Суп овочевий рецепти для схуднення у домашніх. Холодний суп на буряковий відвар. Овочевий суп для схуднення зі свіжим горошком

Переваги та недоліки дієти на овочевому супі

Для організму схуднення на овочевому супі дуже корисне. Клітковина, що міститься в овочах, допомагає виводити шлаки. Існує чимало різних рецептівовочевих супів, харчуючись якими під час дієти можна скинути зайву вагу.

Овочевий супдля схуднення використовують від 7 до 10 днів. За цей період можна схуднути на 5-6 кг.

За рахунок чого можна втратити надмірну вагу на цій дієті? Справа в тому, що в овочах міститься мало калорій. Нашому організму необхідна енергія щодня, і, переставши отримувати її з їжі, він почне виробляти її, спалюючи жири, накопичені під шкірою. Клітковина, на яку багаті овочі, сприятливо впливає на роботу ШКТ та печінки.

Деякі дієтологи не вважають супи корисними – нібито в бульйоні концентруються шкідливі речовинита нітрати з овочів. Інші впевнені, що бульйон - необхідна страва дієтичного харчування. Хто з них має рацію, розібратися складно, у будь-якому випадку, суп з овочів допомагає легко схуднути за тиждень.

Дієта на овочевому супі забороняє вживати наступні продукти:

• вуглеводи ( хлібобулочні вироби, каші);
• білкову їжу(Яйця, молочні продукти, рибу, м'ясо);
• цукор;
• сіль та підсилювачі смаку.

Прийомів їжі протягом дня має бути 4-5. Їсти можна тільки овочевий суп, свіжі фруктита овочі, пити до двох літрів негазованої води.

Дієта не повинна тривати більше 8-ми, максимум 10 днів, адже організм, не отримуючи необхідних речовин (білків, вуглеводів), може дати збій.

Дієта, заснована на овочевих супах та бульйоні, протипоказана людям з хронічними захворюваннямипечінки, серця, нирок та вагітних жінок. Порадьтеся перед початком дієти з лікарем-дієтологом.

Овочеві супи для схуднення – найкращі рецепти

Хороша дієта тим, що суп можна приготувати будь-який - від найпростішого овочевого бульйону до вишуканого цибульного супу або традиційного борщу.

Рецепт овочевого супу для схуднення з селери

Селера корисний, в першу чергу тим, що здатний покращити стан шкіри та волосся, зарядити енергією, нормалізувати роботу шлунка, а також прискорити метаболізм, що важливо при схудненні.

Візьміть невеликий корінь селери та кілька стебел цієї рослини, одну моркву, один болгарський перець, одну цибулину, зелень петрушки та кропу.

Цибулю подрібніть, натріть корінь селери та моркву на тертці, обсмажте овочі в одній столовій ложці оливкової олії буквально 2 хвилини. Каструлю з водою (3-4 літри) поставте на вогонь, покладіть у неї нарізаний кубиками перець і стебла селери, дайте закипіти, додайте 0,5 чайної ложки спецій (наприклад, хмелі-сунелі), обсмажені овочі, накрийте кришкою. Суп вариться на середньому вогні 10-15 хвилин. Наприкінці додайте дрібно подрібнену зелень, за хвилину вимкніть вогонь – суп готовий.

Рецепт дієтичного борщу

Для приготування борщу вам знадобляться:

• півголовки білокачанної капусти(невеликий);
• буряк;
• морква;
• цибулина;
• зубчик часнику;
• часточка лимона;
• зелень;
• запашний перець, лавровий лист;
• дві столові ложки томатної пасти.

Готуйте борщ так само, як і по класичному рецепту. Тільки картоплі, м'яса чи квасолі в ньому не буде. Спочатку відваріть нашатковану капусту, поклавши її в киплячу воду або в заздалегідь приготовлений. овочевий бульйон. Приготуйте засмажку. Натріть на терці буряк, моркву, дрібно нашаткуйте цибулю. Покладіть овочі на суху сковороду, додайте томатну пасту, протушкуйте під кришкою 10 хвилин. Додайте в киплячий бульйон часточку лимона, порізану кубиками (разом з цедрою) – це додасть борщу гарного кольору і пікантної кислинки. Потім покладіть засмажку в каструлю, перемішайте, зачекайте закипання і варіть 15 хвилин під кришкою. Додати зелень, накрийте кришкою, приберіть з вогню і дайте борщу настоятися.

Ви можете приготувати суп із замороженої суміші овочів, в яку входять спаржа, броколі, зелений горошокта кукурудза.

У суп можна додавати картоплю, тоді бульйон буде ситнішим, але процес схуднення сповільниться, адже цей овоч містить крохмаль і вуглеводи. Тож вибір за вами.

Складайте свої рецепти овочевих супів і худніть із задоволенням.

Дерматовенеролог, косметолог, трихолог, заслужений автор Evehealth

24-10-2014

19 610

Перевірена інформація

Ця стаття заснована на наукових даних, написаних експертами та перевірених експертами. Наша команда ліцензованих дієтологів та косметологів прагне бути об'єктивною, неупередженою, чесною та подати обидві сторони аргументу.

Багатьом людям важко зважитися на дотримання будь-якої дієти, оскільки в більшості варіантів постійним супутником дієти є почуття голоду. В цьому випадку чудовою альтернативоюстає схуднення на овочевому супі. Можна вживати будь-яку кількість їжі, у будь-який час і при цьому худнути. Постійна умова цієї методики схуднення одна - основною їжею є овочевий суп для схуднення.

