मेज पर दिलचस्प परंपराएँ। धर्म और पोषण: ईसाइयों, मुसलमानों और बौद्धों के लिए क्या करें और क्या न करें। यूएसए: फास्ट फूड और सोडा से लेकर स्थानिक मोटापे तक

ऐतिहासिक रूप से, विभिन्न देशों के निवासियों का आहार बहुत भिन्न होता है - और केवल अब, इंटरनेट संचार के युग के आगमन के साथ, जब कुछ ही सेकंड में किसी अन्य देश में पारंपरिक नए व्यंजन की विधि का पता लगाना संभव हो गया। , एक स्पष्ट अलगाव धुंधला होने लगता है - कई खाद्य पदार्थ और व्यंजन रूस में बेहद लोकप्रिय हो जाते हैं। इसके अलावा, पारंपरिक आहार में परिवर्तन रसद विकल्पों के विस्तार से भी प्रभावित होता है - फल जो रूस में नहीं उगते हैं, या मछली जो विशेष रूप से दक्षिणी जल में रहती हैं, तेजी से स्टोर अलमारियों पर दिखाई दे रही हैं, और यह सब "विदेशी" नहीं है बहुत ज्यादा। लेकिन हर आहार सही नहीं होता, खासकर जब बात आती है पारंपरिक उत्पाद. इस लेख में हम दुनिया के कई देशों पर नज़र डालेंगे, जिनके निवासियों के आहार से आप अपने शरीर के लिए बहुत सारे नए और उपयोगी उत्पाद सीख सकते हैं।

क्या औसत रूसी का आहार उपयोगी है?

2016 से रोसस्टैट के संकेतकों का अध्ययन करने के बाद, कोई औसत रूसी के अनुमानित आहार को समझ सकता है। और अफसोस, डेटा कुछ समस्याओं की उपस्थिति का संकेत देता है। इसलिए, यह ऐतिहासिक रूप से विकसित हुआ है कि लगभग पूरे रूस में (बेशक, समुद्र तट को छोड़कर) मछलियाँ, विशेष रूप से समुद्री मछलियाँ, विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं हैं। इसलिए नुकसान है वसायुक्त अम्ल, जैसे कि ओमेगा-3, जो हृदय रोग का कारण बनता है। अधिकांश क्षेत्रों के आहार में समुद्री भोजन की कमी से शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो जाती है। इसका परिणाम रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी, एनीमिया (खून की कमी) होता है।

एक तरह से, मछली की कमी की भरपाई रूसी लोगों की मेज पर है एक बड़ी संख्या कीअनाज और सूप, ज्यादातर खट्टा - ओक्रोशका, गोभी का सूप, बोर्स्ट, हॉजपॉज, सूप नदी मछली. सूप इस तथ्य के कारण पाचन के लिए अच्छे होते हैं कि अक्सर इस प्रकार का ताप उपचार तलने या पकाने की तुलना में सामग्री को अधिक कम प्रभावित करता है। इन सबके बावजूद, औसत रूसी व्यक्ति मूल रूप से इस तरह से खाता है कि उसके आहार में कार्बोहाइड्रेट, वसा और शर्करा की प्रधानता होती है, और उसमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी होती है। इसे ठीक करने के लिए क्या किया जा सकता है?

दूसरे देशों के खान-पान से क्या सीखा जा सकता है?

चीनपोषण के मामले में काफी स्वस्थ देश माना जाता है। उनके भोजन में मनुष्यों के लिए कई उपयोगी उत्पाद शामिल हैं - विशिष्ट चीनी मशरूम, खूब सारी मछलियाँ और मसालेदार या उबले हुए दुबले मांस का स्वाद मसालेदार सॉस. इसके अलावा चीनियों के आहार में शैवाल काफी आम हैं, जो अपनी प्रकृति से विटामिन के अनूठे स्रोत हैं जो स्थलीय प्रकृति में मिलना मुश्किल है। चीनियों के आहार में, सब्जियाँ (गोभी, गाजर, युवा बांस के अंकुर, मूली) लगभग मांस की खपत के समान स्तर पर हैं। इस आहार के कारण, चीनी बाद में मोटापे और हृदय रोग से पीड़ित होने लगते हैं।

साथ ही खान-पान पर भी ध्यान देना चाहिए। फ़िनलैंड और स्कैंडिनेवियाई देश. दरअसल, इसकी अपनी कमियां भी हैं - स्कैंडिनेवियाई देशों में ठंडे मौसम की स्थिति होती है, जिससे वहां सब्जियां और फल उगाना समस्याग्रस्त हो जाता है। हालाँकि, वहाँ की मछलियाँ सभी प्रकार के मांस पर हावी हैं - समुद्र हर समय ताज़ा समुद्री भोजन प्रदान करता है। यह वे हैं जिनके पास रूसियों के लिए भोजन की इतनी कमी है। ऊंची कीमतों के बावजूद भी, आहार में समुद्री भोजन मौजूद होना चाहिए - सभी प्रकार के फैटी एसिड की सामग्री, जिसका हम पहले ही उल्लेख कर चुके हैं, उन्हें सचमुच अमूल्य बनाती है।

जापानी खाना, चीनी के साथ, आपको बता सकता है कि चावल और बीन्स के साथ अपने आहार में विविधता कैसे लाएँ। उत्तरार्द्ध सामान्यीकरण द्वारा शरीर के लिए उपयोगी होते हैं रक्तचाप, साथ ही स्तन, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर के विकास का जोखिम कम हो गया है - लेकिन, दुर्भाग्य से, इन अध्ययनों की अभी भी पुष्टि की आवश्यकता है।

लोकप्रियता के बावजूद किण्वित दूध उत्पादरूस में, बहुत से लोग अक्सर चीज़ों के बारे में भूल जाते हैं - विशेष रूप से नरम चीज़, जैसे मोज़ेरेला या बुरेटा, जो हमारे पास आते हैं इटलीऔर इतालवी व्यंजन। उनके अलावा स्वादिष्ट, ये पनीर अपनी ताजगी बरकरार रखते हैं, बशर्ते इन्हें एक सप्ताह तक ठीक से संग्रहीत किया जाए, और शरीर को वे बहुत आवश्यक तत्व देते हैं जो कि किण्वित दूध उत्पादों में पाए जाते हैं।

अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि, निस्संदेह, उपरोक्त सभी देशों में उनके राष्ट्रीय खाने की आदतों के हानिकारक हिस्से भी हैं - इटालियंस बहुत अधिक शराब पीते हैं और ब्रेड उत्पाद, जापानी अक्सर चावल का दुरुपयोग करते हैं, जो विशेष रूप से उपयोगी नहीं है बड़ी मात्रा, और फलों और सब्जियों की अनुपलब्धता के कारण स्कैंडिनेवियाई लोगों को पर्याप्त विटामिन नहीं मिलते हैं। लेकिन, इन सबके बावजूद, उनके व्यंजनों से सर्वोत्तम लेना और ख़राब को पीछे छोड़ना उचित है। खैर, यह मत भूलिए कि केवल एक स्वस्थ आहार आपके स्वास्थ्य को आवश्यक स्तर पर बनाए रखने में सक्षम नहीं है - नींद, शारीरिक व्यायामऔर तनाव का अभाव भी महत्वपूर्ण है।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से इस तथ्य पर ध्यान दिया है कि विभिन्न राष्ट्र और लोग न केवल एक-दूसरे से भिन्न होते हैं बाहरी संकेत, भाषा, संस्कृति और जीवन शैली, लेकिन स्वास्थ्य में भी अंतर है, यानी वे अंतर्निहित हैं विभिन्न रोग. इस कारक की निर्णायक भूमिका काफी हद तक पोषण की है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि तटीय देशों के निवासी हृदय रोगों से कम पीड़ित होते हैं, काकेशस के पर्वतीय क्षेत्रों में कई शताब्दी के लोग हैं, और दक्षिणी देशों के निवासियों में बेरीबेरी कम आम है, आदि। वैज्ञानिकों के अनुसार ये सभी विशेषताएं पोषण में मौलिकता के कारण होती हैं।

विभिन्न लोगों के मुख्य जुनून क्या हैं?

