Варення абрикосів з лимоном. Поживний салат з пряною куркою та виноградом. Можна взяти трохи зелені ягоди, не зовсім стиглі. Вони навіть легше чистяться

Абрикосове варенняз кавою та лимоном, рецептмною модернізований. Оскільки за початковим рецептом передбачалося приготування джему, а чи не варення. Але в нашій сім'ї цей продукт не користуються популярністю, тому джем був перетворений на варення. Виходить воно смачне з кислинкою та легким кавовим ароматом.

Для приготування варення вибирайте стиглі, ароматні, цупкі абрикоси.

Вам знадобиться:

Абрикоси – 1 кг;

Цукор – 1 кг;

Лимон – 1 шт.;

Кава – 3 ст.

Абрикосове варення з кавою та лимоном: Приготування

Абрикоси помийте та приберіть надлишки води за допомогою рушника.

З плодів видаліть кісточки. Половинки абрикос поріжте на невеликі шматочки.

Складіть їх у таз для варення, засипте цукром та залиште на 2-3 години, щоб плоди дали сік.

Таз із варенням поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння.

Лимон помийте, розріжте навпіл і видавіть сік.

Для приготування можна використовувати каву в зернах або мелену, якщо у вас перший варіант, то попередньо потовкти зерна у ступці.

Візьміть марлю, складіть у кілька шарів, насипте на неї каву та зробіть мішечок. Опустіть його в лимонний сік, а потім покладіть у таз із варенням.

Лимонний сік також додайте у варення. Після закипання абрикосове варення поваріть 15 хвилин.

Банки добре промийте, просушіть. Потім простерилізуйте їх на пару або в духовці, як вам зручніше. Кришки прокип'ятіть протягом 5-7 хвилин. Посуд, яким будете розливати готовий продукт, так само обдайте окропом. Гаряче варення розлийте по банках і закрийте кришками, укутайте їх пледом, залиште до охолодження.

Джем з ароматних абрикосів та персиків

Джем із ароматних абрикосіві персиків, рецепт з фото якого я пропоную вашій увазі, має не тільки фантастичний золотистий колір, але й має дивовижним смаком. Вам не знадобиться багато часу для приготування цієї чудової домашньої заготівлі, зате ваші близькі зможуть із задоволенням поласувати найсмачнішим джемоміз сонячних фруктів. Отже, готуємо смачно.

Абрикоси – 1 кг;

Персики – 1 кг;

Цукор – 2 кг.

Спосіб приготування джему з абрикосів та персиків.

Приготувати усі інгредієнти для варіння персиково-абрикосового джему.

Стиглі та м'які персики та абрикоси добре помити, вийняти кісточки та нарізати фрукти невеликими шматочками. Цей рецепт хороший тим, що для його приготування згодяться навіть биті фрукти, що злегка підгнили. Тільки зіпсовані частини треба обов'язково видалити, інакше ризикуєте отримати неякісний продуктна виході.

Засипати підготовлені фрукти цукром. Використовуємо половину від заявленого у рецепті піску. Залишити на кілька годин, щоби почав виділятися сік. Якщо персики та абрикоси перестиглі та дуже соковиті, то соку вийде досить багато. В іншому випадку доведеться додати трохи води при варінні.

Миску з фруктами поставити на вогонь і проварити її вміст хвилин 20 до м'якості абрикосів.

Протерти все через сито, ця процедура потрібна для того, щоб позбавитися шкурок, без них наш джем буде ніжним і бархатистим.

Протерте фруктове пюре перелити в каструлю з товстим дном і додати решту цукру. Зазвичай цукру я кладу стільки ж, скільки фруктів, але якщо вам попалися занадто кислі абрикоси, Тоді можна додати піску на свій смак.

Варити джем на слабкому вогні, постійно помішуючи до однорідної консистенції. З моменту закипання варимо абрикосово-персикову масу 35-40 хвилин. Якщо хочете отримати гарний яскравий колір заготівлі, постарайтеся не переварити фруктову суміші слідкуйте, щоб джем у жодному разі не пригорів.