Дієвість дієти на овочевому супі ґрунтується на ефекті негативної калорійності. Тобто енерговитрати організму на перетравлення їжі багаторазово перебільшують енергію, що міститься у продуктах. Таким чином, що більше з'їдено їжі з негативною калорійністю, то швидше відбувається схуднення. А оскільки найбільша негативна калорійністьвластива овочам та фруктам з великим змістомклітковини, те й меню цієї дієти відповідне.

Овочевий суп для схуднення можна їсти у будь-якій кількості, у будь-який час дня та ночі. При цьому в організм надходить велика кількістьвітамінів корисних здоров'ю.

Важливою умовою вважається вживання супу лише під час дієти. Якщо за тиждень зайвої вагиі більше, потрібно зробити перерву, під час якого категорично заборонено вживати суп з овочів для схуднення. Відновити таку дієту можна в будь-який час. Повторний курс дієту на овочевому супі можна здійснювати багаторазово і це не завдасть жодної шкоди здоров'ю. Вага, втрачена за тиждень дієти на схудальному супі, коливається.

Овочеві супи для схуднення можуть бути різного складу. Основними складовими частинамиє різні овочі, які поділяються на 3 основні групи:

• для спалювання жирових накопичень - капуста будь-якого виду, авокадо та спеції дії, що гріє (перець і імбир, часник і цибуля);
• для запобігання скупчення жирових клітин - горох і соєві боби, яблука та морква;
• для зниження калорійності – огірки, будь-яка капуста, томати.

Супи готуються лише з овочів. Не можна додавати багато жиру та використовувати жирні м'ясні бульйони. Допустимо додавання невеликої кількостісолі, різних спеційта трав.

Мене дієти на овочевому супі

Дієта на овочевому супі може тривати тиждень. За кілька днів можна її повторити. В ідеалі дієта на овочевому супі передбачає харчування тільки супом, але в більш щадному варіанті дозволяється споживання інших продуктів. Зразкове менюдієти на овочевому супі може виглядати так:

Існують різні рецептиовочевих супів для схуднення Можна вибрати один варіант, а можна з їх допомогою постійно урізноманітнити меню.

Суп цибульний

Шість середніх цибулин підсмажити на оливковій або будь-якій іншій олії. Порізати рівними скибочками одну середню капустяну качан, дві-три моркви, чотири-шість стиглих томату, два-три болгарські перчики, трохи петрушки і два-три стебла селери. Всі овочі укласти у відповідну ємність, додати довільні спеції та сіль, залити звичайною водоюабо бульйоном з овочів, довести до закипання і варити близько десяти хвилин на великому вогні, а потім на повільному до повної готовностіовочів.

Суп з цвітною капустою та брюквою

Порізати одну велику морквину, сто грам брукви, два стебла селери, одну маленьку цибульку, чверть качана цвітної капусти. Овочі пасерувати в столовій ложці оливкової олії кілька хвилин. Додати половину чайної ложки куркуми та пасерувати ще хвилину. Далі залити літром овочевого бульйону, довести до кипіння та варити двадцять хвилин. Спеції та сіль додати до смаку.

Суп-пюре із селери

Порізати кружальцями одне стебло цибулі-порею і пасерувати його у двох столових ложках оливкової олії до м'якості, хвилин десять-п'ятнадцять. Додати сім нарізаних стебел селери та столову ложку подрібненої шавлії, гасити п'ять хвилин. Залити суміш 0,6 літра знежиреного курячого бульйону та 0,3 літра знежиреного молока, додати перець та сіль, довести до кипіння та варити до м'якості селери. Охолоджений суп за допомогою блендера перетворити на пюре і при подачі прикрасити базиліком.

Суп вершковий томатний

Покласти в блендер три гілочки розмарину, одну столову ложку цукрової пудри, чотириста грамів болгарського перцю, половину літра томатного соку, чотири стиглих помідорівта подрібнити до стану пюре. До суміші додати половину літра томатного соку та половину літра свіжого апельсинового соку, поставити на вогонь, довести до кипіння та варити на повільному вогні десять хвилин. При подачі можна додати спеції, що віддають перевагу.

Суп-крем томатний

Чотири-п'ять нарізаних свіжих помідорів і половину літра томатного соку покласти в каструлю і томити протягом півгодини. У остиглу суміш додати вісім свіжих листочків базиліка і подрібнити в блендері до кремоподібного стану. Поставити на вогонь, додати дві столові ложки вершкового масла|мастила| і дві столові ложки вершків, перемішати і подавати до столу.

Суп-крем морквяний

У глибокій каструлі підігріти столову ложку оливкової олії, додати одну дрібно порізану цибулину та столову ложку насіння коріандру, підсмажувати п'ять хвилин. Додати три-чотири нарізані моркви і гасити ще п'ять хвилин. Додати трохи овочевого або знежиреного курячого бульйону та варити близько двадцяти хвилин на слабкому вогні. Охолоджений суп подрібнити в блендері, додати трохи лимонного соку, перець і сіль за смаком. Долити літр бульйону і трохи підігріти.

Порізати невеликий качанчик капусти, дві морквини, три великі головки цибулі, п'ять помідорів не дуже великого розмірута один болгарський перець. Порізані овочі залити двома з половиною літрами окропу та відварити до готовності. Додати мелений перецьта посолити за смаком. Посипати подрібненою зеленню.

