Gombával és sajttal töltött padlizsán a sütőben. Sütőben sült padlizsán. Töltött csónakok különböző töltelékekkel. Nagyon finom receptek. A szükséges termékek listája

Ha szereti a kéket, akkor azt javaslom, hogy próbáljon ki egy finom ételt - és a zöldségeket a sütőben. Általában a padlizsán nagyon jól esik a gombával. Különböző ételekben megtalálható a padlizsán és a gomba tandemje. A leghíresebb ételek közé tartozik a zöldségpörkölt gombával, gombaleves padlizsánnal és párolt padlizsán gombával, sampinyonnal, kemencében sült padlizsán gombával és így tovább.

Tehát a gombával töltött padlizsán egyszerűen nem lehet finom. A padlizsán töltéséhez különféle gombákat használhat. Erdei gombával, laskagombával vagy csiperkegombával finom lesz. Ahhoz, hogy a gombával töltött padlizsán élénkebb ízű legyen, adjon hozzá zöldséget vagy húst, különösen csirkét vagy darált húst.

Ami a padlizsánt illeti, próbáljon fiatal gyümölcsöket használni. A nagy magok nélküli padlizsán kiválasztása valószínűleg egy egész tudomány. Ezúttal nem volt szerencsém velük. Kicsi és rugalmas, vágáskor tele voltak magokkal. De mivel már eldöntöttem, hogy gombával töltött padlizsánt főzök, fel kellett használnom, amim volt. De még a magok ellenére is, gombával és zöldséggel töltött padlizsán Nagyon finomak lettek a sütőben.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db,
• csiperkegomba - 200 gr,
• Hagyma - 1 db,
• kaliforniai paprika - 1 db,
• Só és fűszerek - ízlés szerint,
• Napraforgóolaj.

Gombával töltött padlizsán sütőben - recept

Mossa meg a padlizsánt. Vágja le a szár zöld részét és a farkát. Éles késsel hosszában két részre vágjuk. Vágja ki a magot. Késsel vagy teáskanállal egyenletesre vághatod. A padlizsán pépet kockákra vágjuk. Tegye magukat a padlizsán csónakokat egy serpenyőben sós vízbe 15 percre. Ez az eljárás segít abban, hogy a bőrük ne legyen keserű.

Amíg a padlizsán ázik, elkészítjük a tölteléket. Mossa meg és szárítsa meg a gombát egy törülközővel. Vágjuk szeletekre (sapkák a szárral együtt).

Hámozzuk meg a hagymát. Aprítsuk apró kockákra.

Mossa meg a kaliforniai paprikát. A szár és a magok eltávolítása után vágjuk kockákra, mint a hagymát, csak nagyobb méretűre.

Helyezze az apróra vágott hagymát és a kaliforniai paprikát egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Keverjük össze.

2 perc múlva hozzáadjuk a gombát és a padlizsándarabokat.

A zöldségeket összekeverjük a gombával.

Ez után szórjuk meg a töltött padlizsán töltelékét sóval és fűszerekkel.

2-3 percig pároljuk. Ez az idő bőven elég lesz.

Kenjük ki kevés napraforgóolajjal azt a tepsit, amelyben a töltött padlizsánt sütjük. Ha tepsiben sütjük őket, fedjük le sütőpapírral, és kenjük meg olajjal is. Töltsük meg a padlizsán csónakokat sült gombával és zöldségekkel. Ezenkívül megszórhatjuk reszelt sajttal a tetejüket.

A gombával és zöldségekkel töltött padlizsánt tepsibe tesszük. Helyezzük őket a sütő 190-200 fokra előmelegített középső polcára.

Gombával töltött padlizsán a sütőben 20-25 percet kell töltenie. A gombás csónakokat forrón és friss fűszernövényekkel – petrezselyemmel vagy kaporral – megszórva tálaljuk. Jó étvágyat.

Gombával töltött padlizsán a sütőben. Fénykép

Más töltött receptek is érdekelhetik. A töltött padlizsán csirkemellel és sampinyonnal is ízletes és lédús.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db,
• csirkemell - 1 db,
• csiperkegomba - 200 gr,
• kemény sajt - 50 gr,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Fekete bors,
• Só,
• Növényi olaj.

