Чи можна на новий рік готувати. Що поставити на наш чудовий стіл? Закуска-салат із паростків пшениці «Оригінальна»

Скоро Новий рік. За східним календарем 2017 рік – це рік Червоного Вогняного Півня. Яким буде новий рік 2017 для всіх нас, що нас чекає? Що готувати на Новий рік та у чому його зустрічати? Отже, тут: що приготувати на новорічний стіл 2017, у чому зустрічати рік Червоного Півня, яким буде 2017 рік, що на нас чекає, загальний прогноз на 2017 рік - рік Вогняного Півня.

У новорічну ніч навіть найзатятіші скептики, піднімаючи келих із шампанським, що іскристим, загадують бажання і вірять, що вони збудуться. Напевно, саме тому й звіряємось ми зі східним гороскопом, який існує вже не одну тисячу років. Адже так хочеться, щоб новий рік був кращим за попередній. А для цього, якщо вірити астрологам, потрібно «правильно» зустріти господаря року – 2017 року ним буде Червоний Вогняний Півень.

У чому зустрічати 2017 рік?

Питання, що вдягнути на Новий рік, хвилює всіх жінок без винятку. Адже новорічна сукня має бути надзвичайно красивою, модною, стильною, та ще й сподобатися символу року - Півню! Як же вибрати «правильне» вбрання?

Колір. Тут усе просто. Півень у нас Червоний та ще й Вогненний. Тож дивимося на палітру червоних, жовтих та помаранчевих відтінків. Крім цього астрологи «дозволяють» кольори загасаючого багаття - коричневі та сірі відтінки. І, як це не дивно, – фіолетовий колір. Хоча дивуватися нема чого - варто тільки придивитися до вогника, що горить, - фіолетовий там теж є!

Матеріали. Півень - франт та . Він дуже любить все блискуче і переливається, так що тканина теж повинна бути блискучою і мерехтливою: шовк, атлас, тафта, органза, оксамит, парча і т. п. Підійдуть і модні нині тканини з ефектом «металік», і матеріали, що розшиті паєтками. До душі Півню і блискучий декор – вишивка золотими нитками, бісер, стрази та кристали Сваровські – і, звичайно ж, пір'я.

Фасон. Епатаж та екстравагантність. Оригінальність та сміливість. Тільки так – і не інакше! Нехай ваша улюблена маленька чорна сукня зачекає до наступного свята – у новорічну ніч ви повинні блищати, підкорювати та бути в центрі уваги. Декольте спереду або на спині, високий розріз до стегна, екстремальне міні, асиметрія, оголені плечі, фігурні вирізи та оригінальний крій – ось що сподобається Півню. Але тут є один «підводний камінь»: господар року хоч і є особистістю неординарною, але смак має бездоганний. Так що в прагненні вразити його уяву, не перестарайтеся. Несмак і відсутність почуття міри він не простить!

Аксесуари. Будь-яка жінка знає, що сукня – це ще далеко не все. Цілісність образу надають аксесуари: сумочка, взуття, прикраси тощо. Для новорічної ночі варто зупинити свій вибір на золоті – це метал ідеально доповнить червону сукню. Якщо ж ви любите прикраси з камінням, найкраще підійдуть червоні – рубін, корал, гранат.

Вдало доповнять образ і боа з пір'я, і ​​легкий шалик з шифону (особливо із зображенням господаря року), і розкішна вечірня сумочка – клатч чи мідоньєр.

Меню на Новий 2017 рік: що можна готувати і що не можна

На новорічному столі мають бути не лише фірмові страви господині, традиційний «Олів'є» та улюблене меню домочадців, але й те, що обов'язково сподобається господареві року – адже якщо йому не догодити, удача відвернеться від вас на цілий рік! Так це чи ні - але, віддаючи данину традиціям, ми все ж таки «запитаємо» у Півня про його кулінарні уподобання.

Що ж, господарки можуть зітхнути з полегшенням: Півня порадують і різноманітні салати, і овочеві закуски, і м'ясо, і риба, і морепродукти.

Єдине, що може його засмутити- запечена курка (все-таки родичка, як-не-як) і фаршировані яйця. При цьому куряче м'ясо або яйця як інгредієнти для салатів або інших страв жодних негативних почуттів у нього не викличуть. Втім, якщо ви так хочете бачити на святковому столі запечену пташку - візьміть будь-яку іншу: качку, індичку, гусака або перепілок.

Дуже любить Півень та солодощі.Тому в новорічному меню обов'язково має бути передбачений десерт. Причому навіть якщо ви не вмієте пекти, не варто бігти до магазину за тортом – це, мабуть, єдина сувора заборона для новорічного столу: покупних або приготовлених із напівфабрикатів страв не повинно бути! Випікайте нескладне новорічне печиво, зробіть желе або фруктовий салат - Півень обов'язково оцінить це, навіть якщо десерт буде зовсім простим!