रूस. परंपरागत रूप से, रूसी लोग पसंद करते हैं खट्टे व्यंजन: राई की रोटी, साउरक्रोट, क्रैनबेरी क्वास, आदि। एक रूसी व्यक्ति के आहार में बहुत सारे सूप होते हैं: गोभी का सूप, बोर्स्ट, हॉजपॉज, मशरूम, मछली, ओक्रोशका, बोटविन्या। अनाजों का चयन अत्यंत समृद्ध है। रूसी व्यंजनों की विशेषता ऑफल व्यंजन हैं: जेली, यकृत, जीभ, गुर्दे से व्यंजन। मछलियाँ, जो पहले लगातार रूसियों की मेज पर मौजूद रहती थीं, अधिक से अधिक होती जा रही हैं एक दुर्लभ व्यंजन. मेज पर मौजूद मसालों में आमतौर पर डिल, अजमोद, अजवाइन, सीताफल, प्याज, लहसुन, सहिजन, सरसों होते हैं। मीठे व्यंजनों में से, मुख्य रूप से रूसी माने जाते हैं मोटी चुम्बन. पेय से - तरल जेली, क्वास, फल पेय, साथ ही चाय, एक बार चीन से आयात किया गया और रूसी लोगों द्वारा बहुत पसंद किया गया। आटे के व्यंजनों में से, रूसी व्यंजन पेनकेक्स और पाई के लिए प्रसिद्ध है विभिन्न भराव. बेशक, एक आधुनिक रूसी की तालिका स्पष्ट प्रतिबद्धता से अलग नहीं है पारंपरिक भोजन, नए उत्पाद और नए व्यंजन सामने आए, जो अन्य देशों के व्यंजनों से उधार लिए गए थे।

औसत आँकड़ों के अनुसार, एक रूसी व्यक्ति के आहार में विटामिन और कई सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की कमी होती है, और कार्बोहाइड्रेट, वसा और शर्करा की प्रधानता होती है।

ग्रेट ब्रिटेन। आधार अंग्रेजी व्यंजनमांस, मछली, सब्जियाँ, अनाज हैं। पहले पाठ्यक्रमों में, सबसे लोकप्रिय सूप मसले हुए आलू और शोरबा हैं। मांस में से, अंग्रेज बीफ़, वील, लीन पोर्क पसंद करते हैं। मांस के साथ परोसा गया विभिन्न सॉस(अक्सर टमाटर), आलू या सब्जियों से सजाया जाता है। बढ़िया जगहअंग्रेजों के आहार में विभिन्न प्रकार के पुडिंग शामिल हैं। अनाजों में से, अंग्रेज़ दलिया, प्रसिद्ध "दलिया" पसंद करते हैं। पेय के बीच, बीयर विशेष रूप से लोकप्रिय है (गैर-अल्कोहल से, निश्चित रूप से, दूध के साथ चाय)।

जर्मनी. जर्मन व्यंजनों की विशेषता विभिन्न प्रकार के सब्जी व्यंजन हैं। उनमें से, सबसे लोकप्रिय हैं हरी सेम, फूलगोभी, गाजर, लाल गोभी, उबले आलू, फलियां। जर्मन बहुत अधिक मात्रा में सूअर का मांस, मुर्गी पालन, बीफ और मछली खाते हैं, विशेषकर सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स। वे खूब अंडे खाते हैं. मीठे व्यंजनों में इस बात का ध्यान रखना चाहिए फलों का सलाद. राष्ट्रीय जर्मन पेयबियर माना जाता है. से बिना मादक पेयजर्मन लोग दूध के साथ कॉफी पसंद करते हैं।

स्पेन. मूल के हृदय में स्पेनिश व्यंजनझूठ सादा भोजन: प्याज, लहसुन, टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, हरियाली. सूपों में से, स्पेनवासी क्रीम सूप पसंद करते हैं, जो विशेष रूप से लोकप्रिय हैं लहसुन सूप. गोमांस, वील, सूअर का मांस और युवा भेड़ के बच्चे के साथ, स्पेनवासी पोल्ट्री व्यंजन खाने का आनंद लेते हैं। जहाँ तक मीठे व्यंजनों की बात है, स्पेनवासी विशेष रूप से भरी हुई पाई के शौकीन हैं बादाम क्रीम. स्पेनवासी बहुत अधिक मात्रा में प्राकृतिक कम अल्कोहल वाली वाइन पीते हैं।

इटली. इटालियंस का राष्ट्रीय व्यंजन स्पेगेटी है, जिसे विभिन्न सॉस, कसा हुआ पनीर या मक्खन के साथ परोसा जाता है। इटालियंस के आहार में न केवल प्रसिद्ध सब्जियां - टमाटर, बैंगन, तोरी, आटिचोक शामिल हैं, बल्कि कम प्रसिद्ध - चिकोरी, सलाद, सिंहपर्णी पत्तियां भी शामिल हैं। सूपों में से, इटालियंस पास्ता के साथ पारदर्शी, मैश किए हुए सूप पसंद करते हैं। वे पनीर भी खूब खाते हैं. पनीर को सूप के साथ परोसा जाता है, इसके साथ पिज्जा पकाया जाता है. इतालवी व्यंजनों में चावल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। राष्ट्रीय पेयइटालियंस - अंगूर वाइन।

चीन। चाबी थाई पकवानबेहद अमीर. इसमें शामिल है विभिन्न प्रकार के उत्पाद: अनाज, सब्जियाँ, मांस, मछली, समुद्री अकशेरुकी, शैवाल, घरेलू पक्षी, बाँस की युवा कोपलें। हालाँकि, चीनी व्यंजनों में हथेली निस्संदेह चावल की है। सोयाबीन से कई चीनी व्यंजन बनाये जाते हैं: सोयाबीन का तेल, बीन दही, सोया दूध, आदि। आटा उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं: नूडल्स, सेंवई, फ्लैट केक, पकौड़ी, मीठी कुकीज़। चीनी बहुत सारी सब्जियाँ खाते हैं: सभी प्रकार की पत्तागोभी, शकरकंद, आलू, मूली, प्याज, लहसुन, टमाटर। चीनी पाकशास्त्रियों ने सब्जियों से असामान्य तरीके से खाना बनाना सीख लिया है स्वादिष्ट व्यंजन. मांस में से, चीनी सूअर का मांस पसंद करते हैं। पोल्ट्री मांस में मुर्गियों और बत्तखों को प्राथमिकता दी जाती है। अंडे मुर्गी और बत्तख दोनों ही खाते हैं। मछली और समुद्री भोजन बेहद लोकप्रिय हैं।

सबसे आम पेय चाय है, और न केवल काली, बल्कि हरी भी।

अमेरीका। अमेरिकियों के पसंदीदा व्यंजन फल और हैं सब्जी सलाद, मांस और पॉल्ट्री सब्जी साइड डिश, फल डेसर्ट. पहले पाठ्यक्रमों में से, अमेरिकी शोरबा, सूप, मसले हुए आलू पसंद करते हैं। सबसे लोकप्रिय मांस बीफ, लीन पोर्क, चिकन और टर्की हैं। व्यंजन मसालेदार नहीं है - सभी व्यंजन हल्के नमकीन हैं और बहुत मसालेदार नहीं हैं। सजावट के लिए, सब्जियों का उपयोग किया जाता है: सेम, सेम, मटर, मक्का और आलू। अनाज और पास्ताअमेरिकियों को यह पसंद नहीं है. अमेरिका में लोकप्रिय रेस्तरां फास्ट फूडजहां आप हैम्बर्गर, चीज़बर्गर, हॉट डॉग और अन्य भोजन खरीद सकते हैं फास्ट फूड. अमेरिकी बहुत अधिक ब्लैक कॉफ़ी पीते हैं, जो आमतौर पर बहुत तेज़ नहीं होती है। अदरक बियर और नींबू वाली आइस्ड चाय भी लोकप्रिय हैं।

