"โรเมน" เป็นสลัดที่หรูหราและมีกลิ่นหอม ประวัติความเป็นมาของการคัดเลือกพันธุ์พิทูเนียและลูกผสมที่ดีที่สุด

ผักกาดหอมโรเมน, ผักกาดโรเมน

ผักกาดหอมโรเมนในสวนและบนแผง

ผักกาดโรเมนแตกต่างจากผักกาดหอมชนิดอื่นอย่างไร?

ประการแรกค่อนข้างแข็งเนื้อและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใบกรอบและลักษณะเฉพาะ รสเปรี้ยว. นำมารับประทานสด ตุ๋น และ ต้ม. ใน สดหัวกะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นใบแล้วนำไปล้าง น้ำเย็นและเสิร์ฟทั้งหมดโดยไม่ต้องสับกับซอสใด ๆ เนื่องจากใบที่บดอย่างหนักจะสูญเสียความน่าดึงดูดวิตามินและเอนไซม์ไปอย่างรวดเร็ว

ประการที่สองโดยข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำน้ำนมประกอบด้วย:

กลูโคไซด์แลคทูซินซึ่งไม่เพียงทำให้ใบผักกาดหอมมีความขมขื่น แต่ยังมีผลสงบเงียบ ระบบประสาทบุคคล;

สารประกอบซีลีเนียมซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินอีช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

ประการที่สามความต้านทานต่อความหนาวเย็นและความสามารถในการเติบโตในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อไม่ได้รับผลกระทบจากโรค

ผักกาดหอมโรเมนมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคอ้วน เบาหวานที่ไม่รุนแรง ความดันโลหิตสูง นอนไม่หลับ และโรคประสาทอ่อนแรง น้ำคั้นจากใบสลัดนี้มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ใบและการแช่เมล็ดผักกาดโรเมนใช้ในการเพิ่มการหลั่งน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร และการชง ใบสด(20 กรัมต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร) - เป็นยาชูกำลังทั่วไปที่มีผลสะกดจิตเล็กน้อย

ผักกาดหอมโรเมนหรือผักกาดหอมโรมันเป็นผักกาดหอมประเภทหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุด ถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 14 พืชมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบยกสูงใบตั้งตรงยาว 15-30 ซม. กว้าง 8-15 ซม. สีของใบเป็นสีเขียว, สีเขียวอ่อน, สีเขียวอมฟ้าเข้ม, สีเขียวมีสีสีชมพูจาง ๆ ตามขอบหรือสีเขียวด้วย เม็ดสีแอนโทไซยานินเข้มข้น

หัวผักกาดโรเมนเป็นรูปวงรียาว ขนาดใหญ่ หนักได้ถึง 300 กรัม หลวม สามารถปิดหรือเปิดด้านบนก็ได้ ประกอบด้วย ปริมาณมากใบที่มีความยาวเท่ากัน กะหล่ำปลีสองหัวบางครั้งเกิดขึ้นในดอกกุหลาบดอกเดียว อย่างไรก็ตาม ใบไม้ส่วนใหญ่ไม่สามารถม้วนงอเป็นหัวกะหล่ำปลีได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้เมื่อต้นไม้มีความสูงถึงระดับหนึ่ง ใบไม้จะถูกมัดไว้เหนือตรงกลาง เป็นผลให้พวกมันฟอกขาวและมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีบางชนิดสามารถม้วนหัวกะหล่ำปลีได้ด้วยตัวเอง แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นช้ากว่าผักกาดหอมทั่วไป

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มปลูกผักกาดหอมโรเมน โดย คุณสมบัติทางชีวภาพสลัดนี้มีความคล้ายคลึงกับผักกาดหอมหัวพันธุ์ที่สุกช้า แต่โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความเย็น ความต้านทานต่อการโบลต์ และไม่โอ้อวด อ่อนแอต่อโรคน้อยกว่าผักกาดหอม พืชสามารถทนต่อความหนาวเย็น ชอบแสง แต่สามารถทนต่อร่มเงาบางส่วน ทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิที่มีอุณหภูมิติดลบ 5°C ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ และไวต่อความชื้นในดินและอากาศ เมื่อขาดความชื้นในดินจึงเกิดหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก ผักกาดหอมโรเมนตอบสนองต่อปุ๋ยไนโตรเจนและโพแทสเซียมและไม่ทนต่อดินที่เป็นกรด ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวคือ 50 ถึง 100 วัน

ผักกาดหอมโรเมนสามารถปลูกได้โดยการหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงหรือผ่านต้นกล้า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการบริโภค โดยปลูกทั้งในพื้นที่เปิดโล่งและได้รับการคุ้มครอง

การหว่านในที่โล่งและสำหรับต้นกล้า ในพื้นที่เปิดโล่งการหว่านจะดำเนินการซ้ำแล้วซ้ำอีก: ในต้นฤดูใบไม้ผลิ - ปลายเดือนเมษายนในฤดูร้อน - ในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคมสำหรับการใช้ฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวและก่อนฤดูหนาวเมื่อมีความเย็นคงที่ (ลบ 4-5 ° C) . ในเดือนกรกฎาคมต้นกล้าจะปลูกบนเตียงในสวนเพื่อการหมุนเวียนในเรือนกระจกในฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดจะถูกปรับเทียบและบำบัดก่อนหยอดเมล็ด เพื่อให้เมล็ดงอกเร็วที่สุด เมล็ดจะต้องแช่หรืองอกจนกระทั่งฟักออกมา และตากให้แห้งก่อนหยอดเมล็ด ความลึกของการเพาะลงในดินคือ 0.5-1 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวคือ 30-40 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดเตียงจะคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน การเก็บเกี่ยวเร็วที่สุดในพื้นที่เปิดโล่งทำได้โดยใช้วิธีการเพาะกล้าไม้

ต้นกล้าของวัฒนธรรมผักกาดหอมโรเมนที่เก่าแก่ที่สุดเริ่มเติบโตเช่นเดียวกับต้นกล้าผักกาดหอม 30-40 วันก่อนปลูกในสถานที่ถาวร หว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าในช่วงกลางเดือนมีนาคมในกล่องต้นกล้าหรือในกระถางพีทโดยตรงก้อนขนาด 3x3 ซม. หรือ 6x6 ซม. ควรปลูกต้นกล้าผักกาดหอมโรเมนในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกจะดีกว่าและปลูกไว้ในสถานที่ถาวรเมื่ออายุ 2.5-3 สัปดาห์ ( ในระยะ 3-4 ใบ)

โดยปกติเวลาลงจอดคือปลายเดือนเมษายน พืชปลูกในพื้นที่เปิดโล่งตามรูปแบบ 30x25 ซม., 40x30 ซม. และไม่สามารถฝังต้นกล้าลึกเกินไปมิฉะนั้นพืชจะเน่า คอรูตควรอยู่ที่ระดับพื้นดิน ปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยใด ๆ ในระหว่างการปลูกอาจทำให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาช้าลง หากคุณกำลังจะปลูกผักกาดหอมโรเมนในโครงสร้างฟิล์มหรือบนดินที่มีฉนวนคุณสามารถปลูกต้นกล้าได้เร็วกว่านี้ ในเตียงที่มีฉนวน สลัดนี้สามารถใช้ในการบดกะหล่ำปลีขาวและดอกกะหล่ำต้นได้

การดูแล ยอดผักกาดหอม Romaine จะปรากฏหลังจาก 12-15 วันในฤดูใบไม้ผลิและหลังจาก 5-6 วันในฤดูร้อน หนึ่งสัปดาห์หลังจากการงอก ดินจะคลายตัวเพื่อกำจัดวัชพืช พืชจะถูกทำให้ผอมบางในระยะที่มีใบจริง 2-3 ใบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างใบ 3-4 ซม. การทำให้ผอมบางซ้ำจะดำเนินการใน 2-3 สัปดาห์หลังจากใบแรก โดยเหลือ 15-30 ซม. ในแถวระหว่างต้น

