Чим закрити банку із спиртом пластмасовою кришкою. У чому зберігати самогон і яка найкраща тара для самогону

Щоб якість самогону чи будь-якого іншого домашнього алкоголю залишалися у незмінному вигляді протягом багатьох років, вам потрібно навчитися правильно його зберігати. Тоді через роки ви зможете насолоджуватися смачним домашнім напоєм, після тривалого зберігання він стає навіть набагато кращим. Давайте розберемося в чому зберігати самогон, щоб він залишався смачним та міцним.

Тара для самогону

Тара для самогону – важливий фактор, від якого залежить якість та термін зберігання міцного алкоголю. Високий вміст спирту може викликати хімічну реакцію з матеріалом посуду та призвести до виділення шкідливих домішок. Найчастіше домашні алкогольні напої зберігають у наступному посуді:

• Пластикова
• Скляна
• Дерев'яна
• Сталева

Ємності із заліза, оцинкованої сталі або алюмінію не припустимі для зберігання спирту.

Давайте відповімо на запитання: чи можна зберігати самогон у пластиковій пляшці з-під води? Сучасний пластик стійкий до дії сильних хімічних речовин. Якщо налити самогон у пластикову пляшку або глечик з маркуванням PET та PEHD/HDPE, вам не доведеться переживати, що він розплавить дно. Якщо ви плануєте зберігати його в пластикових пляшках, переконайтеся, що вони поміщені в прохолодне місце, де немає відкритого вогню, тому що пластик легко займистий матеріал. Тип пластику видавлений на дні пляшки.

Але зберігати алкогольні спиртовмісні напої навіть у якісному пластиковому посуді краще не довго. Протягом тривалого періоду зберігання у такій тарі може змінитися смак та аромат алкогольного напою.

Скляні пляшки – найкраща тара для зберігання самогону та інших алкогольних напоїв. Цей матеріал не вступає у хімічну реакцію зі спиртом та забезпечує тривале збереження первісних властивостей напою. Скільки самогон зберігається в такому посуді не має значення, тому що термін придатності самогону в герметично закритій скляній пляшці практично вічний.

Старовинний скляний сулій для зберігання спиртних напоїв з вузьким довгим шийкою, в яку вміщується чверть 12,3-літрового відра рідини називається чвертю. Коли запитують, чверть самогону – це скільки літрів, то ця ємність у метричному еквіваленті дорівнює 3,075 літра.

Самогон можна зберігати в дубових бочках, як це робилося в старі часи. Зберегти первісний смак і аромат не вийде, але в бочці він отримує додатковий приємний аромат і смак, тому що в дубовій бочці відбуваються різні процеси, які покращують напій. Бочка «дихає» і кисень безперешкодно проникає всередину, відбувається процес окислення спирту та алкоголь насичується приємними ароматами.

Чим менший обсяг бочки, тим коротший час витримки, якщо занадто довго витримувати, то смак зіпсується вийде так зване «плінтусування». Якщо планується дуже довге зберігання, то й відповідно обсяг бочки повинен бути більшим.

Не потрібно купувати бочки з краником, він може дати сильну текти. У такі декоративні барила переливають алкогольні перед приходом гостей.

Ємності з нержавіючої сталі

У бочках із нержавіючої сталі зазвичай зберігають спирт на промислових підприємствах. Харчова нержавіюча сталь безпечна, тому що не входить у хімічну реакцію зі спиртом. Місткість з нержавіючої сталі повинна була звареною, а не паяною. Ємності з нержавіючої сталі відмінний варіант для зберігання спиртного, також вони відмінно підійдуть для приготування в ній браги.

Умови зберігання

Незалежно від виду посуду, необхідно знати як зберігати самогон та створити правильні умови для зберігання:

• Не допускати попадання прямих сонячних променів на тару
• Підтримувати постійну та оптимальну температуру в приміщенні
• Допускається зберігання домашнього самогону в холодильнику, але не в морозилці
• Щільно закупорювати тару для зберігання, тому що з неправильно закритого посуду спирт може частково випаруватися.

Не можна наливати самогон у ємності, не призначені для харчових продуктів, дуже високий ризик безповоротно зіпсувати дистилят. Багато наливають спиртові напої в кришталеві графини з притертими пробками і ставлять їх на тривалий час. Але в кришталі міститься до 30% окису свинцю, тому такий напій може стати небезпечним для здоров'я.

