สูตรแพนเค้กที่นุ่มที่สุดที่ทำจากยีสต์ แพนเค้กปุยทำจากยีสต์แห้ง

แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะทำอาหารเช้าทุกมื้อไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย คุณค่าของอาหารเช้าที่ดีคือคุณค่าทางโภชนาการและความดีต่อสุขภาพ อาหารเช้าควรให้พลังงานตลอดทั้งวัน และไม่ทำให้รู้สึกอึดอัดท้อง แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กสามารถทำได้ภายในครึ่งชั่วโมง และแพนเค้กจากมันจะฟูอร่อยและย่อยง่าย คุณสามารถเตรียมแพนเค้กโดยใช้ยีสต์สด หรือคุณสามารถใช้ยีสต์แห้งก็ได้

ในประเทศของเรา หลายคนมีจุดอ่อนสำหรับแพนเค้กแบบโฮมเมด: มีกลิ่นหอม โปร่งสบาย และเป็นสีดอกกุหลาบ โดยปกติอาหารจานนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า - ย่อยง่ายและมีส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพ แป้งที่เตรียมด้วยยีสต์จะทำให้แพนเค้กฟูนุ่มและนุ่ม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมแป้งโดยใช้ยีสต์สด เนื่องจากยีสต์มีอิทธิพลต่อการหมักแป้งอย่างรุนแรง ซึ่งทำให้แป้งนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

เมื่อซื้อยีสต์สด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและมีความชื้นไม่มากหรือน้อยกว่า 80% ก่อนปรุงอาหารทันที ยีสต์จะถูกเอาออกจากตู้เย็น สับละเอียดแล้วใส่ในน้ำอุ่น สิ่งสำคัญคือน้ำต้องมีอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา เนื่องจากน้ำที่ร้อนเกินไปจะฆ่าสิ่งมีชีวิตที่มีหน้าที่ในการหมักได้ เมื่อใช้ยีสต์แห้งปริมาตรจะลดลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ

มีสูตรแพนเค้กมากมาย แม่บ้านแต่ละคนทดลองและเลือกสูตรที่เธอและครอบครัวชอบที่สุด

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กคลาสสิค:

1. นม – 250 กรัม;
2. ยีสต์ (สด) – 20 กรัม;
3. น้ำ – 50 มล.;
4. ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
5. แป้ง – 250 กรัม;
6. น้ำตาลทรายแดง – 45 กรัม;
7. เกลือ - เหน็บแนม;
8. น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม

ในการเตรียมแป้งยีสต์ คุณสามารถใช้น้ำ เคเฟอร์ นม โยเกิร์ต หรือหางนมได้ แป้งโดนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

สูตรแพนเค้กง่ายๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์

ที่น่าสนใจคือแพนเค้กของแม่บ้านแต่ละคนมีความแตกต่างกันแม้ว่าจะเตรียมตามสูตรเดียวกันก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าแม่บ้านปฏิบัติตามเคล็ดลับในการเตรียมแพนเค้กอย่างระมัดระวังเพียงใด การเปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนผสมอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย

ในการเตรียมแป้งยีสต์คุณต้องใช้จานทรงสูงเนื่องจากแม่บ้านควรได้รับเกียรติว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า

ควรเก็บแป้งให้อบอุ่น สิ่งที่สำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าไม่ดังจนเกินไป เนื่องจากแป้งอาจหลุดออกมาก่อนเวลาอันควร คุณต้องใช้แป้งยีสต์อย่างระมัดระวังแม้ว่าจะขึ้นฟูแล้วก็ตาม

สูตรแพนเค้กกับยีสต์:

1. ทำแป้ง. ผสมยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็มในนมอุ่น มันจะกลายเป็นครีม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใส่นม ไข่ที่ตีไว้แล้ว เกลือ และน้ำตาล (ตามชอบ)
3. ร่อนแป้งสาลีสามแก้วช้าๆ กวน ใส่ลงในนม ต้องกวนองค์ประกอบจนกว่าจะสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
4. แป้งที่เสร็จแล้วควรคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ควรปรากฏฟองอากาศบนแป้ง - นี่หมายความว่าแป้งพร้อมสำหรับการทอด

ต้องรวบรวมแป้งอย่างระมัดระวัง ก่อนทอดให้ทาน้ำมันบนกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถปิดฝาได้

แป้งอาหารสำหรับแพนเค้กด้วยยีสต์และน้ำ

แพนเค้กที่มีอาหารมีรสชาติไม่แตกต่างจากที่ปรุงด้วยนมหรือเคเฟอร์ พวกเขาไม่ได้อ้วนเท่าซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ แพนเค้กดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ

คุณสามารถใช้สารให้ความหวานเพื่อทำให้แพนเค้กเป็นอาหารได้ - แพนเค้กจะถูกย่อยได้ดียิ่งขึ้น

แพนเค้กสามารถทำได้ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แพนเค้กเค็มอร่อยกับครีม แต่น้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นก็เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กอาหาร:

1. เตรียมน้ำต้มสุกอุ่นหนึ่งแก้ว
2. ใส่ไข่หนึ่งฟอง น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนครึ่ง เกลือครึ่งช้อนชา และยีสต์ลงในน้ำ ทิ้งส่วนผสมไว้สิบนาที
3. ค่อยๆ ใส่แป้งสองถ้วยลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งไม่ควรเป็นก้อน
4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้จะไม่สูญเสียความฟูแม้ในวันถัดไป สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือของหวานได้ แพนเค้กแสนอร่อยนั้นทำมาจากแอปเปิ้ลขูดหรือสับ

สูตรแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก (วิดีโอ)

แพนเค้กสำหรับมื้อเช้าเป็นความคิดที่ดี คุณจะต้องเริ่มเตรียมแพนเค้กตั้งแต่เนิ่นๆ หากแป้งที่เตรียมด้วยยีสต์ คุณสามารถทำแป้งอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์ - จะเพิ่มขึ้นในเวลาเพียง 15 นาทีแทนที่จะเป็นหนึ่งชั่วโมง แป้งนี้ถือว่าอร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้ก: มีความนุ่มนุ่มและโปร่งสบาย ยีสต์สำหรับทำแป้งสามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งหรือแบบสด แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือแยมผลไม้

แพนเค้กแป้งยีสต์: สูตร (ภาพ)

วิธีเตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กยีสต์ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กยีสต์มักจะอร่อยนุ่มและนุ่มมาก พวกเขาเป็นที่รักเป็นพิเศษในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าในอุดมคติที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่น่ารับประทานมากมาย บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารแพนเค้กยีสต์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

แพนเค้กคลาสสิกพร้อมยีสต์และนม

ตามสูตรคลาสสิกมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: แป้งร่อน 2 ถ้วยนม 1.5 ถ้วยเล็ก ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็มและเกลือในปริมาณเท่ากันน้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนใหญ่

1. ยีสต์และทรายถูกกวนในนมอุ่นหลังจากนั้นจึงปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 12 นาที
2. แป้งและเกลือเทลงในมวลที่เกิด หลังจากผสมแล้วให้พักแป้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อขึ้นฟูดีแล้วคุณสามารถทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันอุ่น ๆ ได้ เกลี่ยแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม.