Gombával és csirkével töltött padlizsán - recept

A csirkemellet készre főzzük. Kihűtjük és kockákra vágjuk. Távolítsa el a pépet a padlizsánról, és vágja kockákra. Dörzsölje be magát a padlizsánt sóval, és hagyja állni 10 percig. Ez idő elteltével öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. A sárgarépát és a kemény sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A gombát szeletekre vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon megpirítjuk. Adjunk hozzá padlizsánt és gombát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, figyelembe véve, hogy a csirkemellet sóval főztük, és a padlizsánt is sóztuk.

5 perc párolás után adjuk hozzá a főtt csirkefilé darabjait. Töltsük meg a padlizsán csónakokat a töltelékkel. A gombával töltött padlizsánt és a csirkét megszórjuk reszelt sajttal. Normál 190 C-os hőmérsékleten fél órán át sütjük.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db,
• Darált csirke - 200 gr,
• Hagyma - 1 db,
• csiperkegomba - 300 gr,
• Só,
• kemény sajt - 100 gr.,
• Fekete bors,
• Napraforgóolaj.

Gombával és darált hússal töltött padlizsán - recept

Az előző receptekhez hasonlóan a padlizsánt elkészítjük úgy, hogy a húsát kivágjuk és kockákra vágjuk. Helyezze a darált csirkemellet egy forró, száraz serpenyőbe. Sózzuk és megszórjuk borssal. Lapáttal kevergetve 4-5 perc alatt készre sütjük. Egy másik serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát.

Hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát és padlizsánt. 3-4 percig sütjük őket. A megsütött kék gombát a darált húsba tesszük. Keverjük össze.

Kóstolja meg a sót. Töltsük meg a padlizsán csónakokat a kapott töltelékkel. Megszórjuk őket közepes reszelőn reszelt kemény sajttal. 190 C fokon 25-30 percig sütjük.

Az erdei gombával töltött padlizsán finom.

Hozzávalók:

• Erdei gomba - 300 gr.,
• Padlizsán - 3 db,
• Kemény sajt - 80 gr,
• majonéz - 50 gr,
• Hagyma - 1 db,
• Őrölt feketebors,
• Finomított olaj.

Gombával és sajttal töltött padlizsán - recept

Mossa meg a padlizsánt. Vágja két részre, és távolítsa el a pépet. A padlizsán közepét kockákra vágjuk. A padlizsánt sós vízbe áztatjuk. Az erdei gombát puhára főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. A hagymát kockákra vágjuk. Olajban fehéredésig pirítjuk. Ezt követően adjuk hozzá a gombát és a padlizsánkockákat. A tölteléket megsózzuk és megszórjuk fekete borssal.

4-5 percig sütjük, időnként megkeverve. A kemény sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Helyezze a sült gombát padlizsáncsészékbe. Kenjük meg őket majonézzel és szórjuk meg reszelt sajttal. A gombával töltött padlizsánokat betesszük a sütőbe. 25-30 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.

Az ősz sok ízletes és egészséges zöldséget ad nekünk, amelyekből kiváló önálló ételek és eredeti falatok készülnek. Az egyik ilyen finomság a kemencében sült, gombával töltött padlizsán. Igény szerint még egy kezdő szakács is elkészítheti őket.

Az összetevők elkészítésének szabályai

Ha padlizsánról van szó, sokaknak a kaviár jut eszébe ebből a zöldségből, vagy olajban sült szeleteiről. Valójában egy univerzális termékről beszélünk, amelyből sok sokkal érdekesebb és ízletesebb étel készül. A lényeg az, hogy mutasd meg a képzelőerőt, és ne félj kísérletezni a legváratlanabb összetevők felhasználásával.

Ha a régi jó klasszikusokra vágyik, választhatja a gombák és zöldségek mindenki számára előnyös kombinációját. Az étel sikerének kulcsa a padlizsán és a csiperkegomba helyes elkészítése, amely bizonyos készségeket és ismereteket igényel.

