Рецепти настоянок. Спиртові настої трав. Чи можна замінити спиртову основу

Настій на анісі

Думки з приводу анісової настоянки різко протилежні: для одних вона стає улюбленим алкоголем, інші її навіть на дух не переносять.

Але приготувати варто хоча б для того, щоб перевірити своє ставлення до напою, який обожнювали Петро І, Пушкін, і зважаючи на фільм «Іван Васильович змінює професію» — Іван Грозний.

Для проби візьміть 0,5 літри самогону. Додайте до нього по чайній ложечці насіння анісу та кмину, пару зірочок бадяну.

Після двотижневого настоювання (з періодичним струшуванням) та фільтрації, розчиніть у настоянці ложку цукру і дайте постояти ще добу-дві.

Яблучно-виноградна настойка

Сезон яблук та винограду збігаються і дбайливі господинізаготовляють соки. Щоб не викидати макуху, що залишиться, зробіть з неї смачну настоянку. З розрахунку на літр самогону візьміть по півкілограма свіжої макухи яблук та винограду.

Увага.Підходить і виноградна макуха, що залишилася в соковарці.

Залийте сировину самогоном, щоб покривав із запасом. Якщо літра виявиться мало – додайте. Покладіть також грам 200 темних родзинок. Через кілька тижнів процідіть, додайте цукру (2-6 ложок). Після розчинення профільтруйте через вату (ватний диск).

Смородинівка

Для смородинових настоянок використовується чорна та червона смородина. Біла майже не використовується (хіба що у поєднанні з іншими видами), оскільки не має вираженого аромату та й кольору не дає. Готується смородінова настойка, як і вишнева.

Наполягання на корені калгану

Цей корінь здавна застосовують для лікування багатьох хвороб. В аптеці він продається під назвою Перстач прямостоящий. Але краще, якщо ви дістанете корінь самі з дикого калгану, який росте майже повсюдно і називається калган-трава.

Літром самогону залийте 5 висушених корінців калгану (не більше 25 г аптечної перстачу). Наполягайте кілька тижнів, потім додайте цукор. Напій матиме гарний колір коньяку, тонкий аромат, але й помітну гіркуватість.

Порада.Для того, щоб пом'якшити смак калгану, в настоянку додають чайну ложечку аптечного кореня солодки та 5 кавових зерен.

На розчинній, заварній каві та зернах

Розчинну каву частіше застосовують, щоб замаскувати невдалий смак (аромат) самогону. Достатньо насипати в 0,5 літра дистиляту чайну ложечку кави та розбовтати.

Але є й витонченіші та смачніші рецепти. Наприклад, до вже згаданого поєднання додайте подрібнену подрібнену цедру лимона або апельсина, трішки ваніліну, цукор за смаком і наполягайте тиждень.

Або ще: на літр самогону – 120 г меленої кави, звареного в 150 мл води, процідженого та охолодженого. Наполягайте тиждень, потім додайте цукор (від 1 ложки до півсклянки).

Кавовий апельсин

Це гарний спосібоблагородити самогон. На літр візьміть 2 апельсини (можна і лимона, або 1 апельсин, 1 лимон). Цитрусові обдайте окропом, щоб усунути зайву гіркоту.

Тонким ножем стікайте рівномірно плід і в кожен отвір вставте по кавового зернатак, щоб у кожному цитрусі засіло по 30 зернят. Наполягайте місяць.

Тархун та барбарис

Ці рослини здатні не лише додати аромату самогону, але й забарвити його у приємний колір. Тархун (він же естрагон) пофарбує напій у зелений колір.

Барбарис – залежно від виду та використовуваної частини рослини. Квіти і листя додадуть зелений колір, ягоди - червоний або бордовий. На літр самогону візьміть грам 60 свіжої сировини або 30 - сушеної. Наполягайте тиждень, додайте цукор.

Журавлина та тернівка

Ці ягоди – одні з найулюбленіших серед самогонників. Дають шалений ароматта насичений колір. Журавлина порадує приємною кислинкою, терен – кисло-терпким присмаком.

Краще готувати настойки із видів ягід окремо, не змішуючи. Наполягати тижнів зо два, потім додати цукру або сиропу в залежності від смакових уподобань.

Як правильно наполягати на травах?

Такі настоянки можуть бути як лікувальними, і питними. Але якщо лікувальні використовуються строго дозовано – краплями, то питні прикрасять святковий стіл.

Пити їх приємно, але бажано (як і будь-який алкоголь) – у помірних кількостях. Найчастіше застосовуються трави:

• звіробій;
• тархун;
• м'ята;
• меліса;
• полин;
• зубровка;
• розмарин;
• шавлія.

До літра самогону їх додають буквально по гілочці, наполягають до 3 тижнів, потім траву з банки прибирають. Часто трави застосовуються у множині інгредієнтів – разом зі спеціями, ягодами тощо. Бажано доповнювати їх медом та/або цукром.

Медова настойка трав'яна

Візьміть на 3 літрову банкусамогону:

• по 3 гілочки свіжої трави: м'яти, чебрецю (тим'яну), орегано (материнки);
• склянку меду (краще гречаного);
• 10 коробочок кардамону.

Порада.Не менш ароматною та приємною на смак буде настоянка, якщо ви додасте до неї суміш під назвою «Прованські трави».

Крім уже вказаних трав, у складі розмарин, базилік, майоран і шавлія. Мед розчиніть у невеликій кількості самогону, потім змішайте з основою. Коробочки кардамону роздавіть пальцями, усі інгредієнти змішайте. Час наполягання 2-3 тижні.

У середовищі самогонників багато хто виступає проти швидких настоянок, вважаючи, що справжній смакі багатий ароматний букет алкоголю здатний розкритися лише за кілька місяців відстоювання. Однак, якщо гості повинні нагрянути днями, а в запасниках немає нічого готового, то порятунок лише в одному – приготуванні швидкої настоянки на горілці. Сьогодні можна зустріти величезну різноманітність таких напоїв, серед яких і хріновухи, і лимонна горілкаі алкоголь на травах. Рецепти швидкого алкоголюдосить прості, тому ними можуть скористатися як досвідчені, так і самогонники-початківці.

Маленькі хитрощі

Щоб приготувати домашні настоянки в найкоротший термін, можна скористатися кількома хитрощами, а саме:

Щоб отримати гарний і незвичайний відтінок настоянки на горілці, можна наполягти її на різних натуральних добавках, що фарбують. Наприклад, синій колірнапою можна отримати за допомогою волошок, фіолетовий відтінок дасть насіння соняшнику, а жовтий - шафран.

Рецепти швидкого домашнього алкоголю

Ознайомтеся з цікавими рецептаминастоянок швидкого приготуванняі порадуйте своїх близьких незвичайним, але водночас простим алкоголем.

Рецепт №1. Швидка журавлина

Один з найбільш простих варіантівнапої – журавлинна настоянка. Приготувати її можна
за 12-15 годин. П'ється напій легко, смак у нього м'який, що віддає кислинкою. Для настоянки вам знадобляться:

• горілка – 0,5 л;
• журавлина - 150-200 гр.;
• цукор чи мед – за бажанням.

Журавлину необхідно попередньо обдати окропом. Для цього її складають у ємність, заливають гарячою водою та тримають у ній близько 3 хвилин. Коли ягідки будуть готові, з них зливають рідину, розтирають дерев'яною ступою, а потім заливають алкоголем.