Якщо кристально чистий самогон помутнішав, у ньому з'явився осад у вигляді пластівців – це вказує на неправильне зберігання. Для внутрішнього вживання такий напій не підходить.

Враховуючи простоту хімічного складу даного алкогольного напою, особливих умов зберігання горілка не вимагає. У той же час, щоб уникнути спотворення смаку під впливом сторонніх запахів або інших подібних факторів, необхідно знати, де зберігати горілку для забезпечення збереження її смакових якостей.

Як правильно зберігати горілку

Основною вимогою до місця, де планується зберігати горілку, є будь-якого виду освітлення. Оскільки в основному цей напій розливається в прозорі пляшки, вплив світла на горілку призведе до неприємного присмаку.

Коротко вимоги до місця, де можна зберігати горілку, виглядають так:

• Відсутність світла
• Температура від 5 до 20 °С
• Відносна вологість до 85%

Період, скільки можна зберігати горілку в скляній пляшці, практично не обмежений. Але така умова стосується виключно горілки без додаткових компонентів. Зокрема термін зберігання будь-якої настойки на горілці зазвичай не перевищує одного року, для гарантії збереження смаку - не більше шести місяців.

Однозначно стверджувати, скільки можна зберігати горілку без добавок, не можна. Згідно з більшістю думок, гарантованим терміном збереження придатності до вживання є період близько трьох років.

Істотною умовою тривалого збереження придатності до вживання є зберігання горілки у скляній пляшці. Даний матеріал не реагує зі спиртом та забезпечує найбільш тривале збереження первісних властивостей напою.

Ще однією вимогою щодо того, як зберігати горілку, є щільна герметизація тари. Етиловий спирт є досить летючою речовиною, тому нещільно закупорена горілка з часом втратить міцність.

Як зберігати відкриту горілку

Відразу слід уточнити, що довго зберігати горілку після відкриття не рекомендується. Навіть ретельно закручена пробкою пляшка вже не буде герметичною, тому горілка може насититися сторонніми запахами, що негативно позначиться на її смакових якостях.

Зберігати відкриту горілку бажано далеко від продуктів, що мають різкий або яскраво виражений запах, щоб запобігти спотворенню смаку самого напою. З місць, де зберігати відкриту пляшку, насамперед варто назвати відділення бару у шафі, де немає сторонніх продуктів. Найчастіше не рекомендують зберігати відкриту пляшку більше трьох місяців. Після відкриття для забезпечення максимально тривалого періоду придатності до вживання пляшку необхідно якнайшвидше щільно закупорити пробкою.

Зберігайте відкриту горілку в барі або шафі, де немає сторонніх запахів. Термін зберігання 3 місяці.

Інші вимоги, де зберігати і як зберігати відкриту пляшку горілки, ідентичні наведеним вище загальним умовам.

Як зберігати настоянки на горілці

В основному період, скільки можна зберігати настоянку на горілці, становить близько одного року. Так як речовини, що містяться в продуктах для приготування настоянки, реагують зі спиртом, згодом настойка стає непридатною.

Таким чином, для збереження смакових якостей та запобігання ймовірним харчовим отруєнням термін зберігання домашніх настоянок бажано обмежити періодом в один рік.

Чи можна зберігати горілку у пластиковій тарі

Досить часто обговорюється питання, чи можна зберігати горілку у пластиковій тарі. Згідно з результатами останніх досліджень, спирт досить активно реагує з пластиком, з якого виготовляються пляшки, що призводить до накопичення у горілці шкідливих речовин та скорочення терміну її придатності до вживання. Тому відповідь на запитання, чи можна зберігати горілку у пластикових пляшках, буде негативною.

Термін зберігання горілки без добавок за великим рахунком є ​​необмеженим, але з урахуванням не завжди точного дотримання технології виробництва, краще використати цей продукт протягом трьох років з моменту розливу.

Обов'язковою умовою є зберігання горілки у скляній пляшці. При зберіганні напою у пластиковій тарі через нетривалий час унаслідок хімічної реакції випадає осад та спотворюється смак. Скляна пляшка є оптимальним варіантом для зберігання горілки через відсутність реакції даного матеріалу зі спиртом.