स्कैंडिनेवियाई देश. स्कैंडिनेवियाई देशों में डेनमार्क, स्वीडन, नॉर्वे और फिनलैंड शामिल हैं। आधार स्कैंडिनेवियाई व्यंजनसमुद्री भोजन हैं. सलाद, पहला और दूसरा कोर्स मछली से तैयार किया जाता है, सैंडविच का तो जिक्र ही नहीं, जो इन देशों में बेहद लोकप्रिय हैं। सैंडविच को कई पंक्तियों में तैयार किया जाता है विभिन्न उत्पाद. स्कैंडिनेवियाई लोग गोमांस, वील, पोर्क पसंद करते हुए बहुत अधिक मांस खाते हैं। स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों की एक और विशेषता है व्यापक उपयोगदूध और डेयरी उत्पाद। उनके लिए पारंपरिक दलिया और आलू के व्यंजन भी हैं। पेय पदार्थों में से, स्कैंडिनेवियाई लोग कॉफी पसंद करते हैं।

फ़्रांस. फ्रांसीसी व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता सब्जियों, विशेषकर जड़ वाली सब्जियों की प्रचुरता है। फ्रांसीसी भोजनसभी प्रकार के मांस का उपयोग करता है. मछली और समुद्री भोजन के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं: झींगा, सीप, झींगा मछली, पका हुआ आलू. पेय पदार्थों में से, फ्रांसीसी पसंद करते हैं फलों के रस, मिनरल वॉटरकॉफ़ी बहुत लोकप्रिय है.

जापान. जापानी व्यंजनों का आधार है हर्बल उत्पाद, सब्जियाँ, चावल, मछली, समुद्री भोजन। मांस का उपयोग तो किया जाता है, परंतु यह पोषण का आधार नहीं है। पसंदीदा पकवानजापानी - अंजीर। बडा महत्वसोया से, फलियों से व्यंजन से जुड़ा हुआ। अधिकांश जापानी राष्ट्रीय व्यंजनसाथ परोसा गर्म मसाले, जो मूली, मूली और साग से तैयार किये जाते हैं। नमकीन और मसालेदार सब्जियाँ लोकप्रिय हैं।

प्रस्तुत विवरण से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सभी लोग उचित रूप से संतुलित भोजन नहीं खाते हैं। विभिन्न देशों के व्यंजनों का इतना संक्षिप्त अवलोकन भी इन देशों के निवासियों की जीवनशैली और स्वास्थ्य की विशिष्टताओं की गवाही देता है। इसलिए, पोषण को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि जापानी और भूमध्य सागर के निवासियों को जोखिम कम है। हृदय रोगरूस, जर्मनी या संयुक्त राज्य अमेरिका के निवासियों की तुलना में, क्योंकि जापानी आहार में बहुत अधिक चावल, सोया, समुद्री भोजन और मछली शामिल हैं, और भूमध्य सागर के निवासी बहुत सारी सब्जियां, फल, समुद्री भोजन और सूखी शराब का सेवन करते हैं।

इन देशों के निवासियों के आहार पर करीब से नज़र डालना और उनके पोषण संबंधी अनुभव का उपयोग करना उचित है। लेकिन लोगों और प्रत्येक व्यक्ति का स्वास्थ्य व्यक्तिगत रूप से न केवल राष्ट्रीय पोषण की परंपराओं पर निर्भर करता है। बहुत कुछ उचित संगठित, तर्कसंगत पोषण पर निर्भर करता है।

हंग्री प्लैनेट प्रोजेक्ट के हिस्से के रूप में, फ़ोटोग्राफ़र पीटर मेन्ज़ेल सप्ताह भर के लिए विभिन्न देशों के परिवारों और उनकी किराने की खरीदारी की तस्वीरें लेने के लिए दुनिया की यात्रा करते हैं।

इन तस्वीरों का अध्ययन करके आप फायदे या नुकसान के बारे में बेहद दिलचस्प निष्कर्ष पर पहुंच सकते हैं। कुछ उत्पादहर क्षेत्र में लोकप्रिय. उदाहरण के लिए, अमेरिकी परिवार फास्ट फूड, चिप्स, कैंडी बार और अन्य दोयम दर्जे के खाद्य पदार्थ खाते हैं।
जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, जर्मनों के आहार में बड़ी मात्रा में बीयर और अन्य मादक पेय शामिल हैं। और इक्वाडोर के निवासियों को 100% स्वस्थ आहार मिलता है: अनाज, फल और सब्जियाँ।

प्रत्येक तस्वीर में सप्ताह के लिए किराने के सामान की कीमत के साथ-साथ प्रत्येक परिवार की पाक संबंधी प्राथमिकताओं के बारे में एक छोटा सा कैप्शन है। दुर्भाग्य से, अधिकांश परिवारों का वर्चस्व है मांस के व्यंजन. इन तस्वीरों के लेखक ने प्रत्येक देश में औसत पूर्ण विकसित परिवारों को चुनने का प्रयास किया। एक परिवार में सदस्यों की संख्या 4 से 15 लोगों तक होती है! लेकिन विरोधाभासी रूप से, 10 लोगों के परिवार अन्य देशों में 4 लोगों के परिवारों की तुलना में भोजन पर 10 गुना कम खर्च कर सकते हैं। अस्वस्थता से उपस्थितिअधिकांश यूरोपीय परिवारों के लिए, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि वे खाद्य बायोमास को सड़ने वाली खाद में चौबीसों घंटे संसाधित करने वाली बायोमशीनें मात्र हैं।

देश के विकास की निर्भरता और साप्ताहिक उपभोग राशन में दूसरे दर्जे के उत्पादों की संख्या का पता लगाना भी संभव है। में यूरोपीय देशविभिन्न दुकान पेय, परिष्कृत उत्पाद और जैव-दासों के पोषण के लिए आवश्यक सभ्यताओं के अन्य लाभ। अरब और अविकसित देशों में अनाज, फल और सब्जियों का बोलबाला है। सभी तस्वीरें उत्पाद लागत के घटते क्रम में क्रमबद्ध हैं। लेकिन, चूंकि तस्वीरें कई वर्षों के दौरान ली गई थीं, इसलिए किसी को उनके आधार पर स्पष्ट निष्कर्ष नहीं निकालना चाहिए।

जर्मनी में लोग $500.07 प्रति सप्ताह में कौन सा खाना खाते हैं?

जर्मनी में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 375.39 यूरो या 500 डॉलर और 7 सेंट थी। जर्मन क्या खाते हैं? जर्मन परिवार का पसंदीदा भोजन: प्याज, बेकन और हेरिंग के साथ तले हुए आलू, अंडे और पनीर के साथ तले हुए नूडल्स, पिज़्ज़ा, वैनिला पुडिंग. फोटो में मांस, ब्रेड, सब्जियां, बड़ी संख्या में मादक और गैर-अल्कोहल स्टोर पेय का बोलबाला है।

लक्ज़मबर्ग में प्रति सप्ताह $465.84 में कौन से खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं?