Zöldségfeldolgozás

Annak érdekében, hogy az étel nagyszerű legyen, meg kell ismerkednie a fő összetevők megfelelő elkészítésének bonyolultságával. Először is a zöldségekről beszélünk:

1. A padlizsán nagyon jó sütve, sütve vagy párolva, ha csak megszabadul a benne rejlő keserűségtől a pépben lévő magas szolaninkoncentráció miatt. Egyes háziasszonyok felvágják a zöldségeket, és sok sót adnak hozzá, mivel a só hajlamos magába szívni a keserűséget. Ez a technika azonban nem mindig teszi lehetővé a 100%-os eredmény elérését, különösen akkor, ha nagy darab padlizsánt vagy azok egész felét használjuk. Éppen ezért a szakértők erősen javasolják, hogy a zöldségeket tömény sóoldatba tegyük, hagyjuk benne 20-30 percig.
2. Még a minimális sóoldatnak való kitettség is azt a tényt eredményezi, hogy a zöldségeket sózzák. Áztatás után alaposan le kell öblíteni folyó vízzel. Ezenkívül rendkívül óvatosan kell sózni, hogy ne sértse meg a kész ételt (különösen fontos, ha a recept sós töltelékeket és szószokat ír elő).
3. Ne hámozzuk meg a padlizsánt, ha töltelékre szánjuk, különben fennáll annak a veszélye, hogy elveszítik alakjukat és pürévé válnak a sütés során.
4. El kell távolítania a pépet a padlizsánról, miután először „hálót” helyez fel, amelyet éles késsel végeznek. Az eredmény olyan kockák legyenek, amelyeket egy teáskanállal nagyon könnyű eltávolítani. Ebben az esetben rendkívül óvatosan kell eljárnia, hogy ne sértse meg a héj integritását. A munkadarab falainak vastagságának körülbelül 7 mm-nek kell lennie, ami lehetővé teszi, hogy a padlizsán nagyon puha maradjon, de ne veszítse el alakját és a szükséges merevséget.
5. A pépet nem szabad kidobni, mert egy bizonyos előkészítési folyamat után kiváló kiegészítője lehet a tölteléknek.

Könnyű zöldségsaláta "PVL"

Annak érdekében, hogy a darált hús elkészítése közben a meghámozott zöldségek ne barnuljanak vagy repedezzenek meg, a padlizsánfelek belsejét meg kell szórni frissen facsart citromlé és olívaolaj keverékével. Ez a technika sok más hozzávaló elkészítésekor is használható, legyen szó nyers csiperkegombáról vagy bármilyen zöldségről.

Üvegházi és erdei gombák használata

Az utóbbi időben egyre gyakrabban használják a micéliumban termesztett csiperkegombát, amely nem igényel további feldolgozást, és akár nyersen is fogyasztható. Egyszerűen hámozzuk le a gombák vékony héját, és szűrőedényben öblítsük le folyó víz alatt. Mindazonáltal ez a fajta gomba ízében és aromájában gyengébb, mint a vadon élő csiperkegomba, amely nemcsak erdőkben, hanem mezőkön és erdő-sztyepp övezetekben is megtalálható.

Az ilyen gombákat további feldolgozás nélkül nem lehet enni., amely nemcsak hámozást és alapos mosást foglal magában, hanem egy egész hagyma, sárgarépa és különféle gyökerek hozzáadásával két vízben történő előzetes felforralást is. Adalékanyagok szükségesek ahhoz, hogy felszívják az összes mérgező anyagot, amelyet a vadon élő csiperkegomba szivacsszerűen felszív. Főzés után a gombát lehet sütni, sütni, de nem csak a tintaszíne, hanem a leülepedett törmelék és a káros anyagok miatt is érdemesebb megválni a húslevest.

Ezenkívül a gombát előzetesen egy órán át sós vízben áztatni javasolt, aminek köszönhetően a gomba pórusai kinyílhatnak, és az összes felgyülemlett homokot és törmeléket a vízbe engedik.

Ezt a technikát mindenféle poloska és lárva megszabadulására is használják. A megadott idő letelte után a gombákat óvatosan kiszedjük egy réskanállal, folyó vízben megmossuk, és a következő feldolgozási lépéseknek vetjük alá.

Saláta "Nérc kabát"

A sütőben sült padlizsánnak számos előnye van, mert kevésbé kalóriatartalmú, mint olajban sütve, és a megfelelően kiválasztott tölteléknek köszönhetően szaftosabb. Ami a kész étel ízjellemzőit illeti, ezek teljes mértékben a további összetevőktől és azok kombinációjától függenek.