З дитинства всі знають, що супи - необхідна частина раціону, яка позитивно позначається на здоров'я. Це не тільки традиція, що історично склалася, але ще й один з принципів правильного сучасного харчування. Як стверджують фахівці, рідка гаряча страва на обід корисна для шлунка, насичена вітамінами, легко засвоюється організмом, є профілактикою багатьох захворювань.

Останнім часом з'явилася прямо протилежна думка про те, що м'ясний бульон- це концентрат шкідливих жирів і канцерогенів, а овочі при довгому варіннівиділяють токсини, нітрати та крохмаль. Але ті, хто ризикує відмовитися від першої страви, незабаром відчує, що його травлення помітно погіршилося, а сам він… почав набирати вагу.

Цей дивовижний фактпоспішили взяти на озброєння дієтологи та запропонували їсти суп для схуднення, і результати такої незвичайної методики виправдовують надії!

Механізм схуднення

Бажаючи відкоригувати свою фігуру, зменшивши талію, жінки починають шукати супи для схуднення, які спалюють жир і, відповідно, видаляють зрадницькі складки на боках, які заважають влізти в улюблені джинси. Механізм зменшення ваги в даному випадкупояснюється не лише спалюванням жирів, а й прискоренням метаболізму та низькокалорійністю таких страв.

Регулярно вживаючи в їжу правильно приготовлений суп, ви змушуєте працювати організм у новому режимі, який і призводить до усунення зайвих кілограмів.

• зварені на легкому м'ясному або овочевому бульйоні, теплі супи чудово стимулюють травлення: зігріваючи стінки шлунка, сприяють виробленню шлункового соку, а причина ожиріння в більшості випадків - неправильне функціонування ШКТ;
• супи швидко засвоюються, і відкладень жирів немає;
• рідка страва підтримує в організмі водно-сольовий баланс, у разі порушення якого з'являються набряки, які роблять фігуру проблемною у багатьох місцях;
• у гарячому вигляді супи акумулюють теплову енергію;
• варення - термічна обробкапродуктів, що зберігає в них максимальна кількістьпоживних речовин, які йдуть на благо здоров'я, миттєво витрачаються, а не відкладаються на боках у вигляді зрадницьких складок.

Але так працює тільки дієтичний супдля схуднення, тому що наваристий, жирний бульйон упереміш зі шкідливими борошняними вуглеводами позбавлений такої дії. Ось він якраз і може стати невитраченою організмом енергією, яка миттєво сховається на боках і на сідницях у вигляді ще однієї складки.

Тому потрібно знати, які саме супи можна їсти, щоб позбавитися кілограмів, а які можуть зробити зворотний ефект і зіпсувати всю дієту.

Сторінками історії.Самий стародавній рецептсупу важко назвати дієтичним. Його знайшли у кулінарної книги IV ст. У його складі значаться пшениця, м'ясний фарш, оливкова олія, перець, мізки, лавровий лист, вино, кмин, рибний соус.

Особливості дієтичних супів

Для схуднення потрібно вміти готувати спеціальні дієтичні супи, які відрізняються за своїм складом та способом варіння від звичайних:

1. Вони готуються лише у домашніх умовах. У ресторанах та закладах швидкого харчуванняне сподівайтеся на корисні властивості супу, навіть якщо в його назві зазначено, що він дієтичний та низькокалорійний. Вони зазвичай всипають немаленьку дозу смакових добавок, барвників та емульгаторів, які тільки нашкодять фігурі.
2. Напівфабрикати не використовуються - для приготування потрібні тільки натуральні продуктита приправи.
3. Сіль додається у мінімальних кількостях.
4. Варяться недовго, щоб поживні речовинине випарувалися, а страва не втратила своїх смакових якостей.
5. Дієтичні супи готуються виключно на бульйоні з курки. Жирні сорти м'яса не підійдуть.
6. Овочі кладуться після закипання води, щоб збереглися вітаміни.
7. Пережарювання краще не використовувати: цибуля, томати, - вони не повинні попередньо нудитися в маслі на сковороді.
8. Томатна паста не використовується – замініть її свіжими помідорами.
9. Вуглеводів не повинно бути: макаронні виробизалиште до кращих часів.
10. За наявності захворювань шлунково-кишкового тракту краще готувати дієтичні супи-пюре.
11. Всі продукти подрібнюються достатньою мірою, щоб легко і швидко перетравлювалися.
12. Готується такий суп для схуднення на 1 раз. Наступного дня він уже втратить свої корисні жироспалюючи властивості.

Дієтичні, легкі супи добре насичують: регулярно вживаючи їх у їжу, ви не відчуєте голоду. Швидко перетравлюючись, вони не ускладнюють роботу шлунка, дають необхідну енергіюта не відкладаються жирами на боках.

Якщо засвоїти правильну технологіюприготування перших страв для дієтичного харчування, не обов'язково вважатимуть їхню калорійність, тому що овочі в результаті не дадуть великого результату. Щоб побачити бажану цифру на терезах, доведеться допомогти організму зі схудненням, дотримуючись певних правил супової дієти.

З життя знаменитостей.Цибульний супчик (варіант якого зараз активно використовується в дієтології як відмінний засібдля схуднення) з'явився з легкої рукиЛюдовіка XV. Одного разу вночі король Франції дуже зголоднів, але в таку пізню годину в мисливському будиночку знайшлися лише три інгредієнти: цибуля, олія та шампанське.

