Суп із фрикадельок із сиром. Корисний і багатий на вітаміни супчик з неординарними фрикадельками можна зварити, заздалегідь підготувавши. Сирний суп з фрикадельками та грінками - приголомшливий хрускіт і ніжний суп

Сирний супз фрикадельками - це смачний, наваристий і ситний суп. М'ясні фрикаделькиваряться всього 10 хвилин, а значить, на приготування цього найніжнішого супчика піде трохи часу. Фарш для фрикадельок краще вибрати з нежирних сортівм'яса, наприклад, яловичий або телячий, щоб суп не вийшов занадто жирним.

Склад:

• Вода – 2,5 л
• Плавлений сир – 400 г (без смакових добавок)
• М'ясний фарш- 250-300 г
• Картопля – 3-4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква – 1 шт
• Сушена або свіжа зелень(Кріп або петрушка) - за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Отже, щоб приготувати сирний суп з фрикадельками, для початку необхідно підготувати ці фрикадельки. Звичайно ж найкраще використовувати домашній фарш, Але за відсутністю струмового, можна взяти і покупний. Посолити, поперчити фарш і зліпити з нього кульки розміром з волоський горіх. Також у фарш можна додати трохи сушеної зелені.

Цибулю та моркву почистіть. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. У сковороді розігрійте трохи олії без запаху і обсмажте овочі при помішуванні до м'якості та легкого зарум'янювання протягом 10-15 хвилин.

У глибоку каструлю налийте воду для супу, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

У той час, поки вода закипає, картопля помийте, почистіть і наріжте великими кубиками. Промийте картоплю під холодною водою, щоб змити надлишки крохмалю.

Підготуйте плавлений сир. Я використовую для сирного супу найпростіші плавлені сирки "Дружба". Щоб такі сирки швидше розійшлися у воді, попередньо я їх натираю на великої тертці. Ну, а щоб їх легше було натерти, спочатку прибираю на 10 хвилин у морозилку. Якщо Ви використовуєте для супу плавлений сир з коробок, такий як Viola, Hochland і т. д., його звичайно ж натирати не треба.

У воду, що закипіла, викладіть спочатку плавлений сир і розчиніть його. На це потрібно не більше 5 хвилин. Потім викладіть у сирний бульйон картоплю і варіть 20-25 хвилин, доки повної готовностікартоплі. Картопля в цьому супі вариться найдовше, саме тому її необхідно покласти в суп на самому початку варіння супу.

За 10 хвилин до закінчення приготування картоплі додайте в суп фрикадельки та обсмажені овочі. На цей раз мені не пощастило з покупним фаршем, він виявився дуже жирним, а відповідно і суп вийшов жирнуватий. Якщо у Вас виникла проблема, то не лякайтеся, це легко виправити. Просто заберіть суп у холодильник, а коли він охолоне, зніміть застиглий на поверхні супу зайвий жир.

Наприкінці приготування додайте в суп сіль, перець та зелень. Сирний суп із фрикадельками готовий, подавайте його гарячим із Вашим улюбленим хлібцем.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Бажаєте порадувати свій шлунок смачним першимстравою, тоді безперечно приступайте до приготування супу. Найнадійніший варіант! Готуватися швидко, чудово вгамовує голод і до того ж корисний для здоров'я.

Пропонуємо приготувати найніжніший, оксамитовий і водночас ситний суп із фрикадельками та сиром. Повірте, його вишуканий вершковий смак не розчарує! Отриманий результат порадує не тільки вас, але і всіх, хто буде удостоєний честі його скуштувати.

Щоб створити цей кулінарний шедеврми будемо використовувати м'ясний фарш та плавлений сир. Плавлений сир можна замінити на інший м'який вершковий сир.

Смак Інфо Гарячі супи / Суп із фрикадельками / Сирний суп

складові

• Вода очищена – 1,5 л;
• Сир плавлений (вершковий) – 1 шт. (100 г);
• Фарш м'ясний -250г;
• Картопля -450-500г;
• Цибуля ріпчаста - 60 г;
• Морква – 40 г;
• Олія - ​​3 ст.л;
• Олія вершкове – 30г;
• Суміш перців, сіль – до смаку;
• Куркума - 1/3ч.л;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Зелень петрушки.

Як приготувати сирний суп з фрикадельками та плавленим сиром

Почнемо з того, що визначимося, а точніше сказати уточнимо деякі нюанси щодо придбання основних інгредієнтів, а саме м'ясного фаршу та плавленого сирку.

