แพนเค้ก Maslenitsa สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa วิธีการปรุงแพนเค้กเนื้อนุ่มด้วย kefir

เนื่องในวัน Maslenitsa แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะอบแพนเค้กอย่างไรเพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามตามเทศกาลด้วยการตกแต่งงานฉลอง

Pancakes on Maslenitsa ทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายและปริมาณ สูตรแพนเค้กที่หลากหลายได้ถูกสร้างขึ้นโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ และส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ทุกวันนี้ คุณสามารถลองแพนเค้กธรรมดากับนม คีเฟอร์ น้ำ หรือลองสูตรแพนเค้กแปลกใหม่ก็ได้ แต่ละสูตรเหล่านี้ควรค่าแก่การเอาใจใส่และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

แพนเค้กแบบดั้งเดิม

เหล่านี้เป็นแพนเค้กคลาสสิกที่พบมากที่สุดปรุงด้วยนมและแป้งสาลี เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
  ไข่ - 4 ชิ้น
  แป้ง - 500 กรัม
  น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ในชามที่เตรียมไว้ ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเทนมอุ่นส่วนหนึ่งลงไปแล้วเติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมไข่ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่มเบกกิ้งโซดาเกลือและน้ำมันพืชแล้วผสม

3. ในตอนท้ายสุด ให้เติมนมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

4. อัดจาระบีในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืช (สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก)

5. จากนั้นเทแป้งลงไปให้พอเหมาะเพื่อทำแพนเค้ก (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) ปล่อยให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กอันหรูหรา (ทำจากแป้งบัควีท)

ทันใดนั้นบัควีทก็กลายเป็นสินค้าที่ค่อนข้างแพงดังนั้นแพนเค้กที่ทำจากมันจึงมีเหตุผลที่ดีที่จะอ้างสิทธิ์ในบทบาทที่ดีที่สุด เพียงบดบัควีตในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วทำตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• — ยีสต์ (แห้ง, เร็ว) — 1 ช้อนชา
  - นม - 1 ถ้วย
  — แป้งบัควีท — 1/3 ถ้วย
  - แป้งสาลี - 1/3 ถ้วย
  — น้ำตาล — 2 ช้อนชา
  — เกลือ — 1 หยิก
  — ไข่ไก่ — 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เจือจางยีสต์แห้งในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนอย่างอบอุ่นสักสองสามนาที

2. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดลงในชาม ใส่เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง ใส่นม แป้ง และไข่แดงที่เหลือลงไป ให้คนให้เข้ากัน ปิดชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

3. หลังจากผ่านไป 40 นาที ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนุ่มแล้วผสมกับแป้ง

4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเทแป้งลงไปทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้าน

แพนเค้กฮอลลีวูด (ข้าวโอ๊ต)

กาลครั้งหนึ่งสลัดความงามของฮอลลีวูดได้รับความนิยม - ข้าวโอ๊ตราดน้ำพร้อมกับผลไม้และลูกเกด ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างมากต่อผิว เป็นเครื่องดูดฝุ่นชนิดหนึ่งที่ทำความสะอาดร่างกายจากภายใน ทำไมไม่ทำแพนเค้กซีเรียลล่ะ?

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
  แป้ง 3/4 ถ้วย
  เนย 100 กรัม
  นม 1 แก้ว
  ไข่ 2 ฟอง
  น้ำตาลผง 1/4 ถ้วย
  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  ผงฟู 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผสมข้าวโอ๊ตสองแก้วกับแป้งและน้ำตาลผงแล้วบดในเครื่องผสมเป็นเวลา 10-20 วินาที

2. ใส่ไข่ นม เนยนิ่ม แล้วตีต่อไปอีก 10-20 วินาที

3. เพิ่มผงฟูและซีเรียลที่เหลือ ครอบคลุมและทิ้งไว้ 10 นาที

4. ตั้งเครื่องทำแพนเค้กให้ร้อน แล้วใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละช่อง อบประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน ทาแพนเค้กร้อนๆ ด้วยเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้ก a la russe (ยีสต์)

ในรัสเซียทุกอย่างทำอย่างเมามันและด้วยความหลงใหล: สนุก - มากจนทำตก, แพนเค้ก - มาก! หลังจากแพนเค้กคุณจะต้องสนุกอย่างแน่นอนเพราะจำนวนแคลอรี่ในนั้นก็ไม่เหมาะสม!

วัตถุดิบ:

• – น้ำตาลทราย 60 กรัม
  – เกลือทะเล 1 ช้อนชา
  – ไข่ไก่ 3 ชิ้น
  — ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 7 กรัม
  — น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 100 มล
  – แป้งสาลี 300 กรัม
  – นม 300 มล
• — น้ำ — 200 มล

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองบาง ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นกลาง เพราะ... ยีสต์ชอบมันมากและสุดท้ายก็ไม่หวาน

2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

3. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีลมประมาณ 50-60 นาที เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้คนให้เข้ากันเพื่อไล่อากาศและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

4. ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมันไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! คุณต้องรักษาฟองอากาศทั้งหมดที่อยู่ในแป้ง ดังนั้นตอนนี้คุณต้องจัดการมันอย่างระมัดระวังที่สุด

5. เปิดกระทะและทาน้ำมันเล็กน้อย แปรงทาขนมหรือมันฝรั่งครึ่งลูกเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ค่อยๆ ตักแป้งลงด้านบนด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ปล่อยให้แป้งกระจายทั่วถึง

6. เมื่อพื้นผิวแห้ง ให้กลับด้าน และทอดอีกด้าน เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทุกอัน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้ใดก็ได้

แพนเค้กฝรั่งเศส (เครป)

เครปที่ละเอียดอ่อน บางเบา และมีกลิ่นหอมถือเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของชาวปารีส พวกเขาเตรียมบนท้องถนนและขายร้อนๆ ความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งคือขนาด! ในการเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดยักษ์และทักษะบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• สำหรับแพนเค้ก:
• - แป้ง 80 กรัม
  - ไข่ 3 ฟอง
  – นม 350 มล
  - เกลือหนึ่งหยิบมือ
  - 1 ช้อนชา ซาฮารา
  - เนย 60 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• - แอปเปิ้ล 750 กรัม
  - น้ำตาล 100 กรัม
  - เนย 60 กรัม
  - บรั่นดี 60 มล. คาลวาโดสหรือคอนยัค

การตระเตรียม:

1.ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล ใส่น้ำตาล ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เปิดฝาออก เพิ่มไฟ แล้วทอดแอปเปิ้ลจนเริ่มเป็นคาราเมล นำกระทะออกจากเตา เทบรั่นดีลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้

2. เตรียมแพนเค้ก ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาล ค่อยๆ เทนมลงไปและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นตอกไข่ใส่เนยละลายแล้วตีจนเนียน

3. ทอดแพนเค้กแล้ววางลงบนจานโดยมีฝาปิด เราใส่ไส้ในแต่ละแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

Maslenitsa เป็นวันหยุดที่ร่าเริงสดใสและอร่อยที่สุดซึ่งถือเป็นการอำลาฤดูหนาว ในวันนี้ ดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิเริ่มอุ่นขึ้นแล้ว และผู้คนรวมตัวกันเป็นจัตุรัส เผาหุ่นจำลองของฤดูหนาว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือการรักษา แพนเค้กสุดหรูที่มีไส้หลากหลายและชาร้อนเข้มข้น ต้องอุ่นเครื่องอะไรอีกและสนุกกันต่อ?! พวกเขาทำอะไรให้ Maslenitsa นอกจากแพนเค้ก?

