Finom áfonyalekvár citrommal. Áfonyakészítmények télire: befőttek, lekvárok, lekvárok, kompót Áfonya lekvár egyszerű recept

Javában tart a bogyószezon, ezért sietek, hogy minél több házi készítménnyel készüljek a télre. A kamrámban már van üveges eperlekvár, málnabefőtt és cukkinis-narancslekvár, most pedig itt az áfonya ideje.

Általában csak galuskához és pitékhez fagyasztottam le, de idén úgy döntöttem, hogy citromos áfonyalekvárt készítek. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel: a lekvár ízletes, aromás és nagyon szép lett!

Hozzávalók:

• 1 kg áfonya;
• 0,5 kg cukor;
• 1 közepes citrom:
• 10 g pektin.

Készítmény:

Válogatjuk a bogyókat - távolítsuk el az összetört vagy romlott bogyókat. Ezzel egy időben eltávolítjuk a leveleket és a gallyakat. Ezt követően mossuk meg az áfonyát bő hideg vízben, kézzel óvatosan kevergetve. Tegye a megmosott bogyókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges nedvességet elszívja. Majd egy rétegben törülközőre fektetjük a bogyókat száradni.

Tegye a szárított bogyókat tiszta edénybe (serpenyőbe vagy magas tálba), és turmixgéppel pürésítse őket. A turmixgép edényét is használhatja edényként, de ebben az esetben a bogyókat kis adagokban kell őrölni, ami több időt vesz igénybe. Ha lehetséges, a legjobb, ha a bogyókat közvetlenül a serpenyőben őröljük, amelyben a lekvárt főzzük.

A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk és letöröljük. A citrom héját finom reszelőn lereszeljük. Igyekszünk csak a héját eltávolítani, a fehér rész érintése nélkül, ami keserű és tönkreteheti a lekvár ízét. Ezután facsarjuk ki a citrom levét. Óvatosan figyelünk, hogy ne kerüljön citrommag a lébe.

A pürésített bogyókhoz adjuk hozzá a cukrot, a héját és a citromlevet. Mindent jól összekeverünk.

Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és forralja fel, időnként megkeverve. A lekvárt állandó keverés mellett lassú tűzön 15 percig főzzük.

Öntsünk pektint egy kis tálba, adjunk hozzá fél pohár bogyós masszát, és gyorsan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Azonnal öntsük a pektin keveréket a forró lekvárba, és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel, és főzzük további 3-5 percig.

Ezzel egyidejűleg az előkészített fedőket és üvegeket az Ön által kívánt módon - párolva vagy sütőben - sterilizáljuk. Törölje szárazra az üvegeket és a fedeleket. A forró lekvárt üvegekbe helyezzük egészen a tetejéig.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és azonnal zárjuk le szorosan (tekerjük vagy csavarjuk).

Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja állni 24 órán keresztül, amíg teljesen kihűl.

Ezután megfordítjuk az üvegeket, és áthelyezzük állandó tárolóhelyükre. Ez a lekvár szobahőmérsékleten, de sötét helyen, hőforrásoktól távol tárolható.

Az áfonya értékes erdei bogyó. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Nélkülözhetetlen a látásélesség és a szívbetegségek javításához. Kiváló antioxidáns. Ezért az immunitás egész éven át tartó megőrzése érdekében fontos, hogy télre áfonya lekvárt készítsenek.

Az áfonyalekvár jellemzői, előnyei és hátrányai

A lekvár egy sűrű, homogén bogyók és gyümölcsök massza, amelyet cukor felhasználásával készítenek, és keményedés után zselére emlékeztet. Pépesre vágott vagy apróra vágott gyümölcsből készül.

A lekvár egész gyümölcsöket és bogyókat tartalmaz, a zselé alapja frissen facsart gyümölcs- vagy bogyólé, cukorral forralva. Áfonya lekvárban a gyümölcsök nem tartják meg épségüket és puhává válnak.

Előnyök:

• áfonyalekvár készítése egy menetben;
• túlérett és nem megfelelő bogyók használata;
• tápanyag-megőrzés;
• kényelmes kenyérre kenni;
• töltelékként használjuk lepényekhez vagy lepényekhez.

Hibák:

• a bogyók tömegét 2-3 alkalommal forraljuk fel.