Вимиті та стерильні баночки заповнити гарячим джемом та закупорити бляшаними кришками. Банки та кришки стерилізуємо в духовці при температурі 100 градусів. Коли готовий у банках охолоне, можете виносити його у прохолодне місце. Цю чудову домашню заготівлюможна використовувати у приготуванні солодкої випічкиабо просто подати найсмачніший джемдо чаю.

Приємного для всіх апетиту!

Смачне абрикосове желе з бананами на зиму.

Таке я використовую як добавку до тортів, випічку, як прикрасу десертів, морозива, пудингів. Банани надають желе карамельний смак, абрикоси – приємний зовнішній виглядта аромат.

Складові:

Абрикоси - 300 гр.,

банани - 3-4 штуки,

цукор – 1 склянка,

вода – 0.5 склянки.

Приготування:

1. Краще брати на желе тверді, не перестиглі абрикоси. Плоди ретельно моєму холодною водою, Розрізаємо навпіл, прибираємо кісточку. Половинки абрикосів засинаємо невеликою кількістюцукру, залишаємо до появи соку.

2. У каструлю з товстим дном наливаємо воду, доводимо до кипіння, висипаємо цукор, що залишився - готуємо сироп. Абрикоси з соком, що виділився, викладаємо в киплячий сироп, варимо на слабкому вогні до відділення шкірки з плодів. Абрикосову шкіркуприбираємо із сиропу

3. Банани чистимо, ріжемо на товсті кружечки, викладаємо в глибоку ємність. Половником беремо трохи сиропу з абрикосів, заливаємо банани. Закриваємо кришкою, залишаємо на півгодини.

Абрикоси також закриваємо кришкою, знімаємо з вогню.

4. Змішуємо абрикоси та банани, залиті абрикосовим сиропом, Ставимо на слабкий вогонь, доводимо до кипіння, варимо не більше 20 хвилин.

5. Гарячим желе розкладаємо по невеликих стерилізованих баночках, закриваємо кришками відразу.

Після охолодження желе треба зберігати у холодильнику.

Абрикосовий джем з ядрами кісточок абрикосів: покроковий рецепт з фото

Як приготувати оригінальний абрикосовий джемз ядрами кісточок абрикосів

Сьогоднішній абрикосовий джем з ядрами кісточок абрикосів готується за оригінальним французьким рецептом від Девіда Лебовиця, в якому, крім абрикосів та абрикосових кісточок, присутній лимонний сік, кірш.

Покрокове приготування абрикосового джему з ядрами кісточок абрикосів.

Складові:

Абрикоси – 1 кг;

Вода – 60 г;

Цукор – 600 г;

Лимонний сік – 1 ч. л.;

Кірш – 1 ч. л.;

Абрикосові кісточки – за смаком.

Інструкція

Підготовляємо для французького абрикосового джему все необхідні продукти- пружні солодкі абрикоси-цветовку, їх підсушені ароматні кісточки, лимон, цукор, домашню вишневу горілку(Кірш), питну воду.

Очищаємо добірні абрикоси від кісточок, поділивши їх на акуратні половинки. Кісточки від абрикосів підсушуємо в електросушарку.

Укладаємо очищені половинки абрикосів у високу каструлю з нержавіючої харчової сталі. Наливаємо відміряну, відповідно до рецепту, воду.

Засипаємо підготовлені абрикоси цукром. Накриваємо каструлю із заготовкою для абрикосового джему кришкою та проварюємо до розм'якшення абрикосів, періодично помішуючи джем від Девіда Лебовиця.

З свіжого лимонавидавлюємо необхідну нам кількість лимонного соку.

Додаємо лимонний фреш до готового абрикосового джему. Його готовність визначаємо кулінарним градусником зі щупом. Джем за цим рецептом готовий, коли ми побачимо на градуснику досягнуту позначку сто чотири градуси (за Цельсієм).