М'ясний фарш, звичайно, ви маєте право взяти будь-який, покладаючись на власний смак, але ми рекомендуємо для нашого ніжного сирного супу використовувати дієтичні сортим'яса: куряче або індиче. У даному випадкуми взяли готовий фарш індички. Ви можете приготувати його самі.

Тепер щодо вибору плавленого сиру. Дешеві плавлені сирки брати не має сенсу, по-перше, сиром там і не пахне, а по-друге, розтопити їх у супі вам не вдасться, а отже належного результату, тобто сирного смакуви не отримаєте.

Звідси напрошується однозначний висновок: потрібно придбати якісний вершковий плавлений сир і його участь у приготуванні сирного супчика принесе вам заслужений успіх.

Готувати суп ми почнемо з того, що поставимо на вогонь каструльку з водою, і поки вона нагріватиметься, займемося підготовкою картоплі. Почистимо його та обмиємо, а потім наріжемо невеликими кубиками.

Засиплемо в каструльку і одразу вкинемо лавровий лист.

Накриємо кришкою та залишимо варитися на середньому вогні. А самі займемося приготуванням фрикадельок. У фарш додамо сіль, суміш перців і дуже дрібно нарізану цибулю. Все добре вимішаємо, спробуємо на сіль, і якщо смак влаштовує, почнемо формувати фрикадельки. Для цього змочимо руки водою і скочуватимемо кульки приблизно з волоський горіх.

Для посилення смаку злегка обсмажимо наші фрикадельки на олії.

Після чого відправимо їх у каструльку, де вже варитися картопля.

Суп знаходиться в процесі приготування, а ми рухаємося далі і готуємо цибулю та моркву для пасування. Цибулю подрібнюємо ножем, а моркву натираємо на дрібній тертці.

Відправляємо овочі обсмажуватися на сковорідку з олією і наприкінці додаємо вершкове маслодля посилення вершкового смакунашого сирного супу.

Плавлений сир натираємо на дрібній тертці, так він краще і швидше розплавиться. Щоб простіше було натерти плавлений сир, його потрібно трохи заморозити. Також допоможе легке змащування терки олією.

Відправляємо в каструльку пасеровані цибулю та моркву одночасно з плавленим сирком. Даємо прокипіти приблизно 10 хвилин. Заважайте суп, сир повинен добре розподілитися в супі і при варінні повністю розтопитися, тобто. стати однорідним.

Додаємо зелень петрушки, куркуму і наш ніжний сирний суп, що смачно пахне, з фрикадельками і сиром вже проситися в тарілки.

Наливаємо і починаємо насолоджуватися смачною та корисною їжею.

Звичайні супи з м'ясом, овочами та крупами набридають. Хочеться побалувати себе смачненькою першою стравою. Пропоную вам спробувати зігріваючий, поживний супз фрикадельками та плавленим сиром. На смак він дуже ніжний та ситний. Що може бути смачніше ніжних м'ясних кульок і сирного бульйону. Головним плюсом цієї страви в тому, що ви зможете її приготувати за 30-40 хвилин, це дуже важливо для зайнятої господині. Таку першу страву схвалять не лише дорослі, а й діти. Подавати його можна із часниковими сухариками.

складові

• Плавний сир – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1шт.
• Картопля – 7 шт.
• Фарш свинячий – 300 г.
• Батон – 1 скибочка
• Сіль - 2 ч.л
• Коріандр сухий – 0,3 год.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Чорний мелений перець – до смаку
• Вода – 3л.

Приготування

Спочатку поставимо воду на вогонь і займемося овочами. Моркву та цибулю очистимо. Морквину натріть на великій тертці, цибулю дрібно нашаткуємо. У сковороду наливаємо рослинна олія, розігріваємо її. Овочі смажимо буквально 3-5 хвилин, щоб вони набули золотистого відтінку. Багато рослинної олії не лийте, щоб юшка не вийшла жирною.

У киплячу воду кладемо овочі. Ми тим часом очистимо картоплю від шкірки і наріжемо на шматочки. Додаємо в суп, солимо.

Картопля буде готова буквально через 10-15. Тому швиденько робимо фрикадельки. Фарш у вас має бути вже готовий під рукою. Підготуйте його заздалегідь. Додаємо до нього спеції та шматочок розмоченого батона. Справам їх не великого розміру, приблизно як волоський горіх.