เพื่อปรับปรุงรสชาติของสลัดจะใช้การฟอกขาวยกและมัดยอดของใบด้วยเส้นใหญ่เมื่อมีความสูง 20-30 ซม. การฟอกสีจะดำเนินการเป็นขั้นตอนโดยมัดต้นไม้หลายต้นในแต่ละครั้งด้วยช่วงเวลา 7 วัน. หลังจากการฟอกสี หัวและใบของผักกาดหอมโรเมนจะอ่อนนุ่มโดยไม่มีความขมขื่น การกำจัดวัชพืชและการคลายแถวจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับพืชผักชนิดอื่น แต่การรดน้ำผักกาดหอมจะต้องทำอย่างระมัดระวังและตรงที่ราก ในสภาพอากาศแห้งจะดำเนินการทุก 3-4 วัน โดยใช้น้ำ 0.5 ลิตรต่อต้น

พืชที่อ่อนแอหลังจากการทำให้ผอมบางในระยะใบจริง 2-3 ใบจะถูกป้อนด้วยโพแทสเซียมไนเตรต (ในอัตรา 20 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) หรือมัลลีนเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:5 สารละลายปุ๋ยไม่ควรโดนใบ การใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยไนโตรเจน - โพแทสเซียมจำเป็นเฉพาะในช่วงที่ใบมีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นก่อนที่จะปิด ต่อมาก็จะไร้ประโยชน์หากไม่เป็นอันตราย

พืชผักกาดหอมโรเมนอาจได้รับผลกระทบจากโรคเน่าสีเทาและสีขาว โรคราน้ำค้าง โรคราแป้ง โรคเซพโทเรีย แมลงวันผักกาดหอมและเพลี้ยอ่อนได้รับอันตราย

การทำความสะอาด หัวกะหล่ำปลีฟอกขาวจะถูกลบออกเมื่อพร้อม มีอายุการเก็บรักษาที่ดีและมีไว้สำหรับการบริโภคในฤดูหนาวเป็นหลัก ที่อุณหภูมิ 4 °C คงคุณภาพทางการค้าได้นาน 2-4 เดือน

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออากาศหนาวเย็นอย่างต่อเนื่อง (ในช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม) พืชที่เหลือซึ่งมีก้อนดินจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดิน โดยจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 1°C โดยจะปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมที่สุดที่ 4 -5°ซ. งานนี้ควรทำในสภาพอากาศแห้งเนื่องจากพืชเปียกจะถูกเก็บไว้ไม่ดี

หากคุณปลูกผักกาดหอมโรเมนเพื่อเก็บใบ คุณสามารถนำผักกาดออกได้เมื่อพืชเจริญเติบโต แต่ก่อนที่จะมีก้าน เนื่องจากใบจะมีรสขม

วัฒนธรรมสถานี ผักกาดหอมโรเมนสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว ปลูกในโรงเรือนร้างหรือใต้แผ่นฟิล์ม หรือใช้เป็นพืชแวะพักในโรงเรือนในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้ให้หว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในวันที่ 10-15 สิงหาคมในพื้นที่เปิดโล่งบนเตียงว่างตามรูปแบบ 5x5 ซม. จากนั้นจึงปลูกต้นกล้าอายุ 25 วันในระยะทาง 30-35 ซม. ติดต่อกัน ก่อนต้นเดือนตุลาคม ใบไม้ที่มีหัวครึ่งรูปจะมีเวลาในการพัฒนา ในช่วงกลางเดือนตุลาคม จะมีการคัดเลือกพืชที่มีรากและฝังไว้ในเรือนกระจกหรือแหล่งเพาะพันธุ์อย่างใกล้ชิด โดยปลูกได้ 35-50 ต้นต่อ 1 ตารางเมตร

รดน้ำต้นไม้ที่ราก. อุณหภูมิคงอยู่ที่ 3 ถึง 12°C มากขึ้นอีกด้วย อุณหภูมิสูงพลังงานการหายใจของพืชเพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากหัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นนอกจากนี้อันตรายจากการได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราก็เพิ่มขึ้น การดูแลประกอบด้วยการรักษาอุณหภูมิและความชื้นการกำจัดใบเหลืองและโรค เก็บเกี่ยวทันทีที่หัวกะหล่ำปลีพร้อม สลัดนี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนมกราคมและในระหว่างการเก็บรักษาใบไม้จะฟอกขาวทำให้สูญเสียความขมขื่น

ความหลากหลาย

Stanislav - สุกเร็ว (จากการงอกจำนวนมากจนถึงการเก็บเกี่ยว 55-60 วัน) ดอกกุหลาบตั้งตรงสูง 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ใบมีขนาดกลางรูปวงรีเป็นรูปวงรีมีสีแดงเรียบแม้ตามขอบ หัวเปิด ความหนาแน่นปานกลาง รูปไข่ยาว น้ำหนัก 400 กรัม ผลผลิต 3.1 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร

เวียเชสลาฟอยู่ในช่วงกลางฤดู (ตั้งแต่การงอกจำนวนมากจนถึงการเก็บเกี่ยว 62-64 วัน) ดอกกุหลาบของใบตั้งตรงสูง 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. ใบเป็นรูปวงรีเป็นรูปวงรีมีสีเขียวอมเทาเรียบทั้งขอบ หัวกะหล่ำปลีเปิดเป็นรูปวงรียาวมีความหนาแน่นปานกลางมีน้ำหนักเฉลี่ย 425 กรัม ผลผลิต 3.4 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร

รีมัสเป็นผู้ฉีกสาย ดอกกุหลาบของใบมีลักษณะกึ่งตั้งตรงสูง 32 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ใบมีขนาดกลางรูปไข่สีเขียวเข้มมีตุ่มหนาแน่น หัวกะหล่ำปลีปิดหลวมรูปไข่ยาวโดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 430 กรัม ผลผลิตคือ 5 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร ทนทานต่อโรคราน้ำค้าง

Dandy เป็นไม้ในช่วงกลางฤดู โดดเด่นด้วยความทนทานต่อร่มเงา ทนทานต่อแบคทีเรียเน่าและขอบไหม้ และไม่บานเป็นเวลานาน ดอกกุหลาบใบสูง 35 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 32 ซม. ใบมีความกรอบสีเขียวเข้มขอบเรียบหนังมีฟองเล็กน้อยหนาแน่น สร้างหัวกะหล่ำปลีที่เรียบร้อยและกะทัดรัดโดยมีรูปร่างเป็นวงรียาว ผลผลิต 4.5-5 กก. ต่อ 1 m2

ปารีสกรีนเป็นพันธุ์กลางฤดูสำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วง ทนความเย็นและทนความร้อนในเวลาเดียวกัน ใบรูปดอกกุหลาบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 37-43 ซม. ใบมีลักษณะรูปไข่กลับแคบ ยาว 25-30 ซม. กว้าง 12-15 ซม. สีเขียวหรือสีเขียวอมฟ้าเข้มมีขอบหยักหยักเรียบมีผิวฟองละเอียดเล็กน้อย (สีของใบด้านนอกเป็นสีเขียว, ภายใน - สีเขียวอ่อนหรือสีขาวเขียว) หัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่รูปไข่ยาวสูง 20-25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 9-14 ซม. หลวม

ภูเขาน้ำแข็ง - สุกช้า ดอกโบตั๋นเป็นใบกึ่งแผ่ ใบมีสีเขียวแกมขาวกรอบหวาน สร้างหัวหนาแน่นซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 1 กก. ซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 สัปดาห์ ต้องการการบำรุงรักษาสูง

ผักกาดหอมโรมันอยู่ในช่วงกลางฤดู มีความทนทานต่อภาวะแบคทีเรียและแบคทีเรียได้ดี ดอกกุหลาบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม. ใบมีลักษณะรียาวรูปไข่ยาว 23-26 ซม. พื้นผิวของใบเรียบและมีเซลล์บวมเล็กน้อย ขอบใบมีฟันหยักเล็กน้อยเรียบ ความสม่ำเสมอของใบเป็นเส้นใยเล็กน้อย หัวกะหล่ำปลีเป็นรูปวงรียาวเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-14 ซม. สูง 24-25 ซม. ความหนาแน่นปานกลางด้านนอกสีเขียวด้านในสีเขียวอ่อน น้ำหนักหัว 290-344 กรัม

