สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Shrovetide Maslenitsa ปรุงอะไรยกเว้นแพนเค้ก: สูตรและประเพณีที่ดีที่สุด แพนเค้ก ยีสต์รัสเซีย
ทำไมแพนเค้กถึงอบบน Maslenitsa? วิธีอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดและจะเสิร์ฟอย่างไร - คำถามที่คุณจะพบคำตอบในบทความนี้
หนึ่งในวันหยุดที่คึกคักที่สุดคือ Maslenitsa ในแง่ของปริมาณอาหารเป็นอันดับสองรองจากปีใหม่เท่านั้น
การรักษาหลักคือ ตารางวันหยุดแพนเค้ก. แพนเค้กที่มีมากที่สุด ไส้ต่างๆและเนื้อสับ รสหวาน เค็ม สด มีรสเปรี้ยว
การทำแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa เป็นศาสตร์ทั้งหมด จำเป็นต้องคำนวณจำนวนแพนเค้ก ท็อปปิ้ง และส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก ที่ ในอุดมคติบนโต๊ะควรมีแพนเค้กไม่เพียง แต่ในกองเท่านั้น แต่ควรมีม้วนถุงและซองจดหมายจากแพนเค้ก
ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าประเพณีการอบแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa มาจากไหนและแพนเค้กชนิดใดที่ถือว่าอร่อยที่สุด!
แพนเค้กม้วนไส้
Maslenitsa - วันหยุดของแพนเค้ก: ประเพณีและพิธีกรรมกับแพนเค้ก
ประเพณีการทำแพนเค้กอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความลึกลับและความลึกลับ ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความแม่นยำ 100% ว่าทำไมพวกเขาถึงเริ่มอบแพนเค้ก ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าในสมัยโบราณมีประเพณีที่ระลึกถึงคนตายด้วยแพนเค้กและพิธีกรรมการเผารูปจำลองถือเป็นงานศพ ต่อมาผู้คนก็แยกจากประเพณีนี้ ด้านลบและเริ่มจัดงานเลี้ยงและการแสดงในที่สาธารณะ
อีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่า Maslenitsa เป็นช่วงเวลาที่ฤดูหนาวพบกับฤดูใบไม้ผลิ และพิธีกรรมการเผาหุ่นจำลองนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการได้เห็นฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น
ประเพณีการอบแพนเค้กมีรากฐานมาจากชาวสลาฟ Maslenitsa ตามประเพณีใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ และในแต่ละวันของสัปดาห์นี้ก็มีชื่อและลักษณะเฉพาะของตัวเอง
Maslenitsa ตลอดทั้งสัปดาห์เรียกอีกอย่างว่าสัปดาห์ชีสเพราะอนุญาตให้กินนมและ ผลิตภัณฑ์นมในปริมาณมาก
วันจันทร์ หรือที่เรียกว่า "การประชุม". วันที่ผู้คนเฉลิมฉลองการประชุม Maslenitsa อาชีพหลักถือเป็นการเล่นสไลเดอร์ซึ่งสวมชุดหุ่นไล่กา ตามตำนาน ใครมีรถเลื่อนให้ไปได้ไกลกว่าจะเก็บเกี่ยวได้มากที่สุดในปีนี้ หุ่นไล่กาแต่งตัวในชุดอาบแดดของหญิงชรา ประดับด้วยริบบิ้น และพาไปรอบ ๆ หมู่บ้าน
วันอังคาร หรือที่เรียกว่า "เกม". ชื่อตัวเองแสดงให้เห็นว่าผู้คน "เล่น" นั่นคืองานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่การแสดงการเยี่ยมชมคนรู้จักทั้งหมด "สำหรับแพนเค้ก" เริ่มขึ้นในวันนี้ Buffoons, mummers เดินไปตามถนนและจัดการแข่งขันและคอนเสิร์ต
งานฉลองที่ดังที่สุดอยู่ที่Maslenitsa วันพุธ เธอคือ "กูร์เมต์". วันนี้คนกินเพียบ! แพนเค้กไส้ที่อร่อยที่สุด เครื่องดื่มอร่อย. ญาติ แขก และแม้แต่คนสัญจรไปมาก็ได้รับการปฏิบัติ ในวันนี้ โต๊ะเต็มไปหมดด้วยจำนวนจาน แม่บ้านทำแพนเค้กกี่ชิ้นก็กินหมดแน่นอน
แพนเค้กยังได้รับการเคารพในรัสเซีย วันพฤหัสบดี aka "Razgulyay". วันที่คึกคักที่สุดของสัปดาห์ ผู้ชายจัดกำปั้นปราการพายุหิมะ และก่อนหน้านั้น ผู้คนนั่งรถเลื่อนไปรอบๆ หมู่บ้านตามเข็มนาฬิกาเพื่อช่วยให้ดวงอาทิตย์ขับไล่ฤดูหนาวออกไปเร็วขึ้นและช่วยให้ฤดูใบไม้ผลิเข้ามาแทนที่
ความสนุกในฤดูหนาวกับชีสวันพฤหัสบดี วันศุกร์เธอคือ "แม่ผัว". จากชื่อก็ชัดเจนว่าใครเป็นเจ้าของวันศุกร์ของสัปดาห์ "ชีส" วันนี้แม่ผัวรอลูกสะใภ้ แพนเค้กแสนอร่อย. ถ้าลูกเขยปฏิเสธคำเชิญ ถือว่าเป็นการดูหมิ่นครอบครัว บางครั้งเนื่องจากการปฏิเสธเช่นนี้ ความเป็นปฏิปักษ์ที่แท้จริงอาจเริ่มต้นขึ้น
แพนเค้กที่อร่อยที่สุด - ที่แม่ยาย วันเสาร์เธอคือ "งานพี่สะใภ้". ในวันนี้เจ้าสาวในกฎหมายเป็นเจ้าภาพแขก ตามกฎแล้วมีเพียงญาติสนิทเท่านั้นที่เป็นแขก เช่นเดียวกับใน "แม่ยาย" พี่สะใภ้ต้องทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารและปรุงแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แขกไม่ควรปล่อยให้หิว
"การรวมตัวของ Zolovkina" - อร่อยน่าพอใจและเต็มไปด้วยจิตวิญญาณ วันอาทิตย์ หรือที่เรียกว่า "อาทิตย์ให้อภัย". วันที่มีคนมาขออโหสิกรรมทุกอย่าง วันนั้นเป็นวันสำคัญ หลังจากที่ไม่มีร่องรอยของความคับข้องใจเก่า ๆ ผู้คนก็ออกไปเดินเล่นอีกครั้ง ในวันนี้พวกเขาเผารูปจำลอง พิธีจะมาพร้อมกับการเต้นรำเพลงและการเต้นรำ ในตอนเย็นพวกเขามักจะไปที่สุสานเพื่อรำลึกถึงผู้ตาย
ในวันสุดท้ายของ Maslenitsa ความผิดทั้งหมดได้รับการอภัย วันรุ่งขึ้น วันจันทร์ เริ่มต้นขึ้น โพสต์ที่ดีซึ่งจะคงอยู่จนถึงอีสเตอร์
แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของอะไรใน Maslenitsa?
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แพนเค้กอบบน Maslenitsa แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ และดวงอาทิตย์เป็นสัญลักษณ์ของมาสเลนิตซา
แพนเค้กรูปร่าง สี และขนาดคล้ายกับดวงอาทิตย์มาก - กลมเหมือนกัน แดงก่ำ สีทองและร้อน! แพนเค้กอุ่นขึ้นด้วยความอบอุ่นในเดือนกุมภาพันธ์มีน้ำค้างแข็งเหมือนกับดวงอาทิตย์ดวงแรกที่ทำให้โลกที่เย็นลง
คุณไม่สามารถจินตนาการถึง Maslenitsa หากไม่มีแสงแดดและแพนเค้ก ใครคือแพนเค้กคนแรกที่อุทิศให้กับ Maslenitsa?
นานมาแล้ว Maslenitsa ถูกเรียกว่าคำที่น่าสนใจ "Komoeditsa" อาการโคม่าเป็นหมี ชาวสลาฟเชื่อว่าหมีเป็นผู้พิทักษ์ป่าและเป็นบรรพบุรุษของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ดังนั้นหมีจึงเป็นที่เคารพนับถืออย่างมากและสำหรับพวกเขาแล้วแพนเค้กตัวแรกถูกพาเข้าไปในป่า
มันน่าสนใจ!สำนวนที่รู้จักกันดีว่า “แพนเค้กก้อนแรกสำหรับโคม่า” ไม่ได้หมายความว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะล้มเหลวเสมอไป แต่แพนเค้กชิ้นแรกจะอยู่ในอาการโคม่า นั่นคือผู้พิทักษ์ป่า - หมี
บางครั้งวิญญาณของบรรพบุรุษที่ตายแล้วถูกเรียกว่าโคมะและแพนเค้กแรกตามลำดับก็อุทิศให้กับพวกเขา
Komoyeditsa - ชื่อโบราณของ Maslenitsa วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa: สูตร
สิ่งที่ทำให้แพนเค้กนุ่มฟู โปร่งสบาย และขาวอย่างเหลือเชื่อคือหิมะ ใช่ใช่มันเป็นหิมะที่เป็นพื้นฐานของแป้งสำหรับแพนเค้กชโรเวไทด์ ยิ่งกว่านั้นจำเป็นต้องเก็บหิมะนี้ล่วงหน้าและเสมอในแสงของเดือน!