Az áfonyalekvárnál kötelező követelmény a viszkozitás. A főzési idő befolyásolja a vastagságot. A főzési idő csökkentése pektintartalmú bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával lehetséges. A piros ribizli, alma, szilva, körte, őszibarack gazdag pektin anyagokban.

Különleges porított pektinkeverékeket árulnak, melyek növényi pektinből készülnek.

Áfonya lekvár készítésének módszerei

Nagyon sok recept létezik a finomságok elkészítésére.

Egyszerű áfonyalekvár recept

Alkatrészek:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

1. Főzés előtt gondosan válogatja szét a gyümölcsöket, különítse el a leveleket és a száraz bogyókat. Erős szennyeződés esetén mossa le a homokot és a port folyó vízsugárral szűrőedény segítségével.
2. Öntsük egy serpenyőbe vagy medencébe, szórjuk meg cukorral és alaposan keverjük össze.
3. Lassú tűzre tesszük, amíg fel nem forr.
4. A kapott habot eltávolítjuk. Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le a massza.
5. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Körülbelül egy órát vesz igénybe. A főzés során a térfogat kétszeresére csökken.
6. A bogyókeveréket tiszta üvegedénybe helyezzük és feltekerjük.

Diétás lekvár

A különbség az első recepthez képest az elkészítési módban és az íz tulajdonságaiban van. Az áfonyalekvár nem olyan édes, és kevesebb kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók:

• áfonya - 2 kg;
• cukor - 600 g.

1. A szétválogatott és megmosott gyümölcsöket mixerrel ledaráljuk.
2. Tegye egy edénybe a finomság elkészítéséhez, és tegye tűzre.
3. Lassan adjuk hozzá a cukrot. Ne felejtse el keverni a keveréket.
4. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt, és lassú tűzön főzzük sűrű állagúra a lekvárt.
5. Üvegekbe töltjük és szorosan csavarjuk fel.

További összetevők

A diófélék, fűszerek, szárított és friss gyümölcsök, likőrök vagy egyéb alkoholos italok használata egyedi ízt és aromát kölcsönöz az áfonyalekvárnak.

Áfonya citromlekvár recept

A bogyók és a cukor aránya: 1:1, 1 nagy citromra is szükség lesz.

1. Az elkészített áfonyát pürésítjük.
2. Adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre.
3. A citromlevet 10 perc elteltével öntik bele, amikor a keverék felforr. Reszelt citromhéj - 20 perc múlva.
4. Rendszeresen keverjük.
5. A teljes főzési idő 40 perc.
6. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Az e recept szerint elkészített lekvár nagyon gazdag, kellemes fanyar ízű. Ennek alapján finom gyümölcsital készül. Csak adj hozzá vizet!

Recept fűszerekkel

Nem szokványos főzési lehetőség szerecsendió és fahéj hozzáadásával.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• fahéj - 1 evőkanál;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• citromlé.

1. A főtt bogyókat pürésítik.
2. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük közepes lángon forrásig.
3. Kb. 15 percig forraljuk.
4. Adjuk hozzá a fűszereket: őrölt fahéjat és zúzott szerecsendiót, valamint egy kevés citromlevet.

Finom fűszeres lekvár készül.

Banán recept

Alkatrészek:

• áfonya - 500 g;
• cukor - 500 g;
• banán - 2 db.

1. A meghámozott bogyókat és a banánt turmixgépben pépesítjük.
2. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és tegyük tűzre.
3. Forralás után lassú tűzön főzzük 15 percig.
4. Időnként megkeverjük, és leszedjük a habot.
5. A megfőtt lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A recept előnyei: Édes íz. Kis gyümölcsszeletek jelenléte. Jótékony hatással van a gyomor és a belek működésére. Muffinok és sütemények rétegezésére használható.

Lekvárfőzéshez szükséges termékek kiválasztása, elkészítése

Áfonya lekvár citrusfélék (narancs, citrom) hozzáadásával készül. Almát, piros és fekete ribizlit, egrest használnak, melyekre jelentős növényi pektintartalom jellemző.

Az áfonyalekvár elkészítése előtt az egrest és a szeletelt almát forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk. Ezután szitán dörzsöljük át, és keverjük össze a húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozott áfonyás masszával.