लक्ज़मबर्ग में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 347.64 यूरो या 465 डॉलर और 84 सेंट थी। लक्ज़मबर्गवासी क्या खाते हैं? लक्ज़मबर्ग परिवार का पसंदीदा भोजन: झींगा पिज़्ज़ा, चिकन इन वाइन सॉसऔर तुर्की कबाब. फोटो में ब्रेड, पिज्जा, शराब, स्टोर से खरीदे गए पेय, फल का बोलबाला है।

फ्रांस में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 315.17 यूरो या 419 डॉलर और 95 सेंट थी। फ़्रांसीसी क्या खाते हैं? फ़्रांसीसी परिवार का पसंदीदा भोजन: कार्बनारा पास्ता, खूबानी पाई, थाई पकवान। फ़ोटो में फ़ैक्टरी उत्पादों और कुछ फलों का बोलबाला है।

ऑस्ट्रेलिया में 7 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 481.14 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर या 376 डॉलर और 45 सेंट थी। ऑस्ट्रेलियाई क्या खाते हैं? पसंदीदा ऑस्ट्रेलियाई पारिवारिक भोजन: ऑस्ट्रेलियाई आड़ू, पाई, दही। फोटो में भारी मात्रा में मांस, स्टोर से खरीदे गए पेय और परिष्कृत खाद्य पदार्थ, फल मौजूद हैं।

कनाडा में 5 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन $345 थी। कनाडाई क्या खाते हैं? कनाडाई परिवार का पसंदीदा भोजन: नरव्हाल और ध्रुवीय भालू, पनीर के साथ पिज़्ज़ा, तरबूज़। फ़ोटो में मांस, मछली, सब्ज़ियाँ, फ़ैक्टरी उत्पाद हावी हैं।

अमेरिका में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 341 डॉलर और 98 सेंट थी। अमेरिकी क्या खाते हैं? पसंदीदा खाना अमेरिकी परिवार: स्पेगेटी, आलू, तिल चिकन। फोटो में चिप्स, पिज़्ज़ा और भारी मात्रा में परिष्कृत मांस उत्पाद आदि का बोलबाला है अर्ध-तैयार मांस उत्पाद, दुकान पेय।

जापान में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 37,699 येन या 317 डॉलर और 25 सेंट थी। जापानी क्या खाते हैं? जापानी परिवार का पसंदीदा भोजन: साशिमी मछली का व्यंजन, फल, केक और चिप्स। फोटो छाई हुई है मछली उत्पाद, सॉस और विशिष्ट जापानी भोजन।

ग्रीनलैंड में 5 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन DKK 1,928.80 या $277.12 थी। ग्रीनलैंडवासी क्या खाते हैं? ग्रीनलैंडिक परिवार का पसंदीदा भोजन: ध्रुवीय भालू और नरवाल का मांस, सील स्टू। फ़ोटो में मांस और फ़ैक्टरी उत्पादों का बोलबाला है।

इटली में 5 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 214.36 यूरो या 260 डॉलर और 11 सेंट थी। इटालियंस क्या खाते हैं? इतालवी परिवार का पसंदीदा भोजन: मछली और फ्रोजन फिश फिंगर्स, पास्ता (स्पेगेटी और मैकरोनी) स्ट्यू और हॉट डॉग के साथ। फोटो में फल, ब्रेड, डिब्बाबंद भोजन और स्टोर से खरीदे गए सोडा का बोलबाला है।

यूके में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 155.54 ब्रिटिश पाउंड या 253 डॉलर और 15 सेंट थी। अंग्रेज क्या खाते हैं? ब्रिटिश परिवार का पसंदीदा भोजन: एवोकैडो, मेयोनेज़ सैंडविच, झींगा सूप, चॉकलेट केकक्रीम के साथ। फोटो छाई हुई है चॉकलेट के बार, परिष्कृत खाद्य पदार्थ और कुछ सब्जियाँ।

अमेरिका में 5 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 242 डॉलर और 48 सेंट थी। अमेरिकी क्या खाते हैं? अमेरिकी परिवार का पसंदीदा भोजन: सॉस, चिकन, बीबीक्यू पसलियों, पिज्जा के साथ झींगा। फोटो में डिब्बाबंद भोजन, मांस, परिष्कृत उत्पादों का बोलबाला है।

कुवैत में 8 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 63.63 दीनार या 221 डॉलर और 45 सेंट थी। कुवैती क्या खाते हैं? कुवैती परिवार का पसंदीदा भोजन: बासमती चावल के साथ चिकन। फोटो में फलों, सब्जियों, पीटा ब्रेड, अंडे और कुछ अजीब बक्सों का बोलबाला है।

मेक्सिको में 5 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 1,862.78 मैक्सिकन पेसो या 189 डॉलर और 9 सेंट थी। मैक्सिकन क्या खाते हैं? मैक्सिकन परिवार का पसंदीदा भोजन: पिज़्ज़ा, केकड़ा, पास्ता (मैकरोनी) और चिकन। फोटो में फल, ब्रेड, भारी मात्रा में कोका-कोला और बीयर का बोलबाला है।

अमेरिका में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 159 डॉलर और 18 सेंट थी। अमेरिकी क्या खाते हैं? अमेरिकी परिवार का पसंदीदा भोजन: बीफ़ का स्टू, बेरी दही, क्लैम चाउडर, पॉप्सिकल्स। फोटो में स्टोर से खरीदे गए परिष्कृत उत्पाद, मांस और कुछ फल प्रमुख हैं।

चीन में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 1,233.76 युआन या 155 डॉलर और 6 सेंट थी। चीनी क्या खाते हैं? चीनी परिवार का पसंदीदा भोजन: तला हुआ सूअर का मांस खट्टा मीठा सौस. फोटो में फलों, सब्जियों, मांस, परिष्कृत खाद्य पदार्थों का बोलबाला है।

पोलैंड में 5 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 582.48 ज़्लॉटी या 151 डॉलर और 27 सेंट थी। पोल्स क्या खाते हैं? पोलिश परिवार का पसंदीदा भोजन: सूअर के पैरगाजर, अजवाइन और पार्सनिप के साथ। फ़ोटो में सब्ज़ियाँ, फल, चॉकलेट बार और पालतू भोजन का बोलबाला है।

तुर्की में 6 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 198.48 नए तुर्की लीरा या 145 डॉलर और 18 सेंट थी। तुर्क क्या खाते हैं? तुर्की परिवार का पसंदीदा भोजन: एयर कुकीज़मेलाहाट। फोटो में रोटी, सब्जियां, फल का बोलबाला है।

ग्वाटेमाला में 7 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 573 क्वेट्ज़ल या 75 डॉलर और 70 सेंट थी। ग्वाटेमालावासी क्या खाते हैं? ग्वाटेमाला परिवार का पसंदीदा भोजन: तुर्की टर्की स्टू और भेड़ का सूप। फोटो में सब्जियों, अनाजों और फलों का बोलबाला है।

मिस्र में 12 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 387.85 मिस्र पाउंड या 68 डॉलर और 53 सेंट थी। मिस्रवासी क्या खाते हैं? मिस्र के परिवार का पसंदीदा भोजन: मेमने के साथ भिंडी। फोटो में सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों और मांस का बोलबाला है।

मंगोलिया में 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के भोजन की कीमत खरीद के दिन 41,985.85 टगरिक या 40 डॉलर और 2 सेंट थी। मंगोल क्या खाते हैं? मंगोलियाई परिवार का पसंदीदा भोजन: मेमने की पकौड़ी। फोटो में मांस, अंडे, ब्रेड, सब्जियों का बोलबाला है।

