Квіткові медичні властивості. Різноманітність квіткового меду та його користь при різних захворюваннях. Чи кристалізується такий мед

Квітковий мед - ласощі, які містять величезну кількість корисних речовину своєму складі. Його називають одним з найбільш смачних видівцього продукту. Але перед придбанням цих ласощів варто ознайомитися з властивостями, користю та можливою шкодою. Про все це, а також про вибір продукту ви дізнаєтесь із цієї статті.

Це цікаво! Мед однаково корисний для організму при внутрішньому вживанні, а також при створенні масок для шкіри обличчя та рук, для волосся.Можна використовувати продукт для схуднення, виконуючи медові обгортання.

Особливості квіткового меду

Особливості квіткового меду вказують на те, що це один із найсмачніших і найкорисніших натуральних сортів меду. за поживним якостямквітковий продукт можна порівняти тільки з падевим, але смаковим вони неймовірно відрізняються.

Унікальний лікувальний продукт може бути виготовлений з різних квітучих рослин, а їх різноманітність дозволяє бджолам створювати різноманітні смачні комбінації. Виділяють чотири основні види:

• лісовий;
• гірський;
• луговий;
• степовий.

До найпоширеніших сортів меду відносяться липовий, гречаний та соняшниковий. Не менш поширені і такі медоноси, як шавлія, акація, чебрець, ромашка та герань. А серед рідкісних монофлерних сортів можна виділити помаранчевий та евкаліптовий мед. Але найчастіше під квітковим медом розуміють різнотрав'я. Такі поліфлерні сорти відрізняються один від одного консистенцією, кольоровою гамою, географією та часом збору.

У таблиці можна ознайомитись з основними загальними характеристикамипродукту, щоб зрозуміти, як виглядає і яким має бути квітковий мед.

Характеристика	Опис
	Зазвичай, відтінок квіткового меду світлий, від золотистого до жовтого. Однак іноді зустрічається мед і темно-бурштинового, і майже білого кольору.
	Смакові якості загальні для будь-якого меду, відмінною рисою квіткового стає тривалий медовий післясмак.
	Він зазвичай ненав'язливий, квітковий, легкий та злегка пряний. Аромат відрізняється багатогранністю.
Час кристалізації	Воно різне, починаючи від швидкого і до тривалого. Більшість поліфлерних сортів зацукрується вже до зими. Така прискорена кристалізація пояснюється значною наявністю фруктози.
В'язкість	Мед досить в'язкий, не густий.
Калорійність	Калорійність бджолиного медуприблизно 303 ккал на 100 г.
Географія збору	Збирається мед повсюдно, враховуючи зростання конкретного виду квітів. Відповідно, виділяють різні види меду, наприклад, башкирський, тайговий або алтайський.
Період збору	Найчастіше збирається квітковий мед у літній час. Але початком сезону вважається кінець весни, а закінченням – початок осені. Відповідно до цього буває травневий або літній мед.

Це важливо! Зберігати мед рекомендується в скляному посуді з безбарвного пластику. Це пояснюється тим, що на колір продукту може вплинути посуд, в якому він зберігався. Наприклад, залізо здатне зробити мед червонішим, а ось мідь - зеленим, блакитним або змішаним за кольором.

Відмінною рисою квіткового меду є його корисний склад. Він включає такі важливі для організму речовини:

1. Аскорбінова кислота. Ця складова здатна забезпечити формування імунітету, зміцнення кісток та утворення м'язів.
2. Вітаміни групи В: В6, В5, В3, В2 В1. Вони відрізняються великою різноманітністю дій. Зокрема, вітаміни надають позитивний впливна нервову систему, допомагають нормалізувати обмін речовин, сприяють прискореному зростанню волосся, покращують стан слизових, забезпечують безпеку зубів.
3. Фолієва кислота. Її застосування рекомендовано всім людям, особливо вагітним жінкам та в період годування груддю. Особливістю цієї речовини можна назвати зміцнення кісткового мозку.
4. Вітамін К. Це досить рідкісна речовина, яка зустрічає не в кожному продукті. Ця складова важлива для людського здоров'я, оскільки дозволяє забезпечити нормальну згортання крові.
5. Глюкоза, сахароза, фруктоза, про користь яких написано чимало.
6. Каротин. Ця речовина здатна покращити зір.
7. Органічні кислоти та різноманітні ферменти.
8. Допоміжні речовини, серед яких виділяють сапоніни, глікозиди, таніни, фітогормони, ефірні масла, холіни, фітонциди.

Корисні властивості квіткового продукту

Корисні властивості квіткового продуктудозволяють використовувати ласощі практично для будь-яких цілей. Продукт чудово допомагає впоратися з висипаннями на шкірі, ранами гнійного характеру, подагрою та виразкою. При цьому він здатний загалом тонізувати організм, допомагати у боротьбі зі стресом. Продукт гарантує спокійний і міцний сон, якщо регулярно вживати його перед сном великих кількостях.

