zárja le az üveget, és hagyja 4 napig.
2. Ezután készítse el a szirupot - keverje össze a cukrot vízzel és forralja 5 percig alacsony lángon. Lehűlés után adjuk hozzá a szirupot a holdfényes üveghez.
3. Hagyjon egy hetet, két-három naponta rázza meg az üveget. A megadott időtartam letelte után óvatosan szűrje le az italt több réteg gézen.

Kísérletezés klasszikus receptekés új ízekkel fantáziálva mindannyian exkluzív, kiváló minőségű italokat készíthetnek. Ugyanakkor az ilyen italok költsége minimális lesz, mivel az összes likőrt holdfény alapján hozzák létre.

Fontos! Miközben élvezi a házi készítésű alkoholt, ne felejtse el, hogy a holdfény tinktúrák meglehetősen erős italok. Használd bölcsen.

VAL VEL magas tartalom Szahara. Élesebbnek bizonyulnak, mint a tinktúrák vagy a likőrök. Nem csak a gyárban, hanem otthon is előállíthatók. Likőr receptek saját termelés cikkünkben megtalálja.

Narancssárga változat

Ez az ital finom citrusos aroma finom szegfűszeges jegyekkel. Érdekessége, hogy nem igényel hosszú expozíciót. És az elkészítés pillanatától számítva néhány nap múlva felhasználhatja. Mivel ez a likőrrecept bizonyos összetevőket igényel, előre készletezzen fel mindent, amire szüksége van. Szükséged lesz:

• 500 ml vodka;
• 3 nagy érett narancs;
• 250 ml szűrt víz;
• pár tucat szegfűszeg bimbó;
• 250 g cukor;
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg.

Készítse el saját italát otthon, amelynek egyszerű receptje biztosan megtalálható lesz a személyesen szakácskönyv, szüksége lesz egy kis szabadidőre és egy kis türelemre. Keverje össze a vizet, a cukrot és a szegfűszeget egy serpenyőben. Mindezt a tűzhelyre küldik, és várják az édes kristályok teljes feloldódását. A kapott szirupot lehűtjük és üvegedénybe öntjük. A vodkát, az egyik citrusfélék héját, a második héját és a két narancsból kifacsart levét is hozzáadják.

Mindent jól összekeverünk, és legalább egy napig ragaszkodunk hozzá. Ezt követően a kész italt, amelynek receptjét fentebb leírtuk, leszűrjük és az asztalra tálaljuk. Ez az ital több hónapig is eltartható a hűtőszekrényben. Ugyanakkor nem veszíti el aromáját és ízét.

Recept eperrel

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült ital kifejezett bogyós aromájú. Ezért minden bizonnyal érdeklődni fognak irántuk azok a fiatal hölgyek, akik szeretik az édes házi készítésű likőröket. Recept ezt az italt maximális egyszerűségében különbözik, ami azt jelenti, hogy minden kezdő könnyen reprodukálhatja.

Összetevők listája:

• 900 ml vodka;
• 900 g friss eper;
• 450 ml tiszta ivóvíz;
• 800 g cukor.

Mivel ez a házi készítésű ital receptje bogyók használatát foglalja magában, a folyamatot velük kell kezdeni. Az epret kiválogatjuk, megszabadítjuk a szárától, megmossuk, félbevágjuk és megfelelő üvegbe tesszük. Bogyókat öntünk a megfelelő mennyiséget vodkát, fedjük le fedővel és hagyjuk az ablakpárkányon. Tizenöt nappal később a kapott infúziót szűrjük, vízből és cukorból készült lehűtött sziruppal kombináljuk, és egy hétig sötét helyen eltávolítjuk.

Az eperlikőr, egy egyszerű recept, amely nem igényel speciális készségeket, körülbelül két évig tárolható. De ehhez hűtőszekrényben kell tartani.

Kávé lehetőség

Ez a likőr minden bizonnyal tetszeni fog az édes ínyenceknek desszert italok. Neki puha kellemes ízűés kiejtve kávé aroma. Sok más házi készítésű likőrhöz hasonlóan ez a recept is könnyen elérhető költségvetési összetevőket igényel. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• pár pohár tehéntej;
• 200 g természetes őrölt kávé;
• 200 ml tiszta ivóvíz;
• 1,2 kg cukor;
• 900 ml vodka;
• egy csipet vanília.

Hogy igazán finom legyen

th likőr otthon, egy egyszerű recept, amely biztosítja a kávé jelenlétét, célszerű jó minőségű őrölt szemek. Az Arabica fajta a legalkalmasabb ezekre a célokra.

A kávét vaníliával kombináljuk, megfelelő mennyiségű vodkával felöntjük, fedővel szorosan lezárjuk, és egy hétig sötét, meleg helyen tisztítjuk. Ezen idő elteltével az infúziót szűrjük, és vizet, cukrot és tejet adunk hozzá. A leendő italt tartalmazó edényt hermetikusan le kell zárni fedéllel, és legalább tíz napig hidegben kell tartani.

