Finom szósz sült cukkinihez. Sült cukkini tejföllel és fokhagymás szósszal. Fokhagymás szósszal sült cukkini lépésről lépésre elkészítése, recept fotókkal

1. lépés: Készítse elő a cukkinit.

2. lépés: megsütjük a cukkinit.

3. lépés: készítsünk fokhagymás szószt.

4. lépés: Készítse elő az edényt.

5. lépés: A sült cukkinit fokhagymás szósszal tálaljuk.

Kívánság szerint a fokhagymás szószhoz tehetünk egy csipet őrölt fekete borsot vagy őrölt fehér borsot. Illetve a kaporon kívül tehetünk bele apróra vágott petrezselymet vagy zöldhagymát.

Néha a cukkini karikákat először felvert csirke tojásba mártják, majd lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatják, majd kisütik.

Majonéz helyett használhat házi tejfölt vagy tejszínt.

A szószt külön is tálalhatjuk mártásos csónakban.

lépésről lépésre recept fotókkal

A cukkini meglehetősen könnyen elkészíthető zöldség. Gyorsan megsül, lédús és puha lesz, és gyorsan meg is sül. Ízletes étel elkészítéséhez a cukkinit sütéskor speciális tésztába forgathatjuk, vagy úgymond lisztbe forgathatjuk egyszerűen és olcsón. A további ízek kedvéért pedig készítünk egy tejfölös-fokhagymás szószt, amely élességet és pikantériát kölcsönöz a sült cukkininek.

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini
• 1/3 csésze liszt
• finomított napraforgóolaj sütéshez

A szószhoz:

• 3 evőkanál. l. tejföl
• 3-4 gerezd fokhagyma (ha fűszeresebben szereti, vegyen többet)

Készítmény

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha fiatal cukkinit választunk, annak még tejszerű a héja és apró magjai, amelyek fogyaszthatók. De az érett zöldségek is beváltak.

Megesszük a cukkinit és lehúzzuk a bőrét. Vágjuk kis, kb 1 cm vastag karikákra.

2. Ha nem eszi meg a magokat, itt az ideje eltávolítani őket, bár ez nem szükséges. A cukkinit megsózzuk, a darabokat összekeverjük.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt napraforgóolajjal, hogy felmelegedjen. Amíg melegszik, öntsük a lisztet egy kényelmes mély tálba. Mindegyik gyűrűt alaposan megforgatjuk lisztben, és forró olajba tesszük.

3. A cukkinit nagy lángon, fedő nélkül megpirítjuk. Így gyorsan megköt és ropogós lesz. Ezután fordítsuk meg a darabokat, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt pároljuk 3-4 percig. Fontos: ne süssük túl, különben a karikák pépessé válnak. Amint a pép megpuhult, növeljük a hőt, és aranybarnára sütjük a cukkinit.

A finom sült cukkini receptjei megtalálhatóak kínálatunkban: fokhagymával, paradicsommal, darált hússal, tésztában, serpenyőben. Válaszd ki a legjobb sült cukkini receptet!

Ez a rántott cukkini recept nagyon egyszerű! Fiatal cukkinit főzni különösen finom. Ez az étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

• cukkini (lehetőleg fiatal) - 1 db;
• liszt - 1 pohár;
• tejföl - 6 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 2 db;
• fűszeres só - 1 teáskanál;
• kapor, koriander - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint.

2. recept: rántott cukkini fokhagymás tésztában (lépésről lépésre)

A tésztában lévő cukkini univerzális étel reggelire és vacsorára is, egészséges és diétásabb, mint a kruton, mert a cukkini kalóriatartalma nullára hajlamos). Egyél kevesebb lisztet, szerezd be a szükséges élelmi rostot, és változatossá tedd az étlapodat.

Bármilyen fajta alkalmas a tésztában lévő cukkinihez, a recept részletes leírása fotókkal lépésről lépésre elvezeti Önt a kétségtelenül kiváló eredményhez.

• Fiatal cukkini
• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. Liszt
• 4 gerezd fokhagyma
• fekete bors
• Növényi olaj sütéshez.

A "szószhoz":

• 1 evőkanál. l. tejföl,
• 4 evőkanál. l. majonéz
• 2-3 gerezd fokhagyma

Nem kell meghámoznia a fiatal cukkinit, csak megmoshatja és vékony szeletekre vághatja - minél vékonyabb, annál finomabb.

