Швидка оригінальна закуска. Швидкі закуски на швидку руку
Легкі закуски нашвидкуруч - саме вони допоможуть вам у складних ситуаціях, коли гості вже біля порога, а ви не встигли приготувати для них їжу. Наведені різновиди закусок готуються просто, а на їхнє приготування піде мало часу.
Закуски повинні бути на столі у кожної господині. І прийом їжі правильно починати лише з них. Адже так шлунку набагато легше буде впоратися із важкими, основними стравами вашого столу.
Рецепт закусок може бути як складним, так і простим, але він повинен бути швидким, а головне не ситним. Закуски створені для того, щоб викликати апетит у ваших гостей, а не для того, щоб втамовувати його. Це золоте правило закусок, завжди пам'ятайте про нього.
Як приготувати легкі закуски нашвидкуруч - 15 різновидів
Невідомо хто вперше вигадав цей рецепт. Але зараз його легко зустріти у традиційній російській та кавказькій кухні. Він готується на стільки швидко, що ви встигнете його приготувати, поки гості роздягатимуться і чепуряться.)
Інгредієнти:
- Хліб (чорний, можна та білий) – 1 од.;
- Сир (плавлений) – 100 гр.;
- помідор – 1 шт.;
- часник – 2 зубці;
- майонез – 2 ст. л.;
- зелень – за смаком;
- сіль за смаком.
Приготування:
Нарізаємо хліб скибочками чи невеликі трикутники.
Обсмажуємо хліб на сковороді з олією, до того моменту, поки він не підрум'яниться.
Готуємо сирну масу. Беремо миску, наливаємо до неї майонез, натираємо плавлений сир. Через часнику видавлюємо часник. Перемішуємо вміст миски і даємо час настоятися близько 5 хвилин.
Знімаємо хліб із сковороди, даємо трохи охолонути і викладаємо на нього сирну масу, рівним злом.
Гурточками нарізаємо помідори і кладемо їх на хліб із сирною масою.
Посипаємо сіллю помідор і прикрашаємо зеленню.
Смачного!
Страва виглядає просто чудово, вона обов'язково здивує кожного гостя. Обов'язково приготуйте цей кулінарний шедевр до найближчого застілля. Гості будуть вдячні вам за таку чудову закуску.
Інгредієнти:
- Помідори (подовжені) – 10 шт.;
- сир (крупнозернистий) – 250 гр.;
- майонез – 100 гр.;
- часник – 4 зубці;
- зелень – за смаком;
- сіль за смаком.
Приготування:
Робимо розрізи на помідорах навхрест, так що б вони доходили до середини помідора. Помідор повинен розкритися в руці, але в жодному разі не розвалиться.
Дістаємо м'якоть із помідора. Бажано залишити зовсім небагато м'якоті, так буде трохи смачніше.
Змішуємо сир, зелень, видавлений часник у мисці та заправляємо майонезом. Перемішуємо.
Солимо помідори і накладаємо начинку в помідори, стискаючи їх руками.
Викладаємо на тарілку помідори та прикрашаємо їх стеблами цибулі та петрушки.
Це, на перший погляд, звичайна страва дуже добре прикрасить кожен стіл. Усім відома та смачна закуска в нашому дитинстві не залишить байдужим ваших близьких людей та гостей.
Інгредієнти:
- Шпроти – 1 банка;
- помідор – 2 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- хліб (чорний чи білий) – 1 од.;
- листя (салату) – за смаком;
- майонез – за смаком;
- зелень – за смаком;
- сіль за смаком.
Приготування:
Нарізаємо хліб шматочками на власний смак.
Рівним шаром змащуємо майонез на хліб.
Поверх кладемо по одній часточці огірка та помідора.
Зверху акуратно викладаємо шпроти (по одній рибці на кожен шматочок хліба).
Для прикраси використовуємо гілочку кропу чи петрушки.
Прикрашаємо листям салату тарілку та викладаємо на них бутерброди.
Проста, а головне гарна та смачна закуска готова.
Смачного!
Цей кекс готується за пару хвилин, є дуже смачним і заслуговує на місце на вашому столі. Приготувати його можна в мікрохвильовій печі, а змішати всі інгредієнти можна і в чашці. Запам'ятайте цей рецепт, і ви з легкістю зможете порадувати себе будь-якої хвилини смачним і ніжним кексом.
Інгредієнти:
- борошно (пшеничне) - 4 ст. л.;
- какао – 3 ст. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- яйце (куряче) – 1 шт.;
- молоко – 3 ст. л.;
- розпушувач тіста – 0,5 ч. л.;
- олія (рослинна) - 1 ст. л.;
- сіль - 1 щіпка.
Приготування:
Змішуємо всі інгредієнти до однорідного стану у чашці об'ємом 250-300 мл.
Ставимо в мікрохвильову піч на 2 хвилини, виставляємо при цьому максимальну потужність.
Якщо кекси вийдуть гумовими, це означає, що ви їх перетримали, тому наступного разу тримаємо їх трохи менше.
Смачного!
Цей салат також називають «Єврейською закускою». Тому що в ньому є достатньо часнику, який з такою ж кількістю додається до безлічі єврейських страв. Хоч і в єврейській кухні немає такого салату, але він дуже популярний в Ізраїлі через вихідців із СРСР, який і до цього дня готують цей чудовий салат. Цей рецепт дуже смачний та швидкий, а інгредієнти достатні дешеві.
Інгредієнти:
- сир (плавлений) – 250гр.;
- яйце (куряче) – 2 шт.;
- часник – 2 зубці;
- майонез – 2 ст. л.;
- чорний перець – 1 щіпка;
- сіль - 1 щіпка.
Приготування:
Яйця відварюємо в круту, даємо охолонути в холодній воді та очищаємо від шкаралупи. Натираємо на дрібній тертці.
Плавлений сир кладемо в морозилку, щоб він не валився в руці. І після цього натираємо на тертці.
Натираємо часник на дрібній тертці.
Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо їх майонезом. Солимо і перчимо на смак.