Медичний (етиловий) спирт слід зберігати в щільно закупореній тарі з матеріалу, непроникного для речовин, що випаровуються. Наприклад, з металу чи скла. Але будь-який матеріал не підійде. У домашніх умовах можна використовувати банки трилітрові закатані як для компоту. Або під звичайну кришку підкласти 1-2 шари алюмінієвої фольги, щоб не було контакту із пластиковою кришкою. Також підійдуть літрові або півлітрові банки з-під соків.

Заповненість ємності - трохи більше 75 % від обсягу. Тобто зверху залишається три чверті повітря. Місце зберігання має бути прохолодним – температура від 8 до 15 градусів Цельсія – та темним.

Термін зберігання

Для дуже тривалого зберігання спирт поміщають у лабораторні ємності з боросилікатного скла з притертими конусними пробками. Для кращої герметизації шов між пробкою та горловиною покривають розплавленим парафіном. Можна застосовувати тару з харчової нержавіючої сталі марки 12Х18Н10Т або схожу за характеристиками, таку як армійські фляги.

Чи можна зберігати спирт у пластиковій пляшці

Залежить від пластику, з якого виготовлено пляшку, а також термін. Підходять лише PET, PETE (маркується як трикутник зі стрілок, у центрі цифра 1); PEHD, HDPE (цифра 2). Пластик має бути харчовим. Наприклад, пляшка з-під мінеральної води або ще краще – міцних спиртних напоїв (віскі, абсент, горілка та ін.). Так-так, їх теж продають у пластикових тарах, переважно у дьюті-фрі. Бажано не залишати спирт у такій пляшці надовго, кілька днів. Можна використовувати для транспортування. Зверніть увагу на маркування на пробці – PET (1) або PEHD (2).

Заборонені матеріали

Або з оцинкованої сталі, емальованих бідонах, а також у пластиковій тарі з маркуванням PVC (3) – полівінілхлорид; PE-LD, LDPE, PEBD (4); PP (5) – поліпропілен; PS (6) – полістирол; O(7) - інші.

Також під забороною кришталеві вази, хай навіть із притертими пробками. У кришталі міститься від 13 до 30 відсотків окису свинцю.

Висновки

Для тривалого зберігання спирту (роки) підходить тара із боросилікатного скла або нержавіючої харчової сталі. Місце – прохолодне та темне.

Для не більше року допускаються скляні банки з-під соків.

Для перевезення протягом кількох днів згодяться пластикові пляшки ПЕТ (PET, PETE (1) або PEHD, HDPE (2).) За кілька днів виділення із пластику не досягають небезпечної концентрації.

Зазвичай є у кожному будинку. Не завжди їх купують для пиття. Часом вони просто зберігаються про всяк випадок. І тоді постає питання, скільки часу вони можуть лежати в столі. Рік? Два? Можливо, термін зберігання взагалі нескінченний? Але це лише один бік питання. Має велике значення та упаковка. Сьогодні ми поговоримо про те, чи можна зберігати спирт у пластиковій пляшці.

Термін придатності

Зазвичай він вказується на упаковці. Але часом виробники ігнорують цей пункт або зазначають, що терміни необмежені. При цьому внизу дрібним шрифтом на упаковці значиться, що споживати продукт треба за 12 місяців. Тому, з одного боку, ми розуміємо, що псуватися там нема чому. Але з іншого, всі здогадуються, наскільки тяжкими можуть бути наслідки отруєння алкоголем. Тому мимоволі будуть з побоюванням дивитись на прозору рідину.

Насправді, термін зберігання є у всього. Але у випадку з алкоголем багато залежатиме від зовнішніх умов. Давайте докладніше розглянемо, яких умов потрібно дотримуватися.

Про що потрібно знати

1. Тільки на перший погляд вся горілка однакова. Проста складається з етилового спирту та очищеної води. Вона зберігатиметься практично вічно, бо добавок у ній немає. Але напій можна дорікнути, що в нього не надто м'який смак. З особливою горілкою справа трохи інакша. Специфічні добавки, які необхідні поліпшення смаку, можуть псуватися. Найкраще такий продукт використати за 6 місяців з моменту виготовлення.
2. Другий момент – це упаковка. І тут ми підходимо до головного питання: "Чи можна зберігати спирт у пластиковій пляшці?" Насправді відповідь може бути лише одна. Для зберігання підійде лише тара, яка не входить у реакцію зі спиртом. Тобто ідеальним варіантом є скло.