อ. เลเบเดวา , ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์เกษตร, มอสโก

(สวนและสวนผัก ครั้งที่ 3, 2552)

สลัดโรมัน

ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับบ้านเกิดของสลัดนี้แม้ว่าจะเชื่อกันว่ามาจากเกาะคอสในหมู่เกาะกรีกก็ตาม ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในอังกฤษจะเรียกว่า "คอสสลัด"

ในแง่ของลักษณะทางชีวภาพนั้นคล้ายกับผักกาดหอมหัวมาก แต่แตกต่างจากรูปร่างของใบและหัวกะหล่ำปลี ใบมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนถึงเข้มสีเทาอมเขียวตั้งตรงแข็งยาวสูงสุด 30 ซม. และกว้างสูงสุด 12 ซม. เนื้อกรอบกรอบชุ่มฉ่ำชี้ขึ้นในแนวตั้ง

ใบมีรูปร่างเป็นวงรียาวและมีหัวหลวมขนาดใหญ่ บางครั้งมี 2 หัวในดอกกุหลาบใบเดียว ยิ่งกว่านั้นพืชเองก็ม้วนหัวกะหล่ำปลีค่อนข้างอ่อนและเพื่อประสิทธิภาพที่ดีขึ้นจะทำเทียมโดยมัดใบไว้เหนือกึ่งกลางของพืช หัวกะหล่ำปลีเหล่านี้มีรสชาติสูงเป็นพิเศษและเป็นที่ต้องการอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันตก

ในคุณสมบัติของมัน romaine นั้นคล้ายคลึงกับผักกาดหอมหัวพันธุ์ที่สุกช้า แต่แตกต่างจากพวกมันในเรื่องที่ไม่โอ้อวดความต้านทานต่อการขันและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า

ผักกาดหอมโรมันทนความเย็นได้ต้นกล้าที่แข็งตัวดีสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึงลบ 3 องศา แต่ในช่วงระยะเวลาของการก่อตัวของศีรษะแม้แต่น้ำค้างแข็งที่เบาที่สุดก็ส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของพืชต่อไป

ผักกาดหอมโรเมนต้องการแสงในระดับสูงมาก แม้ว่าจะสามารถปรับให้เข้ากับแสงเงาได้น้อยมากก็ตาม สถานที่ที่มีร่มเงาไม่เหมาะเพราะ... เมื่อขาดแสงหัวกะหล่ำปลีจะเล็กและหลวมมาก

ชอบทั้งหมด สลัดหัว, ผักกาดหอมโรมันต้องการความชื้นในดินสูง แต่ไม่ทนต่อน้ำขังเนื่องจากฝนตกเป็นเวลานานทำให้พืชเน่าเปื่อย ในเวลาเดียวกันการขาดความชุ่มชื้นในดินส่งผลเสียต่อขนาดและความหนาแน่นของหัวกะหล่ำปลีและอาจทำให้พืชเกิดก่อนกำหนดได้ ในเวลาเดียวกันใบไม้ก็มีรสขมมากและไม่เหมาะกับทุกคน

ผักกาดหอมโรมัน: พันธุ์

แม้ว่าองค์ประกอบต่างๆ ของผักกาดหอมโรมันในสวนของเรานั้นแย่มาก ปีที่ผ่านมาเขาร่ำรวยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด:

บอลลูน- ผักกาดโรมันพันธุ์ปลายที่มีฤดูปลูก 80-100 วัน ดอกกุหลาบใบนั้นสูงมาก (สูงถึง 100 ซม.) เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 40 ซม. ใบมีสีเขียวอ่อน หัวกะหล่ำปลีเป็นรูปวงรียาวหลวมสูงได้ถึง 25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10-12 ซม. มีน้ำหนักมากถึง 300-350 กรัม

เวียเชสลาฟ- ผักกาดหอมโรมันพันธุ์ใหม่ในช่วงกลางฤดูพร้อมใบเรียบ หัวกะหล่ำปลีเปิดออกรูปไข่ยาวมีน้ำหนักมากถึง 350 กรัม

แดนดี้- ผักกาดหอมโรมันพันธุ์กลางฤดูที่มีใบใหญ่และพุพองเล็กน้อย หัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่หลวม มีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม และเก็บไว้ได้นาน

ผักกาดหอมโรมัน- ผักกาดหอมโรมันหลากหลายฤดู หัวกะหล่ำปลีเป็นรูปวงรียาวสูง 25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. น้ำหนักของกะหล่ำปลีหนึ่งหัวสูงถึง 300 กรัม

ปารีสสีเขียว - ผักกาดโรมันหลากหลายพันธุ์ในช่วงกลางถึงปลาย ฤดูปลูกคือ 85-90 วัน ใบดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่ สูงมาก ใบมีสีเหลืองเขียว ใหญ่ ยาว 20-22 ซม. มีรสชาติละเอียดอ่อน หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะเป็นรูปวงรียาวมีความหนาแน่นปานกลางใหญ่ ความหลากหลายสามารถทนความเย็นและทนความร้อนได้ในเวลาเดียวกัน

รีมัส- ผักกาดหอมโรมันหลากหลายพันธุ์ที่สุกช้าพร้อมใบพุพองหนาแน่น หัวกะหล่ำปลีปิดหลวมมีน้ำหนักมากถึง 350 กรัม

สตานิสลาฟ- ผักกาดหอมโรมันหลากหลายฤดูที่มีใบสีแดงเรียบ หัวกะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม

สุกฤษฎิ์- ความหลากหลายในช่วงต้นสลัดโรมัน ใช้เวลาเพียง 60 วันตั้งแต่งอกจนถึงสุก หัว ขนาดเล็ก,เขียว,กะทัดรัด,ค่อนข้างแข็ง. ขอแนะนำให้ปลูกในที่เย็นและแห้ง

กระบวนการปลูกผักกาดหอมโรเมนมีหลายวิธีคล้ายกับกระบวนการปลูกผักกาดหอม

ควรปลูกผักกาดหอมโรมันในสถานที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึงใกล้กับผนังด้านทิศใต้ของบ้าน โรงนา หรือรั้ว พื้นที่ที่มีดินอุดมด้วยฮิวมัสเหมาะที่สุดสำหรับดินนี้ เจริญเติบโตได้ดีหลังจากปลูกผักโดยใช้ปุ๋ยคอก ดินร่วนและพรุบึงที่เพาะปลูกมีความเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก ไม่ต้องการอินทรียวัตถุสด ปลูกในปีที่ 2 ดีกว่า ใส่ปุ๋ยคอกลงไป...

วี.จี. ชาฟรานสกี้

พืชสลัดที่เรียกว่าโรเมนเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน ผู้คนนิยมรับประทานโรเมน (เช่น โรเมน, โรเมน, โรมาโน, โรมัน หรือผักกาดคอส) มาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ โรงงานแห่งนี้มีใบเนื้อหนาแน่นและมีสีเขียวเข้ม

โรเมนมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก มีรสหวานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวและมีรสถั่ว ผักใบเขียวเหล่านี้มักเติมลงในซีซาร์สลัด ผู้สร้างสูตรอาหารจานนี้เชื่อว่าเฉพาะรสชาติของผักกาดหอมโรมันเท่านั้นที่ลงตัวกับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

เนื้อใบที่น่ารับประทานของพืชชนิดนี้มีสารต่างๆ มากมาย สารที่มีประโยชน์: วิตามิน (A, C, E, PP, H, K, กรุ๊ป B, เบต้าแคโรทีน, โคลีน), ธาตุรอง (Na, K, Mg, Fe, P, Zn, Mn, Se, Na), กรดอะมิโน, โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต น้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 17 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักกาดหอมโรมัน

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่น โซเดียมในสลัดมีมากกว่าครึ่งหนึ่งของโพแทสเซียม ซึ่งมีคุณค่ามากในนั้น อาหารต่างๆ. แถว ผลประโยชน์ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ใช้งานได้ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับระดับฮีโมโกลบินให้เท่ากัน และส่งเสริมการกำจัดเกลือ

