Кабачкова ікра на зиму «Пальчики оближеш. Ікра з морквою на зиму – пальчики оближеш. Заготівля з болгарським перчиком
Ікра з помідорів на зиму– це заготівля із дивовижним смаком. Крім основного компонента, до її складу може входити болгарський перець, морквина, баклажани, цибуля, зелень і т.д. Оцініть добірку варіантів приготування цієї смачної заготівлі.
Ікра з помідорів: рецепт на зиму
Склад:Часник – 90 г
- стиглі помідори- 1,6 кг
- соковита морква - 1 кг
- стаканчик соняшникової олії
- ложка великої солі
- горошинки чорного перцю – чайна ложка
- Оцтова кислота – 2 столові ложечки
Етапи приготування:
Покришіть помідори, моркву дрібними скибочками, переверніть овочі через м'ясорубку. Овочеву масу покладіть у глибоку каструлю, введіть олію, цукор, сіль, розмішайте, помістіть на середній вогонь. Після закипання овочів зменшіть газ, тушкуйте півтори години. Маса не повинна пригоряти, тож постійно поглядайте за вмістом. У киплячу масу введіть подрібнений часничок, перчик, варіть 15 хвилин. Влийте 2 столові ложки оцту, перешкодіть, розподіліть по баночках, перенесіть у прохолодне приміщення.
Зробіть і.
Смачна ікра з помідорів на зиму
Склад:Морквина – пара кілограм
- стиглі томати – 3 кг
- сіль морська – 3 ст. ложки
- олії соняшникова -? літра
- ріпчаста цибулька - 1 кг
- оцет бальзамічний -? літра
- сіль – 3 столові ложки
- цукор – дві ложки
- лист лавра
- чорний свіжомелений перчик
Як приготувати:
Покришіть великими шматочками, ретельно обсмажте. Потріть середньою соломкою моркву, підсмажте до зміни кольору. Зніміть шкірку з томатних плодів, розріжте на окремі частини, обсмажте, доки з'явиться кашка. Подрібнені обсмажені овочі перекладіть у каструлю. Влийте сік і жир зі сковороди, присоліть, киньте лаврушку, перчик, доведіть до появи перших бульбашок. Вогонь зменште до максимуму, варіть рівно годину. Обов'язково розмішуючи загальний вміст.
Оцініть та .
Ікра з помідорів на зиму пальчики оближеш
Складові:Цибуля – 1 кг
- склянка цукру
- болгарський перець – 3 кг
- червоні томати – 3 кг
- олії соняшникова -? мл
- стаканчик цукру
- оцет яблучний
- сіль – 2 столові ложечки
Як приготувати:
Овочі промийте і висушіть, по черзі покришіть, підсмажте на жарі. Заготовки подрібніть будь-яким способом. Овочеву сумішзмішайте у великій мисочці із сіллю та цукром. При необхідності додавайте також будь-які трави, прянощі, гіркий перець. Варіть вміст півгодини. Наповніть баночки, закупоріть. Під кришку ємностей налийте 0,55 ч.л. яблучного оцту, закатайте.
Розгляньте та особливості приготування.
Ікра із зелених помідорів на зиму
Склад:Томати зелені – 2 кг
- морквяні коренеплоди – 1 кг
- зелений солодкий перчик – 1 кг
- часникова головка - 3 середні головки
- стручок пекучого перчика
- зелень (кінза, кріп, кучерява петрушка, базилік, кінза)
- соняшникова олія, цукор – по 0,5 склянки
- сіль – 2 столові ложечки
- соус томатний -? склянки
- сіль – 2 великі ложки
- прянощі – горошинки перцю, лаврушка, бутончики гвоздики
- оцет для закупорювання
Як приготувати:
Овочі ретельно очистіть, знімаючи при цьому шкірку, заберіть насіння. Усі інгредієнти перекрутіть через м'ясорубку. Овочеву основуперекладіть в ємність з товстими стінками, посоліть, налийте олії, відразу ж введіть цукор, трави, тушкуйте рівно годинку. На дно підготовлених баночок покладіть лаврушку, перцеві горошинки, гвоздику. Киплячу ікру прямо з каструлі розлийте банками, влийте під кришечку невелику ложку яблучного оцту, закупоріть.
Дізнайтесь і .
Ікра на зиму з помідорів та моркви.
Знадобиться наступний склад:Перчик болгарський – 0,49 кг
- морквина – 0,49 кг
- яблука – 0,49 кг
- томати – 2,61 кг
- сіль
- велика головка часнику
- склянка соняшникової олії
Етапи приготування:
Подрібніть у м'ясорубці очищені та порізані яблука. Овочеву суміш складіть у широку каструлю, присоліть, дочекайтеся закипання, варіть 15 хвилин. Влийте склянку соняшникової олії, варіть вміст на слабкому вогні. Для готовності потрібно поварити його 30 хв. У цей час обов'язково розмішуйте заготівлю. Покладіть у варильну каструльку подрібнений часник, варіть 10 хв. Ікра з помідорів на зиму через м'ясорубку розподіляється по баночках, закатайте, охолодіть, перенесіть у прохолодне місце для подальшого зберігання.
Заготуйте та .
Ікра з помідорів на зиму без стерилізації
Томати – 1 кг
- болгарська перчина, цибулина – по 3 штуки
- середня морква - 2 штуки
- часникова часточка – 10 шт.
- сіль
- пучок кінзи чи петрушки
- соняшникова олія – 1/3 склянки
Підберіть для приготування казан чи каструлю з потрійним дном. Цибулю покришіть довільними шматочками. Потріть моркву, а перчик та баклажани – кубиком. Розжарите в казанці соняшникову олію, першими відправте сюди помідори. Стоміть їх під кришкою, щоб вони стали м'якими. Покладіть цибулька, а через 10 хвилин - морквину і солодкий перчик, томіть ще хвилини 3. У томатну масу покладіть баклажани, дайте овочам пустити сік. Томіть 10 хвилин, поки сині змінить колір з прозорого на чорний.
Перемішайте, томіть ще півгодини, посоліть до смаку. У казан насипте зелені, введіть часник, тушкуйте 10 хвилин. Розкладіть по баночках, закатайте. Ікру зберігайте у звичайній кімнаті.