เมื่อพวกเขาเก็บหิมะ พนักงานต้อนรับจะพูดว่า: "เดือนหนึ่ง คุณคือเดือน เขาทองของคุณเป็นเขาของคุณ! มองออกไปนอกหน้าต่าง เป่าแป้ง!
Opara - พื้นฐานสำหรับ แป้งแพนเค้ก
ปัจจัยสำคัญในการเตรียมแพนเค้กชโรเวไทด์คืออารมณ์ของปฏิคมที่ทำแพนเค้ก ไม่เป็นความลับที่แป้งดูดซับพลังงานของมนุษย์ในขณะที่เตรียม ดังนั้นกว่า อารมณ์ดีขึ้นคนที่ปรุงแพนเค้ก - แพนเค้กเหล่านี้ยิ่งดีขึ้น
แต่สูตรแพนเค้กสำหรับ Shrovetide ยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ อาจเป็นเพราะสูตรดังกล่าวไม่ได้เขียนไว้และเก็บเป็นความลับโดยปฏิคม หรืออาจเป็นเพราะผู้หญิงทุกคนทำแพนเค้กให้ Maslenitsa สูตรพิเศษ- เพื่อตัวเขาเอง
สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa กับนม
แพนเค้กในนมนั้นบางและเบาเป็นพิเศษ "กำมะหยี่" ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเตรียมแพนเค้กนมนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของตัวเองซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ
น่าสนใจ!หากแพนเค้กแห้งและแข็ง ให้ทาเนยที่ละลายแล้ว เนยและซ้อนทับกัน แป้งจะดูดซับน้ำมันและนุ่ม ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
แพนเค้กกับนม - อาหารจานหลักบนโต๊ะ วัตถุดิบ:
- นม - 500 กรัม
- น้ำ - 200 มล
- น้ำตาล - 80 กรัม
- ไข่ - 80 กรัม หรือ 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 220 กรัม
- น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - เพื่อลิ้มรส มีประโยชน์สำหรับการทาแพนเค้ก
การทำอาหาร:
- รวมในชามขนาดใหญ่: น้ำ นม เกลือและน้ำตาล ผัดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
- ตีไข่ลงในส่วนผสมของไข่-นมโดยใช้ที่ตีไข่
- ร่อนแป้งลงในชามเพื่อไม่ให้มีก้อนและสิ่งสกปรก
- เทแป้งที่เตรียมไว้ทีละน้อยในส่วน "แป้ง" กวนอย่างต่อเนื่อง
- ที่ แป้งพร้อมเพิ่มน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กแยกออกจากกระทะได้ดีขึ้น
- อุ่น กระทะขนาดใหญ่ด้วยก้นหนาจารบีด้วยน้ำมันพืช
- เทแป้งลงในกระทะเป็นส่วน ๆ ทอดแพนเค้กในแบบคลาสสิก
- หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย ดังนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า
- เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยมหวาน แยมผิวส้ม หรือแยมที่คุณชื่นชอบ
คุณจะรักแพนเค้กเหล่านี้! และนี่คืออีกหนึ่งสูตรที่คุ้มค่ามากสำหรับแพนเค้กนม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้แพนเค้กจะบางมาก "กำมะหยี่" ฉลุ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 230-250 กรัม
- นม - 500 มล
- ไข่ - 120 กรัมหรือ 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
การทำอาหาร:
- รวมไข่กับเกลือและน้ำตาล
- ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่มๆ
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
- เติมนมอุ่น 150 มล. (ไม่ร้อน!) ลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆเติมส่วนผสมของเหลว 3-4 ช้อนโต๊ะแป้งที่เตรียมไว้ผสม
- เพิ่มนมที่เหลือคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมนมที่เหลือทั้งหมด ให้ปรับตามความสม่ำเสมอของแป้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนดี ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
- เทลงในกระทะเป็นก้อน แป้งแพนเค้กปรุงแพนเค้กด้วยวิธีคลาสสิก
แพนเค้กกำมะหยี่กับนม - สวรรค์สำหรับแม่บ้าน สูตรแพนเค้กกับน้ำผึ้งสำหรับ Maslenitsa
ที่รัก - ผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าที่สุดผลิตโดยผึ้ง เขามี จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งได้จากเว็บไซต์ของเรา
เป็นเรื่องปกติที่จะเทน้ำผึ้งลงบนแพนเค้กเมื่อเสิร์ฟเพราะเมื่อ การรักษาความร้อน คุณสมบัติที่มีประโยชน์น้ำผึ้งหายไป แต่คนรักสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งในสูตรแป้ง จากนั้นแพนเค้กจะมีสีต่างกันเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล
- แป้ง - 260 กรัม
- ไข่ - 40 กรัมหรือ 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 80-100 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
การทำอาหาร:
- อย่าร่อนแป้งให้ผสมกับเกลือทันที
- ตีไข่ลงในแป้ง ใส่น้ำผึ้ง แล้วบด
- เพิ่มนมลงในแป้งเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว
- ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง
- อบแพนเค้กในกระทะที่มีความร้อนและทาน้ำมันตามปกติสำหรับคุณ
แพนเค้กกินอะไรใน Maslenitsa?
แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa กินด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนชอบไส้ที่หวานมาก เช่น คอทเทจชีสใส่แยมหรือน้ำผึ้ง ไส้อื่นๆ เช่น แพนเค้กใส่คาเวียร์และเนย
ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถกินแพนเค้กได้อย่างไรและอย่างไรเพื่อที่จะได้ลิ้มลองรสชาติของมันอย่างเต็มที่
วิธีที่ง่ายที่สุดในการกินแพนเค้ก - กับแยม. แยมจะเป็นอะไรก็ได้ แน่นอนว่าทุกคนได้ลองแพนเค้กจากคุณยายหรือแม่กับลูกเกด ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หรือแยมเชอร์รี่ แต่ยังมีมะนาว มะยม เชอร์รี่พลัม ซูกินี และแยมส้มเขียวหวาน แยมเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก Shrovetide!
อีกอันที่ดีและ ตัวเลือกที่ไม่แพงไส้แพนเค้ก - ช็อคโกแลต. คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตหลังจากถูกระเบื้องบนเครื่องขูด สามารถปรุงสดใหม่ได้ แพนเค้กร้อนๆใส่ช็อคโกแลตสองสามชิ้นม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วกิน ตัวเลือกที่ยาวที่สุดคือละลายช็อกโกแลตแล้วเทแพนเค้กร้อนลงไป ช็อกโกแลตจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ถ้าคุณเห็นในร้านกาแฟหรือร้านอาหารในรายการขนม แพนเค้กกับไอศกรีม- เอาจานนี้ไปได้เลย การผสมผสานของไอศกรีมเย็นฉ่ำที่ค่อยๆ ละลาย และแพนเค้กร้อน ๆ จะไม่ทำให้ใครเฉย แพนเค้ก รับ รสครีมและละลายในปากของคุณ
การผสมผสานดั้งเดิม - แพนเค้กกับไอศกรีม ทำไมไม่กินอะไรที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ Maslenitsa? ตัวอย่างเช่น เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ผลไม้สดและผลเบอร์รี่. ดังนั้นรูปร่างของคุณจะปลอดภัยและคุณจะมีความสุขไม่น้อยไปกว่าการกินแพนเค้กกับนมข้น
สูตรสำหรับไส้แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa
ใน Maslenitsa เป็นเรื่องปกติที่จะวางบนโต๊ะเท่านั้น ถือว่าดีที่สุดดังนั้นแพนเค้กจึงปรุงด้วยคอทเทจชีส, คาเวียร์, เห็ด, เนื้อ, ปลา, ชีส และนี่ก็ห่างไกลจาก รายการทั้งหมด. เริ่มกันเลยดีกว่า
แพนเค้กกับคอทเทจชีส นี่เป็นหนึ่งในชุดค่าผสมที่พบบ่อยที่สุด ไส้นี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม เพื่อไม่ให้แพนเค้กตามสูตรนี้แห้งจึงนำคอทเทจชีสที่มีไขมันในปริมาณสูงและใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไป
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- หรือครีม - 100 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 20 กรัมหรือ 0.5 ชิ้น
- เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลิน) - เพื่อลิ้มรส
- แพนเค้กสำเร็จรูป
การทำอาหาร:
- ผสมคอตเทจชีสกับครีมเปรี้ยว บางครั้งคอตเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงถ้ามันเป็นเม็ดเล็กๆ
- สำหรับชีสกระท่อมด้วยครีมหรือครีมให้ใส่น้ำตาลครึ่ง ไข่ดิบและเครื่องเทศคลุกเคล้าจนไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ บางครั้งพวกเขาก็เตรียมไส้โดยไม่มีไข่
- นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง
- ทอดแพนเค้กในกระทะเบา ๆ เพื่อไม่ให้คลี่ออก
- คุณสามารถห่อไส้ด้วยม้วนสำหรับสิ่งนี้ไส้จะถูกวางบนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วน แพนเค้กดังกล่าววางในกระทะและทอด
แพนเค้กกับคอทเทจชีส - จานหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า แพนเค้กกับคาเวียร์ - จานสำหรับวันหยุด เนื่องจากคาเวียร์มีราคาค่อนข้างแพง หลายคนจึงซื้อค่อนข้างน้อย แต่ก็ต้องสังเกต ความอร่อยแพนเค้กกับคาเวียร์: รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวของคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสชาติจืดๆ ของแพนเค้ก โปรดทราบ หากคุณตัดสินใจที่จะเลือกไส้ อย่าทำให้แพนเค้กเค็มเกินไป
วัตถุดิบ:
- คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ - ไม่จำเป็น
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10-15 กรัม
การทำอาหาร:
- วางไส้บนแพนเค้กที่ปรุงสุกไว้ตรงกลางหรือด้านข้าง
- หากคุณใส่ไส้ไว้ตรงกลาง ให้ห่อขนมเป็นซองหรือถุง หากอยู่บนขอบให้ห่อแพนเค้กเป็นม้วน
- เสิร์ฟครีมและสมุนไพรแยกกัน
ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียแพนเค้กคาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ! ท็อปปิ้งที่สามในรายการของเราคือเห็ด เห็ดมีชื่อเสียงในรัสเซียตลอดเวลา อาหารที่มีเห็ดไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมเนื่องจากตัวเห็ดเองมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กสามารถรวมส่วนผสมหลายอย่าง: ชีส, ครีมเปรี้ยว, ครีม, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมไส้แพนเค้ก Shrovetide จากเห็ดครีมเปรี้ยวและชีส
หนึ่งในส่วนผสมที่โปรดปรานในรัสเซีย - แพนเค้กกับเห็ด วัตถุดิบ:
- แพนเค้กสำเร็จรูป - ไม่จำเป็น
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 30 มล
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- แช่เห็ดในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงต้มประมาณ 20-30 นาที น้ำซุปที่ใช้สำหรับทำซอส ซุป น้ำซุป
- ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
- ชีสขูดบน เครื่องขูดละเอียด.