Особливими властивостями відрізняється мед з нектару волошка. У такому продукті містяться речовини, які допомагають позбавити організм від токсинів і шлаків. А ось мед із нектарів квітів малини корисний по-своєму. Він допомагає організму швидко впоратися з різними застудними хворобами. Характерна риса- відмінний ефект, що відхаркує, нерідко продукт прописують навіть лікарі при кашлі.

Крім цього, мед буде корисний, коли потрібно нормалізувати функціонування шлунково-кишкового тракту, а також при анемії і коли є проблеми з дихальною системою.

Сьогодні можна знайти і мед з квітковим пилком, який має аналогічні корисні властивості. Пилок сприяє покращенню імунітету і надалі (при регулярному вживанні) надійно захищає від захворювань.

Порада! Можна використовувати квітковий мед у стільниках.Такі ласощі будуть неймовірно смачними. А в додатку можна їсти і волоський горіх. Так користь буде ще більшою.

А також неймовірно корисні маски з квіткового меду для волосся, про неї можна дізнатися з таблиці.

Для чого?	Що знадобиться?	Особливості приготування
Для загального зміцнення	Мед, цибуля, кефір, яєчний жовток, коньяк	Потрібно подрібнити цибулю, віджати сік і додати до рідини всі компоненти, крім жовтка. Його додають наприкінці. Отриману масу потрібно нанести на волосся і витримати протягом 40 хвилин
Від випадання волосся	Олія реп'яхова, жовток, коньяк, мед	Потрібно змішати всі компоненти та нанести склад на вологе волосся. Через півгодини можна змити.
Від ламкості волосся та для освітлення	Яйце, реп'яхову олію, мед	Потрібно підігріти мед на водяній бані, додати олію, яйце та корицю. Інгредієнти поєднуються до отримання однорідного складу. Отримана суміш наноситься на шкіру голови на годину. Після закінчення потрібно помити голову двічі.
Для зміцнення, прискорення росту волосся та від посічених кінчиків		Слід очистити цибулю від шкірки та подрібнити на тертці. Отриману кашку слід змішати з медом та нанести на шкіру голови на 30 хвилин
Проти випадіння волосся та для надання здорового блиску	Мед, олія реп'яхову, жовток, сік лимона, перцівка	Усі інгредієнти поєднуються між собою до однорідності. Маса наноситься на шкіру голови на 60 хвилин, а потім змивається.
Від випадання волосся	Сік алое, рідкий мед, сік картоплі	Складові змішуються між собою і наносяться на шкіру голови. Необхідно укутати волосся в поліетилен та рушник. Потрібно залишити суміш на волоссі на дві години.
Для зміцнення волосся	Йогурт (без добавок), мед, коньяк, часниковий сік, бальзам.	Потрібно помити голову та нанести на волосся готову суміш. Через 30 хвилин можна сполоснути волосся, не використовуючи шампунь.
Від сухих кінчиків	Мед, яблучний оцет, мигдальне масло	Складові потрібно змішати між собою і втерти в кінчики півгодини.
Проти кінчиків, що січуться	Мед, яблучний оцет, олія зародків пшениці	Складові змішують до однорідності і наносяться на вологі кінчики півгодини.
Для освітлення	Мед, кориця, бальзам	Інгредієнти перемішуються до однорідності, і розподіляється маса по довжині волосся. Час дії становить від 3 до 10 годин залежно від бажаного ефекту. Це важливо! Кориця може палити. За наявності алергії вона може завдати шкоди організму.
Від облисіння	Липовий мед	Необхідно втерти мед у волосся та залишити на 60 хвилин.

Для обличчя квітковий мед також буде корисним. Можна вибрати одну з таких масок:

1. Для покращення стану шкіри. Можно використовувати чистий мед, який наносять на шкіру півгодини, а потім змивають водою.
2. Експрес-маска. Потрібно змішати мед та молоко в рівних кількостях.
3. Для зволоження шкіри. Необхідно змішати в рівних кількостях лимонний сікта мед.
4. Для нормалізації кольору обличчя. Підійде мед, змішаний з куркуми. Важливим є регулярне використання маски.
5. Для профілактики рубців та акне. Необхідно змішати лимон із медом.
6. Для очищення пір. Рекомендується змішувати йогурт із медом.
7. Для живлення шкіри. Добре допомагає авокадо з медом.
8. Для очищення шкіри. Рекомендується змішувати мед із вівсянкою.

Показання та протипоказання до застосування меду

Показання та протипоказання до застосування меду допоможуть визначитися з тим, чи варто вживати продукт.

