Cukkini püré leves gombával és zellerrel. Zellerpüré leves Cukkini és zellerpüré leves

A családom szereti a pürésített leveseket, ezért elég gyakran főzök. Nyáron természetesen gyakrabban és teljesen más zöldségekből lehet elkészíteni, télen ritkábban kell ilyen levest készíteni egyes termékek magas ára miatt. Ezúttal a kedvenc levélzelleremet vehettem meg - hihetetlenül aromás és ízletes a levesekben, és a többi zöldség is mindig akciós.

A pürésített cukkini leves gombával és zellerrel elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. A zöldségeket meg kell mosni, szárítani, a gombát kemény konyhai szivaccsal meg kell tisztítani.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, néhány percig pirítjuk benne az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a durvára vágott zellert.

Hozzáadjuk a durvára vágott gombát, pár percig főzzük.

A megsütött zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy a zöldségeket enyhén ellepje, és lassú tűzön 15 percig főzzük.

Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk a levest, borsozzuk és további 10 percig főzzük.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és keverjük össze a levest.

Azonnal turmixgéppel pürésítjük. A leveslevest egy csészébe szoktam önteni, és szükség szerint habverés után hozzáadom, a leves kívánt sűrűségéhez igazítva.

Öntsük közepes zsírtartalmú tejszínnel, keverjük össze a levest, és melegítsük néhány percig.

És azonnal tálaljuk. Elkészült a cukkinipüré leves gombával és zellerrel.

Élvezd!

A zellerpüréleves kiváló ízű és nagyon kellemes illatú. Jól passzol a húsos alapanyagokhoz. A levesnek ezt a változatát széles körben használják vegetáriánus és nagyböjti ételek készítésére. A tejföl vagy tejszín különleges gyengédséget ad az ilyen leveseknek.

A püréleves zeller hozzáadásával nagyon egészséges. Hiszen a zeller rengeteg rostot, vitamint és illóolajat tartalmaz. Szervezetünk több kalóriát költ a zeller megemésztésére, mint amennyit végül megkap, ezért a zellert széles körben használják különféle diétás ételekben.

A zellerkrémleves nagyon egyszerűen elkészíthető. Számos recept létezik, amelyek megmondják, hogyan kell elkészíteni egy egyszerű és egészséges levest akár 30-40 perc alatt is.

Hogyan készítsünk zellerpüré levest - 15 fajta

Ez a leves tökéletes a mindennapi ebédhez az egész család számára. Könnyen elkészíthető, minden hűtőben megtalálhatóak hozzávalók.

Hozzávalók:

• Zeller gyökér - 200 g
• Közepes burgonya - 5 db.
• Krém - 100 g
• Karfiol - 150 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Patisson - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldek - egy csomó
• Húsleves - 1,5 l

Készítmény:

Először egy vastag aljú serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket és a fűszernövényeket, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.

Amikor a zöldségek készen vannak, anélkül, hogy levennénk a tűzhelyről, turmixgéppel turmixoljuk össze a serpenyő tartalmát, miközben egyidejűleg adjuk hozzá az előzőleg elkészített húslevest.

Amikor a püré sűrű, adjunk hozzá felmelegített tejszínt - és íme, kész is a pürélevesünk!

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy egy ilyen püréleves elkészítésekor ügyeljen arra, hogy az összes zöldséget körülbelül egyforma kockákra vágják - akkor egyszerre sülnek meg, és több vitamint is megtartanak.

Azok szeretik elkészíteni ezt a levest, akik nem esznek húst, mert a zellerpüré levesben elegendő vitamin van az egészség megőrzéséhez. És ráadásul finom is.

Hozzávalók:

• Víz - 2-3 l
• fehér káposzta - 0,5 kg
• Levélzeller - 0,5 kg
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi olaj sütéshez

Készítmény:

A zellert apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk, közepes lángon főzzük. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.

A káposztát apróra vágjuk, és a zellerhez adjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és dobja be a vízbe.