Вливаємо в французький абрикосовий джемочищений від усіх домішок кірш, вишневу домашню горілку, прогнану двічі через апарат із подвійними сухопарами. Перемішуємо.

Розбиваємо шкаралупу підсушених абрикосових кісточок і дістаємо солодкі ядра.

Вкладаємо солодкі абрикосові кісточкиу суху стерильну гарячу євробанку.

Заливаємо поверх кісточок готовий джем. Закручуємо простерилізованою кришкою.

Такий джем зберігаємо для душевного чаювання, наприклад, зі здобними коричневими булочками. Приємних гастрономічних вражень!

Абрикосові часточки в сиропі на зиму: покроковий рецепт з фото

Період дозрівання фруктів – це ще одна можливість для господарок запастись на зиму солодким варенням, джемом чи повидлом. Такі ласощі будуть доречними як десерт до чаювання в колі близьких або подружок. Наша кулінарна пропозиція – це абрикосові часточкиу сиропі на зиму, на приготування яких у вас піде не так багато часу. Частки абрикосів у сиропі виходять ніжними, а саме бурштинові ласощівразить вас своїм смаком. Ласуни точно не залишаться байдужими до такої заготівлі на зиму.

Абрикоси - сонячні красиві ароматні плоди, що мають чудовий смак. Однак анітрохи не менш смачні абрикоси в компоті, варенні, випічці. Просочуючи цукровим сиропом, вони покращують свій смак, зберігаючи аромат та отримуючи більш насичений помаранчевий колір. Існують різні способиприготування заготовок та десертів з абрикосів, і один із найцікавіших – варення з абрикосів часточками. Зварити його можна кількома способами, і щоразу виходитиме трохи різні, але дуже приємні ласощі.

Як зварити варення з абрикосів часточками - загальні принципи приготування

Перш ніж власне варити варення, потрібно приготувати фрукти. Абрикоси можуть бути і достатньою стиглістю, і трохи недостиглі, але, звичайно, не зелені. Переспілі плоди для варення з абрикосів часточками брати не варто, вони розваряться і втратить форму. Краще використовувати такі на джем, конфітюр, повидло.

Абрикоси потрібно промити, за бажання зняти шкірку. Якщо вона занадто жорстка та пухнаста, краще це зробити. Найбільш зручний спосіб - фрукти потримати в окропі кілька хвилин, охолодити і видалити шкірку.

З абрикосів потрібно витягнути кісточки і поділити їх навпіл.

Наступний етап приготування абрикосів часточками – нарізування. Береться половинка плода і ріжеться на довгі шматочки вздовж.

Зварити абрикоси часточками можна з|із| різними добавкамичи комбінуючи з іншими фруктами. У варення додають лимон, апельсин, корицю, гвоздику, персики, яблука та інші інгредієнти.

Готове вареннярозливають по банкам і або закручують гарячим і витримують накритим, або дають охолонути і закривають капроновими кришками.

Як зварити варення з абрикосів часточками

Це базовий варіант, Найпростіший, проте дотримати ряд правил і пропорцій необхідно. Виходить дуже ніжно та смачно. А вже після того, як базовий рецептосвоєний, можна експериментувати з варіантами.

складові

Кілограм з невеликим абрикосом

Кілограм цукру

Півсклянки води.

Спосіб приготування

Абрикоси помити, якщо не дуже стиглі - прибрати шкірку.

Розполовинити, витягнути кісточки.

Половинки нашаткувати великими часточками– кожну половинку на три-чотири частини.

Зварити сироп із цукру та води при постійному помішуванні – підігріти на повільному вогні та тримати п'ять хвилин після закипання.

У сироп покласти абрикосові часточки.

Довести до кипіння, прибрати з вогню, остудити і настоятися ще кілька годин.

