Як робити наливку із чорної горобини. Особливості чорноплідної горобини. Відео: Настоянка на чорноплідній горобині

Аронія, як ще називають чорноплідну горобину – це досить невибаглива рослина, яка не потребує особливого догляду та при цьому дає гарний урожай. А її плоди дуже смачні та корисні. Саме з цих причин аронія є однією з найулюбленіших рослин багатьох дачників.

Вибирайте для настоянки соковиті ягоди, які подарують їй неймовірний смак і аромат.

Сьогодні ми розповімо про ароматний та корисний напій з її плодів. Настоянка з чорноплідної горобини може бути приготовлена ​​на спирті або горілці, і при цьому будуть використані тільки доступні інгредієнти.

Рецепти

Чорноплідна горобина, що входить у кожен рецепт настоянок, може бути як свіжою, так і сушеною, тільки в останньому випадку необхідно класти вдвічі менше ягід. Для початку плоди чорноплодки перебирають, видаляють маленькі, тому що вони будуть занадто гірчити, і зіпсовані.

За основу наливки можна взяти горілку чи спирт. Принципової різниці немає, тільки якщо ви берете спирт, то його необхідно розвести приблизно до 40 градусів.

На горілці – класичний варіант

Ця настойка чорноплідної горобини на горілці є найпростішою у приготуванні; в ній немає нічого зайвого, але водночас виходить вона дуже смачною. Приступаємо до приготування.

Підготувати інгредієнти:

• 1 кг ягід;
• 1 літр горілки;
• цукор до смаку (~300-400 г).

Порада! Цукор у цьому рецепті не є обов'язковим компонентом, але якщо ви любите солодкі наливки, то тут він буде доречним.

Процес приготування.

1. Горобину промити, відкинути на друшляк, щоб стекла рідина, і перекласти в трилітрову банку.
2. Влити горілку - вона має покривати ягоди на 2-3 см.
3. Додати|добавляти| цукру, все перемішати.
4. Місткість щільно закрити і перенести в затінене місце.
5. Наполягати за кімнатної температури протягом двох місяців; один раз на 4 дні збовтувати вміст банки.
6. Після закінчення часу наполягання напій профільтрувати та розлити по зручних для вас пляшках.
7. Щільно закупорити ємності та зберігати при кімнатній температурі у темному приміщенні.

Рекомендація! Ягоди, які залишилися після фільтрації напою, можна використовувати повторно – залийте їх такою ж кількістю алкоголю та наполягайте, як і вперше. Отриманий напій матиме м'якіший, але такий самий приємний смак.

Пряна на горілці

Якщо в настойку з чорноплід додати кілька бутонів сушеної гвоздики, то вона набуде нових ароматичних ноток. Обов'язково приготуйте такий напій.

Підготувати інгредієнти:

• 1,5 кг ягід;
• 1 літр горілки;
• 500 г цукру;
• 3-4 бутони гвоздики.

Процес приготування.

1. Плоди горобини промити, перекласти в трилітрову банку і потовкти ступкою.
2. Всипати цукор, додати бутони гвоздики, перемішати.
3. Шийка банки перев'язати марлею, перенести в затінене місце.
4. Залишити за кімнатної температури на два дні.
5. Після цього додати горілку, накрити капроновою кришкою і знову дати настоятися; Цього разу наливку залишити на два місяці.
6. Готовий напій профільтрувати та зберігати у скляних пляшках; термін придатності – близько 3-х років.

Медова на горілці

Медова настойка з чорноплодки на горілці має м'який приємний смак і до того ж є дуже корисною.

Підготувати інгредієнти:

• 500 г плодів горобини;
• 500 мл горілки;
• 30 мл рідкого меду.

Процес приготування.

1. Чорноплодку промити та перекласти в банку.
2. Влити горілку, додати мед.

   Порада! Якщо у вас не знайшлося рідкого меду, то можна використовувати і зацукор - просто попередньо розтопіть його на водяній бані.

3. Вміст банки перемішати та щільно закрити.
4. Перенести в затінене тепле місце і наполягати протягом 2-3 місяців, щотижня збовтуючи.
5. Профільтрувати через марлю та розлити по пляшках.