Принципи супового схуднення

Для початку вирішіть собі, як ви худнути за допомогою супів. Це можна зробити різними способами:

• Розвантажувальний день, протягом якого ви харчуватиметеся виключно легким овочевим бульйонком з мінімальною кількістюнизькокалорійних та жироспалюючих інгредієнтів, - втрата складе 1-2 кг.
• Супова дієта, яка передбачає протягом 1-2 тижнів вживання переважно дієтичних супів (на обід та вечерю) з невеликими низькокалорійними доповненнями на сніданок () та під час перекушування (фрукти).

Деякі запитують, чи можна їсти суп при схудненні в рамках будь-якої іншої системи: звичайно, низькокалорійні перші страви на обід прискорять досягнення бажаного результату в процесі будь-якої дієти.

Так що методику схуднення ви можете вибрати будь-яку, щоб в її рамках випробувати легкий супчик, що спалює. Якщо це цілеспрямована дієта, вам варто дізнатися кілька її основних принципів, щоб результати не розчарували, а надихнули і далі підтримувати гарну формутіла, якої ви зуміли досягти.

1. Щоб організм не відчув браку білків, з'їдайте на сніданок яйця або сир. Як жири підійде оливкова олія, якою можна присмачувати салати на друге в обід.
2. Супи повинні з'їдатися на обід та вечерю невеликими порціями (не більше 250 мл).
3. Допустимі легкі перекушування між основними прийомами їжі несолодкими фруктами або цільнозерновими хлібцями.
4. Смажене, жирне, борошняне, солодке, копчене, мариноване - все це виключається, як і жирні сорти м'яса та риби.
5. Якщо відварюєте курку, попередньо знімайте з неї шкірку.
6. Основа перших страв - низькокалорійні та жироспалюючі овочі.
7. У рамках супової дієти потрібно витрачати більше калорій, ніж споживаєте. Тому заняття спортом – обов'язкові.
8. За наявності захворювань шлунково-кишкового тракту потрібно спочатку отримати дозвіл лікаря на дотримання такої незвичайної, специфічної дієти.

Якщо ви хочете спробувати цю системуборотьби з зайвою вагоюна собі потрібно вибрати, який саме супчик для схуднення вам підійде оптимально. Вони за своєю дією на організм і складом можуть бути зовсім різними. Важливо, щоб ви відчували задоволення від його смакових якостей. Подобається якийсь один – можете коригувати фігуру виключно за його допомогою. Але не потрібно мучити себе тими продуктами, від яких вас нудить і верне, - у такому разі хороших результатівви не досягнете.

Цікаві факти.Наполеон вважав за краще їсти каштановий суп. Гітлер та Елвіс Преслі - овочевий. Некрасов було їсти перше блюдо без кропу.

Види супів

Отже, які супи можна їсти при схудненні без шкоди здоров'ю та фігурі?

Низькокалорійні

Найпростіші для схуднення низькокалорійні супиз томатів, цибулі, гарбуза, а також зелені: петрушки, кропу, щавлю. У селери та шпинаті теж трохи кілокалорій.

Жирозпалювальні

У жироспалюючі супи потрібно класти овочі та продукти, які здатні прискорити розщеплення вже наявних жирових відкладень на вашому тілі. До них відносяться: капуста (всі види), огірки, артишок, цибуля, болгарський перець, селера, буряк, оливки, кориця, імбир, редька, часник, помідори.

Профілактичні

У цю групу потрапляють супи, які готуються з овочів, що уповільнюють процеси всмоктування жирів з їжі та подальшого відкладення в організмі. Так вони запобігають їх накопиченню. Це морква, бобові та .

Як уже було сказано, в рамках дієти можна використовувати один рецепт супу, що найбільш сподобався, для схуднення, а можна постійно готувати. різні страви. В останньому випадку ви урізноманітнюєте свій раціон, що позитивно позначиться на роботі шлунка та інших систем організму. З таким меню втрачати зайві кілограмибуде не нудно. Найбільш ефективні та дієві рецепти ви можете знайти у нас.

Зі світу - по нитці.Найдорожчим є суп з ластівчиних гнізд. Це справжній делікатесу Китаї, Малайзії, В'єтнамі. Готується він із слини, якою ластівки «цементують» свої гнізда. Дуже схожий за консистенцією на кисіль.

Рецепти жироспалюючих супів

Важливо підібрати правильний рецептдієтичного супу, який по-справжньому сприятиме схуднення через спалювання жирів. Якщо в ньому зазначено, що він низькокалорійний, а у складі є баранина, продукти, що містять крохмалю або макаронні вироби, такий рецепт краще відкласти в сторону.

Можна шукати варіанти із зазначенням калорій, хоча більшість перших страв у рамках такої дієти дуже легкі та «важать» небагато.

• Селеровий

По праву суп із селери вважається найбільш дієтичним із усіх. У ньому міститься велика кількість корисних речовин. Він низькокалорійний і володіє жироспалюючими властивостями. Готується за наступним рецептом.

Вимити, просушити та подрібнити наступні овочі: 400 гр стебел селери, півкіло капусти (будь-який), 3 томати, 5 невеликих цибулин, солодкий перецьсереднього розміру. Закип'ятити 3 літри води, висипати всі перераховані інгредієнти. Довести до кипіння, зменшити до мінімуму, варити до розм'якшення овочів. Наприкінці готування можна додати трохи спецій (сіль та чорний перець).

• Боннський

Останнім часом дуже популярним став боннський суп для схуднення, що готується з кореня селери. Приготування рецепт наступний.