การเสิร์ฟแพนเค้กที่ทำจากยีสต์และนมด้วยน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาตินั้นอร่อย

สูตรคีเฟอร์

หากแม่บ้านมี kefir อยู่ในมือคุณก็สามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้ นอกจากผลิตภัณฑ์นมนี้ (1 ลิตร) แล้ว ยังใช้: ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้ง 3 ถ้วย, ยีสต์ดิบ 30 กรัม, น้ำตาลทราย 75 กรัม, เกลือละเอียด 1 หยิบมือ

1. ยีสต์ละลายในของเหลวที่ให้ความร้อน
2. จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมและเติมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เพิ่มแป้งครั้งสุดท้าย
3. มวลที่นวดอย่างทั่วถึงจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สูงขึ้น
4. อบแพนเค้กด้วยวิธีปกติ

แพนเค้กยีสต์ที่น่ารับประทานพร้อม kefir กินได้ทั้งร้อนและเย็น

ด้วยนมเปรี้ยว

อย่าเทนมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าถ้าทำเป็นพื้นฐานของแพนเค้กหวาน นอกจากนม (230 มล.) คุณต้องเตรียม: 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเล็ก ยีสต์ด่วนหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่ที่เลือก, เกลือเล็กน้อยและอบเชยในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาลทรายละเอียดขนาดใหญ่ 4 ช้อน, แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก

1. เกลือ ทราย และยีสต์เทลงในของเหลวอุ่น คุณสามารถเพิ่มแป้งร่อนได้ทันที
2. ตีไข่แยกกันแล้วเทลงในส่วนผสมอื่นๆ ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
3. เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้ใส่แอปเปิ้ลและอบเชยขูดละเอียด
4. เมื่อทอดควรอบทั้งตัวแป้งและผลไม้ที่เพิ่มเข้าไป ทรีตเมนต์นี้เตรียมด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาให้กับอาหารอันโอชะนี้ได้ เสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

แพนเค้กยีสต์ถือบวช

สูตรนี้ไม่มีไข่ ดังนั้นคุณจึงสามารถให้รางวัลตัวเองได้แม้ในวันที่ถือศีลอด รับประทาน: 4 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่ และเนยไม่ปรุงแต่งในปริมาณเท่ากัน ยีสต์ด่วน 11 กรัม เกลือเล็กน้อย

1. ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแป้งละลายในน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำมันลงไป
2. หลังจากนี้แป้งจะเทลงในส่วนเล็ก ๆ
3. แป้งที่นวดแล้วจะยังคงอุ่นอยู่ประมาณ 45 นาที ในระหว่างนี้จะเพิ่มขนาดอย่างมาก
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่สะดวก

จานสำเร็จรูปไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังราคาไม่แพงอีกด้วย

ไม่มีไข่เพิ่ม

มีอีกสูตรหนึ่งที่ประสบความสำเร็จสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่ ประกอบด้วย: น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนใหญ่, เกลือละเอียด 1 หยิบมือ, น้ำบริสุทธิ์สำหรับดื่ม 320 มล., แป้งสาลี 280 กรัม, ชิ้นเล็ก ยีสต์ด่วนหนึ่งช้อน

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดเทลงในน้ำอุ่น เติมแป้งครั้งสุดท้ายหลังจากการกรองอย่างละเอียด
2. มวลจะพักเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าธรรมชาติ
3. จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันและวางในที่อบอุ่นประมาณ 45 นาที
4. หลังจากที่แป้งขึ้นฟู 3 ครั้งแล้ว คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการอบได้

ตัวขนมไม่หวานเกินไป คุณจึงสามารถโรยด้วยนมข้นได้

อย่างก้าวกระโดด

จานที่ถกเถียงกับครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยมาก นอกจากผลิตภัณฑ์นี้ (3/4 ถ้วย) ใช้: 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาวร่อน, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนใหญ่, เล็ก ยีสต์ด่วนหนึ่งช้อนนมไขมัน 90 มล.

1. น้ำตาลเทลงในของเหลวอุ่น หลังจากเพิ่มยีสต์และแป้งหนึ่งกำมือแล้ว มวลจะถูกส่งไปให้ความร้อนเป็นเวลา 25 นาที
2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งที่เหลือร่อนลงในแป้ง
3. คุณสามารถทอดในน้ำมันร้อนได้ทันที

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กปุยจะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างหนา

ด้วยยีสต์แห้ง

แพนเค้กสามารถเตรียมได้ด้วยยีสต์แบบกดหรือแห้ง ตัวเลือกสุดท้ายถูกใช้โดยแม่บ้านบ่อยกว่ามาก สูตรนี้ต้องใช้: ไข่ไก่ที่เลือก 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนใหญ่และเนยจืด, นมไขมันเต็มครึ่งลิตร, ยีสต์ด่วนแห้ง 9 กรัม, ครึ่งกิโลกรัม ของแป้ง.

1. รวมผลิตภัณฑ์นม แป้งครึ่งหนึ่ง และส่วนผสมอื่นๆ (ยกเว้นน้ำตาลวานิลลา)
2. แป้งจะขึ้นในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ไข่ไก่ถูกผลักดันให้เป็นฟองและเติมน้ำตาลวานิลลา
4. เติมแป้งที่เหลือและเทน้ำมันที่ไม่มีอะโรมาติกออก
5. ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 60-70 นาที ไม่ควรกวนหลังจากเพิ่มขึ้น
6. แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น

วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำ?

แม่บ้านบางคนแน่ใจว่าการรักษาในน้ำจะกลายเป็น "ว่างเปล่า" เกินไปและไม่มีรสชาติด้วยซ้ำ แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด รสชาติของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ประกอบด้วย: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำดื่มบริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน, ยีสต์แห้ง 9 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือและเกลือในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนใหญ่

1. ต้องอุ่นของเหลวก่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม ทรายและยีสต์แห้งละลายในน้ำอุ่น ผสมมวลได้ง่ายและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
2. แป้งจะถูกร่อนอย่างทั่วถึงจากระยะไกลหลังจากนั้นจึงเติมเกลือลงในแป้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วนวดให้ละเอียด
4. แป้งจะนั่งใกล้แหล่งความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่มีร่างจดหมายอยู่ในห้อง

แพนเค้กอบด้วยยีสต์และน้ำเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการอุ่นน้ำมันหรือไขมันให้ดีก่อน

ด้วยยีสต์สด

ด้วยยีสต์สดแบบกด จึงสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง นอกจากยีสต์ (25 กรัม) แล้วแม่บ้านยังต้องใช้: นมไขมันเต็ม 260 มล., เกลือละเอียด 1 หยิบมือ, น้ำดื่มบริสุทธิ์ 230 มล., แป้งสาลีคุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัม, ช้อนขนาดใหญ่ น้ำตาลทรายละเอียด เนยจืด 90 มล.