A szükséges termékek listája

A gombával töltött finom és aromás padlizsán elkészítéséhez különféle kombinációkat és főzési technológiákat használhat. Ha a régi jó klasszikusokat akarod, akkor Érdemes elkészíteni a következő élelmiszerkészletet:

• 2 közepes, egyenletes formájú padlizsán (használhatsz hosszúkás és kerek zöldségeket is);
• 200 gramm nyers vagy 150 gramm főtt csiperkegomba;
• 1 nagy hagyma;
• egy pohár zsíros tejföl (25%) vagy tejszín (20-33%);
• 30 gramm vaj;
• növényi olaj sütéshez;
• egy teáskanál liszt;
• 100-150 gramm kemény sajt;
• friss fűszernövények;
• fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

Az adott recept egyszerűsíthető, vagy éppen ellenkezőleg, még bonyolultabbá, érdekesebbé tehető mindenféle hozzávaló hozzáadásával. A gombával töltött padlizsán esetében nagyon relevánsak lesznek az olyan segédkomponensek, mint a dió (nem csak a szokásos dió, hanem a pisztácia, a mandula, a cédrus, a mogyoró és a kesudió is), a penészes és krémes ízű sós lágy sajtok, az édes szárított bogyók. vagy a sós ízt kiemelő szárított gyümölcsök (datolya, füge, áfonya, szárított sárgabarack, cseresznye, mazsola), valamint hús, hal és baromfi bármilyen formában.

Ha olyan vegetáriánus ételt szeretne készíteni, amely bármilyen hús és tenger gyümölcsének előnyt ad, akkor ízét olyan szokatlan termékekkel gazdagíthatja, mint a szarvasgombaolaj és a gombaliszt. Az utolsó összetevő teljesen lehetséges, hogy magad. Ehhez egyszerűen őröljön meg egy marék száraz vargányát vagy bármilyen más aromás erdei gombát egy kávédarálóban. A szószok és sültek elkészítésekor a kapott lisztet egy evőkanálonként kell hozzáadni.

Sült sushi hórák

Lépésről lépésre mesterkurzus

A padlizsán tölteléke valóban nagyon egyszerű, különösen, ha egy bizonyos műveleti algoritmust követ. Az előkészítés következő szakaszairól és azok sorrendjéről beszélünk:

1. A padlizsánfelek elkészítése után fel kell vágni a pépet (közepes kockákra való vágás megfelelő). A zöldségeket forró olajban érdemes megsütni, amiben pár gerezd fokhagyma és chili paprika karika mag nélkül megpárolhatunk, hogy ki tudják ereszteni az aromájukat.
2. Miután a padlizsán megpirult, hagymakockákat kell hozzáadni hozzájuk, és együtt félig főzni.
3. Mivel a gombák szinte azonnal felszívják az idegen szagokat, ajánlatos a zöldségektől elkülönítve, kis mennyiségű növényi olajban párolni. Ugyanezen okból a csiperkegombát azonnal fűszerezni kell, hogy felszívja a fűszereket és a gyógynövényeket.
4. Amikor a csiperkeszeletek arany árnyalatot kapnak, hozzá kell adni az összes vajat és lisztet. Amint a liszt világosbarna színűvé válik, hozzá kell adni a korábban zöldség- vagy gombalevessel hígított tejfölt. A mártást addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
5. A főzés legvégén párolt zöldségeket adunk a tejszínes gombás keverékhez, felesleges folyadék és olaj nélkül (a felesleges zsírt papírtörlővel vagy szokásos tálalószalvétával le lehet törölni).
6. Ne rohanjon megtölteni a padlizsános csónakokat forró szósszal, mert könnyen megéghet. Ezenkívül a töltelékkeveréknek kissé besűrűsödnie kell, és ehhez jobb, ha legalább egy kicsit lehűl. A szósz egyenletes eloszlásához ajánlatos a padlizsánkészítményeket nem egyenként, hanem egyszerre tölteni, egy evőkanál tölteléket adva hozzá, amíg elkészül.
7. Mivel az alap kivételével minden hozzávaló kész, ezért a zöldségeket magas hőmérsékleten (220-230 °C) rövid ideig (legfeljebb 15-20 percig) sütheti. Ahhoz, hogy a csónakok rózsásak és étvágygerjesztőek legyenek, bőségesen meg kell szórni őket kedvenc fajtájának reszelt kemény sajtjával, amely biztosan megolvad és dús, ropogós kérget képez. Ehelyett használhat puha mozzarellát, amely magas hőmérsékleten tökéletesen megolvad.

