Тістечка «Бомбочки» з помідорами та сиром. Покроковий рецепт із фото. Пиріжки «Бомбочки»: справжня бомба смаку та запаху
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Цей рецепт із серії "Як із нічого приготувати щось", але я дуже люблю ці смачні закусочні пиріжки "Бомбочки" з помідорами та сиром, рецепт дуже простий. Їх, по-перше, дуже просто готувати, а по-друге, вони виходять маловитратними за фінансами, тому що тісто готується як у казці про колобок – з води та борошна, ну ще додаємо трохи олії соняшникової, а начинка також найпростіша – сир твердих сортів, плоди томату, часник для гостроти, майонез та дрібнорублена зелень. Ці мені дуже сподобалися.
В принципі, начинка може бути будь-якою. Якщо хочете, то на скибочку томату можна покласти шматочок м'яса або шинки, тоді закуска буде ще смачнішою. Але, в такому варіанті вона універсальна, тому що її можна подати до столу під час посту, а також якщо до вас прийдуть друзі-вегетаріанці, ви зможете їх смачно нагодувати.
Тісто для пиріжків дуже хороше, таке ніжне, пластичне, а все тому, що ми готуємо його заварним способом, коли борошно повністю віддає тесту свою клейковину і його можна розкочувати як завгодно тонко, не боячись, що порветься. Коли сформовані пиріжки ми обсмажуємо у великій кількості олії з двох сторін (майже у фритюрі), то тісто стає хрустким, і закуска виходить дуже смачною і апетитною. Звичайно ж, для такого способу приготування я беру очищену олію, без запаху, тоді пиріжки виходять справді дуже смачні, просто бомба! Як же я люблю пиріжки з капустою, зазвичай їх готую за цим рецептом.
Складові:
Для тесту:
- борошно пшеничне в.с. - 1,5 ст.,
- сіль дрібнокристалічна - тріска,
- олія рослинна – 4 ст.л.,
- вода – 1 ст.
Для начинки:
- сир твердих сортів – 130 гр.
- плід томату – 4 шт.,
- соус (типу майонез) - 1 ч.л.
- зелень кропу – 2 шт.,
- часник - 1 часточка.
Рецепт з фото покроково:
Спочатку заварюємо тісто для пиріжків. Це дуже проста технологія, але вимагає уважності, щоб дотриматися всіх пропорцій. У киплячу воду всипаємо сіль, вливаємо олію. Потім вводимо 1 склянку просіяного борошна і добре вимішуємо, щоб не утворилися грудочки, а маса була в'язка і однорідна. 
Як тільки маса трохи охолоне, підсипаємо до неї решту борошна і швидко вимішуємо м'яке пластичне тісто. 
Потім накриваємо його і даємо відпочити, поки готуватимемо начинку. 
Промиваємо томати і витираємо їх насухо, потім ріжемо скибочками. 
Сир подрібнюємо на тертці.
Чистимо часник і дрібненько подрібнюємо.
Зелень кропу перебираємо, промиваємо холодною водою і дрібно нарізаємо. Ще більш простий рецепт пиріжків, від якого Ви будете в захваті. 
Тепер розкочуємо тісто досить тонко на два пласти.
На один викладаємо скибочки томатів з відстанню одна від одної. На кожну скибочку кладемо сирну начинку. 
Тепер накриваємо іншим пластом зверху і за допомогою склянки вирізаємо пиріжки-бомбочки. 
Смажимо їх у фритюрі по обидва боки до рум'яного кольору. 
І подаємо до столу пиріжки-бомбочки з помідорами та сиром. улюблена страва мого чоловіка, спробуйте і ви приготувати. 
Смачного!
Пропонуємо вам приготувати чудові з цікавою назвою «Бомбочки». Соковита начинка в поєднанні з ніжним тестом створюють феєрверк смакових відчуттів від поглинання цієї оригінальної страви.
Тістечка «Бомбочки» з помідорами та сиром у духовці
Складові:
Для тесту:
- борошно - 480-640 г;
- вода окріп – 250 мл;
- олія рослинна – 70 мл;
- цукровий пісок – 8 г;
- сіль – 8 г;
- яйце – 1 шт.;
Для начинки:
- свіжі помідори – 5-6 шт.;
- - 190 г;
- свіжа зелень – до смаку;
- сіль за смаком;
- часник – 2 зубки.