ประเพณีของบรรพบุรุษ

วันนี้พวกเขาถูกลืมไปแล้วครึ่งหนึ่ง เราเจอเศษพิธีกรรมโบราณในงานแต่งงานและพิธีบัพติศมาของเด็ก แต่บางครั้งเราก็ไม่ได้คิดถึงความหมายของพิธีกรรมเหล่านั้น Maslenitsa เป็นวันหยุดที่น่าสนใจมากซึ่งมีรากฐานมาจากสมัยก่อนคริสต์ศาสนา นี่คือการเฉลิมฉลองดวงอาทิตย์ ซึ่งแสดงด้วยแพนเค้ก

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด การเฉลิมฉลองในวันนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง ด้วยเหตุนี้ขนมอบจำนวนมากจึงทำด้วยสีทองและโทนสีอบอุ่น ลาก่อนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ฤดูร้อนที่สดใสรออยู่ข้างหน้า วันนี้เราจะพาไปดูการทำอาหารของบรรพบุรุษของเราสั้นๆ และดูว่าบรรพบุรุษของเราปรุงอะไรให้ Maslenitsa นอกเหนือจากแพนเค้ก

รูปแบบต่างๆ

แม่บ้านยุคใหม่ไม่ต้องการจำกัดตัวเองอยู่แค่แพนเค้กเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการทำให้ขนมนี้น่าสนใจและสดใสก็ตาม ตัวอย่างเช่นใส่เห็ดหรือคาเวียร์เป็นไส้แล้วรวบรวมแพนเค้กในรูปแบบของถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว และถ้าคุณต้องการแยกแยะตัวเองด้วยความคิดริเริ่มไม่ใช่ไม่ใช่ด้วยคัสตาร์ด แต่ด้วยเห็ดและชีส แน่นอนปีหน้าคุณจะต้องคิดอีกครั้งว่าจะปรุงอะไรให้ Maslenitsa อีกครั้งนอกเหนือจากแพนเค้ก แต่คราวนี้คุณจะมีอาหารจานดั้งเดิมและสดใส ดังนั้นคุณจะต้อง: แพนเค้กทอดและชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมและเห็ดสด

ผัดหัวหอมในกระทะใส่เห็ดและเมื่อของเหลวระเหยแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว หลนเป็นเวลา 10 นาที ขูดชีสแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนทันที ตอนนี้ประกอบเค้กโดยวางเห็ดและชีสลงบนแพนเค้กแต่ละอัน ชั้นบนสุดตกแต่งด้วยชีสเท่านั้น

แพนเค้ก

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่ายังเร็วเกินไปที่เด็กผู้หญิงจะแต่งงานจนกว่าเธอจะได้เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อย และถ้าคุณจำสิ่งที่คุณยายของเราปรุงให้ Maslenitsa นอกจากแพนเค้กแล้ว แยมจานหนึ่งและแพนเค้กสีน้ำตาลทองก็จะนึกถึงทันที จัดเตรียมได้ง่าย คุณเพียงแค่ต้องลองเพียงครั้งเดียวเท่านั้น

เกี๊ยวขี้เกียจ

หากคุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรให้ Maslenitsa นอกจากแพนเค้กแล้วคุณควรจำไว้ว่าทุกวันนี้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ยังไม่เป็นที่ต้อนรับ แต่คุณสามารถทานนมและปลาได้ไม่จำกัดปริมาณ หากคุณมีเวลาไม่มากนัก แต่ต้องการให้ลูก ๆ ของคุณทานของหวานอร่อย ๆ ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ ปรุงภายใน 5 นาทีและเหมาะสำหรับมื้อเช้า

• ใส่คอตเทจชีสหนึ่งห่อลงในถ้วย ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่แดง
• เพิ่มแป้ง 100 กรัมและเกลือเล็กน้อย
• คนด้วยส้อมจนเนียน
• ต้มน้ำและเติมเกลือ
• ตอนนี้ใช้ช้อนเปียกตักแป้งเล็กน้อยแล้วเขย่าเบา ๆ ลงไปในน้ำ
• อย่าปิดฝา เพราะเมื่อเดือดจัด ผลิตภัณฑ์จะกระจุย
• ทันทีที่ลอยขึ้นมา ให้ใช้ช้อนมีรูคนให้เข้ากัน แล้วเอาออกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

ชีสเค้ก

มาแยกจานสำหรับ Maslenitsa กันต่อไป มีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมและยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในแบบของคุณเอง อาหารโฮมเมดที่สุดคือพาย จำการรอคอยอันเจ็บปวดในขณะที่แม่ยุ่งอยู่ในครัว และกลิ่นหอมก็อบอวลไปทั่วห้อง และในที่สุดทั้งครอบครัวก็มารวมตัวกันที่โต๊ะ เมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่เป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหารให้กับ Maslenitsa เราไม่สามารถละเลยพายที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ คุณต้องเตรียม:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม (บดให้เข้ากัน)
• เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในคอทเทจชีส
• ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนบนปลายมีด

ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ตัดวงกลมออกจากแป้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ฝาปิดและส่วนด้านข้างนั่นคือแถบ วางด้านล่างลงในแม่พิมพ์ วางด้านข้างแล้วเทไส้นมเปรี้ยวออก สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดฝาด้านบนแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แนะนำให้เสิร์ฟแบบอุ่นๆ ผู้เข้าพักจะประทับใจกับพายที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

ซีร์นิกิ

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเฉลิมฉลอง Maslenitsa ทำจากนมและคอทเทจชีส ทำไมไม่เสนอชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มให้กับแขกของคุณล่ะ! การดำเนินการนี้ใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก บ่อยครั้งที่แม่บ้านใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขนมอบแตกสลายระหว่างการทอด คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก. ไม่เปียก เติมเกลือด้วยปลายมีดและน้ำตาล 1 ช้อนชา
• ถึงเวลาลงไข่แล้ว ขับเป็น 2-3 ชิ้น
• คนให้เข้ากัน
• จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งแล้ววางบนน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น
• ทอดในกระทะ

เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว

ชีสทอด

เมนูแคลอรี่สูงแสนอร่อยแต่อร่อยมาก แต่มันคือ Maslenitsa ไม่มีอะไรผิดปกติกับเรื่องนั้น คุณต้องใช้เนย 0.5 ลิตรในการชุบไข่ ไข่ดิบ 2 ฟอง และชีส 1 ชิ้น นอกจากนี้คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปัง ออริกาโน และเกลือ

การเตรียมการนั้นง่าย เพียงหั่นชีสเป็นก้อน ตีไข่เล็กน้อย ใส่เกลือ วางออริกาโนลงบนจานแล้วทำแบบเดียวกันกับเกล็ดขนมปัง ขั้นแรกให้ม้วนชีสในออริกาโน่ แล้วจุ่มลงในไข่ ตอนนี้อยู่ในเกล็ดขนมปัง อีกครั้งในไข่ และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง ทอดชีสด้วยไฟอ่อนแล้วเสิร์ฟทันที

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

Maslenitsa จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีขนมปังหอม! แม่บ้านจะทำอย่างไรถ้าไม่มีเวลา? คุณสามารถทำชีสเค้กแสนอร่อยได้โดยใช้เวลาทำเพียงเล็กน้อย แป้งเป็นยีสต์ แต่การเตรียมก็ไม่ยากเลย มาเตรียมแป้งกัน:

• อุ่นนมหนึ่งแก้วจนอุ่น
• ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและยีสต์สด 30 กรัมลงไป
• ใส่แป้ง 0.5 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
• หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วสองฟองและแป้งสามถ้วยลงในแป้ง

ตอนนี้ผสมและใส่แป้งในที่อบอุ่นอีก 30 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นเค้กแบน สำหรับการกรอกบดคอทเทจชีส 0.5 กก. ไข่แดง 1 ฟองและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนตอร์ติญ่าแต่ละอัน อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา ทาด้วยนมผสมกับเนย

แล้วความคลาสสิกล่ะ?

อาหารเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะได้ แต่จะไม่แทนที่อาหารเหล่านี้ตลอดทั้งสัปดาห์ คุณต้องเลือกอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ ก่อนอื่นเรามาลองทำแพนเค้กแบบบางกันดีกว่า ลูกไม้ขอบกรอบ ได้รับความนิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• 4 ไข่;
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.3 ช้อนชา
• เนยสำหรับทาแพนเค้กที่เตรียมไว้

คุณจะต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในถ้วยใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมนมหนึ่งในสามแล้วเทแป้งทั้งหมดออก แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ในกรณีนี้จะไม่มีก้อนเนื้อ

แพนเค้กกับ kefir

หากนมของคุณเริ่มเปรี้ยวก็ไม่ต้องกังวล ท้ายที่สุดคุณกำลังเตรียมสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดอยู่แล้ว แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอาหารอะไรให้ Maslenitsa แต่สูตรแพนเค้กกับ kefir จะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน คุณจะต้องมีนมเปรี้ยว 2 ถ้วยไข่ 2 ฟองแป้ง 2 ถ้วยน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มทำอาหารโดยร่อนแป้งลงในถ้วยใหญ่ เติมเกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และนมพร้อมไข่ รอประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้เจือจางโซดาหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำร้อนแล้วเติมลงในแป้ง อบในกระทะร้อน

แทนที่จะได้ข้อสรุป

Maslenitsa เป็นวันหยุดฤดูใบไม้ผลิตามประเพณีของรัสเซีย หลังจากผ่านฤดูหนาวอันยาวนาน ทุกคนต่างไปเยี่ยมเยียนกันและเพลิดเพลินกับแสงแรกแห่งแสงแดด แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขก เพื่อจุดประสงค์นี้อาหารแบบดั้งเดิมจึงจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์จากนม วันนี้เราดูเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถเตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa จากสูตรอาหารเหล่านี้คุณสามารถสร้างอาหารจานอื่น ๆ มากมายที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณพอใจ

Maslenitsa ที่ไม่มีแพนเค้กก็เหมือนกับวันเกิดที่ไม่มีเค้กวันเกิด แพนเค้กบน Maslenitsa ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองที่แม่บ้านทุกคนรวบรวมสูตรแพนเค้กที่หลากหลายล่วงหน้าเป็นประจำทุกปีเพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธอด้วยอาหารจานวิเศษนี้

สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa

แพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• แป้งแพนเค้ก 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• นมสด 4 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา

เพื่อเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่อร่อยแป้งสำหรับพวกเขาเตรียมจากแป้งนมไข่และเกลือ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆ เทนมลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นใส่เกลือและเนยอุ่นละลาย

ใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อนเหลืออยู่ สุดท้ายใส่โฟมของไข่ขาวที่ตีไว้ แพนเค้กอบบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

ตามสูตรนี้พ่อครัวเตรียมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa สำหรับราชสำนัก คุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มีประสบการณ์และฉลาดได้ด้วยการเตรียมสิ่งเหล่านี้

คุณจะต้องการ:

• เนยโฮมเมด 200 กรัม
• 6 ไข่แดง;
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• แป้งแพนเค้ก 3/4 ถ้วย;
• ครีมเหลว 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้ม 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหนัก 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1 ลูก

ละลายเนย แล้วกรองด้วยผ้าละเอียดลงในชาม พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่แดง ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายในทิศทางเดียว ใส่น้ำตาล ผัดบนน้ำแข็งจนเริ่มเกิดฟอง

แยกเตรียมเบชาเมล: เจือจางแป้งด้วยครีมเหลวต้มกวนตลอดเวลาปรุงอาหารจนแป้งแพนเค้กข้นขึ้นนำออกจากเตาแล้วคนบนน้ำแข็งจนเย็น จากนั้นเทเนยกับไข่แดงและน้ำตาลลงไป คนอีกครั้งด้วยไม้พายในทิศทางเดียวกัน เติมน้ำส้ม เติมวิปครีมข้น ผสมทุกอย่าง

อบด้วยไฟอ่อนที่สุดในกระทะขนาดกลาง อย่าพลิกแพนเค้ก!

ค่อยๆ วางแพนเค้กลงบนจานอย่างระมัดระวัง โรยแพนเค้กแต่ละแถวด้วยน้ำตาล และโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย

โรยหน้าแพนเค้กด้วยแยมหรือเยลลี่

ตัดแพนเค้กที่ซ้อนกันด้วยวิธีนี้แล้วตกแต่งด้านบนด้วยแยมหรือเยลลี่

แพนเค้กครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• แป้งบัควีท - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ไข่ขาว – 5 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ยีสต์ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมและน้ำผสมน้ำอุ่น ใส่แป้งบัควีทลงไปผัดแล้ววางแป้งในที่อบอุ่น

รวมครีมเปรี้ยวกับแป้งสาลีแล้วนวดเป็นแป้งบาง ๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้, เนยนิ่ม, เกลือ, น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ผสมกับแป้ง นวดแล้วพักไว้ในที่อุ่น

หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้อบแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเนย ครีมเปรี้ยว หรือคาเวียร์

แพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• นม - 3 แก้ว;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ผสมนม ไข่ แป้ง และเครื่องปรุงรส นวดให้ละเอียดแล้วพักแป้งไว้

ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอม ขูดมันฝรั่งแล้วใส่ลงในแป้ง ทำให้แพนเค้กมีขนาดเล็กเหมือนแพนเค้ก แล้วทอดในเนยด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแอปเปิ้ลสำหรับ Maslenitsa จะเพิ่มความหลากหลายให้กับงานฉลองและทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปานกลาง 6 ชิ้น
• แป้งสาลี 4 ถ้วย;
• นมโฮมเมด 0.5 ลิตร
• ครีม 150 กรัมไขมัน 33%
• เนย 100 กรัม
• ยีสต์ขนมปัง 15 กรัม
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนหนึ่งช้อน

อบแอปเปิ้ลในเตาอบแล้วถูผ่านตะแกรง สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง 2 ถ้วยกับนมและยีสต์ แล้ววางในที่อุ่น

อบแอปเปิ้ลในเตาอบแล้วถูผ่านตะแกรง

เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ใส่แอปเปิ้ลขูด เนย แป้งที่เหลือ ไข่ และผิวเลมอนขูด

ปัดทุกอย่างใส่ครีมและอบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม

แพนเค้กโบยาร์

สูตรแพนเค้ก Maslenitsa นี้เหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท เข้ากันได้ดีกับเห็ด ชีส คาเวียร์สีแดง และคอทเทจชีสหวานหรือแยมผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• แป้งบัควีท - 3 ถ้วย;
• นม - 4 แก้ว;
• ครีมหนัก - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 100 กรัม;
• ยีสต์ – 30 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมอุ่น 100 กรัมแล้วทำแป้งโดยใช้แป้งบัควีท วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ใส่นม ไข่แดง ครีมเปรี้ยว เนย เกลือ น้ำตาล และแป้งสาลีที่เหลือลงในแป้ง คนให้เข้ากันและปล่อยให้แป้งขึ้น

เทวิปครีมลงในแป้ง จากนั้นตีไข่ขาว ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที อบแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง

ในการทำแพนเค้กข้าวโพด คุณจะต้อง:

• แป้งข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• นม - 2 แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ยีสต์ – 25 กรัม;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมแล้วเติมแป้งเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้น เพิ่มไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นแล้วปล่อยให้ขึ้น

ละลายยีสต์ในนมแล้วเติมแป้งเล็กน้อย

ตีไข่ขาวและครีม ผสมและตะล่อมลงในแป้ง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที อบตามปกติ

แพนเค้กกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำ - 1/4 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย – 1 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาล.