สังเกตเห็นผลประโยชน์ของ romaine (และผักใบเขียวโดยทั่วไป) ในการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร. ผลิตภัณฑ์มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับกระบวนการเผาผลาญหลายอย่าง ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณมากในวันที่เรียกว่า "การอดอาหาร" คอสสลัดยังมีอีกนิดหน่อย คุณสมบัติที่ดีเยี่ยม– นอนหลับดีขึ้น, สลายไขมัน, กระตุ้นต่อมหมวกไต

ข้อห้าม

ของทั้งหมด ข้อห้ามที่เป็นไปได้บางทีอาจสังเกตได้ว่ามีการแพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละบุคคลซึ่งหาได้ยากมาก

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์

กลิ่นถั่วเล็กน้อยทำให้สามารถผสมผสานสลัดคอสกับอาหารได้หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทสลัดอื่นๆ เช่น ผัก ปลา และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แตกต่างจากผักใบเขียวอื่น ๆ โรเมนสามารถทนต่อการรักษาความร้อนและสามารถเติมลงในซุปบดได้ สตูว์ผักและอื่นๆ (ผักกาดหอมโรเมนต้มมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง)

ใบสดของสลัดนี้จะถูกเพิ่มลงในแซนวิชและจานสลัดทุกชนิด ประเภทคลาสสิกคือซีซาร์สลัด อาหารจานน่ารับประทานมากขึ้นโดยจะเติมโรเมนได้หากคุณใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดกระเทียม

สูตรอาหารพร้อมสลัดโรเมน

ให้เราเตือนคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร สลัดแสนอร่อย"ซีซาร์": ชิ้นใหญ่ มะเขือเทศสุกและ พริกหยวก, ชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดเฟต้า มะกอกทั้งเมล็ด และผักกาดโรเมน หั่นฝอย ปรุงรสอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว

นี่เป็นอีกสูตรที่ง่ายมาก ของว่างแสนอร่อย. ส่วนผสม: โรเมน, ถั่วเขียว, สีแดง หัวหอม(ตัดเป็นวงแหวน). สำหรับแต่งตัว: ที่รัก น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมะนาว.

วิธีการเลือกและจัดเก็บโรเมน

ในลักษณะที่ปรากฏ พวงผักกาดหอมโรเมนจะมีลักษณะคล้ายกับผักกาดขาวปลี (เฉพาะสีเขียวเท่านั้น) น้ำหนักเฉลี่ยหนึ่งพวง – ประมาณ 300 กรัม เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าใบไม้ไม่ร่วงโรยและมีสี "สด" ที่สวยงาม

พืชประเภทกะหล่ำปลีประจำปี โรเมนที่มีใบกรอบ ถือเป็นพืชที่มีมากที่สุด... สลัดยอดนิยม. หากไม่มีใบฉ่ำที่มีโครงสร้างหลวมก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมซีซาร์ที่ทุกคนชื่นชอบ คุณสามารถปลูกได้ที่บ้าน หากเก็บใบอย่างถูกต้องใบก็จะคงอยู่ได้นาน รสชาติที่น่าทึ่งและมันจะดูน่าอร่อย

สีเขียวแตกต่างจากพันธุ์อื่น ใบไม้ที่ชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่น. หากปลูกพืชใน เงื่อนไขที่เหมาะสมก็มีเครื่องแบบ ไม่ควรมีความเสียหายทางกลหรือมีจุดสีเหลือง

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ โรเมนจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่นับแคลอรี่ ใน 100 กรัม มีความเขียวขจี 17 กิโลแคลอรี.

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เรียงตามลำดับดังนี้:

• โปรตีน กรัม: 1.8
• คาร์โบไฮเดรต g: 2.7
• ไขมัน กรัม: 1.1

องค์ประกอบทางเคมีของ Romaine อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่สำคัญต่อร่างกาย มูลค่าของพืชมีดังนี้:

• เซลลูโลส
• วิตามิน A, B4, B9, C, K
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• โซเดียม
• เหล็ก
• ฟอสฟอรัส
• กรดอะมิโน
• เบต้าแคโรทีน

น้ำหนักเฉลี่ยของพวงที่โตเต็มที่คือ 300 กรัม. ใบไม้จะหลวมและไม่เกาะติดกัน เนื่องจากอาหารที่ใช้โรเมนปรุงรสด้วย: น้ำผึ้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก), น้ำมะนาว, โยเกิร์ต ประโยชน์ของสารอาหารดังกล่าวจึงสูงมาก

คุณไม่ควรสับมีดด้วยมีดเพราะจะส่งผลต่อรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ยอมรับผักสลัด ฉีกด้วยมือของคุณ. อาหารสำเร็จรูปบริโภคอย่างรวดเร็วไม่ควรเก็บไว้นานจะดีกว่า

เรื่องราวต้นกำเนิด

พืชนี้มีต้นกำเนิดจากอิตาลี สลัดมีอายุมากกว่า 5,000 ปี เดิมทีมีการใช้ใบไม้ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. ผักชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ จึงเป็นที่มาของชื่อโรเมน

ใบเนื้อสีเขียวเข้มถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ต่อมาเริ่มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการประกอบอาหาร วันนี้โรมัน - ผักใบเขียวยอดนิยม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ . อาหารที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นจากมัน จานร้านอาหาร,ของว่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโรเมน

ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทำให้ผักใบเขียวเหล่านี้ สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์

1. เนื่องจากมีปริมาณโพแทสเซียมจึงมีคุณค่าในอาหารต่างๆ ส่วนประกอบควบคุม ความสมดุลของน้ำในร่างกายมนุษย์ต่อสู้กับอาการบวม
2. ผักใบเขียวที่กินได้นั้นดีต่อการทำงาน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร.
3. หากกินใบบ่อยๆ ความดันโลหิตก็จะเป็นปกติ กรีนช่วยด้วย ลดความดันโลหิต.
4. แคโรทีน ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเท่ากัน, บ่งชี้ถึงความอ่อนล้าของร่างกาย, โรคโลหิตจาง.
5. หลังจาก ใช้เป็นประจำมีปัจจัยในการกำจัดคอเลสเตอรอลและเกลือที่เป็นอันตราย
6. รับผิดชอบกระบวนการเผาผลาญรวมถึงการทำงานของต่อมหมวกไต

ผักแคลอรี่ต่ำ แนะนำในปริมาณมาก ที่ โภชนาการอาหาร . ใบผักกาดหอมใช้ในช่วง “ถือศีลอด” ก็สามารถกำจัดทิ้งได้ ปอนด์พิเศษมีสุขภาพที่ดีขึ้น ภายใต้อิทธิพลของส่วนประกอบที่มีอยู่ ร่างกายจะสลายไขมัน

เพิ่ม Romaine ลงในสลัดและ อาหารหลากหลาย. รสชาติมีสีถั่ว

คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดและอาหารได้หลากหลาย เตรียมสมูทตี้ ซุปผักหรือเพียงแค่ตกแต่งจาน พวงดูสวยงามและน่ารับประทานมาก ใบไม้มีความกรอบที่น่าพึงพอใจ รสชาติมีรสถั่วและเผ็ด โครงสร้างมีความฉ่ำ สลัดดูหลวม พ่อครัวใช้ใบอ่อนเท่านั้น

มีเอกลักษณ์ คุณภาพรสชาติไม่ด้อยกว่าคุณลักษณะที่มีประโยชน์

อันตรายจากการบริโภค

ข้อจำกัดในการใช้งาน ไม่ได้ระบุ. ถ้ามี ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินใบไม้

กฎการจัดเก็บ

ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มักขายใบไม้ในกระถาง ในรูปแบบนี้ สลัดสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน นานถึง 3 สัปดาห์.

หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นควรโรยด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่เน่า อายุการเก็บรักษาภายในตู้เย็น 3-5 วัน.