Смачного!
Якщо цю закуску ми намазуватимемо на хліб, то в нього можна додати вершкове масло. Заморожуємо його в морозилці і після цього натираємо на тертці і додаємо в наш салат.
Це дуже елегантна та красива закуска. У неї можна додавати горіхи, ягоди і у вас будуть нові приголомшливі страви, які приємно здивують як гостей, так і особисто вас. Ця закуска чудово підійде до фруктів та овочів.
Інгредієнти:
- Сир (твердий) – 400 гр.;
- фісташкова крихта - 4 ст. л.;
- яйце (куряче) – 1 шт.;
- фісташки – 4 ст. л.;
- салат – 120 гр.;
- олія (оливкова) - 30 мл.;
- оцет (бальзамічний) – 50 мл.;
- лохина - 200 гр.;
- часник – 1 зубець;
- цукор – 5 ст. л.;
- сіль - 1 щіпка.
Приготування:
Сир нарізаємо шматочками, завтовшки близько 1 см.
Збиваємо яйця.
Сир почергово запанувати в горіхах та яйці.
Нагріти сковороду і покласти в неї неочищені половинки часнику, оливкову олію. Смажити доки не з'явиться часниковий аромат, після чого часник слід прибрати з олії.
У сковороду додаємо сир і обсмажуємо його до рум'яної скоринки з обох боків.
Перебираємо листя салату, рвемо руками великі скибочки.
Готуємо соус з однієї половини лохини в блендері або протираємо через сито. Додаємо до неї оцет, води (50 мл) та цукор. Варимо протягом 15-20 хвилин до моменту загусання.
Для подачі викладаємо листя салату на тарілку, поверх кладемо обсмажений сир та поливаємо соусом. Прикрашаємо свіжою голубиною та присипаємо фісташками.
Смачного!
Цей рецепт виходить справді краще, ніж магазинний паштет. На приготування піде зовсім небагато часу, буквально 10 хвилин. Закуска виходить дуже смачна і ніжна.
Інгредієнти:
- сардини (консервовані) – 1 банка;
- сік (лимонний) – 0,5 ст. л.;
- олія оливкова - 2 ст. л.;
- цибуля - 1 шт.;
- яйце – 4 шт.;
- перець (кайєнський) – за смаком;
- перець (чорний) – за смаком;
Приготування:
Злити з консервованої сардини рідину, рибу розім'яти вилкою, прибрати кістки.
Яйця відварити круто, дати охолонути у холодній воді. Очищаємо від шкаралупи і нарізаємо дві половинки, їх теж слід розім'яти виделкою. Додаємо до риби. Перемішуємо.
Додаємо лимонний сік, чорний та кайенський перець. Подрібнюємо цибулю і ошпарюємо в окропі, щоб усунути з нього гіркоту. Додаємо в масу разом із консервованим соком та оливковою олією. Підсолюємо за смаком та перемішуємо.
Смачного!
З цією стравою чудово поєднуються такі інгредієнти як: зелені оливки, мариновані огірки, вершки, каперси та ще багато приправ.
Один із найпопулярніших видів закусок на святковому столі. Тарталетки виходять дійсно привабливими, мають невимовний смак і апетитний вигляд, а ще вони виділяються швидкість та легкістю у приготування.
Інгредієнти:
- риба (червона) – 350 гр.;
- сир – 450 гр.;
- тарталетки – 15 шт.;
- сметана – 4 ст.л.;
- оливки – 15 шт.;
- ікра (червона) – 6 ч. л.;
- кріп - 1 пучок;
- перець (чорний) – за смаком;
- сіль за смаком.
Приготування:
У блендер запускаємо сир (бажано 9% жирності) та збиваємо його до стану повітряної пасти.
Миємо, підсушуємо та нарізаємо кріп. Додаємо його разом зі сметаною до сиру, перчимо і солимо до смаку.
Кожну тарталетку наповнюємо сирною масою, а зверху кладемо шматочки по шматочку червоної риби.
Для прикраси використовуємо червону ікру чи оливки.
Смачного!
Дивовижна закуска, яка чудово виглядатиме на кожному святковому столі. Вона запам'ятовується своїм яскравим виглядом та неймовірним смаком. Приготуйте її обов'язково на найближче свято, порадуйте своїх близьких та друзів неймовірною стравою.
Інгредієнти:
- яйце (куряче) – 4-5 шт.;
- ковбаса (напівкопчена) - 150 гр.;
- цибуля (порей) - 1 шт.;
- помідори (чері) – 8 шт.;
- часник – 1 зубець;
- сир (пармезан) – 100 гр.;
- олія (оливкова) - 3 ст. л.;
- олія (вершкове) - 50 гр.;
- перець (чорний, мелений) – 1 ч.л.;
- перець (червоний, мелений) – 1 ч.л.;
- сіль-1 ч.л.
Приготування:
Ковбасу нарізаємо дрібними кубиками.
Помідори моїм, сушимо і ріжемо навпіл.
Зелену частину цибулі ретельно промиваємо під проточною водою та нарізаємо півкільцями.
Ножем роздавлюємо неочищений часник. Додати в сковороду додати оливкової олії та обсмажити до м'якості разом із цибулею, після чого часник витягнути.
На середній тертці необхідно натерти сир.
Секрет цієї страви у тому, що яйця мають бути теплими, тому спочатку ми їх кладемо у теплу воду на 10 хвилин. Після цього, розбиваємо їх у миску і збиваємо вилкою.
Додати до яєць трохи тертого сиру, приправляємо чорний перцем, паприкою та солимо за смаком.
Запікаємо в розігрітій духовці, для цього на лист покладаємо пошарово сервелат, цибулю, чері і поверх заливаємо яєчною масою. Запікаємо при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин.
Для прикраси посипаємо сиром, паприкою та за бажанням зеленню.
Подаємо до столу, приємного апетиту!