Ікра із зелених помідорів на зиму: рецепти
Рецепт перший
Необхідні продукти:
Невелика ложка меленого перчика
- лаврушка
- невелика кількістьолії для смаження
- цибулька ріпчаста - половина кілограма
- червоні м'ясисті томати – 1 кг
- ріпчаста цибулька - 0,5 кг
- лаврушка
Особливості приготування:
Зелені помідори запікайте у духовці, подрібніть крізь м'ясорубку. Цибулю наріжте товстими півкільцями, підсмажте на соняшниковій олії. З'єднайте печені томати з підсмаженою цибулею, підсоліть до смаку, приправте перцем. Розріжте червоні томати, на тихому вогні загасіть півгодини. Додавати олію та воду не потрібно. Перетріть червоні томати крізь металеве сито, перекладіть у каструлю, киньте лаврушку, уваріть на третину. Зелені помідори розподіліть по баночках, залийте гарячою масою з червоних помідорів, прикрийте металевою кришкою, поставте на 20-хвилинну стерилізацію. Закупорьте та охолодіть.
Ікра з кабачків з помідорів на зиму.
Кабачки – 3,1 кг
- томати – 1 кг
- часникова часточка – 7 шт.
- сіль, цукровий пісок– по столовій ложці
- ріпчаста цибулька - 1 кг
- червоні томати – 1 кг
- Оцтова кислота – 2 столові ложки
- прянощі – коріандр, базилік, перець
Всі перелічені компоненти проверніть через м'ясорубку, покладіть в каструльку, починайте гасити. Овочі попередньо очистіть. Якщо кабачок у вас молодий, можна залишати шкірку. Зрізайте щільну шкірку лише у старих плодів. Вийміть внутрішню волокнисту частину з твердим насінням. Подрібнені овочі перекладіть у відповідну каструлю, варіть 10 хв. після початку закипання. Розподіліть по пропареним банкам.
Зробіть і.
Ікра із зелених помідорів на зиму – дуже смачний рецепт
Вам знадобиться:
Зелені томати – 1 кг
- рослинна олія
- стиглі томати -? кг
- цукровий пісок – 2 столові ложечки
- велика цибулина
- сіль
- петрушка з кропом
- чорний перчик
- лист лавра
Як приготувати:
Помийте помідорки, подрібніть стиглі будь-яким способом, варіть приблизно годину до загусання в емальованій ємності на помірному вогні. Укладіть на застелену фольгою лист зелені томати, запікайте при температурі 180 градусів протягом тридцяти хвилин. Вийміть із духової шафи, вийміть подрібнену цибулю, покладіть у томатну масу, з'єднайте з подрібненими томатами, розмішайте, заправте загальну масу цукром, сіллю, перчиком, киньте лаврушку, підготовлену зелень, закип'ятіть, розподіліть у баночки. Закочуйте стерилізованими кришечками, розгорніть догори дном, дайте охолонути.
Оцініть та .
Рецепт із яблуками
Яблука -? кг
- часникова головка
- олії соняшнику - 0,2 літра
- томати – 2,5 кг
- цибуля, морква, солодка перчина
Як приготувати:
Яблука з томатами промийте, очистіть разом із перцем, морквою та цибулею. Продукти перекрутіть через м'ясорубку. Суміш присолити, на 15 хвилин поставте на плиту, прокип'ятіть, влийте масло, потім на мінімальному вогні 20 хвилин. Викладіть подрібнений часничок. Варіть 15 хвилин. Розкладіть по стерилізованих ємностях, закатайте, поставте догори дном, оберніть ковдрою.
Рецепт із баклажанами
Складові:
Морквяний коренеплід – 2 штуки
- сіль кухонна
- цибулина – 3 штуки
- баклажан - 1 кг
- жовтий солодкий перчик – 3 штуки
- червоний стиглий томат- 1 кг
- часниковий зубок – 10 шт.
- соняшникова олія – 65 мл
- пучок кінзи
Особливості приготування:
Очищений цибульку нарубайте довільними шматочками, потріть на великої тертціморквину. Оброблений перець та баклажани покришіть кубиком. У казанок налийте олію, гарненько розжарите його і киньте стиглі помідорки, очищені від шкірки. Наступним викладіть цибульку, морквину і солодкий перчик. Розмішайте вміст, гасіть 10 хвилин на слабкому вогні. Викладіть синенькі, півгодини готуйте. Підсоліть масу в кінці готовки. Киньте зелень, часник, прокип'ятіть, розподіліть по баночках, закупоріть заготовку, віднесіть у льох для подальшого зберігання.
Заготівля з болгарським перчиком
Необхідні компоненти:
Морквина, цибулька ріпчаста - по 0,9 кг
- червоні томати – 3 кг
- солодка перчина – 3 кг
- цукровий пісок – 175 г
- яблучний оцет
- сіль – 29 г
- олії соняшникова
Як приготувати:
Промийте, обробіть овочі, нашаткуйте великим кубиком, по черзі опустіть в киплячу олію. Все разом переверніть через м'ясорубку, масу вилийте в каструлю, приправте спеціями до смаку, додайте цукру, солі, варіть півгодини. Гарячу заготівлюпокладіть у баночки, закрутіть кришкою, влийте невелику кількість яблучного оцту, закатайте заготівлю, зберігайте у льоху.
Будь-яка заготовка варта вашої уваги. Обов'язково приготуйте цей вид закуски для сім'ї.
Вітаю, дорогі наші читачі. Кабачкова ікра- одна з самих найкращих закусокна столі у кожної господині. Вона завжди швидко розходиться. Домашня кабачкова ікра в рази краща, ніж із магазину — факт. Сьогодні ми Вам представляємо 5 найбільш найкращих рецептів. Давайте розбиратися, як готується кабачкова ікра на зиму.
Традиційно все невеликі секретиі поради щодо приготування будь-якої страви ми робили наприкінці. З одного боку зручно і зрозуміло, мовляв, рецепт уже прочитала, потім поради і все на своїх місцях.
А сьогодні винесемо поради на перший план. Думаю, так буде краще. Якщо таке планування комусь не зручне, напишіть про це у відгуках.
- Кабачкова ікра на зиму краще готується з молодих кабачків. Їхня довжина не більше 20 см, шкірка тонка і кісточки дрібненькі. Ікра виходить дуже ніжна.
- Якщо ж кабачки більше та старше, то необхідно зняти шкірку і розрізавши по припалах прибрати всі кісточки ложечкою.
- Найкраще для приготування кабачкової ікри, якщо кабачки дозрівають у серпні та вересні.
