Традиційний літній салат рецепт. Літні салати.

Легкий літній салат- це ідеальна страва для жаркої пори року. Їх можна готувати із овочів, риби, зелені, фруктів. Наступні рецепти літніх салатів обов'язково припадуть вам до смаку.

Легкий літній салатз овечим сиром та грушами.

Інгредієнти:
- салат «айсберг» - ½ качана
- груша – 2 шт.
- Малина - ¾ склянки
- м'який овечий сир - 100 г
- Рідкий мед - 1 ст. ложка
- жменя руколи
- сіль
- сік одного лимона
- волоські горіхи, оливкова олія - ​​по 2 ст. ложки
- Гірчиця - 1 ч. ложка

Приготування:
1. Рукколу та салат переберіть, промийте, порвіть на маленькі шматочки, змішайте, покладіть у велику чашку.
2. Груші добре промийте. Якщо плоди мають товсту шкірку – зніміть її. Груші розріжте навпіл, видаліть насіння, м'якоть поріжте тонкими часточками.
3. Частки груш полийте лимонним соком, покладіть на салат, посипте волоськими горіхами та малиною.
4. З|із| сиру сформуйте невеликі кульки, покладіть на салат.
5. Мед розітріть з гірчицею, приправте, додайте оливкову олію, добре перемішайте, полийте салат.

З фруктів, що залишилися, можна приготувати.

Легкий літній салатзі стручкової квасолі.

Інгредієнти:
- стручкова квасоля - ½ кг
- Редиска - 1 пучок
- сир - 120 г
- будь-які паростки - ½ упаковки
- сіль
- перець
- олія оливкова - 3 ст. ложки
- гілочки орегано

Приготування:
1. Квасоля ретельно очистіть, відваріть у підсоленому окропі, опустіть у холодну воду для збереження кольору.
2. Редиску добре промийте, видаліть листя, просушіть, натріть на тертці з великими отворами або наріжте вузькими брусочками.
3. Відварену та охолоджену квасолю покладіть в одну велику тарілку, зверху покладіть редиску, посипте сиром.
4. Додайте в перець і сіль, полийте оливковою олією, прикрасьте зеленню.

Салат з лосося та шпинату.

Інгредієнти:
- листя шпинату – 80 г
- жменя руколи
- салат радиччино - 2-3 листочки
- лосось – 120 г
- паприка
- сіль
- перець
- соєвий соус - 1 ч. ложка
- Рослинна олія - ​​2 ст. ложки
- французька гірчиця та мед - по 1 ст. ложці

Приготування:
1. Лосось поріжте невеликими шматочками, обсмажте на сковороді з додаванням олії, остудіть.
2. Паприку підігрійте на решітці протягом 20 хвилин, вийміть, остудіть, зніміть шкірку, поріжте м'якоть кубиками або смужками.
3. Листя салату та шпинат переберіть, промийте, змішайте з паприкою.
4. Салат перекладіть у миску, обкладіть остудженим лососем.
5. Приготуйте соус: соєвий соус розітріть з олією, медом і гірчицею, приправте перцем і сіллю, заправте салат.

З риби, що залишилася, приготуйте.

Літні легені салати.

Салат з горошком та рибою.

Інгредієнти:
- Зелений горошок - 1 б.
- Довгий огірок - 1 шт.
- пучок руколи
- зелений салат
- Філе копченої риби
- олія, гірчиця - по 1 ст. ложці
- сметана, лимонний сік – по 2 ст. ложки
- перець, сіль

Приготування:
1. Злийте рідину з консервованого горошку.
2. Огірок промийте, поріжте кружальцями.
3. Салат ретельно промийте, осушіть, порвіть шматочками.
4. Шматок рибного філе поріжте кубиками.
5. Рукколу ретельно промийте, осушіть.
6. Приготуйте соус: сметану перемішайте з гірчицею, приправте перцем, сіль та соком лимона.
7. У великій салатниці змішайте салат та огірки, горошком та руколою.
8. Всі продукти полийте соусом, розмішайте.
9. Поверх салату покладіть шматочки копченої риби.
10. Салат подайте з тостовим хлібом.

Салат з картоплею та яйцем.

Інгредієнти:
- картопля, зварена в мундирі - ½ кг
- помідори – 3 шт.
- огірки – 2 шт.
- відварені яйця – 3 шт.
- зелена паприка
- кріп
- сіль
- перець
- кисла сметана, майонез – по 3 ст. ложки

Приготування:
1. Відварену картоплю очистіть від шкірки, поріжте невеликими кубиками.
2. Огірки ретельно промийте, обсушіть, поріжте півкухлями.
3. Помідори промийте, обсушіть, видаліть насіння, поріжте м'якоть кубиками.
4. Усі салатні компоненти перекладіть у салатницю, перемішайте.
5. Приготуйте соус: сметану з'єднайте з майонезом, приправте сіллю та перцем, ретельно перемішайте.
6. Салат полийте соусом, додайте подрібненим кропом. готовий!

Літні легені салати.

Салат з кавуном та куркою.

Інгредієнти:
- зелений салат - 1/3 качана
- варена куряча грудка
- нектарин, листочки червоного салату
- кавун - 120 г
- абрикосовий джем, майонез – по 1 ст. ложці
- йогурт – 2 ст. ложки
- перець, сіль
- подрібнений перець чилі

Приготування:
1. Салат промийте, порвіть, перекладіть у миску.
2. Нектарин поріжте часточками, курку – тонкими шматочками.
3. З кавунової м'якоті виріжте кульки.
4. М'ясо та фрукти покладіть на салат.
5. Йогурт розітріть з майонезом і джемом, приправте перцем і сіллю, полийте салат
6. Посипте чилі, подайте до столу. з кавуном готовий!

Салат із сушеними помідорами.

Інгредієнти:
- рукола - ½ пакетика
- козячий сир - 120 г
- салат «батавія» - ½ качана
- оливкова олія, очищене насіння соняшника
- сушені помідори - ½ банки
- винний оцет

Приготування:
1. Насіння соняшника обсмажте на сухій сковорідці.
2. Козячий сир натріть на великій тертці.
3. Сушені помідори злийте, поріжте дрібними шматочками.
4. Рукколу промийте, осушіть, порвіть на шматочки, перемішайте в невеликій салатниці.
5. Салат посипте сушеними помідорами, тертим козячим сиром, добре перемішайте, посоліть, поперчіть.
6. Наприкінці полийте салат оливковою олією, винним оцтом.