Одна з найпрекрасніших новорічних страв. Готувати цей рецепт наперед не радиться, адже ікра втратить свої головні цінності, такі як апетитний вигляд та фантастичний смак, тому готуємо півники з ікрою безпосередньо перед подачею на стіл.
Інгредієнти:
- вафлі - 3 коржі;
- ікра (червона) – 2 ст. л.;
- яйце – 2-3 шт.;
- сир (плавлений) – 120 гр.;
- часник – 1 зубець;
- майонез – 2-3 ст. л.
Приготування:
Вирізаємо 6 півників із коржів за допомогою формочки для печива.
Відварюємо яйця, натираємо їх на тертці разом із плавленим сиром. Додаємо майонез та розчавлений часник, ретельно перемішуємо суміш.
Начинкою змащуємо коржі, викладаючи їх один на одного.
Для оздоблення використовуємо червону ікру, яку викладаємо на верхівку.
Закуска готова, швиденько несемо її до столу.
Смачного!
Дуже смачна закуска, а головне одна з легень у приготуванні. Нею ви можете порадувати себе вранці або подати до святкового столу. На приготування підуть лічені хвилини, а інгредієнти даного рецепту можна легко дістати в найближчому магазині.
Інгредієнти:
- сьомга – 200 гр.;
- лаваш – 1 шт.;
- сир (плавлений) – 200 гр.;
- огірок – 1 шт.
Приготування:
Рибу нарізаємо маленькими скибочками. Соломкою нарізаємо огірок. Сир ріжемо на невеликі смужки.
Розгортаємо лаваш і поступово змащуємо його сиром. Шматочки сьомги кладемо зверху з відривом 1 див друг від друга. Поверх посипаємо подрібненим огірком
Ретельно згортаємо лаваш рулетом. Беремо харчову плівку і загортаємо до неї рулет. Поміщаємо у холодильник.
Безпосередньо перед подачею потрібно обрізати краї рулету, які не промазані.
Нарізаємо рулети на маленькі рулетики. Гарно викладаємо на блюдце і подаємо до столу.
Смачного!
Незвичайна гаряча закуска до столу. Вона дуже легка у приготуванні та божественно смачна. Її можна подавати абсолютно з будь-яким соусом, а також із майонезом. Чудово поєднується з пивом. Сир у рецепті можна використовувати будь-якого виду, як твердий, і плавлений.
Інгредієнти:
- лаваш – 1 шт.;
- сир – 100 гр.;
- часник – 2 зубці;
- олія (вершкове) - 3 ст. л.;
- яйця – 3 шт.;
- зелень – за смаком.
Приготування:
Часник подрібнюємо, нарізаємо зелень невеликими скибочками, збиваємо яйця в чаші.
Нарізаємо смужками лаваш, зразковий розмір 8х10 см. Сир нарізаємо смужками.
Викладаємо на лаваш 3 смужки сиру, посипаємо зеленню та часником. Загортаємо рулет.
Розігріваємо сковороду, обмочуємо рулет у чаші з яйцем і кладемо на сковороду. Обсмажуємо рулет до золотистої скоринки з обох боків.
Якщо ви хочете зробити лаваш менш ситним, то не вмочуйте його в яйці перед обсмажуємо.
Смачного!
Приготуйте міні піцу, якщо хочете порадувати своїх близьких, незвичайним блюдом. Піца виходить дуже смачна та соковита, а приготувати її зможе і дитина, адже це дуже швидко та просто. Тому можете навчити ваших маленьких дітей готувати таку прекрасну страву.
Інгредієнти:
- шинка – 200 гр.;
- булочки – 3 шт.;
- сир – 150 гр.;
- помідори – 2 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- майонез – за смаком;
- кетчуп – за смаком;
- зелень – за смаком.
Приготування:
Розрізаємо булочки на дві половини.
Цибулю, помідори промиваємо і нарізаємо маленькими кубиками, такими ж шматочками нарізати шинку.
Змастити булочки кетчупом, а поверх посипати приправи для піци.
Викладаємо шарами начинку на булочку, у такій послідовності: порізану цибулю, шинку, кубики помідорів.
Натираємо сир на дрібній тертці та посипаємо ним булочку. Поверх змащуємо майонезом.
Шинкуємо кріп і присипаємо на майонез.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо міні піци протягом 15 хвилин.
Смачного!
Швидкий і досить простий салат, який легко врятує вас у тих випадках, коли потрібно миттєво приготувати хороший салат вашим гостям. Він славиться своєю популярністю на урочистих столах, як легка та смачна закуска.
Інгредієнти:
- печериці – 750 гр.;
- яйця – 5 шт.;
- крабові палички – 400 гр.;
- цибуля - 1 шт.;
- олія (рослинна) - 2 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок;
- огірок – 5 шт.;
- майонез – за смаком.
Приготування:
Тонкими скибочками нарізаємо печериці, попередньо їх ретельно промиваємо.
Дрібно нарізаємо цибулю.
Обсмажуємо печериці з цибулею до моменту м'якості та прозорості цибулі.
Кубиками нарізаємо огірки, а крабові палички ріжемо соломкою.
Відварюємо яйця, даємо охолонути і очищаємо від шкаралупи. Нарізаємо їх кубиками.
Беремо глибоку мисочку і змішуємо всі інгредієнти, додаючи подрібнену петрушку та заправляючи салат майонезом.
Подаємо на стіл.
Смачного!
Ця легка і в той же час дуже смачна закуска підійде не тільки для завтра, а й для урочистого столу. З обсмаженими креветками та беконом чудово поєднується плавлений сир. Особливий аромат принесе нашій закусці свіжу подрібнену зелень.
Інгредієнти:
- креветки (королівські) –150 гр.;
- бекон – 100 гр.;
- петрушка – 2 шт.;
- цибуля (зелена) - 2 шт.;
- перець (чорний) – 1 щіпка;
- кріп - 2 шт.;
- хліб – 100 гр.;
- сіль - 1 щіпка.
Приготування:
Нарізаємо бекон невеликими кубиками. Обсмажуємо його на сковороді до одержання золотистого кольору.