Як тільки зробили м'ясні кульки, одразу кладемо їх у каструлю.

Плавлений сирок я брала вершковий, без жодних зайвих добавок. Натріть плавлений сирок на великій тертці і відразу додаємо в суп. Приправимо: коріандром, чорним меленим перцем, додамо лавровий лист. Варимо на повільному вогні 15 хвилин, під прикритою кришкою.

Наливаємо суп із фрикадельками та плавленим сиром миску та подаємо до столу.

1. Цей суп готується дуже швидко, тому фарш потрібно мати готовий. Чи буде це розморожений фарш або готові заморожені фрикадельки не має значення, головне вчасно додати їх у суп, поки картопля не розварилася.

2.Плавлений сир обов'язково беріть хорошої якості, ціна у нього, звичайно, буде дорожчою, але зате смак супу буде приголомшливий. зелений горошок, цвітну капусту, кабачок, болгарський перець.

3. Картоплі додавайте більше, ніж у звичайний супчик, адже тут немає круп та додаткових овочів.

4. Фарш для фрикадельок можете використовувати будь-хто. Для їхньої ніжності додайте зовсім небагато хліба

5. Обов'язково приправте першу страву улюбленими спеціями. Добре підійдуть: куркума, солодка паприка, базилік, чорний мелений перець.

6. Перед подачею на стіл можна додати будь-яку зелень: кріп, петрушку, базилік, цибулю.

Буває, що немає часу на готування. Ось-ось має повернутися чоловік із роботи/діти зі школи, а вдома… Не впадайте у відчай! Забігайте в найближчий супермаркет і запасіться плавленим сиром та фаршем. А що з ними робити далі, ми розповімо. Готуватимемо сирний суп із фрикадельками. Така апетитна і така проста страва сподобається всім членам вашої родини.

Взагалі сир – дуже універсальний продукт. Величезний вибір видів та сортів сиру задовольняє навіть найвимогливіших гурманів. У яке б блюдо ви не поклали сиру, воно набуває своєї неповторної ніжності та пікантності. Сирний суп із фрикадельками якраз приклад такого ніжного смаку, Що обволікає собою всі інші інгредієнти.

Рецепт плавленого сиру заснований на твердих сортах сиру з додаванням сухого молока, вершків та вершкового масла. Саме такі інгредієнти роблять плавлений сир ніжним та приємним. Для розплавлення використовують спеціальні солі-плавці.

Крім приємного смаку, плавлений сир відрізняється і своїми корисними характеристиками. Будучи джерелом фосфору та кальцію, цей продукт допомагає зберегти та зміцнити здоров'я нігтів, волосся та зубів. Корисні вітаміни та амінокислоти зміцнюють організм, додають енергії та сил.

Тепер перейдемо безпосередньо до приготування.

Час приготування – 30 хвилин.

Кількість порцій – 4.

Освоюючи рецепт, купіть такі продукти:

• · Фарш м'ясний (бажано свинина + яловичина) – 350 г.
• · Картопля - 4 шт.
• · Сирки плавлені – 3-4 шт.
• · Морква – 1 шт.
• · Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• · Олія рослинна для пасерування.
• · Сіль за смаком.
• · Лавровий лист – 2-3 шт.
• · Зелень для подачі.

Готування недовге, але, щоб ще прискорити цей процес, підготуємо все необхідне приладдя:

• · Каструлю на 2-3 літри.
• · Сковороду для пасерування.
• · Ніж для чищення овочів.
• · Ніж для різання.
• · Оброблювальну дошку.

рецепт: Покрокова інструкція

1. 1. Поки закипає вода, приготуємо фрикадельки: до м'ясного фаршу додаємо солі та перцю, формуємо невеликі кульки – це майбутні фрикадельки.
2. 2. Чистимо, дрібно шаткуємо цибулю, так само чистимо моркву і подрібнюємо на тертці. Пасеруємо овочі на сковороді, додаємо до овочів ще сирі фрикаделькиі трохи обсмажуємо.
3. 3. Поки пасеруються овочі та фрикадельки, чистимо картоплю та ріжемо невеликими кубиками.
4. 4. У киплячу воду кладемо картоплю та плавлені сирки, майже відразу додаємо і овочі з м'ясом.
5. 5. Рецепт рекомендує обережно перемішати суп, щоб сирки повністю розчинилися. Чекаємо поки що звариться картопля та фрикадельки. Це займе 15 хвилин.
6. 6. Додаємо сіль, лавровий лист.