Trükkök a finom áfonyalekvár elkészítéséhez

Mire kell figyelni:

• Általános szabály, hogy az első osztályú bogyók és gyümölcsök (talán kissé alulérett - több pektin) használata garantálja a kiváló minőségű terméket.
• A rossz minőségű rothadt gyümölcsök negatív hatással vannak a lekvár tárolására.
• Az üvegek alapos sterilizálása.
• Ne változtassuk meg a receptben megadott cukormennyiséget, ami a lekvárkészítésnél fontos.
• A pektin jelenléte a gyümölcsökben meghatározza a cukor mennyiségét. 450 g gyümölcshöz vegyünk 450 g cukrot. A cukorfogyasztás a gyümölcs édességétől és savasságától függ. Például:
  • Áfonya- és feketeribizli lekvár elkészítéséhez több cukorra van szükség, de lédús lekvárt kapunk.
  • Az eper ezzel szemben tartalmaz némi pektint, de édesebb, ezért csökkenteni kell a cukor mennyiségét.
• A szemcsés durva cukor a kristálycukorral ellentétben lassan oldódik, ami pozitívan befolyásolja a lekvár ízét.
• A víz hozzáadása áfonyalekvár cukorban gazdag gyümölcsökkel (eper vagy málna) történő főzésekor a termék minőségének és vizességének romlásához vezet.
• Tartsa be a főzési időt. A túlfőzött lekvár gyenge aromájú és gyenge ízű. A lekvár készenlétét a következőképpen határozzuk meg: úgy folyik, mint egy szál a kanálból - készen áll; cseppek - folytatnia kell a főzési folyamatot.
• A dobozok feltekerése segít megszabadulni a felületen lévő penésztől.
• A zománcozott serpenyő vagy mosdó, valamint a sárgaréz edények alkalmasak a főzéshez. Ez az edény megvédi az ételt az oxidációtól.
• Fakanállal keverje össze a lekvárt, és távolítsa el a habot.
• A termék csomagolása üvegedénybe.

Hogyan kell tárolni az áfonyalekvárt

Az áfonyalekvárt forrón üvegekbe töltjük. Hűlés közben sűrűsödik. Fém fedőkkel feltekerjük az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Hagyjon legfeljebb 1,5 cm-es rést a réteg és a fedél között.

Ahogy a lekvár lehűl, a felületén megszáradt kéreg jelenik meg. Az üvegeket pergamennel letakarhatjuk, vízben előzetesen megnedvesíthetjük és megköthetjük. Tárolásra hűvös, száraz, napfénytől védett, legfeljebb 15 Celsius fokos levegő hőmérsékletű hely alkalmas. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, a termék cukros lesz; ha magasabb, fokozott nedvességfelvétel következik be.

Használja egész évben.

A felbontott áfonyalekvár legfeljebb egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Készíts télre áfonyalekvárt, és igazi vitaminraktárt kapsz az immunrendszered erősítésére!

Az áfonyalekvár családunk egyik kedvence. Ezért igyekszem minden évben elkészíteni ezt a bogyót a télre, és különböző változatokban elkészíteni. Nem rég főztem, de ma az áfonyalekváron a sor. A lekvár abban különbözik a lekvártól, hogy a benne lévő bogyók nem őrzik meg épségüket, hanem teljesen felforrnak. A lekvárt általában egy lépésben főzik meg, alapanyagul még a túlérett és zúzódott bogyók is megfelelőek.

A lekvár elengedhetetlen feltétele a viszkózus, homogén állag. A sűrűséget hosszan tartó főzéssel érik el, aminek következtében a tömeg felforr és sűrűvé válik. Csökkentheti a főzési időt, ha nagy mennyiségű pektint tartalmazó bogyókat vagy gyümölcsöket, például ribizlit ad a lekvárhoz.

Most még könnyebben megteheti. Speciális pektinkeverékek por alakban kaphatók. Különböző neveken ismerik őket. Ma a "Jam"-et használom. A keveréket "zselésítő keveréknek" nevezik. Egyszóval a nevek különböznek, de a lényeg ugyanaz: növényi pektinből készülnek.

A téli áfonyalekvár elkészítéséhez kiválogatjuk a bogyókat, eltávolítjuk a leveleket és az egyéb erdei törmeléket, majd megmossuk.

Adjunk hozzá cukrot és főzzük a keveréket a forrástól számítva 5 percig. Összegyűjtjük a habot. A bogyó megpuhul, és turmixgéppel könnyebb lesz aprítani.

