आटे के बिना तिल कुकीज़. बिना आटे के तिल की कुकीज़ कैसे बनायें? हवादार तिल कुकीज़

नमस्ते। आज मैं अपने भंडार में एक और कुकी रेसिपी जोड़ूंगा। इस बार कुकीज़ कुज़नुत हैं. सभी कुरकुरे प्रेमियों के लिए, अभी पकाएं।

जब से मुझे बेकिंग में दिलचस्पी हुई, मैं अब दुकान से खरीदी गई मिठाइयों को नहीं देख पाता। मिठाइयाँ और कुकीज़ मुझे अविश्वसनीय रूप से मीठी लगती हैं और हर जगह मार्जरीन है। खैर, चूँकि मुझे हमेशा चाय के लिए कुछ अच्छाइयाँ चाहिए होती हैं, इसलिए मैंने अपने हाथों से ऐसी मिठाइयों के लिए व्यंजनों की तलाश शुरू कर दी।

ब्लॉग में पहले से ही कई प्रकार की कुकीज़ हैं - यह, और मेरी पसंदीदा (सभी लिंक क्लिक करने योग्य हैं, आपको वहां सभी व्यंजनों का विस्तृत विवरण मिलेगा)।

अब बारी आती है तिल के साथ लीवर की. इस मिठाई को बनाना बहुत आसान है, इसे कोई भी बना सकता है. इसलिए, यदि आप कुकीज़ खरीदकर थक गए हैं और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं, तो उनके लिए यह मिठाई अवश्य बनाएं।

घर पर तिल कुकीज़ कैसे बनाएं, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

सामग्री (मेरे पास 25 टुकड़े बचे):

1. 150 ग्राम तिल
2. 120 ग्राम चीनी
3. 60 ग्राम मक्खन
4. 10 ग्राम वेनिला चीनी
5. 70 ग्राम आटा
6. 1 अंडा
7. नमक की एक चुटकी
8. 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी:

सबसे पहले, तिल को एक सूखी फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। यहां सबसे चौड़ा फ्राइंग पैन चुनना बेहतर है, एक समान सुनहरा रंग प्राप्त करना अधिक सुविधाजनक होगा।

खैर, तिल को तेजी से ठंडा करने के लिए, आपको इसे एक विस्तृत डिश में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा तैयार कुकीज़ कड़वी हो जाएंगी। जब तक तिल ठंडा हो रहा है, आइए बाकी सामग्री पर ध्यान दें।

मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ सफेद और फूला होने तक फेंटें।

अंडा डालें और फिर से फेंटें।

आटे में नमक और बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये.

अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री और ठंडे तिल मिलाएं।

मिश्रण. आटा काफी तरल और चिपचिपा हो जाता है।

आटे को चम्मच की सहायता से चर्मपत्र पर एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर रखें। बेकिंग के दौरान आटा काफी फैल जाता है. मैं चर्मपत्र के स्थान पर सिलिकॉन चटाई का उपयोग करता हूँ।

हम अपनी बेकिंग शीट को 180º पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक 12-15 मिनट तक बेक करें।

ध्यान! तैयार कुकीज़ नरम हैं; उन्हें पहले बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही वायर रैक पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

हमें ऐसी सुगंधित, कुरकुरी कुकीज़ मिलीं। क्रंच बहुत हल्का है, यह बिल्कुल भी पत्थर नहीं है, और जब यह आपके मुंह में जाता है, तो यह तुरंत छोटे दानों में टूट जाता है।

बहुत स्वादिष्ट तिल कुकीज़ की सरल तैयारी जिसे एक स्कूली बच्चा भी संभाल सकता है। और इस रेसिपी का एक और निर्विवाद लाभ यह है कि सभी उत्पाद निकटतम सुपरमार्केट में आसानी से मिल सकते हैं। मुझे आशा है कि आप तिल वाली कुकीज़ की भी सराहना करेंगे।

और बहुत जल्द ही ब्लॉग पर अपनी खुद की मिठाई बनाने पर लेखों की एक श्रृंखला प्रकाशित की जाएगी। रैफ़ेलो जैसी प्रसिद्ध स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों के विकल्प के रूप में, ये मिठाइयाँ चीनी के बिना स्वस्थ मिठाइयों से पूरी तरह से अलग होंगी। देखिये जरूर।