Із сушених ягід на спирту

Настоянка чорноплідної горобини на спирту буде не менш смачною, ніж на горілці, але пам'ятайте, що термін її зберігання обмежений трьома місяцями. Після цього терміну напій набуде характерного присмаку і запаху спирту.

Підготувати інгредієнти:

• 500 г сушених ягід;
• 1 літр спирту;
• 400 г цукру.

Процес приготування.

1. Сушені плоди промити і пропустити через м'ясорубку.
2. Перекласти ягоди у банку – маса повинна займати 2/3 обсягу.
3. Всипати цукор, влити спирт, перемішати.
4. Перенести в затінене місце і наполягати при кімнатній температурі протягом 4 місяців.
5. Профільтрувати.

Приймаючи будь-яку з описаних вище настоянок чорноплідної горобини по 50 мл щодня, можна оздоровити свій організм і зміцнити імунну систему, оскільки всі корисні речовини з ягід переходять у сам напій. З його допомогою можна:

• покращити апетит;
• нормалізувати травлення;
• знизити рівень холестерину;
• привести до норми артеріальний тиск;
• зміцнити стінки судин та покращити їх еластичність.

Важливо! Пам'ятайте, що вживання цих напоїв протипоказане при гіпотонії та підвищеній кислотності шлунка.

Вживайте наливки з чорноплід помірно і будьте здорові!

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Чорноплідна горобина, або аронія – чагарник, висотою до 2,5 метра. Росте повсюдно, майже в багатьох кліматичних зонах, у дикій природі та на присадибних ділянках. Плодоносить щороку, непогано переносить і спекотне, посушливе літо, і холодні зими. Плоди аронії круглі, чорні, невеликих розмірів, застосовують їх і в їжу, і як лікарська сировина.

Хімічний склад

Аронія має багатий хімічний склад, завдяки яким плоди мають таку цінність для людини. У складі аронії є вітаміни С, вітаміни групи В, бета-каротин, РР. А також: флавоніди, катехіни, антоціани, органічні кислоти, глюкоза, фруктоза, сахароза, нікотинова кислота, пектини, дубильні речовини.

Є мікро- та макроелементи: фтор, бор, мідь, залізо, марганець, молібден, багато йоду.

У квітках і листя аронії, які також використовують у лікарських цілях, є рутин, флавоніди, гіперозид, хлорогенова та неохлорогенова кислоти.

Завдяки цим речовинам, ягоди аронії мають лікувальні властивості – заспокоює нерви, знижує тиск, насичуючи організм вітамінами та мінералами, надає сприятливий вплив.

У складі аронії мало аскорбінової кислоти, тому її можна застосовувати з плодами, багатими на вітамін С - шипшиною, чорною смородиною.

Лікарські препарати з аронії

Застосування настоянок із чорноплідної горобини допоможе вилікувати щитовидну залозу, знизити рівень холестерину, зміцнити імунну систему, знизити тиск, покращити апетит, нормалізувати процеси травлення, зміцнити стінки судин.

Рецепти, запропоновані в цій статті, допоможуть вам правильно приготувати настоянки з чорноплідної та правильно їх застосовувати.

1. Рецепт 1.

Настоянка із чорноплідної горобини на спирту. Візьміть 1 кг ягід, 1 літр спирту або очищеної горілки, 500 г цукру. Горобину промийте, струсіть воду, викладіть у склобанку. Залийте горілкою, насипте цукор, перемішайте до розчинення цукру.

Банку щільно закрийте та поставте в темне, прохолодне місце на 2,5 місяці. Раз на п'ять днів вміст банки потрібно буде перемішувати.

Через 2,5 місяці процідіть напій, відіжміть ягоди, розлийте настоянку по пляшках.

У такий самий спосіб готується настоянка з чорноплідної горобини без цукру, у цьому рецепті для приготування настоянки на спирту або на горілці буде достатньо три тижні.

Рецепт 2

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці або спирту. Візьміть трилітрову банку на 2/3 заповніть її ягодами аронії. Залийте горілкою або спиртом до країв, накрийте банку та поставте у темне місце на 3 тижні. Потім процідіть, розлийте по пляшках, і приймайте на власний розсуд. Якщо ви зробили настоянку на спирті - вона вийде занадто міцною, і її можна розбавити водою. Настоянка на горілці не потребує води.