А ось чому варто приділити особливу увагу - то це подачі страв.Великий оригінал та естет, Півень зверне на це особливу увагу. Чим його здивувати? Спробуйте викласти будь-який листковий салат (наприклад, «Мимозу») у вигляді півня або курки, зробити рулетики з сьомгою у вигляді свічок або сирних «курчат», що горять, приготувати фаршировані гриби і оформити їх «молодими півнями», нарізати порційними трикутниками бісквіт і прикрасити його а-ля ялинка.

Як декор можна використовувати також зелень, червоні зернятка граната, квіти з помідорів, моркви або буряків і червону ікру. Словом, включайте фантазію на повну – і господар року заохочить вас неодмінно!

2017 рік: що на нас чекає, яким буде рік?

Що ж принесе нам рік Півня? 2017 рік обіцяє бути непростим: адже характер у Півня складний та задиристий, улюблений колір господаря року – червоний, а його стихія – вогонь. До того ж Півень – символ оновлення та початку нового етапу в житті. Причому це стосуватиметься як кожного з нас, так і цілих країн! Тож готуємось до року яскравого, неспокійного та переломного, повного гучних подій та змін.

Що, правда, якими будуть ці зміни, багато в чому залежить від нас. Адже Півень не допомагає всім поспіль.

Доля буде благоволити тим, хто ніколи не шукав легкого шляху у своєму житті, всього домагався власними силами та працьовитістю, хто говорить мало, але багато працює, не порушує законів буття, людських та юридичних і хто, нехай по зернятку, по крихтах, але потихеньку, не поспішаючи, згрібає лапками в купку свою долю та свій добробут.

Щоб рік Півня став вдалим роком для вас, головне – не лінуватися, просто треба працювати і над собою насамперед. Півень наполегливий і не потерпить ледарів. Не любить він тих, хто хоче розвиватися.

Потрібно максимально змінюватись і вносити у своє життя щось нове. Можете кардинально змінити свій імідж, роботу, у такому разі успіх буде точно на вашому боці.

Цей рік буде вдалим для самореалізації та переходу на нову роботу, здобуття нової професії або підвищення кваліфікації, зміни виду діяльності та кар'єрного зростання.

Щодо фінансів, Півень схилятиме вас до ризикових операцій - так що будьте гранично обережні, особливо на початку року. Уникайте брати великі суми у борг.

У 2017 році не буде надприбутку, але на життя грошей вистачить. Тим, хто прагнутиме до більшого, проявляти активність, працьовитість та ініціативу, Півень допоможе знайти шляхи того, як цього досягти та покращити свій фінансовий стан. Можливо, це буде хороша підробка або нова, високооплачувана робота.

Особисте життя. Загальний гороскоп 2017 обіцяє багато яскравих моментів та емоцій. Це вдалий рік для створення сім'ї та народження дітей.

Самотні серця можуть сміливо розраховувати на зустрічі та знайомства, одне з яких стане доленосним. Тому сміливо розраховуйте на зустріч зі своєю другою половинкою. Головне – правильно виберіть шлях на зустріч до неї. Сімейним парам також не доведеться нудьгувати, вдасться пережити другий медовий місяць, а діти радуватимуть та дивуватимуть. Тим пари, які ще не встигли придбати діток, настав час задуматися про це. Адже 2017 рік подарує щасливу та успішну долю дітям, які народяться наступного року.

І трохи про те, яким буде рік Півня для кожного із знаків

Овни

Можлива досить жорстка «конкуренція» на особистому фронті та у професійній сфері. Дивіться на все зі спокоєм та оптимізмом, приймайте рішення обдумано та без емоцій. А щоб бути здоровим і перебувати в хорошому настрої - почніть боротьбу зі шкідливими звичками. З'їздіть нарешті цього року за кордон і відпочиньте на курорті, присвятіть час собі. Ви це заслужили. А проблеми вирішаться самі собою.

Телець

Гороскоп обіцяє Тельцям фінансову стабільність та просування по службі. У справах серцевих потрібно буде виявити наполегливість, а влітку обов'язково з'їздити до моря – за враженнями та зарядом енергії.

Близнюки

Прекрасні перспективи на роботі та, можливо, – зміна місця проживання. Рік буде «нерівним»: везіння чергуватиметься з ударами долі, освідчення в коханні – з можливим розколом у стосунках. Як усе повернеться – залежить від вас.

Рак

Перша половина року буде досить тяжкою і на роботі, і в побуті. Зберіться, киньте всі сили на подолання перешкод - і позитивний результат не забариться!

Лев

Лева у 2017 році чекають на великі справи. Але тільки якщо він працюватиме у команді. Щоб досягти успіху, потрібно не лінуватися, бути спокійним і врівноваженим і прислухатися до своєї інтуїції. У 2017 році у вашій родині очікується поповнення, на світ з'явиться малюк. Неодружені або неодружені Леви знайдуть другі "половинки" і зіграють весілля, за умови, що не сидітимуть склавши руки і активніше вестиме пошук, терпітимуть до недоліків інших.