1. แป้งทั้งหมดถูกร่อนลงในชามลึกจากระยะไกลเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวอย่างทั่วถึง คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้หลายครั้ง
2. เทน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหากและเติมทรายเล็กน้อย ยีสต์ที่กดแล้วจะถูกบดละเอียดลงในส่วนผสม
3. เติมนมและน้ำมันพืชลงในชามที่สามรวมทั้งเกลือทรายและน้ำที่เหลือ
4. ของเหลวทั้งสองถูกเทลงในแป้งหลังจากนั้นนวดแป้งให้ละเอียด มันจะซึมเข้าไปใต้ผ้าเช็ดตัวที่ทำจากวัสดุธรรมชาติจนกว่าพนักงานต้อนรับจะนวดสองครั้งแล้วลุกขึ้นอีกครั้ง
5. แพนเค้กทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิด ในกระบวนการนี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

เสิร์ฟพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง แยม แยม หรือครีมเปรี้ยว

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแพนเค้กยีสต์ด้วยนมซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่าย เพื่อเติมเต็มช่องว่างในความรู้ของแม่บ้านบางคนฉันจึงตัดสินใจอุทิศบทความแยกต่างหากในหัวข้อนี้

เราชอบขนมอบที่นุ่มฟูเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวด้วยเหตุผลบางอย่าง ลักษณะที่น่ารับประทานนั้นเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมเดียวนั่นคือยีสต์สด

ช่วยเพิ่มปริมาตรของแป้งและทำให้ขนมอบสำเร็จรูปมีรูพรุนและโปร่งสบาย

บ่อยครั้งที่ยีสต์อัดสดถูกนำมาใช้กับแพนเค้กที่ฟู แต่ยีสต์แห้งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

วิธีเตรียมแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยทีละขั้นตอน? ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งอย่างถูกต้อง: เจือจางยีสต์ในนมอุ่นหรือน้ำเติมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ แล้วปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่น

ยีสต์เริ่มทำงานเฉพาะในบางเงื่อนไขเท่านั้นและจำเป็นต้องสร้างมันขึ้นมา ควรวางแป้งลงในกระทะโดยใช้ช้อนจุ่มน้ำ

แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยวหลายชนิด โดยทั่วไป ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

นอกจากแพนเค้กหวานที่มีซอสแอปเปิ้ลหรือน้ำซุปข้นฟักทองแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอื่นที่ใช้ส่วนผสมที่มีรสชาติเป็นกลางได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น บวบขูด

ด้วยการเติมเกลือและกระเทียมสับลงในแป้งคุณจะได้ของว่างที่สมบูรณ์ สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็นรสชาติยังคงดีเยี่ยม

ต้องการอบแพนเค้กสดใหม่ที่ทำจากนมทั้งจานหรือไม่? จากนั้นจำกฎพื้นฐานสองข้อ: ในการนวดแป้งให้ใช้เฉพาะยีสต์สดที่ไม่เกาะมือและร่อนแป้งสองครั้ง

หากคุณละเลยคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณก็ไม่น่าจะบรรลุแผนของคุณได้

สูตรที่ 1: แพนเค้กคลาสสิก

ส่วนผสม: ไข่สองฟอง; นม 0.3 ลิตร ยีสต์กด – 20 กรัม; น้ำมันพืชและน้ำตาลอย่างละ 50 กรัม แป้งละเอียด 0.3 กก. และเกลือเล็กน้อย คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดด้วย

ครอบครัวของคุณจะพอใจกับครีมเปรี้ยวหากคุณใช้เวลาเพิ่มอีกนิดและเตรียมแพนเค้กที่น่าทึ่งตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ยีสต์

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยยีสต์ สูตรที่มียีสต์แห้ง สามารถพบได้ในคำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. อุ่นน้ำ 50 มล. คุณต้องเริ่มยีสต์ลงไป
2. ขณะที่ส่วนผสมตั้งไว้ในที่อุ่น ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่แดงลงในนมอุ่น
3. จากนั้นเทยีสต์ลงไปแล้วเติมแป้งลงไป
4. ตีไข่ขาวแล้วตะล่อมลงในแป้ง ใช้ไม้พายคนเบาๆ
5. สุดท้ายเทน้ำมันลงไปแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันพืช กำหนดระดับความพร้อมด้วยตา: ทันทีที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านให้นำไปวางบนจานกว้าง

สูตรง่ายๆหมายเลข 2: แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

แพนเค้กมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเนื่องจากมีชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือไส้หวานก็ได้ซึ่งจะเน้นรสชาติและทำให้มีเอกลักษณ์และน่าจดจำ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อนวดแป้ง:

5 ไข่; ยีสต์ – 20 กรัม; แป้งและนมอย่างละ 2 ถ้วย เนย 0.5 แท่ง น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม เกลือเล็กน้อยและแอปเปิ้ลพันธุ์อะโรมาติกขนาดกลาง 3 ลูก

แป้งเตรียมบนแป้งที่มียีสต์ นมอุ่นหนึ่งแก้ว และแป้ง 160 กรัม ต้องเก็บไว้ในที่อบอุ่นและรอจนกระทั่งขึ้น แล้ว:

1. ใส่นมที่เหลือ (ต้องอุ่นด้วย), แป้งและไข่, บดด้วยเกลือและน้ำตาล
2. ปล่อยให้แป้งขึ้นฟู กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เทเนยละลายแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วคนแป้งด้วยไม้พายอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุด (รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ)

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว คนที่คุณรักจะประทับใจกับรสชาติของอาหารจานนี้ซึ่งสัญญาว่าจะไม่มีใครเทียบได้

ลำดับที่ 3: แพนเค้กบวบ

สมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเนื่องจากไม่สามารถเรียกว่าหวานได้เลย เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนูในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนคุณจะต้องมีอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่คุณต้องทำแป้งจาก:

นม 2 แก้ว แป้งขาว 0.4 กก. ไข่สองฟอง; ยีสต์ – 15 กรัม; เนย ¼ แท่ง เกลือเพื่อลิ้มรส บวบขนาดกลางหนึ่งอัน น้ำมันพืชไร้กลิ่น 0.1 ลิตร

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแพนเค้กฟูด้วยยีสต์และนมเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ขั้นแรก ให้ทำแป้งที่ประกอบด้วยยีสต์ แป้ง และนมอุ่น

ขณะที่เธอนั่งใกล้แหล่งความร้อนเป็นเวลา 30 นาที คุณต้อง:

1. บดไข่ เกลือ และน้ำตาลในชามเดียว
2. ขูดบวบโดยใช้ที่ขูดขนาดปานกลาง
3. เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเริ่มทอดแพนเค้ก เลือกกระทะที่มีผนังหนาแพนเค้กจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ลำดับที่ 4: แพนเค้กมันฝรั่ง

มันฝรั่งรวมอยู่ในหลายจานผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยซึ่งเราจะเตรียมตอนนี้

ก่อนอื่น ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ได้แก่:

นม 50 มล. แป้ง 0.1 กก. มันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม ไข่หนึ่งฟอง; ยีสต์ – 20 กรัม เกลือแป้งเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งขูดลงในตะแกรงแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. ตั้งนมให้ร้อนแล้วบดยีสต์ลงไป เพิ่มแป้งแล้วมันฝรั่งสับ
3. วางชามโดยให้แป้งอยู่ใกล้กับแหล่งความร้อน วิธีนี้จะทำให้คุณสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดในการหมักยีสต์
4. เมื่อมวลเพิ่มขึ้น ให้ใส่ไข่ ขูดด้วยเกลือ แล้วพักไว้อีกครั้งเพื่อให้ขึ้นฟู
5. อบแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายและครีมเปรี้ยว

ลำดับที่ 5: แพนเค้กกับนม

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้จะทำให้คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ส่วนหลักของมันจะใช้ในการยกแป้งและน้ำหนักและในระหว่างนี้คุณสามารถทำสิ่งอื่นที่สำคัญไม่น้อยได้

ในการทำแพนเค้กด้วยยีสต์แห้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะต้อง:

แป้งครึ่งกิโลกรัม นม 0.450 ลิตร 2 ไข่; น้ำตาล 40 กรัม (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช 0.1 ลิตร เกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์แห้งจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้งแล้วตวง 200 กรัม ผสมกับยีสต์แห้ง
2. เพิ่มนมอุ่น วานิลลิน และน้ำตาลทราย
3. คุณมีแป้งที่ต้องวางในที่อบอุ่น นั่นคือเพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับการทำงานของยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหรือสดกดและดังนั้นจึงเพิ่มขึ้น
4. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่ไข่ เกลือ และน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
5. เมื่อคุณเติมแป้งที่เหลือ ให้ดูความสม่ำเสมอของมวล คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมดเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้ง
6. หลังจากนวดแป้งให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสมแป้งหรือไม้พาย (ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย) ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น เลือกสถานที่สำหรับยกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณอาจมีหลายตัวเลือก เตาอบไฟฟ้าที่มีอุณหภูมิ 35-40 องศา จะใช้หม้อน้ำหรือไมโครเวฟก็ได้ ใส่ภาชนะที่มีน้ำในไมโครเวฟ จากนั้นอย่าปิดชามด้วยแป้ง มันจะไม่แห้งอยู่ดี
7. เมื่อสังเกตว่าแป้งยีสต์มีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า ให้เริ่มอบแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีกระทะเหล็กหล่อและไม้พายสำหรับหมุน ใช่แล้วยังมีช้อนตักแป้งด้วย ชุบน้ำทุกครั้งเพื่อให้มวลไม่ติดและแยกตัวได้ดี ความร้อนในการอบไม่ควรรุนแรงมาก ไม่เช่นนั้นแพนเค้กด้านในจะยังดิบอยู่
8. ทันทีที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ให้ใช้ไม้พายหยิบขึ้นมาแล้วพลิกกลับ (ดูวิดีโอ) ปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กต่อไปจนหมดรสขม
9. วางแพนเค้กยีสต์สีน้ำตาลทองลงบนจานที่รองด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เชื่อฉันเถอะวิธีนี้ได้ผลมาก

แพนเค้กปุยยีสต์เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือสารปรุงแต่งต่าง ๆ ที่คุณสามารถหาได้ที่บ้าน: แยมน้ำผึ้ง

สูตรที่ 6: แพนเค้กยีสต์ถือบวช

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

ยีสต์ - แพ็คเก็ต; แป้งสาลี 0.6 กก. น้ำตาล 50 กรัม เกลือหนึ่งช้อนชา น้ำบริสุทธิ์ 0.6 ลิตร คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำมันพืชใช้สำหรับทอด

มาเริ่มทำอาหารกันก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งแล้วตั้งน้ำให้ร้อนถึง 35 องศา หลังจาก:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
2. ปิดส่วนผสมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังสถานที่ที่สะดวกสบายโดยมีอุณหภูมิประมาณ 40 องศา
3. หลังจากผ่านไป 55-60 นาที เมื่อปริมาณมวลเพิ่มขึ้น ให้ลงมือทำธุรกิจ ตักส่วนผสมด้วยช้อนจุ่มลงในน้ำแล้ววางในรูปแบบของเค้กแบนบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช
4. หากต้องการทำให้แพนเค้กฟูมาก ให้ทอดโดยปิดฝาและอย่าคนแป้ง

นำจานที่เสร็จแล้วมาเพื่อความสมบูรณ์แบบและกำจัดไขมันส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ให้ปิดจานหรือจานที่คุณจะวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตรง่ายๆหมายเลข 7: แพนเค้กบวบขูด

รายการร้านขายของชำ:

2 บวบที่มีความสุกทางน้ำนม 2 ไข่; แป้ง 160 กรัม ยีสต์สด – 20 กรัม; เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำมันพืชครึ่งแก้วสำหรับทอด เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม

วิธีอบแพนเค้กฟูด้วยยีสต์ สูตรพร้อมรูปถ่าย รวมถึงของแห้ง คำอธิบายโดยละเอียด:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบ เนื่องจากยังเด็กจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณเพียงแค่ต้องเสียดสีพวกมันแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดให้บีบมวลด้วยมือของคุณเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วเติมไข่ด้วยเกลือและยีสต์เจือจาง
3. ในขณะที่เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ให้คนส่วนผสมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. ตอนนี้ปล่อยให้แป้งขึ้นสี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
5. โดยไม่ต้องผสมมวลก่อนให้เริ่มทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน
6. การอบจะใช้เวลา 2-3 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านจะใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย

คุณต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายจานได้ ไม่จำเป็นต้องนำแพนเค้กไปทอดจนเกินไปก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

บนโต๊ะเสิร์ฟแพนเค้กหนาด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ (ดังในวิดีโอ)

ก่อนที่จะใส่แป้งยีสต์ส่วนถัดไปลงในกระทะ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ไม่ต้องกังวล คุณสามารถกำจัดส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับข้อหนึ่ง

เพียงวางจานด้วยผ้ากระดาษก็จะดูดซับไขมันจากพื้นผิวของแพนเค้ก

เทคนิคบางอย่าง

• แดงก่ำและที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กปุยทอดในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง
• คุณสามารถทำแพนเค้กที่เต็มไปด้วยวิธีง่ายๆ เพียงอย่างเดียว หลังจากวางแป้งเป็นวงกลมบนกระทะแล้วอย่าเสียเวลาและวางไส้ไว้ตรงกลาง
• เลือกอะไรก็ได้: แอปเปิ้ลขูด, เนื้อสับต้ม จากนั้นปิดด้านบนด้วยแป้งแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้ก Kefir ค่อนข้างเลี่ยนสำหรับฉันเสมอไป บางและไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป แม้ว่าฉันจะลองมาหลายสูตรแล้วก็ตาม

และตั้งแต่พบสูตรนี้ ฉันก็เลยไม่มองหาสูตรอื่นอีกต่อไป บางทีสูตรนี้อาจมาแทนที่สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับบางท่านก็ได้

เราจะต้อง:

500 กรัม แป้ง 21 กรัม ยีสต์สดหรือ 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง นมอุ่น 2 แก้ว (ฉันกินประมาณ 450 มล.) ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเป็นน้ำมันแป้งสำหรับทอด

สำหรับแป้ง:
เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาลแป้ง 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้แป้งจะขึ้นฟูเหมือนหัว

ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตี ใส่ไข่, แป้งที่เหลือ (ฉันร่อนก่อน), น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, น้ำมันพืชลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหนียวแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนสุกและเข้ากันดี น่าเสียดายที่รูปถ่ายไม่ได้แสดงให้เห็นว่ามันขึ้นได้ดีแค่ไหนเมื่อทอด

เป็นผลให้คุณได้รับแพนเค้กที่ฟูขนาดนี้ ฉันได้ 21 ชิ้น

ฉันชอบแพนเค้กกับแยมลูกเกดมาก

แหล่งที่มา

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก วันนี้ฉันอยากจะคุยกับคุณเกี่ยวกับแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ นุ่ม ๆ ทอดในกระทะ คุณเดาได้ไหมว่าเรากำลังพูดถึงอาหารอันโอชะอะไร? แน่นอนว่าเรื่องของแพนเค้ก!! ส่วนใหญ่มักเตรียมด้วยนมหรือ kefir โดยใช้วิธียีสต์หรือปราศจากยีสต์

จานนี้ปรุงจากธัญพืช มันฝรั่ง ผัก และเนื้อสัตว์ด้วย แต่ฉันอยากจะอุทิศการเลือกนี้ให้กับแฟลตเบรดของยีสต์ ต้องขอบคุณการทดสอบนี้จริงๆ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ

• สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับยีสต์
• แพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่มพร้อมนม
• สูตรทีละขั้นตอนพร้อมยีสต์และ kefir
• ปรุงอาหารได้รวดเร็วและอร่อยบนน้ำ
• สูตรนมเปรี้ยวกับยีสต์ดิบ
• แพนเค้กถือบวชไม่มีนม
• วิธีปรุงด้วยยีสต์ผงสำเร็จรูป
• สูตรครัมเปตจาก Yulia Vysotskaya

ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียมอาหารจานหลักสิ่งสำคัญคือการนำวัตถุดิบสดร่อนแป้งและให้เวลาแป้งขึ้น และการทอดแฟลตเบรดนั้นง่ายมาก - ใช้ไฟปานกลางแล้วทุกอย่างภายในก็จะอบ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับยีสต์

เราจะเริ่มด้วยวิธีการทำอาหารที่อร่อยที่สุด อาหารอันโอชะจะกลายเป็นรสหวานและจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในระหว่างการทอดดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อกระจายแป้งในกระทะ

อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย และเด็กๆ ก็ชอบมันมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วร่อนแป้งลงไป เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เทนมอุ่นลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำมันพืช

ไม่สามารถใช้นมเย็นได้ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู

3. ค่อยๆ เทนมลงในแป้ง กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น

4. เมื่อครบเวลาแล้วให้คนแป้งอีกครั้ง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันจำนวนมาก ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

อย่าเปลืองน้ำมัน เราต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของเราจมลงไปและมีสีออกแดงสวยงามเมื่อทอด

5. จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมสดหรือแยมหวาน

แพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่มพร้อมนม

และเนื่องจากวิธีการใส่นมถือเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและคลาสสิกที่สุดฉันจึงเสนอทางเลือกอื่นในการนวดแป้งให้คุณ แต่ในลำดับที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ก่อนหน้านี้แพนเค้กถือเป็นสัญลักษณ์ของความเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• นม - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 35-40 องศาแล้วเทลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด หลังจากนั้นให้ใส่ยีสต์ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เริ่มหมัก

3. แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

4. ทิ้งมวลของเราไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที ขอแนะนำให้คลุมด้านบนของจานด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

5. จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะที่ชื้น อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางโดนัทที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ทางที่ดีควรทอดขนมด้วยไฟปานกลางเพื่อให้สุกใน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมยีสต์และ kefir

Kefir มาช่วยเหลือแทนนม โดยวิธีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์และเติมโซดาเพียงเล็กน้อย

แต่ฉันยังคงเสนอทางเลือกให้คุณในการเพิ่มยีสต์ดิบ ฉันชอบวิธีนี้มากเพราะความละเอียดอ่อนไม่เหนียวเหนอะหนะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องบดยีสต์และเจือจางใน kefir อุ่น ๆ

กระบวนการหมักยีสต์ต้องใช้เวลา 40-45 นาที

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำตาลและเกลือเทน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่าง

4. อีกครั้ง ปล่อยแป้งทิ้งไว้ 15 นาที

5. ในกระทะที่เตรียมไว้พร้อมน้ำมันพืชจำนวนมาก ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน ให้จุ่มลงในน้ำเย็นเป็นระยะๆ

ปรุงอาหารได้รวดเร็วและอร่อยบนน้ำ

และประเภทต่อไปคือสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เราจะเตรียมจานโดยใช้น้ำและนมผง คุณจะชอบผลลัพธ์และถ้าคุณไม่ลดน้ำหนักก็เสิร์ฟขนมด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือแยมเบอร์รี่น้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตเหลว จะอร่อยขนาดไหน!! รีบดูวีดีโอแล้วเตรียมตัวให้พร้อม!!