- Вилучаємо зайву вологу щоб ікра не була водянистою. Для цього кабачки нарізані скибочками потрібно посолити, перемішати і залишити на 15 - 25 хвилин. Потім віджати сік, що утворився.
- Подрібнюємо овочі(за допомогою м'ясорубки, блендера чи кухонного комбайна) до або після теплової обробки. Інакше підсумкова консистенція ікри не буде досить ніжною та однорідною.
- Попередньо обсмажуємо овочі перед їх гасінням. Це дозволяє зробити смак ікри більш насиченим.
- У кабачкову ікру можна додавати мелений чорний перець, мелений червоний перець, суміш перців, паприку, каррі, мелений коріандр, мускатний горіх, мелений імбир, хмелі-сунелі, гвоздику, часник та подрібнену зелень – всі ці компоненти зроблять ікру пікантною та неймовірно апетитною.
- Посуд будь-який не годиться для приготування ікри. Найкраще вибирати посуд із товстим дном. Так буде забезпечено рівномірне прогрівання овочів і вони не прилипнуть. Найкраще каструля з нержавіючої сталі з товстим дном.
- Банки найкраще простерилізувати перед закруткою. Так кабачкова ікра зберігатиметься щонайменше 1 рік. Найкраще зберігати у льоху.
Кабачки самі по собі не мають смаку. А значить весь букет ароматів та смаків залежатиме лише від інгредієнтів, які ви застосовуєте під час приготування ікри. Уявляєте який величезний світвідкривається при приготуванні кабачкової ікри.
Таку ікру можна ставити на будь-який стіл, її можна їсти практично з кожною стравою. Тепер давайте приступимо до того, як кабачкова ікра на зиму готується.
Кабачкова ікра - класичний рецепт.
Класична кабачкова ікра Звичайно є рецепт, від якого і пішли всі інші рецепти. Це класичний рецепт чи стандартний. А можна просто сказати – найпростіший рецепт кабачкової ікри. Готується він легко та швидко.
Нам знадобиться:
- 3 кг кабачків;
- 1 кг моркви;
- 1 кг цибулі;
- 50 г томатної пасти;
- 30 г солі;
- 20 г цукру;
- 10 г лимонної кислоти;
- рослинна олія.
Крок 1.
Спочатку звільнимо наші кабачки від зайвої вологи, інакше ікра вийде водянистою. Для цього нарізаємо скибочками кабачки, посипаємо сіллю і залишаємо на 25 хвилин. Після чого віджимаємо сік.
Кабачки скибочками нарізаємо Крок 2
Тепер обсмажуємо кабачкові скибочки на олії з двох сторін.
Крок 2
Подрібнюємо цибулю та трьом на тертці моркву. Тепер все це обсмажуємо у олії.
Крок 3
Тепер пропускаємо всі овочі через м'ясорубку та отриману кашку кладемо у каструлю. Ставимо на повільний вогонь.
Крок 4.
Додаємо сіль, цукор, томатну пасту та лимонну кислоту. Доводимо до кипіння на повільному вогні і після цього готуємо 20-30 хвилин. Обов'язково періодично помішуємо.
Крок 5.
Стерилізуємо банки та кришки. Коли ікра буде готова, перекладаємо банками і закручуємо кришки. Тепер перевертаємо баночки на кришки і ставимо, укутавши теплою ковдрою. Після остигання прибираємо на зберігання.
Кабачкова ікра з помідорами та яблуками.
кабачкова ікра з яблуками та помідорами Смачна ікравиходить із яблучками. Мені дуже подобається такий смак. А помідори нам замінять томатну пасту, краще виходить. Найкраще, звичайно, якщо майже всі інгредієнти будуть зі свого городу. Ну а якщо все-таки купуєте в магазині, то не варто брати все найдешевше. Краще брати смачне, від цього залежатиме смак кабачкової ікри.
Складові:
- 2,5 кг кабачків;
- 2 кг помідорів;
- 5-6 морквин;
- 2 яблука;
- 2 болгарські перці;
- 100 г зелені кропу чи петрушки;
- 1 перець Чилі (за бажанням, для любителів гостренького);
- 1 головка часнику;
- 50 мл рослинної олії;
- 40 г солі;
- сіль, цукор та мелений чорний перець за смаком.
Крок 1.
Кабачки, морква, болгарський перець та перець Чилі промиваємо і дрібно нарізаємо, але не змішуємо.
Крок 2
Тепер всі овочі окремо обсмажуємо трохи на олії.
Крок 3
Всі ці овочі прокручуємо через м'ясорубку. Отриману кашу кладемо у каструлю. Туди ж натираємо яблука на тертці. Шкірку при цьому я зрізаю.
Крок 4.
Помідори проганяємо на м'ясорубці або дрібним блендером. Все це додаємо до нашої каші. Туди ж дрібно нарізаний часник, сіль, цукор та мелений перець.
Крок 5.
Тепер ставимо каструлю на повільний вогонь і гасимо приблизно 2 години, не більше. За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно|мілко| нарізану зелень. Не забуваймо все помішувати.
Крок 6
Коли ікра буде готова, перекладаємо банками (вже стерилізовані) і закручуємо кришки. Тепер перевертаємо баночки на кришки і ставимо, укутавши теплою ковдрою. Після остигання прибираємо на зберігання.
Ікра в майонезі – просто дивовижний смак.
кабачкова ікра у майонезі Знаєте, одразу подумав, що майонез. універсальний засіб. Це французи вигадали його як просто соус. Наші ж домогосподарки застосовують його у всьому))). Ну реально смачніше. А кабачкова ікра на зиму виходить взагалі шедевром.
Але найкраще використовувати саме домашній майонез. Готується він досить швидко, наприклад:
Але якщо Ви використовуєте магазинний майонез, то використовуйте смачний, який Вам подобається. І так поїхали.
Ось що ми використовуємо:
- 1 кг кабачків;
- 100мл. майонезу;
- 100 гр. моркви;
- 100 - 150 гр. цибулі;
- 400 гр. помідорів;
- 1 болгарський перець середнього розміру;
- 2 зубчики часнику;
- приблизно 100мл. соняшникової олії;
- сіль та чорний мелений перець за смаком.
Крок 1.
Нарізаємо кабачки кубиками невеликого розміру. При цьому пам'ятаємо, що молоді кабачки чистити та видаляти насіння не потрібно. А ось більш дорослі та стиглі навпаки необхідно.