- รวมครีม, เห็ด, ใส่เกลือ, ชีสแข็งขูด
- ใส่ไส้ลงในแพนเค้กสำเร็จรูปแล้วห่อด้วยซอง ถุง ม้วนหรือพัด
- ในกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันหนึ่งหยดทอดแพนเค้กเพื่อให้ชีสละลายประมาณ 1-2 นาที
- เสิร์ฟแพนเค้กกับหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและชีส - ทรีทเมนต์ที่ดี แพนเค้กกับชีสเป็นอาหารอันโอชะอีกอย่างหนึ่ง ไส้ดังกล่าวเริ่มใช้กันค่อนข้างเร็วเพราะต้องใช้ชีสมากถึงสามประเภท
วัตถุดิบ:
- แพนเค้กสำเร็จรูป - ไม่จำเป็น
- ดอร์บลูชีส - 100 g
- มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
- เอดัมชีส - 100 กรัม
- ผักใบเขียว - 20-30 กรัม
การทำอาหาร:
- สับชีสให้ละเอียดทั้ง 3 ชนิด ขูดได้
- ผักใบเขียวยังสับละเอียด
- รวมชีสสับสมุนไพร
- ใส่ไส้ที่ได้ลงในแพนเค้กที่เสร็จแล้วแล้วห่อตามที่คุณสะดวก โปรดทราบว่าแพนเค้กจะต้องร้อนเพื่อให้ชีสเริ่มละลายทีละน้อย มิฉะนั้น ให้จับด้านที่ไม่ร้อนของปอเปี๊ยะสักสองสามนาที
เรียบง่ายและ ของอร่อย- แพนเค้กกับชีส แพนเค้กที่ผิดปกติสำหรับ Maslenitsa
คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณในวันหยุดไหม? จากนั้นปรุงแพนเค้กตามสูตรที่แปลกที่สุดสูตรหนึ่ง
คุณสามารถปรุงอาหารเช่นแพนเค้ก openwork แพนเค้กด้วยการอบด้วยลวดลาย ท้ายที่สุด คุณสามารถทดลองได้ไม่เพียงแค่ไส้และองค์ประกอบของแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถทดลองกับแบบฟอร์มได้ด้วย!
ลองแพนเค้กตามสูตรต่างประเทศแล้วคุณจะแปลกใจว่าการเตรียมอาหารจานเดียวกันในแต่ละประเทศแตกต่างกันอย่างไร
คุณยังสามารถทำแพนเค้กจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน. เช่น เตรียมแป้งครึ่งหนึ่ง ตามปกติและเพิ่มโกโก้หรือสีย้อมอื่น ๆ อีกครึ่งหนึ่ง คุณจะชอบผลลัพธ์มาก
ทำอาหารยังไงให้อร่อยที่สุด แพนเค้กธรรมดาใน kefir นมหรือน้ำคุณสามารถอ่านได้ในบทความบนเว็บไซต์ของเรา ""
ดูดวงเรื่องแพนเค้กให้ Maslenitsa
อาจไม่ใช่วันหยุดรัสเซียเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีหมอดู ดูดวง รองเท้า กระจก ดอกไม้ เทียน กาแฟ ใน Maslenitsa การทำนายบนแพนเค้กเป็นเรื่องปกติมาก
มีหลายวิธีในการตั้งแพนเค้กสำหรับสัปดาห์ Shrovetide
วิธีที่ 1เหมาะสำหรับสาวที่แต่งงานแล้ว แม้จะอยู่ในขั้นตอนของการทดสอบ พวกเขามองที่คุณภาพของการทดสอบ ถ้าแป้งเข้ากันได้ดีเด็กผู้หญิงจะมีปีที่ดีและครอบครัวของเธอจะไม่ป่วย และถ้าแป้งไม่พอดีปีสำหรับเด็กผู้หญิงและครอบครัวของเธอจะไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
วิธีที่ 2. ดูดวงโดยแพนเค้กชิ้นแรก หมอดูพยายามอบแพนเค้กชิ้นแรกให้ดีที่สุดเพราะสามารถใช้ตัดสินอนาคตของหญิงสาวได้ ถ้าแพนเค้กออกมาสวย ขอบเรียบ แดงก่ำและสุกดี หญิงสาวจะแต่งงานถ้าเธอยังไม่ได้แต่งงาน สำหรับสาวที่แต่งงานแล้ว แพนเค้กชิ้นแรกที่ดีหมายถึงความผาสุกและความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัวตลอดทั้งปี
วิธีที่ 3. หมอดูนี้ได้รับความนิยมอีกครั้งในหมู่สาวโสด ถ้าแพนเค้กชิ้นแรกออกมาดี ก็ถูกพาออกไปที่ถนนและสุ่มให้ผู้ชายที่เดินผ่านไปมาถามชื่อของเขา เด็กหญิงเชื่อว่าสามีในอนาคตของพวกเขาจะถูกเรียกว่าเป็นชื่อเดียวกับคนนี้
วิธีที่ 4การทำนายดวงชะตานี้เหมาะสำหรับทุกคน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะเรียกได้ว่าเป็นเรื่องจริงจัง สิ่งสำคัญที่สุดคือสาวๆ ถามคำถามหรือความปรารถนา หยิบแพนเค้กขึ้นมาจากกองแล้วดูรูปแบบของมัน พยายามหาคำตอบหรือสัญญาณลับบางอย่างสำหรับตัวเอง แน่นอนว่าพวกเขาพยายามที่จะมองเห็นแต่สิ่งที่ดีเท่านั้น
วิธีที่ 5ที่สุด วิธีอร่อย- การทำนายการเติมในแพนเค้ก มีเพียงสาวโสดเท่านั้นที่เดาได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเติมเต็มสามารถตัดสินอุปนิสัยของสามีในอนาคตได้ ทีแรกสาวๆก็อบแพนเค้กและปรุงกันหมด ไส้ที่แตกต่างกันจากนั้นพวกเขาก็ห่อไส้ในแพนเค้กเพื่อไม่ให้เดาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน
หลังจากนั้นพวกเขาก็เอาแพนเค้กที่พวกเขาชอบไป ดังนั้นผู้หญิงคนหนึ่งที่เจอแพนเค้กกับคอทเทจชีสจึงสัญญากับสามีที่ห่วงใย คนที่กินแพนเค้กกับเนื้อ - เจ้าบ่าวที่ฉลาด ร่ำรวย และอ่อนโยน ด้วยครีมเปรี้ยว - ไม่ปลอดภัยและขี้อายกับน้ำผึ้ง - โรแมนติกและสวยงามพร้อมแยม - เจ้าเล่ห์และร่าเริง
งานฝีมือจากแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa
งานฝีมือแพนเค้กเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ง่าย รวดเร็ว และสร้างสรรค์ ไม่มีใครทำสิ่งนี้อย่างแน่นอน!