Панцанелла.

Інгредієнти:
- огірки, помідори – по 3 шт.
- шматочки білого хліба – 6 шт.
- цибуля-шалот - 2 шт.
-зелень
- Гілочки зелені - 4 шт.
- маслини - 120 г
- чашка оливкової олії
- винний оцет – 3 ст. ложки
- сіль перець
- бальзамічний оцет – 1 ст. ложка

Приготування:
1. Хліб поріжте кубиками, розкладіть на деку, полийте оливковою олією, поставте в духовку, випікайте близько 20 хвилин.
2. Помідори промийте, обсушіть. Товсту шкуру зніміть.
3. Помідори поріжте четвертинками, видаліть насіння, поріжте м'якоть кубиками.
4. Огірок промийте, поріжте кубиками.
5. Цибулини та зелень дрібно порубайте.
6. Маслини злийте.
7. Приготовлені інгредієнти салату змішайте із грінками.
8. Приготуйте соус: розітріть оливкову олію та 2 види оцту, приправте перцем та сіллю. Приготованим соусом полийте салат.

Салат "Домашній".

Інгредієнти:
- помідори – 3 шт.
- печериці - 320 г
- цибулина – 1 шт.
- солодкий перець – 3 шт.

Приготування:
1. Печериці поріжте кубиками, обсмажте на олії.
2. Цибуля, перець, помідори поріжте кубиками, змішайте з обсмаженими грибами, заправте спеціями та майонезом.

Грецький салат.

Інгредієнти:
- шинка - 320 г
- зелений салат – 520 г
- помідор – 1 шт.
- маслини – 20 шт.
- цибуля - 1 головка
- Стручковий перець - 10 шт.
- сир фета – 120 г
- сушений орегано - 1 ч. ложка
- оливкова олія - ​​½ склянки
- Червоний винний оцет - 5 ст. ложок
- сіль – 1 ч. ложка
- мелений чорний перець - 1/3 ч. ложки
- цукор - ½ ч. ложки

Приготування:
1. Листя салату порвіть руками.
2. Цибулю, шинку та помідори тонко поріжте.
3. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти, добре перемішайте.
4. В іншій, салатній мисці викладіть шарами помідори, цибуля, розфарбований сир фета, посипте орегано.
5. заправте, розмішайте, розділіть на 4 порції, кожну їх покладіть перець і маслини.

Літній салат з печінки тріски.

Інгредієнти:
- огірок – 1 шт.
- печінка тріски - 160 г
- маслини
- пір'я зеленої цибулі
- кріп петрушка
- перець, сіль

Приготування:
1. Огірок натріть на тертці.
2. Печінку розділіть за допомогою вилки, попередньо злив олію.
3. Маслини поріжте.
4. Зелень та цибулю поріжте.
5. Усі інгредієнти покладіть у салатник, перемішайте, збризкайте лимонним соком, посоліть.

Літні легені салати.

Салат "Пекінка в горошок".

Інгредієнти:
- капуста пекінська - 1 головка
- зелена цибуля - 1 пучок
- горошок - 1 банка
- перець болгарський – 1 шт.
- варена ковбаса - 320 г
- бринза – 220 г
- зелень кропу чи петрушки
- майонез
- сіль перець

Приготування:
1. Варену ковбасу поріжте соломкою, капусту - нашаткуйте.
2. Зелений огірок та болгарський перець поріжте середніми квадратами.
3. Усі компоненти змішайте, додайте горошок.
4. Бринзу поріжте великими квадратами.
5. Кріп, петрушку, зелену цибулю дрібно поріжте, заправте майонезом, поперчіть, посоліть, перемішайте акуратно, поставте в холодильник.

Мімоза по-літньому.

Інгредієнти:
- горбуша у власному соку - 1 банка
- груша – 1 шт.
- твердий сир – 120 г
- яйця – 4 шт.
- майонез

Приготування:
1. Рибу вийміть із банки, великі кістки видаліть, розімніть рибу разом із соком.
2. Сир натріть на великій тертці.
3. В окрему посудину потріть грушу.
4. Білки відварених яєць відокремте від жовтків.
5. Білки потріть, жовтки розімніть.
6. викладіть на плоску страву в такій послідовності:
- половина натертих білків, майонез
- половина розім'ятої риби, сіточка майонезу
- половина сиру, майонез
- груша
- половина жовтків
- сир, що залишився, майонез
- Горбуша, що залишилася, майонез

Салат «Ніжність»

Інгредієнти:
- листовий салат - 2 пучки
- фіолетова цибулина – 1 шт.
- селера
- сік одного лимона
- цукор
- оливкова олія

Приготування:
1. Листовий салат ретельно промийте. Для цього залиште його на півгодини у холодній воді, промийте у проточній воді.
2. Кожен листок салату порвіть дрібними шматочками.
3. Фіолетову цибулину нашаткуйте, обдайте гарячою водою.
4. Всі овочі змішайте, посоліть, залийте соусом, приготованим із лимонного соку, цукру та оливкової олії.

Салат "Повітряний поцілунок".

Інгредієнти:
- нежирний сир - 220 г
- свіжі огірки – 2 шт.
- петрушка, кріп - по 1 пучку
- сіль

Приготування:
1. Сир збийте в блендері, додайте терті огірки, пучок петрушки та кропу, посоліть.
2. Готовий салат викладіть на листочки салату.

Літній салат "Румянець".

Інгредієнти:
- невеликий буряк - 2 шт.
- великі яблука – 2 шт.
- Тертий хрін, цукор - по 1 ч. ложка
- нежирна сметана - для заправки

Приготування:
1. Буряк відваріть, промийте під проточною водою.
2. Яблука та буряки поріжте соломкою.
3. До овочів додайте цукор та тертий хрін.
4. Готовий салат заправте нежирною сметаною. Подати салат можна у салатнику або подати в порційних креманках.

Кожне наступне свято наражає будь-яку господарку збентежено: які страви подати на стіл, як здивувати і порадувати гостей? На жаль, такі традиційні та звичайні страви, як холодець, оселедець під шубою, олів'є, вінегрет та салат "Мімоза", вже неактуальні. Сьогодні в моді креативність та поєднання непоєднуваного.

Жіночий стереотип, що склався, про те, що з овочів неможливо приготувати красиві святкові страви, помилковий. І ми постараємося довести це у нашій кулінарній статті. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати незвичайні літні салати на святковий стіл, а також наведемо кілька корисних порад щодо прикраси та оформлення. Отже, приступимо до готування!