ऑस्ट्रेलिया

“नाश्ते के लिए, आमतौर पर बन (ऑफिस प्लैंकटन) के साथ कॉफी। जो लोग काम नहीं करते हैं या उन्हें नाश्ता करने का अवसर नहीं मिलता है वे अक्सर कैफे में नाश्ता करते हैं - यह बेकन या सॉसेज, टमाटर और एक बन प्लस कॉफी के साथ तले हुए अंडे हैं। वे वहां खूब कॉफी पीते हैं, लेकिन यह बहुत अच्छी और सामान्य कीमत पर मिलती है।
दोपहर के भोजन/रात के खाने के बारे में:
हमने शहर में अक्सर दोपहर के भोजन के समय 11 से 14 बजे तक खाना खाया। काम के सामने एक क्लब था, और उनके पास एक रेस्तरां था, दोपहर के भोजन में बहुत ही किफायती कीमतों वाला एक विशेष मेनू था। सूप (आमतौर पर मसले हुए आलू या गर्म बर्तन), बहुत सारा मांस/मछली/चिकन, साइड डिश या चावल या मसले हुए आलू (मैशपोटिटो) या उबली हुई सब्जियाँ।
रात के खाने में वाइन/बीयर पीना सामान्य अभ्यास है, यहां तक ​​कि गाड़ी चलाते समय भी मैंने स्टेक के लिए एक गिलास लाल पीने की अनुमति दी और मैं खुश था।
रात का खाना:
लोग सक्रिय रूप से रेस्तरां में भोजन करते हैं, वहां का भोजन उत्कृष्ट है - मिश्रित इतालवी-ग्रीक-यूरोपीय-ऑस्ट्रेलियाई-भूमध्यसागरीय। विकल्प बहुत बड़ा है और सब कुछ ताजा और उच्च गुणवत्ता का है।

इंगलैंड

“खाना बहुत उत्तम चीज़ है। जितने अधिक शिक्षित और अमीर लोग होंगे, लोग मात्रा के हिसाब से उतना ही कम खाना खाएंगे और उतना ही कम जंक फूड खाएंगे। दिन में दो बार गर्म भोजन बहुत ज्यादा है। दोपहर का भोजन आमतौर पर हल्का होता है। सैंडविच. या सूप और सैंडविच या सलाद और सूप। मैं काम पर हमेशा सूप लेता हूं। न सिर्फ मांस शोरबालत्ता में उबली हुई सब्जियों के साथ, जिसे हम सूप कहते हैं, लेकिन मसली हुई सब्जी। रात का खाना मांस या मछली और सब्जियाँ हैं।

“ताज़ी मछली की पसंद से विशेष रूप से प्रसन्न हूँ। जब मैं मास्को जाता हूं, तो खोज करने का समय आ जाता है आदतन भोजनखर्च करना अफ़सोस की बात है, इसलिए मैं वही खाता हूँ जो निकटतम सुपरमार्केट में मिलता है - वहाँ आमतौर पर ताज़ी मछली नहीं होती, सब्जियों का कोई विकल्प नहीं, पास्चुरीकृत दूध नहीं, सांद्रण रहित जूस नहीं। एक यात्रा के दौरान मैंने "सातवें महाद्वीप" में ताजी हरी फलियों के एक छोटे से गुच्छे पर लंबा समय बिताया, जिसकी कीमत ब्रिटेन में प्रति पाउंड के मुकाबले 20 पाउंड थी..."

“...ज्यादातर नाश्ते के बिना, या नाश्ते के लिए दही, मूसली या अनाज, अंडे, टोस्ट। बच्चों के साथ सोय दूधसब खाते हैं, उन्हें गाय-बकरी से एलर्जी है। रूस में, वही सोया बहुत अधिक महंगा है। यहां यह गाय से भी सस्ता है।

बेल्जियम

"सुबह में, सैंडविच, अनाज या क्रोइसैन्ट।
दोपहर में - पारंपरिक रूप से सैंडविच, वे पनीर, हैम, सब्जियों के साथ ऐसे बैगूएट लेते हैं या खरीदते हैं (!)
शाम के समय पूरा दोपहर का भोजन- मांस / मछली / + गार्निश + सब्जियाँ"।

ब्राज़ील

“…यहाँ, जैसा कि कई लोगों में होता है दक्षिणी देश, वे रात का भोजन बहुत देर से करते हैं, 10 बजे, 11 बजे। मैं सामान्य अनाज की रोटी की कमी से पीड़ित हूं (यहां दुकानों में केवल एक ही है जो एक महीने तक खराब नहीं होती है, सामान्य तौर पर, मेरी राय में, कुछ भी स्वस्थ नहीं है, इसमें) और क्योंकि चावल के साथ सेम के लिए स्थानीय आबादी की विचित्रता। चावल और फलियाँ यहाँ पोषण के बुनियादी तत्वों में से एक हैं, मैं हमेशा सेम और चावल के बारे में शांत रहा हूँ, लेकिन अब, ईमानदारी से कहूँ तो, मैं इसे और नहीं देख सकता।
अरे हाँ, और साथ ही, बहुत सस्ते फलों की प्रचुरता के बावजूद, वे यहां सोडा के बहुत शौकीन हैं, अगर उन्हें रात के खाने के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो वे मेज पर कोका-कोला की पेशकश करेंगे, जिसमें, मैं देख रहा हूं, बच्चों के साथ प्रारंभिक अवस्थापीना। ठीक है, ऐसा नहीं है कि मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता, जैसा कि वे कहते हैं, यदि आप इसे नहीं चाहते हैं, तो मत पियें, लेकिन मैं समझता हूं कि मैं वास्तव में अपने बच्चे को रसायन विज्ञान नहीं सिखाना चाहूंगा (जो कि मैं अभी तक नहीं है :)), लेकिन यह घर पर कैसे सुरक्षा करता है, मैं वास्तव में कल्पना नहीं करता ... "

“...वे यहां बहुत बीयर भी पीते हैं। यह रूस की तुलना में हल्का है, और वे इसे केवल लीटर में पीते हैं। छुट्टियों पर, आमतौर पर, अगर यह यार्ड में बारबेक्यू के साथ घर की छुट्टी है, न कि किसी रेस्तरां में, तो बीयर के अलावा शराब के अलावा और कुछ नहीं होगा।
जर्मनी

“यहाँ पर्याप्त रियाज़ेंका नहीं है, लेकिन आप इसके लिए किसी रूसी स्टोर में न जाएँ। यहां का पनीर उत्कृष्ट है, खट्टा क्रीम को प्राकृतिक गाढ़े दही से आसानी से बदला जा सकता है।

“जर्मनी को जो बात क्रोधित करती है वह यह है कि वे हेरिंग और अचार वाले खीरे में और सामान्य तौर पर, लगभग किसी भी मैरिनेड में चीनी और सिरका मिलाते हैं।
और क्या अच्छा लगता है - बेकरी उत्पाद, डेयरी उत्पाद, हर स्वाद के लिए सूप, मछली"।

“मैं फलों से असंतुष्ट हूं, क्योंकि. उज्बेकिस्तान से आता है और यहां तक ​​कि स्थानीय बाजारों में बिकने वाले सबसे अच्छे फलों की तुलना उन फलों से नहीं की जा सकती। बाकी सब कुछ बहुत बढ़िया है. हमने हाल ही में उज़्बेकिस्तान का दौरा किया - न तो मैं और न ही मेरा बेटा सामान्य रूप से खा सकते थे, वसा हर जगह है! सीधे टपक रहा है।"

“केवल एक ही बात पर सहमत होना मुश्किल है - कि ज्यादातर लोग 12:00 बजे दोपहर का भोजन करते हैं। ओह, हाँ, और "मौसम में" शतावरी के बारे में सामान्य पागलपन के साथ। बाकी में - सब कुछ पर्याप्त है; आप लगभग हर चीज़ पा सकते हैं; एकमात्र प्रश्न यह है कि खोज कैसे करें। अब तक मुझे सिरके के बिना पाइक कैवियार और हेरिंग नहीं मिला है। लेकिन फिर मैं उन्हें साल में एक बार चाहता हूं, फिर आप रूसी संघ पहुंचने तक इंतजार कर सकते हैं।

भारत

“... भारत में, भोजन एक पंथ है, और भोजन और पोषण बहुत, प्रचुर और संतोषजनक प्रारूप में हैं। अगर गरीबों की बात करें तो उनके पास एक केला, दो गाजर और एक कटोरी चावल है। अमीरों के अपने कानून होते हैं। भारतीय भोजनवसा और तेल की प्रचुरता से भारी (यहाँ तक कि) शाकाहारी व्यंजन), बहुत सारा तला हुआ, टन चीनी, एक छोटी राशि कच्ची सब्जियां, कम से कम महानगरीय क्षेत्रों के निवासियों के बीच। रात में खाने की आदत भी परेशान करने वाली होती है. एक नियम के रूप में, एक दिन में तीन भोजन स्वीकार किए जाते हैं, ठीक है, कुकीज़ के साथ चाय और बीच में सभी प्रकार के स्नैक्स।