До основних показань відносяться:

1. Вирішення проблем із репродуктивною функцією у жінок.
2. Лікування різноманітних гінекологічних захворюваньу жінок, а також як профілактика.
3. Поліпшення функціонування серцево-судинної системиособливо це цінується людьми передпенсійного віку.
4. Лікування та профілактика простудних захворювань, особливо допомагає квітковий мед при кашлі та болях у горлі.
5. Для поліпшення загального самопочуттяу дітей.
6. Для різних цілей завдяки антибактеріальними властивостямипродукту.
7. Підтримка імунітету.
8. Швидке загоєння ранок, особливо у дітей.
9. Нормалізація обміну речовин та роботи травного трактупри щоденному вживанні.
10. Для покращення потенції у чоловіків.
11. Для лікування серцевих захворювань

Квітковий мед має деякі протипоказання до вживання.При ігноруванні їх продукт завдасть шкоди.

Серед них виділяють такі:

1. Алергічні реакції. Вони можуть виникнути як на сам мед, так і інші продукти бджільництва, наприклад прополіс (бджолиний клей), забрус (кришечку стільники), маточне молочко, пилок (вергу) і навіть бджолину отруту.
2. Цукровий діабет. В обмежених обсягах допускається вживання продукту при другому ступені цукрового діабету. При цьому потрібні регулярні консультації та обстеження у лікаря.
3. Гастрит, панкреатит та виразку в гострих проявах. Потрібно взагалі виключити вживання таких солодких ласощів у їжу.
4. Вік до двох років.
5. Вагітні та жінки в період лактації повинні вживати мед з обережністю, тому що вживання його в їжу у великих кількостях може спровокувати алергічну реакцію.

Важливо врахувати та загальні рекомендації. Допускається розчиняти продукт у воді або в чаї, але рідина повинна бути лише теплою. Для покращення загального самопочуття рекомендується з'їдати трохи меду натще, запиваючи водою. Мінімальна норма меду на добу для дорослої людини – дві чайні ложки.Дітям рекомендується давати по 0,5 чайної ложки щодня, розбавляючи мед молоком.

Якщо протипоказань немає, можна звернути увагу на народні рецепти. Впоратися з простудним захворюванням вдасться так: достатньо 2-3 рази на день вживати по 5 г меду. Солодкі ласощі допоможе позбавитися хвороби, підняти настрій. Деякі люди не дуже люблять мед у чистому виглядіТому можна розвести продукт злегка теплим чаєм або простою водою. При цьому смак буде менш насиченим, а користь залишиться.

Лайфхак! Щоб посилити лікувальний ефект меду, у напій можна додати трохи лимонного чи цибульного соку.

Корисний мед при лікуванні кашлю для проведення інгаляцій. Потрібно зробити суміш із рівних частин яблучного оцтута меду (достатньо по одній чайній ложці), яку розчиняють у склянці води. Приготовлений напій рекомендується вживати маленькими дозами протягом доби, поки організм не впорається із хворобою.

Рекомендації щодо вибору та зберігання – можливість вживати в їжу смачний та корисний продукт, який не втрачатиме своїх властивостей протягом тривалого часу. Рекомендується звернути увагу на такі поради:

1. Сказати, який мед краще, дуже складно. У кожної людини свої смакові уподобанняа користь всіх видів квіткового меду аналогічна.
2. Відрізнити продукт підробки дуже складно. Орієнтуючись на колір, це зробити неможливо.
3. Необхідно зважати на аромат продукту. Він буде легким, ніжним, м'яким та квітковим. Запах не повинен бути різким.
4. При виборі звертайте увагу на смак ласощів. Мед не повинен бути нудотно солодким.
5. Потрібно брати до уваги зрілість продукту. Перевірити якість меду нескладно. Необхідно налити його на блюдце. Якщо продукт розтікатиметься, це означає, що йому ще далеко до ідеальної консистенції. Якщо при розтіканні меду він формує гірку, значить, перед вами продукт першого класу.
6. Рекомендується перевірити відсутність добавок у меді. Потрібно розмочити солодкі ласощі у воді, додавши 2-3 краплі йоду. Якщо продукт містить крохмаль або борошно, ви побачите реакцію синього кольору.
7. Рекомендується купувати продукт у перевірених продавців або спеціалізованих магазинах, де мед відповідатиме нормам ГОСТу. Це знижує можливість придбання підробки.
8. Зберігати продукт рекомендується в прохолодному місці без сонячних променів.

Квітковий мед - унікальний продуктз величезною кількістю корисних компонентівв складі.Такий мед буде корисним усім членам сім'ї, включаючи і малюків. Регулярне вживаннямеду - можливість захиститися від простудних захворювань та різних інфекцій, шанс покращити імунітет та запобігти різноманітним хворобам.

Чудове натуральні ласощі- Квітковий мед, смачний і корисний продукт, дарований людині самою природою. Перероблений бджолами нектар квітів є відмінним засобомвід багатьох хвороб. Ось уже протягом сотень років він з успіхом застосовується в народної медицини. Якщо ви не знаєте, як використовувати та вибирати мед, у чому полягають його основні переваги, то ця інформація, безумовно, буде корисною для вас.

Основні різновиди квіткового меду

Квітковий мед як продукт можна поділити на кілька підгруп. Формуються вони залежно від того, де бджолами було видобуто первинну сировину, тобто пилок. Продукція різних типівзначно відрізняється один від одного за своєю консистенцією, кольором, ароматом і, звичайно, смаком. Отже, прийнято виділяти:

• гірський мед;
• лісовий;
• степовий;
• луговий.