Поки ви зустрічаєте своїх домочадців, суп трохи настоїться і стане ще ароматнішим і смачнішим.

• · Суп з плавленим сиром вийде вершковішим, якщо ви використовуєте Велика кількістьсирків.
• · Фрикадельки можна приготувати заздалегідь і відправити в морозилку, таким чином час приготування зменшиться.
• · Як варіації рецепт не постраждає, якщо використовувати рис або вермішель, а також можна взяти грибні сиркидля супу. У вас вийде ніжний вершково-грибний суп.
• · Ще кілька інгредієнтів для подальшої кулінарної творчості: використовуйте гарбуз або інший вид м'яса для фаршу (індичка, курка).

Як бачите, творчість продовжується і обмежується лише вашою фантазією. Запишіть даний рецептв свою кулінарну книгуяк дуже простий та швидкий. Ви можете самостійно варіювати інгредієнти, отримуючи в результаті абсолютно новий смак. А поки що накривайте на стіл і швидше розливайте по тарілках свіжий і ароматний сирний супчик.

Сирний суп із фрикадельками не залишить нікого байдужим. яскравий ароматплавленого сиру, у поєднанні з м'ясними або рибними кульками, прикрашений щіпкою паприки або листочками петрушки. Страва ідеально підійде як для зимового обіду в компанії з піджаристими грінками, так і для літньої трапези. Він чудово піднімає настрій завдяки своєму золотавому кольору, дарує почуття тепла та сонця.

Для приготування сирного супу з фрикадельками не потрібні спеціальні кулінарні здібності. Не лякайтеся слова "фрикадельки". Це звичайні кульки із м'ясного (або рибного) фаршу. До речі, до такого творчого процесу, як ліплення кульок, можна підключити маленьких непосид - так і вони беруть участь у процесі готування, будучи зайнятими відповідальною справою.

Варіантів, як приготувати сирний суп, існує безліч. На процес готування вибір сиру особливо не впливає, проте спробуйте поекспериментувати зі смаком: тверді сорти, м'які, плавлені сирки.

Ще один аспект сирного супу з фрикадельками в тому, що він досить калорійний. Тому жінкам, які стежать за своєю вагою, слід бути обережнішими з порцією. Хоча це складно - неможливо відірватися від такої смакоти!

Основних видів бульйону всього три: рибний, м'ясний та овочевий. Рекомендується частіше брати м'ясний та рибний – залежить від виду фрикадельок. Овочевий бульйонпри приготуванні такого супу не дає достатньої ситності та відповідного запаху.

Як приготувати сирний суп з фрикадельками - 16 різновидів

Сирний суп із фрикадельками - класика з усіх класик

Класичний варіант приготування - це смачний зразковий сирний суп, від якого можна відштовхуватися та експериментувати з інгредієнтами та способами приготування.

Інгредієнти:

• М'ясний фарш – 500 г.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердий – 100-150 г.
• Перець чорний мелений

Приготування:

У каструлю, де вже скипіла вода, опустити порізану кубиками картопля. Варити до готовності.

Готуємо піджарювання в розігрітій сковороді з олією. Морква протерти на дрібній тертці, а цибулю порізати чверть кільцями. Смажити, доки цибуля не стане карамельного відтінку. Після готовності підсмаження відправити її до картоплі.

З розім'ятого фаршу зліпити невеликі кульки діаметром 2,5-3 см, додати до картоплі. Варити до готовності фаршу. Вогонь зменшити до середнього, з бортиків каструлі знімати пінку, що утворюється.

Додати в суп тертий сир солі та перчика на свій смак.

Готовий суп розлити у порційні тарілки. Подавати з зеленою цибулею.

Сирний суп-пюре з фрикадельками – ідеальна кремова текстура.

Сирний суп-пюре з фрикадельками - це той варіант супу, коли часу на кулінарні вишукування немає зовсім. Усього й треба, що зварити овочі, покласти в блендер із сиром, поки варяться фрикадельки. Все це займає трохи більше 15 хвилин! А виглядає, мов страва з ресторану!

Інгредієнти:

• М'ясний фарш – 300 г.
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1шт.
• Сир твердий – 100 г.
• Зелень

Приготування:

У каструлю з водою (киплячою) покласти картоплю четвертинками. Варити до його м'якості.