Az apróra vágott paprikát oda küldjük, a végén hozzáadjuk a sülteket, és ízlés szerint sózzuk. Turmixgépben turmixoljuk, és rozskekszet tálaljuk.

Ez a leves csodálatos illatú és finom állagú. Könnyen alkalmas ünnepi vacsorára.

Hozzávalók:

• Friss édeskömény - 2 gumó
• Zeller - egy gyökér, egy szár
• Közepes burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Csirke húsleves - 1 l
• parmezán - 30 g

Készítmény:

Az édesköményt és a zellert és a burgonyát kockára vágjuk, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. Egy vastag aljú serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk az édesköményt és a zellert, és enyhén pároljuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.

Felöntjük a húslevessel, és 15-20 percig főzzük. Turmixgéppel mindent ledarálunk, lehet fűszernövényekkel díszíteni – és kész is a leves.

Közvetlenül tálalás előtt a krémlevest megszórhatjuk parmezánnal – még finomabb lesz.

Hogy a meghámozott zellergyökér ne sötétedjen el, enyhén savanyított vízbe kell tenni.

Ez a leves nagyon lágy és aromás, a gyerekek is szeretik. A finom zellerpüré leves nagyon egyszerűen elkészíthető és minimális időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Zeller gyökér - 500 g
• Egy hagyma
• Közepes burgonya - 3 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Csirkeleves (vagy víz) - 3-4 csésze
• Krém - 100 ml.
• Egy darab vaj a sütéshez
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

Egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott zellert és a burgonyát, és mindent kicsit megpirítunk.

Ezután felöntjük a húslevessel (hogy ellepje a zöldségeket), és körülbelül 20 percig főzzük. Turmixgéppel mindent alaposan összedarálunk, végül hozzáadjuk a tejszínt és levesszük a tűzről.

Ezután zölddel díszítjük.

Ez a recept nem csak gyors, hanem nagyon egyszerű is, mert egy ilyen leves elkészítéséhez minimális összetevőkre és erőfeszítésekre lesz szüksége, de az eredmény tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Egy nagy zeller gyökér
• Négy nagy burgonya
• Két izzó
• Pár gerezd fokhagyma
• Fél pohár tejszín
• 30 g vaj
• Babérlevél, bors, só, petrezselyem

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk és egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk a vajban.

Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a zellergyökeret, és pároljuk egy kicsit. Felöntjük forró vízzel, hogy ellepje a zöldségeket.

Főzzük puhára, majd a végén sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy babérlevelet. Ezután turmixgéppel mindent ledarálunk (ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet), és hozzáadjuk a tejszínt.

Újra felforraljuk, és kész is az étel.

A paradicsom és a koriander finom aromája csak kiemeli ennek az ételnek az előnyeit. A leves, bár sovány, elég laktató.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Levélzeller - 2 szár
• Hagyma - 1 darab,
• Fiatal fokhagyma - 0,5 fej
• Rizs - 20-30 g
• Koriander - 0,5 csokor
• Kapor - 0,5 csomó
• Ghee
• Só, bors ízlés szerint

Készítmény:

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, a zellert apró kockákra vágjuk.

Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és az egészet kicsit megpároljuk.

A paradicsomot meghámozzuk, feldaraboljuk és a zöldségekhez adjuk, megsózzuk, és lefedve 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá forró vizet, és forraljuk fel.

A leveshez adjuk a rizst (először forralhatjuk egy kicsit) és a zellert. Az egészet addig főzzük, amíg a rizs elkészül.

Fűszerekkel, kaporral és fokhagymával ízesítjük a levest. Turmixgéppel pürésítsd a levest. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Tálaljuk korianderrel.

Ez a leves is könnyen elkészíthető, és a nagyböjti menübe vagy diétázók számára is tökéletes. Ez az étel minden bizonnyal erőt és energiát biztosít.

Hozzávalók:

• Egy nagy zeller gyökér
• Egy nagy sárgarépa
• Egy hagyma
• 100 g karfiol
• Olivaolaj
• Kókusztejszín (helyettesíthető kókusztejjel)

Készítmény:

A hagymát olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a zellergyökeret, és annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje a zöldségeket.