Через 12 годин настоянку пропускають через фільтр, додають до неї цукор чи мед, ретельно розмішують і ставлять у каструлі на повільний вогонь. Розчин доводять до кипіння, знімають із плити, охолоджують та подають до столу.

За відгуками людей, які робили цей напій, оптимальною кількістюцукру є 2 ст. л.

Рецепт №2. М'ятний самогон

Ароматний напій на самогоні можна приготувати за 2-3 дні. Вам знадобиться лише 1 л алкоголю та 2 десертні ложкисухий м'яти. Траву заливають самогоном і наполягають протягом кількох днів у темному місці. Рідина, що вийшла, необхідно ретельно відфільтрувати (спочатку через марлю, а потім через вату). За бажанням можна додати трохи меду, добре перемішати і почекати ще добу.

Швидкий м'ятний самогондобре п'ється, а пряна трава у складі викликає незвичайний холодок у шлунку після вживання.

Рецепт №3. Лимонівка

Серед горілчаних настоянокпочесне місце займає алкоголь, настояний на цитрусових.
Напій виходить бадьорим, смачним та неймовірно ароматним. Настоянка на горілці вимагатиме від вас наступних інгредієнтів:

• горілка – 3 л.;
• лимонна цедра із 6 плодів;
• цукор – 0,8 кг;
• вода – 1,5 л.

З лимонів акуратно зрізають шкірку, нарізають її тонкою соломкою або труть на тертці, заливають горілкою на добу. Після цього готують сироп із цукру. У каструлю наливають води, насипають туди підсолоджувач, ставлять на повільний вогонь і постійно помішуючи, доводять до кипіння. Піну, що утворилася на сиропі, знімають. Розчин краще прокип'ятити двічі, а потім остудити до кімнатної температури.

Після цього обидві рідини (сироп і настій цедри) з'єднують в емальованій або скляний посуд, добре перемішують, дають їй трохи відстоятися. Напій розливають по пляшках та прибирають у прохолоду для тривалого зберігання.

Не варто переживати, якщо лимонівка відразу після приготування буде трохи каламутною. Буквально через пару днів весь осад зникне, і ви отримаєте ароматний прозорий алкоголь із жовтуватим відтінком.

Рецепт №4. Домашній швидкий коньяк

Приготувати коньяк по оригінального рецептуможна лише за 2 тижні. Для напою знадобляться:

• горілка чи розведений спирт – 3 л.;
• гвоздика - 6-8 суцвіть;
• цукор-пісок - 7 ч. л.;
• мускатний горіх та кориця (порошок) – по ½ ч. л.;
• ваніль - ¼ ч. л.;
• кава (краще розчинна) – 1 ст. л.;
• лимонна кислота – 1 год.

У скляну ємність заливають алкоголь, додають до нього решту інгредієнтів, ретельно все перемішують, накривають кришкою і залишають на 2 тижні в недоступному для сонячних променів місці. Після часу коньячна настойка на спирті фільтрується, розливається по пляшках. Напій підходить як до інших страв, так і до солодощів.

Рецепт №5. Хріновуха

Любителям гострих міцних напоїв можна порадити приготувати хріновуху. Для настоянки знадобляться:

• хрін - 5 корінь;
• червоний перець (сушений) – 10 шт.;
• мед - 2-3 ст. л.;
• горілка – 3 л.

Краще вибирати невеликі перчики, тому що інакше напій буде дуже гострим.

Перець і хрін нарізають на дрібні шматочки, складають у сулію, додають мед і заливають горілкою. Настоюють суміш протягом 7 днів у прохолодному місці. Періодично ємність струшують. Коли напій буде готовий, його проціджують, розливають по пляшках та прибирають у холодильник. Перед вживанням слід трохи охолодити хріновуху.

Нині у чистому вигляді мало вживається. У більшості випадків він використовується як один із компонентів коктейлю. Для надання йому приємного кольору, смаку, аромату та запаху його наполягають на різних фруктах, спеції і навіть овочі. Зараз існує дуже багато способів наполягання самогону. У цій статті ми розглянемо лише найпопулярніші з них.

Багатьох виноробів, які готують алкоголь удома, цікавить питання про те, на чому наполягти самогон. Додаються до нього ті фрукти, які бажає сам винороб, але слід не забувати в процесі приготування про те, який смак напою ви хочете отримати в результаті. Для надання йому ягідного смаку використовуються ягоди. Для посилення смаку можна використовувати кілька ягід, які повинні добре поєднуватися один з одним. Для надання напою більше вишуканого смакуу настоянки на самогоні можна додавати чорнослив, родзинки, зерна кави, кедрові горішки. Якщо ви хочете покращити не лише смак, а й колір готового напою, то до нього потрібно додавати пакетики чаю. Для отримання напою зі специфічним смаком до нього додається хрін.

Якщо до алкоголю під час варення додавати різні інгредієнти, то так можна приготувати в домашніх умовах абсент. Причому смак готового виробу, На думку багатьох виноробів, нітрохи не поступається магазинному. Більш детально про рецепти та відповіді знавців самогоноваріння на питання про те, на чому краще наполягати самогон розповімо далі.

Для того щоб отримати самогон із приємним смаком і запахом слід знати кілька основних правил його наполягання:

1. Більшість рецептів наполягання самогону в домашніх умовах зводяться до того, що потрібно брати тільки якіснийалкоголь, який був добре очищений і має високу міцність.
2. Якщо до нього додаватимуться трави, то міцність алкоголю має бути не менше 60 градусів. Якщо вона більша за цей показник, то алкоголь розбавляється водою.
3. Якщо до нього будуть додавати ягоди, то його фортеця має бути 70 градусів. Це з тим, що у ягодах міститься багато соку, який виділяється у процесі приготування настойки. Цей сік знижує міцність алкоголю.
4. Для отримання алкоголю із солодким присмаком карамелі бажано ягоди перед замочуванням прогріти у духовці.
5. Алкоголь має наполягати лише у теплому, темному кутку квартири. Світло дещо змінює смак готового напою, а алкоголь, настояний у темряві, швидше готовийдо вживання.
6. Наполягає алкоголь довго: від 2 до 3-4 місяців.
7. Під час наполягання самогону не слід відкривати кришку та дивитися всередину ємності. Через це він може окислитись і смак його погіршиться.

Таким чином, якщо ви дійсно хочете отримати якісний напій, то під час приготування слід бути обережним, а під час наполягання – набратися терпіння.

На чому наполягти самогон у домашніх умовах

Багато громадян не люблять самогон через його міцний смак і неприємний аромат. Але якщо дізнатися про те, на чому його можна наполягати, щоб знизити міцність і дати напою нові смакові відтінкито звичайний самогон заграє новими фарбами. Що ж потрібно додати до настоянки на самогоні для того, щоб вони стали смачними? Це може бути:

• Мед. Він давно є основним компонентом багатьох спиртових настоянок. Він надає напою трохи солодкуватий смак, приємний і ніжний аромат. Зазвичай мед додається кулінарами тоді, коли настоюється брага. Вони використовують мед замість цукру та води, дріжджову основузаливають саме медом.
• Пшениця. Вона також входить у безліч спиртових напоївна самогоні. У процесі приготування беруть участь як зерна, так і молоді пагони, що проросли. Зерна пшениці також додають у брагу та наполягають разом із нею. Завдяки пшениці напій стає міцнішим і прозорішим.
• Карамель. Вона знижує градус самогону і надає йому легкого карамельного смаку. Багато кулінарів додають замість неї карамельки з однаковою начинкою, тому такі напої вважаються найбільшими. смачними настойками, зроблені на основі домашнього самогону.