Робимо пасировку з моркви (тертий) та цибулі (четвіртинками). Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Готову картоплю зливаємо в окрему миску.

З фаршу ліпимо кульки діаметром не більше 3 см, складаємо в киплячу воду і варимо до готовності, прибираючи піну на борти каструлі.

Змішуємо піджарку, картопля та сир. Блендером (або ситом, якщо немає блендера) пюруємо овочі з м'ясним бульйономодержуючи потрібну консистенцію (радять зупинитися на консистенції рідкої сметаниабо ще трохи рідше).

Додаємо в сирний суп-пюрефрикадельки. Солимо за смаком.

Розливаємо по тарілках. Прикрашаємо сушеною та свіжою зеленню.

Супи-пюре смачні тоді, коли вони максимально свіжі, тобто щойно приготовані. Готують їх лише на один раз, тому що в холодильнику на поверхні утворюється плівка, а суп втрачає особливі смакові якості.

Для приготування фрикадельок хазяйки використовують свої варіанти: що додати, який фарш використовувати, як варити - все це впливає на кінцевий результат. А фрикадельки з додаванням рису вже давно увійшли до меню російської людини під назвою: «Їжачки».

Інгредієнти:

• М'ясний фарш – 500 г.
• Цибуля ріпчаста - 1,5 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Олія соняшникова
• Олія вершкове - 25 г.
• Морква – 1-2 шт.
• Рис довгоозерний – 100 гр.
• Перець
• Плавлені сирки – 4-5 шт.
• Яйце - 1 шт.

Приготування:

Промити рис до чистої водизсипати його в каструлю з водою, поставити на вогонь. Коли вода почне кипіти, вогонь понизити до малого. Варити до готовності 15-20 хвилин з додаванням солі та олії. Готовий рис перекласти у миску.

На вогонь поставити каструлю із водою. Картоплю нарізати кубиками, спустити у воду, варити до м'якості.

Готуємо засмажку. Моркву та цибулю порізати. На розігріту сковорідку покласти вершкове масло|мастило|, за ним - овочі. Додати соняшникова олія. Засмаження по готовності додати до картоплі.

У м'ясний фарш додати яйце, вимісити до однорідності. Додати рис. Знову вимісити. З суміші скачати кульки, відправити до картоплі та засмаження. Отриманий суп варити до готовності фрикадельок.

Плавлені сирки нарізати кубиками 2-3 см, покласти в суп. Тримати на вогні хвилин 5-10, доки сирки не розм'якнуть.

Суп готовий!

Сирний суп із рибними фрикадельками - ідеальний для рибних четвергів.

Сирний суп з рибними фрикадельками- це один із способів здивувати гостей, що несподівано нагрянули. Це приголомшлива альтернатива вже стандартним м'ясним кулькам. Риба є джерелом корисних вітамінів, а у поєднанні зі шматочками сиру перетворюється на блюдо, яке не соромно подати навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Рибне філе до смаку - 400 г.
• Цибуля зелена - 1 шт.
• Борошно - 18 р.
• Яйце - 1 шт.
• Олія вершкове - 25 г.
• Перець чорний мелений
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Плавлені сирки – 5 шт.

Приготування:

Через м'ясорубку прокрутити філе риби, додати яйця, солі та перцю. Наприкінці - подрібнений Зелена цибулята вершкове масло.

Сформувати фрикадельки, покласти у каструлю із водою. Як тільки кульки готові, шумівкою перекласти в окрему миску.

У рибний бульйонскласти нарізану кубиками картопля. Варити, поки картопля не стане м'якою.

На сковороді розігріти олію, покласти нарізані моркву та цибулю. Просмажити до готовності. Додати піджарку до картоплі разом із готовими фрикадельками. Сирки кубиками відправити у каструлю, варити 3-5 хвилин. Подавати до столу у тарілочках.

Сирний суп з фрикадельками та грінками - приголомшливий хрускіт і ніжний суп

Супчик завжди смачніший, якщо до нього додається парочка хрустких грінок! Смак стає більш насиченим, а сприйняття його тягуче.

Інгредієнти:

• Цибуля-порей - 2 шт.
• Курячий бульйон- 2,5 л.
• М'ясний фарш – 400 г.
• Масло рослинне
• Чорний хліб – 3 шт.
• Перець
• Сир плавлений – 50-70 г.
• Зелень

Приготування:

На сковороді обсмажуємо цибулю з маслом до утворення карамельного кольору.