Megszórjuk sóval, és rövid ideig hagyjuk sózni. Közben elkészítjük a tésztát. A tojásokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet és habverővel vagy mixerrel simára keverjük. A masszába keverjük a finomra reszelt fokhagymát.

A cukkiniszeleteket mártsuk bele a tésztába, és tegyük egy serpenyőbe, jól felforrósított olajba, hogy a tészta azonnal megköt és ne terüljön el. Amikor a tészta egyik oldalán aranybarnára sült, megfordítjuk, fedővel letakarva készre sütjük.

Készítsd el a szószt - keverd össze a tejfölt és a majonézt 1:4 arányban. Adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagymát, fokhagymanyomón kinyomva. A cukkinit megkenhetjük a szósszal, vagy a cukkinit a szószba márthatjuk, mindkét esetben finom.

A cukkini tésztában egy serpenyőben fokhagymával önálló étel és köret is lehet a húshoz. Ha utálja a majonézt, tejföllel is nagyon finom. A tejfölhöz apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát adhatunk.

Finom rántott cukkini tésztában kész is!

3. recept: sült cukkini fokhagymával, paradicsommal és majonézzel

Előételként egy nagyon finom és egyben könnyen elkészíthető ételt szolgálnak fel. Semmi sem egyszerűbb, mint étvágygerjesztő arany kéregig sütni a cukkini kerekeket, megkenni aromás majonézzel és fokhagymás szósszal, paradicsomot tenni a tetejére, fűszernövényekkel díszíteni és fogpiszkálót szúrni. Gyönyörűen néz ki, finom az illata, és nagyon gyorsan eltűnik az asztalról! Olvassa el weboldalunkon a fokhagymás és paradicsomos sült cukkini receptjét.

• közepes méretű cukkini;
• pár kis paradicsom;
• 3 evőkanál. majonéz;
• néhány gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
• liszt - fél pohár;
• só és bors ízlés szerint;
• fogpiszkálók.

A cukkinit megmossuk, vékony karikára vágjuk, kb. 0,5-1 cm vastagságban.

Vékonyan szeleteljük fel a tiszta paradicsomot keresztben szeletekre.

A fokhagymát felaprítjuk (ehhez használhatunk speciális nyomógépet vagy finom reszelőt), hozzáadjuk a majonézes edényhez, megszórjuk sóval, borssal, és keverjük össze.

Enyhén sózzuk meg a lisztet. Minden kereket lisztbe kell mártani, és egy serpenyőbe kell helyezni felhevített olajban.

Süssük néhány percig, amíg étvágygerjesztő arany héjat nem kapunk, majd fordítsuk meg, és pirítsuk újra, amíg kéreg nem lesz.

A kész cukkini kerekeket egy edényre vagy tálcára helyezzük, majd majonézes szósszal kenjük a tetejére.

A majonézes cukkini minden kerékre teszünk egy-egy kör paradicsomot, és fogpiszkálóval rögzítjük.

Finom sült cukkini paradicsommal és fokhagymával készen is van. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: serpenyőben fokhagymával sült cukkini

• Cukkini 1 db.
• Búzaliszt 50 g.
• Növényi olaj 3 evőkanál. l.
• Só 2 csipet
• Őrölt fekete bors 2 csipet
• Majonéz 40 g.
• Fokhagyma 1 gerezd

Vágja a cukkinit körökre, legfeljebb 2 mm vastagságúra.

Sózzuk és borsozzuk a zöldséget ízlés szerint.

Ezután forgassuk meg az összes cukkini darabot lisztben, és tegyük egy felforrósított serpenyőbe.

A cukkinit mindkét oldalán megsütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Most el kell készítenie a fokhagymás szószt. Hámozzon meg néhány szegfűszeget, és nyomja át egy présen.

Sózzuk, borsozzuk és kevés majonézt adunk hozzá, mindent jól összekeverünk.

Most tegyük egy lapos edényre a sült cukkinit, és kenjük meg fokhagymás és majonézes szósszal. Végezd el ezt az egész folyamatot az összes cukkinivel, hagyd állni egy kicsit, majd tálalhatod a fokhagymás sült cukkinit.

5. recept, egyszerű: sült cukkini, finom és gyors

A fokhagymás sült cukkininél egyszerűbb, mégis finomabb ételt nehéz találni. Elkészítéséhez csak karikára kell vágni a cukkinit, és egy serpenyőben megsütni. És ha az összes hozzávalót előre elkészíti, és két serpenyőt használ, akkor egy adag finom fokhagymás cukkini mindössze negyed óra alatt elkészül.