Цукерки також використовують замість цукру та додають до браги. Наполягати самогон потрібно близько 10 днів.

• Кора кедраабо дуба. Такий самогон називається «швидким» і має особливий попит у громадян завдяки тому, що входить у рецепт швидких і кращих настоянокна самогоні, виготовлені в домашніх умовах.

Кору перед застосуванням обов'язково кип'ятять і далі заливають її спиртовим складом.

• Аніс. Самогон з анісом підійде для тих громадян, які люблять міцні напої. Аніс є травою. Завдяки чому готовий напій набуває дуже специфічного трав'яного смаку.
• Жасмін. Його додають до браги. Він знижує міцність напою і робить його менш терпким. Тому жасмин вважається незамінним інгредієнтом для створення найкращих рецептівнастоянок на самогоні для жінок.

Самогон на спеціях

Правильні спеції можуть надати самогону цікавий смак. Така настойка самогону готується кількома способами:

1. Беремо 3-х літрову ємність, до неї додаємо 2 листочки лаврушки, 1 ложечку кропу та естрагону, 6 горошинок запашного перцюта 6 бутонів гвоздики. Самогон наполягає близько 10 діб. Потім він цілиться і відставляється убік ще на 3-5 діб.
2. Береться паличка кориці, 1/2 стручочка ванілі, 6 буточників гвоздики, 5 горошинок запашного перцю, цедра одного лимона, 2 ложки меду. Компоненти кладуться в ємність і заливаються трьома літрами 50% самогону. Суміш відставляємо убік на 2-3 тижні. Далі вона цілиться через марлю. Алкоголь можна пити.
3. Беремо 5 горошинок гіркого та 5 запашного перцю, 1 ложечку зеленого чаю, 2 зірочки бадяну, 2 насіння кардамону, 5-7 бутончиків гвоздики, ¼ ложечки сухого імбиру. Усі компоненти заливаємо 3 літрами самогону міцністю 45-50 градусів. В отриману суміш додаємо 50мл цукру та 50 мл меду. Суміш наполягає близько 10 діб. Далі її потрібно процідити і спирт залишити наполягати ще 10 діб.
4. Три лимон і апельсин. Отриману цедру кладемо в 3-літрову банку і заливаємо самогоном. До складу додаємо корицю, ванільний стручок, 3 ложечки меду, бадьян. Суміш відставляємо у темний кут квартири на 10 діб. Потім вона цілиться і знову залишається у темний кут на 10 діб.

Фруктово-ягідні настоянки

Щоб наполягти фруктовий самогоніснує універсальний рецепт, Яким користується вже не одне покоління виноробів У ньому описані такі етапи приготування настойки:

1. Ягоди перебираємо, миємо та сушимо на рушник.
2. Наповнюємо ними літрову банку.
3. У 3 літрову банку висипаємо підготовлену ягоду гіркою. Важливо, щоб банк був сухий.
4. Поверх ягоди висипаємо таку ж кількість цукрового піску. Розмішувати склад не потрібно.
5. Вміст банки розбавляємо 50-60% самогоном.
6. Далі ємність закриваємо залізною кришкою.
7. Банку відставляємо у темний кут квартири або льох будинку на 4 місяці.

Пам'ятайте, що малина, полуниця, суниця перед приготуванням не миється, тому що в іншому випадку вона може дати багато соку. Смородина та виноград використовується разом із гілками, тому що в іншому випадку вони можуть дати сік.

Деякі винороби готують вдома самогон на сухих лісових та садових ягодах. Але пам'ятайте, що така настойка має наполягати 1,5 місяці.

Настій самогону для отримання коньяку

Щоб наполягти при його приготуванні, використовуйте кору дуба або деревину, але перед цим їх потрібно заготовити особливим способом. Завдяки цьому напій набуде коричневого відтінку та деревного аромату. Щоб напій став схожим на коньяк, до алкоголю додаємо чай, каву. Використовується розчинний або заварний склад. Замість чаю можна використовувати карамель, виготовлену з розтопленого цукру.

Коньячна настойка готується так:

• у три літри самогону додаємо 2 ложки кори дуба.

В окрему ємність додаємо:

• 5 грам чаю, 1/2 ванільного стручка, паличку кориці;
• 10 плодів шипшини кладемо на розпечену сковорідку та обсмажуємо їх до того моменту, поки вони не стануть коричневими. Кладемо в ємність.
• Беремо 1 ложку чорного та 1 ложку білої родзинок. Важливо, щоб кісточок у них не було.
• Далі потрібно взяти 5-6 бутонів гвоздики. Все кладемо у ємність.

Окремо 100 мл води підсолоджуємо 10% глюкозою. Вливаємо у суміш. Далі самогон цедимо і вливаємо в суміш. Відставляємо все у темний кут квартири на 20 діб. Після закінчення цього часу вміст цедимо і залишаємо ще на 1-2 тижні.

Пекучі настої

Для тих, хто любить гаряче слід наполягти самогон на таких компонентах як перець, хрін, імбир. Так напій стане більш палким і міцним. Такі напої можна вживати перед їжею: вони добре розпалюють апетит. Вони також добре поєднуються з м'ясними стравами.

Хріновуха

Рецепт приготування такої домашньої настоянки на самогоні як «» починається з того, що винороб у 3-літрову банку кладе:

• Хрін. Перед цим його потрібно очистити, розрізати по волокнах на смужки.
• 3 горошинки чорного та 3 горошинки запашного перчика.
• 1 ложечку кропу.
• 5 грам насіння гірчиці.
• Цедра з одного лимона.

Компоненти заливаються 3 літрами 38-45 градусного самогону. Місткість ставлять у темний кут квартири на 2-3 тижні. Далі склад цідить і п'ється.

Перцівка

Для приготування перцівки по особливому рецептунам знадобиться:

• Стручок червоного чилійського перчика довжиною від 10 до 15 см. Його можна замінити рослиною «Вогник», але взяти потрібно 2-3 плоди.
• 1 ложку меду. Він може бути рідким, так і кристалізованим.
• 3 бутончики гвоздики, 3 горошинки білого та 3 чорного запашного перчика.

Компоненти кладуться в тару та заливаються 3 літрами самогону. Алкоголь наполягає у темному кутку квартири близько 3 тижнів. Він готовий до вживання.

Настоянка з кореня імбиру

Готується така настойка особливим чином. Беремо:

• 50 г корінця імбиру. Він очищається, миється та нарізається кільцями.
• Лимон. Обшпарюємо його окропом і знімаємо з нього цедру. Далі фрукт ділимо на часточки. Бажано залишити їхню структуру цілою.
• 70 г меду.
• 1 ложечку насіння фенхелю.
• 1 гілку м'яти.

Усі інгредієнти потрібно залити 3 літрами самогону. Вміст банки відставляється у темний кут квартири на 1 місяць. У цей час банку потрібно діставати та збовтувати.

Настоянки на ароматичних травах та квітах

Смачні настоянки на самогоні користується особливим попитом у споживачів завдяки тому, що вони робляться на доступних травах, а ще таку настоянку легко приготувати навіть кухареві. Крім цього в них входить невелика кількість алкоголю, який допомагає позбутися багатьох хвороб.