Діва

Дівам наступного року можна ризикувати - великі проекти та починання будуть успішними. Крім того, рік хороший для зміни іміджу та занять творчістю. Цей рік добрий для закладення вашого фінансового благополуччя, а ваші діти будуть тішити вас своїми досягненнями.

Терези

Втрачені можливості та розчарування на початку року, доленосна зустріч навесні - Терези за звичкою схилятимуться то в один, то в інший бік. Прислухайтеся до інтуїції та порад оточуючих – це допоможе уникнути труднощів та проблем. Будьте гранично уважні та обережні, якщо плануєте робити ремонт – можливі травми.

Скорпіон

Щоб досягти успіху - виділіть пріоритетні справи та навчитеся приймати допомогу. Ви багато працюєте. Приділіть увагу друзям та хобі. Влітку будьте обережні: плітки можуть ускладнити стосунки з близькою людиною або зашкодити кар'єрі. Займіться своїм здоров'ям, "зав'яжіть" зі шкідливими звичками. Вийдете зі своєї "зони комфорту". Почніть цікавитися ще чимось, крім своєї основної роботи або звичних занять. Ви вже досягли високого рівня майстерності у своїй роботі. А нове заняття принесе добрий дохід, звільнить час, який ви можете приділити своїй сім'ї, час для відпочинку та подорожей.

Стрілець

2017 рік ідеальний для гармонізації стосунків у сім'ї та подорожей. Нові знайомства, нові перспективи, привабливі пропозиції (не бійтеся ризикувати!). Але низка «приємностей» не буде суцільною – можливий і провал. Прийміть його спокійно як неминучість - це вбереже вас від дурниць. 2017 також ідеальний у плані відкриття своєї справи або хоча б запуску невеликого "джерела" для додаткового доходу. Усі фінансові починання мають бути вдалими.

Козеріг

У першій половині року постарайтеся працювати завзято і багато - тоді восени пожните багатий урожай. Влітку приділіть увагу сім'ї. Загалом, 2017 рік багатий на нові знайомства, зустрічі, буде багато цікавих поїздок, подій у вашому житті – за умови, що ви підтримуватимете спілкування з родиною, друзями, родичами. І саме в дорозі вільні Козерога зустрінуть свого майбутнього чоловіка/дружину. А ще наступного року вам доведеться освоїти багато нових навичок, умінь, постійно чогось вчитися, але це дасть свої плоди.

Водолій

Можлива поява людини «з минулого»: ви або поставите в цих відносинах жирну точку, або вони матимуть новий розвиток. Вдалий рік для «поглиблення» у професію та романтичних знайомств.

Риби

Риб очікують на великі зміни. Ви зможете піднятися не тільки кар'єрними сходами, а й у плані самореалізації. Слухайте внутрішній голос, не поспішайте приймати рішення (особливо щодо зміни роду діяльності), влітку будете обачні і не ризикуйте в бізнесі та будь-яких починаннях.

Можливо, вам буде цікаво:

1:502 1:512

Зовсім небагато залишилося нам до Нового року. У кожній країні по-різному зустрічають та відзначають це чарівне свято. У нас обов'язковими атрибутами новорічної ночі є вбрана ялинка, нестримні веселощі та рясно накритий стіл. Вмілі господині особливо ретельно ставляться до меню на цей день.

1:1090 1:1100

2:1605

2:9

Щоб підготуватись до наступного року за повною програмою, варто дізнатися, що потрібно обов'язково приготувати на свято, а від чого краще відмовитись. Смачними та правильно обраними стравами можна задобрити Вогняного Півня,який буде прихильний до вас весь 2017 рік, адже як ми всі знаємо, як зустрінеш Новий рік, то його і проведеш.

2:626 2:636

3:1141 3:1151

Зараз ми розбиратимемося, що має бути на новорічному столі, а від чого краще відмовитися, щоб задобрити півника.

3:1372 3:1382

Щоб догодити Вогняному Півнику, зовсім не варто відмовлятися від м'яса. Хазяїн наступного року аж ніяк не вегетаріанець і буде радий м'ясним закускам, але тільки зробленим не подібних до себе.

3:1735

Бажано відмовитися від курки, індички, качки та інших пернатих, а замінити їх на телятину, свинину чи яловичину.

3:212 3:222

4:727 4:737

Якщо господарка вирішила зробити м'ясні нарізки, то рекомендується подавати їх у вигляді канапе, бажано зі шматочками зернового хліба. Це сподобається непокірному господареві 2017 року.

4:1070 4:1080

Півень буде радий бачити на столі страви з риби.

4:1169 4:1179

Всім відомо, як сильно Півень любить клювати зернятка, бажано яскравіше та красивіше. Бутерброди з червоною ікрою- чудовий вибір, який чудово прикрасить новорічний стіл.

4:1514

4:9

5:514 5:524

Після курятини другою забороною для новорічного меню є курячі яйця.Щоб не зіпсувати смаку салатів і не підірвати ваш авторитет господині, постарайтеся мінімізувати їх кількість і не прикрашати ними страви.