Окремо ставимо гріємо сковороду з олією. Чорний хліб звільняємо від скоринки, ріжемо кубиками в 1,5 см. Відправляємо хліб у розпечену олію. Ледве обсмажуємо, знімаємо з вогню.

З фаршу крутимо кульки 2,5-3 см у діаметрі. Кладемо їх у курячий бульйон, варимо до готовності.

До супу додаємо обсмажену цибулю-порей та плавлений сир.

Посолити і поперчити до смаку, подавати з обсмаженими грінками і зеленню в тарілочці.

Щоб грінки стали менш жирними, можна підсушити їх на сухій сковороді. Якщо хочете ароматніші - додайте до олії розчавлений часник.

Сирний вершковий суп із фрикадельками - вершковий суп став ще вершковішим

Вишуканого вершкового смаку можна досягти за допомогою вершків! Несподіване застосування інгредієнта, який ми звикли бачити у бісквітних коржах, залишить тільки гарне враження про трапезу.

Інгредієнти:

• Фарш курячий – 500 г.
• Часник – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Масло рослинне
• Вершки 10-20% – 200 мл.
• Сир плавлений – 100 г.
• кріп
• Картопля – 3 шт.
• Перець чорний мелений

Приготування:

У курячий фаршдодати часник, перемішати. Формувати невеликі фрикадельки. Готові кульки опустити в каструлю з водою, варити під кришкою до готовності кульок.

Вийняти фрикадельки, а в бульйон покласти картопля кубиками. Варити 10-15 хвилин, перевіряючи готовність овоча вилкою.

На сковороду з олією покласти нарізану моркву та цибулю. Обсмажити до скоринки цибулі. Додати пережарювання та вершки до картоплі.

Натерти сир на великій тертці, додати суп з фрикадельками. Томити на малому вогні до м'якого сиру. Покласти кріп.

Подавати до столу, прикрасивши листочком кропу.

Сирний суп з фрикадельками в духовці - спритне поєднання випікання та варіння

Соковиті м'ясні кульки прямо з духовки. Вони прямо палають жаром! Такий варіант є трохи дієтичнішим, тому сподобається дамам ще більше.

Інгредієнти:

• Вершкове несолоне масло- 125 р.
• Борошно - 125 р.
• Курячий бульйон – 1 л.
• Молоко – 1 л.
• Білий перець- 1 ч. л.
• Сир Вельвета – 80 г.
• Сир Чеддер – 375 р.
• М'ясний фарш – 300г.
• Яйце - 1 шт.
• Чорний перець – 1 ч. л.
• Часник – 2 ч. л.
• Петрушка

Приготування:

Фарш солимо, перчимо, змішуємо до однорідної консистенції. На обтягнутий фольгою лист порційно викладаємо фарш, формуючи півколо. Випікаємо у духовці до готовності.

У каструлі топимо вершкове масло, додаємо борошно, перець, ретельно заважаючи дерев'яною лопаткою до досягнення густоти крему. У масу додаємо молоко, курячий бульйон та обидва види сиру. Перемішуємо, приєднуємо до супу фрикадельки.

Подавати з великими листочками петрушки.

Якщо вдома не знайшлося фольги – не біда. Її легко можна не використовувати, просто змастивши лист маслом.

Сирний суп зі смаженими фрикадельками - для поживного трудового дня

Хрустка скоринка смажених фрикадельок, а за нею - м'ясо з смачним соком. Більше ситний виглядсирний суп. Ідеально підійде за обідом, коли потрібно набрати більше сил для успішного дня!

Інгредієнти:

• М'ясний фарш 1:1 (свино-яловичий) – 300 г.
• Яйце - 1 шт.
• Сир твердий – 200 г.
• Цибуля зелена - 150 г.
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Петрушка
• Масло рослинне
• Перець (за смаком)

Приготування:

Змішати свіжий фаршз яйцем, зелений лук і перцем. Посолити за смаком. Накрутити фрикадельки.

На розпечену сковорідку вилити олію, покласти м'ясні кульки. Смажити до готовності з утворенням хрусткий соковитої скоринки. Кульки викласти, а на сковороду відправити натерту миту моркву і підготовлену цибулю. Після готовності підсмаження потрібно зняти її з вогню.

У каструлю налити води, поставити на вогонь. Після закипання покласти нарізану кубиками картопля. Через 12-15 хвилин додати засмажку і натертий на дрібній тертці сир. Варити до розплавлення сиру.