Салат «Різнокольорове асорті»

Що потрібно придбати для страви? Це:

• перець різнобарвний болгарський – 3 шт.;
• великі стиглі томати – 3 шт.;
• половинка цибулини;
• огірки свіжі – 3 шт.;
• багет або батон - 4 скибочки;
• олія для смаження;
• базилік свіжий – пучок;
• сіль.

Для соусу:

• часник – 2 зубчики;
• сік лимона (оцет 9%) – 50 мл;
• гірчиця негостра – 1 ч. л.;
• олія - ​​40 мл;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Сьогодні багато господарок вважають за краще робити літні салати на святковий стіл без майонезу. І це абсолютно правильно. Адже користі від цього продукту, що містить у своєму складі безліч шкідливих для організму речовин, немає.

Отже, почнемо приготування нашого салату з нарізування багету чи батона. Шматочки повинні бути не дуже великими. Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією і кидаємо туди наш хлібець. Обсмажуємо доти, доки продукт не набуде красивого золотистого відтінку.

Овочі добре промиваємо, очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Базилік рвемо руками. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Саме час розпочати заправку. Якщо ви готуєте літні салати на святковий стіл, то без смачного та запашного соусу в даній ситуації не обійтися. Отже, часник дрібно рубаємо та змішуємо його з рештою інгредієнтів для заправки. Охолоділі сухарики додаємо до овочів і трохи підсолюємо. Поливаємо заправкою. Все ретельно перемішуємо та подаємо на стіл. Приємного вам апетиту!

Сирний салат з овочами

Багато овочевих літніх салатів на святковий стіл без майонезу мають у своєму складі сир. Цей – не виняток. Єдиним моментом і те, що сир використовується не твердих сортів, а рассольный (фета, бринза тощо. буд.).

Отже, які продукти нам слід придбати для приготування салату:

• листя пекінської капусти – 6-7 шт.;
• різнобарвний болгарський перець – 3 шт.;
• стиглі томати великих розмірів – 2 шт.;
• фета (бринза, сиртаки) – 250 г;
• сир твердий для посипання.

Для соусу необхідні:

• часник – 2 зубчики;
• олія з оливи - 50 мл;
• гірчиця гостра – 1 ч. л.;
• сіль.

Починаємо приготування

Літні салати на святковий стіл (з фото рецепти наведені в нашій статті) завжди повинні починатися з ретельного миття овочів. Отже, беремо найкрасивішу салатницю і викладаємо листя пекінської капусти. Потім слідує порізаний соломкою болгарський перчик.

Фету розминаємо вилкою і змішуємо з порізаними кільцями маслинами. Томати ріжемо невеликими кубиками і викладаємо поверх перцю. Закінчують конструкцію фета з маслинами.

Для заправки дрібно рубаємо часник і додаємо до нього гірчицю, сіль та олію. Ретельно перемішуємо. Приготованим соусом поливаємо нашу страву. Тепер можна подавати гостям. Як видно, літні салати на святковий стіл готуються швидко та легко. Приємного вам апетиту!

Салат з ожиною та огірками

Що потрібно для страви? Інгредієнти такі:

• свіжі огірочки – 7 шт.;
• ожина – 4 ст. л.;
• базилік, м'ята;
• фісташки очищені несолоні - 4 ст. л.;
• йогурт жирний – 4 ст. л.;
• чебрець свіжий - 2-3 гілочки;
• соус наршараб – 5 мл;
• сіль морська, чорний перець.

Готуємо салат з ожиною та огірками.

На сковороду кидаємо фісташки та обсмажуємо їх, постійно помішуючи. У огірків зрізаємо кінчики, викладаємо їх на обробну дошку, побиваємо качалкою (так вони стануть соковитішими) і дрібно нарізаємо. Викладаємо огірки в салатницю, солимо, перчимо. Заправляємо йогуртом, соусом, ретельно перемішуємо. Зверху розкладаємо промиту ожину і посипаємо порваною м'ятою, базиліком, чебрецем. Завершуємо фісташками. Ось і все, наш салат з огірками і ожиною готовий! Приємною вам трапези!

Легкий салат з полуницею та куркою

Легкі літні салати на святковий стіл із ягодами підкорять будь-якого гурмана. Наша страва в даному випадку – не виняток.

Отже, для приготування нам будуть потрібні:

• стигла солодка полуниця – 8 шт.;
• філе курки – 300 г;
• зелена цибуля - пучок;
• волоські горіхи – 50 г;
• сир козячий (як варіант – фета, бринза) – 150 г;
• салат – пучок;
• бальзамічний оцет – 100 мл;
• сіль перець.

Приготування салату

Для початку займемося курячим філе. Його слід поперчити, посолити, полити 50 мл бальзамічного оцту та помістити в ємність для маринаду (на 1-2 години).

А поки що можна зайнятися й іншою роботою. Чистимо горішки та подрібнюємо їх за допомогою ступки. Полуницю миємо, відриваємо хвостики і розрізаємо на 4 частини. Сир розминаємо за допомогою виделки. Зелена цибуля дрібно рубаємо.

Коли наше філе промаринується, поріжемо його на невеликі кубики та обсмажимо на сковороді, змащеній олією, до готовності. Щоб зайва олія не псувала смак нашої страви, помістимо курячі шматочки на паперові рушники.

Візьмемо салатницю і розташуємо на ній промиті, просушені і порвані на великі шматки листя салату. В окремій ємності змішаємо всі інгредієнти разом із остиглими курячими кубиками. Суміш розташуємо поверх листя салату і поллємо бальзамічним оцтом, що залишився. Ось і все, наша страва готова! Спробуйте готувати літні свіжі салати на святковий стіл з додаванням різних ягід, і ви переконаєтеся в їхній поєднанні з будь-якими продуктами. Приємною вам трапези!

Салат "Пепероната"

Літні салати на святковий стіл, рецепти яких у великій кількості представлені у нашій статті, можна готувати і із застосуванням запечених овочів. Спробуйте зробити салат з гарною назвою «Пепероната», і ви переконаєтеся в приголомшливому смаку та незвичайному ароматі цієї страви.

Отже, ось які продукти нам необхідні для цього салату:

• перець болгарський різних кольорів – 3 шт.;
• баклажан молодий – 1 шт.;
• сир фета або бринза – 250 г;
• кедрові горіхи – 1,5 ст. л.;
• кінза - 1 пучок;
• часник – 2 зубчики;
• олія оливкова - 120 мл;
• листя зеленого салату – 5 шт.;
• сіль перець.