คุณสามารถสร้างบ้านจากแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้อย่าทำให้แพนเค้กอ้วนและยืดหยุ่นเกินไป ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ยานคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจุย
งานฝีมือที่ไม่เหมือนใครอีกอย่างหนึ่งคือถุงปอเปี๊ยะ การออกแบบแพนเค้กนี้ดูน่าประทับใจมาก คุณสามารถใช้ขนหัวหอมสีเขียวหรือชีสหางเปียเป็นเส้นก็ได้
หากมีเด็กๆ ในงานปาร์ตี้ของคุณ พวกเขาจะชื่นชอบตุ๊กตาในชุดแพนเค้กอย่างแน่นอน! ในการเตรียมปาฏิหาริย์ดังกล่าว คุณต้องติดตั้งตัวตุ๊กตาบาร์บี้บนกรอบที่ทำจากชาม แก้ว หรือวัตถุอื่นๆ ที่พอดีกับรูปร่างของชายกระโปรง และด้านบนใส่ตุ๊กตาใน "ชุด" ของแพนเค้ก คุณสามารถติดแพนเค้กด้วยริบบิ้นและด้าย
แต่แนวคิดต่อไปสำหรับการตกแต่งงานฝีมือจากแพนเค้กนั้นไม่เหมาะสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับ อาหารเช้าปกติ. อบแพนเค้กขนาดเล็ก (แพนเค้ก, แพนเค้ก) วางเป็นห่วงโซ่แล้วทำปากกระบอกปืนบนแพนเค้กผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ คุณได้ตัวหนอนแพนเค้กแสนน่ารัก
ความคิดดีตกแต่งจานแพนเค้ก แนวคิดสุดท้ายสำหรับการตกแต่งงานฝีมือจากแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa คือดอกกุหลาบ กุหลาบดังกล่าวสามารถทำจากแพนเค้กขนาดเล็ก หรือคุณสามารถผ่าครึ่งแพนเค้กและประกอบดอกกุหลาบโดยการพับครึ่งของแพนเค้ก
ไอเดียแต่งจานด้วยแพนเค้กธรรมดาๆ สุดสวย วิดีโอ: แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับ Shrovetide
เป็นการยากที่จะหาปฏิคมในรัสเซียที่ไม่อบแพนเค้กและแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa แพนเค้กรัสเซียแท้ๆ - from แป้งยีสต์, แป้งสำหรับพวกเขาถูกวางตั้งแต่กลางคืนและอบโดยไม่ล้มเหลว กระทะเหล็กหล่อ. อบบาง, แพนเค้กลูกไม้ไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จ แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจนของกระบวนการก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องง่าย ๆ นี้:
- เคล็ดลับแรกในการอบแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa คือการร่อนแป้งที่ขาดไม่ได้ก่อนที่จะนวดแป้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้กยีสต์ แล้วแป้งจะขึ้นดีขึ้นมาก
- เคล็ดลับที่สองคือการตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทแป้งลงไป คุณสามารถทากระทะด้วยเบคอนเค็มวางบนส้อม ต้องทำก่อนแพนเค้กแต่ละอัน หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นคุณจะต้องทาน้ำมันในกระทะเพียงครั้งเดียวก่อนทอด
สูตรสำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์สำหรับ Maslenitsa
แพนเค้กและแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa สามารถอบจากแป้งยีสต์และไร้เชื้อ ทั้งสองจะอร่อย เฉพาะชนิดไร้เชื้อเท่านั้นที่ปรุงได้เร็วกว่ามาก เนื่องจากไม่ต้องเสียเวลาในการหมัก พวกเขาปรุงแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa บน kefir, ครีมเปรี้ยว, ทำแพนเค้กด้วยนมและน้ำ
สูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 1 - แพนเค้กยีสต์กับนม
- นม 1 ลิตร
- แป้ง 500 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- กระเป๋าใบเล็กยีสต์แห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- ครึ่ง ช้อนชาเกลือ
- 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนยสำหรับทาแพนเค้ก
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ในหนึ่งเดียวเพิ่มน้ำตาลและยีสต์ผสม เทใส่ นมอุ่นและผสมให้ละเอียด ห้ามทำตรงกันข้าม กล่าวคือ ห้ามเทแป้งลงในนม แล้วคุณมีก้อนในแป้ง
วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ควรขึ้น 2 ครั้ง ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนจากไข่ ถูไข่แดงด้วยเกลือและน้ำมันพืช แล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมแรง
เพิ่มแป้งและไข่แดงที่เหลือลงในแป้งแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวและผสมเบา ๆ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง
อบแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน หล่อลื่นด้วยเนย
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 2 - แพนเค้กยีสต์รัสเซีย
- แป้ง - 300 กรัม
- นม - 3 ถ้วย
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- เนย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ - 20-25 กรัม
- น้ำ - 1 แก้ว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
เทใส่ชาม น้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนชา) และผสม บดยีสต์ลงในชามและคนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง (1 ถ้วย) แล้วผสมให้เข้ากัน ปิดชามแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
ละลายเนยหรือมาการีนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย (เนยไม่ควรร้อนเพื่อไม่ให้ยีสต์ไหม้) บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาล เกลือ เนย (คุณสามารถใช้มาการีนหรือน้ำมันพืช) ลงในแป้งที่ขึ้น - ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่แป้งและนมที่ร่อนแล้วในส่วนเล็ก ๆ โดยใส่แป้ง 0.5 ถ้วยแล้วเทนมครึ่งถ้วย ทุกครั้งที่คุณเพิ่มแป้ง คุณต้องคนแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง - เพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง ดังนั้นเพิ่มแป้งและนมที่เหลือ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องผสมและใส่อีกครั้ง เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีด้วยเกลือลงไป ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง อย่าผสมแป้งที่เพิ่มขึ้นอีกต่อไป แต่ให้อบแพนเค้กทันทีโดยยกแป้งขึ้นด้วยทัพพีจากล่างขึ้นบนสุด
สูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 3 - แพนเค้กโฮมเมดกับนม
- นม - 1 ลิตร
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1 หยิก
ปัดไข่และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ เทนมอุ่นและเกลือ 1 ส่วน ผสมให้เข้ากัน เทแป้ง (ค่อยๆ) ลงในส่วนผสมไข่-นม ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มโซดาเล็กน้อยเกลือและน้ำมันพืชผสมเพิ่มนมที่เหลือแล้วตี แป้งควรกลายเป็นของเหลวปานกลาง
ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 4 - แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
- ไข่ 3 ฟอง
- นมครึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- น้ำมันพืช 100 กรัม
ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งหนา ให้เจือจางด้วยนมอุ่น แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่น
สูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 5 - แพนเค้กกับเบคอน
- แป้งสาลี - 600g
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เนย - 5 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ยีสต์ - 25g
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- นม - 4 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักและผลไม้ใด ๆ เหมาะสำหรับการอบ (หัวหอม, บวบ, แอปเปิ้ล, ฟักทอง)
ละลายยีสต์ในนมอุ่น 3 ถ้วย (30-35C) เติม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, เกลือ, ไข่แดงและเนยละลาย, ผสมและเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง (แนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน) นวดแป้ง คลุมจานด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น เมื่อไร แป้งจะทำ(เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า) ใส่นมที่เหลือ อุ่นที่ 50C แป้งและน้ำตาล แล้วเทไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่อบอุ่นอีกครั้งประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนด แพนเค้กสามารถอบได้ในขณะที่ไม่สามารถผสมแป้งได้
ใส่แป้งน้อยกว่าปกติบนกระทะที่ทาน้ำมันไว้ พอแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็อบค่ะ เท ส่วนใหม่แป้งเพื่อให้เค้กอยู่ระหว่างสองแพนเค้ก จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอด
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 6 - แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir
- kefir (ควรมีไขมันอย่างน้อย 3.2%) - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- แป้ง - 300 กรัม (เสี่ยงประมาณ 3 แก้ว)
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
เท kefir ลงในกระทะ ใส่ไข่ (คุณสามารถตีไข่ก่อนเล็กน้อย) เกลือและน้ำตาล ผสมจนเนียน ตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนถึงอุณหภูมิ ~ 60 องศา นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนแพนเค้ก
เจือจางโซดาในแก้วน้ำเดือดและผสม เทน้ำเดือดลงในแป้ง คนตลอดเวลา เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนประมาณ 30-40 นาที
สำหรับการอบแพนเค้ก ให้อุ่นกระทะเหล็กหล่อและทาน้ำมัน (กับหัวหอมปอกเปลือกหรือมันฝรั่งครึ่งลูก) ด้วยน้ำมันพืช เทลงบน กระทะร้อนแป้งประมาณ 1 ทัพพี (ปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะอย่างรวดเร็ว เขย่าแป้งเป็นก้อน อบจนแพนเค้กเริ่มแห้งรอบขอบ (ด้านล่างควรเป็นสีน้ำตาล) ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 7 - แพนเค้กกับนม
- นม - 1.5 ลิตร
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- แป้ง,
- โซดาและเกลือเพื่อลิ้มรส
ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ แล้วเทนมลงไป อุณหภูมิห้อง. เพิ่มโซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและตีให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา ทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ
สูตรแพนเค้ก Shrovetide 8 - แพนเค้กบัควีท
- นมหนึ่งลิตรครึ่ง
- แป้งบัควีท 300 กรัม
- แป้งสาลี 700 กรัม
- 30-40 กรัม ยีสต์สด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนยละลาย 80 กรัม
ในนมอุ่นครึ่งแก้ว ให้ยีสต์เจือจาง เติมนมอุ่นที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เชื่อมต่อ แป้งบั๊ควีทด้วยแป้งสาลีหนึ่งแก้วแล้วเทนมกับยีสต์ที่เจือจางลงไป ส่วนผสมแป้ง. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ให้เติมนม เกลือ แป้งที่เหลือลงไป แล้วพักให้ขึ้นใหม่ อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเนยละลาย
สูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 9 - แพนเค้กด่วนกับนม
- นม - 1 ลิตร
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- จารบีสำหรับทากระทะ
เพื่อเตรียมแป้งผสมน้ำตาลแป้งและไข่ ค่อยๆเติมนมลงในส่วนผสมกวนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง
แป้งที่ได้ควรเป็นของเหลวในระดับปานกลางเพื่อให้สามารถกระจายไปทั่วกระทะ ความสอดคล้องของแป้งแพนเค้กที่ดีสามารถเทียบได้กับความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก 15%
ตั้งกระทะให้ร้อนดี หล่อลื่นด้วยไขมัน (น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช) และอบแพนเค้ก
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 10 - แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอน
- นม 2 ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- ไข่ 3 ชิ้น
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 g
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมะนาว
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และนมด้วยเครื่องผสม เทลงในน้ำเดือดโดยไม่ขัดจังหวะการตี ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้โดยไม่หยุดตีแป้ง (เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน) ใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 30 นาที ผัดก่อนทอด แพนเค้กทอดในกระทะทาน้ำมันเล็กน้อย
เตรียมไส้ หั่นปลา โรย น้ำมะนาว. รวมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับปลาแซลมอนผสมจนเนียน ทานคู่กับแพนเค้กร้อนและเย็น
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 11 - แพนเค้กกับนม
- นม - 3 กอง
- แป้ง - 2 กอง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล (ถ้าคุณต้องการแพนเค้กหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผงฟู - 3/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น (ในแป้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ร่อนแป้งร่อน เกลือ น้ำตาล ผงฟูลงในชาม เพิ่มไข่และนมครึ่งแก้ว นวดแป้งให้หนาโดยไม่มีก้อน จากนั้นค่อยๆ เจือจางนมที่เหลือ แล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอกัน ครีมเหลว. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งเข้ากันกับน้ำมัน
เราตั้งกระทะให้ร้อนดีทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงในกระทะแล้วหมุนอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วกระทะในชั้นบาง ๆ พลิกแพนเค้กด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พาย
เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง ครีม หรือ ไส้ต่างๆ: เนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 12 - แพนเค้กข้าวสาลี
- แป้ง - 6 ถ้วย
- นม - 600 มล
- ยีสต์ - 50 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- เนย - 200g
- วิปครีม - 300g
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ใส่แป้ง: เจือจางยีสต์ในนม เพิ่มแป้ง 3 ถ้วย เมื่อแป้งขึ้น ใส่ไข่แดงที่บดกับเนยลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงในส่วนผสม เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนอีกครั้งและใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 45-60 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นอย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลา เทไข่ขาวที่วิปปิ้งครีมลงไป ปล่อยให้แป้งยืนอีก 10-15 นาทีแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 13 - แพนเค้กกับนมคลาสสิก
- 500 มล. นม
- 2 ไข่ไก่
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำตาลนิดหน่อย
ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช นม เกลือ น้ำตาล ตีอีกแล้ว. เทแป้งอย่างระมัดระวัง ตีแป้งให้เข้ากัน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเทแป้งเล็กน้อยอย่างระมัดระวังและหมุนแป้งให้เรียบทั่วพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กควรเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เหล่านี้ แพนเค้กคลาสสิคเหมาะสำหรับทำแพนเค้กยัดไส้ต่างๆ
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 14 - แพนเค้กบนน้ำ
- แป้งสาลี - 400 gr
- น้ำ - 500 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 50 gr
- น้ำมันพืช - 50 มล
เทน้ำลงในชาม แบ่งไข่สองสามฟอง ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนที่จะเพิ่มแป้งควรร่อนผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ถ้าคุณใช้เครื่องผสมแป้งนวดแป้ง คุณสามารถเทแป้งทั้งหมดได้ในคราวเดียว
ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดและพลิกกลับได้ง่าย แป้งควรกลายเป็นของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอคล้ายกับครีมที่ไม่มีไขมันถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย
อบแพนเค้กด้วยเครื่องทำแพนเค้กที่อุ่นหรือกระทะประมาณ 20 วินาทีในแต่ละด้าน
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 15 - แพนเค้กบาง
- ไข่ 2 ฟอง
- นมอุ่น 250 มล.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
ในชามใบเล็กตีไข่ด้วยนมอุ่น ใส่เกลือลงในชามที่ตีไข่ด้วยนม แล้วคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผัดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนจากภายนอก จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วอบ แพนเค้กบางๆ.
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 16 - แพนเค้กของคุณยายกับนม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
- นม 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
- แป้ง 2 ถ้วย
การนวดแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายพอ ๆ กับทุกสิ่งที่แยบยล ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเติมน้ำเดือดเล็กน้อยในตอนท้าย ผสมอีกครั้ง แพนเค้กทอดในกระทะที่ทาน้ำมันด้วยความร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งลงในกระทะประมาณหนึ่งทัพพีแล้วปล่อยให้มันกระจายอย่างรวดเร็วโดยเอียงกระทะไปในทิศทางที่ถูกต้อง ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ไส้แพนเค้กในนม: ชีส, เนย, น้ำตาล, น้ำผึ้ง
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 17 - แพนเค้กยัดไส้ชีสกระท่อม
- นม - 1 ลิตร
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน- 100 มล
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- วานิลลิน - 1 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล เทนมทั้งหมดลงไป ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เทแป้งเป็นก้อน แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
จากนั้นในกระแสบาง ๆ แนะนำร้อน น้ำเดือดกวนอย่างแรงเพื่อไม่ให้แป้งเดือด ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมหนัก ในระหว่างการนวดแป้งทั้งหมด คุณต้องตีให้ละเอียดเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งที่ตีไว้อย่างดีจะถูกคลุมด้วยฟองอากาศเล็กๆ จนถึงส่วนท้ายสุดของการอบแพนเค้ก
ตั้งกระทะให้ร้อน (เหล็กหล่อหรือเคลือบเทฟล่อน) อย่างดีบนเตา อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชหรือจับเป็นชิ้น ไขมันสด. เทแป้งลงในกระทะในชั้นบาง ๆ พลิกแพนเค้กที่ทอดด้านหนึ่งด้วยไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่ง
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล เกลือ วานิลลาและไข่ เพิ่มครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งลงในคอทเทจชีส
ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ห่อแพนเค้กในซอง ในกระทะให้ร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ทอด แพนเค้กยัดไส้จากสองด้าน ใส่แพนเค้กยัดไส้ลงในจาน เสิร์ฟร้อน
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 18 - แพนเค้กยีสต์
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- นม 1 แก้ว
- ยีสต์ 25 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- ไข่ 1 ฟอง
- อ้วน เกลือ
ใส่น้ำตาลเล็กน้อย, นมหนึ่งช้อนชา, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในยีสต์และปล่อยให้มันขึ้น (หมัก) ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่นมอุ่น, เกลือ, น้ำตาล, ตีทุกอย่างให้ละเอียด, ใส่ไข่แดงและยีสต์, ผสม, โรยด้วยแป้งและใส่ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู พอแป้งขึ้นก็ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป ทอดทั้งสองด้าน
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 19 - แพนเค้กเขียวชอุ่ม
- นม 0.5 ลิตร
- ไข่ 2 ชิ้น,
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ 0.5 ช้อนชา,
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 25g.