У тарілку налити суп, зверху покласти кілька фрикадельок. Прикрасити гілочкою петрушки.

Сирний суп з фрикадельками та вермішеллю у мультиварці - страва за пару секунд

Якщо є мультиварка, то дуже пощастило! З нею стежити за готуванням взагалі не доводиться. Овочі, м'ясо, вермішелька, сіль. Все, страва готова.

Інгредієнти:

• М'ясний фарш – 500 г.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1,5 шт.
• Перець
• Вермішель – 150 р.
• Плавлений сир - 4 шт.
• Прованські трави
• Перець запашний мелений
• Хмелі-сунелі
• Приправа універсальна

Приготування:

Підготувати овочі: картопля нарізати соломкою 1 см завтовшки; моркву, цибулю нарізати чверть кільцями. Сир натерти на великій тертці.

Фарш розім'яти, скачати кульки.

«Збираємо супчик»:

1. Перший шар - картопля,
2. Другий - морква та цибуля,
3. Третій – фрикадельки,
4. Четвертий - вермішель,
5. П'ятий – сир,

Зверху – приправи. Заливаємо водою до повного покриття.

Закриваємо кришку. Ставимо режим "Гасіння" на 1 годину. Суп готовий!

Більше бюджетний варіантситного сирного супчика. Але на смаковому боці це ніяк не відбивається. Фрікадельки все ще потопають у сирному супі, немов у ванні. Із зеленню. І ложкою, щоб їх з'їсти!

Інгредієнти:

• Фарш із яловичини
• Цибуля ріпчаста
• Морква
• Плавлений сирок
• Картопля
• Лавровий лист
• Зелень
• Масло рослинне

Приготування:

На сковороді в маслі обсмажити нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору.

У фарш додати сіль, перець, яйце та смажена цибуля(1/2 частини). Сформувати кульки.

Обсмажити в олії терту моркву, додати в каструлю разом із цибулею.

Після того, як вода закипить, покласти фрикадельки і нарізану брусочками картопля. Додати лавровий лист.

Сирки кубиками додати в суп на момент готовності картоплі. Дрібно порізати зелень, кинути в суп. Подавати із зеленню, коли сирки повністю розплавляться.

Сирний суп з фрикадельками по-італійськи - прямо з Італії

Сирний суп із фрикадельками по-італійськи – що може бути краще? Італійці майстерно розуміються на тонкощах сиру, а що вже говорити про сирний суп!

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

• М'ясний фарш – 350 г.
• Молоко – 75 р.
• Сир Пармезан – 150 г.
• Панірувальні сухарі - 150 г.
• Петрушка - 75 р.
• Яйце - 1 шт.
• Перець за смаком

Для супу по-італійськи:

• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Морква – 1 шт.
• Курячий бульйон – 2 л.
• Шпинат – 500 р.
• Макарони Різоні - 250 г.
• Сир Пекоріно Романо (для прикраси)

Приготування:

Усі інгредієнти для фрикадельок змішуємо в одній мисці. Формуємо міні-фрикадельки (трохи більше 1,5 див).

У каструлі розігріти оливкова олія. Додаємо моркву, пасуючи до готовності.

Додаємо в каструлю фрикадельки та курячий бульйон. Доводимо до кипіння, помішуючи.

Додаємо нарізаний шпинат, макарони Різони, сіль та перець. Зменшити вогонь до середнього, гасити до готовності макаронів і фрикадельок 10-15 хвилин.

Готовий суп розливаємо у миски, додаємо терті сири.

Сирний суп із фрикадельками та кукурудзою - соковита іскра у тарілці із сонцем

Яскрава соковита кукурудзавривається в сонячний сирний суп, наче феєрверк. Зернятка при сервіруванні радують око. А варто використати їх у самому супі, як той заграє новими фарбами.

Інгредієнти:

• Яйце - 1 шт.
• Панірувальні сухарі - 50 г.
• М'ясний фарш – 300 г.
• Селера - 100 г.
• Консервована кукурудза- 250 р.
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Ялов'ячий бульйонний кубик- 2 шт.
• Сирний соус – 100 мл.
• Гострий перцевий соус - 1/2 ч. л.

Приготування:

У мисці з'єднуємо яйця, панірувальні сухарі, сіль. Додаємо м'ясний фарш, перемішуємо. Крутимо невеликі кульки.