Крок 2
Морквина режим сільничка або трьом на великій тертці.
Кабачкова ікра на зиму при додаванні моркви стає більш солодкуватим. І морква надає відповідного кольору ікрі.
Так само цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 3
Тепер потрібно обсмажити, точніше підрум'янити моркву в сковороді на олії, на середньому вогні. Готуйте кілька хвилин і обов'язково помішуйте, щоби не підгоріла.
Крок 4.
Потім додаємо туди цибулю, перемішуємо та обсмажуємо овочі ще кілька хвилин. Доки цибуля не стане м'якою і прозорою.
Крок 5.
А поки що чистимо перець і нарізаємо цибулю або кубиками, або як вам зручно.
Крок 6
Додаємо його до моркви із цибулею. Приблизно 5-7 хвилин гасимо овочі на невеликому вогні.
Крок 7.
Тепер додаємо кабачки, перемішуємо і гасимо 10 хвилин, так само на повільному вогні. Не забуваймо помішувати.
Крок 8
Помідори бланшируємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібними кубиками. Замість помідорів, можна використовувати томатну пасту, розведену в склянці теплої води. Навіть томатний сікпідійде. Якщо є кислинка в томаті, можна трохи посипати цукром.
Тепер томати додаємо в сковороду, перемішуємо все і накриваємо кришкою. Готуємо до м'якості овочів.
Крок 9
Тепер м'які овочі необхідно подрібнити у пюре. Використовуємо блендер чи м'ясорубку. Але потрібно трохи остудити овочі.
Крок 10
Тепер кашу повертаємо у каструлю, додаємо майонез та перемішуємо. Тепер включаємо повільний вогонь і гасимо 30 - 40 хвилин. Ікра повинна смажити і потемніти.
Крок 11
За п'ять хвилин до готовності додаємо подрібнений часник, сіль та спеції. Якщо потрібно підсолодити, то цукор додаємо. Добре перемішуємо. Оцет не використовуємо у цьому рецепті.
Крок 12
Тепер перекладаємо ікру в простерилізовані баночки, закочуємо їх, ставимо на кришки та укриваємо теплим покривалом. Після остигання можна прибирати на зберігання у льох.
Таку закуску можна куштувати відразу, після приготування.
У ногу з часом — кабачкова ікра у мультиварці.
кабачкова ікра в мультиварці Кабачкова ікра на зиму готується відносно просто. А на сьогодні у багатьох господарок на кухні є мультиварка. Річ зручна та універсальна. Мультиварка значно полегшує процес приготування кабачкової ікри. Крім того, вона виходить дієтичною. Тому для тих, хто стежить за своєю вагою, такий рецепт дуже підходить.
Використовувані інгредієнти:
- 3 кг кабачків (краще молоді);
- 2 великі моркви, вагою приблизно 250 гр.;
- 800 гр. цибулі;
- 150мл. соняшникової олії;
- 200 г томатної пасти;
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю;
- 1,5 чайної ложки солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 3-4 зубчики часнику.
Крок 1.
Кабачкова ікра на зиму смачніша виходить саме з молодих кабачків, їх і не потрібно чистити. Тому кабачки ретельно миємо та режим кубиками. Морквину натираємо на тертці.
Крок 2
Нарізаємо цибулю і разом з ним морквину та 100 мл олії відправляємо в мультиварку для підсмажування. Вибираємо режим підсмажування чи випікання на 20 хвилин.
Крок 3
Через 10 хвилин додаємо кабачки. Як тільки закінчиться режим підсмажування 20 хвилин, вмикаємо гасіння на 1 годину.
Крок 4.
Через 20 - 25 хвилин додаємо перець, цукор, сіль і добре перемішуємо.
Крок 5.
Ще через 20 хвилин додаємо томатну пасту, лимонну кислоту, залишки олії і часник, видавлений через часнику.
Крок 6
Потім усю ікру остуджуємо та пропускаємо через м'ясорубку чи блендер. Потім тримаємо на режимі гасіння ще 15 - 20 хвилин.
Крок 7.
Тепер як завжди, в простерилізовані банки розливаємо готову ікру, закочуємо. Потім ставимо на кришки і кутаємо у теплу ковдру. Після остигання прибираємо на місце зберігання.
Ось ще рецепт ікри в мультиварці:
Кабачкова ікра - "Пальчики оближеш".
просто пальчики оближеш! Подарували якось дружині казан, спочатку для плову. Але кабачкова ікра на зиму в ньому виходить загалом шикарною. Назва так і каже, тож робимо.
Складові:
- 1,5 кг кабачків. Якщо використовуєте доросліші кабачки, то враховуються вже почищені;
- 700 гр. моркви;
- 400 гр. цибулі;
- 1,5 столові ложки томатної пасти;
- 150 гр. соняшникової олії;
- 3,5 столові ложки цукру;
- 1,5 столові ложки солі;
- 0,5 чайні ложки чорного меленого перцю;
- 0,5 склянки води.
Крок 1.
Кабачки нарізаємо шматочками.
Крок 2
Цибулю шаткуємо кубиками. Морквину натираємо на тертці.
Крок 3
Все змішуємо у казані. Можна використовувати каструлю із товстим дном. Доливаємо води і доводимо до кипіння.
Крок 4.
Тепер прибираємо вогонь на мінімум і гасимо 40 хвилин. Обов'язково перемішуємо.
Крок 5.
Якщо після 40 хвилин залишилося багато води, просто зливаємо її.
Крок 6
Воду злили, тепер усю кашу дрібнішим до стану пюре, через блендер чи м'ясорубку.
Крок 7.
Тепер назад у казан, додаємо томатну пасту, перець, сіль, цукор, олію та добре перемішуємо.
Крок 8
Ставимо на повільний вогонь. Після закипання уварюємо ще 15 хвилин і все.
Крок 9
Тепер розкладаємо по банках. Їх заздалегідь простерилізуємо. Закочуємо кришками, ставимо на кришки і обгортаємо теплою ковдрою. Після остигання прибираємо на зберігання.
Тепер ви знаєте, що кабачкова ікра на зиму не просто смачна, страшенно смачна, солодка, гостра, корисна і навіть малокалорійна. Рецептів та смаків дуже багато.
Ну от і все. Пробуйте різні рецепти. Всі вони дуже смачні та апетитні. Стануть прикраса будь-якого столу та будь-якого свята. Приємного вам апетиту.