1. ตอกไข่ลงในชาม เทนม ใส่แป้ง เกลือ ผสมให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำ แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ในการเตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง ใส่น้ำตาลวานิลลา
3. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กแล้วห่อ เสิร์ฟพร้อมครีม น้ำตาล และอบเชย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสเบอร์รี่สดแช่แข็ง – 200 กรัม;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ถั่วบด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ผสมคอทเทจชีสกับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม ล้างมะนาว ขูดความสนุกแล้วเติมลงในคอทเทจชีส บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับส่วนผสม โรยด้วยน้ำตาลผง ละลายราสเบอร์รี่ เอาชนะคนผิวขาว

นวดแป้งจากแป้ง แป้ง ถั่ว ไข่แดง เกลือ และ 200 มล. น้ำนม. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วจากล่างขึ้นบน

ผสมแป้งกับไข่ขาวที่ตีแล้วจากล่างขึ้นบนอย่างระมัดระวัง

อบแพนเค้กชิ้นเล็กจากแป้งด้วยเนย ทาแพนเค้กครึ่งหนึ่งด้วยคอทเทจชีส วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยแพนเค้กที่เหลือ

แพนเค้กกับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 6 แก้ว;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช.

ผสมนมเปรี้ยวกับไข่ เกลือ น้ำตาล เพิ่มแป้งถูอย่างต่อเนื่อง อบแพนเค้กแล้วเสิร์ฟพร้อมแยม

แพนเค้กไซบีเรีย

ในการเตรียมแพนเค้กไซบีเรียสำหรับ Maslenitsa คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง – 3.5 ถ้วย;
• นมหรือน้ำอุ่น - 0.5 ลิตร
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นมเย็น – 1 แก้ว;
• โซดา - ที่ปลายมีดราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

ในการเตรียมแพนเค้ก ให้เติมแป้ง เกลือ และโซดาที่หั่นแล้วลงในน้ำต้มหรือนมที่อุณหภูมิห้อง คนอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียนและหนาแล้วเจือจางด้วยนมเย็น

จากนั้นชงแป้งด้วยน้ำร้อนหรือนมครึ่งแก้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว อบแพนเค้กทากระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย

สวัสดี! อาหารประจำสัปดาห์ Maslenitsa คือแพนเค้ก มากระจายด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจ วันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กฉลุสำหรับ Maslenitsa

สัปดาห์ Maslenitsa มีลักษณะเป็นของตัวเองด้วยการอบแพนเค้ก ในวันจันทร์ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องมอบแพนเค้กชิ้นแรกให้กับคนจนเพื่อรำลึกถึงผู้เสียชีวิต เมื่อวันอังคาร คนหนุ่มสาวได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงชมแพนเค้ก ในวันพุธ ลูกเขยมาหาแม่สามีเพื่อกินแพนเค้ก และในวันพฤหัสบดี เด็ก ๆ แต่งตัวเรียบร้อยก็เดินไปร้องเพลงจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง จำได้ว่าตอนเด็กๆ เคยเดินเล่น ร้องเพลง และชวนคนมาทำแพนเค้ก ในวันพฤหัสบดี แม่สามีไปเยี่ยมลูกเขยเพื่อซื้อแพนเค้ก วันเสาร์เป็น “การรวมตัวของพี่สะใภ้” ในวันนี้พี่สาวสามีของฉันมาเยี่ยม วันอาทิตย์ ทุกคนขอให้อภัยกัน ในวันสุดท้ายของเทศกาล Maslenitsa มีการเผาหุ่นจำลองซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดฤดูหนาว นี่คือคุณสมบัติของการอบแพนเค้กสำหรับสัปดาห์ Maslenitsa ที่ฉันแนะนำให้คุณรู้จัก

สูตรแป้งนั้นง่ายมากและวิธีการอบก็ค่อนข้างแปลก

วัตถุดิบ:

• ขวดพลาสติก
• ช่องทาง
• เสียงกระซิบของวานิลลา
• ผงฟูเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 0.5 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1.เราจะต้องใช้ขวดพลาสติกธรรมดา คุณสามารถเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไปหรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปโดยตรงก็ได้

2. เทลงในขวดพลาสติก: วานิลลินเล็กน้อย, ผงฟู, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

3. ใส่แป้งร่อน 300 กรัม นม 1 แก้ว

3. ผสมไข่ในชามแยกแล้วเทลงในขวดในลักษณะเดียวกัน

4. จากนั้นเทน้ำ 0.5 ถ้วยกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

5. ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่า

6. เปลี่ยนฝาปกติเป็นฝาปิดที่มีรู แป้งของเราพร้อมแล้ว

7. คุณสามารถเริ่มวาดลวดลายใดๆบนกระทะร้อนได้ เมื่อวาดอันหนึ่งแล้วให้พลิกไปอีกด้าน

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนม

แพนเค้กตามสูตรนี้จะมีรูบางเสมอ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. เติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

3. เติม kefir แล้วใส่นม คนตลอดเวลา

4 โดยไม่ให้ส่วนผสมตกตะกอน ให้เติมแป้งในส่วนเล็กๆ แล้วเติมผงฟูลงในแป้ง คนแป้งแพนเค้กโดยใช้ที่ตีจนเนียนและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

5. ใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มอบ แป้งควรมีความคงตัวของครีม

6. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชโดยใช้แปรงที่ก้นเทแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ไปอบแพนเค้กกันเถอะ

ทาจาระบีกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

8. แพนเค้กอบบาง ๆ ฉลุเป็นรู

9. พลิกกลับได้ง่ายมากและไม่ติดกระทะ

10. วางแพนเค้กบนจานแบนแล้วทาเนยด้วยเนยเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม

11. แพนเค้กจะบางและนุ่ม

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแพนเค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดฉลุกับ kefir

แพนเค้กแสนอร่อยทำจาก kefir เมื่อต้มด้วยน้ำเดือดจะออกมาบางและละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล -0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อยู่ในอุณหภูมิห้อง

1. ในชามลึก ตอกไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน ปัดจนเนียน เติมเคเฟอร์ 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน

2. ผัดโซดาในน้ำเดือดแล้วเติมส่วนผสมของไข่ kefir นอกจากนี้ให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ส่วนผสมสุก

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ ในขณะที่กรอง ต้องกวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เตรียมกระทะที่มีชั้นกันติดหรือก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนทาน้ำมันแล้วเททัพพีแป้ง ทางที่ดีควรเทแป้งลงตรงกลางกระทะ จากนั้นหมุนที่จับเพื่อกระจายให้ทั่วพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

แพนเค้กยีสต์ openwork แสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa

แพนเค้กเหล่านี้ออกมาทั้งหมดในรูเดียว

วัตถุดิบ:

นม (ไขมัน 2.5%) - 3 และ 1/4 ถ้วย
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้งพรีเมี่ยม - 500g
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น เราเพาะยีสต์ เทยีสต์แห้ง 10 กรัมลงในชามลึกแล้วเจือจางด้วยนมอุ่น 1/4 ถ้วย ไม่ใช่นมร้อน เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาและเกลือเล็กน้อย วางยีสต์ไว้ในที่อุ่นๆ และรอให้ฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิว ทันทีที่ฟองเริ่มปรากฏ ยีสต์ของเราก็กำลังดี

2. ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ และคนให้เข้ากัน

3. เทนมอุ่นที่อุ่นลงในสตรีมบางๆ จากนั้นคนอย่างต่อเนื่อง ใส่ยีสต์ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง

4. หลังจากกวนแป้งจนเนียนแล้ว ให้ใส่ผักหรือเนยละลายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ปิดฝาแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นนั่นคือเพิ่มปริมาตร ทันทีที่แป้งเพิ่มขึ้นต้องผสมและปล่อยทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำ 2-4 ครั้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง

สำคัญ! ใช้ชามขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหลออกไป

6. ทันทีที่แป้งพร้อมเราก็เริ่มอบแพนเค้ก

7. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช แล้วเทแป้งลงไปตรงกลางกระทะ กระจายให้ทั่วพื้นผิวและอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในแต่ละด้านเป็นเวลา 20 วินาที

เหตุใดแพนเค้กจึงอบสำหรับ Maslenitsa โดยเฉพาะ วิธีอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดและสิ่งที่จะเสิร์ฟเป็นคำถามที่คุณจะพบคำตอบในบทความนี้

หนึ่งในวันหยุดที่น่าพอใจที่สุดคือ Maslenitsa ในแง่ของปริมาณอาหารมันเป็นรองจากปีใหม่เท่านั้น

ของกินหลักบนโต๊ะรื่นเริงคือแพนเค้ก แพนเค้กที่มีไส้หลากหลายและเนื้อสับ: หวาน, เค็ม, สด, เปรี้ยว

การทำแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa เป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด คุณต้องคำนวณจำนวนแพนเค้ก ไส้ และส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก ตามหลักการแล้วบนโต๊ะควรมีแพนเค้กไม่เพียงแต่เป็นกองเท่านั้น แต่ควรมีม้วนถุงและซองแพนเค้กด้วย

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าประเพณีการอบแพนเค้กบน Maslenitsa มาจากไหนและแพนเค้กชิ้นใดที่ถือว่าอร่อยที่สุด!

แพนเค้กโรลไส้

Maslenitsa - วันหยุดของแพนเค้ก: ประเพณีและพิธีกรรมกับแพนเค้ก

ประเพณีการอบแพนเค้กนั้นล้อมรอบไปด้วยรัศมีแห่งความลึกลับและความลึกลับ ตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความแม่นยำร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าทำไมพวกเขาถึงเริ่มอบแพนเค้ก ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าในสมัยโบราณมีประเพณีหนึ่งที่ระลึกถึงผู้ตายด้วยแพนเค้ก และพิธีกรรมเผารูปจำลองเพื่อรำลึกถึงงานศพ ต่อจากนั้นผู้คนก็แยกด้านลบของประเพณีนี้และเริ่มจัดงานเฉลิมฉลองและการแสดงในที่สาธารณะ

อีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่า Maslenitsa เป็นช่วงเวลาที่ฤดูหนาวมาบรรจบกับฤดูใบไม้ผลิ และพิธีกรรมการเผารูปจำลองก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าการบอกลาฤดูหนาวและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ

ประเพณีการอบแพนเค้กมีรากฐานมาจากชาวสลาฟ

ตามประเพณี Maslenitsa จะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ และแต่ละวันในสัปดาห์นี้มีชื่อและลักษณะเฉพาะของตัวเอง

Maslenitsa ทั้งสัปดาห์เรียกอีกอย่างว่าสัปดาห์ชีสเนื่องจากได้รับอนุญาตให้กินนมและผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณมาก

วันจันทร์ หรือที่เรียกกันว่า “การประชุม”- วันที่ผู้คนเฉลิมฉลอง Maslenitsa กิจกรรมหลักถือเป็นการกลิ้งสไลด์ที่มีหุ่นไล่กาแต่งตัวยืนอยู่ ตามตำนานเล่าว่าผู้ที่ลากเลื่อนได้ไกลที่สุดจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากที่สุดในปีนั้น ตุ๊กตาสัตว์จะสวมชุดอาบแดดของหญิงชรา ตกแต่งด้วยริบบิ้น และพาไปรอบๆ หมู่บ้าน

วันอังคาร หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ซิกริช”- ชื่อนี้บ่งบอกว่าผู้คน "เล่น" นั่นคือในวันนี้ การเฉลิมฉลอง การแสดง และการเยี่ยมเยียนเพื่อน ๆ ทุกคนของพวกเขา "เพื่อแพนเค้ก" ครั้งใหญ่ได้เริ่มต้นขึ้น พวกควายและมัมมี่เดินไปตามถนนและจัดการแข่งขันและคอนเสิร์ต

การเฉลิมฉลองที่มีเสียงดังมากที่สุดคือที่ Maslenitsa

วันพุธ หรือที่เรียกกันว่า “นักชิม”- ในวันนี้ผู้คนสามารถรับประทานได้มากมาย! พวกเขาทำแพนเค้กไส้อร่อยที่สุดและเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด พวกเขาปฏิบัติต่อญาติ แขก และแม้กระทั่งผู้ที่สัญจรไปมาโดยบังเอิญ วันนี้อาหารเต็มโต๊ะจริงๆ ไม่ว่าแม่บ้านจะปรุงแพนเค้กกี่ชิ้นก็กินทุกอย่างแน่นอน

แพนเค้กยังได้รับความเคารพนับถือในมาตุภูมิ

วันพฤหัสบดี หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ราซกัลยา”- วันที่ยุ่งที่สุดของสัปดาห์ พวกผู้ชายจะต่อสู้กันด้วยกำปั้นและบุกป้อมหิมะ และก่อนหน้านี้ ผู้คนนั่งรถลากเลื่อนไปรอบๆ หมู่บ้านตามเข็มนาฬิกาเพื่อช่วยให้ดวงอาทิตย์ขับไล่ฤดูหนาวเร็วขึ้น และช่วยให้ฤดูใบไม้ผลิเข้ามาแทนที่

ความสนุกฤดูหนาวกับชีสวันพฤหัสบดี

วันศุกร์ หรือที่เรียกกันว่า “เย็นแม่สามี”- จากชื่อก็ชัดเจนว่าใครเป็นเจ้าของวันศุกร์ของสัปดาห์ "ชีส" ในวันนี้แม่สามีกำลังรอให้ลูกเขยกินแพนเค้กแสนอร่อย หากลูกเขยปฏิเสธคำเชิญจะถือเป็นการดูหมิ่นครอบครัว บางครั้งเนื่องจากการปฏิเสธดังกล่าว ความเกลียดชังที่แท้จริงจึงอาจเริ่มต้นขึ้น

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดอยู่ที่แม่สามี

วันเสาร์ หรือที่เรียกกันว่า “งานสังสรรค์พี่สะใภ้”- ในวันนี้ลูกสะใภ้ได้ต้อนรับแขก ตามกฎแล้วแขกเท่านั้นที่เป็นญาติสนิท เช่นเดียวกับใน “ตอนเย็นของแม่สามี” พี่สะใภ้ต้องเซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยทักษะการทำอาหารและเตรียมแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แขกไม่ควรปล่อยให้หิว