แม่บ้านบางคนแช่แข็งผักใบเขียวและใช้สำหรับเตรียมซุปและค็อกเทลในภายหลัง แช่แข็งทั้งช่อหรือสับด้วยมือ เมื่อแช่แข็ง สลัดจะสูญเสียความน่าดึงดูด แต่เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วรสชาติจะคงอยู่ คุณสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้โดยการเติมน้ำลงในกรีนก่อน

เพื่อให้ใบกรอบเมื่อเสิร์ฟต้องเทก่อนปรุงอาหาร น้ำแข็งเป็นเวลา 30 นาที

ปลูกผักกาดหอมโรมันที่บ้านบนระเบียง

พืชผักที่ต้องการ ยากมากที่จะปลูกบนระเบียงหรือที่บ้าน. เพราะว่า ระบบรูทผักกาดหอมอยู่ที่ชั้นบนสุดของดินและเป็นการยากที่จะดูแลอย่างเหมาะสม หากคุณสามารถปลูกมันได้ เนื่องจากปัจจัยบางประการ ใบไม้จึงมีรสขม

1. หว่านเมล็ด บนถาดที่มีดินชีวภาพ. จำเป็นต้องจัดให้มีสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีอากาศถ่ายเทสะดวกบนขอบหน้าต่าง
2. ไม่จำเป็นต้องหว่านลึกมากเพียง 1-1.5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว รดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวคลุมถาดด้วยฟิล์มหรือแก้ว - สิ่งนี้จะทำให้เกิดภาวะเรือนกระจก
3. น้ำ ขณะที่ดินแห้งจนกระทั่งหน่อที่แข็งแรงปรากฏขึ้นพร้อมขวดสเปรย์
4. เมื่อถั่วงอกงอกดีแล้ว ให้รดน้ำที่โคนแล้วฉีดพ่นเป็นระยะ
5. พุ่มไม้ที่ถูกตัดจากรากสามารถงอกได้ บางคนซื้อผักกาดหอมในกระถางมาปลูกรากไว้บนขอบหน้าต่าง
6. ถ้ามี เรือนกระจกมันสามารถให้เงื่อนไขที่สะดวกสบายสำหรับพืชผัก
7. สามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ร้านค้าเฉพาะ อย่าลืมใส่ใจกับอายุการเก็บของเมล็ดด้วย

ผักกาดหอมเจริญเติบโตได้ดีใกล้กับเมล็ดพันธุ์ผักกาดชนิดต่างๆ คุณสามารถนำเมล็ดพืชมาผสมกันก็ได้

โรเมนควรอยู่บนโต๊ะของทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง ข้อดีของพืชผัก – ระยะยาวการจัดเก็บนอกตู้เย็น สลัดรสชาติเยี่ยมจะช่วยให้คุณได้ทดลองเตรียมสลัด อาหารเพื่อสุขภาพในห้องครัว. คุณควรจะรู้ว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวทำลายวิตามินซี คนจำนวนมากจึงปลูกไว้ที่บ้าน

รสชาติของสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการสร้างสรรค์ เนื่องจากสูตรแนะนำให้ใช้โรเมน จึงควรทานสลัดประเภทนี้หากคุณต้องการได้รสชาติที่แท้จริง แม่บ้านหลายคนมักละเลยกฎนี้และจบลงด้วยความผิดหวังกับอาหารจานนี้เพราะพวกเขาไม่พบสิ่งที่น่าสนใจในนั้น บ่อยครั้งที่คนทำอาหารที่บ้านไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผักกาดโรเมนมีหน้าตาเป็นอย่างไร โดยซื้อผักหัวแรกที่พวกเขาเจอแทน บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารดังกล่าว

คุณสมบัติของ "โรเมน"

ผักนี้ถือได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พ่อครัว ผักกาดหอม Romaine (มีรูปถ่ายในบทความ) เมื่อสุกจะมีรูปร่างเป็นวงรียาวและหลวม ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อสร้างหัวกะหล่ำปลีที่ถูกต้องเมื่อพืชผลิตใบหลายใบพวกมันจะเชื่อมต่อกันด้วยตาชนิดหนึ่ง หากคุณปล่อยให้ผักเติบโตแบบสุ่ม ใบไม้จะหยาบและสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ฝาครอบด้านนอกจะกลายเป็นหญ้าเจ้าชู้ในขณะที่หน่อด้านในจะยังคงไม่ได้รับการพัฒนา

ใบโรเมนมีความกรอบเด่นชัด ภายนอกเป็นสีเขียวชอุ่มและภายในมีโทนสีขาว

“โรเมน” เป็นสลัดที่มีความประณีตและในเวลาเดียวกันมาก รสชาติเข้มข้นด้วยโน๊ตบ๊องที่สดใส นักชิมเชื่อว่าสามารถเน้นองค์ประกอบของรสชาติและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดได้

ชาวกรีกกินโรเมนทั้งสดและต้ม หลังจาก การรักษาความร้อนมันมีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ในส่วนอื่นๆ ของโลก มันถูกใช้เป็นส่วนประกอบสีเขียวสดในอาหาร

ผักกาดหอม Romaine: วิธีแทนที่ในจานต่างๆ

แม้จะมีคำแนะนำที่ชัดเจนจากเชฟมืออาชีพให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป ถึงกระนั้น โรเมนก็เป็นสลัดที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นชนชั้นสูง ไม่สามารถพบได้ทุกที่และในด้านราคาก็สูงกว่าคู่แข่งอย่างมาก แม่บ้านจึงมักต้องคิดจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น ในอาหารจานเล็ก ๆ น้อย ๆ โรเมนจะถูกแทนที่ด้วยสลัดโต๊ะปกติ ในกรณีที่ต้องการความชุ่มฉ่ำและใช้ซอสเผ็ดเป็นน้ำสลัดก็ใช้แทนได้ ผักกาดขาวปลี. แต่ถ้าคุณเริ่มซีซาร์สลัด จะอนุญาตให้มีสัมปทานเพียงรายการเดียวที่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมนี้: แทนที่จะใช้โรเมน จะใช้ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเท่านั้น รสชาติของมันมีความเป็นกลางมากกว่า แต่ก็ยังมีความชัดเจนและเป็นสมุนไพรน้อยกว่าผักชนิดนี้ชนิดอื่น

สลัดผักสุดหรู

การใช้ผักที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซีซาร์ที่กล่าวมาข้างต้น และพ่อครัวหลายคนไม่คิดว่าอาหารเหล่านี้ที่เตรียมโดยใช้สิ่งทดแทนใด ๆ เพื่อให้สอดคล้องกับชื่อ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ของว่างแสนอร่อยซึ่งเกี่ยวข้องกับผักกาดหอมโรเมน

สูตรแรกประกอบด้วยผักในฤดูใบไม้ผลิที่ค่อนข้างง่าย ในขณะเดียวกันก็เปิดโอกาสให้คุณได้ลอง จานอร่อย. ใบโรเมนและภูเขาน้ำแข็ง หุ้นที่เท่าเทียมกันล้าง ตากให้แห้ง และฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แครอทปอกเปลือกบาง ๆ และหัวไชเท้าที่มีน้ำหนักเท่ากันโดยประมาณจะถูกหั่นเป็นวงกลม กะหล่ำปลีสีน้ำเงินจำนวนใกล้เคียงกันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเป็นก้อนและ หัวหอมเขียวสับละเอียด. ผักทั้งหมดผสมในชามสลัด ปรุงรสด้วยชีสขูด ใบโหระพา พริกไทย และเกลือเล็กน้อย สำหรับน้ำสลัด ให้บดและผสมผักชีหวาน กระเทียม 3 กลีบ น้ำตาล 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 1 ช็อต น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูกลั่นและห้า - น้ำมันพืช. ตีเค็มและพริกไทย เนื้อไก่ทอดหั่นเป็นเส้นแล้วหมักในน้ำสลัดให้นิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเติมลงในสลัดพร้อมกับซอส สัมผัสสุดท้าย- ตกแต่งจานด้วยส้มเขียวหวานฝาน