Пиши свої рецепти або відгуки в коментарях, ділитеся рецептом соціальних мережах. Всім до побачення.
Кабачкова ікра на зиму — 5 найкращих покрокових рецептів.оновлено: Вересень 11, 2017 автором: Суботін Павло
Здрастуйте передплатники та гості блогу! Ось і наближається осінь, листя вже починає жовтіти, опадати, а ми тим часом годинами готові пропадати на кухні, готуючи різного видустрави з овочів. У самий сезон усі господині роблять заготовки, це варення, соління та консервацію.
Я впевнено можу сказати, що в жодній родині не обійдеться без улюбленої заготівлі, це ікри з кабачків. Її обожнюють майже всі від малого, до великого, навіть у дитячому садкуїї дають моїм дітям на сніданок з яйцем круто. Така найніжніша закуска-царівна завжди залишиться і буде улюблена, якщо правильно її приготувати, а головне швидко та смачно.
Насправді існує дуже багато різних варіантівїї приготування. Її виготовляють на підприємствах, а потім вона надходить у магазин і дуже добре розпродається, особливо у дні свята. Роблять таку із заморожених, запечених, печених і навіть варених кабачків, є варіант у пакеті для запікання, у баночках вона має такий гарний помаранчевий колір. І навіть допускається зберігання її на прилавках при кімнатній температурі.
Секрети цієї страви звичайно ж в першу чергу полягають у правильно вибраних овочах, ці плоди мають бути свіжими та бажано молоденькими. У таких скоринка дуже тонка, і її не потрібно буде видаляти, а сім'янки ви просто не відчуєте. Сама шкірка має бути без вад і різного типуплям і плісняви.
Якщо ж все-таки у вас занадто літні овочі і тверді дозрілі скоринки, то доведеться їх спочатку зрізати і прибирати сім'янки ножем.
Це найпопулярніший варіант, родом із мого дитинства, як у бабусі. Він дуже нагадує смак тієї гостівської справжньої ікри, яку всі любили їсти в СРСР, коли ще не було майонезу, тож цей вид без майонезу. Можливо, цей рецепт вам теж дуже сподобається і ви забудете всі інші і робитимете строго тільки по ньому. Детально з фото пропоную прочитати далі.
Нам знадобиться:
- кабачки - 3 кг
- цибуля ріпчаста - 1 кг
- морква - 1 кг
- оцет 9% - 3 ст.л
- томатна паста - 3-4 ст.л у гірці
- сіль - 3 ч.л
- чорний та червоний перець за смаком, якщо любите
Спосіб приготування:
1. Насамперед, добре промийте кабачки під проточною водою, а далі розріжте їх на половинки та акуратно кухонним ножемпорубайте на кубики.
2. Вийде ось такий тазик стиглих молоденьких шматочків. 😛
3. З цибулеюПотрібно буде зробити ту саму роботу, порубати його дрібно.
Важливо! Хочете майже не плакати під час різання? Тоді до цього процесу покладіть цибулини в холодильник, а потім дістаньте і подрібнюйте.
4. Свіжу та яскраву морквутеж потрібно буде протерти на тертці, бажано на великій або навіть використовувати тертку для корейської моркви.
Важливо! Всі інгредієнти будуть смажитися окремо!
5. Далі візьміть сковороду wok, можна взяти ту, яка є у вас, налийте в неї по всій поверхні олію. Помістіть кабачки, і тушкуйте приблизно 30 хвилин до готовності з|із| закритою кришкою. Вони стануть м'якими та соковитими.
Важливо! Солити поки що, на цьому етапі не слід.
Цікаво! Всі запропоновані овочі можна не смажити, а випекти на деку в духовці до готовності.
6. Ах, чудово виділився ароматний сік, який не надумайте виливати. Перемістіть усю масу в каструлю.
7. Займіться смаження цибулі, він повинен стати м'яким і трошки золотистим за кольором.
Важливо! Смажте всі інгредієнти окремо на невеликому вогні, помішуючи.
8. Слідом після цибулі йде красуня морквина, дуже соковита і така яскрава, просто чудесниця. Її теж окремо обсмажте на сковороді з олією.
Важливо! Якщо морквина виявиться дуже твердою, можна додати водички і згасити її разом із нею до м'якості.
9. Зберіть м'ясорубку, виберіть дрібну сіточку, яка є у вас. Все перекрутіть, починаючи з моркви, звичайно овочі повинні охолонути. Попросіть допомогти чоловіка, щоб було цікавіше та швидше працювати!
10. Потім перемоліть вже отриману масу за допомогою занурювального блендера. Пам'ятайте, що час роботи цього приладу не такий вже й довгий, бо захопитеся і він згорить.
11. Поставте суміш на плиту, варіть після закипання 20-25 хвилин, якщо збираєтеся зберігати не в льоху, а в теплому місці, тоді варіть 40-45 хвилин.
Важливо! Каструлька має бути з товстим дном, бажано з подвійним або потрійним. Якщо ж у вас із тонким дном, то ставте на розсікач. Варіть спочатку на середньому вогні, а після закипання зменште на повільний.
12. Внесіть сіль|соль|. Хочете гострих вражень, внесіть тоді перець червоний і чорний мелений, приблизно по пів чайної ложечки. Потім іде томатна паста.
Важливо! Якщо ви сумніваєтеся щодо перцю, то можете класти потроху, пробуючи на смак. І ще, якщо ви томатну пасту окремо обсмажите на сковороді, буде тільки краще, так роблять шеф-кухаря у ресторанах, її якості покращуються.
13. Перемішайте і налийте оцет дві столові ложки. Розмішайте і варіть ще 15-20 хвилин, якщо збираєтеся зберігати в теплому місці, то час варіння збільшіть до 40 хвилин.
Важливо! З цієї кількості інгредієнтів вийде 7 півлітрових баночок ікри, тобто 3,5 літра. І пам'ятайте, що оцтова есенція береться 9%, але ніяк не 70%, а то не дай боже все зіпсуєте!
14. У самому кінці перед вимкненням додайте третю ложечку оцтової есенції. Спробуйте на смак, можливо доведеться додати цукор бувають випадки, що кабачки не солодкі. Але знову ж таки гаряча ікра зовсім відрізнятиметься на смак від холодної. Розподіліть її по баночках, баночки можна стерилізувати звичайним шляхом, як ви звикли, а можна навіть це зробити в посудомийній машині, якщо у вас є такий режим на 30 хвилин 60 градусів.