Очистити та подрібнити 200 гр кореня селери. 6 невеликих помідорів обдати окропом, зняти з них шкірку, нарізати кружальцями. Промити, просушити і нашаткувати 500 гр капусти (будь-якого сорту), 8 невеликих цибулин, 2 зелених болгарських перцю, кілька стручків квасолі. Все це залити 2 літрами томатного соку. Довести до кипіння, додати трохи зелені та спецій. Через 10 хвилин зняти з вогню та наполягати перед вживанням близько півгодини.

• Луковий

Цибуля - один із самих низькокалорійних продуктів, який прискорює метаболізм та спалює жири. Тому обов'язково спробуйте цибульний супдля схуднення у рамках своєї дієти.

Нашаткувати невеликий за розмірами (близько 500 гр) качан капусти. Промити, просушити та подрібнити 7 цибулин (великих), 2 болгарських зелених перцю, 6 томатів. Залити овочі 2 літрами холодної води, закип'ятити. Додати щіпку куркуми (або кмину). Готувати до розм'якшення капусти. Дуже важливо не перетравлювати цибульний супчик, який у такому разі втратить усі свої корисні властивості. Перед вживанням посипати подрібненою петрушкою.

• Овочевий

Найлегший у приготуванні – овочевий суп для схуднення, рецепт якого передбачає величезну кількість варіантів. Його універсальність у тому, що ви можете самі підібрати для нього інгредієнти. Головне – не переварити. Наприклад, при захворюваннях шлунка дієтологи рекомендують худнути на пюреподібних супах із овочів. Можете випробувати наступний рецепт.

Зварити курячі грудки без шкірки, постійно знімаючи пінку, щоб бульйон вийшов нежирним і прозорим. Вийняти з нього м'ясо. Покришити туди дрібно порубані овочі: 2 моркви, 2 головки цибулі, 2 зубчики часнику, 500 г м'якоті гарбуза, 2 картоплини. Присолити. Додати, яка володіє жироспалюючими властивостями. Відварити до готовності. Збити у блендері. Присипати зеленню.

• Капустяний

Дуже корисним та ефективним є капустяний супдля схуднення, калорійність якого становить лише 40 ккал. Тонко нашаткувати 400 гр білокачанної капусти, натерти 3 невеликі моркви, подрібнити 1 перець (жовтий або червоний). Залити 2 л холодної води. Всипати 300 г стручкової замороженої квасолі. Закип'ятити. Тримати на маленькому вогні 15 хвилин. Зняти з 3 томатів шкірку, розім'яти їх, додати|добавляти| в капустяний суп. Злегка присолити. Перед подачею присипати рубаною зеленню(петрушкою чи кропом).

• Гарбузовий

Низькокалорійним і дуже смачним виходить гарбузовий суп, який і готувати, і є - одне задоволення.

Порізати кубиками по 200 г м'якоті гарбуза і кабачків, 3 моркви. Залити 2 літрами киплячого бульйону. Варити хвилин 10. Додати 2 дрібно нашатковані цибулини, порізаний соломкою жовтий перець, пюре з 3 помідорів без шкірки. Закип'ятити. Зняти пінку. Залишити на 10 хвилин|мінути| на повільному вогні. Присолити. Наполягати півгодини. Покришити трохи зелені.

Додавання до гарбузовий супдля схуднення кабачків робить це першестрава дуже корисна, смачна і низькокалорійна.

• Майо

У дієтології високо цінується суп майо, на основі якого розроблена ціла дієта в однойменній приватній клініці Штатів (Mayo Clinic). Він дозволяє скинути до 8 кг за тиждень, але харчуватися доведеться виключно цією стравою невеликими порціями 5-6 разів на день. Не кожен витримує такі суворі обмеження. Рецепт дуже простий.

Промити, просушити, подрібнити такі овочі: 6 невеликих цибулин, пучок стебел селери, 2 томати, 2 зелені перці. Залити водою (будь-якою кількістю), присолити, варити до готовності.

• Курячий

Якщо зайвої ваги не так багато, можна приготувати легкий супчикз курячої грудки з овочами.

Куряче філе (півкіло) промити, розрізати на шматочки, відварити до готовності, знімаючи пінку. Зварене м'ясо витягти з бульйону. Додайте в нього 3 картоплини, порізані кубиками, через 15 хвилин - дрібно нашатковану цибулину і 2 терті моркви. За 5 хвилин до закінчення варіння додати лаврушку, сіль|соль|. Присипати зеленню.

• Гострий

Як відомо, спеції є відмінними жироспалюючими продуктами. Тому, якщо у вас немає проблем зі шлунком і ви добре переносите приправи, можете спробувати гострий супдля схуднення, який, напевно, сподобається всім чоловікам.

Промити 500 г курячої грудки, нарізати шматочками, залити 2,5 літрами води. Приготувати прозорий бульйон. Вийняти курку із води. 4 цибулини нарізувати|нарізати| кубиками, відварити до м'якості. Додати подрібнений стручок гострого перцю, склянку ткемалі, пюре з 4 томатів без шкірки. Варити півгодини. Внести за 5 хвилин до закінчення чорний перець, лаврушку, сіль|соль|. Присипати зеленню петрушки чи кропу.

• Грибний

Дієтичний грибний супкраще готувати з лисичок, білих, печериць або гливи. Вони прискорюють метаболізм та відрізняються низькою калорійністю. Ще один плюс такої страви - воно чудово втамовує голод, так що на такій дієті ви завжди будете ситі та задоволені.