आयरलैंड

“हमने जाने के लगभग कुछ महीने बाद रोटी खाना बंद कर दिया, क्योंकि। तब आयरलैंड में कोई रूसी दुकानें नहीं थीं। अब है, लेकिन अब न तो अनाज की जरूरत है और न ही रोटी की।''

"केवल एक चीज जो हम खाते हैं, वह है जो स्थानीय लोग नहीं खाते (जैसा कि अधिकांश अमेरिकी करते हैं, न कि केवल आयरिश और ब्रिटिश), वह है उबला हुआ, दम किया हुआ और सॉकरक्राट।"

“हमने ढेर सारा मेयोनेज़ और केचप नहीं खाना सीखा, और मुझे याद नहीं है कि मैंने साइड डिश के लिए आलू कब खाया था। या ताज़ी सब्जियां, या दम किया हुआ, या अंतिम उपाय के रूप में चावल। पास्ता अत्यंत दुर्लभ है, और तब भी अक्सर इतालवी सीज़निंग के साथ एक अलग व्यंजन के रूप में। आहार में तीन गुना अधिक मछली और समुद्री भोजन हैं।"

“बेकरी (पनेरा, कॉर्नर बेकरी आदि) में ब्रेड बहुत अच्छी मिलती है। और होल फूड्स स्टोर में, चुनने के लिए आम तौर पर 20 किस्में होती हैं, और हर दिन कुछ बदलता है और एक अलग प्रकार का बेक किया जाता है। रोटी के साथ निश्चित रूप से कोई समस्या नहीं है, आपको बस यह जानना होगा कि वे सामान्य रोटी कहाँ बेचते हैं।

स्पेन

"यहां नाश्ते में कभी-कभी केवल एक कप कॉफी होती है, और फिर कार्यस्थल पर नाश्ता पहले से ही होता है - फिर से एक कॉफी क्रोइसैन।"

“रेस्तरां में निश्चित समय पर दोपहर का भोजन। प्रायः 13.30 से 16.00 बजे तक कहीं। इस समय के आसपास, अधिकांश लोगों को काम से छुट्टी मिल जाती है।”

इटली

“मैं स्थानीय व्यंजनों का आदी हूं। से ताजा मांस, चीज से (ज्यादातर पुराने), ठीक किए गए प्रोसियुट्टो, सॉसेज और ट्रफल सॉस से। बिलकुल इतालवी व्यंजनबहुत विविधतापूर्ण, एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न, तट पर वे अधिक मछली और समुद्री भोजन खाते हैं, हमारे पास केंद्र में अधिक मांस है। यहां आने के बाद, मेरा आहार बदल गया है, क्योंकि इसमें बहुत कुछ शामिल है स्थानीय उत्पाद. हमारे क्षेत्र में ब्रेड केवल सफेद और अधिकतर बिना नमक वाली होती है।”

कनाडा

“कनाडा में, दोपहर के भोजन जैसी कोई चीज़ नहीं है, लेकिन नाश्ता (आमतौर पर दोपहर 12 बजे के आसपास) होता है। इस समय सैंडविच, हैमबर्गर, हॉट डॉग और अन्य अस्वास्थ्यकर भोजन, बच्चों को स्कूल में फल और कुछ मीठा भी दिया जाता है। वे दोपहर के भोजन (दोपहर के भोजन) के लिए मैकडॉनल्ड्स और स्वादिष्ट और अन्य प्रतिष्ठानों में जाना पसंद करते हैं स्वस्थ भोजन. छोटे बच्चों को फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य मिठाइयाँ भी दी जाती हैं। रात का खाना आमतौर पर शाम 6-7 बजे होता है, आमतौर पर यह मुख्य कोर्स (मांस, चिकन, मछली), साइड डिश, सलाद, सब कुछ वैसा ही होता है जैसा होना चाहिए, या रात के खाने के लिए पिज्जा का ऑर्डर दिया जाता है। यदि आप इस बात पर ध्यान दें कि लोग दुकानों में क्या खरीदते हैं, तो लगभग 80% खरीदारों के पास कोका-कोला या कोई अन्य सोडा, हैमबर्गर (हॉट डॉग) के लिए बन्स, कम अक्सर जमे हुए पिज्जा होते हैं। इसका परिणाम यह है कि 40 वर्ष की आयु वाली कई महिलाएं अधिक वजन वाली हैं।"

साइप्रस

“यहाँ हम जो बिल्कुल नहीं खाते हैं वह है साउरक्रोट। सामान्य तौर पर, वे दिन में तीन बार अच्छा, सघन भोजन करते हैं, वे कॉफी के साथ नाश्ते की भी व्यवस्था करते हैं।

लक्ज़मबर्ग

"हमारी समझ में कोई सूप नहीं हैं, मसले हुए सूप हैं।"

"यह असामान्य था मेयोनेज़ सलादजड़ी-बूटियों के समूह के साथ सलाद पर स्विच करने के लिए ओलिवियर प्रकार। लेकिन अब मेयोनेज़ को पेट द्वारा बड़ी मुश्किल से पहचाना जाता है।

"यहाँ मैंने ऐसी चीज़ें खाना शुरू कर दिया जो तब तक मुझे दिखावे के करीब लगती थीं, उदाहरण के लिए, शतावरी, सीप, मसल्स, पका हुआ आलू. प्रयोग करने लगा जतुन तेल, सोया सॉस, बालसैमिक सिरका"।

“पहले तो मुझे समझ नहीं आया कि यह कैसे संभव है - ढेर सारा ढेर लगाना विभिन्न जड़ी-बूटियाँएक कटोरे में, थोड़ी सी असली सामग्री (मछली, पनीर, सब्जियाँ) डालें, उसके ऊपर "विनिगेट" डालें (जो सिर्फ सिरका-आधारित सलाद ड्रेसिंग निकला) और इसे सलाद कहें। आलू और सॉसेज कहाँ हैं?

मलेशिया

"1. नाश्ता भारी है - चीजों के क्रम में उबले हुए चावल हैं नारियल का दूध. मांस के साथ परोसा गया. या फ्राइड नूडल्स. या मांस या मछली करी के साथ टॉर्टिला।

2. यदि तीन या अधिक लोगों की कंपनी जा रही हो तो हर चीज थोड़ी-थोड़ी ऑर्डर करने की परंपरा है। और मेज पर एक ही समय में कई प्रकार के मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन के व्यंजन हैं।

3. सामान्य तौर पर बहुत सारे मसालेदार और मसाले। लेकिन दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए मुझे यह पसंद है।
4. चावल के बिना भोजन की कल्पना भी नहीं की जा सकती. जब मैं बाहर होता हूं तो हमेशा सभी जगहें खुद को नहीं ढूंढ पातीं सामान्य तालिकाबिना चावल के खाएं.

5. वे पागलों की तरह मिठाइयाँ खाते हैं। चाय, कॉफ़ी, जूस में चीनी। गर्म बर्तनों में भी. मधुमेह बहुत आम है।

मुझे कौन से खाद्य पदार्थ याद आते हैं (कभी-कभी):
1. डेयरी एक बुरा विकल्प है। वे वास्तव में नहीं समझते कि डेयरी उत्पाद क्या हैं। उन्हें आश्चर्य होता है कि जब पाउडर मौजूद है तो मैं ताजा दूध क्यों खरीदता हूं।
2. स्मोक्ड मांस जैसे अच्छा सॉसेज, हैम, स्मोक्ड और नमकीन मछली।
3. एक प्रकार का अनाज, बीज, रोटी।

मेक्सिको

"…हमेशा ताज़ा फल, रस; बड़ा विकल्पमांस और ताज़ा समुद्री भोजन; सफेद डबलरोटीहम बेकरी में खरीदते हैं; आप मेयोनेज़ खाना बंद कर दीजिये.