Приготування
Сир роздавлюємо вилкою, додаємо дрібно нарубаний або пропущений через прес часник, подрібнену зелень, солимо, перчимо і добре перемішуємо. Помідори нарізаємо кружальцями.
Для бомбочок знадобиться заварне тісто. Щоб його приготувати, підігріваємо до кипіння воду, всипаємо сіль, цукровий пісок і вливаємо олію. Тепер, підсипаючи потроху просіяне борошно, заводимо м'яке тісто і залишаємо його настоятись на двадцять-тридцять хвилин.
Після закінчення часу ділимо ком тесту на дві половини і не дуже тонко розкочуємо обидві за допомогою качалки. На один пласт укладаємо на деякій відстані кружки помідорів і зверху сирну суміш. Накриваємо другим шаром тіста. Склянкою або чашкою, розмір якої трохи більший за діаметр помідорних кілець, вирізаємо пиріжки і при необхідності трохи притискаємо пальцями їх краю.
Розміщуємо вироби на промасленому деку, змащуємо зверху збитим яйцем і визначаємо заздалегідь прогріту до 185 градусів духовку до підрум'янювання.
Тістечка «Бомбочки» з ковбасою, помідорами та сиром
Складові:
Для тесту:
- борошно - 480-640 г;
- вода кипляча – 250 мл;
- олія рослинна – 70 мл;
- цукровий пісок – 8 г;
- сіль – 8 г;
- рослинна олія для смаження;
Для начинки:
- свіжі помідори – 4 шт.;
- ковбаса – 190 г;
- сир – 150 г;
- свіжа зелень – до смаку;
- мелений чорний перець – до смаку;
- сіль за смаком.
Приготування
Щоб приготувати тісто, підігріваємо до кипіння очищену воду, розчиняємо в ній сіль і цукор, вливаємо олію і всипаємо борошно, що просіює. Заводимо м'яке тісто і залишаємо на 30 хвилин.
Для начинки нам знадобиться варена дитяча ковбаса або будь-яка копчена, головне щоб діаметр нарізаних її кілець 
був приблизно однаковим із кружками помідор. Отже, нарізаємо ковбасу та вимиті сухі помідори кухлями, сир пропускаємо через тертку та змішуємо із подрібненою зеленню.
Тісто, що настоялося, розділяємо на дві рівних частини і розкочуємо їх не дуже тонко. На одному з пластів розкладаємо на деякій відстані кружки помідорів, зверху сир із зеленню і завершуємо шматочками ковбаси. Накриваємо все другим розкоченим пластом і вирізаємо склянкою наші пиріжки.
Витримуємо бомбочки в розпеченій олії до рум'яності і виймаємо на паперовий рушник для позбавлення від залишків жиру.
Перед тим, як приготувати бомби з помідорами, потрібно буде підготувати всі необхідні інгредієнти для начинки. Помідори дуже добре поєднуються з будь-якими сирами та зеленню, тому ви можете додавати спеції для начинки на власний смак.
Солоний сир типу бринзи потрібно буде розім'яти вилкою або натерти на тертці.
Можна взяти звичайний сир чи будь-який кисломолочний сир. Для начинки підійде сир моцарелла, сир, бринза, фета або будь-який інший, на ваш смак.
Часник і зелень потрібно дрібно посікти ножем і змішати із сиром. Зелень петрушки або кропу можна подрібнити в блендері разом із часником та сиром – так начинка відразу ж перемішається і буде однорідною.
Начинку потрібно добре перемішати та відставити.
Воду для тіста потрібно нагріти – найкраще, якщо це буде окріп.
У зручному посуді, де ви замішуватимете тісто, змішати сіль і цукор, залити окропом, додати рослинне масло і поступово всипати борошно. Кількість борошна може трохи відрізнятися – всипайте поступово та замішуйте, щоб вийшло м'яке тісто.
Пиріжки бомби з помідорами та сиром можна буде готувати приблизно через 20 хвилин, коли тісто трохи відпочине.