“ การรวมตัวของพี่สะใภ้” - อร่อยน่าพึงพอใจและมีจิตวิญญาณ

วันอาทิตย์ หรือที่เรียกกันว่า “วันอาทิตย์แห่งการให้อภัย”- วันที่ผู้คนขออโหสิกรรมทุกสิ่ง วันนี้มีเหตุการณ์สำคัญมาก หลังจากไม่มีร่องรอยความคับข้องใจเก่า ๆ หลงเหลืออยู่ ผู้คนก็ออกไปเดินเล่นอีกครั้ง ในวันนี้ รูปจำลองจะถูกเผา พิธีกรรมจะมาพร้อมกับการเต้นรำ บทเพลง และการเต้นรำ ในตอนเย็นเรามักจะไปที่สุสานเพื่อรำลึกถึงผู้ตาย

ในวันสุดท้ายของ Maslenitsa ความคับข้องใจทั้งหมดได้รับการอภัย

วันรุ่งขึ้น วันจันทร์ เริ่มเข้าพรรษา ซึ่งจะคงอยู่จนถึงเทศกาลอีสเตอร์

แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์อะไรบน Maslenitsa?

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แพนเค้กอบบน Maslenitsa แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ และดวงอาทิตย์เป็นสัญลักษณ์ของ Maslenitsa

แพนเค้กมีรูปร่าง สี และขนาดคล้ายกับดวงอาทิตย์มาก เช่นเดียวกับทรงกลม สีดอกกุหลาบ สีทอง และร้อน! แพนเค้กให้ความอบอุ่นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งในเดือนกุมภาพันธ์ เช่นเดียวกับแสงแดดแรกที่ทำให้พื้นน้ำแข็งอุ่นขึ้น

คุณไม่สามารถจินตนาการถึง Maslenitsa ที่ไม่มีแสงแดดและแพนเค้ก

แพนเค้กชิ้นแรกที่อุทิศให้กับ Maslenitsa คือใคร?

เมื่อนานมาแล้ว Maslenitsa ถูกเรียกว่าคำที่น่าสนใจว่า "Komoyeditsa" โคม่าก็คือหมี ชาวสลาฟเชื่อว่าหมีเป็นผู้พิทักษ์ป่าและเป็นบรรพบุรุษของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ดังนั้นหมีจึงได้รับความเคารพนับถืออย่างสูงและสำหรับพวกเขาแล้วแพนเค้กชิ้นแรกก็ถูกนำไปที่ป่าโดยตรง

นี่มันน่าสนใจ!สำนวนที่รู้จักกันดีว่า "แพนเค้กชิ้นแรกคือโคม่า" หมายความว่าไม่ใช่ว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป แต่เป็นการมอบแพนเค้กชิ้นแรกให้กับคนที่โคม่า นั่นคือผู้พิทักษ์ป่า - หมี

บางครั้งวิญญาณของบรรพบุรุษผู้ล่วงลับถูกเรียกว่าโคม่าและแพนเค้กชิ้นแรกก็ถูกอุทิศให้กับพวกเขา

Komoeditsa - ชื่อโบราณของ Maslenitsa

วิธีทำแป้งแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa: สูตร

สิ่งที่ทำให้แพนเค้กนุ่มฟู โปร่งสบาย และขาวอย่างไม่น่าเชื่อคือหิมะ ใช่แล้ว มันเป็นหิมะที่เป็นพื้นฐานของแป้งสำหรับแพนเค้ก Maslenitsa ยิ่งกว่านั้นหิมะนี้จะต้องถูกเก็บล่วงหน้าและตรงช่วงแสงของเดือนเสมอ!

เมื่อพวกเขาเก็บหิมะ แม่บ้านก็พูดว่า: “หนึ่งเดือน คุณคือหนึ่งเดือน เขาทองของคุณ! มองออกไปนอกหน้าต่าง เป่าแป้ง!”

แป้ง - พื้นฐานสำหรับแป้งแพนเค้ก

ปัจจัยสำคัญในการเตรียมแพนเค้ก Maslenitsa คืออารมณ์ของแม่บ้านที่กำลังเตรียมแพนเค้ก ไม่มีความลับใดที่แป้งจะดูดซับพลังงานของบุคคลในขณะที่เตรียม ดังนั้นยิ่งอารมณ์ของคนทำแพนเค้กดีขึ้นเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น

แต่สูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ อาจเป็นเพราะสูตรดังกล่าวไม่ได้ถูกจดไว้และถูกเก็บเป็นความลับโดยพนักงานต้อนรับ หรืออาจเป็นเพราะผู้หญิงทุกคนเตรียมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ตามสูตรพิเศษของเธอเอง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa พร้อมนม

แพนเค้กที่ทำจากนมจะออกมาบาง เบา และ “นุ่มลื่น” เป็นพิเศษ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อเตรียมแพนเค้กนมมีความละเอียดอ่อนและความลับซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟังตอนนี้

น่าสนใจ!หากแพนเค้กแห้งและเหนียว ให้ทาด้วยเนยละลายแล้ววางซ้อนกัน แป้งจะดูดซับน้ำมันและมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และยืดหยุ่นได้

แพนเค้กกับนม - อาหารจานหลักบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 80 กรัมหรือ 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - เพื่อลิ้มรสมีประโยชน์สำหรับการทาแพนเค้ก

การตระเตรียม:

1. รวมในชามขนาดใหญ่: น้ำ นม เกลือ และน้ำตาล คนจนเนียน
2. ตีไข่ลงในส่วนผสมนมไข่โดยใช้ที่ตีไข่
3. ร่อนแป้งลงในชามเพื่อไม่ให้มีก้อนหรือสิ่งเจือปนแปลกปลอม
4. ค่อยๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงใน “แป้ง” เป็นสัดส่วน โดยคนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เสร็จแล้วเพื่อให้แพนเค้กแยกออกจากกระทะได้ดีขึ้น
6. ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
7. เทแป้งลงในกระทะในส่วนต่างๆ แล้วทอดแพนเค้กด้วยวิธีคลาสสิก
8. ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยเนย วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
9. เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยมหวาน แยมผิวส้ม หรือแยมที่คุณชื่นชอบ

คุณจะรักแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน!

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่คุ้มค่ามากสำหรับแพนเค้กนม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ แพนเค้กจะออกมาบางมาก ละเอียดอ่อน "นุ่มลิ้น"

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 230-250 กรัม
• นม - 500 มล
• ไข่ - 120 กรัมหรือ 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล

การตระเตรียม:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. ตีด้วยเครื่องตีให้เป็นโฟมฟู
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
4. เติมนมอุ่น 150 มล. (ไม่ร้อน!) ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ เติมแป้งที่เตรียมไว้ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสม
6. เพิ่มนมที่เหลือและคนให้เข้ากัน คุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมนมที่เหลือทั้งหมด แต่ใช้ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นแนวทาง
7. ตั้งกระทะให้ร้อนดีมากทาด้วยน้ำมันพืช
8. เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะในส่วนต่างๆ แล้วปรุงแพนเค้กด้วยวิธีคลาสสิก

แพนเค้กกำมะหยี่พร้อมนม - สวรรค์สำหรับแม่บ้าน

สูตรแพนเค้กกับน้ำผึ้งสำหรับ Maslenitsa

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดที่ผลิตโดยผึ้ง มีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งได้จากเว็บไซต์ของเรา

เป็นเรื่องปกติที่จะเทน้ำผึ้งลงบนแพนเค้กเมื่อเสิร์ฟเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะหายไประหว่างการให้ความร้อน แต่มือสมัครเล่นสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งในสูตรแป้งได้ จากนั้นแพนเค้กจะมีสีแตกต่างออกไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 260 กรัม
• ไข่ - 40 กรัมหรือ 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 80-100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล

การตระเตรียม:

• อย่าร่อนแป้งให้ผสมกับเกลือทันที
• ตีไข่ลงในแป้ง ใส่น้ำผึ้ง และบด
• เพิ่มนมลงในแป้งเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว
• ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง
• อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในลักษณะที่คุณคุ้นเคย

คุณกินแพนเค้กกับอะไรใน Maslenitsa?