Готуємо за рецептом

Баклажан і перець закладаємо в духовку на деко, змащене маслом. Чистити овочі не потрібно, щоб не втратити оригінальний смак та аромат цих продуктів. Коли перець і баклажани повністю приготуються, виймаємо їх із духовки та даємо охолонути. А поки що займемося іншими продуктами.

Рецепт цього салату включає приготування песто соусу. Отже, кінзу рубаємо і закладаємо в чашу блендера разом з горіхами та часником. Вливаємо туди ж оливкову олію та додаємо щіпку солі. Добре перемелюємо протягом 30 секунд.

Запечені овочі очищаємо та ріжемо великими шматочками. Беремо салатницю, викладаємо промите, підсушене і крупно порване листя салату, зверху розташовуємо середньонарізані шматочки сиру фета. В окремій ємності перемішуємо запечені овочі та соус песто. Викладаємо суміш у салатницю, даємо настоятися протягом 15 хвилин і подаємо на стіл. Як видно, рецепти святкових літніх салатів прості, а користь від них величезна. Приємного вам апетиту!

«Кавунова мрія»

І знову поєднання непоєднуваного – кавун та редис. Не варто боятись цього тандему. В даному випадку все витримано – і смак, і аромат, та оформлення.

Необхідні інгредієнти:

• болгарські різнокольорові перці – 3 шт.;
• редиска - 6 шт.;
• великі стиглі томати – 3 шт.;
• нарізана кавунова м'якоть – 1,5 склянки;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• фета – 200 р.

Для соусу необхідні:

• олія з оливи - 60 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• м'ята – пучок;
• орегано, сіль, перець.

Готуємо «Кавунову мрію»

Овочі промиваємо та очищаємо. Перець, редис, помідори та огірки нарізаємо соломкою. М'яту дрібно рубаємо, змішуємо з лимонним соком, олією, орегано, сіллю та перцем. Кавунні кубики акуратно змішуємо з нарізаним сиром фетою та овочами, поливаємо приготованою заправкою. Варто зазначити, що літні салати та закуски на святковий стіл із використанням м'якоті кавуна подаються відразу після приготування. Приємною вам трапези!

Салатик «З Севільї»

Якщо вам до смаку незвичайні літні овочеві салати, на святковий стіл можна подати салат із Севільї. Ця оригінальна та екзотична страва порадує всіх гостей без винятку.

Отже, що нам потрібно для цього салату?

• кольоровий болгарський перець – 3 шт.;
• апельсин – 1 великий;
• зелений салат – 1 пучок;
• зелена цибуля - половинка пучка;
• бринза;
• олія для заправки;
• сіль перець.

Готуємо за рецептом

Для початку овочі та фрукти промиємо під проточною водою. Перець очистимо і наріжемо соломкою. З апельсина знімемо шкірку і видалимо кісточки. Поріжемо фрукт кубиками. Так само вчинимо і з сиром. Візьмемо салатницю і зверху викладемо крупно порваний салат, апельсин, бринзу, нарізані кільцями оливки, дрібно порубану зелену цибулю. Приправимо блюдо олією, трохи посолити і поперчити. Все, салат «З Севільї» готовий. Смачного!

Салат з перцем та яблуком

Якщо ви любите літні салати без майонезу, то ця страва – те, що потрібно.

• перець болгарський різнокольоровий – 4 шт.;
• яблука солодкі різнокольорові – 4 шт.;
• сметана або несолодкий йогурт – 100 мл;
• цибуля зелена - пучок;
• листя зеленого та червоного салату – по 5 шт.;
• цукор та сіль.

Готуємо

Овочі ретельно промиваємо, очищаємо та ріжемо соломкою. Листя салату рвемо руками і викладаємо в салатницю, туди ж кладемо яблука та перець. Заправляємо сметаною, солимо, цукримо, перемішуємо і зверху посипаємо дрібно порубаною зеленою цибулею. Якщо з якихось причин ви не бажаєте заправляти страву сметаною, то зробіть літній салат із олією. На святковий стіл цю страву слід подавати одразу після приготування. Приємною вам трапези!

Салат із запеченої форелі та овочів

Овочеві літні салати на святковий стіл ми вже описали, тепер можна обговорити рецепти страв з додаванням риби. Вони дуже доречні підійдуть для урочистого випадку.

Отже, що нам потрібно для салату:

• філе форелі – 250 г;
• горошок зелений свіжий – 250 г;
• перець болгарський різнокольоровий – 2 шт.;
• огірок свіжий великий;
• молода картопля (маленькі бульби) – 10 шт.;
• перепелині яйця – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• листя червоного та зеленого салату - по 5 шт.

Для заправки:

• олія неароматизована оливкова - 80 мл;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• сік лимона – 30 мл;
• жовток курячого яйця;
• сіль перець.

Готуємо салатик відповідно до рецепту

Для початку слід зайнятися рибою. Посолити її, поперчити і присмачити кількома краплями лимонного соку. Увімкнемо духовку. На деко, змащеним маслом, покладемо форель і поставимо запікатися на 15 хвилин. Картоплю ретельно промиємо під проточною водою, просушимо і відправимо до форелі. Після закінчення зазначеного часу рибу виймемо, а картоплю залишимо запікатися до готовності.

А тим часом поставимо варити горошок. Кілька хвилин буде цілком достатньо. Огірок та перець промиємо, очистимо і наріжемо соломкою. Цибуля - півкільцями. Перепелині яйця зваримо і помістимо в холодну воду.

Охолоджену форель поріжемо кубиками. У салатниці розташуємо чисте та просушене листя салату. В окремій ємності розмішаємо рибу з запеченою картоплею і з овочами.

А тепер займемося соусом. Для нього слід змішати розім'ятий жовток, олію, сік лимона, гірчицю, сіль та перець. Отриманим соусом заправимо рибу з овочами та перемішаємо. Салат помістимо поверх порваного салатного листя. Яйця дістанемо з води, почистимо та поріжемо на дві частини. Розташуємо їх поверх страви. Смачного!