Töltött padlizsán sütésénél fel kell készülni arra, hogy kifolyik belőle a lé. Éppen ezért az étel elkészítésekor ajánlatos bármilyen zsírral kikent formát használni, amely megtartja a folyamatosan felszabaduló levet.

lépésről lépésre recept fotókkal

A királyi megjelenésű, fényes padlizsán sűrű, porózus húsának köszönhetően ideális alapja minden tölteléknek, bőséges lehetőséget biztosítva a töltelékhez. A bemutatott recept pontosan ezen a tulajdonságon alapul.

A magot apró magvakkal óvatosan eltávolítva minden zöldségből egyfajta csónakot készíthetsz, amelyen egy nagyon izgalmas utazást tehetünk. Kicsit túlzás lenne azt állítani, hogy rengeteg móka lesz, és az étel minden bizonnyal lenyűgöz, ha a hajó nincs túlterhelve: a töltelék meglehetősen magas kalóriatartalmú. Alternatív megoldásként csak a gombát sütheti, és csak a maradék zöldségeket piríthatja meg.

Hozzávalók

• padlizsán 2 db.
• paradicsom 1 db.
• édes paprika 1 db.
• csiperkegomba 4-5 db.
• hagyma 1 db.
• növényi olaj a sütéshez
• őrölt feketebors

Készítmény

1. A padlizsáncsónak elkészítéséhez vásároljon friss és kemény zöldségeket sérülés és fekete foltok nélkül. A magok ne legyenek nagyok, és a héja ne legyen nagyon érdes. A legjobb, ha kis zöldségeket használunk. Öblítse le a padlizsánt és szárítsa meg egy törülközővel. Hosszában kétfelé vágjuk. Egy teáskanál segítségével óvatosan kanalazzuk ki a pépet. Ne dobja ki, szüksége lesz rá a töltelék elkészítéséhez.

2. A megtisztított csónakok belsejét kenjük be növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 190-200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a zöldségek kicsit megpuhulnak. Koncentrálj a tűzhelyedre.

3. Elkészítjük a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Öblítse le a gombát. Vékony félszeletekre vágjuk a szárával együtt. Növényi olajban 8-10 percig sütjük mérsékelt lángon. A sült gombát és a hagymát külön tálba tesszük.

4. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja kockákra. Öblítsük le a paradicsomot, vágjuk két részre, és egy kanál segítségével távolítsuk el a folyékony magházat. A pépet apró darabokra vágjuk. A padlizsán közepét apró darabokra vágjuk. Az elkészített összetevőket növényi olajban 5-8 percig sütjük.

6. Hozzáadjuk a sült gombát. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt.

7. Vegye ki a megsült padlizsánt a sütőből. Töltsük meg gombás töltelékkel. 10-15 percre 180-190 fokos sütőbe tesszük.

8. A töltött padlizsán készen áll. Melegen vagy hidegen önálló snackként tálaljuk.

Amikor jön a meleg és napsütéses évszak, sokkal több zöldség van a környéken. A zsíros húsos és lisztes ételeket gyakran szeretnénk lecserélni könnyű, ízletes zöldséges ételekre. Mindig finomakat szeretne enni, ezért itt az ideje, hogy emlékezzen kedvenc ételére - a különféle finom töltelékekkel töltött sült padlizsánokra.

Töltelékként sokféle terméket használhat. Zöldségekkel, gombával finom lesz. Darált hús vagy csirke filé fokhagymával, fűszernövényekkel és sajttal. Annyi recept létezik a padlizsán sütőben történő főzésére, hogy egyszerűen szédítő. Nagyon gyakran fokhagymát és sajtot adnak a töltelékhez, mert sütéskor az aranybarna kéregtől a padlizsán is szép lesz.

A sült padlizsán melegen fogyasztható, mint egy igazi ebéd vagy vacsora. Vagy elkészítheti előre és hagyja kihűlni, akkor kiváló hideg előétel lesz egy nyaralásra vagy a vendégek érkezésére.

Ez az étel nem igényel sok időt, szinte bármilyen főzési mód körülbelül fél órát vesz igénybe, és a padlizsánok nagy részét a sütőben sütjük.

De nézzük, hogyan lehet finoman főzni töltött sült padlizsánt.