Колір продукту багато в чому визначається травами, які лягли у його основу. Він може бути як трохи жовтуватим і прозорим, так і темно-коричневим, навіть майже чорним. Найбільш пріоритетним є насичений жовтий відтінок, Його можна зустріти найчастіше. Мед, який був зібраний давно, згодом набуває темнішого кольору. Вплинути на фарбування продукту може і ємність, в якій здійснюється його зберігання. Так, залізо надає червоний тон, а мідь – змішаний, блакитний та зелений. Найкраще зберігати мед у склі або безбарвному пластику.

Народна та офіційна назва меду

Квітковий мед - продукт унікальний, до його складу входить безліч найрізноманітніших корисних компонентів. Для його офіційної характеристики було обрано термін "поліфлерний", тобто включає багато кольорів, в народі його зазвичай називають створеним з різнотрав'я. Найчастіше до складу такого меду входить сировина, зібрана бджолами з кульбаб, конюшини або материнки.

Які властивості має цей цілющий продукт?

Користь квіткового меду доведена не лише народним досвідом, а й науковими дослідженнями. Так, згідно з офіційною версією, саме цей сорт природного продуктумає унікальною властивістюпри боротьбі із розладами сну. Крім того, він з успіхом допомагає подолати застудні захворювання та відновити сили після серйозного фізичного чи нервового виснаження.

Рецепти народної медицини

Якщо ви захворіли на застуду, а ліків під рукою немає, скористайтеся рецептами народної медицини. Так, кілька разів на день слід з'їдати по столовій ложці солодкого меду - і з хворобою впораєтеся, і настрій собі обов'язково піднімете. Якщо ви не є поціновувачами цього корисного продуктуСпробуйте розвести його в склянці простої води або трохи теплого чаю, користь залишиться та ж, а ось смак буде відчуватися менше. Для посилення лікувального ефекту в медовий напійможна додати пару крапель цибулі чи лимона.

Використовувати мед можна для інгаляцій, а також для лікування кашлю. Для цього необхідно буде підготувати спеціальну сумішчайну ложку меду і таку ж кількість яблучного оцту додають у склянку води. Отриманий коктейль слід пити протягом доби невеликими порціями до одужання.

Склад продукту

Квітковий мед має напрочуд корисним складом, До нього входять такі життєво необхідні речовини:

• Вітаміни групи В (B1, B2, B3, B5, B6). Мають дуже широкий спектр дії. Благотворно позначаються на нервовій системі, нормалізують обмін речовин, зберігають здоров'я зубів, формують слизові в організмі людини та сприяють пишному зростанню волосся.
• Аскорбінова кислота. Відповідає за формування імунітету, крім того, є важливим компонентомдля утворення м'язів та кісток.
• Вітамін К. Дуже рідкісний компонент, який є вкрай важливим для людини. Його основне завдання - забезпечувати згортання крові.
• Каротин. Поліпшує зір.
• Фолієва кислота. Показано до обов'язкового вживання вагітним жінкам, важливим для формування кісткового мозку.
• Глюкоза, цукроза, фруктоза.
• Органічні кислоти та різні ферменти, а також інші корисні складові.

У чому ще може допомогти мед квітковий? Корисні властивості його часто застосовують для нормалізації роботи ШКТ, при проблемах з органами дихання, а також анемії.

Головні вимоги до зберігання

Властивості квіткового меду зберігаються лише за правильному зберіганніпродукту. При тривалому термінізберігання та недотримання елементарних правил він втрачає свій природний аромат. Найкращим рішеннямбуде щільно закупорена тара зі скла. Не варто виставляти її на світ, приберіть її в підсобку чи інше приміщення, де досить темно та сухо. Ці дві умови є основними. Якщо їхнє забезпечення відсутня, то високу вологість можна компенсувати або низькою температурою (до 10 градусів тепла), або високою (від 27 градусів тепла). Якщо ви купуєте готову продукцію, то оптимальний термінзберігання має бути вказано на упаковці. Середній показник, зазвичай, дорівнює 1 року. Тепер ви знаєте, як зберігати мед квітковий. Корисні властивості його губляться не лише з часом, а й при нагріванні. Критичний показник дорівнює 37 градусам.