15. Весь процес приготування приблизно за часом займе 5 годин. Так що перед тим як готувати, розташовуйте таким часом. Останній крок, це закрутка. 😛
16. Красотищщщща!!! Вуаль! Все вийшло, на ура!
Цікаво! Можна стерилізувати банки з вже наповненою кабачковою ікрою у духовці, тільки наповнюйте банки гарячою ікроюодразу ж.
Важливо! Щоб банки не вибухали, обов'язково вибирайте оцет у скляних баночках, а не пластикових. Справа в тому, що у скляних суліях він на основі спирту і без консервантів.
17. Ну і насамкінець, щоб було оригінально і з ефектом, можна зробити такі етикетки на баночки, щоб не забути, це я взяла з простору інтернет, ви можете на комп'ютері зробити інакше, приблизно в цьому ключі, як вам така ідейка?
Відео про те, як приготувати ікру з кабачків
Магазинний рецепт з майонезом і кетчупом, наче пальчики оближеш
У наш час придумали інший варіант, але, звичайно ж, взяли додали такий продукт, як майонез, для поліпшення смакових якостейщо ж пробуйте зробити. Будемо використовувати 6 кг кабачків, можна взяти томатну пасту або кетчуп, просто в останньому випадку пробуйте його на смак, адже в ньому дуже багато різних добавок.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Ріпчаста цибуляперемоліть у блендері.
2. Кубиком треба буде порізати наш царський овоч.
3. Потім поставте каструлю і в неї покладіть шинки, тушкуйте на невеликому вогні, через деякий час з'явиться сік, в ньому і тушкуватимуть овочі.
Важливо! Гасіть із закритою кришкою 2 години, а потім за допомогою блендера перетворите їх на кашку.
4. Додайте цибулю, майонез, кетчуп або томатну пасту, цукор, сіль та олію з оцтом (9%). Перемішайте та варіть 45 хвилин.
5. Така домашня смакота вийде! Візьміть стерилізовані баночки, можна їх поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину, а потім наповніть їх ікрою з кабачків. Закрийте кришками, що самозакручують, дуже туго.
Важливо! Розливайте ікру гарячої, до шийки, а не до верху.
Просто чудова творинка радуватиме вас у зимовий час! Обов'язково зніміть пробу, намазавши на шматочок хліба чи батона.
Найсмачніші ласощі з баклажанами
Таку заморську ікорку, я зазвичай ставлю на Новий рікабо на 8 березня, а чому б і ні. Адже це дуже смачненько та корисно. Можна її зробити з часником, але без моркви та додати свої улюблені спеції. Які спеції додавати любите ви? Напишіть свої коментарі та відгуки відразу після цієї статті.
Нам знадобиться:
- кабачки - 2 шт.
- баклажани - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- помідори - 3 шт.
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
Спосіб приготування:
1. Всі стиглі і такі чудові овочі з городу добре промийте, а далі поріжте на шматочки, кубики.
2. Потім покладіть усі інгредієнти в глибокий сотейник і тушкуйте з олією до готовності на повільному вогні.
3. В самому кінці після того, як ви побачите, що овочі стали все м'якими, додайте спеції, це чорний та червоний мелений перець, можна коріандр, каррі або щось інше на ваш смак.
5. Придумайте якусь прикольну та урочисту подачу, щоб так і захотілося її випробувати та всіх здивувати!
Готуємо у мультиварці
Кабачкова ікра з помідорами та морквою через м'ясорубку — найкращий рецепт
Найкласніший і неймовірно неймовірно ароматний варіантцієї страви, але це не означає всі інші гірше, перший мій найулюбленіший. 😛
Нам знадобиться:
- Помідори – 6 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Морква – 5-6 шт.
- Кабачок – 4 шт.
- Томатна паста -1 ст.л
- Суміш спецій – 2 ч.л
- Часник - 8 часточок
- Кріп - за смаком
- Петрушка - за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Спосіб приготування:
1. На свій розсуд, і дивлячись скільки часу ви володієте, натріть або перекрутити моркву і кабачок на тертці або м'ясорубці.
2. Потім на сковороді з олією на маленькому вогні загасіть ці овочі приблизно хвилин п'ятнадцять.
3. Після у помідора видаліть шкірку, обдавши її окропом, часник пропустіть через прес, зелень порубайте кухонним ножем дрібно. Все це додайте в кабачково-морквяну суміш, посоліть і поперчіть. Гасіть до готовності близько 30-40 хвилин.
4. Завершальний етап потрібно внести для покращення смакових якостей томатну пасту. Перемішайте і смажте ще кілька хвилин.
Таку ласуню можна відразу подати на стіл, наприклад з картопляною запіканкою.
Ікра зроблена за ГОСТом, як у магазині
Ну і на закінчення хочу показати такий швидкий спосібприготування, який готується без оцту, зате з лимонною кислотоютим самим замінюючи його. Процес варення цього дива пропоную покроково подивитися з написами на фотках.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Найперше, що ви повинні зробити, це якщо старі плоди зняти з них обгортку.
2. Перекрутіть або за допомогою блендера подрібнюєте овоч.
3. Використовуючи глибокий сотейник або сковороду, загасіть кабачки.
4. Потім виконайте таку дію:
5. Якщо немає кухонного комбайна, натріть на тертці в ручну.
6. Також все добре обсмажте з олією.
7. З цибулею робите те саме.
8. Щоб усе вийшло ніжно і не було підгорілих інгредієнтів, стежте за процесом.
9. Майже останній етап, змішування всіх овочів в єдину «кашку».
10. Ось вони літні красені, стиглі та соковиті помідори, як же я взимку за ними сумую.
11. Який смачний сіквони виділяють. Гасіть їх окремо на сковороді з маслом пару хвилин.
12. Усі розмішайте.
13. Посоліть, поцукоріть, додайте лимонку та томатну пасту. Перемішайте. Варіть ще 5 хв.
14. Можна блендером, а якщо не полювання чи ні його, то візьміть картоплем'ялку і потовчіть суміш. Вийде пюре.
15. Відповідальний момент розкладання по баночках.
16. Ось і все, така краса на вас чекає взимку. Просто, смачно і не гірше ніж у магазині чи їдальні, смак як з дитинства у шкільній їдальні. Ням ням!