Mindenki számára, aki szereti a padlizsánt, ez egy ismerős és kedvenc recept. A sült padlizsán tökéletesen megőrzi saját ízét, és ha hozzáadunk hozzá néhány zöldséget, és sajthéjjal megsütjük, az így kapott finomság egyszerűen az ujjak nyalogatása. Az egyik kedvenc receptem, az egyszerűsége és az elkészítési sebessége miatt szeretem. Percek alatt ilyen finom ételekkel kedveskedhet magának és vendégeinek.

Szükséged lesz:

• közepes méretű padlizsán - 3 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• édes paprika - 1/2 darab;
• sajt - 100-150 gramm;
• lomb;
• só és bors ízlés szerint.

Szükséged lesz:

1. Vágjon egy tiszta, érett padlizsánt horpadások nélkül hosszában két részre, a bőrével együtt. A héja azért kell, hogy kemény legyen a padlizsáncsónak, ha nem szereted, nem kell megenned a végén. Egy villával könnyen kiszedhetjük az ízletes magot. Vágja ki a padlizsán magját. Ehhez körkörös vágást kell végezni a bőr mentén, majd keresztirányban. Ezután minden darabot késsel vagy kanállal meg lehet szúrni és eltávolítani.

2. A kivont padlizsánpépet közepes méretű kockákra vágjuk, ugyanúgy, mint a zöldségeket levesbe vagy salátába. Később a töltelék részeként visszatesszük őket. Sózzuk meg ezeket a darabokat, és most hagyjuk.

3. A hagymát vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe.

4. Amikor a sárgarépa és a hagyma is megpuhult, hozzáadjuk a padlizsándarabokat a serpenyőbe. Az édes pirospaprikát meghámozzuk a magokról, és kockákra vágjuk. Serpenyőbe tesszük őket a többi zöldséggel, és kicsit pároljuk, kb 10 perc elég lesz. Ne felejtse el ízlés szerint enyhén sózni és borsozni.

5. A serpenyőben kikerült zöldségpörköltet kicsit hűtsük le, és kezdjük el vele tölteni a maradék padlizsán csónakokat.

6. Vágjon ki téglalapokat a fóliából, és tekerje körbe a padlizsános csónakok alját. A padlizsánokat sütőpapíros tepsire tesszük, és a tetejére vágott fűszernövényeket szórunk.

7. A padlizsánokat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 percig sütjük. Ezt követően kivesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Tegyük vissza a sütőbe 10 percre, amíg a sajt megolvad és szépen megpirul.

A kész padlizsánt kicsit lehűtjük és már tálalhatjuk is. Ezeket a finom sült padlizsánokat hidegen is tálalhatjuk, így remek előétel.

Sült padlizsán túróval, fokhagymával és kaporral

Ezúttal padlizsánt sütünk finom sajtos-túrós töltelékkel. Nagyon gyengéd és kellemes kombináció enyhe csípős fokhagymával. A töltelék ismét padlizsánpépet is tartalmaz. Az eredmény egy lédús és aromás étel, ízletes és egészséges, mert sehol semmit nem sütnek és nem adnak hozzá zsírt.

Szükséged lesz:

• padlizsán - 2 db;
• alacsony zsírtartalmú túró - 150 gramm;
• kemény sajt - 150 gramm;
• tojás - 1 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• friss kapor, bazsalikom és petrezselyem - egyenként 2-3 ág;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja félbe a tiszta padlizsánt. Hámozni nem kell, akár a szárát is el lehet hagyni, mert maga a főzelék tányér lesz, mi pedig csak a tartalmát fogjuk megenni.

2. Egy nagy lábasba tegyünk vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, tedd bele a padlizsánokat 7-10 percre, hogy puhára főzzük.

3. Vegyünk egy külön tálat, amíg a padlizsán sül, elkészítjük a tölteléket. A sűrű, zsírszegény túrót morzsoljuk össze és tegyük egy tálba, ott reszeljük le a sajtot durva reszelőn. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.

4. Törj egy tálba egy nyers tojást a túróval és a sajttal, így az összetevők erősen összeérnek, és a sütőben finoman sülnek el. A zöldeket apróra vágjuk, és ott hozzáadjuk. Mindent jól összekeverünk.

5. A megfőtt padlizsánt kicsit lehűtjük. Ezután vegyünk egy evőkanálnyit, és ezzel kanalazzuk ki a pépet a zöldségfélékből. Kicsit kisebb darabokra vágjuk, és összekeverjük az elkészített töltelékkel. Enyhén sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

6. Az így kapott üres padlizsánhéjas csónakokat töltse meg újra a töltelék belerakásával. Helyezze a padlizsánokat alufóliára vagy sütőpapírra egy tepsire. és tegyük a sütőbe 15-20 percre 180 fokon. A sütőt előre fel kell melegíteni.