बॉन एपेतीत।

बेकिंग प्रेमियों को एक ग्राम आटे के बिना बनी तिल कुकीज़ निश्चित रूप से पसंद आएंगी। तिल के बीज का सूक्ष्म स्वाद नमकीन और मीठे आटे दोनों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा चुन सकता है। कुकीज़ में आटे की अनुपस्थिति उन्हें कैलोरी में कम और अधिक स्वस्थ बनाती है, जो उन लोगों द्वारा सराहना की जाएगी जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करते हैं।

स्वादिष्ट कुरकुरी तिल कुकीज़ बनाने की सबसे आसान रेसिपी। इसके लिए न्यूनतम मात्रा में उत्पादों और केवल 30 मिनट के खाली समय की आवश्यकता होती है।

• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी ।;
• तिल - 280 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
• रम एसेंस - 0.1 मिली (3 बूंद);
• वनस्पति तेल - 10 मिली।

यदि आपको अधिक मीठा बेक किया हुआ सामान पसंद नहीं है, तो चीनी की मात्रा आधी कर दें। रम एसेंस को साइट्रस एक्सट्रेक्ट से बदला जा सकता है।

1. गोरों को ठंडा करें, दानेदार चीनी के साथ फेंटें।
2. प्रोटीन द्रव्यमान में तिल डालें, एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कुकी शीट के निचले भाग पर चर्मपत्र बिछा दें और उसके किनारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
4. कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट से अधिक समय तक बेक न करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें। जैसे ही कुकीज़ का ऊपरी हिस्सा भूरा हो जाए, उन्हें ओवन से हटा देना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी ही सुनहरे से जले हुए में बदल जाते हैं।

पका हुआ माल ऊपर से कुरकुरा और कुरकुरा होता है, और बीच में नरम और फूला हुआ होता है। कुकीज़ को चाय या कॉफी के साथ ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। पनीर के टुकड़ों के साथ संयोजन में, यह सफलतापूर्वक नियमित सैंडविच की जगह ले सकता है, और आपके नाश्ते में विविधता जोड़ सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार पकाई गई कुकीज़ नाश्ते या मिठाई के रूप में नाश्ते के लिए आदर्श हैं। यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा और उपयोगी भी होगा।

• जई का आटा - 100 ग्राम;
• तिल - 120 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 170 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मकई (जैतून) तेल - 70 मिलीलीटर;
• सोडा - 12 ग्राम।

1. अंडे और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा और झाग में उल्लेखनीय रूप से न बढ़ जाए।
2. ओटमील और सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं, सामग्री को मिक्सर से मिलाएं।
3. तिल, धुली हुई किशमिश और वनस्पति तेल डालें।
4. - गाढ़ा आटा गूंथ लें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
5. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर आटे के छोटे-छोटे टुकड़े रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें, क्योंकि पके हुए माल की मात्रा बढ़ जाएगी।
6. कुकीज़ को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 22 मिनट तक बेक करें।

तैयार कुकीज़ असामान्य रूप से फूली और हवादार बनती हैं। यह एक कप गर्म चाय या ठंडे दूध के साथ एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई बेकिंग सबसे नकचढ़े पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देगी। कुकीज़ दिखने में स्वादिष्ट और पेट भरने वाली बनती हैं।

• तिल के बीज - 150 ग्राम;
• चिकन जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• मक्खन - 115 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 200 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम।

1. जर्दी को मक्खन के साथ मिलाएं, कसा हुआ नींबू का छिलका, 130 ग्राम तिल, काली मिर्च और नमक डालें।
2. पनीर को बारीक पीस कर आटे में मिला दीजिये.
3. सामग्री को प्लास्टिक बैग से ढकें और 50 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. मेज पर रखे ठंडे आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी प्लेट में बेल लीजिए.
5. कांच या धातु के कटर का उपयोग करके, उसमें से आकार की कुकीज़ काट लें।
6. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर आटे के टुकड़े रखें, उनके बीच में जगह छोड़ दें।
7. आटे को दूध से गीला करें, बचे हुए तिल छिड़कें और हल्का सा दबा दें।
8. लगभग 18 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें।

जब कुकीज़ की सतह सुनहरी हो जाए तो वे तैयार हैं। इसे गरम या ठंडा परोसा जा सकता है.