Повторити нагрівання знову, знову остудити. Якщо варення рідке, потрібно буде закип'ятити і втретє.

Коли варення остаточно зварилося, його розливають чистими стерилізованими банками і закривають кришками.

П'ятихвилинка з абрикосів часточками: як зварити швидке варення

Варення-п'ятихвилинки готуються практично з усіх ніжних плодів і ягід, абрикоси дуже для цього підходять. Плюс такої заготовки – швидкість приготування, це економія часу господині, і найкраще збереженнявітамінів. П'ятихвилинка з абрикосів виходить ніжною, з помірною кількістюсмачного сиропчика, в якому плавають часточки плодів. Для цього рецепту краще брати трохи недозрілі фрукти. Додавання гвоздики збагатить смакові якостіпродукту.

складові

Трохи більше за кілограм абрикосів

Кілограм цукру

Пара гвоздичок за бажанням.

Спосіб приготування

Абрикоси промити, потримати в окропі, вийняти, очистити від шкірок.

Видалити кісточки.

Половинки порізати кожну на 2-3 довгасті часточки. У цьому варенні шматочки абрикосів не повинні бути дрібними.

Засипати заготівлю цукром і дати постояти протягом години, щоби виділився сік - краще в теплому місці.

Поставити на найменший вогонь і нагрівати, обережно помішуючи лопаткою, щоб не підгорів цукор.

Коли цукор розчиниться, додасть вогонь до середнього та довести до кипіння.

У суміш, що закипіла, покласти гвоздику і потримати на вогні не більше п'яти хвилин. Якщо варення дуже густе, можна налити кілька ложок води.

Після закінчення терміну варіння розлити абрикосові часточки з сиропом по банкам, закрити, потримати добу в теплі та прибрати у холод.

Як зварити варення з абрикосів з лимоном чи апельсином

Поєднання абрикосів з цитрусовими дає приємний результат. Варення збагачується новими смаками та особливо ароматами – завдяки ефірним маслам, що міститься в цедрі фруктів. За бажанням можна взяти або сік, або всю м'якоть апельсина або лимона. До речі, можна додати у варення обидва цитрусові одночасно. Ці плоди краще вибирати з тонкою шкіркою, міцні і соковиті.

складові

Два з половиною кілограми абрикосів помірної стиглості

Два кілограми цукру

Два великих лимони або апельсина - або по одному того й іншого.

Спосіб приготування

Абрикоси промити, за бажанням очистити від шкірки, розділити навпіл, прибрати кісточки.

Нарізати часточками і засипати цукром.

За годину поставити на маленький вогонь, не забувати помішувати.

Поки цукор тане, підготувати цитрусові.

Лимони, апельсини промити, зняти цедру ножем або теркою. Якщо обрізали ножем, то порізати цедру на шматочки.

У будь-якому випадку, коли варення закипить, зробити середній вогонь і поварити п'ять хвилин.

Потім покласти цедру фруктів, ще за кілька хвилин додати сік чи м'якоть цитрусових, поварити трохи.

Якщо всі абрикоси не спливають, варення часточками готове.

Розлити банки, закрити кришками.

Як зварити ванільне варення з абрикосів часточками

Аромат ванілі зробить будь-яку насолоду приємнішою. Традиційно для нас додавання ванілі до випічки, морозива, а от фрукти поєднуються з ним далеко не всі. Проте абрикосам ванільна нотка лише на користь. Щоправда, важливо не перебрати з добавкою. Якщо готується невелика партія варення, краще взяти не ванілін, а ванільний цукор- Він менш насичений. Крім вживання як звичайне варенняТакі абрикосові часточки з ароматом ванілі відмінно підійдуть для прикраси торта.

складові

Кілограм із чвертю абрикосів середнього ступенястиглості

Кілограм цукрового піску

Пакетик ванільного цукруабо ванілі на кінчику ножа

Півсклянки цукру.