На чому і на яких відварах потрібно наполягти самогон у домашніх умовах? Наприклад, часто використовуються квітки акації. Перед приготуванням винороб повинен набрати 2-літрову ємність цих кольорів. Далі від квіточок потрібно відокремити квітконіжку, розділити їх на три купки, засипати 200 г цукрового піску.

Потім все складається в ємність. На неї кладеться тарілка і ставиться вантаж. Так ємність має стояти 3-4 дні.

Пам'ятайте, що міцність напою надає міцний самогон.

Чим підфарбувати самогон

Багато хто при слові «самогон» уявляє собі напій сірого, зеленого кольору. І не кожен громадянин зважиться спробувати його. Але, якщо до нього додати особливі компоненти, то він може стати зовсім іншого, більш цікавого кольору. Що ж додається до настоянки на самогоні? Це:

• Чорниця, лохина, шафран. Вони надають напою золотого відтінку. Ці компоненти додають готовий склад. Далі його потрібно наполягти кілька днів. Коли самогон набуде бажаного кольору, то він розливається по пляшках і вживається.
• Сушені чорниці. Вона надає напою червоного відтінку.
• Харчові барвники. Вони продаються в будь-якому магазині і здатні пофарбувати алкоголь у будь-який колір.
• Корінь деревію, стегненка. Через них алкоголь потрібно процідити. Вони надають напою синій, блакитний, зелений відтінок.
• Мед. Його додають до браги, і він надає напою коричневого відтінку.

Додаючи в наливки із самогону, приготовлені в домашніх умовах, новий компонент, пам'ятайте, що він має до смаку поєднуватися з тими продуктами, що входять до алкоголю.

Щоб настойка на самогоні була смачна і мала хорошу якість, виноробу потрібно дотримуватися таких правил:

1. Перед тим, як готувати наливки із самогону, . Робиться це наступним способом: настояний алкоголь переганяється вдруге, додатково очищається содою, вугіллям та марганцівкою.
2. Настоюється він у скляному посуді під кришкою. Ставити його потрібно не у світлому та теплому місці.
3. До нього додаються будь-які приправи, але тоді слід розуміти те, що смак готового алкоголю буде іншим. В інтернеті можна зустріти багато рецептів, в яких сказано про те, на чому наполягти самогон, щоб у ньому не було запаху.
4. Якщо ви не хочете класти в напій якийсь важливий інгредієнт, то не кладіть чи замініть іншим. Особливо багато виноробів не люблять класти мед.
5. Перед приготуванням напою все фрукти миються та очищаються від кісточки. Деякі рецепти ґрунтуються на розчавлених фруктових зернах. Такі зерна роблять напій більш терпким.
6. Не слід забувати про те, що ягоди, фрукти, мед знижують міцність готового напою. Але багато хто називає саме їх при відповіді на питання про те, на чому краще наполягати самогон, щоб він був добрим.
7. Більшість швидких рецептів настоянок на основі самогону готуються за допомогою високоградусного спирту. Винороби зазначають, що він має бути не меншим за 55-60 градусів. Якщо алкоголь занадто міцний, його розбавляють водою.
8. У приготуванні напою використовують свіжу та сушену. пряну траву. Їх додають повністю або подрібнюють. Пам'ятайте, якщо трави додаються подрібненими, то фільтрувати готовий напій буде складніше.
9. Багато виноробів, відповідаючи на питання про те, як швидко наполягти самогон на ягодах будинку, кажуть, що краще використовувати подрібнені трави і довго наполягати на складі. Так він стане прозорішим.

Таким чином, вивчивши все вищеописані рецептиБудь-яка людина може з легкістю вибрати той, який підходить саме йому і приготувати смачний алкогольу себе вдома. Тільки не слід забувати про те, що всі алкогольні напої рекомендується вживати у невеликій кількості. Так вони не зашкодять людському організмуі навіть допоможуть позбавитися багатьох простудних хвороб.

Сьогодні самогоноваріння – для багатьох не просто джерело якісного та недорогого алкоголю, а й хобі, віддушина. Улюблена справа, займаючись якою можна забути про проблеми та складні життєві ситуації. Багато хто з тих, хто варить цей напій не п'ють «в чисту», віддаючи перевагу створенню настоянок і наливок. До цих людей належу і я, виготовлення настоянок – моє хобі вже більше 6 років. Найрізноманітніші рецепти, які можна приготувати в домашніх умовах, ми збираємо всією родиною: записуємо, пробуємо, експериментуємо. Найкращі найкращі напоїз тих, що ми зустрічали, побачили світ у цьому блозі, адже не діло - таїти їх на полиці, нехай кожен любитель самогоноваріння в домашніх умовах насолодиться чудовими напоями, рецепти яких Ви знайдете у цій статті.

Як вступ варто сказати таке: виготовлення подібних напоїв будинку – справа не швидка, найчастіше доводиться чекати до півроку, а буває і довше. У мене в льоху стоять ємності з позначкою 2010 року і раніше, часом навіть шкода відкривати їх, адже з кожним роком напій стає тільки кращим, смачнішим, насиченішим. Все це сказано до того, що не варто гнатися за швидким результатом, якісні вироби – плоди місяців настою Однак для любителів швидких настоянок – у цій статті ми розглянемо і такі варіанти, можливо, комусь вони сподобаються навіть більше, ніж настояні роками, тут вже справа смаку та особистої переваги.

Особливості настоїв на самогоні

Фортеця

На основі самогону роблять два види настоянок: наливки та самі настоянки. На відміну від наливок, другі не такі солодкі та значно міцніші. Кількість спирту в них від 45% і вище, тому на міцному алкоголі домашнього приготуваннянастоянки виходять краще, ніж на горілці, вміст спирту в якій менше.

Основне правило приготування настоянок – висока якість самогону. Він повинен бути добре профільтрований і, бажано, подвійний перегонки, щоб неприємні домішки та запахи не псували смак готового продукту.

Як хороший варіант: Сировину для браги підбираємо, що гармоніювало б з наполяганим. Отримали самогон першої перегонки, перегнали через колону ректифікації.

Рівень цукру

За кількістю цукру розрізняють настоянки трьох видів.

1. Гіркі. Їх готують на травах або прянощах, наприклад, на звіробою, калгані, материнці, імбирі і так далі. Рівень цукру в цих напоях не перевищує 2% і тільки в тому випадку, якщо він міститься у продуктах, що використовуються.
2. Напівсолодкі (умовно солодкі). Це настої на ягодах часто з додаванням трав. Кількість цукру в них пов'язана з тим, як солодкі ягоди використовуються. Але зазвичай його рівень не перевищує 5-6%
3. Солодкі. До цього виду відносяться різні настойки, в які додається цукор. Вони його рівень становить 18-20%

Надто солодкими, схожими на лікери, ці напої зазвичай не робляться. Хоч тут багато залежить від смаку, але надмірно нудотний міцний алкоголь важкий і підступний.

Загальні принципи приготування ягід.

Настоянка на самогоні в домашніх умовах вийде якісна, якщо вихідний продуктне тільки добре очищений, а й міцний.