Від чого залежить ціна, або Як вибрати хороший мед

Скільки коштує квітковий мед? Ціна на нього досить висока, вартість літра може коливатися від 200 до 350 рублів. Мед виставляють на продаж не лише у спеціальній тарі, а й у стільниках. Основним фактором, що впливає на розцінки, може бути якість природного продукту. Визначити його в домашніх умовах досить складно, але все ж таки можливо. Найбільш просте рішення - відправити мед на незалежне дослідження до спеціальної лабораторії, проте охочих проводити такі досліди знайдеться небагато. Отже, характерними ознаками хорошого медує:

• Зрілість. Такий продукт містить мінімальну кількість вологи, він густіший і тягучий. Визначити цю характеристику можна за допомогою простих дій. Налийте мед на тарілочку, якщо він розтікається рівним шаром, йому ще далеко до ідеалу, а от якщо він утворює гірку, то йому можна привласнити перший клас.
• Наявність добавок. Зазначена категорія тісно взаємопов'язана з першою, незрілий мед часто збагачують борошном або іншим крохмалем, щоб надати продукту необхідний рівень в'язкості. Щоб виявити подібні зайві складові, мед розчиняють у звичайній водіі додають до неї пару крапель йоду. У разі позитивного результату ви побачите реакцію синього кольору.
• Відсутність кристалізації. З часом мед стає твердішим, такий процес цілком природний для продукту, а ось його відсутність має насторожити потенційного покупця, швидше за все, ви зіткнулися з підробкою. Однак існують і винятки з правил, деякі сорти меду не схильні до кристалізації.

Можливі протипоказання

Квітковий мед, фото якого представлено вище, напрочуд корисний і відрізняється приємним смаком. Однак і він має низку протипоказань, які слід мати на увазі. Найчастіше подібний продуктне рекомендується вживати особам, схильним до алергічних реакцій, а також таким, що володіє його індивідуальною непереносимістю. До можливих побічним діямможна віднести такі реакції, як блювання, розлади шлунка, а також головний біль. Максимально акуратно продукт необхідно вводити до раціону харчування дитини.

Квітковий мед по праву вважається джерелом різних біологічно активних речовин. Завдяки цьому він споконвіку використовується для оздоровлення і навіть омолодження організму.

Що це таке?

Квітковим називають весь мед, отриманий з різних медоносів. Не квітковим буває тільки падевий мед, що відрізняється гірким смаком і виготовлений із солодких виділень попелиці та інших комах, а також медяної роси. Таким чином, будь-який відомий нам мед є квітковим.

Важливо: конкретне ім'я сорту він отримує залежно від того, з яких рослин було зібрано пилок.

Так, якщо практично повністю весь продукт виготовлений з нектару іван-чаю, він отримує горду назву монофлорного (зібраного з рослин одного виду) кипрейного меду. Якщо ж сировиною для виготовлення цілющого продуктуслужив пилок дягиля, мед називається монофлорним дягільовим і т.д.

Але буває поліфлорний продукт. Його бджоли створюють із нектару кількох різних рослин. А через те, що часто пасіки знаходяться в оточенні великої кількості різних видіврослин, саме поліфлорний мед найлегше зустріти на ринку. Таким чином, стає очевидним, що точно розрахувати калорійність квіткового меду складно. У середньому прийнято вважати, що в 100 г продукту міститься 302,67 ккал. Отже, цей продукт не належить до висококалорійних, а акацієвий медможе обережно використовуватися навіть діабетиками.

Корисні властивості

Властивості квіткового меду залежать від його складу, тобто нектар з яких медоносів був використаний бджолами в процесі його створення. Наведемо кілька прикладів.

• Шавлія допомагає позбутися виразок, гнійних уражень шкіри, різного висипу. Тому мед, в основі якого виявився пилок шавлії, стане незамінним помічником у боротьбі зі всілякими шкірними захворюваннями.
• Ромашка завжди славилася хорошими протизапальними властивостями, які вона легко передає будь-якому продукту.
• Чабрець виявляє сечогінну, в'яжучу, потогінну та протигельмінтну дію.
• Мед на основі герані прийде на допомогу у боротьбі із захворюваннями травної системи, нирок, при подагрі та болях у попереку.

Проте існують і спільні для будь-якого квіткового меду корисні властивості. Так, всі його сорти більшою чи меншою мірою виявляють протимікробний ефект. Тому кожен із них може бути використаний при гострих респіраторних захворюваннях та інших патологіях, спровокованих бактеріями. Крім того, мед посилює дію медикаментозної терапії при:

• захворювання серця;
• усунення депресії та наслідків нервових потрясінь, оскільки він виявляє помірну седативну дію;
• анеміях різного походження;
• дефіцит вітамінів в організмі;
• розладах травлення, оскільки він посилює моторику та стимулює секрецію біологічно активних речовин органами ШКТ тощо.

Також мед прийде на допомогу жінкам, які ведуть нерівну боротьбу із целюлітом. Приймаючи його всередину, жінки зможуть прискорити лімфодренаж та мікроциркуляцію крові. А всілякі маски, обгортання та масажі з ним значно покращать тонус і зовнішній виглядшкіри проблемних зон. Ручний медовий масаж- один з найпопулярніших видівборотьби з ненависною апельсиновою кіркою.