คุณชอบตัวเลือกนี้อย่างไร? คุณชอบมันไหม? เขียนความคิดเห็นมาหารือกัน

สูตรนมเปรี้ยวกับยีสต์ดิบ

และหากคุณกำลังจะเตรียมอาหารจานนี้แล้วพบว่านมเปรี้ยวควรทำอย่างไร? ไม่สำคัญเพราะแม้ในกรณีเช่นนี้ก็มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการนวดแป้ง ยังไม่ได้ลองใช่ไหม? ถึงเวลาแล้ว อ่านวิธีการทำอาหารและจดจำความแตกต่างทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ยีสต์ - 25 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ในชามอีกใบผสมนมเปรี้ยวและยีสต์ที่บดไว้ล่วงหน้า ค่อยๆ ใส่แป้ง ค่อยๆ เกลี่ยทุกอย่างให้ทั่ว รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน คนอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. แตกกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใช้ช้อนวางชิ้นส่วนรูปไข่ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. หน้าตาขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นเช่นนี้ เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!!

แพนเค้กถือบวชไม่มีนม

สูตรนี้ไม่มีไข่หรือนม เหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเข้าพรรษา รวมถึงทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้อาหารบางชนิด

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้เริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ให้แยกกระทะเทน้ำมันพืชแล้วอบครัมเปตทั้งสองข้างเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

3. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและชาร้อน

วิธีปรุงด้วยยีสต์ผงสำเร็จรูป

สูตรครัมเปตจาก Yulia Vysotskaya

และอย่างที่คุณเข้าใจแล้วแฟลตเบรดแสนอร่อยนั้นอบจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่แม่บ้านทุกคนมีที่บ้าน และทำให้มันง่ายและรวดเร็ว

เรามารวบรวมความรู้ทั้งหมดและมาดูวิธีการทำอาหารกันอีกครั้ง ฉันขอเตือนคุณด้วยว่าเมื่อทอดขนมจะมีกลิ่นที่น่าทึ่งอยู่ในบ้าน ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมว่าคุณจะต้องกินแพนเค้กนุ่ม ๆ ท่ามกลางความร้อนแรง

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• แป้ง - 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง: ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมยีสต์และน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน รอประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เกิดฟอง

2. จากนั้นร่อนแป้งแล้วเติมหนึ่งแก้วลงในมวลยีสต์ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ตีไข่และเติมเกลือ เพิ่มส่วนผสมนี้และแป้งที่เหลือลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่ครัมเปตลงไปด้วยช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านจนสุก ตักใส่กระดาษเช็ดปาก โรยน้ำตาลผงด้านบนหากต้องการ

นี่เป็นแพนเค้กยีสต์ที่น่ารับประทานมาก อร่อย และโปร่งสบายที่ฉันได้รับ คุณชอบสูตรการทำแป้งอะไร? เขียนรีวิวอย่างรวดเร็ว อ่านแล้วน่าสนใจมาก และฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่บทความหน้า!

สูตรแพนเค้กง่ายๆ

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ทำจากยีสต์นั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อยนี้!

30 ชิ้น

45 นาที

235 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

ในอาหารของชาวสลาฟ olady เป็นแพนเค้กปุยเล็ก ๆ ทอดโดยใช้แป้ง

คุณสามารถทำแพนเค้กชนิดใดได้บ้าง?

แป้งแพนเค้กสามารถทำได้ด้วยยีสต์หรือไม่มียีสต์ (ขึ้นอยู่กับ kefir, นม, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว) แพนเค้กยังเตรียมจากธัญพืช เนื้อสัตว์ และผัก อาจเป็นมันฝรั่ง แครอท ไก่ เห็ด เซโมลินา ข้าวสาลี และบวบ เป็นที่นิยมมาก

องค์ประกอบของแพนเค้กอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสมบัติหลักคือรูปร่างเฉพาะ - ขนมปังแบนรูปไข่ แต่แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดนั้นทำจากยีสต์ นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ

สูตรยอดนิยมเลยทีเดียว แพนเค้กยีสต์พิจารณาแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หรือบวบ คุณสามารถเน้นรสชาติของแพนเค้กผักโดยใช้เครื่องปรุงรส: ยี่หร่า, แกง, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, กระเทียม

แพนเค้กหวานเข้ากันได้ดีกับวานิลลา อบเชย หรือน้ำตาลผง

เราขอเสนอสูตรอาหารที่นุ่มละมุนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แพนเค้กหวาน. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ โดยใช้นมพร้อมยีสต์จากนั้นก็ไม่ต้องยืนนาน ในระหว่างการทอด มวลของแพนเค้กแต่ละชิ้นจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยเมื่อเตรียมแป้ง

วิธีทำแพนเค้กยีสต์

วัตถุดิบ:

วิธีการอบแพนเค้กอย่างถูกต้อง

แพนเค้กยีสต์มักจะดูโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งสำหรับพวกเขาสามารถนวดด้วยนม, ครีมเปรี้ยว, kefir และแม้กระทั่งน้ำ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกสำหรับตัวเอง

แพนเค้กยีสต์

หลายๆ คนเชื่อมโยงแพนเค้กกับวัยเด็กที่มีความสุขและไร้กังวล บ่อยครั้งที่คุณย่าชอบที่จะทำให้หลาน ๆ พอใจด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ออกมาถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆบางประการซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง:

1. คุณสามารถเตรียมยีสต์ได้โดยใช้ยีสต์สดและแห้ง ซึ่งจะต้องเจือจางในของเหลวอุ่น
2. ควรทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจากนั้นจึงนำไปทอดด้านในและจะไม่ไหม้
3. ขอแนะนำให้ซับแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ยีสต์ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก พวกเขามักจะออกมาดีสำหรับทุกคนเสมอ และเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกหลังจากขึ้นฟูแล้วจึงไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน ทางที่ดีควรหยิบมันขึ้นมาอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่หม้อทอด จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อยในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย 5 ที่

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม;
• นมอุ่น - 400 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำมัน – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ยีสต์แห้งกวนในนมอุ่น, เติมน้ำตาล, เติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นเหมือนหมวก
3. ตีไข่เบา ๆ เทลงในแป้งใส่ส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับ kefir และยีสต์ - สูตร