สลัดปู

มันจะดึงดูดและตะลึงพรึงเพริดผู้ชื่นชอบอาหารทะเล ขั้นแรกทำซอส: ตีด้วยเครื่องปั่น ไข่แดงด้วยเกลือพริกไทยช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์และมีปริมาณน้ำเท่ากัน ขณะที่คุณตี ให้เติมน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่นสามช้อนโต๊ะและทาร์รากอนสองช้อนโต๊ะ ปูหมักหนึ่งในสี่กิโลกรัมถูกทำให้เครียด บี้และผสมกับซอส สอง มะเขือเทศลูกใหญ่ตัดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังและวางบนจานแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยผักกาดหอมโรเมน (ภาพแสดงหน้าตา) คุณสามารถใช้ทั้งใบหรือฉีกด้วยมือก็ได้ วางปูไว้แล้วโรยด้วยหัวหอมสับ - เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

สลัดกับเบคอน

ก่อนอื่น ต้มไข่สองฟองให้แข็งแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ (แต่อย่าให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย!) ตอนนี้โรเมนเข้ามามีบทบาท: ผักกาดหอมก็สับไม่หยาบมาก (เพื่อปล่อยน้ำ) และรวมกับไข่ เบคอนอย่างดี 150 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วเคี่ยวจนกรอบ น้ำมันมะกอก. น้ำมันส่วนเกินจะถูกทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และหอมแดงสับสามชิ้นจะถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะที่เบคอนสุก เมื่อสีปรากฏขึ้นน้ำส้มสายชูไวน์แดงสองช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเทลงในกระทะและหัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 10 วินาทีอย่างแท้จริง สลัดหอมแดงร้อนและเบคอนแห้งใส่เกลือ และพริกไทยแล้วจึงผสมให้เข้ากัน

ความลงตัวอันประณีตของผลไม้

แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วสลัดจะเป็นผลไม้ แต่ก็เข้ากันอย่างลงตัวกับปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก อย่างไรก็ตาม มันอาจเป็นเพียงของว่างที่วิเศษก็ได้ Romaine หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับชิ้นส้มหั่นตามขวางออกเป็น 2-3 ส่วน ชิ้นบาง ๆกล้วยหรือแอปเปิ้ลแล้วเทลงไป ผลไม้จะถูกนำมาในส่วนเท่า ๆ กัน สลัดที่คุณต้องการมากกว่าหนึ่งในนั้นสองเท่า

บทความนี้จะบอกคุณว่าทำไมผักกาดหอมจึงคุ้มค่าที่จะปลูกในสวนของคุณเอง ผักกาดหอม Romaine เรียกอีกอย่างว่าผักกาดหอมโรมัน เป็นพืชประจำปีโดยเก็บใบไว้เหมือนหัวกะหล่ำปลี Romaine ถือเป็นหนึ่งในผักที่เก่าแก่ที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกโดยเป็นสิ่งที่เพิ่มลงในซีซาร์สลัดที่รู้จักกันดี เราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชและวิธีการปลูกผักกาดหอมในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการก่อนหว่านและการปลูกต้นกล้า

ทำไมจึงมีประโยชน์: คำอธิบายและลักษณะทางชีวภาพของผักกาดโรเมน

ผักกาดหอมโรเมนไม่เพียงแต่เสริมสลัดและแซนวิชต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยเนื้อหาแคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการพืช.

ปริมาณแคลอรี่ของพืชอยู่ที่ 17 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ จึงสามารถรับประทานได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร หรือทำสลัดได้หลากหลาย

ตอนนี้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน – 1.8 กรัม;
• ไขมัน – 1.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 2.7 กรัม

ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ถ้าเราเปรียบเทียบสลัดกับอาหารที่มีโปรตีนสูงเราก็จะได้ ข้อมูลที่น่าสนใจ: ปริมาณโปรตีนในสลัด 1 กิโลกรัมเท่ากับปริมาณโปรตีนในคอทเทจชีส 100 กรัม ในขณะที่ปริมาณไขมันน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์หลายเท่า เมื่อเปรียบเทียบปริมาณคาร์โบไฮเดรต เราสามารถพูดได้ดังนี้: สลัด 1 กิโลกรัมมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าถั่วเหลือง 100 กรัม

เรามาดูวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ประกอบเป็นสลัดกันดีกว่า:

• วิตามินเอ;
• วิตามินอี;
• วิตามินบี (B1, B2, B5, B6);
• วิตามินพีพี;
• วิตามินเอ็น

พืชยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและแอสคอร์บิก เบต้าแคโรทีนและโฟลีน

แร่ธาตุ:

• ซีลีเนียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• โซเดียม;
• เหล็ก.

องค์ประกอบนี้นำไปสู่การใช้ผักกาดหอมไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาด้วย Romaine ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติมีผลดีต่อระดับฮีโมโกลบินในเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และลดการสะสมของเกลือที่เป็นอันตราย

พืชถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่าง ๆ ซึ่งเข้ากันได้ดี ซอสกระเทียมและ สมุนไพร. ผักกาดหอมโรเมนชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก รสถั่วใบไม้ซึ่งไม่ให้รสขมและไม่รบกวนองค์ประกอบรสชาติโดยรวมของจาน

สำคัญ! ก่อนรับประทานอาหาร จะต้องล้างสลัดให้สะอาดเพื่อขจัดเม็ดทรายและเศษเล็กๆ อื่นๆ ให้หมด

ดังนั้นสลัดจึงมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในระหว่างการอดอาหารและการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ

การเลือกสถานที่: การเตรียมดิน

ได้มีการหารือกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักกาดหอม romaine เรามาพูดถึงการปลูกและการดูแลพืชในที่โล่งกันดีกว่า

เมื่อตัดสินใจปลูกผักกาดหอมบนไซต์แล้วคุณต้องจำลำดับการกระทำที่ถูกต้องและ ขั้นตอนการเตรียมการ. ก่อนที่จะหว่านผักกาดหอม Romaine คุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมและเตรียมดินสำหรับเพาะเมล็ด

ชาวสวนหลายคนกำลังคิดว่าเหตุใดจึงควรให้ผักกาดหอมเป็นสถานที่ "ราชวงศ์" ในแปลงนั้น ประโยชน์ที่แท้จริงน้อยกว่าแตงกวาหรือมะเขือเทศที่ให้ผลไม้สารพัดประโยชน์อย่างแท้จริง
ความจริงก็คือพืชไม่ได้รับวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่อธิบายไว้ในส่วนแรกจากอากาศ ดังนั้นหากคุณหว่านผักกาดหอมบนดินที่มีบุตรยาก คุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับหญ้าธรรมดา (เพื่อลิ้มรส) และมีองค์ประกอบที่แย่มากที่ทำ ไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย

นั่นคือเหตุผล ควรหว่านโรเมนในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงดินควรอุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีความเป็นกรดต่ำ (ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยใส่ปูนขาวลงในดิน) ผักกาดหอมรุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือพืชแถวหรือธัญพืชต้น นอกจากนี้ผักกาดหอมยังต้องการความชื้นในปริมาณที่เพียงพอ แต่ความเมื่อยล้าของมันทำให้พืชตายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากมีดินเหนียวหนักในบริเวณนั้น เราก็ทำการระบายน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ได้รับการปกป้องจากลมและลมแรง

ก่อนหยอดเมล็ดลงดินควรเติมฮิวมัสในอัตรา 2-3 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร ม. ปุ๋ยดังกล่าวจะช่วยเพิ่มมวลสีเขียวของผักกาดหอมได้ดีและเร่งการเจริญเติบโต

สำคัญ! ผักกาดหอมโรเมนไวต่อโพแทสเซียมและคลอรีนส่วนเกินในดินมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชได้รับสีที่ผิดปกติ เติบโตได้ไม่ดีและเริ่มเจ็บ

การเตรียมเมล็ดก่อนหว่าน

ซื้อเมล็ดผักกาดหอมสำหรับปลูกได้ที่ ร้านค้าพิเศษซึ่งก็สังเกตได้ อุณหภูมิที่ต้องการการจัดเก็บและความชื้นในอากาศ ก่อนหยอดเมล็ดโดยตรง พื้นที่เปิดโล่งเมล็ดสามารถทำให้เกิดฟองหรืออัดเป็นก้อนได้