Таку можна використовувати як гарнір чи мазати на бутерброд. А можна подати з гречаною кашею, та й взагалі із чим завгодно. Домашня ікразавжди виходить краще, та ще багато її відносять до дієтичним стравам. Ми її їмо ложками, а ви?
Відео з телепередачі «Контрольна закупівля»
Що ж, вибирайте правильно, якщо вже йдете купувати в супермаркет таку продукцію, на допомогу вам ось це відео з каналу ютуб:
З повагою Катерина Манцурова
Кабачки дозрівають у період з початку літа до початку осені. За цей період їх можна готувати різноманітними способами. Однак, щоб зберегти їх чудовий смакта користь у домашніх закатках на зиму, найкраще приготувати на їх основі ікру. Існує безліч рецептів даної страви, в яких використовують різні овочі, спеції та інші компоненти. У цій статті ви знайдете різноманітні рецептикабачкової ікри на зиму «Пальчики оближеш», та їх покрокове приготування.
Кабачкова ікра з томатом
Ікра по даному рецептунагадує магазинний продукт. Але при цьому не містить шкідливих добавок, барвників, ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших підозрілих компонентів До того ж смак страви виходить ніжнішим і приємнішим.
Складові:
- Кабачки – 2 кг.
- Морква – 0,5 кг.
- Томатна паста – 100 мл.
- Цибуля – 0,5 кг.
- Соняшникова олія – 150 мл.
- Цукор – 20 р.
- Сіль - 2 ч. л.
- Чорний перець мелений та інші спеції.
Кабачки, моркву та цибулю слід вимити та почистити. Якщо кабачки старі та жорсткі, слід видалити шкірку та велике насіння. Кабачки краще подрібнити за допомогою великої тертки, але можна скористатися і м'ясорубкою. Моркву слід натерти, а цибулю нарізати дрібними кубиками.
Змішати всі компоненти в ємності такого розміру, щоб зручно було заважати, і можна було додати ще спеції та масло. Гасити овочі можна не тільки в каструлі, а й у духовці чи мультиварці.
Додайте до овочів соняшникову олію та спеції. Гасити протягом години, періодично помішуючи. Готову сумішслід подрібнити за допомогою блендера, щоб вона набула однорідної консистенції. Це робити необов'язково. Багатьом подобається ікра, в якій овочі містяться шматочками.
Додайте цукор, сіль, томатну пасту та протушкуйте ще 10 хвилин. За бажання в кінці приготування можна додати трохи рубаної зелені.
Розкладіть готову страву за попередньо підготовленими банками, і закатайте. Після цього бажано закутати банки теплою ковдрою та залишити на добу. Зберігати в коморі чи льоху.
Кабачкова ікра «Пальчики оближеш»
Кабачкова ікра на зиму «Пальчики оближеш» популярний рецептдля виготовлення заготовок на зиму. Вона відрізняється ніжним і приємним смакома її приготування не займає багато часу.
Основні компоненти для страви:
- Кабачки – 1 кг.
- Цибуля та морквина – по 400 г.
- Томатна паста – 50 г.
- Часник – 4 зубчики.
- Чорний перець, сіль та цукор – за смаком.
- Соняшникова олія.
Першим етапом є підготовка овочів. Їх необхідно почистити та подрібнити. Моркву можна невеликими скибочками чи натерти.
Почергово обсмажте на олії без запаху. Після чого їх слід подрібнити так, щоб маса вийшла однорідною.
Отриману суміш необхідно посолити, посахати та додати необхідні спеції. Часник подрібнити за допомогою преса і додати до суміші.
Гасити на середньому вогні, щоб овочі стали м'якими та соковитими. Ікру необхідно постійно помішувати, щоб вона не пристала до стін каструлі. Банки необхідно стерилізувати заздалегідь. А після приготування ікри викласти її в банки та закатати.
Ікра з кабачків на зиму добре зберігається навіть за кімнатної температури, тому можна заготовити її на всю зиму, щоб радувати рідних смачними овочевими закусками.
Ікра з кабачків з додаванням майонезу
Ікра з кабачків на зиму з майонезом виходить навіть смачнішою, ніж традиційний рецепт. Додавання майонезу робить страву ніжнішою, а також світлішою. також в даному випадкурекомендується змінити томатну пасту на соус.
Складові:
- Кабачки – 2 кг.
- Томатний соус – 150 мл.
- Часник – 1 головка.
- Оцет – 30мл.
- Сіль – 1 ст. л
- Соняшникова олія – 80 мл.
- Цукор – 70 р.
- Спеції.
- Майонез – 70 мл.
Кабачки почистити і видалити велике насіння. Після цього його слід нарізати. Шматочки мають бути невеликі, щоб можна було перекрутити їх через м'ясорубку. Перекрутити кабачки разом із очищеним часником. Отриману суміш змішати з олією, цукром, сіллю, спеціями та майонезом.
Гасити дві-три години на маленькому вогні, щоб маса набула однорідної консистенції. За півгодини до закінчення приготування слід додати оцет і томатний соус. Готову ікру розкласти банками, після чого закатати.
Ікра з яблук та кабачків
Для приготування смачної та ніжної кабачкової ікри можна використовувати яблука. Навіть невелика кількість соковитих зелених яблук надає страві свіжої та незвичайний смак. До того ж у цьому рецепті використовується не томатна паста, а свіжі помідорищо робить його ще більш корисним та натуральним.
Складові:
- Цибуля – 0,7 кг.
- Кабачки – 2,5 кг.
- Томати – 2 кг.
- Яблука – 0,4 кг.
- Морквина – 5-6 штук.
- Рослинна олія – 50 мл.
- Солодкий перець – 0,4 кг.
- Перець Чилі – 1 шт.
- Сіль, цукор та зелень – за смаком.
- Часник – 1 головка.
Кабачки, цибуля, морква та яблука слід очистити від шкірки та подрібнити. Кабачки, цибулю, яблука та моркву нарубати досить дрібно. Перець почистити та нарізати соломкою або кубиками. З перцю Чилі видалити насіння і нарізати його тонкими скибочками.
Овочі почергово обсмажити. Після чого перекрутити, щоб вийшло однорідна маса. В отриману суміш необхідно додати яблука, перекручені через м'ясорубку, помідори, сіль, цукор, чорний перець і часник. За бажання можна додати рубану зелень.