แพนเค้กยีสต์สูตรที่นำเสนอที่นี่มีความนุ่มและอ่อนนุ่มมาก โซดาจะทำให้แป้งคลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งยีสต์จะฟูขึ้น และเพื่อให้กระบวนการเพิ่มปริมาตรเร็วขึ้น สามารถวางภาชนะที่มีแป้งลงในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยได้ หากแป้งออกมาเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมัน 3.2% – 350 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งทันที - 15 กรัม;
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• แป้งสาลีร่อน - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย เติมโซดาลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ยีสต์และน้ำตาลละลายในน้ำอุ่น
3. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นให้เท kefir แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น
5. จากนั้นโดยไม่ต้องคนให้ใช้ช้อนตักมวลออกแล้วทอดแพนเค้กด้วยยีสต์ทั้งสองด้าน

ยีสต์ที่ผลิตได้นั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่ายีสต์ที่เตรียมด้วยนมหรือเคเฟอร์ พวกมันดูโปร่งสบายและเพียงแค่ “ละลายในปากของคุณ” สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว แยม หรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างเมื่อตู้เย็นว่างเปล่าแต่คุณต้องการของอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้งทันที - 10 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติมน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. จากนั้นใส่แป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในส่วนแล้วนวดให้เข้ากัน
3. ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่

ยีสต์เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหาร เนื่องจากยีสต์เป็นอาหารที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิง ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หลายๆ คนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาทำมาจากรายการส่วนผสมง่ายๆ เช่นนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 250 มล.
• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. น้ำตาลละลายในน้ำอุ่น
2. เพิ่มยีสต์และแป้งร่อน
3. คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้ขึ้น
4. จากนั้นตักมวลออกด้วยช้อนแล้ววางลงบนกระทะแล้วทอด

แพนเค้กยีสต์กับครีมเปรี้ยวกลายเป็นฟูอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ที่พยายามปรุงตามสูตรนี้กลับมาซ้ำหลายครั้ง เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ 2 ใบพร้อมกันได้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อยประมาณ 12-15 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน – 200 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลในนมอุ่น ยีสต์ และแป้ง 50 กรัม
2. ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
3. เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยวและแป้งที่เหลือ
4. วางแป้งบางส่วนลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและยีสต์ด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กยีสต์กับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการแชร์อาหารเช้าวันอาทิตย์ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแป้งได้ จะอร่อยทุกกรณี นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาจะเป็นครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น - 500 มล.;
• แป้งพรีเมี่ยมร่อน – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เทยีสต์และแป้งลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. ปิดฝาภาชนะและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ไข่ เนย น้ำตาล
4. นวดให้เข้ากันแล้วใส่กลับในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกลับสู่ความร้อน
6. เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งคุณสามารถทอดแพนเค้กกับแอปเปิ้ลโดยใช้ยีสต์

แพนเค้กยีสต์ตามสูตรที่นำเสนอที่นี่เตรียมโดยใช้โยเกิร์ต เมื่อเติมผลิตภัณฑ์นี้ลงในแป้ง แพนเค้กจะไม่แบนหากไม่เติมยีสต์ และตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยมาก - นุ่มฟูและอร่อยมาก จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะให้ขนมได้ 5-6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 550 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
• เกลือวานิลลิน

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยการตี
2. นมเปรี้ยวผสมกับเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์แห้งและวานิลลิน
3. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและแป้งร่อน
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น
5. หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กยีสต์ปุยทั้งสองด้าน

หากมีใครปฏิเสธแพนเค้กแสนอร่อยเนื่องจากมีแคลอรี่สูง พวกเขาควรทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดเราจะพูดถึงวิธีอบแพนเค้กด้วยยีสต์ในเตาอบ อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะน่ารับประทานมากและไม่เลี่ยนเลย

ฉันรักแพนเค้กจริงๆ กิน. แต่อย่าทำอาหาร ฉันมาเยี่ยมแม่อุปถัมภ์ของฉันด้วยวิธีนี้ - ฉันกินอย่างจุใจ และไม่ว่าฉันจะทำอาหารมากแค่ไหน มันก็ไม่ได้ผลแม้ว่าคุณจะถ่ายภาพก็ตาม ในกระทะพวกมันดูเขียวชอุ่มและสวยงาม แต่บนจานพวกมันจะเกาะตัวและกลายเป็นเหมือนพริกบางชนิดไม่ว่าคุณจะปรุงรสด้วยอะไรก็ตาม

ฉันถามแม่อุปถัมภ์ของฉันว่าความลับคืออะไร และปรากฎว่าเธอไม่เพียงแค่ปรุงมันเท่านั้น เธอทำแพนเค้กจากแป้งสปันจ์ยีสต์ คำว่า "ฟองน้ำ" ทำให้ฉันตกใจนิดหน่อย และฉันก็ไม่ยุ่งกับยีสต์ด้วย ที่จริงแล้วปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้

สูตรค่อนข้างเร็วแพนเค้กยีสต์เตรียมด้วยยีสต์แห้งและในที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นฟูและไม่ยุบตัวแม้ว่าจะเย็นตัวลงก็ตาม

แพนเค้กปุยทำจากยีสต์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาไฟฟ้าหรือแก๊ส ชามลึกสำหรับแป้ง (จะพอดีและจะเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า), ที่ปัด, ช้อนสองช้อน (ช้อนโต๊ะ), กระทะที่ดี, ส้อมสองอัน, จานสำหรับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะชัดเจนเกี่ยวกับองค์ประกอบของรายการแม่บ้านคนใดสามารถหาชุดอาหารดังกล่าวได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาแป้งสำหรับแพนเค้กอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์หรือผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นมา

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กยีสต์ตามสูตรที่แม่อุปถัมภ์ของฉันพิสูจน์แล้ว เรามาดูส่วนผสมทั้งหมดกันดีกว่า แล้วเราจะทำสำเร็จอย่างแน่นอน:

• ทางที่ดีควรใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุดจากนี้ทุกอย่างจะออกมาดี ไม่เหมือนแพนเค้ก อย่าลืมตรวจสอบความแห้งและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ แป้งดิบไม่เหมาะกับเราเลยและในถุงฉีกขาดผลิตภัณฑ์นี้สามารถดึงกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ให้ตรวจสอบวันหมดอายุด้วย - แป้งมีวันหมดอายุและต้องสังเกต