Mivel pektinkeveréket használunk, az áfonya lekvárunkat nem kell sokáig főzni, így nem kell megvárni a bogyók megpuhulását. Ezeket magunknak kell őrölnünk egy turmixgéppel. Ne feledje, hogy köszörülés közben a fröccsök minden irányba repülnek.

A „vihar a pohárban” miatt a felületen hab képződik, távolítsuk el, adjunk hozzá pektinport, keverjük össze és hagyjuk újra főni a lekvárt.

A pektin keverék jelentősen csökkenti a főzési időt. Hozzáadása után mindössze öt-tíz percre van szükségünk, hogy csodálatos áfonyalekvárt kapjunk. Azonnal tegyük sterilizált üvegekbe. Forrón az áfonyalekvár még nem lesz sűrű, ez kihűlés után következik be.

Zárja le az üvegeket fedővel.

Fordítsa meg, amíg kihűl.

Most már tudja, hogyan készítsen gyorsan és egyszerűen áfonya lekvárt télire. Úgy gondolom, hogy az áfonya lesz a kedvenc bogyója a házi készítéshez.

Az áfonya enyhe íze miatt ez a bogyó az egyik legkedveltebb a gyerekek és a felnőttek körében. Az érett bogyók cukrokat, szerves savakat, karotint és aszkorbinsavat tartalmaznak. Az áfonya nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is: erősíti a látást és az immunrendszert, valamint gyógyítja a gyomor-bélrendszeri betegségeket.

Természetesen a legjobb a bogyókat frissen fogyasztani, mivel a friss termékben marad meg minden vitamin és tápanyag. De a bogyókat nem lehet sokáig tárolni, ezért télire feldolgozzák, és lekvárok, befőttek, befőttek, szósz, zselé, lekvár, kompót formájában tárolják. Az áfonya szárítható és fagyasztható. Minimális hőkezeléssel sok hasznos anyag megőrizhető az áfonyakészítményekben.

Áfonya-készítmények - az elkészítés általános elvei

Az áfonya nyár közepére érik, és augusztusig szüretelik. A téli előkészületekhez teljesen érett bogyókat használnak. Ki kell válogatni, meg kell szabadítani a törmeléktől, és hideg vízzel le kell mosni. Néhány egyszerű előkészítés után megkezdheti az áfonya feldolgozását a készítmények receptjei szerint.

Az üvegedényeket, amelyekben az elkészített terméket tárolják, gőz felett 15-20 percig kell sterilizálni (a tartály térfogatától függően). A fém fedőket fel kell forralni. A lezárt üvegeket ugyanúgy hűtjük, mint a többi készítményt: fejjel lefelé egy meleg, régi takaró vagy szőnyeg alatt.

Áfonya lekvár

Az áfonya pektint tartalmaz, amitől csodálatos sűrű lekvár lesz. Nagyon gyorsan elkészíthető és minimális hozzávalót igényel. A lekvár íze természetes, állaga kellemes, elég sűrű.

Hozzávalók:

Két kilogramm érett áfonya;

Egy kilogramm fehér cukor.

Főzési mód:

1. Tegye az előkészített tiszta áfonyát egy serpenyőbe a főzéshez. Jó lenne, ha tapadásmentes bevonat lenne.
2. A kristálycukrot öntsük a bogyókra, és óvatosan keverjük össze.
3. Azonnal tegye a tűzre, anélkül, hogy megvárná a pillanatot, amikor a bogyók levet engednek.
4. Nem kell hozzá vizet adni, különben a lekvár vizes és folyós lesz.
5. Melegítsük fel a bogyókat közepes lángon. Amikor a serpenyő alja felmelegszik, áfonyalé szabadul fel.
6. Vegyük alacsonyra a hőt, és pároljuk az áfonyát két órán át. A lekvár állagának nagyon sűrűnek kell lennie.
7. Ha hab jelenik meg a felületen, azt el kell távolítani.
8. Amint besűrűsödött a massza, kész is a lekvár.
9. Kívánság szerint botmixerrel pürésíthetjük, hogy egyenletesebb és sűrűbb masszát kapjunk.
10. Tegye a forró lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe, zárja le és hűtse le.

Az áfonyát cukorral pürésítjük

A hőkezelést nem igénylő áfonyakészítmények nagy hasznot hoznak. A legegyszerűbb megoldás az, ha a bogyókat egyszerűen összedaráljuk cukorral. A megadott mennyiségű hozzávalóból 3,5 liter kész masszát kapunk. Ízletes és egészséges!