Amikor a sült padlizsán túrós fokhagymás készen áll, gyönyörű aranybarna kéreg borítja őket. Kivesszük a sütőből, és szépen elrendezzük egy tálra.

Hidegen és melegen is finom, tökéletes egy nyaraláshoz vagy egy könnyű kiadós vacsorához kettesben. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemellel és sajttal töltött padlizsán

A töltött sült padlizsán nem csak egy könnyű zöldséges snack lehet, hanem egy nagyon kielégítő és tápláló étel is. Ha a padlizsánt hússal tölti meg, akkor az egész család számára nem rosszabb, mint például a töltött paprika. A sajthéj csodálatos dekoráció lesz. Sokan egyetértenek velem abban, hogy a sajttal sült zöldségek azonnal kétszer olyan ízletesek lesznek.

Szükséged lesz:

• nagy padlizsán - 2 darab;
• csirkemell - 250-300 gramm (1 darab filé);
• kemény sajt - 100 gramm;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• olivaolaj;
• Provence-i gyógynövények és paprika - 1/2 teáskanál;
• só, bors.

Készítmény:

1. Ahhoz, hogy a csirkemell töltelék lédús és ízletes legyen, kicsit be kell pácolni a húst. A mellet apró darabokra vágjuk, és egy kis tányérra tesszük. Adjunk hozzá fél teáskanál szárított provence-i fűszernövényeket és ugyanannyi őrölt édespaprikát. Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, legfeljebb egy evőkanálnyival. Nyomjunk a csirkére egy gerezd fokhagymát, finom reszelőn is lereszeljük.Ízlés szerint sózzuk és keverjük össze. Hagyjuk pácolódni egy kicsit, míg magát a padlizsánt elkészítjük.

2. Készítsük elő a padlizsánt. Mosd meg, távolítsd el a szárukat és vágd ketté hosszában. A padlizsánfeleket tepsibe tesszük, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Ezalatt a padlizsán megsül, megpuhul és enyhén megpirul a teteje.

3. Most el kell távolítania a pépet a padlizsánról anélkül, hogy károsítaná a bőrét. Végezzen körkörös vágást a szélén, majd egy kanál segítségével húzza ki a közepét.

4. A feldarabolt pépet feldaraboljuk, és az addigra bepácolt csirkehúshoz keverjük. Sózzuk meg egy kicsit a keveréket, mivel a padlizsán nem sózott.

5. Helyezze vissza a csirke és padlizsán keveréket a bőrös csónakokba, simítsa el szorosan és süsse a sütőben 20 percig.

6. 20 perc elteltével vegyük ki a töltött padlizsánokat a sütőből, és szórjuk meg reszelt sajttal. Visszatesszük sütni további 5-7 percig, amíg a finom sajthéj megpirul.

Mivel maga a csirke gyorsan megsül, ráadásul előre bepácolták, fél óra sütés után már teljesen fogyasztható lesz az étel. Hagyjuk kicsit kihűlni a padlizsánt, és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Készül a finom ebéd!

Sütőben sült görög stílusú padlizsán darált marhahússal és feta sajttal

Folytatva a töltött sült padlizsán hústöltelékének témáját, nem tudom nem megjegyezni és megmutatni ezt a receptet. A feta sajtot szorosan kötjük Görögországhoz, valószínűleg emiatt, de hidd el, ebben a formában nem kevésbé szép. A töltelék paradicsommal sült darált húsból készül, fetadarabkák hozzáadásával. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és nagyon ajánlom, hogy próbálja meg elkészíteni ezt az ételt.

Használtunk már zöldségeket tölteléknek, darált húst, sőt csirkét is, térjünk rá egy másik kedvenc és ízletes termékre. A gomba, vagy inkább a csiperkegomba ideális ehhez az ételhez. Ha most van az erdei gombák szezonja, akkor nyugodtan használhatod, de nálunk egész évben és minden boltban gond nélkül kapható gomba. Ráadásul finom, enyhén édes ízük jól passzol a padlizsánhoz.

Szükséged lesz:

• padlizsán - 3 darab;
• csiperkegomba - 500 gramm;
• kemény sajt - 150 gramm;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• friss fűszernövények (hagyma, kapor, petrezselyem) - egy kis csokor.