“... पर्याप्त काली "डार्निट्स्की" रोटी नहीं है; बेकिंग विशिष्ट; डिल हमेशा नहीं पाया जाता है; कोई अनाज नहीं है; मक्का खाकर थक गये; हर किसी को काली मिर्च पसंद नहीं है; कोई सामान्य पनीर नहीं है; बहुत अधिक सोडा; ख़राब चॉकलेट; कोई सामान्य काली चाय नहीं है; बुउलॉन क्यूब्स और सॉस (वॉर्सेस्टर और मैगी) को "स्वाद के लिए" हर चीज़ में मिलाया जाता है ... "

“वे आम तौर पर यहां दिन में 3 बार खाना खाते हैं, लेकिन कुछ परिवार ज़्यादा खाते हैं, कुछ कम। रेस्तरां में दिन में तीन बार भोजन। सूप होते हैं, पसंद आमतौर पर 3-4 में से होती है, इसलिए इसमें कोई समस्या नहीं है। ”

"मैक्सिकन लोग मांस पसंद करते हैं, मक्के की रोटीऔर सभी रूपों में मक्का, वे हर चीज में नींबू डालते हैं (जैसा कि वे छोटा कहते हैं)। पीला हरा रंग) और काली मिर्च (बड़ी संख्या में प्रकार की काली मिर्च), बहुत कुछ करते हैं विभिन्न सॉसटमाटर पर आधारित.

"... खट्टा क्रीम के साथ यह आसान है: यहां खट्टा क्रीम जैसी दिखने वाली हर चीज को "क्रीम" कहा जाता है: वसा की मात्रा 20 से 40 प्रतिशत तक होती है, स्वाद मीठा होता है। अगर आप खट्टी मलाई का स्वाद चाहते हैं तो आप अम्लीकृत क्रीम खरीदें। और यहां तरल खट्टा क्रीमनहीं....
ओह, एक और बात जो मैं भूल गया: यहाँ उबली हुई सब्जियांवे ठंडा खाते हैं, इसमें कोई गार्निश नहीं होता है: आमतौर पर सब्जी का सलाद। इसके अलावा, सलाद सलाद के रूप में नहीं है, बल्कि एक प्लेट में पंक्ति में कटी हुई ताजी सब्जियां हैं। मसले हुए आलू को ठंडा करके भी खाया जाता है (वास्तव में हमेशा नहीं)।

अमेरीका

"पड़ोसी कहती है कि वे खीरा और पत्तागोभी नहीं खाते, इसलिए वह हमें सब कुछ दे देती है।"

“अमेरिका में, मैं ऐसे लोगों से मिला जिनके लिए आप ओवन में जमे हुए लसग्ना डालते थे और एक कैन खोलते थे डिब्बाबंद नाशपातीका अर्थ है "खाना बनाना घर का बना भोजनमिठाई के साथ!!!

“मैं एक बार एक लड़की के साथ रहता था जो हर दिन बर्गर किंग का एक ही बर्गर और उसके साथ आने वाला कोला खाती थी। सप्ताह में एक बार, उसके दादा-दादी उससे मिलने जाते थे और मिर्च का एक बर्तन लाते थे, और इससे उसके आहार में विविधता आ जाती थी।

“इस विशेष क्षेत्र की जनसांख्यिकी पर, ताजी सब्जियों/फलों की उपलब्धता और कीमतों पर, क्षेत्र पर बहुत कुछ निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, लॉस एंजिल्स में बहुत से लोग इसके प्रति आसक्त हैं पौष्टिक भोजन, लेकिन गरीबों का एक बड़ा समूह सस्ता फास्ट फूड खाता है।

“मैं हाल ही में एडमोंटन में था, मैं “ताजा जैविक भोजन” के संकेत के तहत एक कैफे में गया और एक वेजी चिकन सलाद का ऑर्डर दिया। यह पता चला कि, सबसे पहले, हिस्सा अवास्तविक रूप से बड़ा था, और दूसरी बात, वेजी चिकन सलाद एक कटोरा चावल + 1 चम्मच टमाटर + 1 चम्मच मिर्च + एक चम्मच चिकन + एक चम्मच पनीर है। और ढेर सारी चटनी।"

“अमेरिकी एक प्रकार का अनाज नहीं खाते हैं, और सामान्य तौर पर, इसे चखने के बाद, ज्यादातर लोग थूक देते हैं। मैं ऐसे बहुत से अमेरिकियों से भी मिला जिन्होंने कभी अनार नहीं खाया। अमेरिका में, आलू या टूना सलाद (या) को छोड़कर, सलाद को मेयोनेज़ से सजाने की प्रथा नहीं है मांस सलाद). मेरे पति के अलावा कोई भी कैवियार नहीं खाता। वे कोशिश करने से भी डरते हैं. खैर, सामान्य तौर पर पोषण परिवार, उनकी आदतों, जीवनशैली पर निर्भर करता है।

“और अमेरिकी भी कॉफ़ी को लीटर में उड़ाते हैं। बस कुछ अथाह बैरल. मैं कोला के बारे में चुप हूं, यह मजाकिया भी नहीं है। वैसे, जैसा कि पहले ही ऊपर बताया गया है, अमेरिकी जितने अधिक शिक्षित होंगे, वे उतना ही स्वस्थ भोजन करेंगे। आबादी के गरीब, अशिक्षित वर्ग में मोटे लोगों की संख्या बहुत अधिक है, क्योंकि। उनके लिए हार्मोन और अन्य खराब चीजों के बिना मांस की तुलना में एक डॉलर में हैमबर्गर खरीदना सस्ता है, जिसकी कीमत 6-7 डॉलर प्रति पाउंड और अधिक है।

थाईलैंड

"कामकाजी स्थानीय लोग काम पर जाते समय जल्दी-जल्दी दोपहर का भोजन करते हैं, नाश्ते के लिए कुछ साधारण, जबकि अभी भी गर्मी नहीं है, हल्का सूपदोपहर के भोजन के समय और शाम को वे सड़क पर भोजनालयों में जमकर और आनंद से भोजन करते हैं।

"मुझे आम तौर पर यह आभास हुआ कि थायस (और केवल वे ही नहीं) घर पर कुछ भी नहीं पकाते हैं, फास्ट फूड सरल और सस्ता है।"

"उनके पास स्थानीय व्यंजनों में ब्रेड नहीं है, साथ ही लार्ड के साथ बोर्स्ट भी नहीं है, लेकिन यह मुझे बिल्कुल भी परेशान नहीं करता है।"

फ्रांस

“फ्रांस में, लंबे समय तक मेरे लिए निश्चित समय पर भोजन करना असामान्य था। उदाहरण के लिए, आप किसी रेस्तरां में केवल 12 से 1.30 बजे तक ही भोजन कर सकते हैं, जिसके बाद शेफ चला जाता है और ऑर्डर स्वीकार नहीं किए जाते हैं। रात का खाना आठ बजे के बाद. खैर, और ये सभी परंपराएं, जब मेहमान पांच घंटे तक भोजन करते हैं। और भोजन को कंटर के पानी से धोया जाता है।

"...डंडेलियंस का बहुत शौकीन।"

स्विट्ज़रलैंड

"यहाँ वे काम के दौरान दोपहर का भोजन डेढ़ घंटे तक करते हैं, इसकी आदत डालना बहुत मुश्किल है, और यहाँ तक कि सुबह की छुट्टी और दोपहर की छुट्टी भी होती है, और सभी को "बाहर बैठना" पड़ता है। लानत है, मैं एक सैंडविच या एक सेब आधे घंटे तक नहीं चबा सकता! वे यह कैसे करते हैं?"