Отриману суміш гасити протягом двох годин при слабкому вогні. Готову ікру розкласти за попередньо стерилізованими банками і закатати. Готову консервацію зберігати у коморі.
Кабачкова ікра в духовці
Оригінальний рецепт приготування ікри, особливість якого полягає в необхідності запекти овочі для страви в духовці. Завдяки цьому зберігається більше корисних компонентів, а олію слід використовувати в меншій кількості.
Інгредієнти для ікри:
- Молоді кабачки – 1 кг.
- Морквина – 0,5 кг.
- Помідори – 0,8 кг чи готовий томатний сік.
- Цибуля – 0,5 кг.
- Болгарський перець – 0,3 кг.
- Гострий перець – 1 шт.
- Часник – 5 зубчиків.
- Соняшникова олія – третина склянки.
- Сіль та цукор – за смаком.
- Петрушка – 1 пучок.
Для початку овочі слід очистити. Після чого нарубати їх досить дрібне, щоб вони добре згасили. Солодкий і гострий перецьочистити від насіння і нарізати кубиками. Часник подрібнити за допомогою пресу.
Готову суміш помістити в чавунний посуд. Додати олію, перець, сіль, цукор і зелень. Поставити в духовку на 1,5-2 години за температури 200 градусів.
Банки простерилізують над чайником або в духовці. Розкласти в них готову ікру та закатати гарячими кришками. Зберігати у льоху або іншому прохолодному місці.
Ікра з баклажанів та кабачків
Кабачкова гра найсмачніше виходить, якщо додати до неї і трохи баклажанів. Вони надають страві незвичайного та приємного смаку.
Компоненти для приготування:
- Баклажани – 2 кг.
- Кабачки – 2 кг.
- Морква – 1 кг.
- Томатна паста – 100 г.
- Цибуля – 0,5 кг.
- Помідори – 1 кг.
- Сіль та цукор.
- Майонез – 200 мл.
- Соняшникова або оливкова олія– для обсмажування.
Кабачки слід помити та нарізати. Якщо для приготування страви використовуються старі та великі кабачки, рекомендується зняти шкірку і видалити насіння. У баклажанів слід видаляти шкіру завжди, іноді в ікрі залишаться неприємні шматочки. Баклажани нарізаються такими ж шматочками, як і кабачки.
Змішуємо баклажани та кабачки та обсмажуємо на невеликому вогні кілька хвилин. Перекладаємо в каструлю із товстими стінками.
Моркву слід натерти, а цибулю та помідори нарізаємо кубиками. З томатів також бажано зняти шкірку. Обсмажуємо овочі та додаємо до кабачків із баклажанами. Солимо, перчимо, додаємо цукор, подрібнений часник, майонез, томатну пасту та спеції.
Гасити протягом 1,5 години. Готова страваслід подрібнити за допомогою блендера. Ще раз закип'ятити та розлити по банках. Закатати гарячими кришками. На добу укутати теплою ковдрою.
Ікра з кабачків на зиму як у магазині виходить у тому випадку, якщо готову ікру подрібнювати до однорідної консистенції. Щоб отримати більше натуральний смаковочі можна залишити шматочками.
Ще багато смачних рецептівви знайдете в нашому розділі: «
Покроковий рецепт з фото та відео
Кабачкова ікра – це традиційна заготівляна зиму, поряд із закрученими помідорами та огірками, маринованими грибами та іншими закусками. Але ніщо не зрівняється з незрівнянною ікрою з кабачків «Пальчики оближеш»! Кабачки виходять такими смачними, що за першою банкою відразу піде друга, а за нею - третя, і так далі!
Ми сьогодні приготуємо невелику порцію кабачкової ікри – приблизно на одну літрову баночку. Здається, що виходить багато, але як почнеш намазувати на хліб ці ласощі, так і не зупинишся! Тому не шкодуйте часу та готуйте більше.
Для приготування кабачкової ікри «Пальчики оближеш» на зиму ми візьмемо овочі: кабачки, моркву, цибулю, часник. З інших інгредієнтів нам знадобляться сіль та цукор, чорний мелений перець за смаком, а також рослинна олія, томатна паста та звичайна вода. Хочеться відзначити, що готова закускау мене вийшла не гострою, з вишуканим солодкуватим смакомТому, якщо любите що жорсткіше, сміливіше кладіть часник і перець, можна навіть додати пекучого і зменшіть кількість цукру. А замість томатної пасти можна взяти і кетчуп, тільки його потрібно більше для насиченого кольору ікри.
Отже, приступимо до заготівлі кабачкової ікри "Пальчики оближеш" на зиму! Спочатку почистимо овочі. За потреби потрібно видалити насіння з кабачків.
Нарізаємо кабачки невеликими шматочками. Викладаємо у велику ємність, в якій пізніше гаситимемо овочі.
Натираємо на великій тертці моркву і перекладаємо до кабачків.
Цибулю та часник нарізаємо, перекладаємо до овочів.
Ставимо ємність із овочами на вогонь, вливаємо воду і починаємо гасіння. Якщо вийде - перемішайте вміст, але, в принципі, це можна буде зробити і пізніше, коли овочі трохи згасають і зменшаться в обсязі.
Гасимо овочі близько 40 хвилин, періодично помішуємо, щоб вони не пригоряли.
Не треба чекати, доки вся вода википить. Достатньо, щоб овочі приготувалися та стали м'якими.
Перекладаємо рагу, що вийшло, в друшляк, щоб зайва рідина скла - вона нам не буде потрібно.
Потім прокручуємо овочі через м'ясорубку. Для отримання гладкішої, пюреподібної консистенції використовуйте блендер.
До кабачкової ікри додаємо інші інгредієнти: сіль, перець, цукор, олію та томатну пасту.
Добре перемішуємо та знову відправляємо на невеликий вогонь.
Готуємо 15-20 хвилин, постійно помішуючи, щоб ікра не пригорала.
Також необхідно підготувати банки з кришками та простерилізувати їх у улюблений спосіб. Я просто ошпарюю окропом, після чого просушую і розкладаю ікру.
У мене вийшло дві банки по 0,5 літра і маленька піала, в яку ми виклали ікру, що залишилася на пробу.
Кабачкова ікра на зиму «Пальчики оближеш» готова! Зберігаємо в холодильнику до зими або до найближчої вечері!
У зимову холоднечу вас справді порадує така яскрава і соковита закуска, що нагадує літню пору!
Смачного!
Статті на тему