Főzzük készre - 15-20 perc. Majd turmixgéppel mindent ledarálunk és hozzáadjuk a kókuszkrémet, ízlés szerint sózzuk és újra felforraljuk.

Kiadós leves, csodálatos illat és jó hangulat – minden meglesz, csak használja ezt az egyszerű receptet.

Ez a leves nagyon laktató és ízletes.

Hozzávalók:

• Marhahús - 400 g
• kaliforniai paprika - 3 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Zöldzeller - 60 g (csokor)
• Koriander - 1 tk.
• Oregánó - 1 teáskanál.
• Gyömbér - 1 tk.
• Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint
• Olivaolaj
• Bazsalikom

Készítmény:

Először is forraljuk fel a húst. Az összes zöldséget felaprítjuk és egy tepsire tesszük, megszórjuk apróra vágott zellerrel, meglocsoljuk olívaolajjal, hozzáadjuk a fűszereket és összeforgatjuk.

180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, és turmixgéppel pürésítjük.

Hígítsuk fel a pürét marhahúslevessel, és keverjük újra egy turmixgéppel. Főtt marhahúsdarabokkal tálaljuk, bazsalikommal díszítjük.

A hüvelyesek szerelmeseinek ez a leves pont megfelelő - nagyon gyorsan megfő, nagyon ízletes és kielégítő, és ami a legfontosabb - egészséges!

Hozzávalók:

• Lencse - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 5 db.
• Egy szár zeller
• Paprika
• Kurkuma
• Őrölt gyömbér
• Őrölt feketebors

Készítmény:

A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá kurkumát, paprikát, gyömbért, borsot és sót, majd keverjük össze.

Ezután tegye a zöldségeket a párolóba. Közben a zellert véletlenszerűen aprítsuk fel, a többi zöldséggel együtt adjuk a párolóhoz, és várjuk meg, amíg elkészül.

A zöldségeket betesszük a párolóba, a helyükre lencsét teszünk (előzetesen egy napig vízben kell áztatni), és a párolóban 15 percig főzzük.

Amíg a lencse fő, a főzöldségeket turmixgépben ledaráljuk. Hogy ez a folyamat egyszerű és gyors legyen, adjunk hozzá egy kis vizet.

Ezután adjuk hozzá a püréhez az elkészített lencsét, és forraljuk fel. Tálalás előtt ebbe a levesbe ajánlatos egy kis tejfölt vagy tejszínt adni.

Ez a leves nemcsak nagyon finom lesz, hanem alacsony kalóriatartalmú is. A gyerekek pedig nagyon szeretik finom tejes illata miatt.

Hozzávalók:

• Zellerszár - 4-5 db.
• Sárgarépa
• Izzó
• Krém - 150 g
• Vaj - 20-30 g
• Liter húsleves
• Gerezd fokhagyma
• Lomb
• Kedvenc fűszerek

Készítmény:

A zellert, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Egy serpenyőben vajban pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert.

Tegyük a serpenyőbe a húslevessel és főzzük 10 percig. Az egészet turmixgéppel összedaráljuk, és további 5 percig főzzük.

Ezzel egyidőben vegyünk egy nyers tojást, és alaposan verjük fel, majd folyamatosan kevergetve óvatosan a levesbe öntjük.

Amikor a tojás megfőtt, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, fűszerezzük, majd felforraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig – és máris kész a püréleves.

Csodálatos nyári leves szezonális zöldségekből fűszeres aromájú, enyhén édeskés, ráadásul könnyen elkészíthető - még egy kezdő konyhában is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• Zeller gyökér 400-500 g
• Cukkini
• Nagy sárgarépa
• Burgonya - 5 db.
• Padlizsán (hámozott) - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Zsálya
• húsleves (víz)

Készítmény:

Ennek a receptnek a trükkje az, hogy először mindent a sütőben kell sütni. A zöldségeket kockákra vágjuk és sütőpapíros tepsire dobjuk, olívaolajjal és sóval felöntjük, mindent összekeverünk.