Підготовлене тісто поділити на дві частини.
Одну половину тесту розкотити у великий пласт, завтовшки кілька міліметрів.
Щоб пиріжки бомбочки з помідорами та сиром були однакової форми, можна буде використовувати склянку або чашку середнього розміру.
На розкотне тісто викласти кружечки помідорів - на відстані 3-4 сантиметри один від одного.
На колечко помідора викласти начинку із сиру та зелені.
Другу частину тесту потрібно також розкотити якомога тонше і накрити їм перший пласт із начинкою.
Діаметр склянки або чашки повинен бути трохи більшим, ніж кільця помідорів.
Акуратно вирізати пиріжки за допомогою склянки - акуратно натисніть по контуру кожного кільця помідора і поверніть по колу.
У сковороду налити олію і нагріти її до кипіння. Щоб перевірити, чи достатньо нагрілася олія, киньте в олію крихту хліба або борошна - олія повинна зашипіти.
У розігрітій олії обсмажувати пиріжки з обох боків до готовності. Можна приготувати пиріжки у фритюрниці.
Щоб прибрати зайвий жир, готові пиріжки потрібно буде викласти на паперовий рушник або відкинути на сітку дуршлагу і дати стекти олії.
Можна приготувати бомби з помідорами в духовці. Для цього потрібно буде викласти підготовлені пиріжки на деко, змащене маслом.
Щоб пиріжки були рум'яними та мали золотисту скоринку, можна буде змастити їхню поверхню збитим яйцем.
Якщо ви готуєте пиріжки в духовці, не забувайте її розігріти до 180 градусів.
Із заварного тіста, яке використовувалося для приготування пиріжків, можна буде приготувати й інші смачні страви. Якщо у вас залишиться трохи тесту. Можна буде приготувати фруктові пиріжки, використовуючи абрикоси або персики для начинки.
З цього тіста вийдуть смачні чебуреки та інші пиріжки, смажені у маслі.
Чудові пиріжки можна готувати з будь-чим - вони однаково смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.
Якщо ви любите хрумкі пиріжки, подавайте бомбочки відразу ж, як тільки вони підготуються. Коли пиріжки охолонуть, тісто стане набагато м'якшим і ніжнішим.
Смачного!
Стаття розповість вам про те, як приготувати прості та смачні пиріжки «бомбочки» з різними начинками.
Такі незвичайні пиріжки «бомбочки» завоювали серця багатьох господинь та їхніх домочадців за простоту приготування та смачну, неймовірно соковиту начинку, загорнуту в тонкий прошарок тіста. Основа для пиріжків дуже схожа на чебуречну, але за фактом сама страва виявляється в рази смачнішою за чебуреки через незвичайне поєднання начинки (вибирати якою можна самостійно).
«Бомбочки» дуже смачні в гарячому, свіжоприготованому вигляді і навіть в охолодженому (навіть без розігріву). Страва виявляється чудовою закускою, їжею для пікніка, частуванням для гостей та рідних. Найпопулярніша начинка – овочева, у поєднанні з м'ясом чи сиром.Прянощі та пікантності начинці додадуть спеції, часник та зелень. Сік овочів не «витікає» за межі пиріжка і залишиться всередині, сир розплавиться та змішається з іншими інгредієнтами.
Вам знадобиться:
- Борошно (вищого ґатунку) – 750-850 р. (дивіться на «в'язкість» маси та еластичність). Борошно вибирайте дорожче, гарної якості та обов'язково просійте.
- Окріп 240-250мл. (Секрет приготування смачного та м'якого тіста).
- Горілка- 1 чарка (виступає як розпушувач)
- Соняшникова олія -кілька ст. (Приблизно 4-6 ст.л вам слід орієнтуватися на еластичність, що віддається перевагу).
- Сіль та цукор –по 1-1,5 ч. л. (Не більше, робіть за своїм смаком, можна зовсім не додавати, тому що в пиріжках більша начинка).
Як готувати та смажити:
- Всі інгредієнти (борошно останнє) поступово всипаються в окріп і руками замішуються. Так тісто буде однорідним.
- Лежати тісто має обов'язково, 20 хвилин цілком достатньо. Це допоможе розбухнути клітковині в борошні і зробити тісто щільнішим.