Igyál tejszínnel

Házi készítésű likőr, melynek receptjét biztosan minden vendéged kérni fogja, aki kipróbálta csodálatos ital, finom tejes ízű és alig érezhető vanília aromájú.

Tehát vesszük:

• 100 ml víz és alkohol;
• 200 g cukor;
• 250 ml tejszín;
• tasak vaníliás cukor.

Gyakorlati rész

A vizet egy serpenyőbe öntjük, és a tűzhelyre küldjük. Amint felforr, cukrot öntünk bele, és addig forraljuk, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak. A kapott szirupot meleg állapotra hűtjük, és vaníliával és tejszínnel kombináljuk. A teljesen lehűtött keverékbe alkoholt öntünk. A kész italt üvegpalackokban tárolják a hűtőszekrényben.

Változat sűrített tejjel és tojássárgájával

Ez is elég sűrű ital kellemes ízű és finom aroma. Nagyon egyszerű technológia szerint készül, amit még azok is meg tudnak ismételni, akik még soha nem csináltak ilyesmit. Ezt a receptet a szeszes ital használattal jár minimális készlet alkatrészek, nevezetesen:

• 500 ml vodka;
• 300 g sűrített tej;
• 250 ml tiszta ivóvíz;
• pár evőkanál apróra vágott tölgyfa kérge;
• nyolc tojás sárgája.

Főzési folyamat

A tölgyfa kérgét vízzel leöntjük és elküldjük vízfürdő. Negyvenöt perc elteltével levesszük a tűzről, lehűtjük és leszűrjük. Külön edényben őröljük tojássárgájaés sűrített tej. Az így kapott homogén tömeg adjunk hozzá vodkát és tölgyfa kéreg főzetét. A majdnem kész italt keverővel felverjük, üvegpalackba töltjük, és legalább három napig ragaszkodunk hozzá.

Recept eperrel

Ezt a likőrt minden bizonnyal értékelni fogják a szerelmesek erős italok kifejezett bogyós aroma jellemzi. Megszerzéséhez szüksége lesz:

• 500 ml szűrt víz;
• 1 kg cukor;
• 500 ml vodka;
• 1 kg érett eper.

Először is el kell készítenie a szirupot. Vízből főzzük és kristálycukor. Az édes folyadékhoz adjuk a szétválogatott epret, és az egészet felforraljuk. A jövőbeli ital alapját palackokba öntik, és tíz napig a napon tartják. Ezután a tinktúrát szűrjük, vodkával kombináljuk és tárolásra küldjük.

A kávélikőr elkészítéséhez 2 üveg vodka, 50 g natúr őrölt kávé, egy csipet fahéj és egy pohár cukor szükséges (csúszdával).

Öntsük őrölt kávé egy pohár vizet, adjunk hozzá egy kevés fahéjat és tegyük tűzre. Amikor a kávé felforrt, vegyük le a tűzről, hűtsük le, öntsük egy üvegedénybe és zárjuk le a fedelet. Tedd el a kávét egy napra sötét helyen. Ez idő elteltével szűrje le a kávét, adjon hozzá cukrot és vodkát, és melegítse fel a keveréket, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Szűrje le az így kapott italt a sajtruhán keresztül, hogy átlátszóvá váljon. Öntse az italt üvegekbe, és áztassa 3 napig. Mindent, illatos és ízletes kávélikőrt lehet az asztalhoz felszolgálni.

csokoládé likőr

Ez a házi készítésű likőr az édesszájúaknak tetszeni fog, mert az ital olyan gazdag és markáns csokoládéízű, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni. Daráljon le 3 tábla étcsokoládét, és öntsön fel 1 liter vodkát. Hagyja a kapott oldatot egy hétig sötét helyen, rendszeresen rázva.

Készítsünk szirupot cukorból és vízből (500 g cukorhoz - 1 pohár víz), és adjuk hozzá a tinktúrához és a csokoládéhoz. Szűrjük le a liquort és palackozzuk. csokoládé likőr otthoni főzés 3-5 napig kell infundálni.

tojáslikőr

Ez a likőrrecept az elkészíthetőség egyszerűségével rabul ejt. Elkészítéséhez 8 sárgáját őröljünk meg 500 g kristálycukorral, adjunk a sárgákhoz 200 ml alkoholt és keverjük össze. Öntsünk a keverékbe egy pohár tejszínt, adjunk hozzá 500 ml tejet és egy csipet vaníliát. Az egészet mixerrel felverjük, és felöntjük a likőrrel üveg palackok. Zárja le az edényt, és hagyja a tojáslikőrt hűvös helyen 2 hónapig főzni.