• Для напою на травах його міцність має бути 50%. Якщо фортеця перевищує 60%, то рекомендується додати води.
• Якщо використовуються ягоди, то вміст спирту має бути вищим, бажано, 70%. Тому що ягоди обов'язково дадуть сік, який розбавить готовий продукті зменшить його фортецю.
• Готувати ягідну настоянкукраще з морожених ягід, тому що вони виділяють більше соку, що містить речовини, необхідні для кращого смаку.
• Щоб отримати напій з приємним, злегка карамельним присмаком, рекомендують деякі ягоди, наприклад, запекти в духовці.
• Наполягати самогон потрібно у теплому та, бажано, темному місці. На світлі його смак зміниться, а в теплі він швидше буде готовий до вживання.
• Час приготування має бути тривалим не менше 2 місяців, а краще – 3–4.
• У процесі наполягання не варто відкривати кришку, пробувати і т.д. Так як це може призвести до окислення самогону, і смак зіпсується.

Тому для того, щоб приготувати смачний та якісний напій, потрібна не тільки акуратність, а й терпіння.

Рецепти настоянок

«Журавлина»

У домашніх умовах – одна з найвідоміших. І не тільки тому, що ця ягода дуже добре підходить для приготування спиртовмісних напоїв, але і тому, що в ній маса вітамінів, і настій виходить не тільки смачний, але й корисний.

Процес приготування «Журавлини» нескладний.

• У трилітрову банку(замороженої або свіжозібраної).
• Додати 100 г цукру. Той, хто любить посолодше, може збільшити його кількість.
• Залити догори самогоном і помістити у темне місце на три місяці.
• , злити суміш через друшляк, і процідити через марлю.

Чорносмородинова настойка

Ароматний готується швидше, ніж журавлинний, але його необхідно витримати не менше півмісяця. Тим більше варто пам'ятати, що чим довше він наполягає, тим кращим і яскравішим буде смак.

На літр самогону потрібно 1 кг свіжих чорної ягід смородини та 150 гр. цукру.

Процес приготування:

1. Ягоди перебрати, промити та засипати в банку.
2. Покласти цукор і добре струсити, щоб перемішався з чорною смородиною.
3. У ємність з ягодами налити самогон і прибрати настоюватися.
4. Тижнів через два злити та профільтрувати настоянку.

Настоянка лимонна (швидкостигла)

Настоянки можна готувати не лише холодним способом, а й за допомогою термообробки. Нагрівання міцного алкоголюз ягодами значно прискорює процес його насичення ароматом та смаком та скорочує час наполягання.

Однією з таких «швидкостиглих» настоянок є лимонна. Її можна зробити, якщо очікується прихід гостей, а готового винані.

Продукти:

• літр самогону, міцністю не нижче 60%;
• ½ лимона;
• 70 грам цукру
• 4 гвоздики;

Цю напій слід готувати в каструлі з кришкою, що щільно закривається, щоб легкий і летючий спирт не випаровувався, і не зменшувалася міцність кінцевого продукту.

Процес приготування:

1. Лимон порізати півкільцями разом із цедрою.
2. Покласти в каструлю, додати цукор, гвоздику та залити самогоном.
3. Потім суміш потрібно нагріти, але не до кипіння, щоб спирт не почав випаровуватися. Вимкнути вогонь слід тоді, коли з дна посуду лише починають підніматися перші бульбашки.
4. Закрити щільною кришкою та залишити наполягати.
5. Через 12 годин профільтрувати і, розлив по пляшках, поставити в холодильник ще на пару годин.

Подібним способом можна зробити і журавлинну настоянку.

Виготовлення настоянок на самогоні захоплюючий та творчий процес. У ході якого, можна отримувати задоволення не лише від вживання та творчості, а й від захоплених відгуків гостей.

Джерело: samogonniyapparat.ru

Зубрівка

Цей напій із самогону має яскраво виражений запах сіна з відтінками різнотрав'я, такий собі справжній аромат природи.

Нам знадобиться:

• Цукор - 1 ч. ложка;
• Зубрівка – 1-2 травинки;
• Лимонний сік - 2 ст.ложки;
• Самогон (40-45 градусів) - 0,5 л.

Приготування:

1. Зубрівку можна знайти на будь-якому ринку у травників – трава повинна мати рівний зелений колір та віддавати запахом свіжого лука. - Можна взяти дві невеликі травинки або одну довгу.
2. Зубрівку нарізати на невеликі шматочки, помістити у банку і залити самогоном.
3. Щоб настойки, додати цукор (або фруктозу) та лимонний сік.
4. Банку помістити в темне місце, періодично збовтувати.
5. За два тижні профільтрувати через вату напій.

Зубровка дуже хороша для вилазок на природу (рибалку, полювання, шашлики). Вживається під будь-які квашення та соління, смажене м'ясо чи сало.

Хріновуха

Дуже простий спосіб виготовлення настойки із самогону, який хороший, як сам по собі, так і як профілактика простудних захворювань.

Нам знадобиться:

• Свіжий імбир – 20 г;
• Самогон – 0,5 л.;
• Корінь хрону – 40-60 г;
• Сіль - щіпка;
• Мед – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Хрін та імбир нарізати невеликими шматочками, помістити в банку та залити самогоном.
2. Відправити в темне місце настоянку на тиждень - за цей час хрін віддасть напою аромат, а імбир вбере в себе сивушні олії(це ще раз очистить самогонку).
3. Напій відфільтрувати. У склянку налити настоянку, додати туди мед, лимонний сік і щіпку солі. Все ретельно перемішати.
4. Влити назад у банку вміст склянки та залишити ще на пару днів.

Відмінно підходить під жирну їжу та під страви на мангалі.

На самогоні можна коригувати під свій смак, додаючи в настоянку червоний пекучий перець, або свіжий кріп.

Кедрівка

Дуже корисна настойкана самогоні (в розумних кількостях), яку слід вживати як аперитив перед ситним обідом.

Нам знадобиться:

• Кедрові горіхи (неочищені) - 40 г;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Самогон – 0,5 літра;
• Цедра сушена – 20 г;
• Чорної смородини листи – 3 шт.;
• Ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Горіхи очистити від смоли та «ялинового запаху». Для цього тричі необхідно обдати їх окропом.
2. Горішки розфарбувати (разом із шкаралупою). Разом з рештою складових помістити в банку та залити самогоном. Ретельно перемішати.
3. Наполягати Кедрівку протягом двох тижнів, періодично струшуючи банку.
4. Профільтрувати напій (через кілька шарів марлі).
5. Після фільтрації дати настоятися у теплому місці ще 3-4 дні.

У напій можна додавати свої інгредієнти (різні ягоди чи трави), головне, щоб вони не перебивали основний «кедровий» аромат.

Рябинівка

Найпростіший, але й водночас один із найпопулярніших і дуже смачних рецептівнастоянки на самогоні.

Нам знадобиться:

• (Краще зимових сортів) - 3-4 шт;
• Ягоди червоної горобини – 200-300 г;
• Самогон (50 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Яблука нарізати часточками.
2. Викласти у підготовлену ємність шарами по черзі яблука та червону горобину – банку потрібно заповнити на дві третини.
3. Залити плоди алкоголем та прибрати на 3 тижні.
4. Процідити одержаний напій (за допомогою декількох шарів вати).

Напій виходить дуже ароматним, з м'яким та вираженим смаком. Рекомендується вживати під фрукти чи цитрусові.

Перцівка

Ця настойка на самогоні призначена для любителів міцних напоїв"З гостринкою".

Нам знадобиться:

• Перець чилі – 4 шт.;
• Ванільний цукор – на кінчику ножа;
• Кориця – на кінчику ножа;
• Чорний перець – 3-4 горошини;
• Прополіс – щіпка;
• Мед - 1 ст.ложка;
• Цедра лимона – 1 ст. ложка;
• Паприка – 1 ст.ложка;
• Самогон – 1 літр.