- Усю масу розділіть на дві однакові частини
- Після цього розкотіть його в тонкий пласт і почніть готування шляхом викладання на пласт тесту начинки (варіанти начинок дивіться нижче).
- Тонко розкатану другу половинку покладіть поверх начинки і склянкою виріжте пиріжки (чашкою, формочкою, блюдцем). Робиться це за принципом формування пельменів, але краї не слід загортати, просто залиште їх сплюснутими.
- Пиріжки опускайте в розпечене маслом, воно повинне або повністю покривати пиріжок, або на половину (потім перевернете пиріжок).
Пиріжки бомбочки з ковбасою та сиром: рецепт
Ковбаса в поєднанні з сиром – найпростіша та найпопулярніша начинка для пиріжків «бомбочок». Використовувати для начинки можна абсолютно будь-яку ковбасу: сервелат, копчену, варену. Сир слід підбирати легкоплавкий, але за його відсутності навіть плавлений або копчений сир зможе підійти. Доповнити ці інгредієнти можна за допомогою свіжої зелені, часнику, спецій, соусів (майонез, кетчуп, тартар, паприк та інші).
Як зробити:
- Приготуйте спеціальне тісто для «бомбочок» (дивіться вище).
- Розкачайте перший шар
- Акуратно почніть викладати начинку
- Спочатку покладіть кружок ковбаси
- Зверху соус (якщо використовуєте), 1 ч. л. (не більше)
- Натріть сир і змішайте його з рубаною зеленню (можна обійтися без цього).
- Гіркою поверх ковбаси покладіть сир (по 1 ч. л).
- Зверху покрийте тонким шаром тесту, що розкотив.
- Виріжте кружечки, приплюснувши краї
- Смажте у великій кількості олії до появи рум'яної скоринки
«Бомбоки» з ковбасою та сиром Найсмачніші пиріжки бомбочки з помідорами та сиром
Начинка з помідорами воістину вважається найсоковитішою та найсмачнішою. Помідор під час смаження пиріжків зберігає свою форму, але пускає велику кількість соку, який доповнює смак тіста та сиру. У цей час сир плавиться, стає м'яким і залишає у роті приємну вершкову нотку. Використовувати можна абсолютно будь-який сир, навіть плавлений та бринзу. Додати начинку пікантності можна за допомогою часнику та пряних спецій, свіжої зелені та зеленої цибулі.
Як зробити:
- Розкотіть пласт заготовленого тіста (як зробити тісто читайте вище).
- Сир натріть на дрібній|мілкій|
- Нарубайте дрібно кріп і додайте|добавляйте| до сиру, туди ж видавіть пару зубків часнику. Можна посолити та додати спеції, все ретельно перемішати.
- На розкочений пласт покладіть по кружечку помідора (нарізайте не дуже тонкими, але не надмірно товстими кружальцями, вибирайте довгасті та невеликі плоди).
- Поверх помідора покладіть сир гіркою, накрийте тістом, виріжте «бомбочки» і смажте у великій кількості олії до рум'яності.
Сирні «бомбочки» із помідорами Найсмачніші пиріжки бомбочки з помідорами та фаршем
Начинка для «бомбочок» з помідорів та фаршу стане не тільки ситною, але так само соковитою та збалансованою. М'ясо чудово поєднується зі смаком томатів і разом вони зроблять ваші пиріжки в рази смачнішими за звичні чебуреки! Для приготування ви можете використовувати будь-який фарш: курячий, індичий, свинячий, яловичий або їх комбінування.
Як приготувати:
- Поки "відпочиває" ваше тісто (як зробити його читайте вище у статті), вам слід підготувати фарш.
- Бажано використовувати свіжий фарш (0,5 кг на кількість тесту, запропонованого у рецепті вище).
- До нього можна додати 1 дрібно подрібнену цибулину (найкраще це зробити за допомогою блендера).
- Видавіть часник, щоб фарш мав пікантну «нотку»
- Додайте за смаком сіль та спеції (ті, які вам найбільше подобаються).
- За бажання так само добре додати рубану зелень, наприклад, молоду петрушку.