Капрезе з інжиром

Якщо ви любите літні салати без майонезу, то капрезе, виконаний у такому варіанті, вам дуже сподобається. У ньому все поєднується: і смакові якості, і колірні рішення. Отже, нам знадобляться:

• томати стиглі (можна взяти різних кольорів) – 3 шт.;
• інжир - 1 великий або 2 середні плоди;
• шинка сиров'ялена - 100 г;
• моцарелла – 150 гр.;
• бальзамік – 1 ч. л.;
• оливкова неароматизована олія - ​​40 мл;
• прованські трави - щіпка;
• сіль, краще морська - щіпка;
• суміш перців;
• базилік – 3 гілочки.

Готуємо капрез з інжиром.

Інжир, помідори та моцареллу нарізаємо тонкими однаковими кружальцями. З шинкою чинимо так само. На плоску салатницю викладаємо інгредієнти рядами (це особливість капрезе). Збризкуємо салат олією, посипаємо травами, сіллю та перцем. Прикрашаємо гілочками базиліка. Приємною вам трапези!

Класичний грецький салат

Ця чудова страва прикрасить будь-який святковий стіл.

Для його приготування слід придбати такі продукти:

• огірки свіжі – 5 шт.;
• оливки без кісточок - півбаночки;
• листя зеленого салату – пучок;
• маслини без кісточок - півбаночки;
• червоні цибулини – 3 шт.;
• олія неароматизована оливкова - 170 мл;
• томати – 7 шт.;
• фета або бринза – 250 г;
• винний білий оцет – 3 ст. л.;
• кінза - пучок;
• орегано.

Для соусу

• часник – два зубчики;
• сік лимонний – 10 мл;
• олія неароматизована оливкова - 200 мл;
• солодка гірчиця – 2 ч. л.;
• мед рідкий – 10 мл;
• оцет бальзамічний – 10 мл;
• листя базиліка;
• сіль перець.

Готуємо відповідно до рецепту

Цибулю миємо, очищаємо і тонко нарізаємо півкільцями. Поміщаємо наш овоч в окремий посуд, додаємо орегано, винний оцет та оливкову олію. Залишаємо цибулю маринуватися на 1 годину. А поки що приготуємо заправку до салату. Часник чистимо і дрібно рубаємо. Базилік миємо, ріжемо і змішуємо з часником. В окремій ємності змішуємо оцет, олію, мед, гірчицю та сік лимона. Туди ж додаємо часник із базиліком. Приправляємо перцем та сіллю. Ретельно змішуємо усі інгредієнти.

Помідори, огірки промиваємо і нарізаємо (огірки – кружальцями, томати – часточками). Складаємо овочі в посуд і додаємо мариновану цибулю, маслини, оливки.

Фету нарізаємо великими кубиками та викладаємо в нашу страву. Салат поливаємо соусом і за бажанням прикрашаємо зеленню. Перемішуємо. Приємною вам трапези!

Салат-закуска з крекером

Ця страва просто приголомшлива на смак. А головне, що його можна урізноманітнити відповідно до своїх уподобань. Отже, що нам потрібно:

• рис – півсклянки;
• рисовий оцет – одна чайна ложка;
• огірок – 2 шт.;
• крекери – 15 шт.;
• зелень;
• плавлений сирок – 2 шт.;
• сіль.

Готуємо

Варто відзначити, що літні салати на святковий стіл із крекером готуються із застосуванням солоного печива. У цьому випадку нам знадобиться солоний крекер квадратної або округлої форми.

Отже, варимо рис у підсоленій воді. Коли він приготується, додамо до нього вказану кількість оцту, щоб при формуванні страви рис не розтікався. Сир трьом на тертці і змішуємо з рисом. Скочуємо невеликі кульки, посипаємо їх дрібно порубаною зеленню. Сформовані рисові кружечки викладаємо на крекери, трохи придушуючи. Зверху маємо тонко нарізані огіркові кружечки. Виходить дуже оригінально та красиво. Смачного!

Які салати можна приготувати влітку?З цього матеріалу ви дізнаєтесь, як правильно готувати в домашніх умовах легкі та корисні літні салати, наочні покрокові рецепти яких ви знайдете нижче.

Літо - пора свіжості та легкості, якої ми намагаємося досягти у всьому, і їжа не виняток. Тому найпопулярнішою стравою влітку на столах заслужено визнано легкий овочевий або фруктовий салат, який використовується як закуска, гарнір, іноді замінює повноцінний сніданок і навіть обід у спекотну погоду. До нього можна додати все, чого душа забажає і що знайдеться під рукою. До листя салату пікантною добавкою стануть томати цибуля і редька, а якщо все це змішати з коріандром, базиліком, петрушкою або селера (в них багато ефірних олій), то чудові смак і запах смачної легкої страви вам гарантований.

Покроковий рецепт із фото. Робимо на швидку руку легкий літній салат з помідорів, огірків та зелені:

Літні легкі салати готувати досить легко. Можете вибирати різні інгредієнти, часто використовується м'ясо курки. Такі закуски будуть доречними на святковому столі. Дует ананаса та курки підійде і тим людям, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе чимось смачненьким та незвичайним.

В очікуванні свят кожна господиня, мріючи здивувати чимось новеньким, оригінальним, починає активні пошуки нових рецептів. Хочеться, щоб було не як у всіх, а краще, смачніше, красивіше.

Але, як відомо, нове – це добре забуте старе. Особливою популярністю під час застіль користуються овочеві, адже на святах страв зазвичай багато, хочеться скуштувати всі страви, при цьому зберігши здоров'я - велика кількість важкої їжі витримає не кожен шлунок.

Ось деякі варіанти літньої легкості.

Салат "Чорний принц"

Цей салат має східне коріння і принц чорний не тільки тому, що в салаті є баклажан.

• Баклажан круглий – 1 середніх розмірів;
• перець солодкий – 1 середніх розмірів;
• помідор - 3 середніх розмірів;
• часник – 2 часточки;
• цибуля – 1 середніх розмірів;
• петрушка;
• кріп;
• базилік;
• олія соняшникова;
• оцет яблучний;
• соус соєвий.

Для початку підготуємо баклажан: потрібно взяти один баклажан і спекти його в духовці до появи скоринки.

Вийняти, остудити та очистити від шкірки.

М'якуш дрібно порізати.

Додати до баклажанної маси дрібно рубаний або тиск часник, соус соєвий, можна часниковий, рослинне масло.

Помідори, не виймаючи насіння, нарізати скибочками.

Цибулю нашаткувати тоненькими півкільцями і додати яблучний оцет для видалення гіркоти. Солодкий болгарський перець нарізати тоненькою соломкою.

Дрібно покришити кріп, петрушку та базилік.

Добре підійде до м'яса, птиці, шашличка та горілочки!