อุ่นนมเล็กน้อยบนเตา เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่เกลือและน้ำตาล รวมทั้งน้ำมันพืชและไข่ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีกวน. สุดท้ายเพิ่มแป้ง
ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ขึ้น เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่กระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้วยช้อน
สูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 20 - ฟริตเตอร์กับ kefir หรือนม
- แป้ง - 2 กอง
- kefir (นมหรือโยเกิร์ต) - 1 กอง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ (หยิก)
- วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
เทของเหลวลงในแป้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำตาล วานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมลงในแป้ง ทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง ให้สีน้ำตาลทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งและนม
สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 21 - ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล
- 5 เซนต์ ล. ด้วยกองแป้ง
- kefir หรือนมเปรี้ยว 1/2 ลิตร
- ไข่ 1-2 ฟอง
- เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
- มาการีนครีม 100 กรัม
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5-7 ลูก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลสำหรับโรย
ตีไข่ผสมกับ kefir หรือโยเกิร์ตใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชแป้งแล้วนวดแป้งที่เขียวชอุ่มเบากึ่งหนา เทแป้งสำหรับแพนเค้กลงในกระทะร้อนที่ทาด้วยไขมันบนพื้นผิวอย่างรวดเร็วและถ้าเป็นไปได้กระจายชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงามอย่างประณีตในขณะที่ชั้นล่างของแพนเค้กทอดแล้วพลิกแพนเค้กคว่ำด้วยแอปเปิ้ลและน้ำตาล . นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกจากกระทะใส่จานโรยด้วยน้ำตาล ฟริตเตอร์รสชาติดีขึ้นเมื่อโรยด้วยอบเชยป่นละเอียด เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนม
ก่อนหน้านี้ใน Maslenitsa:
อ. 12/03/2556 - 15:45 น
สัปดาห์ Maslenitsa มาถึงแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาอบแพนเค้กให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน :) และในทางกลับกัน เราจะช่วยคุณด้วยสูตรอาหารและเติมไอเดียสำหรับแพนเค้กของคุณ แถมยังแถมให้อีกคู่ คำแนะนำที่มีค่าสำหรับทำอาหาร สุขสันต์วันหยุด!
การอบแพนเค้กนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตามการทำอาหารบางสม่ำเสมอและ แพนเค้กแสนอร่อยต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง มีเคล็ดลับและกลเม็ดมากมายที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่ "ใช่" ได้ หากคุณปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้ กติกาง่ายๆแม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็ไม่ออกมาเป็นก้อน
- คุณต้องเริ่มทำแพนเค้ก 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ
- หากคุณกำลังทำแป้งยีสต์ ให้เริ่มนวดก่อน 5 ชั่วโมง
- ต้องร่อนแป้งสำหรับแพนเค้กซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัวและแป้งของคุณจะนุ่มและฟูขึ้น จำไว้ว่าคุณต้องร่อนแป้งไม่ล่วงหน้า แต่โดยตรงในระหว่างการเตรียมแพนเค้ก
- อยากให้แพนเค้กอร่อยและสวย ใช้ only ไข่สด. ขอแนะนำให้ตีไข่ให้ดีก่อนใส่ลงในแป้ง
- แพนเค้กอร่อยกว่าถ้า ไข่แดงสำหรับแป้งให้ปรุงแยกจากโปรตีน
- เมื่อนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก การทำตามลำดับการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญ จำไว้ว่าไม่ควรใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ก่อนอื่นคุณต้องผสมทุกอย่าง ส่วนผสมของเหลวและจากนั้นในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง
- อย่าตีแป้งแพนเค้กนานเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะหนืดเกินไป
- ถ้าคุณนวดแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางได้ อย่างไรก็ตามอย่าใส่นมลงไปมิฉะนั้นแพนเค้กอาจเริ่มไหม้ได้ มันจะดีกว่าที่จะเติมน้ำลงในแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! คุณสามารถเพิ่มเบียร์ลงในแป้งได้จากนั้นแพนเค้กจะบาง แต่แข็งแรง
- สิ่งสำคัญคือการเริ่มอบแพนเค้กใน ช่วงเวลาที่เหมาะสม: แป้งควรขึ้นแต่ไม่แข็งตัว ไม่ต้องผสมก็เอาแป้งโดด้วยช้อนด้านบน
- กระทะที่คุณจะทอดแพนเค้กต้องสะอาด มันจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะพิเศษซึ่งคุณจะไม่ทำอะไรเลยนอกจากแพนเค้ก
- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้กต้องแน่ใจว่าได้ตั้งกระทะให้ร้อน
- แป้งแพนเค้กถูกเทลงในกระทะในชั้นบาง ๆ หากคุณเติมน้ำมันลงในแป้งคุณต้องทาน้ำมันบนกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมน้ำมัน
- เมื่อเทแป้งลงในกระทะ ให้ถือไว้ด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งใช้ทัพพี ควรเทแป้งลงในกระทะร้อนอย่างรวดเร็วในขณะที่เอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว
- แนะนำให้ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง คุณต้องพลิกกลับเมื่อขอบแห้งแล้ว และตรงกลางมี "สิวเสี้ยน" ปกคลุมอยู่ แพนเค้กควรแยกออกจากพื้นผิวได้ดี
สูตร:
แพนเค้กชอคโกแลต
วัตถุดิบ:
1 เซนต์ แป้ง 2 ฟอง 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. นม 1/3 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เนย 20 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม; - น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก
วิธีทำอาหาร:
ในชามผสมไข่, นม, น้ำตาลและเกลือ ละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ เขย่าส่วนผสมไข่เบา ๆ ผัดช็อกโกแลตและเนยด้วยไม้พาย เพิ่มแป้งและตีจนเนียน เพิ่มช็อคโกแลต คนให้เข้ากัน
เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันและอบเหมือนแพนเค้กธรรมดา แต่จะหนาขึ้นเล็กน้อย แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสได้ดีที่สุด
แพนเค้กเนื้อ
วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ 1 ช้อนชา, แป้ง 1 ถ้วย; นม 2 ถ้วย เนื้อสับ 250 กรัม แครอท 1 ชิ้น พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เตรียมไส้: ทอดเนื้อสับ ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ นำไป พร้อมเต็มที่กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ตีไข่ ใส่เกลือและนมเล็กน้อย ร่อนแป้งและเทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ใส่นมที่เหลือ ผัดจนครีมเหลวเนียน ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันและเท . จำนวนเล็กน้อยทดสอบ. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง - ด้านละไม่เกินหนึ่งนาที แพนเค้กพร้อมใส่อาร์ท. เนื้อสับหนึ่งช้อนและห่อในหลอดหรือซอง
แพนเค้กกับแฮมและชีส
วัตถุดิบ:
แฮม 200 กรัม
ชีส 100 กรัม
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ปรุงแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ชีสขูดบน เครื่องขูดหยาบ. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด
ผสมแฮม ชีส และสมุนไพรเข้าด้วยกัน แล้วใส่ไส้เล็กน้อยลงไปที่ก้นแพนเค้ก
ห่อด้วยหลอดแล้วตัดตรงกลางเป็นมุมเล็กน้อย
อุ่นก่อนเสิร์ฟในกระทะหรือใน เตาอบไมโครเวฟจนชีสละลาย
แพนเค้กไส้คอทเทจชีส ลูกเกด และมะนาว
วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก: แป้ง - 1.5-2 ถ้วย, นมหรือน้ำ (หรือน้ำกับนม) - 0.5 ลิตร, ไข่ - 2-3 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ
สำหรับ ไส้นมเปรี้ยว: คอทเทจชีส - 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด - 50 กรัม, มะนาว - 1/4 ชิ้น, น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
อบแพนเค้ก. หากแพนเค้กปรุงด้วยไส้ก็ไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านเพื่อให้แป้งอบ สำหรับการเติมนมเปรี้ยว: บดชีสกระท่อมด้วยส้อมในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว และผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดบนลูกเกดและทิ้งไว้ 15 นาที ล้างมะนาวและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดพร้อมกับความเอร็ดอร่อย มะนาวขูดเพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดนึ่งและแห้งและมะนาวกับน้ำตาลลงในชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้บนขอบของแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กด้วยซอง (ถ้าคุณต้องการม้วนแพนเค้กด้วยหลอดคุณต้องกระจายไส้ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด - ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทอดแพนเค้ก) ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กกับซอสเบอร์รี่และไอศกรีม
วัตถุดิบ:
แพนเค้ก - 4 ชิ้น (เปลี่ยนสัดส่วนตามจำนวนแพนเค้ก), เนย - 60 กรัม, เบอร์รี่แช่แข็งสารพัน - 200 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัม, ไอศครีม - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
อบแพนเค้ก 4 ชิ้นตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ละลายน้ำตาลในกระทะ จุ่มแพนเค้กในคาราเมลด้านหนึ่ง ใส่จาน. ใส่ผลเบอร์รี่และเนยลงในกระทะที่มีคาราเมล เคี่ยวซอส ตักไอศกรีมใส่จานกับแพนเค้ก ราดทุกอย่าง ซอสเบอร์รี่. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
แพนเค้ก "คุณยาย"
วัตถุดิบ:
นม 1 ลิตร ไข่ 5 ฟอง เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 0.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟู,กรดซิตริกที่ปลายมีด,น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ,น้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวง
วิธีทำอาหาร:
ตีนมกับไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่ตีแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเติมโซดาและ กรดมะนาว. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมจนดูเหมือนครีมเปรี้ยว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 4 แก้ว เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปต้มกับน้ำเดือดที่ต้องการ ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที จากนั้นอบแพนเค้กทั้งสองด้าน กระทะควรทาน้ำมันเพียงครั้งเดียว เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทลงในแป้ง (นอกเหนือจากที่เติมไปแล้ว) ด้วยเคล็ดลับนี้ แพนเค้กจะไม่ติดกระทะ
แพนเค้ก ยีสต์รัสเซีย
วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 600 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนย 5 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง ยีสต์ 25 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา นม 4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
อุ่นนม 3 ถ้วย ละลายยีสต์ ใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ไข่แดง และเนยละลาย ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง 300 กรัม นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เจือจางด้วยนมที่เหลือ อุ่นให้ร้อน ใส่แป้งและน้ำตาลที่เหลือ แล้วค่อยๆ เทแป้งที่ตีไว้ลงไป ไข่ขาว. นวดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้น โดยรวมแล้วแป้งควรหมักประมาณ 3 ชั่วโมง ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วตั้งไฟจนควันหายไป ใช้ช้อนตักส่วนของแป้งออกอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในกระทะ เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ทาด้านบนด้วยน้ำมันพืชแล้วพลิกกลับ เมื่อด้านที่สองของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ทาน้ำมันด้านบนอีกครั้งด้วยน้ำมันพืช แล้วโอนแพนเค้กไปที่กระทะที่ห่อด้วยผ้าขนหนู เสิร์ฟแพนเค้กร้อนหรืออุ่นกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม
แพนเค้กลูกไม้
แพนเค้กดังกล่าวสามารถอบในรูปแบบของหัวใจสำหรับคนที่คุณรักและคนที่คุณรัก ในการสร้างความงามดังกล่าว คุณเพียงแค่เทส่วนผสมแพนเค้กลงในพลาสติก ขวดในจุกซึ่งทำเป็นรูและวาดบนกระทะร้อนโดยตรง
วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, วอดก้า 100 มล., เกลือ 0.5 ช้อนชา, kefir 1 ลิตรที่มีไขมัน 1%, แป้ง, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เพิ่ม น้ำตาลวานิลลาเกลือ วอดก้า แล้วตีอีกครั้ง เท kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งแล้วคน ค่อยๆ ใส่จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมเปรี้ยว thick. ใส่น้ำมันพืชและ ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา. ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นค่อยๆเทลงในน้ำเดือด ตีแป้งจนเป็นครีมเปรี้ยว อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นวงกลม พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 30 วินาที เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ทาเนยเบา ๆ แล้วโรยด้วย น้ำตาลทรายพับเป็นสี่เหลี่ยม ใส่กระทะ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนย 100 กรัมลงไป ปิดฝาและใส่ในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
และสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักแต่อยากกินแพนเค้ก เราขอเสนอ สูตรอาหารแพนเค้กจาก แป้งข้าวโอ๊ต. แพนเค้กดังกล่าวไม่เหมือนคู่หูของพวกเขาและกลายเป็นอวบอ้วน
วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว; -125-150 มล. ของนม (ครึ่งหนึ่งของนมสามารถแทนที่ด้วยน้ำปกติ), โซดา 1/2 ช้อนชา, ไฮเดรตด้วยน้ำมะนาว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (หรือ น้ำตาลทราย), ไข่ 1 ฟอง, วานิลลิน, เกลือเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
เราบดไข่คุณสามารถใช้เกลือน้ำตาลและโซดาได้ทันที จากนั้นเติมนมและคนให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมแบบมือที่ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้กระเด็นกระเด็น จากนั้นเพิ่มแป้งและกวนด้วยเครื่องผสมเดียวกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของแป้งก็เหมือนครีมเปรี้ยวบางๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง แพนเค้กควรจะหนาพอสมควร
สูตรสำหรับทำแพนเค้กกับ kefir
ทำอาหารได้ แพนเค้กนุ่มๆบน kefir, บาง, openwork, คัสตาร์ด - มีหลายทางเลือก
สูตรสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir
คุณจะต้องการ:
kefir 3 ถ้วย แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา เกลือ.
วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir:
บดไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นสีขาว เท kefir 2 ถ้วย ผสมจนเนียน ค่อยๆ คน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีไข่ขาวกับเกลือจนฟู เทแก้ว kefir ที่เหลือลงในแป้งผสมในไข่ขาวที่ตีแล้วอบแพนเค้กในกระทะที่มีไขมันตามปกติ - ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง
สูตรทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir
คุณจะต้องการ:
แป้ง 150g, kefir 120ml, น้ำตาล 80g, น้ำ 75ml, เนย 50g, ไข่ 3 ฟอง, 1/3 ช้อนชา เกลือ.
วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir:
ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาลและเกลือ, ผสมน้ำกับ kefir, ค่อยๆใส่แป้ง, นวดแป้ง, ตีไข่, ตีทุกอย่างด้วยที่ตี, เทเนยละลายที่ไม่ร้อน, ผสม เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
ถ้าแพนเค้กไม่บางเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าหรือโซดาหรือนมอีกเล็กน้อยลงในแป้ง
สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบางบน kefir
คุณจะต้องการ:
kefir 200 มล. ไข่ 1 ฟอง แป้ง 1 แก้ว น้ำเดือด ½ ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1/4 ช้อนชา โซดาเกลือ
วิธีปรุงให้ผอม คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir:
ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล ตีไข่ด้วย kefir ผสมส่วนผสม ตีด้วยที่ตีจนเนียน เทโซดาลงในน้ำเดือดเทลงในแป้งผสมทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำมันพืชลงในแป้งคลุกเคล้าแพนเค้กตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดทั้งสองด้าน
ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นลงไป
สูตรสำหรับแพนเค้ก openwork บน kefir กับนม
คุณจะต้องการ:
kefir และนม 500 มล., ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 1.5-2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช ½ ช้อนชา โซดา ½ ช้อนชา เกลือ.
วิธีการปรุงแพนเค้ก openwork บน kefir:
Kefir และนมควรอุ่น ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่ใส่โซดาใน kefir แล้วเทนมเล็กน้อยผสม เทส่วนผสม kefir ลงในไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน เทแป้งลงในของเหลว ผสม เทเบา ๆ กวน นมที่เหลือ เนย ผสม ปรุงแพนเค้กตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
เมื่อเลือกสูตรอาหารใด ๆ และปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ได้ มีความสุขในการทำอาหาร!
วิดีโอ:
สัปดาห์แพนเค้ก ได้ยินคำนี้ แว๊บแรกนึกว่าไม่ใช่หุ่นไล่กาติดไฟ แต่น่ากินและ แพนเค้กหอมๆ. กลิ่นอันน่ามหัศจรรย์ของอาหารอันโอชะนี้ในตอนเช้าทำให้สดชื่นได้ดีกว่ากาแฟเข้มข้นหนึ่งถ้วยถึงร้อยเท่า
วันนี้เป็นวันแรก สัปดาห์แพนเค้กซึ่งหมายความว่าถึงเวลาตุนสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมต้นตำรับวันหยุด
แพนเค้กคลาสสิค
แน่นอนว่าสูตรนี้เป็นที่รู้จักของหลายคนตั้งแต่วัยเด็ก แต่บางครั้งก็เอาชนะความสงสัยที่ชั่วร้ายและมือโดยไม่ได้ตั้งใจเพื่อเอื้อมมือไปที่แป้นพิมพ์เพื่อตรวจสอบว่าคุณทำอะไรผิดพลาดหรือไม่? เราให้โอกาสคุณเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีกับความทรงจำของคุณ!
วัตถุดิบ:
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- นม 500 มล
- 6 ศิลปะ ล. แป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ
- เนยหรือครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งดิบ(เราทากระทะด้วยสิ่งนี้เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้)
ทำอาหารอย่างไร:
ก่อนอื่นเรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะปรุงแพนเค้กคลาสสิกจากส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นเติมนมแล้วตีอีกครั้ง
เราผสมแป้งหลังจากร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชแล้วตี เราให้ แป้งพร้อมยืน 20 นาที
ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว หากคุณทำผิดพลาดกับสัดส่วน อย่าตกใจ: เมื่อต้องการทำให้แป้งหนาขึ้น ให้เติมแป้งเล็กน้อย และถ้าของเหลวไม่พอ ให้เจือจางด้วยน้ำ
เราปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนทาด้วยเนยหรือมันฝรั่งครึ่งลูก หากคุณได้อุ่นกระทะอย่างดี แพนเค้กบางๆทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
โว้ว! แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้กับเกือบทุกอย่าง: คาเวียร์ ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม
ปุยแพนเค้ก
ใช่สูตรต่างประเทศแต่เลิศ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่เบื่อความคลาสสิกและต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของอร่อยและเบาๆ แพนเค้กจะทานเดี่ยวๆ หรือจะรวมเป็นชิ้นก็ได้ พายแพนเค้ก. ทั้งสองตัวเลือกจะต้องได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน ความลับของแพนเค้กคือจำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีแยกกัน มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้แพนเค้กก้อนโตๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นม 140 มล.