แพนเค้กบน Maslenitsa กินโดยมีไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนชอบไส้ที่มีรสหวานมาก เช่น คอทเทจชีสกับแยมหรือน้ำผึ้ง บางคนชอบแพนเค้กกับคาเวียร์และเนย

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถกินแพนเค้กด้วยอะไรและอย่างไรเพื่อลิ้มรสแพนเค้กให้ได้มากที่สุด

วิธีกินแพนเค้กที่ง่ายที่สุดคือ กับแยม- แยมจะเป็นอะไรก็ได้ แน่นอนว่าทุกคนได้ลองแพนเค้กจากคุณยายหรือแม่กับแยมลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ แต่ก็มีแยมที่ทำจากมะนาว มะยม พลัมเชอร์รี่ บวบ และส้มเขียวหวานด้วย แยมเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก Maslenitsa!

อีกทางเลือกที่ดีและราคาไม่แพงสำหรับการเติมแพนเค้กคือ ช็อคโกแลต- คุณสามารถโรยช็อคโกแลตบนแพนเค้กได้โดยการขูดแท่งก่อน คุณสามารถใส่ช็อคโกแลตสองสามชิ้นลงบนแพนเค้กร้อนๆ ที่ปรุงสดใหม่ ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วรับประทาน ทางเลือกที่ยาวที่สุดคือละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนแพนเค้กร้อนๆ ช็อคโกแลตจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและทำให้ของหวานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากพบเห็นตามร้านกาแฟหรือร้านอาหารในรายการของหวาน แพนเค้กกับไอศกรีม- เชิญรับประทานจานนี้ได้เลย การผสมผสานระหว่างไอศกรีมเย็นๆ ที่ละลายช้าๆ กับแพนเค้กร้อนๆ จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย แพนเค้กมีรสชาติครีมและละลายในปากของคุณ

การผสมผสานดั้งเดิม - แพนเค้กกับไอศกรีม

ทำไมไม่กินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ Maslenitsa? ตัวอย่างเช่น มันเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ผลไม้สดและผลเบอร์รี่- ด้วยวิธีนี้รูปร่างของคุณจะปลอดภัยและคุณจะได้รับความสุขจากการรับประทานอาหารไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กกับนมข้น

สูตรไส้แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa

ในช่วง Maslenitsa เป็นเรื่องปกติที่จะวางเฉพาะขนมที่ดีที่สุดไว้บนโต๊ะดังนั้นแพนเค้กจึงเตรียมด้วยคอทเทจชีสคาเวียร์เห็ดเนื้อปลาชีสและนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ มาเริ่มกันตามลำดับ

แพนเค้กกับคอทเทจชีส นี่เป็นหนึ่งในชุดค่าผสมที่พบบ่อยที่สุด ไส้นี้สามารถเป็นได้ทั้งหวานหรือเค็ม เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กจากสูตรนี้แห้งให้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงแล้วเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หรือครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 20 กรัมหรือ 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลิน) – เพื่อลิ้มรส
• แพนเค้กสำเร็จรูป

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว บางครั้งคอทเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงถ้ามันเป็นเม็ดเล็ก
2. ใส่น้ำตาลไข่ดิบครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศลงในคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมคลุกเคล้าเพื่อไม่ให้น้ำตาลเหลืออยู่ บางครั้งไส้ก็เตรียมโดยไม่มีไข่
3. นำแพนเค้กที่เตรียมไว้ วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก แล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง
4. ทอดแพนเค้กเบา ๆ ในกระทะเพื่อไม่ให้คลี่ออก
5. คุณสามารถห่อไส้เป็นม้วนได้ โดยวางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วน แพนเค้กนี้วางด้านตะเข็บลงในกระทะและทอดด้วย

แพนเค้กกับคอทเทจชีส - จานหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารวันหยุด เนื่องจากคาเวียร์มีราคาค่อนข้างแพง หลายๆ คนจึงซื้อคาเวียร์ค่อนข้างน้อย แต่ก็อดไม่ได้ที่จะสังเกตรสชาติของแพนเค้กกับคาเวียร์: คาเวียร์รสเค็มอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสชาติอ่อนโยนของแพนเค้ก โปรดทราบว่าหากคุณตัดสินใจเลือกไส้นี้ อย่าทำให้แพนเค้กเค็มเกินไป

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ - ไม่จำเป็น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ผักชีลาวเขียว - 10-15 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางไส้ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้ตรงกลางหรือด้านข้าง
2. หากคุณใส่ไส้ไว้ตรงกลาง ให้ห่อขนมในรูปแบบซองหรือถุง หากอยู่ที่ขอบให้ห่อแพนเค้กเป็นรูปม้วน
3. เสิร์ฟครีมและสมุนไพรแยกกัน

ตั้งแต่สมัยโบราณใน Rus 'แพนเค้กกับคาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ!

ไส้ที่สามในรายการของเราคือเห็ด เห็ดมีชื่อเสียงในภาษารัสเซียมาโดยตลอด อาหารใด ๆ ที่มีเห็ดไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมเนื่องจากตัวเห็ดนั้นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กอาจมีส่วนผสมหลายอย่าง: ชีส, ครีม, ครีม, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมไส้แพนเค้ก Maslenitsa จากเห็ดครีมเปรี้ยวและชีส

หนึ่งในส่วนผสมที่โปรดปรานใน Rus' คือแพนเค้กกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - ไม่จำเป็น
• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที ใช้ยาต้มเพื่อเตรียมซอส ซุป และน้ำซุป
2. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. รวมครีมเปรี้ยวเห็ดใส่เกลือชีสแข็งขูด
5. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วห่อในซอง ถุง ม้วนหรือพัด
6. ในกระทะที่ทาน้ำมันหนึ่งหยดทอดแพนเค้กจนชีสละลายประมาณ 1-2 นาที
7. เสิร์ฟแพนเค้กกับหัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและชีสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กกับชีสเป็นอาหารอันโอชะอีกอย่างหนึ่ง ไส้นี้เริ่มมีการใช้กันค่อนข้างเร็วเพราะต้องใช้ชีสมากถึงสามชนิด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - ไม่จำเป็น
• ดอร์บลูชีส – 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• อีดัมชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 20-30 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับชีสทั้ง 3 ชนิดอย่างประณีต คุณสามารถขูดได้
2. สับผักอย่างประณีตด้วย
3. รวมชีสสับและสมุนไพร
4. ใส่ไส้ที่ได้ลงในแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ โปรดทราบว่าแพนเค้กจะต้องร้อนเพื่อให้ชีสเริ่มละลายทีละน้อย มิฉะนั้น ให้เก็บแพนเค้กที่เติมไว้บนด้านที่ไม่ร้อนสักสองสามนาที

จานที่เรียบง่ายและอร่อย - แพนเค้กกับชีส

แพนเค้กที่ผิดปกติสำหรับ Maslenitsa

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกในช่วงวันหยุดของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมแพนเค้กตามสูตรอาหารที่แปลกที่สุดสูตรหนึ่ง

คุณสามารถเตรียมได้เช่น แพนเค้กฉลุ แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส หรือมีลวดลาย ท้ายที่สุดคุณสามารถทดลองได้ไม่เพียงแค่ไส้และองค์ประกอบของแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปทรงด้วย!