Ягоди для приготування настоянки можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді, але в такому разі настоянка повинна стояти 1,5 місяця.

Рецепт 3.

Настоянка із чорноплідки на горілці або на спирті з додаванням спецій. Візьміть 750 г ягід аронії, перетріть їх будь-яким способом так, щоб вийшло більше соку. Складіть масу в банку, додайте 3-4 капелюшки гвоздики, щіпку меленого мускатного горіха, щіпку імбиру, 250 г цукру. Шийка банки зав'яжіть марлею і поставте в темне місце на 2 дні. Потім влийте в банку 0,5 літра горілки і повертаємо банку на місце.

Настоянка на чорноплідці повинна стояти 2 місяці, за температури не вище 25 градусів. Після чого процідіть її через марлю і розлийте по пляшках.

Рецепт 4

Настоянка на чорноплід з медом на горілці або на спирту. Візьміть 1 кг ягід аронії, додайте 50-60 г меду, 1 літр якісного спиртного, все перемішуємо до повного розчинення меду.

Банку з настойкою закриваємо капроновою кришкою і ставимо на 3 місяці. Раз на тиждень вміст банки потрібно буде збовтувати. Потім проціджуємо напій і розливаємо в чисті пляшки та графини.

Рецепт 5.

Настоянка на чорноплід з лимонним соком на горілці і на воді. Візьміть 0,5 кг ягід аронії, промийте і покладіть у банку. Окремо розчиніть 1 ст. ложку цукру в соку з трьох лимонів та 0,5 склянки води. Вилийте цукровий сироп до ягод і додайте 0,5 літра горілки. Банку поставте у темне прохолодне місце на 3 тижні. Коли настоянка буде готова, її потрібно буде очистити від ягід та розлити по пляшках.

Як ароматизатор настойки можна використовувати листя чорної смородини, вишневе листя або гілочку м'яти.

Рецепт 6

Настоянка із чорноплідної горобини з апельсиновою цедрою. Візьміть 1 літр горілки або спирту, 200 г ягід аронії, цедру з 1 апельсина. Покладіть компоненти в банку, закрийте кришкою та поставте в темне місце.

Напій виходить смачнішим, якщо простоїть більше 3 тижнів, але використовувати його як десертне спиртне можна вже через 2 тижні. Для цього напій потрібно лише процідити та розлити по пляшках. На смак цедру апельсина можна замінити цедрою лимона.

Протипоказання

Настоянки, варення, джеми і сік чорноплідної горобини не слід вживати людям, які страждають на гіпотонію, гастритом з підвищеною кислотністю, виразковими хворобами ШКТ, запорами, гемороєм, тромбофлебітом. Настоянки на спирті чи горілці не рекомендується приймати тим, хто лікується від алкоголізму.

У статті обговорюємо рецепти настоянки із чорноплідки. Розповідаємо про корисні властивості чорноплідної горобини на спирті. Ви дізнаєтесь, як приготувати настойку і які існують протипоказання до її вживання, рецепти наливок.

Чорноплідна горобина (аронія) багаторічний листяний чагарник або деревце до 3 метрів заввишки. Плоди аронії дозрівають з кінця серпня до кінця вересня та мають приємний солодко-терпкий смак.

Аронію вирощують як декоративну, плодову та лікувальну культуру. З лікувальною метою використовують листя та ягоди рослини з яких роблять компоти, джеми, варення, настоянки.

Настоянка з ягід чорноплодки - алкогольний напій з особливим смаком та ароматом, який нескладно приготувати в домашніх умовах.

Вона прикрасить будь-яке сімейне свято, але найчастіше її використовують виключно з лікувально-профілактичною метою.

Вона має протипоказання, з якими слід ознайомитись перед вживанням.