Megszórhatjuk zsályával - ez a fűszerezés nagyon alkalmas ehhez a recepthez. 230 fokos sütőben 45 percig sütjük - a zöldségeknek karamellizálódniuk kell.

Utána az összes zöldséget turmixgépbe tesszük, és egy kevés húslevest vagy vizet adunk hozzá, és felaprítjuk. Ha sűrű a püré, hígítsuk fel a maradék húslével.

Tálaláskor tegyünk egy kis tejszínt vagy tejfölt minden tálka pürélevesbe.

Ez a leves nagyon egészséges, ízletes és lágy. A sütőtök és a zeller remekül passzol ehhez az ételhez. Csak egyszer főzd meg, és soha ne add fel ezt a receptet.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 500 g
• Közepes burgonya - 5 db.
• Karfiol - 200 g
• Zeller - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 1 evőkanál
• Kedvenc zöldek
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, vágjuk apró kockákra, tegyük egy lábasba, és öntsük fel vízzel úgy, hogy az összes zöldséget ellepje plusz egy centiméterrel a tetején.

Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vajat (helyettesíthetjük növényi olajjal) és puhára főzzük. Szükséges, hogy a víz fele elforrjon.

Az egészet turmixgéppel felverjük és felforraljuk. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

A tökmag tökéletes kiegészítője ennek a levesnek. Száraz serpenyőben kell megsütni, és közvetlenül tálalás előtt meg kell szórni pürélevessel – aromájuk fokozza az evés élvezetét.

A fogyás csodálatos, aromás és ízletes módja a zelleres krémleves. Minimális kalória, de maximális előnyök tökéletesen kombinálódnak ebben az ételben.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Friss bazsalikom - 40 g
• Zeller szár
• Dió - 50 g
• Só ízlés szerint

Készítmény:

A burgonya kivételével minden zöldséget csészékbe vágunk, és egy tálba tesszük. Tegyük rájuk a felkockázott filét, és sózzuk meg.

Adjunk hozzá vizet (hogy ellepje a zöldségeket), és főzzük 30 percig. Miután turmixgéppel pürévé őröltük, adhatunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet.

Újra felforraljuk, majd hozzáadjuk a bazsalikomdarabokat és levesszük a tűzről. Tálalás előtt díszítsük bazsalikommal és szórjuk meg dióval.

Vegán cukkini és zellerleves

Nagyon megfelelő recept vegánok számára, szezonális zöldségeket használva. Gyorsan megsül és még gyorsabban eszik.

Hozzávalók:

• Közepes cukkini - 1
• Zellerszár - 3-4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Gerezd fokhagyma
• 800 ml víz
• Só bors
• Csokor petrezselyem
• Olívaolaj - 20 g

Készítmény:

A cukkinit és a zellert kockákra kell vágni, vizet, sót adunk hozzá, és tűzre kell tenni.

Amíg a víz felforr, napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát.

Ha kész a sütés, keverjük össze a levessel, majd adjuk hozzá a petrezselymet, borsozzuk és főzzük a levest, amíg minden hozzávaló el nem készül.

Amikor a zöldségek megpuhultak, vegyük le a levest a tűzről, és turmixgépben turmixoljuk össze.

Nagyon kiadós és tápláló leves finom szerecsendió aromájával. Minden nap ebédre alkalmas.

Hozzávalók:

• Borsó - 150 g
• Zeller - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 40 g
• szerecsendió - 5 g
• Vakond és bors ízlés szerint

Készítmény:

A borsót meg kell mosni, és 5 órán át vízben kell áztatni. A borsót addig főzzük, amíg teljesen megpuhul (kb. 3 óra).

A hagymát, a sárgarépát és a zellert egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, és ezt a sütést a borsóhoz adjuk.

Hozzáadjuk a szerecsendiót, majd az egészet turmixgépben pürésítjük. Hígítsuk fel a kívánt vastagságra vízzel vagy húslével. Újra felforraljuk, és kész a leves.