Промити, просушити, дрібно порізати 1 кг грибочків (свіжих чи заморожених). Покласти в холодну підсолену воду. Довести до кипіння. Додати дрібно нашаткований пучок селери, 1 зелений болгарський перчик, 2 цибулини, 2 моркви. Варити до готовності. За 5 хвилин до закінчення додати спеції. Є із зеленню.

• Гороховий

Низькокалорійний гороховий супдля схуднення урізноманітнить меню дієти і надовго наситить зголоднілий організм.

Замочити з вечора 100 г колотого гороху. З ранку кілька разів прополоскати. Засипати у холодну воду, варити півгодини після закипання. Додати нарізаний кубиками корінь селери (50 гр), нашатковану цибулину. Через 10 хвилин – на терту моркву(1 шт.) та зубчик часнику. Варити 15 хв. Присолити, приправити перцем.

• Томатний

Усі любителі помідорів можуть випробувати томатний супдля схуднення, який відрізняється низькою калорійністю та відмінними смаковими якостями.

Бланшувати 6-7 великих помідорів: на кілька секунд опустити в киплячу воду і зняти шкірку. Протерти через сито, залити 500 мл води, поставити варитися. Після закипання додати тонко нашатковану цибулину. Через 15 хвилин всипати дрібно нарізаний болгарський зелений перець, 2-3 зубчики часнику. Варити до готовності. Томатний супчикдуже смачний як у гарячому, так і у холодному вигляді.

• З броколі

В рамках дієти можете приготувати суп із броколі та насолоджуватися його незвичайним смаком. Як і будь-яка інша капуста (наприклад, ), цей сорт низькокалорійний.

Промити 100 г курячої грудки, нарізати шматочками, залити 2 літрами води. Приготувати бульйон прозорий. Вийняти курку. Додати в нього нашатковану цибулину, 500 г суцвіть броколі. Варити до їхнього розм'якшення. Далі за бажання можна внести в супчик дрібно порізану курку. Пюрирувати його у блендері. Перед подачею додати 50 г плавленого тертого сирку.

• Перловий

Цю крупу мало хто любить, але вона – джерело клітковини, яка допоможе подолати труднощі будь-якої дієти. Так що можете час від часу готувати суп з перлівкою, який допоможе позбавитися кількох зайвих кіло.

Замочити з вечора 100 гр перлівки. З ранку промити крупу кілька разів. Опустити у літр холодної води. Тримати на вогні близько 40 хвилин. Додати нарізану соломкою картоплину, терту моркву, подрібнені 100 гр цибулі-порею. Варити до готовності. Перед приготуванням присолити.

Будь-який рецепт супу для схуднення із запропонованих варіантів вам сподобається своїми смаковими якостями, корисними властивостямита відмінними результатами.

Не варто захоплюватися якимось одним продуктом, щоби не перевантажувати органи. Як бачите, щодня можна їсти різні страви – з таким меню дієта точно не буде нудною та неприємною. Головне - дотримуватися її основних принципів і правильно готувати легкі супчики, які піднімуть настрій, і фігурку відкоригують. За 2 тижні такого повноцінного та корисного харчуванняможна скинути до 6 кг.

Звикнувши до такої традиції, ми вживаємо супи розвантажувальні дні. Тому провідні дієтологи пропонують зовсім не пропускати прийомів їжі та розробляють нові корисні рецептисупів для схуднення Готуються вони на овочевих бульйонах і мають низьку калорійність. Склянка дієтичного супу містить лише 150 ккал, у той час як енергетична цінність м'ясної стравиз гарніром – 300 ккал! Але, незважаючи на це, супчики чудово вгамовують голод, насичують організм корисними поживними елементами. Щоб уникнути мук голодування і в той же час не переїсти під час дієти, можна приготувати «нічний суп-пюре».

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Візьміть за основу легкийбульйон на курячій грудці або овочевий відвар. Змішайте його в блендері з вареними (запеченими) овочами: морквою, броколі, цвітною капустою, цибулею та грибами. Частування готове! Вашій фігурі особливої ​​шкодивін не завдасть, якщо ви його з'їсте за дві години до сну. Для покращення смаку пісних супівможна активно використовувати спеції. Наприклад, куркума та імбир чудово прискорюють обмін речовин, зупиняють зростання жирової тканини, виводять зайву рідину. А багата на вітаміниі мікроелементами гвоздика надає бадьорості та зміцнює нервову систему.

Супові дієти користуються все більшою популярністю. Основою кожної з них є суп, приготований на овочевому бульйоні, який містить набагато менше жиру, ніж м'ясний.

Овочевий суп рецепт для схуднення«Суперпростий». Дієтичний суп можна приготувати з будь-яких некрохмалистих овочів. Для цього їх потрібно просто залити 6 склянками нежирного бульйону. Інші інгредієнти додають до смаку.

Суп із овочів «Зеро».

Візьміть 6 склянок овочевого бульйону. Приготувати його можна наступним чином: у воду покладіть велику цибулину, пару столових ложок гранульованого часнику, 2 нарізані моркви.

Через п'ять хвилин додайте 255 г замороженої квасолі, ½ качана капусти, чайну ложку базиліка, орегано та солі, 2 столові ложки томатної пасти. Як тільки вода закипить, вогонь послабте, прикрийте кришкою каструлю, варіть 15 хвилин. Після того, як квасоля стане м'якою, покладіть у суп цукіні, порізаний кубиками.