Відварюємо креветки, очищаємо їх від панцира та нарізаємо маленькими кубиками.
Додаємо до сковороди очищені креветки. Обсмажуємо на середньому вогні.
Подрібнюємо зелену цибулю і додаємо в сковороду. Продовжуємо обсмажувати близько 3 хвилин, періодично перемішуючи.
Вміст сковороди викладаємо на паперовий рушник, таким чином ми втратимо зайвий жир.
Подрібнюємо кріп та петрушку.
Бекон із креветками та зелень викладає на плавлений сир.
Додаємо сіль та чорний перець, ретельно перемішуємо.
З|із| хліба вирізаємо фігурки, використовуючи формочки для печива. Обсмажуємо їх на сковороді до появи золотистого кольору, обов'язково з двох сторін.
Розкладаємо закуску в чаші та подаємо з обсмаженим хлібом.
Кожна господиня погодиться, що ситуація з несподіваними гостями – не найприємніша, але, на жаль, вона не стосується рідкісних. Природно, що в кожній родині є свої перевірені рецепти швидких і недорогих закусок. Справді, багато рецептів.
Бутерброди зі шпротами в духовці
Інгредієнти:
- батон,
- шпроти,
- лимон,
- зелень.
Спосіб приготування:
- Хто з господарок не знає, наскільки смачні бутерброди зі шпротами? Вони йдуть на ура на будь-якому святі! Але якщо холодні бутерброди набридли і вам, і вашим гостям, осучасніть цю закуску - приготуйте гарячі бутерброди зі шпротами! Часу це займе трохи більше, а зусиль – ні. Зате кожен гість гідно оцінить ваші кулінарні вміння!
- Поріжте батон на шматочки, покладіть його на деко. На кожен шматочок залежно від його розміру покладіть по дві-три рибки. Поріжте зелень, покладіть зверху на бутерброд. Притрусіть зверху натертим сиром. Не шкодуйте сиру, сипте більше! Надішліть бутерброди в духовку на 10 хвилин. На готову страву покладіть по половинці кухоль лимона.
- Повір'я, цей останній штрих задає тон усьому блюду! Будь-яка риба та лимон – нерозлучні друзі, а тут цей дует просто не знатиме собі рівних! Якщо ви не ризикуєте дивувати гостей таким поєднанням, замініть лимон скибочкою огірка або помідора. Буде теж смачно, але традиційніше.
Гарячі міні бутерброди
Інгредієнти:
- 3-4 картоплини
- перець
- олія для смаження
Приготування:
- Натерти сиру картоплю на тертці і посолити-поперчити до смаку, нарізати хліб або батон не товсто, зверху теж не товстим шаром розкласти картопля.
- Стороною, на якій картопля, акуратно викласти на сковороду з розігрітою олією, обсмажити до золотистого кольору.
- Перевертати та обсмажувати хліб не треба. Виходять досить смачні та швидкі гарячі бутерброди.
Бюджетна закуска на швидку руку
Інгредієнти:
- Сосиски - 3-4 Штук
- Помідор - 1 Штука
- Часник - 2 Зубчики
- Майонез - 1 ст. ложка
- Кетчуп - 3 ст. ложки
- Хліб пшеничний - 10 скибочок
- Сир - 100 Грам
- Зелень свіжа - За смаком
- Перець чорний мелений
Спосіб приготування:
- Сосиски нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо у глибоку миску.
- Помідор так само нарізаємо кубиками, зелень дрібно шаткуємо і додаємо в тарілку до сосисок.
- Видавлюємо часник через часнику.
- Майонез та кетчуп викладаємо до решти інгредієнтів і все ретельно перемішуємо.
- На лист викладаємо хліб і на кожен шматочок викладаємо по 1-1,5 ложки начинки. Зверху посипте чорним меленим перцем.
- Сир трьом на великій тертці і посипаємо ним кожен шматочок, але не слід додавати занадто багато сиру, оскільки він у процесі запікання розтікатиметься по деку.
- Ставимо бутерброди в заздалегідь розігріту духовку на 15 хвилин, а потім можемо оцінити результат сім'єю.
Бюджетна закуска лінива піца
Інгредієнти:
- Батон класичний - 1 шт.
- Сир твердий – 250 гр
- Ковбаса варена – 300 гр
- Помідори – 2 шт
- Зелень – будь-яка, за смаком
- Майонез - 4 столові ложки
- Кетчуп - 4 столові ложки
Спосіб приготування:
- Батон нарізати на тонкі, приблизно 1 см, шматочки. Для нарізки м'якого хліба використовуйте ніж із зубчиками, щоб шматочки вийшли рівними та хліб не кришився.
- Твердий сир та варену ковбасу (у мене це була докторська за гостем) натираємо на великій тертці.
- Сир та ковбасу змішуємо з майонезом та кетчупом до стану однорідної маси.
- Помідори нарізаємо кружальцем.
- Викладаємо отриману масу на нарізані шматочки батона, зверху кладемо по шматочку помідора.
- Укладаємо нашилені бутерброди на змащене рослинним маслом дощ і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- Подавати бутерброди у гарячому вигляді, хоч і холодні вони цілком їстівні.
Швидка закуска фондю
Інгредієнти:
- 1 зубчик часнику
- 400г сиру (швейцарського твердого)
- 200г сиру Емменталь
- трохи сухого білого вина (Neuchatel)
- сік свіжого лимона
- 3ст. л крохмалю картопляного
- 1ст. л кірш
- трохи меленого перцю
- один мускатний горіх
Спосіб приготування:
- У горщику для фондю потрібно прокип'ятити молоко з кип'яченою водою, якщо він звичайно не чавунний або не покритий глазур'ю. Потім натерти половинкою часнику горщик усередині.
- Взяти Емменталь і швейцарський сир і натерти на тертці (великий), і перемішати в горщику. Додати до сиру трохи вина, сік лимона, крохмаль картопляний і все це тримати на слабкому вогні, перш ніж сир не розплавитися повністю.