- На розкатаний пласт тіста покладіть кружальцями помідор і поверх кожного ложку фаршу.
- Накрийте начинку ще одним пластом тіста і виріжте «бомбочки», защеміть краї.
- Смажте у великій кількості олії до рум'яності та золотого кольору.
ВАЖЛИВО: Обережно їжте гарячі «бомбочки» з помідором і фаршем, тому що під час смаження виділяється багато соку, який нагрівається і може текти, обпалюючи вас, коли ви відкусите шматочок пиріжка.
М'ясні «бомбочки» із помідорами Найсмачніші пиріжки бомбочки з помідорами та ковбасою
Це також дуже смачний і «бюджетний» варіант начинки для «бомбочок», адже ковбаса і помідор можна знайти практично в будь-якому холодильнику. Для пиріжків підійде будь-яка ковбаса, але намагайтеся не нарізати її надто великими шматочками. Доповнити начинку за бажанням можна сиром, іншими овочами, зеленню, часником, спеціями.
Як приготувати:
- Розкотіть пласт заздалегідь приготовленого тіста (як приготувати його читайте у статті).
- Розкладіть ковбасу кружальцями, поверх покладіть спеції, соус, часник або сир (що виберете) і накрийте шматочком помідора.
- Покрийте начинку шаром тонко розкатаного тіста і склянкою вирізайте "бомбочки", які потім зовсім не довго засмажте в розпеченій олії (по 1 хвилині з кожного боку).
Смаження «бомбочок» у сковороді Пиріжки бомби з картоплею і смаженою цибулею
Пиріжки отримали назву «бомбочки» за свою акуратну маленьку круглу форму і те, наскільки яскраво розкривається смак начинки в роті: тече сік, розкривається приємне смакове поєднання (порівнюється з вибухом бомби).
Якщо у вас залишилося в холодильнику картопляне пюре, що «залежалося», воно так само може послужити начинкою для «бомбочок» (або ж приготуйте свіже без молока). Підсмажте багато цибулі (можете додати гриби або моркву) і змішайте з пюре для отримання м'якої ситної начинки.
Як приготувати:
- Розкачайте заготовлене тісто заздалегідь (як приготувати тісто читайте вище).
- Картопля зі смаженою цибулею (обов'язково посоліть, додайте спеції) покладіть на пласт.
- Накрийте начинку другим пластом тіста і виріжте кружальця.
- Обсмажте «бомбочки» у розпеченій олії до приємного золотого кольору.
«Бомбочки» з картоплею Пиріжки бомбочки з сиром, солодкі
В альтернативу м'ясним, сирним та овочевим «бомбочкам» ви можете приготувати солодкі пиріжки з сиром. Під час смаження пиріжків сир стане дуже м'яким і трохи розплавиться. Також при бажанні можна додати шматочки свіжих або сушених фруктів.
Як приготувати:
- Розкотіть пласт заготовленого тіста (як зробити його читайте вище у статті).
- Сир розмішайте виделкою, вбивши в нього 1 яйце, висипавши потрібну кількість цукру, ванілін (якщо сир пухкий, можна додати пару ложок сметани).
- Добре поєднується сир із родзинками, жменю замоченого родзинок відіжміть і всипте в начинку (можна і не додавати).
- Ложкою покладіть начинку на пласт тесту (начинка не повинна бути рідкою).
- Зверху накрийте тонким шаром тіста і виріжте кружальця, щільно затискаючи краї. Смажте в маслі до золотого кольору.
Солодкі «бомбочки» Смажені пиріжки бомби з сиром і помідорами
Сир – це чудовий замінник твердого сиру, який стане гарною начинкою для пиріжків «бомбочок». Його можна заправити часником та пряними спеціями для цікавого та незвичайного смаку. У процесі смаження сир розплавиться і стане м'яким.
Як приготувати:
- Розкотіть пласт заготовленого тіста (як зробити тісто на "бомбочки" читайте вище у статті).
- Сир ретельно перемішайте вилкою, додайте часник і нарізаний кріп, сіль, перець.
- На розкатане тісто розкладіть кружечки помідорів, поверх ложечкою викладіть сир гіркою.
- Покрийте начинку шаром тіста, виріжте кружальця, щільно защемивши краї.