Правила зберігання

У принципі дефіциту цього продукту сьогодні немає. Тому ви можете будь-якої миті сходити в магазин і купити пляшку горілки або взяти спирт у спеціалізованому відділі. Але часом трапляється натрапити на оптову торгову точку, що знаходиться далеко від дому. Найчастіше продавці не обтяжують себе необхідністю закуповувати тару для реалізації продукції, а пластикову упаковку можна купити в будь-якому магазині. Але треба вчасно згадати, чи можна зберігати спирт у пластиковій пляшці.

• Для нормальної безпеки продукту краще не порушувати цілісність заводської упаковки.
• Пластик для зберігання алкогольних напоїв не підходить. Він взаємодіє зі спиртом та згодом утворює токсичні сполуки.
• Дуже важливо герметично закривати пляшку. Спирт дуже леткий і швидко випаровується. Тому, якщо ви хочете зберегти градус продукту, необхідно перевірити якість кришки.
• Якщо на дні пляшки утворився каламутний осад, вживати цей напій категорично заборонено. Він став справжньою отрутою. Найчастіше це відбувається, якщо упаковка реагує із вмістом.

Чи можна зберігати спирт у пластиковій пляшці? Тільки якщо потрібно перенести його з одного пункту до іншого, де ви негайно перелиєте його в скляну тару. Але краще не робити цього.

Умови зберігання

Здавалося б, горілка стоїть у склі, все зроблено правильно, отже, можна не хвилюватися з приводу збереження продукту. Насправді дуже важливим є і те, де стоїть дана упаковка. Кожна людина має знати, як зберігати спирт правильно, щоб уникнути негативних наслідків.

Горілка дуже негативно ставиться до сонячного світла. Крім того, вона не любить високих температур. Тому зберігати її найкраще в прохолодному та затемненому місці. Чистий спирт можна покласти і в морозилку – він все одно не замерзне. Та як ми вже з'ясували, псується зовсім не спирт, а добавки. А ось якраз вони змерзнуть, а потім випадуть в осад.

Ще один важливий момент – це вологість у приміщенні. Не варто сподіватися, що у вас непроникна для зовнішнього впливу тара для алкоголю. Як правильно зберігати спиртне, прописано у спеціальних інструкціях. Вологість у приміщенні має перевищувати 85%. Тому сирі підвальні приміщення є далеко не найкращим вибором.

Якість тари

Звичайно, скляні пляшки не надто зручні. Вони важкі, легко б'ються, їх дуже незручно транспортувати. Тому так часто і виникає питання про те, чи можна зберігати горілку у пластиковій тарі. Тут слід зважати на якість самого матеріалу. І обов'язково потрібно простежити, щоб поряд не виявилося джерел відкритого вогню, тому що пластик - легкозаймистий матеріал. Дізнатись, з якого матеріалу виготовлена ​​тара, можна досить легко. Для цього достатньо подивитися на дно, де проставлено маркування. Але навіть якщо вибрано якісний матеріал, не варто довго залишати в ньому спирт. Така тара призначена для тимчасового зберігання напою, відмінно підходить для транспортування.

Альтернативні варіанти

Давайте розглянемо інші способи упаковки, адже кожен господар сам вибирає, в чому зберігати спирт.

• Дубові бочки. Спирт у них може бути практично нескінченно. Але зберегти первісний смак та аромат не вийде. У цьому випадку напій набуває приємного відтінку і незрівнянного аромату, що є швидше плюсом, ніж мінусом. Бочка "дихає", і кисень взаємодіє зі спиртом. Це сприяє процесам окислення, завдяки чому напій і набуває нового смаку.
• Ємності із нержавіючої сталі. Зазвичай у них зберігають спирт на промислових підприємствах. Харчова сталь безпечна, тому що не входить у реакцію зі спиртом.

На полицях магазинів ми звикли бачити горілку та інші види алкоголю у скляних пляшках. Спочатку цьому моменту ніхто уваги не приділяє, але це не просто. Існують спеціальні стандарти, норми зберігання спирту та спиртовмісних напоїв. У великих ємностях їх необхідно зберігати в сталевих резервуарах або бочках, а менші обсяги міцних напоїв рекомендовано містити в скляних або металевих флягах, із щільно закупореними кришками та відповідним маркуванням.

Чи можна зберігати алкоголь у пластикових пляшках?