У каструльку кладемо фрикадельки, воду, селера, зерна кукурудзи, нарізані кубиками картопля та морква, цибуля, бульйон, гострий перцевий соус. Довести до кипіння. Зменшити вогонь. Гасити приблизно 25 хвилин. Слідкуйте за готовністю: картопля має бути м'якою, а фрикадельки перестати бути рожевими. В кінці покласти сирний соус. Зняти з вогню.

Подавати гарячим.

Сирний суп із фрикадельками та грибами - два в одному

Чудовий дует м'ясо-гриби! Можна відчути кожен смак окремо, поєднати їх разом, зачерпнути ложечку сирного супчика. Для тих, хто не може вибрати одну із сторін – краще не може бути.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Олія соняшникова
• Сир м'який – 150 г.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Печериці - 200 р.
• Петрушка
• М'ясний фарш (курячий) – 450 г.

Приготування:

У каструлю з окропом закладаємо порізану картоплю, залишаємо варитися 10-15 хвилин.

Робимо на сковороді засмажку шляхом пасування рубаної моркви та цибулі з олією. Готуємо до золотистості цибулі.

Гриби ріжемо на невеликі шматочки.

У фарш зсипаємо сіль, перець та подрібнену зелень. Робимо кульки з отриманої суміші, відправляємо до картоплі. Туди ж - засмажка, гриби та сир.

Суп вариться на середньому вогні 20-30 хвилин. Подається із рубаною зеленню.

Сирний суп з фрикадельками та чебрецем - неповторне поєднання запашних трав з м'яким сиром

Гостра запашна приправа знадобиться господині будь-якої миті - краще тримати її поруч. Чебрець - це класика з усіх класик. Без нього і суп не такий смачний, і ложка не така чиста!

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Перець чорний мелений
• Сир плавлений – 100 г.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - ½ шт.
• Масло оливкове
• Чебрець сушений - 2 шт.
• Фарш м'ясний – 300 г.

Приготування:

Підготувати інгредієнти: картоплю та цибулю нарізати кубиками в 1,5 см, моркву та сир натерти на дрібній тертці. Фарш змішати з сіллю та перцем, скачати кульки не більше волоського горіха.

У каструлі варити картоплю разом із фрикадельками, першими запустивши м'ясні кульки.

На сковороді пасирувати суміш моркви та цибулі 3-5 хвилин до м'якості моркви. Пускаємо засмажку та сир у каструлю. Додаємо лавровий лист та чебрець. Далі суп вариться до 15 хвилин. Подавати з гілочкою чебрецю.

Сирний суп із фрикадельками та рисом - все меню в одному супчику

Фрикадельки та рис окремо. Такого ще не було! Немов дві страви в одній: сирний супчик із фрикадельками плавно перетікає у фрикадельки із рисовим гарніром.

При цьому рис не губиться у м'ясі, а доповнює його.

Інгредієнти:

• Плавлений сир - 5 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1,5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1,5 шт.
• Рис круглозерний – 150 г.
• Масло рослинне
• Перець
• Курячий бульйон – 2 л.
• Фарш курячий – 450 г.
• Яйце - 1 шт.

Приготування:

Для приготування фрикадельок вимісити курячий фарш із яйцем, сіллю, перцем. З маси зліпити маленькі кульки діаметром 2-2,5 див.

Рис добре промити, скласти в каструлю, варити до напівготовності.

Картоплю, порізану середніми кубиками, спустити в киплячу в каструлі воду. Разом із фрикадельками.

На сковорідці зробити піджарку з тертої моркви та кубиків цибулі.

Додавши рис і кубики сиру до основи, варити суп на середньому вогні до повної готовності.

Насамкінець - поєднання сирного супу та яловичих котлетоктак само органічно, як і солоність солі.

Інгредієнти:

• Фарш яловичий – 400-500 г.
• Яйце - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Плавлений сир - 3 шт. (300 р.)
• Картопля – 4-6 шт.
• Сіль, спеції
• Лавровий лист
• Зелень
• Рослинна олія

Приготування:

Цибулю обсмажити кубиками до готовності в рослинній олії.

До фаршу додати солі, перцю, яйце та ½ м'якого лука. Катати фрикадельки.

Моркву, натерту на великій тертці, обсмажити.

У киплячу воду в каструлі скласти картоплю брусочками, лавровий лист, сирки кубиками (після готовності картоплі).

Додати рубану зелень. Подавати на стіл.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+