Чим корисний квітковий мед ще? Його дуже часто рекомендують вживати пацієнтам у процесі реабілітації після складних хірургічних втручань, важких захворюваньабо при виснаженні організму, спричиненого тривалим голодуванням чи іншими причинами. Саме цей продукт бджільництва допомагає організму відновитись у таких непростих ситуаціях, оскільки в ньому містяться:

• Легкозасвоювані вуглеводи, розщеплення яких дозволяє в найкоротший термін отримати велика кількістьенергії.
• Величезна кількість мікроелементів у найлегшій для засвоєння людським організмомформі, у тому числі алюміній, берилій, бор, вісмут, барій, ванадій, галій, залізо, золото, олово, кобальт, калій, германій, літій, марганець та багато інших.
• Ферменти, наприклад, діастаза, інвертаза, оксидаза, каталаза, пероксидаза та протеолітичні ферменти. Ці речовини допомагають розщеплювати складні молекули на прості складові і тим самим полегшують процеси живлення та дихання.
• Азотисті речовини, амінокислоти та протеїни хоч і містяться в меді у мізерних кількостях, допомагають організму відновлюватися зсередини. Вони виступають у ролі своєрідного будівельного матеріалу, що витрачається виключно у тих місцях, де це необхідно.
• Вітаміни. Користь квіткового меду складно переоцінити, адже в ньому містяться вітаміни групи В, Е, К, С та навіть каротини. Без цих сполук складно і навіть неможливо уявити перебіг практично всіх життєво важливих процесівв організмі, оскільки вони беруть участь у регуляції діяльності нервової системи, обміні речовин, підтримці імунітету, процесах кровотворення тощо.

Порада: спортсмени після виснажливих тренувань чи складних змагань можуть відновлювати свої сили медом.

Застосування у кулінарії

Квітковий мед можна вживати не тільки у чистому вигляді або традиційно з чаєм, а й готувати з нього різні стравиі тим самим урізноманітнити своє повсякденне меню.

Увага! Щоденне вживаннялише однієї ложки меду вранці натще стане запорукою довголіття та краси.

Мед є частим компонентом різноманітних кондитерських виробів. Крім того, ложка цього продукту додасть нових ноток старим і добре знайомим соусам та маринадам. При цьому мед також стане в нагоді при виготовленні в домашніх умовах різних напоїв. І мова не лише про класичному поєднанніцього продукту з молоком чи чаєм! Наприклад, є не тільки дуже смачним, а й корисним напоєм. Роблять на меду та напої з високим градусом. А чи потрібно говорити про різні цілющі настої на основі меду та лікарських трав?

Протипоказання

Безумовно, квітковий мед – унікальний дарприроди, що допомагає людині впоратися із найрізноманітнішими захворюваннями. Але в певних випадкахцей цілющий продукт може завдати більше шкодиорганізму, ніж користі. Мова йдепро індивідуальної нестерпностіорганізму, що може виявлятися шкірними висипаннями, нудотою, діареєю, головними болями тощо. У таких випадках не варто наполягати на бажанні оздоровитися за допомогою меду, оскільки при нових контактах з цим продуктом у людей можуть виникнути важчі алергічні реакціїаж до задухи та анафілактичного шоку.

Увага! Зазвичай у цієї групи діагностується алергія більшість продуктів бджільництва, тому наявність небажаної реакцію однією з них є приводом пройти обстеження в алерголога і визначити, які продукти бджільництва можна вживати, які немає.

Також існують певні протипоказання для меду різних сортів, тому перед початком вживання будь-якого виду цих ласощів навіть у мінімальних кількостяхварто проконсультуватись у лікаря.

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

• 1. Розрахунок калорійності
• 2. Склад
• 3. Використання
• 4. Протипоказання
• 5. Рекомендації щодо вибору

Картка меду

Колір	переважно світлий – від золотистого до жовтого. Зустрічаються кольори темного бурштину.
Смак	характерний виражений медовий, тривалий післясмак.
Аромат	легкий, квітковий, найчастіше сильний, багатогранний.
Час кристалізації	різне. Від тривалого до швидкого, проте, до зими року збору поліфлерні сорти здебільшого вже зацукроваються.
В'язкість	в'язкий, не густий.
Калорійність	близько 303 ккал на 100 р.
Географія збору	повсюдно.
Період збору	переважно влітку. Сезон починається наприкінці весни та закінчується з початком осені.

По суті, найкорисніший і найсмачніший з натуральних сортів – квітковий мед. До них відносять ще й падевий, проте їх не можна порівняти.

Різноманітність квітучих рослин щоразу створює нову комбінацію для створення бджолами унікального цілющого продукту. Квітковий мед може бути будь-яким. Рідкісні монофлерні сорти, яким властива неординарна вишуканість смаку, наприклад, або помаранчевий, або, навпаки, дуже поширені, звичайні, але не менш цінні та корисні, такі як соняшникова або . Один з найбільш відомих сортів– є монофлерним різновидом квіткового.

Однак, найчастіше вони стоять особняком, мають своїх прихильників, а під назвою квітковий мед розуміється різнотрав'я: всілякі поєднаннянектару та пилку самих різних рослин. Такі сорти називаються інакше поліфлерними. Вони відрізняються за місцем і часом збору, консистенції і навіть за кольором. Переважаючі місцевості медоноси визначають смак, аромат і користь натуральних ліків.