5:920 5:930

Вогняний Півень буде просто щасливий, якщо ви відмовтеся від традиційних салатів, залишивши всього один або два,а віддайте перевагу яскравим овочевим нарізкам і рясно прикрасіть їх зеленню.

5:1259 5:1269

6:1774 6:9

Солодкі ягоди і фрукти - ще один улюблений ласощі пернатого.Їх можна розкладати у великі та маленькі вази, які варто поставити не лише на новорічний стіл, а й під ялинку, а також в інших місцях.

6:393

Вдалим рішенням буде зробити фруктовий салат.

6:487 6:497

7:1002 7:1012

Окрему увагу варто приділити напоям. Традиційно у Новий рік не обійтися без пляшечки шампанського, але краще подавати алкоголь як коктейлів.Це буде оригінально, смачно, красиво та правильно. До того ж дослівний переклад слова "коктейль" - "півнячий хвіст".

7:1537

7:9

8:514 8:524

Вогненний Півень хоч і буде вимогливим до всіх жінок, він обов'язково оцінить старання і стане прихильним до турботливих господинь наступного року.

8:813

Зробіть одну-дві гарячі страви, стільки ж традиційних салатів і намагайтеся віддати перевагу легким натуральним закускам з часткою витонченості, але без химерності.

8:1121

І в жодному разі не забувайте про сервірування столу.Слід знайти «золоту середину» між помпезністю та недбалістю. Нехай все у вас буде смачно, красиво та акуратно.

8:1447 8:1457

Чудово оформлений новорічний стіл завжди був гордістю господарок. Які страви приготувати, щоб зацікавити Червоного Півня та здивувати гостей кулінарними шедеврами, дізнайтеся у цій статті.

На святковому столі є різні страви, приготовані заздалегідь і прикрашені перед подачею. Запальний і примхливий Червоний Півень, символ року, що наступає, також вимагає уваги до своєї персони. Заручитися його підтримкою можна за допомогою талісманів. І, звичайно ж, варто подбати про страви, запропоновані гостям. Вони повинні бути строкатими та яскравими, як оперення птаха; легкими і такими, що містять достатню кількість овочів; простими у виконанні — сільський житель Півень не звик до заморських страв і навряд чи клюне на вишукування. Це не означає, що потрібно повністю відмовитись від задуманих рецептів. Просто приготуйте кілька страв, які припадуть до вподоби Червоному Півню, і постарайтеся, щоб гості скуштували кожну з них.

Гаряче

Картопля зі свининою, сиром та овочами

Для приготування цієї нескладної страви вам знадобляться:

• картопля;
• м'ясо (на ваш смак);
• лимон;
• помідори;
• майонез;
• сіль;
• рослинна олія.

Картопля ріжеться тонкими пластинами і викладається на лист, змащений олією, солиться. Потім викладається м'ясо, відбите і витримане в майонезі з додаванням лимонного соку протягом півгодини, солиться. Потім шар помідорів, нарізаних кільцями, і шар цибулі. Зверху кладеться шуба з натертого сиру, поливається майонезом, розбавленим теплою водою. Деко накривається фольгою і ставиться в духовку при температурі 180С на 40 хвилин. Перед подачею страву прикрашають свіжою чи сушеною зеленню.

Каша у гарбузі

Запечений ароматний гарбуз прикрасить стіл і здивує гостей, а каша вийде соковитою та розсипчастою. Вам знадобляться:

• гарбуз середнього розміру;
• пшоно;
• цукор;
• сіль;
• вершкове масло;
• горіхи;
• родзинки.

З гарбуза зрізається верхівка, усередині вичищаються насіння та плівки. Всередину до половини засипається промите пшоно, родзинки, цукор, сіль. Зверху кладуться шматочки вершкового масла. Усі інгредієнти акуратно перемішуються та заливаються молоком. Воно має покривати кашу. Гарбуз ставиться на лист з додаванням гарячої води. Каша закривається зрізаною верхівкою, і страва відправляється в духовку приблизно півтори години за нормальної температури 180С. Не забувайте підливати воду на деко, щоб гарбуз вийшов соковитим і не підгорів. Готова каша поливається медом і посипається подрібненими ядрами горіха.

Баранина в чавунці

Ще один рецепт гарячої страви, яка не залишить байдужими гурманів.

• свіжа баранина;
• картопля;
• часник;
• зелень;
• томатна паста;
• кмин;
• перець;
• сіль;
• лавровий лист;
• рослинне масло або жир.

Баранина ріжеться невеликими шматочками і укладається в посуд, змащений олією або жиром. Додається сіль, перець і товчений кмин. Слідом йде шар кілець картоплі, який також трохи солять і посипають подрібненою цибулею. Шари повторюються кілька разів. На останній шар м'яса тонким шаром висипається подрібнений часник та зелень. У склянці з водою розводиться томатна паста (на смак) та додається до каструлі. Гасити потрібно на повільному вогні дві години при закритій кришці.