यह रेसिपी आपको शुरुआती लोगों के लिए भी जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार करने की अनुमति देती है। न्यूनतम उपलब्ध घटकों और 40 मिनट के खाली समय की आवश्यकता है।

• तिल के बीज - 150 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी – 150 ग्राम.

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लीजिये.
2. अंडे फेंटना। इन्हें तेल, तिल और नारियल के बुरादे के साथ मिलाकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिए. परिणामी आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.
3. अपने कुकी कटर तैयार करें. डिस्पोजेबल कागज, धातु या सिलिकॉन उपयुक्त हैं।
4. सांचों को आटे से भरें. धातु वाले को पहले से तेल से चिकना कर लें।
5. तिल नारियल कुकीज़ को 175 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ को बिना चीनी वाली चाय के साथ मिठाई के रूप में परोसें या भोजन के बीच त्वरित नाश्ते के रूप में उपयोग करें।

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ किसी भी चाय पार्टी में विविधता ला देंगी।

• तिल के बीज - 150 ग्राम;
• छिलके वाले सूरजमुखी के बीज - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम

बीजों को फ्राइंग पैन में हल्का तला जा सकता है या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। मक्खन को किसी भी वनस्पति तेल की समान मात्रा से बदला जा सकता है।

1. पिघले हुए मक्खन में चीनी डालें और अच्छी तरह मलें।
2. एक अलग कंटेनर में अंडे को फेंटें।
3. 90 ग्राम मक्खन, अंडा, बीज, 120 ग्राम तिल मिलाएं।
4. मिश्रण को विशेष फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. - तैयार आटे की बराबर लोइयां बना लें और उन्हें ऊपर से हल्का सा दबा दें.
6. कुकी ब्लैंक को बचे हुए तेल से पहले से चिकनाई की हुई बेकिंग शीट पर रखें, उन पर तिल छिड़कें और 16 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बीज के साथ तिल कुकीज़ को गर्म या ठंडे पेय के साथ गर्म परोसा जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ में उत्कृष्ट, थोड़ा नमकीन स्वाद होता है। यह छुट्टियों की मेज पर हल्के नाश्ते के रूप में और दैनिक नाश्ते के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है।

• तिल - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 12 ग्राम;
• सोडा - 2 ग्राम

कम वसा वाली खट्टा क्रीम (15% तक) लेना बेहतर है। मकई स्टार्च को गेहूं, सोया या चावल स्टार्च, या एक छोटे चिकन अंडे से बदला जा सकता है।

1. कॉर्नस्टार्च (या फेंटा हुआ अंडा), खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी, नमक, वनस्पति तेल और वेनिला चीनी मिलाएं। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।
2. तिल को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें. मसाले को पीसने के लिए एक अलग कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें ताकि बाहरी गंध से कॉफी खराब न हो।
3. तिल के मिश्रण को खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं, सोडा डालें।
4. आटे को हाथ से गूथ लीजिये. यह लचीला, मुलायम होना चाहिए और जब इसे बाहर निकाला जाएगा तो यह थोड़ा फट सकता है और चिपक सकता है।
5. आटे को सावधानी से जितना संभव हो उतना पतला बेल लें। इसे छोटी-छोटी पट्टियों, चौकोर या किसी अन्य आकार में काट लें।
6. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। उस पर आटे की आकृतियाँ रखें।
7. कुकीज़ को ओवन में 175 डिग्री पर लगभग 14 मिनट तक (सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें।

ताज़ा तैयार कुकीज़ एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में या मीठे पेय के पूरक के रूप में काम कर सकती हैं। ठंडा होने पर, यह सफलतापूर्वक चिप्स और अन्य बियर स्नैक्स की जगह ले लेगा।

प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से कुकीज़ तैयार करती है, चाय के लिए उपहारों से घर के सभी सदस्यों को प्रसन्न करती है। शायद आप शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, बिस्किट के बारे में पहले से ही जानते हैं और यह एक से अधिक बार आपकी मेज पर दिखाई दे चुका है। अपने सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, खाना पकाने का प्रयास करें तिल कुकीज़. यह हल्का और कुरकुरा निकलेगा, एक असामान्य स्वाद के साथ जो आपको दूर तक पूर्व की ओर ले जाएगा। यह मिठाई चाय या सिर्फ नाश्ते के लिए, स्कूल में या काम पर बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। आप प्रयोग कर सकते हैं और अपने और अपने परिवार के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी चुन सकते हैं, यह तिल कुकीज़ का सबसे स्वादिष्ट संस्करण होगा। मेहमान और रिश्तेदार काफी समय से आपसे इस रेसिपी के बारे में पूछ रहे होंगे.