Розрахунок калорійності

Для зручності розрахунку поживної цінності можна використовувати таку таблицю:

* – калорійність сорту може відрізнятися у більшу чи меншу сторону на 10-15%.

склад

Квіткова композиція у складі поліфлерного натурального меду формує особливий смакі аромат не тільки кожен сезон, а й у кожній новій партії при відкачуванні з вуликів. Це означає, що його склад та властивості неможливо визначити однозначно. Він може змінитися за інших рівних умов навіть через зміну кліматичних умов, різку зміну погоди, проте в цілому виглядає так:

У натуральному меді міститься значна кількість активних сполук і речовин. Різні вчені називають від трьохсот до чотирьохсот найменувань.

Їх перелік змінюється і залежить від різних факторів, але постійними залишаються такі елементи:

• мінерали (а саме: значною мірою – сполуки калію та йоду, меншою – міді, марганцю, натрію, магнію, кальцію, селену, фосфору, кобальту, алюмінію та інших металів)
• ферменти, білки, декстрини, амінокислоти та антиоксиданти
• вітаміни (аскорбінова та фолієва кислота, каротин, вітаміни групи В, а також Е, К та РР).

Квітковий мед концентрує в собі масу сполук, властивих рослинам з яких він був зібраний, у ньому можуть зустрічатися:

• таніни
• органічні кислоти
• фітонциди
• глікозиди
• ефірні масла
• фітогормони
• холіни
• алкалоїди
• сапоніни та інші речовини.

Використання

Монофлерні сорти досить важко зібрати, для цього необхідно знайти суцільний травостій або посадки рослини одного виду, і підібрати час його цвітіння, коли решта медоносів не дасть суттєвого хабара. Тільки тоді в ньому буде більше 50% зерен пилок одного типу, що визначає його властивості та можливість цілеспрямованого застосування в народній медицині. Лікування таким сортом дозволяє очікувати строго певного ефекту.

Поліфлерний квітковий мед найбільш поширений, спектр його дії ширший, ніж у монофлерних сортів. Однак сказати, який натуральний медкраще і приносить більше користіне можна.

• простудних захворювань
• ангін
• тонзилітів
• ларингітів
• бронхітів
• грипу
• пневмонії
• запальних процесах дихальних шляхів.

Таке джерело вуглеводів, вітамінів та біологічно активних сполук не можна упускати з виду при:

• проблемах імунної системи
• необхідності відновлення організму після хірургічного втручання, перенесених тяжких хвороб
• нервовому перенапрузі
• інших стресових ситуаціях, які вимагають посиленого харчування.

Поширеність бджолиного продуктуз різнотрав'я робить його доступним для вирішення проблем у сучасній косметології. У чистому вигляді або у складі комплексних масоквін дозволяє вирішити проблеми:

• >запалення
• вугрового висипу
• сухості та мікротріщин
• повноцінного харчування
• відновлення тонусу
• очищення шкіри.

Корисні властивості квіткового меду використовують як для шкіри обличчя. У складі масажів він ефективний у боротьбі з целюлітом, набряклістю, розтяжками, рубцями. Спа-процедури використовують такі масажі для зняття напруги та відновлення організму.

Необхідно зробити кілька важливих уточнень:

• квітковий мед - не панацея, його дія має м'який, коригуючий характер. Одержання ефекту можливе при прояві легких симптомів у складі комплексу заходів. При цьому самолікування може принести не тільки користь. Іноді, при недостатній увазі до організму, воно завдає непоправна шкода. Тому при найменшому нездужання краще звернутися до лікаря та провести діагностику, а вже потім насолоджуватися солодкими ліками.
• будь-який натуральний продуктбджільництва має протипоказання і перед лікуванням з ними слід ознайомитися.

Протипоказання

Квітковий мед має стандартні протипоказання, зумовлені високою поживною цінністюта наявністю агресивного алергену – зерен пилку у складі:

• Індивідуальна нестерпність. Перед використанням необхідно провести тест на можливість лікування таким препаратом.
• Цукровий діабет. Підвищений змістрізноманітних цукрів у складі вимагає обережного введення його в раціон, бажано, після відповідного схвалення ендокринолога, що спостерігає.
• Низьковуглеводна дієта. При ожирінні різного ступеня або просто при проблемах із зайвими обсягами необхідно брати до уваги достатньо високу калорійністьцього продукту та перераховувати щоденне менюз урахуванням її значення.

Крім того, краще відмовитися від використання солодких ліків годуючим і вагітним жінкам і дітям до трьох років.

Через те, що склад поліфлерного сорту досить складно визначити, утриматися від його застосування варто:

• панкреатите
• загострення гастриту
• гострий ревматизм
• ентероколіті
• перенесених операціях внутрішніх органів.