Викласти в глибоку страву помідори, перець та цибулю, залити все баклажанною заправкою та посипати рубаною зеленню. Солити салат не потрібно, оскільки соєвий соус солоний.

Салат відразу подати до столу, інакше помідори пустять багато соку, і салат стане холодним супчиком, що теж непогано. Цей літній салат виходить яскравим, з м'яким пряним смаком базиліку та часниковим ароматом.

Салат «Морський бриз»

Наступний салат - хороша альтернатива традиційному оселедцю під шубою, але набагато корисніше і менш калорійний.

• Морська капуста - 1 упаковка сушеної або 1 консервована баночка;
• буряк - 1 середніх розмірів;
• оселедець солона - 1 рибина невеликих розмірів;
• цибуля синя або червона – 1 головка;
• майонез – приблизно 2 столові ложки;
• коріандр;
• кріп.

Відварити буряки або приготувати в мікрохвильовій печі - покласти в пакет, не зав'язуючи і готувати на повній потужності близько 15 хвилин, залежно від розміру, дати охолонути, очистити і потерти на спеціальній тертці довгими смужками.

Добре подавати до страв із картоплі.

Злити з морської капусти всю рідину, вона не знадобиться (можна використовувати морську капусту, попередньо її відваривши).

Цибулю нарізати тоненькими півкільцями. Оселедець почистити від шкіри та кісточок і порізати смужками якомога тонше.

Змішати всі інгредієнти, посипати кропом та сухим коріандром. Додати майонез. Солити не треба.

З цих інгредієнтів вийдуть оригінальні.

Салат «Гречанка»

Класичному поєднанню сиру та помідора в цьому салаті надає новизну адигейський сир, що має сирну структуру та солонуватий смак.

• Помідор – 2 середні розміри;
• перець солодкий болгарський – 1 великий;
• огірок – 1 середніх розмірів;
• цибуля – 1 середня головка;
• листя салату – пучок;
• сир адигейський або схожий на нього – 150 гр;
• маслини (оливки) – 10 штук;
• петрушка, кінза;
• масло оливкове;
• соус соєвий.

Вийняти з помідорів серцевину, вона не знадобиться, її можна використовувати для приготування соусу до іншої страви. Нарізати овочі однаковими кубиками.

Салат «Стіжок»

Оригінальний і дуже простий у приготуванні салат, гості довго не можуть розпізнати в ньому картопля - настільки незвичайний смак.

• Картопля – 2 середніх розмірів;
• гриби сушені деревні – 1 брикет;
• масло рослинне;
• соус соєвий;
• кріп.

Очистити картоплю, натерти її у сирому вигляді на великій тертці. Закип'ятити воду у каструлі.

Терту картоплю покласти в невеликий друшляк і опустити в киплячу воду. Готувати близько 3 хвилин|мінути|, дістати і промити холодною водою.

Гриби залити окропом, дати набрякнути та розправитися. Нарізати гриби невеликими кучерями.

Ковбасу нарізати тонкою соломкою. Інгредієнти змішати, викласти на тарілку у вигляді стіжка, рясно збризкати соєвим соусом і полити маслом, зверху покришити зелень кропу. М'ясні салати незамінні на.

Салат «Хрустик»

Похрумтіти капустою люблять практично всі, але одна капуста - це нудно, а ось з яблучком і червоною ягідкою - просто комора вітамінів і море позитивних емоцій.

• Капуста;
• яблуко;
• журавлина або брусниця;
• лимон;
• цукор та сіль;
• масло рослинне.

Дуже тонкими смужками нашаткувати капусту. Посипати її цукром і сіллю і добре пом'яти руками, доки не з'явиться сік.

Салат виходить хрустким, соковитим та красивим. Підходить до картопляних страв, м'яса, риби та міцних спиртних напоїв.

Полити соком, вичавленим з одного лимона. Перешкодити та скуштувати – капуста має бути злегка солоною та кисло-солодкою на смак.

Додати тонко нарізане зелене яблуко і полити салат оливковою олією. Зверху гарно викласти ягоди.

Салат «Весела курочка»

Салат простий у приготуванні, легкий, дуже подобається жінкам; у нього пікантний, трохи гострий олійний присмак із кислими нотками.

• Філе курячих грудок – 2 невеликі розміри або 1 велике;
• зелений чи червоний салат – 1 пучок;
• редис круглий - 6 штук;
• сухарики – 1 пакетик;
• часник – 1 середній зубчик;
• кріп;
• петрушка;
• цибуля зелена;
• олія нерафінована соняшникова;
• майонез;
• соєвий соус;
• яблучний оцет.

Філе відварити або приготувати в мікрохвильовій печі: покласти в пакет і готувати на повній потужності 3-5 хвилин. Нарізати редис кружальцями, філе кубиками. Дрібно нарубати часник.

Змішати редис, курку, часник, сухарики та нарізану зелень. Листочки салату руками порвати на шматочки довільного розміру та форми.

Підходить до білих вин, але можна подати до будь-якого іншого напою.

Змішати майонез, соєвий соус і олію в рівних пропорціях і додати трохи яблучного столового оцту.

Викласти на плоску страву салатні листочки, на них решту салату, полити заправкою, рівномірними краплями по всій площі салату. Після подачі салат перемішати.

Салат «Райдужний настрій»

Цей салат виходить дуже красивим, яскравим, подобається жінкам та дітям.

• Огірок – 1 середніх розмірів;
• помідорів – 2 великих;
• перець – жовтий, червоний, зелений – по половинці;
• яблуко зелене – половинка;
• капуста фіолетова - одна чверть вилка, або половина якщо маленький;
• морква – 1 середніх розмірів;
• кріп;
• пір'я батуна або будь-якої іншої цибулі - 1 невеликий пучок;
• кріп;
• масло оливкове.

Огірок, перець, капусту нашаткувати соломкою тонше. Яблуко та моркву нашаткувати на великій тертці.

Зелень цибулі та кропу дрібно покришити. Помідор нарізати часточками.

Салат підходить до будь-яких м'ясних та рибних страв.

Салат викласти на тарілку гіркою, злегка посипати дрібною сіллю. Зверху збризкати маслом.

Салат «Гострий огірочок»

З цим салатом потрібно бути обережнішим: він підходить тим, хто любить гостріше.

• Огірок – 5 невеликих розмірів;
• часник – 1 велика головка;
• сіль дрібна;
• чорний мелений перець – половина пачки;
• гірчичне насіння;
• олія соняшникова;
• оцет яблучний.