Készítmény:

1. Mossa meg, szárítsa meg és vágja kétfelé a padlizsánokat. Mindegyik darab magját vágjuk rács alakúra, és ízesítsük sóval. Hagyja állni a padlizsánt 10 percig, amíg kiengedi a levét, majd törölje le a levet papírtörlővel.

2. A fele padlizsánt forró olajba tesszük sütni. A padlizsánt serpenyőben addig pirítjuk, amíg a közepe megpuhul. Tedd félre egy kicsit hűlni egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

3. Amíg a padlizsán hűl, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a friss csiperkegombát vágjuk kisebb darabokra, és süssük meg vajban. Sózzuk és enyhén borsozzuk, hagyjuk elpárologni a felesleges folyadékot és enyhén megpirítjuk.

4. A sajtot lereszeljük. A zöldeket késsel feldaraboljuk és sajttal összekeverjük. Adjunk hozzá nagyon apróra vágott fokhagymát. Végül ezt a keveréket keverjük össze a frissen sült gombával.

5. Vegyük a kihűlt padlizsánokat, és egy kanál segítségével távolítsuk el a pépet a közepéről, hogy egy kis réteg maradjon a bőrön. Az eltávolított pépet késsel apróra vágjuk. Adjuk hozzá a padlizsándarabokat az elkészített gombás-sajtos töltelékhez.

6. Helyezze a tölteléket mindegyik padlizsánfélbe. Ezután tegyük a töltött padlizsánokat egy tepsibe. Ne felejtsük el a tepsit kikenni vajjal, vagy sütőpapírral kibélelni. A padlizsánokat 10 percre a sütőbe tesszük és 180-200 fokon megsütjük. Nincs is szükség tovább, hiszen minden termék és zöldség már készen van, a lényeg, hogy a tölteléket kisütjük, és finomra pirítjuk.

A kész padlizsánt megszórjuk friss fűszernövényekkel, felaprítjuk a friss paradicsomot és tálaljuk ebédre. Valamint a sült padlizsán gombával nagyon kielégítő köret lehet bármilyen húsételhez ill.

Olasz padlizsán paradicsommal, bazsalikommal és mozzarellával

Mozzarella, paradicsom és bazsalikom. Szerinted ez egy olasz pizza recept? Nem, ezek sült padlizsán csónakok a legfinomabb töltelékkel. Kiváló étel ünnepi asztalra, vagy csak saját örömére. A bazsalikomnak frissnek és zöldnek kell lennie. Jobb ízű így.

Szükséged lesz:

• nagy padlizsán - 2 darab;
• húsos paradicsom - 2 darab (vagy 1 nagy);
• mozzarella sajt - 100 gramm;
• reszelt parmezán - 30 gramm;
• friss bazsalikom - gally;
• olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először is hosszában két részre vágjuk a padlizsánokat, így csónakokat formázunk. Késsel óvatosan kivágjuk a hús közepét, fél centimétert hagyva a bőrön.

2. Az üres padlizsánokat tepsire tesszük, enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, enyhén sózzuk, és 15 percre a sütőbe tesszük, amíg megpuhulnak. Hőmérséklet 180-200 fok.

3. Közben a tűzhelyen egy serpenyőt olívaolajjal felforrósítunk. A padlizsánról eltávolított pép egy részét kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.

4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a serpenyőben lévő padlizsánokhoz adjuk. Enyhén megsózzuk, és pár percig pároljuk, hogy a paradicsom kiengedje levét, majd elpárologjon. Ezt követően keverjük össze a tölteléket reszelt parmezánnal.

5. Vágja fel a mozzarellát apró darabokra. A bazsalikomleveleket tépjük le a száráról, és szintén vágjuk fel. Keverjük össze a bazsalikomot és a mozzarellát.

6. Vegye ki a padlizsánt a sütőből, a maradék húsnak puhának és megfőttnek kell lennie. Töltsön meg minden csónakot padlizsán- és paradicsomos töltelékkel. A tetejére mozzarellát és bazsalikomot teszünk. Ebben a formában tegyük vissza a töltött padlizsánt a sütőbe további 5 percre.

A mozzarellának meg kell olvadnia, ami azt jelenti, hogy a csodás főzelék elkészült és tálalható. Jó étvágyat kívánunk!