Чим корисна настоянка із чорноплідки

У ягід аронії безліч лікувальних властивостей, які вони повністю зберігають при наполяганні спирту. Аронія цінна тим, що:

• виводить радіацію із організму;
• покращує реологічну функцію крові;
• знижує кров'яний тиск;
• знижує рівень холестерину у крові;
• підвищує кислотність шлункового соку;
• має жовчогінний ефект;
• покращує захисні та імунні властивості організму;
• сприяє якнайшвидшому одужанню при хронічних захворюваннях;
• заповнює нестачу йоду, аскорбінової кислоти, марганцю, заліза, селену, калію, міді, кальцію, вітамінів групи В, а також Е, К, Р, РР та ін.

Завдяки високому вмісту антоціанів у плодах аронії дієтологи рекомендують їх вживання тим, кому постійно хочеться їсти.

Настоянки, компоти, відвари плодів аронії сприяють схуднення завдяки притупленню відчуття голоду. Прийняті перед обідом чи вечерею вони допоможуть не переїдати.

Настоянка із чорноплідки - протипоказання

Настойка з спирту або горілці протипоказана при:

1. порушення в роботі органів шлунково-кишкового тракту;
2. проблемах у кровоносній системі;
3. зниженому кров'яному тиску;
4. вагітності та годуванні груддю;
5. реакціях індивідуальної непереносимості чорноплідної горобини

В інших випадках настоянка на чорноплідній горобині принесе користь та покращить самопочуття. Тому запасайтеся ягодами аронії, вибирайте рецепт та наполягайте.

Як приготувати настоянку з чорноплідної горобини

Щоб приготувати настоянку з чорноплідної горобини, дотримуйтесь таких принципів:

1. Збирайте або купуйте плоди чорноплідки відразу після перших заморозків - у цей час вони стають максимально солодкими та смачними.
2. Ягоди аронії добре промийте проточною водою. Звільніть їх від живців, плодоніжок, зіпсованих. Для приготування настойки вибирайте лише великі зрілі ягоди – дрібні ягідки зазвичай сильно гірчать.
3. Ягоди аронії використовуйте свіжими – так настоянка буде готова швидше. Якщо ж немає часу після збирання ягід відразу зробити настойку, то складіть ягоди в дерев'яний ящик і залиште їх при температурі не вище +1 градуса. Так вони можуть зберігатися 5-6 місяців, не втрачаючи своїх смакових та корисних якостей.
4. Перед застосуванням ягоди роздавіть качалкою, що дозволить їм віддати всі свої лікувальні та смакові властивості повністю без залишку.
5. Якщо для настою берете сушені ягоди, попередньо їх подрібніть. Майте на увазі, що наполягають сушену чорноплід не менше 17 тижнів.
6. Наполягайте в темному затишному місці при температурі 15-25 градусів. При збільшенні температури приміщення є велика можливість закисання напою. Неправильно також наполягати в холодильнику - ягоди надзвичайно довго насичують настій, час приготування збільшується у кілька разів.
7. Не виставляйте ємність із настоянкою під прямі сонячні промені.

Рецепт наливки з чорноплідної горобини

Інгредієнти:

1. 0,5 кг свіжих ягід;
2. 0,5 л алкоголю міцністю щонайменше 40 градусів;
3. 1 скл. цукру.

1. Засипте ягоди в ємність по черзі з цукром – шар ягід, шар цукру.
2. Залийте алкоголем та щільно закрийте кришку.
3. Наполягайте ємність щонайменше 6-8 тижнів у темному місці.
4. Через 6-8 тижнів процідіть настоянку, щоб забрати ягоди.

Домашня наливка із чорноплідки

Інгредієнти:

1. 1 кг ягід аронії;
2. 0,5 л горілки чи спирту.

1. Підготуйте скляну ємність, що закривається.
2. Ягоди засипте в ємність.
3. Залийте алкоголем та закупоріть ємність.
4. Наполягайте у темному місці 3-4 тижні.
5. Процідіть настоянку. Перед вживанням розбавте водою чи цукровим сиропом до смаку.

Рецепти наливок із чорноплідки

Існують оригінальні рецепти наливок із чорноплідної горобини, у яких особливу роль відіграють додаткові компоненти. Вони надають неповторних відтінків смаку настоянки, а також несуть власні корисні властивості.

Прикладом є рецепти з додаванням меду, лимона, вишневого листя та ін.