• คุณสามารถทานนมที่ซื้อจากร้านค้า (ไขมัน 3.2%) หรือจะใช้นมโฮมเมดก็ได้พวกเขาบอกว่าโฮมเมดรสชาติดีกว่า แต่สำหรับฉันมันไม่สำคัญ หากคุณซื้อในร้านค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขายจากตู้เย็น ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และวันที่บริโภคครั้งสุดท้ายด้วย ความสดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา หากคุณซื้อที่ตลาดก่อนอื่นให้ใส่ใจกับความสะอาดของมือของผู้ขาย - นี่เป็นตัวบ่งชี้สุขภาพของสัตว์ที่ผลิตนมนี้ หากสังเกตเห็นจุดหรือผื่นใด ๆ ให้ไปที่จุดอื่น นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะลิ้มรสนมจากขวดที่คุณกำลังจะซื้อ - ในตลาดนี่เป็นวิธีเดียวที่จะระบุความสดและคุณภาพของนมได้อย่างแม่นยำ
• คุณสามารถรับไข่ได้ที่ร้านค้าหรือที่ตลาดเดียวกันใส่ใจกับความสะอาด (ไม่ควรมีมูล) และความสมบูรณ์ของไข่ (ไม่ควรมีรอยแตก) เสมอ เป็นความคิดที่ดีที่จะชี้แจง "วันที่ผลิต" ของสิ่งเหล่านี้ หากไม่แน่ใจ ให้เขย่าไข่เหนือหู คุณจะได้ยินเสียงกระเซ็นภายในไข่เน่าอย่างชัดเจน
• ยีสต์แห้งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่งฉันใช้ “ปากมายา” ซึ่งเป็นยีสต์ที่ดีมาก แต่โดยหลักการแล้วยีสต์ทุกชนิดก็ใช้ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือความสมบูรณ์ของถุงยีสต์และความสดของมัน ให้เทยีสต์ลงในถุงถ้าชื้นก็ไม่เกิดประโยชน์อะไร

หากทุกอย่างชัดเจน และอาหารและอุปกรณ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะในครัวแล้ว เราจะไม่เสียเวลาสักนาทีและเริ่มทำอาหารทันที

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง

ตอนนี้มาเตรียมแพนเค้กกัน

อร่อย!

วิดีโอสูตร

หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กฟูด้วยยีสต์แห้งตามสูตรที่ให้มา อย่าลืมดูวิดีโอนี้ มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนและชัดเจนถึงกระบวนการทั้งหมดในการสร้างแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะยังใหม่กับครัวก็ตาม

วิธีการตกแต่งจาน

แพนเค้กตามสูตรนี้ออกมาแดงก่ำและฟูจนไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลย - จะทำให้ทั้งตาและท้องพอใจอย่างแน่นอน แต่เพื่อให้ภาพสมบูรณ์คุณสามารถวางแพนเค้กไว้ด้านบนได้ตลอดเวลา:

• เครื่องโรยหน้าผลไม้;
• ช็อคโกแลตละลาย
• นมข้น.

• ครีมเปรี้ยว
• แยม;
• น้ำผึ้ง;

คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ – มันจะยังคงอร่อยอยู่ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ และแน่นอนเพื่อรสนิยมของคนที่คุณรัก

• ด้วยการใช้สูตรเดียวกันทุกประการคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยยีสต์สดได้ แต่มีความยุ่งยากมากมายและไม่ใช่ทุกคนจะสามารถคำนวณปริมาณได้ ยีสต์แห้งจึงเป็นทุกสิ่งทุกอย่างของเรา
• แม่อุปถัมภ์ของฉันทำอาหารแบบเก่า แต่ฉันทำการทดลองและพบว่าในกรณีของยีสต์แห้งไม่จำเป็นต้องทำแป้งเลย ความสวยงามก็คือแม้แต่แป้งที่ไม่ได้จับคู่ก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์กับยีสต์ดังกล่าว
• สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย และนมต้องมีอุณหภูมิร่างกายเป็นอย่างน้อย โดยควรมีอุณหภูมิประมาณ 40°C จากนั้นแป้งจะขึ้นเร็วขึ้น
• อย่าลืมทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก- นี่คือหนึ่งในปัจจัยของความงดงามของพวกเขาและพวกเขาจะไม่ติดขัด
• หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่เสร็จแล้ว ขั้นแรกให้วางลงบนจานด้วยผ้ากระดาษประมาณสองสามนาที จากนั้นจึงใส่จานเสิร์ฟเท่านั้น
• เติมน้ำตาลวานิลลาลงในแพนเค้กได้ตามต้องการ ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้น

ตามหลักการแล้ว ควรเสิร์ฟแพนเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่เมื่อเย็นลงแล้วก็ยังรับประทานได้ นี่คืออาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือของหวานหลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ จานนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้แช่อิ่ม นม โกโก้ และชาทั่วไป

ตัวเลือกในการทำแพนเค้ก

ในเวลาว่าง ฉันศึกษาหัวข้อ “แพนเค้ก” ให้ละเอียดยิ่งขึ้น และเดาอะไร? มีวิธีมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะเหล่านี้! ฉันยังลองมาสองสามอย่างเพื่อพูดเกี่ยวกับตัวฉันและกระทะของฉัน:

• แน่นอนว่าอาจไม่ดีเท่ายีสต์ แต่กลับกลายเป็นแพนเค้กนมอบทอดที่ฟูมาก สูตรนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในที่สุดคุณก็จะได้แพนเค้กที่นุ่มลิ้นและแสนอร่อย
• จากโอเปร่าเดียวกัน - . ง่าย รวดเร็ว อร่อย มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับความสุขของผู้หญิง?
• หากนมของคุณมีรสเปรี้ยว ก็ไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้คุณอารมณ์เสีย วางไว้บนโต๊ะและรอจนกว่าจะได้สภาพที่ต้องการ จากนั้นจึงเลิกทำทุกอย่างแล้วปรุงอาหาร หากคุณทำตามสูตรคุณจะได้แพนเค้กที่ค่อนข้างฟูและไม่มีปัญหากับแป้งหรือการทอด
• ฉันคิดว่าสูตรเฉพาะคือสูตรที่ฉันเตรียมมา แม้ว่าก่อนหน้านั้นฉันไม่รู้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม แต่ไม่ ทุกอย่างเป็นไปได้ แม้จะเรียบง่ายและอร่อยด้วยซ้ำ

โดยทั่วไปเท่าที่ฉันเข้าใจ ทุกคนทำอาหารจานง่ายๆ เช่นแพนเค้ก ไม่ว่าพวกเขาต้องการอะไรก็ตาม พวกเขาปรุงด้วยน้ำและไม่มีไข่ สิ่งสำคัญคือการใส่ใจในสูตรอาหารและความชำนาญดังนั้นทุกอย่างก็ใช้ได้ผลแม้แต่กับมือใหม่ในหัวข้อ "แพนเค้ก" เช่นฉัน หากคุณรู้วิธีปรับปรุงสูตรแพนเค้กยีสต์ของแม่ทูนหัวของฉันหรือมีสูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง - เขียนความคิดเห็นฉันสนใจทุกสิ่งฉันจะลองทุกอย่าง "เพื่อตัวเอง"!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+