तिल कुकीज़ बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• 1 कप आटा,
• 2 अंडे
• 1 कप चीनी
• 0.5 किलो तिल
• 1-2 चम्मच. बेकिंग पाउडर

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सबसे पहले, ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए।
2. - एक कढ़ाई में तिल डालें और 5-7 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें.
3. आइए आटा गूंथ लें. एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी के साथ पीस लें, मक्खन और पहले से छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक गूंथ लीजिए. परिणाम मूलतः शॉर्टब्रेड आटा है।
4. - तैयार आटे में गरम तिल डालिये और मिला दीजिये. तैयार मिश्रण को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। हम द्रव्यमान को फैलाते हैं, इसे लगभग बेकिंग शीट के आकार के अनुसार समतल करते हैं (किनारों के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ते हैं), 1-2 सेमी से अधिक ऊंचाई नहीं। और इसे ओवन में डाल दें। नुस्खा बताता है कि कुकीज़ को इस रूप में लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही उन्हें भागों में काटा जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखा जाना चाहिए।

आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं. कुकीज़ को तुरंत वांछित आकार (चौकोर, तारे, दिल) दें और 25-30 मिनट तक पकने तक बेक करें। तैयार परिणाम को स्मृति चिन्ह के रूप में कैद करें, यह तस्वीर आपको सफलता की याद दिलाएगी। तिल के बीज के कारण, कुकीज़ कुरकुरी और हवादार बनती हैं, ज्यादा चिपचिपी नहीं।

बिना आटे के इस व्यंजन को बनाने की एक विधि है! मूलतः यह वही शॉर्टब्रेड आटा है, लेकिन आटे की भूमिका तिल के बीज द्वारा प्रतिस्थापित कर दी जाती है।

आटे के बिना तिल कुकीज़

इसके लिए हमें चाहिए:

• 2 अंडे
• 100 जीआर. सहारा
• वेनिला चीनी या वैनिलिन का आधा पैकेट
• 250 जीआर. तिल के बीज

तिल कुकीज़ बहुत ही सरलता से और कुछ ही मिनटों में बन जाती हैं। व्यंजन विधि:

1. अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। गोरों में तुरंत चीनी और वैनिलिन (या एक चुटकी वेनिला चीनी) और तिल डालें, सब कुछ मिलाएँ।
2. यह हमारा आटा है! परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर या एक सांचे में चर्मपत्र की शीट पर रखें।
3. यदि आपके पास विकल्प है तो संवहन हीटिंग का उपयोग करके बेक करना सबसे अच्छा है। तिल जल्दी जल जाता है, इसलिए कृपया ध्यान दें कि बेकिंग शीट को ओवन में रखने के 15 मिनट बाद आपको उस पर कड़ी नजर रखनी होगी। ज़्यादा से ज़्यादा, डिश 20 मिनट में तैयार हो जाएगी, लेकिन संभवतः पहले भी।

सबसे तेज़ तिल कुकीज़ तैयार हैं! फ़ोटो लेना और इंस्टाग्राम पर अपने दोस्तों को उपहार दिखाना न भूलें।

नींबू के रस के साथ फूली हुई कुकीज़

यह नुस्खा भी काफी सरल है, जब आपके यहां अचानक मेहमान आ जाएं तो यह एक त्वरित समाधान बन सकता है। तो आइये बनाते हैं तिल की कुकीज़.

आइए निम्नलिखित सामग्री लें:

• 1.5 कप आटा
• 1 कप चीनी
• 0.5 कप वनस्पति तेल
• 2 अंडे
• 1-2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 250 जीआर. तिल के बीज
• 2.5 बड़े चम्मच. नींबू का रस (0.5-1 नींबू का रस)

खाना कैसे बनाएँ:

नुस्खा में कोई सूक्ष्मता नहीं है, कोई रहस्य नहीं है, सब कुछ बहुत आसान और बहुत स्वादिष्ट है। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और गोले बना लें। इन बॉल्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