- Щоб сир плавився швидше, краще додати сік свіжого лимона, він надає страві прекрасний запах і незвичайний смак. Суміш, що вийшла, ретельно помішувати, щоб сир не став зовсім, тягучим та волокнистим. У фондю додавати потрібно спеції до смаку, і один тертий мускатний горіх, і залишити нудиться на 10 хвилин, до готовності.
- Подати його бажано з маленькими кубиками будь-якого хліба, і на окремій тарілці красиво викладіть зелень і кілька гілочок м'яти.
Закуска печінковий торт
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 грам;
- яйця курячі - 2 великі яйця (якщо не дуже великі, то краще брати 3);
- молоко – 100 мл;
- борошно пшеничне - 200 грам;
- цибулина великого розміру – 1 штука;
- часник – 4 штуки;
- майонез – до смаку;
- свіжий огірок – для прикраси;
- зелень – для прикраси;
- спеції та сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Для початку потрібно вимочити печінку протягом доби, якнайчастіше змінюючи воду, а після цього треба її порізати на шматочки, паралельно вичищаючи всі плівки, прожилки та інші місця, які заважатимуть м'ясорубці перемелювати печінку.
- Після цього печінку шматками відправляємо в блендер, або в м'ясорубку, і перетворюємо на напіврідку масу. Як тільки все готове, зливайте в миску, в якій і готуватимете печінкове «тісто» для випікання коржів.
- Підмішуйте яйця, виливайте туди необхідну кількість молока, а після цього потрібно взяти борошно і трохи туди додавати, щоб не було грудок. Вимішуйте дуже акуратно. Маса буде рідше, ніж тісто на оладки, але не набагато.
- Що стосується цибулі, то її попередньо чистять, ріжуть півкільцями, після цього півкільця відправляють на сковорідку нудитися до прозорості. Цибулю можна пропустити через блендер або м'ясорубку після того, як ви його посмажите. Підмішайте цибулю до печінкової маси. У вас повністю готове тісто.
- Тепер знадобиться млинцева сковорідка – з невисокими бортами, щоб печінкові коржі можна було легко зняти. Тут все дуже просто - треба вилити на розігріту сковорідку з маслом достатню кількість маси - ополоник - досить швидко розподілити по всій сковороді і смажити до готовності спочатку з одного, потім з іншого боку. Смажиться печінковий корж для торта з курячої печінки дуже швидко - всього треба почекати, щоб він став сірим.
- Тепер беріть тарілку, зіштовхуйте готовий корж неї. Якщо намагатись його зняти лопаткою, то корж легко ламається. І перевертати його краще за допомогою тарілки – дуже зручно.
- Готові коржі промазуються майонезом, який попередньо вже доданий часник. А от щодо начинок для печінкового торта, то тут ви вибираєте на свій смак. Найпростіше, що можна покласти в печінковий торт, де використовується куряча печінка – це начинка зі смаженої моркви з цибулею.
- Деякі господині вважають за краще прошаровувати таку страву грибами з цибулею, які ви заздалегідь просмажили і перетворили на фарш, або ж просто цибулею, ікрою – як баклажанною, так і кабачковою – та багато іншого – начинки залежать від вашого смаку та фантазії. Начинки діляться на стільки частин, скільки коржів із печінки у вас вийшло.
- Збирається печінковий курячий торт дуже просто. Перший шар коржа викладається на плоску тарілку, промазується майонезом із часником. Після цього викладається смажена морква із цибулею. Все накривається другим коржем, знову промазується, і таке інше.
- Чергуємо шари рівно доти, доки не викладемо останній. Прикрашаємо торт на свій розсуд - можна курячими яйцями, можна морквою, свіжими огірками, свіжою зеленню - на ваш смак. Перед подачею рекомендується торту дати трохи часу, щоб той постояв, просочився.
Класичний американський сендвіч
Інгредієнти:
- 8 шматочків тостового хліба
- 4 ст. вершкового сиру
- 2 салати-латук, розрізати навпіл
- 2 помідори, нарізати
- 100 гр. огірків, нарізати
- 12 скибочок бекону
- 1 ст. рослинного масла
- 1,5-2 ст. нарізаної зеленої цибулі
Спосіб приготування:
- Підрум'янити на грилі або в тостері хліб. Змішати вершковий сир та зелену цибулю, приправити сіллю та меленим чорним перцем. Намастити сиром хліб. Викласти салат-латук, помідори та огірки.
- Обсмажити бекон в розігрітій олії протягом 2-3 хвилин до хрусткої скоринки. Обсушити паперовими рушниками та викласти на овочі. Закрити сендвіч і розрізати навпіл по діагоналі.
Недорога закуска з лаваша
Інгредієнти:
- Куряче філе – 200-300 р.
- Сир будь-який натертий – 100-150 г.
- Огірок – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Корейська морква – 200 р.
- Кінза
- Соус – майонез, кетчуп, сметана в рівних пропорціях. Дивіться на свій смак, що вам більше подобається, того можна покласти побільше.
- Лаваш вірменський – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Філе курки замаринуємо, посолимо, поперчіть, посипаємо спеціями для курки, додамо трохи столового оцту, або соєвого соусу, на ваш смак і відставимо хвилин на 20. Поставимо сковороду на плиту, наллємо трохи рослинної олії, добре розігріємо і обсмажимо куряче філе. Не пересмажте, філе має бути соковите.
- Додаємо цибулю та обсмажуємо до прозорості. На всю обсмажування пішло приблизно 10 хвилин.
- Лаваш ділимо навпіл, беремо половинку і змащуємо соусом. Змащуємо майже посередині, але ближче до краю, що до вас.
- На соус викладаємо шматочки філе.
- Зверху викладаємо корейську морквину.
- Додаємо огірки.
- Потім додаємо помідори.
- Зверху змащуємо соусом.
- Посипаємо сиром.
- Посипаємо зеленню, у нас кінза.
- Завертаємо конвертик.
- Рол готовий. Зверніть увагу, у нас зверху дещо розшарувався лаваш, бо був сухуватий.