“सामान्य तौर पर, यहाँ का खाना बहुत स्वादिष्ट है, यहाँ तक कि रोटी, यहाँ तक कि डेयरी उत्पाद, यहाँ तक कि मांस भी। पेस्ट्री अद्भुत हैं।"

स्वीडन

“सलाद में सब कुछ शामिल होता है - मटर के अंकुर, केला, पत्तियां गाजर - सबसे ऊपरमेरा मतलब है"।

“उदाहरण के लिए, मैं मांस खाने का आदी नहीं हो सका लिंगोनबेरी सॉसस्वीडन में। और अब मुझे यह सचमुच पसंद है. सामान्य तौर पर, मुझे स्वीडिश व्यंजन पसंद हैं। एकमात्र बात यह है कि मैं कभी भी हेरिंग नहीं खा सका..."

पाठ यहाँ चर्चा से लिया गया है:

यात्रा करते समय आप न केवल परंपराओं और रीति-रिवाजों में, बल्कि मानसिकता में भी अंतर देख सकते हैं। इसलिए असामान्य जानना जरूरी है राष्ट्रीय विशेषताएँशिष्टाचार।

एक निश्चित देश में पैदा हुआ प्रत्येक व्यक्ति बचपन से आम तौर पर स्वीकृत नियमों और मानदंडों को याद रखता है। बड़े होकर, वह अवचेतन रूप से महसूस करता है कि उसके कौन से कार्यों का पर्याप्त मूल्यांकन किया जाएगा, और कौन सा - गलतफहमी के साथ।

अंतर को स्पष्ट करने के लिए, आइए देखें दिलचस्प विशेषताएंएक उदाहरण के रूप में राष्ट्रीय शिष्टाचार. हम कैसे घूमने जाएं? अक्सर, यदि सुखद समारोहों की योजना बनाई जाती है, तो वे अपने साथ एक केक (या चाय के लिए कुछ और) ले जाते हैं, लेकिन "खाली हाथ" को बुरा शिष्टाचार माना जाता है। छुट्टी के दिन, परिचारिका के लिए फूलों का एक गुच्छा अपने साथ ले जाना अच्छा लगता है।

लेकिन चीनी लोगों के बीच फूलों के साथ यात्रा पर जाने का रिवाज बिल्कुल नहीं है - इससे केवल परिचारिका को ठेस पहुंचती है। लाना सुंदर गुलदस्ता, अतिथि, जैसा कि था, संकेत देता है कि घर असुविधाजनक है, और उसने इसे स्वयं सजाने का फैसला किया। इसलिए, "स्वर्गीय साम्राज्य" में रहते हुए, विभिन्न उपहारों के साथ इसे ज़्यादा मत करो।

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आपको ग्रीस में भी बहुत दयालु नहीं होना चाहिए। नए लोगों के घर में जाकर हम वहां कुछ न कुछ तारीफ करने के आदी हो जाते हैं। एक असामान्य ग्रीक रिवाज के अनुसार, मालिक को मेहमान को उसकी पसंद की चीज़ देनी होगी।

विभिन्न देशों में खान-पान की परंपराएँ

राष्ट्रीय शिष्टाचार की विशिष्टताओं का ज्ञान मेज पर आचरण के नियमों का प्रावधान करता है। किस कांटे और चाकू का उपयोग करें, अपनी कोहनियों को मेज पर न रखें, चैंप न करें, अपनी पीठ सीधी रखें, धीरे-धीरे और सावधानी से खाएं...

यदि आप चीन में मेज पर गंदी-गंदी बातें नहीं करते हैं, तो मेज़बान सोच सकते हैं कि आपको व्यंजन पसंद नहीं आए और आप बिना आनंद के उन्हें खा लेते हैं। किसी रेस्टोरेंट में आप इससे शेफ को आसानी से नाराज कर सकते हैं। इसलिए, बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से पीना न भूलें स्वादिष्ट खाना. इसके अलावा, गलती से गंदे मेज़पोश के बारे में चिंता न करें। यह भी सलाह दी जाती है कि जानबूझकर एक छोटा सा स्थान रखा जाए, जिससे यह पता चले कि आपने सराहना की है असामान्य व्यंजनऔर बड़े चाव से खाया.

दक्षिण कोरिया इसके लिए विश्व प्रसिद्ध है मसालेदार व्यंजनलेकिन किसी पार्टी में आंसुओं को रोकना बुरा व्यवहार माना जाता है। इस तथ्य को छिपाने की कोशिश में आप मेज़बानों के आतिथ्य का अनादर करते हैं। आँसू और थूथन एक रसोइये के लिए सर्वोत्तम प्रशंसा हैं।

दिलचस्प और असामान्य परंपराएँमंगोलिया और बुराटिया गणराज्य के लोगों के बीच, जहां मेज पर डकार लेने पर रोक लगाने की प्रथा नहीं है। ताकि मालिक होश खोने तक भोजन न करें, इसे बिना अनुमति के जारी करने की अनुशंसा की जाती है। जब तक ऐसा नहीं होता, मेहमान को भूखा ही माना जाता है।

सीमा शुल्क और पेय

देशों में मध्य एशियायदि वे आप पर चाय का पूरा मग न डालें तो नाराज न हों। आधे कप से अधिक न डालते हुए, मेज़बान सभाएँ जारी रखने की इच्छा दिखाते हैं। जैसे ही आप अपनी चाय ख़त्म कर लेंगे, वे तुरंत ध्यान देते हुए आपको और चाय पिला देंगे। और एक पूर्ण मग को "पी लो और जाओ!" के रूप में माना जा सकता है। इस कदर दिलचस्प परंपरादुनिया के इस हिस्से में.

जॉर्जिया में आपका वाइन का गिलास हमेशा भरा रहेगा। यदि आप इसे पीते हैं, तो आप तुरंत दूसरा डाल देंगे। इसलिए, यदि आप दावत के अंत तक लोगों के साथ बाहर बैठना चाहते हैं, तो थोड़ा पीना बेहतर है।

रिश्तों में परंपराएँ

नॉर्वे में, सार्वजनिक परिवहन पर अपनी सीट न छोड़ें। तो लोग सोचेंगे कि आप अपनी श्रेष्ठता दिखाने की कोशिश कर रहे हैं। स्कूल पूरी कक्षा के सामने ग्रेड की घोषणा नहीं कर सकता, क्योंकि इससे कुछ छात्रों को अपमानित होना पड़ सकता है। बीमार छुट्टी के बाद कर्मचारी के स्वास्थ्य के बारे में पूछने की ज़रूरत नहीं है - इसे व्यक्तिगत जीवन और बहुत अंतरंग बातें माना जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, किसी महिला के लिए रेस्तरां में दरवाजा खोलना, उसके लिए भुगतान करना और बैग ले जाने में मदद करना प्रथा नहीं है। ऐसा करके आप अपनी वित्तीय या शारीरिक श्रेष्ठता दर्शाते हैं, जो अशिष्टता है।

तारीफों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, जैसा कि यह पता चला है, दुनिया के सभी लोग इससे खुश नहीं हैं:

• फ़िनलैंड - सार्वजनिक रूप से प्रशंसा स्वीकार नहीं की जाती है, उन्हें केवल टेट-ए-टेट ही बोला जा सकता है;
• नॉर्वे - किसी व्यक्ति के गुणों की प्रशंसा करते हुए बहकना नहीं चाहिए, इसे चापलूसी माना जाता है;
• यूएसए - किसी महिला की उसके रूप-रंग के बारे में की गई तारीफ को उत्पीड़न माना जा सकता है;
• कोरिया - किसी लड़की में असामान्य सुंदरता की तलाश न करें, बल्कि उसे बताएं कि वह कितनी खराब दिखती है: ऐसा माना जाता है कि एक महिला को बीमार और नाजुक दिखना चाहिए ताकि एक पुरुष उसकी रक्षा करना चाहे।