- Смажте в розпеченій олії до рум'яності
«Бомбочки» з сиром та помідором Пиріжки бомбочки за 15 хвилин: швидкий рецепт
Одна з головних переваг «бомбочок» – їх швидко готувати. Саме тісто готується дуже просто: окріп солиться, додається олія та горілка, поступово всипається мука і руками замішується тісто. Після того, як воно відпочине, з ним дуже легко працювати і формувати з нього пиріжки. Начинкою для «бомбочок» може стати все, що є в холодильнику: ковбаса, котлети, м'ясо, сир, овочі, сир.
Швидкі «бомбочки»:
- Замісіть тісто, розкотіть його
- Покладіть кружальця ковбаси (або шматочки вареного м'яса, сирого фаршу).
- Накрийте платівкою сиру
- Зверху покладіть 1 ч. л. кетчупа, зелень і тонкий слайс помідора (так само підійде заздалегідь смажений кабачки та баклажани).
- Покрийте начинку тонким шаром тіста, сформуйте і обсмажте в маслі пиріжки.
Пиріжки бомбочки: рецепти різних начинок
Варіанти начинок:
- Грибна.Заздалегідь обсмажте гриби з цибулею, посоліть, змішайте з сиром та свіжою зеленню.
- Свіжий.Тонкий слайс кабачка посоліть, покладіть зверху кружальце помідора, видавіть часник, накрийте шматочком сиру.
- Копчена.Слайс копченого курячого філе, зверху покладіть шматочок солоного огірочка, шматочок свіжого помідора, зелень та спеції.
- Ситна.Слайс шинки, шматочок сиру, смажена цибуля гіркою, свіжа зелень (за бажанням).
- Солодка.Фруктовий або ягідний джем, кориця, свіжі ягоди із цукром.
- Вегетаріанська.Смажений шпинат із цибулею (бажано використовувати білу частину цибулі порею, додайте спеції до смаку).
- Літня.Варене яйце, смажений щавель зі спеціями (яйце можна нарубати або нарізати кружальцями).
Відео: «Пиріжки бомбочки»
«Бомбочки» з помідором та сиром – це оригінальні та дуже смачні пиріжки, для приготування яких вам не знадобиться багато часу. Робити їх можна по-різному. Хтось використовує прісне тісто, а хтось дріжджове. У будь-якому випадку готуються вони за одним і тим самим принципом.
Дріжджові пиріжки «Бомбочки» з помідорами та сиром: рецепт приготування
Якщо ви хочете зробити максимально ситні пиріжки, пропонуємо скористатися дріжджовою основою. Завдяки такому тесту, у вас вийдуть дуже пишні і ніжні вироби, які обов'язково сподобаються всім вашим домочадцям.
Які продути необхідно придбати, щоб зробити пиріжки «Бомбочки» з помідорами та сиром? Рецепт згаданих виробів вимагає застосування:
- дріжджів у гранулах – 1 десертної ложки;
- борошна білого - близько 700-900 г;
- цукру бурякового – 2 десертних ложок;
- яйця курячого – 1 шт.;
- солі кухонної - великої тріски;
- молока теплого – 1 склянки;
- води питної – 1 склянки;
- свіжих помідорів м'ясистих – 2-3 шт.;
- бринзи (м'якого солоного сиру) – приблизно 150 г;
- зелені свіжої (кропу, петрушки) – по пучку.
Робимо дріжджове тісто
«Бомбочки» з помідорами та сиром у духовці краще випікати з дріжджового тіста. Якщо для таких виробів використовувати прісну основу, то вони вийдуть жорсткими та не дуже смачними.
Отже, для замісу тіста тепле молоко та воду з'єднують в одній мисці, а потім розчиняють у них буряковий цукор. Після цього до продуктів всипають гранульовані дріжджі і дають спокій на ¼ години.
Перемішавши інгредієнти, до них викладають куряче яйце, сіль і біле борошно. Внаслідок довгого вимішування ви повинні отримати однорідне і м'яке тісто, яке слід витримати в теплі (під рушником та кришкою) протягом 90 хвилин.