Спосіб приготування

Абрикоси підготувати звичайним способом: добре промити, пробланшувати, видалити шкірку, кісточки.

Половинки нарізати часточками будь-якого розміру. Якщо фрукти досить стиглі, то часточки краще зробити більшими, а якщо ще недозрілі, можна порізати і дрібніше.

Зварити сироп із цукру та води.

Коли суміш прокипить кілька хвилин, занурити туди фрукти і дати охолонути.

Після остигання поставити на вогонь, довести до кипіння та варити хвилин десять. Якщо потрібно густе варення, То можна і довше.

Коли всі абрикоси перестануть випливати, в принципі варіння можна закінчувати.

Перед вимиканням засипати у варення ванілін чи ванільний цукор.

Розлити банки, потримати під теплим покривалом, остудити, прибрати на зберігання.

Як зварити абрикоси часточками з ядерцями

Ядра абрикосів - смачна річ, багато хто сушить кісточки, а потім розколюють і добувають ласощі. Особливо улюблене воно дітлахами. Однак можна додати ці ядра у варення. Виходить оригінальні ласощі. Ніжність абрикосової м'якотісусідить із горіховою консистенцією ядерців, і все це просякнуто ароматним солодким сиропом. Щоправда, для приготування такого варення доведеться повозитись довше, але результат себе виправдовує.

складові

Кілограм абрикосів

Кілограм цукру.

Спосіб приготування

Промиті абрикоси розділити на половинки, за бажанням попередньо очистивши від шкірки.

Вибрати кісточки.

М'якуш порізати за часточки і засипати цукром.

Поки маса наполягатиме і виділятиме сік, саме час зайнятися кісточками.

Можна залучити до цієї роботи чоловіка-помічника. За допомогою молотка або щипців для коління горіхів потрібно розколоти кісточки. Діяти максимально акуратно, щоб не пошкодити ядерця і не змішати їх з уламками кісточок.

Коли всі ядерця видобуто, промити їх, обсушити. Якщо є бажання, можна потримати ядерця в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді на плиті кілька хвилин. Охолодивши, видалити шкірку, вона легко відійде. Якщо цієї процедури не провести, від ядерців зі шкіркою додасться легка гіркуватість. Варенню вона не надто зашкодить, так що тут справа переваг.

Абрикоси з цукром, що настоялися, поставити на вогонь і довести до кипіння, помішуючи.

Дати поваритись хвилин п'ять і всипати підготовлені ядерця.

Потім варити варення не менше десяти хвилин, якщо потрібно рідкіше - додати води. Якщо густіше – потримати на плиті довше.

Зберігається варення з ядерцями непогано, тому його, як і звичайне, розливають по банках, закривають, охолоджують і прибирають у прохолоду.

Якщо хочеться гаряче: як зварити абрикосові часточки з перчиком

Лякатися не варто - пекучий перецьчилі чи халапеньо додавати до абрикосів не потрібно. І навіть традиційний чорний мелений – теж. Мова йдевсього лише про збагачення аромату варення прянощами. Дуже пахучим і приємним є запашний перець горошинами. Ось їх і додамо як ароматизатор до наших абрикосових часточок. А якщо взяти ще трохи кориці та гвоздики, вийде справжнє східні ласощі.

складові

Два кілограми абрикосів помірної стиглості

Півтора кілограми цукру

Половина склянки води

6 великих горошин запашного перцю

За бажанням можна додати мелену корицюна кінчику ножа та 3 гвоздички.

Спосіб приготування

Абрикоси помити, пробланшувати в окропі, відокремити від шкірок.

Розділити на половинки та прибрати кісточки.

Половинки нарізати часточками.

Приготувати звичайний сироп із цукру та води, нагріваючи його на повільному вогні.

У сироп, що закипів, висипати абрикосові часточки і дати закипіти.

Зняти з вогню, остудити та настояти протягом півдоби.

Потім знову нагріти, прокип'ятити і вимкнути.