Hozzávalók:

Három kilogramm érett áfonya;

Két kilogramm fehér cukor.

Főzési mód:

1. A megmosott bogyókat egy tálba tesszük.
2. Az áfonyát bármilyen módon pürésítsük: turmixgépben, húsdarálóban őröljük, vagy egyszerűen csak sodrófával törjük össze.
3. Szórjuk meg a bogyókat kristálycukorral és keverjük össze.
4. Helyezze a tartályt zúzott cukorral áfonyával 6-8 órára (egy éjszakán át). A cukornak fel kell oldódnia.
5. Tegye az áfonyát és a cukrot tiszta, sterilizált üvegekbe, fedje le főtt fedővel és zárja le.
6. Tartsa hűtve.

Áfonya zselé a téli "citrom-fahéj"

Az áfonyakészítmények házi készítésű receptjeinek tartalmazniuk kell a zselét – ízletes, aromás, gyönyörű és rendkívül könnyen elkészíthető. Nem szükséges fűszereket hozzáadni, ha nem szereti a fahéj vagy a szerecsendió aromáját. De velük a kész termék nagyon kellemes meleg jegyet kap.

Hozzávalók:

Hat pohár érett áfonya;

Négy pohár cukor;

Egy citrom;

Fél teáskanál szerecsendió;

Egy teáskanál fahéj.

Főzési mód:

1. A megmosott, tiszta áfonyát főzőedénybe tesszük. Akkor jó, ha vastag az edény alja.
2. A bogyókat mozsárral vagy sodrófa végével pépesítjük.
3. Adjunk hozzá cukrot az áfonyához és keverjük össze.
4. Kapcsolja be a közepes lángot, és hagyja felmelegedni a serpenyőt.
5. Forraljuk fel a keveréket.
6. Facsarj le citromból.
7. Finom reszelővel távolítsuk el a héját a héjakról.
8. Öntsük hozzá a levét, és adjuk hozzá a héját a forrásban lévő sziruphoz.
9. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig, várjuk meg, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
10. A főzés során ügyeljen arra, hogy a leendő zselét megkeverje, különben megég.
11. Amint a keverék besűrűsödik, öntsük előkészített üvegekbe, zárjuk le és tegyük takaró alá hűlni.

Áfonya befőtt

Az áfonyakészítmények receptjei szükségszerűen tartalmaznak egy nagyon egészséges és rendkívül ízletes vitaminkompótot. Az összetevők mennyisége három literes edényben van feltüntetve.

Hozzávalók:

Három pohár áfonya;

Másfél pohár cukor.

Főzési mód:

1. Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával, és alaposan öblítse ki vízzel.
2. Forraljuk fel a fedőket.
3. Válogasd szét az áfonyát, mosd meg és öntsd egy üvegbe.
4. Helyezzen vizet (üvegenként három liter) a tűzre, amíg fel nem forr. Nagyon kényelmes vizet forralni egy nagy vízforralóban.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet az áfonyára, fedjük le, és hagyjuk 15 percig melegedni.
6. Engedje le a vizet, és tegye vissza a tűzre.
7. Öntsön cukrot az üvegbe, és fedje le.
8. Amikor a víz másodszor is felforr, öntsük bele a bogyókat, és zárjuk le az üveget.
9. Fordítsuk meg és hűtsük le a takaró alatt.
10. Tárolja a munkadarabot hideg helyen.

Konzervált áfonya cukor nélkül

Télre cukor nélkül is készíthet áfonyás készítményeket. Itt van egy egyszerű lehetőség a bogyók konzerválására, amely lehetővé teszi a természetes termék természetes ízének megőrzését. Meg van adva a bogyók hozzávetőleges száma. Annyit készíthet, amennyit tartósítani kell.

Hozzávalók:

Két kilogramm áfonya.

Főzési mód:

1. Mossa meg a bogyókat törmelék, ágak és levelek nélkül több vízben.
2. Sterilizálja az üvegeket.
3. Helyezze a bogyókat előkészített forró üvegekbe, és fedje le fém fedővel.
4. Öntsön vizet egy széles serpenyőbe, tegyen egy régi konyharuhát az aljára, és forralja fel a vizet.
5. Óvatosan tegyük forrásban lévő vízbe az áfonyás üvegeket, hogy nyakig megteljenek.
6. Sterilizáljuk 20 percig.
7. Az üvegeket feltekerjük, kihűtjük és hidegben tároljuk.
8. A fedők varrásai kitölthetők olvasztott viasszal vagy paraffinnal.