Ez az előétel melegen, melegen vagy hidegen is kiváló. Ezért nem kell attól tartani, hogy gyorsan kihűl, talán még jobban fog tetszeni.

• Cukkini – 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Majonéz - 20 gramm vagy ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Finomított növényi olaj - sütéshez

Mossa meg a zöldségeket, és szárítsa meg jól, különben sütés közben, amikor a vizet forró olajjal keverik, fröccsenések keletkeznek, amelyek beszennyezik a munkafelületet. Ezután a zöldségeket 6-8 mm vastag karikákra vágjuk. Bár ahogy fentebb is írtam, lehet vékonyabbra vagy vastagabbra is vágni. A kívánt eredménytől függően.

Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és beletesszük a cukkinit, hogy megsütjük. Sózzuk, ízlés szerint őrölt borssal ízesítjük, és közepes lángon 5-7 percig pirítjuk, amíg jellegzetes aranyszínű kéreg képződik.

A cukkini után megfordítjuk és aranybarnára sütjük.

Helyezze a kész terméket egy tálaló tányérra.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Változtassa meg a mennyiségét saját maga. Ha szereti a fűszeresebb falatokat, adjon hozzá többet, ha kevesebbet, akkor tartózkodjon a nagy adagoktól.

Csepegtessünk egy csepp majonézt a sült zöldség minden egyes karikájára. De még itt is joga van meghatározni a mennyiségét, vagy teljesen kizárhatja az összetevők listájából.

Az előétel tálalásra kész. Egy ilyen csokor kiegészítéseként, fényes ízjegy hozzáadásával, paradicsomkarikákat helyezhet a tetejére, megszórhatja apróra vágott zöldhagymával vagy apróra vágott kaporral stb.

6. recept, lépésről lépésre: finom sült cukkini (fotóval)

• Cukkini 2 db
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Olívaolaj 40 g
• Só ízlés szerint
• Szárított oregánó ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

Vegyük a cukkinit, vágjuk vékony, 1,5-2 centiméter vastag karikákra. Ezután szűrőedénybe tesszük, megszórjuk sóval, és 1 órát állni hagyjuk.

Ezután egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a cukkinit mindkét oldalukon puhára és aranybarnára sütjük.

Kiszedjük, és a felesleges olajat leengedjük. Tartsuk melegen, amíg a többit megsütjük.

Mindegyik réteget megszórjuk fűszerekkel és fokhagymával. A kész cukkinit tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: serpenyőben fokhagymával sült cukkini

Sült cukkini főzése majonézzel és fokhagymával. Aranybarnára sülnek, ropogós kéreggel, lágy és lédús közepével, és micsoda íz!

Ehhez a recepthez azt tanácsolom, hogy válasszon kis méretű (mindegyik 350 grammom) fiatal cukkinit, vékony bőrrel és formálatlan magokkal. A nagy termések is megfelelőek, de akkor távolítsa el róluk a vastag héját, távolítsa el a magokat a rostos belsővel együtt, majd vágja a pépet karikákra, félgyűrűkre vagy vékony véletlenszerű darabokra.

• cukkini - 2 db
• növényi olaj - 150 ml
• majonéz - 3 evőkanál.
• búzaliszt - 50 gr
• fokhagyma - 2 gerezd
• kapor - 3 ág
• só - 0,5 tk.
• fekete bors - 1 csipet

Először is készítsük elő a cukkinit (2 gyümölcsöm van, egyenként 350 gramm) - sózni kell, és ezáltal eltávolítani a felesleges nedvességet. A gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk, mindkét oldalukat levágjuk. Magát a cukkinit nagyjából 1-1,5 centiméter vastagságú karikákra vágjuk.

A zöldségdarabokat egy tálba tesszük és megsózzuk (én 0,5 teáskanálnyit használok). Hagyja a cukkinit sózni 15 percig szobahőmérsékleten. Azt javaslom, hogy a régi cukkinit körülbelül fél óráig tartsa.

Ezalatt elkészítjük a fokhagymás majonézt: egyszerűen meghámozunk pár közepes gerezd fokhagymát, és átpasszírozzuk őket egy fokhagymanyomón (finom reszelőn is felapríthatjuk). Adjunk hozzá fokhagymát a majonézhez. Bors ízlés szerint.

Mindent alaposan összekeverünk. Ha szeretné, már ebben a szakaszban hozzáadhat apróra vágott friss fűszernövényeket a szószhoz.