- แป้ง 120 กรัม (คุณสามารถใส่แป้ง 100 กรัมและแป้งมันฝรั่ง 20 กรัมลงในแป้งได้)
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำตาล 50 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเอาชามที่มีโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลและนม จากนั้นใส่ผงฟูและแป้งร่อน
นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเกลือจนตั้งยอดแข็ง เทโปรตีนที่ตีลงในมวลไข่แดงแล้วผสมกับช้อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียความงดงาม
เราอบในกระทะร้อนด้วยความดี เคลือบสารกันติดเพราะเราจะไม่ใช้น้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ คุณสามารถเช็ดพื้นผิวของกระทะด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5 นาที
บาง แพนเค้กฉลุ
เมื่อถึงวันหยุด แม้แต่อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันนี้ก็ยังต้องการทำให้สวยงาม แพนเค้ก openwork นั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อ และที่โต๊ะคุณมักจะต้องอดทนในขณะที่แขกโพสต์ความงามทั้งหมดนี้บน Instagram
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 200 มล. ) นม
- น้ำเดือด 130 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- แป้งสาลี 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมโดยไม่ต้องหยุดตี ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เทน้ำเดือดและเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับไม้พาย
เราทอดแพนเค้กในกระทะร้อนเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ คุณสามารถลองสร้างลวดลายที่สลับซับซ้อนได้ด้วยตัวเองโดยเทแป้งลงในลำธารบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
แพนเค้ก semolina
วัตถุดิบ:
- นม 600 มล.
- แป้งเซมะลีเนอร์ 140 กรัม
- เนย 30 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 2 ไข่แดง
- กระรอก 4 ตัว
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเอาโปรตีนออกจากตู้เย็น การทำอาหาร semolinaจากซีเรียล นม (400 มล.) และเนย การผสม ข้าวต้มสำเร็จรูปด้วยแป้งและไข่แดง 2 ฟอง เกลือ และผสมให้ละเอียดจนเนียน
นมที่เหลืออุ่นเล็กน้อย (ไม่เดือด) ผสมกับเนยที่เหลือแล้วเทลงในแป้งแพนเค้ก
นำไข่ขาวออกจากตู้เย็น ตีจนตั้งยอดอ่อน แล้วใช้ช้อนตะล่อมให้เข้ากัน เราอบในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
แพนเค้กข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
หากในช่วงสัปดาห์ Shrovetide คุณมีชะตากรรมที่ยากลำบากในการลดน้ำหนัก อย่าท้อแท้ คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับแพนเค้กได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด เพียงแค่เปลี่ยนแป้งด้วย ข้าวโอ๊ตบดและเก็บเป็นคู่ กติกาง่ายๆ. นอกจากนี้ในตอนเช้าจานดังกล่าวจะช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นตลอดทั้งวัน เพียงจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอประมาณ
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น):
- ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- kefir 200 มล
- โซดาเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร:
บดข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้แป้งละเอียด ตีด้วยไข่และ kefir เราเติมโซดา
เราอบ แพนเค้กไดเอทในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้คุณสามารถเช็ดพื้นผิวด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้านภายใต้ฝา - จากนั้นแป้งจะเซ็ตตัวเร็วขึ้นและแพนเค้กจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
แพนเค้กบนเบียร์ดำ
จานนี้สำหรับผู้ชายจริงๆและ นักเลงที่แท้จริงกระโดด ไส้จากเนื้อสัตว์หรือปลานั้นสมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้ก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้พวกเขากับเด็ก - แอลกอฮอล์ระเหย แต่รสชาติของเบียร์ยังคงอยู่ เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ เลือก พันธุ์หอมเบียร์ - สเตาท์ดีที่สุดซึ่งใช้ในการเตรียมของหวานมากมาย
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- แป้งข้าวไร 50 กรัม
- เบียร์ดำ 350-450 มล
- ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุด 100 กรัม (30–42%)
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
ทำอาหารอย่างไร:
ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ตีต่อไปเทครีมเปรี้ยว ตอนนี้เพิ่มเบียร์ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมและผสม ค่อยๆ เทข้าวสาลีที่ร่อนแล้วลงไป แป้งข้าวไร. ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
จากนั้นเทเบียร์และน้ำมันพืชที่เหลือลงไป ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาที ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน เทแป้งลงในกระทะที่มีชั้นบาง ๆ แล้วอบด้วยไฟปานกลาง
ในวันจันทร์คุณสามารถทำแพนเค้กสำหรับ น้ำแร่. การอบจากแป้งดังกล่าวจะกลายเป็นโปร่งสบายและเขียวชอุ่ม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 5 ชิ้น ไข่;
- น้ำแร่พร้อมแก๊ส 1.5 ขวด;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- ในการเตรียมแป้ง ผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดผสมกับไข่ จากนั้นเติมน้ำแร่
- จากนั้นจึงค่อยเติมแป้งลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
- ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหนา
วันอังคาร
วันที่สองของสัปดาห์เกี่ยวข้องกับงานฉลองของคนหนุ่มสาว นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการแต่งงาน เด็กผู้หญิงที่ต้องการแต่งงานอย่างรวดเร็วแสดงความสามารถในการทำอาหารและปฏิบัติต่อคนหนุ่มสาวด้วยแพนเค้ก
แพนเค้กอร่อยๆกับนม
ในวันอังคาร คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมและน้ำแร่ สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- นม 2 แก้ว;
- น้ำแร่อัดลม 2 แก้ว;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ถ้วย
การทำอาหาร:
- ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือเติมนมและน้ำอัดลม
- ถัดไปแป้งจะค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสม
- สามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง
วันพุธ
ในวันพุธ อาหารอื่นๆ จะปรากฏบนโต๊ะ เวลาเริ่มต้น งานเลี้ยงสังสรรค์. ในวันนี้ ลูกสะใภ้มาหาแม่ยายเพื่อทานแพนเค้ก
แพนเค้กฉลุกับแป้ง
ในช่วงกลางสัปดาห์ Shrovetide คุณสามารถอบแพนเค้ก openwork ที่อร่อยที่สุดด้วยแป้ง
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- น้ำแร่ 1.5 แก้ว
- kefir 0.5 ลิตร;
- แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่;
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, โซดา;
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร:
- Kefir ต้องอุ่นเครื่องก่อนเล็กน้อย โซดาถูกเทลงไปและผสมให้เข้ากัน
- น้ำตาลตีไข่จนเป็นฟอง โดยผสมแป้งเป็น แยกจานด้วยแป้งและเกลือ
- จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมเติมน้ำมัน เริ่มแรกแป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก
- กำลังถูกทำให้เจือจาง น้ำแร่. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็ต้องให้เวลาในการต้มเล็กน้อย
วันพฤหัสบดี
ในวันพฤหัสบดีที่งานฉลอง Maslenitsa เริ่มต้นขึ้น ในวันนั้นทุกคนหยุดทำงาน มีผู้คนมากมายตามท้องถนนและทุกคนต่างก็สนุกสนาน ร้องเพลง เต้นรำ เยาวชนมีการชกต่อยกัน ในวันนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองเบลารุส
แพนเค้กฟักทอง
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย
- นมสด - 250 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- ไขมันชิ้นเล็กๆ
- น้ำซุปข้นจาก เนื้อฟักทอง- 1 แก้ว
การทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นคุณต้องทำส่วนผสมของไข่และน้ำตาลเกลือในกระบวนการเกิดฟอง
- แล้วใส่ส่วนผสมนี้ ฝักทองปั่นและแป้ง แป้งที่ได้จะเจือจางด้วยนมอุ่น
- ในตอนท้ายจะมีการเติมน้ำมัน แพนเค้กฟักทองสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเบอร์รี่
วันศุกร์
ในวันนี้ แม่บุญธรรมมักจะทำแพนเค้กกับลูกสะใภ้ ที่โต๊ะในช่วงวันหยุด สมาชิกทุกคนในครอบครัวควรอยู่ด้วย ในวันศุกร์คุณสามารถปรุงแพนเค้กข้าวฟ่างได้
แพนเค้กข้าวฟ่างใส่นม
พวกเขาต้องการส่วนผสมเช่น:
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- นม - 450 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
การทำอาหาร:
- เราล้างเมล็ดข้าวฟ่างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ต้องนำไปผสมกับแป้งด้วยเครื่องปั่น
- ต่อไป นำไข่ น้ำตาล และเกลือ ตีให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ลงในส่วนผสมนี้ ซึ่งเราละลายในนมอุ่น
- เพิ่มลูกเดือยลงในมวลและ แป้งสาลีผสมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วจะเหลือเพียงการทอดแพนเค้กในกระทะเท่านั้น
วันเสาร์
โดยปกติในวันเสาร์ญาติทุกคนจะรวมตัวกันเพื่อกินแพนเค้กที่ลูกสะใภ้ทำ หลังจากรับประทานอาหารกลางวันเสร็จ หญิงคนโตต้องแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร ยกย่องหรือตำหนิหญิงสาว
แพนเค้กกับแอปเปิ้ล
แพนเค้ก ในวันเสาร์ เป็นเรื่องปกติที่จะทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ล
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)
บทความที่เกี่ยวข้อง