पहले 15 मिनट के बाद पके हुए माल पर नजर रखें। इसे तत्परता की वांछित डिग्री तक लाने के लिए, पाठ नरम सुनहरा होना चाहिए; तिल में जल्दी से जलने का गुण होता है। मसालेदार खट्टेपन के साथ भुने हुए तिल का स्वाद बहुत ही असामान्य होता है, अगर आप नियमित शॉर्टब्रेड कुकीज़ से थक गए हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तिल कुकीज़ एक हल्का और असामान्य व्यंजन है जिसके साथ आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। अपनी पसंदीदा रेसिपी का आविष्कार करते समय, आप सुरक्षित रूप से कल्पना कर सकते हैं। तिल से बने पके हुए माल की तस्वीरें इंटरनेट पर खोजने पर, आप देखेंगे कि इसे अलग-अलग आकार दिए जा सकते हैं, बड़े और छोटे क्यूब्स में बनाए जा सकते हैं, सूखे फल, खसखस ​​से सजाया जा सकता है और ऊपर से शहद डाला जा सकता है। लड़कियों को इस बात का ध्यान रखना होगा, यह मिठाई न केवल उत्सव के लिए, बल्कि रोजमर्रा की मेज के लिए भी उपयुक्त है।

तिल कुकीज़ बनाने की वीडियो रेसिपी

तिल के प्रेमियों के लिए, मैं अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तिल कुकीज़ पकाने का सुझाव देता हूं। यह सबसे उपलब्ध सामग्रियों से बहुत ही सरलता से और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। बिना किसी अपवाद के हर कोई सुगंधित पके हुए माल का आनंद उठाएगा। कुकीज़ बहुत पतली, कुरकुरी, काफी पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनती हैं। तिल के बीज में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है। नींबू का रस पके हुए माल को कुरकुरा बनाता है, इसलिए इस आवश्यक उत्पाद को जोड़ना न भूलें।

तिल कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. तिल 170 ग्राम
2. गेहूं का आटा 70-80 ग्राम
3. चीनी 100 ग्राम
4. चिकन अंडा 1 पीसी।
5. मक्खन 70 ग्राम
6. वैनिलिन 1 चिप।
7. बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच।
8. नमक 0.25 चम्मच।
9. नींबू का रस 2 चम्मच.

तिल कुकीज़ कैसे बनाएं - एक स्वादिष्ट रेसिपी

• तैयार पके हुए माल को अधिक सुगंधित और कुरकुरा बनाने के लिए तिल को सुखा लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फ्राइंग पैन को आग पर रखें। इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. तेल से चिकनाई करने की जरूरत नहीं. बीजों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए भूनें जब तक कि सभी दाने सभी तरफ से सुनहरे न हो जाएँ। ध्यान रखें कि तिल न जलें। यदि बीज अधिक पकाए गए हैं, तो तैयार पके हुए माल का स्वाद कड़वा हो जाएगा। सूखे बीजों को तुरंत एक सूखी प्लेट में डालें और ठंडा होने दें।

  

• - इस बीच, आटे को एक गहरे बाउल में छान लें. नमक, बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।

  

• नरम मक्खन, एक चुटकी वैनिलिन या एक चम्मच वेनिला चीनी और चीनी को एक अलग कटोरे में रखें। सभी सामग्री एक साथ आने तक चम्मच से मैश करें।

  

• अंडे को फेंटें और नींबू का रस डालें। इस चरण में, एक मिक्सर लें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को फेंटें। चीनी हल्की सी पिघल जानी चाहिए.

  

• नमक और बेकिंग पाउडर के साथ आटे का मिश्रण डालें। साथ ही मिक्सर से भी मिला लें ताकि गुठलियां न रहें.
  
• सबसे अंत में तिल डालें. इन्हें चम्मच से आटे में मिला दीजिये. आटा पतला हो जाता है.
  
• एक बेकिंग शीट तैयार करें. इसे अच्छी गुणवत्ता वाले चर्मपत्र कागज से लपेटें। आटा गूंथने के लिए छोटे छेद वाले पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करें। कुकीज़ बनाने के लिए पर्याप्त जगह छोड़कर, आटे को चर्मपत्र कागज पर फैला दें। बेकिंग के दौरान आटा काफी फैल जाएगा. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें. एक बार जब कुकीज़ के किनारे भूरे हो जाएं, तो बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें। थोड़ा ठंडा करें और चर्मपत्र से निकालें। अभी कुकीज़ नरम और थोड़ी चिपचिपी हैं। जैसे ही यह ठंडा होता है, यह सघन हो जाता है और सूख जाता है।