Amikor a cukkini leül, elég sok levet enged - öntsd ki.

A sütéshez vegyünk egy megfelelő edényt (nekem 26 centiméter átmérőjű mély serpenyőm van), és öntsük bele egyszerre az összes szagtalan növényi olajat. A lisztezett cukkinit forró olajba tesszük, és közepes lángon addig sütjük, amíg az alsó része megpirul.

Amikor a cukkini alsó része szép aranyszínűvé válik, óvatosan megfordítjuk, és olajban tovább sütjük. Én személy szerint sütés közben többször megfordítom a köröket, hogy egyenletesen aranybarna kéreg borítsa be és ne égjen meg.

A kész sült cukkinit tegyük egy lapos edényre, amit javaslok papírszalvétával letakarni (ez felszívja a felesleges olajat). Hasonlóképpen pirítsuk meg a maradék zöldségeket lisztben panírozva.

Friss fűszernövények ágaival díszítjük – én a kaprot szeretem a legjobban.

Tálaljuk melegen, puha, rózsás és nagyon aromás sült cukkinit fokhagymával és majonézzel. Egyébként hidegen is jók, de kihűlésig aligha élik túl. Főzz egészségedért, barátaidért és jó étvágyadért!

8. recept: sült cukkini fokhagymával télen (lépésről lépésre fotóval)

Ez a recept kényelmes, mert nem kell pontosan kimérni a cukkinit. Egy nagy tál szeletet megsüthetünk, és mindent, ami nem fér bele az üvegekbe, az asztalra tesszük, a maradék fokhagymával ízesítjük, majonézzel és friss paradicsommal ízesítjük.

Egy 0,5 literes üveghez:

• kb 800 g cukkini (azaz 1 vagy 1,5 nagy zöldség),
• 0,5 nagy fej fokhagyma,
• néhány ág friss kapor, koriander vagy petrezselyem,
• 2 hiányos evőkanál ecet (6%),
• 2 evőkanál növényi olaj + olaj a sütéshez,
• 0,5 teáskanál só,
• egy kis lisztet.

A megmosott cukkinit szeletekre vágjuk. Ne túl vékony, hogy ne essen szét az üvegben, de ne legyen vastagabb egy centinél. Cukkinit érdemes tartalékkal szedni: inkább legyen plusz (vacsorára tarthatod a családnak), mint ne legyen elég.

Helyezze az összes darabot egy tálba, és adjon hozzá sót.

Minden darabot enyhén forgassunk lisztbe (ez után le kell rázni, hogy a serpenyőben ne törjön össze és ne égjen oda), süssük puhára minden cukkinit növényi olajban.

A kész cukkinit egy tálba tesszük és hagyjuk kihűlni.

A fokhagymát kinyomkodjuk, a zöldeket egy-két másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk.

Öntsön ecetet és olajat (2-2 evőkanál) egy steril tégely aljába, adjon hozzá minden zöldet, valamint néhány fokhagymát.

A cukkinit egy előkészített (forrásban lévő vízzel leforrázott) tégelybe helyezzük szorosabban, a tetejére a maradék fokhagymát. Az olajszintnek emelkednie kell. Ha az összes cukkinit kiraktuk, sőt össze is tömörítettük, és az olaj még valahol az üveg közepén van, önthetünk még egy kanállal a tetejére.

Fedjük le az edényt steril fedéllel, helyezzük vízedénybe úgy, hogy a víz elérje az üveg „vállát” (jobb, ha zsebkendőt vagy gézdarabot teszünk az aljára). Gyújtsuk be a tűzhelyet, forraljuk fel a vizet, mérsékeljük a hőt, mérsékelten forraljuk, majd 20-30 percig sterilizáljuk az üveget.

Zárja le az üveget fedéllel, hagyja kihűlni (bunda alatt is lehet, de ilyen sterilizálás után ez nem szükséges). Fokhagymás sült cukkini készen áll a télre! Tárolásra a pincébe küldhető.

9. recept: sült cukkiniszeletek darált hússal serpenyőben

• cukkini gyümölcs - 1 db,
• darált hús (sertés vagy válogatott) - 300 g,
• étkezési csirke tojás - 2 db,
• hagyma - 1 db,
• fehér kenyér - 1 szelet,
• só és fűszerek ízlés szerint,
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál,
• növényi olaj - 3 evőkanál.