Áfonya és alma lekvár

Az ízletes aromás lekvár az egész család kedvenc egészséges csemege lesz. Ehhez az áfonyás készítményhez almára és egy kis citromsavra lesz szüksége.

Hozzávalók:

fél kiló áfonya;

Fél kiló alma mag és héj nélkül;

Hétszáz gramm kristálycukor;

Két gramm citromsav.

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró szeletekre vágjuk.
2. Az almaszeleteket egy serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
3. Az almát turmixgéppel vagy mozsárral pürésítjük.
4. Az áfonyát megmossuk, és egy sodrófa végével, mozsárral vagy turmixgépben pürésítjük.
5. Tegye az áfonyapürét egy serpenyőbe, és főzze 15 percig.
6. Keverjük össze az almát és az áfonyát, és tegyük alacsony lángon.
7. Amikor a keverék felforr, forraljuk öt percig.
8. Adjuk hozzá a cukor negyedét, keverjük össze, főzzük további öt percig.
9. Három részletben adjuk hozzá a maradék cukrot.
10. Oldjuk fel a citromsavat kis mennyiségű vízben.
11. Adjunk hozzá citromsavat az utolsó adag cukorral együtt, és alaposan keverjük össze.
12. A keveréket sterilizált üvegekbe osztjuk, forrón feltekerjük és kihűtjük.
13. Tárolja hűvös helyen.

Ötperces áfonyalekvár

Az áfonyakészítmények klasszikus receptje a lekvár. A maximális vitaminmennyiség megőrzéséhez mindössze öt percig kell főzni.

Hozzávalók:

másfél kilogramm áfonya;

Egy kilogramm cukor.

Főzési mód:

1. Öblítse le a bogyókat, és szárítsa meg egy kicsit egy törülközőn.
2. Az áfonyát lehetőleg vastagabb aljú serpenyőbe tesszük.
3. A bogyókat megszórjuk cukorral, és három-négy órán át állni hagyjuk, amíg levet enged.
4. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra.
5. Várja meg, amíg felforr, folyamatosan keverve a szirupot.
6. Távolítson el minden megjelenő habot.
7. Amikor a lekvár felforr, tegyük félre öt percre.
8. A forró lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
9. Tartsa hűtve.

• Ha egy recept pürésített áfonyát ír elő, akkor mixerben pürésítheti. A konyha kifröccsenésének elkerülése érdekében először egy sodrófával vagy kanállal kell összetörni a bogyókat.
• A télre való felkészüléshez bármilyen fém fedelet használhat, beleértve a csavarosakat is. Fel kell forralni őket, különben a termék megsavanyodhat.
• Nagyon jó lehetőség az áfonya frissességének és előnyeinek téli megőrzésére a fagyasztás. A bogyókat ugyanúgy kell elkészíteni, mint a forró elkészítéshez. Ügyeljen arra, hogy papírtörlőn vagy rongyon szárítsa meg. Tegyük műanyag edénybe és tegyük a fagyasztóba.
• Egy másik lehetőség a tiszta, száraz áfonya lefagyasztása egy nagy tálra vagy fadeszkára, majd műanyag zacskóba helyezve a fagyasztóba tesszük.
• Az áfonyát cukorral vagy mézzel lefagyaszthatod. Ehhez tegye a bogyókat egy műanyag edénybe, fedje le kristálycukorral vagy öntsön folyékony mézet, fedje le és tegye be a fagyasztóba.
• Egy másik nagyszerű módszer a szárítás. Az áfonya szárítható a napon vagy otthon a sütőben. A bogyókat vékony rétegben lapra kell fektetni, és nyitott sütőajtó mellett 50 fokon szárítani. Időnként az áfonyát meg kell rázni vagy össze kell keverni a kezével. Tároláshoz a szárított bogyókat vászonzacskóba helyezzük, és hűvös, száraz helyen tároljuk.
• Fagyasztott vagy szárított áfonyából kompótokat, infúziókat, főzeteket készíthet. Vagy csak teához adjuk ízlés szerint.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+