Заборонено горілці перебувати в оцинкованій, алюмінієвій тарі, а також пляшках виконаних із полімерних матеріалів. Горілка у пластиковій пляшці – це суворе порушення всіх норм і правил. Побачивши на вітрині таку тару з алкоголем, у жодному разі, її не купуйте, цілком імовірно, що алкоголь, що міститься там, шкідливий для здоров'я, оскільки є якимось сурогатом.

Алкоголь зберігати у пластикових пляшках категорично заборонено. Справа в тому, що при контакті зі спиртом пластикові пляшки починають виділяти шкідливі токсичні речовини. Від канцерогенних речовин страждають печінка та нирки людини. У пластиковій тарі містяться токсини, які не розщеплюються у звичайних мінеральних водах та соках, але при контакті з етилом запускається хімічна реакція. Крім шкоди, що завдає організму ацетальдегіду - продукт розпаду спиртних напоїв шкоду завдають і хімікати, присутні в сировині з якої виготовляється пластик.

При використанні пластмасових пляшок для зберігання горілки суттєво підвищується ризик розвитку інтоксикації організму навіть за незначних доз вживання напою всередину. Особливу небезпеку для людини становить горілка в пластиковому посуді, що зазнала нагрівання, наприклад, сонячними променями або перебувала в гарячому приміщенні. Такий алкоголь не варто пити, він уже сам по собі отруєний. Молекули із пластику повільно переміщуються в рідину та змінюють її якісний склад. Найшвидше розщеплюється пластиковий посуд з меламіну.

Сьогодні існує спеціальне маркування на пляшках, яке вказує з якого матеріалу виготовлена ​​тара:

• HDPE – при контакті зі спиртом виділяє формальдегід;
• PVC – при контакті з етилом виділяє вінілхлорид, фталати;
• LDPE – здатний виділяти важкі метали;
• РР - виділяє бісфенол А;
• PS – у результаті реакції зі спиртом виділяє стирол.

Всі перелічені речовини згубно позначаються як на організмі людини, а й у навколишньому середовищі, тому часто екологи твердять необхідність утилізації пластикових відходів.

Вино із пластикової тари

Крім горілки, пластикову пляшку використовують для зберігання вина, це в принципі не дивно, адже тара дуже містка, герметично закривається і має дивовижну міцність. На відміну від міцних алкогольних напоїв, вино можна утримувати у пластмасовому посуді. Відсоток спирту у вині набагато нижчий, ніж у горілці, тому для того, щоб розщепився пластик і виділився формальдегід, має пройти багато часу. Звичайно, для тривалого зберігання вина цей вид тари теж не підходить. Оптимальний час для зберігання вина у пляшечках із пластику становить 1 рік за умови, що на посуд не потрапляють сонячні промені та температура у приміщенні не більше 20 градусів.

Мінусом зберігання вина у пластику є те, що цей тип посуду здатний пропускати гази. Кисень, який потрапляє у вино, швидко перетворює спирт у його складі, на оцтову кислоту та знижує якісні та смакові показники напою.

Чи можна пити алкоголь із пластикового посуду?

Незалежно від того, який напій ви вибрали для вживання, використовуйте виключно скляний посуд. Це не правило етикету чи модна витрата, а рекомендація, яка допоможе захистити вашу печінку та нирки від дегенеративних змін.

З кожним роком все більше надходить лікарня людей, які пили горілку із пластикової тари. Запам'ятайте який би дорогий та якісний напій не був би залитий у склянку, при контакті з пластиком починається зміна смакових якостей напою, а також виділяються шкідливі речовини. Санітарні служби постійно роблять рейди виїзними торговими наметами, де продають пиво та алкоголь на розлив у пластикових стаканчиках, щоб попередити масові отруєння. У спекотну спекотну погоду люди не надають значення, тому в якій саме тарі їм продають прохолодне пиво. При контакті пінного напою зі шкідливими компонентами пластику виділяється дубітілфталат. Ця речовина здатна негативно відображається на репродуктивній, нервовій та сечостатевій системі людини. Шкідливий канцероген сприяє утворенню пухлин ендокринної системи у чоловіків та жінок.

Якщо ви не бажаєте, щоб черговий розпитий алкогольний напій став для вас летальним, або викликав серйозну хворобу, купуйте його в сертифікованих точках і співайте з правильного скляного посуду.