Салати

Овочевий салат

Немає нічого простішого і кориснішого за смачні свіжі овочі. Наріжте дрібними кубиками улюблені овочі, заправте оливковою олією, сіллю, перцем і зверніть прикрасу із зелені, яке зображує півня. Для порційних тарілок можна використати сирні кошики. Тверді сорти сиру, натертого на терці, викладаються на сковороду і злегка обсмажуються. Млинець, що вийшов, одягається на невелику банку і формується тарілочка. У неї можна засипати салат, а також свіжі фрукти та овочі. Їстівна тарілка неодмінно підніме настрій вашим гостям.

Салат з червоною рибою та ікрою

• сьомга слабкого посолу;
• варені курячі та перепелині яйця;
• оливки;
• майонез;
• зелень;
• сіль;
• перець;

Збирається салат у такий спосіб: яйця слід натерти на дрібній тертці (білки окремо від жовтків), частину білків перемішати з майонезом, викласти перший шар, зверху додати трохи змащені майонезом жовтки. Наступним шаром буде сьомга, порізана маленькими кубиками. Потім оливки, нарізані кружальцями, частина риби, що залишилася, сир, білки, що залишилися. Верхівка прикрашається червоною ікрою, до центру кладеться половинка перепелиного яйця. Верх по периметру можна обкласти часточками оливок, а основу прикрасити половинками перепелиного яйця, що залишилися.

Фаршировані яйця

• відварені курячі яйця;
• печериці;
• вершкове масло;
• майонез;

Гриби дрібно ріжуться і обсмажуються на вершковому маслі, потім додається дрібно порубана зелена цибуля, і всі разом смажиться ще дві хвилини. Жовтки натираються на дрібній тертці та змішуються з грибами, цибулею та майонезом. Фарш, що вийшов, солиться і закладається в половинки яєць. Зверху прикрашається гілочкою петрушки чи кропу.

Напої

Святкове гуляння рідко обходиться без міцних напоїв. Келихи для шампанського можна прикрасити яскравими намистинами або пов'язати червоні бантики з атласних стрічок. Безалкогольні напої можна зробити із фруктів та овочів.

Змішайте в блендері шматочки банана, апельсина, груші та додайте трохи води. Прикрасьте склянку часточкою апельсина та трубочкою із парасолькою.

Лимон, банан і ківі перемелюються в блендері або м'ясорубці та розливаються по келихах. Цей смачний десерт припаде до смаку гостям і підніме імунітет.

Попереду довга холодна зима. Згадати літо та побалувати себе можна фруктовим коктейлем. Ківі, банан, яблуко, імбир очищаються, збризкуються лимонним соком і перемішуються в блендері з додаванням меду. Полуниця, мед та м'ята також перемелюються. У склянки по черзі додаються два пюре. Яскравий та барвистий напій готовий. Його вишуканий смак подарує приємні спогади та приверне увагу символу року своїми природними літніми фарбами.

Сервіровка столу

Яскрава скатертина з натуральної тканини з вишитими візерунками підкреслить святкову обстановку, а серветки із зображенням півня радуватимуть господаря року. Свіжі квіти у вазі прикрасять помешкання, а красиво оформлена фруктово-овочева тарілка нікого не залишить байдужим. Присутність на столі дерев'яних предметів, настільки улюблених Червоним Півнем, привабить успіх у вашу оселю. Поставте плетену вазу з хлібом, подайте гаряче на дерев'яному таці і насолоджуйтесь смаком і ароматом приготовлених страв. Яскраві новорічні свічки, запалені по периметру столу, створять атмосферу незвичайної та чарівної ночі, в яку

Новий рік входить до числа кращих свят і багато хто навіть віддає йому перевагу, ставлячи вище за день народження. Тому є низка причин, і щороку ми чекаємо від наступного року чогось незвичайного, сподіваємося, що збудуться всі мрії і відбудуться зміни на краще. Щоб відбулося задумане, ми готові на багато, і намагаємося відсвяткувати Новий рік правильно, і в цьому випадку важливо догодити тварині, під знаком якої проходитиме рік. 2017 пройде під заступництвом вогняного півня. Їжа на новий рік 2017 і чим порадувати півня – таке питання ставлять ті, хто звик святкувати новий рік за встановленими правилами, дотримуючись східних традицій, а саме зі східного світу прийшла до нас традиція пов'язувати новий рік з тваринами та птахами.

Що можна їсти у новорічну ніч 2017 року

Сказати конкретно, якою має бути їжа в новорічну ніч 2017 року складно, адже кожен має свої певні уподобання, а багато хто взагалі живе за встановленими ними самими правилами. Головне, щоб була смачна корисна їжа на Новий рік 2017 – рік вогняного півня. Якщо ж ви все-таки вирішили догодити символу року, зробіть так, щоб їжа була не тільки смачною, а й яскравою, як сам півень. Не варто також забувати про те, що півень – особина чоловічої статі, яка дуже любить представниць протилежної статі. Тому, складаючи меню, не забудьте про продукти, які підвищують сексуальну активність – морепродукти, рибу, горіхи та інші продукти. Якою ж має бути новорічна їжа 2017?