วันก่อนหยอดเมล็ดให้แช่เมล็ดผักกาดในภาชนะที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ด) ภาชนะถูกเติม 2/3 ด้วยสารละลายธาตุขนาดเล็กที่อุณหภูมิ 20 °C ถัดไปท่อจากคอมเพรสเซอร์จะถูกจุ่มลงในนั้น (เครื่องเป่าลมออกซิเจนในตู้ปลาจะทำ) และเปิดแหล่งจ่ายอากาศ ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการประมาณ 12-16 ชั่วโมง

สำคัญ! หากเมล็ดเริ่มฟักตัว ให้หยุดฟอง หลังจากขั้นตอนนี้เมล็ดจะต้องทำให้แห้ง

การอัดเป็นก้อนแช่เมล็ดไว้ในสารละลายมัลลีน (มัลลีน 1 ส่วนต่อน้ำ 10 ส่วน) หลังจากนั้นก็ใส่เมล็ดลงไป เหยือกแก้ว. คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเคลือบกระทะลงไปด้วย เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ในการเตรียม 1 กิโลกรัมให้ใช้พีท 600 กรัม, ฮิวมัส 300 กรัมและมัลลีนแห้ง 100 กรัม คุณสามารถเพิ่มซูเปอร์ฟอสเฟตจำนวนมาก 15 กรัมลงในส่วนผสมได้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ บ่อยครั้งลงในขวดที่มีเมล็ดพืชและเขย่าภาชนะเบา ๆ เมื่อเมล็ดบวมก็นำออกมาตากให้แห้ง ก่อนที่จะหยอดเมล็ดคุณต้องทำให้ชื้นเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วงอกฟักออกมาอย่างรวดเร็ว

การหว่านเมล็ดผักกาดหอมโรเมนในที่โล่ง

คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะของผักกาดหอมโรเมนและมีประโยชน์อย่างไรตอนนี้การหว่านเมล็ดในที่โล่งก็คุ้มค่าที่จะพูดถึง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่เหมาะสำหรับการหว่านเมล็ดโดยใช้ฟิล์มหรือต้นกล้า เนื่องจากเวลาและวิธีการปลูกแตกต่างกัน

ควรหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิหลังจากอุณหภูมิที่สูงกว่าศูนย์(อาจมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยในเวลากลางคืน) ระยะห่างระหว่างพืชแต่ละต้นและแถวเมื่อปลูกผักกาดหอมโรเมนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากผักกาดหอมมีลักษณะหัวเล็กและต่ำระยะห่างระหว่างแถวจะลดลงเหลือ 45 ซม. (ในกรณีนี้รูปแบบการปลูกคือ 45 x 20 ซม.) มิฉะนั้นรูปแบบคือ 70 x 20 ซม.

เป็นเรื่องที่ควรบอกว่าปริมาณการเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ให้อาหาร ตามหลักการแล้วควรจัดสรรพื้นที่ประมาณ 900 ตารางเมตรสำหรับโรงงาน 1 แห่ง ซม. ควรเข้าใจว่าถ้าสลัดคับแคบแม้แต่พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดและดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงก็จะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ความลึกของการหว่านไม่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอยู่ที่ 1.5-2 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของช่องทางคือ 5 มม. วิธีที่ง่ายที่สุดในการเจาะรูคือใช้ไขควงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันเพื่อสร้างเงื่อนไขเดียวกันสำหรับเมล็ด

ต้องหว่านเมล็ดในดินที่เตรียมไว้ ดินควรจะหลวมไม่มีเศษและก้อน

เธอรู้รึเปล่า? ใบผักกาดหอมที่ชุ่มฉ่ำมีผลให้ความสดชื่นเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ ปริมาณน้อยสารที่มีรสขมและกรดซิตริก

การดูแลและเทคนิคการเกษตรสำหรับการปลูกผักกาดโรเมน

หลังจากหยอดเมล็ดแล้ว คุณต้องทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าต้นอ่อนที่อ่อนแอจะเติบโตอย่างรวดเร็วและได้รับน้ำหนักตามที่ต้องการก่อนเก็บเกี่ยว มาดูความซับซ้อนของการดูแลผักกาดหอมโรเมนกันดีกว่า

รดน้ำ กำจัดวัชพืช และคลายดิน

บน ชั้นต้นก็เพียงพอที่จะคลายดิน น้ำ และวัชพืชที่ชัดเจน ในช่วงฤดูปลูกจำเป็นต้องเว้นระยะห่างแถวอย่างน้อย 3-4 ครั้ง นอกจากนี้จะต้องกำจัดวัชพืช 4 ครั้งในช่วงฤดูกาลเพื่อให้รากผักกาดหอมได้รับออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอ

การรดน้ำจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและอุณหภูมิของอากาศ ดินต้องชื้น อย่าเทโรเมนหรือปล่อยให้ดินแห้ง แนะนำให้รดน้ำเป็นร่องหรือใช้ขวดสเปรย์เมื่อพืชเพิ่งฟักออกมาและมีส่วนเหนือพื้นดินอ่อนแอมาก (จนมีใบ 5-6 ใบ)

สำคัญ! สำหรับ 1 ตร.ม. การปลูกต่อเมตรคุณต้องเทน้ำอย่างน้อย 15 ลิตรในการรดน้ำแต่ละครั้ง แต่ตัวเลขนี้สอดคล้องกับดินที่มีคุณสมบัติการระบายน้ำที่ดี

จำนวนเงินสูงสุดความชื้นที่พืชต้องการ 7-10 วันก่อนเก็บเกี่ยว(เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร) การรดน้ำช่วยเพิ่มขนาดของหัวกะหล่ำปลีได้อย่างมาก

ผักกาดหอมผอมบาง

การปลูกจะต้องถูกทำให้บางลง 15 วันหลังจากการงอก (ด้วยตนเอง) ระยะห่างที่ต้องเหลือระหว่างพืชในระหว่างการทำให้ผอมบางขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำให้สุกจะแตกต่างกันไป หากผักกาดหอมสุกเร็วให้ทิ้งไว้ 15 ซม. สุกกลางและปลาย - 25-30 ซม.

สำคัญ! คุณภาพการทำให้ผอมบางจะเป็นตัวกำหนดปริมาณการเก็บเกี่ยวที่ได้รับโดยตรง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดพืชที่ป่วยและอ่อนแอด้วย

ในระหว่างกระบวนการปลูก ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนจะถูกรวมเข้าไปในดิน อย่างไรก็ตาม ควรทำความเข้าใจว่าผักกาดหอมโรเมนสามารถสะสมไนเตรตได้ในปริมาณมาก ดังนั้นปุ๋ยไนโตรเจนจึงควรเป็น จำนวนขั้นต่ำ. หากเติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักในปริมาณที่เพียงพอลงในดินก่อนหยอดเมล็ด ก็ไม่จำเป็นต้องนำไปใช้เพิ่มเติม

เธอรู้รึเปล่า? ตามตำนานกล่าวว่าผักกาดหอมโรเมนมาจากเกาะคอสของกรีกในทะเลอีเจียน ซึ่งเป็นบ้านเกิดของฮิปโปเครติส ชาวโรมันโบราณเรียกสลัดนี้ว่าผักกาดหอมแคปปาโดเชียนและกินมันตุ๋น

วิธีจัดการกับโรคและแมลงศัตรูพืชที่อาจเกิดขึ้น

ปัญหาที่คุณจะต้องเผชิญไม่เพียงแต่การปฏิบัติตามกฎการรดน้ำและกำจัดวัชพืชเท่านั้น ผักกาดหอมโรเมนได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคต่างๆ ซึ่งแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังพื้นที่ปลูกทั้งหมด และทำให้คุณภาพและปริมาณของผลผลิตสุกลดลงอย่างมาก

สำคัญ! โรคและแมลงศัตรูพืชมักส่งผลกระทบต่อพืชที่ปล่อยให้สุกเต็มที่เพื่อให้ได้เมล็ด