Огірки ріжемо вздовж на 4 частини і потім упоперек. Дрібно рубаємо часник.

У глибокий посуд викладемо огірки, солимо, додаємо часник, перець і гірчичне насіння, оцет і олію.

Салат виходить гострим, але не пекучим. Дуже добре підходить до молодої картоплі, м'яса, риби та міцних напоїв.

Залишити на півтори години в холодному місці, потім перемішати і подати до столу, поливаючи соком, що виділився.

Салат «Задоволений китаєць»

Гострота цього салату повинна бути трохи помітною, тому не можна в жодному разі переборщити з гострою приправою: постоявши, салат просочиться і стане ще більш гострим і солоним.

• Локшина крохмальна – 0,5 упаковки;
• огірок - 2 середніх розмірів;
• цибуля – 1 велика головка;
• морква – 1 невелика;
• ковбаса сирокопчена - 150 грам;
• масло рослинне;
• соус соєвий;
• приправа "Вейцзін";
• приправа "Маласянь".

Локшину відварити, не розв'язуючи. Промити холодною водою в друшляку, дати воді добре стекти. Вийняти нитки і нарізати локшину на відрізки довжиною приблизно 5-7 см.

Це варіація китайського салату "Хайхе". Салат має яскравий, гострий смак. Добре підходить до нейтральних страв із рису, картоплі.

Огірок та моркву нашаткувати тонкими довгими смугами вздовж або потерти на спеціальній тертці.

Ковбасу порізати довгою тонкою локшиною.

Цибулю нашаткувати тоненькими півкільцями.

Усі складові змішати, додати приправи, соєвий соус, олію.

Салат викласти на велику плоску страву.

Приправа Вейцзін - білі кристали, що складаються з глутамату натрію. Приправа "Маласянь" - помаранчева гостра приправа. Продаються вони у невеликих пакетиках, на упаковці зображено китайський кухар. Крохмальна локшина - це біла тонка, довга локшина на основі крохмалю, продається в пакетах, зазвичай по 2 пучки, пов'язані нитками. Варити її не треба - просто залити окропом і зачекати на розм'якшення.

Салат «Цукеша»

Кабачки в сирому вигляді дуже рідко використовуються, а дарма - цей овоч багатий на вітаміни, поживний і смачний, якщо його правильно приготувати.

• Кабачок – 1 невеликих розмірів;
• цибуля – 1 головка;
• петрушка;
• часник – 2 невеликі зубчики;
• кріп;
• оцет столовий;
• олія соняшникова;
• сіль.

Свіжий, невеликий молодий кабачок, без насіння, разом із шкіркою нарізаємо дуже тонкими пластинами, потім смужками завширшки 2-3 см.

Цибулю шаткуємо півкільцями. Кріп і петрушку дрібно шаткуємо. Часник дрібно рубаємо.

Салат дуже легкий, підходить до вареної молодої картоплі та м'ясних страв, хороший як, до міцних напоїв.

Змішати овочі, посолити, додати столовий оцет і побризкати олією.

Всі представлені салати прості в приготуванні, не містять дорогих і рідкісних інгредієнтів і тому підійдуть не тільки для свят, а й у звичайні дні, а у свята допоможуть заощадити дорогоцінний час і, що важливо, сімейний бюджет.

Літо - час салатів зі свіжих і хрустких овочів, зелені та салатного листя. І не забувайте про ягоди, з ними теж виходять надзвичайно смачні літні салати. Не треба чекати, настав час готувати! 10 рецептів літніх салатів з фото та докладним описом.

Салат з яблука та огірка

Порадуйте свої смакові рецептори цим простим, але дуже смачним салатом. На 3-4 порції салату вам знадобиться:

• 1 довгий огірок або 3 невеликі огірки;
• 2 яблука;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• 1 ст. л. соку лимона;
• кріп для прикраси.

Заправка:

• 1 ст. меду;
• 4 ст. натурального йогурту;

Приготування:

1. Огірок порізати кружальцями, яблука невеликими часточками, зелену цибулю дрібно порубати. Усі інгредієнти зібрати у миску.

2. Змішати заправку у невеликій мисці. Полити нею салат, перемішати, зверху посипати посіченим кропом.

Зелений салат з яйцями та сиром

Легкий зелений салат цілком самодостатній, але може стати хорошим компаньйоном будь-якому м'ясу або рибі. Такий салат можна приготувати на дачі або пікніку, тільки відваріть заздалегідь яйця.

На 1 порцію салату потрібно:

• 50 гр. салатного листя (будь-які, що ви любите або зможете знайти);
• 1 яйце або 3-4 перепелині;
• 30 гр. сиру твердих сортів;
• 1 невеликий зубчик часнику;
• 1 ст. оливкової олії;
• 1 ст. соку апельсину;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Яйця зварити круто, остудити та очистити. Розрізати на чверті.

2. Готуємо заправку: часник дрібно посікти, змішати з апельсиновим соком, сіллю і перцем. Збиваючи суміш віночком або вилкою, вливайте оливкову олію, щоб вийшла емульсія.

3. Беремо салатне листя, якщо листя велике, їх можна порвати руками, маленькі залишити як є. Змішуємо їх із заправкою та викласти на тарілку. Зверху покласти часточки яєць.

4. Ножем для чищення овочів налаштуйте сир на салат. І можна одразу подавати!

Шопський салат - одна з страв болгарської кухні, яка чудово прижилася і у нас. Свіжість хрустких овочів та солонуватий смак бринзи – ідеальне поєднання. Для приготування салату вам потрібно:

• 1-2 огірки;
• 2 помідори середніх розмірів;
• 1 середня червона цибулина;
• 2 болгарські перці;
• 100 гр. бринзи;
• 10 маслин без кісточки;
• для заправки 1 ст. соку лимона та 2-3 ст.л. оливкової олії.
• сіль та перець на ваш смак.

Приготування:

1. Перці вимити та просушити паперовими рушниками. Викласти на лист у розігріту до 200 градусів духовку, запікати хвилин 10-15. Після чого дістати перці з духовки, накрити пакетом або поліетиленовою плівкою та дати охолонути 10 хвилин.

2. Коли перці охолонуть, видалити серцевину, зняти шкірку та нарізати перці кубиками.

Примітка!Етап з перцями можна пропустити та зробити салат зі свіжими перцями.