- Треба поставити його в мікрохвильову піч або на сковорідку, щоб сир розплавився.
- Розрізаємо на половинки, викладаємо на тарілку.
- Любо – дорого подивитися, а смак непередаваний.
Недорога закуска з баклажанів
Інгредієнти:
- Баклажани 2 шт
- Перець солодкий 3 шт
- Помідори 1 шт
- Цибуля солодка 3-4 зубчики
- Часник за смаком
- Кинза, базилік, м'ята 2-3 ст.
- Оливкова олія на смак
- Винний оцет, сіль
Спосіб приготування:
- Баклажани та перець треба спекти будь-яким зручним способом. Загалом, прийнято пекти баклажани на відкритому вогні, але це не завжди доступно. Так що краще скористатися звичайною домашньою духовкою. Пекти баклажани треба до стану, коли шкірка почне зморщуватися.
- Перець спекти до м'якості і до відділення оболонки. Ще простіше і швидше спекти овочі в мікрохвильовій печі. Для цього баклажани обов'язково проткнути наскрізь ножем або наколоти вилкою, інакше в процесі приготування вони можуть вибухнути. До речі, перці – теж.
- Перед запіканням треба змастити баклажани та перець невеликою кількістю олії. Час запікання, приблизно 10-12 хв. Дати баклажанам та перцю охолонути до кімнатної температури. Очистити часник і скласти у подрібнювач. Додати сіль|соль|. З зелені м'яти, кінзи та базиліка обірвати листочки та скласти у блендер до часнику.
- Додати 2 ст. оливкової олії та 1 ч.л. винного оцту. Подрібнити все, не обов'язково до стану пюре, якщо будуть досить великі шматочки. Подрібнити зелень, часник та спеції Акуратно очистити перець від шкірки, яка легко відокремлюється, як поліетиленова плівка, просто злазить.
- Видалити все насіння та хвостик, має залишитися тільки м'якоть, яку треба нарізати на великі шматочки. Баклажани розрізати вздовж навпіл, ложкою видалити насіння і зрізати шкірку. Подрібнити м'якуш баклажанів, можна просто рвати її на шматочки руками або нарізати великими кубиками.
- Викласти м'якоть перцю та баклажанів на тарілку. Поруч покласти нарізані крупними шматочками чи часточками помідори. Дуже ефектно закуска з баклажанів виглядає, якщо використовувати помідори різних кольорів: червоні, рожеві, жовті та навіть зелені.
- Викласти баклажани, овочі та зелень на тарілку.
- Полити заправкою закуску із баклажанів. Важливий момент – змішувати салат потрібно безпосередньо перед подачею до столу, щоб помідори не пустили сік. Змішувати салат потрібно безпосередньо перед подачею до столу.
Бюджетна закуска рафаелло
Інгредієнти:
- 2 плавлені сирки;
- 200 г заморожених крабових паличок;
- 3 відварені курячі яйця;
- 2 ст. майонезу;
- 1-2 часникові зубчики;
- сіль за смаком;
- зелень для прикраси (салат, петрушка чи кріп).
Спосіб приготування:
- Курячі яйця відваріть заздалегідь у трохи підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до крутого стану. Відразу перемістіть їх у холодну воду – це робиться для того, щоб з яєць надалі легше очистилася шкаралупа.
- Очистіть яйця, коли вони повністю охолонуть, і натріть на дрібній тертці в глибоку ємність. Плавлені сирки помістіть на кілька хвилин у морозильну камеру і очистіть від фольги.
- Натріть на дрібній тертці в ємність до відварених яєць. Спресуйте в неї очищені часникові зубчики та всипте сіль. Додайте майонез і перемішайте вміст ємності між собою до отримання однорідної маси. До речі, завдяки домашнім яйцям, начинка набуває яскравого жовтого кольору.
- Крабові палички лише злегка розморозьте і натріть їх на дрібній тертці, але вже в іншу ємність. Цілком цей продукт розморожувати не варто, тому що він буде дуже трудомістко натиратися на тертці.
- Порційну страву або тарілку прикрасьте свіжим листям салату, гілочками петрушки або кропу – тим, що знайдеться у вашому холодильнику.
- Змочуючи долоні у воді, відокремлюйте від начинки невеликі порції та скочуйте їх у кульки. А ці кульки обвалюйте в крабовій стружці та акуратно викладайте на зелень у будь-якому порядку.
- Закуска "Рафаелло" готова! Подавайте страву до столу охолодженим.
Закуска яйця з паштетом
Інгредієнти:
- печінка куряча 500 г
- цибуля ріпчаста 1 шт
- морква 1 шт
- вершкове масло 50-100 г
- сіль свіжомелений перець яйця (круто зварені) листя салату (для подачі)
Спосіб приготування:
- Печінку вимити обсушити та нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву натерти на тертці.
- У сковороді з розігрітою олією обсмажити цибулю з морквою до напівготовності. Додати печінку і смажити на вогні, трохи менше середнього, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.
- Потім накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і гасити до готовності ще 10 хвилин, посолити і поперчити.
- Печінку з цибулею та морквою пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері, додати шматочок вершкового масла та добре розмішати до однорідної консистенції (або ще раз пропустити через м'ясорубку).
- За бажанням, можна нафарширувати яйця печінковим паштетом. Яйця відварити круто, очистити і обережно розрізати кожне яйце вздовж на дві половинки.
- Вийняти жовтки. Частину відкладених варених жовтків можна розім'яти вилкою, додати паштет і добре перемішати. Декілька жовтків відкласти убік для прикраси.
- На тарілку викласти вимите і обсушене листя салату, на них викласти половинки яєць.
- З кондитерського мішка відсадити паштет у кожну половинку яйця, зверху посипати тертими на дрібній тертці жовтками та прикрасити зеленню.
Бюджетна закуска з крабовими паличками
Інгредієнти:
- Чіпси - 20 шт.;
- Крабові палички – 100 г;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Огірок – 80 г;
- Кукурудза консервована – 70 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений – до смаку;
- Майонез – до смаку.