Настоянка із чорноплідної горобини на горілці з медом

Інгредієнти:

1. 0,5 кг свіжих ягід аронії;
2. 0,5 л 40% горілки;
3. 1 стіл. ложка рідкого натурального меду.

1. Приготуйте скляну ємність із кришкою для наполягання.
2. Всі інгредієнти складіть у ємність і добре струсіть, щоб перемішати.
3. Закупорьте ємність і залиште наполягати у темному місці.
4. Щотижня струшуйте вміст.
5. Після 12 тижнів готову настойку процідіть.

Настойка із чорноплідки на самогоні з лимоном

Інгредієнти:

1. 0,5 кг свіжих ягід аронії;
2. 0,5 л самогону міцністю від 40 градусів;
3. 3 лимони;
4. 1 ст ложка цукру:
5. 1 ст. ложка кип'яченої води.

1. Підготуйте скляну ємність, яку можна щільно закрити кришкою чи пробкою.
2. У неї складете цілі ягоди чорноплодки, цукор, воду, сік трьох лимонів.
3. Залийте вміст самогоном і добре струсіть.
4. Місткість накрийте кришкою, зберігайте у темному місці 3-4 тижні.
5. Готову наливку проціджують, щоб забрати ягоди.

Наливка із чорноплідки з вишневим листям

Інгредієнти:

1. 0,5 кг свіжих ягід аронії;
2. 0,5 л горілки;
3. 1 ст. ложка цукру;
4. 1 ст. ложка кип'яченої води;
5. 10-12 зеленого листя вишні.

1. Підготуйте скляну ємність із кришкою.
2. Усі інгредієнти складіть у ємність і добре перемішайте.
3. Накрийте кришкою і зберігайте у темному місці 3-4 тижні.
4. Щотижня струшуйте вміст для покращення якості наполягання.
5. Через 3-4 тижні готову наливку процідіть.

Настоянка із чорноплідки із гвоздикою

Інгредієнти:

1. 0,5 кг ягід аронії;
2. 0,3 л горілки, спирту чи самогону;
3. 2 шт. пряної гвоздики.

1. Заповнити скляну ємність розтертими ягодами чорноплідної горобини та гвоздики.
2. Накрийте ємність марлею і заберіть у темне місце на 24-48 годин.
3. Залийте вміст алкоголем, щільно закупоріть ємність.
4. Наполягайте у темному місці протягом 8 тижнів.
5. Процідіть готовий напій.

Якщо ваша настойка приготовлена ​​на самогоні чи спирті міцністю понад 50 градусів, перед вживанням розбавте її водою чи цукровим сиропом.

Що запам'ятати

1. Настоянки, компоти, відвари плодів чорноплідної горобини дозволяють зменшити вагу, оскільки притуплюють почуття голоду.
2. Настоянка з аронії протипоказана при вагітності та лактації, зниженому кров'яному тиску, алергії.
3. Спиртові настоянки з аронії не можна давати дітям.

Чорноплідна горобина рослина, яка не потребує особливого догляду, дуже красиво цвіте і завжди дає гарний урожай, на додачу до її ягоди дуже корисні. Останнім часом дуже популярним стало робити такий напій, як настоянка чорноплідної горобини на спирту, цей напій може бути не лише частуванням, а й натуральною мікстурою. Рецепти настільки прості та дешеві, що відразу припали до вподоби любителям приготування спиртних напоїв у домашніх умовах. Деякі готують на щойно зібраних ягодах - "найкращий час для збирання врожаю перші заморозки". Є й такі, що використовують сушені плоди. Незалежно від виду інгредієнтів результат завжди чудовий, якщо дотримуватися всіх розпоряджень, до речі використовувати незрілі плоди не рекомендується, тому що в них практично немає соку.

Усі рецепти готуються на алкогольній основі, можна використовувати горілку, розведений спирт, приготувати на самогоні та навіть коньяку. Перед початком горобину добре промивають, перебирають, при цьому видаляють дрібні та зіпсовані ягоди. Основний продукт (ягоди) можна використовувати кілька разів, від цього не зіпсується смак. Спиртова настойка може довго зберігатись і при цьому не втрачати свого смаку.