Селянський овочевий суп. Основний інгредієнт цього супу – соус табаско. У великій каструлірозігрійте столову ложку олії. Додайте|добавляйте| нарізану кубиками цибулину, перешкодьте. Покладіть половину качана капусти. Як тільки капуста та цибуля стануть м'якими, додайте 1 літр бульйону. Вогонь зменшіть, накрийте кришкою на п'ятнадцять хвилин. Додайте|добавляйте| ложку цукру і соус табаско.

Овочевий.

Складові:
- м'ясний бульон
- свіжі овочі- кабачки, помідори, селера, капуста, морквина і т.д.
- цибуля
- квасоля
- бурий рис
- сухі приправи
- зелень петрушки
- часник

Приготування:

1. Приготуйте бульйон. Для цього використовуйте курячі грудки, телятина або яловичина. Після приготування бульйону м'ясо можна буде з'їсти як окрему страву. Крім цього, можна використовувати бульйонні кубики(На 1 літр води – 1 кубик).

2. Квасоля попередньо замочіть у холодній водіна три години. Замість сирої квасоліможна взяти консервовану квасолюбез солі.

3. Квасоля опустіть у готовий бульйон, варіть до напівготовності.

4. Овочі поріжте, додайте в суп разом із бурим рисомваріть до повної готовності квасолі.

5. В кінці приготування заправте суп кропом, приправою та дрібно нарізаним часником, проваріть ще кілька хвилин.

Рецепт овочевого супу для схуднення. Боннський суп для схуднення.

Складові:
- Цибулина - 5 шт.
- капуста білокачанна - 1 кг
- консервовані або свіжі помідори- 4 шт.
- морквина – 3 шт.
- стебла селери - 2 шт.
- солодкий зелений перець- 2 шт.
- спеції, сіль
- пучок петрушки

Приготування:
1. Цибулю обсмажте на оливковій олії.
2. Інші овочі поріжте однаковими шматочками, складіть в каструлю, додайте прянощі і сіль, залийте холодною водоюабо овочевим бульйоном.
3. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин на сильному вогні, після чого вогонь зменшіть, варіть доти, поки овочі стануть м'якими.
4. При подачі суп посипте подрібненою зеленню.
5. До дієтичного супу додайте різні спеції та приправи: пряні трави, соєвий соус, чилі або табаско, імбир, коріандр, лавровий лист, каррі, кінзу, часник, кмин, корінь селери і т.д.

з цвітною капустою та брюквою.

Складові:
- стебла селери - 2 шт.
- велика морква – 1 шт.
- бруква - 120 г
- цибулина
- кольорова капуста- ¼ головки
- Бульйон овочевий - 1 літр
- куркума - ½ чайної ложки

- перець, сіль

Приготування:

1. У каструлю налийте оливкову олію, додайте овочі, які необхідно порізати шматочками, обсмажте їх протягом двох хвилин.
2. Додайте куркуму, готуйте ще одну хвилину.
3. Влийте бульйон, додайте спеції, доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь, варіть суп протягом 20 хвилин.
5. Готовий прикрасьте порізаною зеленою цибулею.

Томатний вершковий суп.

Складові:
- томатний сік – 1 літр
- солодкий червоний перець (консервований) – 420 г
- перестиглі помідори – 4 шт.
- бульйон курячий - 350 мл
- свіжий апельсиновий сік - 450 мл
- Гілочки розмарину - 3 шт.
- спеції
- цукрова пудра- пара чайних ложок

Приготування:
1. Листочки розмарину покладіть у блендер, додайте помідори, половину томатного соку, цукор, перець, подрібніть до однорідності.
2. Усі компоненти з'єднайте з рештою томатним соком, апельсиновим соком, Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
3. Вогонь зменшіть, варіть протягом 10 хвилин.
4. Готовий супподайте з меленим перцем, розмарином, соусом табаско або свіжою кінзою.

Суп із селери.

Складові:
- цибуля-порей - 1 стебло
- стебла селери - 7 шт.
- знежирений курячий бульйон- 600 мл
- нарізана шавлія - ​​столова ложка
- перець, сіль
- обезжирене молоко- 300 мл
- олія оливкова - 2 столові ложки

Приготування:
1. У каструлю додайте оливкову олію, покладіть цибулю-порей, порізану кружальцями, обсмажте до м'якості протягом 10 хвилин.
2. Додайте шавлію, селера, загасіть 5 хвилин.
3. Влийте молоко, бульйон, додайте перець, сіль, прикрийте кришкою, доведіть до кипіння.
4. Вогонь зменшіть, варіть 10 хвилин. За цей час селера має стати м'якою.
5. Суп остудіть, подрібніть до однорідності в блендері, прикрасьте листочками базиліка.

Італійський суп мінестроні.

Складові:
- морквина – 2 шт.
- помідори свіжі - 450 г
- середній кабачок - ½ шт.
- стебло селери - 3 шт.
- стебло цибулі-порею - 1 шт.
- цибулина
- Качан капусти - ½ шт.
- олія оливкова - столова ложка
- макарони - 120 г
- овочевий бульйон - 755 мл
- Зубчики часнику - 2 шт.
- нарізаний розмарин - їдальня
- нарізаний базилік – 3 ст. ложки
- сіль
- перець
- лавровий лист – 3 шт.