Після остигання втретє поставити абрикоси на плиту. Якщо в закипілій масі часточки не виринають, значить, варення практично готове.

Покласти в нього прянощі, дати покипіти на маленькому вогні хвилин п'ять і зняти.

Такому варенню краще дати охолонути у загальній ємності, а потім розкласти по баночках. Закрити капроновими кришками та прибрати в холодильник.

Секрети та особливості того, як зварити абрикоси часточками

Щоб абрикосові часточки не втратили форми, потрібно не допускати бурхливого кипіння варення. Однак і тримати без кипіння в гарячому сиропі не можна, вогонь має бути не великим та не маленьким – середнім.

Також для збереження цілісності часток помішувати варення потрібно акуратно. Краще лопаткою, проводячи по стінках та дну посуду.

Під час закипання на варення з'являється пінка, її краще видалити, для цього підійде шумівка або ложка з дірочками.

Ароматичні добавки- ванілін, кориця, гвоздика, цедра - повинні покипіти з варенням близько п'яти хвилин. Так вони максимально віддадуть свої смакові та ароматичні властивості.

Розливаючи варення з абрикосів часточками, потрібно стежити, щоб сиропу та шматочків у банках було рівномірно. Для цього доцільно спочатку розкласти часточки в приблизно однаковій кількості кількох банків, а потім заливати їх сиропом.

Абрикосове варення - одне з найсмачніших і улюблених багатьма домашніх ласощів. Варення завжди заготовляють наші бабусі, мами, і ось коли вже настає наша черга, неодмінно хочеться порадувати всіх рідних своїми смачними та вдалими результатами. Якщо ви ніколи не пробували варити варення, значить, час починати.

Для нашого варіанта будемо використовувати самі смачні абрикоси, обов'язково додамо часточку-другу лимона. Взимку варення з абрикосів дуже смачно подавати до оладок, млинців, сирників, тостів на сніданок, також його можна подати з улюбленою кашею, цікавих варіаційможна варення використовувати як прошарок у торті. Одним словом, куди ж застосувати варення, питання точно не стане, тому приступимо.

складові:

• Абрикоси – 400 г
• Цукор - 400 г
• Лимон - 2 часточки
• Вода – 60 мл

Процес приготування

Підготувати все необхідні інгредієнтиЗа списком. Абрикоси перекласти в миску, залити водою, акуратно промити і трохи просушити. Уважно переглянути абрикоси очима – якщо є зіпсовані ягоди, їх потрібно викинути.

Після того, як будуть підготовлені абрикоси, розділити їх на половинки, кісточки потрібно видалити. Якщо ви любите варення з ядерцями, можна їх витягти з кісточок, потім використовувати для приготування.

У каструлю влити трохи чистої фільтрованої води, потім засипати цукор і додати пару часточок лимона. Попередньо лимон необхідно добре обробити - вимити, обдати окропом і нарізати часточками - видалити кісточки. Проварити сироп 5 хвилин.

Скласти підготовлені абрикоси у гарячий сироп, переставити ємність на невеликий вогонь і варити варення протягом півгодини. Коли з'явиться на поверхні перша пінна шапочка – зняти її шумівкою. В кінці варіння можна додати в варення улюблені прянощі або спеції, також тут непогано буде виглядати кориця.

Банки підготувати заздалегідь - вимити з содою, прополоскати та стерилізувати зручним для себе способом.

Розкласти варення по стерильній тарі і герметично закрутити банки кришками.

Остудити варення під ковдрою, поставивши банки дном нагору, після чого перенести його в льох або комору.

Смачного!

1. Приготувати продукти. Фрукти добре намити. Абрикоси очистити від кісточок.
2. Абрикоси засипати цукром, добре перемішати та поставити на вогонь.
3. Апельсин і лимон пропустити через м'ясорубку разом із шкіркою.
4. Додати апельсин та лимон до абрикосів, добре перемішати. Варити 1:00 з моменту закипання.
5. Готове варення розкласти по стерильним баночкам і закрутити кришками.