Універсальність ягід чорноплідної горобини дає можливість виготовляти різноманітні напої. Розглянемо докладніше кілька найпопулярніших рецептів такого чудового напою, як настоянка з чорноплідної горобини.

Класична настойка

Найбільш простий, але смачний рецепт, виготовлений на горілці. Робити його можна із свіжих ягід чи засушених.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,5 кг;
• алкоголь – 0,5 л;
• цукор – за смаком.

Процес приготування:

1. Ягоди горобини висипаємо у чисту банку.
2. Заливаємо їх горілкою, потрібно розрахувати так, щоб ягоди були залиті зверху ще 2 см.
3. Висипаємо цукор і ретельно перемішуємо.
4. Банку закриваємо кришкою та залишаємо на 62 дні обов'язково у темному місці.
5. Раз на тиждень вміст добре струшуємо.
6. Після закінчення терміну фільтруємо через марлю і закриваємо пробками.

Настоянка з чорноплід готова. У темному місці у прохолоді термін зберігання напою на горілці – необмежений.

Ароматна настойка

Для надання незвичайного запаху можна використати деякі спеції. Ми пропонуємо змінити аромат за допомогою додавання в рецепт гвоздики та зробити таку незвичайну настоянку.

Інгредієнти:

• ягоди горобини – 0,75 кг;
• алкоголь – 0,5 л;
• цукор - 250 гр.;
• гвоздика – 2 бутончики.

Процес приготування настоянки на горілці або самогоні:

1. Приготовлені ягоди засипаємо в банку і ретельно перетираємо за допомогою дерев'яної качалки.
2. Додаємо цукор та гвоздику в майбутню настойку на чорноплідній горобині.
3. Отриману суміш добре перемішуємо і, перев'язавши шийку марлею, залишаємо надвоє доби в темному місці.
4. Після закінчення часу вливаємо алкоголь, перемішуємо та закриваємо кришкою.
5. Залишаємо наполягати на 2 місяці. Обов'язкова умова — темне місце з температурою до 25°С.
6. Готову настойку потрібно відфільтрувати через марлю з ватою та розлити у пляшки, які призначені для зберігання.
7. Термін придатності настоянки за цим рецептом до 3-х років.

Таке поєднання робить цей напій не лише смачним, а й корисним. Мед обов'язково має бути лише у рідкій консистенції. Якщо він зацукровився, його можна розтопити, від цього мед не втратить своїх якостей. Що потрібно для настоянки на чорноплідній горобині.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,25 кг;
• алкоголь – 0,25 л;
• мед – 15 мл.

Процес приготування:

1. Заздалегідь ретельно перебрані та вимиті ягоди занурюємо у приготовану банку.
2. Мед та алкоголь змішуємо з ягодами і добре перемішуємо.
3. Банку закриваємо капроновою кришкою та залишаємо у темному місці на 3 місяці.
4. Раз на тиждень ретельно струшуємо, це дозволить інгредієнтам краще з'єднатися та вбратися горілці.
5. Готову настойку проціджуємо через кілька шарів марлі та розливаємо у підготовлені ємності.

Термін зберігання напою "Настойка горобинова" необмежений.

Настоянка з додаванням лимону

Цей цитрус додасть у рецепті якусь кислинку напою «Настойка з чорноплідної горобини» робити його можна зі свіжих ягід чи засушених.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,5 кг;
• вода – 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• горілка – 0,5 л;
• лимон – 3 шт.

Процес приготування:

1. Добре промиваємо ягоди. Висипаємо їх у банку.
2. Додаємо цукровий пісок та наливаємо воду.
3. З лимонів попередньо видавлюємо сік, який додаємо в банку.
4. Заливаємо горілку та закриваємо кришкою.
5. Ретельно струшуємо, щоб цукор розчинився.
6. На 21 день залишаємо у темному місці.
7. Після закінчення часу проціджуємо та насолоджуємося відмінним напоєм.

Ще одним інгредієнтом у настоянці на чорноплідній горобині може бути листя вишні.

Вино із чорноплідки в домашніх умовах

Для любителів трохи легких напоїв можна спробувати вино. Точне дотримання всіх пропорцій приведе до чудового результату, і вже через кілька місяців ви зможете скуштувати чудове вино, а також порадувати своїх гостей.