Ma egész nap csak rohangásztam, szaladgáltam a boltokban, intéztem ügyeket, aztán megint vásároltam, vettem egy csodálatos blúzt és egy nagyszerű szoknyát, és majdnem vettem egy gyönyörű ruhát, de nem volt szerencsém barackkal és kajszibarackkal - valami őrült. itt a kajszi árak, annak ellenére, hogy a kajszi önmagában nem jó, és a régóta vágyott barackos leveles tészta helyett muszáj lesz sütni valamit nektarinnal, és a baracklekvárt is el kellett halasztani egyelőre. A fejem már nem tud kitalálni semmit, és még mindig nagy dolgot kell tennem - ma indulás előtt Max azt mondta, hogy „válassz egy kályhát”, valóban megtörtént, igazából már választottam, de kiderült, hogy ha rossz méreteket nézek, általában addig kell ütni, amíg forró a vas, lesz-e végre új sütőm, áááá.

Amíg még legalább csinálhatok valamit, és mellesleg még millió dolga van, gyorsan elmesélem a következő cukkini levest, igen, igen, maximálisan kihasználom a lehetőséget, ill. inkább a szezon, meg a cukkini a farokba és a sörénybe főzés, igazából most már szinte teljesen zöldségre váltottam, és csak azért főzök valami komolyabbat, mert „a füvön” valaki nagyon hamar üvölteni fog. De a leveseink mindig nagyon jól esnek, és ez sem volt kivétel.

A fotó nagyon minimalista, de este tizenegykor készítettem, egyáltalán nem volt időm semmire, a petrezselyem pedig egy szempillantás alatt elsüllyedt a tányérban.

Ennek a levesnek az ötletét Nika Belotserkovskaya-tól kaptam. Általánosságban elmondható, hogy a zeller helyett eredetileg édeskömény volt, zárójelben pedig zeller, vagyis opcióként, és nagyon szerettem volna kipróbálni ezt a levest édesköménnyel, de Max, aki nem tudta megkülönböztetni az édesköményt a karalábétól és a legjobb megkérdezni, hogy mi volt az és hány kilogrammot kell venni, és a legrosszabb esetben minden polcról felhívnak, leírják, mit láttak, és megkérdezik - ez az? Így hát úgy döntöttem – legyen ez a zellerrel, ismerjük, sőt szeretjük is a zellert.
Nos, kicsit változtattam a cselekvés menetén, az arányokon, általában, mindjárt elmondom, hogyan csináltam.

1 kg cukkini
- 3 szár zeller
- 1 nagy hagyma
- 1,5 liter csirkehúsleves
- 200 ml tejszín
- olívaolaj, só és fekete bors

A hagymát apróra vágtam, a zellert apróra vágtam. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, enyhén pirítjuk a hagymát és a zellert 5-7 percig.
A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tettem, felöntöttem a húslével, és forralás után kb 15 perc alatt puhára főztem.
Turmixgéppel mindent pürésítettem, felöntöttem tejszínnel, sóztam, borsoztam, felmelegítettem.

Minden.
Mondj többet.

A leves nagyon jó lett, el kell mondanom, az előző, sült fokhagymás cukkini levessel ellentétben kevésbé sima és bársonyos állagú, folyékonyabb - de csak túl sok volt a húsleves, a pürésített leveseket sűrűbbre szoktam készíteni; és a zeller egészen különleges, enyhén édeskés jegye jön át, és aromát ad, általában magabiztosan, de feltűnés nélkül hegedül, és ez a kombináció nagyon-nagyon tetszett.

Igen, a szokásos hagyma helyett az eredetiben póréhagyma szerepelt, de valahogy nálunk sem történt póréhagyma. Gondolom megismétlem ezt, de póréhagymával és édesköménnyel.

És a levest is megismételtem fokhagymával, de a fokhagymát nem sütöttem, hanem hagymával együtt sütöttem. Anyósom, aki aznap jött a dachából, nagyon meglepődött - tényleg lehet cukkiniből levest főzni? Aztán kipróbáltam a mujvert, felírtam a receptet és visszarohantam a dachába, hogy lenyűgözzem a szomszédaimat.

Igen, nagyon szeretem a cukkinit :)