складові

• абрикоси – 1 кг;
• цукор – 800-850 г;
• апельсин – половинка невеликого плода;
• лимон – половина.

Спосіб приготування

1. Абрикоси переберіть. Залийте очищеною холодною водою. Нехай вони залишать кілька годин.
2. Злийте воду. Обсушити плоди. Кожен абрикос розділіть навпіл і вийміть кісточки. Але не викидайте їх, вони ще знадобляться. Складіть абрикосові часточки у таз або іншу ємність для варіння варення.
3. Цитрусові добре вимийте. Обшпарьте щойно закипілою водою. Наріжте невеликими шматочками прямо зі шкіркою. А ось кісточки обов'язково видаліть.
4. Подрібніть блендером чи м'ясорубкою.
5. Додайте подрібнені цитрусові до абрикосів у ємність для варення.
6. Перемішайте. Всипте цукор. Акуратно перемішайте або струсіть, щоб рівномірно розподілити цукор-пісок за майбутнім варенням. Залиште його в затишному місці на кілька годин. Можна накрити чистим рушником від охочих поласувати солодкою комахою.
7. Перевірте, як себе відчувають абрикоси, апельсин і лимон. Цукор перетворився на прозорий сироп? Чудово! Можна готувати абрикосове варення далі. Поставте його на плиту та увімкніть помірний вогонь. Закипіло? Знижуйте інтенсивність вогню до мінімальної. Залежно від бажаного відтінку та густини варення варіть його 15-20 або 7-10 хвилин. Помішуйте ласощі, щоб не пригоріли. І не забувайте знімати пінку. Потім зніміть абрикосове варення з апельсиново-лимонною добавкою з плити. Воно має "відпочити" 8-12 годин. Тому краще варити заготівлю у другій половині дня.
8. Тепер родзинка ... Тобто кісточка ... Точніше ядерце ... Загалом, за допомогою молотка або пристосування для коління горіхів розколіть абрикосові кісточки. Знадобляться лише ядра.
9. Додайте їх у варення. Повторіть процедуру з першої частини рецепту, цього разу уварюючи варениці до ідеального, на ваш погляд, кольору та густоти.
10. Гаряче абрикосове варення розкладете по підготовленій стерильній тарі.
11. Закупорьте простерилізованими кришками. Остудіть, обернувши ковдрою. Опустіть у льох або переставте в комору.

Фрукти і ягоди

Опис

складові

Кроки

Підберіть для приготування варення досить стиглі абрикоси дуже яскравого та насиченого помаранчевого кольору. Ретельно їх промийте в холодній водірозділіть на половинки і позбавте кісточок.



Так як використовувати лимон і апельсини ми будемо повністю, відправляємо вибрані стиглі цитрусові фруктиу окріп на 1-2 хвилиниі не більше для того, щоб позбавити їх гіркого присмаку.



Акуратно шумівкою витягаємо з окропу апельсини та лимон, а потім нарізаємо їх невеликими шматочками так, як показано на фото.



Порційно викладаємо у блендер половинки абрикосів, а також шматочки лимона та апельсинів, подрібнюємо їх до стану щільного однорідного пюре.



У нас має бути дуже густа маса глибокого помаранчевого кольору.



Поєднуємо всі порційно подрібнені інгредієнти в одній глибокій мисці, акуратно перемішуємо.



Засипаємо в тазик з фруктовим пюре вказана кількістьцукрового піску і починаємо змішувати його з абрикосами та цитрусовими.



В результаті у нас вийде щільна однорідна маса, її потрібно розлити по стерилізованим банкам і щільно закрутити. За консистенцією такі ласощі більше можуть нагадувати джем. Відправляємо банки в холодне місце і зберігаємо там доти, доки не відкриємо варення.

Ось і готово сире варенняз абрикосів з апельсинами та лимоном на зиму!



Смачного!