На відміну від настойки ягоди не потрібно мити, тому що бактерії, що знаходяться на шкірці, сприяють бродінню. Для виготовлення вина не можна використовувати металеву тару.

Інгредієнти:

• ягоди – 2,5 кг;
• цукор – 1,5 ст.;
• родзинки – 50 гр.;

Процес приготування вина:

1. Ягоди ретельно тиснуть лише руками до отримання однорідної маси.
2. Додають цукор та родзинки.
3. Все добре перемішують і складають у ємність з досить широкою шийкою, об'єм якої вдвічі більше отриманої суміші.
4. Закривають та залишають у теплому місці на тиждень. Щодня вміст потрібно перемішувати за допомогою руки, щоб уникнути утворення цвілі.
5. Коли почне утворюватися піна, можна починати вичавку соку.
6. Отриманий сік проціджують і зливають у сулію, а макуху перемішують з цукром в однаковій пропорції і залишають бродити ще на тиждень.
7. Після закінчення часу знову віджимають сік.
8. Ці дві рідини зливають в одну ємність і, встановивши гідрозатвор, залишають доходити.
9. Через кожні два дні потрібно знімати пінку та переливати за допомогою шланга сік в іншу ємність.
10. Вино вважається готовим, якщо немає осаду, а рідина стала повністю прозорою.
11. Тепер можна розлити вино по пляшках і поставити на зберігання у прохолодне місце.

Корисні властивості та протипоказання

Доведено, що всі настоянки та вино наділені лікувальними властивостями, тому що під час їх приготування ягоди не втрачають своїх корисних якостей.

Цей напій на самогоні в помірних кількостях (до 30 гр. на день) допускається використовувати:

• для покращення імунітету;
• істотного зниження кількості холестерину у крові;
• для приведення до норми травлення;
• невеликого зниження тиску;
• поліпшення еластичності та міцності судин та капілярів;
• після радіоактивного опромінення;
• при захворюванні на щитовидку.

Лікувальні якості чорноплідної горобини

Аронія – ця наукова назва горобини завдяки своєму унікальному складу досить активно застосовується як у народній медицині, так і в побуті. До складу входить величезна кількість різних речовин, вітамінів та мікроелементів, які зберігаються навіть після переробки ягід. Ось деякі з них: яблучна кислота, пектин, дубильні речовини, аскорбінова кислота, вітамін Р, каротин, фолієва кислота, залізо, йод та ін.

Препарати та свіжі плоди використовують для лікування:

• наслідків атеросклерозу;
• гіпертонічної хвороби;
• гастритів зі зниженою кислотністю;
• кору;
• скарлатини;
• алергічного васкуліту.

Протипоказання для вживання

Незважаючи на таку велику кількість позитивних моментів, є люди, яким протипоказано використання чорноплідної горобини. Не можна використовувати:

• при зниженому тиску;
• відкритої виразкової хвороби;
• гастриті з підвищеною кислотністю;
• постійних запорах;
• геморої;
• при тромбофлебіту.

Тому прийнявши рішення почати вживати плоди чорноплідної горобини або напій «Настойка горобина на горілці» краще отримати консультацію лікаря.

Аронія? це рослина, яка росте практично на кожній дачній ділянці. Інакше вона відома, як чорноплідна горобина, яка завжди дає чудовий урожай. А плоди її неймовірно корисні завдяки унікальному складу.

Любителі спиртних напоїв, напевно, зможуть оцінити настоянку, зроблену на чорноплідці. Приготувати її можна у домашніх умовах. Рецепти є різні, але вони мають на увазі використання доступних інгредієнтів.

Правила заготівлі ягід для настоянки

Наважившись втілити в життя будь-який, необхідно знати кілька правил щодо її збору:

• підходять великі та дуже соковиті плоди;
• збирають їх відразу після того, як стукнули перші заморозки;
• після збирання їх слід на кілька днів поставити в холодильник. Це дозволить зменшити терпкість плодів;
• потрібно ретельно перебрати врожай, щоб не залишилося хворих або недозрілих екземплярів.

Перед використанням чорноплід слід промити в проточній воді. Головне? не замочувати її.