• Справжньою окрасою святкового столу, особливо якщо йдеться про святкування нового року, є основна страва, для приготування якої можна використовувати певний сорт м'яса. Враховуючи той факт, що півень – це насамперед птах, не варто подавати страви з курки та іншого птаха, включаючи дичину. Тим не менш, доречними будуть холодець та інші страви з яловичини та свинини.
• Їжа на Новий рік 2017 року – це традиційні салати, причому найбільш правильним рішенням буде використання овочів, що мають яскраві кольори, таких як морква, буряк, солодкий болгарський перець різних кольорів, зелений горошок та багато інших. Як завжди буде доречний оселедець під шубою та олів'є, без якого багато хто не уявляє собі новорічний стіл.
• Їжа на столі у Новий рік вогняного півня 2017 – це гарна нагода проявити себе людям, які мають кулінарні здібності. Страви повинні бути яскравими і незабутніми. І в цьому випадку особливу увагу слід приділити морепродуктам та рибі із сімейства лососевих (семга, форель) – справжня прикраса святкового столу.
• Тим, хто ніяк не вирішить, чим порадувати півня, «Приватності. Ком» рекомендують подати красиві десерти, і особливо ті, які приготовані зі свіжих фруктів та ягід, якими не гидує півень.
• Новорічний стіл 2017 року і що має бути на столі – таке питання часто ставлять, маючи на увазі, які подати напої. Незважаючи на те, що півень не споживає спиртних напоїв, вони будуть цілком доречними, а що пити в новорічну ніч – вирішувати вам самим.

Сервірування страв на новорічний стіл 2017 – це окрема історія, і тут ви можете проявити всю свою фантазію. Головне в цьому випадку, щоб усе було красиво та яскраво, як пір'я у півня. Добре для цього використовувати яскраві овочі: моркву, буряк, огірки та томати, не забудьте і про продукти, які любить півень. На столі доречно буде поставити, наприклад, блюдце з пшеницею або іншою крупою, а до складу компонентів для салату можна внести, наприклад, пророщені зерна пшениці.

У передсвятковій метушні приділяють багато часу вибору подарунків, прикрасі житла, заздалегідь починають планувати вбрання для урочистостей, причому роблять все це, враховуючи особливості та вимоги символу Нового року.

Не можна сказати, що столу дістається мало уваги, але закуповуючи дорогі продукти, господині частіше орієнтуються на переваги своєї сім'ї, з року в рік готують нехай і улюблені, але ті самі страви. Це велика помилка. Частуванням при зустрічі Нового року треба приділяти особливу увагу.

Що поставити на наш чудовий стіл?

Вирішуючи, що приготувати на рік Півня і яке вибрати меню на Новий рік, враховуватимемо переваги майбутнього символу – елегантність, простоту, природність. Щоб задобрити Вогняного Півня, пам'ятайте, що це птах, якого ніяк не назвеш жадібним. Тому головне побажання для новорічного столу – достаток, а не надмірність. Не намагайтеся витончитися в кулінарних вишукуваннях - страви повинні бути зрозумілими, не дуже химерними, зате припускати вибір на різні смаки.

Традиційний набір – закуски, салати, нарізки, бутерброди, гаряче та десерт – забезпечать смачне та рясні застілля, гідне вогняного представника пернатих.

Чому не місце на столі

Щоб не засмутити гордого птаха, подумайте про те, яким стравам у вашому меню Півень би не зрадів. Відповідь прийде відразу – приготованим із його родичів!

1. Правило №1 для новорічного столу 2017: жодної курятини! Якщо дуже любите печеню з птиці, краще вже приготувати якогось конкурента по пташиному двору: качку, гусака чи індичку.
2. Насторожити Півня, що відповідально ставиться до свого потомства, можуть надто відверто подані страви з яєць: фаршировані, заливні або використані цілком у салаті, наприклад, у вигляді грибочків або сніговиків. При цьому входити до інших страв яйця цілком можуть: не секрет, що кури ними охоче ласують.

Кращі продукти для новорічних страв

Думаючи над складанням меню, вибирайте продукти, які до смаку вашій родині та гостям, при цьому не суперечать символіці цього року.

1. Максимум овочів, найрізноманітніших, краще різнокольорових особливо «вогненних» відтінків.
2. Риба та інші морепродукти: представника східної культури (календар китайський!) це напевно порадує.
3. Гарніри завжди до смаку пернатого символу. Звичайно, страви з круп можуть здатися простами для новорічного столу, але той же рис можна приготувати дуже незвичайно і святково.
4. Салати не повинні бути надто складними, з великою кількістю інгредієнтів: Півень любить зрозумілі, прості, традиційно улюблені смаки. Приготуйте найулюбленіші у сім'ї святкові салати.
5. На десерт подбайте про випічку, адже зерна, з яких зроблено борошно, це перші ласощі для Півня, і потім, залишаться такі смачні крихти! Краще, щоб страви були приготовані своїми руками, а не куплені готовими: свійський птах оцінить вкладену сімейну енергетику та примножить її. Дуже добрий варіант - розписні пряники, повішені на ялинку. Сільський птах порадують і сирні десерти на кшталт чиз-кейку.
6. Не скупіться на зелень: що може бути краще для півня, ніж свіжа трава? Використовуйте її в салатах, а також при оздобленні страв.
7. При виборі між домашнім та магазинним віддавайте перевагу більш природним продуктам. Наприклад, майонез для салатів домашнього приготування набагато смачніше покупного, а молоко для заварного крему аж ніяк не повинно бути порошковим. До цього новорічного столу потрібно прикласти ваші руки: повірте, результат того коштуватиме!