Підготовка начинки (з томатів та сиру)
«Бомбочки» з помідором та сиром дуже прості у приготуванні. Поки тісто відпочиває, приступають до приготування начинки. Томати миють і ріжуть кружальцями. Що стосується зелені, то її дрібно шаткують і з'єднують разом з розм'ятою бринзою.
Як формувати пиріжки та випікати їх у духовці?
Здобривши дріжджове тісто рослинним маслом, що підійшло, його розкочують у 2 великі пласти. Після цього на один з них кладуть кружечки помідорів, залишаючи відстань 3-4 см.
Покривши кожен шматочок томату сумішшю з бринзи та зелені, лист основи акуратно закривають другим пластом. Ретельно притиснувши вільні місця тіста руками, вирізують начинку, використовуючи чашу або креманку відповідного діаметру.
Після описаних дій зайву основу забирають, залишаючи на столі лише «Бомбочки». Їх акуратно перекладають на лист (змастити олією) і відправляють у духовку.
Готувати такі незвичайні вироби за температури 200 градусів слід протягом 38-42 хвилин. За цей проміжок часу пиріжки повинні повністю пропікатися, стати рум'яними та пишними.
Як подавати до столу?
Готові «Бомбочки» з помідором і сиром акуратно прибирають із листа і розташовують на широкій тарілці. До столу такі незвичайні вироби подають разом із солодким чаєм чи будь-яким іншим напоєм. До речі, деякі любителі домашньої випічки вважають за краще вживати пиріжки з помідорами разом з іншими гарячими стравами, використовуючи їх замість хліба.
Робимо смажені пиріжки «Бомбочки» з помідорами та сиром
Про те, як у домашніх умовах випікати дріжджові пиріжки в духовці, ми розкали вище. Однак у більшості випадків такі вироби смажать на сковороді. Робити це можна за допомогою звичайного прісного тіста, яке міситься так само, як і для пельменів.
Тож як реалізувати представлений рецепт? «Бомбочки» з помідорами та сиром вимагають використання:
Робимо тісто та готуємо начинку
Для приготування такої страви слід замісити прісне тісто. Курячі яйця збивають ложкою або вилкою, а потім додають до них сіль та питну воду. Поступово всипаючи до продуктів білу муку, їх місять до отримання густої основи. З неї формують кулю та викладають у поліетиленовий мішок. У такому вигляді тісто витримують протягом півгодини. У цей час приступають до підготовки начинки.
Свіжі та м'ясисті томати добре миють і шаткують кружальцями товщиною 1 см. Після цього на маленькій тертці натирають твердий сир і зубчики часнику. Надалі до них додають дрібно посічений кріп і ретельно заважають.
Як формувати вироби та смажити їх на сковороді?
У формуванні пиріжків «Бомбочки» немає нічого складного. Прісне тісто ділять навпіл і розкочують у два пласти. На один із них викладають кружечки томатів. Причому роблять це на відстані 3-4 см (від країв та один від одного). Далі всі помідори покривають шаром, що складається із сиру, часнику та зелені.
Після здійснення описаних дій начинку закривають другим шаром основи і притискають вільні місця. На завершення всі томати вирізують із загальної основи, використовуючи чашку відповідного діаметра.
Як смажити «Бомбочки» з помідором та сиром? Для цього використовують дуже розігріту сковороду. У неї вливають олію, та був по черзі викладають напівфабрикати. Смажать їх точно так, як і звичайні пиріжки.
Як тільки нижня сторона виробів підрум'яниться, їх перевертають, використовуючи вилку або лопатку.
Приготувавши одну партію пиріжків, її акуратно виймають із сковороди та поміщають у тарілку. Що стосується інших виробів, то їх відразу ж опускають у гарячу олію та смажать аналогічним чином.
Подаємо смачні «Бомбочки» із помідором до столу
Смажені на сковороді пиріжки відрізняються від випечених у духовці тим, що вони жирніші та калорійніші, а тому й дуже смачні. Більшість господарок вважають за краще готувати саме такі вироби. До речі, для цього можна використовувати не лише прісне, а й дріжджове, кефірне та інше тісто.
Подавати смажені пиріжки «Бомбочки» до столу бажано у гарячому стані разом із солодким напоєм.
Статті на тему