Приготування:

1. Чилі трохи надрізати по поверхні ножем. Горошини чорного перцю роздавити.
2. Усі інгредієнти скласти у банку і залити самогонкою.
3. Помістити настойку у тепле, але темне місце. Щодня збовтувати.
4. За тиждень профільтрувати настоянку через вату. Дати постояти ще 2-3 дні.

Щоб зменшити міцність напою, чилі можна поміщати в ємність повністю, не надрізаючи. Вживати в невеликих кількостяхпід м'ясну чи рибну закуску.

Калганівка

Настоянка відрізняється потужними лікарськими властивостями – лікує шлунково-кишкові захворювання, підвищує імунітет.

Нам знадобиться:

• Корінь калгану (сушений) – 1,5 ч. ложки;
• Кава – 4-5 зерен;
• Самогон – 0,5 літра;
• Сухий корінь солодки – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Усі інгредієнти змішати, помістити в ємність та залити самогоном.
2. Ретельно збовтати настоянку та відправити у темне місце на 21 день.
3. Щоб колір і смак були насиченішими, необхідно струшувати банку щодня.
4. Процідити напій та помістити у пляшки (бажано темного кольору).
5. Зберігати обов'язково у холоді.

Настоянку можна вживати під будь-яку закуску у невеликих кількостях.

Ягідна настоянка

Ягідна настойка з самогону виходить м'якше, ніж решта. Тому вона особливо улюблена жінками і подається із фруктами чи солодощами.

Нам знадобиться:

• Ягоди – 0,5 кг;
• Цукор (пісок) - 200 р.;
• Самогон (40-45 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Ягідки ретельно промити, обсушити, помістити у підготовлену ємність.
2. Зверху ягідки засипати цукром і злегка пом'яти руками – потрібно, щоб ягідки полопалися, але не перетворилися на «квашню».
3. Залити ягоди самогоном і гарненько збовтати.
4. Надіслати ємність на місяць у темне місце. Періодично збовтувати.
5. Ретельно (кілька разів) профільтрувати настоянку, після – розлити по пляшках.

Ягідну настойку можна зробити з різних ягід: журавлини, чорноплідної горобини, калини, а також фруктів: вишні, айви, смородини.

Джерело: alcoholgid.ru

Лимонна настоянка

Смак цього алкоголю схожий на лікер Лімончелло. Однак лимонна настоянкана самогоні робиться набагато простіше та швидше. На стіл її подають охолодженим як десертний алкоголь.

Нам знадобиться:

• 5 лимонів;
• півлітра самогону;
• склянку цукрового піску;
• склянка води.

Помийте лимони і ретельно протріть їх. Візьміть один цитрус і дуже акуратно зніміть цедру з нього. Важливо не зачепити білу м'якотьяка дуже гірка на смак. Видавіть сік із лимона.

Приготуйте сироп. Для цього візьміть цукровий пісок, лимонний сік та воду. Усі інгредієнти покладіть у каструлю та доведіть до кипіння. Варіть сироп приблизно 4 хвилини на повільному вогні. Помішуйте і знімайте пінку в міру потреби.

Тепер почистіть цитруси, що залишилися. Зняти потрібно не лише жовту шкірку, а й білу м'якоть. Соковиту частину лимона дрібно поріжте.

Алкоголь, сироп, лимонну м'якоть та цедру змішайте у скляній ємності. Герметично закрийте та поставте в холодне місце на 5-6 діб. Тепер напій готовий, лишилося лише процідити його.

Цікавим смаком і лікувальними властивостями має настоянка глоду на самогоні. Однак пити її потрібно вкрай обережно. Адже при неправильне вживанняможна заробити дисбактеріоз. Також лікарі попереджають, глід може порушити ритм биття серця.

Багато хто воліє наполягти самогон на травах. Тут усе залежить тільки від вашої фантазії. Ви можете взяти такі інгредієнти:

• шипшина;
• коріандр;
• кріп;
• шавлія;
• фенхель;
• кардамон.

Цей перелік можна продовжувати дуже довго. Тому вибираєте свої улюблені травички і пригощайтеся смачними настоянками.

Анісівка

• 1 ч л насіння анісу;
• 1 ч л кмину та цукру;
• 2 штучки бадяну;
• півлітра самогонку.

Як робити

Усі прянощі покладіть у банку і залийте їх алкоголем. На 2 тижні відправте банку темне місце. Через 5 днів підходити до ємності та струшувати її. Тепер профільтруйте рідину та додайте до неї цукор.

Смак настоянки виходить глибокий, із пряно-трав'яним ароматом та імбирним післясмаком. Напій добре підходить, як аперитив, закушується яблуками чи цитрусовими.

Відправляємо ємність у темну шафу на добу. Тепер анісову настоянку на самогоні можна пити.

Калинівка

Настоянка на калині чудово справляється з безсонням, гіпертонією, добре прочищає судини. Але її можна пити просто для задоволення. Домашнє приготування такого алкоголю не ускладнить навіть новачків.

Складові:

• 0,5 л самогону;
• півкіло ягід.

Щоб напій вийшов справді цілющим та смачним, ягоди для нього слід збирати після першого гарного морозця. Тоді калина втратить всю гіркоту, стане трохи солодкуватою на смак.

Зніміть ягідки з грон.

Для рецепту ми візьмемо найбільші, стиглі ягодиадже вони дадуть багато соку і корисних речовиндля нашої настої.

Візьміть ємність на 2-3 літри, засипте в неї всю відібрану калину. Тепер настав час залити частину алкоголю. Він повинен бути вищим за край ягід на 2 см. Закрийте ємність і відправте в темне місце на добу. Тепер долийте самогонку, що залишилася, після цього міцно закрийте сулія. Витримка має відбуватися протягом місяця. Тепер потрібно процідити калинову настоянку, перелити по пляшках.

Настоянка із ізюмом

Такий напій ми готуватимемо з звичайними родзинками. Чому вибирають саме цей сухофрукт? Справа в тому, що зберігає у собі 80% корисних властивостей. Отже, настойка самогону на родзинках стане не тільки ароматною та смачною, але й не зашкодить вашому організму.

Отже, візьмемо:

• 0,5 л самогону;
• 15 великих родзинок;
• 7 горошків чорного перцю;
• 1 ст. л цукрового піску;
• 1 год л чорного листового чаю.

Варіант приготування

Щоб зробити такий напій, бажано брати власноруч приготований самогон. Адже тоді ви точно знатимете, наскільки добре перегнаний і очищений алкоголь. Чим якісніша сировина, тим кращий продуктви отримаєте.

Отже, змішайте всі інгредієнти у скляній тарі, а потім залийте алкоголем. На 4 дні ємність поміщається у темне та холодне місце. Настоянка готова, якщо вона набула гарного коньячного відтінку. Тепер зробіть ватно-марлевий фільтр і проженіть його вміст ємності.

Якщо ви хочете зробити процес фільтрації легшим, значить, при приготуванні напою потрібно всі інгредієнти зашити в бавовняний мішечок і залити самогоном.

Напій від цього вийде не гірше, а готувати його буде легше.

Калганівка

Настоянка з кореня калгану готується дуже просто. Полюбилася вона за чудовий смак та її лікарські властивості. У народі кажуть, що корінь калгану допомагає вилікувати шлункові захворювання, і навіть підвищити імунітет.