Класичний варіант

Можна робити настоянку, в якій немає нічого зайвого. Цей рецепт по праву вважається класикою. Тисячі людей сьогодні віддають перевагу саме його. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• кілограм чорноплідної горобини;
• літр горілки (можна також використовувати самогон чи спирт);
• необов'язковий варіант? цукор (винятково до смаку, орієнтовно 300-400 гр).

Рецептура приготування проста. Достатньо дотримуватися певного алгоритму:

1. чисту горобину засипають у банку;
2. додають алкоголь, щоб він приблизно на 3 см був вище за шар ягід;
3. туди ж засипають цукровий пісок;
4. все збовтують;
5. банку закривають кришкою, прибирають у темне місце;
6. раз на тиждень банку струшують, щоб вміст перемішувався;
7. через 70 днів настойку проціджують та розливають по пляшках.

Результат? дуже смачна домашня. Пити її легко та приємно!

Домашній варіант на самогоні

З самогону можна зробити чудову чорноплідну настоянку. Для цього потрібно всього лише 2 інгредієнти:

• 1 частина ягід;
• 2 частини самогону.

Такий склад настоюється за кімнатної температури рівно 3 місяці. Готовий засіб виходить дуже міцним. Якщо комусь це видасться занадто, можна розвести його цукровим сиропом. Тоді алкогольний настій стане м'якшим.

Ароматний рецепт з гвоздикою

Лише кілька штук пряної гвоздики зробить алкоголь на чорноплідній горобині ароматним. З інгредієнтів потрібно взяти:

• 1,5 кг ягід;
• літр горілки;
• 0,5 кг цукру;
• 3 бутони гвоздики.

Саме приготування складається з кількох етапів:

1. засипають чорноплід у скляну ємність, розминають їх;
2. додають у вміст цукор та пряність;
3. перемішують, закривають марлею і ставлять у темне місце на 2 дні;
4. вливають горілку, знову перемішують, закривають кришкою та прибирають на 65 днів;
5. готову настойку проціджують.

Термін придатності такого продукту, що вийшов? трохи більше 3х років.

Медовий рецепт

Робити настій із чорноплідної горобини можна і з додаванням меду, який пом'якшує алкогольний
напій робить його приємним на смак. Рецепт передбачає використання:

• 0,5 кг горобини чорноплідної;
• 0,5 мл горілки;
• 30 мл меду (важливо, щоб він був рідким).

Процес приготування простий:

1. промивають ягоду і складають у банку;
2. вливають туди горілку та додають мед;
3. вміст перемішують, щільно закривають;
4. наполягають 3 місяці у темному місці;
5. фільтрують напій через марлю та розливають для подальшого зберігання.

Зробити такий алкогольний настій можна і з використанням самогону. Потрібно тільки, щоб він не мав стороннього запаху при цьому.

Наливка із чорноплідки

Зробити на зиму можна, щоб не лише порадувати себе смачним напоєм, а й оздоровити своє тіло. Рецепт включає такі інгредієнти:

• 300 г ягід;
• 5 л горілки;
• 1 ст. цукрового піску;
• ваніль (паличка);
• кірка апельсинова;
• 3-4 бутони гвоздики;
• 0,5 ст. меду;
• 250 г спирту.

Рецепт готують, через 4 місяці наливку можна пробувати:

Результат? смачна алкогольна наливка красивого рубінового кольору.

?П'ятигранник?

Рецепт ще однієї наливки включає відразу 5 чарівних? інгредієнтів:

• 100 г ягід;
• 100 листків вишні;
• 1,5 ст. цукру;
• ? л горілки;
• 1,5л води.

Робити напій слід так:

1. ягоди та листя вишні кип'ятять у воді 15 хвилин;
2. все проціджують, додаю горілку та цукор;
3. Далі наливку наполягають кілька місяців.

У результаті виходить чудова настоянка, яка підвищує гемоглобін у крові.

Домашня алкогольна наливка із чорноплідної горобини, створена з любов'ю, неймовірно корисна. Вона набагато приємніша і смачніша, ніж будь-яке магазинне вино. А за своїми унікальними антиоксидантними властивостями вона помітно перевершує будь-яке натуральне червоне вино з найкращих сортів винограду.