Először készítsük el a darált húst, ha boltiat is vesszük, akkor is újra kell darálnunk egy húsdarálóban, hozzáadva az apróra vágott hagymát és egy szelet tejben vagy vízben áztatott fehér kenyeret. Ezután tetszés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket, és hagyjuk egy kicsit pihenni a darált húst.

Ezután a cukkinit megmossuk, és a héjának levágása nélkül (fiatal gyümölcsöket veszünk) vékony karikákra vágjuk, amelyek vastagsága nem lehet több 1 cm-nél, majd késsel vagy kanállal óvatosan kivágjuk a közepét.

Most a darált húsból kis golyókat formálunk és a cukkini lyukába szúrjuk. Kezünkkel kicsit lenyomkodjuk, így formát adunk a terméknek.

Ezután felverjük a tojásokat, és sózzuk.
A töltött karikákat mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd szórjuk meg zsemlemorzsával.

Olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük a cukkiniket.

És kis lángon mindkét oldalát megsütjük, hogy a hús és a zöldségek is átsüljenek.

Finom, fűszeres keverékbe áztatott illatos, rózsás körök nem hagynak közömbösen!

Hozzávalók:
Cukkini - 1 kilogramm
Majonéz - 100 gramm
Fokhagyma - 4 gerezd
kapor - 1 csokor (kicsi)
Növényi olaj - 70-80 ml
Szitált búzaliszt - 100 gramm
Só ízlés szerint

Vegyünk 1 kilogramm cukkinit, öblítsük le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsuk a homokot és az egyéb szennyeződéseket, szárítsuk meg papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és vágódeszkára helyezzük. Zöldségszeletelővel vágja a cukkinit legfeljebb 7 milliméter vastag karikákra.

Tegye a szeleteket rétegesen egy mély tálba, egyúttal ízlés szerint szórja meg őket sóval. Hagyja a cukkinit ebben a formában 10-15 percig, hogy kissé telítődjön sóval.

Amíg a cukkini készül, öntsön 100 gramm szitált búzalisztet egy mély tányérba. A szükséges idő letelte után kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy serpenyőt 20-30 ml növényi olajjal. Az első adag cukkinikarikákat mártsuk lisztbe, és óvatosan eresszük bele a felforrósított zsírba.

A cukkini mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Időnként fordítsa meg őket egy konyhai spatulával egyik oldalról a másikra az egyenletesebb sütés érdekében. Amikor a zöldség „karikája” megpuhul, és gyönyörű pír borítja, tegyük papír konyharuhára, és hagyjuk, hogy a papír magába szívja a felesleges zsírt.

Ezután helyezzük át őket egy nagy lapos tányérra, és hűtsük le szobahőmérsékletre. A maradék cukkini karikákat ugyanúgy megsütjük, időnként adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe.

Amíg a sült cukkini hűl, kezdjük el elkészíteni a fokhagymás szószt. Először hámozzon meg 4 gerezd fokhagymát, és nyomja ki egy fokhagymaprésen keresztül egy mély tányérba. Utána hideg folyóvíz alatt öblítsük le a kapor zöldjét, rázzuk fel a fürtöt a mosogató fölött, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk, tegyük vágódeszkára, apróra vágjuk és a szeleteket a fokhagymával együtt tányérra tesszük. Öntsünk bele 100 milliliter majonézt, és egy evőkanállal keverjük simára a szószt.

Most vegyünk 1 cukkini karikát, tegyünk rá kb fél teáskanál fokhagymás szószt, és oszlassuk el az aromás masszát a cukkini egyik oldalán. Ugyanezzel a módszerrel kenjük be a maradék cukkinit a szósszal, és helyezzük egy nagy lapos tányérra vagy egy salátástálba oszloposan vagy művészi rendetlenségben. A cukkinit ebben a formában 10-15 percig állni hagyjuk, hogy fűszeres majonézzel és fűszernövények aromájával telítődjenek, majd tálaljuk.

A fokhagymás szósszal sült cukkinit szobahőmérsékleten vagy hidegen tálaljuk, ez utóbbi sokkal jobb ízű. Főleg uzsonnaként kínálják, de az ilyen cukkini könnyű harapnivalónak is jó egy kis kenyér és egy csésze frissen főzött tea vagy kávé mellé. Húsételekhez, főtt rizshez, tésztafélékhez vagy bármilyen gabonából készült zabkása mellé köretként is tálalhatjuk, minden ízléstől függ. Élvezd!