М'ясо курки завжди можна замінити індичкою або будь-яким іншим, а курячі яйця – індоутиними, або перепелиними.

До напоїв Півень особливих вимог не пред'являє, але все ж таки йому, як представнику чоловічої статі припадуть до смаку міцніші варіанти, хоча від традиційного шампанського під бій курантів також відмовлятися не варто.

Гаряча страва. Яку головну страву обрати на рік Півня

Тут варіантів два: або традиційна курочка, або приготовані так само перепілки, качка, або гусак. Вони поступляться смаком курці, а може і більше сподобаються гостям.

Також можна приготувати як головну страву рулет з яловичини, або спекотне по-домашньому зі свининою. Не завадить під час приготування довести страву до хрусткої скоринки, а при подачі прикрасити яскравіше.

Пропонуємо на вибір ще кілька новорічних гарячих страв.

Лосось, запечений у духовці у власному соку

Запечений лосось тим і добре, що його можна приготувати як калорійним, так і легким, дієтичним (для цього поміщаємо рибу у фольгу).

Рибу можна запікати повністю або розрізати на стейки.

Складові:

• стейк лосося,
• сіль,
• перець мелений,
• базилік сухий.

Приготування:

1. Стейки обмазуємо сіллю та відправляємо хвилин на 20 у холодильник.
2. Одночасно увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до температури 180 градусів.
3. Якщо випікаєте у формі, то залийте на чверть водою і закрийте рибу кришкою.
   Якщо хочете більш легке та менш калорійне блюдо, оберніть лосось у фольгу.
4. Зверху посипте базиліком.
5. Випікайте 25 хвилин|мінути|. Якщо хочете досягти ефекту золотистої скоринки, відкрийте кришку і ще 10 хвилин.

Шніцель зі свинини для святкового столу

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 скибочки (150 - г) корейки,
• 1 склянка борошна,
• 2 яйця,
• 2 склянки панірувальних сухарів,
• сіль перець,
• вершкове та рослинне масло для смаження.

Допоможуть затискачі для запікання м'яса.

Приготування:

1. Посоліть шматочки свинини завтовшки 1,5 см і покладіть у морозилку на 15-20 хвилин.
2. Вийміть охолоджене м'ясо, поперчіть.
3. Обвалюйте в муці і в трохи збитих яйцях.
4. Помістіть м'ясо в затискачі для обсмажування.
5. Розігрійте сковорідку і додайте|добавляйте| соняшникову олію і столову ложку вершкового масла|мастила|.
6. Обсмажуйте м'ясо прямо в затискачі з двох сторін приблизно по 2-3 хвилини.

Подавати страву треба відразу гарячим.

Які новорічні закуски припадуть до смаку Півню напередодні 2017 року

Якщо гаряче називають головною окрасою столу, то закуски – це оформлення.

Саме вони присутні на кожному столі від початку трапези до самого її кінця.

Заспокоїмо господарок відразу, улюблені всіма бутерброди з червоною ікрою можуть бути присутніми на столі. Вона подобається Півню своїм яскравим кольором і формою, яка нагадує зернятка. Червону ікру можна також використовувати і для прикраси страв, що подаються.

Також як безпрограшну закуску можна використовувати роли. Якщо немає бажання замовляти в магазині або новорічну ніч вперше куштувати раніше незнайому страву, то можна приготувати закуску самостійно.

Скористайтеся одним із оригінальних та красивих рецептів.

Закуска з авокадо та креветками (або крабами)

Можна зробити своєрідні тарталетки, кошики яких будуть не з тіста, а прямо з часток авокадо.

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 стиглих авокадо,
• 200 г заморожених креветок (або крабів),
• 1 цибуля-шалот (можна замінити звичайною, але не гіркою цибулею),
• половинка огірка,
• половинка червоного перцю чилі,
• сік 1 лайми,
• 1-2 столові ложки соняшникової або оливкової олії,
• чверть чайної ложки солі,
• 2 столові ложки свіжої кінзи.

Приготування:

1. Якщо креветки (краби) у вас заморожені, розморозьте їх за кімнатної температури або помістіть у друшляк з водою.
2. Потім наріжте на дрібні шматочки.
3. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
4. Розріжте огірок і нарубайте його скибочками або маленькими кубиками.
5. З перцю чилі виймаємо насіння і дрібно шаткуємо.
6. Змішуємо всі інгредієнти, додаючи в них лимонний сік, олію, сіль та дрібно нарізану кінзу.
7. Розріжте авокадо на половинки та видаліть кісточки.
8. Покладіть начинку в авокадо.
9. Зверху прикрасьте кінзою.