Приготування:
1. Оливкова оліянагрійте у великій каструлі, обсмажте в ньому цибулю, попередньо порізану дрібними шматочками.
2. Додайте нарізану цибулю-порей, моркву, розмарин, часник, селера, лавровий лист, загасіть 5 хвилин.
3. Покладіть порізані помідори, загасіть ще кілька хвилин.
4. Влийте бульйон, покладіть кабачки, капусту, доведіть до кипіння, послабте вогонь, тушкуйте протягом 5 хвилин під щільно закритою кришкою.
5. Покладіть макарони, варіть до готовності.
6. Видаліть лавровий лист, додайте свіжомелений чорний перець, приправи.
7. Готовий суп подайте в нагрітих тарілках, прикрасьте гілочками базиліка та тертим сиром.

Томатний суп-крем.

Складові:
- свіжі помідори – 4 шт.
- томатний сік – 520 мл
- масло вершкове з вершками - 4 ст. ложки
- листя базиліка – 8 шт.
- перець, сіль

Приготування:
1. Помідори нарізані з'єднайте з томатним соком, поставте на 30 хвилин на середній вогонь.
2. Суміш трохи остудіть, додайте подрібнений у блендер базилік.
3. Знову поставте на вогонь, додайте вершки та вершкове масло, перемішайте, подайте із сухариками, прикрасьте листочками базиліка. Овочевий суп-пюредля схудненняготовий!

Морквяний суп-крем.

Складові:
- морквина - 455 г
- цибулина
- картоплина
- оливкова олія, насіння коріандру, лимонний сік- по 1 столовій ложці
- овочевий бульйон - 1 літр
- легкий крем-фреш - 2 столові ложки
- мелений перець
- сіль

Приготування:
1. У каструлі нагрійте оливкову олію, додайте насіння коріандру, дрібно порізану цибулю, обсмажте протягом 5 хвилин.
2. Додайте порізану картоплю та моркву, розмішайте, загасіть ще п'ять хвилин.
3. Додайте трохи бульйону, закип'ятіть.
4. Вогонь зменшіть, варіть 20 хвилин на повільному вогні.
5. Бульйон остудіть, подрібніть у блендері, додайте перець, сіль, лимонний сік, перелийте в чисту каструлю, додайте бульйон, розігрійте, постійно помішуючи.
6. Подайте суп, прикрасивши рубаною кинзою, покладіть трохи крем-фреш. з морквою готовий!

Морквяний суп.

Складові:
- стебла селери - 5 шт.
- морква – 455 г
- корінь імбиру – 30 г
- порошок каррі - 2 столові ложки
- олія оливкова - столова ложка
- Маленький пастернак - 1 шт.
- овочевий бульйон - 1 літр
- зелень кінзи
- знежирений натуральний бульйон - 4 столові ложки

Приготування:
1. Оливкову олію нагрійте в каструлі, додайте порізану цибулю, обсмажте до прозорості.
2. Додайте порошок каррі, нарізану моркву, натертий імбир, очищений, порізаний пастернак, загасіть кілька хвилин на невеликому вогні.
3. Додайте трохи бульйону, тушкуйте овочі до м'якості.
4. Бульйон трохи остудіть, подрібніть у блендері, покладіть приправи, чорний перець.
5. Прогрійте, подайте в тарілках, додавши порізану кінзу та ложечку йогурту.

.

Складові:
- морквина - 400 г
- цибуля - 1,5 кг
- кабачки – 1,25 кг
- стебла селери - 4 шт.
- Зубчики часнику - 2 шт.
- капуста – 400 г
- помідори в власному соку- 820 г
- стручкова квасоля- 320 г
- шпинат - 2 пучки
- вода - 6 склянок
- бульйон курячий

Приготування:
1. Олію розігрійте у великій каструлі, покладіть нарізану цибулю, моркву, часник і селеру, перемішайте, варіть близько 8 хвилин.
2. Консервовані помідорироздавіть за допомогою ложки, викладіть у каструлю з рідиною.
3. Додайте|добавляйте|
4. Збільшіть вогонь, додайте шпинат, порізані кільцями кабачки, доведіть до кипіння.
5. Закрийте кришкою, варіть протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
6. Готовий суп подайте із зеленню. готове!

Селеровий суп.

Складові:
- невеликий качан капусти - 1 шт.
- корінь селери - 220 г
- велика цибулина – 6 шт.
- Зелений солодкий перець - 2 шт.
- морквина - 600 г
- великі помідори- 5 штук.
- томатний сік – 500 мл
- будь-яка зелень
- перець, сіль
- стручкова квасоля - 200 г

Приготування:
1. Овочі очистіть, поріжте однаковими шматочками, залийте томатним соком, поставте на вогонь. Після закипання зменшіть вогонь, варіть під закритою кришкою до готовності.
2. Готовий овочевий суп для схуднення |якого дуже хороші, подайте із зеленню.

Для заправки цього овочевого супу можна приготувати крем-фреш. Для цього змішайте столову ложку натурального йогуртута 100 г нежирних вершків. Суміш залиште на ніч. Крем-фреш можна зберігати у холодильнику протягом двох діб.

Щи для схуднення.

Складові:
- середній качан капусти – 1 шт.
- велика цибулина – 3 шт.
- морквина – 2 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- великі помідори – 5 шт.
- перець, сіль, зелень

Приготування:
1. Всі овочі подрібніть, залийте 2,5 літрами окропу, варіть до готовності.
2. Додайте перець і сіль до смаку, посипте зеленню. для схуднення готові!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+