Справжній квітковий мед має величезну різноманітність як за кольором, так і за смаком. Неможливо перерахувати відмінності, за якими його можна відрізнити від інших сортів. Але відрізнити натуральний продукт від підробленого досить просто:

• Багатий склад біологічно активних сполук має подразнюючу дію на слизову. Після дегустації обов'язково з'явиться характерне періння у горлі.
• Смак та аромат мають багатогранний характер. Підробити насичений медовий смак або запах різнотрав'я технічно не реально.
• Натуральний продукт пластичніший, ніж штучний. Його можна кілька разів обернути довкола ложки.
• Солодкі ліки до зими цього сезону збору зацукрується.

Щоб бути повністю впевненим у придбанні, необхідно ретельно вивчити сертифікат меду, а ще краще знайти справжнього пасічника. Як правило, бджолярі зацікавлені в постійних покупцях і цінують свою репутацію.

Квітковий мед у низці областей вважається своєрідною панацеєю. Він використовується і в медицині, і в косметології, і знаходить виправдане застосування дієтології. Отже, що це за продукт та наскільки така легендарна популярність його правдива.

Користь

Користь квіткового меду багато в чому залежить від того, в якому районі та з яких саме рослин він зібраний. Володіючи цією інформацією, можна розраховувати на отримання таких ефектів:

• загоєння гнійних ран, виразок та висипань на шкірі (шавлія);
• протизапальна терапія (ромашка);
• сечогінний ефект (чебрець);
• лікування ларингіту, бронхітів, інших лор-захворювань (липа);
• позитивний вплив працювати кишечника, шлунка, нирок (герань).

Квітковий мед - продукт висококалорійний, проте завдяки унікальній здатності швидко засвоюватися, він використовується і в дієтичному харчуванні. Користь цього типу меду офіційно підтверджена науковими дослідженнями. Доведено, що благотворно він впливає на лікування безсоння та неврологічних розладів, зміцнює імунітет та формує своєрідний бар'єр для простудних захворювань та хвороботворних інфекцій. Він природним методом тонізує організм, надає сили, знімає нервову напругу та зміцнює в цілому нервову систему, завдяки чому рекомендований у післяопераційний період після виходу з дієти.

У косметології цінується здатність квіткового меду пом'якшувати та глибоко живити клітини шкіри. Маски для волосся з меду добре очищають волосся і м'яко освітлюють його. Застосовується даний продуктта для зміцнення нігтів.

Шкода

Максимальна доза, яку можна без шкоди для організму вживати протягом дня, становить 150 г для дорослої людини і втричі менше для дітей. Категорично забороняється мед розчиняти в окропі: при змішуванні з водою, гаряче 60С, утворюється оксиметилфурфурол - потужний канцероген, здатний викликати появу та розвиток злоякісних пухлин. У чистому вигляді квітковий мед канцерогенів не містить (актуально це тільки для екологічно чистого продукту, без синтетичних домішок та хімічних добавок).

Високий вміст вуглеводів у складі квіткового меду робить його забороненим продуктом для вживання людям, які страждають цукровим діабетом. У складі якісного натурального квіткового меду вміст насичених жиріводно нулю. Небезпечний мед для алергіків: він здатний викликати сильні ядухи, набряки верхніх дихальних шляхів, почервоніння та екземи на шкірних покривах. Мед має здатність підвищувати температуру тіла і тим самим посилювати потовиділення. Цей вплив надає значне навантаження на серце людини, тому вживання квіткового меду людям, які страждають на захворювання серця, рекомендується обмежити.

Калорійність

Калорійність квіткового меду може змінюватись в залежності від конкретного складу продукту. Мед темних відтінків із густою текстурою та насиченим ароматом традиційно більш калорійний.

Протипоказання

Крім індивідуальної непереносимості та алергії на даний продукт, протипоказаннями для його вживання є:

• гастрит (хронічна, прогресуюча форма);
• панкреатит;
• цукровий діабет (другий ступінь);
• ексудативний діатез;
• ентероколіт;
• гострий ревматизм;
• золотуха;
• резекція шлунка (у післяопераційний період);
• холецистектомія.

Не варто вводити його в раціон маленьких дітей до досягнення ними дворічного віку. Матерям, що годують, включати в меню квітковий мед можна, але невеликими дозами, відстежуючи реакцію у дитини.

Важливо пам'ятати, що мед може спровокувати сильне приплив молока, тому акуратно вживати його потрібно жінкам з лактостазами або маститом.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Залежно від композиції квіткового меду вміст того чи іншого вітаміну, мікроелемента може змінюватися як у бік збільшення, так і в спектр знижених значень.

Квітковий мед корисний для організму людини, якщо вживати його дозовано та вибирати дійсно якісний продуктбез синтетичних добавок, барвників та ароматизаторів. Він здатний надати здоровий зовнішній вигляд шкірі, нігтям та волоссю, завдяки чому повноцінно використовується в різних галузях косметології. У медицині даний медцінується за унікальну здатність швидко та дбайливо відновлювати сили та зміцнювати імунітет.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+