Складові:

• півлітра самогону;
• 1,5 ч л кореня калгану у висушеному вигляді;
• 1 ч л сухого кореня солодки;
• 5 зерен кави.

Змішуємо каву, солодку та калган. Заливаємо складові самогоном. Ретельно закупорюємо ємність. Тепер її потрібно трохи потрясти і віднести до темного містечка на 21 день. Справжні поціновувачірекомендують щодня струшувати напій, щоб колір став насиченим. Після закінчення 3-х тижнів алкоголь вважається готовим. Процідіть його та перелийте в ємність зі скла темного кольору.

Настоянка любить холод, тому відправте її на зберігання до підвалу або холодильника.

Смачна настойка на чорноплідній горобині

Ця ягода унікальна своїми корисними властивостями. Цікаво, що вона не втрачає своїх якостей при наполяганні. Тому такий напій рекомендують вживати людям, які страждають на гіпертонію, захворювання кровоносних судин, щитовидної залози. Настоянка на чорноплідної горобинивиходить дуже запашною, вона має приємний смак.

Складові:

• 1 літр самогону;
• 3 гвоздики;
• півкіло цукрового піску;
• 1 кг свіжої чорноплідної горобини.

Спосіб виготовлення:

Добре вимийте ягоди, помістіть їх у ємність, розімніть дерев'яним маточкою. Використання металевих предметів для подрібнення горобини не рекомендується. Засипте отриману суміш цукровим піском, після чого додайте гвоздику. Ретельно перемішайте вміст ємності та дайте спокій на дві доби, щоб отримати сік. Після цього в ємність влийте самогон. Закрийте тару, віднесіть її у темне місце. Ваша горобинова настойкабуде готова за 2 місяці.

За цей час самогон вбере всі найкорисніші речовини з ягід. Після фільтрації найсмачніший напійготовий.

Бруснична настойка

Такий напій набагато смачніший за звичайний самогон. Настоянка на брусниці відрізняється приємним. ягідним смаком. Звичайно ж, вона має і корисні властивості.

Нам знадобиться:

• 0,5 кг стиглої бруснички;
• 1 л самогону;
• 3 ст л цукрового піску (можна обійтися без нього).

Переберіть, промийте і просушіть ягідки. Після пам'ятайте їх, а потім помістіть в скляну тару, засипте цукром. Дуже добре замість цукрового піску використовувати квітковий мед. Цікавий аромат напою додадуть листочки брусниці. На таку кількість самогону 6-7 штучок цілком достатньо.

Суміш потрібно закрити та ретельно перемішати. Багато хто вибирає пластмасові кришкиале це не самий кращий варіант. Для наполягання суміш ставлять у темряву на місяць. Іноді підходьте та струшуйте банку. Так колір напою стане яскравішим, насиченішим. Наступні процеси, які вас чекають – це фільтрація та розлив. За таким же принципом

Ароматний аґрус та домашні настоянки з нього – чудовий варіантдомашніх заготовок, які скрасять зимовий вечір та піднімуть настрій у святковий день. Настоянка аґрусу на спирті, горілці або самогоні – ароматна домашня наливка, рецепти якої будуть розглянуті далі. Насамперед, варто зазначити, що за спиртову основуможна брати все – горілку та спирт, […]

Алкогольна продукція міцно закріпила свої позиції споживчому ринку. Однак, незважаючи на всю різноманітність алкоголю, часто хочеться щось незвичне. Поліпшити смак магазинної продукціїабо приготувати новий напійможна й у домашніх умовах. Найбільш поширеними напоями, які дуже легко приготувати в домашніх умовах, є самогон, приготовлений за рецептами браги для самогону та настоянки. Останні можна готувати […]

Молоде листя вишні містить у собі чимало корисних речовин. Вони є природним антисептиком, добре збивають жар і мають протизапальні властивості. І якщо настойка на ягодах вишні – це десертний напій, то рецепт настоянки на вишневому листі – це більше. лікувальний бальзам. Помірний прийом настоянки дозволить зміцнити імунітет та збити високу температуру. Однак можна поєднати приємне […]

Для любителів пряного смакутархуна, він естрагон, є різноманітні рецепти настоянок у ньому. А якщо змішати настойку з газованим напоєм «тархун», коктейль на виході виходить просто божественний (1 частина настоянки до п'яти газводів). Цей напій є ще й лікувальним, тому сильно захоплюватися не варто. Настоянка тархуна на горілці, спирті чи самогоні корисна для шлунково-кишкового […]

Настоянки на самогоні, спирті та горілці, приготовані в домашніх умовах, не тільки смачні, а й корисні. Можна самостійно приготувати настоянку на самогоні та меді з додаванням трав. Такий напій найбільше популярний на Алтаї. Рецепт медової настойкина самогоні Інгредієнти: 350 г меду; 100 мілілітрів води; 350 мілілітрів самогону. Його найкраще брати власне приготування. […]

Алкогольні настоянки готуються на самих різних інгредієнтах. Спробуйте приготувати настоянку на чаї у домашніх умовах. Тоді Ви зможете сміливо заявити, що дружною компанією пили на кухні зовсім чай. Ну і що, що “заварений” чай був на горілці, спирті чи самогоні. Жарти жартами, а до вибору компонентів для приготування рецепту настоянки на чаї на горілці.

Ні для кого не секрет, що гриби мають різноманітні цілющі властивості, за якими не поступаються навіть лікарським рослинам. Білі гриби, у свою чергу, надають позитивний впливна серцево-судинну систему: попереджають та лікують стенокардію, серцеву недостатність та аритмію, знижує тонус. Найбільш поширений метод лікування білими грибами – прийом внутрішньо настоянок білих грибів на основі самогону, спирту […]

Гвоздика є засушені бутони гвоздикового дерева. Це рослина із сімейства миртових. Бутони гвоздики містять дуже багато вітамінів і дубильних речовин, а також олію евгенолу, яка надає чудового аромату напою. Настоянка гвоздики на горілці, спирті чи самогоні – відмінний антисептик, який сприяє прискоренню регенерації шкіри, покращує мозковий кровообіг, позитивно впливає на пам'ять, а також покращує […]

Гриби радуги часто використовуються для лікування різних захворювань. Настойки їх застосовують як внутрішньо, і зовнішньо. Зовнішнє застосування: для ран, що не гояться, трофічних виразок, при вугрового висипу, при грибковому зараженні рук та ніг, при геморої. Внутрішнє застосування: при онкологічних захворюваннях, при хворобах серця та судин, для зниження холестерину в крові, для підвищення імунітету, при гіпертонії. […]

Алое з давніх-давен відомо своєю цілющою і загоюючим дією. Його часто застосовують у народної медицинита косметології, “Дерево життя” має м'ясисте листя, повне живильного соку. Приготовлену в домашніх умовах настоянку на алое можна застосовувати для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту та зміцнення імунітету. Алое росте прямо в квартирах, і для настоянки рекомендується брати молоде соковите листя. […]

Справжнім гурманам, яким класичні спиртні напої давно набридли, пропонуємо спробувати рецепт настоянки на куразі. Можете використовувати як основу спирт, горілку або навіть самогон. Класичний рецептпередбачає використання тільки кураги: берете 150 г нарізаної кураги і заливаєте літром спиртного. Для приготування спиртової основи можна використовувати рецепти браги самогону. залишаєте на місяць у темному теплому […]