• โรคราน้ำค้าง.โรคนี้เกิดจากเชื้อรา Bremia lactucae Regel โรคนี้มักปรากฏในฤดูปลูกที่สอง ส่งผลกระทบต่อส่วนเหนือพื้นดินทั้งหมดของพืช รวมถึงเมล็ดด้วย สามารถวินิจฉัยได้ด้วยสัญญาณต่อไปนี้: จุดที่มีรูปร่างผิดปกติโดยมีอาการของคลอรีนบนใบ, จุดสีน้ำตาล, จุดเชิงมุมเล็ก ๆ โรคนี้รักษาด้วยยาฆ่าเชื้อรา (Planriz, Fitosporin-M, Glyokladin) หรือสารละลายกำมะถัน (50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)

• เน่าขาวเกิดจากเชื้อรา Sclerotinia sclerotiorum เช่นเดียวกับโรคราแป้ง โรคนี้ส่งผลกระทบต่อส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินทั้งหมด สามารถวินิจฉัยได้จากจุดที่มีน้ำบางเบาและไม่มีกลิ่น คุณสามารถรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราได้ แต่ควรจำไว้ว่าสลัดนั้นจะไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบออกหรือเคลือบด้วยชอล์กและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

• เนื้อร้ายชายขอบโรคทางสรีรวิทยาที่ไม่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย อาการของโรคเนื้อร้าย: ขอบใบตายและเนื้อเยื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล สาเหตุของโรคอยู่ที่การดูแลที่ไม่เหมาะสมหรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของส่วนสีเขียวของสลัดคุณต้องนำมา ระบอบการปกครองของอุณหภูมิให้เป็นปกติให้เพิ่มความชื้นในอากาศหรือดิน

นอกจากโรคแล้ว ผักกาดหอมยังถูก "เยี่ยมชม" โดยศัตรูพืชที่ค่อนข้างอันตรายบางชนิดที่ต้องต่อสู้ด้วย

• สลัดแมลงวันมิดจ์ตัวเล็กยาว 0.8 ซม. มีสีขี้เถ้า แมลงทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อการปลูกผักกาดหอมที่มีการวางแผนการเก็บเมล็ด (ตัวอ่อนจะทำลายเมล็ดในขณะที่สุก) เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันสร้างความสูญเสียทางการเงิน ผักกาดหอมจึงได้รับการบำบัดด้วยฟอสฟาไมด์

การเก็บเกี่ยวก็มีความแตกต่างที่คุณต้องระวัง ความจริงก็คือผักกาดหอม romaine ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะก่อนกำหนดของความหลากหลายและวัตถุประสงค์ของมัน เวลาที่แตกต่างกันและในรูปแบบต่างๆ

วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองหลังจากการเก็บเกี่ยวหลักขั้นแรกคุณต้องกำหนดความสุกของผักกาดหอม: กดนิ้วของคุณบนแกนของผักกาดหอม ถ้ามันแข็งแสดงว่าผักกาดหอมสุก หลังจากพิจารณาความสุกงอมแล้ว คุณต้องตัดต้นไม้ทั้งหมดให้อยู่ที่ระดับพื้นดิน โดยทิ้งทุกอย่างไว้บนพื้น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน แต่ละต้นจะผลิตใบ 2 ถึง 5 ใบ หลังจากนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวผักกาดโรเมนอีกครั้งได้ เมื่อใช้วิธีการนี้ คุณจะสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับได้อย่างน้อย 30%

สำคัญ! ก่อนเก็บเกี่ยว 10-15 วันก่อนเก็บเกี่ยว จะต้องมัดหัวกะหล่ำปลีให้แน่นเพื่อให้ใบแนบชิดกัน ขั้นตอนนี้เรียกว่า "การฟอกขาว" ซึ่งจะช่วยให้คุณได้หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นทำให้ใบขาวและกำจัดความขมขื่น

อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวในคราวเดียวหลังจากที่สลัดสุกแล้วจะถูกตัดออกจนหมดและนำใบที่ไม่จำเป็นซึ่งไม่สามารถใช้ปรุงอาหารหรือขายออกได้ ใบและรากถูกบดขยี้และฝังอยู่ในดิน เนื่องจากผักกาดหอมสะสมเป็นจำนวนมาก แร่ธาตุ,เมื่อเน่าเปื่อยเศษซากพืชจะทำให้ดินมีปุ๋ยดี

วิธีการรวบรวมครั้งสุดท้ายคือการรับ วัสดุเมล็ด. สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในกรณีนี้สลัดเองก็ไม่เหมาะกับการบริโภค

การเก็บเมล็ดจะเริ่มขึ้นหลังจากที่ใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีดอกปรากฏบนช่อดอก สามารถเก็บเมล็ดจากพืชทั้งหมดในครั้งเดียวหรือเป็นขั้นตอนก็ได้ หลังจากเก็บเมล็ดแล้วจะต้องนวดและผึ่งให้แห้ง จากนั้น จะต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชด้วยตะแกรง (ดำเนินการใน 2 ขั้นตอนเพื่อให้ได้เมล็ดที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด)

สำคัญ! การเก็บเมล็ดแบบค่อยเป็นค่อยไปทำให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีกว่าอย่างไรก็ตามเมล็ดจำนวนมากจะร่วงหล่นซึ่งอาจนำไปสู่การงอกใหม่บนไซต์ได้

การปลูกต้นกล้าผักกาดหอมโรเมน

มีหลายวิธีในการปลูกต้นกล้าผักกาดหอมโรเมน

เริ่มต้นด้วย วิธีดั้งเดิมการหว่านต้นกล้าซึ่งเหมาะสำหรับผักกาดหอมโรเมนพันธุ์ต้นและขนาดกลาง หว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าระหว่างกลางเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน ใช้กล่องหรือกระถางขนาดเล็กในการปลูก รูปร่างสี่เหลี่ยม. วัสดุปลูกฝังลงในดิน 1 ซม. รูปแบบการปลูกคือ 5 x 4 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดจะต้องชุบสารตั้งต้น ในระหว่างกระบวนการจิกเมล็ดและการเจริญเติบโตของต้นอ่อนจำเป็นต้องคลายดินหลายครั้งและรักษาความชื้นในดิน

เพื่อเร่งการฟักไข่และการเจริญเติบโตของต้นกล้า อุณหภูมิในห้อง/เรือนกระจกควรมีอย่างน้อย 20 °Cหลังจากที่หน่อแรกปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะลดลงเป็นเวลา 5-7 วันเป็น 10 °C ในระหว่างวัน และ 6-8 °C ในเวลากลางคืน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ในอากาศหนาวเย็น อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 16-18 ° C (อุณหภูมิตอนกลางคืนควรต่ำกว่าตอนกลางวัน 2 องศา) ความชื้นในอากาศในห้องไม่ควรต่ำกว่า 60% พืชที่มีอายุ 30-40 วัน ให้ปลูกในที่โล่ง (แต่ละต้นควรมีใบ 4-5 ใบ)

วิธีที่สองในการปลูกต้นกล้าใช้ในการปลูก พันธุ์ปลายเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของต้นอ่อน องค์ประกอบต่อไปนี้ใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับการหว่าน: พีทลุ่ม 800 กรัม, มัลลีน 5 กรัมและขี้เลื่อย 15 กรัมต่อส่วนผสมดิน 1 กิโลกรัม ในส่วนผสม 1 ลูกบาศก์เมตร ให้เติมแอมโมเนียมไนเตรต 1.5 กิโลกรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 1.7 กิโลกรัม, โพแทสเซียมคลอไรด์ 600 กรัม, คอปเปอร์ซัลเฟต 1.5 กรัม, แอมโมเนียมโมลิบเดต 3 กรัมและโซเดียมบอเรต 3 กรัม ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่ระบุไว้ในพีทหนึ่งเดือนก่อนหยอดเมล็ดเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาที่จำเป็นทั้งหมด รูปแบบการปลูกและความลึกตลอดจนการดูแลเมล็ดพันธุ์เพิ่มเติมนั้นสอดคล้องกับวิธีการหว่านต้นกล้าวิธีแรก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+