Подавати як закуску чи частину інших страв.

Рулетики з огірка з беконом (або сиром)

Інгредієнти на 4 порції:

• шпик (або сир) - 170 г,
• огірок - 1 шт,
• свіжі петрушки.

Для цього рецепту вам знадобляться шпажки, якими треба закріплювати готові рулетики. Вони можуть бути дерев'яними та пластмасовими, у формі простої палички та з фактурним кінчиком: головне, щоб вони були досить довгі!

Приготування:

1. Наріжте бекон на тонкі скибочки, якщо ви купили його шматком.
2. Обсмажте бекон із двох сторін до хрусткої скоринки.
3. Наріжте огірок тонкими смужками, які будуть згортатися і не ламатися. Для цього найкраще підійдуть довгоплодні сорти.
4. Покладіть на огірок обсмажений бекон, щільно поверніть трубочкою і закріпіть шпажкою.
5. Прикрасьте свіжою петрушкою та сміливо прикрашайте цією закускою святковий стіл!

Розмірковуючи над вибором закусок при зустрічі року Півня, пам'ятайте правило - все яскраве і хрумке!

Ідеально, якщо вдасться використовувати для прикраси закусок (та й інших страв) зернові та вироби з борошна.

Тому пирожки і тортики на новорічному столі Півню точно припадуть до смаку! Щоправда, тут виникає одне «але»: потім вам доведеться посидіти на дієті.

Так що вирішуйте самі)))

А ось ягоди, різних забарвлень фрукти та овочі при зустрічі 2017 року треба розглядати не лише з боку смаку, але в першу чергу з огляду на їхній зовнішній вигляд та забарвлення.

Помаранчеві цитрусові, червоні яблука, зелений виноград та червона айва здатні створювати цілі шедеври на столі.

А тепер новорічні салати!

Який стіл без салатів?!

Овочеві, м'ясні, грибні та рибні варіації – бажані гості на новорічному столі 2017 року.

Правил для тих, хто завзято не хоче дражнити Півня, крім небажаного використання курячих яєць та курячого м'яса немає. Але, зверніть увагу, йдеться лише про явну присутність таких яєць. Адже їх можна замаскувати в блюді))).

Не варто відмовлятися і від традиційного олів'є!

У ньому один із головних інгредієнтів можна замінити яйцями перепелів або індокачок. На смак вони практично нічим не відрізняються від таких звичних курячих.

Складові:

• 200 г вареної курки,
• 2 середніх варених морквин,
• 2 варені картоплини,
• 3 варені яйця,
• 2-3 солоних огірків,
• 100 г консервованого гороху,
• соус айолі для заправки (або звичний майонез).

Спосіб приготування: нарізати дрібними кубиками і перемішати. А ось оформлення може бути різним. Можна викласти у велику салатницю. А можна сервірувати окремо для кожного гостя у креманку чи келих.

Легкий салат з тунцем та моцарелою

Крім традиційних салатів, не завадить спробувати на новорічний стіл приготувати і щось новеньке! Пропонуємо новий рецепт салату з рибою та сиром.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 1 головка салату айсберг (близько 200-300 г), або будь-якого іншого,
• 200-250 г моцарелли,
• 1-2 стиглих помідорів середнього розміру (або чері),
• 130 г консервованого тунця (у власному соку чи олії - не має значення).

Для заливання:

• 4 столові ложки оливкової олії,
• 1 столова ложка дижонської гірчиці,
• 2 столові ложки білого вина або яблучного оцту,
• великий зубчик часнику (або два маленькі),
• сіль і перець.

Приготування:

1. У мисці перемішати тертий часник із продуктами для начинки до однорідної емульсії.
2. Нашаткувати салат великими шматками.
3. Додати нарізані помідори, моцарелу та тунця (сік злити обов'язково!).
4. Все перемішати та подавати до столу.

Смачного)))

Якщо вибираєте між рецептами, то зверніть увагу на селянські варіанти, в яких є багато овочів, м'ясо і зелень.

Отже, основні правила новорічного столу:

• Святковий стіл має бути максимально яскравим і барвистим.
• Чим більше рослинної їжі на столі, тим краще.
• Дуже рекомендується хрумка скоринка або використання для прикрашання готових страв сухариків та чіпсів.
• Святковий стіл повинен бути не просто багатий на частування та наїдки, він обов'язково має бути красиво оформлений та задекорований.
• Не поскупіться на справжній посуд – жодних одноразових тарілочок та стаканчиків!
• Нехай все оформлення святкового столу буде максимально яскравим.

Щоб новорічні свята вдалися на славу, дотримуйтесь цих простих правил, і тоді задоволений Півень не залишить вас без свого заступництва!

2016-11-01

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+