3. Решту овочів помити і нарізати: помідори - часточками, огірки - соломкою або четвертинками по 2 см завтовшки, цибулину - півкільцями, маслини порізати навпіл або можна залишити цілими. Все викласти у салатник. Додати туди перці та бринзу, порізану на кубики.

4. Полити салат заправкою з оливкової олії та соку лимона. Салат Шопський готовий!

Літній індійський салат

Цей салат просто криниця антиоксидантів, супер корисний і яскравий. На 4-5 порцій салату вам знадобиться:

• 3 невеликі моркви;
• 1 пучок редиски;
• 1 невелике цукіні;
• 1/2 невеликої червоної цибулини (не переборщіть з цибулею, інакше можна зіпсувати салат);
• жменя листя м'яти;

Для салатної заправки:

• 1 ст. майонезу;
• 2 ч. л. діжонської гірчиці;
• 2 ст. оливкової олії.

Приготування:

1. Для початку розберемося з овочами: моркву почистити та натерти на великій тертці або нарізати невеликою соломкою; цибулю дрібно посікти; цукіні порізати соломкою, а редиску - на тонкі кухлі, листя м'яти порвати руками. Все зібрати в одній великій мисці.

2. Приготуємо заправку: у невеликій мисці змішати майонез, оцет та гірчицю, збити до однорідної консистенції. Постійно помішуючи вливати олію. Тепер цією заправкою можна полити салат та все добре перемішати.

Літній індійський салат готовий!

Корисно знати!Салат можна зберігати у холодильнику в закритому контейнері близько доби.

Для цього рецепту вам знадобиться:

• 2 склянки макаронів спіралей або пір'я;
• 1 морква;
• 1 огірок;
• 1 червоний перець;
• 1 зелений перець;
• сіль, перець на ваш смак;

Приготування:

1. Макарони відварити до готовності, АЛЕ! не переваріть. Дайте їм охолонути.

2. Овочі нарізати кубиками однакових розмірів. Викладіть у салатник овочі та макарони.

3. Приготуйте італійську заправку і полийте салат, додайте спеції на ваш смак. Перемішайте та можна подавати!

Корисно знати!Дуже смачно приправити салат приправами для макаронів, вони продаються в магазинах.

Літній салат з руколою і сиром Рікотта.

Свіжий та супер легкий літній салат з нотками літа. На дві порції цього рецепту вам знадобиться:

• 100 гр. свіжої зелені (це може бути будь-яка салатна суміш);
• 100 гр. сиру Рікотта;
• жменю огріхів пекан або волоських горіхів;
• 1/2 склянки чорниці;
• листя м'яти (на ваш смак);
• 1 ст.л бальзамічного оцту;
• 2 ст. оливкової олії.

Приготування:

1. Цей салат готується порційно. На кожну тарілку розкладіть салатне листя. Зверху шматочки сиру рікотту, вимиту чорницю та горіхи.

2. Зверху поливаємо салат заправкою з бальзамічного оцту та оливкової олії. Подавати такий салат і їсти його потрібно одразу!

Салат зі стручковою квасолею та редисом - літній рецепт

Для приготування вам знадобиться:

• 400 гр стручкової квасолі (цілком підійде заморожена квасоля);
• 10 шт. помідорів чері;
• 6 шт. редис;
• 100 гр. сиру Фета.

Для заправки потрібно (для простого варіанта заправки цілком вистачить перших двох інгредієнтів):

• 3-4 ст. оливкової олії;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 2 ст. лимонного соку;
• 1 ст. білого винного оцту;
• сіль перець на ваш смак.

1. Для початку приготуємо медово-гірчичну заправку, змішуючи всі інгредієнти, крім олії, до однорідної маси. Помішуючи віночком або вилкою, акуратно вливаємо олію.

2. Стручкову квасолю потрібно відварити у кип'яченій воді 2-3 хвилини. Воду злити та засудити квасолю.

3. У великій мисці змішати квасолю, половинки помідор черрі, порізану на кухлі редиску та шматочки сиру Фета. Полити заправкою та можна подавати.

Літній рецепт із салатного листя, яблука та огірка

Свіжий і хрумкий, такий салат ідеально підійде для легкого обіду чи вечері, стане гарним доповненням для страв з курки.

На 2 порції вам потрібно:

• 100 гр. листя салату (підійдуть будь-які, які зможете купити або знайти вдома);
• 1 середній огірок;
• 1 яблуко;
• 2 ч. л. очищеного насіння соняшника.

Приготування:

1. Салатне листя промити і порвати руками на шматки по 5 см. Огірок порізати кружальцями, яблуко - тонкими часточками. Все викласти у салатник і перемішати.

2. Як заправку можна взяти звичайну оливкову олію або суміш із 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. меду та 2 ч.л. оливкової олії.

3. Зверху посипати салат насінням.

Морквяний салат з лимоном.

Найсонячніший і найлітніший салат зі всієї добірки. Готувати його швидко та просто, а смак здивує всіх. На 4 порції салату потрібно:

• 4 середні моркви;
• сік та цедра 1 лимона;
• 1 пучок петрушки;
• оливкова олія;
• 1-2 ч. л. рідкого меду;
• сіль перець на ваш смак.

Приготування:

1. Моркву натерти на великій тертці або нарізати соломкою за допомогою терки для корейської моркви.

2. У петрушки відрізати стебла, а листя дрібно порубати.

3. Змішуємо моркву з соком і цедрою лимона, медом та рубаною петрушкою, заправляємо олією та перемішуємо. Додаємо сіль, перець за смаком. Перед подачею дайте салату трохи настоятися!

Салат зі шпинатом та полуницею - літній рецепт

У літній період полуниці продукт доступний. А ви знали, що з нею виходять приголомшливі легкі салати? Ні! Тоді спробуйте і готуйте. На 2 порції салату потрібно:

• 100 гр. листя шпинату;
• 2 склянки полуниці;
• гість мигдальних пластівців / горіхів пекан або волоських горіхів

Заправка:

• 1 ч. л. соку лимона чи білий винний оцет;
• 2 ст. оливкової олії

Приготування:

1. Шпинат промити та листя просушити паперовими рушниками. Полуницю вимити, відокремити хвостики та порізати. Викласти все в салатник.

2. Додати горіхи.

3. Приготувати заправку, полити салат. Салат потрібно подавати одразу.

Цікаво знати! У цього салат є варіації, можна додатково додати шматочки козячого сиру, а як заправку використовувати бальзамічний оцет або гірчичну заправку для салату.