Спосіб приготування:
- Отже, йдемо до найближчого супермаркету та купуємо найякісніші крабові палички, краще охолоджені. Заморожені палички потрібно розморозити за кімнатної температури. Видаляємо захисну плівку. Самі палички нарізаємо дуже дрібно.
- У підсоленій воді відварюємо куряче яйце. Достатньо буде близько десяти хвилин після закипання рідини в каструльці. Виймаємо яйце з окропу і відразу ж занурюємо в холодну. Даємо трохи охолонути, хвилин 10-15, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо теж дрібними шматочками. Додаємо до крабових паличок.
- Беремо найсвіжіший, хрумкий огірок. Він повинен бути щільним на дотик, без механічних пошкоджень. Нарізаємо дуже маленькими шматочками. Зливаємо рідину з банки з консервованою кукурудзою. У салатник додаємо кукурудзу та нарізаний огірочок. На свій смак підсолюємо та перчимо. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
- Підбираємо зручну плоску страву бажаної форми. Укладаємо чіпси. На чіпси вміщуємо невелику порцію салатної маси. За бажанням прикрашаємо пряною зеленню. Закуска на чіпсах з крабовими паличками та кукурудзою готова. Можна пригощати близьких!
Недорога єврейська закуска
Інгредієнти:
- 200 г плавленого сиру (типу «Орбіта», «Дружба», «Міський»);
- 50 г свіжої моркви;
- кілька зубчиків часнику;
- трохи чорного перцю;
- сіль за бажанням;
- майонез.
Спосіб приготування:
- На дрібній тертці три сир, потім часник, а потім морква. Так виходить зручніше - морква стирає з терки залишки сиру, потім легше терку мити.
- Додаємо свіжомелений чорний перець і майонез і заважаємо. Спробуйте, можливо потрібно буде трохи підсолити. Це залежить від смаку та від солоності сиру та майонезу.
- Все, наша єврейська закуска готова! Можна подавати до столу! Вона чудово розпалює апетит і дуже корисна. Єдине, сир потрібно вибирати гарної якості.
- Іноді він буває жахливий і пахне як котячий корм:) Такий краще не класти, а віддати Мурці, якщо та буде.
Єврейська закуска із сиру з часником
Варіант бюджетної єврейської закуски, якщо готувати її із плавлених сирків. Дану масу можна використовувати як намазку для бутербродів, начинки для овочів, тарталеток та будь-яких інших борошняних виробів. Тут варіант закуски на огірках та помідорах.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 2 плавлені сирки;
- 50 г майонезу або сметани;
- 2 часточки часнику;
- 0,5 пучка кропу;
- великий огірок;
- щільний помідор.
Приготування:
- Курячі яйця необхідно відварити круто, остудити, дрібно посікти або користуватися теркою.
- Сирки можна використовувати звичайні або з різними смаковими добавками. Звільнити їх від фольги, натерти. Читайте також:
- Очистити часточки часнику, теж подрібнити на тертці або в інший спосіб.
- Порубати кріп, додати|добавляти| в загальну масу, заправити майонезом і спробувати на смак. При необхідності додати сіль, можна насипати трохи перцем.
- Нарізати огірок кружальцями по 0,5 см. Також нарізати помідор. Розкласти на тарілку на один шар.
- З сирної маси зробити невеликі кульки, укласти кожен на шматочок овочів. Подавати єврейську закуску до столу одразу, поки овочі не випустили сік.
- Сирну масу можна зберігати у холодильнику до двох діб.
Ароматний чай з імбиром – популярний напій серед людей, які цінують незвичайний пряний смак цієї рослини. Крім неповторного аромату, імбир має безліч корисних властивостей. Він багатий вітамінами групи A, B і C, до його складу входить велика кількість корисних амінокислот, мінералів та ефірних олій. Імбирний чай особливо актуальний взимку, завдяки своєму зігріваючому ефекту. Цей напій використовується...
На цій сторінці представлені різні рецепти смачних та корисних страв із заморожених ягід, які є незамінним інгредієнтом для популярних десертів у холодну пору року, коли свіжих ягід немає, а морозильні камери сповнені запасів. На сайті сайт ви можете знайти оригінальні рецепти випічки, пирогів, тортів, кексів, желе та інших ласощів із додаванням заморожених ягід. Здавніх...
Салат із грибами легко прикрасить будь-який святковий стіл! Ця дивовижна закуска дозволяє приємно урізноманітнити меню. Принадність грибних салатів полягає в тому, що їх можна готувати протягом цілого року. Влітку популярністю користуються смажені лисички, опеньки, підберезники, боровики, грузді чи польські. Взимку для салату можна використовувати заготовки: мариновані, солоні або сушені гриби.
Відсутність яскраво вираженого смаку у кабачка не робить овоч менш популярним та затребуваним. Кабачок легкий і простий у приготуванні та відкриває вражаючі кулінарні перспективи. З нього готують як перші та другі страви, так і мариновані салати на зиму, у тому числі знаменитий салат «Пальчики оближеш», корейською та ікру. Не менш смачний фарширований м'ясом овоч або запечений із сиром та картоплею.
Літо - пора сонячних днів і запаморочливого достатку фруктів та ягід. Серед безлічі сезонних плодів своїми корисними якостями та приголомшливим смаком особливо виділяється вишня. Недарма її активно використовують у кулінарії та цінують у народній медицині. Вишня містить вітаміни В1, В6, В15, PP, Е, а також комплекс мінералів – залізо, цинк, йод, мідь, марганець, кобальт, нікель, рубідій. Ягода має...
Вересень радує нас багатим урожаєм овочів, особливе місце серед яких займає молодий гарбуз. Цей смачний овоч не тільки естетично прекрасний, він ще й є джерелом корисних для здоров'я вітамінів і мінералів. До складу «сонячної ягоди» входять вітаміни РР, В1, В2, С та Е. Вони необхідні для підтримки імунітету, бадьорості та високого життєвого тонусу. Надзвичайно насичений гарбуз...