ลองแพนเค้กตามสูตรอาหารต่างประเทศแล้วคุณจะประหลาดใจว่าการเตรียมอาหารจานเดียวกันนั้นแตกต่างกันในแต่ละประเทศอย่างไร

คุณยังสามารถทำแพนเค้กจากแป้งชนิดต่างๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เตรียมแป้งครึ่งหนึ่งตามปกติ แล้วเติมโกโก้หรือสีอื่นๆ ลงในอีกครึ่งหนึ่ง คุณจะชอบผลลัพธ์จริงๆ

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแพนเค้กที่แปลกที่สุดด้วย kefir นมหรือน้ำได้ในบทความบนเว็บไซต์ของเรา ““

ดูดวงบนแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa

วันหยุดของรัสเซียอาจไม่ใช่วันหยุดที่สมบูรณ์หากไม่มีการทำนายดวงชะตา ดูดวงโดยใช้รองเท้าบูท กระจก ดอกไม้ เทียน กาแฟ ใน Maslenitsa การทำนายดวงชะตาโดยใช้แพนเค้กเป็นเรื่องธรรมดามาก

มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กสำหรับสัปดาห์ Maslenitsa

วิธีที่ 1เหมาะสำหรับสาวๆที่แต่งงานแล้ว แม้ในขั้นตอนการสร้างแป้งก็ยังดูที่คุณภาพ ถ้าแป้งเข้ากันดี เด็กหญิงก็จะมีปีที่ดีและครอบครัวของเธอจะไม่ป่วย และถ้าแป้งไม่เข้ากันก็ปีนี้จะไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเด็กผู้หญิงและครอบครัวของเธอ

วิธีที่ 2- ดูดวงจากแพนเค้กชิ้นแรก หมอดูพยายามอบแพนเค้กชิ้นแรกให้ดีที่สุด เพราะมันสามารถใช้เพื่อตัดสินอนาคตของหญิงสาวได้ หากแพนเค้กออกมาสวยงาม ขอบเรียบ สีดอกกุหลาบ และอบอย่างดี หญิงสาวจะแต่งงานถ้าเธอยังไม่ได้แต่งงาน สำหรับสาวที่แต่งงานแล้ว การทำแพนเค้กครั้งแรกที่ดีหมายถึงความเป็นอยู่ที่ดีและความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัวตลอดทั้งปี

วิธีที่ 3- การทำนายดวงชะตานี้ได้รับความนิยมในหมู่สาวโสดอีกครั้ง ถ้าแพนเค้กชิ้นแรกออกมาดี พวกเขาก็หยิบมันออกมาที่ถนนแล้วแจกให้ผู้ชายที่เดินผ่านไปมาโดยสุ่มถามชื่อของเขา สาวๆ เชื่อว่าชื่อของสามีในอนาคตจะเหมือนกับชื่อของผู้ชายคนนี้

วิธีที่ 4การทำนายดวงชะตานี้เหมาะสำหรับทุกคน แต่ก็แทบจะเรียกได้ว่าเป็นเรื่องจริงจังไม่ได้ ประเด็นอยู่ที่สาวๆ ตั้งคำถาม หรือขอพร หยิบแพนเค้กจากกองมาดูลวดลาย พยายามหาคำตอบ หรือสัญญาณลับๆ ของตัวเอง แน่นอนว่าพวกเขาพยายามมองเห็นแต่สิ่งที่ดีเท่านั้น

วิธีที่ 5วิธีที่อร่อยที่สุดคือการบอกโชคลาภโดยใช้ไส้ในแพนเค้ก มีเพียงสาวโสดเท่านั้นที่ทำนายดวงได้ ประเด็นก็คือไส้สามารถใช้เพื่อตัดสินอุปนิสัยของสามีในอนาคตได้ ขั้นแรกให้สาวๆ ทุกคนอบแพนเค้กด้วยกันและเตรียมไส้ต่างๆ แล้วห่อไส้ในแพนเค้กเพื่อไม่ให้เดาว่าข้างในมีอะไรอยู่

หลังจากนั้นพวกเขาก็ผลัดกันหยิบแพนเค้กที่ชอบ ดังนั้นเด็กผู้หญิงที่ได้แพนเค้กกับคอทเทจชีสจึงได้รับสัญญาว่าจะเป็นสามีที่เอาใจใส่ คนที่กินแพนเค้กพร้อมเนื้อ - เจ้าบ่าวที่ฉลาด ร่ำรวย และอ่อนโยน ด้วยครีมเปรี้ยว - ไม่มั่นคงและขี้อายกับน้ำผึ้ง - โรแมนติกและสวยงามพร้อมแยม - ฉลาดแกมโกงและร่าเริง

งานฝีมือแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa

งานฝีมือแพนเค้กเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ง่าย รวดเร็ว และสร้างสรรค์ แน่นอนว่าไม่มีใครเคยทำเช่นนี้มาก่อน!

คุณสามารถสร้างบ้านจากแพนเค้กได้ ในการทำเช่นนี้อย่าทำให้แพนเค้กมีไขมันและยืดหยุ่นเกินไป ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ยานคงรูปร่างได้ดีและไม่แตกสลาย

งานฝีมือที่มีเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งคือถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วย การออกแบบแพนเค้กนี้ดูน่าประทับใจมาก คุณสามารถใช้ขนหัวหอมสีเขียวหรือชีสถักเป็นเชือกได้

หากมีเด็ก ๆ ในงานปาร์ตี้ของคุณ พวกเขาจะประทับใจกับตุ๊กตาที่สวมชุดแพนเค้กอย่างแน่นอน! เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้ คุณต้องวางร่างของตุ๊กตาบาร์บี้ไว้บนกรอบที่ทำจากชาม แก้วน้ำ หรือวัตถุอื่นที่มีรูปร่างคล้ายชายกระโปรง และด้านบนให้แต่งตัวตุ๊กตาด้วย "ชุด" ที่ทำจากแพนเค้ก คุณสามารถยึดแพนเค้กด้วยริบบิ้นและด้าย

แต่แนวคิดต่อไปในการตกแต่งงานฝีมือแพนเค้กไม่เพียงเหมาะสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารเช้าเป็นประจำด้วย อบแพนเค้กเล็ก ๆ (แพนเค้ก, แพนเค้ก) วางไว้ในห่วงโซ่ทีละอันแล้วทำปากกระบอกปืนบนแพนเค้กจากผลไม้และผลเบอร์รี่ คุณจะได้หนอนผีเสื้อแสนน่ารักจากแพนเค้ก

ไอเดียสวยๆ ในการตกแต่งจานแพนเค้ก

แนวคิดล่าสุดในการตกแต่งงานฝีมือแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa คือดอกกุหลาบ ดอกกุหลาบเหล่านี้สามารถทำจากแพนเค้กชิ้นเล็กๆ หรือจะผ่าครึ่งแพนเค้กแล้วประกอบดอกกุหลาบด้วยการพับแพนเค้กครึ่งหนึ่งก็ได้

ความคิดที่สวยงามมากในการตกแต่งจานด้วยแพนเค้กธรรมดา

วิดีโอ: แพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับ Maslenitsa

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+