Фейхоа – достатньо екзотичний фруктдля нашої країни. Його смак схожий одночасно на полуницю та ківі з легким присмаком ананаса. Такий смаковий ансамбль добре переноситься на алкоголь, тому зробити домашню спиртову настоянку із фейхоа дуже просто. Також у напій можна покласти додаткові компоненти: журавлину, малину або будь-які інші ягоди, вони збагатять смак. Але основний рецепт […]

Алкогольну настойку можна готувати з будь-якого варення, будь воно вишневим, грушевим, сливовим чи малиновим – це не має значення. Рецепт настойки самогону (горілки) на варення. алкогольної основидля настоянки на варення відмінно підійде класичний самогон. Якщо Ви замислюєтеся про те, як самому гнати самогон, то обов'язково дізнайтесь про те, як вибрати самогонний апарат. А якщо […]

Малина здавна славиться не лише чудовим смакомта солодощами, але й корисними властивостями. Малинова настойкана горілці (спирті, самогоні), рецепт якої описаний нижче, є десертною, проте правильно приготовлена ​​настойка допоможе організму побороти жар і застуду, і впоратися з нервовими розладами. Ягоди малини багаті на залізо, мідь, органічні кислоти, вітаміни С, В1 і В12. Малина також […]

Кущі чорної смородини трапляються на дачі майже будь-якого садівника. Ця рослина має масу корисні властивості, не вибаглива у догляді і щоліта дає великий урожай. За кислуватий присмак та доступність чорну смородину цінують винороби та кулінари. Домашній алкоголь із плодів смородини легко зробити самому, а його смакові якості будуть просто відмінними. Смак напою можна практично […]

Чудовим десертним напоєм у довгі осінні чи холодні зимові вечори за всіх часів вважалася сливова настойка. На горілці, на спирті, на самогоні – рецепти передбачають будь-яку спиртову основу – вона майже завжди однаково гарна! Головне, вибрати якісні інгредієнти. Насамперед це, звичайно ж, зливу. Вона має бути щільною і стиглої, але з надто, тобто. […]

В даний час у всіх магазинах можна купити різні спиртні напої, не тільки російського виробництва, а й закордонного. Такі, як дорогі коньяки, бренді, віскі та багато інших, які в основному виготовлені з різних хімічних добавок, фарб та ароматизаторів. Асортимент, звичайно величезний, але деякі люди не можуть їх купити через низькі грошові доходи або ж [...]

Береза ​​– справді безцінне дерево. З погляду медицини наявність у ній цілющих властивостейдопомагає позбутися багатьох захворювань, а також особливе значення має її профілактичні дії. Лікувальні властивостічаги Одним із лікувальних компонентів берези є чага - це вид гриба, що росте виключно на цьому дереві. Лікувальні властивості цього гриба відомі ще з давніх [...]

Укропна настойка - алкогольний напій зі специфічним смаком. Найчастіше настої кропу застосовуються як лікарські та профілактичні засоби, проте є один рецепт настоянки на кропі в домашніх умовах, який чудово поєднується зі стравами з баранини та птиці. Також гармонує цей напій з юшкою або просто солоною рибою. Для приготування настойки використовують суцвіття - "парасольки".

Плоди ківі, як відомо, містять у собі масу корисних речовин. З ботанічного погляду ківі - це не фрукт, а ягода. Багата вона мікроелементами, вітамінами А, Е та групи В (піридоксин, фолієва кислота), а вітаміну С у ній міститься навіть більше, ніж в апельсинах та лимонах. Але саме важлива властивістьківі полягає в тому, що […]

Ні для кого не секрет, що разом із лимоном в організм потрапляє ударна доза вітаміну С, який чудово дозволяє справлятися з простудними захворюваннямиі є добрим профілактичним засобом. І безперечно, страви та напої, приготовані з використанням лимона, також дуже корисні. Один з популярних напоїв — спиртова настоянказ лимона, яка не лише прикрасить святкове гуляння, […]

У всі часи продукти домашнього приготування були найсмачнішими та найкориснішими. Крім того, їжа, приготовлена ​​в домашніх умовах, вважається найбільш безпечною та якісною. Найпоширенішими домашніми стравами по праву можна вважати пельмені та всілякі соління. До всіх цих гастрономічним вишукуваннямякнайкраще підійде домашня настойкана апельсині, яку можна приготувати на горілці, самогоні або […]

Мандаринова настойка на горілці, спирті або самогоні - один з улюблених напоїв, який ідеально підійде до будь-якого застілля. Зробити його можна у домашніх умовах. Головний інгредієнтдля приготування такого алкоголю – мандарини. Найкраще вибирати свіжі, стиглі, яскравого кольору фрукти. Переспілі, м'які або потемнілі плоди також підійдуть для рецепту, але в цьому випадку смак буде […]

Дубова бочка з давніх-давен використовується для зберігання алкогольних напоїв. Світовий досвід широко використовується і самогонниками, які відзначають, що якщо дотримуватися технології рецепту настоянки самогону в дубовій бочці, то кінцевий напій набуває благородних смакових та ароматичних якостей. Щоб отримати бажаний результат та покращити якість напою, необхідно розпочати з підготовки самої дубової ємності. Розглянемо основні етапи […]

Настоянка на березових нирках (ще їх називають почки) на горілці, спирті або самогоні, - це алкоголесодержащий напій, який має приємний запах, що нагадує весну. Алкоголь на основі березових бруньок виготовляє багато виробників, проте жоден з покупних варіантів не зрівняється з тим, що зроблено в домашніх умовах. Де брати інгредієнти? Березові бруньки— це молода втеча, […]

Якщо ви вже не новачок у справі самогоноваріння, чудово вмієте готувати брагу, переганяти та очищати домашній алкогольцілком природно, що хочеться освоїти додаткові навички. Навчитися робити незвичайні та лікувальні напої.

Таким кроком може бути вивчення рецептів домашніх настоянок. Алкогольні напої, аналогічні багатьом відомим маркамможна навчитися готувати й самому. Бейліс, коньяк, текіла, абсент - це далеко не повний списоктого, що можна зробити, ґрунтуючись на рецептах домашнього самогону.

Наполягати можна найрізноманітнішу сировину: сухофрукти, горіхи, плоди та ягоди, трави, коріння та кору дерев, прянощі тощо. Все обмежується лише вашою фантазією. І, звичайно, на допомогу прийдуть рецепти кращих настоянок — за ними можна вивчити основи, а потім приступати до власних експериментів. Цілком можливо, що саме ви зможете винайти новий екзотичний напій. Такий домашній алкоголь на святковий стілнайчастіше виграє у покупного, і за ціною та якістю.

Головний компонент всіх рецептів настоянок у домашніх умовах - самогон. Щоб підсумковий продукт вийшов хорошої якості, самогон має бути найкращого рівня: подвійна перегонка, ретельне очищення та фільтрація. Для цього потрібно купити самогонний апарат, а не користуватися саморобним. Також потрібно уважно поставитися до вибору рецепту браги для самогону.

Усі домашні настоянки поділяються на кілька категорій. Наприклад, за типом використовуваної сировини: напій, отриманий з свіжих ягід, Фрукти або їх соку називають лікер або налив. Найчастіше це солодкий алкоголь із міцністю близько 20%. Як правило, лікеру віддають перевагу жінки, оскільки він легко п'ється, має приємні смаковими якостями, відмінно поєднується з фруктами та десертами.