Червоний, зелений, чорний – незалежно від сорту та кольору аґрус має приголомшливі смакові якості. Як стало відомо нещодавно, аґрус сприяє виведенню з організму радіонуклідів та перешкоджає розвитку раку, а також допомагає у боротьбі з процесами старіння. За неоціненну користь для здоров'я та унікальний мінерально-вітамінний комплекс у складі ягоду прозвали королівською. Насолоджуватися...
Ось і закінчилося літо, дні стають коротшими, погода все рідше радує спекотними днями, а головне - потихеньку добігає кінця сезон збору овочів. Незабаром на наших городах закінчаться свіжі огірочки і кабачки, соковиті помідори і баклажани. Адже восени та взимку так хочеться продовжувати радувати ними себе та своїх близьких. Заготівлі на зиму – чудовий спосіб продовжити життя льотного врожаю. Рецепти...
Ще за кілька тисяч років тому люди надали "винній ягоді" - інжиру звання природного універсального лікаря. Прекрасна Клеопатра віддавала перевагу інжиру багатьом ласощам, знаючи, що він як ні що інше сприяє її красі та здоров'ю. Фахівці рекомендує регулярно вживати свіжий інжир. Цій рекомендації легко, а головне приємно дотримуватися: адже страви з інжиром різноманітні і завжди...
Поживна, легка у приготуванні страва, яка підходить до будь-якого гарніру, а інгредієнти для його приготування завжди доступні за ціною... Сьогодні ми підготували колекцію з рецептами печінкових котлет та оладок. Соковиті котлети або пікантні оладки з печінки мають приємний, трохи солодкуватий смак. У багатьох сім'ях ця страва не рідкість. Смачними печінковими оладками з морквою та золотистою цибулею.
Закрутили, закрутили весело і спритно... Дорогі Кулінари, цього разу ми склали для вас добірку з ідеями приготування однієї з найсмачніших солодощів - десертного рулету! Тут ви знайдете не менше 30 унікальних рецептів, як приготувати смачний бісквітний рулет. Із заварним кремом, з джемом, з ягодами, з фруктами, з халвою, з горіхами, з сиром, з глазур'ю - вибір величезний. Бісквітний рулет - частування.
Скільки б ви хотіли витратити час на приготування смачного супу? А скільки у вас є часу насправді на створення цієї страви в будні? Якщо часом, вам практично ніколи готувати, а сім'я чекає комплексний обід серед яких і приголомшливий суп, тоді вам слід взяти на замітку один з цих рецептів швидких супів! Немає сумніву, ці супи швидкого приготування виходить дуже...
Якщо ви заздалегідь не спланували буденне меню, а звичні невигадливі страви набридли близьким, спробуйте втілити одну з ідей цієї колекції. Апетитні биточки - це проста, але дуже смачна страва, що нагадує котлети. Справді, биточки мало чим відрізняються від котлет, проте різниця між ними є. Готують биточки переважно з дрібно нарізаного м'яса, при цьому вони мають круглу форму,...
Булочки, сосиски та пара пікантних соусів на свій смак. Всі інгредієнти об'єднати, і ось хот-доги готові! Просто в приготуванні та на смак начебто нічого особливого, проте цими простими кроками створення хот – дога не обмежується! Існує кілька рецептів, як по-новому приготувати хот-доги в домашніх умовах та безліч ідей, чим урізноманітнити цю страву, надаючи їй нових пікантних...
Серед багатьох ласощів деякі завжди виберуть повітряне куряче суфле! Куряче суфле - дуже ніжна на смак страва, така приємна за структурою, повітряна, наче невагома. Маленькі діти люблять таке суфле, що готує їм мати; багато хто готує його на звану вечерю, до приходу гостей або до свят; ну а любителі кулінарних вишукувань цінують його за приголомшливий смак. Такі ласощі - бажана страва...
Коли часу немає зовсім, рецепти закусок нашвидкуруч виявляться дуже корисними. Приготуй бутерброди, намазки, десятки видів канапе, грінки, гарячі бутерброди, швидкі сніданки, салати, соління та навіть піцу. Використовуйте кілька варіантів подачі звичайних варених яєць. Вибери закуски до коньяку, шампанського, вина, пива - словом, все, що готується буквально за 5 хвилин.
Найшвидше приготувати бутерброди. Наріж хліб - чорний, білий, висівковий. Змастити його можна:
- олією;
- паштетом;
- сирною масою;
- м'яким сиром;
- соусом;
- кетчупом – словом, усім, що намазується.
Подібні намазки можна заготовити заздалегідь і зберігати у холодильнику.
Зверху поклади будь-яку нарізку:
- ковбаса;
- солена риба;
- шпроти;
- овочі свіжі, мариновані чи солоні;
- зелень та спеції.
Комбінуй ці продукти у різних поєднаннях.
П'ять найпоширеніших інгредієнтів для закусок нашвидкуруч:
Наприклад, приготуй такі грінки.
- Обсмажити скибочки білого хліба або багету на олії. Вогонь має бути досить сильним, стеж, щоб не підгоріло.
- Гарячим натрі його часником з обох боків.
- Виклади з одного боку будь-який м'який сир.
- Посип зеленню або поклади по парі гілочок кропу та петрушки.
Вони добре підійдуть до пива, міцних алкогольних напоїв, як доповнення до аперитиву.
П'ять поживних рецептів для сніданку або швидкого перекушування:
Перед непроханими гостями не доведеться червоніти, якщо запам'ятати прості рекомендації:
- ці рецепти стануть не лише швидкими та смачними, але гарними, якщо кухар проявить крайню акуратність;
- тримай у будинку заготовки-основи - тарталетки, готові вафельні коржі, кошики - у яких можна покласти будь-які продукти, перетворивши в оригінальну закуску;
- аналогічно в запасі повинні бути шпажки або зубочистки – на них швидко нанизуються помідори-чері, оливки, маслини, шматочки сиру та скибочки хліба.
Статті на тему
